Ribja enolončnica s krompirjem v pečici. Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici: kuhanje jedi z zelenjavo in sirom Krompirjeva in ribja enolončnica

Ne bi smeli iskati eksotičnih receptov, klasična krompirjeva enolončnica z ribami vam bo vedno prišla prav. To jed lahko postrežemo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih. Izkazalo se je okusno in zdravo. Priprava ne traja dolgo, izdelke lahko vedno kupite v kateri koli trgovini. Glavna stvar je dobro razpoloženje in potem bo jed iz krompirja in rib pripravljena!

Morski sadeži že od nekdaj veljajo za zdrave. Vsebujejo velike količine mineralov in vitaminov. Ribe lahko dušimo, cvremo, kuhamo na pari, na žaru. Toda mnoge gospodinje raje pečejo ta izdelek z različno zelenjavo in žiti. Zato je enolončnica z ribami in krompirjem v pečici veliko bolj zdrava, z njo lahko nahranite tudi otroke.

Za pripravo okusne morske jedi morate izbrati prave sveže ribe. Za gospodinje, ki želijo pripraviti ribjo enolončnico, bo v pomoč nekaj koristnih nasvetov:

• Preglejte trup. Ko pritisnete prst na stran, mora luknja hitro izginiti.
• meso. Ne sme vsebovati kosmičev.
• škrge. Ta del ribjega trupa mora biti rdeč in čist. Bela ali siva prevleka kaže na izdelek slabe kakovosti.
• Led. Če kupujete zamrznjene morske sadeže, bodite pozorni na led. Če je prozoren ali rahlo belkast, riba ni bila dolgo shranjena, ni bila zamrznjena.

Nasvet! Ljubitelji sira lahko dodajo malo naribanega izdelka pred peko.

Sestavine

Porcije: - +

• morske ribe (sveže ali zamrznjene)800 gr
• krompir 800 gr
• korenček 2 kos
• piščančja jajca 7 kosov
• sveže mleko 200 ml
• sol, začimbe, mleti črni poper okus
• rastlinsko olje1 žlica

Kalorije: 122 kcal

Beljakovine: 9,1 g

Maščobe: 6,8 g

Ogljikovi hidrati: 6,4 g

1 uro. 15 minut. Video recept Natisni

Pred kuhanjem morate pečico vklopiti na 180 stopinj, da se lahko segreje.

Če se za krompirjevo enolončnico uporabljajo zamrznjene ribe, jih je treba predhodno odmrzniti pri sobni temperaturi.

Trup očistimo lusk, plavuti in rep odrežemo, temeljito operemo. Če je na notranji površini temen film, ga je treba odstraniti, sicer bo ribja enolončnica po kuhanju v pečici grenka.

Po tem se morski sadeži razpolovijo, kosti se izberejo in razdelijo na porcije.

30.03.2018

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je jed, ki se bo harmonično prilegala vaši družinski prehrani. Dodate mu lahko različno zelenjavo po svojem okusu. Vsakič boste dobili enolončnico z novimi notami okusa.

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici vsebuje najmanj kalorij in daje največ okusa. Njegova aroma bo v trenutku zbrala vse vaše najdražje za mizo.

Sestavine:

• oslič (file) - 300 g;
• gomolji krompirja - 4 korenovke;
• čebula repa - 1 glava;
• mleko - 140 ml;
• kopriva;
• jajca - 3 kosi;
• oljčno olje - 1 tsp. žlica;
• sol;
• mešanica začimb.

Na opombo! Po tem receptu lahko skuhate enolončnico iz katere koli ribe.

Kuhanje:

1. Pripravili bomo izdelke, ki jih potrebujemo. Zelenjavo očistimo, operemo in posušimo. Osliča oplaknite in posušite.
   
2. Krompirjeve korenine narežemo na tanke trakove. Tako se bo naša enolončnica kuhala hitreje.
   
3. Zavremo nekaj vode, solimo.
4. Odstavimo krompir. Kuhamo deset minut. Vodo odlijemo.
   
5. Čebulo narežite na pol obročke.
6. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja brez okusa, dodajte čebulo.
7. Rahlo prenesite. Repo lahko predhodno poparite z vrelo vodo, potem se bo pojavila nepotrebna grenkoba.
8. Pripravimo liste koprive: operemo, prelijemo z vrelo vodo. Sesekljajte jih in čisto na koncu praženja dodajte čebuli.
   
9. Ribji file narežemo na trakove. Poskusite jih ohraniti debeline približno 1 cm.
   
10. Pripravimo nadev: jajca stepemo v mleko, dodamo sol in začimbe.
    
11. Z metlico zmešamo sestavine do gladkega.
    
12. Pripravite enolončnico. Vsako premažite z olivnim oljem.
13. Najprej položite krompir, nato ribji file. Sestavine solimo.
    


14. Dodajte polnilo v kalupe. Modelčkov ne napolnite do vrha, saj lahko med termično obdelavo nadev izteče.
    
15. Enolončnico kuhamo 30-35 minut. Temperaturni prag je 180 stopinj.
    
16. Pustite, da se poslastica nekoliko ohladi in jo lahko postrežete k mizi.

Na opombo! Enolončnice ne morete razdeliti v modelčke, ampak jo spečete v pekaču.

In ta enolončnica je res praznična jed. Sirna skorja mu daje pikantne note in edinstven okus.

Sestavine:

• ribji file - 400 g;
• gomolji krompirja - 0,5 kg;
• paradižnik - 3 kosi;
• sir - 80 g;
• kisla smetana - 3 mize. žlice;
• smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 6 miz. žlice;
• gorčica - 1 žlička. žlica;
• sveže iztisnjen limonin sok - 1 miza. žlica.

Kuhanje:

Nenavadna enolončnica

Ribja enolončnica z zelenjavo v pečici z zelenim grahom nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Je okusno, zadovoljivo, dišeče!

Sestavine:

• gomolji krompirja - 1 kg;
• rafinirano oljčno olje - 4 mize. žlice;
• muškatni orešček - 1/3 žličke. žlice;
• čebula repa - 1 glava;
• koren korenja;
• stebla zelene - 3 kosi;
• škrob (samo koruzni) - 0,5 mize. žlice;
• mleko - 500 ml;
• sir - 170 g;
• gorčica - 1 miza. žlica;
• peteršilj;
• pollock file - 1 kg;
• jajca - 4 kosi;
• zeleni grah - 0,1 kg;
• sol;
• Črni poper.

Kuhanje:

1. Krompirjeve korenine očistimo, operemo.


2. Krompir začinite z muškatnim oreščkom, uvedite 2 mizi. žlice oljčnega olja, pa tudi sol in črni poper.
3. Naredimo pire krompir. Zaenkrat lonec pokrijemo s pokrovko.
4. Vzemite globoko ponev. Dodajte mu 2 mizi. žlice oljčnega olja.
5. Čebulo in koren korenčka očistimo. Zelenjavo sesekljajmo.
   
6. Stebla zelene operemo in narežemo na kolobarje.
7. V ponev damo zeleno, korenje in čebulo.
8. Na najmanjši stopnji gorilnika dušimo zelenjavo, dokler se ne zmehča.
9. Združite mleko s koruznim škrobom, premešajte, dokler ni gladka.
   
10. Dobljeno omako vlijemo v ponev.
11. Naribamo sir.
12. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
13. Zelenjavi v ponvi dodamo, ko mešanica zavre, limonin sok, gorčico, sirno maso in peteršilj.
14. Premešamo in po nekaj minutah odstavimo s štedilnika.
15. Ribji file operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove.
    
16. Pekač namažemo z oljem. Potrebujemo posodo s prostornino 2,5 litra.
17. Enakomerno razporedite fileje polloka.
18. Solimo in potresemo s poprom.
19. Vnaprej bomo kuhali, kot pravijo, trdo kuhana jajca.
20. Olupite jih in narežite na majhne kocke. Nasvet! Da se lupina zlahka odmakne od jajc, jih po kuhanju napolnite s hladno vodo.
    
21. Na ribe položite zeleni grah in nato jajca.
22. Jed prelijemo z omako.
23. Po njem enakomerno porazdelimo pire krompir.
24. Pečico segrejemo na 200°.
25. Vanjo pošljemo prazno posodo. Pečemo pol ure. Posoda mora biti prekrita s čudovito zlato rjavo barvo. pripravljena!

Nekateri se verjetno še spomnijo, kako so v sovjetskih časih v menzah enkrat na teden stregli le ribje jedi. Takšni dnevi so se imenovali - "ribe". Receptov, po katerih so bile pripravljene jedi, ni bilo mogoče imenovati posebej izvrstno, kljub temu pa ni bilo zaman, da so obiskovalcem še vedno ponudili, da vsaj enkrat na sedem dni zavrnejo meso. Dejstvo je, da so ribe odličen prehranski izdelek, vir številnih koristnih snovi, vključno s fosforjem, ki je tako potreben za naše telo. Takrat so bile v menzah na jedilniku večinoma ocvrte in dušene ribe. Danes lahko svojim brbončicam privoščimo več zanimivih jedi. Na srečo so trenutni ribji recepti zelo prefinjeni.

A odločili smo se, da ne bomo posebej izbirčni, ampak vam povemo, kako se pripravi preprosta, a zelo zdrava jed, ki bo, upamo, po branju našega članka postala nepogrešljiv del jedilnika vaše družine. To je enolončnica s krompirjem in ribami. Pečen v pečici je izjemno okusen. Poleg tega, kar je najpomembneje, je ta jed krepka in naša sodobna, nenehno zaposlena hostesa ne bo porabila toliko časa za to.

Torej enolončnica s krompirjem in ribami. Mimogrede, v pečici ali počasnem kuhalniku je na vas, da ga skuhate, saj so recepti, ki smo jih predlagali, kot nalašč za čudežno peč.

majhna digresija

Praviloma pri pripravi jedi, kot je enolončnica s krompirjem in ribami v pečici, običajno vzamejo morske ribe. Znano je, da ima manj kosti, kar je plus. Sorta pravzaprav ni pomembna. Komu je kaj všeč. Kar se tiče krompirja, je v idealnem primeru seveda najbolje vzeti mlade gomolje. Toda ta pogoj ni obvezen. Poleg tega ne pozabite, da je klasičen recept vedno mogoče nekoliko prilagoditi. Tako rekoč po vašem okusu. In zadnja stvar - enolončnica s krompirjem in ribami v pečici se kuha precej hitro, zato upoštevajte to in ne zamudite konca postopka.

Klasična varianta

To bo najpreprostejša enolončnica. Za njegovo pripravo se boste morali založiti s petsto grami rib (vsekakor potrebujete file), tri ali štiri velike krompirje, sto gramov trdega sira, majonezo in kislo smetano (po 100 g), eno veliko čebulo. .

Sam postopek kuhanja je preprost. Krompir je treba narezati na kroge, preostale komponente - poljubno. Sol-poper. Nato v predhodno namaščeno obliko položite vse izdelke v plasteh. Poleg tega mora biti krompir spodaj in zgoraj. Nato bodočo enolončnico prelijemo z mešanico kisle smetane in majoneze ter za pol ure postavimo v pečico. Temperatura je sto osemdeset stopinj. Po pretečenem času enolončnico potresemo s sirom in pustimo v pečici še deset minut.

Zapletena možnost

Zdaj pa poskusimo nekoliko spremeniti recept. Vzeli bomo enako količino rib, krompirja in čebule kot v prejšnji različici, vendar dodamo več šampinjonov, tristo gramov bo dovolj. Potrebujemo še eno jajce, nekaj strokov česna, nekaj žlic moke in koper.

Kuhanje

Ribe ponovno poljubno narežemo, vendar že na velike kose, krompir pa bo treba naribati (samo velik). Gobe, skupaj s sesekljano čebulo, prepražimo. Nato sestavimo enolončnico. Na dno damo nariban krompir, nato ribe, nato gobe s čebulo. Potresemo s koprom. Nato vlijemo mešanico jajc, moke in česna. No, ni vam treba spomniti na dejstvo, da izdelke popramo in solimo. To ve vsaka gospodinja tudi brez nas. Vse. Enolončnica gre v pečico istočasno in pri isti temperaturi kot prva, tako rekoč klasična.

Enolončnica s smudom in krompirjem

Ko govorimo o tem, ne moremo omeniti ščuke, ki so najbolj primerne za to jed. In če je tudi sveža in ne zamrznjena, bo okus hrane preprosto odličen. Torej, ponovno vzamemo file ščuke, čebulo in krompir v enakih količinah. Potrebujemo tudi paradižnike - sočne, tri kose. Plus sir, sto petdeset gramov, vrečka kisle smetane in dve žlici (žlici) sojine omake.

Kako kuhati? Da, zelo preprosto. Ponovno obložimo dno oblike z narezanim krompirjem, nanj položimo paradižnik + čebulo, nato pa velike kose rib. Edino opozorilo - ščuka je treba najprej premazati s sojino omako. Našo jed po vrhu potresemo s sirom, prelijemo z obilico kisle smetane. Vse. Čas je za enolončnico v pečici. Za eno uro, pri isti temperaturi - sto osemdeset stopinj.

Otroška možnost

V otroški prehrani morajo biti ribe nujno prisotne. Toda otroku ne morete ponuditi jedi, pripravljene s sojino omako, poprom ali drugimi čisto odraslimi sestavinami. Toda za njih obstaja različica ribje enolončnice.

Za pripravo morate skuhati pire krompir iz pol kilograma krompirja. Polovico damo v pomaščen model, na vrh damo naribano korenje, nato ribe. Nato vse skupaj zapremo s preostankom pireja. Naredite omako iz dveh jajc in kozarca kisle smetane. Prelijemo čez enolončnico. Kuhajte pol ure.

Vzamejo velik greben, tako da je razmerje med rezanimi ribjimi fileji in krompirjem približno enako.

Lososovo hrbtenico operemo in potopimo v vrelo slano vodo.

Po 4-5 minutah, ko se ribje meso posvetli, greben odstranimo iz ponve in položimo na krožnik.

Globok keramični kalup namažemo s sončničnim oljem.

Dno modela obložimo z rezinami čebule. Čebulne kolobarje potresemo s suhimi zmletimi začimbami. Prisotnost čebule na dnu kalupa je zagotovilo, da je enolončnico mogoče odstraniti, ne da bi zlomili ali zlomili plasti.

Če želite kuhati podobno jed brez krompirja, bodite pozorni na recept za enolončnico mintai v pečici ali ribjo enolončnico v počasnem kuhalniku.

Krompir skuhamo do polovice, tako da enolončnici ni treba dolgo stati v pečici. Če imate še včeraj kuhan krompir, je povsem primeren. Krompir skuhamo celega ali v olupku in ga narežemo na rezine, tik preden ga damo v model.

Razume se, da je bil krompir kuhan v slani vodi, zato kosov ni treba dodatno soliti. Rezine krompirja potresemo z začimbami.

Jajčni nadev je vezni člen, ki ribo poveže z ostalimi sestavinami. Razbijte dve veliki jajci, ju dajte v globoko skledo.

Sir naribamo ali narežemo na kocke, zmešamo z jajci. V tem primeru je uporabljen domač sir s chia semeni. Ta uporaben dodatek je tudi odličen element za okrasitev enolončnic. Pol čajne žličke teh semen lahko preprosto vržete v jajčni nadev.

V skledo damo kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe. Dodajte ščepec soli.

Nadev stresamo z metlico, dokler ni bolj ali manj homogen, kosov sira ni treba pripeljati do pastozne strukture.

Rahlo kuhana in ohlajena pulpa rdeče ribe idealno zdrsne z grebena, jo zdrobimo in razporedimo po vrhu krompirja.

Enolončnico z ribami in krompirjem prelijemo z jajčnim prelivom. Obliko postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Koliko peči ribe in krompir v pečici, je odvisno od krompirja. Če je bil krompir že popolnoma pripravljen za uživanje, je enolončnica v pečici le 20 minut, dokler se na površini ne oblikuje kremasta sirova skorja.

Ko napol pečen krompir pošljemo v pečico, enolončnico pustimo 40-60 minut, pokrijemo jo s folijo, ko se na vrhu pojavi zlata skorja.

Toplo ribjo enolončnico narežemo na kvadratke, potresemo z zelišči, postrežemo s poljubno zelenjavo.

1. Ribji file odmrznite, sperite, osušite s papirnato brisačo in narežite na majhne koščke.

Kulinarični nasvet

Je pomembno! Pri nakupu sveže zamrznjenega fileja bodite pozorni na njegov videz. Površina mora biti gladka, brez razpok, madežev in poškodb. To pomeni, da riba ni bila večkrat zamrznjena in je visoke kakovosti.

2. Čebulo olupite, sperite, narežite na pol obroče in dajte v skledo.


3. Na vrhu morate položiti olupljen, opran in narezan na tanke rezine krompirja. Dodamo olje in začimbe, premešamo.


4. Zelenjavo zložimo v pekač, zgladimo.


5. Po vrhu enakomerno razporedimo ribe, solimo in malo popramo.


6. Majonezo zmešajte z jajci in dobro premešajte.


7. Mešanico rib prelijemo z zelenjavo.


8. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno eno uro.


9. Ko je enolončnica z ribami in krompirjem pripravljena, jo lahko pustite stati v pečici še 5-7 minut in ob serviranju potresete z zelišči.


Okusna in dišeča jed je pripravljena. Mimogrede, če majonezo nadomestite z naravnim jogurtom ali kislo smetano, je povsem primerna za dietni meni.
Dober tek!