Mercimek krepleri: hızlı ve lezzetli tarifler. İnce yağsız krep

Bugün oruç tutuyoruz, hayvan yemi düşünemiyoruz ama şans eseri canım gerçekten krep istedi... Tanıdık bir durum mu bu? Hiç sorun değil, yağsız krep tarifi size yardımcı olacaktır! Bu tür mutfak ürünleri, temellerinin un, şeker, tuz ve bitkisel yağ olması nedeniyle geleneksel olanlardan farklıdır. Süt yerine çay, mineral veya sade su, kahve, sebze kaynatma.

Süt, yumurta ve ekşi kremanın olmaması, yağsız kreplere büyük bir avantaj sağlar: Geleneksel olanlarla karşılaştırıldığında kalorileri daha düşüktür ve mideyi çok fazla yormazlar. Bu nedenle sadece oruç tutanlara değil, aynı zamanda figürlerine dikkat eden insanlara da dikkat etmeleri gerekir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika / Verim: 23 krep

İçindekiler

• su 700 ml
• buğday unu 300-400 gram
• 1 siyah çay poşeti
• toz şeker 2,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• karbonat 1 çay kaşığı
• limon suyu 1 yemek kaşığı. kaşık.
• şampanya mantarı 700 gram
• 1 büyük soğan
• bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
• dereotu yeşillikleri 1 demet.

Yağsız krep nasıl pişirilir

Bir poşet siyah çayı bir bardağa koyun ve üzerine 200 ml sıcak su ekleyin. Üç dakika demleyin.

Çay yapraklarını derin bir kaseye dökün ve kalan suyu ekleyin. 2 yemek kaşığı koyduk. kaşıklar toz şeker, bir tutam tuz ve karıştırın.

Yavaş yavaş ince bir elekten eleyerek un eklemeye başlayın. Bir çırpma teli kullanarak homojen bir hamur haline getirin. Kreplerinizi çok ince ya da yoğun tercih etmenize göre un miktarı 300 ila 400 gram arasında değişebilir.

Kabartma tozunu bir çorba kaşığı içinde eritin limon suyu ve hamurun içine koyun.

Sönmüş sodanın ardından hamura 2 yemek kaşığı ekleyin. kokusuz bitkisel yağ kaşıkları.

İyice karıştırın - hazır. Bir kaşığa alınan “doğru” gözleme hamuru, ince bir iplik gibi aşağıya doğru akmalıdır. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

Isıtılmış tavaya bir kepçe hamur dökün ve eşit şekilde dağıtın. Krepi önce orta ateşte bir tarafı kızarana kadar 1-2 dakika pişirin. Ayrıca hamurda yeterli miktarda bitkisel yağ bulunduğundan pişirme işlemi sırasında bitkisel yağ kullanmamalısınız.

Bir spatula kullanarak krepi diğer tarafa çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin. Bu tür un ürünlerini kızartmak için tasarlanmış ince tabanlı bir tava kullanmak en iyisidir. Çapı en az 24 cm olmalıdır çünkü Pişirme sırasında krepler 19-20 cm'ye kadar küçülür (küçülür).

Bitmiş krepleri bir yığına yerleştirin. Hemen servis edilebilir veya bunlara göre ikinci bir yemek, meze veya tatlı hazırlayabilirsiniz.

Doyurucu ve lezzetli olduğu için hazır kreplerden ikinci bir yemek yapmanızı öneririm. Krepler yağsız olduğundan dolgu uygundur - Kızarmış mantarlar soğan ile. Mantar yerine karabuğday, ıspanak veya patates ile haşlanmış lahana da kullanabilirsiniz. Mantarları suyla yıkayıp dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin. Hepsini kızartma tavasına koyun.

Tavayı kısık ateşe alın ve bitkisel yağ ekleyerek mantarları ve soğanları ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tadına baharat ekleyin.

Mantar dolgusunu kreplerin içine sarıyoruz. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve taze otlarla süsleyin.

Ve zamanımızda birçok insan oruç tutuyor. Ancak ne derse desin, Lent sırasında pişirmeden olmaz. Yağsız krepleri hızlı ve lezzetli hazırlayın. Bu, hem tatlı hem de tuzlu soslarla yenebilen çok yönlü bir yemektir. Kreplerden bile tasarruf edebilirsiniz iyi ruh hali Bu yazı bize basit ama aynı zamanda lezzetli harika tarifler konusunda yardımcı olacak. Mercimek yemekleri- tıpkı bu pembe güneşler gibi.

Çeşitlendirin Lenten menüsü En sevdiğiniz dolgularla hazırlanan bu lezzetli, lezzetli krepler sofranızı parlak, lezzetli ve sağlıklı hale getirecek. Bu makale, yağsız krepleri hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır.

İnce yağsız krep maden suyu dolgudaki tüm meyve sularını mükemmel şekilde emer. Gözleme turtaları ve kekler için uygundur. Kural olarak hamur 1'e 2 oranında yoğrulur, yani. Bir bardak un için iki bardak maden suyu kullanın (tarifte bir bardağın hacmi 220 ml'dir). Köpüklü su kullanmak daha iyidir, o zaman dantelli delikler görünecektir.

Birleştirmek:
Birinci sınıf buğday unu - 1 su bardağı (220 ml)
Maden suyu – 2 bardak
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

İlk önce kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker.

İlk bardak maden suyunu dökün, topaksız homojen bir kütleye karıştırın.

İkinci bir bardak maden suyu, bitkisel yağ ekleyin ve kuvvetlice çırpın.

Hemen maden suyunda ince yağsız krep pişirmeye başlıyoruz. Sıcak bir kızartma tavasını ince bir tabaka halinde herhangi bir yağla yağlayın. Hamuru kepçenin yaklaşık üçte birine dökün ve her iki tarafını da kurutun.

Maden suyu ile mercimekli krepler hazır. Onlara reçel, bal, reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!

bir notta
Unu bir elek ile eleyerek oksijene doyurmak en iyisidir.

Yumurtasız su üzerinde mercimekli muhallebi krep

Bu tarif sadece oruç tutanlar için değil aynı zamanda kilo verenler için de faydalı olacaktır. Yumuşak, lezzetli ve çok lezzetli krepler.
Birleştirmek:
Su - 500 ml
Çay poşeti - 1 adet.
Un - 9-10 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Soda - 0,5 çay kaşığı.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bir çay poşetini 200 ml kaynar su ile doldurun. 5 dakika bekletin.

Kaseye 300 ml ekleyin soğuk su. Şekeri, tuzu ekleyip karıştırın.

Unu ekleyip hamuru yoğurun.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra sodayı limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Krepleri sıcak bir tavada altın kahverengi olana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Keten tohumu unu ile mercimekli krep

Yağsız krep hazırlayın. Bu temel tarif Lent sırasında lezzetli bir kahvaltı için kesinlikle kullanışlı olacaktır. Ayrıca alerji veya beslenme nedeniyle süt ürünleri ve yumurtayı hariç tutuyorsanız sizin için uygundur. Bu tarif, Amerikan "krep" tarzında küçük ve oldukça kalın krepler üretiyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları her zaman zevkle yerler.
Bu tarifte standart bir vegan hilesi kullanılıyor: yumurta yerine öğütülmüş keten tohumu. Suyla doldurup bir süre bekletirseniz, bağlayıcı rol oynadıkları tariflerdeki yumurtaların yerini mükemmel şekilde alan viskoz bir kütle oluşur.
Bir yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu unu ve 2,5 yemek kaşığı su almanız gerekiyor. Fırınlamadaki bu ikame, Lent sırasında çeşitli sebze "pirzolaları" için de kullanılabilir. Keten tohumu veya hazır keten tohumu küspesi eczaneden veya süpermarketlerin “sağlık” bölümünden satın alınabilir.

Birleştirmek:
Keten tohumu unu - 1 yemek kaşığı. l. (öğütülmüş keten tohumu)
Su - 2,5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu - 1 su bardağı
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Soda - 1/4 çay kaşığı.
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Soya sütü - 255 ml (badem veya yulaf)
Sirke - 1 çay kaşığı. (elma)
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (hamurda)
Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için

Keten tohumu unu ile yağsız krep nasıl pişirilir

İlk önce “yumurta” yapacağız. 2,5 yemek kaşığı içine bir yemek kaşığı keten tohumu unu dökülmelidir. l. soğuk su ve bekletin.

Daha sonra un ve diğer kuru malzemeleri birlikte çırpın.

Ayrı olarak soya sütünü karıştırın ve elma sirkesi- bu şekilde fermente süt ürününün yağsız bir analogunu elde edeceksiniz. Soda ile reaksiyona girip daha yumuşak bir hamur elde etmek için asit gereklidir.

Daha sonra yağı ve keten tohumu “yumurtasını” ekleyin.

Daha sonra hamuru dikkatlice yoğurmanız gerekir. Kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açıp sıvı malzemeleri içine dökün. Malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın. Birkaç topak kalmış olabilir, bu normaldir, hamurun tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar uzun süre yoğrulmasına gerek yoktur, aksi takdirde krepler sert ve "lastik gibi" olur. Karıştırırken hamurda kaç tane kabarcık göründüğüne dikkat edin: sirke ile reaksiyona giren sodadır, krepler kabarık olur.

Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Tavayı bir hamur fırçası veya kağıt havlu kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Sıcaklığı kontrol etmek için bir test mikro pankeki pişirebilirsiniz. Hamur tavaya çarptığında cızırdamalı ve gıcırdamalı, 1-2 dakika sonra yüzeyinde çok sayıda kabarcık oluşmalıdır.

Bir gözleme hamurundan yaklaşık 4 yemek kaşığı almalısınız; hamuru tavaya dökmek için küçük bir ölçüm kabı kullanın. Eğer tava yeterliyse büyük beden, üzerinde aynı anda 2-3 krep pişirebilirsiniz. Yüzeyde çok sayıda büyük kabarcıklar görünene ve krepin kenarları altın rengine dönene kadar 1-2 dakika boyunca bir tarafta kızartın. Ters çevirin ve bir dakika daha pişirin. Krepleri sıcak tutmak için ilk partiyi önceden 75-100 Cº'ye ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.

Lenten kreplerini taze meyveler ve meyveler, reçel veya çikolata şurubu veya diğer tatlı soslarla servis edin.

Hamurun içerisine yarım çay kaşığı tarçın ve yarım rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fındık ve balla çok lezzetli çıkıyor. Bu arada şekeri biraz azaltıp bir çorba kaşığı yerine bir çay kaşığı koyarsanız krepler tamamen şekersiz hale gelecek ve sebze veya balıkla servis edilebilecek. Afiyet olsun!

Yumurta kullanmadan su üzerinde yağsız krep tarifi

Yumurtasız suyla yapılan en basit Lenten krepleri, Lenten veya vejetaryen masası için idealdir. Yumurtasız krep hazırlamanın ön koşulu kaynamış sudur. Krepleri çok sıcak bir tavada kızartmanız, bir damla yağla yağlamanız veya yapışmaz bir tava kullanmanız gerekir.

Birleştirmek:
Haşlanmış soğuk su - 500 ml
Un - 250 gr
Şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 2 gr
Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Unu bir kaseye eleyin, şekeri, bir tutam tuzu ve sodayı ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.

Yavaş yavaş suyu ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Su miktarı tarifte verilenden farklı olabilir, hamurun kalınlığına göre belirlenir, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Topak kalmaması için hamurun çok iyi karıştırılması gerekir.

İstenilen hamur kıvamına ulaşıldığında 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.

Tavayı ısıtın ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yumurtasız sudaki krepler hazır. Onları bir tabağa yerleştirin.

Ve çayın yanında servis yapın lezzetli reçel. Afiyet olsun!

İrmikli mercimek krepleri

Krepler süt ve yumurta olmadan hazırlanabilir ve tadı klasik olanlardan daha yumuşak olacaktır. Bu krepler, bitmiş kreplerde hiç tadı olmayan irmik ilavesiyle hazırlanmaktadır. İrmikli mercimek krepleri, Lenten yemeği için olduğu kadar süt ürünleri veya yumurta tüketmeyenler için de mükemmeldir.
Birleştirmek:
İrmik - 60 gr
Buğday unu - 140 gr (1 su bardağı)
Su - 1,1 l
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

İrmik ile yağsız krep nasıl pişirilir

Bir tencereye veya tencereye 750 ml su dökün ve şekeri ve tuzu ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve sıvıyı kaynatın; bu süre zarfında şeker ve tuz tamamen eriyecektir.

İrmiği ince bir akış halinde kaynar suya dökün, bir el çırpma teli veya karıştırıcı ile düşük hızda sürekli karıştırın. Kaynatın ve 3-4 dakika pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alın.

Şimdi unu suyla karıştırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için yarım bardak un alın ve içine 170-180 ml ılık kaynamış su dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Bu karışımı irmikli tencereye dökün ve karıştırın. Daha sonra kalan unla bu işlemi tekrarlayın.
Krep hamuru irmiğin iki katı kadar un içermelidir, aksi takdirde krepler kızartma sırasında yırtılır ve iyi dönmez.
Tencerenin içindekileri topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile tekrar iyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin.

Hamurun kıvamı kreplerden daha kalın, ancak kreplerden çok daha ince olmalıdır - arada bir şey.

Tavayı iyice ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Hamuru sıcak tavanın tabanına dökün. Hamurun birçok delik ile kaplanacağını göreceksiniz - böyle olması gerekiyor. Kreplerin her iki tarafını yaklaşık 1 dakika kadar kızartın.

Krepler çabuk kızarır. Yanmadıklarından sürekli emin olmanız gerekir. Krepler yumurtasız hazırlandığı için normal kreplere göre biraz daha hafif olacaktır. Ancak tavada daha uzun süre bekletirseniz daha kırmızı bir renk elde edebilirsiniz.
Pancake'i diğer tarafa kolayca çevirebilmek için kenarları iyice kuruyana ve hafifçe yükselmeye başlayana kadar beklemelisiniz. Tavaya çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde krepler kalınlaşır ve çevirirken yırtılabilir.

Bitmiş krepleri bir yığın veya zarf içinde üst üste yerleştirin.

İrmikli Lenten krepleri sıcak olmasına rağmen inanılmaz derecede yumuşaktır ve onlara bal veya reçel çok yakışır. Afiyet olsun!

Çavdar unundan yağsız kreplerin nasıl yapılacağına dair video

Afiyet olsun!

Maya ile yağsız krep nasıl pişirilir

Yağsız krepleri mayayla pişirirken normal kreplere göre daha zahmetlidir. Hamur sürekli olarak "büyür" ve kabarcıklar yapar, yağlı bir yüzeye bile yapışır - kanıtlanmış bir kızartma tavası ve bazı beceriler yardımcı olacaktır. Ancak sonuç hayal kırıklığı yaratmıyor. Aksine, yumurtasız ve sütsüz krepler, sıcak maya aroması sayesinde aldatıcı derecede zengin bir tada sahiptir ve dokuları yumuşak, esnek ve esnektir. Mayanın tadı tamamen farklıdır, oruç tutanlar için tek kelimeyle harikadır. Özellikle de en sevdiğiniz reçeli içeriyorlarsa.

Birleştirmek:
Un - 180 gr
Su – 500 ml
Kuru maya - 1 çay kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Vanilya şekeri - 5-10 gr
Bitkisel yağ - 30 ml

Hazırlık:

Yaklaşık 150 ml ılık suda bir kısım kuru mayayı ve 1 yemek kaşığı seyreltin. l. Sahra. 7-10 dakika köpük görünene kadar filmle örtün.

Maya karışımı gözle görülür şekilde köpürmelidir. Kalan suyu ekleyin.

Elenmiş unu tuz ve ikinci bir kaşık şekerle karıştırın, istenirse vanilya şekeriyle tatlandırın. Hamuru dökün, homojen gözleme hamurunu yoğurun.

Tekrar bitkisel yağla çırpın.

Tavayı önceden ısıttıktan sonra, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yağsız krepleri mayayla pişirin.

Yağsız krepleri ılık veya soğutulmuş mayayla servis edin - en sevdiğiniz reçel ve çayın yanında lezzetli! Afiyet olsun!

bir notta
Hamurun yüzeyinde küçük kabarcıkların görülmesi mayanın çalışmaya başladığını gösterir.

Mercimek mayalı krep

Maya bir rol oynadı ve kreplerin tadı tamamen farklıydı, oruç tutanlar için tek kelimeyle harikaydı. Hele ki en sevdiğiniz kiraz reçeli ile yapılmışsa, bu her zaman lezzet açısından bir kazan-kazan seçeneğidir.
Birleştirmek:
250 gr un (1,5 su bardağı, 250 ml bardak)
400 ml su (yeterince sıcak)
2-3 yemek kaşığı. l. Sahra
1 BİLGİSAYAR. patates (çiğ, orta)
1 çay kaşığı. kuru maya (veya 15-20 gr taze)
3/4 çay kaşığı. tuz
3-4 yemek kaşığı. l. hamur ve tavayı yağlamak için bitkisel yağ

Hazırlık:
Elenmiş una şeker, tuz, maya ekleyin.
Patatesleri soyun ve en ince rende üzerine rendeleyin.
Suya bitkisel yağ ve rendelenmiş patates ekleyin.
Un, şeker ve maya karışımını patates karışımı ve suyla birleştirin.
İyice karıştırın, koyun sıcak yer ve hamurun hacminin iki katına çıkmasına izin verin (bu ~ 1 saattir). Daha sonra tavayı bitkisel yağla yağlayarak karıştırın ve pişirin. Krepin iyice kızarmasına izin verilmeli ve ardından diğer tarafa çevrilmelidir. Düşük ateşte pişirmemek gerekir, aksi takdirde krepler soluklaşır. Yapışmaz bir tavada pişirmek daha iyidir, dökme demir tavada yumurta eksikliği nedeniyle yapışır.

Krepler ince değil, limon şekeriyle sıcak olarak yemek daha iyidir.
Ayrıca kızartmadan önce hamura biraz tarçın ekleyip içine yumuşak yağsız çikolata sosu koyabilirsiniz - tadı bitter çikolataya benzer (3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı. toz şeker, 1 yemek kaşığı. l. patates nişastası, 4 yemek kaşığı. buzlu su).

Parlak bahar krepleri - en sevdiğiniz reçel ve çayın yanında lezzetli! Afiyet olsun!

Yumuşak çikolatalı krep tarifi

Bu krepleri yapın, lezzetlidirler, basittirler ve hiç de pahalı değildirler. Yeni başlayanlar bile bu tarifi kullanarak krep yapmayı başarabilir. Böyle bir tarifin malzemeleri her ev hanımının mutfağında her zaman mevcuttur. Bu, yağsız kreplerin mükemmel versiyonudur.

Birleştirmek:
Buğday unu - 1,5 su bardağı
Su – 500 ml
Toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Kakao tozu - 1-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l. ve tavayı yağlamak için

Mercimek Çikolatalı Krep nasıl yapılır

Derin bir kaseye şekeri, tuzu, kakao tozunu dökün.

Daha sonra suya dökün. Bir çırpma teli kullanarak tuz, şeker ve kakao tamamen eriyene kadar sıvıyı iyice karıştırın.

Artık un ekleme zamanı geldi. Bir elek ile elenmelidir. Bir dizi faktörden dolayı bazen biraz daha az veya biraz daha fazla, yaklaşık +- 1 yemek kaşığı un eklemeniz gerekir. kaşık.

Şimdi kütle pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır.

Bir sonraki ve son adım bitkisel yağ eklemektir. Her şeyi bir çırpma teli ile tekrar karıştırın. Sonuç güzel, parlak bir kütleydi. Daha fazla kakao eklerseniz rengi daha da zenginleşecektir.

Kütlenin kıvamı yaklaşık olarak oldukça kalın kremaya benzer, ancak oldukça akıcı olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında hamurun kalın olduğu anlaşılırsa sorun olmaz. Daha sonra birkaç yemek kaşığı su ekleyip iyice karıştırmalısınız. Ve daha fazla kızartabilirsiniz.
Çırpma teli işini yaptı, çıkarıyoruz. Şimdi çoklu pişiriciden plastik bir kepçe alın - hacmi yaklaşık 24 cm çapında orta boy bir tava için yeterlidir.
Yapışmaz bir tava veya iyi hazırlanmış, tuzlanmış ve iyice yağlanmış bir dökme demir tava kullanmak en iyisidir. Tefal gibi seramik kaplamalı bir tava da kullanabilirsiniz.

Daha sonra bir tabağa biraz bitkisel yağ dökün. Silikon bir fırça kullanarak her krepten önce tavayı yağlayacağız.

İyice ısıtın ve tavayı yağlayın.

Bir kepçe kullanarak hamurun ilk kısmını tavaya dökün ve ardından tavayı saat yönünde eğerek hamuru tüm yüzeye dağıtın.

Krep hoş bir renk, iştah açıcı ve hatta biraz dantelli çıkıyor.

Krepler çok elastiktir, kuru değildir ve içlerine herhangi bir tatlı dolguyu sarmak kolaydır. Kiraz dolgusu çikolatalı kreplerle iyi gider. Bu krepi rendelenmiş bitter çikolatayla serpmek güzel. Orucu tam olarak yerine getirmeyen biri kreple birlikte servis edebilir. krem peynir veya onları doldur muhallebi. Genel olarak burada hayal gücü sınırsız olabilir. Afiyet olsun!

Yumurta, tereyağı veya süt olmadan inanılmaz bir Lenten Peri Masalı pastası nasıl yapılır?

Bu video tarifine göre hazırlanan bir pasta, Büyük Perhiz sırasında tüm ailenizi neşelendirecek.

Afiyet olsun!

Baharatlı mercimek suyu krepleri. Mantar, soğan ve sarımsakla doldurulmuş tarif

Krepler yumuşacık oluyor, iyice ters dönüyor ve ertesi gün de aynı yumuşaklıkta kalıyor. Reçel veya balla ya da sadece ekmek yerine dolduruyoruz - çok lezzetli.
Suda krep için malzemeler:
Soğuk su - 0,5 l.
Sıcak su - 0,5 l.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Soda - 1 çay kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.
Yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Pişirme bileşimi:
Mantarlar
Yeşillik
Sarımsak
Soğan

Hazırlık:

Yağ ve sıcak su dışındaki tüm malzemeleri soğuk suyla karıştırın. Daha sonra sıcak su ve bitkisel yağ dökün. Meyve soslu yapacaksanız damak tadınıza göre hamura şeker eklemeyi unutmayın.
Pişirme için: mantarları ve soğanları kızartın, otlar ve sarımsak ekleyin, tadına göre tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.

Daha sonra hamurun içine karıştırın ve krepleri pişirin.

Krepler yumuşaktır, iyice ters çevrilir ve ertesi gün kadar yumuşak kalır.

Mantar soslu su üzerinde mercimekli krepler hazır. Afiyet olsun!

Pişirmeden su üzerinde mercimekli krep

Pişirmeden krep pişirmek. Kreplerin yağsız olduğunu bilmeyen asla tahmin edemez. Altın rengi, gözenekli, yumuşak, çok lezzetli!

Bu makalenin sizin için yararlı olacağını umuyorum. Yağsız krepleri pişirin, çeşitli dolgular ekleyin (mantar, haşlanmış lahana, elma reçeli, reçel, fındık, bal). Ve izin ver Lenten masası lezzetli ve sağlıklı olacak. Lezzetli tarifler için daha sık gelin, tekrar blogumda görüşmek üzere.

Perhiz zamanı ve şans eseri krepleri hatırlıyoruz ve ailemiz bizden onları pişirmemizi istiyor ve biz de onları gerçekten lezzetli kreplerle memnun etmek istiyoruz. Ve öyle görünüyor ki, yumurta ve süt olmadan ne tür krepler var, ancak bu önemli bileşenlerin başkalarıyla değiştirildiği yağsız krepler var, sonuç olarak alıştığımız ve sevdiğimiz kreplerden daha kötü olmuyorlar. Ayrıca yağsız kreplerin önemli bir avantajı vardır: Normal krepler kadar ağır değildirler ve düşük kalorili içeriğe sahiptirler, bu nedenle figürlerine dikkat edenler ve oruç tutanlar için iyidirler.

Bu nedenle, Lenten kreplerinin tarifi, dini kuralların öngördüğü yiyeceklerden uzak durma dikkate alınarak yapıldığından, kendinizi ve sevdiklerinizi Lent sırasında kreplerle memnun etmek oldukça mümkündür: yumurta yok, süt yok, ekşi krema yok. Yağsız krep hamuru taze veya maya bazlı olabilir. Üzerine lezzetli yağsız krepler hazırlayabilirsiniz. sıradan su. Lenten kreplerinin ana malzemeleri un, su, tuz, şeker ve bitkisel yağdır; bunların varlığı, kreplerin yalnızca kilisenin izin verdiği günlerde hazırlanabileceğini gösterir: Cumartesi veya Pazar. Sıvı baz olarak su, sebze veya tahıl kaynatma maddeleri veya yüksek oranda karbonatlı maden suyu kullanılabilir. Birleştirme Farklı türde un, farklı türde yağsız krepler alabilirsiniz - çavdar veya karabuğdayın yanı sıra yulaf veya mısır ununu buğday unuyla karıştırın. Farklı türde unları ve çeşitli dolguları kullanma yeteneği, hayal gücü için sonsuz olanaklar sunar.

Mercimekli krepler kendi başlarına iyidir, ancak doğru seçilmiştir lezzetli doldurma Kesinlikle onları mahvedemezsin. Reçel, şurup, bal veya konserve, kurutulmuş meyveler, buharda pişirilmiş ve bal veya şekerli bir karıştırıcıda öğütülmüş, ayrıca bir tavada şeker, elma ile hafifçe haşlanmış tatlı balkabağı kullanarak çeşitli tatlı dolgularla yağsız krepler hazırlayın. muz, armut, çilek, kivi, ananas veya şeker veya bal ile püre haline getirilmiş veya hafifçe kızartılmış diğer meyveler, doğranmış fındık veya ballı hindistan cevizi. Lezzetli dolgulu mercimekli krepler daha az lezzetli olmayacak: kızarmış soğanlı veya taze otlar, karabuğday ve mantarlı patates püresi, haşlanmış lahana otlar, mantarlar ve soğanlar, patlıcan ve kabak güvecinin yanı sıra çeşitli lezzetler ile. Belki tariflerimiz arasında Lenten sofranızın ideal yemeği olacak bir tarif bulacaksınız.

Su üzerinde mercimekli krep

İçindekiler:
1,5 yığın. un,
2 yığın su,
50 ml bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı. Sahra,
½ çay kaşığı. soda,
biraz sirke veya sitrik asit,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Şekeri ve tuzu suda eritin, elenmiş unu ekleyin ve sitrik asit ve hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Daha sonra soda ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tavayı ısıtın, pişirmeden önce bitkisel yağla bir kez yağlayın ve krepleri orta ateşte pişirin.

Maden suyuyla krep

İçindekiler:
500 ml maden suyu,
1,5-2 bardak. un (bu istenilen hamurun kalınlığına bağlıdır),
4 çay kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı. tuz,
2 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Elenmiş unu tuz ve şekerle karıştırın, maden suyu ve bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ısıtın, kreplerin tava yüzeyine yapışmaması için içine biraz bitkisel yağ dökün ve pişene kadar her iki tarafını da kızartın.

Çay ile gözleme

İçindekiler:
250 ml siyah veya yeşil çay,
6 yemek kaşığı. (slaytlı) buğday unu,
1 çay kaşığı (slaytsız) kabartma tozu,
2-3 yemek kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
bir tutam tuz.

Hazırlık:
Çayı demleyin, soğutun, derin bir kaseye dökün ve bitkisel yağ, şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Unu yavaş yavaş karıştırın. Kalın krep istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin. un. Kabartma tozunu ekleyip topak kalmayıncaya kadar çırpın. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve krepleri pişirin.

Salamura krep

İçindekiler:
2 yığın un,
1 litre salatalık veya domates salamurası,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 çay kaşığı soda

Hazırlık:
Salamuraya un ve soda ekleyin ve koyulaşana kadar iyice karıştırın. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve krepleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Elma ve limon suyuyla krep

İçindekiler:
250 gr buğday unu,
100 ml elma suyu,
420 ml su,
100 gr şeker,
10 gr kabartma tozu,
1 çay kaşığı limon suyu,
sebze yağı.

Hazırlık:
Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu ayrı bir kapta birleştirin. Elma suyunu ılık su, limon suyu ve bitkisel yağla karıştırın. Bu sıvının bir kısmını unun içine dökün, bir çırpma teli ile karıştırın, ardından sıvının geri kalanını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve krep pişirmeye başlayın.

Soya sütlü krep

İçindekiler:
1 yığın un,
½ bardak soya sütü,
½ bardak su,
50 gr bitkisel margarin,
2 yemek kaşığı. Bal,
1 yemek kaşığı. Sahra,
¼ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
Un, tuz, eritilmiş margarin, şeker, bal, soya sütü ve suyu karıştırın, elde edilen kütleyi filmle örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın. Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağla yağladıktan sonra 3 yemek kaşığı dökün. Hamuru tavanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın ve her iki tarafını da kızartın.

Mercimek mayalı krep

İçindekiler:
1,5 yığın. un,
300 ml su,
3 gr kuru maya (veya 10 gr taze preslenmiş),
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
5 çay kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
Unu 4 çay kaşığı ile karıştırın. derin bir kapta şeker. 200 ml dökün ılık su ve 15 dakika bekletin. Bu arada hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için mayayı ve 1 çay kaşığını 100 ml ılık suda eritin. köpük görünene kadar şeker. Daha sonra hazırlanan hamuru hamurun içine dökün, karıştırın ve hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar bırakın. Daha sonra hamurun içine bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve krepleri her iki tarafı ısıtılmış tavada pişirin. Bu hamurdan kalın krep yapılır, ince krep istiyorsanız hamura 100 ml daha su ekleyin.

Bu soslu krepler çok lezzetli. Bunu yapmak için, yıkanmış kurutulmuş mantarları üç saat bekletin, yumuşayana kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin, kızartın, doğranmış ve hafifçe kızartılmış yeşili ekleyin veya soğan, halkalar halinde kesin.
Unlu mamulleri bir tavaya yayıp, hamurla doldurun ve sıradan krep gibi kızartın.

RRus maya krepleri (eski bir tarif)

İçindekiler:
2,5 yığın buğday unu,
⅓ yığın. Karabuğday unu,
25 gr taze sıkıştırılmış maya,
1 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı tuz,
bitkisel yağ - tatmak.

Hazırlık:
Akşam karabuğdaydan ve yarım miktar buğday unu, maya ve sudan oldukça kalın bir hamur yoğurup soğuğa koyun. Ertesi gün kalan unu, şekeri, tuzu ekleyip hamurun kabarmasını bekleyin. Krepleri pişirmeden 30 dakika önce hamurun içine ekşi krema kıvamına gelecek kadar yeterince ılık su dökün ve karıştırın. Daha sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Mercimek karabuğday mayalı krep “Grechishniki”

İçindekiler:
4 yığın Karabuğday unu,
4,5 yığın su,
25 gr maya,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Yaş mayayı yarım bardak ılık suda eritin, ardından yarım bardak daha ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karıştırmayı bırakmadan 2 su bardağı unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun. Hacmi 2-3 kat artmalı, ardından kalan unu ekleyin, kalan suyu dökün, tuz ekleyin, iyice karıştırıp tekrar ılık bir yere koyun. Hamur tekrar kabarır kabarmaz krep pişirmeye başlayın. Hamuru karıştırmayın.

Mercimek darı mayalı krep

İçindekiler:
3 yığın un,
1 yığın darı gevreği,
5 yığın su,
1 paket kuru maya,
2 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı. tuz,
½ bardak aromalı rafine edilmemiş bitkisel yağ.

Hazırlık:
Darı pullarının üzerine 3 bardak kaynar su dökün, ateşe verin ve 3 dakika pişirin. Ortaya çıkan yulaf lapasını soğutun. Mayayı bir bardak suyun üçte birinde 1 çay kaşığı ekleyerek eritin. Sahra. Yulaf lapasına un ekleyin, karıştırın, ardından 1 bardak su, şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, üzerini örtün ve hamurun kabarması için 1 saat bekletin. Daha sonra içine 1 bardak ılık su ve bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın. Pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla yağlayın ve krepleri her zamanki gibi pişirin.

Pirinç ve kuru üzümle doldurulmuş pirinç bazlı krepler

İçindekiler:
2,5 yığın buğday unu,
4 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yığın pirinç,
2 yemek kaşığı. Sahra,
½ çay kaşığı. soda,
½ bardak Kuru üzüm,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Pirinci 2 litre suda üstü kapalı olarak pişene kadar haşlayın. Et suyunu bir elek veya kevgirden boşaltın (yaklaşık 1 litre et suyu elde edeceksiniz). Ortaya çıkan suyu soğutun. Çok kalın çıkarsa kaynamış su ile sıvı jöleye seyreltilebilir. Toplam et suyu 1 litre olmalıdır. Un, şeker, tuz, bitkisel yağ, soda ekleyin ve karıştırın. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Krepleri her iki tarafı bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada pişirin. Bitmiş krepleri soğumaya bırakın ve aşağıdaki gibi hazırlanan dolguyla sarın: İlk önce 5-10 dakika sıcak suda ıslattığınız pişmiş, yıkanmış pirince kuru üzümleri ve şekeri ekleyin. Pirincin içine kızartılmış mantar ve soğanı ekleyerek lezzetli bir dolgu yapabilirsiniz.

Maden suyuyla patatesli krep

İçindekiler:
½ bardak buğday unu,
3 patates,
1 yığın maden suyu,
4-5 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra boşaltın fazla su, biraz et suyu bırakarak. Yapmak patates püresi ve hafifçe soğutun. Üzerine elenmiş buğday unu ekleyin ve elde edilen hamuru yavaş yavaş yayın. maden suyu Hamur kefir kıvamına gelinceye kadar. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Her zamanki gibi kızartın. Bu krepler özellikle mantar veya lahana turşusu ile iyi olacaktır.

Mercimek yulaflı krep

İçindekiler:
2,5 yığın un,
2 yığın yulaf ezmesi,
4 yığın su,
2 yemek kaşığı. Sahra,
2 çay kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı. soda,
4 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Gece boyunca doldurun hububat su, elde edilen kütleyi sabah süzün, 900 ml alacaksınız yulaf sütüÜzerine şeker, nişasta, tuz, soda ve un ekleyin, 3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Isıtılmış bir tavaya 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve her iki tarafta krep pişirin.

Mercimek irmikli krep

İçindekiler:
1 yığın tuzaklar,
1,5 yığın. su,
2 havuç,
1 soğan,
1 çay kaşığı tuz,
biraz zerdeçal.

Hazırlık:
Soğanı çok ince doğrayın ve zerdeçal ile birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Orta rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve soğanla birlikte birkaç dakika kızartın. İrmiği suyla karıştırın, kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin, karıştırın ve krepleri her zamanki gibi pişirin.

Mercimekli mısır krepleri

İçindekiler:
200 gr mısır unu,
1 soğan,
50 gr bitkisel yağ,
1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
Kıvamı jöleye benzeyen mısır hamurunu yoğurun, doğranmış soğanı, tuzu ekleyin, bitkisel yağa dökün, karıştırın ve mısır kreplerini bitkisel yağla yağlanmış ve ısıtılmış bir tavada kızarana kadar pişirin.

Sebzeli Mercimek Krepleri

İçindekiler:
120 gr kepekli un,
3 büyük patates,
1 havuç,
1 soğan,
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 sap kereviz,
20 gr maydanoz,
20 gr dereotu,
baharatlar: kurutulmuş fesleğen, öğütülmüş karabiber ve mercanköşk,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Havuç, patates, kereviz ve soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Un, baharat, otlar ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve krepleri orta ateşte kızartın. Bitmiş krepleri bir tencereye koyun, üzerini örtün ve bir süre bekletin, yaklaşık 5-10 dakika, daha da lezzetli olacaklar. Servis yapmadan önce kreplerin üzerine hafifçe kavrulmuş susam serpin.

Mercimek krepleri sadece sevdiklerinizi memnun etmek için değil, aynı zamanda Lenten diyetinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle çeşitlendirmek için de harika bir fırsattır.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Her yıl Rusların çoğu oruç tutuyor. Bu gelenek, yalnızca Hıristiyan öğretisine bir övgü değil, aynı zamanda ülkemizde bağımsız bir gelenek haline geldi. İnanmayanlar bile sıklıkla oruç tutar. Oruç sırasında, yalnızca et, balık ve deniz ürünleri değil, aynı zamanda yumurta, süt ve bunlardan yapılan her türlü hayvansal kökenli gıdayı tüketmemiz yasaktır. Böylece süzme peynir, peynir, kefir, yoğurt, unlu mamuller de yasaktır... Bununla birlikte, becerikli ev hanımları, pişirme sırasında inek sütü veya kefirin nasıl değiştirileceğini çoktan bulmuşlardır.

Elbette pahalı badem sütü veya soya sütü satın almayı deneyebilirsiniz, ancak öncelikle tüm şehirlerde kolayca satın alamazsınız (bunlar oldukça nadir ürünlerdir ve bunları yalnızca özel mağazalardan satın alabilirsiniz) ve ikincisi, böyle ürünler oldukça pahalı pahalı. Peki tariflerdeki sütü neyle değiştirebilirsiniz?

Bugün mükemmel ve çok lezzetli tarif yağsız krep. Hamuru yoğurmak için ne kullanacağız? Maden suyunda! Elbette sıradan suyla krep pişirebilirsiniz - bunun nasıl yapıldığını biraz sonra anlatacağız, ancak bu durumda krepler o kadar havadar ve narin olmayacaktır.

Maden suyuyla yapılan mercimekli kreplerin tadı neredeyse normal krepler kadar lezzetlidir. Dolgulu krep yapmak istiyorsanız yağsız olması gerektiğini de unutmayın. Reçel ve konservelerden, patateslerden veya diğer sebzelerden yapılan tatlı dolguları deneyin. Bizce yağsız krepler tatlı meyve soslarıyla en iyi uyum sağlar. Reçelin “yasak” bir şey içermediğinden emin olmak için bunları kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Yağsız krep tarifinin yanı sıra, hem yeni başlayanların hem de deneyimli ev hanımlarının krep yapma becerilerini geliştirmelerine yardımcı olacak birkaç ipucu da anlatacağız. Krepleri nasıl düzgün bir şekilde çevireceğinizi, hamurun inceliğini ve inceliğini nasıl elde edeceğinizi, krep hamurunu nasıl rahatça saklayacağınızı vb. anlatacağız.

Mercimekli gözleme tarifleri, pek çok "yasak" şey istediğiniz bu zor dönemi atlatmanıza yardımcı olacaktır. Aynı zamanda tadı normal kreplerle neredeyse tamamen aynı. Oruç tutmanın yanı sıra, bu krepler vegan diyetinde de yenilebilir - yumurta veya süt içermezler.

Bu tarifin görünen basitliğine rağmen krep pişirmek oldukça zordur. Ancak ipuçlarımızı kullanırsanız kolaylıkla lezzetli ve ince krepler hazırlayabilirsiniz.

1. Krep hamurunu bir şişede saklayın. Bu tamamen hem yağsız hem de normal hamur için geçerlidir. Şişeye kolayca sığacak kadar ince bir kıvama sahiptir. Hazırlandıktan hemen sonra boş, büyük bir şişeye dökün - plastik mi yoksa cam mı olduğu önemli değil. Onun yardımıyla hamuru tavaya koymanız çok daha kolay olacaktır. Artıklar bir sonraki pişirmeye kadar buzdolabında saklanabilir.
2. Krep yapımında en önemli şey hamurun kıvamıdır. Çok sıvı olmamalı ama çok kalın da olmamalı. Tutarlılığı sıvı ekşi krema ile karşılaştırın - tavaya sorunsuz bir şekilde yayılmalı, ancak tava tabanını görememelisiniz. Yağsız krep hazırlarken un veya su miktarını ayarlayın.
3. Yağsız krep pişirmeyi henüz bilmiyorsanız kalın duvarlı ve yapışmaz kaplamalı bir tava kullanmanızı tavsiye ederiz. Böyle bir tavada yağsız krepleri kızartmak daha uzun sürecektir ancak krepleriniz yanmaz ve yapışmaz. Krep pişirmeyi öğrenmek için böyle bir tencere kullanmak en iyisidir.

Maden suyu ile Lenten krep tarifi

Maden suyuyla yağsız krep hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 0,5 l maden suyu;
• 1,5 su bardağı un;
• bir tutam tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Hamuru hazırlayarak başlayalım. Un dışındaki tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. İyice karıştırıp kullanın azami hız karıştırıcı. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyin (ideal olarak elenmiş). Yağsız kreplerimizin hamurunun kıvamını takip ederek un miktarını ayarlayın. Çok kalın olmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde daha çok krep gibi görünecektir. Topaklardan kaçınarak iyice karıştırın.

Karıştırırken tavayı ocağa alıp ısıtın. Krepleri sadece ön ısıtmalı tavaya değil, doğrudan sıcak bir yüzeye yerleştirmek en iyisidir. Tava ısınırken hamuru karıştırmaya devam edin.

Hamurda topak kalmadığında ve tava iyice ısıtıldığında yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın. Önce hamuru bir huni kullanarak bir şişeye dökebilirsiniz - bu, onu tavaya koymanızı daha kolay hale getirecektir. Hamuru doğru hazırladıysanız, herhangi bir sorun yaşamadan tavada açabilirsiniz - yağsız gözleme hamurunu ortasına dökün ve tavayı bir daire şeklinde eğin. Hamur, yapışmaya zaman kalmadan yeterince hızlı yayılmalıdır.

İpucu: Kreplerin tavaya yapışmasını önlemek için, hamuru döktükten hemen sonra bir spatula ile kaldırın. Krepleri yırtmamaya dikkat edin. Etsiz krepleriniz hiç yapışmıyorsa havada çevirmeyi deneyebilirsiniz.

İdeal olarak, kreplerin her iki tarafı da yaklaşık 10-20 saniye pişmelidir, ancak yeni öğreniyorsanız ve kalın bir tava kullanıyorsanız, onları daha uzun süre pişirmelisiniz. Durumlarını renge göre izleyin - kreplerin üzerinde ince bir altın kabuk görünmelidir.

Su üzerinde Lenten krep tarifi

Gazlı maden suyu satın alma fırsatınız veya isteğiniz yoksa, normal sofra (içme) suyu ve soda kullanın. Bu kombinasyon dantelli ince krepler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Sudaki yağsız kreplerin malzemeleri neredeyse aynıdır:

• 2 bardak su;
• 1,5 su bardağı un;
• bir tutam tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0,5 çay kaşığı. soda;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Aksi halde hazırlanışı önceki tariften farklı değildir. Un dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın. Her türlü usulsüzlükten kaçının. Daha sonra mikseri kullanmaya devam ederken unu hamurun bulunduğu kaseye eleyin. İpucu: Ekstra eller burada kullanışlı olacaktır. Evinizden birini arayın ve ondan unu bir kaseye ince bir akıntı halinde dökmesini isteyin.

Herkes yağsız krep tarifini bilmiyor. Sonuçta hepimiz yumurta ilavesiyle süt veya kefir ile böyle bir tatlı yapmaya alışkınız. büyük miktar tereyağı. Ayrıca krepler sıklıkla hazırlanır. şenlikli masa. Peki dini inancınız nedeniyle yukarıda sayılanların tamamını tüketemiyorsanız ne yapmalısınız? Bu durumda yağsız krep tarifi işinize yarayacaktır. Böyle bir inceliğin hem mayayla hem de mayasız hazırlanmasının iyi olduğu unutulmamalıdır.

Suda mercimekli krep: yemek tarifi

Bu tatlı hayvansal ürünler (tereyağı, yumurta ve süt) kullanılmadan hazırlanmış olmasına rağmen yine de oldukça doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Üstelik pahalı içerikler de içermiyor. Bu bakımdan standart bir ürün setiniz olmasa bile bu tür krepler hazırlanabilir. Bu, sunulan inceliğin büyük bir avantajıdır. Bu nedenle, bir cenaze töreni için yağsız krep tarifi aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• ikinci sınıf koyu un - yaklaşık 1,5 su bardağı;
• ılık kaynamış su - yaklaşık 2 bardak;
• rafine bitkisel yağ - 60 ml;
• şeker - büyük bir kaşık;
• sitrik asit - bir tutam;
• sofra sodası - 0,5 tatlı kaşığı;
• orta boy tuz - tadına göre kullanın.

Hamurun hazırlanması

Gördüğünüz gibi cenaze için yağsız krep tarifi, mutfağınızda her zaman bulunabilecek minimum miktarda ürünün kullanılmasını gerektirir. Ve bu tür ürünleri pişirmeye başlamadan önce hamuru iyice yoğurmalısınız. Bunu yapmak için derin bir kaseye ılık kaynamış su dökmeniz ve ardından içindeki şekeri, sitrik asidi ve tuzu çözmeniz gerekir. Daha sonra aynı kaba koyu renkli un eklemeniz gerekir. Malzemelerin bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırılması tavsiye edilir. Bu durumda hamurun tamamen topaklanmadığından emin olmalısınız. Bundan sonra eklemeniz gerekir karbonat ve herhangi bir bitkisel yağ.

Açıklanan adımlar sonucunda oldukça sıvı bir hamur elde etmelisiniz. Çok kalınsa, üzerine biraz daha soğutulmuş kaynar su ekleyebilirsiniz.

Kızartma tavasında pişirme

Krep hamurunu yoğurduktan sonra yaklaşık ¼ saat kadar üstü kapalı olarak bekletilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında un biraz şişerek tabanın daha homojen olmasını sağlayacaktır. Daha sonra kızartma tavasını ısıtmanız ve içine bir tatlı kaşığı yağ (ayçiçeği) dökmeniz gerekir. Hamuru kepçeyle topladıktan sonra sıcak bir tabağa dökülmeli ve farklı yönlere eğerek üzerine eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Yağsız krepler her iki tarafı da kızarana kadar pişirilmelidir. Bir spatula kullanarak ters çevirmeniz tavsiye edilir.

Cenaze masasında krep servisi

Tüm ürünler pişirildikten sonra yağla (sebze) hafifçe yağlanmalı, orta ateşte ısıtılmalıdır. Daha sonra istiflenmeleri ve cenaze masasına sunulmaları gerekiyor.

Mayalı mercimek krep: yemek tarifi

Yukarıda bahsedildiği gibi bu tür yağsız krepler sadece soda kullanılarak değil aynı zamanda kuru maya kullanılarak da hazırlanabilir. Aşağıdaki tarifi kullanarak geleneksel kreplerin yerini alacak çok lezzetli ve aromatik bir tatlı elde edeceksiniz.

Yani, ihtiyacimiz var:

• koyu buğday unu - yaklaşık 150 g;
• karabuğday unu - yaklaşık 100 g;
• ılık kaynamış su - 2 su bardağı;
• kuru hazır maya - yaklaşık 5 g;
• ince sofra tuzu veya iyotlu tuz - 0,5 küçük kaşık;
• şeker - 1-1,8 büyük kaşık;
• bitkisel yağ - yaklaşık 3 büyük kaşık.

Temelin hazırlanması

Yağsız maya kreplerinin tarifini herkes bilmelidir, çünkü bu tür ürünler sadece oruç veya cenazelerde hazırlanamaz, aynı zamanda normal günlük masada da servis edilebilir. Bunun nedeni böyle bir tatlının çok doyurucu, aromatik ve lezzetli olmasıdır. Ancak ocakta pişirmeden önce tabanı iyice karıştırmalısınız.

Bunu yapmak için kuru mayayı az miktarda un ve şekerle karıştırmanız ve ardından biraz su dökmeniz gerekir. Malzemeleri yaklaşık on beş dakika boyunca sıcak ve rahatsız edilmeden tutun; iyice çözülmeli ve elde edilen kütle üzerinde kabarcıklar oluşmalıdır. Bu işleme uymadığınız takdirde mayanız ya bozulmuş ya da son kullanma tarihi geçmiş demektir. Krep yapmaya uygun değiller. Yenilerini satın almak daha iyidir.

İyi bir hamurunuz varsa, ayrı bir kapta kalan kara buğday ve karabuğday ununu ılık kaynamış su, tuz, bitkisel yağ ve şekerle karıştırmanız gerekir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra homojen bir yapışkan kütle elde etmelisiniz. Daha sonra hamuru üzerine koyup ılık bir radyatörün yanında yarım saat bekletmelisiniz. Bu süre zarfında taban iyice yükselmeli ve çok sayıda kabarcıkla kaplanmalıdır. Aynı zamanda hamurun belirgin bir ekşi aromaya sahip olması gerekir.

Isı tedavisi

Gördüğünüz gibi yağsız maya bazlı krep tarifi de pahalı ürünlerin kullanılmasını gerektirmiyor. Hamur kabarıp kabardıktan sonra yemek pişirmek için güvenle kullanılabilir. lezzetli tatlı.

Öncelikle krep yapma makinesini veya kızartma tavasını herhangi bir bitkisel yağla yağlamanız ve yüksek ateşte iyice ısıtmanız gerekir. Bundan sonra alevin azaltılması ve maya bazının sıcak bir kaseye konulması önerilir. Tavanın yüzeyine eşit şekilde dağılmamışsa, hamurun yerleştirildiği kepçe kullanılarak yayılmalıdır.

Krepin alt kısmını kızarttıktan sonra hemen bir spatula kullanarak ters çevirmeniz gerekir. Tatlının diğer kısmı da kızardıktan sonra güvenle tavadan çıkarabilirsiniz. Daha sonra ısıtılmış tabağa yeni bir parti yerleştirin. hamur mayası ve aynı eylemleri gerçekleştirin. Tavayı ayrıca yağla yağlamanız önerilmez.

Maya bazında lezzetli yağsız krepler servis ediyoruz.

Mayalı ürünleri pişirirken düz ve geniş bir tabağa üst üste yerleştirilmelidir. Ayrıca yağsız krep tarifi, bunların sıcak bitkisel yağla yağlanmasını içerir. Bu yapılmazsa çok kuru olurlar ve birbirlerine yapışırlar.

Tatlı pişirildikten sonra yeşil veya siyah çay ile birlikte sıcak olarak sofraya sunulmalıdır. Bu inceliğin yanı sıra bal, reçel veya reçel de servis edebilirsiniz.

Yağsız kreplerin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını konuştuk. Ancak daha da aromatik ve lezzetli bir tatlı elde etmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız önerilir:

1. Maden suyundan yapılan krepler ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Yağsız ürünlerin tarifi, bu su kullanılarak pişirme yapılmasını önerir. Sonuç olarak krepler daha yumuşak ve daha fazla delikli çıkıyor.

2. Yumuşak ve sulu yağsız krep hazırlamak için hamura biraz yağ (zeytin veya ayçiçeği) eklediğinizden emin olun.

3. Servis yapmadan önce yağsız krepler bitkisel yağla yağlanmalıdır. Bunu yapmak için bir kapta ısıtmanız ve ardından mutfak fırçasıyla her ürüne uygulamanız gerekir.

Yağsız kreplerin kolaylıkla yapılabileceğini de belirtmek gerekir. geleneksel yol. Bunu yapmak için suyu sütle değiştirmeniz, bir tane eklemeniz gerekir. Yumurta ve bitmiş tatlıyı tereyağıyla fırçalayın.