Najboljši recepti za pire iz bučk za dopolnilno hranjenje. Bučkin pire za dopolnilno hranjenje - pravilno ga pripravite Kako pripraviti otroški bučkin pire

WHO priporoča uvedbo bučk v prvo dopolnilno hranjenje, bučkin pire za dopolnilno hranjenje dojenčka pa lahko brez težav pripravite neodvisno. Pri gojenju bučk ni nič težkega in zrelo sadje številnih sort je mogoče shraniti skozi celotno zmrzal. Meso sadja z osnovno toplotno obdelavo se ohrani koristne lastnosti in ga otrokovo telo zlahka absorbira že od zgodnjega otroštva.

Kako kuhati bučke za prvo hranjenje

Če se odločite, da boste dojenčku začeli uvajati gosto hrano, začnite z bučkami. To bo najboljši dodatek materinemu mleku ali prilagojeni formuli. Bučke so hipoalergenski izdelek in vsebujejo veliko število hranila, ki jih otrok potrebuje.

Recept za bučkin pire

Doma pripravimo bučkin pire za prvo hranjenje. Edine sestavine, ki jih potrebujete, so bučke in voda. Začnimo s spiranjem bučk pod hladno tekočo vodo. Olupite in narežite na kocke. Potem sta na voljo 2 možnosti. Bodisi jo dajte v vrelo vodo in bučko kuhajte 6-10 minut, pri tem pa ohranite blagodejne lastnosti vitamina C. Ali pa jo kuhajte na pari, kar bo nedvomno okusnejše in bolj zdravo. Nato pretlačimo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.

Dopolnilno hranjenje morate začeti z eno čajno žličko, postopoma iz dneva v dan in povečevati število žlic. Pomembno je, da otroka seznanite s tem izdelkom že zelo zgodaj. Ko bo otrok odrasel, bo tudi vse potreboval uporaben material. Razvajate pa ga lahko z veliko različnimi jedmi iz bučk.

Kako kuhati bučke in kako dolgo jih kuhati

Za prvo hranjenje je priporočljivo kuhati bučke do 10 minut. Običajno je ta čas dovolj, da se narezani kosi zmehčajo. Ne pozabite, da dlje kot poteka toplotna obdelava zelenjave, manj vitaminov in koristnih mikroelementov ostane. Nato vse temeljito zdrobimo v pire in prva dopolnilna hrana je pripravljena. Odvisno od obdobja uvajanja pireja pri dojenčku lahko pireju dodate malo rastlinskega olja, če je masa porcije pireja dosegla 100 g (običajno 6-7. dan dopolnilnega hranjenja).

Za pripravo pireja mora dojenček izbrati samo mlade in sveže plodove bučk: brez gnilobe, razpok ali udrtin. Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato so njegovi stranski deli odrezani: rep in "rit"; lupina se odstrani. Bučko vzdolžno prerežemo na več kosov, ki jim odstranimo osrednji mehki del s semeni. Preostale dele narežemo na kocke. Če je zelenjava kupljena na tržnici ali v trgovini, je priporočljivo, da bučke namočite čisto vodo približno 2 uri, da iz sadja odstranimo nenaravne mikroelemente v obliki gnojil in pesticidov.

Kako zamrzniti in odmrzniti bučke? Kuhane, narezane sadne kocke v zahtevani količini damo v plastične vrečke ali posode in nato v hladilnik. Za pripravo pireja iz zamrznjenega sadja je priporočljivo uporabiti odmrznjeno zelenjavo. Da pospešite postopek, vrečke ali posode z bučkami postavite v vodo pri sobni temperaturi ali pod tekočo vodo iz pipe. Po 1-2 urah lahko začnete kuhati po znani shemi.

Bučke za dopolnilno hranjenje v otroški hrani

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se bučke pogosto uporabljajo v otroška hrana. Poleg tega velja, da so zelenjavni pireji iz bučk najbolj priljubljeni pri uvajanju prvih dopolnilnih živil otroku. Proizvajalci priporočajo uporabo enokomponentnega pireja iz bučk za otroke od 4 mesecev.

Izdelki otroške prehrane, ki se priporočajo za prvo dopolnilno hranjenje, vključujejo bučkin pire Heinz, ki dodatno vsebuje koruzno moko in vodo. Podoben izdelek je Hipp bučkin pire, ki vsebuje grobo riževo moko. Ti izdelki se prodajajo v steklenih kozarcih z neto težo 80 gramov, pire pa ne vsebuje soli, sladkorja, škroba, konzervansov in barvil.

V več pozna starost V otroški hrani se bučke uporabljajo v kombinaciji z zelenjavo, sadjem, žiti in mesom. Za otroke nad 5 mesecev:

Otroški pire Tema iz govedine in bučk je priporočljivo poskusiti ne prej kot v 6 mesecih od rojstva.

Sestava bučk

Bučke so vir snovi, ki blagodejno vplivajo na prebavo. V kuhanem stanju vsebujejo malo kalorij (na 100 gramov - od 20 do 25 kcal), zato jih lahko uporabljate v hrani med terapevtskimi dietami.

Kakšne so koristi bučk za otroke in odrasle?

Bučke imajo zelo prijeten okus. Zdravniki svetujejo, da jih uporabljajo tistim, ki so bili operirani na želodcu ali črevesju. Rad bi omenil, da so ti plodovi zelo koristni za tiste, ki trpijo zaradi edema.

Bučkin sok za moške in ženske lahko pomaga pri debelosti. Pomaga telesu, da se znebi toksinov in odpadkov, dobro lajša zaprtje, krepi srce. Glikogen, ki ga vsebujejo, ima pozitiven vpliv na aktivnost jeter. Bučke bistveno izboljšajo tvorbo krvi in ​​pomagajo obnoviti moč po dolgotrajni vadbi. Semena bučk bodo pomagala znebiti črvov. Pri hepatitisu bo redno uživanje bučk privedlo do znatnega izboljšanja dobrega počutja.

torej uporaba bučk v prvem hranjenju- to je najbolj optimalna možnost tako za otroka kot za starše (seveda, razen v primeru individualne nestrpnosti).

Bučke so idealne za dojenčkov prvi podoj. To je dragocen vir vitaminov in mineralov z varno sestavo, ki izjemno redko povzroča alergije ali prebavne motnje pri dojenčkih. To je nizkokalorični izdelek, ki čisti telo, odstranjuje toksine in odvečno tekočino. V tem članku bomo izvedeli, kako pravilno pripraviti bučkin pire za dojenčka in koliko zdrave zelenjave lahko otrok poje.

Med izraščanjem zobkov ne uvajajte nove jedi, če je dojenček bolan in se ne počuti dobro. Ni priporočljivo dajati dopolnilnih živil v prevročem in zadušljivem vremenu, če je otrok pod stresom zaradi selitve, zaradi odhoda v vrtec ali zaradi ločitve od matere.

Bučke so idealne za prvo hranjenje. Poleg tega je recept za pripravo te zelenjave enostaven. Prvič lahko otroku daste največ polovico čajne žličke. Nato skrbno spremljajte otrokovo reakcijo. Kljub hipoalergenosti izdelka lahko povzroči težave s črevesjem pri dojenčkih. Če je vaše blato nenormalno, odložite uvedbo bučk kot dopolnilne hrane za en mesec. Nato poskusite znova.

Sveže pripravljeni enokomponentni zelenjavni pireji - najboljša možnost za začetek prvega hranjenja vašega dojenčka. To mnenje delijo številni pediatri, pa tudi izkušene matere. Predstaviti otroka hrana za odrasle Najprej izberite zeleno zelenjavo, med katerimi so vodilne bučke. Ta kmetijski pridelek je eden najvarnejših, najlažje prebavljivih in zdravih v prehrani otrok. Pomembno je le upoštevati nekaj preprostih pravil za izbiro zelenjave in pripravo jedi iz nje za prvo hranjenje.

Koristne lastnosti zelenjave

Nežne bučke imajo veliko dragocenih lastnosti:

• Vsebuje veliko mikroelementov (kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, žveplo, baker, železo, cink, molibden).
• Prisotnost vitaminov A (karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), C (askorbinska kislina), PP (nikotinska kislina).
• Nežen vpliv na prebavni sistem zahvaljujoč posebni strukturi vlaken zelenjave. Popolnoma mehča želodčno sluznico in aktivira črevesno gibljivost. Otrok zagotovo ne bo imel zaprtja ali bolečih črevesnih kolik.
• Diuretične lastnosti bučk pomagajo telesu, da se znebi odvečna tekočina, sol.
• Izdelek se priporoča pri fiziološki anemiji, ki jo lahko opazimo pri otrocih prvega leta življenja.
• Visoka vsebnost kalija pozitivno vpliva na razvoj srčne mišice, krvnih žil in živčnih vlaken.
• Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da se izognete dolgotrajni prebavi in ​​nepotrebnemu stresu na prebavilih. To je še posebej pomembno za otroke s prekomerno telesno težo.
• Izdelek je skoraj popolnoma hipoalergen - zelo primeren za otroke, nagnjene k atopijskemu dermatitisu.
• V primerjavi z drugo zelenjavo vsebuje minimalno količino sladkorjev.
• Dobra združljivost izdelka z drugimi zelenjavnimi in mesnimi pireji. Za starejše otroke lahko pripravite dvokomponentne jedi na osnovi pireja iz bučk.

Kdaj in kako uvesti dopolnilna živila

Po priporočilih WHO ni priporočljivo uvajati nobenih dopolnilnih živil pred 6 meseci - dojenček ima dovolj Materino mleko. Vendar pa lahko pediater za otroke, ki so hranjeni po steklenički, mešano ali prenizko telesno težo, priporoči, da poskusijo hrano malo prej.

Ko otroku ponudite pire iz bučk, se morate držati naslednjih pravil:

• Ne vztrajajte pri jedi, ko je otrok bolan, razburjen ali zaspan.
• Vnos jedi preložite, če načrtujete potovanje, obisk ali cepljenje.
• Dojenček prvič dobi minimalni odmerek pireja - pol čajne žličke, nato ga dopolni z dojenjem ali adaptiranim mlekom.
• Pire mora biti izključno enokomponenten in ne sme vsebovati dodatkov v obliki soli ali sladkorja.
• Jed je bolje ponuditi v podnevi(okoli 12.00) pred enim od dojk ali hranjenja s formulo.
• Pire naj bo sveže pripravljen in topel.
• Čez dan je treba skrbno spremljati otrokovo reakcijo: spremembe vedenja, temperature, kožo(izpuščaj, rdeče lise), blato. Če ni negativnih reakcij, lahko nadaljujete z uvajanjem bučk v dopolnilna živila in postopoma povečujete do starostna norma(6 mesecev - do 100 g, 7-9 mesecev - do 150 g, 10-12 mesecev - do 200 g).

Približna shema uvajanja bučk v otrokovo dopolnilno hrano je naslednja:

• 1 dan - 2,5 g (0,5 žličke);
• 2. dan - 5 g (1 čajna žlička);
• 3. dan - 15 g (3 žličke);
• 4. dan - 35 g (7 žličk);
• 5. dan - 50 g (10 žličk);
• 6. dan - 70 g (14 žličk);
• 7. dan - 100 g (20 žličk).

Če otrok noče jesti bučk, mu ne morete vsiliti pireja ali ga zamotiti z risankami ali pogovori. Za nekaj časa opustite dopolnilno hrano. Morda je dojenček utrujen, hoče spati ali ga boli trebuh. In zgodi se tudi, da mu morda ne bo všeč okus bučk. V tem primeru ga lahko nadomestimo z drugo zelenjavo - cvetača, brokoli.

Kako izbrati in kje kupiti

Idealno je, če je zelenjava za dojenčkov prvi dopolnilni obrok pridelana na lastnem vrtu ali kupljena pri njegovem poznanem kmetu. Če to ni mogoče, je bolje kupiti bučke za otroško hrano le v sezoni in jeseni. zimsko obdobje V zamrzovalniku pripravite zadostno količino izdelka.

Pri izbiri zelenjave na trgu ali v trgovini morate biti pozorni na naslednje:

• bučke morajo biti cele, brez vdolbin, prask ali sledi plesni ali gnilobe;
• Bolje je dati prednost majhnim, svetlim sadjem s tanko lupino (velike bučke imajo manj hranilnih snovi in ​​večja semena);
• površina zelenjave ne sme biti sijoča ​​ali matirana (to lahko kaže na prisotnost nitratov).

Kako narediti pire

Da bi bila otroška jed iz bučk okusna in zdrava, je vredno upoštevati naslednje nianse:

• pred kuhanjem kupljene bučke je treba najprej namočiti v rahlo slani vodi, da se znebite škodljivih kemikalij;
• steblo, pa tudi spodnji in zgornji konci zelenjave so odrezani (običajno se v njih nabere velika koncentracija nitratov);
• za prvo hranjenje se lupina bučk odstrani (lahko jo pustimo starejšim otrokom, ker lupina vsebuje veliko vitaminov);
• Pripomočke za pripravo pireja je treba temeljito oprati in obdelati z vrelo vodo.

Osnovni recept za pire

• oprano, olupljeno zelenjavo narežemo na tanke kolobarje, odstranimo vsa semena;
• postavite bučke v ponev z vrelo vodo;
• v 7-12 minutah bo zelenjava pripravljena (ne morete je prebaviti, saj bo postala popolnoma brez okusa in izgubila tudi svoje koristne lastnosti);
• Ohlajene bučke zmeljemo z mešalnikom;
• Končnemu pireju lahko dodate 1 kapljico oljčnega olja ali malo materinega mleka.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

• operite, olupite in nasekljajte zelenjavo;
• Kose položite v posodo za več kuhalnikov, nalijte filtrirano ali posebno otroško vodo, tako da je zelenjava popolnoma prekrita;
• nastavite način "gašenje" za 10 minut;
• Na koncu kuhanja zelenjavo sesekljajte do gladkega.

Če je bučkin pire pregost, ga morate razredčiti z juho, v kateri se je kuhal.

Končni pire lahko hranite v zamrzovalniku 3 mesece, vendar to še vedno ni priporočljivo. Svežo zelenjavo je bolje vnaprej zamrzniti v majhnih posodah ali vrečkah in vsakič skuhati porcijo pireja.

Bučke so idealen izdelek za dojenčka, ki šele začenja jesti kaj drugega kot materino mleko ali formulo. Zračen in zdrav pire iz te poljščine redko povzroča negativne reakcije pri otroku in služi kot odlična osnova za kasnejšo razširitev prehrane. Jed bodo cenile tudi mlade mamice - priprava je enostavna in hitra.

Recepti iz bučk za prvo hranjenje dojenčka: kako pripraviti pire in zamrzniti zelenjavo za zimo?

Zahvaljujoč zelenjavi otrok prejme hranljive ogljikove hidrate, pa tudi številne vitamine. Vlakna in pektini, ki jih vsebujejo, pomagajo odstraniti škodljive elemente iz telesa. Ko dojenček slabo pridobiva na teži, lahko pediater kot prvo dopolnilno hrano priporoči kašo, vendar je možnost z zelenjavnim pirejem primerna za otroke s prebavnimi težavami, še posebej za tiste, ki imajo zaprtje.

Zakaj se bučke štejejo za optimalne za prvo hranjenje? Je enostaven za pripravo, nežnega okusa in možnost alergije je minimalna, a o tem bomo govorili kasneje. Velika količina hranil pomaga, da je otrok bolj zdrav. Včasih otroci, mlajši od enega leta, razvijejo fiziološko anemijo, bučke pa jo pomagajo pozdraviti.

Dopolnilno hranjenje je zelo pomemben proces v otrokovem življenju. In prve jedi, priporočene za hranjenje majhnih otrok, so zelenjavni pireji, na primer iz bučk

Prednosti bučk

Idealno je začeti dopolnilno prehrano z bučkami, saj ima čudovit učinek na telo, zahvaljujoč naslednjim koristnim lastnostim:

1. Otroško telo kašico dobro sprejme, pomaga izboljšati prebavo, preprečuje zaprtje, ščiti pa dojenčka pred morebitnim napenjanjem in kolikami.
2. Hipoalergenski izdelek. Alergijske reakcije- izjemno redek pojav.
3. Bučke vsebujejo celo vrsto vitaminov in mikroelementov, potrebnih za popoln razvoj otroka. Med drugim so tu magnezij in fosfor, železo in kalij ter vitamina B in C.

Pozitivni vidiki zelenjave se tu ne končajo:

• enostavnost priprave: z recepti se zna spopasti tudi začetnica gospodinja;
• nizka cena za izdelek poleti;
• sveže zamrznjen izdelek je mogoče uvesti kadar koli v letu;
• Kuha se zelo hitro, kar pomeni, da mama prihrani veliko časa.

Bučke imajo koristne lastnosti, ki so potrebne za otroka, zelenjava pa je hipoalergena, kar je pomembno pri prvem hranjenju.

Pravila za uvedbo dopolnilnih živil

Zelenjavni pireji se pojavijo v prehrani dojenčkov bližje šestim mesecem, če je otrok na dojenje in po 4 mesecih, če je dojenček, jedo adaptirano mleko. Spomnimo se osnovnih pravil vstopa:

• pire mora biti enokomponenten, homogeniziran, brez soli in sladkorja;
• Vzorec je bolje oddati zjutraj (okoli 11.00) ali ob kosilu (okoli 14.00);
• prvo dopolnilno hranjenje - nato dojenje ali prilagojena formula;
• prvi odmerek je majhen - od 0,5 do 1 čajne žličke, po enem tednu se odmerek postopoma poveča na 50 gramov; kot rezultat, do starosti 7 mesecev mora dojenček jesti do 100 g, bližje starosti pa 150 g na dan;
• če dojenček noče jesti, poskusite dati izdelek teden dni kasneje ali ponudite drugo zelenjavo za uvajanje, po posvetovanju s svojim pediatrom;
• Ne izvajajte poskusov okusa, če je zunaj prevroče ali se otrok ne počuti dobro - poskus verjetno ne bo uspešen.

Pri uvajanju dopolnilnih živil z bučkami je izjemno pomembno vedeti, kdaj se ustaviti. Če opazite, da ima otrok čudovit apetit in željo po več hrane, tega ne smete storiti. Koliko bi morali dati na koncu? Dajte strogo predpisani odmerek, sicer lahko dobite prebavne težave.

Preden začnete dojenčku dajati dopolnilno hrano, se posvetujte s svojim pediatrom, predlagal vam bo pravilen urnik hranjenja za vašega otroka (za več podrobnosti glejte članek: dopolnilna prehrana za dojenčke)

Dnevnik prehrane - skrb za vašega otroka

Dobro je, da vodite dnevnik prehrane, v katerega boste beležili vse odzive vašega otroka na nov izdelek:

• napenjanje;
• rdečina ali izpuščaji na koži;
• nemir, razpoloženje;
• disfunkcija črevesja ali nastajanje plinov.

Če opazite nekatere od zgoraj navedenih znakov, prenehajte z uvajanjem dopolnilnih živil in se posvetujte z zdravnikom. Povedal vam bo, kdaj morate znova začeti z uvajanjem hrane. Najverjetneje to ne bo prej kot mesec dni. Pri uvajanju novih pirejev je priporočljivo izbrati enokomponentne možnosti, tj. tiste, v katerih je le ena zelenjava. Mešanica zelenjave ali sadja bo težko prepoznala "krivca" slabo počutje ali alergije.

Ko, ko ste izdelek kupili na trgu in ga nato pripravili doma, opazite rdečico ali izpuščaje na koži, potem bi morda morali zamenjati domača možnost za konzervirane pireje ali za kuhanje uporabite zamrznjeno zelenjavo. Nadalje bomo govorili o vseh možnih manipulacijah in metodah za pripravo bučk.

Za dopolnilno prehrano izberite samo mlado zelenjavo (podrobneje v članku: katera zelenjava je dobra za dopolnilno prehrano?). Vendar je bolje kupiti bučke od prijateljev ali jih pridelati sami

Kontraindikacije za uporabo

Druga možna reakcija po zaužitju bučk je pojav luščenja na koži. Ta reakcija je povsem naravna in nima nobene zveze z alergijami. Da bi to preprečili, zmešajte bučkin pire z manjšo količino vode, v kateri so se bučke kuhale, ali dodajte malo materinega mleka. Prekomerno luščenje lahko pokažete zdravniku in dobite kvalificiran nasvet o tej zadevi.

Izbira in priprava izdelkov

Najzanesljivejši način priprave je, da naredite svoj pire iz lastne zelenjave, pridelane na lastni parceli, nato pa doma kuhate ali poparite. Kaj pa, če mora dojenček, rojen poleti, poskusiti svojo prvo dopolnilno hrano pozimi? V trgovinah lahko najdete svež izdelek, vendar bo najverjetneje uvožena različica. Lahko vsebuje nitrate in druge škodljive snovi.

Bučke se dobro hranijo v zamrzovalniku. Na enak način lahko otroku shranite katero koli drugo zelenjavo.

Rešitve v tem primeru so lahko naslednje:

• Zamrznite svežo zelenjavo za zimo pred časom. Kupite svežo zeleno mlado zelenjavo (lahko vzamete rastlinjake), njihova dolžina ne sme presegati 20 cm, nežna kaša pa vam bo omogočila enostavno odstranjevanje semen. Pri izbiri upoštevajte, da mora biti površina gladka, rahlo sijoča, brez madežev in drugih nepravilnosti. Priporočljivo je, da kupite pri zaupanja vrednem prodajalcu.
• Jar pire. Vsak izdelek na policah otroških trgovin je certificiran. V tem primeru je najpomembnejše prebrati kompozicijo. Idealna sestava: bučke in voda. V številnih sestavinah se je priporočljivo izogibati "hruškastim bučkam". Je analogija buče, kar pomeni, da ni primerna za prvo dopolnilno prehrano zaradi možne alergijske reakcije.

Bučk ni priporočljivo kombinirati z mlekom. Med jemanjem teh dveh izdelkov mora miniti vsaj 6 ur. Za kombinacijo z bučkami izberite mesne beljakovine, rastlinske maščobe (oljčno olje), drugo zelenjavo in zelišča.

Ko kupujete otroško hrano z bučkami, preberite sestavine izdelka. Tam ne sme biti ničesar razen same zelenjave in vode

Kaj pa zamrznjena različica?

Mladega poletnega sadja ni mogoče dolgo shranjevati, saj je njihova lupina zelo tanka in v njej je veliko vode. Velike bučke z debelo kožo se dobro prilegajo, vendar so manj primerne za hranjenje otrok. Njihova struktura je bolj groba, njihova hranilna vrednost pa zmanjšana v primerjavi z mladimi plodovi. Zato je zamrzovanje mlade zelenjave idealna možnost za zimo. To lahko storite takole:

1. Zelenjavo temeljito operemo in narežemo kožo čim tanjše.
2. Odstranimo vrh in tudi pecelj. Lahko so kraj, kjer živijo nitrati.
3. Sredine ni treba odstraniti, zato bučke le narežite na majhne kolobarje. Njihova debelina naj bo približno 3 cm Nato jih v eni plasti položite v vrečko za zamrzovanje.

Vitamin C ob zamrzovanju ohrani svoje hranilne lastnosti, vendar je vseeno bolje, da se zatečete k možnosti hitrega zamrzovanja. Zamrzovalnik najprej nastavite na najnižjo stopnjo, počakajte približno eno uro, nato pa skodelice zelenjave postavite v zamrzovalnik. Preostali čas v zamrzovalniku je 1 ura. Po zamrznitvi se lahko vrnete na običajno temperaturo.

Ko nameravate kuhati, ne čakajte, da se bučke odmrznejo. Če storite nasprotno, boste na koncu dobili samo kašasto konsistenco, ne pa bučk. Za kuhanje zamrznjeno zelenjavo položite v vodo in kuhajte približno 5-7 minut. Ko je bučka kuhana, jo pretlačimo s pomočjo sita. Izberete lahko katero koli možnost kuhanja, ki vam ustreza: na pari ali v počasnem kuhalniku. To ne bo vplivalo na kakovost in uporabnost izdelka.

Ne pripravljajte veliko bučkinega pireja, saj za prve vzorce zelenjave potrebujete le žlico končnega izdelka.

Možnosti priprave za prvo hranjenje

Pred kuhanjem je pomembno, da izdelek pravilno obdelamo:

1. Zelenjavo operemo v hladni tekoči vodi.
2. Ko pripravljate pire za otroka prvega leta življenja, morate odstraniti kožo in ponovno sprati z vodo.
3. Ko izdelek kupite v trgovini ali na trgu, morate zelenjavo približno 2 uri namočiti v hladni vodi s soljo. Če želite to narediti, morate vsako sadje najprej prerezati na pol. Te manipulacije se izvajajo, da se znebite možnih nitratov.

Kako kuhati bučke za svojega najljubšega malčka? Naj vam ponudimo nekaj preprostih in okusni recepti. Vsi so preprosti in dostopni.

V ponvi

1. Kuhati morate s filtrirano ali kupljeno čisto vodo. Zavrite nekaj vode.
2. Bučko narežemo na kocke in damo v vrelo vodo. Kuhajte približno 10 minut, dokler ni pripravljeno.
3. Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v blenderju, še bolje pa pire pretlačimo skozi cedilo, tako bo konsistenca še lepša in bolj enotna. Dodajte nekaj zelenjavne juhe.

Ne kuhajte dolgo, največ 10 minut. Predolgo kuhanje bo povzročilo izgubo dragocenega vitamina C. Izmerjeno časovno obdobje je optimalno za ohranitev vseh uporabnosti zelenjave.

V počasnem kuhalniku

1. Sadje olupimo in odstranimo semena, nato pa jih narežemo na kolobarje.
2. Narezane koščke položite v počasni kuhalnik.
3. Za začetek kuhanja morate pritisniti ustrezen gumb na plošči (»Dušenje« ali »Dušenje«). Nastavite čas postopka na 10 minut.
4. Metoda sekljanja bučk je bila navedena zgoraj ali pa lahko uporabite katero koli drugo možnost, ki vam ustreza.

Kuhanje na pari je možno z uporabo preproste ponve:

1. V ponev nalijte vodo, približno ¼ prostornine, in na vrh postavite sito ali cedilo.
2. Oprane, olupljene in semena sadeže je treba dati v sito.
3. Vrela voda bo zagotovila paro, potrebno za kuhanje. Tako preprosta naprava se na koncu spopada s svojo nalogo nič slabše od dvojnega kotla.
4. Da bi postopek potekal hitreje, je bolje, da zelenjavo pokrijete s pokrovom.

Bučkin pire za dojenčke je začetek novega »odraslega« življenja za vašega malčka. Zdrava zelenjava ne le seznani otroka s hrano mame in očeta, temveč mu daje tudi veliko koristnih hranil, ki so tako potrebna za aktivno rast in razvoj. Z njegovo pomočjo lahko pokažete lepoto okusa hrane, vendar ne pretiravajte. Med hranjenjem ne pritiskajte na otroka. Ko se približuje starosti 1 leta, bo vaš dojenček obvladal veliko več novih jedi. Ne pozabite poslušati nasvetov zdravnikov, da bo proces navajanja na nove stvari za otroka prijeten in udoben.

Kako kuhati bučke za prvo hranjenje, koliko minut kuhati

Pri prvih dopolnilnih živilih otrok morate biti zelo previdni. Pomembno je ne le izbrati visokokakovostne in hipoalergene izdelke, temveč jih tudi pravilno pripraviti, da se ohranijo vse hranilne snovi in ​​koristijo otrokovemu telesu. Dopolnilna hrana bučke je na prvem mestu med izdelki, ki se ponujajo otrokom, mlajšim od enega leta. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, mama mora le pravilno pripraviti jed s to zelenjavo.

Osnovne lastnosti zelenjave

Vsebuje veliko kalija, železa, cinka, bakra, vitamina C. Pomanjkanje teh vitaminov v materinem mleku se začne, ko je otrok star 5-6 mesecev. V tem času je priporočljivo uvesti izdelek.

Zelenjava je nizkokalorična, vsebuje le 27 kcal.

Bučke pomagajo pri soočanju z anemijo pri dojenčkih, odstranjujejo toksine iz telesa, imajo diuretični učinek, aktivirajo imunske sile telesa, izboljšajo delovanje črevesja in čistijo kri. Vsebnost kalija izboljšuje srčno aktivnost, krepi mišice in živčni sistem. Telo ga dobro absorbira, zato so bučke idealen izdelek za prvo hranjenje.

Kako uvesti izdelek v prehrano

Prvič lahko pripravite pire, nato poskusite sok. Uvajati ga je treba postopoma in samo v kuhani obliki. Koliko dati pireja prvič? Dajte pol čajne žličke in opazujte telo 24 ur. Če dojenček nima nobene reakcije, se lahko odmerek poveča. Pri 7 mesecih dnevna norma Izdelek mora biti približno 100 g. Otroku lahko na primer daste 50 g pireja in 50 ml soka.

Pravila za prvo seznanitev z bučkami.

1. Bučke se odlično podajo k drugi zelenjavi. Toda za prvo dopolnilno hrano morate pripraviti jedi, sestavljene samo iz ene bučke.
2. Jed je treba dati v prvi polovici dneva.
3. Majhno količino pireja je treba dati pred glavnim hranjenjem z materinim mlekom ali formulo.
4. V primeru, da dojenček noče jesti nove hrane, je vredno počakati nekaj časa (teden ali dva) in jo nato znova ponuditi.
5. Ne smete uvajati novih dopolnilnih živil, vključno z bučkami, ko se otrok ne počuti dobro (bolezen ali izraščanje zob ali med cepljenjem).

Ta zelenjava spada v izdelke otroške prehrane, ki v redkih primerih povzročajo alergije. Zato so jedi iz bučk med prvimi v otroški prehrani. Kljub temu morate po prvem odmerku skrbno spremljati otrokovo stanje.

Če se pri dojenčku pojavijo simptomi alergije (izpuščaj, kašelj, moteno blato), je treba izdelek prekiniti. Ponovna uvedba mogoče šele čez en mesec.

Izdelka ne smemo dajati otrokom z boleznijo ledvic. Še posebej tiste, ki so povezane z motenim izločanjem kalija iz telesa (hiperkalemija).

Pravila za pripravo izdelka

Da bi za vse vitaminski kompleks ostala v polni sestavi in ​​po toplotni obdelavi mora biti bučka pravilno kuhana. Koliko minut naj se izdelek kuha? Čas, ki je potreben, da je izdelek popolnoma pripravljen, je približno 10 minut (upošteva se samo čas od trenutka vrenja).

Če zelenjava ni z vašega vrta, ampak kupljena na tržnici ali v trgovini, jo morate najprej namočiti v hladni, rahlo osoljeni vodi. Posledično bodo škodljiva kemična gnojila, s katerimi je bila zelenjava zelo verjetno predelana, izhlapela.

• Pred kuhanjem jedi je treba bučke temeljito oprati. Olupite in ponovno sperite. Voda mora biti hladna.
• Bučko narežemo na majhne kocke ali kolobarje.
• Postavite v ponev in dodajte majhno količino vode.
• Po vrenju kuhajte 10 minut.
• Po tem dobljeno maso zdrobimo s pomočjo sita ali mešalnika.
• V nastalo kašo prilijemo tekočino, v kateri so se kuhale bučke.

Bučkin pire mora biti srednje gostote. Jed mora biti pripravljena brez dodajanja začimb in soli.

Po istem principu lahko pripravite sok za otroka. Razlika je v količini dodane tekočine. Za 100 g zelenjave potrebujete pol litra tekočine.

Ko otrok odrašča, ga lahko vključite v prehrano bučni kaviar in druge jedi. Hitro in enostavno jih lahko naredite doma.

Bučkin pire lahko kupite v kozarcih. Morate natančno preučiti sestavo. Ne sme biti ničesar razen vode in same zelenjave.

Kuhate lahko v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu. V primeru, da takšnih naprav v hiši ni, jo lahko pripravite na naslednji način.

1. Pire morate pripraviti iz dobro opranih bučk, olupljenih in očiščenih semen.
2. Na ogenj postavite posodo z vodo.
3. Pripraviti morate sito, v katerega se zelenjava prenese in položi na vrh ponve.
4. Med vrenjem se s površine vode dviga para, zaradi česar je jed pripravljena.
5. Jed je treba kuhati tako, da ponev pokrijemo s pokrovko.

Kako dolgo zdrži kuhana jed? Pred vsakim hranjenjem je bolje kuhati svež pire. V drugih primerih je treba končni pire hraniti v hladilniku največ tri dni. Med hranjenjem se zahtevana količina vzame in segreje.

Ali je zamrznjen izdelek v redu?

Pozimi ni vedno mogoče najti bučk. Zato ga lahko uspešno zamrznete. Da bi ohranili vse koristne snovi, morate to storiti pravilno.

Mlade bučke srednje mehkobe in majhne velikosti so primerne za zamrzovanje. Treba jih je temeljito oprati v vodi, olupiti in ponovno oprati. Narežemo na majhne rezine. Po tem ga morate pustiti nekaj časa, da se vsi kosi posušijo. Nalijte v vrečke in postavite v zamrzovalnik. Pred pripravo jedi izdelek odmrznemo pri sobni temperaturi.

Jedi iz bučk vam bodo omogočile, da popestrite otrokov jedilnik in obogatite njegovo telo s koristnimi snovmi. Ne bodite razburjeni, če vaš otrok noče jesti kuhane hrane. Pri enem letu starosti se bo dokončno navadil na novo prehrano in bo zagotovo užival v bučkinem pireju. Da bi se izognili napakam, morate upoštevati nasvete svojega pediatra.

Bučke - priprava prve dopolnilne hrane za dojenčka

Na jedilniku za otroke, mlajše od enega leta, ni veliko živil, ki ne povzročajo alergij ali črevesnih težav. Z začetkom dopolnilnega hranjenja se matere praskajo po glavi, s čim naj otroka najprej uvedejo? Pediatri menijo, da so bučke najboljša zelenjava za dojenčke.

Za dojenčke z nizko porodno težo in dojenčke, hranjene po steklenički, se dopolnilna živila uvajajo od 4. meseca - in tukaj ne morete brez bučk.

1. Brez alergij ali negativnih reakcij otrokovo telo za zelenjavo.
2. Nežne vlaknine bučk so izjemno prebavljive.
3. Če ima vaš otrok alergijo, bodo bučke podpirale telo med zdravljenjem.
4. Natrij in kalij, ki ju izdelek vsebuje, krepita imunski sistem in izboljšata oskrbo možganov s kisikom.
5. Meso vsebuje vitamin C in bistvene minerale.
6. Bučkin pire je preventiva proti zaprtju, spodbuja prebavo in ne povzroča napenjanja.
7. Zelenjava normalizira vodno-solno ravnovesje in srčni utrip.
8. Blagodejno vpliva na živčne in mišične celice.

Bučka je »bližnja sorodnica« buče, ima tudi italijanskega »brata« bučko pikantnega okusa, pa tudi bučo, ki se razlikuje po obliki cveta. Ampak to je beloplodna sorta bučk, ki jo je treba kuhati za dojenčke. Recept za kuhanje ne sme vsebovati sladkorja ali soli, sicer bo otroka v prihodnosti težko navaditi na zdravo in zdravo hrano.

Kot prvo dopolnilno hrano zadostuje ½ čajne žličke enokomponentnega pireja. Priporočljivo je, da otroku izdelek ponudite zjutraj, da spremljate reakcijo telesa. Vendar pa pediatri pravijo, da ni razloga za skrb, saj je alergija na bučke redek pojav. Porcija se dnevno povečuje, dokler ne doseže 100 g.

Nabava za prihodnjo uporabo

Trgovske police so polne konzerviranih izdelkov, a pediatri vztrajajo pri naravni otroški hrani. Če v topli sezoni ni težav z raznovrstno zelenjavo, vključno z bučkami, potem je pozimi alternativa bodisi konzervirani bučkini pire za otroško hrano ali čezmorske sorte. Slednje lahko povzroči alergije, zato je priporočljivo, da si naredite zalogo za prihodnjo uporabo poleti ali jeseni.

Postopek javnega naročila je preprost in enostaven:

1. Bučke operemo, odstranimo kožo in semena
2. narežemo na srednje velike kocke, damo v plastične vrečke in zamrznemo

Da se sesekljana zelenjava v vrečki ne bo "zmečkala", lahko narezane kocke položite na desko za rezanje in jih za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, da se "strijo". Najboljša možnost bi bila, da ga pripravite v vrečkah, namenjenih za eno porcijo.

Priprava

V njej lahko skuhate bučke navadna voda, v dvojnem kotlu, v počasnem kuhalniku, vendar brez dodajanja maščobe, soli, sladkorja in začimb. Dojenček verjetno ne bo zmogel celotne zelenjave, zato je dovolj, da skuhate 1/3 ali ¼ bučk. Ker dojenčki ob prvem dohranju ne morejo žvečiti hrane, je treba bučke pripraviti v obliki pireja.

Recept za jed za dojenčke je preprost:

1. Bučke operemo, olupimo lupino, odstranimo semena.
2. Narežemo na srednje velike kocke in kuhamo 10 minut.
3. Pretreti skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.
4. Nastali pire segrevajte še 2 minuti na majhnem ognju, ohladite na sprejemljivo temperaturo.
5. Preden postrežete, malo razredčite z materinim mlekom ali adaptiranim mlekom, da bo jed bolj tekoča.

Med običajnim kuhanjem bučk za dopolnilno prehrano se sesekljana zelenjava potopi le v vrelo vodo. Ne sme ga biti preveč. Izračun, koliko tekočine potrebujete, je preprost: toliko, da komaj pokrije zelenjavne kocke.

Kuhanje na pari

Pred pripravo pireja, tudi v počasnem kuhalniku, je treba bučke približno 2 uri namočiti v hladni in rahlo osoljeni vodi. Za prvo dopolnilno hranjenje so izbrane mlade bučke majhne velikosti. Pazite, da na njem ni razpok, udrtin zaradi udarcev ali drugih napak.

1. Zelenjavo olupimo, odstranimo semena, narežemo na velike kose.
2. Postavite v posodo za kuhanje na pari in vklopite način "kuhanje zelenjave", ki je na voljo v katerem koli modelu.
3. Kuhanje v dvojnem kotlu je priročno in hitro - čas ne presega 10 minut.

Če na kmetiji nimate takšnega pomočnika, lahko bučke skuhate v kateri koli drugi posodi, pri čemer ohranite kakovostno sestavo:

1. Navadno ponev do ¼ napolnite z vodo in na vrh postavite sito ali cedilo.
2. Zelenjavo operemo, odstranimo kožo in semena, damo v cedilo.
3. Iz vrele vode se bo dvignila para, zato se ta priprava ne razlikuje od dvojnega kotla.
4. Da bi se izognili dolgotrajnemu kuhanju, je bolje, da ponev pokrijete s pokrovom.

V kuhinji mlade mamice postaja vse bolj priljubljen multicooker, ki je sposoben ohraniti tudi vse vitamine in mikroelemente v bučkah, kar je pomembno za otrokovo prehrano. V počasnem kuhalniku se bo zelenjava kuhala hitro in brez dodatnega posega v proces:

1. Operite bučke topla voda, olupimo kožo, odstranimo semena.
2. Narežite na srednje velike kocke ali obročke in postavite v počasen kuhalnik.
3. Nastavite način "kuhanje" ali "dušenje", počakajte 20 minut in začnite pripravljati pire.

Idealno je, če ima multicooker funkcijo kuhanja na pari.

Osnovna pravila kuhanja

Vsaka mati mora sama izbrati recept za prehrano svojega otroka, vendar obstajajo osnovna pravila za uporabo:

1. Bučke se zelo slabo ujemajo z mlekom, z izjemo materinega mleka. Zato je zamisel o mešanju zelenjave z običajnim mlekom bolje pustiti za pozneje.
2. Bučke se družijo z drugo zelenjavo, sadjem, zelišči, beljakovinami in maščobami, vendar mešanje navedenih izdelkov v prvi fazi dopolnilnega hranjenja ni priporočljivo.
3. Alergija na bučke je popolnoma izključena, vendar lahko nelagodje v črevesju povzročijo njena semena, zato kateri koli recept priporoča njihovo odstranitev. Pomembno je, da ne boste leni in jih odstranite pred kuhanjem - tudi v mladi zelenjavi.
4. V jedilnik za dojenčke lahko vključite sok iz bučk, ki ga otroku ponudite pol ure pred obroki. Sok je treba zaužiti v 10 minutah po koncu postopka ekstrakcije. Če želite svojemu otroku privoščiti surovo bučko, zelenjavo najprej prelijte z vrelo vodo.

Upoštevajte video vadnico, v kateri izkušena mati razloži, kako kuhati bučke v dvojnem kotlu za dojenčka.

Bučkin pire za prvo hranjenje

WHO priporoča uvedbo bučk v prvo dopolnilno hranjenje, bučkin pire za dopolnilno hranjenje dojenčka pa lahko brez težav pripravite neodvisno. Pri gojenju bučk ni nič težkega in zrelo sadje številnih sort je mogoče shraniti skozi celotno zmrzal. Meso sadja z osnovno toplotno obdelavo ohrani svoje koristne lastnosti in ga otrokovo telo zlahka absorbira že od zgodnjega otroštva.

Kako kuhati bučke za prvo hranjenje

Če se odločite, da boste dojenčku začeli uvajati gosto hrano, začnite z bučkami. To bo najboljši dodatek materinemu mleku ali prilagojeni formuli. Bučke so hipoalergenski izdelek in vsebujejo veliko količino koristnih snovi, ki jih otrok potrebuje.

Recept za bučkin pire

Doma pripravimo bučkin pire za prvo hranjenje. Edine sestavine, ki jih potrebujete, so bučke in voda. Začnimo s spiranjem bučk pod hladno tekočo vodo. Olupite in narežite na kocke. Potem sta na voljo 2 možnosti. Bodisi jo dajte v vrelo vodo in bučko kuhajte 6-10 minut, pri tem pa ohranite blagodejne lastnosti vitamina C. Ali pa jo kuhajte na pari, kar bo nedvomno okusnejše in bolj zdravo. Nato pretlačimo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.

Dopolnilno hranjenje morate začeti z eno čajno žličko, postopoma iz dneva v dan in povečevati število žlic. Pomembno je, da otroka seznanite s tem izdelkom že zelo zgodaj. Ko bo otrok odrasel, bo še vedno potreboval hranila. Razvajate pa ga lahko z veliko različnimi jedmi iz bučk.

Kako kuhati bučke in kako dolgo jih kuhati

Za prvo hranjenje je priporočljivo kuhati bučke do 10 minut. Običajno je ta čas dovolj, da se narezani kosi zmehčajo. Ne pozabite, da dlje kot poteka toplotna obdelava zelenjave, manj vitaminov in koristnih mikroelementov ostane. Nato vse temeljito zdrobimo v pire in prva dopolnilna hrana je pripravljena. Odvisno od obdobja uvajanja pireja pri dojenčku lahko pireju dodate malo rastlinskega olja, če je masa porcije pireja dosegla 100 g (običajno 6-7. dan dopolnilnega hranjenja).

Za pripravo pireja mora dojenček izbrati samo mlade in sveže plodove bučk: brez gnilobe, razpok ali udrtin. Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato so njegovi stranski deli odrezani: rep in "rit"; lupina se odstrani. Bučko vzdolžno prerežemo na več kosov, ki jim odstranimo osrednji mehki del s semeni. Preostale dele narežemo na kocke. Če je zelenjava kupljena na trgu ali v trgovini, je priporočljivo, da bučke namočite v čisti vodi približno 2 uri, da odstranite nenaravne mikroelemente iz sadja v obliki gnojil in pesticidov.

Kako zamrzniti in odmrzniti bučke? Kuhane, narezane sadne kocke v zahtevani količini damo v plastične vrečke ali posode in nato v hladilnik. Za pripravo pireja iz zamrznjenega sadja je priporočljivo uporabiti odmrznjeno zelenjavo. Da pospešite postopek, vrečke ali posode z bučkami postavite v vodo pri sobni temperaturi ali pod tekočo vodo iz pipe. Po 1-2 urah lahko začnete kuhati po znani shemi.

Bučke za dopolnilno hranjenje v otroški hrani

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se bučke pogosto uporabljajo v otroški hrani. Poleg tega velja, da so zelenjavni pireji iz bučk najbolj priljubljeni pri uvajanju prvih dopolnilnih živil otroku. Proizvajalci priporočajo uporabo enokomponentnega pireja iz bučk za otroke od 4 mesecev.

Izdelki otroške prehrane, ki se priporočajo za prvo dopolnilno hranjenje, vključujejo bučkin pire Heinz, ki dodatno vsebuje koruzno moko in vodo. Podoben izdelek je Hipp bučkin pire, ki vsebuje grobo riževo moko. Ti izdelki se prodajajo v steklenih kozarcih z neto težo 80 gramov, pire pa ne vsebuje soli, sladkorja, škroba, konzervansov in barvil.

V poznejši starosti se bučke uporabljajo v otroški hrani v kombinaciji z zelenjavo, sadjem, žiti in mesom. Za otroke nad 5 mesecev:

Sestava bučk

Bučke so vir snovi, ki blagodejno vplivajo na prebavo. V kuhanem stanju vsebujejo malo kalorij (na 100 gramov - od 20 do 25 kcal), zato jih lahko uporabljate v hrani med terapevtskimi dietami.

Kakšne so koristi bučk za otroke in odrasle?

Bučke imajo zelo prijeten okus. Zdravniki svetujejo, da jih uporabljajo tistim, ki so bili operirani na želodcu ali črevesju. Rad bi omenil, da so ti plodovi zelo koristni za tiste, ki trpijo zaradi edema.

Bučkin sok za moške in ženske lahko pomaga pri debelosti. Pomaga telesu, da se znebi toksinov in odpadkov, dobro lajša zaprtje, krepi srce. Glikogen, ki ga vsebujejo, pozitivno vpliva na delovanje jeter. Bučke bistveno izboljšajo tvorbo krvi in ​​pomagajo obnoviti moč po dolgotrajni vadbi. Semena bučk bodo pomagala znebiti črvov. Pri hepatitisu bo redno uživanje bučk privedlo do znatnega izboljšanja dobrega počutja.

torej uporaba bučk v prvem hranjenju- to je najbolj optimalna možnost tako za otroka kot za starše (seveda, razen v primeru individualne nestrpnosti).

Dojenček je star šest mesecev - čas je, da se seznanite s prvo zelenjavo in sadjem. Bolje je začeti z bučkami. Dietna zelenjava z nežnim brezbarvnim mesom in nevtralnim okusom skoraj nikoli ne povzroča alergij ali trebušnih težav. Uporabite lahko komercialno pripravljene pireje, vendar priporočamo domača hrana, in povedali vam bomo, kako sami pripravite bučke za prvo hranjenje.

O osnovnih pravilih dopolnilne prehrane z zelenjavo

Izdelki na osnovi sadja in zelenjave so most med mlečnimi izdelki in prehrano odraslih. Dojenček naredi prve korake na njej pri starosti 4,5–5,5 mesecev. Za nekatere je to prvi odrasli obrok, spet drugi so poskusili žitno kašo. Kakorkoli že, zelenjava je nova stvar. pomembna faza ne samo pri dopolnilnem hranjenju, ampak tudi pri oblikovanju prehranske kulture, prihodnjih navad in preferenc okusa.

Z zelenjavo dojenček prejme minerale in vitamine, potrebne za rastoče telo, vključno z antioksidanti (karoten, askorbinska kislina). Prehranske vlaknine (vlaknine) pozitivno vplivajo na otrokovo črevesno gibljivost. Škrob služi kot vir kompleksnih polisaharidov, ki upočasnjujejo absorpcijo sladkorja in normalizirajo presnovo ogljikovih hidratov.

Kaj morate vedeti, preden otroka seznanite z zelenjavo?

1. Dojenček je fiziološko pripravljen na dopolnilno hranjenje, ko podvoji težo, s katero se je rodil, preneha refleksno potiskati hrano iz ust in se zanima, kaj jesta mama in oče.
2. Prvi pireji naj bodo narejeni iz hipoalergene zelenjave - bučk, cvetače, brokolija - za dojenčke je izjemno pomembno, da ne pride do alergijske reakcije.
3. Sestava pireja je enokomponentna. Nov izdelek ločeno ali kot del zelenjavni pire je mogoče ponuditi ne prej kot 5 dni kasneje. Na primer, bučkino-korenčkov pire damo šele, ko otrok 5 dni jedo bučke.
4. Če dojenček zavrne to ali ono zelenjavo, ga ni treba prisilno hraniti, vendar izdelka ne bi smeli za vedno izključiti iz prehrane. Ponovno ga ponudite čez nekaj dni. Bodite vztrajni, a potrpežljivi - včasih traja tudi do 10 dni (poskusov), da zaznate nov okus.
5. Pred sadjem je treba uvesti zelenjavo. Sladkost je edini okus, na katerega se dojenčka ni treba navaditi, otroci praviloma z užitkom jedo sadje. Za okus in ljubezen zelenjave pa je potreben čas.
6. Zelenjavo otroku ponudimo pred obroki, ne po njem. Dobro je, če prvič poje 1 žličko. Začele so se težave Down and Out.

Ne samo matere, ampak tudi otroški nutricionisti glasujejo za bučke kot zelenjavo za prvo dopolnilno hranjenje. Razlaga je preprosta.

• Je zdrav – vsebuje kalij, železo, baker, magnezij. Ima malo sladkorja, a veliko vitaminov, zlasti karotena in askorbinske kisline.
• Varno - ne povzroča alergij.
• Je lahko prebavljivo - sestavljeno je iz 90% vode, vlaknine ne vsebujejo grobih vlaknin, ki bi lahko poškodovale otroško črevesje.
• Nevtralen po okusu – ne draži otrokovih brbončic.

Tehnologija izdelave pireja iz bučk

Začnimo z izbiro vrednega primerka zelenjave. Priporočamo bučke – vsebuje več uporabne komponente, meso je nežno in gosto, manj vodeno. Bučke za otroški pire morajo biti mlade, sveže, po možnosti neposredno z vrta, izbrane, brez napak in poškodb.

Za zimske dojenčke je lažje - dosežejo šest mesecev starosti ravno v času sezone dietna zelenjava. Če je bil otrok rojen poleti, bodo do 6 mesecev sveže le bučke iz rastlinjaka, ki bodo najverjetneje vsebovale povečan odmerek nitratov. V tem primeru je bolje kupiti otroško kašico industrijske proizvodnje. Druga možnost je, da poleti zamrznete sveže bučke in iz njih pripravite dopolnilna živila.

Izbira je bila narejena. Lotimo se priprave pireja.

1. Zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo, olupimo lupino – tudi najtanjšo in najbolj nežno ter jo še enkrat operemo.
2. Bučko narežemo na koščke in damo v vrelo vodo ali parni kotel.
3. Kako dolgo kuhati bučke za prvo hranjenje, je odvisno od sorte in stopnje zrelosti zelenjave. Odgovor je, dokler ne postane mehka, kar je približno 10 minut.V dvojnem kotlu se pulpa kuha nekoliko dlje, vendar ohrani več hranilnih snovi. Če kuhamo v vodi, naj bo vode malo, toliko da pokrije bučke. Počasi naj vre.
4. Pri kuhanju in nato dodajanju soli ali drugih sestavin v pire. Napaka mamic je, da poskusijo jed in jo ocenijo po svojem okusu. Ne smemo pozabiti, da dojenčki niso razvili okusnih preferenc, zelenjava pa vsebuje sol v obliki natrija. Zaenkrat zadostuje za normalno presnovo mineralov.
5. Kuhano kašo zmeljemo v mešalniku do gladkega. Če je pregosta, dodamo vodo, v kateri se je kuhala zelenjava. Druga možnost je, da razredčite s kapljico materinega mleka. Mesa ne smete pretlačiti z vilicami, saj lahko ostanejo grudice, ki so nesprejemljive pri dopolnilni prehrani, zlasti prvi.

Po spoznavanju zelenjave bi morala mama spremljati možne reakcije na njem - sprememba blata, rdečina, izpuščaj. Če gre kaj narobe, je izdelek izključen iz prehrane in se nadaljuje šele po posvetovanju s pediatrom.

Bučke imajo blag diuretični učinek. Če ima vaš dojenček težave z ledvicami, se je bolje izogibati tej zelenjavi kot dopolnilni hrani.

Recepti za okusen bučkin pire in še več za dojenčke

Naučili ste se pripraviti prvi bučkin pire za dojenčka, vendar se dojenček hitro razvija, s tem pa tudi potreba mame po razni recepti zelenjavne jedi. Od približno 7. meseca starosti lahko bučke začinimo s kapljico olivnega olja ali masla. Hkrati se začnejo uvajati večkomponentne jedi.

Bučkino-korenčkov pire

Bučke, ki imajo svež okus, se spremenijo v duetu s sladkim korenjem. Za pripravo pireja uporabite enake količine zelenjave.

Ko jih olupimo in temeljito operemo, jih narežemo na koščke. V vrelo vodo damo najprej korenje - kuha se dlje, približno 20 minut. Ko mine polovica navedenega časa, dodamo bučke.

Kuhano sadje zmeljemo do gladkega z vilicami in metlico, vendar je bolje, da jih premagamo z mešalnikom. Če je pire pregost, dodamo zelenjavno juho. Končano jed začinimo z žličko aromatičnega oljčnega olja.

Dodamo cvetačo

Od približno 8 mesecev lahko bučke kombinirate z drugo hipoalergeno zelenjavo - bučo, krompirjem, cvetačo in belo zelje, brokoli.

Hranljiv in v vseh pogledih zdrav pire je narejen iz bučk s korenjem in cvetačo. Za 1 majhno bučko in 1 majhno korenje korenčka vzemite 3-4 socvetja zelja. Izberemo snežno bele ali kremne sorte z gostimi glavami, da je čim manj grobih vlaken.

Da zelje dobro speremo, ga potopimo v hladna voda, pustimo stati približno 10 minut, olupimo bučko in korenje.

Čas kuhanja korenja in cvetače je približno enak, zato ju damo v vrelo vodo skupaj. Po 10-15 minutah dodajte koščke bučk. Ko se zelenjava zmehča, jo odstranite z žlico z režami in rahlo ohladite. Zelenjavo še toplo zmeljemo v pire – tako dobimo bolj elastično in homogeno maso. Pri cvetači ne morete uporabiti vilic, potrebujete mešalnik, ki lahko zdrobi vsa vlakna in grudice.

Z zelenjavno juho prilagodimo gostoto jedi. Na 100 g zelenjave dodajte 5 ml oljčnega olja.

Trio bučke, korenja in krompirja

Pire iz bučk in korenja za dojenčke, stare 7–8 mesecev, lahko dopolnite s krepkim krompirjem. Za pripravo 150–200 g pireja vzemite:

• pol mlade bučke;
• majhen koren korenja (50 g);
• 2 gomolja krompirja (skupaj 50–60 g);
• oljčno olje - desertna žlica.

Olupljeno in oprano zelenjavo narežemo na majhne kocke. Prečiščeno vodo zavrite in dodajte zelenjavo v naslednjem vrstnem redu:

• najprej - korenje;
• po 5-7 minutah - krompir;
• po nadaljnjih 5 minutah - bučke.

Ko je zelenjava kuhana, tekočino odcedimo (v čisto posodo, saj bo juha potrebna za redčenje pireja). V blenderju jih zmeljemo do pireja, začinimo z olivnim oljem.

Dopolnilna hrana se izkaže za hranljivo, je povsem primerna za popolno zamenjavo enega od hranjenja.

S piščančjim mesom

Od približno 9 mesecev lahko v eni jedi kombinirate zelenjavo in dietno meso (piščančji file, puran). Predlagamo, da pripravite bučkin pire s piščancem za dojenčke po naslednjem receptu.

Boste potrebovali:

• majhne bučke 200-250 g;
• piščančji file - 50 g;
• maslo – 5 g.

Iz bučk in skute

Okusno in močan pire izkaže se, če zelenjavo začinite z majhno količino skute. Ta jed se pojavi v prehrani dojenčka okoli 7,5-8 mesecev.

Skuta je vir beljakovin, ki se v telesu razgradijo na več kot 20 aminokislin – gradnikov telesa. S fermentiranimi mlečnimi izdelki otrok prejme vitamine in minerale, vključno s kalcijem. V tem trenutku otroku izraščajo zobke, zato se potreba po mikroelementih poveča.

Kako ga kuhati? Skuhajte del bučk - za popolno dopolnilno prehrano potrebujete približno 100 g.Naribani zelenjavi dodajte 2 žlici. žlice svežega skute z vsebnostjo maščobe največ 15%. Še enkrat vse temeljito pretlačite v mešalniku.

Če otroka naučite jesti bučke, ga boste sčasoma lahko kombinirali s katero koli zelenjavo, rižem ali mesom. In po enem letu ga uporabite v juhah, zelenjavnih kotletih, enolončnicah. Naučite svojega otroka, da se pravilno prehranjuje že od prvih mesecev življenja.

Kako pripraviti bučke za prvo hranjenje:

Vsa gradiva na spletnem mestu so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo katerega koli izdelka je posvet z zdravnikom OBVEZEN!