Uzun fasulye tarifleri. Dondurulmuş yeşil fasulye pişirmek için tarifler

Ev / Geliştirme ve eğitim

1. Yeşil fasulye salatası: Bir gecede bile yapabilirsiniz!

100 g başına: 66 kcal, proteinler - 5 g, yağlar - 4 g, karbonhidratlar - 4 g.

İçindekiler:

Yeşil fasulye - 400 gr

Yumurta - 3 adet

Sarımsak - 7 gr

Doğal yoğurt - 3 yemek kaşığı. ben

Yeşil zeytin - 5 adet

Tuz - tatmak

Hazırlık:

Yumurtaları yıkayıp kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin. Suyu biraz tuzlayabilirsiniz, o zaman kabuk çatlarsa yumurta suya dökülmez. Bir tencerede suyu kaynatın. Daha düşük taze fasulye kaynar suya atıp 5 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içerisine alıp süzün soğuk su. Fasulyelerin rengini kaybetmemesi için bu yapılmalıdır. Yumurtaları küpler halinde kesin. Keserken sarının ufalanmasını önlemek için bıçağı soğuk suyla nemlendirin. Çekirdekli büyük zeytinleri kullanmak en iyisidir, daha zengin bir tada sahiptirler. Zeytinleri soyup ince ince doğrayın. Bir tavada bir damla yağı ısıtın. Yeşil fasulyeleri bir tavaya koyun. Bir preste sıkılmış sarımsak ekleyin. Tadına göre biraz daha fazla veya biraz daha az sarımsak ekleyebilirsiniz. Tuz ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kızartın. Bir kapta pişmiş fasulyeleri, doğranmış zeytinleri ve yoğurdu karıştırın. Karıştırın ve doğranmış yumurtaları ekleyin.

Afiyet olsun!

2. Sebze garnitür: sadece 26 kcal!

100 g başına: 26 kcal, proteinler - 2 g, yağlar - 0 g, karbonhidratlar - 5 g.

İçindekiler:

500 gr yeşil fasulye

200 gr taze veya konserve domates

2-3 diş sarımsak

1 soğan

1 çay kaşığı. kekik, biber

Zeytin yağı

Hazırlık:

Fasulyeleri küçük şeritler halinde kesin, yumuşayana kadar 10 dakika (veya fasulyeler donmuşsa 5 dakika) pişirin, bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın.

Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar kızartın.

Domatesleri küpler halinde kesin, sarımsakları bir presten geçirin, biber ve kekik ile birlikte her şeyi soğana ekleyin, bir tencerede 5-7 dakika daha pişirin.

3. Vitamin garnitürü: etin mükemmel tamamlayıcısı

100 g başına: 40 kcal, proteinler - 2 g, yağlar - 0 g, karbonhidratlar - 7 g.

Malzemeler (4 porsiyon için):

Yeşil fasulye 450 gr

Soğan - yarım veya 1 küçük soğan

Limon 1 adet.

Mısır 100 gr

Bir demet dereotu

Zeytin yağı

Dijon hardalı 1 çay kaşığı.

Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

Fasulyeleri 5-7 dakika buharda pişirin.

Soğanı ve dereotu ince ince doğrayın.

Limon kabuğunu rendeleyin ve limonun suyunu sıkın.

Konserve mısır, soğan, dereotu, limon suyu, kabuğu rendesi, hardal, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın.

Fasulyeleri kaseye ekleyin ve yavaşça karıştırın.

İstenirse biraz susam ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

4. Yeşil fasulye salatası: vitamin garnitürü!

100 g başına: 174 kcal, proteinler - 4 g, yağlar - 16 g, karbonhidratlar - 5 g.

İçindekiler:

Yeşil fasulye - 350 gr (dondurduk)

Ceviz - 1/2 yemek kaşığı (doğranmış)

Sarımsak - 7 gr

Elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. ben

Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben

Yeşil soğan - 10 gr

Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben

Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Fasulyeleri buzunu çözmek için dondurucudan çıkarın, bu arada sosu hazırlayabilirsiniz: Sarımsakları soyun ve doğrayın, sarımsakları ve çekilmiş cevizleri küçük bir kapta karıştırın, sirke, limon suyu, su ve yağı ekleyin - ben zeytinyağı kullandım . Bu sosu 30 dakika kadar bekletin, bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, fasulyeleri atın ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın, bir kevgir içine koyun ve fasulyeleri soğuk suyla durulayarak tamamen süzülmelerini sağlayın. Yeşil soğanları doğrayın. Salatanın tamamını iyice karıştırın ve 45 dakika buzdolabına koyun.

5. Gürcü yeşil fasulyesi

100 g başına: 68 kcal, proteinler - 3 g, yağlar - 4 g, karbonhidratlar - 5 g.

İçindekiler:

300 gr yeşil fasulye

1 soğan

2-3 taze domates

Birkaç diş sarımsak

Ceviz

Hazırlık:

1. Yeşil fasulyeyi tuzlu suda haşlayın.

2. Derin bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. soğan, fasulyeleri tavaya koyun ve pişirildiği et suyundan bir miktar dökün.

3. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sarımsakları soyun, taze otları ince ince doğrayın ve fasulyeye ekleyin. Tadına göre kırmızı veya karabiber ekleyebilirsiniz.

4. Çırpılmış yumurtaları ekleyin, her şeyi karıştırın, kapağı kapatın ve fasulyeleri hemen ocaktan alın.

5. Servis yapmadan önce bitmiş fasulyeyi kıyılmış cevizle süsleyebilirsiniz.

6. Yeşil fasulyeli sıcak salata

100 g başına: 124 kcal, proteinler - 4 g, yağlar - 10 g, karbonhidratlar - 5 g.

İçindekiler:

Yeşil fasulye - 400 gr

Kiraz - 200 gr

Bıldırcın yumurtası - 8 adet

Susam - 2 yemek kaşığı.

Ceviz - 50 gr

Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben

Soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben

Limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben

Karabiber - 1/4 çay kaşığı

Hazırlık:

Yeşil fasulyeleri bir kaseye koyun, zeytinyağı ekleyin. Soya sosu gezdirin. Susam serpin ve iyice karıştırın. Tavayı folyo ile örtün ve yeşil fasulyeleri dökün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Domatesleri iyice yıkayıp ikiye bölün. Bıldırcın yumurtasını kaynatın, soyun ve ikiye bölün. Bitmiş fasulyeleri bir salata kasesine aktarın, domates ve yumurta ekleyin. Daha sonra üzerine ceviz, karabiber serpip dökün. limon suyu. İyice karıştırın. Bitmiş salatayı hemen servis edin. Çok, çok lezzetli ve sulu çıkıyor.

Afiyet olsun!

7. Yeşil fasulye, peynir ve yumurtalı salata

100 g başına: 104 kcal, proteinler - 7 g, yağlar - 7 g, karbonhidratlar - 4 g.

İçindekiler:

Yeşil fasulye - 200 gr (dondurulmuş)

Yumurtalar - 2 adet

Doğal yoğurt - 4 yemek kaşığı. ben

Peynir - 50 gr (bizimki Rus)

Sarımsak - 7 gr

Zeytin - 3 yemek kaşığı. ben

Dereotu - tatmak

Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil fasulyeyi hafif tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Daha sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri soğutun. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Zeytinleri halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir araya getirin, doğranmış dereotu ve yoğurdu, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Yeşil fasulye, peynir ve yumurta salatasını hemen servis edin.

Afiyet olsun!

8. Domatesli ve sarımsaklı yeşil fasulye

100 g başına: 35 kcal, proteinler - 2 g, yağlar - 0 g, karbonhidratlar - 7 g.

Mükemmel garnitür buna benziyor.

Yeşil fasulye - 400 gr

Havuç - 1 adet.

Soğan - 1 adet

Domates - 1 adet

Domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben

Sarımsak - 7 gr

Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.

Fasulyeleri ekleyip orta ateşte 10-15 dakika kavurun.

Doğranmış domatesi, salçayı, ince kıyılmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, 5-7 dakika ısıtın ve yemek hazır.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Yeşil fasulyeden yemekler hazırlamadan önce, fasulyeleri daha sonra kullanmak üzere uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Tariflerde donmuş fasulye kullanılıyorsa, her şey basittir: pişirmeden önce birkaç dakika haşlayın, ardından hemen orijinal yeşil rengini koruyacak şekilde buzlu suya batırın, ardından salata hazırlayabilir veya salata olarak kullanabilirsiniz. . Bu tür fasulyelerin diğer sebzelerle kullanılması planlanıyorsa, buzlarının çözülmesine gerek yoktur, hemen kullanılmalıdır.

Taze yeşil fasulye nasıl pişirilir? Bunu yapmak için yeşil fasulye kabuklarının uçlarını kesin, ardından yaklaşık iki saat soğuk suda bekletin ve durulayın. Hazırlandıktan sonra daha sonraki hazırlıklara hazırdır.

Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri ve bileşimi hakkında bilgi edinin.

Bulgar yeşil fasulyesi

İçindekiler: Yeşil fasulye – 1/2 kg, iki dolmalık biber, 2 yemek kaşığı. kaşık sek kırmızı şarap, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir çay kaşığı hazırlanmış hardal, şeker - 0,5 çay kaşığı, üzüm sirkesi veya balzamik - 1 yemek kaşığı. tatmak için kaşık, karabiber ve tuz.

Hazırlık: Taze fasulyeyi suda yıkayın Büyük miktarlar soğuk su, baklaların uçlarını kesin, doğrayın. Hazırlanan fasulyeleri kaynar tuzlu suda yaklaşık üç dakika pişirin. Bir kevgir içine koyun ve suyu boşaltın.

Şeritler halinde kesin dolmalık biber, bir tavada hafifçe kızartın.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Hardal, toz şeker, tuz, karabiber ve şarabı ekleyin. Sos kaynamaya başlayınca sirkeyi ekleyin. Daha sonra haşlanmış fasulyeleri, hafifçe kızartılmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve her şeyi birlikte birkaç dakika daha pişirin. Servis yaparken bitmiş fasulyeleri taze otlarla süsleyin.

Taze domatesli yeşil fasulye mezesi

İçindekiler: yeşilfasulye – 400 gr, taze domates– 3 adet., sirke – %5, 3 diş. tatmak için sarımsak, bitkisel yağ, karabiber ve tuz.

Hazırlık: Taze yeşil fasulyeleri tuzlu suda yaklaşık beş dakika haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve suyu bir tencereye boşaltın. Fasulyelerin pişirildiği bir buçuk bardak suya yarım bardak sirke ekleyin. Elde edilen çözeltiye taze domatesleri koyun, kapağı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin. Haşlanmış domatesleri soyun ve halkalar halinde kesin.

Sosu hazırlamak için çeyrek bardak sirke ve bitkisel yağ alın, sarımsak ve sarımsak presinden sıkılmış baharatları ekleyin. İyice karıştırın.

Ayrı bir kapta sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman yeşil fasulye, ardından bir katman domates. Giyinme ile üst. Katmanları tekrarlayın ve pansumanı tekrar dökün. Bitmiş yemeği marine etmek için buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra atıştırmalık yenilebilir. Bu atıştırmalık aynı zamanda dondurulmuş fasulyelerden de hazırlanabilir. Bu durumda pişirme süresi yarı yarıya azalır.

Gevrek yeşil fasulye"kızartma"

Haşlanmış fasulyeden sıkıldıysanız lezzetli, çıtır yeşil fasulye kızartması yapabilirsiniz. Kızartılmış sebze yemeyi sevmeyen veya diyet yapanların figürleri için endişelenmelerine gerek yok, kızartmayacağız, fırında pişireceğiz. Ve sonuç patates kızartmasından daha kötü olmayacak.

İçindekiler: yeşil fasulye – 400 gr, rendelenmiş Parmesan peyniri – ½ su bardağı, zeytinyağı. veya tuzlu - 3 yemek kaşığı. l, kuru kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı, karabiber - 1 çay kaşığı. tatmak için tuz.

Hazırlık: Yeşil fasulyeyi önceki tariflerdeki gibi hazırlayın. Büyük bir kapta yeşil fasulyeyi zeytinyağıyla karıştırın. Parmesan, karabiber, tuz, kırmızı biber ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Hazırlanan fasulyeleri üstüne yerleştirin ve önceden 180 0 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğutun. Daha fazla lezzet katmak için tuz yerine sarımsak kullanabilirsiniz. Bu yemek taze veya dondurulmuş fasulye ile hazırlanabilir.

Baharatlı yeşil fasulye atıştırmalık

İçindekiler: yeşil fasulye - 1 kg, bir bütün sarımsak, bir soğan, bir havuç, acı biber - 1 adet,püresi domates – 500 g, büyüyor. yağ, tatmak için karabiber, tuz.

Hazırlık: Soğanı sıcak bir tavada yumuşayana kadar kızartın, şeritler halinde doğranmış havuçları ekleyin ve havuçlar hazır olana kadar kızartmaya devam edin. Ezilmiş domatesi, pul biberi ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Tuz ve biber. Tüm sebzeleri karıştırın ve birkaç dakika ısıtın. Bitmiş mezeyi soğutun ve servis yapın.

Yeşil fasulye tarifleri

Yeşil fasulye ve mısır ile tavuklu krep

İçindekiler: tavuk filetosu - 400g, iki tavuk yumurtaları, yeşil fasulye - 100g, bir soğan, konserve mısır veya dondurulmuş - 100 gr, öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 3/4 çay kaşığı, tuz - 1 çay kaşığı, karabiber - 1/4 çay kaşığı.

Hazırlık: Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Yeşil fasulyeleri doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Kıyılmış tavuğa fasulye, mısır, soğan, yumurta ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice yoğurun.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Kıymayı bir çorba kaşığıyla yayın ve krepleri her iki tarafı da güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş krepleri taze sebzelerle birlikte masaya servis edin.

Yeşil fasulye lobiosu

İçindekiler: yeşil fasulye - ½ kg, üç soğan, ceviz (kabuksuz) - 0,5 yemek kaşığı, iki diş sarımsak, taze tuzlu ve kişniş, taze fesleğen, tuz, dereotu.

Hazırlık: Fasulye kabuklarını önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın, kaynatın, süzün, parçalara ayırın ve soğutun.

Sarımsak, ceviz, bir dal kişniş, tuz ezin ve fasulyeden kalan iki yemek kaşığı et suyuyla seyreltin. Doğranmış soğanı, ince kıyılmış tuzu, kişniş ve fesleğen ekleyin, her şeyi karıştırın. Haşlanmış yeşil fasulyeleri ekleyip tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Lobioyu doğranmış dereotu ile süsleyin.
Yeşil Fasulye Salatasıve karnabahar

Baharın gelmesi ve vitamin eksikliğinin ortaya çıkmasıyla birlikte yeşil fasulye ve karnabahardan yapılan yemekler sofranızı mükemmel bir şekilde çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda eksik vitamin ve mikro elementleri de sağlayacaktır.

İçindekiler: yeşil fasulye - 40 gr, karnabahar - 100 gr, taze domates - 80 gr, taze salatalık - 80 gr, yeşil soğan - 40 gr, yeşil salata - 40 gr, şeker - 5 gr, mayonez - 40 gr, ekşi krema - 40 gr, karabiber ve tuz tadında.

Hazırlık: Karnabaharın çiçeklerini ayırın, soyun ve iyice durulayın, ardından tuzlu suda haşlayın. Soğuyana kadar et suyunda bırakın. Taze salatalık ve domatesleri dilimler halinde kesin. Marul yapraklarını ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Yeşil fasulyeleri ayrı ayrı tuzlu suda haşlayın.

Hazırlanan tüm sebzeleri geniş bir kapta karıştırın, biber, tuz ve mayonez, ekşi krema ve şekerle tatlandırın.

Yeşil fasulye ve kabak ile Ratatouille

İçindekiler: yeşil fasulye - 200 gr, iki olgun domates, bir kabak, bir dolmalık biber, bir soğan, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 3 diş. sarımsak, 2 yemek kaşığı. Kaşıklar büyüyor. yağ, kurutulmuş otlar (fesleğen, kekik), tadına göre biber, tuz.

Hazırlık: Yeşil fasulyeleri bol soğuk suda durulayın, doğrayın, tuzlu suda iki dakika pişirin. Bir kevgir içine boşaltın ve soğutun. Domatesleri ve kabakları küp şeklinde doğrayın. Soğan ve biber - halkalar halinde. Sarımsakları ince ince doğrayın. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, sebzeleri üstüne koyun, tuz ve karabiber serpin, kuru otlar serpin. Üzerine ekşi kremayı yayın. Kalıbı bir kapakla kapatın ve önceden 180 0 C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun.

Tarifleri beğendin mi? Sosyal ağlar aracılığıyla arkadaşlarınızla paylaşın. Kadınlar Dünyası web sitesinden her zaman haberdar olmak için Haber Kaynağına abone olun (site çubuğunun solundaki form). Diğer makaleleri bulmak için site haritasını kullanın. Diğer tarifleri “Yemek Pişirme” bölümünde bulabilirsiniz.

Yeşil fasulye A, C, E, B vitaminleri gibi çeşitli vitaminler açısından da zengindir, bunun yanında bol miktarda içerir. mineraller(magnezyum gibi, folik asit, kalsiyum, krom ve demir). Diyetler sırasında sıklıkla yeşil fasulye tavsiye edilir, çünkü yüksek içerik Bu fasulyelerdeki lif çalışmayı iyileştirir gastrointestinal sistem, toksinler vücuttan uzaklaştırılır.

Bu yazımızda sizi tanıtmak istiyoruz. farklı tarifler Hazırlıklar taze fasulye. Hepsi özellikle karmaşık değil ve acemi bir ev hanımı bile bunları yapabilir, ancak biraz zamanla lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edeceksiniz.

Yeşil fasulye - patatesli yeşil fasulye salatası tarifi

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soyun ve küpler halinde kesin. Yeşil fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin. Kaynar suya koyun, biraz tuz ve şeker ekleyin. 15 dakika kaynatın. Haşlanmış yeşil fasulyeleri parçalara ayırın. Tüm malzemeleri tarife göre bir salata kasesinde birleştirin, mayonezle baharatlayın.

Haşlanmış yeşil fasulyeyi doğranmış soğan ve sirkeyle karıştırabilirsiniz. Hafif bir diyet yemeği yapar. Yeşil fasulyelerin zengin yeşil rengini kaybetmesini önlemek için pişirildikten sonra birkaç dakika buzlu suya batırılmaları gerekir. Peynir, mantar, et ve diğer sebzelerle birleştirilebilir.