Recept za marmelado ranetka z repki. Kako narediti marmelado iz ranetki (rajskih jabolk) doma: preprost recept za pripravo za zimo
Se spomnite svoje najljubše marmelade iz otroštva? Majhna rdeča jabolka z repki, ki so bila zelo priročna za puljenje sadja iz kozarca.
Jabolka so zagotovo plavala v gostem prozornem sirupu in imela prijeten, rahlo kiselkast okus. To marmelado so pripravljale naše babice. In zdaj se lahko naučite, kako sami kuhati to čudovito poslastico, ki jo bodo cenili vaša družina in še posebej vaši otroci.
Za pripravo marmelade izberite ranetke do 3 centimetre premera, rdeča, zrela jabolka brez črvičev in sodov, vedno s peclji.
Ranetka marmelada z repi: recept
Vzemite kilogram jabolk in kilogram kristalni sladkor. Razmerje za pripravo marmelade naj bo 1 proti 1.
Potrebovali boste tudi kozarec vode in žličko limoninega soka.
Marmelada se kuha v 3 fazah, vendar je vredno. V povprečju boste porabili dan za pripravo marmelade iz ranetki.
Na prvi stopnji priprave jabolka operemo in skuhamo volove iz sladkorja in limonin sok sirup. V vreli sirup položimo ranetke in marmelado kuhamo še 10 minut. Nato posodo z marmelado odstavimo z ognja in pustimo, da se zmes ohladi in jabolka prepojijo s sirupom.
Ko se masa ohladi, jo ponovno začnite kuhati, tokrat 20 minut. Nato odstranite z ognja, pokrijte s krožnikom in nanj položite majhno utež, jabolka naj stojijo pod stiskalnico natanko en dan.
Po 24 urah odstranite utež in jabolka ponovno zavrite, nato pa pripravljeno marmelado nalijte v kozarce in dobro zaprite s pokrovi. Ta marmelada je popolnoma pripravljena za uporabo.
Če nimate toliko časa za pripravo marmelade iz ranetke, pa res želite poskusiti tako nenavadno in okusna marmelada poskusite narediti eno od njegovih različic - želejevo konfekcijo.
Jelly confiture iz ranetki
Za ta recept vzemite 12 jabolk ranet s premerom od 1 do 2,5 centimetra, 3 žlice želatine, 1 kilogram sladkorja in 3 kozarce vode.
Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Vanj dodajte nabreknjeno želatino in maso kuhajte 5 minut. Jabolka temeljito sperite in preverite celovitost. Tesno jih zložimo v kozarce in prelijemo z vročim sirupom za konfituro. Kozarce zaprite z nepredušnimi pokrovi.
To marmelado iz ranetki z repi je treba kuhati 25 dni. V tem času bodo jabolka nasičena s sirupom in postala okusna. Po tem času lahko marmelado postrežemo.
Če želite marmeladi iz ranetke dati nekaj izvirnosti, lahko raje kot cela jabolka skuhate polovice. Uporabite lahko tudi izviren receptžele konfitura iz ranetki z repki "S presenečenjem". Ta marmelada bo navdušila vaše otroke.
Vlogo presenečenja bodo odigrali oreščki – orehi, mandlji, lešniki in pistacije.
Vzemite 1 kilogram ranetov majhnega premera, oreščkov različnih sort (število jedrc orehov je enako številu jabolk). Nadev konfiture skuhamo kot v prejšnjem receptu. Jabolkom odstranite sredico in jo nadomestite z oreščkom. Nato v kozarce položite jabolka in orehe ter jih prelijte s sirupom. Po 25 dneh lahko to marmelado poskusite.
Sestavine:
Ranetki (jabolka)
sladkor- 1 kozarec za 3 osebe litrski kozarec.
voda
Kako skuhati okusen kompot iz ranetki
1. V večjo ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik. Voda mora vreti.
2
. Medtem ko voda vre, pripravimo ranetke. Izperite in odstranite poškodovana mesta. Lahko pustite repke.
3.
Kozarce in pokrove temeljito operemo in steriliziramo. Kozarce steriliziram v mikrovalovni pečici. To naredite tako, da na dno kozarca nalijete malo vode (1-1,5 cm). V mikrovalovno pečico sem dala bombažno prtičko in nanjo kozarec vode. Majhni kozarci stoje, veliki leže. Nastavil sem moč na 70 in čas: 0,5-1 litrske kozarce = 3 minute; 2-3 litrski kozarci = 4 minute.
4.
Ranetke položite v sterilizirane kozarce. 1/3 kozarca je treba napolniti z ranetki, potem bo imel kompot bogat okus.
5.
Kozarce z ranetkami napolnite z vrelo vodo do vratu, pokrijte s pokrovi in pustite 10-15 minut. Pazimo, da v kozarcih dobro preglejmo razpoke, da steklo zaradi vrele vode ne poči. Kozarci ne smejo biti hladni, zaradi tega lahko tudi počijo.
Nato sirup vlijemo nazaj v ponev. Dodajte sladkor s hitrostjo 1 skodelice na 3-litrski kozarec. Sirup ponovno zavremo.
6
. Ranetke napolnite s sladkim sirupom in privijte kozarce. Upoštevajte, da lahko lupina sadja pri interakciji z vrelo vodo poči, odvisno od sorte ranetki. Če tega učinka ne želite, skuhajte kompot iz trdih, sočnih sort ranetki, ne pa ohlapnih in drobljivih. Čeprav to v resnici ne vpliva na okus kompota.
Tukaj je preprost recept za okusen kompot za zimo
Dober tek!
Kompot iz ranetke (pri pripravi kompota se z ranetke odlepi lupina)
Kompot sočne ranetke (kompot postane prozoren, lupina ranetke ostane na mestu)
Kompot iz sesekljane ranetke
Kompot ranetki za zimo
Majhna, okusna jabolka ranetka gospodinjam ponudijo odličen kompot za zimo. Ti sladki sadeži so kot nalašč za to pijačo. Poleg tega se sami izkažejo za praktično namočene, zelo okusne in zdrave. In v zimskih dneh, ko je zunaj mrzlo, je najbolje pojesti nežna jabolka in popiti kozarec ali dva ranetkinega kompota. Jabolčni kompot je še posebej dober za otroke. Je sladka, zato jim bo zagotovo všeč, ranetki pa imajo veliko koristi in nimajo škodljivih dodatkov - odlična alternativa gazirani sladki vodi.
Pripravite se kompot ranetki za zimo zelo preprosto. Izbrati morate le lepo sadje, saj je pijača prozorna in vse pomanjkljivosti sadja bodo vidne skozi kozarec. Sočne ranetke so najbolj primerne kot ohlapne. Receptov je veliko. Toda vse temeljijo na eni stvari, uporabi sladkorja, čisto vodo in sami krivci tega članka - jabolka Ranetki.
Osnovni recept - kompot ranetki za zimo
- Jabolka Ranetka - 400 gramov.
- Prečiščena pitna voda – toliko, kolikor načrtujete za kompot.
- Sladkor - 300 gramov. Za tiste, ki imate radi kislo, lahko dodate celo pol kozarca.
Steriliziramo kozarce in vanje damo jabolka. Če so vaše ranetke majhne, vzemite 1-litrske kozarce, če so večje - 2 ali 3. Zdaj pa pripravimo sadje - preglejte jih, izberite tiste, ki niso lepe (mimogrede, iz črvivih in pokvarjenih ranetk lahko naredite kompot iz narezanih ranetke) in jih dobro sperite. Naložimo jih v kozarce (1/3 polne).
Sedaj pristavimo vodo na ogenj in zavremo, ko je pripravljena pustimo 5 minut, da se ohladi in vlijemo jabolka v kozarce. Po 7 minutah je priporočljivo, da to vodo odlijete. Ponovno zavremo in pripravimo sirup - na 1 liter damo 200-300 gramov sladkorja, odvisno od tega, kakšen kompot imate radi: sladek ali ne. Ko sirup zavre, vlijemo ranetke in takoj zvijemo kozarce.
To je pravzaprav vse, a če želite uporabiti dodatke za diverzifikacijo pijače, dodajte črno rowan z jabolki, ne veliko, ne več kot pest za tri trilitrske kozarce. Dodate lahko tudi pomaranče, razrezane na dva dela, vendar jih morate dodati, ko odlijete prvo vodo in tik pred dodajanjem sirupa.
Recept: Kompot sesekljanih ranetki za zimo
Zdaj pa kuhajmo kompot sesekljanih ranetki za zimo. Zelo preprosto je, princip je enak. Glavna stvar je odstraniti vsa poškodovana in črviva mesta.
- Ranetki - 500 gramov.
- Sladkor - 300 gramov.
- Voda - za število pločevink.
- Listi ribeza in češnje.
- Limonina lupinica – 1 limona bo dovolj.
Jabolka operemo in narežemo na več delov: na štiri, na tanke rezine in celo na rezine. Ranetke je najbolje razdeliti na štiri dele, ker so že majhni. Odstranite vsa semena in jedrca. Operemo tudi liste in uporabimo limonino lupino na tanke trakove.
Sterilizirajte kozarce, vanje na dno položite ribezove in češnjeve liste, nato ranetke, največ 1/3, da pri končnem rezultatu izteče dovolj tekočine. Zavremo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup. Pustimo, da se ohladi nekaj minut, nato pa jo nalijemo v kozarce za ranetke, na vrh dodamo limonino lupinico. Zdaj ga lahko zvijete in skrijete pod mizo. In ko se kompot ohladi, kozarce spustite v klet, pozimi lahko odprete čudovito in lahko pijačo.
Sadje in jagode
Opis
Marmelada iz cele ranetke– zelo enostavna za pripravo in neverjetno okusna poslastica. Vsaka gospodinja želi svoje gospodinjstvo na zimski večer med družinsko čajanko razvajati z nečim nenavadnim. S to nalogo se boste zlahka spopadli, če se boste poleti uspeli založiti z zelo uspešno poslastico - rožnato in nežno marmelado s celimi sladkimi jabolki v prozornem, a hkrati viskoznem sirupu. Ranetki seveda ni mogoče videti pogosto na vrtovih ali v prodaji, a vseeno jih bodo tisti, ki si jih želijo, zagotovo našli.
Okus marmelade iz rajskih jabolk, ki jim znanstveno rečemo ranetke, se ne da opisati z besedami, saj je popolnoma drugačna od marmelade, ki smo je vajeni iz drugih sort jabolk. Ne morejo se mu upreti niti tisti ljudje, ki v svoji prehrani štejejo kalorije. V tej poslastici boste začutili prijetno sladkobo, zmerno razredčeno z rahlo kislostjo, ki se bo prijetno raztopila in vam dala nebeški užitek.
Obstaja ogromno načinov za pripravo neverjetne marmelade - lahko jo celo skuhate v počasnem kuhalniku, vendar Šteje se, da je najpreprostejša in najbolj pravilna kuhanje takšne marmelade na star preverjen način- v ponvi z debelimi stenami s širokim dnom, segrevanje mase v več serijah. Apple noter klasični recept Vlije se cela z repki, čeprav ima marsikdo raje marmelado iz ranetke v rezinah. Po pravici povedano velja omeniti, da je marmelada iz narezanih ranetki primerna za pitje čaja in pripravo nadevov v domačih pitah, dobrota iz celih jabolk pa bo primerna dekoracija za različne gurmanske pekovske izdelke: kolačke, muffine in praznične kremne pite.
Enostavno korak za korakom recept s pisanimi fotografijami bo pomagal tudi najmlajši in najbolj neizkušeni gospodinji, da z lastnimi rokami pripravi vsakogar najljubšo poslastico in uživa pravi užitek tudi v samem procesu kuhanja. Da, pohvale ljubljenih in članov gospodinjstva ne bodo dolgo prispele. Uživajte v čaju!
Sestavine
Koraki
Postopek kuhanja nebeška marmelada Začnimo s pripravo ranetek. V tem ni nič zapletenega - le malo potrpljenja morate imeti, da jabolka dobro razvrstite. Pazite, da na sadju pustite repke (to ne bo pokvarilo okusa)- to je vizitka marmelade, znebiti se morate le preostalih cvetov na njih, da v dobroti ne bo nepotrebne usedline. Razvrščena jabolka operemo v topli vodi, nato pa temeljito speremo pod tekočo vodo. Oprana jabolka damo sušit na mizo pokrito z brisačo iz naravnih vlaken, ki ne pušča vlaken. Najbolj delovno intenziven del dela je opravljen.
Odmerimo količino kristalnega sladkorja, nato pa ga stresemo v posodo, v kateri bomo kasneje kuhali marmelado iz ranetke. Biti mora dovolj globok in dobro ohranjati toploto. V ponvi vlijemo vodo v sladkor in ga mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa bodoči sirup postavimo na štedilnik. Izberemo srednji ogenj in karamelo segrejemo do vrenja, nato pa jo po vrenju na nizkem ognju kuhamo dve minuti in odstavimo s štedilnika. Veliko ljudi uporablja večnamenski kuhalnik za pripravo marmelade, vendar je priporočljivo, da to storite le, če imate v svojem arzenalu rezervno posodo, saj bo glavna nekaj dni zasedena z marmelado.
Pripravljena jabolka potopimo v vroč sirup in pustimo namakati šest do osem ur, dokler se sirup popolnoma ne ohladi.
Da bi razumeli, ali je mogoče začeti postopek priprave marmelade iz rajskih jabolk, morate previdno odstraniti eno stvar, jo držati za rep in jo natančno pogledati. Namočeno jabolko, primerno za nadaljnjo toplotno obdelavo in sposobno obdržati svojo obliko med kuhanjem, bo videti kot na fotografiji.
Marmelado iz cele ranetke morate skuhati v treh korakih. Vaša dejanja bodo monotona, v procesu ni nič zapletenega. Na kuhalnik pristavimo ponev z jabolki v sirupu, izberemo srednji ogenj in vso marmelado segrejemo do vrenja. Ogenj zmanjšamo na nizko in ob stalnem mešanju pustimo vreti tri do štiri minute. Vročo ponev odstavimo z ognja na toplotno obstojno desko, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se marmelada v njej ohladi. To lahko traja še osem ur. Počakajte, da se marmelada popolnoma ohladi – tako bodo jabolka čvrsta, sirup pa prozoren.Če postopek ponovite trikrat, boste videli, da je nežna marmelada ranetki pripravljena! Zelo pomembno je, da med zadnjim vrenjem dodate četrtino čajne žličke citronske kisline - to bo pomagalo, da marmelada med shranjevanjem ne postane sladkana in bo dala popoln okus dišeči poslastici.
Pol ure preden se odločite, da boste marmelado iz ranetke še zadnjič prekuhali, se lotite priprave posode, v kateri nameravate poslastico zapreti za zimo. Kozarce je treba oprati topla voda s sodo, sperite v velike količine tekočo vodo in jih sterilizirajte na način, ki vam ustreza: na pari, v pečici ali mikrovalovni pečici. Končano ranetko marmelado še vročo nalijemo v kozarce in jih zapremo s pokrovi, ki jih dve minuti kuhamo v vreli vodi. Nato zvite kozarce obrnemo na pokrov in jih za enakomerno segrevanje zavijemo v toplo odejo ali bombažno odejo. p Po popolnem ohlajanju je treba pripravljeno marmelado shraniti na hladnem. Ni vam treba zviti približno porcije, ampak ga postrezite za čaj v čudoviti prozorni skledi s sveže skuhanim aromatičnim črnim čajem!
Dober tek!
Konzerviranje ranetki, in sicer kompotov, ima individualni značaj. Ta pripravek se od navadnega jabolčnega napitka razlikuje po tem, da vsebuje sadje, zaradi svojega videza. Dejstvo je, da ima ta sorta jabolk zelo drobne plodove, zato jih imenujemo tudi »rajska jabolka«. Vendar to nikakor ne vpliva na okus sadja, igra pa vlogo pri konzerviranju.
Priprava jabolk
Po receptih za kompot iz ranetki za zimo so majhna jabolka običajno postavljena cela, ne da bi jih razrezali na koščke. V zvezi s tem je potrebna bolj skrbna obdelava sadja. Najprej morate skrbno pregledati vsako jabolko glede poškodb ali škodljivcev. Za kompot so primerni le zdravi celi sadeži. To je primer, ko lahko en "slab fant" uniči vsa prizadevanja. Prisotnost pokvarjenega sadja ne bo samo pokvarila videz, vendar bo igral tudi vlogo tempirane bombe in banka ne bo dolgo zdržala.
Razvrščeno kakovostno sadje je treba dobro oprati in položiti na brisačo, da se posuši. Nekateri recepti za kompot iz ranetki za zimo zahtevajo prisotnost vejic na sadju. Takšno sadje izgleda lepo v kozarcu, pijača pa pridobi subtilen okus.
Ranetki z vejicami se lahko uporabljajo samo za valjanje zelo sladkih kompotov. Manj kot je sladkorja v pijači, večja je nevarnost, da ne bo dolgo zdržala.
Še en odtenek, kako kuhati kompot iz ranetki za zimo, je, da jih preluknjamo, preden jih damo v steklenico. Tako bodo jabolka ostala nedotaknjena pod vplivom vrele vode. Poleg tega se bodo hitreje nasičili s sladkornim sirupom in bodo bolje spustili sok.
Za prebadanje sadja je bolje uporabiti lesene zobotrebce, same luknje pa naj bodo bližje repu.
Jabolčni kompot z vanilijo
večina hiter način Za pripravo pijače je narediti kompot iz ranetki za zimo brez sterilizacije. Malo vanilije mu bo dalo toplo poletno aromo.
Za 3 litre vode boste potrebovali:
- 500 g rajskih jabolk;
- 500 g sladkorja;
- 1 g vanilina in citronske kisline.
Postopek šivanja je zelo enostaven in hiter:
Kompot iz sesekljane ranetke z limonino lupinico
Dodatek ribeza in češnjevih listov bo pijači dal izviren okus. Glede tega, koliko sladkorja je potrebno za kompot ranetki, originalni recept predvideva 300 g sladkorja za 500 g jabolk. Morda se komu to zdi veliko, a zato je pijači dodana tudi limonina lupinica. Ko se vse sestavine združijo, dobimo sladko kisli kompot.
Ranetke torej operemo, prerežemo na dve polovici in nato še na dve. Odstranite sredico in semena ter sadež narežite (na rezine ali plošče). 
Majhen šopek ribezovih in češnjevih listov splaknemo pod pipo in prelijemo z vrelo vodo, da razkužimo. Narežemo na trakove. 
Z ene limone odstranite lupino. 
V steriliziran 3-litrski kozarec najprej položite listje, nato pa na vrh ranetke, ki jih napolnite do 1/3 višine.
Pripravimo sirup in z njim prelijemo jabolka (potrebujemo cca 2,5 l vode), dodamo limonino lupinico, zvijemo in zavijemo.
Zdrav napitek iz rajskih jabolk in jagod rovine
Ranetki se dobro ujemajo z drugim sadjem in jagodami. Kompot iz ranetke je zelo lepe barve in ga lahko uporabimo za ozimnico. Jagode mu dajo rahlo trpkost in temno barvo.
En kilogram jabolk operemo in posušimo. Pin na repih. 
200 g aronije oplaknemo pod tekočo vodo in blanširamo največ 3 minute, da jagode ne počijo. 
Na dno steriliziranih kozarcev nalijte jagode jerebike in na vrh položite ranetke. 
Pripravite sirup za prelivanje z:
- 2 litra vode;
- 1 kg granuliranega sladkorja.
Prelijte ga čez sadje in jagode, zvijte in zavijte. 
Jabolčno-češnjev napitek
Kompot iz ranetki in češenj za zimo ima zelo lepo rubinasto barvo, za razliko od pijače samo iz jabolk. Poleg tega mu bodo češnje dale rahlo kislost, kar bodo cenili predvsem tisti, ki ne marajo presladkih pijač.
Za trilitrski kozarec kompota boste potrebovali:
- 300 g zrelega;
- 500 g ranetki;
- 1 žlica Sahara;
- 3-4 rezine citrusov (limone ali pomaranče);
- 2,7 litra vode.
Priprava po korakih:
Kompot iz ranetki in odcejanje po metodi dvojnega prelivanja
To je precej zanimiva možnost za pripravo pijače z uporabo rumenih rajskih jabolk. Modre slive in svetla jabolka izgledajo lepo in se med seboj popolnoma ujemajo.
Količina sadja je odvisna od načina priprave: v kozarec lahko damo 300 g sliv in jabolk, za bolj zgoščen napitek pa ga do roba napolnimo z enako količino sestavin.
Enako velja za vrsto sadja v kompotu iz ranetki in sliv za zimo: po želji jih pustimo cele ali razrežemo na dva dela. Pri uporabi ranetki v celoti jih prebodite, da ohranijo obliko.
Tako pripravljeno sadje damo v steriliziran kozarec in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 15 minut. 
Odlijte vodo v ponev in skuhajte sirup v razmerju:
- 100 g sladkorja - na litrski kozarec;
- 200 g sladkorja - na 2-litrsko posodo;
- 300 g sladkorja - na tri litrsko steklenico.
Drugič napolnimo kozarce s sadjem in zvijemo. 
Recepti za kompote iz ranetki za zimo so zelo preprosti za pripravo. Tudi gospodinja brez izkušenj bo lahko prvič naredila takšno pijačo. Na žalost ima ta kompot eno pomembno pomanjkljivost. Hitro je konec! Zato je bolje pripraviti več kozarcev, da bodo zagotovo zdržali vso zimo.
Marsikdo se spomni, kako so nam naše babice v otroštvu delale marmelado iz ranetkov z repkom, ki je bila prozorna in zelo okusna. Samo ob misli na to se mi polijejo sline. Zato z veseljem delim recepte za isto sladico iz rajskih jabolk.
Pripravimo ga lahko tako iz sortnih kot iz divjih sadežev. Ne kuha se hitro, vendar se verjetno ne boste naveličali. Ranetki sploh ni treba rezati. Samo naredite nekaj lukenj in drobni sadeži se bodo zlahka skuhali celi.
Vaša naloga je, da pripravite sestavine, spremljate postopek in nalijete dobroto v posode. Potem povabite svoje najdražje na čaj.
Prozorna marmelada iz nebeških jabolk (ranetki) s cimetom - recept za zimo
Dišeče po ranetkah lepega odtenka. Njegova preglednost se doseže z dolgotrajnim kuhanjem. In cimet daje prijeten priokus.
Sestavine:
- ranetki - 1,7 kg;
- cimet - 0,5 tsp;
- 1,7 kg sladkorja;
- polovica limone, narezana na rezine;
- voda - 500 ml.
Na opombo! Citruse lahko zamenjamo citronska kislina(0,5 žličke).
Priprava:
- Vzemite suha, čista "rajska jabolka", jim nekoliko odrežite repke in odrežite socvetja.
- Z nabodalom vsako rano prebodemo na treh mestih.
- V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj.
- Ko zavre, dodamo sladkor in rezine citrusov.
- Sestavine temeljito premešamo in kuhamo do vrenja.
- Nato dajte likerje v sirup in jih zavrite.
- Nato napol pripravljeno marmelado odstranite z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite do jutra.
- Naslednji dan zmes ponovno pristavimo na štedilnik in počakamo, da sirup zavre.
- Ohladimo do večera, nato ponovimo kuhanje in ohladimo do jutra.
- Naslednje jutro postopek ponovimo, pustimo, da se popolnoma ohladi in ponovno zavremo. Kot rezultat, za pripravo potrebujete 3 dni, 6 vretja.
- Po zadnji toplotni obdelavi odstranimo rezine limone.
- Cimet položite na kos gaze in ga zavežite v vozel.
- Vrečko pomočimo v marmelado in postavimo na ogenj. Ko zmes zavre, kuhamo še 10 minut.
Vroče nalijte v sterilizirane kozarce, ohladite in shranite.
Kako narediti marmelado iz cele rumene ranetke - recept s fotografijo
Lepa na pogled in neprimerljiva po okusu – tako nastane marmelada iz mehkih rumenih ranetek. Sadeže skuhamo skupaj z repki. To je bolj zdravo in lažje priti iz kozarca.
