Rezine jajčevca, ocvrte s česnom in paradižnikom. Okusni jajčevci. Najboljši recepti in nasveti, kako kuhati okusne jajčevce v ponvi

Po priljubljenosti jajčevci zasedajo skoraj enako mesto kot paprika. Če pa kuhanje paprike ne povzroča posebnih težav, potem imajo gospodinje veliko vprašanj o jajčevcih. Najpogosteje jih zanima, kako ocvreti jajčevce v ponvi, da se ne zmehčajo, spremenijo v pire, izgubijo obliko ali postanejo grenke.

Posebnost jajčevcev je, da so užitni le v fazi tehnične zrelosti, njihova semena pa so lahka, mehka in se skoraj zlijejo s kašo.

S staranjem jajčevci kopičijo snov, nevarno za zdravje ljudi - solanin. Ko seme dozori, se ga v jajčevcih nabere toliko, da postanejo plodovi grenki in neprimerni za uživanje.

Prisotnost solanina lahko ugotovimo tako, da jajčevcu odrežemo rezino. Če ob rezanju potemni do rumeno-rjave barve, pomeni, da je v njem veliko te snovi. Najmanjša količina solanina povzroči, da meso jajčevcev rahlo potemni.

Toda obstajajo sorte jajčevcev, v katerih se ta snov ne kopiči niti v fazi fiziološke zrelosti. Zato lahko tudi zrelo sadje vzamemo za kuhanje.

Jajčevci se uporabljajo v številnih jedeh. Soljeni so, vloženi, dušeni, pečeni, ocvrti.

Ocvrte jajčevce lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek mesu, pire krompir, druga zelenjava.

Kako pripraviti jajčevce za cvrtje

• Za cvrtje uporabimo mlade jajčevce. Imajo tanko kožo, ki je ni treba rezati. To pomeni, da bodo jajčevci med toplotno obdelavo ohranili obliko, ki ste jim jo dali.
• Jajčevce, namenjene za cvrtje, narežemo na približno 1-1,5 cm debele rezine, ki se dobro ocvrejo v nekaj minutah, ne vpijejo preveč olja in se ne deformirajo.
• Če prejmete rahlo preraščene jajčevce in sumite, da bodo grenki, jih po rezanju položite v široko skledo, potresite s soljo in pustite stati pol ure, rahlo potlačite.
• V tem času se bo sprostil sok, ki bo odstranil vso grenkobo. Mimogrede, semena se po takšni manipulaciji zlahka odstranijo. Narezane jajčevce preprosto položite v cedilo in jih sperite pod tekočo hladno vodo.
• Namesto soli lahko uporabite slano vodo. Prelijemo čez narezane jajčevce in pustimo stati pol ure. Nato jih odcedimo v cedilu in počakamo, da tekočina odteče. Jajčevcev ni treba stiskati z rokami, kot svetujejo nekateri recepti, sicer izgubijo okroglo obliko in se zgubajo.
• Pustite jih nekaj časa v cedilu in jih nato osušite s papirnato brisačo, da odstranite preostalo vlago. Bolje kot posušite jajčevce, hitreje se bodo ocvrli, ne da bi se imeli čas preveč zmehčati.
• Če želite na koncu dobiti jajčevce z zlato rjavo skorjico, jih pred zlaganjem v pekač povaljajte v moki. Med cvrtjem se poveže s sokom, da površino jajčevcev prekrije s tanko lupino, ki bo preprečila, da bi sok izstopil in olje preveč prodrlo v notranjost. Tako bodo rezine jajčevcev zunaj prekrite z zlato rjavo skorjo, notranjost pa bo ostala sočna in ne preveč mastna.
• Namesto moke lahko uporabimo testo, v katerega običajno pomakamo kose rib ali mesa, preden jih dodamo v ponev.

Kako pravilno ocvreti jajčevce

Če uporabljate mlade, ne grenke jajčevce, jih ni treba namakati v soli ali slani vodi.

Tik pred cvrtjem jih po okusu potresemo s soljo in poprom, povaljamo v moki in takoj položimo v ponev.

Pripravljene jajčevce polagamo le v dobro segreto ponev z dovolj olja. Če dodamo malo olja, bodo jajčevci, ki močno vpijejo maščobo, podobni pečenim.

Ko so v ponvi, jajčevci takoj začnejo izpuščati tekočino. Zato mora biti ogenj dovolj močan, da vlaga nima časa ohladiti olja. V nasprotnem primeru se bodo jajčevci začeli dušiti in ne cvreti.

Iz istega razloga pri cvrtju jajčevcev ponve ne pokrijte s pokrovom.

Ko se spodnje strani rezin zapečejo, jih z lopatko obrnemo na drugo stran in kuhamo do konca.

Če je jajčevcev veliko, jih ocvremo v več sklopih. Nato pripravljene jajčevce v eni plasti položite na pekač in segrejte v pečici.

Običajno so ocvrti jajčevci zelo mastni. Zato jih potem, ko jih vzamete iz ponve, položite na papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno olje. Čeprav nekateri gurmani prosijo hosteso, naj ta trenutek preskoči. Kot pravijo, o okusih ni prerekanja.

Če jajčevce postrežemo z drugo zelenjavo, jih posebej popečemo in šele nato primešamo.

In zdaj - nekaj receptov z uporabo ocvrt jajčevec.

Ocvrti jajčevci: klasična različica

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• moka - 30 g;
• sol in poper - po okusu.

Način kuhanja

• Mladim jajčevcem porežemo pecelj, kože pa ne odrežemo. Odrasle plodove olupite s kože. Narežemo na rezine.
• Po okusu potresemo s soljo in poprom, povaljamo v moki.
• V ponev vlijemo olje in ga dobro segrejemo. Na zmernem ognju popečemo jajčevce z obeh strani do zlato rjave barve.
• Odstrani odvečne maščobe, tako da skodelice položite na papirnato brisačo. Jajčevce postrežemo kot samostojno jed.

Ocvrti jajčevci (s čebulo)

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• rafinirano sončnično olje - 50 g;
• sol in črni poper - po okusu;
• moka - 1 žlica. l.

Način kuhanja

• Pripravljene jajčevce narežemo na rezine.
• Potresemo s soljo in poprom. Povaljamo v moki.
• Na zmernem ognju pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
• Skodelice položite na krožnik.
• Na preostalem olju zlato rjavo prepražimo na drobno sesekljano čebulo.
• Z njim obložimo jajčevce.

Ocvrti jajčevci (s paradižnikom)

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• paradižnik - 4 kosi;
• rafinirano sončnično olje - 70 g;
• moka - 2-3 žlice. l.;
• sol in črni poper;
• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• česen - 2 stroka (neobvezno);
• peteršilj ali koper.

Način kuhanja

• Pripravljene jajčevce narežemo na kolobarje. Potresemo s soljo in poprom, povaljamo v moki. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Položite na krožnik v eni plasti.
• Vzemite paradižnik enakega premera kot jajčevci. Narežemo na kroge. Dodajte malo soli. Postavite na cedilo, da odteče sok. Potopite v moko, prepražite na preostalem olju na obeh straneh, dokler niso kuhani. Na vsako rezino jajčevca položite eno skodelico.
• Okrasite jajčevce s paradižniki s kislo smetano. Za večjo pikantnost lahko kislo smetano zmešate s strtim česnom. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrezite hladno ali toplo.

Ocvrti jajčevci (s paradižnikom in česnom)

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• paradižnik - 4 kosi;
• česen – 3 stroka;
• mladi peteršilj - nekaj vejic;
• sol - po okusu;
• moka - 1-2 žlici. l.

Način kuhanja

• Jajčevce operemo, obrežemo peclje in odstranimo kožo. Narežemo na kroge. Vsako rezino rahlo posolimo in pustimo stati pol ure.
• Posušite s papirnato brisačo in povaljajte v moki. V eni plasti položimo na vročo ponev in na obeh straneh popečemo do zlato rjave barve. Postavite na krožnik.
• Paradižnik operemo, narežemo na kocke. Položimo v ponev s preostalim oljem, dodamo sesekljan česen, premešamo. Dušimo, dokler sok popolnoma ne izhlapi.
• Skodelice jajčevcev obložimo z dušenim paradižnikom in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Ocvrti jajčevci (s svežimi gobami in čebulo)

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• paradižnik - 2 kos .;
• sveže gobe (šampinjoni) - 100 g;
• čebula - 2 kosi;
• moka - 2 žlici. l.;
• rafinirano sončnično olje - 100 g;
• sol in črni poper;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• koper ali peteršilj.

Način kuhanja

Ločeno prepražimo vso zelenjavo in gobe.

• Pripravljene jajčevce narežemo na kolobarje, solimo in popramo ter povaljamo v moki. Popecite na olju z obeh strani do zlato rjave barve.
• Paradižnik narežemo na kolobarje in posolimo. Ko se sok odcedi, povaljamo v moki in pražimo na obeh straneh do kuhanja.
• Čebulo narežemo na kolobarje, prepražimo na olju do zlato rjave barve.
• Gobe ​​očistimo, poparimo z vrelo vodo, narežemo na trakove. Položimo v ponev. Med mešanjem kuhamo 20 minut. Dodajte malo soli. Dodamo kislo smetano, premešamo, zavremo, vendar ne zavremo.
• Na širok krožnik položimo jajčevce in nanje položimo paradižnik. Na vrh potresemo čebulo in gobe. Okrasite s sesekljanimi zelišči.

Opomba za hosteso

Za boljši okus Jajčevce, pripravljene po katerem koli od teh receptov, položite na pekač, potresite z naribanim sirom. Postavimo v pečico, ogreto na 200-220° in pečemo toliko časa, da se sir stopi.

Če želite kuhati jajčevce v testu, zmešajte 2 jajci, 100 ml mleka, 4-5 žlic. l. moka, sol. Testo mora izgledati kot palačinke. Vsak krog pomočite v testo, položite v ponev z oljem in na obeh straneh popecite do zlato rjave barve.

Jajčevci s česnom in majonezo se odlično podajo k mesnim in zelenjavnim jedem. Kako pripraviti ta slasten prigrizek? Ta recept bo pomagal pri tem.
Vsebina recepta:

Ocvrti jajčevci so priljubljena jed. In čeprav se ta zelenjava šteje za muhasto, je zelo nežna in edinstvena. Iz te korenovke lahko pripravite najrazličnejše okusne jedi. Toda ocvrti jajčevci veljajo za najbolj okusen in priljubljen prigrizek. Ta zelenjava sama po sebi praktično nima lastnega okusa. Vendar pa lahko iz njega naredite presenetljivo okusen in pikanten prigrizek z majonezo in česnom. Dobili boste neverjetno okusno jed, pripravljeno doma. Seveda taka jed sploh ni dietna, vendar je vedno praznik na mizi in pravi užitek!

Ta predjed bo odlična poslastica za vse vrste jedi. Idealen je za katero koli prilogo in meso. Za recept lahko jajčevce narežemo na kroge in ocvremo na obeh straneh, nato pa prelijemo z majonezo in začinimo s česnom. Lahko pa jih narežete na dolge rezine, popečete, premažete z majonezo in česnom ter zvijete v cev. Izkazalo se bo čudovito, zmerno začinjeno slani prigrizek. In če želite dobiti dietna jed, nato pa na kolobarje ali rezine narezano zelenjavo spečemo na pekaču v pečici.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 133 kcal.
• Število obrokov - 1
• Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

• Jajčevci - 1 kos.
• Koper - nekaj vejic
• Česen - 2-3 stroka
• Sol - 0,5 tsp. ali po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Majoneza - za preliv
• Mlet črni poper - ščepec

Priprava ocvrtih jajčevcev s česnom in majonezo po korakih, recept s fotografijo:

Najbolj mesna možnost, kjer modre ostanejo cele. Hkrati je najmanj komponent in svetla nota koriandra.

• Čas kuhanja - 30 minut + 1 noč (10-12 ur)

Potrebujemo:

• Jajčevci - 1 kg (4-5 kosov)
• Česen - 5 strokov
• Koper in peteršilj - po 1 majhen šopek
• Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
• Koriander (mlet) - po okusu

Za marinado:

• Voda - 1,5 l
• Kis (9%) - 100 ml
• Sol - 2 žlici. žlice
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Črni poper (grah) - 2-3 kos.

Pomembne podrobnosti.

1. Vzemite približno enako srednje veliko zelenjavo.
2. Zelenjava je lahko karkoli. Toda nikoli ne boste zgrešili s priljubljeno kombinacijo – koper in peteršilj.
3. Izberite veliko ponev in globoko skledo, ki je dovolj velika, da vanjo spravite celotno zelenjavo.
4. Uporabimo po 1/3 žličke koriandra in popra.

Kako kuhati.

Operemo jih, modrih pa ne očistimo. Odrežemo konce in naredimo vzdolžni vzdolžni rez, vendar ne do konca, kot je razvidno iz spodnje fotografije. Te pripravke bomo zavreli v marinadi.

Vzamemo večjo ponev, v katero damo celotno zelenjavo. Vse sestavine raztopimo v vodi, počakamo, da zavre in pustimo vreti 1 minuto. Modre damo v raztopino in kuhamo nad močno vrelo vodo 15 minut.

Zmehčane jajčevce damo v cedilo in počakamo, da se ohladijo.

V tem času pripravimo mešanico za nadev iz česna in zelišč. Zelišča drobno sesekljamo, nageljnove žbice pa pretlačimo. Zmešajte jih z maslom, sladkorjem, soljo in marinado, v kateri se je kuhala zelenjava - dobesedno 2-3 žlice.

Z aromatično mešanico nadevamo zelenjavo. Izdarno, rahlo vtisnite v rez. Lepotce polagamo v globoko posodo enega na drugega. Preostali nadev lahko položite na vrh.

Posodo tesno zaprite in pustite kuhati do konca - 10-12 ur. Priročno za ponoči. Rezultat: odličen prigrizek! Najverjetneje vam bo tako všeč, da ga boste pogosto kuhali.

Pečen z marinado "Mosaic" - 2 uri

Pečica, čebula in paprika so ključnega pomena za uspeh recepta. Sam postopek je sijajno hiter, tudi kljub temeljiti peki.

• Čas kuhanja - 45 minut (v pečici) + 2 uri mariniranja

Potrebujemo:

• Jajčevci - 1 kg (približno 5 kosov)
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
• Sol - 2-3 ščepca

Za zelenjavni dodatek:

• Čebula - 4 majhne
• bolgarščina paprika- 3 kosi

Za točenje goriva:

• Česen - 3-4 stroka
• Peteršilj - 1 kup
• Sladkor - 1/2 čajne žličke
• Sol - 1/3 čajne žličke
• Kis (9%) - 4 žlice. žlice (ali limonin sok)
• Voda - 2-3 žlice. žlice

Kako narediti.

Modre narežemo na velike kose do 2 cm, kot je razvidno iz fotografije. Rahlo dodajte sol, vlijte 2-3 žlice. žlice olja in dobro premešamo. Jajčevce bomo pekli v pečici.

Rezine položite na pergamentni papir. Pečemo pri 180 stopinjah, na srednji stopnji - 40-45 minut.

Pozor! V tem času obvezno 2-3 krat premešajte koščke.

Pripravljamo "mozaik". Čebulo narežemo na pol obročke, papriko pa na trakove, ne zelo tanke. V segreti ponvi prepražimo čebulo in papriko. Pečenega preložimo na cedilo, da se odcedi odvečno olje.

Zelenjavo združite z drobno sesekljanim peteršiljem in maso česna iz stiskalnice. To vključuje tudi sladkor, sol, črni poper, kis in malo vode.

Združite pečene koščke jajčevcev, popraženo zelenjavo in preliv s česnom in zelišči. Ta užitek je treba infundirati v hladilniku 2 uri. In pripravite se na dejstvo, da vedno ni dovolj.

Rezine s česnom, zelišči in poprom - 3 ure

• Čas kuhanja - 20 minut + 3 ure

Potrebujemo:

• Jajčevci - 600-700 g (3 srednji kosi)
• Bolgarska sladka paprika - 2 kosi
• Česen - 6 strokov
• Peteršilj - 1 velik šopek
• Sladkor - 1 žlica. žlica brez drsnika
• Sol - 1 žlica. žlica brez drsnika
• Kis (9%) - 2 žlici. žlice
• Ekstra deviško oljčno olje - 3-4 žlice. žlice (po okusu)
• Mlet črni poper - po okusu

Za kuhanje modrih v marinadi:

• Voda - 2-2,5 litra (za potopitev vseh potaknjencev)
• Kis (9%) - 100 ml (½ skodelice)
• Sladkor - 2 žlici. žlice
• Sol - 2 žlici. žlice

Pomembne podrobnosti.

1. Olje lahko nadomestite s sončničnim ali sezamovim oljem, če še niste imeli časa, da bi dobili idejo edinstvene ugodnosti olivno za radovedneže.
2. V zelenjavnem prelivu lahko prilagodite sladkor, sol in kis. Jajčevci dobijo glavno kislost z vrenjem.

Kako kuhati.

Glavne junake narežemo na kolobarje, ne da bi jim lupili kožo. Debelina - do 1 cm.

Papriko, česen in zelišča drobno sesekljajte. Lahko se prepustite fanatizmu in potegnete nož vzdolž in počez po rezanju. Najmanjši dodatki se nam zdijo najbolj okusni.

Sestavine za marinado (voda, sol, sladkor, kis) zmešamo in modre damo v ponev. Pustite pri nizkem vrenju 5-10 minut. Lahko ga pritisnete z manjšim pokrovom, da ne priplava.

Zelo pomembno je, da ne prekuhate! Polpripravljeno stanje nam ustreza. Želite, da krogi postanejo temnejši in se zmehčajo, vendar ohranijo svojo obliko.

Vodo odlijemo - čedni ostanejo v cedilu. Pripravljeni so na seznanitev z začinjeno mešanico česna in zelišč. Samo nalagamo po plasteh: modre v eno vrsto - na vsak krog žlica druge zelenjave - spet modre.

Lepoto pustimo, da se marinira na hladnem - 2-3 ure.

Še trije recepti - korak za korakom s fotografijami in videoposnetki

Ne pretiravamo, če rečemo, da smo zasvojeni s pekočo hrano. Pri jajčevcih je to samo plus. Težko je prešteti, koliko okusnih stvari smo že poskusili.

Ta znana zelenjava se popularno imenuje "mala modra". To je le delno pravilno. Ker je zrela zelenjava lahko svetlo vijolične ali temno vijolične barve. In celo belo. Toda najbolj okusne so modro-črne. Danes se pogovorimo o tem, kako kuhati jajčevce v ponvi.

Ali veste, da obstajajo skrivnosti kuhanja te zelenjave? Kljub preprostosti jedi, da bi se res izkazale za okusne, jih je treba pravilno pripraviti. Ugotovimo skupaj, koliko cvreti in kakšna je korist od njih. Seveda bom z vami delil najbolj okusne recepte.

Bolje je, da jih ne jeste, ko so prezrele. Prav tako jih ne smete jesti surovih. Vsebujejo nevarno snov – solanin. To je strupen glikoalkaloid, ki ga najdemo v rastlinah iz družine nočnih senčnikov. Zastrupitev povzroči slabost, drisko, bruhanje, lahko se pojavi zasoplost. Med toplotno obdelavo se snov praktično uniči. Kljub temu je bolje ne tvegati.

Če berete recepte različne države Na svetu je ta zelenjava skoraj povsod. Lahko ga kuhamo, pečemo na žaru, pečemo, cvremo. Iz njega naredite kaviar ali solato. Zelenjava je lahko samostojna jed ali pa postane priloga k mesu.

Pred kuhanjem jih je priporočljivo namočiti v vodi s soljo, da ne postanejo grenke. Toda kot kaže praksa, zdaj prodajajo sorte, ki sploh niso grenke. Vseeno priporočam namakanje sadja. Dejstvo je, da med cvrtjem zelenjava vpije veliko olja. Seveda je okusno, a ni zdravo.

Če koščke zelenjave za kratek čas namočite v slano vodo, bodo vpili precej olja. Popecite v keramični ali teflonski ponvi z nekaj kapljicami olja. Rezultat bo zelo dietna jed.

Kako ocvreti jajčevce v ponvi

Za večino jedi zelenjavo narežemo na rezine. In tudi v listih vzdolž zelenjave. Optimalna debelina je 0,7-1 cm. Lahko se nareže na kocke, velike tudi 1 cm.

Zelenjavo prepražimo na obeh straneh. IN različne recepte Mogoče drugačen čas pripravki. V povprečju se krogi ali listi pečejo 5-7 minut na vsaki strani. Če so to kocke, traja cvrenje do 10 minut. Zelenjavo še malo dušimo – 15 minut.

Kako dolgo pražimo s česnom

V samem preprost recept Jajčevci so ocvrti s česnom. Da bi to naredili, so razrezani na kroge. Na zelenjavo stisnite česen in vse rezine dobro namastite. Krogce z obeh strani pomočimo v moko. Ne odrežite kože. Tako bodo dobro obdržali svojo obliko. Če odrežete kožo, se bo zelenjava hitro spremenila v kašo in je bolj primerna za kaviar.

Kroge morate položiti v dobro segreto olje v ponvi. Zelenjavo pražimo na vsaki strani 5 minut. Pazi na pripravljenost. Odvisno od sorte in zrelosti se lahko čas nekoliko podaljša. Ko je jed pripravljena, lahko po vrhu potresemo peteršilj.

Kako dolgo dušimo jajčevce v ponvi

Če boste dušili s česnom in paradižnikom, se bo čas kuhanja nekoliko podaljšal. Ker paradižnik spusti veliko tekočine in jo potrebujemo, da izhlapi. Jajčevce narežemo na rezine in jih predhodno namočimo v vodi. Nato sol in poper po okusu. Paradižnik prav tako narežemo na kolobarje. Na vročo ponev položite zelenjavo. Dodajte česen. Pazite, da zelenjavno mešanico pokrijete s pokrovom.

Dušimo na zmernem ognju in zelenjavo vsakih 5 minut premešamo. Na splošno boste potrebovali četrt ure za pripravo. Na koncu kuhanja odprite pokrov in nekaj minut dušite zelenjavo brez njega.

Jajčevci v testu

Zelenjava se kuha z jajcem, oziroma z njegovimi beljakovinami. To je naše testo. Sadeže olupimo, narežemo na rezine, posolimo in popopramo. Beljake stepemo z moko in začimbami. Ponev segrejemo in dodamo olje. Krog zelenjave potopimo v testo in pražimo 7 minut na vsaki strani.

Okusni jajčevci s česnom in majonezo

Za to jed bomo potrebovali:

• nekaj jajčevcev;
• več strokov česna;
• 150 g majoneze;
• kozarec moke;
• sol po okusu;
• 150-180 g rastlinskega olja.

Zelenjavo narežemo na rezine 0,7-1 cm. Damo v skledo in dobro solimo. Izpustil bo sok in grenkoba bo izginila. No, kot sem rekel, pri cvrtju bo vpil manj olja. Nato jim dodajte pol kozarca vode, da z njih splaknete odvečno sol. Odlijemo vodo in zelenjavo položimo na papirnato brisačo.

Vsak krog pomočite v moko in položite v vročo ponev. Na vsaki strani morate cvreti 2-4 minute. Osredotočite se na pripravljenost izdelka. Pojaviti se mora zlata skorja.

Česen stisnite skozi stiskalnico in zmešajte z majonezo. Ohlajene kroge namažite z majonezo in na vrh položite še eno rezino zelenjave. Na okrogel krožnik položite jajčevce z majonezo in jih okrasite s peteršiljem. Postrežemo jih ohlajene.

Recept s česnom in paradižnikom

Je preprosto, a zelo okusna jed uporabljamo kot hladno predjed. Za en velik krožnik bomo potrebovali velik jajčevec in nekaj srednje velikih paradižnikov. Nekaj ​​strokov česna, rastlinsko olje in sol po okusu. Za okras bomo uporabili peteršilj.

Jajčevce je treba oprati in narezati na rezine, nekoliko tanjše od 1 cm. Bolje je vzeti čvrste in ne prezrele paradižnike. Tako bodo med cvrtjem ohranili obliko. Prav tako so narezani na rezine.

Ponev dobro segrejemo, prilijemo olje in vsako zelenjavo popečemo z obeh strani. Prekuhati ni treba, skorja mora biti zlata. Na posodo najprej položite jajčevce, nanje pa paradižnik. Solimo, na paradižnike stisnemo česen, enakomerno porazdelimo po vseh krogih. Nato drobno sesekljajte peteršilj in ga potresite po celotni jedi. Postavimo v hladilnik za najmanj eno uro. Po tem lahko postrežete :)

Jajčevci z mesom v ponvi

Ta jed je hitro pripravljena, ker se uporablja piščanec. V kombinaciji s čebulo in česnom se izkaže zelo aromatično in okusno. Za pripravo vzemite:

• pol kilograma mletega piščanca (lahko ga naredite sami);
• 1 čebula;
• 2 kosa jajčevca;
• 150 g rastlinskega olja;
• začimbe in sol po okusu;
• 3 žlice. moka;
• 3 jajca;
• 3-4 stroki česna.

Plodove je treba rezati diagonalno na 0,7 mm. Postavite jih noter slana voda 15-20 minut. V tem času zmeljemo v blenderju ali drobno sesekljamo česen in čebulo. Dodajte ga mletemu piščancu skupaj z enim jajcem. Sol in poper po okusu.

Preostali dve jajci stepemo v skledo z metlico; Na krožnik damo moko. Jajčevce odstranite iz solne raztopine, sperite in osušite s papirnato brisačo. Dodamo mleto piščančje meso v majhnih porcijah v evidenco. Z mesom jih potopite v moko, nato pa pomakajte v jajca. Postavite v ponev z mesom navzdol. Fry na vsaki strani do konca.

To je ločena jed. Po želji lahko končne rezine potresemo z zelišči. Dober tek!

Kitajska jed iz jajčevcev

Za pripravo vzemite 4-5 velikih jajčevcev. Več velikih krompirjev. Nekaj ​​sladkih zelenih paprik, nekaj strokov česna, sojina omaka. Sol po okusu, 100 g škroba in sojino olje. Če temu ni tako, ga lahko popečete na zelenjavnem štedilniku.

Zelenjavo je treba olupiti in narezati na velike kose. Če je velik, bi morali dobiti približno 8 kosov. Krompir narežemo na kolobarje, papriko pa na kvadrate velikosti 2 cm, razredčimo z vodo, približno 180 ml.

Najprej popečemo krompir, da dobi hrustljavo skorjico. Odstranite ga in v isto olje položite jajčevce. Ko se zmehčajo dodamo pražen krompir. Vse skupaj prelijemo s sojino omako in razredčenim škrobom. Zmešajte sestavine. Škrobnata omaka mora postati viskozna in prozorna.

Takoj ko se to zgodi, ugasnemo štedilnik, iztisnemo česen in dodamo poper. Vse premešajte in pustite nekaj minut. Poper se bo malo zmehčal – jed je pripravljena.

Za vas sem našla video, kako pripraviti zvitke z nadevom iz orehov. Za tiste, ki jih pripravljate prvič, bo ta ilustrativni primer koristen.

Koristne lastnosti in vsebnost kalorij

To zelenjavo obožujem zaradi okusa in nizke vsebnosti kalorij. Surova zelenjava ima le 24 kalorij na 100 g. Toda pri cvrtju absorbirajo olje in vsebnost kalorij se poveča na 107 kalorij na 100 g. S česnom in paradižnikom bo 132 kalorij. Seveda so najnižje kalorične možnosti kuhane, pečene na žaru in pečene. Zato se aktivno uporablja v dietnih jedeh.

Redno uživanje jajčevcev lahko pomaga zmanjšati holesterol. Zato je zelenjava uporabna za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze. Kalij odlično krepi srčno mišico. Sodeluje tudi pri presnovi vode.

Plodovi so koristni tudi zato, ker odstranjujejo soli Sečna kislina. Zato jih uvrščamo v prehrano srčnih bolnikov in bolnikov s protinom. Koristen je tudi pri zaprtju, obolelih jetrih in ledvicah. Uravnava metabolizem lipidov, vodno-solno ravnovesje. Navedeni so za tiste, ki trpijo zaradi edema in če obstajajo prebavne težave.

Kuhajte z užitkom! Ne pozabi, pridruži se mi v socialnih omrežjih. Do ponovnega srečanja, adijo vsi.

Jajčevci so odlična predjed. Sami po sebi nimajo izrazitega okusa, če pa jih kuhamo v kombinaciji s česnom, zelišči in drugimi dodatnimi izdelki, pride do opaznih sprememb pri tej zelenjavi. Torej, pripravimo jajčevce.

Ocvrti jajčevci s česnom in sirom

Karkoli kuhate iz jajčevcev, ne pozabite, da je ta zelenjava grenka. Pred uporabo morate izvesti preprost postopek. Zelenjavo narežite na kose, ki jih potrebujete za recept, potresite s soljo, pritisnite s krožnikom in pustite stati nekaj časa. Po tem sperite jajčevce pred odvečno soljo in začnite kuhati. Za naš prvi recept boste potrebovali jajčevce, sir, česen, moko, rastlinsko olje, majonezo. v vrčke in povaljaj v moki. Zdaj morate prepražiti jajčevce. To storite s česnom: sesekljajte ga s stiskalnico za česen ali mešalnikom. Zmešajte z majonezo in naribanim sirom. Zgradite stolpiče: položite rezino jajčevca, nanj razporedite česnovo mešanico, po vrhu okrasite s češnjevim paradižnikom, ki mu morate najprej odreči vrh. Dodate lahko vejo peteršilja ali kopra.

Ocvrti jajčevci s česnom in paradižnikom

Potrebovali boste: jajčevce, zelišča, česen, sol, olje, poper, majonezo. Zelenjavo narežemo na krožnike, vsako posebej prepražimo na olju. Česen sesekljajte. Paradižnik narežemo na kolobarje. Na krožnik ocvrtih jajčevcev previdno položimo košček paradižnika, vejico peteršilja in ščepec česna. Zavijemo v rolado. Položimo na krožnik, na sredino položimo vejico zelišč in postrežemo.

Ocvrti jajčevci s česnom, cilantrom in rdečo papriko

Potrebujete: česen, rdeča paprika, olje, čebula, jajčevci, koriander, limona, poper. Jajčevce posolimo, da odstranimo grenkobo. Nato popečemo na olju. Pripravite mešanico sesekljanega cilantra, sesekljane čebule na pol obroče, bolgarski poper, česen. Iz polovice limone iztisnemo sok, potresemo s soljo in poprom. V dobljenem prelivu marinirajte jajčevce nekaj ur.

Ocvrti jajčevci s česnom in zelišči

Recept vključuje kis, česen, jajčevce, rastlinsko olje, zelišča, poper in sol. Jajčevce narežemo na kolobarje, potresemo s soljo, pustimo stati, da pride ven vsa grenkoba. Sesekljajte zeleno in česen. Primerno jih je zdrobiti skupaj z mešalnikom. Nato dodajte nekaj žlic namiznega kisa. Jajčevce operemo pred soljo in prepražimo. Zeleno mešanico položite na pripravljene rezine zelenjave. Ponovno rahlo poškropite s kisom. Recept "Jajčevci s česnom in zelišči" je obvladan! Posodo pustite stati 20 minut, nato pa lahko jeste.

S česnom po francosko

Sestavine: sladka paprika, česen, jajčevci, rastlinsko olje, sol, peteršilj, začimbe (bazilika, majaron, origano). Papriko in jajčevce operemo, narežemo na srednje velike kocke. Česen - sesekljajte. Peteršilj grobo sesekljajte. Vse sestavine dajte v ponev, dodajte začimbe, dodajte sol. Pri zaprtem pokrovu dušite približno 15 minut. Premešamo in pustimo na ognju še nekaj časa. Jajčevci morajo postati mehki. Jed je dobra postrežena s kislo smetano.