Kako shraniti bučkin pire za dojenčke. Bučkin pire za dojenčke: kako pripraviti zdravo jed, recepti za dopolnilno hranjenje. Kaj dodati bučkam v prihodnje

Bučke so univerzalni živilski izdelek, najbolj priljubljen v otroški kuhinji, zaradi svoje hranilne in hranilne vrednosti ter lahke prebavljivosti za mlado telo.

Vsaka odgovorna mati bi morala poskušati to redno vključiti v prehrano svojega otroka. nepogrešljiv izdelek, bogata z veliko vitamini in minerali. Otroški pire iz bučk, katerega recept bomo opisali v tem članku, bo vašemu dojenčku postal najljubši.

Sveže bučke, zlasti v mlečni zrelosti, lahko varno imenujemo naravno zdravilo , zato so potrebni jesti redno, tako odrasli kot otroci. Okusne lastnosti te buče so šibko izražene, zato se dobro ujemajo s katero koli vrsto

• zelenjava
• meso
• in mlečni izdelki.

Sestava zelenjave

Da bi razumeli, kako koristen je ta pridelek melone za otrokovo telo, morate poznati njegovo sestavo. Bučke vsebujejo do 95 % strukturirane vode, prav tako

• veverice
• ogljikovi hidrati
• minerali
• in vitamini (C, skupina B)

• kalijeve soli
• magnezij
• kalcij
• in železo.

Nizka vsebnost vlaknin omogoča, da se ta izdelek dobro absorbira in prebavi v prebavnem traktu.

Vsebnost kalorij v bučkah

Iz spoštovanja do energijska vrednost, ta jed so nizkokalorični izdelek– njegova energijska vrednost je le 200 Kcal na 100 gramov izdelka.

Koristi bučk za otroke

Veliko otrok najpogosteje trpi zaradi slabokrvnost– bolezen, pri kateri je količina

• rdeče krvne celice
• ali hemoglobin

jim je v krvi pod normalnimi ravnmi. Zadostna raven hemoglobina v krvi ima veliko vlogo pri zdravju dojenčkov. Zahvaljujoč hemoglobinu izboljša stik s telesnimi tkivi in ​​otrokom bolje prenašajo različno

• obremenitve
• in stres.

Hemoglobin pozitivno vpliva tudi na popoln razvoj otrokovega telesa ter rast celic in tkiv. Ta zelenjava ima neverjetno premoženje- so sposobni zvišati raven hemoglobina v krvi in ​​znatno

• vpliv na cirkulacijski sistem telo,
• neguje srčno mišico,
• krepijo krvne žile, zahvaljujoč optimalni kombinaciji vitaminov in mineralov v njihovi sestavi.

Recept bo zelo koristen pri negi vašega otroka.

Strukturirano vodo, ki jo vsebuje sestava, otrokovo telo najbolje absorbira, vpliva na prebavni trakt in izboljša metabolizem.

Tanka sluznica otroškega želodca ne more prebaviti grobe hrane, bogata z vlakninami in veliko beljakovinami.

Bučke vsebujejo nizka stopnja vlaknine in pri prebavi ne preobremenijo želodca, hkrati pa telo oskrbijo s številnimi koristnimi mikroelementi.

Tudi pri dolgotrajnem skladiščenju melone ohranijo svojo hranilno vrednost, vitamini in minerali se dolgo časa ne izgubijo. Do zime, ko marsikatera zelenjava že izgubi del svoje energijske vrednosti, pa bučke ravno nasprotno ohranja vse koristne mikroelemente.

Pomembno za otroško kožo

Znano koristne lastnosti in za uporabo na prostem. Pri različnih kožnih obolenjih pri dojenčkih lahko uporabite naribane bučke, ki lahko hitro in učinkovito delajo čudeže. obnavljanje epidermalnih celic in Koristno ga je vliti na otrokovo kožo.

Hipoalergenski izdelek

Ena pogostih bolezni 21. stoletja so otroške alergije. Veliko dojenčkov trpi za to boleznijo, ker njihova imunski sistem nezmožnost uživanja določene hrane. Ta pridelek melone je ena najbolj priljubljenih zelenjadnic v hipoalergenski dieti.

Recept za pire

Za začetnike , Lahko naredite bučkin pire. Za to lahko uporabite različne poti priprave:

• pečemo v pečici
• paro
• ali skuhamo v vodi.

Za kuhanje potrebujete operi in očisti sveža zelenjava iz debele zunanje lupine in drobovine, rezina veliki kosi in kuhar približno 15 minut do mehkega. Nato pripravljeno zelenjavo oblikovati z mešalnikom ali pretlačite skozi sito. bo naredil enosestavni recept za bučkin pire za dojenčke brez dodane soli ali olja.

Kasneje, približno, da razvijete okusne navade, lahko dodate malo maslo in sol. Tudi od te starosti lahko pripravite večkomponentno zelenjavni pireji, ki vsebujejo bučke. Za raznolikost morate kombinirati bučkin pire z različno zelenjavo, pa tudi z mlečnimi izdelki. Končnega pireja ni mogoče hraniti dlje časa.

Kako pravilno pripraviti bučkin pire, si oglejte v našem videu.

Čas uvajanja prvih dopolnilnih živil sovpada z obdobjem povečanih potreb otroka po energiji, vitaminih in mineralih. Pogosto se spoznavanje začne z bučkami kot najmanj alergeno zelenjavo. Koristno je uvesti nov izdelek ob upoštevanju uveljavljenih načel o tem, koliko zelenjavnega pireja je dovoljeno uporabljati v prehrani dojenčka. Nič manj pomembna je izbira kulinarične obdelave za ohranitev koristnih lastnosti sadja. Upoštevati je treba posamezne značilnosti otroka: starost, naravo delovanja prebavil, nagnjenost k alergijskim reakcijam.

Bučkin pire za prvo hranjenje je najboljša možnost za uvajanje zelenjave. Vsebuje vitamine C, B1 in B2 ter folno, jabolčno in nikotinsko kislino. Sadje je bogato z mikroelementi, kot so fosfor, kalij, kalcij in magnezij. Zahvaljujoč tem snovem ima bučka naslednje prednosti:

• Nežno kašo dojenčkov želodec zlahka sprejme in jo dobro prebavi.
• Hranila krepijo imunski sistem in hranijo možgane s kisikom.
• Vlaknine spodbujajo prebavni sistem in ne povzročajo povečanega nastajanja plinov ali kolik.
• Mikroelementi pozitivno vplivajo na živčni in mišične celice, kot tudi vodno-solno ravnovesje in srčni utrip.
• Encimi, ki so prisotni v sočni zelenjavi, pomagajo prebaviti beljakovine.

Bližnji "sorodniki" bučk so bučke, buče in buče, vendar je za dojenčke primerna samo beloplodna sorta.

Zelenjava ima prijeten, ne izrazit okus, zato jo je enostavno kombinirati z drugimi izdelki. Vsebnost kalorij v bučkah je 23 kcal na 100 g izdelka. Vsebuje tudi precejšnjo količino vode - približno 93 g.

Bučkin pire je odlično zdravilo za preprečevanje zaprtja. Mnenje tistih, ki trdijo, da imajo bučke sposobnost krepitve stola, je napačno. V kombinaciji z drugo zelenjavo ima blag odvajalni učinek.

Pektini, ki so prisotni v zelenjavni kaši, so sposobni odstraniti težke kovine iz telesa, ki prihajajo iz vode, živil in v procesu vdihavanja zračnih mas.

Prednost sadja je, da redko povzroča alergije.

Slavni zdravnik Komarovsky priporoča, da začnete spoznavanje vašega otroka hrana za odrasle vključitev fermentiranih mlečnih izdelkov v otrokovo prehrano. Vendar sodobni pediatri pogosto priporočajo začetek dopolnilnega hranjenja z zelenjavnim pirejem. To še posebej velja pri pomanjkanju železa, rahitisu ali nagnjenosti k zaprtju. Poleg tega lahko zelenjavne jedi v prehrani otroka s prekomerno telesno težo popravijo prehrano.

Značilnosti kuhanja za dojenčke

Zelenjavno jed lahko kupite v specializiranih trgovinah ali pripravite samostojno doma.

Bučke lahko dušimo v majhni količini vode, kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v mikrovalovni pečici, počasnem kuhalniku in dvojnem kotlu. V tem primeru je dušen izdelek narejen brez uporabe olj in maščob.

Zelenjavo je treba predhodno obdelati - oprati in olupiti. Za hranjenje dojenčkov ga je treba kuhati v prečiščeni vodi. Dojenček ne bo zmogel celega sadja, zato ga skuhajte 1/2 ali 1/3. Dvojni kotel in večnamenski kuhalnik vam omogočata, da prihranite največjo količino uporabne snovi. Pri kuhanju s kuhinjskimi aparati 2 uri pred postopkom zelenjavo napolnite z vodo in pustite, da se kuha.

Bučke za dopolnilno hranjenje dojenček dajte v obliki homogenega pireja. Da bi to naredili, kuhano sadje stepemo v mešalniku do gladkega. Upoštevati morate tudi odobrena priporočila za pripravo in posebnosti uvajanja dopolnilnih živil iz bučk:

• To okusno in zdravo zelenjavo lahko uvedete v otrokovo prehrano po 6 mesecih. V zgodnejši starosti se "odrasla" hrana slabo prebavi zaradi nezadostne prožnosti prebavil.
• Prvič se pire daje zjutraj. Porcija ne sme presegati polovice čajne žličke. Čez dan spremljamo alergijsko reakcijo telesa. Postopoma povečujte količino izdelka, dokler porcija ne doseže 100 g.
• Najprej skuhamo bučke brez dodatkov. Pireju ne dodajamo sladkorja in soli. Olje se lahko uporablja od 8 mesecev v količini, ki ne presega 6 g, za hranjenje enoletnega otroka.

Bučke so edinstvene v tem, da jih lahko uživamo surove. Če želite poskusiti svež sadež, ga morate najprej preliti z vrelo vodo, odstraniti semena in lupino.

Nežne bučke se dobro ujemajo z drugo zelenjavo. Za pripravo večkomponentnega pireja korenje, krompir, jabolka, cvetača, buče itd. Pireju dodajajte eno novo sadje naenkrat. Ko preverite reakcijo otrokovega telesa in njegovega blata, lahko kombinirate 3-4 zelenjave hkrati.

Pravila za izbiro, shranjevanje in pripravo zelenjave za dojenčke

Za pripravo otroškega pireja morate izbrati pravo zelenjavo. Bolje je dati prednost mladim sadjem majhne velikosti. Pomembno je, da površina ploda ni poškodovana. Kuhate lahko iz svežih ali zamrznjenih bučk. Če dopolnilno hranjenje pade v hladno sezono, lahko poleti pripravite porcije za kuhanje in prihodnje hranjenje doma.

Bučkin pire v pločevinkah. Hraniti ga je treba na hladnem in temnem mestu. Odprt kozarec lahko hranite v hladilniku pri temperaturi 0-4 stopinje največ 1 dan.

Priročna in zanesljiva rešitev bi bila zamrzovanje svežih bučk za zimo v zamrzovalniku:

• Sadje naj bo zamrznjeno po porcijah v posebnih zaprtih vrečkah ali pladnjih.
• Sadje je shranjeno 8-10 mesecev.
• Zelenjavo je treba odmrzniti pri sobni temperaturi in nastalo tekočino odcediti.
• Bučk ni mogoče ponovno zamrzniti.

Najboljša rešitev je hitro zamrzovanje. Da bi to naredili, je zamrzovalni del nastavljen na največ temperatura pod ničlo. Nato počakamo eno uro in tam postavimo praznine. Nato počakamo še 60 minut in preverimo kakovost zamrzovanja. Po posegu se vzpostavijo normalni kazalniki. S hitrim delom je mogoče ohraniti vse vitamine in koristne lastnosti zelenjave.

Končni pire lahko shranite v zamrzovalniku. Ko skuhate bučke in jih stepete z mešalnikom, morate izdelek zapakirati v pladnje ali kalupe in pokriti s filmom za hrano. Zelenjavo in sadje hranite na ločeni polici.

Recepti

Priprava bučkinega pireja za dojenčke je enostavna. Treba je izbrati recept, ki bo otroku všeč in bo ustrezal starostnim značilnostim otroka.

Enokomponentni pire iz bučk

Klasična možnost za prvo hranjenje je pire brez dodatkov. Za pripravo uporabite svežo ali odmrznjeno zelenjavno kašo (100 g izdelka).

1. Bučke operemo, odstranimo semena in olupimo, narežemo na kocke.
2. Na ogenj pristavimo ponev z vodo in počakamo, da zavre.
3. Zelenjavno osnovo damo v vrelo vodo (voda naj pokriva izdelek).
4. Kuhajte 10 minut, pretlačite z mešalnikom in kuhajte še 2-5 minut na majhnem ognju.
5. Končano jed lahko razredčimo z materinim mlekom ali adaptiranim mlekom, da dobimo pire redkejšo konsistenco. Od 8 mesecev naprej dodajamo rastlinska olja.

Parjeni jabolčni pire

Za pripravo vzemite naslednje sestavine:

• 1\2 bučke;
• 1 zeleno jabolko.

1. Priprava sadja in zelenjave. Operite, odstranite semena in kožo, narežite na rezine.
2. V večnamenski kuhalnik vlijemo 200-250 ml vode.
3. V napravo namestimo parno košaro in vanjo položimo koščke bodočega pireja.
4. Izberite način "Steam" in nastavite čas - 15 minut.
5. Pripravljene sestavine preložimo v posodo in zmeljemo z mešalnikom, ohladimo in postrežemo.

Bučkin pire s perutnino

Ta jed je idealna za otroke, starejše od 10 mesecev, ko se dojenček že seznani z mesnimi pireji. Za pripravo mesno-zelenjavne jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 mlada bučka;
• 50 g piščančjega ali puranjega fileja;
• 1/2 čajne žličke masla.

1. Bučke očistimo semen in kože, na koščke.
2. Postavite v ponev, dodajte vodo, kuhajte 7-10 minut.
3. Posebej skuhamo perutninski file do konca.
4. Izdelke združite v eno posodo, dodajte olje, stepite z mešalnikom.
5. Za otroke po enem letu lahko pire malo posolite.

Pogosto 6-7 mesečni dojenček noče jesti neznane jedi. To ne pomeni, da ga ne bo nikoli ljubil. Da bi otroci redno jedli zelenjavo, naj jo starši vključijo tudi v svojo prehrano.

Nekoč je veljalo, da je treba novorojenčka začeti hraniti z jabolkom, nato so mladim mamicam priporočali banane, danes pa pediatri soglasno trdijo, da bolje kot bučke ni mogoče najti. Kakšne so njegove koristi, kako ga telo zaznava in kako pripraviti bučke za prvo dopolnilno hranjenje, bomo razmislili še naprej.

Materino mleko vsebuje vse, kar potrebuje novorojenček, in če se ženska ne more hraniti sama, obstaja veliko prilagojenih formul. Ko je čas, da popestrite dojenčkovo prehrano, lahko posežete tudi po že pripravljenih kosmičih in kašicah, a kljub temu so doma pripravljeni obroki veliko bolj zdravi.

Prva stvar na otroškem meniju mora biti izdelek iz ene sestavine in po mnenju sodobnih pediatrov so bučke najboljše in vse zato, ker:

• ne moti sluznice prebavil;
• ni težko za prebavo;
• enostavno in hitro prebavljivo;
• ima blag diuretični učinek;
• odstranjuje odpadke in toksine;
• ne povzroča alergijskih reakcij;
• praktično nima kontraindikacij;
• preprečuje zaprtje;
• zagotavlja točno toliko vitaminov in mineralov, ki jih potrebuje rastoče telo.

Opomba! Odrasel človek, ki bo poskusil pripravljen bučkin pire, se bo namrščil od nezadovoljstva (s tem se bodo strinjali vsi, ki so ga že naredili), a za otroka zgodnja starost Ta zelenjava ima precej prijeten okus.

Sestava je pomembna

Jasno je, da koristi bučk zagotavljajo sestavine, vključene v njeno sestavo, in najprej je treba omeniti kalij. Že dolgo je dokazano, da izdelki, bogati s to komponento, spodbujajo delovanje kardiovaskularnega in živčnega sistema, zahvaljujoč edinstvenemu razmerju z natrijem (razmerje 100: 1) pa je mogoče preprečiti razvoj anemije in vzdrževati vodno ravnovesje. potrebno za normalno življenje. Če veste, kako pripraviti pire iz bučk za dojenčke, lahko zagotovite normalno delovanje celotnega telesa, izboljšate prehrano možganov, zaščitite pred škodljivimi radikali in preprečite povečanje telesne mase. odvečne teže.

Kupite ali naredite sami?

Danes lahko vsaka mati kupi že pripravljeno hrano za svojega dojenčka, vendar mnoge skrbne babice trdijo, da bi morali kuhati izključno sami, kot prej. Kaj storiti? Poskusimo primerjati vse prednosti in slabosti.

Obvezna pravila

Nenadna sprememba okusa hrane novorojenčka je nesprejemljiva, zato mora biti dopolnilno hranjenje čim bližje materinemu mleku. Bučke za dojenčke je treba postreči v konsistenci, ki spominja na kefir ali tekočo kislo smetano. Preden pripravite bučkin pire za dojenčke, je treba zelenjavo oprati, nato olupiti in ponovno oprati. Tudi če je mlad, te točke ne smete preskočiti.

Bučke kuhamo v prečiščeni, najbolje pa v posebni otroški ustekleničeni vodi. Naj ga bo malo, dovolj je, če le malo pokrije zelenjavo.

Odgovor na vprašanje "kako dolgo kuhati bučke za dopolnilno hranjenje" je pomemben. Čas je približno 10 minut, ne več, sicer vsebina, ki jo vsebuje uporabne komponente bo začelo izhlapevati.

Bučkin pire za dojenčke lahko pripravite tudi z uporabo dvojnega kotla. V tem primeru se čas poveča na 15-20 minut.
Bučkin pire za prvo hranjenje ne sme vsebovati dodatnih izdelkov. Strogo je prepovedano uporabljati maslo, mleko, sladkor ali sol. Končano jed lahko dopolnite z že pripravljeno formulo ali materinim mlekom.

Opomba! Dojenčka vam ni treba dolgo hraniti z neokusno hrano. Čez nekaj časa lahko dodate kapljico soli za okus.

Pire zdrobimo z vilicami ali na drobno sito. Za to ni racionalno uporabljati mešalnika. Premajhna porcija.
Dajati je treba samo sveže pripravljeno hrano. Ne morete ga ogreti.

Prvič naj bo porcija ½ čajne žličke. žlice. Pire dajte zjutraj, tako da lahko čez dan opazujete, kako otrokovo telo sprejema kuhane bučke.

Možni neželeni učinki

Bučkin pire za dojenčke običajno dobro prenašajo, vendar je previdnost dobra ideja. Pozorno spremljajte zdravje otroka in ko novorojenčki doživijo:

• napenjanje;
• plini;
• izpuščaji, pordelost ali luščenje kože;
• anksioznost;
• nenormalno blato (dovoljen je rahel odvajalni učinek) in druge simptome, takoj prenehajte s hranjenjem in se posvetujte z zdravnikom.

Če obstaja sum, da gre za prvo dopolnilno hranjenje, ko dojenje postal vzrok takšnih manifestacij, je treba naslednji poskus narediti ne prej kot v enem mesecu.

Otroku ne dajajte bučkinega pireja v vročini ali ob nenadnih vremenskih spremembah, ne izvajajte poskusov, če se ne počuti dobro, če slabo spi ali mu izraščajo zobke in seveda , ga ne smete siliti, da bi jedel kuhano zelenjavo.

Treba je priznati, da mnogi otroci kategorično nočejo jesti kuhane zelenjave. V takšni situaciji mu lahko poskusite ponuditi otroško kašico iz trgovine. Kljub kategoričnemu odnosu nekaterih babic do te možnosti so bili izdelki testirani in jih matere uporabljajo že vrsto let.

Seveda ni donosno kupiti precej drag kozarec otroška hrana, saj rok uporabnosti po odprtju ni več kot en dan, količino pa smo že prvič navedli.

Kako izbrati in pripraviti

Otrok, rojen pozimi, se bo začel hraniti poleti, ravno v času sveže zelenjave in sadja, kaj pa poletni, spomladanski in jesenski otroci? Ne škodi, če pripravite in založite potrebno količino zelenjave. Najpogosteje se bučke za otroka zamrznejo, konzervirate lahko tudi že pripravljen pire, vendar tako pripravljena konzervirana hrana ni dolgo obstojna, zato smo že večkrat poudarili, da je treba kuhati svežo hrano.

Zamrzovanje zelenjave doma je zelo enostavno. Treba ga je oprati, olupiti in narezati na majhne kocke. Zelo priročno je uporabljati posebne embalažne vrečke ali vrečke za zamrzovanje ledu. Pozimi ostane le, da dobite potrebno količino zamrznjenih bučk in jih skuhate do mehkega.

Veliko pomembneje od tega, kako pripraviti bučke za prvo hranjenje, je izbrati pravo zelenjavo. Tudi to ni težko, le zapomniti si morate naslednja pravila:

• Sadje morate kupiti od konca maja do konca julija, odvisno od podnebnih značilnosti regije;
• Otroku lahko daste samo mlado zelenjavo, katere seme še ni oblikovano. "Starost" lahko določite po debelini lupine. Čim tanjši je, tem mlajši je plod;
• Bolje je dati prednost domači zelenjavi. Če nimate svojega vrta, povprašajte prijatelje ali sorodnike;
• Bučke veljajo za sveže v 12 urah po zbiranju. To je mogoče določiti z repom. Biti mora mlahav in ne suh, najbolje, če so okoli njega kapljice soka.

Nasvet za mlado mamico! Če ne najdete domačih bučk, si pripravite kupljene, le da jih vsaj za dve uri namočite v dobro osoljeni vodi. To bo pomagalo odstraniti škodljive snovi iz zelenjave in nevtralizirati kemikalije, ki so bile morda uporabljene med gojenjem.

Mimogrede, za prvo hranjenje lahko naredite ne samo pire, ampak tudi sok iz bučk. Začnejo ga dajati v enaki količini.

Zelo dobro je, če ga dodate pri pripravi mešanih sadno-zelenjavnih napitkov, ne samo za dojenčke, ampak tudi za starejše otroke.

Če veste, kako pripraviti naravne sokove, lahko otroku zagotovite vse snovi, potrebne za normalno življenje.

Metode kuhanja

Lahko pripravite zelenjavo za otroško hrano različne poti, in to bo trajalo zelo malo časa. Oglejmo si najpogostejše recepte za bučkin pire za dojenčke.

1. Kako kuhati bučke v ponvi
   Zavremo čisto vodo. Zelenjavo operemo, olupimo, ponovno temeljito speremo, narežemo na majhne kocke in kuhamo 10 minut. Mleti. Odcedite tekočino in zelenjavo pretlačite. Po potrebi prilijemo malo juhe.
2. Kako narediti pire v počasnem kuhalniku
   Olupljeno in predelano zelenjavo položite v posodo za več kuhalnikov, dodajte malo čiste vode in kuhajte v načinu "Obarvanje" 15 minut. Nato zmeljemo z vilicami, mešalnikom ali sitom. Kuha se nekoliko dlje kot v loncu. Ne pozabite posode naprave splakniti z vrelo vodo, preden svojemu otroku pripravite bučkin pire.
3. Kako kuhati v dvojnem kotlu
   Za prvo hranjenje se bučke pogosto kuhajo na pari. V tem primeru uporabite dvojni kotel, upoštevajte navodila za uporabo, in tudi pojdite več na preproste načine. Zelenjavo prav tako dobro skuhamo v večnamenskem kuhalniku v posebnem stojalu (nanj položimo na kocke narezano zelenjavo, v skledo nalijemo malo vode in vključimo funkcijo "na pari" ali "kuhanje") ali celo v cedilu, ki ga postavimo nad posodo. ponev z vodo.

Opomba! Ne povečujte določeno količinočas, da ne izgubite koristnih snovi, ki jih vsebuje zelenjava.

Zdaj veste, kako kuhati bučke za dojenčke, kako zamrzniti bučke za dopolnilno hranjenje, kako uvesti dopolnilna živila in kako izbrati zelenjavo, da ne škodujete otroku. Ko uvedemo tovrstno hrano, lahko pirejem dodamo še drugo zelenjavo, meso, rumenjake in druge sestavine, vendar se bomo o tej temi podrobneje posvetili v naslednjem članku.

Sveže pripravljeni enokomponentni zelenjavni pireji - najboljša možnost za začetek prvega hranjenja vašega dojenčka. To mnenje delijo številni pediatri, pa tudi izkušene matere. Za uvajanje otroka v hrano za odrasle je najprej izbrana zelena zelenjava, med katerimi so vodilne bučke. Ta kmetijski pridelek je eden najvarnejših, najlažje prebavljivih in zdravih v prehrani otrok. Pomembno je le upoštevati nekaj preprostih pravil za izbiro zelenjave in pripravo jedi iz nje za prvo hranjenje.

Koristne lastnosti zelenjave

Nežne bučke imajo veliko dragocenih lastnosti:

• Vsebuje veliko mikroelementov (kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, žveplo, baker, železo, cink, molibden).
• Prisotnost vitaminov A (karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), C ( askorbinska kislina), RR ( nikotinska kislina).
• Nežen vpliv na prebavni sistem zahvaljujoč posebni strukturi vlaken zelenjave. Popolnoma mehča želodčno sluznico in aktivira črevesno gibljivost. Otrok zagotovo ne bo imel zaprtja ali bolečih črevesnih kolik.
• Diuretične lastnosti bučk pomagajo telesu, da se znebi odvečna tekočina, sol.
• Izdelek se priporoča pri fiziološki anemiji, ki jo lahko opazimo pri otrocih prvega leta življenja.
• Visoka vsebnost kalij pozitivno vpliva na razvoj srčne mišice, krvnih žil in živčnih vlaken.
• Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da se izognete dolgotrajni prebavi in ​​nepotrebnemu stresu na prebavilih. To je še posebej pomembno za otroke s prekomerno telesno težo.
• Izdelek je skoraj popolnoma hipoalergen - zelo primeren za otroke, nagnjene k atopijskemu dermatitisu.
• V primerjavi z drugo zelenjavo vsebuje minimalno količino sladkorjev.
• Dobra združljivost izdelka z drugimi zelenjavnimi in mesnimi pireji. Za starejše otroke lahko pripravite dvokomponentne jedi na osnovi pireja iz bučk.

Kdaj in kako uvesti dopolnilna živila

Po priporočilih WHO ni priporočljivo uvajati nobenih dopolnilnih živil pred 6 meseci - dojenček ima dovolj Materino mleko. Vendar pa lahko pediater za otroke, ki so hranjeni po steklenički, mešano ali prenizko telesno težo, priporoči, da poskusijo hrano malo prej.

Ko otroku ponudite pire iz bučk, se morate držati naslednjih pravil:

• Ne vztrajajte pri jedi, ko je otrok bolan, razburjen ali zaspan.
• Vnos jedi preložite, če načrtujete potovanje, obisk ali cepljenje.
• Dojenček prvič dobi minimalni odmerek pireja - pol čajne žličke, nato ga dopolni z dojenjem ali adaptiranim mlekom.
• Pire mora biti izključno enokomponenten in ne sme vsebovati dodatkov v obliki soli ali sladkorja.
• Bolje je ponuditi jed podnevi (okoli 12.00) pred enim od dojk ali hranjenja s formulo.
• Pire naj bo sveže pripravljen in topel.
• Čez dan je treba skrbno spremljati otrokovo reakcijo: spremembe vedenja, temperature, kožo(izpuščaj, rdeče lise), blato. Če ni negativnih reakcij, lahko nadaljujete z uvajanjem bučk v dopolnilno hrano in jo postopoma povečujete do starostne norme (6 mesecev - do 100 g, 7-9 mesecev - do 150 g, 10-12 mesecev - do 200 g). g).

Približna shema uvajanja bučk v otrokovo dopolnilno hrano je naslednja:

• 1 dan - 2,5 g (0,5 žličke);
• 2. dan - 5 g (1 čajna žlička);
• 3. dan - 15 g (3 žličke);
• 4. dan - 35 g (7 žličk);
• 5. dan - 50 g (10 žličk);
• 6. dan - 70 g (14 žličk);
• 7. dan - 100 g (20 žličk).

Če otrok noče jesti bučk, mu ne morete vsiliti pireja ali ga zamotiti z risankami ali pogovori. Za nekaj časa opustite dopolnilno hrano. Morda je dojenček utrujen, hoče spati ali ga boli trebuh. In zgodi se tudi, da mu morda ne bo všeč okus bučk. V tem primeru ga lahko nadomestimo z drugo zelenjavo - cvetačo, brokolijem.

Kako izbrati in kje kupiti

Idealno je, če je zelenjava za dojenčkov prvi dopolnilni obrok pridelana na lastnem vrtu ali kupljena pri njegovem poznanem kmetu. Če to ni mogoče, je bolje kupiti bučke za otroško hrano le v sezoni in jeseni. zimsko obdobje V zamrzovalniku pripravite zadostno količino izdelka.

Pri izbiri zelenjave na trgu ali v trgovini morate biti pozorni na naslednje:

• bučke morajo biti cele, brez vdolbin, prask ali sledi plesni ali gnilobe;
• Bolje je dati prednost majhnim, svetlim sadjem s tanko lupino (velike bučke imajo manj hranilnih snovi in ​​večja semena);
• površina zelenjave ne sme biti sijoča ​​ali matirana (to lahko kaže na prisotnost nitratov).

Kako narediti pire

Da bi bila otroška jed iz bučk okusna in zdrava, je vredno upoštevati naslednje nianse:

• pred kuhanjem kupljene bučke je treba najprej namočiti v rahlo slani vodi, da se znebite škodljivih kemikalij;
• steblo, pa tudi spodnji in zgornji konci zelenjave so odrezani (običajno se v njih nabere velika koncentracija nitratov);
• za prvo hranjenje se lupina bučk odstrani (lahko jo pustimo starejšim otrokom, ker lupina vsebuje veliko vitaminov);
• Pripomočke za pripravo pireja je treba temeljito oprati in obdelati z vrelo vodo.

Osnovni recept za pire

• oprano, olupljeno zelenjavo narežemo na tanke kolobarje, odstranimo vsa semena;
• postavite bučke v ponev z vrelo vodo;
• v 7-12 minutah bo zelenjava pripravljena (ne morete je prebaviti, saj bo postala popolnoma brez okusa in izgubila tudi svoje koristne lastnosti);
• Ohlajene bučke zmeljemo z mešalnikom;
• Končnemu pireju lahko dodate 1 kapljico oljčnega olja ali malo materinega mleka.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

• operite, olupite in nasekljajte zelenjavo;
• Kose položite v posodo za več kuhalnikov, nalijte filtrirano ali posebno otroško vodo, tako da je zelenjava popolnoma prekrita;
• nastavite način "gašenje" za 10 minut;
• Na koncu kuhanja zelenjavo sesekljajte do gladkega.

Če je bučkin pire pregost, ga morate razredčiti z juho, v kateri se je kuhal.

Končni pire lahko hranite v zamrzovalniku 3 mesece, vendar to še vedno ni priporočljivo. Svežo zelenjavo je bolje vnaprej zamrzniti v majhnih posodah ali vrečkah in vsakič skuhati porcijo pireja.

Bučke so idealen izdelek za dojenčka, ki šele začenja jesti kaj drugega kot materino mleko ali formulo. Zračen in zdrav pire iz te poljščine redko povzroča negativne reakcije pri otroku in služi kot odlična osnova za kasnejšo razširitev prehrane. Jed bodo cenile tudi mlade mamice - priprava je enostavna in hitra.

Recepti iz bučk za prvo hranjenje dojenčka: kako pripraviti pire in zamrzniti zelenjavo za zimo?

Zahvaljujoč zelenjavi otrok prejme hranljive ogljikove hidrate, pa tudi številne vitamine. Vlakna in pektini, ki jih vsebujejo, pomagajo odstraniti škodljive elemente iz telesa. Ko dojenček slabo pridobiva na teži, lahko pediater kot prvo dopolnilno hrano priporoči kašo, vendar je možnost z zelenjavnim pirejem primerna za otroke s prebavnimi težavami, še posebej za tiste, ki imajo zaprtje.

Zakaj se bučke štejejo za optimalne za prvo hranjenje? Je enostaven za pripravo, nežnega okusa in možnost alergije je minimalna, a o tem bomo govorili kasneje. Velika količina hranil pomaga, da je otrok bolj zdrav. Včasih otroci, mlajši od enega leta, razvijejo fiziološko anemijo, bučke pa jo pomagajo pozdraviti.

Dopolnilno hranjenje je zelo pomemben proces v otrokovem življenju. In prve jedi, priporočene za hranjenje majhnih otrok, so zelenjavni pireji, na primer iz bučk

Prednosti bučk

Idealno je začeti dopolnilno prehrano z bučkami, saj ima čudovit učinek na telo, zahvaljujoč naslednjim koristnim lastnostim:

1. Otroško telo kašico dobro sprejme, pomaga izboljšati prebavo, preprečuje zaprtje, ščiti pa dojenčka pred morebitnim napenjanjem in kolikami.
2. Hipoalergenski izdelek. Alergijske reakcije- izjemno redek pojav.
3. Bučke vsebujejo celo vrsto vitaminov in mikroelementov, potrebnih za popoln razvoj otroka. Med drugim so tu magnezij in fosfor, železo in kalij ter vitamina B in C.

Pozitivni vidiki zelenjave se tu ne končajo:

• enostavnost priprave: z recepti se zna spopasti tudi začetnica gospodinja;
• nizka cena za izdelek poleti;
• sveže zamrznjen izdelek je mogoče uvesti kadar koli v letu;
• Kuha se zelo hitro, kar pomeni, da mama prihrani veliko časa.

Bučke imajo koristne lastnosti, ki so potrebne za otroka, zelenjava pa je hipoalergena, kar je pomembno pri prvem hranjenju.

Pravila za uvedbo dopolnilnih živil

Zelenjavni pireji se pojavijo v prehrani dojenčkov bližje šestemu mesecu, če je otrok dojen, in po 4 mesecih, če dojenček uživa adaptirano mleko. Spomnimo se osnovnih pravil vstopa:

• pire mora biti enokomponenten, homogeniziran, brez soli in sladkorja;
• Vzorec je bolje oddati zjutraj (okoli 11.00) ali ob kosilu (okoli 14.00);
• prvo dopolnilno hranjenje - nato dojenje ali prilagojena formula;
• prvi odmerek je majhen - od 0,5 do 1 čajne žličke, po enem tednu se odmerek postopoma poveča na 50 gramov; kot rezultat, do starosti 7 mesecev mora dojenček jesti do 100 g, bližje starosti pa 150 g na dan;
• če dojenček noče jesti, poskusite dati izdelek teden dni kasneje ali ponudite drugo zelenjavo za uvajanje, po posvetovanju s svojim pediatrom;
• Ne izvajajte poskusov okusa, če je zunaj prevroče ali se otrok ne počuti dobro - poskus verjetno ne bo uspešen.

Pri uvajanju dopolnilnih živil z bučkami je izjemno pomembno vedeti, kdaj se ustaviti. Če opazite, da ima otrok čudovit apetit in željo po več hrane, tega ne smete storiti. Koliko bi morali dati na koncu? Dajte strogo predpisani odmerek, sicer lahko dobite prebavne težave.

Preden začnete dojenčku dajati dopolnilno hrano, se posvetujte s svojim pediatrom, predlagal vam bo pravilen urnik hranjenja za vašega otroka (za več podrobnosti glejte članek: dopolnilna prehrana za dojenčke)

Dnevnik prehrane - skrb za vašega otroka

Dobro je, da vodite dnevnik prehrane, v katerega boste beležili vse odzive vašega otroka na nov izdelek:

• napenjanje;
• rdečina ali izpuščaji na koži;
• nemir, razpoloženje;
• disfunkcija črevesja ali nastajanje plinov.

Če opazite nekatere od zgornjih znakov, prenehajte z uvajanjem dopolnilnih živil in se posvetujte z zdravnikom. Povedal vam bo, kdaj morate znova začeti z uvajanjem hrane. Najverjetneje to ne bo prej kot mesec dni. Pri uvajanju novih pirejev je priporočljivo izbrati enokomponentne možnosti, tj. tiste, v katerih je le ena zelenjava. Mešanica zelenjave ali sadja bo težko prepoznala "krivca" slabo počutje ali alergije.

Ko, ko ste izdelek kupili na trgu in ga nato pripravili doma, opazite rdečico ali izpuščaje na koži, potem bi morda morali zamenjati domača možnost za konzervirane pireje ali za kuhanje uporabite zamrznjeno zelenjavo. Nadalje bomo govorili o vseh možnih manipulacijah in metodah za pripravo bučk.

Za dopolnilno prehrano izberite samo mlado zelenjavo (podrobneje v članku: katera zelenjava je dobra za dopolnilno prehrano?). Vendar je bolje kupiti bučke od prijateljev ali jih pridelati sami

Kontraindikacije za uporabo

Še en možna reakcija po zaužitju bučk - videz luščenja na koži. Ta reakcija je povsem naravna in nima nobene zveze z alergijami. Da bi to preprečili, zmešajte bučkin pire z manjšo količino vode, v kateri so se bučke kuhale, ali dodajte malo materinega mleka. Prekomerno luščenje lahko pokažete zdravniku in dobite kvalificiran nasvet o tej zadevi.

Izbira in priprava izdelkov

Najzanesljivejši način priprave je, da naredite svoj pire iz lastne zelenjave, pridelane na lastni parceli, nato pa doma kuhate ali poparite. Kaj pa, če mora dojenček, rojen poleti, poskusiti svojo prvo dopolnilno hrano pozimi? V trgovinah lahko najdete svež izdelek, vendar bo najverjetneje uvožena različica. Lahko vsebuje nitrate in druge škodljive snovi.

Bučke se dobro hranijo v zamrzovalniku. Na enak način lahko otroku shranite katero koli drugo zelenjavo.

Rešitve v tem primeru so lahko naslednje:

• Zamrznite svežo zelenjavo za zimo pred časom. Kupite svežo zeleno mlado zelenjavo (lahko vzamete rastlinjake), njihova dolžina ne sme presegati 20 cm, nežna kaša pa vam bo omogočila enostavno odstranjevanje semen. Pri izbiri upoštevajte, da mora biti površina gladka, rahlo sijoča, brez madežev in drugih nepravilnosti. Priporočljivo je, da kupite pri zaupanja vrednem prodajalcu.
• Jar pire. Vsak izdelek na policah otroških trgovin je certificiran. V tem primeru je najpomembnejše prebrati kompozicijo. Idealna sestava: bučke in voda. V številnih sestavinah se je priporočljivo izogibati "hruškastim bučkam". Je analogija buče, kar pomeni, da ni primerna za prvo dopolnilno prehrano zaradi možne alergijske reakcije.

Bučk ni priporočljivo kombinirati z mlekom. Med jemanjem teh dveh izdelkov mora miniti vsaj 6 ur. Za kombinacijo z bučkami izberite mesne beljakovine, rastlinske maščobe (oljčno olje), drugo zelenjavo in zelišča.

Ko kupujete otroško hrano z bučkami, preberite sestavine izdelka. Tam ne sme biti ničesar razen same zelenjave in vode

Kaj pa zamrznjena različica?

Mladega poletnega sadja ni mogoče dolgo shranjevati, saj je njihova lupina zelo tanka in v njej je veliko vode. Velike bučke z debelo kožo se dobro prilegajo, vendar so manj primerne za hranjenje otrok. Njihova struktura je bolj groba, njihova hranilna vrednost pa zmanjšana v primerjavi z mladimi plodovi. Zato je zamrzovanje mlade zelenjave idealna možnost za zimo. To lahko storite takole:

1. Zelenjavo temeljito operemo in narežemo kožo čim tanjše.
2. Odstranimo vrh in tudi pecelj. Lahko so kraj, kjer živijo nitrati.
3. Sredine ni treba odstraniti, zato bučke le narežite na majhne kolobarje. Njihova debelina naj bo približno 3 cm Nato jih v eni plasti položite v vrečko za zamrzovanje.

Vitamin C ob zamrzovanju ohrani svoje hranilne lastnosti, vendar je vseeno bolje, da se zatečete k možnosti hitrega zamrzovanja. Zamrzovalnik najprej nastavite na najnižjo stopnjo, počakajte približno eno uro, nato pa skodelice zelenjave postavite v zamrzovalnik. Preostali čas v zamrzovalniku je 1 ura. Po zamrznitvi se lahko vrnete na običajno temperaturo.

Ko nameravate kuhati, ne čakajte, da se bučke odmrznejo. Če storite nasprotno, boste na koncu dobili samo kašasto konsistenco, ne pa bučk. Za kuhanje zamrznjeno zelenjavo položite v vodo in kuhajte približno 5-7 minut. Ko je bučka kuhana, jo pretlačimo s pomočjo sita. Izberete lahko katero koli možnost kuhanja, ki vam ustreza: na pari ali v počasnem kuhalniku. To ne bo vplivalo na kakovost in uporabnost izdelka.

Ne pripravljajte veliko bučkinega pireja, saj za prve vzorce zelenjave potrebujete le žlico končnega izdelka.

Možnosti priprave za prvo hranjenje

Pred kuhanjem je pomembno, da izdelek pravilno obdelamo:

1. Zelenjavo operemo v hladni tekoči vodi.
2. Ko pripravljate pire za otroka prvega leta življenja, morate odstraniti kožo in ponovno sprati z vodo.
3. Ko ste izdelek kupili v trgovini ali na tržnici, morate zelenjavo namakati približno 2 uri hladna voda S soljo. Če želite to narediti, morate vsako sadje najprej prerezati na pol. Te manipulacije se izvajajo, da se znebite možnih nitratov.

Kako kuhati bučke za svojega najljubšega malčka? Naj vam ponudimo nekaj preprostih in okusni recepti. Vsi so preprosti in dostopni.

V ponvi

1. Kuhati morate s filtrirano ali kupljeno čisto vodo. Zavrite nekaj vode.
2. Bučko narežemo na kocke in damo v vrelo vodo. Kuhajte približno 10 minut, dokler se ne zmehča.
3. Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v blenderju, še bolje pa pire pretlačimo skozi cedilo, tako bo konsistenca še lepša in bolj enotna. Dodajte nekaj zelenjavne juhe.

Ne kuhajte dolgo, največ 10 minut. Predolgo kuhanje bo povzročilo izgubo dragocenega vitamina C. Izmerjeno časovno obdobje je optimalno za ohranitev vseh uporabnosti zelenjave.

V počasnem kuhalniku

1. Sadje olupimo in odstranimo semena, nato pa jih narežemo na kolobarje.
2. Narezane koščke položite v počasni kuhalnik.
3. Za začetek kuhanja morate pritisniti ustrezen gumb na plošči (»Dušenje« ali »Dušenje«). Nastavite čas postopka na 10 minut.
4. Metoda sekljanja bučk je bila navedena zgoraj ali pa lahko uporabite katero koli drugo možnost, ki vam ustreza.

Kuhanje na pari je možno z uporabo preproste ponve:

1. V ponev nalijte vodo, približno ¼ prostornine, in na vrh postavite sito ali cedilo.
2. Oprane, olupljene in semena sadeže je treba dati v sito.
3. Vrela voda bo zagotovila paro, potrebno za kuhanje. Tako preprosta naprava se na koncu spopada s svojo nalogo nič slabše od dvojnega kotla.
4. Da bi postopek potekal hitreje, je bolje, da zelenjavo pokrijete s pokrovom.

Bučkin pire za dojenčke je začetek novega »odraslega« življenja za vašega malčka. Zdrava zelenjava ne le seznani otroka s hrano mame in očeta, temveč mu daje tudi veliko koristnih hranil, ki so tako potrebna za aktivno rast in razvoj. Z njegovo pomočjo lahko pokažete lepoto okusa hrane, vendar ne pretiravajte. Med hranjenjem ne pritiskajte na otroka. Ko se približuje starosti 1 leta, bo vaš dojenček obvladal veliko več novih jedi. Ne pozabite poslušati nasvetov zdravnikov, da bo proces navajanja na nove stvari za otroka prijeten in udoben.

Kako kuhati bučke za prvo hranjenje, koliko minut kuhati

Pri prvih dopolnilnih živilih otrok morate biti zelo previdni. Pomembno je ne le izbrati visokokakovostne in hipoalergene izdelke, temveč jih tudi pravilno pripraviti, da se ohranijo vse hranilne snovi in ​​koristijo otrokovemu telesu. Dopolnilna hrana bučke je na prvem mestu med izdelki, ki se ponujajo otrokom, mlajšim od enega leta. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, mama mora le pravilno pripraviti jed s to zelenjavo.

Osnovne lastnosti zelenjave

Vsebuje veliko kalija, železa, cinka, bakra, vitamina C. Pomanjkanje teh vitaminov v materinem mleku se začne, ko je otrok star 5-6 mesecev. V tem času je priporočljivo uvesti izdelek.

Zelenjava je nizkokalorična, vsebuje le 27 kcal.

Bučke pomagajo pri soočanju z anemijo pri dojenčkih, odstranjujejo toksine iz telesa, imajo diuretični učinek, aktivirajo imunske sile telesa, izboljšajo delovanje črevesja in čistijo kri. Vsebnost kalija izboljšuje srčno aktivnost, krepi mišice in živčni sistem. Telo ga dobro absorbira, zato so bučke idealen izdelek za prvo hranjenje.

Kako uvesti izdelek v prehrano

Prvič lahko pripravite pire, nato poskusite sok. Uvajati ga je treba postopoma in samo v kuhani obliki. Koliko dati pireja prvič? Dajte pol čajne žličke in opazujte telo 24 ur. Če dojenček nima nobene reakcije, se lahko odmerek poveča. Pri 7 mesecih dnevna norma Izdelek mora biti približno 100 g. Otroku lahko na primer daste 50 g pireja in 50 ml soka.

Pravila za prvo seznanitev z bučkami.

1. Bučke se odlično podajo k drugi zelenjavi. Toda za prvo dopolnilno hrano morate pripraviti jedi, sestavljene samo iz ene bučke.
2. Jed je treba dati v prvi polovici dneva.
3. Majhno količino pireja je treba dati pred glavnim hranjenjem z materinim mlekom ali formulo.
4. V primeru, da dojenček noče jesti nove hrane, je vredno počakati nekaj časa (teden ali dva) in jo nato znova ponuditi.
5. Ne smete uvajati novih dopolnilnih živil, vključno z bučkami, ko se otrok ne počuti dobro (bolezen ali izraščanje zob ali med cepljenjem).

Ta zelenjava spada v izdelke otroške prehrane, ki v redkih primerih povzročajo alergije. Zato so jedi iz bučk med prvimi v otroški prehrani. Kljub temu morate po prvem odmerku skrbno spremljati otrokovo stanje.

Če se pri dojenčku pojavijo simptomi alergije (izpuščaj, kašelj, moteno blato), je treba izdelek prekiniti. Ponovna uvedba mogoče šele čez en mesec.

Izdelka ne smemo dajati otrokom z boleznijo ledvic. Še posebej tiste, ki so povezane z motenim izločanjem kalija iz telesa (hiperkalemija).

Pravila za pripravo izdelka

Da bi za vse vitaminski kompleks ostala v polni sestavi in ​​po toplotni obdelavi mora biti bučka pravilno kuhana. Koliko minut naj se izdelek kuha? Čas, ki je potreben, da je izdelek popolnoma pripravljen, je približno 10 minut (upošteva se samo čas od trenutka vrenja).

Če zelenjava ni z vašega vrta, ampak kupljena na tržnici ali v trgovini, jo morate najprej namočiti v hladni, rahlo osoljeni vodi. Posledično bodo škodljiva kemična gnojila, s katerimi je bila zelenjava zelo verjetno predelana, izhlapela.

• Pred kuhanjem jedi je treba bučke temeljito oprati. Olupite in ponovno sperite. Voda mora biti hladna.
• Bučko narežemo na majhne kocke ali kolobarje.
• Postavite v ponev in dodajte majhno količino vode.
• Po vrenju kuhajte 10 minut.
• Po tem dobljeno maso zdrobimo s pomočjo sita ali mešalnika.
• V nastalo kašo prilijemo tekočino, v kateri so se kuhale bučke.

Bučkin pire mora biti srednje gostote. Jed mora biti pripravljena brez dodajanja začimb in soli.

Po istem principu lahko pripravite sok za otroka. Razlika je v količini dodane tekočine. Za 100 g zelenjave potrebujete pol litra tekočine.

Ko otrok odrašča, ga lahko vključite v prehrano bučni kaviar in druge jedi. Hitro in enostavno jih lahko naredite doma.

Bučkin pire lahko kupite v kozarcih. Morate natančno preučiti sestavo. Ne sme biti ničesar razen vode in same zelenjave.

Kuhate lahko v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu. V primeru, da takšnih naprav v hiši ni, jo lahko pripravite na naslednji način.

1. Pire morate pripraviti iz dobro opranih bučk, olupljenih in očiščenih semen.
2. Na ogenj postavite posodo z vodo.
3. Pripraviti morate sito, v katerega se zelenjava prenese in položi na vrh ponve.
4. Med vrenjem se s površine vode dviga para, zaradi česar je jed pripravljena.
5. Jed je treba kuhati tako, da ponev pokrijemo s pokrovko.

Kako dolgo zdrži kuhana jed? Pred vsakim hranjenjem je bolje kuhati svež pire. V drugih primerih je treba končni pire hraniti v hladilniku največ tri dni. Med hranjenjem se zahtevana količina vzame in segreje.

Ali je zamrznjen izdelek v redu?

Pozimi ni vedno mogoče najti bučk. Zato ga lahko uspešno zamrznete. Da bi ohranili vse koristne snovi, morate to storiti pravilno.

Mlade bučke srednje mehkobe in majhne velikosti so primerne za zamrzovanje. Treba jih je temeljito oprati v vodi, olupiti in ponovno oprati. Narežemo na majhne rezine. Po tem ga morate pustiti nekaj časa, da se vsi kosi posušijo. Nalijte v vrečke in postavite v zamrzovalnik. Pred pripravo jedi izdelek odmrznemo pri sobni temperaturi.

Jedi iz bučk vam bodo omogočile, da popestrite otrokov jedilnik in obogatite njegovo telo s koristnimi snovmi. Ne bodite razburjeni, če vaš otrok noče jesti kuhane hrane. Pri enem letu starosti se bo dokončno navadil na novo prehrano in bo zagotovo užival v bučkinem pireju. Da bi se izognili napakam, morate upoštevati nasvete svojega pediatra.

Bučke - priprava prve dopolnilne hrane za dojenčka

Na jedilniku za otroke, mlajše od enega leta, ni veliko živil, ki ne povzročajo alergij ali črevesnih težav. Z začetkom dopolnilnega hranjenja se matere praskajo po glavi, s čim naj otroka najprej uvedejo? Pediatri menijo, da so bučke najboljša zelenjava za dojenčke.

Za dojenčke z nizko porodno težo in dojenčke, hranjene po steklenički, se dopolnilna živila uvajajo od 4. meseca - in tukaj ne morete brez bučk.

1. Odsotnost alergij in negativnih reakcij otrokovega telesa na zelenjavo.
2. Nežne vlaknine bučk so izjemno prebavljive.
3. Če ima vaš otrok alergijo, bodo bučke podpirale telo med zdravljenjem.
4. Natrij in kalij, ki ju izdelek vsebuje, krepita imunski sistem in izboljšata oskrbo možganov s kisikom.
5. Meso vsebuje vitamin C in bistvene minerale.
6. Bučkin pire je preventiva proti zaprtju, spodbuja prebavo in ne povzroča napenjanja.
7. Zelenjava normalizira vodno-solno ravnovesje in srčni utrip.
8. Blagodejno vpliva na živčne in mišične celice.

Bučka je »bližnja sorodnica« buče, ima tudi italijanskega »brata« bučko pikantnega okusa, pa tudi bučo, ki se razlikuje po obliki cveta. Ampak to je beloplodna sorta bučk, ki jo je treba kuhati za dojenčke. Recept za kuhanje ne sme vsebovati sladkorja ali soli, sicer bo otroka v prihodnosti težko navaditi na zdravo in zdravo hrano.

Kot prvo dopolnilno hrano zadostuje ½ čajne žličke enokomponentnega pireja. Priporočljivo je, da otroku izdelek ponudite zjutraj, da spremljate reakcijo telesa. Vendar pa pediatri pravijo, da ni razloga za skrb, saj je alergija na bučke redek pojav. Porcija se dnevno povečuje, dokler ne doseže 100 g.

Nabava za prihodnjo uporabo

Trgovinske police so polne konzerviranih izdelkov, a pediatri vztrajajo pri naravni otroški hrani. Če v topli sezoni ni težav z raznovrstno zelenjavo, vključno z bučkami, potem je pozimi alternativa bodisi konzervirani bučkini pire za otroško hrano ali čezmorske sorte. Slednje lahko povzroči alergije, zato je priporočljivo, da si naredite zalogo za prihodnjo uporabo poleti ali jeseni.

Postopek javnega naročila je preprost in enostaven:

1. Bučke operemo, odstranimo kožo in semena
2. narežemo na srednje velike kocke, damo v plastične vrečke in zamrznemo

Da se sesekljana zelenjava v vrečki ne bo "zmečkala", lahko narezane kocke položite na desko za rezanje in jih za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, da se "strijo". Najboljša možnost bi bila, da ga pripravite v vrečkah, namenjenih za eno porcijo.

Priprava

V njej lahko skuhate bučke navadna voda, v dvojnem kotlu, v počasnem kuhalniku, vendar brez dodajanja maščobe, soli, sladkorja in začimb. Dojenček verjetno ne bo zmogel celotne zelenjave, zato je dovolj, da skuhate 1/3 ali ¼ bučk. Ker dojenčki ob prvem dohranju ne morejo žvečiti hrane, je treba bučke pripraviti v obliki pireja.

Recept za jed za dojenčke je preprost:

1. Bučke operemo, olupimo lupino, odstranimo semena.
2. Narežemo na srednje velike kocke in kuhamo 10 minut.
3. Pretreti skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.
4. Nastali pire segrevajte še 2 minuti na majhnem ognju, ohladite na sprejemljivo temperaturo.
5. Preden postrežete, malo razredčite z materinim mlekom ali adaptiranim mlekom, da bo jed bolj tekoča.

Med običajnim kuhanjem bučk za dopolnilno prehrano se sesekljana zelenjava potopi le v vrelo vodo. Ne sme ga biti preveč. Izračun, koliko tekočine potrebujete, je preprost: toliko, da komaj pokrije zelenjavne kocke.

Kuhanje na pari

Pred pripravo pireja, tudi v počasnem kuhalniku, je treba bučke približno 2 uri namočiti v hladni in rahlo osoljeni vodi. Za prvo dopolnilno hranjenje so izbrane mlade bučke majhne velikosti. Pazite, da na njem ni razpok, udrtin zaradi udarcev ali drugih napak.

1. Zelenjavo olupimo, odstranimo semena, narežemo na velike kose.
2. Postavite v posodo za paro in vklopite način "kuhanje zelenjave", ki je na voljo v katerem koli modelu.
3. Kuhanje v dvojnem kotlu je priročno in hitro - čas ne presega 10 minut.

Če na kmetiji nimate takšnega pomočnika, lahko bučke skuhate v kateri koli drugi posodi, pri čemer ohranite kakovostno sestavo:

1. Navadno ponev do ¼ napolnite z vodo in na vrh postavite sito ali cedilo.
2. Zelenjavo operemo, odstranimo kožo in semena, damo v cedilo.
3. Iz vrele vode se bo dvignila para, zato se ta priprava ne razlikuje od dvojnega kotla.
4. Da bi se izognili dolgotrajnemu kuhanju, je bolje, da ponev pokrijete s pokrovom.

V kuhinji mlade mamice postaja vse bolj priljubljen multicooker, ki je sposoben ohraniti tudi vse vitamine in mikroelemente v bučkah, kar je pomembno za otrokovo prehrano. V počasnem kuhalniku se bo zelenjava kuhala hitro in brez dodatnega posega v proces:

1. Operite bučke topla voda, olupimo kožo, odstranimo semena.
2. Narežite na srednje velike kocke ali obročke in postavite v počasen kuhalnik.
3. Nastavite način "kuhanje" ali "dušenje", počakajte 20 minut in začnite pripravljati pire.

Idealno je, če ima multicooker funkcijo kuhanja na pari.

Osnovna pravila kuhanja

Vsaka mati mora sama izbrati recept za prehrano svojega otroka, vendar obstajajo osnovna pravila za uporabo:

1. Bučke se zelo slabo ujemajo z mlekom, z izjemo materinega mleka. Zato je zamisel o mešanju zelenjave z običajnim mlekom bolje pustiti za pozneje.
2. Bučke se družijo z drugo zelenjavo, sadjem, zelišči, beljakovinami in maščobami, vendar mešanje navedenih izdelkov v prvi fazi dopolnilnega hranjenja ni priporočljivo.
3. Alergija na bučke je popolnoma izključena, vendar lahko nelagodje v črevesju povzročijo njena semena, zato kateri koli recept priporoča njihovo odstranitev. Pomembno je, da ne boste leni in jih odstranite pred kuhanjem - tudi v mladi zelenjavi.
4. V jedilnik za dojenčke lahko vključite sok iz bučk, ki ga otroku ponudite pol ure pred obroki. Sok je treba zaužiti v 10 minutah po koncu postopka ekstrakcije. Če želite svojemu otroku privoščiti surovo bučko, zelenjavo najprej prelijte z vrelo vodo.

Upoštevajte video vadnico, v kateri izkušena mati razloži, kako kuhati bučke v dvojnem kotlu za dojenčka.

Bučkin pire za prvo hranjenje

WHO priporoča uvedbo bučk v prvo dopolnilno hranjenje, bučkin pire za dopolnilno hranjenje dojenčka pa lahko brez težav pripravite neodvisno. Pri gojenju bučk ni nič težkega in zrelo sadje številnih sort je mogoče shraniti skozi celotno zmrzal. Meso sadja z osnovno toplotno obdelavo ohrani svoje koristne lastnosti in ga otrokovo telo zlahka absorbira že od zgodnjega otroštva.

Kako kuhati bučke za prvo hranjenje

Če se odločite, da boste dojenčku začeli uvajati gosto hrano, začnite z bučkami. To bo najboljši dodatek materinemu mleku ali prilagojeni formuli. Bučke so hipoalergenski izdelek in vsebujejo veliko količino koristnih snovi, ki jih otrok potrebuje.

Recept za bučkin pire

Doma pripravimo bučkin pire za prvo hranjenje. Edine sestavine, ki jih potrebujete, so bučke in voda. Začnimo s spiranjem bučk pod hladno tekočo vodo. Olupite in narežite na kocke. Potem sta na voljo 2 možnosti. Bodisi jo dajte v vrelo vodo in bučko kuhajte 6-10 minut, pri tem pa ohranite blagodejne lastnosti vitamina C. Ali pa jo kuhajte na pari, kar bo nedvomno okusnejše in bolj zdravo. Nato pretlačimo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.

Dopolnilno hranjenje morate začeti z eno čajno žličko, postopoma iz dneva v dan in povečevati število žlic. Pomembno je, da otroka seznanite s tem izdelkom že zelo zgodaj. Ko bo otrok odrasel, bo še vedno potreboval hranila. Razvajate pa ga lahko z veliko različnimi jedmi iz bučk.

Kako kuhati bučke in kako dolgo jih kuhati

Za prvo hranjenje je priporočljivo kuhati bučke do 10 minut. Običajno je ta čas dovolj, da se narezani kosi zmehčajo. Ne pozabite, da dlje kot poteka toplotna obdelava zelenjave, manj vitaminov in koristnih mikroelementov ostane. Nato vse temeljito zdrobimo v pire in prva dopolnilna hrana je pripravljena. Odvisno od obdobja uvajanja pireja pri dojenčku lahko pireju dodate malo rastlinskega olja, če je masa porcije pireja dosegla 100 g (običajno 6-7. dan dopolnilnega hranjenja).

Za pripravo pireja mora dojenček izbrati samo mlade in sveže plodove bučk: brez gnilobe, razpok ali udrtin. Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato so njegovi stranski deli odrezani: rep in "rit"; lupina se odstrani. Bučko vzdolžno prerežemo na več kosov, ki jim odstranimo osrednji mehki del s semeni. Preostale dele narežemo na kocke. Če je zelenjava kupljena na trgu ali v trgovini, je priporočljivo, da bučke namočite v čisti vodi približno 2 uri, da odstranite nenaravne mikroelemente iz sadja v obliki gnojil in pesticidov.

Kako zamrzniti in odmrzniti bučke? Kuhane, narezane sadne kocke v zahtevani količini damo v plastične vrečke ali posode in nato v hladilnik. Za pripravo pireja iz zamrznjenega sadja je priporočljivo uporabiti odmrznjeno zelenjavo. Da pospešite postopek, vrečke ali posode z bučkami postavite v vodo pri sobni temperaturi ali pod tekočo vodo iz pipe. Po 1-2 urah lahko začnete kuhati po znani shemi.

Bučke za dopolnilno hranjenje v otroški hrani

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se bučke pogosto uporabljajo v otroški hrani. Poleg tega velja, da so zelenjavni pireji iz bučk najbolj priljubljeni pri uvajanju prvih dopolnilnih živil otroku. Proizvajalci priporočajo uporabo enokomponentnega pireja iz bučk za otroke od 4 mesecev.

Izdelki otroške prehrane, ki se priporočajo za prvo dopolnilno hranjenje, vključujejo bučkin pire Heinz, ki dodatno vsebuje koruzno moko in vodo. Podoben izdelek je Hipp bučkin pire, ki vsebuje grobo riževo moko. Ti izdelki se prodajajo v steklenih kozarcih z neto težo 80 gramov, pire pa ne vsebuje soli, sladkorja, škroba, konzervansov in barvil.

V več pozna starost V otroški hrani se bučke uporabljajo v kombinaciji z zelenjavo, sadjem, žiti in mesom. Za otroke nad 5 mesecev:

Sestava bučk

Bučke so vir snovi, ki blagodejno vplivajo na prebavo. V kuhanem stanju vsebujejo malo kalorij (na 100 gramov - od 20 do 25 kcal), zato jih lahko uporabljate v hrani med terapevtskimi dietami.

Kakšne so koristi bučk za otroke in odrasle?

Bučke imajo zelo prijeten okus. Zdravniki svetujejo, da jih uporabljajo tistim, ki so bili operirani na želodcu ali črevesju. Rad bi omenil, da so ti plodovi zelo koristni za tiste, ki trpijo zaradi edema.

Bučkin sok za moške in ženske lahko pomaga pri debelosti. Pomaga telesu, da se znebi toksinov in odpadkov, dobro lajša zaprtje, krepi srce. Glikogen, ki ga vsebujejo, ima pozitiven vpliv na aktivnost jeter. Bučke bistveno izboljšajo tvorbo krvi in ​​pomagajo obnoviti moč po dolgotrajni vadbi. Semena bučk bodo pomagala znebiti črvov. Pri hepatitisu bo redno uživanje bučk privedlo do znatnega izboljšanja dobrega počutja.

torej uporaba bučk v prvem hranjenju- to je najbolj optimalna možnost tako za otroka kot za starše (seveda, razen v primeru individualne nestrpnosti).

Sveže pripravljeni zelenjavni pireji iz ene sestavine so najboljša možnost za začetek prve dopolnilne hrane vašega dojenčka. To mnenje delijo številni pediatri, pa tudi izkušene matere. Za uvajanje otroka v hrano za odrasle je najprej izbrana zelena zelenjava, med katerimi so vodilne bučke. Ta kmetijski pridelek je eden najvarnejših, najlažje prebavljivih in zdravih v prehrani otrok. Pomembno je le upoštevati nekaj preprostih pravil za izbiro zelenjave in pripravo jedi iz nje za prvo hranjenje.

Koristne lastnosti zelenjave

Nežne bučke imajo veliko dragocenih lastnosti:

• Vsebuje veliko mikroelementov (kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, žveplo, baker, železo, cink, molibden).
• Prisotnost vitaminov A (karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), C (askorbinska kislina), PP (nikotinska kislina).
• Nežen do prebavnega sistema zaradi posebne strukture vlaknin zelenjave. Popolnoma mehča želodčno sluznico in aktivira črevesno gibljivost. Otrok zagotovo ne bo imel zaprtja ali bolečih črevesnih kolik.
• Diuretične lastnosti bučk pomagajo telesu, da se znebi odvečne tekočine in soli.
• Izdelek se priporoča pri fiziološki anemiji, ki jo lahko opazimo pri otrocih prvega leta življenja.
• Visoka vsebnost kalija pozitivno vpliva na razvoj srčne mišice, krvnih žil in živčnih vlaken.
• Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da se izognete dolgotrajni prebavi in ​​nepotrebnemu stresu na prebavilih. To je še posebej pomembno za otroke s prekomerno telesno težo.
• Izdelek je skoraj popolnoma hipoalergen - zelo primeren za otroke, nagnjene k atopijskemu dermatitisu.
• V primerjavi z drugo zelenjavo vsebuje minimalno količino sladkorjev.
• Dobra združljivost izdelka z drugimi zelenjavnimi in mesnimi pireji. Za starejše otroke lahko pripravite dvokomponentne jedi na osnovi pireja iz bučk.

Kdaj in kako uvesti dopolnilna živila

Po priporočilih Svetovne zdravstvene organizacije ni priporočljivo uvajati nobenih dopolnilnih živil pred 6 meseci - materino mleko je dovolj za dojenčka. Vendar pa lahko pediater za otroke, ki so hranjeni po steklenički, mešano ali prenizko telesno težo, priporoči, da poskusijo hrano malo prej.

Ko otroku ponudite pire iz bučk, se morate držati naslednjih pravil:

• Ne vztrajajte pri jedi, ko je otrok bolan, razburjen ali zaspan.
• Vnos jedi preložite, če načrtujete potovanje, obisk ali cepljenje.
• Dojenček prvič dobi minimalni odmerek pireja - pol čajne žličke, nato ga dopolni z dojenjem ali adaptiranim mlekom.
• Pire mora biti izključno enokomponenten in ne sme vsebovati dodatkov v obliki soli ali sladkorja.
• Bolje je ponuditi jed podnevi (okoli 12.00) pred enim od dojk ali hranjenja s formulo.
• Pire naj bo sveže pripravljen in topel.
• Čez dan je treba skrbno spremljati otrokovo reakcijo: spremembe vedenja, temperature, kože (izpuščaj, rdeče lise), blata. Če ni negativnih reakcij, lahko nadaljujete z uvajanjem bučk v dopolnilno hrano in jo postopoma povečujete do starostne norme (6 mesecev - do 100 g, 7-9 mesecev - do 150 g, 10-12 mesecev - do 200 g). g).

Približna shema uvajanja bučk v otrokovo dopolnilno hrano je naslednja:

• 1 dan - 2,5 g (0,5 žličke);
• 2. dan - 5 g (1 čajna žlička);
• 3. dan - 15 g (3 žličke);
• 4. dan - 35 g (7 žličk);
• 5. dan - 50 g (10 žličk);
• 6. dan - 70 g (14 žličk);
• 7. dan - 100 g (20 žličk).

Če otrok noče jesti bučk, mu ne morete vsiliti pireja ali ga zamotiti z risankami ali pogovori. Za nekaj časa opustite dopolnilno hrano. Morda je dojenček utrujen, hoče spati ali ga boli trebuh. In zgodi se tudi, da mu morda ne bo všeč okus bučk. V tem primeru ga lahko nadomestimo z drugo zelenjavo - cvetačo, brokolijem.

Kako izbrati in kje kupiti

Idealno je, če je zelenjava za dojenčkov prvi dopolnilni obrok pridelana na lastnem vrtu ali kupljena pri njegovem poznanem kmetu. Če to ni mogoče, je bolje kupiti bučke za otroško hrano le v sezoni in pripraviti zadostno količino izdelka v zamrzovalniku za jesensko-zimsko obdobje.

Pri izbiri zelenjave na trgu ali v trgovini morate biti pozorni na naslednje:

• bučke morajo biti cele, brez vdolbin, prask ali sledi plesni ali gnilobe;
• Bolje je dati prednost majhnim, svetlim sadjem s tanko lupino (velike bučke imajo manj hranilnih snovi in ​​večja semena);
• površina zelenjave ne sme biti sijoča ​​ali matirana (to lahko kaže na prisotnost nitratov).

Kako narediti pire

Da bi bila otroška jed iz bučk okusna in zdrava, je vredno upoštevati naslednje nianse:

• pred kuhanjem kupljene bučke je treba najprej namočiti v rahlo slani vodi, da se znebite škodljivih kemikalij;
• steblo, pa tudi spodnji in zgornji konci zelenjave so odrezani (običajno se v njih nabere velika koncentracija nitratov);
• za prvo hranjenje se lupina bučk odstrani (lahko jo pustimo starejšim otrokom, ker lupina vsebuje veliko vitaminov);
• Pripomočke za pripravo pireja je treba temeljito oprati in obdelati z vrelo vodo.

Osnovni recept za pire

• oprano, olupljeno zelenjavo narežemo na tanke kolobarje, odstranimo vsa semena;
• postavite bučke v ponev z vrelo vodo;
• v 7-12 minutah bo zelenjava pripravljena (ne morete je prebaviti, saj bo postala popolnoma brez okusa in izgubila tudi svoje koristne lastnosti);
• Ohlajene bučke zmeljemo z mešalnikom;
• Končnemu pireju lahko dodate 1 kapljico oljčnega olja ali malo materinega mleka.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

• operite, olupite in nasekljajte zelenjavo;
• Kose položite v posodo za več kuhalnikov, nalijte filtrirano ali posebno otroško vodo, tako da je zelenjava popolnoma prekrita;
• nastavite način "gašenje" za 10 minut;
• Na koncu kuhanja zelenjavo sesekljajte do gladkega.

Če je bučkin pire pregost, ga morate razredčiti z juho, v kateri se je kuhal.

Končni pire lahko hranite v zamrzovalniku 3 mesece, vendar to še vedno ni priporočljivo. Svežo zelenjavo je bolje vnaprej zamrzniti v majhnih posodah ali vrečkah in vsakič skuhati porcijo pireja.

Bučke so idealen izdelek za dojenčka, ki šele začenja jesti kaj drugega kot materino mleko ali formulo. Zračen in zdrav pire iz te poljščine redko povzroča negativne reakcije pri otroku in služi kot odlična osnova za kasnejšo razširitev prehrane. Jed bodo cenile tudi mlade mamice - priprava je enostavna in hitra.