Borovničev džem z brusnicami. Recept s fotografijami po korakih. Recepti z borovnicami

Ko pripravljate ozimnico, se ne smete prikrajšati za aromatične in zelo okusne borovnice. Ne raste samo v gozdovih, ampak ga gojijo tudi vrtnarji. Borovničev džem (drugo ime tega jagodičja) bo postal prava zakladnica različnih vitaminov in pomembnih mineralov. Pripravimo ga lahko v kombinaciji z drugim sadjem ali brez dodatkov.

Kaj je narejeno iz borovnic

To jagodičje spominja na borovnico, vendar je večje in ima modrikasto siv odtenek. Plodovi imajo velik hranilna vrednost zaradi vsebnosti različnih vitaminov, antioksidantov in mikroelementov. Borovničev džem je koristen za ljudi s srčnimi boleznimi, sladkorno boleznijo, vnetni procesi v organizmu. Da bi ohranili vse dragocene lastnosti tega jagodičja za ljudi, je priporočljivo, da za zimo pripravite kompot, žele, marshmallow ali mousse. Vitamini se najbolje ohranijo v svežih jagodah, mletih s sladkorjem, ali v petminutni marmeladi.

Receptov za pripravo zimskih borovničevih pripravkov je veliko. Za to lahko uporabite počasni kuhalnik, pečico ali štedilnik. Jagode se dobro ujemajo z brusnicami, borovnicami, pomarančami, jabolki in brusnicami. Tudi neizkušena gospodinja bo kos številnim receptom. Ni pomembno le, da znamo skuhati borovnice, ampak tudi, da najprej pripravimo kozarce in pokrove za pripravke. Sodobne gospodinje so se naučile ustvarjati iz tega jagodičja:

• kompot;
• vino;
• marmelada;
• žele in še veliko več.

Kako izbrati in pripraviti jagode za spravilo za zimo

Da bi dosegli želeno konsistenco, je pomembno pravilno pripraviti surovine za marmelado. Zreli plodovi lahko ostanejo na vejah približno dva tedna po zorenju, ne da bi izgubili svoje lastnosti, zato vam ni treba hiteti z nabiranjem. Da se ne poškodujejo, je bolje vzeti majhno posodo - do 2 kg. Plodove z udrtinami lahko pustimo za hrano, za pripravke pa celo in gosto borovnico.

Za marmelado je priporočljivo izbrati mehke, zrele plodove. Ne smete jemati nezrelih borovnic, pa tudi prezrelih. V nasprotnem primeru boste med kuhanjem dobili kašo ali obratno - sadje bo vašemu pripravku dalo malo arome in soka. Pred kuhanjem obvezno odstranite vse gozdne ostanke in plodove večkrat sperite pod tekočo vodo.

Kako narediti borovničevo marmelado za zimo

Za zagotovitev želene konsistence marmelade ne dodajamo vode. Sadje pustite pokrito kristalni sladkor, nekaj ur, nato pa se lahko lotite priprave sladice. Odcejen sirup je dovolj, da je izdelek kakovosten in se med postopkom ne zažge. Kako dolgo kuhati borovnice? Vse je odvisno od recepta, v povprečju postopek traja 20-60 minut. Ko pripravljate borovnice za prihodnjo uporabo, ji lahko dodate različni tipi jagode in sadje. Dobra kombinacija okusov bi bila malina, jabolko, limona, brusnice, borovnice in češnje.

Borovnice mlete s sladkorjem - preprost recept brez kuhanja

Za pripravo te priprave za zimo boste potrebovali naslednje izdelke:

• borovnice - 1 kg;
• sladkor - 700 g.

Koraki kuhanja:

1. Jagode razvrstite, očistite peska in ostankov ter sperite z vodo.
2. Surovine položite v emajlirano ponev.
3. Sadje zdrobite z leseno žlico in postopoma dodajte granulirani sladkor.
4. Sladko maso segrejemo na ognju na 65-70 stopinj.
5. Po tem se izdelek položi v kozarce.

Okusna petminutna borovničeva marmelada v počasnem kuhalniku

Pripraviti nenavadno okusno in zdrava marmelada iz gozdnih jagod, lahko uporabite počasni kuhalnik. Znamka ("Redmond", "Moulinex", "Polaris") ni pomembna. Recept Pet minut je odlična možnost za ohranitev koristnih lastnosti sadja. Vitamini se v jagodah ohranijo v veliko večjih količinah zaradi omejenega časa segrevanja izdelka. Sladico lahko shranite tako v hladilniku kot v kleti.

Kaj boste potrebovali:

• borovnice - 1 kg;
• med - 180 g;
• pektin - 1 vrečka;
• rum - 2 žlici.

Koraki kuhanja:

1. Jagode operemo, osušimo in pustimo kuhati.
2. Ko se pojavi sok (približno v tretji minuti), dodajte med in pektin.
3. Zelo pomembno je, da s plodovi ravnamo previdno, da jih ne zmečkamo. Ko sestava zavre, jo kuhamo še 5 minut in izklopimo. Po receptu je treba borovničevo marmelado za zimo kuhati 5 minut pri minimalni temperaturi.
4. V zadnjih minutah kuhanja morate v posodo naliti rum.
5. Ohlajen izdelek dajte v majhne kozarce.
6. Hraniti v hladilniku ali kleti.

Dišeči borovničev džem-žele

Za pripravo okusnega borovničevega želeja pripravite naslednje sestavine:

• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• voda - 1 l;
• želatina - 30 g;
• borovničev sok - 0,3 l.

Koraki kuhanja:

1. Želatino namočimo, da nabrekne.
2. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup.
3. V vroč sirup dodajte želatino in ponovno zavrite.
4. Na koncu dodamo borovničev sok.
5. Končni izdelek precedimo in nalijemo v kozarce.

Marmelada iz vrtnih borovnic in borovnic

Obstaja veliko načinov za pripravo borovničeve sladice. Sadje lahko na primer skuhate v sladkornem sirupu. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:

• borovnice - 500 g;
• borovnice - 500 g;
• sladkor - 4 skodelice;
• voda - 350 ml.

Kako narediti marmelado iz borovnic in borovnic:

1. Najprej morate pripraviti surovine. Če želite to narediti, dobro operite jagode in odstranite vse pokvarjene, nagubane in suhe primerke. Nato jih stresite na čisto brisačo, da odstranite odvečno tekočino.
2. Zavremo sirup tako, da združimo vodo z granuliranim sladkorjem.
3. Sadje damo v ponev in prelijemo z rahlo ohlajenim sirupom.
4. Pustite, da se borovnice in borovnice navrejo, nato pa ponev postavite na nizek ogenj.
5. Zmes kuhamo, dokler se sadje ne razkuha, ob rednem mešanju z žlico.
6. Končano poslastico je treba ohladiti, vliti v kozarce in pokriti s pokrovi.

Kako narediti marmelado iz borovnic in jabolk

Ta poslastica zahteva naslednje sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• jabolka - 4 kosi;

Postopek kuhanja:

1. Pripravite surovine. Če želite to narediti, morate skrbno razvrstiti jagode (znebiti se pokvarjenih primerkov in ostankov) in jih sprati s tekočo vodo. Za to je bolje uporabiti cedilo presežek vode takoj odtekel.
2. Pripravljene borovnice damo v ponev, dodamo malo vode in dodamo kristalni sladkor.
3. Posodo pristavimo na kuhalnik in kuhamo na zmernem ognju, mešamo in posnamemo peno.
4. Pripravite jabolka. Da bi to naredili, sadje temeljito operemo, olupimo in odstranimo jedro. Jabolka narežemo na koščke in jih dodamo v posodo z borovnicami.
5. Ob občasnem mešanju marmelado kuhamo približno eno uro, da se granulirani sladkor raztopi in izdelek zgosti.
6. Medtem ko se sladica kuha, operite in sterilizirajte kozarce s pokrovi, v katere boste nato morali zviti končni izdelek.

Video o koristnih lastnostih borovnic za človeško telo

Borovnice so okusno in zdravo jagodičje. V primerjavi z drugimi ima nenavaden sladko-kisli okus in med dolgotrajnim prevozom zlahka ohranja svojo obliko. V kulinariki je nepogrešljiv pri pripravi pit in cmokov. Iz njega lahko pripravljate marmelade, marmelade, sokove, kompote in vino ter ga zamrznete in sušite. Konzervirane jagode ne izgubijo svojih koristnih lastnosti in so dober pomočnik pozimi.

Prednosti borovnic

Borovnice so skladišče vitaminov, mikroelementov in drugih uporabne snovi, ki so pozimi tako potrebne za telo. Jagode pomagajo pri kompleksno zdravljenje za naslednje bolezni:

• ateroskleroza;
• diabetes;
• virusne in nalezljive bolezni;
• bolezni gastrointestinalnega trakta;
• srčno-žilni in živčni sistem.

Ljudje, ki redno uživajo jagode, opažajo povečanje imunosti, krepitev srčne mišice in izboljšano delovanje trebušne slinavke in žolčnika.

Borovnice v velikih količinah so kontraindicirane za alergike in otroke, mlajše od enega leta.

Preprosti recepti za zimo

Preden začnete z nabiranjem, morate skrbno izbrati jagode. Ker pokvarjena hrana ne samo popači okusa, ampak tudi skrajša rok uporabnosti konzervirane hrane.

Med selekcijo je treba odstraniti tudi vse polomljene, puščajoče, udrte in nezrele jagode.

Prečiščene borovnice s sladkorjem

Pasirane s sladkorjem borovnice so preprost in hiter recept, ki ne zahteva nobenega napora med pripravo in toplotno obdelavo.

Za to boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• granulirani sladkor - 900 g;
• limonin sok– ½ žličke.

Jagode operemo pod topla voda in položite na brisačo, da se posuši. Nato ga pretlačimo skozi sito ali zdrobimo v mešalniku.

Nastali pire potresemo s sladkorjem, temeljito premešamo in vlijemo limonin sok. Služil bo kot konzervans in podaljšal rok uporabnosti. Pripravljeno posodo prenesemo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pošljemo v hladen prostor.

Ta pripravek ohranja največjo količino hranilnih snovi in ​​absolutno vse vitamine.

Borovničeva marmelada brez kuhanja

Sestavine za litrski kozarec:

• borovnice - 700 g;
• sladkor - 750 g;
• voda - 250 ml;
• citronska kislina - na konici noža.

Borovnice izberemo, operemo in osušimo. Medtem ko se jagode sušijo, pripravimo sladkorni sirup. Če želite to narediti, zavrite vodo, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi. Na koncu dodajte citronsko kislino.

Sterilizirane kozarce napolnimo z jagodami in prelijemo z vročim sirupom. Zapremo s pokrovi, ohladimo in shranimo v hladilniku, kleti ali kleti.

"Pet minut"

Ta marmelada je lahko narejena iz katerega koli jagodičja, vendar borovnice naredijo bolj okusno, z bogato aromo in lepo svetlo barvo.

Za 1 kg sadja boste potrebovali:

• sladkor - 1 kg;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• cimet po okusu.

Borovnice preberemo in temeljito operemo. Jagode stresemo v ponev, dodamo sladkor in pustimo čez noč na toplem, da izločijo sok.

Zjutraj ponev pristavimo na štedilnik in zavremo ter sproti posnamemo peno. Zmanjšajte ogenj in kuhajte največ 5 minut. Med kuhanjem skrbno premešajte marmelado in poskušajte ne poškodovati celovitosti jagod.

Vroče "pet minut" prenesemo v sterilne kozarce in po ohlajanju odložimo za shranjevanje.

Marmelada z borovnicami

Jam z dodatkom borovnic ga prepoji s svetlim okusom in barvo.

Sestavine:

• borovnice - 0,5 kg;
• borovnice - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limonin sok - ½ žličke.

Zrele izbrane jagode operemo in damo v ponev. Dodajte sladkor in limonin sok ter pustite čez noč. Naslednje jutro posodo postavimo na ogenj in pustimo vreti 5 minut. Pustite, da se marmelada ohladi in ponovno kuhajte 2-3 minute. Nalijte v pripravljene kozarce in po ohlajanju pošljite v skladišče.

Kompot brez sterilizacije

Za 3-litrsko stekleno posodo boste potrebovali:

• jagode - 500 g;
• voda - 2,5 litra;
• limona - 2 rezini;
• cimet po okusu.

Oprane in izbrane jagode naložimo v sterilizirane kozarce, potresemo s sladkorjem in dodamo rezine limone. Zavremo vodo in z njo prelijemo sadje. Posode pustimo v tem stanju pol ure, nato vodo odlijemo in ponovno zavremo. Borovnice prelijemo s kompotom in zapremo s pokrovi. Posode obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo.

Borovničev džem

Marmelada iz borovnic je zelo dišeča, gosta in okusna.

Za pripravo boste potrebovali sestavine:

• borovnice - 500 g;
• sladkor - 3 skodelice;
• limona - 3-4 rezine;
• želatina - 1 paket.

Jagode izberemo, operemo in osušimo. Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, dokler ne nabrekne. Po pol ure ga držimo nad parno kopeljo, da se popolnoma raztopi.

Borovnice potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Ko sprosti sok, ga zdrobimo na kateri koli primeren način. Jagodni pire pristavimo na kuhalnik in zavremo. Zmanjšajte ogenj in v tankem curku vlijte želatino. Temeljito premešamo in med stalnim mešanjem kuhamo 15-20 minut.

Takoj, ko se masa zgosti, lahko marmelado vlijemo v sterilne kozarce.

Žele brez želatine

V tem receptu je žele kuhan brez želatine, vendar z veliko količino sladkorja, ki deluje kot vezivo in gostilo.

Za 500 gramov borovnic boste potrebovali:

• granulirani sladkor - 1 kg;
• limonin sok - 1 žlička.

Oprane jagode zdrobimo v pire skozi mlin za meso ali z mešalnikom. V maso vlijemo sladkor, vlijemo sok in damo na ogenj. Zavremo in ob rednem mešanju na šibkem ognju pustimo vreti približno pol ure.

V tem času bo jagodni pire povrel in bo pripravljen za vlivanje v kozarce.

Borovnice v lastnem soku

Jagode, pripravljene po tem receptu, ohranijo vse svoje koristne lastnosti. Obstajata dva načina priprave.

Metoda št. 1

• granulirani sladkor - 500 g;
• borovnice - 1 kg.

Jagode operemo in osušimo. 200 gramov sadja zmeljemo v pire in ga preložimo v ponev. Dodajte preostale borovnice in dodajte sladkor.

Ponev pristavimo na kuhalnik, zavremo in na šibkem ognju dušimo 5 minut. Jagode damo v čiste kozarce, pasteriziramo in zvijemo.

Metoda št. 2

Jagode operemo in osušimo na brisači. Naložimo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v ponev z vodo, da pokrije ¾ posode.

Da steklene posode ne počijo, dno pekača pokrijemo z brisačo.

Po tem se voda postopoma segreva in ko jagode zmanjšajo prostornino in dajo sok, se vsebina vsakega para kozarcev združi. Ogrevanje povečamo na 90 stopinj in posodo takoj zvijemo. Obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Prilepi

Eden od načinov nabiranja borovnic je sušenje. Bolje in okusneje ga je pripraviti v obliki marshmallowa. Pravilno izdelan izdelek ohranja vitamine za dolgo časa.

Za pripravo boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - pol kilograma;
• voda - 250 ml.

Jagode izberemo, operemo, napolnimo z vodo in kuhamo približno pol ure. Nato ga zdrobimo v mešalniku. Mešanici dodajte sladkor in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zgosti. Ko se volumen zmanjša, preidejo na fazo sušenja. Lahko se izvaja na prostem in v pečici. Če želite to narediti, pokrijte pladenj s papirjem za živila, ga namažite z oljem in položite kuhano jagodno maso. Previdno poravnajte z nožem, postavite na sonce ali postavite v pečico, dokler ni pripravljeno.

Pri sušenju doma naj bo pečica segreta na 85-95 stopinj, za boljše prezračevanje pa je bolje, da so vrata priprta.

Borovničevo vino

Recept bo zahteval naslednje sestavine:

• voda - 5 litrov;
• jagode - 4 kg;
• sladkor - 2 kg.

Borovnice preberemo, operemo in gnetemo, dokler ne dobimo homogene mase. Položite v gazo in iztisnite sok. Nastalo kašo prelijemo z vodo in pustimo 24 ur.

Nastalo infuzijo združimo s sokom in pokrijemo s sladkorjem. Vse temeljito premešajte. Nastali obdelovanec vlijemo v steklenico in pokrijemo z gumijasto rokavico z majhnimi luknjami za izhod ogljikov dioksid. Posoda za fermentacijo se postavi v temo toplo mesto. Vino bo začelo spuščati mehurčke. Ko jih je manj, s pomočjo cevi z majhnim premerom tekočino prelijemo v drugo steklenico. Posodo zapremo in pustimo v hladnem, temnem prostoru 2 meseca.

Končana pijača se ustekleniči in pošlje nazaj v skladišče.

Izkušnje pridejo kuharjem po pripravi velikega števila jedi. Več poskusov je bilo izvedenih, okusnejša so bila vina, kompoti in marmelade. Obstajajo preprosta pravila:

1. 1. Za zagotovitev, da vino ni kislo, ga vlijemo v steklenice šele po končani fermentaciji in po tem, ko se usede.
2. 2. Da marmelado ohranite dlje, ji lahko dodate limonin sok, kozarce pa morate temeljito sterilizirati.
3. 3. Pri pripravi pijač je treba pravilno izračunati sladkor, da ga ne presladkamo.
4. 4. Če ni časa za konzerviranje, lahko jagode zamrznete ali posušite. Hkrati bo ohranil največjo količino hranilnih snovi.

Vedeti preprosti recepti pripravki borovnic za zimo, si lahko zagotovite vitamine za za dolgo časa. Prav tako se izogibajte pomanjkanju vitaminov, povečajte imuniteto in zaščitite pred številnimi virusnimi in nalezljivimi boleznimi.

Borovnice so malo podobne borovnicam, vendar imajo več veliki plodovi. Njegova barva je temno modra. In okus je malce trpek. Vendar to ni razlog, da bi se izogibali temu jagodičevju. Vredno mu je posvetiti več pozornosti. Eden od načinov za dolgotrajno pripravo je marmelada.

Tehnologija je preprosta, z njo se zna spopasti tudi začetnik. Torej, medtem ko je sezona žetve v teku, morate imeti čas za pripravo borovničeve marmelade za zimo. Jagodičje ima protivnetni in antipiretični učinek. Če za zajtrk zaužijete samo žlico te marmelade, si zagotovite energijo za ves dan, okrepite imuniteto in zaščitite telo pred sezonskimi virusnimi boleznimi.

Prednosti in slabosti borovničeve marmelade

Vsaka metoda nabiranja borovnic za zimo ima svoje nianse. Prednost tehnike priprave marmelade je, da je ta izdelek že pripravljen za uporabo, ima prijeten okus in aromo ter je ohranil svoje koristne lastnosti. Lahko se uporablja kot nadev za pite in kolačke ter katere koli druge sladice. Z minimalnimi finančnimi stroški in osebnim časom lahko na koncu dobite odlično poslastico, bogato z vitamini in spominja na poletje.

Borovnic ne smejo uživati ​​majhni otroci in doječe matere. Jagode lahko povzročijo diatezo pri otroku. Prekomerno uživanje sadja lahko povzroči želodčne težave. Tudi možno alergijske reakcije v obliki srbenja.

Kot vsako drugo marmelado iz jagodičevja je treba tudi borovničevo marmelado uživati ​​v odmerkih. Potem bo koristilo telesu.

Priprava izdelka

Da bi se marmelada izkazala za popolno, morate ne samo upoštevati vsa pravila za njeno pripravo, ampak tudi paziti na pripravo izdelka pred toplotno obdelavo. Pomembno je uganiti trenutek obiranja jagod. Ne smete jemati nezrelih sadežev, saj ne morejo v celoti prenesti svojega soka in arome v marmelado. Prav tako je bolje, da ne uporabljate prezrelih primerkov. Spremenili se bodo v kašo.

Najbolj sprejemljiva možnost: zrele, mehke in lepe jagode. Treba jih je dobro sprati z vodo. Nato ga posušite na brisači ali preprosto odložite v cedilo in počakajte, da vsa voda odteče.

Borovnice lahko kuhamo brez dodajanja vode, saj so že precej sočne. Pri kuhanju na šibkem ognju postopoma spusti sok, zaradi česar je jed bogatejšega okusa. Marmelada je gosta, zahvaljujoč intenzivni barvi in ​​aromi veliko število pektin v jagodah.

Metode priprave borovničeve marmelade

Obstaja več tehnologij za pripravo borovničeve marmelade. Nekomu postal najljubši hitra metoda, za druge - klasično. Multicooker je priročno uporabljati kot pomočnika. Če želite ohraniti čim več vitaminov, izberite način brez kuhanja.

Klasičen recept

Moto te metode je preprosto in hitro. Nastali izdelek se v hladni sezoni z velikim udarcem razproda. In hvala lepa barva in njegove prijetne arome se ne sramuje praznična miza z njim položite ali okrasite rojstnodnevno torto.

1. Najprej pripravite sirup. Za 2 kozarca vode boste potrebovali 4 kozarce sladkorja. Zmes zavremo in kuhamo, dokler se pesek popolnoma ne raztopi. Ta količina sirupa bo potrebna za pripravo marmelade iz 1 kilograma jagod.
2. Izbrano in oprano sadje damo v ponev, prelijemo z nastalo tekočino in pustimo stati 2 uri.
3. Sestavine nato pristavimo na štedilnik in na nizkem ognju dušimo toliko časa, da se jagode popolnoma razkuhajo. Trajalo bo približno 20-30 minut.
4. Pripravljenost jedi lahko preverite na naslednji način: na ravno površino krožnika kapnite nekaj marmelade; če kapljica ohrani svojo obliko, je poslastica pripravljena.
5. Preostane le še vroče razporediti v pripravljene kozarce, ohladiti in postaviti v hladilnik počakati na zimo.

Medtem ko se sladica kuha, ji lahko dodate druga živila ali začimbe. Limonin sok ali vejica cimeta bosta okus in aromo marmelade naredila prijetna in izvirna.

Brez kuhanja

Ta način priprave borovnic za zimo je dober, ker vam omogoča, da ohranite vse vitamine in mikroelemente izdelka. Upoštevanje priporočil sploh ni težko, postopek traja malo časa. In samo dve sestavini sta: borovnice in sladkor.

1. Sadje je treba sortirati in ločiti pokvarjene. Izperite in posušite, razprostrite na brisačo.
2. Jagode zmeljemo z mešalnikom ali ročno na sito. V drugem primeru je treba sadno torto zavreči.
3. Nato mešanici dodajte sladkor. Njegova količina je odvisna od osebnih želja, vendar ne manj kot 1: 1 glede na maso jagod. Med postopkom lahko okusite pripravek in dodate še pesek, če zmes ni sladka.
4. Tudi limonin sok bo pomagal doseči odličen okus. Uravnotežil bo kislost izdelka.
5. Sladico lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, tako da jo položite v kozarce. Posoda je najprej dobro sterilizirana, da sladica ne postane kisla pred časom.

S sladkorjem ni treba varčevati, saj je pri tej metodi konzervans.

Obstaja še en recept za pripravo borovnic brez kuhanja.

1. Jagode je treba oprati in pustiti, da se posušijo na mizi.
2. V tem času morate kuhati sirup. Za 3 skodelice sladkorja boste potrebovali 1 skodelico vode. Zmes kuhamo na majhnem ognju, dokler se pesek ne raztopi. Dodate lahko ščepec citronske kisline.
3. Steklene kozarce za pripravo je treba skrbno pripraviti: sterilizirati v pečici ali nad paro.
4. Jagode položite v posodo in jih prelijte z vročo raztopino. Zavijte pokrove in odstranite, da se ohladijo.

Marmelada brez kuhanja ima celo vrsto koristnih lastnosti. V njej je veliko vitaminov. Jed lahko ublaži zgago in pomaga tudi pri cistitisu.

Petminutna borovničeva marmelada

S hitro toplotno obdelavo je mogoče ohraniti več koristnih lastnosti, s katerimi je jagodičje tako bogato. Ta način priprave marmelade je priljubljen tudi zato, ker prihrani čas. Res je, rok trajanja petminutne borovničeve marmelade je krajši od tiste, pripravljene po klasičnem receptu.

1. Borovnice se vlijejo v emajlirano ponev, tja se položi sladkor. Razmerje 1:1. Zmes postavimo čez noč v hladilnik.
2. Zjutraj marmelado pristavimo na štedilnik in od trenutka, ko zavre, ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut. Vode ni treba dodajati, sadeži se dušijo v lastnem soku. Za kuhanje ne uporabljajte železnih posod ali žlic. Priboljšek je bolje premešati z leseno lopatico.
3. Nato sladico zvijemo v kozarce in pošljemo v klet.

V počasnem kuhalniku

Nekateri menijo, da priprava marmelade zahteva veliko časa in truda. Ampak to sploh ne drži. Z uporabo multicookerja postopek ne bo zahteval posebne pozornosti. Sestavine morate samo naložiti v skledo in nastaviti želeni način.

1. Za 1 kg borovnic lahko vzamete 0,5 kg sladkorja. Sestavine damo v skledo in premešamo.
2. Nastavite način "Kaljenje".
3. Kuhanje bo trajalo 2 uri, vendar ves ta čas ni treba spremljati marmelade, odstraniti peno in mešati. Tehnologija bo vse naredila sama.

Dodatne sestavine

Okus borovnic je nekoliko trpek in svež. Zato marmeladi pogosto dodamo druge izdelke. Najboljši duo za modre jagode bi bile maline, borovnice, jabolka in citrusi.

Meta, vanilija in melisa bodo borovničevi sladici dali prijetno aromo.

Borovničeva marmelada z borovnicami

1. Najprej zavremo sirup za marmelado. Zmešamo vodo, sladkor (kilogram sladkorja na kilogram jagodičevja), limonino lupinico in sok ter zavremo. Nato prestavite na majhen ogenj in kuhajte še 10 minut.
2. V nastalo zmes dodamo borovnice in borovnice. Razmerje je poljubno. Infundirajo se eno uro.
3. Nato zmes pošljite na štedilnik. Na majhnem ognju dušimo 40 minut.
4. Po predvidenem času marmelado porazdelimo v kozarce in zvijemo.

– bogat vir hranil, vitaminov in mineralov, uporablja se pri pomanjkanju vitaminov in številnih črevesnih boleznih. Ta gozdna jagoda izboljšuje delovanje srca in krepi krvne žile, preprečuje zgodnje staranje živčne celice. Poleg tega glavni razlog Njegova priljubljenost je v njegovem subtilnem in nevsiljivem okusu. Če upoštevamo te dejavnike, je nepriprava borovnic za zimo preprosto zločin. Jagode lahko sušimo, kuhamo, sočimo oz. Toda najbolj praktična in okusna izbira bi bila marmelada.

Značilnosti nabiranja borovnic

Borovnice niso tako pogoste kot drugo jagodičevje, na primer, oz. To je posledica dejstva, da večina tega grma raste v gozdovih, kar je pravzaprav le dodatna prednost. Obstajajo tudi vrtne borovnice, ki niso nič manj okusne in aromatične, a koristne lastnosti nekoliko slabša od svoje gozdne "sestre". Jam lahko pripravite iz katere koli razpoložljive sorte, da dobite okusen in kakovosten izdelek, ga morate skrbno pripraviti.

Najprej morate pred uživanjem borovnic zaužiti veliko svežih borovnic. Med konzerviranjem in toplotno obdelavo jagode izgubijo nekaj svojih koristnih elementov, zato je poleti bolje napolniti zaloge vitaminov. Vendar marmelada ohranja tudi veliko uporabnih lastnosti.

Če so bile jagode nabrane ročno v gozdu, je treba posebno pozornost nameniti čiščenju gozdnih ostankov. Najprej ga morate potopiti v globoko posodo, kjer bodo lahke vejice, listi in suhe jagode plavale navzgor - odstraniti jih je treba. Če so borovnice kupljene in so že očiščene odvečnega, jih je bolje oprati v cedilu, previdno, da ne poškodujete sadja, saj so jagode zelo občutljive.

Ko sortirate jagode, morate odstraniti gnilo in suho sadje, ker marmelada morda ne bo zdržala do hladnega vremena. Da bi sladica ohranila prijetno teksturo, je priporočljivo uporabiti jagode z nedotaknjeno kožo. Takšen zvitek je bolje kuhati v emajlirani posodi, saj tak premaz ne reagira s kislinami, ki jih vsebuje jagodičje.

Priporočljivo je, da izberete posodo s širokim dnom in sami pripravite borovničevo marmelado v majhnih porcijah. Če kuhate veliko naenkrat, bodo spodnje plasti jagod izgubile obliko in se spremenile v pire. Poleg tega velika količina sladice zahteva dolgotrajno kuhanje, taka predelava pa bo jagodičje prikrajšala za večino vitaminov, zdravih soli in mineralov.

Oprane jagode je bolje posušiti pred prvo fazo priprave, kar zmanjša tveganje, da bi namesto goste in goste marmelade dobili brezoblično maso. Klasičen recept Borovničeva marmelada sploh ne vsebuje vode, zato je aromatična in okusna priprava za zimo.

Nujno je treba sterilizirati posodo in vse kuhinjske pripomočke, ki bodo sodelovali pri šivanju: žlica, pokrovi, emajlirana posoda. To lahko storite s paro ali vrelo vodo. Kozarce najlažje steriliziramo tako, da jih segrejemo v mikrovalovni pečici. Pred vlivanjem borovničeve marmelade je treba posode in pokrove posušiti.

Recepti za borovničevo marmelado

Recept za borovničevo marmelado se uporablja v več različicah. Ali bolje rečeno, veliko jih je, vendar bomo pogledali najpreprostejše in nič manj okusne od njih.

Klasični recept za marmelado je pripravljen samo z borovničevim sokom, zaradi česar je izdelek gostejši in ohranja več koristnih lastnosti in arome. Za pripravo boste potrebovali dve sestavini: in borovnice v enakih količinah. Najpogosteje se meri v kozarcih, na primer 4 kozarci borovnic zahtevajo enako količino sladkorja. Poleg tega potrebujete samo kuhalnico, kozarce in pokrove.

Diagram priprave je naslednji:

1. Izbrane jagode temeljito operemo pod tekočo vodo. Za pripravo popolne borovničeve marmelade morate sadeže posušiti, tako da jih položite na brisačo in pustite, da se posušijo sami.
2. Suhe jagode damo v posodo za kuhanje in potresemo s kristalnim sladkorjem. Sestavine postavite na hladno mesto za eno noč. Tako se bodo borovnice nasičile s sladkorjem in dale zdrav sok, v katerem se bo kuhala bodoča sladica.
3. Naslednje jutro je treba posodo s pripravkom postaviti na srednji ogenj. Ko začne vse skupaj vreti, morate malo zmanjšati intenzivnost kuhanja in kuhati še 5-7 minut.
4. Medtem ko borovničeva marmelada vre, morate pripraviti kozarce s pokrovi: sterilizirati in posušiti.
5. Končni izdelek je treba vliti v kozarce s sterilizirano žlico in zviti. Lahko ga prelijete toplo ali hladno. Po tem šivanju ga obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo, da se bo postopek konzerviranja nadaljeval v kozarcih.

Ta preprost recept za borovničevo marmelado vam ne bo vzel veliko časa in truda, vendar vas bo navdušil s svojim okusom in aromo v hladnih zimskih večerih. Izkušene gospodinje ga imenujejo tudi "petminutna marmelada".

Borovničeva marmelada ima zelo gosto teksturo in malo manj okusa. Pripravimo ga lahko iz jagodičja katere koli kakovosti. Tiste, ki niso primerne za borovničev kompot ali marmelado, so kot nalašč za marmelado. Torej, za pripravo boste potrebovali:

• 3 skodelice jagod;
• 3 skodelice sladkorja;
• jedilna žlica;
• 1 srednja.

Borovnice je treba napolniti z vodo in dati na ogenj, in ko vsebina zavre, kuhajte še 8-10 minut. Po tem morate ločiti jagode od vode (ne izlijte juhe), vzemite 250 ml juhe in jo rahlo ohladite. Jagode je treba zdrobiti, lahko uporabite sito ali mešalnik. Zmešajte juho in sesekljane borovnice, dodajte sladkor in vrnite na ogenj. Medtem ko borovničeva marmelada vre, morate želatino razredčiti v kozarcu juhe in jo vliti v marmelado. Iz limone iztisnemo sok in jo v skupni posodi postavimo na ogenj. Po vrenju kuhamo še 5 minut, naložimo v kozarce.

Uporaba in prednosti

Avtor: kemična sestava Borovničeva marmelada je malo bogatejša uporabne komponente v primerjavi z marmelado. Vendar bo tudi to božji dar pozimi. Po toplotni obdelavi gozdne jagode ohranijo veliko vitaminov, zato je njihova uporaba v ljudsko zdraviločisto upravičeno.

Ta sladica bo koristna za tiste, ki skrbijo za delovanje srca. Sestava marmelade ali marmelade vključuje in, ki krepijo srčno mišico in krvne žile. Poleg tega so borovnice bogate z drugimi koristnimi in: , Vsebnost kalorij v takšni sladici bo odvisna od količine uporabljenega sladkorja, v povprečju je 229 kcal na 100 g izdelka. Zato naj bodo tisti, ki skrbijo za svojo postavo, bolj previdni pri tej poslastici.

Borovničevo marmelado ali marmelado ne moremo jesti samo med čajankami, čeprav je tudi ta uporaba odlična. Žlička te sestavine vam bo polepšala jutro oz zdrobova kaša za otroke pa müsli ali navadni piškoti. Marmelada bo služila kot odličen nadev za pite, zvitke in francoske torte. Plasti torte namočijo z marmelado in jih jedo s palačinkami in palačinkami.

Pozimi, medtem ko uživate v dobroti, pustite en kozarec do pomladi. V prvem toplem vremenu bo borovničeva marmelada preprečila pomanjkanje vitaminov, njena jagodičasta aroma pa bo dvignila razpoloženje po nizu mrzlih zimskih dni.

• Prvi recept:
• za 1 kg borovnic:
• 800 gramov sladkorja
• 1 ½ skodelice vode
• Drugi recept:
• 2 kg borovnic in granulirani sladkor
• pol kozarca vode
• žlica brusnice

Le malokatera gospodinja je prej pripravljala borovničevo marmelado. V starih časih so verjeli, da prav to jagodičje deluje opojno na človeško telo. Imenovali so jo celo "pijanec" ali "norec". Zdaj se zdi smešno, vendar so bili ljudje popolnoma prepričani in so se dolga leta izogibali jagodičevju. Toda z leti so znanstveniki osvetlili tega "povzročitelja težav". Jagode tega majhnega grmička imajo resnično čudežne lastnosti. Uporaben je za ljudi z prehladi, za gastritis, cistitis, anemijo in bolezni srca. In v lansko leto strokovnjaki so ugotovili, da lahko ta gozdna lepotica pomaga ljudem, ki trpijo sladkorna bolezen v začetnih fazah.

Iz tega jagodičja so pripravljeni kompoti, želeji, želeji in vse vrste pene. Za zimo se borovnice pripravijo v obliki svežih jagod, zdrobljenih s sladkorjem. Najpogostejši način pa je seveda borovničeva marmelada.

Klasični recept za borovničevo marmelado

Začnimo z jagodami:

1. Za marmelado je bolje izbrati zrelo, vendar ne prezrelo sadje. V nasprotnem primeru se bodo med predelavo spremenili v sladko zmešnjavo, ne da bi čakali na kuhanje. Jagode je treba temeljito oprati v več vodah, da popolnoma odstranite gozdne ostanke.
2. Nato pustite, da voda popolnoma odteče, in same jagode prenesite v emajlirano posodo.
3. Iz sladkorja in čisto vodo skuhamo sladkorni sirup.
4. Pripravljeno sadje takoj prelijemo z vročim sirupom in pustimo stati 3 ure.
5. Nato posodo z jagodami postavite na ogenj in marmelado počasi pripeljite do pripravljenega stanja.
6. Bolje je zviti takoj, ko je še vroče.

Sama jagoda nima izrazite arome, zato borovničevi marmeladi za okus včasih dodamo limonin sok ali nekaj socvetij nageljnovih žbic. Pogosto se za te namene uporabljajo druge jagode: brusnice ali brusnice.

Recept za borovničevo marmelado z brusnicami

Marmelado pripravimo takole:

1. Dobro oprane in osušene jagode potresemo s sladkorjem, dokler ne spustijo soka.
2. Sok previdno prelijemo v posebno posodo, zavremo, dodamo ½ dela sladkorja in zavremo sirup.
3. V vreli sirup damo jagode in jih ob stalnem mešanju počasi kuhamo približno 50 minut, medtem pa vreli mešanici postopoma dodajamo preostali sladkor.
4. V skoraj končano marmelado dodajte brusnice in kuhajte še 10 minut.

Majhne rdeče brusnice bodo videti odlično na ozadju mešanice črnih borovnic, rahla grenkoba pa bo okusu dodala le pikantnost.