Krompirjeva juha kot v vrtcu. Nežna in zadovoljiva pire krompirjeva juha s krutoni Klasična pire krompirjeva juha

Preprosta, proračunska in zelo okusna prva jed - juha iz pire krompirja. Njegov okus je enostavno narediti bolj živahen in zanimiv s pomočjo različnih dodatkov. Na primer z uporabo krutonov, gob, sira, slanine in drugih primernih sestavin.

Sestavine: 700-760 g krompirja, velika čebula, 4-5 strokov česna, 20 g masla, pol kozarca nemastne smetane, sol, začimbe.

1. Sesekljano čebulo prepražimo neposredno v ponvi. Ko koščki zelenjave zlato obarvajo, dodamo rezine krompirja, zalijemo z vodo in posolimo.
2. V posebni posodi na maslu prepražimo grobo nasekljan česen.
3. Končni krompir prestavimo v drugo ponev in pretlačimo v pire. Nato ga razredčimo s preostalo juho do želene konsistence bodoče juhe.
4. Vse kar ostane je, da dodamo česen skupaj z vsem oljem iz ponve in ponovno sesekljamo poslastico.
5. Po potrebi juho dolijemo in začinimo z začimbami.

Jed postrežemo vročo s smetano.

S krutoni

Sestavine: 370 g krompirja, 40 ml sojine omake, 370 ml piščančje juhe, 90 ml nemastne smetane, 20 g masla, čebula, korenček, 1/3 štruce, sol.

1. Beli kruh se znebimo skorje, narežemo na majhne kocke in posušimo v pečici.
2. Olupljeno, sesekljano zelenjavo narežemo na srednje velike rezine, damo v ponev s segretim maslom in dušimo do mehkega.
3. Nato v posodo vlijemo juho in maso kuhamo 25-30 minut.
4. Skoraj končani juhi dodamo omako, smetano in sol. Ponev odstranimo s štedilnika in njeno vsebino zdrobimo z mešalnikom.

Postrezite že pripravljeno pire krompirjevo juho s krutoni.

Krompirjeva juha s piščancem

Sestava izdelkov: velika piščančje prsi, čebula (1 kos), 4-5 krompirjev, 70 g masla, sveža zelišča po okusu, jedilna sol, ščepec kurkume.

1. Olupljene krompirjeve rezine in prsi položite v ponev z vodo. Takoj ko zelenjava zavre, lahko dodamo kurkumo in dodamo na maslu do zlato rjave barve prepražene čebulne kocke.
2. Meso odstranimo s kosti, narežemo in vrnemo nazaj v ponev.
3. Krompirjeva juha s piščancem se pretlači in nasoli.

Vsak del poslastice je velikodušno posut s sesekljanimi zelišči.

Z gobami

Sestavine: 7-8 srednje velikih krompirjev, čebula, 230 g šampinjonov, večje korenje, sol, mešanica jušnih začimb, maslo.

1. Krompir skuhamo v osoljeni vreli vodi, dokler se ne zmehča. Nato ga prenesemo v ločeno ponev, pretlačimo z mešalnikom in razredčimo z juho do želene konsistence.
2. Rezine svežih gob skupaj z naključno narezano zelenjavo pražimo na dobro segretem maslu 8-9 minut.
3. Vsebino ponve prestavimo na krompirjevo osnovo. Jed začinimo z izbranimi začimbami.

Kremno juho z gobami postrežemo skupaj z belim toastom.

Nežna pire juha s krompirjem in sirom

Sestavine: 1 liter piščančje juhe, 620-720 g krompirja, korenje, čebula (1 kos), 2 žlici. l. maslo, beli poper, 3 topljeni siri, jedilna sol.

1. Vso zelenjavo olupimo, operemo in drobno sesekljamo, nato pa jo položimo v naoljen pekač in pošljemo v pečico, da se peče do zlato rjave barve. V tem primeru je temperatura nastavljena na 200-210 stopinj.
2. Juho zavremo, vanjo damo koščke predelanega sira, sol in zelenjavo iz pečice.
3. Juha bo vrela, dokler se krompir ne zmehča.
4. Nato maso pretlačimo in potresemo z belim poprom.

Pripravljeno pire krompirjevo juho s sirom postrežemo vročo za kosilo. Dodate lahko nekaj piščanca, ki ostane po kuhanju juhe.

Nenavadna možnost s slanino

Sestavine: 4 krompirji, 6 trakov slanine, 70 g masla, 3 žlice. l. nariban sir in moko, 2-3 stroke česna, pol litra zelenjavne juhe, čebulo (1 kos), šop različnih svežih zelišč, sol.

1. Kose slanine zlato rjavo prepražimo na maslu, nato pa jih položimo na papirnato brisačo.
2. Krompir olupimo, narežemo na poljubne kose in skuhamo do mehkega.
3. Čebulne kocke prepražimo v isti ponvi, kjer smo prej spekli slanino.
4. Čez nekaj minut na čebulne kocke dodamo moko. Maso napolnimo z juho in takoj, ko tekočina zavre, ogenj zmanjšamo na minimum. Tako masa vre 7-8 minut.
5. Vsebino ponve razporedimo po kuhanem krompirju. Zmes solimo in spremenimo v pire.
6. Dodamo ji nariban sir, sesekljana zelišča in strt česen.

Juho postrežemo po porcijah. Na vsak krožnik položite trakove slanine.

Dietna juha iz korenčka in krompirjevega pireja

Sestava izdelka: 1-2 kos. čebula, 4-5 velikih korenčkov, 3-4 krompirji, sol, sveža zelišča, 2,5 litra filtrirane vode.

1. Olupljeno in grobo narezano zelenjavo prelijemo s slano vodo in pošljemo kuhat. Kuhati jih je treba, dokler se ne zmehčajo.
2. Ko se nastala masa nekoliko ohladi, jo je treba pretlačiti z mešalnikom, ki deluje pri visoki hitrosti.
3. Zmes po okusu solimo in zavremo.

Dobljeno juho postrežemo s sesekljanimi svežimi zelišči.

1. Krompir najprej olupimo, narežemo na majhne kocke, prelijemo s slano vodo in skuhamo do napol mehkega.
2. Nato v ponev vlijemo zelje, razdeljeno na majhna socvetja. Več miniaturnih lahko pustite za okrasitev že pripravljene jedi.
3. Zelenjavo kuhamo skupaj do popolne kuhanosti. Ko postanejo mehki, maso odstavimo z ognja. Ko se nekoliko ohladi, s potopnim mešalnikom sestavine zmešajte v gladko, gosto zmes.
1. V »pametni ponvi« v programu, namenjenem cvrtju, na maslu prepražimo kocke čebule in grobo naribano korenje. Med postopkom je treba sestavine pogosto mešati.
2. Ko zelenjava zlato obarva, ji dodamo koščke prekajenega mesa. Skupaj se izdelki kuhajo še nekaj minut.
3. Nato v skledo vlijemo juho in dodamo kocke surovega krompirja.
4. Naprava se preklopi v način dušenja in jed dušimo pod zaprtim pokrovom 40-45 minut.
5. Nato z žlico z režami odstranite vso usedlino iz posode, jo pretlačite skozi sito in razredčite z juho do želene konsistence. Maso solimo. Na tej stopnji lahko dodate svoje najljubše začimbe po okusu.
6. Posebej prepražimo rezine svežih gob.

Pire krompirjeva juha je jed, ki jo ljubijo številni kuharji. To je razloženo z dejstvom, da so takšni recepti enostavni za pripravo in izgledajo odlično na predstavitvah in na običajni večerni mizi. Osnova juhe je krompir, gomoljna zelenjava, ki se zelo uporablja v kulinariki. Pečejo ga v globokem juhu, kuhajo, pečejo v pečici, kuhajo na pari, z njim pripravljajo juhe. Po okusu se krompir odlično ujema s številnimi zelenjavami.

Pire krompirjeva juha bo bolj rahla in ne bo videti kot lepljiva masa, ki se lahko zbije, če olupljen in narezan krompir pred kuhanjem namočimo v vodi.

Kako narediti juho iz pire krompirja - 15 sort

Klasična kombinacija krompirja in gob se odlično poda k vsaki glavni jedi.

Sestavine:

• krompir 3 kos
• šampinjoni 100 g
• ostrigarske gobe 100 g
• čebula 1 kos
• česen 6 strokov
• pinjole 30 g
• rastlinsko olje za cvrtje
• smetana 22% 200 ml
• voda 100 ml
• sol, poper po okusu
• zelenje za okras

Priprava:

Najprej morate pripraviti vse komponente. Krompir operemo in narežemo na majhne rezine, damo v krožnik in odstavimo. Gobam odstranimo pecelj in jih poljubno narežemo, prav tako damo v ločen krožnik. Čebulo olupimo in nasekljamo, česen narežemo na tanke lističe. Pinjole sesekljajte z nožem, malo sesekljajte. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom in v njej segrejemo malo olja, ko se olje segreje, enako naredimo s česnom (potreben je drugi lonec ali ponev). Ko česen pozlati, ga položimo na papirnato servieto in odstranimo odvečne maščobe. Krompirju dodamo čebulo in pražimo na zmernem ognju. Nato zalijemo s smetano in vodo ter po vrenju v ponev dodamo gobe. Kuhajte zelenjavo, dokler krompir ni pripravljen, nato sesekljajte z mešalnikom. Solimo in popramo po okusu. Ob serviranju okrasite z zelišči, popraženim česnom, koščkom šampinjona in oreščki.

Škampi dodajo juhi eleganco in lahkotnost.

Sestavine:

• kuhana kozica 200 g
• krompir 6 kosov
• por 150 g
• korenje 3 kos
• čebula 1 kos
• zelenjavna juha 0,75
• rastlinsko olje 2 žlici. l
• sol, poper po okusu

Priprava:

Vso zelenjavo operemo in olupimo. Posebej temeljito operemo por. Narežemo na približno enako velike kocke. Na vročem olju prepražimo v ponvi čebula, čez nekaj minut dodamo še korenje in por. Zalijemo z juho in dodamo krompir. Kuhajte 20 minut na majhnem ognju. Sol in poper, pire. Po potrebi juho do želene konsistence dovajamo z juho. Dodamo kozico in pustimo vreti.

Ta recept bo prišel na pomoč v tistih primerih, ko so gostje že na pragu in jih ni s čim pogostiti.

Sestavine:

• krompir 300 g
• korenje 2 kos
• voda 1 l
• čebula 1 kos
• paradižnik 1 kos
• sol, poper po okusu

Priprava:

Olupljen krompir narežemo na kocke in damo v vrelo vodo. Korenje narežemo na majhne trakove in ga dodamo h krompirju. Čebulo lahko z nožem precej sesekljate in jo prav tako dodate h krompirju. Paradižnik olupite, prelijte ga z vrelo vodo in počakajte malo, nato pa se lupina zlahka odstrani. Če je paradižnik pretrd, ga lahko naribamo. Nastalo kašo pošljite k zelenjavi na štedilnik. Vse skupaj kuhajte do konca, nato odstavite z ognja in v mešalniku pretlačite v pire. Dodamo sol. Konzistenca končne juhe mora spominjati na gosto gladko kislo smetano.

Ko kuhate krompir, je bolje, da ga postavite v vrelo vodo, tako lahko ohranite veliko več vitaminov in mikroelementov v tej zelenjavi.

Slanina daje juhi subtilen pridih dimljenosti in aromo jedi, kuhane na ognju.

Sestavine:

• krompir 3 kos
• čebula 1 kos ( majhna velikost)
• korenje 1 kos
• slanina 130 g
• smetana 15% 120 ml
• voda 200 ml
• oljčno olje 20 ml
• začimbe po okusu
• zelenje za okras

Priprava:

Zelenjavo olupimo in speremo pod tekočo vodo. Korenje in čebulo nasekljajte na majhne kocke. Dva krompirja narežemo na palice, enega pustimo celega. Slanino narežemo na trakove. Čebulo in korenje prepražimo, ne prepražimo preveč - samo podušimo. Prepraženo zelenjavo damo v ponev, dodamo nasekljan krompir, nanj pa cel krompir. Zalijemo z vodo, da pokrije vse sestavine in kuhamo približno 20 minut. Končan cel krompir vzemite ven in ga pretlačite z vilicami, nastali pire vrnite v juho. Zalijemo s smetano, lahko potresemo s timijanom, začimbe lahko izbiramo po želji. Juho ponovno zavremo in ob serviranju okrasimo z zelišči.

Recept za tiste, ki pazijo na svojo postavo in se držijo zdrave prehrane.

Sestavine:

• krompir 8 kosov
• česen 1 glava
• bučke 1 kos
• zelena čebula 1 kup
• maslo
• mleko 1 l
• sol, poper po okusu

Priprava:

Krompir olupimo, narežemo in ga damo kuhat. Česen olupimo in zdrobimo z rezilom noža, damo v ponev s krompirjem. Kuhajte do konca. Vodo odlijemo in gotov krompir prelijemo s polovico mleka, solimo in popramo. Postavite na ogenj in zavrite. Medtem ko se krompir in mleko kuhata, drobno sesekljajte zeleno čebulo. Bučkam odstranite rep, ni vam treba olupiti, narežite jih na tanke četrtine. Krompir odstavimo z ognja in ga z mešalnikom pretlačimo v pire, ponovno postavimo na ogenj in zalijemo s preostalim mlekom. Ponev z maslom segrejemo in popečemo bučke. Ko se bučke zlato rjavo obarvajo, jih odstavimo z ognja in dodamo v ponev h krompirju. Juho zavremo in začinimo z zeleno čebulo. Zaprite pokrov in pustite, da se kuha približno 15 minut.

Količina vitaminov in uporabne snovi v tej juhi je neverjetno veliko. Ena porcija lahko nasiči telo z dnevno zalogo vitaminov.

Sestavine:

• krompir 5 kosov
• steblo zelene 7 kosov
• česen 3 stroki
• juha (voda) 1 l
• maslo 30 g
• moka 2 žlici. l
• mleko 0,5 l
• sol, poper po okusu

Priprava:

Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kocke. Vse skupaj damo v ponev, prilijemo juho in kuhamo 15-20 minut. V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo moko. Ko se moka zlato rjavo obarva, dodamo mleko in neprestano mešamo, dokler se ne zgosti. V blenderju pretlačimo zelenjavo in ji dodamo mlečno mešanico, solimo in popramo. Postrezite toplo.

Z uporabo navadne in znane zelenjave dobite izjemno jed, ki jo lahko postrežete gostom na večerji.

Sestavine:

• buča 300 g
• krompir 2 kos
• kisla smetana 250 g
• čebula 1 kos
• sončnično olje 30 ml
• sol, poper po okusu

Priprava:

Zelenjavo olupimo in nasekljamo. Segrejte olje in prepražite čebulo, da postane prozorna. Dodamo krompir, po 5 minutah dodamo bučo. Pražite do zlato rjave barve. Zalijemo z vodo in pokrito dušimo 20 minut. Končano juho zmešajte z mešalnikom, dodajte kislo smetano in ponovno zavrite. Ob serviranju okrasite s krutoni.

Svetovno znan in priznan recept. In priprava ne bo trajala več kot eno uro.

Sestavine:

• krompir 4 kos
• fižol (fava) 450 g
• čebula 1 kos
• cilantro 1 kup
• smetana 10% 150 g
• zelenjavna juha 1,5 l
• oljčno olje 30 g
• sol, začimbe po okusu

Priprava:

Zelenjavo olupimo in nasekljamo. V ponvi z debelimi stenami segrejemo olje in prepražimo čebulo. Dodamo krompir, fižol, zalijemo z juho. Pustite vreti približno 5 minut. Dodamo drobno sesekljan koriander in kuhamo še 15 minut. Pretlačimo v pire z mešalnikom in ponovno postavimo na ogenj. Prilijemo smetano in začinimo z začimbami. Postrezite okrašeno s krutoni ali zelišči.

Por ima bolj subtilen in nežen okus. Idealna možnost kosila za vsak dan.

Sestavine:

• krompir 500 g
• por 2 stebli
• česen 5 strokov
• maslo 30 g
• oljčno olje 1 žlica. l
• zelenjavno juho oz topla voda 1 l
• Lovorjev list 2 kos
• smetana 22% 80 ml
• sol, poper po okusu

Priprava:

Krompir operemo, olupimo in prelijemo s hladno vodo. Por temeljito operemo in narežemo na manjše koščke. V veliki globoki kozici segrejemo maslo in olivno olje, prepražimo drobno sesekljan česen in dodamo por. Pražimo 5-6 minut, ko se čebula zmehča in začne izpuščati vlago, v ponev vlijemo juho ali vodo. Nato v ponev damo na kocke narezan krompir. Zavremo in posolimo, dodamo lovorov list, na majhnem ognju dušimo približno 20 minut. Ponev odstavimo z ognja in vso vsebino zmešamo z mešalnikom. Prilijemo smetano in dušimo še nekaj minut.

Pri pripravi pasiranih juh, ki vsebujejo smetano, jih lahko nadomestimo s kokosovim mlekom. Okus bo bolj nežen, juha pa manj mastna.

Krompirjeva juha - po češko

Juha za prave gurmane in poznavalce visoke kulinarike.

Sestavine:

• krompir 9 kosov
• voda 4 kozarca
• smetana 15% 1 skodelica
• kisla smetana 1 skodelica
• sol, poper po okusu
• piščančje jajce 1 kos

Priprava:

Krompir operemo in olupimo, poljubno narežemo. Skuhamo v slani vodi z dodatkom kumine. Smetano stepemo z beljakom, vlijemo v krompir, kuhamo toliko časa, da se krompir spremeni v pire. Ponev odstavimo z ognja in juho začinimo s kislo smetano, primešano rumenjakom, dobro premešamo in pred serviranjem začinimo z zelišči.

Juha je znana vsem, a v obliki pireja vas bo presenetila s svojim okusom in aromo.

Sestavine:

• krompir 1 kg
• korenje 100 g
• jajca 2 kos
• paradižnik 350 g
• modra čebula 50 g
• maslo 100 g
• kuhan piščančji file 250 g
• piščančja juha 1,5-2 l

Priprava:

Zelenjavo najprej oplaknite in olupite. Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo. Krompir narežemo na majhne rezine. Paradižnik olupimo in narežemo na kocke. Na štedilniku segrejemo večjo ponev in vanjo damo maslo. Na vročem olju prepražimo čebulo, da postane prozorna. Čebuli dodamo korenje in pražimo nekaj minut. V ponev dodamo paradižnik. Prepraženo zelenjavo zalijemo z juho in po okusu solimo. Juho zavremo in v ponev dodamo krompir. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Medtem ko se juha kuha, nasekljamo kuhanega piščanca. Piščanca dajte v mešalnik in mešajte do gladkega. Jajca razbijemo v globok krožnik in rahlo stepemo z metlico. Kuhano zelenjavo z juho pretlačite v mešalniku, dodajte piščanca. Premešamo in ponovno postavimo na štedilnik, zavremo. Nato ob stalnem mešanju v juho vlijemo stepena jajca. Ponovno zavremo in ugasnemo. Juha je pripravljena.

Da se maslo med cvrtjem ne zažge in ne speni, mu morate dodati malo sončničnega ali oljčnega olja.

Ta recept je vzet iz menija restavracije. Idealna kombinacija krompirja in lososa ni samo zadovoljiva, ampak tudi neverjetno okusna.

Sestavine:

• krompir 4 kos
• čebula 1 kos
• korenje 1 kos
• voda 200 ml
• krema 15% 100 ml
• soljeni losos 200 g
• zelena čebula
• rastlinsko olje 20 g
• sol, poper po okusu

Priprava:

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke, prepražimo na olju. Korenje naribamo in dodamo čebuli. Dodamo na kocke narezan krompir in zalijemo z vodo. Zelenjavo dušimo, dokler krompir ni pripravljen. Zmešajte z mešalnikom in postavite na majhen ogenj. Prilijemo smetano in dušimo približno minuto. Lososa sesekljamo in dodamo pripravljeni juhi.

Jed se pripravi zelo hitro. In zahvaljujoč kuhanju v počasnem kuhalniku se ohranijo vsi uporabni mikroelementi.

Sestavine:

• krompir 700 g
• korenje 200 g
• čebula 1 kos
• česen 2 stroka
• piščančja juha 1 l
• topljeni sir
• zelenje za okras
• oljčno olje 1 žlica. l
• sol, poper po okusu

Priprava:

Zelenjavo olupimo in narežemo na kocke. Česen sesekljajte z nožem. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte žlico olja in vklopite način "Cvrtje" za 5 minut. Tam dajte čebulo in česen. Dodamo krompir in korenje. Vso zelenjavo prelijemo z juho. Zaprite pokrov, nastavite način "para" in časovnik za 40 minut. Medtem ko se juha kuha, naključno nadrobimo topljeni sir. Končano juho vlijemo v kuhinjski robot ali mešalnik, dodamo sir in vse zmeljemo do gladkega. Ko postrežete, okrasite z zelišči in krutoni.

Sestavine:

• krompir 2 kos
• koruzni storž 4 kos
• čebula 1 kos
• maslo 2 žlici. l
• moka 1 žlica. l
• mleko 800 ml
• začimbe, sol po okusu

Priprava:

Krompir in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Koruzi z ostrim nožem odrežite zrna. Na maslu prepražimo čebulo, dodamo krompir in pražimo približno 5 minut, nato dodamo moko in dobro premešamo. Ob stalnem mešanju prilijemo mleko in zavremo, dodamo koruzo, sol in poper. Pokrito vre 15 minut. Juho pretlačimo skozi cedilo ali uporabimo blender.

Juha je lahka in dietna.

Sestavine:

• krompir 1 gomolj
• brokoli 300 g
• česen 3 stroki
• čebula 1 kos
• rastlinsko olje 3 žlice
• muškatni orešček 1/4 žličke
• sol, poper po okusu
• zelenje za okras

Priprava:

Vse sestavine vnaprej očistimo in nasekljamo. Na ogenj pristavimo globoko ponev in vanjo vlijemo olje. Na olje dodamo čebulo in česen. Vse pražimo toliko časa, da čebula postekleni. Zalijemo z litrom vode in pustimo, da zavre. Nato v ponev dodamo krompir in brokoli. Pokrito kuhamo 10-15 minut. Zelenjavo prenesite v mešalnik in pretlačite do pireja, dajte nazaj v ponev in ponovno zavrite. To je to, juha je pripravljena, ostane le še, da jo začinimo z muškatnim oreščkom in solimo po okusu.

1. korak: skuhajte krompir.

2. korak: Pripravite pikantno omako za juho.

3. korak: Naredite jušni pire.

4. korak: Postrezite pire krompirjevo juho.

Če se vam zdi juha prelahka, lahko skupaj s krompirjem skuhate drugo zelenjavo (korenje, bučke, čebula) in jo pretlačite v blenderju. Potem bo juha bolj gosta in nasitna.

Krompir za to juho je treba izbrati samo kuhane sorte. Iz njih se dobi zračen in okusen pire.

Krompirjeva juha je še posebej okusna, če jo jemo s krekerji ali krutoni.

Če imate radi hitre in okusne kremne juhe, potem bo ta recept po vašem okusu. Danes naredimo aromatično pire krompirjevo juho. In da bo pire juha bolj bogatega okusa, bomo zanjo pripravili hrustljave krutone iz temnega kruha. Ogledali si bomo tudi druge možnosti za pire krompirjeve juhe – s piščancem, slanino, sirom ali cvetačo. Vsaka jed se izkaže nenavadno okusna in izvirna ter seveda okusna!

Sestavine

• krompir - 450 g;
• voda - po potrebi;
• mleko (ali smetana) katere koli vsebnosti maščobe - ​​0,5 žlice;
• šalotka - 80 g;
• sol - po okusu;
• lovorjev list - 1 kos;
• maslo - 1-2 žlici. l.;
• kruh (za krutone) - po okusu;
• česen - po okusu;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• začimbe - po okusu;
• zelena čebula - za serviranje.

Čas priprave: 10 minut. Čas kuhanja: 20-30 minut. Dobitek: 2-3 porcije.

Priprava

Za pire krompirjevo juho boste potrebovali krompir. Olupite ga in temeljito sperite z vodo.

Da bo juha hitro kuhana, pripravljen krompir narežite na majhne kocke. Krompir položite v ponev. Zalijemo z vodo, tako da za nekaj centimetrov prekrije krompir. Ponev pristavimo na ogenj in na srednjem ognju kuhamo krompir, dokler se ne zmehča. Za okus dodamo lovorov list in nekaj manjših šalotek. Lahko pa krompir skuhamo v zelenjavni ali mesni juhi. Solite po svojem okusu.

Krompir je kuhan, nekaj vode iz krompirja odlijte v čisto posodo, morda jo boste še potrebovali. Čebulo lahko pustite s krompirjem ali pa jo zavržete;

Najprej odstranite mleko ali smetano z vsebnostjo maščobe, ki jo boste potrebovali za juho. S smetano bo pire juha bogatejša in bolj nežnega okusa. Uporabimo jih lahko surove ali jih rahlo segrejemo v ponvi.

Vroč krompir prelijemo s smetano ali mlekom sobne temperature.

S potopnim mešalnikom pretlačite juho v pire, dokler ni gladka. Zmes pripeljemo do želene konsistence, nenehno dodajamo smetano ali mleko. Tukaj po želji dodajte košček masla.

Pojdite k štedilniku in med nenehnim mešanjem z zajemalko segrejte krompirjevo juho. Juho pire kuhajte 2-3 minute, ne več. Pokrijte s pokrovko in naredite kruhove krutone.

Za pripravo krutonov vzemite svetel ali temen toast kruh; celo borodinski kruh ali polnozrnat kruh. Kruh narežemo na rezine in nato na kocke.

Manjši pekač obložimo s folijo in prestavimo pripravljen kruh. Kruh potresemo z rastlinskim oljem, dodamo ščepec soli in začimb po okusu. Po želji lahko kruhu za okus dodate suh mlet česen. Kruh stresemo in postavimo v vročo pečico za 5-10 minut na 180C. Pripeljite krutone, dokler niso hrustljavi.

Juho nalijemo v sklede, dodamo zeleno čebulo in pest krutonov. Preostale krutone položimo v skledo na mizo zraven juhe, tako da lahko vsak doda po svojem okusu na svoj krožnik juhe. Kremna krompirjeva juha s smetano in krutoni je odlična možnost za toplo kosilo.

Kremna juha s piščancem, krompirjem in porom

Krompirjeva juha s piščancem je krepka in bogata prva jed. Takšno jed lahko pripravite za dietno ali otroško mizo. Sestavine za recept so najpreprostejše in najbolj dostopne. Če pa želite pripravo zakomplicirati, poleg krompirja vzemite še korenino zelene. Ta kombinacija zagotavlja prehransko raznolikost in je odlična za drugo različico krompirjeve juhe.

Sestavine:

• krompir - 0,5 kg;
• piščančje krače - 2 kos .;
• por – 0,1 kg
• svež peteršilj - 1-2 vejice;
• smetana - 0,5 žlice;
• sol - po okusu;
• mleti beli poper - po okusu.

Priprava:

1. Piščančje bedre oplaknite in jih položite v ponev. Napolnite z litrom hladna voda. Naj se kuha. Pazite, da odstranite beljakovinsko peno. Ko se meso zmehča (približno pol ure kuhanja na zmernem ognju s skoraj zaprto pokrovko), ga odstranimo s kosti. Juho precedite.
2. Krompir olupimo in operemo. Narežemo na majhne kocke. Vrzi v juho. Pustimo kuhati na zmernem ognju. Bolje zaprite pokrov.
3. Por razdelimo na dele. Uporabljajte samo belo kašo. Operite in narežite, pošljite krompirju. Pustite malo tankega rezanja za okrasitev končne juhe.
4. Ko je krompir kuhan, mu dodamo piščančjo kašo. Zmes pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.
5. Posebej segrejemo smetano, vendar ne do vretja. Vlijemo v krompirjevo juho. Po okusu dodamo sol in mleti beli poper.
6. Jed postrežemo vročo, okrasimo s svežo čebulo in peteršiljem.

Kremna juha z gobami, krompirjem in zeleno

Recept uporablja jurčke. Juha z njimi bo odlična. Toda sveže gobe je treba najprej ločeno skuhati. Če vzameš šampinjone, bo z njimi manj dela. V ponvi ga le malo popražimo in dodamo h krompirju v ponvi.

Sestavine:

• jurčki (sveži) - 0,2 kg;
• gomolji krompirja - 0,4 kg;
• čebula - 1 kos .;
• koren zelene - 0,1 kg;
• začimbe - po okusu;
• sol - po okusu;
• mleko - 0,5 žlice;
• rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.;
• meta - za serviranje.

Priprava:

1. Jurčke operemo in temeljito očistimo. Narežemo na rezine. Prekuhaj. To bo trajalo približno pol ure. Nato odstranite gobe iz juhe, ne izpirajte. Odvarek ni več potreben. Če uporabljamo suhe gobe, jih najprej za nekaj ur namočimo v vodi in šele nato skuhamo.
2. Olupite in operite krompir, zeleno in čebulo.
3. Zelenjavo narežemo na koščke. Postavite v ponev. Napolnite z litrom vode. Naj se kuha. Ko voda zavre, posnamemo peno. Dodajte gobe (prihranite nekaj rezin na porcijo za serviranje). Kuhajte z zaprtim pokrovom na majhnem ognju.
4. Ko so sestavine mehke, zmes pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.
5. Dodamo segreto mleko, sol in začimbe po želji. Mešajte. Krompirjeva juha z gobami je pripravljena za uživanje. Okrasite ga v krožniku z rezinami gob, meto in poškropite z rastlinskim oljem.

Juha iz krompirjevega sira

Sirasto kremno krompirjevo juho je enostavno pripraviti. In jed se izkaže za nenavadno okusno in aromatično. Poleg tega je nasiten. Izberite sir za recept po svojem okusu. Na primer, običajno predelano, mehko ali celo vloženo (kot je "Suluguni"). Ko ga kupujete v trgovini, se prepričajte, da je na etiketi navedeno, da gre za »sir« in ne za »izdelek iz sira«. Samo kakovostne sestavine bodo naredile najbolj okusno juho.

Sestavine:

• krompir - 0,5 kg;
• predelani sir - 0,25 kg;
• šalotka - 1 kos;
• pšenični kruh - 1-2 kosi;
• oljčno olje - 2-3 žlice. l.;
• česen – 1 strok;
• kuhinjska sol - po okusu.

Priprava:

1. Po prvi obdelavi (čiščenju in pranju) krompir narežemo na približno enake kose. Postavite v ponev. Napolnite z vodo - približno en liter. Na zmernem ognju pustimo vreti. Bolje je pokriti pokrov.
2. Čebulo olupimo, oplaknemo in sesekljamo. Na žlici masla rahlo prepražimo do zlate barve. Ko se malo zmehča dodamo h krompirju.
3. Topljeni sir narežemo na koščke. Dodamo v ponev s sestavinami. Nadaljujte s skoraj zaprtim pokrovom.
4. Medtem narežemo pšenični kruh na majhne kocke. Skorjo je bolje odrezati, po peki bo postala žilava.
5. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmešamo s kruhom.
6. Pripravite pekač z nizkimi stranicami. Pokrijemo s papirjem za peko. Razpršite malo olja. Položite kose kruha. Premažemo jih s tanko plastjo olja. Pečemo v pečici na 180C približno 15 minut.
7. V tem času bo juha skoraj pripravljena. Dodajte mu nekaj soli. Upoštevajte, da je uporabljeni sir že soljen. Nato ponev odstavimo z ognja in vanjo vstavimo potopni mešalnik. Mešanico zmeljemo, da dobimo kremno juho.
8. Ko servirate na krožnik k hrani, potresite nekaj krutonov iz pšeničnega kruha.

Kremna juha s slanino, krompirjem in bučkami

Kremna krompirjeva juha s slanino je še ena različica pire prve jedi. Za pripravo uporabite svežo surovo svinjsko slanino, soljene ali prekajene prsi. Ne glede na izdelek, ki ga izberete, se bo jed izkazala za nenavaden okus in prijetno dišečo.

Sestavine:

• slanina - 0,1 kg;
• krompir - 0,45 kg;
• bučke - 0,1 kg;
• čebula – 1 kos .;
• koren belega peteršilja - 1 kos;
• cilantro - 1-2 vejice;
• sol - po okusu.

Priprava:

1. Izbrano zelenjavo – krompir, bučke, čebulo in beli koren olupimo. Izperite vse.
2. Krompir, bučko in čebulo narežemo na manjše kose. Postavite v ponev. Tam položite peteršiljevo korenino, ni je treba rezati. Ko korenina odda svojo aromo juhi, jo je treba izvleči. Hrano v ponvi napolnite z vodo - približno liter. Kuhajte na zmernem ognju. Pokrijte pokrov. Da vam juha med kuhanjem ne bo "odtekla", ponev napolnite do dveh tretjin celotne prostornine.
3. Slanino narežemo na koščke. Položimo v ponev in prepražimo. Olja ni treba dodajati. Iz slanine se bo stopilo.
4. Dodajte slanino v ponev. In odstranite koren peteršilja.
5. Juho kuhamo še približno 20 minut. Nato pretlačite v pire z mešalnikom. Potrebno je doseči homogeno konsistenco mase. Solimo po okusu. Juho postrežemo okrašeno s koščki popečene slanine in listi svežega cilantra. Druga možnost za serviranje te juhe je uporaba ocvrtega sira in sveže bazilike. Tanko rezino trdega sira panirajte v pšenični moki in prepražite do zlato rjave barve. Previdno položite na krožnik s priboljškom.

Kremna juha iz buče, korenja in krompirja v počasnem kuhalniku

Bučno-krompirjeva juha je zdrava prva jed. Mirno ga lahko vključimo v otroške oz otroška hrana. Bogata juha lahko napolni moč in energijo po dolga bolezen. In če ste na dieti, v svojo prehrano vključite tudi bučno juho s krompirjem. S tem boste dodali veliko vitaminov in antioksidantov.

Sestavine:

• buča - 0,4 kg;
• gomolji krompirja - 0,4 kg;
• korenje - 0,5 kos .;
• peteršilj - za serviranje;
• oljčno olje - 1-2 žlici. l.;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu;
• bučna semena - za serviranje.

Priprava:

1. Pripravite zelenjavo. Bučo, krompir, korenje in peteršilj olupimo in operemo.
2. Bučo, krompir in korenje narežemo na približno enake kose. Postavite v skledo večnamenskega kuhalnika. Napolnite z vodo - dovolj je liter in pol.
3. Zelenjavo skuhamo do mehkega. Uporabite način "Kuhanje" 40 minut.
4. Ko multicooker preneha delovati, odprite pokrov. Uporabite železno sito z drobnimi mrežami. V čisto ponev položite sito. Vanjo vlijemo juho. Z žlico ali lopatko pretlačimo zmes skozi sito. Tako bo konsistenca jedi mehka in žametna.
5. Dodamo sol in mlete začimbe po okusu. Mešajte. Nalijte nazaj v počasni kuhalnik.
6. Nastavite način kuhanja še 15 minut. Najbolj priročno je, če ima vaš model multicooker funkcijo "multicook".
7. Po določenem času lahko jed postrežemo. Le pokapljajte ga z olivnim oljem iz žlice. Dodamo peteršilj in bučna semena.

Kremna juha s krompirjem in bučkami

Juho-pire s krompirjem in bučkami lahko pripravite v samo pol ure. Dejstvo je, da je uporabljenih najmanj sestavin. Vendar zaradi tega jed ne izgubi svojega okusa. Smetana daje kremast okus. Vzemite jih katere koli vsebnosti maščobe. Ali pa po želji ta izdelek nadomestite z maslom.

Sestavine:

• bučke - 0,4 kg;
• krompir - 0,35 kg;
• čebula - 0,5 kos .;
• špinača - 2-3 listi;
• smetana - 0,5 žlice;
• sol - po okusu.

Priprava:

1. Začnite s pripravo zelenjave in špinače. Olupite jih in sperite. Narežemo na kose. Pri pripravi pasiranih juh v dragih restavracijah kuharji sestavine narežejo na enotne kose. To naredimo tako, da zagotovimo, da se vsi izdelki kuhajo hkrati in enakomerno ter postanejo mehki.
2. Zelenjavo in špinačo prelijemo z litrom hladne vode. Zavremo. Ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami ali navadno žlico. Nato kuhajte na zmernem ognju s skoraj zaprtim pokrovom. Pri počasnem kuhanju v izdelkih ostane največja količina vitaminov in drugih koristnih hranil.
3. Ko je zelenjava mehka, jo v blenderju pretlačimo v pire. Zelo priročno je uporabljati potopne. Maso zmeljejo neposredno v ponvi. Zdaj lahko prilagodite debelino posode. Dobili boste dokaj bogato gosto maso. Če ga želite razredčiti z vodo, vzemite vročo kuhano vodo. Potem pa juho vseeno zavrite.
4. Posebej segrejemo smetano. Vlijemo v juho. Solimo po okusu. Premešamo in ponev odstavimo s štedilnika. Jed je pripravljena za uživanje. Za kuhanje takšne prve jedi je dovoljeno vzeti ne samo bučke, ampak tudi mlade bučke. Ni jih treba olupiti.

Krompirjeva juha s cvetačo

Krompirjeva in cvetačna juha je primerna za dietne ali vegetarijanske obroke. V pripravku ni maščob in ogljikovih hidratov - samo zdrave rastlinske beljakovine.

Sestavine:

• cvetača - 0,35 kg;
• krompir - 0,4 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 0,5 kos .;
• sol - po okusu;
• lovorjev list - 1 kos;
• svež peteršilj - 2-3 vejice.

Priprava:

1. Glavo cvetače razdelite na cvetove. Odrežite liste. Zelje splaknemo v posodi s hladno vodo, po možnosti večkrat zamenjamo tekočino. Nato socvetja narežemo na manjše kose.
2. Olupite in operite tudi krompir, čebulo in korenje. Narežemo na rezine. Vrzi v ponev. Dodamo zelje. Nalijte vodo - približno 1,5 litra. Naj se kuha.
3. V ponev položite lovorov list in ga posolite.
4. Ko se sestavine v ponvi zmehčajo, odstranimo lovorjev list. Zmes zmeljemo v pire. Ponovno zavremo. Ob serviranju potresemo s svežim peteršiljem. Dober tek.

Juhe so univerzalne in zdravilne (zlasti v mrzli jeseni, v dežju in ob sezonskih prehladih) in jih je na stotine. So juhe za vsak dan, so za posebne dni, so preproste juhe in aristokratske juhe, babičine enolončnice in gostilniške zvezdnice ... Katero bomo skuhali danes?

Predlagam, da poskusite pire krompirjevo juho - v duhu tistih neverjetnih receptov, ki jih francoski kuharji ustvarjajo kot umetnine. Nabor sestavin je preprost in poceni, užitek pa kot v restavraciji. Nekje v Gaskonji.
Ste z menoj?

Sestavine

• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Slanina - 200 g
• Mleko – 1 kozarec
• Sir - 150 g
• Maslo – 50 g
• Črni poper
• Zelenje

Priprava

Slanino narežemo na majhne koščke. Prelijemo v globoko ponev, dodamo maslo in postavimo na majhen ogenj.



Medtem ko se slanina praži, čebulo narežemo na majhne kocke. Ne jočemo! Ni potrebno! (namig: da boste manj jokali, med rezanjem čebule ne pozabite žvižgati). Koliko časa pražimo slanino? Toliko, kolikor je čebula sesekljana. Samo deluje hitro in hitro.



Slanino položimo na krožnik in v izpraznjeno ponev dodamo čebulo. Na istem olju pražimo (5-10 minut) in pazimo, da se čebula ne zažge.



Medtem ko se vse pripravlja, olupimo krompir in ga narežemo na majhne rezine.



Krompirjeve rezine stresemo v ponev s čebulo, prilijemo vodo, da rahlo prekrije krompir.



Juho zavremo, nato pa vanjo vlijemo kozarec mleka.



Sir naribamo na drobno strgalo.



Zdaj celotno maso končne juhe nekoliko ohladimo in jo prestavimo v mešalnik, dodamo sir in temeljito zmeljemo do gladkega. Vrnemo v ponev in, če se zdi juha pregosta, dodamo malo vrele vode.



Sol in poper. Pomembno: pri mletju popra se trudimo, da ga ne spremenimo v prah, veliko bolj zanimivo je, če se v juhi znajdejo majhni dišeči koščki popra.



Ne pozabite na vsak krožnik dodati žlico popražene slanine.



Juho iz pire krompirja lahko okrasite s peteršiljem.



NA OPOMBO. Tej juhi med serviranjem ali mešanjem z mešalnikom ni prepovedano dodati nekaj žlic mastne kisle smetane. Namesto kisle smetane lahko uporabite gost grški jogurt – malce kislosti juhi ne bo prav nič škodilo.

Vendar se mi je zdelo, da ima moja pire krompirjeva juha dovolj kalorij brez kisle smetane in nisem dodal ničesar.