Jajčevci s česnom. Ocvrti jajčevci s česnom: okusni recepti
Zelenjavni prigrizki zavzemajo častno mesto v dnevni prehrani in prazničnem jedilniku, najboljša kombinacija z mesom pri kuhanju še niso izumili!
To je odlična možnost za pogostitev nepričakovanih gostov ali pripravo hitre večerje, zato ugotovimo, kako ocvreti jajčevce v ponvi s česnom.
Poleg tega zelenjavnih krožnikov ni treba postreči z mesom ali ribami, služijo ne le kot priloga, ampak tudi kot samostojna jed.
Dokaži koristne lastnosti zelenjave in ne bomo govorili o njenih blagodejnih učinkih na zdravje, to ve vsaka gospodinja. Še vedno pa vas želimo spomniti na idealno kombinacijo zelenjave z začimbami in zelišči! Zato smo izbrali preprost recept za ocvrte jajčevce s česnom.
Priprava vam bo vzela največ 30 - 40 minut, svojo družino in goste pa boste presenetili s svojimi kulinaričnimi talenti.
Kateri jajčevci so primerni za cvrtje?
Presenetljivo je, da so jajčevci v Evropi za dolgo časa imenovano "noro jabolko" in ga niso pojedli! Dejstvo je, da jajčevcev ni mogoče zaužiti nekuhanih.
Nepravilno pridelano in skladiščeno sadje kopiči toksine. Toksini povzročajo zastrupitve in neprimerno, nasilno vedenje. Iz tega razloga se je pojavilo ime "noro jabolko".
Uživajte le sveže, toplotno obdelane jajčevce.
Kako preveriti svežino jajčevcev?
- Barva svežega jajčevca mora biti modra ali vijolična. Rjave barve pri peclju ali celem plodu kaže na njegovo zatohlost.
- Na zelenjavi ne sme biti nobenih napak - prask, udrtin, razpok. Vendar tega ne smemo zamenjati s pikami na koži, ki so značilne za nekatere sorte jajčevcev.
- Plod mora imeti pecelj, v odsotnosti peclja je rok trajanja jajčevcev precej krajši.
Ugotovili smo, kako izbrati svež "blues". Zdaj pa se lotimo priprave sadja, preden jajčevce popečemo v ponvi s česnom!
Kako kuhati jajčevce v česnu v ponvi
Sestavine
- Jajčevci – 1 kg + -
- - 1 PC. + -
- + -
- + -
- + -
Kako ocvreti jajčevce s česnom v ponvi
Posebej smo izbrali preprost način cvrtja jajčevcev v ponvi s česnom, za katerega ne potrebujete veliko število sestavine.
Ta recept je osnovni. Na podlagi tega lahko eksperimentirate z dodajanjem novih začimb ali postrežbo vročih omak na mizo.
Najprej je treba jajčevce oprati, nato pa jim odrežemo pecelj. Nato izberemo način rezanja. Če se pripravlja hitra večerja, potem lahko sadje narežemo na kocke ali trakove.
Za praznično mizo - izberite narezke.
Rezine so lahko vzdolžne, imenujejo jih tudi "taščin jezik", obstaja celo jed s podobnim imenom. Druga metoda je rezanje v kroge. Glavna stvar je, da rezine niso pretanke. Debelina mora biti najmanj 0,5 cm.
- Rezine potresemo s soljo, dokler se ne pojavi sok, ali jih damo v posodo s slano vodo za 15 minut.
- Medtem ko jajčevce solimo, olupimo česen, segrejemo ponev in dodamo olje za praženje.
- S ploščato stranjo širokega noža zdrobite česen, ga položite v ponev, malo prepražite, dokler se ne pojavi značilna aroma, odstranite česen.
- Rezine jajčevcev položimo v ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.
- Rezine vzamemo iz ponve in jih položimo na papirnato brisačo ter se tako znebimo odvečnega olja.
Upoštevajte, da če so bili jajčevci posuti s soljo, jih je treba pred cvrtjem oprati in malo posušiti. Za to uporabimo papirnate serviete ali počakamo, da se rezine naravno posušijo.
Rezine, namočene v sol, bodo med cvrtjem vpile manj olja. Dober način prihranite svoj pas in poskrbite za zdravje svojega želodca!
V primeru namakanja v slani vodi rezine vzamemo ven in jih malo ožamemo. Ti postopki vam bodo pomagali doseči lepa barva Ko so ocvrte, bodo "modre" rezine ohranile svojo obliko in se ne bodo razširile.
Kako postreči ocvrte jajčevce s česnom
Postalo je jasno, kako ocvreti jajčevce v ponvi s česnom. Oglejmo si vprašanje serviranja jedi. Ocvrte rezine zložimo na servirni krožnik, nanje pa položimo strt česen.
Končni dotik je potres z drobno sesekljanim koprom!
Jajčevce postrežemo s česnom kot samostojen prigrizek ali k mesu, ribam, klobasam.
Vklopljeno praznična miza Za ocvrte jajčevce pripravimo še česnovo omako. Osnova omake je lahko navadna majoneza, ki ji dodamo česen po okusu in drobno sesekljana zelišča.
Poletje in jesen nas razveselita z obilico jajčevcev. Malo je ljudi, ki ne marajo modrih. Ta izjemna zelenjava je izjemno priljubljena. Ni samo odličnega okusa in izredno zdrava, ampak ima tudi na tisoče možnosti kuhanja.
Kako ocvreti jajčevce
Na prvi pogled je jed zelo preprosta. Toda kako narediti, da ni zelo kaloričen in hkrati okusen? Kako pravilno ocvreti jajčevce v ponvi? Malokdo si zastavlja ta vprašanja. Cvrtje vedno zahteva dodajanje rastlinskega olja, modre ga odlično absorbirajo. Zato morate jajčevce pravilno ocvreti, tako da jed prinese največje koristi z minimalno količino kalorij. Ocvrte zelenjavne rezine lahko služijo kot dodatek k mesni enolončnici, iz njih pripravimo slane predjedi, slane zavitke, solate ali pa jih ponudimo kot samostojno jed.
Kako pravilno kuhati jajčevce
Za pravilno kuhanje jajčevcev je treba sadje pred cvrtjem narezati, posoliti in pustiti stati (to bo odstranilo grenkobo). Nato je treba pripravljeno sadje preliti z vrelo vodo in pod tekočo vodo sprati sol. Po tem jih lahko kuhate v ponvi. Da bi zmanjšali količino maščobe, kuharji priporočajo uporabo jedi s posebnim premazom - kanite le nekaj mililitrov olja, da nastane skorjica.
Za pripravo okusnih ocvrtih jajčevcev poskrbite za kakovostno zelenjavo. Izbrati jih je treba ob upoštevanju naslednjih značilnosti:
- zeleno, sočno steblo;
- mlado, temno vijolično sadje (svetla zelenjava lahko vsebuje veliko solanina);
- prednostna je srednja velikost;
- čašni listi se morajo zelo tesno prilegati plodu;
- koža mora biti sijoča in ne sme biti poškodovana;
- sadje mora biti gosto in elastično.
Izbrane modre operemo, odrežemo pecelj in zdrobimo. Odvisno od recepta jih lahko narežete na kocke, kroge ali "jezike". Preden skuhate jajčevce v ponvi, jih dobro posolite in pustite stati 10-15 minut, da se znebite odvečne vlage in grenkobe. Solite lahko izdatno, odvečno sol odstranite tako, da pripravljeno sadje operete. Modre je treba nato vreči v sito ali posušiti na papirnati brisači.
Po tem morate kroge položiti v dobro segreto ponev, po možnosti s posebnim premazom, in jih na srednjem ognju hitro prepražiti (tako vpijejo manj olja). Kako dolgo cvreti jajčevce, je mogoče zlahka določiti z njihovimi videz. Ko koščki ob prebadanju postanejo prosojni in mehki, je zelenjava pripravljena. Polagamo jih na papirnato brisačo, da se olje odcedi.
Ocvrti jajčevci - recept
- Čas kuhanja: 30 minut
- Število porcij: 3 osebe
- Namen: za večerjo, zajtrk
- Kuhinja: evropska
Preprost recept za ocvrte jajčevce, ki ga obvladajo tudi začetniki, je popoln kot priloga k mesnim ali ribjim jedem. Vsebnost kalorij v prigrizku je odvisna od količine olja, uporabljenega za cvrtje. Da zmanjšate porabo maščobe, lahko kroge položite na pekač in zelenjavo spečete v pečici ali pa pri cvrtju uporabite zelo malo olja.
Sestavine:
- jajčevci - 600 g;
- čebula - repa - 50 g;
- rastlinsko olje - 50 g;
- sol - po okusu.
Način kuhanja:
- Sadje operemo, narežemo na kocke ali kroge.
- Posolimo in pustimo nekaj časa, da odstranimo grenkobo. Zelenjavo operemo in damo v cedilo. Potem bi morali vzeti kroge in jih posušiti.
- Čebulo sesekljajte in dušite na rastlinskem olju.
- Dodamo modre, narezane na kocke ali kroge, in pražimo, da posteklenijo.
Jajčevci ocvrti s česnom
- Čas kuhanja: 25 minut
- Število porcij: 4 osebe
- Vsebnost kalorij v jedi: 132 kcal na 100 g
- Namen: za večerjo, kosilo
- Kuhinja: evropska
- Težavnost kuhanja: enostavno
Odlična predjed za vsako jed - ocvrti jajčevci s česnom. Mali modri, pripravljeni po klasičnem receptu, so zelo primerni za vsakodnevne in praznične mize - so zmerno začinjeni in pikantni. Po želji lahko jed dopolnite z drobno sesekljanim peteršiljem ali baziliko ali zmanjšate ali povečate količino česna v začimbi. Včasih so okusne prigrizne zelenjavne torte pripravljene iz ocvrtih krogov.
Sestavine:
- jajčevci – 1 kg
- česen - 2-3 stroka
- sončnično olje - 200 g
- zelenice - po okusu
- sol - po okusu
Način kuhanja:
- Sadje operemo in narežemo na enakomerne tanke rezine.
- Solimo, pustimo stati, ožamemo.
- Pripravljene kroge potopite v moko in prepražite v rastlinski maščobi - tako bodo končni ocvrti kosi okusno hrustljali. Iz jajc in moke lahko pripravite maso za cvrtje.
- S posebno stiskalnico stisnite česen. Po cvrtju vsako namastimo ocvrt krogčesnova masa. Postrezite s kislo smetano in zeliščno omako.
Jajčevci, ocvrti s česnom in paradižnikom
- Čas kuhanja: 50 min
- Število porcij: 4 osebe
- Vsebnost kalorij v jedi: 120 kcal na 100 g
- Namen: za kosilo
- Kuhinja: ruska
- Težavnost kuhanja: enostavno
Hranljiva, lahka in okusna jed - ocvrti jajčevci s česnom in paradižnikom. Svež paradižnik poudarite svetel okus in aromo borovnic, jim dajte sočnost in lepo barvo. Ljubiteljem pikantnih prigrizkov bodo všeč kitajski jajčevci, ki jih pripravimo na enak način z dodatkom sladko-kisle omake (prelijemo čez ocvrto zelenjavo).
Sestavine:
- jajčevci – 1 kg
- česen - 2-3 stroka
- oljčno olje - 50 g
- paradižnik - 300 g
- zelenice - po okusu
- sol - po okusu
Način kuhanja:
- Pripravite in prepražite modre kroge kot v prejšnjem receptu.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnico, sveže paradižnike operemo in na tanko narežemo.
- Na vsak krog damo malo česna, kolobar paradižnika in potresemo z zelišči.
Jajčevci s česnom in majonezo
- Čas kuhanja: 50 min
- Število porcij: 4 osebe
- Vsebnost kalorij v jedi: 136 kcal na 100 gramov
- Namen: za večerjo
- Kuhinja: ruska
- Težavnost kuhanja: enostavno
Zelo začinjena, pikantna predjed - jajčevci s česnom in majonezo. Odlična je kot dodatek k mesnim jedem, krompirju in kosmičem. Visokokalorično in ne zelo zdravo majonezo lahko uspešno nadomestite z zeliščno omako iz kisle smetane, ki jo je enostavno pripraviti z mešanjem teh sestavin in začimbami po okusu z začimbami in aromatičnimi zelišči. Začinjene rezine zelenjave včasih postrežemo na rezini toasta - rezultat je okusen prigrizek.
Sestavine:
- jajčevci – 1 kg
- česen – 5 strokov
- oljčno olje - 100 g
- majoneza - 150 g
- zelenice - po okusu
- sol - po okusu
Način kuhanja:
- Sadje operemo in narežemo na rezine, približno 3-4 milimetre.
- Pripravljene zelenjavne rezine položimo v segreto in naoljeno ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.
- Medtem ko se modri pražijo, v skledo stisnite majonezo, nato sesekljajte in dodajte česen, pretlačen skozi stiskalnik za česen.
- Pekoče modre položimo na ravno ploščo in vsak krog premažemo s česnovo mešanico.
Ocvrti jajčevci z zelenjavo
- Čas kuhanja: 40 min
- Število porcij: 2 osebi
- Vsebnost kalorij v jedi: 150 kcal na 100 g
- Namen: za večerjo
- Kuhinja: ruska
- Težavnost kuhanja: enostavno
Lahka, nežna, hranljiva priloga - ocvrti jajčevci z zelenjavo. Odlična možnost za lahko, hranljivo večerjo, zlasti za ljudi, ki nadzorujejo svojo težo, pa tudi za tiste, ki so na dieti. Sestava zelenjave v enolončnici je lahko drugačna: dopolnite jo s cvetačo, brokolijem, bučami, bučkami ali krompirjem – odlično se lahko ujemajo z borovnicami.
Sestavine:
- jajčevci - 500 g
- sladka paprika - 200 g
- čebula - 50 g
- paradižnik - 200 g
- rastlinska maščoba - 3 žlice
- sol, sladkor, kis - po okusu
Način kuhanja:
- Modre olupimo, narežemo na kocke, posolimo, pustimo, da se odcedi grenak sok, in poparimo z vrelo vodo.
- Popecite v ponvi na malo olja do konca.
- Sesekljajte čebulo paprika narežemo na trakove, paradižnik na kocke. Posebej prepražimo v ponvi, nato podušimo sesekljano zelenjavo. Na koncu primešamo popraženim borovnicam, po okusu začinimo in posolimo.
Za pravilno cvrtje jajčevcev v ponvi v krogih potrebujete:
- narežite jih na tanko;
- dodajte sol, položite v skledo, nato pustite stati, da odstranite odvečno grenkobo;
- povaljamo v moki, da se naredi hrustljava skorjica,
- zelenjavo poparite z vrelo vodo, da med cvrtjem absorbira manj olja;
- pražimo v dobro segreti ponvi (olje mora skoraj zavreti).
Video
Jajčevci so čudovita predjed. Sami po sebi nimajo izrazitega okusa, če pa jih kuhamo v kombinaciji s česnom, zelišči in drugimi dodatnimi izdelki, pride do opaznih sprememb pri tej zelenjavi. Torej, pripravimo jajčevce.
Ocvrti jajčevci s česnom in sirom
Karkoli kuhate iz jajčevcev, ne pozabite, da je ta zelenjava grenka. Pred uporabo morate izvesti preprost postopek. Zelenjavo narežite na kose, ki jih potrebujete za recept, potresite s soljo, pritisnite s krožnikom in pustite stati nekaj časa. Po tem sperite jajčevce pred odvečno soljo in začnite kuhati. Za naš prvi recept boste potrebovali jajčevce, sir, česen, moko, rastlinsko olje, majonezo. v vrčke in povaljaj v moki. Zdaj morate prepražiti jajčevce. To storite s česnom: sesekljajte ga s stiskalnico za česen ali mešalnikom. Zmešajte z majonezo in naribanim sirom. Zgradite stolpiče: položite rezino jajčevca, nanj razporedite česnovo zmes, po vrhu okrasite s češnjevim paradižnikom, ki mu morate najprej odreži vrh. Dodate lahko vejo peteršilja ali kopra.
Ocvrti jajčevci s česnom in paradižnikom
Potrebovali boste: jajčevce, zelišča, česen, sol, olje, poper, majonezo. Zelenjavo narežemo na plošče, vsako posebej prepražimo na olju. Sesekljajte česen. Paradižnik narežemo na kolobarje. Na krožnik ocvrtih jajčevcev previdno položimo košček paradižnika, vejico peteršilja in ščepec česna. Zavijemo v rolado. Položimo na krožnik, na sredino položimo vejico zelišč in postrežemo.
Ocvrti jajčevci s česnom, cilantrom in rdečo papriko
Potrebujete: česen, rdeča paprika, olje, čebula, jajčevci, koriander, limona, poper. Jajčevce posolimo, da odstranimo grenkobo. Nato popečemo na olju. Pripravite mešanico sesekljanega cilantra, sesekljane čebule na pol obroče, bolgarski poper, česen. Iz polovice limone iztisnemo sok, potresemo s soljo in poprom. V dobljenem prelivu marinirajte jajčevce nekaj ur.
Ocvrti jajčevci s česnom in zelišči
Recept vključuje kis, česen, jajčevce, rastlinsko olje, zelišča, poper in sol. Jajčevce narežemo na kolobarje, potresemo s soljo, pustimo stati, da pride ven vsa grenkoba. Sesekljajte zeleno in česen. Primerno jih je zdrobiti skupaj z mešalnikom. Nato dodajte nekaj žlic namiznega kisa. Jajčevce operemo pred soljo in prepražimo. Zeleno mešanico položite na pripravljene rezine zelenjave. Ponovno rahlo poškropite s kisom. Recept "Jajčevci s česnom in zelišči" je obvladan! Posodo pustite stati 20 minut, nato pa lahko jeste.
S česnom po francosko
Sestavine: sladka paprika, česen, jajčevci, rastlinsko olje, sol, peteršilj, začimbe (bazilika, majaron, origano). Papriko in jajčevce operemo, narežemo na srednje velike kocke. Česen - sesekljajte. Peteršilj grobo sesekljajte. Vse sestavine dajte v ponev, dodajte začimbe, dodajte sol. Pri zaprtem pokrovu dušite približno 15 minut. Premešamo in pustimo na ognju še nekaj časa. Jajčevci morajo postati mehki. Jed je dobra postrežena s kislo smetano.
Za pripravo okusnih ocvrtih borovnic je bolje uporabiti mlado zelenjavo, ki vsebuje manj solanina, snovi, ki daje sadju neprijeten grenak okus. Če naletimo na grenke jajčevce, jih je treba narezati, za nekaj časa posoliti ali namočiti v slani vodi. Odrezovanje lupine ni priporočljivo.
Klasičen recept z majonezo
- Čas: 1 ura.
Za pripravo ocvrtih jajčevcev s česnom in majonezo izberite čvrste plodove s tanko, sijočo lupino, ki ima sijočo površino. Preverite, ali so brez madežev in vidnih poškodb ter ali je pecelj zelen.
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosi;
- olje (rastlinsko) - 30 ml;
- majoneza - 6 žlic. l.;
- stroka česna – 2 kos .;
- peteršilj, koper - po 1/2 šopka;
- začimbe.
Način kuhanja:
- Zelenjavo operemo, narežemo na približno 1 cm debele kolobarje.
- Sol na obeh straneh in pustite 20 minut, da odstranite grenkobo.
- Izperite, posušite, položite na papirnate brisače.
- V ponvi segrejemo olje in pečemo kolobarje jajčevca na vsaki strani 2-3 minute. Prenesite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
- Oprano zelenjavo drobno sesekljajte, stroke česna pretlačite skozi stiskalnico. Zmešajte jih z majonezno omako in poprom.
- Zmes s čopičem premažemo na popražene borovnice.
Ocvrti jajčevci s česnom in paradižnikom
- Čas: 50 minut.
- Število porcij: 4-5 oseb.
- Težavnost: enostavno za začetnike.
Modri, ocvrti po tem receptu, postanejo bolj sočni zahvaljujoč jajčni masi, ki preprečuje iztekanje soka med cvrtjem.
Jed lahko postrežete tako, da eno na drugo položite 2-3 rezine jajčevcev v obliki prigrizkov.
Sestavine:
- modra, stroki česna, jajca - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosi;
- sol, olje za cvrtje, sveža zelišča.
Način kuhanja:
- Vso zelenjavo operemo, narežemo na enako debele kolobarje, stroke česna sesekljamo z ostrim nožem.
- Jajca stepemo z vilicami ali metlico. Vanje pomakamo modre kolobarje in jih zlato rjavo ocvremo.
- Na vrh položite majhno količino česna in nato kolobar paradižnika. Potresemo s sesekljanimi zelišči.
Jeziki v jajčni masi
- Čas: 1 ura.
- Število porcij: 5-6 oseb.
- Težavnost: enostavno za začetnike.
Ko se ne želite ubadati z majonezno omako in obložiti vsakega modrega kroga, lahko jajčevce popečete s česnom v obliki jezikov. Po toplotni obdelavi zelenjavne rezine preprosto potresemo z mešanico česna in kopra.
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- stroki česna - 5 kosov;
- moka - 4 žlice. l.;
- sol - ½ žličke;
- zelenjava kopra - 1 šopek;
- olje.
Način kuhanja:
- Zelenjavo operemo, odrežemo repke, prepolovimo, nastale polovice pa narežemo na tanke rezine.
- Jajca stepemo, koper drobno sesekljamo, česen pa nasekljamo s stiskalnico za česen. Zadnji 2 komponenti zmešajte skupaj.
- Rezine pomakamo v stepena jajca, nato v moko in pražimo 2 minuti na vsaki strani.
- Prestavimo na krožnik in potresemo z mešanico česna in kopra.
Sirove zvitke
- Čas: 50 minut.
- Število porcij: 5-6 oseb.
- Težavnost: enostavno za začetnike.
Ta recept za ocvrte jajčevce s česnom lahko uporabite na dva načina: zelenjavo pripravite v krogih ali rezinah, po namazanju pa jih zavijete v zvitke.
Sestavine:
- modri - 3 kosi;
- trdi sir - 0,15 kg;
- moka, škrob - po 50 g;
- majoneza - 5 žlic. l.;
- stroka česna – 2 kos .;
- začimbe, olje za cvrtje.
Način kuhanja:
- Oprano zelenjavo narežemo na kolobarje, solimo in popramo.
- Zmešajte moko in škrob, naribajte sir, zmešajte sesekljan česen z majonezo.
- Na vročem olju popečemo kolobarje jajčevca, ki jih najprej povaljamo v mešanici škrobne moke.
- Premažemo z majonezno-česnovo omako in potresemo z naribanim sirom.
- Če želite, da se sir stopi, predjed pred serviranjem pogrejte v mikrovalovni pečici.
Video
Jajčevci vsebujejo minimalno količino kalorij, zato jih lahko uživate med dieto. Toda kako ocvrti modre v ponvi, da bo jed ohranila vse svoje koristne lastnosti? Kako izbrati kakovostno zelenjavo in odstraniti grenkobo iz sadja?
Skrivnosti slastnih modrih
Razmislite o šestih skrivnostih kuhanja zelenjave, da ne pokvarite jedi in ohranite koristne lastnosti jajčevca.
- Izbira izdelkov. Kupite čvrste, nepoškodovane plodove s sijočo modro lupino in svežimi peclji.
- Solanin. Modre vsebujejo solanin, snov, ki daje sadju grenkobo. Da se znebite neprijetnega priokusa, zelenjavo narežite na rezine in položite slana voda za deset minut. Nato sperite pod vodo in šele nato začnite kuhati.
- testo. Da dobimo hrustljavo skorjico, testu dodamo nekaj žlic piva. Če želite ustvariti zračno teksturo testa, uporabite gazirano vodo.
- Odvečno olje. Meso borovnic ima porozno strukturo in dobro vpija olje. Da zmanjšamo količino maščobe, zelenjavo prepražimo v teflonski ponvi, gotove kose pa popivnamo s papirnato servieto.
- olupimo. Če želite, da rezine jajčevca ohranijo obliko, sadeža ne lupite. V nasprotnem primeru se bodo spremenili v pire in so primerni le za izdelavo kaviarja.
- Cvrtje. Narezano zelenjavo polagamo samo na vročo, dobro pokrito ponev; Tako se bodo modri ocvrli do zlato rjave barve in se ne bodo prijeli na površino ponve.
Recepti za ocvrte jajčevce: preprosti, hitri, po vašem okusu
Ne samo, da so jajčevci čudovitega okusa, ampak tudi ne vsebujejo tone hrane. uporabni vitamini in minerali. Modre pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze, odstranjujejo odvečna tekočina iz telesa, normalizirajo delovanje prebavnega trakta. Njihova redna uporaba pomaga zvišati raven hemoglobina v krvi. Spodaj so možnosti, kako hitro in okusno ocvreti to zdravo zelenjavo.
Klasična
Posebnosti . Kuhanje ocvrtih jajčevcev s čebulo traja zelo malo časa. Ocvrta zelenjava je idealna priloga k mesnim in ribjim jedem. Dopolnite jih z vašimi najljubšimi začimbami in predjed bo zasijala z novimi barvami.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - en kos;
- čebula - en kos;
- sončnično olje - 40 ml;
- sol.
Postopek
- Borovnico narežemo na koščke, dobro posolimo.
- Pustite 20 minut, da zelenjava spusti sok.
- Čebulo drobno nasekljamo in začnemo pražiti.
- Jajčevce operemo in dodamo k čebuli.
- Zelenjavo pražimo deset minut do mehkega.
V kitajščini
Posebnosti . Azijska jed, ki očara s svojim svetlim okusom. Izvirna sladko-kisla omaka daje modrim posebno pikantnost.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - dva;
- paprika - ena;
- korenje - eno;
- čebula - ena glava;
- česen - trije stroki;
- ingver - ena čajna žlička;
- sojina omaka - 70 ml;
- krompirjev škrob - ena čajna žlička;
- balzamični kis - ena žlica;
- sladkor - ena žlica;
- sezamovo olje - ena čajna žlička.
Postopek
- V skledo s sojino omako dodamo strt česen in sladkor.
- Tam vlijemo balzamični kis. Mešajte.
- Dodamo mleti ingver in krompirjev škrob.
- Omako dobro premešajte in razbijte grudice. Za pikantnost ga lahko začinite s čilijem.
- Modre narežemo na kocke. In paprika in korenje - v trakovih.
- Zelenjavo prepražimo na aromatičnem sezamovem olju.
- Ko začne zelenjava postajati zlato rjava, jo prelijemo s sojinim prelivom in premešamo.
- Nadev se bo začel hitro gostiti, zato med stalnim mešanjem pražimo še nekaj minut do konca.
Kitajske jajčevce postrezite z vročim rižem, jed potresite s sezamovimi semeni. In če želite svojemu obroku dodati izvirnost, namesto vilic uporabite kitajske palčke.
S česnom
Posebnosti . Recept za ocvrte jajčevce s česnom je enostaven za pripravo. Hkrati združuje okus, aromo in koristi. In če je začinjena zelenjava začinjena tudi s kislo smetano in zelišči, bo rezultat okusen.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - dva kosa;
- česen - trije stroki;
- sojina omaka - 30 ml;
- rdeča paprika - 7 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol.
Postopek
- Modre narežemo na 1 cm debele kolobarje, posolimo in odstavimo za 15 minut.
- Nato jih popivnamo s prtičkom in nasekljamo na ploščice.
- Pražite v ponvi do okusne skorje.
- Zelenjavi dodamo rdečo papriko in sesekljan česen, pražimo dve minuti.
- Prilijemo preliv, zmanjšamo ogenj in zelenjavo v sojini omaki dušimo še nekaj minut.
Z orehi
Posebnosti . Tradicionalna gruzijska jed, ki združuje orehe, ocvrte jajčevce in koriander. Okusna in dišeča predjed bo popestrila praznično mizo, njena priprava pa ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - dva kosa;
- orehi - 100 g;
- česen - trije stroki;
- kisla smetana - 50 g;
- cilantro - 40 g;
- semena granatnega jabolka - za dekoracijo;
- olje - za cvrtje;
- sol.
Postopek
- Modre narežemo na tanke dolge rezine. Na srednjem ognju popečemo na olju.
- Oreščke zmeljemo v kavnem mlinčku v grobe drobtine, dodamo sesekljanemu česnu in sesekljanemu korianderju.
- Aromatično mešanico oreščkov in cilantra zmešajte s kislo smetano. Sol in poper.
- Rezine jajčevcev tanko namažemo z nadevom in zvijemo v rolice. Da ne bodo razpadle, jih pritrdite z zobotrebcem.
- Zvitke za okras potresemo s semeni granatnega jabolka.
- Postavite v hladilnik za dve uri - začinjena predjed mora biti namočena.
Kot gobe
Posebnosti . Ocvrt jajčevec Postrezite "kot gobe" kot prilogo, hladno predjed ali toplo solato. Modrih, pripravljenih po tem receptu, ni mogoče ločiti od ocvrte gobe. Posebne začimbe in čebula dodajo okus jedi.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - dva kosa;
- čebula - en kos;
- piščančje jajce - dva kosa;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- začimba za gobe - 20 g;
- sol poper.
Postopek
- Jajčevcem odstranimo kožo in jih narežemo na majhne koščke. Položimo jih v globok krožnik.
- Stepemo jajca, mešanico vlijemo v modre. Poskrbite, da bo jajčna pena prekrila vsak kos zelenjave.
- Jajčno mešanico za eno uro postavimo v hladilnik. Ne pozabite premešati vsakih 15 minut, da se jajca enakomerno vpijejo v zelenjavo.
- Čebulo narežemo na tanke polobročke in prepražimo na rastlinskem olju do mlečne barve.
- Iz jajčevcev odcedite odvečni sok in jih položite v ponev s čebulo.
- Sestavine potresemo z začimbami za gobe, dodamo par lovorovih listov in posolimo.
- Pražite na zmernem ognju do konca.
- Postrezite z zeleno čebulo in majonezo.
Želite, da bi bili modri še bolj podobni gobam? Nato v jed dodamo par suhih gob, namočenih v vroči vreli vodi.
Z adjiko
Posebnosti . Jajčevci v adjiki so idealna poslastica za ljubitelje pikantnih zelenjavnih prigrizkov. Paradižnik in paprika dajeta jedi posebno bogatost in odličen okus. Ognjena kombinacija borovnic v paradižniku vam ne bo pustila zmrzniti hladna zima, bo odlična priloga k mesu in ribam.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - šest kosov;
- paradižnik - štirje kosi;
- paprika - trije kosi;
- feferon - en strok;
- česen - sedem strokov;
- kis - 250 g;
- sladkor - 150 g;
- sol - 150 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Postopek
- Jajčevce narežemo na podolžne rezine in jih za 15 minut položimo v slano vodo.
- Modre popečemo v ponvi do zlato rjave barve.
- Paradižnik, česen in papriko zmeljemo v mešalniku do gladkega.
- Adjiko kuhamo na zmernem ognju deset minut, sladkamo, dodamo sol, poper in kis.
- Dobljeno maso razporedite po plasteh v sterilizirane kozarce, izmenjujte adjiko in jajčevce. Zavijte pokrove. Obdelovance zavijte v brisačo, dokler se ne ohladijo.
S paradižnikom in sirom
Posebnosti . Ocvrti jajčevci s paradižnikom in sirom tvorijo čudovit tandem okusov. Okusna jed bo dopolnila tako praznično kot vsakodnevno večerjo.
Kaj je sestavljeno?
- jajčevci - en kos;
- paradižnik - dva kosa;
- trdi sir - 70 g;
- majoneza - 50 g;
- česen - dva stroka;
- zelenice - 20 g;
- olje - za cvrtje;
- sol poper.
Postopek
- Modre narežemo na tanke kolobarje in jih za 15 minut potopimo v slano vodo.
- Paradižnik izberite tako, da ustreza premeru jajčevcev, tako da je zelenjavo priročno položiti v plasteh. Narežite na enak način.
- Česen z nožem drobno sesekljajte.
- Modre v ponvi zapečemo do okusne skorje, položimo na prtiček in pustimo, da olje odteče.
- Majonezo zmešajte s sesekljanimi zelišči in česnom. Namaži ga na prstane modrih.
- Na vrh položite paradižnik.
- Ocvrte rezine jajčevca potresemo s sirnimi drobtinami in predjed postrežemo k mizi.
Panirane
Posebnosti . Modri, ocvrti v testu, so okusen in sočen prigrizek s hrustljavo skorjo. Enako dobro je tako toplo kot hladno. Postrezite s svežimi zelišči in dišečimi začimbami.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - dva kosa;
- piščančje jajce - dva kosa;
- paradižnik - dva kosa;
- mleko - 70 ml;
- majoneza - 40 g;
- moka - 100 g;
- sončnično olje - 40 ml;
- sol poper.
Postopek
- Modre narežemo na tanke kolobarje, solimo in popramo. Počakajte, da izstopi sok, sperite s tekočo vodo.
- Jajca stepemo z mlekom, jim previdno dodamo moko. Ponovno stepamo.
- Testo za eno uro postavimo v hladilnik, da se strdi.
- Paradižnik narežemo na kolobarje. Predjed bo na mizi videti bolj impresivno, če izberete zelenjavo enakega premera.
- Kolobarčke jajčevcev pomočimo v testo in jih na obeh straneh hrustljavo popečemo.
- Modre prestavimo iz ponve na papirnato servieto, da odstranimo odvečno maščobo.
- Nato jajčevce premažemo s tanko plastjo majoneze in po vrhu prekrijemo s paradižnikovimi kolobarji.
- Okrasite s svežimi zelišči.
Pečena zelenjava je odlična za pripravo sendvičev in solat, priročno jo je vzeti s seboj na prostem v posodi.
Z mletim mesom
Posebnosti . Zraven se odlično podajo ocvrte borovnice sočno meso. Jed se izkaže za hranljivo in okusno. Odličen dodatek bo prišel k njemu paradižnikova omaka in svežo zelenjavo. Postrezite kot glavno jed ali postrezite s poljubno prilogo. Predjed je pripravljena hitro in iz razpoložljivih sestavin.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - dva kosa;
- mleto svinjsko meso - 300 g;
- piščančje jajce - trije kosi;
- čebula - en kos;
- česen - trije stroki;
- pšenična moka - 30 g;
- zelenice - 30 g;
- sol poper.
Postopek
- Modre narežemo diagonalno na tanke rezine.
- Potresemo jih s soljo in pustimo, da spustijo sok. Nato ožemite in sperite.
- Meso položite v globok krožnik, tu razbijte eno jajce.
- Preostala jajca stepemo z vilicami, posolimo in odstavimo.
- Čebulo in česen zmeljemo v blenderju. Zelenje drobno sesekljajte. Sestavine dodamo mletemu mesu. Dodajte nekaj soli in popra.
- Mleto meso dobro premešamo, potolčemo ob rob krožnika, da izpusti zrak.
- Zdaj na modre kolobarje položimo mleto meso. Dobro potlačimo, da dobimo obliko kotleta.
- Nadevane jajčevce potresemo v moki, nato pa kolobar pomočimo v jajce.
- Modre položimo v pekač z nadevom navzdol.
- Cvremo na vsaki strani do zlato rjave barve.
S poprom
Posebnosti . Recept za ocvrte jajčevce s paradižnikom in papriko je tisto, kar potrebujete, ko želite kuhati hitro in okusna jed. Ta zmerno začinjena in aromatična zelenjavna predjed bo všeč ljubiteljem orientalske kuhinje.
Kaj je sestavljeno iz:
- jajčevci - trije kosi;
- paradižnik - trije kosi;
- paprika - dva kosa;
- česen - trije stroki;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- hmelj-suneli - 20 g;
- sol poper.
Postopek
- Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na kapljici olja, da postane prozorna.
- Čebuli dodamo na trakove narezano papriko.
- V ponev dodamo narezan paradižnik in zelenjavo prepražimo do mehkega.
- Modre narežemo na kocke in damo v ponev k ostalim sestavinam.
- Zelenjavo premešamo, dodamo hmelj suneli, poper in sol. Počakajte, da porjavijo, ponev odstavite z ognja.
Ocvrti jajčevci so lahko pikantni, pikantni, mehki ali sočni. Okus je odvisen od količine dodanih začimb, zelišč, olja in načina priprave jedi.
