Oruç sırasında hangi yiyecekler yenir? Lenten masası

Mercimek yemekleri et, yumurta, süt ürünleri, tatlılar veya alkol tüketiminin yasak olduğu özel oruç günlerinde Ortodoks Hıristiyanların yediği bir yiyecek kategorisini temsil eder. Görünüşe göre ürünlerde böyle bir sınırlama, tabloyu çok yetersiz hale getirmeliydi. Ancak gerçekte durum bundan çok uzaktır! Aşina olduğumuz sebze ve meyvelerden bile gerçek bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz. Genel olarak Lenten yemekleri kategorisi çok çeşitlidir ve web sitemizin bu bölümünü inceleyerek görebileceğiniz gibi binlerce çeşit tarifle doludur.

Lent döneminde kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği

Mercimek yemeği, sıradan yiyecekler gibi, amaç açısından farklılık gösterebilir. Bu, hem kahvaltı hem öğle yemeğinin yanı sıra akşam yemeği için de yemeklerin olduğu anlamına gelir. Ayrıca bu tür yemekler oldukça günlük olabilir, yani her gün için tasarlanmış olabilir ve aynı zamanda şenlikli de olabilir. Bu nedenle, Lent sırasındaki bir doğum günü için bile harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. şenlikli masa. Sizi temin ederim ki çok lezzetli olacak. Misafirleriniz bazı ürünlerin eksik olduğunu fark etmeyecek bile!

Ayrıca Lenten yemeklerinin türü de çok çeşitlidir. Yani örneğin atıştırmalıkları, ilk yemekleri veya ana yemekleri diyetinizden çıkarmak zorunda kalmayacaksınız. Akıllıca hazırlarsanız tatlı ikramların bile tadını çıkarabilirsiniz. Ve etin yerini balık veya örneğin mercimek alırsa, en sevdiğimiz pirzolalar bile Lenten masasından çıkmayabilir.

Böylece, bazı yiyecekleri diyetinizden çıkarsanız bile, onları yaklaşık olarak oruç tutmadan önceki haliyle bırakabilirsiniz. Bazen de bazı bileşenlerin başkalarıyla değiştirilmesi yemeğin lezzet açısından daha avantajlı olmasını sağlar.

Tahıl ve baklagillerden yemekler

Lenten sofrasında tahıl yemekleri önemli bir yer tutar. Bu öncelikle tokluklarından kaynaklanmaktadır. Suda pişirilen en basit yulaf lapası bile sizi bir parça kızarmış etten daha kötü doyuramaz. Ayrıca bu tür yiyecekler çok daha sağlıklı olacaktır.

Çoğu zaman, aşağıdaki tahıllar Lent sırasında hazırlanır: karabuğday, pirinç, darı, yulaf ezmesi. Kural olarak garnitür olarak pişirilir ve her türlü yağsız çorbaya da eklenir.

Tahılların yanı sıra yaygın olarak kullanılırlar. baklagiller(bezelye, nohut, mercimek, fasulye). Besleyici nitelikleri açısından etten aşağı değildirler, ancak faydaları çok daha fazladır çünkü bileşimlerinde "zararlı" kolesterol ve büyüme hormonları bulamazsınız.

Sebze, mantar ve meyvelerden yemekler

Oruç sırasındaki yemeklerin ana bileşenleri hala sebzeler olarak kalıyor. Mezeler, salatalar, birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar. Lezzetli ve düşük kalorili olmalarının yanı sıra oldukça sağlıklıdırlar. Sebzeler çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra diğer birçok madde açısından da zengindir. vücudun ihtiyaç duyduğu maddeler. Bu nedenle, Lent sırasındaki sebze yemekleri, inananlara yalnızca Tanrı'nın önünde alçakgönüllülüklerini gösterme fırsatı vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklarını da iyileştirir, bu da belki de alçakgönüllülüğün bir ödülü olacaktır.

Oruç sırasında en sık tüketilen sebzeler şunlardır: patlıcan, brokoli, kabak, lahana, patates, şalgam, pancar, kabak, ıspanak.

Mantarlar birçok Lenten tarifinde oldukça popüler bir içeriktir. Etin mükemmel bir alternatifi olabilirler ve ayrıca daha önce tartışılan sebzeler gibi her türlü yemeğin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılabilirler. En yaygın olarak kullanılanlar, tüm yıl boyunca mağaza raflarında bulunan istiridye mantarları ve petroldür. Ancak imkanınız varsa yabani mantarları da kullanabilirsiniz.

Bu bağlamda meyvelerden de bahsetmeden geçemeyeceğiz. Genellikle tatlıların yerine tek başına tüketilirler. Ayrıca bazı tatlı yemeklerin bileşeni de olabilirler.

Bölgemizde en yaygın meyve elmadır ancak yurt dışı meyvelerini oruç günlerinde güvenle tüketebilirsiniz. Yani ananas, muz ve doğanın diğer hediyelerini tüketirken kendinizi sınırlamanıza gerek yok. Ayrıca sağlığın korunmasında da çok faydalı olacaklar!

Balık ve deniz ürünleri yemekleri

Oruç sırasında et sadece bitkisel besinlerle değiştirilemez. Özellikle katı olmayan bazı günlerde her türlü balığı yiyebilirsiniz. Nehir, deniz ve hatta okyanus olabilir. Önemli değil. Muhtemelen bildiğiniz gibi, balıktan gerçek bir şaheser pişirebilirsiniz! Yani Lent dönemine denk gelen herhangi bir kutlama durumunda, misafirlerinizi ve kendinizi tercih ettiğiniz herhangi bir mutfak hazırlığında balıkla memnun edebilirsiniz.

Oruç sırasında deniz ürünlerinin tüketilmesine de izin verilir: karides, kalamar, midye, istiridye, deniz yosunu vb.

Oruç günlerinde pişirme

Daha önce listelenen diğer birçok yemek gibi oruç günlerinde pişirme de menünüzde kalabilir. Süt içermeyen yağsız hamur kullanarak pişirmeniz yeterli, tereyağı ve yumurtalar. Tabanı seçtiğiniz herhangi bir undur (geleneksel buğday, karabuğday, mısır veya başka herhangi bir). Diğer Malzemeler: Su, karbonat, maya, tuz.

Bu yağsız hamurdan herhangi bir unlu mamul yapabilirsiniz: krep, turtalar ve turtalar, pizza, rulolar vb. Dolgu sebze, meyve, mantar veya balık olabilir.

Sonuçlar

Oruç sadece yemek kısıtlaması değildir, bedensel tevazu ve manevi tevazu gösterme yeteneğinizdir. Ancak bu kesinlikle kendinizi aç bırakmanız ve vücudunuzu yormanız gerektiği anlamına gelmez. Bu nedenle, her gün için bir Lenten menüsü oluştururken dikkatli olun ve onu dengeli hale getirmeye çalışın. Unutmayın sağlık her şeyden önce gelir!

Sitemizdeki fotoğraflı tariflerin Lent sırasında lezzetli ve çeşitli bir diyet oluşturmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Oruç sırasında yemek: tarifler, ana kaynakları meyve suları ve ballı kompostolar olan yiyeceklerin birçok vitamin içerecek şekilde formüle edilmesi gerekir.

Lent Zamanı kişinin içsel durumu üzerinde yoğun bir çalışma dönemidir. Ve duayla birlikte yemekten uzak durarak ruhunuzun arınma yoluna girmesine yardımcı olabilirsiniz. Lent döneminde, itaatsizlikten daha büyük bir günah sayılan her türlü eğlence, dedikodu ve kavgadan vazgeçmek daha iyidir.

2019'da Ödünç verilmiş 11 Mart - 27 Nisan arasında, Peter Orucu - 24 Haziran - 11 Temmuz arasında, Göğe Kabul Orucu - 14 - 27 Ağustos arasında ve bir sonraki Doğuş Orucu - 28 Kasım 2019'dan 6 Ocak 2020'ye kadar sürer. Ayrıca, bir günlük oruçları da unutmayın - yıl boyunca, her Çarşamba ve Cuma, beslenmede özel günler, ayrıca: 11 Eylül - Vaftizci Yahya'nın Başının Kesilmesi, 27 Eylül - Rab'bin Haçının Yüceltilmesi. Sürekli Trinity Haftası - 7 Haziran - 23 Haziran.

Lent sırasında yemek: yemek tarifleri

Oruçtan lezzetli ve sağlıklı bir şekilde nasıl kurtuluruz? Oruç sırasında yemek tariflerinin gıda maddeleri içermesi gerekir bitki kökeni. Bunlar patates, her türlü lahana, kabak, kabak, mantar, fasulye, mercimek olabilir. Turşu, suda pişirilmiş tahıllar, kuruyemiş ve krakerlerin tüketimi teşvik edilmektedir. Oruç sırasında sigara ve alkol yasaktır.

Büyük Perhiz sırasındaki yiyecekler vejetaryen yiyeceklerden önemli ölçüde farklıdır, ancak çoğu kişi pek bir fark görmez. Vejetaryen sofrasında balık yemekleri yasaktır ve tüm süt ürünlerine izin verilir. Daha sonra oruç sırasında süt ürünleri tüketilmez. Ve belirli Günler Oruç sırasında balığa izin verilir.

Bir menü oluştururken yiyecekleri tanıtma ihtiyacını dikkate almanız gerekir. yüksek içerik et ürünlerini yemeyi tamamen reddetmek nedeniyle bitkisel protein ve lif. Yemeğin insanın enerji kaynağı olduğunu, içindeki besin dengesinin ve menünün doğru seçiminin kişinin performansını belirlediğini unutmamalıyız. olumlu düşünme, dua etme ruh hali ve daha iyi olma arzusu, günahkar bir yaşam tarzı sürdürmeme ve Tanrı'nın emirlerini ihlal etmeme arzusu.

Herkes tutabileceği orucu seçer, çünkü kısıtlamalar keyif verici olmalıdır. Ve Lent sırasındaki lezzetli tarifler bu sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır.

İlk yemeklerin önemi abartılmamalı, öğle yemeği menüsünde mutlaka bulunmalıdır. Anlamları sindirimi teşvik etmek ve sebze ve mantar et sularında bulunan özel maddelerin neden olduğu meyve suyu etkisi nedeniyle gün içinde yenen her şeyin sindirilmesine yardımcı olmaktır. Özellikle oruç sırasında ilk öğünleri diyetinizden çıkarmamalısınız. Çünkü hastalıklarla başa çıkmanıza yardımcı olacaklar sindirim sistemi, vücudu doyurun mineral tuzlar ve temel mikro elementler.

Lent için baharatlar

Lenten sırasında Lenten yemeğinin tadını iyileştirmek için, gıda katkı maddelerinin baharat şeklinde kullanılması dikkate alınmalıdır. Tadı iyileştirir ve canlandırır koruyucu işlevler insan vücudu. İki tür baharat vardır - klasik ve yerel. Klasik besin takviyeleri gibi yaygın Defne yaprağı, siyah, yenibahar, safran, zencefil ve diğerleri. Yerel baharatlar bireysel halklar tarafından kullanılır ve yalnızca kendi halklarının mutfağında yaygındır. Tüm baharatlar birleştirilebilir. Önemli olan bunu zevkle yapmaktır.

Oruç tutanlara ilk yemek olarak mantar veya sebze suyuyla hazırlanan çorba, pancar çorbası, okroshka, rassolnik ve pancar çorbası önerilebilir. Okroshka'da klasik versiyonun aksine et mantarla değiştirilebilir ve kvas et suyu olarak kullanılabilir. Yemeklerin tokluğunu artırmak için fasulye, bezelye, soya veya mercimek ekleyebilirsiniz. bitkisel lif, bağırsak mikroflorasının korunmasına yardımcı olur, önler kanserli tümörler, vücudu maddelerle doyurun ve pratik olarak değiştirin et ürünleri. Ancak baklagillerin vücut tarafından sindirimi zorlaştırması, bağırsaklarda gaz oluşumunu artırıcı özelliği, böbreklerde ve safra kesesinde taş oluşması nedeniyle tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini hatırlamakta fayda var.

Çorbalara çeşitli tahıllar ve erişteler ekleyebilirsiniz.

Besin değerlerini korumak için yiyeceklerin pişirmeden önce uygun şekilde işlenmesine özellikle dikkat edilmelidir. Sebze ve meyveler tüketime hazırlanmalı, yıkanmalı, soyulmalı ve pişirmeden hemen önce kesilmelidir. İçine batırılamaz soğuk suİçerdikleri vitaminlerin çoğunun kaybı nedeniyle önceden temizlenmiş ürünler.

C vitamininin havada oksitlenmesini önlemek için sebzelerin kapağı kapalı bir tencerede pişirilmesi gerekir.Pişirirken patateslerin üzerine dökün. soğuk su- vitaminleri korumak için. Ancak lifin tahribatını önlemek için lahana sıcak suya batırılır, bunun sonucunda hazırlanan yemeğin tadı bozulabilir.

Fasulyeleri gece boyunca soğuk suda şişirmek için ıslatmak en iyisidir, bu da pişirme süresini kısaltacaktır. Bezelye ve soya fasulyesi 3 saat suda bekletilebilir, mercimek ise çabuk pişer ve ön işlem gerektirmez.

Mantarlar taze, salamura veya kuru olarak her türlü yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Taze olanların lezzetlerinin bozulmaması, kokunun kaybolmaması ve pişen ürünün gevşek ve sertleşmemesi için kısık ateşte pişirilir. Kişiye özel, aromatik ve vazgeçilmez kokuyu bunaltmamak için genellikle hazır mantar yemeklerine çok fazla baharat katmazlar. Kurutulmuş mantarlar, pişirmeden hemen önce tamamen şişene kadar (orijinal boyutlarına) ıslatılır.

Lent sırasındaki ana yemekler

İkinci derslerin bir özelliği de çiğ ve haşlanmış sebze ve meyvelerin aşağıdakileri içeren tahıllarla birleşimidir: çok sayıda karbonhidratlar. Bazı durumlarda yulaf lapası patates yemekleri, bezelye püresi veya mercimek ile değiştirilebilir.

Üstelik birinci ve ikinci derslerin ürünlerini tekrarlanmaması için birleştirmeniz gerekiyor.

Örneğin, ilk tabakta fasulyeli pancar çorbası servis ediyorsanız, ikinci tabakta artık baklagil servis etmemelisiniz. Aynı durum tüm ürünler için geçerlidir. Çeşitli salatalar ana yemeklere iyi bir katkı sağlar. Ayrıca taze sebzelerden, meyvelerden, tuzlanmış, salamura edilmiş, haşlanmış sebzelerden de yapılabilirler. Bunları soya sosu, ketçap, yağsız mayonez, sirke veya bitkisel yağ ile tatlandırabilirsiniz. Lent sırasında salata hazırlamak için bir fikir sıradan bir salata sosu, havuçtan Kore salataları, lahana, Kudüs enginarından salata olabilir. Deniz yosunu, turp.

Oruç sırasındaki ana enerji kaynaklarından biri şekerdir. Ballı veya şekerli kabak ve darı lapası, kuru meyve pilavı veya elma şeklinde tatlı yemekler hazırlayarak kendinizi şımartabilirsiniz. Pilavda tahıl olarak pirinç, darı ve arpa kullanın.

Bu süre zarfında turta ve köfte hamuru su bazında hazırlanır. Turtaların etkisi elma, mantar veya içinde olabilen dolgu nedeniyle elde edilir. italyan tarzı, sebzelerden. Köfte dolgusu olarak haşlanmış ve kızartılmış patatesleri soğanla kullanabilirsiniz, lâhana turşusu ve yeşil soğanlı pilav.

Lent dönemindeki yiyecekler, kaynakları meyve suları ve ballı kompostolar olan birçok vitamin içermelidir. Lezzet için zencefil veya nane ekleyebilirsiniz.

Lent sırasındaki yiyecekler, güne göre planlanmış olsa bile, ilk bakışta göründüğü kadar sıkıcı ve monoton değildir. İçinde her türlü lezzetli ve doyurucu yemek şeklinde pek çok hoş keyif bulabilirsiniz. Önemli olan orucun gerçek amacını hatırlamaktır. O zaman her türlü yiyecek şükran ve sevinçle karşılanacaktır.

Lenten masasıçeşitlendirilebilir ve değiştirilmelidir! Aksi takdirde oruç, sadece hayvansal ürünleri reddetmekle kalmaz, aynı zamanda kendisiyle alay konusu haline gelir. Tariflerini sizin için seçtiğimiz mercimekli patates yemekleri, basit malzemelerden bile en lezzetli yemeklerin çoğunu hazırlayabileceğinizi kanıtlıyor. farklı yemekler. Bunlar arasında birinci ve ikinci yemekler, salatalar ve mezeler yer alır; genel olarak aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey vardır. ›

2019'da Lent, 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar sürüyor ve tüm inananların beslenmesinde dramatik değişikliklere işaret ediyor. Lent en çok kullanılanlardan biridir katı mesajlar V kilise takvimi Paskalya'dan yedi hafta önce başlayıp 48 gün sürüyor. ›

Perhiz zamanı ve şans eseri krepleri hatırlıyoruz ve ailemiz bizden onları pişirmemizi istiyor ve biz de onları gerçekten lezzetli kreplerle memnun etmek istiyoruz. Görünüşe göre yumurta ve süt olmadan ne tür krepler var, ama varlar yağsız krep Bu önemli bileşenlerin başkalarıyla değiştirildiği, sonuç olarak alıştığımız ve sevdiğimiz kreplerden daha kötü bir sonuç elde edilmiyor. ›

Yaklaşan oruç, vücudumuza mayonez ve buna dayalı diğer soslara ara vermek ve baharda çok ihtiyaç duyulan canlı vitaminleri doldurmak için mükemmel bir fırsat veriyor. ›

Neredeyse her sabah çalar saatin çalmasıyla başlar ve Lent zamanı da bir istisna değildir; biz hala işe gitmek için acele ediyoruz, duşa girmeyi, hazırlanmayı ve hatta bu arada kahvaltı etmeyi başarıyoruz. Ancak genellikle omlet veya sosisli veya peynirli sandviçle idare edebiliyorsak, Lent sırasında kahvaltıda hayvansal ürünler bulunmamalıdır. ›

Lent sadece manevi değil, aynı zamanda fiziksel arınma zamanıdır. Birçok insan yemek yemek zorunda kalmayacağından endişeleniyor lezzetli yemekler, ancak bu tamamen doğru değil, çünkü bugün bilinen çok büyük bir miktar var. lezzetli tarifler yağsız yağsız yemekler. ›

Lent, en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmenin zamanı değil. Köfte ister misin? Yağsız pirzola hazırlayalım, neyse ki o kadar çok tarif var ki baş döndürücü. ›

Bildiğiniz gibi Lent hayatımıza bir takım gıda kısıtlamaları getiriyor. Pek çok tanıdık üründen vazgeçmeniz gerekecek ve lezzetli yemekler pişirecek hiçbir şey yokmuş gibi görünebilir. Ancak ev hanımlarının, ailelerini mükemmel lezzet ve çeşitlilikle memnun edecek şekilde mercimek yemeklerini bile hazırlamaları gerekir. ›

Büyük Perhiz sırasında izin verilen tek hayvansal ürün balıktır. Katı manastır kurallarına göre, 7 uzun hafta boyunca sadece iki gün yiyebilirsiniz! Ancak biz sıradan insanlardan böyle bir fedakarlık beklenmiyor, bu yüzden Büyük Perhiz sırasında çok daha sık balık yeriz. Balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda ağır yiyeceklerden mahrum kalan vücut için de kolay olacak şekilde nasıl pişirilir? En iyi seçenek- Balık buğulama. ›

Dünya mutfakları ve özellikle Rus mutfakları, çok çeşitli Lenten yemekleriyle övünmektedir. Bununla birlikte, lezzetli etsiz yemekler hazırlamak özellikle zor değildir çünkü bitkisel ürünler arasında et ve balık yerine mükemmel alternatifler bulunur. ›

Lent sırasında oldukça katı kısıtlamalar vardır ve hayvansal kökenli ürünleri yiyemezsiniz, ancak yine de sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yiyecekler de yiyebilirsiniz, çünkü bugün oldukça fazla sayıda çeşitli tarifler lezzetli ve doyurucu basit Lenten yemekleri. ›

Uzun bir oruç sırasında alışılagelmiş yemekleri kaçırırsınız. Oruç tutanların çoğu et yokluğuna rahatlıkla dayanabildiklerini itiraf ediyor ancak mayonezli salataları özlüyorlar. Yumurta bazlı bir sos olduğu için Lent sırasında klasik mayoneze izin verilmez. ›

Bu bölümde ilginç ve basit Lenten yemekleri, her gün için tarifler, hafta içi ve hafta sonları, salatalar, çorbalar, tatlılar, ana yemekler ve tabii ki unlu mamuller yer alıyor. Lenten menüsü hiç de sıkıcı olmakla eşanlamlı değildir. Lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmenin zamanı geldi ev yapımı ekmek(un ve su ile yapılır), kremalı patates kekleri ve tatlı Lenten kekleri. Alışılmadık tattaki kremalı çorbaları deneyin, mantarlı erişteleri ve lezzetli yağsız pancar çorbasını pişirin. Ve tabii ki marinatlar yapın anında pişirme. Lenten tarifleri koleksiyonumuzdaki tüm tarifleri her gün denemenizi, mutfak koleksiyonunuzu genişletmenizi ve mutfak deneyiminizi zenginleştirmenizi tavsiye ederim.

Mercimek patates pirzolası

Patates pirzolalarını dağılmamaları, düzgün bir şekle, mükemmel tada ve iştah açıcı bir kabuğa sahip olmaları için yumurtasız pişirmek mümkün müdür? Deneyin, bu Lenten tarifini beğeneceksiniz.

Mercimek zencefilli kurabiye reçelli

En basitlerinden biri ve mevcut tarifler Mercimek pişirme - bal veya pekmeze ihtiyacınız olmayan zencefilli kurabiye. Hamur normal reçel ve demli çay ile yoğrulur.

Su ve unla yapılan bazlamalar

Mükemmel değiştirme seçeneği Beyaz ekmek Lent sırasında - su ve unla yapılan gözlemeler. Basitçe hazırlanırlar. Ve basit bir sır sayesinde uzun süre yumuşak ve kabarık kalırlar. Bazlamaların tadı o kadar güzel ki birçok kişi bunlara bayılıyor ve bu Lenten tarifini günlük menülerine dahil ediyor.

"Meksika" sebze karışımlı basit çorba

En basit Lenten çorbası. Hazır dondurulmuş sebze ve baklagiller, kızarmış soğan, havuç ve tahıl karışımını içerir. Zevkinize uygun olan herhangi biri yapacaktır. Özellikle bulgurlu çorba çok güzel.

Fasulye salatası Kızarmış mantarlar ve salatalık

Orijinal bir tada sahip doyurucu bir yağsız salata. Konserve fasulye, kızarmış mantar ve soğan, salamura veya salatalık turşusu ve birçok taze ot içerir.

Şekerlenmiş portakal kabukları

Atık üründen (portakal kabukları) şekerlenmiş meyve hazırlamak için yavaş bir yöntem. Birkaç gün bekletme ve pişirme, mükemmel lezzet sonuçları verir. Şekerlenmiş meyveler o kadar parlak ve hoş kokulu olur ki, Lent sırasında tatlı hediyeler olarak sunulabilirler.

Eski Rus mutfağından mercimek tarifi - mantarlı ve karabuğdaylı sulu, hoş kokulu hamur zarfları. Yavaş yavaş, hissederek, mantıklı ve düzen içinde hazırlanırlar.

Arpa pirzola

İşin püf noktası, sıradan inci arpadan, et pirzolalarından daha iştah açıcı görünen pirzolaların nasıl yapılacağıdır. Çok yumuşak, hafif, kızarmış soğan, havuç ve sarımsakla. Tarif, ilginç ve sıradışı Lenten yemekleri arayanlar için bir keşif.

Ballı mercimek yulaf ezmeli kurabiye

Fast yemeğinizi lezzetli ve çeşitli hale getirmek için bal, tarçın ve diğer baharatlarla hazırlanan bu harika Lenten kurabiyelerini deneyin. İnanılmaz aroma, gevrek, ufalanan doku. Tarif çok basit ve yeni başlayan aşçılar için uygundur.

Fırında kır usulü patates

Lent için ideal olan çok basit ve çok lezzetli bir yemek. Patatesler bitkisel yağla dökülür, üzerine baharat serpilir ve tamamen pişene kadar fırına gönderilir.

Basit salamura kurabiyeleri

Tarif yarı aç 90'lı yıllardan merhaba. Bitkisel yağ, un, kabartma tozu ve salatalık turşusu, biraz kuru üzüm, fındık veya şekerlenmiş meyveler - ve artık hamur, "yoktan" olarak adlandırılan harika ufalanan kurabiyeler için hazır.

Elmalı mercimekli turta

Muhtemelen bir Lenten menüsünün ne kadar lezzetli, çeşitli ve zengin olabileceğine şaşırmışsınızdır. Her gün için Lenten yemekleri arasında elmalı turta gurur duymaktadır. Ve şüpheli değil ama sözde yararlı bir gözleme. Ve yemyeşil, parlak bir mayalı kek örgüsü.

Mercimek ballı zencefilli kurabiye

Basit, anlaşılır olması ve başarılı bir içerik bileşimine sahip olması nedeniyle yeni başlayanlar için uygun olan Lenten pişirme için en popüler bütçe tariflerinden biri. Zencefilli kurabiyeyi suda, çayda veya elma suyunda pişirebilirsiniz.

Fasulyeli mercimek pancar çorbası

Lenten menüsündeki parlak vurgu fasulyeli zengin pancar çorbasıdır. Tarif verir detaylı talimatlar Fotoğraftakiyle tam olarak aynı rengi nasıl elde edersiniz? Umarım hem pişirme sürecinden hem de sonuçtan keyif alırsınız.

Mantarlı haşlanmış lahana

Her gün için çok lezzetli ve basit bir Lenten yemeği. Doyurucu bir yağsız öğle yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey mantar, soğan, lahana ve domates.

Ermeni fasulyesi ezmesi

Oruç döneminde vücudun bitkisel kaynaklı protein içeren besinlerle desteklenmesi son derece önemlidir. Baklagiller ve kuruyemişler, süt ve et gıdalarına ideal bir alternatif olarak kabul edilir. Ermeni usulü Lenten fasulyesi ezmesi kesinlikle diyetinize çeşitlilik katacak hızlı günler Ayrıca bulunabilirliği ve besin değeriyle de sizi memnun edecek.

Pirinç ve mantarlı mercimek lahana ruloları

Mercimekli lahana ruloları, her gün için bir Lenten menüsüne mükemmel bir şekilde sığabilir, eğer bir numara kullanırsanız - bunlardan çok yapın ve bazılarını dondurun - bu, lahana rulolarının tadını hiçbir şekilde etkilemez.

Klasik kırmızı fasulye lobiosu

Fasulye, fındık ve sebzeden oluşan doyurucu, yağsız bir yemek.

Mercimek mayonezi

Mutfak mucizeleri kategorisinden bir tarif. Malzemeler listesine baktığınızda, resimde gördüğünüz gibi, yumuşak, kalın bir sonuç elde edeceklerine inanamazsınız. yağsız mayonezörneğin salata sosu için kullanılabilir veya mercimek pirzolaları için sos olarak servis edilebilir.

Sebze dolgulu mercimek mantı

Muhtemelen her gün için Lenten tarifleri menüsünün ne kadar kapsamlı olabileceğini fark etmişsinizdir. Sebze dolgulu mantı tarifi ile çeşitliliği genişletiyoruz. Deneyin, bu seçeneği her zamankinden daha çok beğenebilirsiniz.

Mercimek ve pirinç köftesi domates sosu

Tuzlu bir yemek - pilavlı kıyılmış mercimeği sıradan köftelerden ayırmak gerçekten zordur. Şekil, yumurta veya un eklemeden mükemmel şekilde tutulur. Onları buharda pişirirseniz, bitkisel yağ olmadan da yapabilirsiniz ki bu, Lent sırasında son derece önemlidir.

Çorba konserve fasulye

Besleyici, parlak, neşeli fasulye çorbası Açık hızlı düzeltme– Lenten tarifleri koleksiyonunuza.

Maden suyu ile mercimekli krep

Popüler bir Lenten krep tarifi. Deneyin; gerçekten hızlı olanlardan daha lezzetli oluyorlar. Ve onları pişirmek çok daha kolaydır.

Mercimek bezelye çorbası

Bezelye, Lenten menüsü için mükemmel bir üründür. Dolgunlaştırıcıdır ve oldukça kalınlık verir. Patates, havuç ve soğandan oluşan basit ve lezzetli bezelye çorbasını deneyin.

Sebzeli Hint samosaları

Samosalar, Hint mutfağının bir yemeğidir - bitkisel dolgulu basit yağsız hamurdan yapılan, bileşimi kendi takdirinize göre özelleştirilebilen kızarmış turtalar. Lenten masası için idealdir.

Taze lahana çorbası

Kızartılmış sebzeler, otlar ve aromatik taze çekilmiş biber ile suda lezzetli lahana çorbası için Lent'e uygun bir tarif. Tarif ayrıntılı olarak adım adım filme alınmıştır ve yeni başlayan aşçılar için uygundur.

Mercimek lazanya

Lent sırasında klasik yemeklerin zorunlu görünen malzemeler kullanılmadan da aynı derecede lezzetli olabileceğini görmek mümkün oluyor. Peynirsiz, sulu sebze lazanyası yapmayı ve yağsız hamur kullanmayı deneyin.

Yeşil bezelye çorbası

Lenten menüsünün kralı, eriyen kar yığınlarının altından çıkan Mart otu gibi yeşildir ve aynı derecede yumuşaktır, su dahil dört malzemeden üretilmiştir.

Karabuğday eriştesi sebzeli

Karabuğday eriştesini hiç denemediyseniz oruç tutmak bunun için çok iyi bir zamandır. Erişteler, soğan, havuç, tatlı biber ve yeşil fasulye gibi en yaygın malzemelerden yapılan baharatlı sebze sosuyla olağanüstü lezzetli hale geliyor.

Bezelyeli patates pirzolası

Çok komik bir Lenten tarifi - ilk bakışta en sıradan pirzolalar, ancak onları ısırdığınızda içleri yumuşak oluyor patates püresi ve komik bezelye. Mutlaka deneyin!

Bir tencerede patates

"Kilise tarzı patates" adı verilen yemek kitaplarında bulunabilen, her gün için basit bir Lenten yemeği. Görünüşü pek dikkat çekici olmasa da bu patateslerin tadı lezzetlidir.

Klasik tarif Sirke

Fransız adıyla Rus mutfağının geleneksel bir yemeği. maddeler: haşlanmış pancar, havuç, patates, soğan, turşu ve yeşil bezelye. Lenten masası için ideal çözüm.

Mantar eriştesi

Çok tatmin edici, zengin, harika lezzetli çorba, hazırlık temeldir! Her gün pişirebilirsiniz.

Ev yapımı fıstık ezmesi

Psikologlar herhangi bir kısıtlamanın etkinleştiğini kanıtladı Yaratıcı beceriler kişi. Perhiz, evde yapmayı düşünemeyeceğiniz sıra dışı bir şeyi nasıl pişireceğinizi öğrenmenin zamanıdır. Örneğin doyurucu ve lezzetli ballı fıstık ezmesi. Bir kavanoz yapıp buzdolabına koydum ve her gün yiyorum.

Kore pancarı

Korece ev yapımı salatalar hazırlamayı öğrenin - harika yol Lenten menüsünü çeşitlendirin, zengin ve ilginç hale getirin. Bu salatayı yapmak hiç de zor değil. Buzdolabında iki ila üç hafta kadar iyi kaldığı için hemen büyük hacimler yapabilirsiniz.

Kore lahanası

Lent sırasında evinizi lezzetli hazır lahana turşusu ile memnun edin. Zerdeçal ilavesi sayesinde parlak altın rengini alır.

Oruç tutarsanız, yeni mercimek yemekleri bulmak istediğiniz düşüncesi sıklıkla aklınıza gelir. Bu bölüme gelmeniz ve yanılmamanız boşuna değil - Büyük Perhiz sırasında hazırlanabilecek çok çeşitli yemekler sunuyoruz.
İlginç tarifler bulup evde pişirebilmeniz için "Perhiz Yemekleri" bölümü tam olarak açıktır. Hemen hemen tüm tariflerde, pişirme sürecini sizin için mümkün olduğunca kolaylaştırmak için adım adım fotoğraflar bulunur.
Oruç sırasındaki yemekler et içermez. Ancak birçok kişi, bu gıdalar çok besleyici olduğundan mantar veya baklagilleri tercih ediyor. Bölüm var farklı tarifler bunlardan ve yalnızca ürünlerden değil.
Bazı günlerde balık yemeye izin veriliyor, dolayısıyla tariflerimizden birini beğendiyseniz oruç sırasında da balık yemekleri hazırlayabilirsiniz.
Lent sırasındaki yemek tarifleri ailenizi memnun edebilir. Oruç, tatsız yemek anlamına gelmez. Lent sırasında lezzetli yemekler pişirmek aslında basittir.
Lent, Nativity Lent, Dormition Lent veya Petrovsky Lent sırasında Lenten yemekleri için tarifler kullanın - kendiniz görün. Hemen hemen tüm tarifler güne bağlı olarak herhangi bir gönderiye kolaylıkla sığabilir. Lent sırasındaki yemekler daha katıdır, ancak bu tür tarifleri burada da bulacaksınız.
İşte sebzelerden (kabak, kabak, lahana, patates, patlıcan, karnabahar, fasulye vb.), Mantarlardan, meyvelerden (elma, armut, çilek vb.), Deniz ürünlerinden (kalamar, midye, karides vb.) Mercimek yemekleri. , tahıllardan (pirinç, makarna, karabuğday, mercimek vb.), balıktan. Her gün ve tatiller için Lenten yemekleri vardır. Yağsız, yumurtasız ve süt ürünleri içermeyen etsiz yemekler bulacaksınız.
Beğendiniz mi? Bölümümüzü daha sık ziyaret edin!

19.07.2018

Havuç ve soğanla marine edilmiş Pollock

Balık severler için tarif. Lezzetli bir sıcak meze hazırlıyoruz - sebze turşusu ile pollock. Tüm aile için basit, uygun fiyatlı, lezzetli ve sağlıklı.

İçindekiler:
- 1 kg pollock,
- 4 soğan,
- 4 havuç,
- 3 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 yemek kaşığı sofra sirkesi (limon suyu),
- zevkinize biber,
- tatmak için tuz,
- Defne yaprağı.

12.07.2018

Mikrodalgada fırında patates (bir torbada)

Patatesleri mikrodalgada pişirmek size çok zaman kazandıracaktır. Ancak yemeğin tadı hiç acı çekmeyecek. Bu bir tatil veya aile yemeği için harika bir garnitür.

- 8-10 patates yumruları;
- biraz tuz;
- 2-3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
- bir tutam karabiber;
- 1/3 çay kaşığı. granül sarımsak;
- bir tutam Provence otu.

17.06.2018

Petrol ile kızarmış patates

Kızarmış patates- her zaman lezzetlidir. Ve eğer petrolle pişirirseniz iki kat lezzetli olur. Ayrıca oruç tutuyorsanız ve tatmin edici ve ilginç bir şey istiyorsanız bu yemek size yardımcı olabilir.
İçindekiler:
- 5-6 patates yumruları;
- 1 soğan;
- 200 gram taze petrol;
- tatmak için tuz;
- 5-6 yemek kaşığı. sebze yağı;
- tatmak için baharatlar;
- tatmak için baharatlar;
- servis yaparken istenirse dereotu;
- yeşil soğan - servis yaparken isteğe bağlı.

05.06.2018

Karahindiba salatası

Karahindiba köklerinden Çin usulü çok ilginç bir salata yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu tarif bizim için oldukça yeni ama şimdiden popülerlik kazanıyor. Haydi yemek pişirelim mi?

İçindekiler:
- karahindiba kökleri - 2 adet;
- orta boy havuç - 0,3 adet;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

17.05.2018

Avokadolu diyet salatası

Bugün avokadolardan çok lezzetli bir tane hazırlamayı öneriyorum. diyet salatası. Tarif çok basit ve hızlı. Böyle bir salatayı hem her gün hem de tatil masası için hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

- avokado - 1 adet.,
- domates - 180 gram,
- limon suyu- 2-3 yemek kaşığı.,
- sarımsak - 2 diş,
- zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı.,
- tuz,
- karabiber.

16.05.2018

Dondurulmuş yeşil fasulyeden yapılan mercimek salatası

Birçok kişi yeşil (kuşkonmaz) fasulyeyi sever: tadı nötrdür ve birçok malzemeyle iyi gider. Çok lezzetli salatalar yapıyor, bugün sizi onlardan biriyle tanıştıracağız.
İçindekiler:
- 100 gram dondurulmuş yeşil fasulye;
- 3-4 büyük taze petrol;
- 1 havuç;
- 2 soğan;
- 1 büyük domates veya 3-4 kiraz domates;
- 1\3 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş;
- tatmak için tuz;
- 2-3 yemek kaşığı. sebze yağı.

16.05.2018

Tam tahıllı unlu mercimek krepleri

Krepler, yağsız krep olsalar bile her zaman lezzetlidir. Bugün size tanıtmak istediklerimiz bunlar. Öne çıkan özellikleri, tam tahıllı un ile buğday ununun birleşiminden yapılmış olmalarıdır, bu yüzden çok ilgi çekici hale gelirler.

İçindekiler:
- 1,5 bardak ılık su;
- 0,5 su bardağı buğday unu;
- 0,5 su bardağı tam tahıllı un;
- 1,5 su bardağı şeker;
- 2 tutam tuz;
- 0,5 çay kaşığı. soda;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı.

15.05.2018

Lenten avokado salatası

Avokado, çok çeşitli mezeler ve salatalar için mükemmel bir üstür. Sebzelerle (salatalık ve domates) birlikte kullanıldığında gayet iyi davranır. buna bitkisel yağ ve otlara dayalı bir sos ekleyin - ve lezzetli bir yağsız yemeğiniz var!

İçindekiler:
- 1 büyük avokado;
- 2 domates;
- 1 salata veya 2 adet öğütülmüş salatalık;
- 0,5 demet maydanoz veya kişniş;
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- 0,5 yemek kaşığı. limon suyu;
- tatmak için tuz.

11.05.2018

Mantar ve Çin lahanası ile mercimek salatası

Çin lahanası birçok salata için mükemmel bir üstür. Üzerine mantar, mısır ve domates ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın: mükemmel - yağsız ve lezzetli - salata hazır.

İçindekiler:
- Çin lahanası – 100 gr;
- salamura petrol – 50-70 gr;
- domates – 1 küçük;
- konserve mısır – 1-2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz.

24.04.2018

Yaban Mersinli Mercimek Dondurma

Ailem için sıklıkla lezzetli meyveli dondurma yapıyorum. Bugün sizi yaban mersini ve limonlu lezzetli Lenten dondurmasını denemeye davet ediyorum.

İçindekiler:

- 200 gram yaban mersini,
- 70 gram şeker,
- 100 gram su,
- yarım limon.

23.04.2018

Sirke ile taze lahana ve havuç salatası

Dikkatinize çok lezzetli ve ilginç tarif en sevdiğim salatayı taze lahana ve havuçtan sirkeyle hazırlıyorum.

İçindekiler:

- 300-350 gram lahana;
- 1 havuç;
- yarım soğan;
- tuz;
- şeker;
- 2 yemek kaşığı. elma sirkesi;
- 2-3 yemek kaşığı. sebze yağı;
- bir avuç yeşillik.

21.04.2018

Izgarada petrol şiş kebabı

Piknik için mükemmel bir tarif, ızgarada pişirilen petrol olacaktır. Bunları evinizde marine edebilirsiniz, bu nedenle doğada tek yapmanız gereken onları şişlere geçirmek ve ateşte ızgara yapmaktır.

İçindekiler:
3 şiş için:
- petrol – 12-15 adet;
- sarımsak – 2-3 diş;
- tuz – 0,3 çay kaşığı;
- biber karışımı – 0,3 çay kaşığı;
- Provençal otlar – 0,3 çay kaşığı;
- soya sosu – 2-3 çay kaşığı;
- bitkisel yağ – 2-3 çay kaşığı.

17.04.2018

Yulaf gevreği ve mantarlı mercimek pirzola

Köfteler sadece kıymadan hazırlanmaz, bugün size çok lezzetli yağsız pirzolaların nasıl hazırlanacağını anlatacağım. yulaf ezmesi ve mantarlar.

İçindekiler:

- yarım bardak yulaf ezmesi,
- 300 gram petrol,
- 1 soğan,
- 2 çay kaşığı. mantar baharatı,
- 50 ml. sebze yağı,
- tuz,
- karabiber,
- 30 gram dereotu,
- Mısır unu.

08.04.2018

Mercimekli turta hamuru

Oruç günlerinde hayvansal ürünlerden vazgeçen birçok kişi, börek hamuru da yapamayacağını düşünüyor. Ancak öyle değil. Mükemmel bir seçenek sunuyoruz.

Tarif için ürünler:
- 250 gr un,
- 150 ml su,
- 1 çay kaşığı maya,
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- şeker – 10 gr,
- tuz – 5 gr.

04.04.2018

Mercimekli turta hamuru

Lent sırasında çok yemek pişiriyorum lezzetli turtalar yağsız hamurdan. Bu testin tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- yarım bardak sıcak su,
- yarım bardak bitkisel yağ,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu,
- yarım çay kaşığı tuz.