Hangi gıdalar valin aminoasitini içerir? Gerekli amino asitler. Valin. Valinin İşlevleri ve Faydaları

Bir ürün olarak L-valin

L-valine aşağıdakileri takip eden herkes için mükemmeldir aktif görüntü hayat. Hızla emilir ve hemen doğrudan kas dokusuna iletilir, burada sağlıklı metabolizmayı ve hızlı iyileşmeyi destekler.L-valin oldukça basit ama yine de çok etkilidir. Gıda desteği Bu, hedefinize daha hızlı ulaşmanıza yardımcı olacaktır.Bu amino asit yalnızca düzenli egzersiz yapan kişiler için değil, aynı zamanda herkes için de faydalıdır, bu nedenle onu diyetinize dahil etmeyi düşünmelisiniz. Bu amino asit vücut tarafından üretilmediğinden eksikliği çok kolaydır. Ve L-valin vücudun sadece egzersizlerle baş etmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda günün stresine dayanmasına, stresi azaltmasına ve yorgunluğu önlemesine de yardımcı olur.L-valin küçük dozlarda balık, fındık, susam, mercimek gibi gıdalarda bulunur. ve peynir.

Alınış zamanı

L-valinin tam potansiyelini gerçekleştirmek istiyorsanız, onu 2:2:1 oranında L-lösin ve L-izolösin ile birlikte alın. Bu amino asitlerin üçü de takım olarak en etkili şekilde çalışan tek bir zincir oluşturur.L-valin antrenmandan önce, antrenman sırasında veya sonrasında alınmalıdır.

Zarar ve yan etkiler

Bu ilacın bilinen aşırı doz vakası henüz yoktur, ancak yine de paketteki talimatları dikkatlice okuyun ve önerilere uyun.

Farmakolojik grup:
Valin (Val veya V olarak kısaltılır), bir alfa amino asittir. kimyasal formül HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2. L-valin, 20 proteinojenik amino asitten biridir. Kodonları GUU, GUC, GUA ve GUG'dur. Polar olmayan olarak sınıflandırılan esansiyel bir amino asittir. Valinin besin kaynakları arasında et, süt ürünleri, soya ürünleri, fasulye ve baklagiller gibi proteinli yiyecekler bulunur. Ve ile birlikte valin dallı zincirli bir amino asittir. Valine, adını kediotu bitkisinden almıştır. Orak hücreli anemide valin, hemoglobindeki hidrofilik amino asit glutamik asidin yerini alır.

İsimlendirme

IUPAC'a göre, valini oluşturan karbon atomları, karboksil karbonu ifade eden 1 ile başlayarak, iki terminal metil karbon atomunu ifade eden 4 ve 4" ile başlayarak sırayla numaralandırılır.

Biyosentez

Valin esansiyel bir amino asittir ve bu nedenle vücuda gıda yoluyla, genellikle proteinlerin bir bileşeni olarak sağlanmalıdır. Bitkilerde valin birkaç aşamada sentezlenir. piruvik asit. Sentezin başlangıcı oluşuma yol açar. Ara alfa-ketoizovalerat, glutamat ile indirgeyici aminasyona uğrar. Bu biyosentezde yer alan enzimler şunları içerir:

Asetolaktat sentaz (aynı zamanda asetohidroksiasit sentaz olarak da bilinir) Asetohidroksiasit izomeroredüktaz Dihidroksioksit dehidrataz Valin aminotransferaz

Sentez

Rasemik valin, izovalerik asidin brominasyonu ve ardından alfa-bromo türevinin aminasyonuyla sentezlenebilir: HO2CCH2CH (CH3)2 + Br2 → HO2CCHBrCH (CH3)2 + HBr HO2CCHBrCH (CH3) ) 2 + 2 NH3 → HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2 + NH 4 Br

Valin(2-amino-3-metilbütanoik asit L-Valin) önemli bir alifatik amino asit uyarıcı bir etkisi vardır. Bu, 20 proteinojenik amino asitten biridir. Vücutta proteinlerin bir parçası olarak ve serbest formda bulunur. Adını kediotu bitkisinden almıştır.

İlk kez, 1901'deki bir çalışma sırasında Alman kimyager G. E. Fischer, aminoizovalerik asit valini kazeinden izole etti.

Valin, B5 Vitamini ve penisilinin biyosentezinde başlangıç ​​maddesidir. Valin dallanmış bir amino asittir, yani kaslar tarafından güçlü bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir.

İnsan vücudu bu amino asidi kendi başına üretemez, bu nedenle ona gıda ve özel biyolojik yollarla girmesi gerekir. aktif katkı maddeleri(diyet takviyesi). Ayrıca ne kadar olduğunu da bilmeniz gerekir. günlük ihtiyaç valin içindeki organizma.

Vücudun günlük valin ihtiyacı

Sıradan bir insanın vücudunun günlük valin ihtiyacı 3-4 gramdır. Yaşa, yaşam tarzına ve sağlık durumuna bağlı olarak bu valin ihtiyacı günde 1,8 ila 5 gram arasında, bazı durumlarda 7 grama kadar çıkabilir. En iyi etki valinin ve ile birlikte kullanılmasıyla elde edilir. Aynı zamanda protein grubunun tüm amino asitleriyle birleşir.

Ancak bu esansiyel amino asidin eksikliğinin veya fazlalığının sağlığa zarar verebilecek hoş olmayan sonuçlara yol açtığını unutmamalıyız.

Vücutta valin eksikliğinin sonuçları

Vücutta valin eksikliği ile bağışıklık sistemi zayıflar, hafıza bozulur, uyku bozulur ve bu aynı zamanda serotonin seviyesindeki azalmayı da etkiler, bu da provokasyonu tetikler. zihinsel bozukluklar, umutsuzluk. Vücut kaslarında sık sık gerginlik olması, vücut geliştirme, valin eksikliği, kasılma proteinlerinin bir kısmının tahrip olmasına yol açar. Bu esansiyel amino asidin eksikliği sık cilt oluşumuna neden olur. inflamatuar hastalıklar ve bunlar dermatiti içerir. Küçük bir düşüş bile vücudun ihtiyaç duyduğu valin miktarı diğer amino asitlerin sindirilebilirliğini etkiler. Çocuklar, özellikle de gelişimin son aşamalarında bir diyete bağlı kalanlar, bu amino asit eksikliğine karşı daha savunmasızdır. yiyecek alerjisi. Vücutları bunu gerektirir doğru beslenme, mümkün olduğunca az stres ve depresyon belirtileri. Diyet yapan kişiler, yüksek içerik protein için de bu geçerlidir. Gerçek şu ki valin, protein metabolik ürünlerinin uzaklaştırılmasında ve proteinlerle elde edilen nitrojenin karaciğerden diğer dokulara taşınmasında rol oynar.

Bu proteinojenik amino asidin fazlalığı da olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Vücuttaki aşırı valinin sonuçları

Vücutta valin fazlalığı olduğunda dalgalanmalar veya geçişte kötüleşme meydana gelir. sinir uyarıları Bu durum tüm vücutta üşüme, ekstremitelerde uyuşma ve karıncalanma, hatta halüsinasyonlar şeklinde kendini gösterebilir. Gastrointestinal sistemde problemler, kanın kalınlaşması, karaciğer ve böbreklere müdahale meydana gelebilir. Her insanın dikkatini bu noktaya odaklaması gerekir ki, tamamen sağlıklı insanlar ve vücut üzerinde olumsuz etkiler yaratmadan yalnızca valin almanın faydalarından yararlanabilirsiniz.

Valinin faydalı özellikleri

Valin de diğer amino asitler gibi vücudun yaşamı için çok önemlidir. Daha önce de belirtildiği gibi valin kaslar için güçlü bir enerji kaynağıdır, onların gelişiminde ve iyileşmesinde rol oynar, bu yüzden vücut geliştirmede bu kadar sık ​​​​kullanılır. Vücuttaki normal nitrojen metabolizmasını destekler. Ayrıca bu amino asit, bağışıklık sisteminin düzgün işleyişini, hastalıklardan, yaralanmalardan sonra doku yenilenmesini destekler ve merkezi sinir sistemi ve otonom sinir sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Valin, ruh halini iyileştiren ve gözlere parlaklık katan ana nörotransmiterlerden biri olan serotonin seviyesinin düşmesini önler. Birçok hormonal süreçten sorumludur, büyüme hormonu üretimini arttırır, tiroid bezi ve adrenal bezler. Canlı vücudun ağrıya duyarlılığını azaltır, sıcağa ve soğuğa adaptasyonu geliştirir. Obeziteye karşı mücadelede bu amino asit, iştahın bastırılmasına yardımcı olur.

Valin dikkate alınır önemli unsur tedavide Kötü alışkanlıklar alkolizm ve sigara içmek gibi. Onun sayesinde bu zayıflıklar yavaş yavaş insanın hayatından kaybolur.

Onların aksine faydalı özellikler Diyet takviyeleri formundaki valinin de kontrendikasyonları ve zararları vardır.

Kontrendikasyonlar ve valinin zararı

Valin takviyesi tıbbi gözetim altında yapılmalıdır. Bu yöndeki bağımsız eylemler üzücü bir sonuçla sonuçlanabilir. Şiddetli karaciğer, böbrek ve kalp yetmezliği olan kişiler, yetişkinliğin altındaki çocuklar, hamile kadınlar, ayrıca emzirme, hepatit, diyabet, amino asit metabolizması bozuklukları, bireysel hoşgörüsüzlük döneminde kontrendikedir.

Valin mide bulantısı (kusma), hızlı kalp atışı, halüsinasyonlar ve üşüme gibi belirtiler nedeniyle zarar verebilir.

Vücudumuzu tehlikeye maruz bırakmamak, daha güzel, daha sakin ve tehlikelere karşı daha dayanıklı olabilmek için Stresli durumlar Hangi yiyeceklerin valin içerdiğini bilmelisiniz.

Valin açısından zengin besinler

Valini bitkisel ve hayvansal kökenli gıda ürünlerinden elde edebiliriz. içeren gıda ürünleri için en büyük sayı valin, tavuk yumurtası ve fileto, peynir, inek sütü, sığır eti, somon, kalamar içerir. Valin ayrıca öğütme işleminden geçmemiş pirinçte de bulunur. Mısır unu, ceviz, antep fıstığı, bezelye, kırmızı fasulye, kabak çekirdeği ve deniz yosunu.

Ayrıca yiyecek hazırlama sürecinin valin dahil amino asitlerin içeriğini nasıl etkilediğini de bilmeniz gerekir.

Gıda hazırlama işleminin valin içeriğine etkisi

Diğer amino asitlerde olduğu gibi valinin içeriği de gıdanın hazırlanması sırasında değişir. Yani bu amino asit haşlanmış halde veya etin haşlanması sonucu pişirilir. tavuk fileto ve çiğ, konserve veya kızartılmış balıklardan daha fazla balık. gelince tavuk yumurtaları, daha sonra kızartılmış formda, haşlanmış ve çiğ yumurtalardan daha fazla amino asit valin bulunur.

Bilgileri beğendiyseniz lütfen butona tıklayın

Sporcuların daha iyi spor sonuçları elde edebilmesi için gıdalardaki amino asit içeriğinin gerekli olduğu yönünde bir görüş vardır. Son zamanlarda giderek daha fazla esansiyel olarak bahsedilen amino asitlerden biri l-lösin, valin ve izolösindir.

Bu amino asidin yararlılığını doğrulamak için vücut üzerindeki etkisinin mekanizmasını anlamalısınız. Üreticilerin ilgilendiğine dair bir görüş olabileceğinden Spor Beslenmesi Sabit ve istikrarlı bir gelir sağlamak için belirli bir ürünün kullanışlılığı hakkındaki efsaneyi yaymak. Veya lösinin pazara girmesi ve popülaritesi onun kullanışlılığı ve etkinliği ile ilişkilidir. Peki bu madde gerçekten ürünlerde bulunuyor mu?

Son zamanlarda esansiyel olduğu giderek daha fazla dile getirilen amino asitlerden biri lösindir.

L lösin nedir (l izolösin)

Lösin, alınan enerjiyi artırmaya ve metabolizmayı geliştirmeye yarayan, protein molekülünde yeni yapıların oluşturulmasında doğrudan rol oynayan en önemli amino asittir.

Bu amino asit, molekül içinde dallanmış yapısal zincirlere sahip olanlar grubuna aittir. Buna ek olarak bu grup valin (l valin) ve izolösin içerir.

Yan zincirlerin karmaşık yapısı, hücrelerin öncelikle sporcuların tam anlamıyla spor yapabilmeleri için ihtiyaç duydukları enerjiyi sentezlemeleri için kullanılır. Bu nedenle bu amino asitlerin diyette tam olarak bulunması gereklidir.

Amino asitlerin özellikleri: vücut üzerindeki etkisi

Bu amino asit sporcular için, özellikle de powerlifting veya vücut geliştirme ile uğraşanlar için çok gereklidir, çünkü gıdalarda bulunan bu amino asit son araştırmalara göre çok etkili eylem Protein sentezini arttırmayı amaçlayan. Ve bildiğiniz gibi protein, kas liflerinin ana yapı malzemelerinden biri olarak hizmet eder.

Amino asit L-Lösin

Ek olarak, lösin ve valin (l valin), büyüme üzerinde olumlu etkisi olan protein moleküllerinin yok edilme sürecine direnebilmektedir. kas kütlesi. Güç antrenmanından sonra lösinli veya saf formundaki ilaçları almanın, daha az protein parçalanmasına yol açtığı, bunun da nitrojen dengesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu ve vücuttaki onarıcı süreçleri desteklediği ortaya çıktı.

Gıdalarda bulunan bu amino asit (izolösin), glikoz metabolizmasını inhibe etme ve kas metabolizmasını önleme özelliği nedeniyle vücut için enerji kaynağı olabilir. Lösin, valin (l valin) gibi, aynı zamanda anti-katabolik bir etki sergileyerek glikojenez sürecini de destekler. Özetlemek gerekirse, dallanmış yapısal zincirlere sahip tüm amino asit grubunun birleşik alımının spor eğitimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceği belirtilebilir.

Bu amino asit, güçlü sporculara yönelik gıdalardaki en önemli hormon olan insülin üretiminin uyarılmasında rol oynar. Protein sentezi süreci ve kas dokusu hücrelerinin sayısının büyümesiyle doğrudan ilgili olan amino asitlerin ve glikozun vücut hücrelerine "dağıtılmasından" sorumlu olan insülindir.

Ayrıca, artan seviye Kan plazmasındaki insülin, katabolik özelliklere sahip olan katekolaminlerin ve kortizolün salınımını azaltır.

Kaynak Doğalları, L-Valin

Artan kortizol seviyeleri kas dokusu için kötüdür çünkü kortizol, enerji açığa çıkarmak için besin maddelerinin parçalanmasından doğrudan sorumludur.

Lösin, izolösin nasıl ve ne zaman alınır?

Her şeyden önce valin ve izolösin, anabolik etkiye ve kas büyümesine yol açan protein sentezleme özelliklerinden dolayı vücut geliştirmede ilgi çekicidir. Ancak bu amino asidin tek takviye olarak kullanılması tavsiye edilmez, çünkü aşırı lösin ters reaksiyona neden olarak kas liflerinde keskin bir azalmaya yol açar ve bu da vücut geliştirme üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Uygulama için en uygun seçenek, lösin ve onunla yakından ilişkili "yoldaşları" - izolösin ve valinin bir kombinasyonudur. Daha da iyisi, listelenen amino asitlerle zenginleştirilmiş ürünlerdeki takviyeyi proteinler, gıda proteinleri veya basit ürünlerle birleştirmek olacaktır. yulaf ezmesi"uzun" karbonhidrat ve lif kaynağı olarak hizmet eder. Lösinin tamamen emilmesi için vücudun yeterli miktarda B vitaminine ihtiyacı vardır, bu olmadan karaciğer hücrelerinde gerekli protein metabolizması gerçekleşmez ve valin ve izolösin gibi lösinin metabolizması eksik kalır.

Uygulama için en uygun seçenek, lösin ve onunla yakından ilişkili "yoldaşları" - izolösin ve valinin bir kombinasyonudur.

Lösin, izolösin ve valin nereden alınır

Her zaman promosyonların olduğu Amerika web sitesinden lösin, izolösin ve valini satın alabilirsiniz ve bağlantımızı kullanarak %5 ek indirim alacağınız garanti edilir. Aynı zamanda işe de yarıyor.Bu nedenle, hangi amino asidin sizin için en iyi olduğuna zaten karar verdiyseniz, o zaman onu bulabilirsiniz.

Ürünlerdeki amino asit içeriği

Bu gıdalar lösin içerir

• Soya fasulyeleri
• Biftek
• Fıstık
• Salam
• Balık (somon)
• Buğday tohumu
• Tavuk
• Badem

Lösin yer fıstığında bulunur

Valin

• Balık (ton balığı, kokusu)
• Et (domuz eti, sığır eti)
• Süt
• Tohumlar
• Fındık
• Baklagiller
• Antep fıstığı
• Kurutulmuş maydanoz

Tavuk yumurtası Valin içerir

İzolösin

• Süt
• Sert peynir
• Süzme peynir
• Brynza
• Kuş
• Baklagiller

sonuçlar

Fiziksel aktivite sırasında lösin, izolösin (l izolösin) almak performans açısından olumlu bir etkiye sahip olabilir, metabolizmayı geliştirir, ancak bu, sporcunun güç artışını veya egzersizin bir tekrarı için maksimum güç artışını etkilemez.

Bu amaçlar için, diğer amino asitler gibi izolösin alınması önerilmez, çünkü kas kütlesinin artması güçte bir artışa yol açmaz ve sporcu bir sonraki yaklaşım sırasında gücünü hesaplayamayabilir.

Ancak bu, lösin almanıza gerek olmadığı anlamına gelmez çünkü kuvvet antrenmanı sırasında kan hücrelerinde amino asidin sabit konsantrasyonunu sağlar. Ayrıca lösin ve valin, sporcuya yarışmalardan önce "kesme" sırasında yardımcı olur, metabolizmayı iyileştirir, katabolik süreci azaltır, ancak aynı zamanda kas kütlesini korur.

İkincisi bugün yeterince biliniyor çok sayıda, ancak bazıları özel bir değere sahiptir. Çarpıcı bir örnek, aynı zamanda BCAA olarak da adlandırılan dallı zincirli amino asitlerdir. Bunlar valin, lösin ve izolösindir. Bu makale, bu kısa listeyi açan amino aside ayrılmıştır.

Valin hakkında genel bilgi

Valin, şu anda elimizde bulunan hemen hemen tüm proteinlerin bir parçası olması nedeniyle protein bileşenlerinin aslan payından farklıdır. Amino asit adını adından almıştır. tedavi edici bitki kediotu ve kazeinden ilk kez 1901 yılında Alman bilim adamı G.E. Fischer.

4. Enerji. Yukarıda belirtildiği gibi valin ihtiyaç duyulduğunda glikoza dönüştürülür. Enerji metabolizmasına katılarak öncelikle kalp dahil kaslara enerji sağlayan ATP moleküllerinin oluşumuna katkıda bulunur. Bir kişi egzersiz yaptığında veya fiziksel iş yaptığında valin, amin nitrojen kaynağı haline gelir.

Valinin fazlalığı ve eksikliği

Yoğunluğa bağlı olarak her birimiz her gün 2 ila 4 g valin almalıyız. fiziksel aktivite ve sağlık sorunlarının varlığı. Bireysel dozaj, 1 kg vücut ağırlığı başına 10 mg amino asit oranında belirlenir.

Ne yazık ki, bazı vatandaş kategorilerinin valin içeren besin takviyelerini dikkatli bir şekilde tedavi etmesi gerekiyor. Bu, böbrek veya karaciğer fonksiyon bozukluğu, orak hücreli anemi veya organ hastalığı olan kişiler için geçerlidir. sindirim sistemi. Bu gibi durumlarda valin almak bir doktor tarafından reçete edilmelidir, aksi takdirde dozajı abartmak kolaydır ve fazla miktarda amino asit kesinlikle durumun kötüleşmesine neden olacaktır. Bileşiğin aşırı dozu, halüsinasyonların ortaya çıkması, vücuttaki amonyak seviyelerinde artış ve cilt yüzeyinde tüylerin diken diken olmasıyla doludur. Mide veya bağırsak rahatsızlığı da kendini hissettirebilir, alerjik reaksiyon, sinirlilik ve artan kan yoğunluğu.

Valin eksikliği vücudun eşit derecede ciddi bir durumudur ve hastalıkların gelişmesine yol açar. gergin sistem dejeneratif doğa, karaciğerde lipid kapanımlarının oluşumu, saç dökülmesi, kandaki albümin proteini seviyesinde önemli bir azalma, yorgunluk. Esansiyel bir amino asidin uzun süreli eksikliği depresyona, artrite, hafıza bozukluğuna ve uykusuzluğa neden olabilir. Valin eksikliği sıklıkla uzun süre sıkı kilo verme diyetleri uygulayan kişilerde ve dallı zincirli amino asitleri absorbe edememe sorunu yaşayan kişilerde görülür. İkinci durumda, doktorlar "akçaağaç şurubu hastalığı" terimini kullanırlar (hastalığın kurbanının idrarında karşılık gelen kokunun alınması nedeniyle).

Sporcular yaptıkları aktivitelerde en iyi sonuçları elde etmek istiyorlarsa valini mutlaka besin takviyesi şeklinde almalıdırlar. Ancak amino asitin lösin ve izolösin ile birlikte alınması yani BCAA takviyesi seçilmesi tavsiye edilir.

Valinin Besin Kaynakları

Vücudunuzdaki valin eksikliğini önlemek için bu esansiyel amino asitten zengin gıdaları diyetinize dahil etmelisiniz. Bunlar şunları içerir:

• et (sığır eti, kuzu eti, tavuk, hindi, ördek, kaz, dana eti, domuz eti);
• balık ve deniz ürünleri (çoğunlukla somon ailesi, ringa balığı, ton balığı, kokulu ve kurutulmuş beyaz balık, siyah ve kırmızı havyar, kalamar);
• süt ve fermente süt ürünleri (sert peynirler, ekşi krema, süzme peynir);
• fındık ve tohumlar (ceviz, antep fıstığı, susam, karpuz, kabak, ayçiçeği);
• baklagiller (mercimek, soya fasulyesi, yer fıstığı, kırmızı fasulye, bezelye);
• tam tahıllı tahıllar, buğday ve mısır unu;
• Deniz yosunu;
• kurutulmuş ve taze otlar (maydanoz, kişniş, dereotu);
• mantarlar;
• kakao;
• soya proteini izolatı.

Aşırı kiloluysanız, valin bakımından zengin gıdaların yanı sıra valin de alınmalıdır. sinir bozuklukları, migren, uyku bozuklukları, kırılgan tırnaklar ve kötü saç durumu. Amino asit içeren diyet takviyeleri aşağıdaki durumlarda kontrendikedir: şeker hastalığı, hepatit, bileşiğe karşı bireysel hoşgörüsüzlük. Valin hamilelik sırasında veya sırasında alınmamalıdır Emzirme bebek, eğer varsa yaşı küçük kardiyovasküler hastalıklar, karaciğer ve idrar sisteminin arızaları.

Ponomarenko Nadezhda
kadın dergisinin web sitesi

Materyali kullanırken ve yeniden basarken, kadın haklarına aktif bağlantı çevrimiçi dergi gerekli