Vloženi jajčevci: preprosti in okusni recepti za zimo. Marinirani jajčevci za zimo: najboljši recepti

Na predvečer sezone konzerviranja bo vsaka gospodinja pripravila jajčevce za zimo. Navsezadnje med sezono zelenjava za konzerviranje stane penijev, pozimi pa je tako lepo odpreti kozarec jajčevcev za ali samo za večerjo.

Poleg tega je priprava lastnih pripravkov iz jajčevcev zagotovilo naravne in zdrave hrane. Navsezadnje proizvajalci konzervirane hrane »grešijo« z vmešavanjem konzervansov in barvil, da se lahko njihovi izdelki dlje shranjujejo in ohranijo videz.

Predstavljam vam "Zlate recepte" za pripravo jajčevcev za zimo, ki jih je preizkusilo več kot tisoč gospodinj in so vsako leto vedno priljubljeni.

Če imate svojega izviren recept kuhanje jajčevcev za zimo, vas prosimo, da nam poveste o tem v komentarjih.

Preliv iz jajčevcev za zimo (prste si boste obliznili)

Če imate radi preproste in brez težav priprave jajčevcev, vam bo zagotovo všeč moj današnji recept za ozimnico iz jajčevcev. Za zimo bomo pripravili jajčevčev sote brez dolgočasne sterilizacije, "oblaganja" in dolgotrajne priprave sestavin. Porcija borovničevega sota za zimo je majhna, vse je pripravljeno zelo hitro in preprosto. In rezultat...obljubim vam - obliznili si boste prste! Recept.

Gruzijski jajčevci za zimo

Ocvrti jajčevci v začinjeni adjiki s česnom ... no, kaj bi lahko bilo okusnejše? Mimogrede, začinjene jajčevce v gruzijskem slogu pripravimo brez sladkorja za zimo, če ne marate sladkorja pri konzerviranju zelenjave. Gruzijska predjed iz jajčevcev za zimo je pripravljena s sterilizacijo, priprava sestavin pa bo trajala več časa. Kako kuhati, glej.

"Taščin jezik" iz jajčevcev za zimo

Ta recept z jajčevci posvečam vsem svojim oboževalcem. okusni pripravki od modrih. Priprava "taščinega jezika" iz jajčevcev za zimo - kaj je lahko preprostejšega? V bistvu so to pikantni jajčevci v adjiki, o katerih sem vam že povedal, a kljub temu današnja predjed "taščin jezik" iz jajčevcev ni pripravljena povsem običajno. Da bi zagotovil, da bo "taščin jezik" iz jajčevcev za zimo zagotovo okusen, sem se odločil, da jajčevce predhodno spečem v pečici. zanimivo? Recept s fotografijo.

Jajčevci za zimo "Ogonyok"

Oglejte si, kako kuhati prave jajčevce Ogonyok.

Ocvrti jajčevci za zimo

Če imate radi slane in začinjene prigrizke, potem moj današnji recept za ocvrte jajčevce za zimo s česnom 100% zasluži vašo pozornost. Prijatelj mi je svetoval, naj pripravim te ocvrte jajčevce v pločevinkah, in veste, z rezultatom sem bil zelo zadovoljen.

Ocvrt jajčevec s česnom za zimo so se izkazale za neverjetno okusne in se ne razlikujejo od svežih sezonskih jajčevcev. Za zimo bomo pripravljali ocvrte jajčevce brez sterilizacije, zato se pripravite na hitro konzerviranje, da boste lahko vroče kozarce z jajčevci takoj postavili pod odejo. Recept s fotografijami korak za korakom.

Adjika iz jajčevcev za zimo

Pred kratkim sem odkril nov recept - adjika z jajčevci. Malo je reči, da je okusno! To je preprosto neverjetno, iskreno! Prepričan sem, da bo v zimski sezoni takšno ohranjanje zelo priljubljeno. Še en plus tega recepta je enostavnost priprave. Pravzaprav se vam s sestavinami ni treba dolgo ukvarjati - le zmeljemo jih v mlinčku za meso. Recept s fotografijo.

Solata iz jajčevcev za zimo z rižem

Pripravimo si jajčevčevo solato za zimo z rižem, ponosni dandy jajčevcem in tradicionalnemu rižu pa bodo družbo delali: paradižnik, bolgarski poper, čebula, korenje in začimbe. Ta zimska solata z rižem in jajčevci je odlična predjed in popolna zelenjavna jed. Zlasti zimska solata iz jajčevcev za zimo z rižem bo aktualna med pustom: vsebino kozarca morate samo segreti in obilno kosilo je pripravljeno! Recept s fotografijo.

Začinjeni jajčevci za zimo v marinadi

Ta recept za pikantne jajčevce za zimo sem izprosil od prijatelja. Ja, ja, prosila je za to - enkrat sem pri njej poskusil neverjetno pikantno predjed iz jajčevcev in kar izginil: tako mi je bilo všeč. Toda moji prijateljici se ni mudilo deliti recepta: očitno je želela biti edinstvena lastnica tako uspešnega recepta. Toda na koncu sem jo prepričal in pikantna predjed iz jajčevcev za zimo je zasedla častno mesto v moji kuharski knjigi. Zaradi rdeče paprike je zelo pekoč, zaradi česna pa pikanten. Še en vrhunec tega prigrizka je okusna marinada z rastlinskim oljem in kisom. Kako kuhati, glej.

Jajčevci so kot gobe za zimo

Ali ste vedeli, da lahko jajčevce zaprete kot gobe za zimo? Da, da, in njihov okus, in videz bo zelo podoben medenim gobam ali jurčkom. Soseda je z mano delila ta recept - jajčevce že dolgo konzervira na ta način in ta pripravek je vedno med prvimi razprodan. Nekoč me je pogostila s temi jajčevci, ocvrtimi kot gobe, in zelo so mi bili všeč. Oglejte si recept s fotografijo

Zimska solata "deset" z jajčevci

Desetka solata za zimo z jajčevci se imenuje tako, ker za njeno pripravo potrebujemo 10 kosov različne zelenjave: jajčevci, čebula, sladka paprika in korenje. Količina paradižnika za recept mora biti dvakrat večja, da se solata izkaže za sočno in aromatično. to okusna solata Tudi mama jih je za zimo pripravila deset. Oglejte si recept s fotografijo.

Solata iz jajčevcev za zimo "Jesen"

Iskanje preproste praznine iz jajčevcev za zimo? Bodite pozorni na solato iz jajčevcev za zimo "Jesen". Oglejte si, kako pripraviti solato iz jajčevcev "Jesen" za zimo.

Jajčevci za zimo s korenčkom, čebulo in česnom "Stripes"

Podroben recept s fotografijo, kako kuhati jajčevce za zimo s korenjem, čebulo in česnom "Stripes", si lahko ogledate.

Kako zamrzniti jajčevce: preizkušena metoda s fotografijami

Oglejte si podroben recept s fotografijami o tem, kako zamrzniti jajčevce za zimo.

Jajčevci v adjiki za zimo

Vam je všeč enostavna in brez težav priprava jajčevcev? Jajčevci v adjiki so točno tisto, kar potrebujete! Oglejte si podroben recept s fotografijami o tem, kako kuhati jajčevce v adjiki za zimo.

Solata iz jajčevcev za zimo "zelenjavna norost"

Recept za pripravo solate iz jajčevcev za zimo "zelenjavna norost", s fotografije po korakih, lahko vidiš.

Jajčevci za zimo v korejščini

Oglejte si, kako kuhati jajčevce za zimo v korejščini.

Zimska solata iz jajčevcev in fižola

Ali želite za zimo zaviti okusno borovničevo solato? Potem bodite pozorni na zimsko solato iz jajčevcev in fižola. Rezultat je odličen: zelo okusna solata z jajčevci, paradižniki, papriko in fižolom. Mimogrede, fižol se odlično poda k modremu fižolu in naredi pripravek kar nasiten Napisala sem, kako pripraviti solato iz jajčevcev s fižolom za zimo.

Jajčevci v paradižnikih za zimo

Ogledate si lahko recept za kuhanje jajčevcev v paradižniku.

Ocvrti jajčevci za zimo s poprom in zelenjavno omako (recept brez kisa)

Kuhanje takšnih ocvrtih jajčevcev je preprosto, a precej dolgo: ta predjed se kuha brez kisa, zato ima dolg čas sterilizacije. Podroben recept.

Solata iz jajčevcev za zimo "Vkusnotiischa"

Ta recept za solato iz jajčevcev za zimo uporabljam že nekaj let in vsakič sem zelo zadovoljen z rezultatom. Prvič, všeč mi je način priprave te borovničeve solate - je preprosta in dovolj hitra, ni sterilizacije, priprava sestavin pa ne vzame veliko časa. Drugič, solata se izkaže za zelo svetlo in okusno, zato jo lahko varno ponudite ne samo svoji družini, ampak tudi gostom. Oglejte si recept s fotografijo.

Jajčevci za zimo najboljši recepti je priljubljen prigrizek z odličnim okusom po jajčevcih, v katerem boste uživali pozimi. Tukaj boste našli recepte jajčevcev za zimo s fotografijami in navodila po korakih- opomba vsem, ki so pridelali dobro letino te zelenjave in jo želijo pripraviti za zimo. Začetek jeseni je čas za pripravo jajčevcev. Ravno v tem času se množično pojavljajo na tržnicah in v trgovinah.

Jajčevci za zimo - najboljši kuharski recepti

Tradicionalno se jajčevci pripravljajo s paradižniki in drugo zelenjavo, iz njih pripravljajo lecho, sote in različne slane prigrizke. V tej zbirki naši kuharji delijo recepte za jedi iz jajčevcev s fotografijami in navodili po korakih.

Z nastopom jeseni vsaka gospodinja poskrbi za ozimnico, v kateri bo uživala vsa družina. Veliko ljudi poskuša ustvariti čim več različnih stvari zelenjavne solate, kumarice odpreti v hladni sezoni in jesti kot okusen dodatek k glavnim jedem.

Kako izbrati prave jajčevce

Če želite, da bodo pripravki čez zimo še dolgo shranjeni v vaši shrambi, je pomembno slediti celotnemu postopku priprave od začetka do konca. Najprej bodite pozorni na izbiro in pripravo jajčevcev: izpolnjevati morajo spodaj navedena merila.

V nasprotnem primeru vam noben od izbranih receptov ne bo uspel, kozarci v pločevinkah pa bodo preprosto eksplodirali zaradi fermentacije med shranjevanjem. Berite naprej za priporočila o prava izbira in priprava jajčevcev:

1. Na soncu pečeni jajčevci tudi nikakor niso primerni za šivanje. Jajčevec mora biti elastičen, čvrst in težek na dotik;
2. Za konzerviranje ne uporabljajte prezrele zelenjave. To bo slabo vplivalo na kakovost obdelovanca. Običajna barva zelenjave, ki se lahko uporablja za pripravke, je temno lila;
3. Ne kupujte zelenjave brez pecljev. Na vsakem jajčevcu naj bo zeleno.

Jajčevci za zimo - najboljši kuharski recepti

Recepti z zimskimi jajčevci so odlična možnost za popestritev vaše zbirke shrambe. Poskusite pripraviti več vrst konzerv s to zelenjavo, da dobite predstavo o njenih različnih okusnih lastnostih. In kaj je potrebno za to, poglej naprej. Ta razdelek vsebuje različne pripravke iz jajčevcev za zimo.

Jajčevci za zimo -
preprosti in najboljši recepti

Recepti so za umiranje, najbolj priljubljeni in povpraševani med poletnimi prebivalci in vsemi ljubitelji domače konzerviranje. Najbolj okusni: jajčevci, kot gobe, v olju. Majhni in takoj izginjajoči jajčevci v adjiki.

Zelo zanimiv lecho z jajčevci. Vsekakor poskusite kaviar iz jajčevcev, ki ima za sočnost dodane bučke. Za tiste, ki raje ne preživite veliko časa v kuhinji, je to dober recept za vložene jajčevce. In, seveda, vsem najljubši "deset". "Sinenky", badridzhan, znan tudi kot jajčevec, je zeliščni sadež iz družine nočnih senčnikov.

Jajčevci so kot gobe za zimo

Med ljubitelji zelenjave so jajčevci v pločevinkah, kot so gobe ali jajčevci v pločevinkah, že dolgo osvojili srca s svojim nenavadnim okusom - najboljši recepti za kuhanje, ki spominjajo na pripravke iz gob. Ta predjed je odlična kot priloga h krompirju in kosmičem, nekateri pa jo radi jedo le kot prigrizek s kruhom.

V razdelku »Priprave« vam predstavljamo najboljše recepte za jajčevce za zimo, zato je dobro, da se spomnite značilnosti njihove predelave, preden se lotite priprave jajčevcev. Skupne so vsem receptom, ki vsebujejo modre sestavine. Kot veste, ta zelenjava vsebuje soljeno govedino, ki ji daje grenak okus. Da bi odstranili grenkobo, je treba jajčevce predhodno obdelati. Obstajata dva načina obdelave:

• Uporaba slane vode. Pripravite fiziološko raztopino s hitrostjo 2 žlici. sol na 1 liter. vodo in z njo vsaj eno uro prelijemo jajčevce;
• Uporaba soli. Zelenjavo potresemo s soljo in pustimo stati dve uri.

Pri obeh načinih jajčevci spustijo sok, ta pa tudi grenkobo. Vso tekočino je treba odcediti in zelenjavo dobro sprati pod tekočo vodo, da ne ostane sol, sicer obstaja nevarnost, da pokvarimo okus končnega izdelka. Nato jajčevce položite v cedilo in pustite, da odteče odvečna voda.

Sestavine:

• Voda - 450 ml;
• Jajčevci - 1 kg;
• Lovorjev list - 1 kos .;
• Česen - 3 stroka;
• Jabolčni kis - 3 žlice;
• Rastlinsko olje - po okusu;
• Čebula - 1 kos .;
• Sladkor - 2 tsp;
• Sol - 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, narežemo na rezine, potresemo s soljo, pustimo, da spusti grenak sok;
2. Vsak kos damo v ponev na segreto olje, popečemo na obeh straneh;
3. Kose jajčevcev položite v posodo ali ponev, na vrh položite čebulne obročke in sesekljan česen, premešajte;
4. V majhno ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo sol, sladkor, poper, lovorjev list, kuhamo 5-7 minut;
5. Kuhano marinado vlijemo v mešanico jajčevcev, premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi na mizi;
6. Nato prigrizek prestavimo v suhe (sterilizirane) kozarce in takoj zapremo pokrove. Dober tek!

Jajčevci so kot gobe za zimo brez sterilizacije

Odsotnost sterilizacije v receptu za pripravo zime znatno prihrani čas in trud gospodinje. Zato tak preprosti recepti in so izjemno priljubljeni.

Jajčevci so kot gobe za zimo brez sterilizacije, recept s fotografijami, ki jih boste našli spodaj, je tako enostaven kot luščenje hrušk, saj je najboljše recepte za zimo vedno užitek pripraviti. In njihov okus se praktično ne razlikuje od vloženih gob.

Sestavine:

• Jajčevci - 1 kg;
• Lovorjev list - 2 kos .;
• Črni poper - 6 kosov;
• Nageljnove žbice - 2-3 kos .;
• Voda - 1 l;
• Kis - 40 ml;
• Sol - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Jajčevce je treba oprati, posušiti na brisači in nato olupiti. Nato zelenjavo narežemo na srednje kocke.;
2. V ponev nalijemo vodo in dodamo sol in začimbe. Mešajte in počakajte, da marinada zavre;
3. Nato prilijemo kis ter dodamo modre. Premešamo in pokrito kuhamo približno 7 minut;
4. Začimbe iz marinade naložimo na dno steriliziranih kozarcev. Nato v kozarce napolnimo jajčevce;
5. Nato pripravke prelijemo z vročo marinado in privijemo pokrove. Obračajte, dokler se ne ohladi.

Oglejmo si najboljše recepte jajčevcev za zimo gospodinj. Danes ima veliko gospodinj svoje najljubše recepte za domače jajčevce. Jajčevci, konzervirani za zimo, so pripravljeni: ocvrti, soljeni, vloženi, vloženi, uporabljajo se za pripravo kaviarja in solat s paradižnikom, česnom, papriko, korenjem in drugo zelenjavo.

Številni zapleteni in preprosti recepti z jajčevci so zelo priljubljeni med gospodinjami, ki radi in vedo, kako enostavno in preprosto pripraviti ozimnico. Vsi, z izkušnjami ali brez, ki želite pozimi razvajati sebe in svoje najdražje z okusnimi jedmi iz jajčevcev – ohranimo jo skupaj!

Jajčevci kot gobe za zimo - recepti

Jajčevci so kot gobe v olju za zimo

Pri tej različici bomo jajčevce raje ocvreli na olju kot kuhali. Zahvaljujoč tej toplotni obdelavi bodo bolje absorbirali okus in vonj česna in čebule. In posledično so jajčevci kot gobe v olju za zimo, recept za katere vas čaka naprej, tako po videzu kot po okusu bodo zelo podobni vloženim gozdnim gobam.

Sestavine:

• Čebula - 1-2 kos .;
• Jajčevci - 2,5 kg;
• Lovorjev list - 1 kos .;
• Poper v loncu - 6 kosov;
• Sol - 1,5 žlice;
• Rastlinsko olje - 3 žlice;
• Kis - 1/4 skodelice;
• Česen - 2-3 kos .;
• voda

Na opombo! Da se jajčevci ne razkuhajo, jih kuhajte v majhnih porcijah in jih položite v ponev v tanki plasti!

Način kuhanja:

1. Jajčevce operemo in olupimo. Nato vsak sadež narežemo na tanke trakove, ki spominjajo na stebla gob. Solimo in pustimo nekaj ur, da jajčevci spustijo sok;
2. Čebulo narežite na tanke polobroče, česen pa na pol;
3. Iz jajčevcev iztisnite sok. V ponev dodamo olje in dobro segrejemo. Na olju rahlo prepražimo zelenjavo, da zlato porumeni;
4. Pripravljene jajčevce popolnoma ohladimo in jih zložimo v kozarce takole: prva plast jajčevcev, nato druga plast čebule in česna, nato spet plast jajčevcev itd.;
5. Skuhajte marinado: zavrite vodo s soljo, poprom in lovorovim listom. Dodamo kis in nalijemo v kozarce;
6. Pripravke postavite v ponev z vodo in sterilizirajte približno 15 minut.

Jajčevcem lepo pravijo tudi »modra zelenjava« zaradi seveda prijetnega in nenavadnega videza in barve. Poleg tega ste verjetno že opazili, da če prerezane jajčevce dlje časa pustimo na zraku, njihova bela notranjost pomodri. To se zgodi zaradi stika določenih komponent z zrakom. Najboljši recepti jajčevcev za zimo v popolnoma različnih različicah so gospodinjam na voljo v ločenem tematskem razdelku.

Jajčevci so se tako utrdili v naši kuhinji, da jih ljubkovalno imenujemo modri in iz njih vse leto pripravljamo okusne jedi. Iz modrikov lahko pripravite različne prigrizke, lahko jih postrežete kot toplo jed, lahko pa pripravite jajčevce za ozimnico, ki jih najdete na naši spletni strani “Svet odgovorov”.

Jajčevci kot gobe s česnom in poprom za zimo

Jajčevce z gobami lahko naredite tudi kot pikanten vložen prigrizek za zimo. Da bi to naredili, se v recept doda veliko česna in feferona. Kako skuhati nekaj tako pikantnega dišeči jajčevci za gobe s česnom in poprom za zimo vam bo povedal naš naslednji recept po korakih.

Sestavine:

• Česen - 2 glavi;
• Poprova zrna - po okusu;
• Jajčevci - 2 kg;
• Jabolčni kis - 300 ml;
• Rastlinsko olje - 150 ml;
• Pekoča paprika - 2 kosi;
• Sol - 150 g;
• voda

Na opombo! Ne ignoriraj" solna kopel": jajčevce osvobodi grenkobe in jim pomaga, da med cvrtjem absorbirajo manj olja!

Način kuhanja:

1. Jajčevce temeljito operemo in narežemo na precej debele rezine. Nato vsak krog razrežemo na 4 dele. Pripravke dajte v globoko skledo in dodajte 3 žlice soli, premešajte in pustite 40–45 minut;
2. Preostalo sol stresite v vodo in zavrite. Nato prilijemo kis in ponovno počakamo, da slanica zavre;
3. Dodajte jajčevce in kuhajte v vreli slanici 5-7 minut;
4. Zelenjavo vzemite ven in pustite, da se odcedi odvečna tekočina, jih vržemo v cedilo;
5. V ponev vlijemo olje in dodamo naše jajčevce. Pražite na močnem ognju dobesedno 3-4 minute;
6. Nato dodajte sesekljan česen in poper, dobro premešajte in pustite na ognju največ eno minuto;
7. Vroče naložimo v kozarce in zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi. Obrnite se in zavijte v toplo odejo. V tej obliki pustite, da se kozarci popolnoma ohladijo in jih postavite v shrambo do zime. Dober tek!

Obstaja preprosto ogromno receptov za pripravo jajčevcev za zimo. Danes vam želimo ponuditi najboljše, s časom in izkušnjami preizkušene pripravke. Upamo, da boste med vso pestrostjo izbrali tistega, ki vam je najbolj všeč.

Jajčevci so koristni zaradi mikroelementov in vitaminov, zato jih je ne le mogoče, ampak tudi priporočljivo pripraviti za zimo. Jajčevci za zimo - najboljši recepti za kuhanje "taščinega jezika" je morda najbolj priljubljena možnost solate.

Priprave iz jajčevcev za zimo - najboljši recepti

Vemo, da se jajčevci, v kateri koli obliki in načinu priprave, odlično podajo k česnu. Pri tej vrsti valjanja morate uporabiti veliko česna, saj ime "taščin jezik" obvezuje to različico valjanja, da je pikantna. Za pikantnost nekateri v kozarce poleg česna dodajajo še naribano hrenovo korenino in feferon celo z zrni!

Tukaj že morate razumeti, koliko ste vi in ​​vaši družinski člani v resnici ljubitelji pikantnih jedi. Poleg tradicionalnega kaviarja in vsem najljubšega "taščinega jezika" lahko iz jajčevcev za zimo pripravite veliko različnih okusnih jedi, ki bodo postale zmerno zdrava zamenjava za svežo zelenjavo na mizi vsake gospodinje. Obstajajo recepti, ki ne zahtevajo kompleksne priprave izdelkov za kuhanje.

Solata iz jajčevcev za zimo

Za pripravo te najbolj okusne zimske solate ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin. Kot rezultat, dobite tako okusno jed, da jo boste pripravljeni jesti vsak dan. Ta jed je pripravljena iz razpoložljivih sestavin in ne pozabite, da so jajčevci za zimo -
najboljši recepti so zdaj vedno na dosegu roke.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,5 kg;
• Pekoča paprika - 1 kos .;
• Jajčevci - 1,5 kg;
• Sladka paprika (solata) - 800 g;
• Korenje - 500 g;
• Rastlinsko olje - 200 g;
• Česen - 3 glave;
• Sol - 1 žlica;
• Sladkor - 250 g;
• Kis - 130 g.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravimo jajčevce. To je enostavno narediti, najprej z ostrim nožem odstranite pecelj in olupite kožo. To je zelo enostavno narediti z lupilcem krompirja. Nato modre narežemo na velike kocke, jih položimo v globoko skledo in potresemo s kuhinjsko soljo. Sol bo pomagala izločiti grenkobo iz jajčevca;
2. Nato pripravimo preostalo zelenjavo. Korenje je treba najprej temeljito sprati s prsti, olupiti in naribati na grobem ribežu;
3. Iz pod tekočo vodo opranih paprik z ostrim nožem izrežemo peclje skupaj s semeni. Nato sesekljajte papriko na velike kocke;
4. Nato je treba paradižnik oprati in narezati. Če ste za obiranje izbrali velike, mesnate paradižnike, jih je bolje razrezati na štiri dele. Manjše paradižnike prerežemo na pol ali pustimo cele. Nato morate iz paradižnika narediti paradižnikov sok z mlinom za meso;
5. Po tem iz jajčevcev odcedimo sproščeno grenko tekočino;
6. V posodo z jajčevci dodajte korenje, solato papriko, paradižnikov sok, sol. kristalni sladkor in sončnično olje;
7. Vse izbrane sestavine temeljito premešamo in postavimo na ogenj. Ko paradižnikov sok zavre, zmanjšamo ogenj in v paradižnikovem soku med občasnim mešanjem dušimo zelenjavo pol ure;
8. Preostane nam le še priprava česna in feferonov. Česen olupimo. Feferoni obvezno odstranimo pecelj in odstranimo semena, saj bo s semeni preveč pekoča. Nato sesekljamo poper in česen na kakršen koli način, ki vam ustreza;
9. Deset minut pred koncem dušenja zelenjave v paradižniku dodamo sesekljano papriko in česen, pripravek ponovno zavremo in zmanjšamo ogenj;
10. Pet minut pred koncem kuhanja v ponev dodamo kis in premešamo;
11. Pripravljeno solato iz jajčevcev s papriko in paradižnikom s korenčkom vroče nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Najboljši recepti z jajčevci za zimo vam bodo pomagali pripraviti izvrstno jed. Dober tek!

Morda imajo vsi radi aromatične prigrizke iz jajčevcev, vendar vse gospodinje ne vedo, kako jih pravilno pripraviti. Za tiste, ki še niste našli svojega recepta za zimo z jajčevci, lahko pripravite jed, kot je klasična sota z dodatkom bučk. Najboljši recepti za pripravo jajčevcev za zimo brez sterilizacije veljajo za najpreprostejše.

Gre za to, da kozarcev, v katere je že bila solata ali predjed, ne bo treba hraniti v vodni kopeli. Toda to ne pomeni, da lahko vzamete kateri koli kozarec in vanj vržete šiv. Kozarce bo še vedno treba predhodno splakniti s sodo, nato jih splakniti pod hladna voda in sterilizirajte, ko je prazna. To lahko storite v vroči vodi, lahko pa ga postavite v pečico na 90 stopinj in pustite tam približno četrt ure.

Pikantne solate iz jajčevcev – odličen način popestrite zimsko mizo. Solato lahko uporabimo kot samostojen prigrizek ali kot dodatek k testeninam, krompirju ali mesu. Solata iz jajčevcev "Cobra" za zimo ima pikanten okus in bo zagotovo všeč tistim, ki imajo radi vroče, začinjene prigrizke.

Manzho, ali kot se imenuje tudi ta jed - manja iz jajčevcev - je poslastica bolgarske kuhinje, ki jo že dolgo ljubijo številne gospodinje. Pravzaprav je manjo iz jajčevcev za zimo konzervirana zelenjavna mešanica, ki bo odlična jed za zimsko mizo in dopolnjuje mesne in ribje dobrote.

Jajčevci v korejskem slogu za zimo

Z receptom "Korejski jajčevci za zimo" lahko eksperimentirate neskončno! Ker je njegovo sestavo mogoče spreminjati, ne da bi pri tem ogrozili okus končnega izdelka. Toda to nikakor ne velja za postopek priprave marinade, saj je varnost zelenjave v zimsko obdobje. Korejski jajčevci izpadejo neverjetno!

Korejski jajčevci za zimo - najbolj okusen recept

To je točno takšen prigrizek, ki ga potrebujete pozimi, ko je na mizi tako malo dišeče sveže zelenjave! Pripravek iz jajčevcev bo primeren dodatek k glavni jedi; in ga lahko varno vključite v praznični meni.

Poleg tega je vsekakor vredno omeniti, da je ta jed zdrava, vsebuje uporaben material in vitaminov, zato vam bodo najboljši recepti z jajčevci za zimo pomagali v vsaki situaciji. Plus vse prednosti - enostavno je pripraviti in ga telo odlično absorbira, saj ne vsebuje maščob in ima najmanj kalorij.

Video "Jajčevci v korejskem slogu za zimo"

Tradicionalno so korejske solate pripravljene iz surove zelenjave, torej brez dolgotrajne toplotne obdelave. Ko pa gre za jajčevce, gre za predhodno kuhanje, pečenje ali cvrtje.

Zahvaljujoč tem postopkom izgine prirojena grenkoba te zelenjave. In kuhanje, po katerem jedi dodamo manj olja, zmanjša tudi število kalorij v končnem prigrizku. Zapiranje recepta za korejsko solato vključuje sterilizacijo steklene posode. Sama zelenjava je narezana na pol obroče ali trakove, da se prepreči prekuhavanje.

Jajčevci po predobdelavi v nobenem primeru ne smejo biti surovi, ampak ostanejo zmerno čvrsti. Preostale sestavine so vključene v recept za "Marinirane jajčevce" po presoji kuharja.

Sestavine:

• Bolgarski poper - 130 g;
• Pekoča paprika - 0,5 kos .;
• Koriander fižol - 1 žlica;
• Jajčevci – 500 g;
• Čebula - 120 g;
• Sončnično olje - 3 žlice;
• Korenje - 120 g;
• Česen - 1 velika glava;
• Mleta rdeča paprika - 0,5 tsp;
• Sol – 1 žlička. + 1 žlica. odstraniti grenkobo iz jajčevcev;
• Črni poper v zrnu - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 1,5 žlice;
• Kis 9% - 2 žlici.

Način kuhanja:

1. Jajčevec prerežite na pol, nato na približno 2 cm debele rezine in te rezine narežite na 4-5 trakov. Ne priporočamo, da ga narežete na "rezance";
2. Zavremo vodo, jo temeljito solimo, da je slanega okusa, a ne grenkega. Rezine jajčevcev položite v vrelo vodo. Kuhajte na majhnem vrenju tri minute, dokler meso ne postane zelenkasto olivno;
3. Vodo odlijemo, kuhane rezine damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo. Ni treba stiskati ali mešati;
4. Ostalo zelenjavo, razen korenja, narežemo ročno z ostrim nožem. Čebulo narežemo na perje glede na višino čebule ali na običajne pol obročke. Če želite sesekljati korenje, uporabite korejski ribež ali narežite z nožem, če ni nič drugega;
5. Papriko narežemo na četrtine in narežemo na trakove. Česen čim bolj drobno sesekljajte ali stisnite skozi stiskalnik za česen. Bolje je, da pekoče paprike ravnate s kulinaričnimi rokavicami ali pa se z rokami ne dotikajte semen in belih membran. Ko osvobodite strok iz semen, celulozo narežite na majhne koščke;
6. Pripravite dišečo marinado za jajčevce v korejskem slogu. Poprova zrna in koriander damo v možnar in zmeljemo. Zmešajte z mleto rdečo papriko, dodajte sončnično olje in dodajte česen ter pekoča paprika, sol s sladkorjem. Dodajte kis. Mešajte, da se kristali sladkorja in soli hitro raztopijo;
7. Zelenjavo in kuhane jajčevce položite v globoko skledo in vanjo vlijte pripravljeno marinado;
8. Zmešajte z žlico ali lopatko (če je porcija velika, potem z rokami), enakomerno porazdelite začimbe. Pokrijte s pokrovom, pustite marinirati 4-5 ur ali čez noč postavite v hladilnik;
9. V nekaj urah bo korejska solata iz jajčevcev namočena v marinadi in lahko rečemo, da bo pripravljena. V vsakem primeru morate vsekakor poskusiti - če nekatere sestavine v marinadi niso dovolj za vaš okus, ni prepozno, da jih dodate. Vzamemo majhne kozarce za polaganje korejskih vloženih jajčevcev, vsak po 0,5 litra. Operite s sodo, sterilizirajte, zavrite pokrove. Solato položite v pripravljene posode, jo tesno postavite in prelijte marinado;
10. V globok pekač položite v več plasti zloženo brisačo ali debelo krpo. Nanj položite kozarce, pokrijte s pokrovi, vendar jih ne privijte. Prilijemo toliko vode, da sega do 2/3 višine kozarca, skoraj do “ramen”. Od začetka vrele vode sterilizirajte 20-25 minut;
11. Kozarce enega za drugim vzamemo ven in jih takoj privijemo. Zavijemo ga v časopise, skrijemo v odejo ali zavijemo v odejo;
12. Jajčevce po korejsko shranjujemo za zimo v shrambi ali omarah. Mislim, da lahko poskusite v nekaj dneh, čeprav je bolje, da to storite, medtem ko imate svežo zelenjavo majhna porcija, in naj sončni zahodi počakajo na svoj čas. Dober tek!

Najboljši recepti za jajčevce za zimo s fotografijami vam pomagajo bolje razumeti, kako natančno poteka postopek konzerviranja. To je še posebej pomembno za mlade gospodinje, ki še nimajo dovolj izkušenj, da bi samo pogledale sestavine in začele ustvarjati svoje kulinarične mojstrovine za ozimnico.

Čeprav fotografije po korakih izkušenim gospodinjam močno olajšajo delovni proces. Poleg tega vzbujajo zaupanje v recept, kar je prav tako pomembno v vsaki situaciji. Jajčevce lahko naredite tudi za zimo, najboljši recepti za kuhanje kot gobe.

Jajčevci za zimo -
kuharski recepti

Če poskušate pravilno združiti začimbe in dodatna zelišča, bodo jajčevci res imeli okus po gobah. Toda za razliko od slednjih jajčevci vsebujejo veliko več vitaminov in jih telo veliko lažje absorbira. Lahko jih jedo celo otroci, medtem ko je gobe priporočljivo vključiti v otroško prehrano šele od 7-8 let.

Gruzijski jajčevci za zimo

Vabimo vas, da za zimo pripravite pikantne, zelo okusne gruzijske jajčevce z neverjetno aromo. Pripraviti jih je povsem enostavno, rezultati pa odlični. Priporočamo! Iz te količine izdelkov boste dobili 2 pollitrska kozarca jajčevcev.

Sestavine:

• sladka paprika - 400 g;
• Česen - 1 glava;
• Jajčevci - 1 kg;
• Pekoča paprika - 1 kos .;
• Rastlinsko olje - 100 g;
• Kis 9% - 100 ml;
• Sladkor - 1-2 žlici;
• Sol - po okusu.

Gruzijski jajčevci za zimo - najboljši recepti

Način kuhanja:

1. Jajčevce operemo, odstranimo peclje in narežemo na srednje velike kocke. Dobro solite in pustite 2 uri;
2. V mlinčku za meso zmeljemo sladko papriko, česen in feferone. Nalijte kis, premešajte;
3. Jajčevce ožamemo in pražimo v rastlinskem olju 15-20 minut do rahlo zlato rjave barve. Mešanico popra in česna vlijemo v globoko ponev, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Dodamo ocvrte jajčevce;
4. Po okusu solimo, dodamo sladkor, premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo 10 minut. Jajčevce položite v sterilizirane, suhe kozarce;
5. Pokrijte s pokrovi in ​​takoj zvijte. Zelo pripravljen okusni jajčevci v gruzijskem slogu, pripravljeno za zimo, zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Dober tek!

Video "Jajčevci v gruzijskem slogu za zimo"

Mnoge gospodinje pripravljajo različne izdelke za zimo raznovrstna zelenjava solate. Ena najuspešnejših kombinacij je kombinacija jajčevca in paradižnika. Tako okusno okusni pripravki, kako lahko polnjene jajčevce za zimo zvijemo v kozarce - tako jih je priročno shraniti in zagotovo bodo postali odličen dodatek na zimsko mizo.

Zahvaljujoč raznolikosti nadevov lahko pripravite nenavadno predjed, ki jo lahko uporabite kot samostojno jed in kot dodatek k mesu ali prilogam - vse to so najboljši recepti z jajčevci za zimo.

Eden od znanih in priljubljenih receptov so jajčevci, polnjeni s korenjem. Prej ste na trgovskih policah lahko videli paradižnikovo omako Uncle Bens, a iznajdljive gospodinje so ugotovile, kako podoben preliv pripraviti za zimo doma.

Solata iz jajčevcev "Uncle Bens" za zimo ni čisto preprosta omaka. Uporabljamo ga lahko ne samo kot dodatek k špagetom ali drugim prilogam, ampak tudi kot samostojno zimsko jed. Lepo je tudi, da je ta recept hiter in ekonomičen.

Takšen pripravek, kot so korejski jajčevci za zimo, ima odličen okus in kombinacijo izdelkov. Glavne značilnosti te eksotične kuhinje temeljijo na pikantni marinadi in prevladi pikantnih not, vendar se predelava samih jajčevcev bistveno razlikuje od uporabe druge zelenjave v korejskih jedeh.

Če v večini jedi surovo zelenjavo prelijemo z marinado, je tukaj to obvezno predhodna priprava. Gre za grenkobo jajčevcev, ki lahko pokvari okus jedi, če je ne odstranimo vnaprej. Za to jajčevce najprej namočimo v vodi in jih nato ocvremo, skuhamo ali pečemo.

Jajčevec je zelenjava, ki se odlično poda k paradižniku, pekočim začimbam in česnu. Zato sploh ni presenetljivo, da je takšen recept, kot so jajčevci za zimo v adjiki, našel veliko oboževalcev.

Danes obstaja ogromno interpretacij recepta, včasih zelo nepričakovanih, a glavna stvar ostaja nespremenjena - okus pikantnih jajčevcev v ognjenem paradižnikova omaka. Uporabite jih lahko kot prigrizek ali odlično omako za različne jedi.

Video "Jajčevci za zimo najboljši recepti"

Ta zelenjava, zanimivega okusa, vsebuje veliko število vitamini PP, B, C, pa tudi kalij, kalcij, karoten, fosfor, baker, železo in drugi elementi. Zaradi dobre prebavljivosti in nizke kalorične vrednosti jih uporabljam v dietnih jedilnikih. Druga prednost je lajšanje nespečnosti, če ga uživate. Tako velika zaloga vitaminov jih naredi najbolj dragocen izdelek za pripravo na zimo.

Jajčevci so dobili svoje drugo ime - "modri" - zaradi svoje nenavadne barve za zelenjavo.

V tem članku bomo predstavili več možnosti receptov za kisanje jajčevcev v kozarcih za zimo.

Odlična popestritev mize so tudi soljeni jurčki in vložene kumare.

Recept za marinirane jajčevce po korakih

Enostavnost recepta je v tem, da jajčevci niso narezani, ampak so v celoti postavljeni v trilitrski kozarec, kar je zelo priročno za zaposlene in mlade gospodinje.

Zahtevani izdelki:

jajčevci ("majhni modri") - 2 kg;

en šopek peteršilja;

en šopek bazilike;

socvetja kopra - 1 šopek;

4 lovorjev list;

ena glava česna;

ocetna kislina (9%) 100 ml;

Umetnost. žlica sladkorja;

Umetnost. žlica soli;

voda - 2 litra.

Instant modri marinirani:

1. Bolje je vzeti sadje mlado. Operite jih in obrežite repke.

2. V ponev nalijemo vodo in dodamo sol in sladkor. Posodo postavimo na štedilnik in zavremo.

3. Po vrenju tam položite jajčevce. Kuhamo jih 15 minut do mehkega. Za prepričljivost jih lahko prebodete z zobotrebcem. Če se prosto prebada, ste pripravljeni.

4. Medtem ko se naša zelenjava kuha, sterilizirajte kozarce. Če želite to narediti, jih položite na vratove v cedilo, cedilo s kozarci postavite na ponev z vodo in kuhajte 20 minut. Pokrove lahko postavite v bližino.

5. B že pripravljeni kozarci dodajte lovorjev list, oprana in posušena zelišča, strok česna.

6. Končano sadje odstranite iz ponve. Previdno položite v kozarec. Po vrhu potresemo sol in sladkor ter dodamo kis.

7. Zelenjavo prelijte s svežo vrelo vodo in zavijte pokrove.

8. Kozarce zavijte v toplo brisačo ali odejo. Pustite, da se ohladi.

Te jajčevce lahko uporabimo kot samostojen prigrizek z maslom in zelišči ali kot dodatek k prilogam. Za ljubitelje lahko naredite zelo preprosto solato - jajčevci, čebula in maslo - zelo preprosto vitaminsko solato za zimo. Slano kitajsko zelje lahko pripravite tudi po enem od naših receptov.

Instant marinirane borovnice s čilijem

Znano je, da se čili dodaja različnim pripravkom, tistim, ki obožujejo poper, pa je kasneje tudi dober prigrizek na mizi. Za ljubitelje pekoče hrane je to najboljši recept. Je odlična priloga k mesnim jedem.

Izdelki za uporabo:

"modra" - 1 kg;

sončnično olje - 100 mililitrov;

glava česna;

čili poper - 1 majhna;

koper - po okusu;

liter vode;

1 žlica žlica granuliranega sladkorja;

1 žlica žlica soli;

120 ml. jabolčni kis.

Marinirani jajčevci kot gobe za zimo recepti:

1. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Če ga nimate v kuhinji, lahko česen nasekljate na majhne koščke.

2. Enako naredimo s feferoni. Operite in odstranite rep. Prerežite na pol in odstranite semena. Narežemo na majhne koščke.

3. Zelenjavo operemo in osušimo, narežemo na rezine. Vsak kos prerežite na pol. Postavite v ločeno posodo in prelijte slana voda. Pustite stati dve uri. Nato ponovno dobro sperite. Ta postopek je potreben za odstranitev prirojene grenkobe iz zelenjave.

4. Vnaprej steriliziramo kozarce. To naredite tako, da jih narobe obrnete v cedilo, položite na ponev z vodo in kuhate 20 minut. Pokrovčke enostavno prekuhamo v vodi.

5. Pripravite slanico. Zavremo vodo, dodamo preostale sestavine in vanjo položimo jajčevce. Koščke jajčevcev kuhajte 15 minut.

6. Nato jajčevce damo v cedilo, da odteče voda.

7. Zdaj pošljemo zelenjavo v ponev. Pražite, dokler se ne pojavi skorja.

8. Pustimo, da se ohladijo in jih potresemo s poprom in česnom. Nato jih nekaj minut povaljamo v vrelem olju.

9. Končano jed prenesite v kozarce. Tesno privijte pokrove. Zavijte v toplo odejo in pustite, da se napolni.

10. Začinjeni jajčevci so pripravljeni. Hranimo jih v hladilniku. Toda praviloma takšna poslastica ne zdrži dolgo v hladilniku.

Jajčevci, marinirani kot gobe

Recept ni zapleten, a okusen. Uporaba medu v marinadi bo jedi dala nežen okus. Poleg tega je sladek okus medu veliko prijetnejši od sladkorja. In za ženske, ki pazijo na svojo postavo - prava najdba. V tem receptu bodo uživali predvsem otroci, ki imajo, kot veste, raje sladko kot slano.

Za kuhanje bomo potrebovali naslednje izdelke:

mladi "modri" - 2 kg;

roza radiola (neobvezno) - 10 gramov;

rastlinsko olje - 200 g;

300 mililitrov vode;

200 mililitrov jabolčnega kisa;

260 gramov medu;

žlica soli, brez tobogana.

Marinirani jajčevci z gobami:

1. Operite in posušite zelenjavo. Odrežite steblo. Sadeže narežemo na rezine, po narastku na tanke trakove.

2. V ločeni skledi zmešajte sesekljane trakove s soljo, dobro pretresite in pustite približno štirideset minut, da grenkoba izgine. Nato jih dobro operemo v vodi.

3. V kozici zavremo vodo in v njej blanširamo slamice 6 minut.

4. Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo sol in med. Kuhajte, mešajte, dokler se med ne raztopi. Nato v marinado vlijemo kis in olje.

5. Jajčevce damo v cedilo, da odteče voda. Previdno položite v kozarec. Med rezine položite radiolo.

6. Zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado in pokrijemo s pokrovko. Pustite, da vzhaja in jed je pripravljena.

Recept za vložene jajčevce kot gobe za zimo

Ta recept uporabljajo številne gospodinje ne samo za marinado, ampak tudi preprosto pri pripravi jedi s to zelenjavo. K česnu se zelo dobro podajo jajčevci. Ti jajčevci so kot nalašč za glavne jedi za kosilo ali večerjo.

Zahtevane sestavine:

sveže nabrani jajčevci - 2 kg;

voda - 2,4 litra;

beli vinski kis - 200 g;

1/2 skodelice soli;

feferon - 2 stroka;

5 glav česna;

sončnično olje - 1/2 skodelice.

Recept za vložene jajčevce za zimo kot gobe:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na kolobarje.

2. Vodi dodamo sol in kis ter pristavimo na kuhalnik. Ko začne vreti, dodamo jajčevce in kuhamo 15 minut.

3. V mešalniku zmeljemo česen skupaj s poprom, ne da bi ga pripeljali do konsistence pireja (tako da so majhni koščki).

4. Jajčevce vzamemo iz marinade in jih zmešamo s česnom in poprom. Dodamo olje in malo kisa. Zmešajte.

5. Končane jajčevce položite v sterilizirane kozarce. Pustite, da se kuha dva tedna. Ta pripravek je treba hraniti v hladilniku.

6. Slastni česnovi jajčevci so pripravljeni. Dodamo jih lahko solatam ali zelenjavnim enolončnicam.

Vloženi jajčevci - pikanten recept

mladi jajčevci - 600 g;

jabolčni kis - 100 gramov;

žlica medu ( boljše vse sorte);

sojina omaka - 3 žlice;

rastlinsko olje - žlica;

suhi ingver - 0,5 čajne žličke;

1 žlica (jušna žlica) soli;

kup kopra;

poper - 4 grah.

Marinirani jajčevci za zimo:

1. Sveže sadje operemo in osušimo ter po dolžini prerežemo. Dobro potresemo s soljo in pustimo stati dve uri.

2. Pripravite slanico. Zmešajte sojino omako, med, ingver in olje.

3. Jajčevce ponovno sperite, narežite na kvadratne plasti ali kroge. Popecite na olju. Jajčevce položimo na krožnik in jih prelijemo s slanico. Premešajte in pustite stati pol ure.

4. Jajčevce vzamemo s krožnika, dodamo preostale sestavine in damo v kozarec. Privijte pokrov.

5. Ta marinada ne zahteva sterilizacije, ampak je shranjena samo v hladilniku. Bolje je uporabiti v dveh mesecih po soljenju.

Recept za instant marinirane jajčevce

Paradižnik je standardna marinada pozimi za vse gospodinje. Dodati jih jajčevcem je nova gurmanska jed, tako po okusu kot barvi. Recept je zelo preprost, kos je vsakemu. Toda nenadomestljiva količina vitaminov bo shranjena za zimo.

Potrebovali bomo:

1 kilogram jajčevca;

1 kilogram majhnih paradižnikov;

en šopek peteršilja;

glava česna;

kup kopra;

poper v zrnu - 10 kosov;

lovorjev list - 4 kosi;

voda - 1 liter;

2 žlici (žlici) granuliranega sladkorja;

2 žlici (jušni žlici) soli;

1 žlica (jušna žlica) ocetne kisline (70% raztopina).

Pripravimo ga korak za korakom:

1. Jajčevce operemo in osušimo. Sadje po dolgem prerežemo in potresemo s soljo. Pošljite počivati ​​​​2 uri.

2. Paradižnik in zelišča operemo. Zelenje drobno sesekljajte. Česen narežemo na okrogle kose.

3. Jajčevce ponovno oplaknite in jih po notranjosti potresite z zelišči.

4. V trilitrski kozarec dajte poper, lovorjev list in česen. Najprej dodamo paradižnik, nato jajčevce.

5. Pripravite slanico. V vodo stresemo sladkor in sol ter zavremo. Na koncu zalijemo s kisom, odstavimo s štedilnika in stresemo v kozarec z zelenjavo.

6. Kozarec s pripravkom postavite v ponev z vodo in sterilizirajte pol ure.

7. Odstranite kozarec iz vode in tesno zavijte pokrov. Nato kozarec zavijemo v toplo krpo in pustimo na pari, dokler se popolnoma ne ohladi.

Jajčevci in paradižnik so pripravljeni.

Tako okusno in zdrava jed, kako »mali modri« jajčevci ne morejo uiti pozornosti dobre gospodinje.

In raznolikost marinad, ki obstajajo v našem času, vam bo pomagala izbrati recept po vašem okusu, ki bo navdušil vašo družino ali goste. Jajčevci so zelo primerni kot dodatek mesnim jedem, kar je pozimi tako pomembno. Poleg preprostih okusna jed, jajčevci imajo veliko zalogo vitaminov za vzdrževanje imunosti pozimi.

Priprava vloženih jajčevcev Ne vzame veliko časa, a okus prigrizka je preprosto odličen!

Recept za marinirane jajčevce

Velika žlica grobe soli
- 1 žlica. žlica sladkorja
- lovorjev list - 2 kos.
- vejice bazilike
- modri - 2 kg
- koper dežnik - 3 kosi.
- velika glava česna

Kako pripraviti:

Pripravite srednje velike modre (naj se prosto prilegajo vratu posode za šivanje). Sadje operemo, odrežemo repke. Ni jih treba rezati ali lupiti. Pripravite 5-litrsko posodo. Zalijemo le z 2,5 litra vode, dodamo kuhinjsko sol, premešamo in postavimo na kuhalno ploščo. Takoj ko se pojavijo prvi znaki vrenja, ponev s celimi sadeži damo kuhat in kuhamo do želene mehkobe. Pripravljenost lahko enostavno preverite z lesenim nabodalom ali vilicami. Če lupino zlahka preluknjamo, je zelenjava pripravljena.

Instant korejski marinirani jajčevci

Mali modri - približno 1 kilogram
- srednje veliko korenje - 4 kosi.
- velik paprika- 3 kos.
- glava česna
- srednja čebula
- sesekljan koriander - 20 g
- rastlinsko olje - 250 ml
- granulirani sladkor - velika žlica
- mleta paprika - 15 g
- ocetna kislina - 180 ml
- sol - ½ skodelice

Tankosti priprave:

Korenje korenja operemo in olupimo, naribamo na posebnem strgalu. Če ga nimate, zelenjavo narežite na dolge trakove. Rezine položite v ponev, pokrijte s pokrovom in pustite, da se nekaj časa ohladi. Suho čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Papriki odstranimo semena, odrežemo repke in narežemo na kocke. Iz korenja odcedimo tekočino, jo malo iztisnemo in prestavimo v večjo posodo. Sem dodajte papriko in čebulo. Modre operemo, jim odrežemo peclje, vendar jih ne olupimo. Sadeže po dolžini razpolovite. Narežite na majhne pol obročke. Zavremo slano vodo in kuhamo zelenjavo dve minuti. Položimo jih v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino in jih malo ožamemo. Jajčevce združite z drugo zelenjavo.

Recepti za marinirane jajčevce za zimo

Recept s česnom in začimbami

Zahtevane komponente:

Mali modri – 5,2 kg
- kuhinjska sol - 3 žlice
- čebula - ½ kg
- sončnično olje
- glava česna - 4 kosi

Za nadev iz marinade:

Voda - nekaj kozarcev
- ocetna kislina - pol kozarca
- lovorjev list
- črni poper v zrnu - 6 kosov.
- groba sol - 55 g

Kako pripraviti:

Opranim modrim odrežemo repke, ne pozabimo odstraniti lupine. Sadje narežite po želji: na četrtine, trakove, kocke itd. Rezine položite v široko skledo, potresite s kuhinjsko soljo in pustite stati uro in pol. Ta čas je dovolj, da pride ven vsa neprijetna grenkoba. Čebulo in česen olupimo, operemo in osušimo. Čebulo nasekljajte na pol obročke in narežite česen. Iz jajčevcev splaknemo grenak sok in ga malo ožamemo. V segreti ponvi prepražimo v majhnih porcijah.

Instant marinirani jajčevci za zimo

Boste potrebovali:

Mali modri – 3,2 kg
- česen - 190 g
- orehi - 190 g
- nekaj litrov vode
- sladkor in sol - po 80 g
- rastlinsko olje - 10 velikih žlic
- esenca kisa - 3 žlice. žlice
- zrna črnega popra - 15 kosov.
- posušena meta - majhna žlička

Modre operemo, nato jih olupimo, nadrobimo na ozke rezine in dolge šilce. Rezine položite v posodo, napolnite s slano vodo, dodajte 1 žlico. žlico kuhinjske soli, pustite stati dobesedno pol ure. Postavite v cedilo in prelijte s hladno vodo. Rezine popečemo na vročem olju. Olupljen česen in orehe sesekljamo, dodamo sesekljano meto. Premešajte aromatično maso, zmešajte z modrimi. Suhe sestavine dajte v kozarce, dodajte 2 žlici. žlice aromatičnega olja, esenca kisa, druge začimbe. Naredite marinado: zavrite vodo, vanjo vmešajte sladkor in sol, kuhajte še pet minut. Posode napolnite s polnilom, sterilizirajte, privijte s šivalnim ključem.

Pripravite opisani prigrizek.

Tako zaprti jajčevci so pripravek za zimske solate. Nekaterim se bo ta izdelek morda zdel po okusu podoben vloženim gobam, vendar to mnenje ni jasno. Preprost in nezahteven polizdelek za pripravo okusnega prigrizka. Postrežemo s čebulo in aromatičnim rastlinskim oljem. Za velike družbe in dolga druženja za 3 litrski kozarec- odlična posoda za ta pripravek, a za majhno kosilo in enkratno uporabo je bolje imeti v rezervi več litrskih kozarcev.

Zraven lahko postrežete cele marinirane jajčevce za zimo korejsko korenje. Cele vložene jajčevce pred serviranjem najprej prerežemo po dolžini na dva dela in nato narežemo na kocke. Odlično se podajo k dišečemu domačemu sončničnemu olju.

Informacije o okusu Jajčevci za zimo

Sestavine

• jajčevci - 8-9 kg;
• voda - 3 l (ta marinada zadostuje za 3 kozarce po 3 l);
• sol (ne jodirana) - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• kis 9% - 150 ml;
• lovorjev list - 5-6 kosov;
• piment (grah) - 10 kosov.

Kako kuhati cele marinirane jajčevce za zimo

Preden začnete kuhati, izvedite vrsto vodnih postopkov z zelenjavo. Med tem postopkom natančno preglejte vsak jajčevec, da ugotovite morebitne poškodbe ali znake kvarjenja. Ocenite stopnjo kvarjenja izdelka; če je majhna temna lisa, jo lahko popolnoma izrežete in uporabite nepokvarjen del za nadaljnje kuhanje. Če je poškodba velika, potem takšnega modrega ne smete uporabljati, odložite ga. Izbrani zelenjavi odrežemo peclje in nasprotni del. Večjo ponev napolnite z 2/3 vode in postavite na ogenj, dokler ne zavre. V vrelo vodo položite toliko jajčevcev, kolikor jih lahko spravite v ponev, in jih kuhajte 7-10 minut. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti zelenjave; če so modre majhne, ​​​​je dovolj, da jih kuhamo 7 minut, velike pa 10.

Pri kuhanju zelenjava ne bo popolnoma potopljena v vodo, ampak bo lebdela. Da se bodo enakomerno spekli, jih obrnite z ene strani na drugo. Druga možnost je, da naredite majhno stiskalnico v obliki plošče z manjšim premerom, v katero lahko položite kakšno utež, tako da so jajčevci popolnoma potopljeni v vodo in enakomerno toplotno obdelani. Zadnja metoda je boljša, ker vam ni treba stati nad ognjem in nenehno spremljati ta postopek. Lahko se odmaknete in začnete pripravljati marinado. Vse potrebne začimbe in začimbe postavite v čisto posodo, prelijte čisto vodo in dajte na ogenj.

Kisa še ne uporabljamo, vlijemo ga na zadnji stopnji, ko marinada zavre in jajčevce položimo v kozarce.

Med vrenjem je zelenjava spremenila barvo iz lepe jajčevčeve v rjavo, poleg tega se je zakrknila, a prav to pove, da je pripravljena za naslednjo fazo našega shranjevanja. Vso kuhano zelenjavo še vroče naložimo v čiste in sterilne kozarce. Zelenjava se bo verjetno kuhala po delih, zato bo polnjenje posode postopno. Oborožite se s kleščami ali vilicami, s katerimi boste priročno vzeli vročo modro. Poskusite jih postaviti tesno; nagibanje kozarca vam lahko pomaga poravnati.

Če so vsi kozarci polni, marinada vre na štedilniku, prilijemo zadnjo sestavino - kis. Pustimo, da zavre in pripravke do vrha prelijemo z začinjeno vrelo vodo. Takoj zvijte in previdno, kozarec držite za pokrov, obrnite na glavo. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga postavite na hladno in temno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Na opombo:

Pri izbiri jajčevcev bodite pozorni na njihovo velikost in podolgovato obliko. Čista in enakomerna zelenjava je idealna za to konzerviranje.

Odprt kozarec celih vloženih jajčevcev shranite v hladilniku in jih uporabite največ en teden, sicer se lahko jajčevci skisajo.