Karnabahardan lezzetli bir çorba yapılır. Karnabahar ve Patates Çorbası

Karnabahar, vitamin ve protein sayısı bakımından sebzeler arasında liderdir. Ne zaman belirtilir kardiyovasküler hastalıklar ve vücut tarafından kolayca emilir.

Genç lahana meyveleri taze olarak tüketilir, garnitürler, çorbalar hazırlamak, hamurda kızartılmak, konservelenmek ve sebzelerle dondurulmak için kullanılır. Karnabahar birinci ve ikinci yemeklerde tahıllar ve makarnayla birleştirilir - çorbalar zengin ve besleyici olur.

Kağıt hamuru yumuşaktır, bu nedenle sebze uzun süre kaynatılmamalı veya haşlanmamalıdır. Çiçek salkımlarının kararmasını önlemek için et suyuyla birlikte tavaya 1-2 çay kaşığı ekleyin. Sahra.

Mantarlı karnabahar çorbası

Belirgin aroması olan mantarları seçin ve mantar yemekleri için baharat setlerini kullanın. Kışın bu yemeğe dondurulmuş karnabahar ve mantarlar uygundur.

İçindekiler:

• karnabahar – 400-500 gr;
• mantarlar – 250 gram;
• patates – 5 adet;
• soğan – 1-2 adet;
• havuç – 1 adet;
• kereviz kökü – 100 gr;
• tereyağı – 70 gr;
• mantarlar için baharatlar – 1-2 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 1 adet;
• tuz – 2-3 çay kaşığı;
• dereotu ve yeşil soğan - her biri 2-3 dal;
• arıtılmış su – 3 l.

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, su ekleyin, kaynatın, soyulmuş ve doğranmış soğanın dörtte birini ve kereviz kökünün yarısını lezzet için et suyuna ekleyin. 20 dakika pişirin.
2. Tereyağını bir tavada eritip soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp soteleyin. Rendelenmiş havuç ve kereviz kökünün yarısını ekleyin.
3. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve soğan, havuç ve kerevizle kızartın. 1 çay kaşığı serpin. mantarlar için baharatlar ve biraz tuz ekleyin.
4. Et suyundaki patatesler hazır olduğunda ekleyin karnabahar yıkanır ve küçük çiçek salkımlarına bölünür, 5 dakika kaynatılır. Çorbayı kızarmış mantarlarla baharatlayın, kalan baharatları ekleyin, Defne yaprağı 3 dakika kaynamaya bırakın.
5. Yemeği doğranmış otlar serpilmiş olarak masanın üzerine servis edin. Üzerine yarım zeytin, bir dilim limon ve bir kaşık ekşi krema koyun.

Kremalı karnabahar çorbası

Kremsi kıvamdaki ilk yemekler için tüm sebzeler az miktarda yağda kaynatılır, ardından su veya et suyu ilavesiyle kaynatılır ve bir blender ile ezilir veya elek ile ovulur.

İçindekiler:

• kabak – 1 adet;
• karnabahar – 300-400 gr;
• tatlı soğan – 1 kafa;
• krema – 300 ml;
• tereyağı – 50-75 gr;
• buğday unu - 1-2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• tuz ve otlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı eritin. küp küp doğranmış kabakları yağlayıp kızartın, küçük çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı ekleyin. Soteleyin, sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
2. Yağı kuru bir tavada ısıtın ve unu açık krem ​​rengine gelene kadar kızartın ve karıştırarak yavaş yavaş kremayı dökün. Kaynamalarına izin verin. Sosa ince doğranmış soğanı ekleyin, üzerine karabiber serpin ve koyulaşana kadar 10 dakika karıştırarak pişirin.
3. Kremalı sosu sebzelerin bulunduğu tencereye dökün, karıştırın ve 5 dakika pişirin, gerekirse su ve tuz ekleyin.
4. Çorbayı ocaktan alın, soğutun ve aynı kapta bir blender ile püre haline getirin. Hassas bir kıvam için karışımı bir elekten geçirin.
5. Kremalı çorbayı tekrar kaynatın, demlenmesine izin verin ve servis yapın.

Tavuk suyu ile karnabahar çorbası

Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için hafif tavuk suyu kullanılarak çorbalar hazırlanır. İhale karnabahar ile birlikte böyle bir çorba mideye nazik davranacak, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve vücudu tonlandıracaktır.

Tavuk suyu yapmaya uygun sakatat ürünleri arasında göbek ve kalp bulunur.

Karnabahar, hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmeyen bir sebzedir. Temizlemesi kolay, çabuk pişiyor ve tadı ne kadar da güzel! En basit ve aynı zamanda en lezzetli karnabahar çorbası karnabahar çorbasıdır. Ve karnabahar yemeklerinin çeşitliliği muhteşem. Modern ev hanımları püre çorbası hazırlamak için bir blender kullanır ve bu anlaşılır, hızlı ve kullanışlıdır. Ama gerçekten pürüzsüz ve kadifemsi bir püre çorbası istiyorsanız, haşlanmış sebzeleri süzgeçten geçirin - biraz zaman alacaktır ama inanın bana sonuçtan memnun kalacaksınız.

Bununla birlikte, normal karnabahar çorbaları, ister berrak bir vejetaryen çorbası olsun, isterse daha uygun bir çorba olsun. soğuk kış, fazla zamanınızı almayacaktır. Önemli olan doğru karnabaharı seçmektir. Lahana başı sert, beyaz veya açık krem ​​renginde, lekesiz veya kalıntısız olmalıdır. Aniden seçtiğiniz lahanada yaşamaya karar veren böceklerle ilgili yanlış anlaşılmaları önlemek için, pişirmeden önce lahananın başını çiçek salkımlarına ayırın ve 15-20 dakika tuzlu suya batırın. Daha sonra akan su altında durulayın.

Klasik karnabahar püresi çorbasından deniz ürünleri çorbasına kadar size ilginç karnabahar çorbaları sunuyoruz.

İçindekiler:
100 gr tereyağı,
½ soğan,
1 havuç,
1 sap kereviz,
1-2 baş karnabahar,
2 yemek kaşığı. maydanoz,
2 litre tavuk suyu,
6 yemek kaşığı. un,
2 yığın süt,
½ bardak az yağlı krema,
tuz, ekşi krema.

Hazırlık:
Kalın dipli bir tencerede 4 yemek kaşığı eritin. tereyağı, doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra doğranmış havuçları ve kerevizleri ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Karnabaharı küçük çiçeklere bölün, bir tencereye koyun ve maydanozu ekleyin. 15 dakika kadar kaynattıktan sonra tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Isıyı en aza indirin ve kaynamaya bırakın. Kalan tereyağını bir tavada eritin. Un ve sütü birleştirin ve topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli ile karıştırın. Süt karışımını yavaş yavaş karıştırarak kaynayan yağın içine dökün. Karışım demlendiğinde ocaktan alın, kremayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kaynayan çorbaya beyaz sosu dökün, kapağın altında 15-20 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tuz ve biber. Ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler:
1 baş karnabahar,
3 yemek kaşığı. tereyağı,
1 soğan,
2 diş sarımsak,
2 su bardağı et suyu,
¼ çay kaşığı. öğütülmüş beyaz biber,
1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi,
2 yığın süt,
2 yemek kaşığı. süt,
tuz.

Hazırlık:
1 yemek kaşığını bir tencerede eritin. tereyağı, doğranmış soğanı ve tuzu ekleyip şeffaflaşana kadar pişirin. Sarımsakları ince ince kıyıp soğana ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin, doğranmış lahanayı ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve 3 dakika pişirin. Et suyunu dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin, biber ve hindistan cevizini ekleyin, sütü dökün ve neredeyse kaynatın. Ayrı olarak tereyağını eritin, doğranmış maydanozu ekleyin, kokusu çıkana kadar ısıtın ve her tabağa ekleyin.

İçindekiler:
1 baş karnabahar,
800 gr haşlanmış beyaz fasulye (veya konserve),
1 soğan,
1 diş sarımsak,
1 litre sebze suyu,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Karnabaharın baş kısmını çiçeklerine ayırın ve akan su altında durulayın. Haşlanmış veya konserve fasulye ayrıca durulayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda şeffaf ve hoş kokulu olana kadar kızartın, karnabaharı, fasulyenin yarısını ekleyin ve her şeyin üzerine sıcak et suyu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve lahana yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Ateşten alın, blenderde püre haline getirin, ardından çorbayı tekrar tavaya dökün ve kalan fasulyeleri ekleyin. Ateşe koyun ve sıcak olana kadar karıştırarak ısıtın. Üzerine otlar serpilip kızartılarak servis yapın Beyaz ekmek, sarımsakla rendelenmiş.

İçindekiler:
1 orta boy karnabahar,
300-400 gr taze fasulye,
1 küçük kabak
1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
½ çay kaşığı. kırmızı biber,
1 dal biberiye,
2-3 dal kekik,
1 litre et suyu,
2 dal fesleğen ve maydanoz, kırmızı dolmalık biber- Dekorasyon için.

Hazırlık:
Soyulmuş kabakları küpler halinde kesin, fasulyeleri dilimler halinde kesin ve lahanayı çiçek salkımına ayırın. Tüm sebzeleri kaynayan et suyuyla birlikte bir tencereye koyun, tuz, kırmızı biber, biberiye ve kekik ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın. Güçlü bir kaynamada 8-10 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca blender yardımıyla püre haline getirin ve bitkisel yağ ekleyin. Servis yaparken otlar ve ince tatlı biber halkaları ile süsleyin.

İçindekiler:
3 litre tavuk suyu,
300 gr karnabahar,
1 havuç,
1 soğan,
1 yığın yeşil bezelye,
5 patates,
1 su bardağı krema,
tuz, otlar, defne yaprağı.

Hazırlık:
Bu çorbayı hazırlamak için dondurulmuş sebzeleri (karnabahar ve yeşil bezelye) kullanabilirsiniz. Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri, soğanları ve havuçları ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Çiçek salkımlarına ayrılmış karnabaharı koyun, kaynatın, yeşil bezelye, tuz ve baharatları ekleyin ve kaynattıktan sonra 7 dakika pişirin. Et sevenler için her tabağa et suyundan bir parça et ekleyin.

Sebze çorbası "Moskovskiy"

Tatmak için sebzeleri istediğiniz miktarda alın. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, maydanozu ve kereviz kökünü ince şeritler halinde kesin, beyaz lahanayı ince ince doğrayın, karnabaharı çiçek salkımına ayırın. Patatesleri, soğanları, kökleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Ateşe koyun ve neredeyse hazır olana kadar pişirin. Beyaz lahana ve karnabaharı ekleyin. Kaynatın ve lahana yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Son olarak 1 kutu yeşil bezelye ekleyin. Üzerine otlar serpip, biraz ezilmiş sarımsak ekleyerek servis yapın.

İçindekiler:
250 gr karnabahar,
1 havuç,
2 patates,
100 gr pırasa,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 haşlanmış yumurta,
100 gr ekşi krema,
1,5 litre et suyu,

Hazırlık:
Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Rendelenmiş havuçları doğranmış pırasalarla birlikte bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kaynayan et suyuna lahanayı, patatesleri koyup kavurun, tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi kremayı sarısı ile öğütün. Bir tabağa bir daire haşlanmış protein koyun, çorbayı dökün, ekşi krema ve yumurta sarısı ekleyin ve üzerine otlar serpin.

Karnabaharlı Pirinç Çorbası

İçindekiler:
1 tavuk bacağı veya ½ tavuk karkası,
½ bardak pirinç
½ baş karnabahar,
1 soğan,
1 havuç,
tuz, otlar, defne yaprağı.

Hazırlık:
Tavuktan et suyu hazırlayın, eti ekleyin ve süzün. Yıkanmış pirinci içine koyun ve 10 dakika pişirin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın, soğanı küçük küpler halinde kesin ve tüm sebzeleri tavaya koyun. Çorbanızı kızartılmış seviyorsanız havuç ve soğanları bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Çorbayı yumuşayana kadar kaynatın, tadına defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Servis yaparken otlar ve et parçaları ekleyin.

İçindekiler:
1 baş karnabahar,
2 patates,
1 havuç,
1 soğan,
1 tatlı kırmızı biber,
1 domates
1 tavuk göğsü,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Havuçları, soğanları, biberleri ve domatesleri doğrayın, her şeyi çok pişirici kaseye koyun ve "Pişirme" programını açın. 3-5 dakika sonra küp küp doğranmış patatesleri, çiçekleri parçalara ayrılmış karnabaharı, tavuk etini ekleyip, üst sıraya kadar su dökün. “Söndürme” programını 1-1,5 saat boyunca açın.

Karnabahar çorbası “Kilo Kaybı” (yavaş tencerede)

İçindekiler:
250 gr karnabahar,
2 sap kereviz,
1 havuç,
2 domates
1 tatlı kırmızı biber,
60 gr yeşil fasulye,
½ pırasanın (beyaz kısmı)
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. zeytin yağı,
kırmızı biber, tuz, otlar.

Hazırlık:
Havuçları, domatesleri ve tatlı biberleri küpler halinde kesin, lahanayı çiçek salkımına ayırın, pırasayı yarım halkalar halinde kesin, kerevizleri parçalara ayırın, sarımsakları doğrayın. Çoklu pişiriciyi 25 dakika boyunca "Pişirme" modunda açın, kaseye zeytinyağı dökün ve havuçları ekleyin. 10 dakika pişirin, pırasayı ekleyin, 5 dakika kızartın, kalan sebzeleri (domates hariç) ekleyin ve karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Domatesleri bir kaseye koyun, ¼ L işaretine kadar su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve 1 saat boyunca “Güveç” modunu açın. Yeşillikler ile servis yapın.

Hava fritözü karnabahar çorbası

İçindekiler:
100 gr karnabahar,
1 yemek kaşığı. irmik,
200 ml süt,
10 gr tereyağı,
tuz.

Hazırlık:
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tencereye koyun. Tuz ekleyin, kaynar su dökün ve konveksiyonlu fırında 260ºС sıcaklıkta 15 dakika pişirin ve azami hız fan Pişmiş lahanayı bir tabağa koyun ve kalan et suyunda pişirin. irmik 15 dakika içinde. Daha sonra ısıtılmış sütü dökün, lahanayı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Servis yaparken tabağa biraz tereyağı ve beyaz ekmek krutonları koyun.

İçindekiler:
1 litre et suyu,
100 gr karnabahar,
1 domates
1 havuç,
1 kereviz kökü,
1 soğan,
1 patates,
50 gr yeşil bezelye,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Mikrodalga güç ayarını 600 watt'a ayarlayın. Tereyağını ve dilimlenmiş soğanı mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye koyun ve soğan yumuşayana kadar 1-2 dakika ısıtın. Patatesleri, havuçları ve kereviz kökünü küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi dökün, kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin. Yeşil bezelye ve doğranmış domatesleri ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin. Son olarak lahana çiçeklerini ekleyip çorbayı 2-3 dakika daha pişirin. Servis yaparken çorbaya maydanoz serpin.

İçindekiler:
1,5 litre su,
300 gr karnabahar,
150 gr petrol,
1 havuç,
2 adet işlenmiş peynir,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Mantarları dilimler halinde kesin, karnabaharı çiçek salkımlarına bölün, havuçları rendeleyin. Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve hazırlanan yiyecekleri içine koyun. Bitene kadar orta ateşte pişirin. Bu arada peyniri dondurucuda dondurun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Lahana ve mantarlı tavaya peyniri ekleyin, karıştırın, biraz tereyağı ekleyin ve 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Kalamarlı karnabahar çorbası

İçindekiler:
2 kalamar (karkas),
500 gr karnabahar,
1 havuç,
1 soğan,
100 ml 20 krem,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Temizlenmiş kalamarları ince halkalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları oldukça iri doğrayın, lahanayı çiçek salkımlarına bölün, sebzeleri bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve 30-35 dakika pişirin. Et suyunu ayrı bir kaseye dökün, haşlanmış sebzeleri bir blender kullanarak püre haline getirin veya kıyma makinesinden geçirip bir elekle ovalayın. Isıtılmış kremayı püreye ekleyin ve et suyuyla gerekli kalınlığa kadar seyreltin. Çorbayı tekrar tavaya dökün, kalamar halkalarını ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın ve 2 dakikadan fazla pişirmeyin (aksi takdirde kalamar lastik gibi olur). Beyaz ekmek krutonları ve otlar ile servis yapın.

İçindekiler:
500 gr karnabahar,
500 gr karides,
1 havuç,
1 maydanoz kökü,
1 soğan,
100 gr tereyağı,
et suyu, tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Haşlanmış karidesleri kabuklarından soyun ve liflerine ayırın. Havuç ve soğanı soteleyin tereyağı altın kahverengiye kadar. Et suyunu kaynatın, sote karışımını içine koyun, 10 dakika sonra lahana salkımlarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Karides ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. 15-20 dakika ağzı kapalı olarak bekletin ve üzerine otlar serperek servis yapın.

Gördüğünüz gibi karnabahar çorbaları lezzetli ve çeşitli olabilir. Yeni mutfak fikirleri için fotoğraflı tariflerimize göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

İlk kurs olarak hazırlanın lezzetli çorba herkes taze sebzelerle ister iyi ev kadınları. Bugün çeşitli tarifler en beklenmedik malzemeleri birleştirmenize izin verir. Örneğin karnabaharlı peynir çorbası çok popülerdir ve yapımı kolaydır. Bu arada, bu sebze birçok tarifte ilk yemeğin temeli olarak bulunur.

Basit ve tatmin edici bir seçenek

İlk sebze yemeğinin temeli çoğunlukla patates ve karnabahardır. Çorba çok çabuk hazırlanıyor ama bazı püf noktaları var.Örneğin domatese ilave ekşilik eklenebilir. Alman gerekiyor:

• 300 gr karnabahar;
• 4 orta boy patates;
• soğan, havuç ve domates (her biri birer tane);
• kurutulmuş fesleğen;
• 2 diş sarımsak;
• 3 litre et suyu.

Tercihlerinize bağlı olarak çorba, zengin et suyu (et veya tavuk) veya sebze bazında hazırlanabilir.

Pişirme işlemi:

1. Doğranmış patatesleri 10 dakika kaynayan et suyuna koyun.
2. Daha sonra rendelenmiş havuç ve lahana salkımları eklenir, 7 dakika sonra küçük küp domates, soğan ve sarımsak eklenir.
3. 10 dakika içinde bizim sebze çorbası hazır, geriye kalan tek şey fesleğenle tatlandırmak.

Gönderi için

Mercimek çorbası mümkün olduğu kadar hafif ve sağlıklı olmalıdır. Herhangi bir ev hanımı, ilk sebze yemeği için basit bir tarifte ustalaşabilir. Almalısın:

• 500 gr karnabahar;
• bir havuç ve bir soğan;
• bir demet yeşil soğan ve maydanoz;
• bir kavanozda yeşil bezelye;
• kuru otlar, tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Yağsız çorba hazırlamak havuç, soğan ve tüm yeşilliklerin doğranmasıyla başlar.
2. Soğanları ve havuçları kaynar suda 15 dakika pişirin, ardından lahana ve bezelyeyi ekleyin.
3. Tarifi kullandıktan sonra yağsız çorbaya hafifçe tuz ve karabiber ekleyin ve otlar karışımını ekleyin.

Lent sırasında menünüzü çeşitli tutmak için mercimek ve lahana ile sebze suyu yapmayı da denemelisiniz. Hatta soya sütü ve safranla Lenten püresi çorbası bile yapabilirsiniz.

İlave peynir ile

Eritilmiş peynir ve sebzelerle çorbayı çok hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• 4-5 patates;
• 1 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 4 paket işlenmiş peynir;
• orta boy karnabahar başı;
• 2 litre et suyu;
• kızartmak için yağ ve otlar.

Pişirme işlemi:

1. Doğranmış patatesleri et suyuna koyun ve soğan küplerini rendelenmiş havuç ve biberle kızartın. Peyniri ince dilimlere bölün ve lahanayı çiçek salkımlarına ayırın.
2. Tüm malzemeleri patateslere ekleyin ve lahanalar yumuşayana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
3. Tadına göre tuz ekleyin ve servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

Karnabaharlı peynir çorbası hazır. Sert peynirli çorba hazırlamakla daha çok ilgileniyorsanız, tamamen eriyene kadar doğrudan et suyuna ekleyin ve ardından tavaya patates, soğan, havuç ve lahana ekleyin. Çok patates çorbası yeni tatlar edinecek.

Tavuk eti ile tarif

Sebze çorbası tavukla iyi gider. Yumuşak kümes hayvanı filetosu bu ilk yemeği daha tatmin edici hale getiriyor. Tavuk çorbası için ihtiyacınız olan:

• 300 gr tavuk fileto;
• 3 patates;
• 2 küçük havuç;
• küçük karnabahar başı:
• Orta boy soğan;
• tadı maydanoz, dereotu, karabiber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk çorbası genellikle etten başlanarak hazırlanır. Parçalara kesilmesi, suyla doldurulması ve kaynayana kadar ateşe verilmesi gerekiyor.
2. Daha sonra ısıyı azaltmanız ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika daha pişirmeniz gerekir. Şu anda lahanayı çiçek salkımına ayırmalı, soğanları ve patatesleri küpler halinde kesmeli ve havuçları daire şeklinde kesmelisiniz.
3. Patatesleri ve havuçları kaynayan et suyuna koyun ve beş dakika pişirin. Daha sonra soğan ve lahanayı ekleyip yemeği hazır hale getirin.
4. Sebzeli tavuk çorbasını tamamlamak için tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine otlar serpin.
5. Bu arada yemeği daha kalın ve besleyici hale getirmek için ona pirinç ekleyebilirsiniz.

Mantar çorbası

Mantarlı ilk yemeğin tarifi, sebze çorbasının daha çok püreye benzemesi nedeniyle alışılmadık bir durumdur. Ayrıca bileşimde mantar kullanılması, önceden et suyu yapmaktan kaçınmanıza olanak sağlar. İçindekiler:

• 300 gr taze mantar (petrol veya bal mantarı);
• 4 patates;
• soğan başı;
• bir karnabahar başı;
• bir çorba kaşığı ağır krema;
• Provence otlar;
• kızartma yağı, tuz ve dereotu.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ayırıp ocaktaki suyun içinde kaynayana kadar bekletin. '
2. Soyulmuş mantarları dörde bölün ve tuz ve baharatları ekleyerek yağda kızartın.
3. Serbest bırakılan mantar suyunu sebzelere eklemek en iyisidir.
4. Patatesler dilimler halinde kesilerek doğranmış soğanla birlikte pişirmeye gönderilir.
5. Daha sonra lahana, patates ve soğan, ⅔ mantarlı bir karıştırıcıda doğranır.
6. Püreyi sebze suyuyla karıştırın, çorbayı otlar, krema ve geri kalan mantarlarla süsleyin.

Mantar aromalı sebze püresi çorbası hazır. Çorba malzemelerini doğramak istemiyorsanız lahanayı ve patatesleri haşlayıp et suyuna ekleyin. Kızarmış mantarlar soğanla birlikte 10 dakika daha pişirin.

Fasulye

Karnabahar çorbasının besin değeri ve kalınlığına göre patates yeterli değilse tarife fasulyeyi de ekleyebilirsiniz. Alman gerekiyor:

• 300 gr lahana;
• 4 patates;
• 1 havuç;
• 2 soğan;
• tereyağı;
• domates soslu bir kutu fasulye;
• kereviz kökü;
• tuz biber;
• Ekşi krema.

Pişirme işlemi:

1. Doğranmış patatesleri, sotelenmiş kerevizi, soğanları ve havuçları kaynar suya koyun.
2. 10 dakika sonra karnabahar çiçeklerini ekleyebilirsiniz.
3. Çorbayı 15 dakika daha kısık ateşte tutun ve pişmeden 5 dakika önce fasulyeleri sosa, tuza ve karabibere ekleyin. Yemek ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir.

Sırlar

• Karnabahar vücudumuz tarafından diğer türlere göre daha hızlı emilir. Gerçek şu ki, bu lahananın çok daha az lifi var.
• Herhangi bir çorbaya karnabahar eklemenin faydası zenginliğidir. Sebze yararlı mikro elementler içerir, çok sayıda vitaminler, pektinler ve kolayca sindirilebilen proteinler. C vitamini sayesinde bitki bağışıklığın korunmasına, H vitamini ise korunmasına yardımcı olur. güzel saç ve cilt.
• Püre haline getirilmiş karnabahar çorbası yapıyorsanız en kolay yol blender kullanmaktır. Ancak haşlanmış sebzeleri süzgeçle süzerseniz bu yemek daha kadifemsi ve pürüzsüz hale gelir.
• Karnabaharı nasıl doğru seçeceğinizi bilmeniz gerekir. Genellikle kafa yoğundur ve herhangi bir leke yoktur. Olası böceklerden kurtulmak için çiçek salkımlarını 15 dakika tuzlu suya batırıp durulamalısınız.
• Karnabahar sadece etle değil deniz ürünleriyle de çok iyi gidiyor. Yemeğe Akdeniz dokunuşu katmak için çorbanıza hem karides hem de kalamar eklemekten çekinmeyin.

Mantarlı domuz eti salatası, sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. şenlikli masa köyde. Bu tarif petrollü ama yabani mantar kullanma imkanınız varsa mutlaka bu şekilde pişirin, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok; eti bir tavada 5 dakika bekletin ve dilimlemek için de 5 dakika daha bekletin. Geri kalan her şey pratik olarak aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur ve marine edilir.

Salatalık sadece serada veya serada değil aynı zamanda açık alanda da iyi yetişir. Tipik olarak salatalıklar nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül edemez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak yaz başında, hatta mayıs ayında hasatlarını yakına getirip bahçenizdeki sulu güzellikleri tatmanın bir yolu var. Bu bitkinin sadece bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polyscias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara mükemmel bir alternatiftir. Bu bitkinin zarif yuvarlak veya tüylü yaprakları, dikkat çekici derecede şenlikli bir kıvırcık taç oluşturur ve zarif silüetleri ve oldukça mütevazı karakteri, onu evdeki en büyük bitkinin rolü için mükemmel bir aday haline getirir. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. ficus'un başarılı bir şekilde yerini almasını engellemez. Üstelik polyscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Balkabağı tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Çocuklu bir aile için mükemmel bir tatlı tarifi. Kural olarak çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı bir şeyler yemekten de çekinmezler. Tatlı kabak güveci, hazırlanması çok basit ve hızlı olan, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Hoşuna gidecek!

Bir çit sadece bir tanesi değil temel elementler peyzaj tasarımı. Ayrıca çeşitli performanslar sergiliyor koruyucu işlevler. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlarda bir otoyol varsa, o zaman bir çit gereklidir. “Yeşil duvarlar” bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak, özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkilere bakacağız.

Pek çok ürünün gelişimin ilk haftalarında toplanması (ve birden fazla) gerekirken, diğerleri için ekim "kontrendikedir". Her ikisini de "memnun etmek" için standart olmayan fide kapları kullanabilirsiniz. Bunları denemek için bir başka iyi neden de paradan tasarruf etmektir. Bu yazımızda alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapılacağını anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan ama çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile kırmızı lahanadan yapılan sağlıklı sebze çorbası - aynı zamanda hazırlanabilen bir vejetaryen çorba tarifi. hızlı günler. Fazladan birkaç kilo vermeye karar verenlere patates eklememelerini, zeytinyağı miktarını biraz azaltmalarını tavsiye ederim (1 yemek kaşığı yeterli). Çorba çok aromatik ve kalın çıkıyor ve Lent sırasında çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacaktır.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın başka dillerine tercüme edilemez. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada bu kuzey ülkesinde yılın büyük bölümünde hava bulutlu ve az güneş var. Yaz da kısadır. Ve mutluluk düzeyi de en yükseklerden biri (ülke, BM küresel sıralamasında düzenli olarak birinci sırada yer alıyor).

Patates püresi ile soslu köfte - İtalyan mutfağına göre hazırlanan basit bir ikinci yemek. Bu yemeğin daha yaygın adı köfte veya köftedir, ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu kadar küçük yuvarlak pirzola köfte diyorlar. Köfteler önce kızarana kadar kızartılır ve ardından kalın bir sebze sosunda haşlanır - çok lezzetli, tek kelimeyle lezzetli çıkıyor! Bu tarif için herhangi bir kıyma uygundur - tavuk, sığır eti, domuz eti.

Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak krizantemler tüm sezon boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve ısıtmalı seralarda - kış aylarında bile yetiştirilebilir. Süreci doğru organize ederseniz tüm yıl boyunca ekim malzemesi ve kasımpatı çiçeği satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ev yapımı kekler, deneyimsiz acemi bir pasta şefini bile tatmin edecek incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tariftir. Konyak ve kuru meyveler içeren lezzetli bir kefir keki, her türlü ev tatilini süsleyecek ve ayrıca bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilir. Ancak bir tane var önemli nokta- Kurutulmuş meyveler en az 6 saat konyağa batırılmalıdır. Bunu pişirmeden bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.

Ceviz meyvelerinin tadını ve faydalarını herkesin bildiğini düşünüyorum. Elbette birçoğu, kabuğundan lezzetli çekirdekler çıkararak şu soruyu sordu: "Onu arsada ve fındıkların kendisinden yetiştirmemeli miyim, çünkü bunlar aslında diğer bitkilerle aynı tohumlar?" Ceviz yetiştiriciliğiyle ilgili birçok bahçecilik efsanesi ve efsanesi vardır. Bunların yarısının yalan olduğu ortaya çıktı. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

En yaygın bakire kılı eğrelti otunun havadar danteli ağırlıksız görünüyor. Görünüş olarak sıradan bahçe eğrelti otlarının sıkı ve zarif yapraklarından o kadar farklıdırlar ki, bitki herkes tarafından en yakın akrabası olarak kolayca tanınmaz. Adiantum o kadar popüler ki, en iddiasız mahsuller listesine sıkı bir şekilde yerleşmiş durumda. Aslında oldukça kaprislidir, ancak deneyimsiz bahçıvanlar bile onu yetiştirebilir. Önemli olan ona uygun bakımı sağlamaktır.

Karnabahar, çorba ve pancar çorbası da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde lezzetlidir. Bunun çarpıcı bir örneğini sebzelerde görüyoruz. Çorbayı hazırlamak için kışlık olarak taze veya dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz, bu da çorbayı tüm yıl boyunca pişirmenize olanak tanır.

Mus, et suyuna dayalı olabilir. farklı şekiller et ama en lezzetli ve yumuşak çorba tavuktan yapılır. Oruç sırasında veya diyet sırasında sebze suyunda basit bir karnabahar çorbası pişirebilirsiniz. Çorbada tavuk, patates, soğan ve havucun yanı sıra başka malzemeler de bulunabilir. Karnabahar çorbası için bu tür malzemeler arasında ıspanak, peynir, dolmalık biber, kabak, krema, Beyaz lahana, ekşi krema, brokoli, bezelye, erişte, işlenmiş peynir, mantar.

Bugün seni yemek pişirmeye davet ediyorum tavuklu karnabahar çorbası ve sebzeler.

İçindekiler:

• Tavuk - 300 gr.,
• Kereviz kökü - 30-40 gr.,
• Havuç - 1 adet.,
• Soğan - 1 adet.,
• Karnabahar - 100 gr.,
• Patates - 4-5 adet.,
• Tuz - tatmak
• Karabiber - bir tutam
• Defne yaprağı - 1-2 adet.,

Tavuklu Karnabahar Çorbası – Tarif

Karnabahar çorbası yapmak için tavuğu hazırlayın. Tavuk, tavuk bacakları, uylukları ve kanatları anlamına gelir. Soğanı, havucu ve kereviz kökünü soyun. Havuç ve kerevizi ince şeritler halinde kesin1. Soğanı küpler halinde kesin. Tavaya dökün soğuk su. Tavuk, soğan, havuç, kereviz ekleyin. Bu et ve sebze setine tuz, karabiber ve soğan ekleyin.

Patates yumrularını soyun. Küçük dilimler halinde kesin.

Yıkayın ve küçük çiçek salkımlarına bölün.

Kaynattıktan sonra suyu 15 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu pişirirken, kaynatma sırasında oluşan köpükleri alın. Çorbaya patates ekleyin.

10 dakika sonra karnabaharı ekleyin. Karnabahar patatese göre çok daha yumuşak kıvamda olduğundan en son eklenir.

Çorbaya lahanayı ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin. Bitmiş karnabahar çorbasını tavukla ocaktan alın. Bir kapakla örtün ve 5 dakika daha bekletin. Tabaklara paylaştırın. Karnabahar çorbası bu şekilde servis edilebilir veya üzerine taze otlar serpebilirsiniz. Çorbanın yanı sıra krema veya ekşi krema da servis edebilirsiniz. Her iki bileşen de çorbanın tadını çok iyi tamamlayacak. Afiyet olsun. eğer bu olursa sevinirim tavuklu karnabahar çorbası tarifi hoşunuza gidecek ve gelecekte faydalı bulacaksınız.

Tavuklu karnabahar çorbası. Fotoğraf

Tavuk ve sebzeli karnabahar çorbası daha az lezzetli değildir.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet.,
• Havuç - 1 adet.,
• Soğan - 1 adet.,
• Bulyon küpü - 1 adet.,
• Defne yaprağı - birkaç yaprak,
• Patates - 4-5 adet.,
• Karnabahar - 100 gr.,
• Brokoli -100 gr.,
• Krema - 100 ml.,
• Tuz ve hkarabiber - tatmak.

Tavuk ve sebzeli karnabahar çorbası - yemek tarifi

Tavayı iki litre suyla doldurun. Kaynamaya bırakın. Sebzeleri ve tavuk göğsünü hazırlayın. Tavuk göğsü küçük küpler halinde kesin. Ayrıca havuç, patates ve soğanları da küp şeklinde doğrayın. Tavuk göğsü, soğan ve havuç, patatesleri kaynar suya koyun. Bulyon küpünü ekleyin. Çorbayı biberleyin. Brokoliyi ve karnabaharı çiçek salkımlarına bölün.

Sebzeleri pişirdikten 15 dakika sonra tavaya ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha kaynatın. Bir daldırma blenderi alın ve sebzeleri ve tavuğu püre haline getirin. Ortaya çıkan karnabahar çorbasını tavuk ve sebzelerle kremayla baharatlayın. Karıştırmak. Zeytinleri ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Kremalı karnabahar çorbasını kızarmış krutonlarla servis edin. Alternatif olarak ve hazırlayabilirsiniz.

Peynirli karnabahar çorbası da yapmayı deneyin.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü (tavuğun bacağı veya başka bir kısmı olabilir) - 200 gr.,
• Karnabahar - 200 gr.,
• Soğan - 1 adet.,
• Defne yaprağı - 2 adet.,
• Havuç - 1 adet.,
• Erişte - 50 gr.,
• İşlenmiş peynir "Yantar" - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tuz ve sbaharatlar - tatmak.

Peynirli karnabahar çorbası - yemek tarifi

Tavuk göğsünü yıkayın. Soğanı soyun. Küpler halinde kesin. Havuçları şeritler halinde kesin. Tavuğu soğan, havuç, tuz, karabiber ve defne yaprağıyla birlikte kaynar su dolu bir tencereye koyun. Et suyunu en az 15 dakika pişirin.

O pişerken patatesleri soyun. çiçek salkımına bölün. Çorbaya doğranmış patatesleri ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. Şehriyeyi de ekleyin. Ara sıra karıştırarak, erişteler ve patatesler yumuşayana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin.

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce çorbaya işlenmiş peynir "Druzhba" ekleyin. Karıştırmak. Tamamen eritilmeli ve çorbaya eşit şekilde dağıtılmalıdır. Bu kadar, Karnıbahar Çorbası eritilmiş peynirle hazır.