Bir ekmek makinesinde (Siyah ekmek) çavdar unundan ekmek pişirmek için tarifler. Toplamak. Çeşitli markalara ait ekmek makinasına uygun ekmek tarifi. Ekmek makinesi için ekmek yapmak için en iyi tarifler - çavdar, mısır, kepek

Çavdar ekmeği, tabanda pişirilen her türlü koyu ekmektir. Çavdar unu. İnsanlar arasındaki popülaritesi oldukça yüksek olduğundan (tüm ekmeklerin yaklaşık %50'si endüstriyel ölçekli- bu çavdar ekmeğidir), ekmek makinesi üreticileri ev hanımlarının bu tür lezzetli ekmeği evde kendi başlarına pişirebilmelerini sağladı.

Fayda bilgileri Çavdar ekmeği, pişirmenin özellikleri, ünlü ekmek makineleri üreticilerinin gadget'ları için tarifler ve faydalı ipuçları hazırlık sürecine kolayca hakim olmanıza yardımcı olacaktır.

Vitaminler, amino asitler ve diğerleri yararlı malzemeçavdar ekmeğini paha biçilemez hale getirin insan vücudu. Bu hamur işinin sadece küçük bir dilimi, vitamin eksikliğiyle başa çıkmanıza, atık ve toksinlerin vücuttan atılmasına, kolesterol seviyelerinin normalleştirilmesine ve iş gücünün iyileştirilmesine yardımcı olabilir. sindirim sistemi.

Ancak koliğe yatkın olanlar, aşırı asitli olanlar veya bağırsaklarında ülser olduğundan şüphelenilenler, buğday ekmeğine göre daha ekşi tadı nedeniyle kullanımını sınırlamalıdır.

Bir ekmek makinesinde çavdar unundan ekmek pişirmenin özellikleri

Çavdar unu neredeyse tamamen glutensiz olduğundan, ondan ekmek pişirmenin bir takım özellikleri vardır:

• Hamuru yoğurmak için, gerekli süreyi artırmasına rağmen mayadan daha iyi çalışan ekşi maya en sık kullanılır;
• hamur iyice ve uzun süre yoğrulmalıdır;
• iyi yoğrulmuş hamur bile her zaman yapışkan kalır;
• Ekmeğin daha gözenekli olması için hamurun akıcı olması gerekir.

Bu tür ekmeği ekmek makinelerinde pişirmeye yönelik programların bir takım özellikleri vardır. Hamurun yoğurma süresini uzatırlar, mayalanma süresini kısaltırlar ve bu aşamada sıcaklığı düşürürler (böylece hamur aşırı asitlenmez). Ancak tam tersine çavdar unundan yapılan hamurun pişmesi daha uzun sürdüğü için pişirme süresi artar.

Ekmek makinesi modelinde bu tür ekmeği pişirmek için özel bir mod yoksa, gerekli koşulları karşılayan daha uygun bir modu seçerek yine de pişirebilirsiniz.

Taze pişmiş ekmek hemen kesilmemelidir. Kalıptan çıkarıldıktan sonra bile pişmeye devam eder, bu nedenle bir havluya sarmanız ve tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.

Klasik tarif

Genellikle ekşi mayayla hazırlanan klasik (ülke) çavdar ekmeği. Daha önce, fırıncılar ekşi maya hazırlamanın bileşimini ve yöntemini son derece gizli tutuyordu, ancak şimdi birçok ev hanımı bu un ürününü pişirmenin tariflerini ve sırlarını isteyerek paylaşıyor. Aşağıda basit tarif Bir ekmek makinesi için renk veya tat açısından mağazadan satın alınan muadillerine göre daha düşük olmayan ve hatta onları aşan klasik çavdar ekmeği.

Lezzetli ekmek pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

• 200 ml çay (bir bardak kaynar su başına bir çay kaşığı siyah gevşek yaprak çay);
• 50 gr süt tozu;
• 50 gr beyaz kristal şeker;
• 10 gr tuz;
• 5 gr kakao tozu;
• 5 gr hazır kahve;
• 160 gr çavdar unu;
• 185 gr buğday unu;
• 60 gr ekşi maya;
• 7 gr kuru maya.

Çavdar ekmeğinin tadına bakmak ev yapımı, sadece çok çalışmakla kalmayacak, aynı zamanda ekşi mayanın olgunlaşması için 18 saat, ekmek makinesinde pişirmek için 3,5 saat beklemeniz gerekecek.

Nihai ürünün besin değeri 100 g başına 165,0 kcal olacaktır.

Ekmek makinesinde çavdar ekmeği hazırlama yöntemi:

Redmond ekmek makinesinde ekşi mayalı çavdar ekmeği

Pek çok deneyimli fırıncı, ekmeği mayayla değil, hamuru laktik asitle zenginleştiren, bağışıklık ve sindirim sistemlerine çok faydalı olan ekşi mayayla pişiriyor. Bir diğer olumlu nokta ise bu tür ekmeklerin on güne kadar bayatlayamaması ve yumuşak kalmasıdır.

Yeni başlayan fırıncılar çavdar ekşi mayası konusunda uzmanlaşarak başlamalıdır. Hazırlanması herhangi bir özel masraf gerektirmez, sadece biraz sabır gerektirir. Ekşi mayanın olgunlaşması 3 ila 6 gün sürer.

Cam kavanozda çavdar ekşi mayası hazırlamak için eşit miktarda (100 gram) su ve çavdar ununu karıştırıp bu karışımı ılık bir yerde bırakmanız gerekiyor. Ertesi gün kütlenin yarısını atın ve aynı miktarda taze un ve su ekleyin.

Olgunlaşma sürecinde kütlenin hoş olmayan, kokuşmuş kokusu hoş bir ekşiliğe sahip bir aromaya dönüşecek ve hava kabarcıkları oluşmaya başlayacaktır.

Başlangıç ​​mayasının hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, 5 gramını beş kat daha fazla su ve buğday unuyla (her biri 25 g) karıştırabilirsiniz. Kütlenin prova edilmesinden sonra hacmi artarsa, maya olgunlaşmış demektir.

Mayasız ekşi mayalı çavdar ekmeği için şunları almanız gerekir:

• 400 gr ekşi maya;
• 400 gr çavdar unu;
• 160 ml ılık içme suyu;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 30 gr şeker;
• 5 gr tuz.

Pişirme süresi ekmek makinesi modelinin özelliğine göre en az 4 saattir.

Her 100 gr ekmeğin kalori içeriği 220,0 kcal'a eşit olacaktır.

Mulinex ekmek makinesi için buğday çavdar ekmeği tarifi

Rusların eski kroniklerinde buğday çavdar ekmeğinden bahsedildiği için zamana göre test edilmiş bir ürün olarak adlandırılabilir. Endüstriyel üretimde kullanılan tarifi uzun süre değişmeden kalır. Kompozisyonda neredeyse hiç fark yok farklı şekiller bu ekmeğin mağaza raflarında.

Ancak Mulinex ekmek makinesinde bitkisel yağ ve şeker gibi tanıdık malzemeler içermeyen ekmek pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, bitmiş unlu mamullerin tadı, mağazadan satın alınan herhangi bir muadilinden çok daha lezzetli olacaktır.

Pişirme için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 ml filtrelenmiş içme suyu;
• 2 küçük ölçü kaşığı, ekmek yapma makinesiyle birlikte verilir, tuz;
• 400 gr buğday unu;
• 300 gr çavdar unu;
• 1 küçük ölçü kaşığı kuru maya.

Pişirme 3,5 saat ve bir veya iki dakikalık hazırlık manipülasyonu alacaktır.

Yiyecek ve enerji değeri bu ürünün – 232,7 kcal/100 g.

İlerlemek:

Panasonic ekmek makinesi için maltlı çavdar ekmeği tarifi

Malt, ıslatılmış ve filizlenmiş tahıl taneleridir (arpa, çavdar, daha az yaygın olarak buğday ve mısır). Bütün bunlar, nişastayı şekere dönüştürebilen diastaz gibi bir enzim elde etmek adına yapılır. Hazırlama sürecinin basitliğine rağmen gıda endüstrisinde bira, kvas ve ekmek üretmek için yedi tür malt kullanılmaktadır.

Ekmek pişirirken çavdar unundan yapılan ürünlere özel olarak malt eklenir.

Panasonic ekmek makinesinin teknik özelliklerini kullanarak ve aşağıdaki malzemelere sahip olarak evde maltlı çavdar ekmeği pişirebilirsiniz:

• 410 ml su (malt için 80 ml kaynar su dahil);
• 100 gr malt;
• 40 ml bitkisel yağ;
• 50 gr toz şeker (50 gr arı balı ile değiştirilebilir);
• 7 gr sofra tuzu;
• 225 gr birinci veya ikinci sınıf buğday unu;
• 325 gr çavdar unu;
• 14 gr kuru hazır maya;
• 50 gr koyu kuru üzüm.

Bu üreticinin modellerinde, bu tür ekmeğin pişirilmesi 3,5 saat sürecek olup, ürünlerin tartılması ve ekmek yapma makinesinin kalıbına yerleştirilmesi 7-10 dakika sürecektir.

Bu pişmiş ürünün yüz gramlık bir parçasının kalori içeriği 236,0 kilokaloriye eşit olacaktır.

Eylem algoritması:

Pişirme modunu doğru ayarlamak için ekmeğin ağırlığını belirtmeniz gerekir. Basit matematiksel işlemler bu parametreyi belirlemenize yardımcı olacaktır: tüm malzemelerin ağırlığını toplamanız ve elde edilen miktardan 50 çıkarmanız gerekir.Sonuçta ortaya çıkan değer, somunun ağırlığını belirleyecektir.

Unun özelliklerinden dolayı lezzetli çavdar ekmeği yapmayı öğrenmek oldukça zordur, bu nedenle ilk seferde %100 çavdar ürününden ürün pişirmeye çalışmamalısınız.

Önce buğday ve çavdar ununu eşit miktarlarda karıştırmak, ardından her yeni pişirmede ikincisinin özgül ağırlığını% 10 artırmak daha iyidir.

Çavdar unundan yapılan hamur işleri otlar (kimyon, Provence otları, fesleğen), kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru erik), fındık ve tohumlar (yer fıstığı, susam, ayçiçeği, kabak) ile iyi gider, bu yüzden hayal gücünüzü kullanmaktan korkmayın ve zaten ustalaşmış tariflere yeni bir şeyler katın.

Ekmek makinesinde hazırlanan lezzetli çavdar ekmeğinin bir başka tarifi de aşağıdaki videoda.

Ekmek - vazgeçilmez ürün masamızda ve şimdi size ekmek makinesinde yemek pişirmek için tarifler anlatacağız. Evde hazırlanan, lezzetli, aromatik ve sadece bu tür ekmeklere özgü ekşi bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Artık mağaza rafları çeşitli ekmek türleriyle dolu olsa ve damak tadınıza uygun olanı seçebilseniz de, çavdar ekmeğini kendiniz yapmanızı öneririz, üstelik bunu ekmek makinesinde yapmak da zor değil.

Ekmek makinesinde lezzetli çavdar ekmeği

İçindekiler:

• ılık su – 250 gr;
• buğday unu – 250 gr;
• çavdar unu – 150 gr;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kuru maya – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Malzemeleri ekmek makinesinin haznesine şu sırayla yerleştirin: ılık su, şeker, tuz, bitkisel yağ, çavdar unuyla karıştırılmış buğday unu, kuru maya. Kabı ekmek yapma makinesine yerleştirin, “Fransız ekmeği” programını seçin, ekmeğin ağırlığını 750 g'a ve kabuğunu orta seviyeye ayarlayın. “Başlat” düğmesine basın. Bitmiş ürünün ağırlığı küçük olduğundan, ekmeğin daha eşit çıkması için işlem sırasında hamurun nasıl çıktığını izlemeniz gerekir; hamur ellerinizle kesilebilir. Hamurun ısıtılması ve kabartılması işlemi başladığında ekmek makinesinin kapağını açmamak daha iyidir. Ekmek makinesindeki lezzetli çavdar ekmeği hazır olduğunda dikkatlice çıkarın ve soğuması için tel ızgaraya aktarın.

Ekmek makinesinde mayasız çavdar ekmeği

İçindekiler:

• su;
• süt tozu – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• çavdar unu – 1,4 su bardağı;
• buğday unu - 2 su bardağı;
• yenibahar – 1 çay kaşığı;
• kimyon – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• ekşi maya – 9 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık

Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyuyoruz, burada üreticinin verdiği ürün ekleme sırasına ilişkin önerilere dikkat etmeniz gerekiyor. “Çavdar ekmeği pişirme” programını ayarlayın, ağırlığı – 900 g, kabuk rengini – orta seçin. Çavdar ekmeği bazen pişirme işleminin başlangıcında bile yavaş yavaş kabarır.

Pişirme işleminin sona erdiğini belirten bir bip sesinin ardından, ekmek makinenizde minimum çabayla hazırlanan, hoş kokulu ev yapımı buğday ve çavdar ekmeğini alacaksınız.

Panasonic ekmek makinesinde Choux çavdar ekmeği

İçindekiler:

• soyulmuş çavdar unu – 0,5 kg;
• çavdar fermente edilmiş kuru malt – 40 g;
• ekşi maya (asitleştirici) – 35 ml;
• şeker – 50 gr;
• tuz – 15 gr;
• kuru maya – 8 gr;
• ılık kaynamış su - 400 g;
• kaynar su – 100 ml.

Hazırlık

Panasonic SD-253 (252, 254, 255) ekmek makineniz varsa “Glutensiz” modunu, Panasonic SD-2500 (01, 02) ise “Temel Hızlı” modunu ayarlayın. Yoğurma için herhangi bir spatula kullanabilirsiniz ancak çavdar ekmeğine özel bir spatula yoğurma işlemini kolaylaştıracaktır. Maltı kaynar suyla demleyin ve yaklaşık 5 dakika bekletin.Şimdi malzemeleri şu sırayla ekmek makinesinin haznesine koyun: soyulmuş çavdar unu, ekşi maya, şeker, tuz, kuru maya. Şimdi malta dönüyoruz: Üzerine ılık kaynamış su ekleyin, karıştırın ve elde edilen karışımı ekmek makinesinin kabına dökün. Kabı ekmek yapma makinesine yerleştirin ve “Glutensiz” programını açın. Hamur yoğurma işlemi hemen başlar ve 15 dakika sürer. Yoğurma işlemine başladıktan 3 dakika sonra uzun bir spatula alarak hamuru özellikle kalıbın köşelerinden elle karıştırarak işleme yardımcı olabilirsiniz. Şimdi 60 dakikayı işaretliyoruz ve bu sürenin sonunda “Glutensiz” programını sıfırlayıp hemen “Pişirme” programını açıyoruz ve pişirme süresi 90 dakika oluyor. Bu durumda hamurun çökmemesi için ekmek makinasının kapağını açmanıza gerek yoktur. Ekmek makinesinde çavdar ekmeği pişirme işlemi bittiğinde waffle havlusunun üzerine koyun ve 2 saat bekletin.

Borodino ekmeği inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklıdır, özellikle de kendiniz pişirirseniz. Modern üreticiler, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran özel bir cihaz bulmuşlardır ve buna ekmek yapımcısı adı verilmektedir. Var olmak farklı tarifler içinde çavdar ekmeği yapıyorum. Kesinlikle onları tanımanız gerekiyor.

Çavdar ekmeği nasıl pişirilir

Unlu mamullerinizi mükemmel hale getirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu ve sır var:

1. Yapılması gereken en iyi şey ev yapımı ekmek ekşi mayayla, ancak yeni öğreniyorsanız mayayla pişirmek daha iyidir. Daha sonra daha karmaşık tariflere geçin.
2. Çavdarın kendisi, hamurun viskozitesinden sorumlu olan bir miktar gluten veya gluten içerir. Bu madde, unlu mamullerin tadını değiştirmek için ayrıca eklenebilir.
3. Nasıl pişirileceğini öğrenmeyi kolaylaştırmak için önce çavdar ununu buğday veya başka bir unla karıştırın. %60:40 oranını kullanın, yavaş yavaş değiştirin.
4. Tarifte belirtilen miktardan bir miktar su ayırın. Daha sonra hamur iyi yoğrulmuyorsa ekleyebilirsiniz.
5. Cihaz kapatıldıktan sonra da pişmeye devam edeceği için unlu mamulleri sıcakken kesmeyin. Öncelikle somunu cihazda değil, doğal bir bezin altındaki tel ızgara üzerinde soğutun. Soğumasını beklemezseniz hamur bıçağa yapışabilir. Yaklaşık bir saat boyunca ekmeğe dokunmamak en iyisidir. Tek istisna, sıcaklık koruma işlevine sahip ekmek makineleridir. Ürün bir süre içlerinde saklanabilir.
6. Unlu mamullerin daha koyu olmasını istiyorsanız biraz hazır kahve ekleyebilirsiniz. Ekşi bir tat katmak için bir damla yeterli olacaktır. elma sirkesi. Birçok kişi kuru kvas yapmak için malt veya karışım ekler. Bazı ev hanımları sirke yerine küçük bir elma parçasını ovalarlar.
7. Tarif için evde bitkisel yağ yoksa eritilmiş tereyağıyla değiştirin.
8. Pişirme sıvısı (süt veya su) biraz sıcak olmalıdır.
9. Ürünü oda sıcaklığında en fazla üç ila dört gün saklayın.
10. Tarifte belirtilen dozajları tam olarak izleyin.
11. Pişirme sırasında cihazın kapağının açılmaması tavsiye edilir.
12. Ürün yoğun olacaktır, çok kabarmazsa üzülmeyin. Gösterişli ve havadar olmamalı.

Çavdar unundan yapılan ekmek makinesi tarifi

Bu tür unlu mamulleri hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Farklı malzemeler ekleyerek ona yeni lezzet notları verebilir, daha aromatik hale getirebilirsiniz. Baharatlar, otlar, keten tohumu, kimyon, kakule ve susam mükemmeldir. Bazı ev hanımları sebze, peynir, jambon, otlar ve sarımsak ekler. Kvas veya koyu bira, unlu mamullere özel bir tat verir. Ekmek makinesinde çavdar ekmeğini nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, birkaç tarifi aynı anda deneyin ve en iyisini seçin.

Ekşi maya

Pişirme işlemi iki aşamaya ayrılmıştır. İlk önce aşağıdaki malzemeleri kullanarak bir başlangıç ​​yapın:

• soyulmuş çavdar unu – 0,1 kg;
• su – 100 ml.

Hazırlık:

1. Suyu 40 dereceye ısıtın ve malzemeleri karıştırın. Örtün, ancak sıkı değil, sıcak tutun. Günde bir kez karıştırın.
2. İkinci veya üçüncü günde maya fermente olmaya başlayacak, kabarcıklar görünecek, kıvam değişecek ve hacim olarak çok daha büyük hale gelecektir. Bu durumda günde 0,1 kg un ve 0,1 litre ılık su ekleyin. Bu durumda eski karışımın yarısını alıp atın.
3. Dört gün ekşi mayalı ekmek yapabilirsiniz ama altıncı güne kadar beklerse daha lezzetli olur. Malzemeleri düzenli olarak ekleyerek ve başlangıç ​​malzemesinin bir kısmını atarak yaklaşık 15 somun için kullanabilirsiniz.

Ekmek makinesinde çavdar ekmeği ürünleri:

• ekşi maya – 0,4 kg;
• ılık su – 160 ml;
• soyulmuş çavdar unu – 400 gr;
• tuz – 10 gr;
• şeker veya bal – 15 gr;
• bitkisel yağ – 25 mi;
• baharatlar veya diğer katkı maddeleri - isteğe bağlı.

Ekşi mayalı çavdar ekmeği ekmek makinesinde şu şekilde hazırlanır:

1. Kovaya önce su ve yağı, ardından tüm kuru malzemeleri ekleyin. Kabın içine konulacak son şey başlangıçtır.
2. Üst kısmı orta kahverengiye ayarlayın.
3. Ekmek makinenizin modeline göre uygun programı seçin. Glutensiz mod uygun olabilir. Pişirme süresi 3,5-4 saat olmalıdır.
4. Pişirme işlemi tamamlandığında somunu tel ızgara üzerine yerleştirin, soğuyana kadar bekleyin ve ardından kesin.

Buğday-çavdar ekmeği

Tarif için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• su – 0,3 l;
• granül maya – 15 g;
• kakao tozu - birkaç yemek kaşığı;
• hazır kahve – 10 gr;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• buğday unu – 0,4 kg;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• çavdar unu – 300 gr;
• tuz – 10 gr;
• ayçiçeği çekirdeği – 50 gr.

Ekmek makinesi için çavdar ekmeği tarifi:

1. İÇİNDE ılık su kakaoyu kahve ve şekerle karıştırın. Karışımı yağla birlikte kaseye dökün, karıştırın.
2. Geriye kalan tüm kuru malzemeleri ekleyin.
3. Kabuğu orta dereceye ayarlayın ve 3-3,5 saatlik pişirme süresi modunu seçin. “Tam tahıllı ekmek” uygundur. Son yoğurmada soyulmuş tohumları ekleyin.

Mayasız

Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kefir – 300 ml (ürünün kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız 150 ml alıp aynı miktarda su ekleyebilirsiniz);
• çavdar unu – 600 gr;
• kepek – 50 gr;
• soda – 5 gr;
• şeker – 15 gr;
• tuz – 1,5 çay kaşığı;
• keten ve susam tohumları – 50 gr;
• bitkisel yağ – 50 ml.

Mayasız çavdar ekmeği ekmek makinesinde şu şekilde yapılır:

1. Keten tohumlarını, susam tohumlarını ve kepeği bir tavada hafifçe kızartın.
2. Önce tüm sıvı malzemeleri, ardından kuru malzemeleri kaseye ekleyin.
3. Orta kabuklu ve en az 3,5 saat süren bir program seçin.

Maltlı çavdar unundan

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• su – 410 ml (80 ml kaynar su);
• malt – 40 gr;
• tuz – 15 gr;
• çavdar unu – 330 gr;
• şeker – 50 gr;
• buğday unu – 230 gr;
• kişniş – 1 çay kaşığı.
• bitkisel yağ – 30 mi;
• kuru maya – 2 çay kaşığı.

Ekmek makinesinde çavdar ekmeği hazırlama süreci.

İyi ve lezzetli ekmek almak elbette artık zor olmayacak. Ancak ekmek makinesinde pişirilen ev yapımı sıcak ekmekten daha lezzetli bir şey yoktur. Kendi ekmeğinizi pişirmeye karar verirseniz inanın bana, bu en lezzetli ve üstelik sağlıklı olacaktır. Size teklif ediyoruz harika tarifler ekmek makinesi için ekmek.

Ekmek makinesi inanılmaz bir tekniktir. Sadece ekmek ürününü pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda hamuru da yoğuruyor. Bu cihaz, ellerinizin kirlenmesini önlemenize, hamuru mükemmel şekilde yoğurmanıza ve fırında pişirmeye göre daha hızlı bir şekilde lezzetli ekmek elde etmenize olanak sağlayacaktır. Ek olarak, ekmek makinesi finansal ve zaman maliyetlerini önemli ölçüde azaltır, çünkü pişirdikten sonra yıkamanıza gerek kalmaz. çok sayıda bulaşıklar.

Çavdar ekmeğini sever misiniz? Evinizin cephaneliğinde ekmek makineniz var mı? Daha sonra pişirme için aşağıdaki gerekli ürünleri almanız gerekecektir:

• Çavdar unu – 1,5 yemek kaşığı.
• Maya – 1 çay kaşığı.
• Eritilmiş margarin – 1 yemek kaşığı.
• Serum – 1 yemek kaşığı.
• Kimyon – 1 çay kaşığı.
• Tuz ve toz şeker

• Yiyecekleri ekmek yapma makinesine yerleştirin
• Kapatın ve istediğiniz modu ayarlayın. Genellikle bu tür ekmekler "Temel ekmek" veya "Çavdar ekmeği" modunda pişirilir.
• Somun Boyutu ve Renk seçeneklerini seçin
• "Başlat" düğmesine tıklayın

Bu işlemlerinizi tamamlar. Gerisini teknoloji sizin için halledecektir. Ekmek yaklaşık 3 saat pişecek

Önemli tavsiye: Ekmek hazırlarken, ekmek makinenizin modeline ait talimatlarda aksi belirtilmedikçe, önce ekmek makinesinden kaseye sıvı malzemeleri dökmeye, ardından kuru malzemeleri eklemeye çalışın.

Redmond ekmek makinesi için ekmek tarifi

Redmond ekmek yapma makinesi güvenilir ve moderndir. Bu mucize teknolojiyi satın alan ev hanımları, kendilerini mükemmel bir asistanın mutlu sahipleri olarak görebilirler. Sonuçta, böyle bir cihazla lezzetli ekmek, katılımınız olmadan pratik olarak hazır olacaktır. Kullanışlı ve harika bir zaman tasarrufu.

Atalarımızın o uzak zamanlarda pişirdiği çavdar ekmeğini almak istiyorsanız, aşağıdaki malzemelerden gerekli miktarda almalısınız:

• Çavdar maltı – 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Çavdar duvar kağıdı unu – 70 gr
• Sıcak su – 200 ml
• Su – 130 ml (hamur için)
• Bal – 2 yemek kaşığı. (test için)
• Elma sirkesi – 2 yemek kaşığı. (test için)
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. (test için)
• Tuzlar – 1,5 çay kaşığı. (test için)
• Çavdar duvar kağıdı unu – 80 gr (hamur için)
• Kuru maya – 2 çay kaşığı. (test için)
• Kişniş fasulyesi

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Ekşi hamur: Kişniş tohumlarını, unu ve maltı karıştırın. Kaynar su ekleyin. Karışımı bir termos içinde yaklaşık birkaç saat bekletin.
• Suya sirke ve bal ekleyin. Karıştırmak. Ayrı bir kaseye çay yapraklarını, sirke-bal bileşimini ve yağı ekleyin. Kişniş fasulyesi dışındaki diğer malzemeleri ekleyin. Bunları tarifte belirtildiği gibi sırayla yerleştirin.
• "Yemek Pişirme" modunu açın hamur mayası" Hamur yoğurulurken spatula yardımıyla orta kısma doğru yönlendirmeye çalışın.
• Yüzeyi düzleştirin ve üzerine kişniş serpin. Yükselmesine izin vermek için bir kenara koyun.
• Ekmeği, Pişirme ayarını kullanarak orta kalınlıkta pişirin.

Mulinex ekmek makinesi için ekmek tarifi

Mulinex ekmek yapma makinesi benzer ekipmanlar arasında en akıllısı olarak kabul ediliyor. Tasarım ve işlevsellik açısından oldukça modern olup aynı zamanda anneannelerimizin tariflerine göre sıcak ekmek pişirmeyi de mümkün kılmaktadır. Elbette evde yapılan ekmeğin tadı, marketten alınan ekmekle karıştırılamaz.

Bu nedenle, hoş kokulu unlu mamuller yapmak için doğru miktarda malzemeyi alın:

• Buğday unu – 650 gr
• Su – 350 ml
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı
• toz şeker - 1 çay kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Kuru maya - 1 çay kaşığı.

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Unu bir elek ile eleyin
• Ekmek yapma makinesinin kapağını açın. Özel bir kaseye su dökün
• Yağ, tuz ekleyin
• Eklemek toz şeker ve maya
• Kaseyi ekmek yapma makinesine yerleştirin, program 8'i seçin ve cihazı çalıştırın.

Bu şekilde hamuru yoğuracaksınız. Onunla dilediğinizi pişirebilirsiniz. Örneğin çörekler veya ekmek.

Panasonic ekmek makinesi için ekmek tarifi

Birçok ev hanımı Panasonic ekmek makinesi satın aldıklarında kayboluyor. Çünkü içinde hangi ekmeğin yapılabileceğini tam olarak bilmiyorlar. Paniğe kapılmayın. Ekmek yapma makinesinin kullanımı aslında oldukça kolaydır. Sizi sıradan beyaz ekmek pişirmeyi denemeye davet ediyoruz. Ve hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• Kuru maya - 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 0,4 kg
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Su (tercihen ılık) – 300 ml
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Mayayı ekmek makinesinin kasesine dökün
• Daha sonra un ekleyin
• Tuz ekle
• Bir ölçüm kabı kullanarak gerekli su miktarını ölçün. Kasenin içine dökün
• Un ekle
• En son tereyağını ekleyin. Önce bıçakla doğrayın.
• Program 8'i yükleyin, “Başlat” düğmesine tıklayın
• Bir süre sonra çıtır kabuklu, hoş kokulu bir ekmek alacaksınız.

Ekmek makinesi için Borodino ekmeği tarifi

Borodino ekmeği diyet olarak kabul edilir. Çünkü çok az kalori içerir. Yukarıda size atalarımızın pişirdiği versiyonu anlattık. Aşağıdaki tarifi de deneyin.

Hazırlamak için gerekli miktarda malzemeyi alın:

• Buğday unu – 250 gr
• Çavdar unu – 150 gr
• Çavdar maltı – 3 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 60 ml (malt için)
• Ev yapımı kefir – 250 ml
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker - 2,5 yemek kaşığı.
• Kimyon – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı.
• Kuru aktif maya - 2 çay kaşığı.

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Maltı dökün sıcak su, hızla karıştırın, kimyon ekleyin
• Geri kalan malzemeleri alın, ekmek makinesinin kasesine koyun, hazırlanan maltı ekleyin
• Sen koydun özel program ve ekmeğinizin pişmesini bekleyin

Ekmek makinesi için tam tahıllı ekmek tarifi

Pek çok beslenme uzmanına göre tam tahıllı ekmek çok sağlıklı kabul ediliyor. Besleyicidir ve içerir Büyük sayı yararlı unsurlar. Ekmek makinesini kullanarak lezzetli ekmek yapmak basit ve aynı zamanda kullanışlıdır. Tarifin gerektirdiği gerekli miktarda malzemeyi hazırlamanız yeterlidir:

• Tam tahıllı buğday unu – 560 gr
• Su – 350 ml
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Suyu biraz ısıtın, balı bu suda eritin
• Tüm malzemeleri ekmek makinesinin haznesine koyun
• Ekmek yapma makinesini açın, istediğiniz modu seçin: ekmek boyutu, kabuk rengi
• "Başlat" düğmesine basın
• Fırın ekmeğin hazır olduğunu bildirdikten sonra somunu soğumaya bırakın.

Ekmek makinesi için beyaz ekmek tarifi

Hazırlık ekmek ürünleri evde sıkıntılı bir iştir. Pek çok büyükanne her gün keser yoğurmak, sığmasını beklemek ve ekmek pişirmek için çok zaman harcıyor. Ancak elektronik kullanmaya çalışırsanız tüm bu süreci önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Ekmek makinesinde pişirilen ekmeğin, elle hazırlanan ekmekten hiçbir farkı yoktur. Hazırlanmak için aşağıdaki ürün setini alın:

• Buğday unu – 420 gr
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Su veya süt – 260 ml

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Unu eleyin ve ekmek makinesinin haznesine dökün.
• Toz şeker ve tuzu ekleyin
• Bitkisel yağ ile su dökün
• Kapağı kapatın, “Klasik ekmek” modunu ayarlayın

Ekmek piştikten sonra sıcak tüketilmemesi tavsiye edilir. Biraz sabırlı olun. Aromatik, ev yapımı unlu mamullerin tadını ancak bu şekilde çıkarabilirsiniz.

Ekmek makinesi için Fransız ekmeği tarifi

Hazırlamak için gerekli miktarda malzemeyi alın:

• Buğday unu – 400 gr
• Su – 230 ml
• Bitkisel yağ – 1,5 çay kaşığı.
• Anında kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Sofra tuzu – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı.

Bu adımları takip et:

• Öncelikle sıvı malzemeleri (yağ ve su) ekmek makinesinin kasesine ekleyin.
• Daha sonra kuru olanları koyun.
• Fırını “Fransız ekmeği” moduna ayarlayın
• 3,5 saat içinde lezzetli bir somun ekmeğiniz olacak

Ekmek makinesi için mayasız ekmek tarifleri

Mayasız yapılan ekmek çok lezzetlidir. Aynı zamanda diyet olarak kabul edilir. Birçok beslenme uzmanı, belirli bir diyete bağlı kalan kişilere kullanımını tavsiye eder. Tarifimiz için şunları alın:

• Kefir – 300 ml
• Çavdar unu – 600 gr
• Seçtiğiniz herhangi bir kepek – 50 gr
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Toz şeker – 15 gr
• Tuz – 10 gr
• Keten tohumu – 20 gr
• Susam tohumları – 20 gr

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Tohumları altın rengine dönene kadar kavurun
• Tüm malzemeleri ekmek makinesinin haznesine ekleyin
• Gerekli modu ayarlayın
• Ekmek yapma makinesi hazır olduğunu bildirene kadar bekleyin; ardından ekmek tamamen yemeye hazır olacaktır.

Ekmek makinesi için buğday ekmeği tarifi

Güzel kokulu ve çıtır buğday ekmeği diğer unlu mamul türlerinden çok daha lezzetlidir. Hatta gönderebilirsiniz şenlikli masa misafirler ondan sandviç yapın. Bu tarifi kullanarak en az bir kez ekmek pişirmeyi deneyin; her zaman kullanacaksınız. Hazırlamak için aşağıdaki miktarlarda malzemeleri hazırlayın:

• Kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
• Süt – 60 ml
• Toz şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 200-250 ml
• Buğday unu – 0,5 kg
• Tereyağı – 0,050 kg
• Tuzlar – 1,5 çay kaşığı.

Yürütme sırası:

• Belirtilen malzemeleri ekmek yapma makinesi kalıbına yerleştirin. Önce sıvı olanlar, sonra kuru olanlar.
• Unu mutlaka eleyin.
• Kalıbı fırına yerleştirin, orta kabuklu “Temel” programı açın. Hamur yoğurulurken kapağını açmayın, aksi halde çökecektir.

Ekmek makinesi için lezzetli ekmek tarifi

Çok fazla sayıda tarif var. Hafif tatlı tadı ve baş döndürücü aroması olan ekmeği sizlere sunuyoruz.

Bu nedenle aşağıdaki miktarlarda ürün hazırlayın:

• Kuru maya – 10 gr
• Su (tercihen ılık) – 310 g
• Buğday unu – 290 gr
• Çavdar unu – 115 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 35 gr
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı.

Yürütme algoritması:

• Sıvı malzemeleri karıştırın
• Kalıba dökün
• Kuru malzemeleri ekleyin
• Mayayı en sona ekleyin
• Fırını standart pişirme moduna ayarlayın
• "Başlat" düğmesine basın
• Yaklaşık 3 saat sonra lezzetli ve aromatik ekmeğin tadını çıkarın

Ekmek Yapma Makinesi Mısır Ekmeği Tarifi

Aileniz için sıradışı ekmek yapmak ister misiniz? Daha sonra onlara mısır ekmeği yapmayı deneyin. Sadece sandviç yapmak için değil aynı zamanda tatlı kruton yapmak için de kullanabilirsiniz. Bu süreçteki en önemli şey hayal gücüdür. Gerisini teknoloji sizin için halledecektir.

Mısırlı unlu mamuller hazırlarken şunu bilmelisiniz: Mısır unu, ürün çok ufalanıyor. Bu nedenle tarifimizi kesinlikle uygulayın. Aşağıdaki miktarda ürünü alın:

• Buğday unu – 450 gr
• Mısır unu – 100 gr
• Süt – 350 ml
• Tereyağı – 35 gr
• Tuzlar – 1,5 çay kaşığı.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı.
• Zerdeçal - bıçağın ucunda
• Hazır maya - 1,5 çay kaşığı.

Hazırlanmak için şu adımları izleyin:

• Hafifçe ısıtılmış sütü kalıba dökün
• Tereyağını eritip sütün içine dökün
• Unu kalıba dökün
• Fransız ekmeği programını seçin
• Kapağı kapat. Ve pişirme işlemi bitene kadar açmayın.

Ekmek makinesi için ekşi mayalı ekmek tarifi

Bu ev yapımı ekmeği pişirmeye karar verirseniz özel bir ekmek makinesi satın almanız gerekecektir. Çünkü herkes böyle bir işle baş edemez. “Ev Fırıncısı” programını içermesi arzu edilir. Bu program, tekniği kendiniz özelleştirmenize olanak tanır, bu nedenle bir sonraki tarif için idealdir. Ekmeği ilk kez pişirmeyi başaramazsanız tekrar deneyin. Tarif için aşağıdaki malzemeleri alın:

• Ev yapımı ekşi maya – 0,5 kg
• Su – 250 ml
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2,5 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 0,5 kg

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın
• Ev yapımı maya, su ekleyin (tuzu önceden eritin)
• Daha sonra yağı ekleyin
• Un ekle
• “Ev Fırıncısı” programını kurun

Ekmek makinesi için karabuğday ekmeği tarifi

Normal buğday ununa karabuğday unu ekleyerek lezzetli ekmek elde edeceksiniz: ilk yemekler için, ana yemekler için ve tuzlu sandviçler için. Hazırlanmak için şunları alın:

• Karabuğday unu – 50 gr
• Buğday unu – 200 gr
• Su – 150 ml
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz - bıçağın ucunda

Daha büyük bir somun istiyorsanız miktarı orantılı olarak artırın.

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Önce kalıba yağı, ardından suyu dökün.
• Unu eleyin, kalıba dökün
• Kalan malzemeleri ekleyin
• Modu “Temel” olarak ayarlayın
• Ekmeğin pişmesi bitene kadar bekleyin, somunu çıkarın

Ekmek makinesi için kepekli ekmek tarifi

Kepek diyet sırasında yardımcı olan değerli bir müttefiktir. Çok fazla diyet lifi içerirler. Açlığı gidermeyi, bağırsakların işleyişini iyileştirmeyi ve vücuttaki kolesterol miktarını düşürmeyi mümkün kılarlar.

Hazırlanmak için şunları alın:

• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Kepek – 50 gr
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 0,4 kg
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Kalıba süt ve tereyağını dökün
• Üzerine un, toz şeker, maya serpin
• Daha sonra geri kalan malzemeler
• “Temel Ekmek” programını ayarlayın

Ekmek makinesinde şeker hastaları için ekmek - tarif

Size kepek içeren ekmek sunuyoruz. Onlar sayesinde karbonhidratlar, şeker seviyeleri artmadan kan dolaşımına daha yavaş emilir.

Diyet ekmeği hazırlamak için şunları alın:

• Serum – 1 yemek kaşığı.
• Fruktoz – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Tam tahıllı un - 4,5 yemek kaşığı.
• Kepek – 50 gr
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Malzemeleri karıştırın, bu karışımı kaseye dökün
• “Temel Ekmek” programını yükleyin

Bu kadar. Şeker hastaları için ekmek hazır. Tadının ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz.

Ekmek makinesi için kefir ekmeği tarifi

Ekmek pişirmeye başladığınızda ekmek makinesi üreticinizin tavsiyelerini dikkate alın. Çünkü çoğu zaman bu tür teknikler birbirinden farklıdır. Bir sonraki somununuzu hazırlamak için şunları yapın:

• Buğday unu – 0,265 kg
• Çavdar unu – 0,265 kg
• Yulaf ezmesi – 0,125 kg
• Kefir – 0,330 l
• Bitkisel yağ – 0,050 l
• Kepek, susam ve keten tohumu – 0,075 kg
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Soda – 2 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - biraz

Aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirin:

• Tohumları kızartın
• Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın
• Onlara sıvı malzemeleri ekleyin
• Hamuru kalıba yerleştirin
• "Cupcake" programını ayarlayın

Bitmiş ekmeği soğuduğunda denemek daha iyidir.

Ekmek yapma makinesi sadece kullanışlı değil aynı zamanda her modern ev hanımı için de gereklidir. Sonuçta, günlük koşuşturma içinde bazen sadece rahatlamak ve akşamları ev yapımı ekmeğin tadını çıkarmak istersiniz. Üstelik artık bunu yapmak için yarım akşam ocak başında beklemenize de gerek yok. Ekmek yapımcısı her şeyi kendisi yapacak. Önemli olan seçmektir doğru tarifler. Yukarıdaki tarifler sayesinde ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli ve lezzetli yemeklerle şımartabileceğinizi umuyoruz. taze ekmek sürekli

Video: Ekmek makinesinde en iyi ekmeğin tarifi

Pastırma veya sarsıntılı seçenek.

Kabın içine 1,5 yemek kaşığı dökün. kesilmiş süt, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 2 yemek kaşığı. elenmiş çavdar unu, 1.33 yemek kaşığı. buğday unu, 25 gr maya, 25 gr yaş maya, 1\2 çay kaşığı. kabartma tozu. Kurutulmuş eti ince dilimler halinde kesin. Pastırma da kullanabilirsiniz. Et şeritlerini küp şeklinde doğrayın. Isıtılmış bitkisel yağda kızartın. Çok fazla kızartmamalısınız, sadece kızartmanız yeterli. Bip sesini duyar duymaz kızartılmış eti ekleyin. Katkı maddesi hamurun her yerine eşit şekilde dağılmaz, bu nedenle elinizle karıştırın. Ekmek yapma makinesinde ses sinyali yoksa 2 numaralı partinin ortasına et ekleyin, programı tekrar ayarlayın.

Çok sayıda tarif sundunuz. Bunların arasında, ailenizin tüm üyelerini tadıyla “fethedecek” olanı bulacaksınız. Denemeyi bırakmayın; her seferinde yeni ve yeni ürünler elde edeceksiniz. Bu zorlu mutfak görevinde ustalaşmanızda başarılar dileriz!