Anaokulundaki gibi patates çorbası. Krutonlu yumuşak ve doyurucu patates püresi çorbası Klasik patates püresi çorbası

Basit, bütçeye uygun ve çok iştah açıcı bir ilk yemek - patates püresi çorbası. Çeşitli katkı maddeleri yardımıyla tadı kolaylıkla daha canlı ve ilgi çekici hale getirilebilir. Örneğin kruton, mantar, peynir, domuz pastırması ve diğer uygun malzemelerin kullanılması.

Malzemeler: 700-760 gr patates, iri soğan, 4-5 diş sarımsak, 20 gr tereyağı, yarım bardak az yağlı krema, tuz, baharatlar.

1. Doğranmış soğanlar doğrudan tavada kızartılır. Sebzenin parçaları altın rengini alınca patates dilimlerini ekleyin, su ekleyin ve tuz ekleyin.
2. İri doğranmış sarımsak ayrı bir kapta tereyağında kızartılır.
3. Bitmiş patatesler başka bir tavaya aktarılır ve püre haline getirilir. Daha sonra kalan et suyu ile gelecekteki çorbanın istenilen kıvamına kadar seyreltilir.
4. Geriye kalan tek şey, sarımsakları tavadaki tüm yağla birlikte eklemek ve ikramı tekrar doğramaktır.
5. Gerekirse çorbaya eklenir ve baharatlarla tatlandırılır.

Yemek krema ile sıcak olarak servis edilir.

Krutonlu

Malzemeler: 370 gr patates, 40 ml soya sosu, 370 ml tavuk suyu, 90 ml az yağlı krema, 20 gr tereyağı, soğan, havuç, 1/3 somun, tuz.

1. Beyaz ekmek kabuğundan kurtulur, küçük küpler halinde kesilir ve fırında kurutulur.
2. Soyulmuş, doğranmış sebzeler orta dilimler halinde kesilir, ısıtılmış tereyağlı bir tavaya konur ve yumuşayana kadar haşlanır.
3. Daha sonra et suyu kabın içine dökülür ve kütle 25-30 dakika pişirilir.
4. Neredeyse bitmiş çorbaya sos, krema ve tuz eklenir. Tava ocaktan alınır ve içindekiler bir blender ile ezilir.

Hazır patates püresi çorbasını krutonla birlikte servis edin.

Tavuklu patates çorbası

maddeler: büyük tavuk göğsü, soğan (1 adet), 4-5 patates, 70 gr tereyağı, tatmak için taze otlar, sofra tuzu, bir tutam zerdeçal.

1. Soyulmuş patates dilimlerini ve göğsünü su dolu bir tencereye koyun. Sebze haşlanır haşlanmaz zerdeçalı ekleyip, tereyağında altın rengi oluncaya kadar kızartılmış soğan küplerini ekleyebilirsiniz.
2. Et kemikten çıkarılır, kesilir ve tekrar tavaya konur.
3. Tavuklu patates çorbası püre haline getirilir ve tuzlanır.

İkramın her bir kısmına cömertçe doğranmış otlar serpilir.

Mantarlı

Malzemeler: 7-8 orta boy patates, soğan, 230 gr petrol, iri havuç, tuz, çorba baharat karışımı, tereyağı.

1. Patatesler tuzlu kaynar suda haşlanıncaya kadar pişirilir. Daha sonra ayrı bir tavaya aktarılır, bir blender ile püre haline getirilir ve et suyu ile istenilen kıvamda seyreltilir.
2. Taze mantar dilimleri ve rastgele doğranmış sebzeler, iyi ısıtılmış tereyağında 8-9 dakika kızartılır.
3. Kızartma tavasının içeriği patates tabanına aktarılır. Yemek seçilmiş baharatlarla tatlandırılıyor.

Mantarlı kremalı çorba, beyaz ekmekli tostla birlikte servis edilir.

Patates ve peynirli hassas püre çorbası

Malzemeler: 1 litre tavuk suyu, 620-720 gr patates, havuç, soğan (1 adet), 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, beyaz biber, 3 adet işlenmiş peynir, sofra tuzu.

1. Tüm sebzeler soyulur, yıkanır ve ince kıyılır, ardından yağlanmış bir tavaya dizilir ve altın rengi kahverengi olana kadar fırına gönderilir. Bu durumda sıcaklık 200-210 dereceye ayarlanır.
2. Et suyu kaynatılır, içine işlenmiş peynir parçaları, tuz ve fırından çıkan sebzeler konur.
3. Çorba, patatesler yumuşayıncaya kadar pişecektir.
4. Daha sonra kütle püre haline getirilir ve üzerine beyaz biber serpilir.

Öğle yemeğinde hazır peynirli patates püresi çorbası sıcak olarak servis edilir. Et suyunu pişirdikten sonra kalan tavuk miktarını ekleyebilirsiniz.

Pastırma ile alışılmadık seçenek

maddeler: 4 patates, 6 dilim pastırma, 70 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir ve un, 2-3 diş sarımsak, yarım litre sebze suyu, soğan (1 adet), bir demet çeşitli taze otlar, tuz.

1. Pastırma parçaları tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır ve ardından bir kağıt havlu üzerine serilir.
2. Patatesler soyulur, isteğe bağlı parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Soğan küpleri, pastırmanın daha önce pişirildiği tavada kızartılır.
4. Birkaç dakika sonra soğan küplerine unu ekleyin. Kütle et suyu ile doldurulur ve sıvı kaynadığı anda yangın en aza indirilir. Böylece kütle 7-8 dakika kaynar.
5. Kızartma tavasının içeriği pişmiş patateslere eklenir. Karışım tuzlanıp püre haline getirilir.
6. Üzerine rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak eklenir.

Çorba porsiyonlar halinde servis edilir. Pastırma şeritlerini her bir tabağa yerleştirin.

Diyet havuç ve patates püresi çorbası

Ürün bileşimi: 1-2 adet. soğan, 4-5 büyük havuç, 3-4 patates, tuz, taze otlar, 2,5 litre filtrelenmiş su.

1. Soyulmuş ve iri doğranmış sebzeler tuzlu su ile dökülerek pişirmeye gönderilir. Yumuşayana kadar pişirilmeleri gerekiyor.
2. Ortaya çıkan kütle hafifçe soğuduğunda yüksek hızda çalışan bir blender kullanılarak püre haline getirilmelidir.
3. Karışım tadına göre tuzlanır ve kaynatılır.

Ortaya çıkan çorba, doğranmış taze otlarla servis edilir.

1. Öncelikle patatesler soyulur, küçük küpler halinde kesilir, tuzlu su ile doldurulup yarı yumuşayana kadar pişirilir.
2. Daha sonra lahana küçük çiçek salkımlarına bölünerek tavaya dökülür. Hazır bir yemeği süslemek için birkaç minyatür bırakılabilir.
3. Sebzeler tamamen pişene kadar birlikte pişirilir. Yumuşak olduklarında kütle ocaktan alınır. Hafifçe soğuduktan sonra, malzemeleri pürüzsüz, kalın bir karışım halinde karıştırmak için bir daldırma blenderi kullanın.
1. Kızartma için tasarlanmış programdaki “akıllı tavada” soğan küpleri ve iri rendelenmiş havuçlar tereyağında kızartılır. İşlem sırasında malzemelerin sık sık karıştırılması gerekir.
2. Sebzeler altın rengine döndüğünde üzerlerine füme et parçaları ekleyin. Ürünler birlikte birkaç dakika daha pişer.
3. Daha sonra et suyu kaseye dökülür ve çiğ patates küpleri eklenir.
4. Cihaz, pilav moduna alınır ve yemek kapalı kapak altında 40-45 dakika pişirilir.
5. Daha sonra, kaptan tüm telveyi çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın, bunları bir elekle ovalayın ve et suyuyla istenilen kıvamda seyreltin. Kütle tuzlanır. Bu aşamada damak tadınıza göre sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
6. Taze mantar dilimleri ayrı ayrı kızartılır.

Patates püresi çorbası birçok şefin sevdiği bir yemektir. Bu, bu tür tariflerin hazırlanmasının kolay olması ve sunumlarda ve normal bir yemek masasında harika görünmesiyle açıklanmaktadır. Çorbanın temeli, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan yumrulu bir sebze olan patatestir. Kızartılır, haşlanır, fırında pişirilir, buharda pişirilir, çorbalar yapılır. Tat açısından patates birçok sebzeyle iyi gider.

Patates püresi çorbası daha hafif olacak ve soyulmuş ve doğranmış patatesler pişirmeden önce suya batırılırsa topak oluşturabilecek yapışkan bir kütle gibi görünmeyecektir.

Patates püresi çorbası nasıl yapılır - 15 çeşit

Patates ve mantarların klasik kombinasyonu her ana yemekle uyumludur.

İçindekiler:

• patates 3 adet
• petrol 100 gr
• istiridye mantarı 100 gr
• soğan 1 adet
• sarımsak 6 diş
• Çam fıstığı 30 gr
• kızartmak için bitkisel yağ
• krem %22 200 ml
• su 100 ml
• tatmak için tuz, karabiber
• dekorasyon için yeşillikler

Hazırlık:

Öncelikle tüm bileşenleri hazırlamalısınız. Patatesleri yıkayıp küçük dilimler halinde kesip bir tabağa koyup bir kenara bırakıyoruz. Mantarların saplarını çıkarın ve rastgele sırayla kesin, ayrıca ayrı bir tabağa koyun. Soğanı soyun ve doğrayın, sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Çam fıstıklarını bıçakla kıyıp biraz ezin. Kalın tabanlı bir tavayı ateşe koyun ve içine biraz yağ ısıtın; yağ ısınınca patatesleri kızartın; aynısını sarımsak için de yapın (ikinci bir tencere veya tava gerekir). Sarımsak altın rengine döndüğünde kağıt peçeteye koyun ve fazla yağını alın. Soğanı patateslere ekleyin ve orta ateşte kızartın. Daha sonra kremayı ve suyu dökün ve kaynattıktan sonra mantarları tavaya ekleyin. Patatesler hazır olana kadar sebzeleri haşlayın, ardından bir blender ile doğrayın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Servis yaparken otlar, kızarmış sarımsak, bir parça şampanya ve fındıkla süsleyin.

Karides çorbaya şıklık ve hafiflik katar.

İçindekiler:

• haşlanmış karides 200 gr
• patates 6 adet
• pırasa 150 gr
• havuç 3 adet
• soğan 1 adet
• sebze suyu 0,75
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Özellikle pırasaları iyice yıkayın. Yaklaşık olarak aynı boyutta küpler halinde kesin. Soğanları bir tencerede sıcak yağda kızartın, birkaç dakika sonra havuç ve pırasayı ekleyin. Et suyunu dökün ve patatesleri ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber, püre. Gerekirse çorbayı et suyuyla istenilen kıvama getirin. Karidesleri ekleyip kaynamaya bırakın.

Bu tarif, misafirlerin zaten kapının eşiğinde olduğu ve onlara ikram edecek hiçbir şeyin olmadığı durumlarda kurtarmaya gelecektir.

İçindekiler:

• patates 300 gr
• havuç 2 adet
• su 1 l
• soğan 1 adet
• domates 1 adet
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve kaynar suya koyun. Havuçları küçük şeritler halinde kesip patateslere ekleyin. Soğanı bıçakla biraz doğrayıp patateslere de ekleyebilirsiniz. Domatesleri soyun, bunun için üzerine kaynar su döküp biraz beklemeniz gerekir, ardından kabuğu kolayca çıkacaktır. Domates çok sertse rendeleyebilirsiniz. Ortaya çıkan posayı ocaktaki sebzelere gönderin. Tamamına kadar her şeyi pişirin, ardından ocaktan alın ve bir blenderde püre haline getirin. Tuz ekle. Bitmiş çorbanın kıvamı kalın, pürüzsüz ekşi kremaya benzemelidir.

Patatesleri pişirirken kaynar suya koymak daha iyidir, böylece bu sebzede çok daha fazla vitamin ve mikro elementi koruyabilirsiniz.

Pastırma, çorbaya hafif bir dumanlılık ve ateşte pişirilmiş bir yemeğin aromasını verir.

İçindekiler:

• patates 3 adet
• 1 soğan (küçük boy)
• havuç 1 adet
• pastırma 130 gr
• krem %15 120 ml
• su 200 ml
• zeytinyağı 20 ml
• tatmak için baharatlar
• dekorasyon için yeşillikler

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve akan su altında durulayın. Havuçları ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. İki patatesi çubuklar halinde kesin, biri bütün bırakılmalıdır. Pastırmayı şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları kızartın, çok kızartmayın, sadece soteleyin. Kızartılmış sebzeleri bir tavaya koyun, doğranmış patatesleri ekleyin ve üzerine bütün patatesleri yerleştirin. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş patatesi bütün olarak çıkarın ve çatalla ezin, elde edilen püreyi tekrar çorbaya koyun. Kremayı dökün, üzerine kekik serpebilirsiniz, dilediğiniz baharatları seçebilirsiniz. Çorbayı tekrar kaynatın ve servis yaparken otlar ile süsleyin.

Figürüne dikkat eden ve sağlıklı beslenmeye bağlı kalanlar için bir tarif.

İçindekiler:

• patates 8 adet
• sarımsak 1 baş
• kabak 1 adet
• yeşil soğan 1 demet
• tereyağı
• süt 1 l
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Patatesleri soyun, kesin ve kaynatın. Sarımsakları soyun ve bıçakla ezin, patateslerle birlikte tavaya koyun. Bitene kadar pişirin. Suyu boşaltın ve sütün yarısını bitmiş patateslerin üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın. Patates ve süt kaynarken yeşil soğanları ince ince doğrayın. Kabağın kuyruğunu çıkarın, soymanıza gerek yok, ince dörde bölün. Patatesleri ocaktan alıp blender ile püre haline getirin, tekrar ateşe verin ve kalan sütü dökün. Bir tavayı tereyağı ile ısıtın ve kabakları kızartın. Kabak altın rengine döndüğünde ocaktan alın ve patateslerle birlikte tavaya ekleyin. Çorbayı kaynatın ve yeşil soğanla baharatlayın. Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesini sağlayın.

Bu çorbadaki vitamin ve besin miktarı inanılmaz derecede fazladır. Bir porsiyon, vücudu günlük vitamin kaynağıyla doyurabilir.

İçindekiler:

• patates 5 adet
• kereviz sapı 7 adet
• sarımsak 3 diş
• et suyu (su) 1 l
• tereyağı 30 gr
• un 2 yemek kaşığı. ben
• süt 0,5 l
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, et suyunu ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Bir tavada tereyağını ısıtıp unu kavurun. Un altın rengine dönünce sütü ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bir blenderde sebzeleri püre haline getirin ve süt karışımını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sıcak servis yapın.

Sıradan ve tanıdık sebzeleri kullanarak, bir akşam yemeğinde misafirlere servis edilebilecek olağanüstü bir yemek elde edersiniz.

İçindekiler:

• kabak 300 gr
• patates 2 adet
• ekşi krema 250 gr
• soğan 1 adet
• ayçiçek yağı 30 ml
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve doğrayın. Yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kızartın. Patatesleri ekleyin, 5 dakika sonra balkabağını ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Üzerini suyla örtün ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Bitmiş çorbayı bir blender ile karıştırın, ekşi krema ekleyin ve tekrar kaynatın. Servis yaparken krutonlarla süsleyin.

Dünyaca ünlü ve tanınan tarif. Ve hazırlık bir saatten fazla sürmeyecek.

İçindekiler:

• patates 4 adet
• fasulye (fava) 450 gr
• soğan 1 adet
• kişniş 1 demet
• krema %10 150 gr
• sebze suyu 1,5 l
• zeytinyağı 30 gr
• tuz, tatmak için baharatlar

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve doğrayın. Yağı kalın duvarlı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartın. Patatesleri, fasulyeleri ekleyin, et suyuna dökün. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. İnce doğranmış kişniş ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Bir blender ile püre haline getirin ve tekrar ateşe verin. Kremayı dökün ve baharatlarla tatlandırın. Kruton veya otlarla süslenmiş olarak servis yapın.

Pırasanın daha ince ve narin bir tadı vardır. Her gün için ideal bir öğle yemeği seçeneği.

İçindekiler:

• patates 500 gr
• pırasa 2 sap
• sarımsak 5 diş
• tereyağı 30 gr
• zeytinyağı 1 yemek kaşığı. ben
• sebze suyu veya sıcak su 1 litre
• defne yaprağı 2 adet
• krem %22 80 ml
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Patatesleri durulayın, soyun ve soğuk suyla kaplayın. Pırasayı iyice yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Geniş ve derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış sarımsakları kavurun ve pırasayı ekleyin. Soğan yumuşayıp nemi salmaya başladığında 5-6 dakika kızartın, tavaya et suyu veya su dökün. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri tavaya koyun. Kaynatın ve tuz ekleyin, defne yaprağını ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve tüm içeriği bir blender kullanarak karıştırın. Kremayı dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

Krema içeren püre haline getirilmiş çorbalar hazırlanırken hindistan cevizi sütü ile değiştirilebilir. Tadı daha hassas olacak ve çorba daha az yağlı olacaktır.

Patates püresi çorbası - Çek usulü

Gerçek gurmeler ve haute cuisine uzmanları için çorba.

İçindekiler:

• patates 9 adet
• su 4 bardak
• krema %15 1 su bardağı
• ekşi krema 1 bardak
• tatmak için tuz, karabiber
• tavuk yumurtası 1 adet

Hazırlık:

Patatesleri yıkayıp soyun, rastgele sırayla kesin. Kimyon ilavesiyle tuzlu suda kaynatın. Kremayı yumurta akı ile çırpın, patateslerin içine dökün, patatesler püre haline gelinceye kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve çorbayı yumurta sarısı ile karıştırılmış ekşi krema ile baharatlayın, iyice karıştırın ve servis yapmadan önce otlar ile baharatlayın.

Çorbayı herkes bilir ama püre halindeki haliyle tadı ve aromasıyla sizi şaşırtacak.

İçindekiler:

• patates 1 kg
• havuç 100 gr
• yumurta 2 adet
• domates 350 gr
• mavi soğan 50 gr
• tereyağı 100 gr
• haşlanmış tavuk fileto 250 gr
• tavuk suyu 1,5-2 l

Hazırlık:

Önce sebzeleri yıkayıp soyun. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri küçük dilimler halinde kesin. Domatesi soyun ve küp şeklinde kesin. Büyük bir tencereyi ocakta ısıtın ve içine tereyağını koyun. Soğanı şeffaf olana kadar sıcak yağda kızartın. Soğana havuç ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Tavaya domatesleri ekleyin. Kızartılmış sebzeleri et suyu ve tuzla tatlandırın. Çorbayı kaynatın ve tavaya patatesleri ekleyin. Kapağını kapatın ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin. Çorba pişerken haşlanmış tavuğu doğrayın. Tavukları blendera koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Yumurtaları derin bir tabağa kırın ve çırpma teli ile hafifçe çırpın. Haşlanmış sebzeleri et suyuyla birlikte blenderda püre haline getirin, tavuğu ekleyin. Karıştırın ve tekrar ocağa koyun, kaynatın. Daha sonra sürekli karıştırarak çırpılmış yumurtaları çorbaya dökün. Tekrar kaynatın ve kapatın. Çorba hazır.

Tereyağının kızartma sırasında yanmasını ve köpürmesini önlemek için içerisine bir miktar ayçiçeği veya zeytinyağı eklemeniz gerekir.

Bu tarif bir restoranın menüsünden alınmıştır. Patates ve somonun ideal kombinasyonu sadece tatmin edici değil aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir.

İçindekiler:

• patates 4 adet
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• su 200 ml
• krem %15 100ml
• tuzlu somon 200 gr
• yeşil soğan
• bitkisel yağ 20 gr
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, yağda kızartın. Havuçları rendeleyip soğanlara ekleyin. Doğranmış patatesleri ekleyin ve üzerini suyla kaplayın. Patatesler hazır olana kadar sebzeleri pişirin. Bir blender ile karıştırın ve kısık ateşte koyun. Kremayı dökün ve yaklaşık bir dakika pişirin. Somonu doğrayın ve hazırlanan çorbaya ekleyin.

Yemek çok çabuk hazırlanıyor. Yavaş bir tencerede pişirme sayesinde tüm faydalı mikro elementler korunur.

İçindekiler:

• patates 700 gr
• havuç 200 gr
• soğan 1 adet
• sarımsak 2 diş
• tavuk suyu 1 l
• işlenmiş peynir
• dekorasyon için yeşillikler
• zeytinyağı 1 yemek kaşığı. ben
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin. Sarımsakları bıçakla doğrayın. Çok pişirici kaseye bir çorba kaşığı yağ dökün ve 5 dakika boyunca "kızartma" modunu açın. Oraya soğan ve sarımsak koyun. Patates ve havuç ekleyin. Et suyunu tüm sebzelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın, "buhar" modunu ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Çorba pişerken eritilmiş peyniri rastgele ufalayın. Bitmiş çorbayı bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya dökün, peyniri ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Servis yaparken otlar ve krutonlarla süsleyin.

İçindekiler:

• patates 2 adet
• koçandaki mısır 4 adet
• soğan 1 adet
• tereyağı 2 yemek kaşığı. ben
• un 1 yemek kaşığı. ben
• süt 800 ml
• baharatlar, tadına göre tuz

Hazırlık:

Patatesleri ve soğanları soyup ince ince doğrayın. Keskin bir bıçakla mısırın çekirdeklerini kesin. Soğanı tereyağında kavurun, patatesleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun, ardından unu ekleyip iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak sütü dökün ve kaynatın, mısır, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapalı olarak 15 dakika kaynatın. Çorbayı bir elek ile süzün veya bir blender kullanın.

Çorba hafif ve diyetlidir.

İçindekiler:

• patates 1 yumru
• brokoli 300 gr
• sarımsak 3 diş
• soğan 1 adet
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
• küçük hindistan cevizi 1/4 çay kaşığı
• tatmak için tuz, karabiber
• dekorasyon için yeşillikler

Hazırlık:

Tüm malzemeleri önceden temizleyip doğrayın. Ateşe derin bir tencere koyun ve içine yağ dökün. Yağa soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan yarı saydam olana kadar her şeyi kızartın. Bir litre suya dökün ve kaynamaya bırakın. Daha sonra tavaya patates ve brokoliyi ekleyin. 10-15 dakika ağzı kapalı pişirin. Sebzeleri blendera aktarın ve püre haline gelinceye kadar püre haline getirin, tekrar tavaya koyun ve tekrar kaynatın. İşte bu, çorba hazır, geriye kalan tek şey onu hindistan cevizi ve tadına göre tuzla tatlandırmak.

Adım 1: Patatesleri pişirin.

Adım 2: Çorba için baharatlı sosu hazırlayın.

Adım 3: Çorbayı püre haline getirin.

Adım 4: Püre haline getirilmiş patates çorbasını servis edin.

Çorba size çok hafif geliyorsa diğer sebzeleri (havuç, kabak, soğan) patatesle birlikte pişirip blenderde püre haline getirebilirsiniz. Daha sonra çorba daha kalın ve daha doyurucu hale gelecektir.

Bu çorba için patateslerin sadece haşlanmış çeşitler seçilmesi gerekir. Onlardan havadar ve lezzetli bir püre elde edilir.

Patates püresi çorbası özellikle kraker veya krutonla yenildiğinde lezzetlidir.

Hızlı ve lezzetli kremalı çorbaları seviyorsanız bu tarif tam damak zevkinize uygun olacaktır. Bugün aromatik patates püresi çorbası yapalım. Püre çorbasının lezzetini daha da zenginleştirmek için, koyu ekmekten çıtır krutonlar hazırlayacağız. Ayrıca tavuk, domuz pastırması, peynir veya karnabahar ile patates püresi çorbası için diğer seçeneklere de bakacağız. Her yemeğin alışılmadık derecede lezzetli, orijinal ve elbette iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor!

İçindekiler

• patates - 450 gr;
• su - gerektiği gibi;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (veya krema) – 0,5 yemek kaşığı;
• arpacık soğanı – 80 gr;
• tuz - tatmak;
• defne yaprağı - 1 adet;
• tereyağı – 1-2 yemek kaşığı. l.;
• ekmek (krutonlar için) - tatmak;
• sarımsak - tatmak;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar - tatmak;
• yeşil soğan - servis için.

Hazırlama süresi: 10 dakika. Pişirme süresi: 20-30 dakika. Verim: 2-3 porsiyon.

Hazırlık

Patates püresi çorbası için patateslere ihtiyacınız olacak. Soyup suyla iyice durulayın.

Çorbanızın çabuk pişmesini sağlamak için hazırladığınız patatesleri küçük küpler halinde kesin. Patatesleri bir tencereye koyun. Patatesleri birkaç santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun ve patatesleri orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Lezzet için bir defne yaprağı ve birkaç küçük arpacık soğanı ekleyin. Alternatif olarak patatesler sebze veya et suyunda haşlanabilir. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.

Patatesler pişirilir, patateslerin suyunun bir kısmını temiz bir kaba boşaltın, yine de ihtiyacınız olabilir. Soğanı patatesle birlikte bırakabilir veya atabilirsiniz, et suyuna tüm lezzetini vermiştir.

Önce buzdolabından yağ içeren süt veya kremayı çıkarın; çorba için buna ihtiyacınız olacak. Krema, püre çorbasını daha zengin ve tadı daha hassas hale getirecektir. Çiğ olarak veya bir tencerede hafifçe ısıtılarak kullanılabilirler.

Oda sıcaklığındaki kremayı veya sütü sıcak patateslerin üzerine dökün.

Bir daldırma blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Karışımı sürekli krema veya süt ekleyerek istenilen kıvama getirin. İsterseniz buraya bir parça tereyağı ekleyin.

Ocağa gidin ve patates çorbanızı bir kepçeyle sürekli karıştırarak ısıtın. Püre çorbasını 2-3 dakika kaynatın, daha fazla değil. Kapağını kapatın ve ekmek krutonlarını hazırlayın.

Kruton hazırlamak için açık veya koyu tost ekmeği alın; Borodino ekmeği veya tam tahıllı ekmek bile yeterli olacaktır. Ekmeği önce dilimler halinde, sonra küpler halinde kesin.

Küçük bir fırın tepsisini folyo ile örtün ve hazırlanan ekmeği aktarın. Ekmeği bitkisel yağla serpin, tadına bir tutam tuz ve baharat ekleyin. İstenirse lezzet için ekmeğe kuru öğütülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ekmeği sallayın ve 180C sıcaklıkta 5-10 dakika sıcak fırına koyun. Krutonları çıtır çıtır olana kadar getirin.

Çorbayı kaselere dökün, yeşil soğanı ve bir avuç kruton ekleyin. Kalan krutonları çorbanın yanındaki masanın üzerine bir kaseye koyun, böylece herkes kendi çorba tabağına kendi zevkine göre katabilsin. Kremalı ve krutonlu kremalı patates çorbası, sıcak bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir.

Tavuk, patates ve pırasa ile kremalı çorba

Tavuklu patates çorbası doyurucu ve zengin bir ilk yemektir. Böyle bir yemeği diyet veya çocuk masası için hazırlayabilirsiniz. Tarifin malzemeleri en basit ve en uygun fiyatlıdır. Ancak hazırlığı zorlaştırmak istiyorsanız patatesin yanı sıra kereviz kökü de alın. Bu kombinasyon besin çeşitliliği sağlar ve patates çorbasının başka bir çeşidi için mükemmeldir.

İçindekiler:

• patates – 0,5 kg;
• tavuk bagetleri – 2 adet;
• pırasa – 0,1 kg
• taze maydanoz - 1-2 dal;
• krema – 0,5 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Hazırlık:

1. Tavuk bagetlerini yıkayıp tencereye koyun. Bir litre soğuk suyla doldurun. Bırakın pişsin. Protein köpüğünü çıkardığınızdan emin olun. Et yumuşayınca (kapak neredeyse kapalıyken orta ateşte yaklaşık yarım saat piştikten sonra) kemiklerinden çıkarın. Et suyunu süzün.
2. Patatesleri soyun ve durulayın. Küçük küpler halinde kesin. Et suyuna atın. Orta ateşte pişmeye bırakın. Kapağı kapatsan iyi olur.
3. Pırasayı parçalara ayırın. Yalnızca beyaz posa kullanın. Yıkayın ve kesin, patateslere gönderin. Bitmiş çorbayı süslemek için biraz ince kesim bırakın.
4. Patatesler pişince üzerine tavuk etini ekleyin. Karışımı bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.
5. Kremayı ayrı olarak ısıtın ancak kaynatmayın. Patates çorbasına dökün. Tatmak için tuz ve öğütülmüş beyaz biber ekleyin.
6. Yemeği sıcak olarak servis edin, taze soğan ve maydanozla süsleyin.

Mantar, patates ve kereviz ile kremalı çorba

Tarifte porçini mantarı kullanılıyor. Onlarla çorba harika olacak. Ancak taze mantarların önce ayrı ayrı kaynatılması gerekir. Petrol alırsanız onlarla daha az iş olacaktır. Tavada biraz soteleyin ve tavadaki patateslerin üzerine ekleyin.

İçindekiler:

• porçini mantarı (taze) – 0,2 kg;
• patates yumruları – 0,4 kg;
• soğan - 1 adet;
• kereviz kökü – 0,1 kg;
• baharatlar - tatmak;
• tuz - tatmak;
• süt – 0,5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı. l.;
• nane - servis için.

Hazırlık:

1. Porcini mantarlarını yıkayıp iyice temizleyin. Dilimlere böl. Onu kaynat. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Daha sonra mantarları et suyundan çıkarın, durulamayın. Kaynatma artık gerekli değildir. Kuru mantar kullanıyorsanız, önce birkaç saat suda bekletin ve sonra pişirin.
2. Patatesleri, kerevizleri ve soğanları soyun ve durulayın.
3. Sebzeleri parçalara ayırın. Bir tencereye yerleştirin. Bir litre suyla doldurun. Bırakın pişsin. Su kaynayınca köpüğü alın. Mantar ekleyin (porsiyon başına birkaç dilim ayırın). Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
4. Malzemeler yumuşayınca karışımı blender yardımıyla püre haline getirin.
5. İsteğe göre ılık süt, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırmak. Mantarlı patates püresi çorbası yemeye hazır. Bir tabakta mantar dilimleri, nane ile süsleyin ve üzerine bitkisel yağ serpin.

Patatesli peynir püresi çorbası

Peynirli kremalı patates çorbasının yapımı kolaydır. Ve yemeğin alışılmadık derecede iştah açıcı ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Üstelik doyurucu. Tarif için peyniri zevkinize göre seçin. Örneğin normal işlenmiş, yumuşak ve hatta salamura edilmiş (“Suluguni” gibi). Bir mağazadan satın alırken, etiketinde bunun "peynir ürünü" değil "peynir" olduğunun belirtildiğinden emin olun. Sadece kaliteli malzemeler en lezzetli çorbayı yapacaktır.

İçindekiler:

• patates – 0,5 kg;
• işlenmiş peynir – 0,25 kg;
• arpacık soğanı – 1 adet;
• buğday ekmeği - 1-2 adet;
• zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 1 diş;
• sofra tuzu - tatmak.

Hazırlık:

1. İlk işlemden (temizleme ve yıkama) sonra patatesleri yaklaşık olarak eşit parçalar halinde kesin. Bir tencereye yerleştirin. Suyla doldurun - yaklaşık bir litre. Orta ateşte kaynamaya getirin. Kapağı kapatmak daha iyidir.
2. Soğanı soyun, durulayın ve doğrayın. Bir kaşık tereyağıyla altın rengi oluncaya kadar hafifçe soteleyin. Patatesler biraz yumuşayınca ekleyin.
3. İşlenmiş peyniri parçalara ayırın. Malzemelerle birlikte tavaya ekleyin. Kapağı neredeyse kapalı olarak daha fazla pişirin.
4. Bu arada buğday ekmeğini küçük küpler halinde kesin. Kabuğu kesmek daha iyidir, pişirildikten sonra sertleşecektir.
5. Sarımsakları bir presten geçirin. Ekmekle karıştırın.
6. Düşük kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın. Pişirme kağıdıyla örtün. Biraz yağ püskürtün. Ekmek parçalarını dizin. Bunları ince bir yağ tabakasıyla örtün. 180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
7. Bu zamana kadar çorba neredeyse hazır olacak. Üzerine biraz tuz ekleyin. Kullanılan peynirin zaten tuzlu olduğunu unutmayın. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve içine bir daldırma blenderi yerleştirin. Kremalı bir çorba elde etmek için karışımı öğütün.
8. Yiyecekle birlikte bir tabağa servis yaparken biraz buğday ekmeği krutonları serpin.

Pastırma, patates ve kabak ile kremalı çorba

Pastırmalı Kremalı Patates Çorbası, püre haline getirilmiş ilk yemeğin başka bir çeşididir. Hazırlamak için taze çiğ domuz pastırması, tuzlanmış veya tütsülenmiş göğüs eti kullanın. Hangi ürünü seçerseniz seçin, yemeğin tadı alışılmadık ve lezzetli aromalı olacaktır.

İçindekiler:

• pastırma – 0,1 kg;
• patates – 0,45 kg;
• kabak – 0,1 kg;
• soğan – 1 adet;
• beyaz maydanoz kökü – 1 adet;
• kişniş – 1-2 dal;
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Seçilen sebzeleri soyun - patates, kabak, soğan ve beyaz kök. Her şeyi durulayın.
2. Patatesleri, kabakları ve soğanları daha küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye yerleştirin. Maydanoz kökünü oraya koyun, kesmenize gerek yok. Kök aromasını et suyuna verdikten sonra çıkarılması gerekecektir. Tavadaki yiyecekleri yaklaşık bir litre suyla doldurun. Orta ateşte pişirin. Kapağı kapatın. Çorbanın pişirme sırasında "akmasını" önlemek için tavayı toplam hacminin üçte ikisine kadar doldurun.
3. Pastırmayı parçalara ayırın. Bir tavaya koyun ve kızartın. Yağ eklemenize gerek yoktur. Pastırmanın içinden eriyecek.
4. Tavaya pastırma ekleyin. Ve maydanoz kökünü çıkarın.
5. Çorbayı yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Daha sonra blender yardımıyla püre haline getirin. Kütlenin homojen bir tutarlılığını elde etmek gereklidir. Tadına tuz ekleyin. Çorbayı kızarmış pastırma parçaları ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Bu çorbayı servis etmenin bir başka seçeneği de kızarmış peynir ve taze fesleğen kullanmaktır. İnce bir dilim sert peyniri buğday ununa bulayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tedavinin bulunduğu tabağa dikkatlice yerleştirin.

Yavaş tencerede kabak, havuç ve patatesten yapılan kremalı çorba

Balkabağı ve patates çorbası sağlıklı bir ilk yemektir. Bebek veya bebek mamalarına güvenle dahil edilebilir. Zengin bir çorba, uzun bir hastalıktan sonra gücü ve enerjiyi yenileyebilir. Diyet yapıyorsanız patatesli balkabağı çorbasını da beslenmenize dahil edin. Bununla birçok vitamin ve antioksidan ekleyeceksiniz.

İçindekiler:

• kabak – 0,4 kg;
• patates yumruları – 0,4 kg;
• havuç – 0,5 adet;
• maydanoz - servis için;
• zeytinyağı – 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak;
• kabak çekirdeği - servis için.

Hazırlık:

1. Sebzeleri hazırlayın. Kabak, patates, havuç ve maydanozu soyun ve durulayın.
2. Balkabağını, patatesleri ve havuçları yaklaşık olarak eşit parçalar halinde kesin. Çok pişirici kaseye yerleştirin. Suyla doldurun - bir buçuk litre yeterlidir.
3. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. “Pişirme” modunu 40 dakika boyunca kullanın.
4. Çoklu pişirici çalışmayı bıraktığında kapağı açın. İnce gözenekli bir demir elek kullanın. Temiz bir tencereye bir süzgeç yerleştirin. Çorbayı içine dökün. Bir kaşık veya spatula kullanarak karışımı bir elekle ovalayın. Bu, yemeğin kıvamını yumuşak ve kadifemsi hale getirecektir.
5. Tatmak için tuz ve öğütülmüş baharatları ekleyin. Karıştırmak. Yavaş tencereye geri dökün.
6. Pişirme modunu 15 dakika daha ayarlayın. En kullanışlı şey, çoklu pişirici modelinizin "çoklu pişirme" fonksiyonuna sahip olmasıdır.
7. Belirtilen süreden sonra yemek servis edilebilir. Sadece bir kaşıktan zeytinyağı gezdirin. Maydanoz ve kabak çekirdeğini ekleyin.

Patates ve kabak ile kremalı çorba

Patates ve kabaklı püre çorbası sadece yarım saatte hazırlanabilir. Gerçek şu ki, minimum miktarda içerik kullanılıyor. Ancak bu, yemeğin iştah açıcı tadını kaybetmesine neden olmaz. Krem kremsi bir tat verir. Onları herhangi bir yağ içeriğinden alın. Veya istenirse bu ürünü tereyağıyla değiştirin.

İçindekiler:

• kabak – 0,4 kg;
• patates – 0,35 kg;
• soğan – 0,5 adet;
• ıspanak – 2-3 yaprak;
• krema – 0,5 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Sebzeleri ve ıspanağı hazırlayarak başlayın. Bunları soyun ve durulayın. Parçalara ayırın. Pahalı restoranlarda püre haline getirilmiş çorbalar hazırlarken şefler malzemeleri eşit parçalara ayırırlar. Bu, tüm ürünlerin aynı anda ve eşit şekilde pişmesini ve yumuşamasını sağlamak için yapılır.
2. Sebzelerin ve ıspanağın üzerine bir litre soğuk su dökün. Kaynatın. Oluklu bir kaşık veya normal kaşık kullanarak köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra kapağı neredeyse kapalı olacak şekilde orta ateşte pişirin. Yavaş kaynatma ile ürünlerde maksimum miktarda vitamin ve diğer faydalı besinler kalır.
3. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirip püre haline getirin. Dalgıç kullanımı çok uygundur. Kütleyi doğrudan tavada öğütüyorlar. Artık yemeğin kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Oldukça zengin, kalın bir kütle elde edeceksiniz. Suyla seyreltmek istiyorsanız sıcak kaynamış su alın. Ama yine de çorbayı tekrar kaynatın.
4. Kremayı ayrı ayrı ısıtın. Çorbaya dökün. Tadına tuz ekleyin. Tavayı karıştırıp ocaktan alın. Yemek yemeye hazır. Böyle bir ilk yemeği pişirmek için sadece kabak değil aynı zamanda genç kabak meyvelerinin de alınmasına izin verilir. Onları soymanıza gerek yok.

Karnabaharlı patates çorbası

Patates ve karnabahar çorbası diyet veya vejetaryen yemeklere uygundur. Hazırlıkta yağ veya karbonhidrat yoktur - yalnızca sağlıklı bitkisel proteinler vardır.

İçindekiler:

• karnabahar – 0,35 kg;
• patates – 0,4 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 0,5 adet;
• tuz - tatmak;
• defne yaprağı – 1 adet;
• taze maydanoz - 2-3 dal.

Hazırlık:

1. Karnabaharın baş kısmını çiçek salkımlarına ayırın. Yaprakları kesin. Lahanayı soğuk suyla dolu bir kapta durulayın, tercihen sıvıyı birkaç kez değiştirin. Daha sonra çiçek salkımlarını daha küçük kesin.
2. Ayrıca patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Dilimlere böl. Tavaya atın. Lahana ekleyin. Suya dökün - yaklaşık 1,5 litre. Bırakın pişsin.
3. Bir tavaya defne yaprağını koyun ve tuzlayın.
4. Tavadaki malzemeler yumuşayınca defne yapraklarını çıkarın. Karışımı püre haline getirin. Tekrar kaynatın. Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin. Afiyet olsun.

Çorbalar evrenseldir ve şifalıdır (özellikle soğuk sonbaharda, yağmurda ve mevsimsel soğuklarda) ve bunlardan yüzlercesi vardır. Her güne özel çorbalar var, özel günlere özel çorbalar var, basit çorbalar var, aristokrat çorbalar var, büyükannenin güveçleri ve restoran ünlüleri var... Bugün hangisini pişireceğiz?

Fransız şeflerin sanat eseri gibi yarattığı harika tariflerin ruhuna uygun olarak patates püresi çorbasını denemenizi öneririm. Malzemeler basit ve ucuzdur ve keyif sanki bir restorandaymışsınız gibidir. Gaskonya'da bir yerlerde.
Benimle misin?

İçindekiler

• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Pastırma – 200 gr
• Süt – 1 bardak
• Peynir – 150 gr
• Tereyağı – 50 gr
• Karabiber
• Yeşillik

Hazırlık

Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Derin bir tencereye dökün, oraya tereyağı ekleyin ve kısık ateşte koyun.



Pastırma kızartılırken soğanı küçük küpler halinde kesin. Ağlamıyoruz! Gerek yok! (İpucu: Daha az ağlamak için soğan doğrarken ıslık çalmayı unutmayın). Pastırmayı ne kadar sürede kızartıyoruz? Soğan kadar doğranmış. Sadece hızlı ve hızlı hareket eder.



Pastırmayı bir tabağa koyun ve soğanı boşalan tavaya ekleyin. Aynı yağda soğanların yanmamasına dikkat ederek (5-10 dakika) kızartalım.



Her şey hazırlanırken patatesleri soyun ve küçük dilimler halinde doğrayın.



Patates dilimlerini soğanlarla birlikte bir tencereye dökün, patatesleri hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin.



Çorbayı kaynatın, ardından içine bir bardak süt dökün.



Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.



Şimdi bitmiş çorbanın tüm kütlesini hafifçe soğutun ve bir karıştırıcıya aktarın, peyniri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün. Tencereye geri dönün ve çorba çok koyu görünüyorsa biraz kaynar su ekleyin.



Tuz ve biber. Önemli: Biber öğütürken toz haline getirmemeye çalışıyoruz, çorbada küçük kokulu biber parçalarına rastlamak çok daha ilginç.



Her tabağa bir yemek kaşığı kızarmış pastırma koymayı unutmayın.



Patates püresi çorbasını maydanozla süsleyebilirsiniz.



BİR NOTTA. Bu çorbaya servis yaparken veya blender ile karıştırırken birkaç kaşık yağlı ekşi krema eklemek yasaktır. Ekşi krema yerine kalın Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz - biraz ekşilik çorbaya hiç zarar vermez.

Ancak patates püresi çorbamın ekşi krema olmadan yeterli kaloriye sahip olduğunu gördüm ve hiçbir şey eklemedim.