Kako skuhati okusno postno jed. Postna hrana: recepti. Postna hrana za vsak dan

Postni čas je čas duhovnega in telesnega očiščenja. Med postom morate zavrniti vse jedi, ki vsebujejo meso, mleko in jajca. Če pa poznate recepte za puste jedi za vsak dan v postnem času, lahko sebi in svoji družini zagotovite popolno in uravnoteženo prehrano. V tem članku boste našli okusne in originalni recepti Postne jedi s fotografijami.

Postni boršč

Boršč je tradicionalna in ena najbolj okusnih prvih jedi. Boršč je najpogosteje pripravljen s svinjino, v času posta pa lahko pripravite vegetarijanski boršč, ki se po okusu ne bo veliko razlikoval od mesne jedi.

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Paradižnik - 2 kos. ali paradižnikov sok - 1 kozarec.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 200 g.
• Pesa – 2 kos.
• Zelje – 300 g.
• Sončnično olje.
• Sol, sladkor, kis, česen in druge začimbe - po okusu.

Zelenjavo olupimo in nasekljamo. Ohrovt drobno sesekljamo. Odstranite lupine s paradižnika in pretlačite v pire z mešalnikom. Čebulo in česen narežemo na drobne kocke.

Krompir damo v ponev, dodamo vodo in postavimo na ogenj. Po 10 minutah h krompirju dodamo zelje.

Segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje. Ko se segreje, v ponev damo čebulo, pražimo 2 minuti, dodamo korenje. Pražite do konca. Na koncu kuhanja dodamo še sukan paradižnik in zavremo.

Peso naribamo in iz nje iztisnemo sok. Popecite peso, potresite limonin sok ali kis, da ohranite bogato barvo. Sok vlijemo v ponev, dodamo malo kisa. Ta sok je treba vliti v boršč na samem koncu kuhanja.

V ponev dodamo peso, pečenko, sol, sladkor in začimbe. Kuhajte do konca. Izklopite boršč, dodajte česen, zelišča in sok pese s kisom. Postrezite s črnim kruhom, svežo čebulo, česnom in zelišči.

Postni zeljni zvitki

Če se ne morete odločiti, kaj kuhati v postu pred veliko nočjo, lahko vzamete recepte iz klasičnih, vendar jih kuhajte brez mesa. Odličen recept med postom so zeljni žemlji, v katere namesto mletega mesa damo zelenjavo. Postni zeljni zvitki po okusu niso slabši od klasičnih, vendar vsebujejo manj kalorij in jih lahko uživate tudi med velikim postom.

Sestavine:

• Veliko zelje - 1 kos.
• Riž - 150 g.
• Čebula in korenje po 200 g.
• Paradižnikov sok - 200 ml.
• Koper, zelena čebula - po okusu.
• Sončnično olje, česen, sladkor, začimbe.

Ohrovt razdelimo na lističe in skuhamo do mehkega. Za srednje velike liste bo trajalo približno pet minut. Riž skuhajte do kuhanja in pustite, da se ohladi. Najbolje je uporabiti okrogel riž - zagotavlja potrebno lepljivost.

Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Zelenjavo prepražimo do kuhanja. Zmešajte riž, praženje, sesekljan ali suh česen in koper. Dodamo začimbe in sol.

Končano zmes je treba položiti na liste. Zavijemo nadev. Cvremo na obeh straneh 1-2 minuti. Zeljne zvitke damo v ponev, prilijemo sok, dodamo začimbe in dušimo pol ure.

Zeljne zvitke postrezite z zeleno čebulo, koprom in poljubno postno omako. Kot priloga k tej jedi je primeren kuhan krompir s koprom.

Gobova enolončnica

Osnova prehrane v postnem času je zelenjava. Gobova enolončnica je odlična jed za kosilo ali večerjo. Vsebuje sveže gobe, zelenjavo, zelišča in začimbe. Jed se izkaže za okusno, hranljivo in aromatično.

Sestavine:

• Šampinjoni ali druge gobe - 500 g.
• Čebula in paprika po 300 g.
• Paradižnikova pasta - 50 ml ali paradižnikov sok - 200 ml.
• Moka - 1 žlica. l.
• Začimbe.

Gobe ​​je treba oprati in narezati na velike kose. Če uporabimo šampinjone, je treba srednjo gobo razrezati na štiri dele. Čebulo je treba olupiti in narezati na velike rezine. Papriko olupimo in narežemo na velike kocke. Česen narežemo na rezine.

Na olivnem ali rastlinskem olju prepražimo česen in čebulo. Po 2-3 minutah dodamo papriko in pražimo še nekaj minut. Nato dodamo šampinjone in jih pražimo 10 minut.

Vse kar ostane je, da dodamo paradižnikovo pasto, malo moke, 300 ml vrst in zavremo. Ko enolončnica zavre, dodamo začimbe in sol. Na šibkem ognju dušimo 15 minut. Postrezite s peteršiljem, koprom ali drugimi zelišči po okusu.

Pilaf z bučo, suhimi marelicami in rozinami

Slov je okusna in zadovoljiva jed, za pripravo katere ni treba uporabiti mesa. Poleg tega posušene marelice in drugo suho sadje dajejo jedi neverjeten okus. Ta pusta jed bo všeč tudi tistim, ki obožujejo pilaf z mesom.

Sestavine:

• Rjavi riž - 300 g.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 300 g.
• Buča - 300 g.
• Česen - 2 glavi.
• Začimbe za pilaf in sol.
• Rozine, suhe marelice in drugo suho sadje - vsaka peščica.

Bučo in korenje je treba olupiti in narezati na trakove. Čebulo narežemo na kocke. Zelenjavo eno za drugo prepražimo na rastlinskem olju. Vlijemo v kotel, dodamo suho sadje, česen in začimbe.

Rjavi riž operemo in nekaj minut pražimo na rastlinskem olju. Dodajte drugim sestavinam. Vse kar ostane je, da dodamo vodo ali zelenjavno juho v tolikšni količini, da tekočina prekrije komponente za 3 cm.

Pokrijte s pokrovko in kuhajte 50-60 minut. Rjavi riž se kuha dlje kot običajno, zato, če kuhate pilaf iz navadnega riža, je treba čas skrajšati na 30 minut.

Končni pilav postrezite s svežimi zelišči. Za dopolnitev te jedi je najbolj primerna sveža solata ali narezana zelenjava. Suho sadje daje jedi bogat okus in aromo, zato ta pilaf ni slabši od tradicionalne jedi z mesom.

Ječmenova kaša z olivami in zelenjavo

Ječmenova kaša je dokaj preprosta priloga. Če pa ji dodate zelenjavo, olive, svetle začimbe in zelišča, lahko ječmenovo kašo spremenite v popolno jed, ki jo lahko jeste tudi med pustom.

Sestavine:

• Biserni ječmen - 200 g.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula - 150 g.
• Olive - 100 g.
• Sezam - 10 g.
• Voda - 1 liter.
• Rastlinsko olje - 60 ml.
• Sol, poper in druge začimbe po okusu.

Biserni ječmen je treba oprati in odcediti vodo. Pražite v suhi ponvi, dokler se ne pojavi prijetna aroma bisernega ječmena. Tudi sezamova semena prepražimo v suhi ponvi, da prijetno hrustljajo.

Korenje narežemo na tanke rezine, čebulo pa drobno sesekljamo ali narežemo na večje kocke. Fry.

V ponev damo popraženo zelenjavo, sezamovo seme, biserni ječmen in dodamo vodo. Kuhajte do konca, na koncu kuhanja dodajte sol, črni poper in druge začimbe.

Olive je treba narezati na tanke rezine in dodati v kašo 10-15 minut pred koncem kuhanja. V povprečju kuhanje kaše traja 50 minut. Kašo je treba postreči s svežimi zelišči ali rezinami svežih kumar.

Vegetarijanski curry

Če iščete izvirne postne jedi za vsak dan v postnem času, bodite pozorni na vegetarijanski curry. To je pikantna, pikantna jed, ki bo vrhunec vašega postnega menija. Izvirna kombinacija zelenjave in začimb bo s svojim okusom presenetila vaše prijatelje in znance.

Sestavine:

• Mešanica zamrznjene zelenjave - 800 g.
• Mandlji - dva oreha.
• Čebula - 100 g.
• Ingverjeva korenina - 20 g.
• Kokosovo mleko - 1 kozarec.
• Česen - po okusu.
• Rastlinsko olje - 80 ml.
• koriander, pekoče paprike, žafran, kurkuma - po okusu.

Za pripravo te jedi lahko uporabite kateri koli nabor zelenjave. Lahko vključuje sladko papriko, krompir, bučke, brokoli, korenje, šparglje in grah. Najpomembnejša stvar pri tej jedi je pravi nabor začimb. Za tiste, ki imate radi pikantne jedi, lahko uporabite več feferona.

Zelenjavno mešanico prepražimo na rastlinskem olju, dodamo drobno sesekljano čebulo. Dodamo še česen in na tanke lističe narezan ingver. Tej mešanici dodajte mandlje, koriander, žafran, kurkumo, čili poper, črni poper in druge začimbe po okusu.

Ostane le še kokosovo mleko, sol in vreti 10-15 minut. To jed postrežemo vročo. Poleg tega lahko curry okrasite s koprom in peteršiljem ter postrežete s svežo zelenjavo.

Zeljna, pomarančna in jabolčna solata

Sveža solata – najboljša jed za tiste, ki se postite ali jih zanima pravilna prehrana. Solata na osnovi rdečega zelja, jabolk in pomaranč je okusna in zdrava kombinacija. Njegova priprava traja najmanj časa. Poleg tega je ta solata lahko glavna jed ali odličen dodatek h kaši ali kuhanemu krompirju.

Sestavine:

• Rdeče zelje - 400 g
• Jabolko - 200 g.
• Pomaranča - 200 g.
• Oljčno ali sončnično olje - 30 ml.
• Jabolčni ali grozdni kis - 30 ml.
• Črni poper in sol - po okusu.

Jabolka in pomaranče olupimo in narežemo na tanke rezine. Zelje nastrgamo. Vse sestavine zmešajte, solato začinite s poljubnim rastlinskim oljem in sadnim kisom. Začinimo s soljo in poprom. Solata je primerna kot glavni obrok ali kot dodatek drugim dietnim jedem.

Postni kotleti

Post je preizkušnja za vsakega pravoslavca. Seveda mesa ni mogoče nadomestiti z zelenjavo, a okusni in hrustljavi vegetarijanski kotleti bodo postali priljubljena jed v času posta.

Sestavine:

• Zelje – 1 kos.
• Zdrob – 50 g.
• Čebula - 100 g.
• Moka - 30 g.
• Česen - ½ glave.
• Sol, začimbe, koper - po okusu.
• Krušne drobtine.
• Sončnično olje.

Ohrovt kuhamo 10 minut. Odstranite ga iz vode in pustite, da voda odteče. Zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso in dodatno iztisnemo tekočino.

Čebulo in česen zmeljemo v mešalniku ali drobno sesekljamo. Koper sesekljajte s sekiro ali ga narežite. Združite vse sestavine, sol in poper. Dodamo zdrob in moko. Pustimo stati 10 minut, da zdrob nabrekne.

Iz nastale mase oblikujte kotlete, povaljajte v drobtinah in prepražite v rastlinskem olju. Postrezite z zelenjavno solato ali kumaricami.

Postni piškoti

Če iščete okusne postne recepte za vsak dan, bodite pozorni na postne piškote. V pustnem času bo čudovita sladica ali prigrizek. Poleg tega piškoti ne vsebujejo sladkorja, zato so lahko del dietne prehrane in otroških jedilnikov.

Sestavine:

• Ovsena kaša - 200 g.
• Ržena moka - 2 žlici. l.
• Zelena jabolka - 400 g.
• Korenje - 60 g.
• Orehi - 50 g.
• Brusnice - 40 g.
• Datumi - 5 kosov.
• Sveže iztisnjen korenčkov ali jabolčni sok - 60 ml.
• Cimet in vanilija - po okusu.
• Sezam - 2 žlici. l.

Nasekljajte orehe in datlje. Korenje naribamo na grobo strgalo. Jabolko zmeljemo v mešalniku ali naribamo na drobno. Vse sestavine zmešamo, dodamo začimbe, sok, brusnice, ovsene kosmiče in moko.

Nastalo maso je treba pustiti 20 minut, da moka in ovsena kaša absorbirajo sok. Iz dobljene mase oblikujemo piškote in jih povaljamo v sezamu. Postavite na pekač, obložen s pergamentom.

Pečemo pol ure na srednji temperaturi. Pripravljene piškote lahko jeste tako vroče kot hladne.

Postna okroška

Kljub temu, da okroška velja za poletno jed, jo lahko pripravljamo skozi vse leto. Med postom lahko okroško pripravimo s soljenimi ali vloženimi gobami. To jed je najbolje pripraviti s soljenimi gobami ali klobučki žafranike.

Sestavine:

• Sveže kumare - 400 g.
• Vložena jabolka - 2 kos.
• Soljene gobe - 150 g.
• Kvass - 1,5 litra.
• Zelena čebula – 1 šopek.
• Koper – 1 šopek.
• gorčice, Jabolčni kis, sol - po okusu.

Gobe ​​je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in drobno sesekljati. Sveže kumare olupimo in narežemo na majhne kocke. Zelenje sesekljajte. Jabolku olupimo in odstranimo sredico ter narežemo na majhne kocke.

Zmešajte vse sestavine in prelijte kvas. Da bi okroshki dali pikanten okus in aromo, dodajte malo jabolčnega ali grozdnega kisa, gorčice in črnega popra. Solimo po okusu. Poleg tega lahko okroshki dodate kuhan krompir in sveže redkvice.

Oglejte si še veliko okusnih receptov v naši rubriki " "

Seveda je glavni namen posta duhovna rast človeka, popravljanje grehov in čiščenje duše od strasti. Ni zaman, da obstaja tak pregovor - post ni v trebuhu, ampak v duhu. Zato bom, preden spregovorim o »prehranski« komponenti posta, navedel čudovit izrek svetega Vasilija Velikega: »Ne omejujte koristi posta na vzdržnost pri hrani, kajti pravi post je odpravljanje zlih dejanj. ... Odpusti bližnjemu žalitev, odpusti mu njegove dolgove. Ne ješ mesa, žališ pa svojega brata ... Pravi post je odstranitev zla, vzdržnost jezika, zatiranje jeze, izobčenje poželenja, klevetanja, laži in krive prisege. Abstinenca od tega je pravi post.«

Posta torej ne bi smeli obravnavati kot dieto za hujšanje. Ta članek bo govoril o tem, kako racionalno oblikovati svoj jedilnik, da ne bi kršili pravil abstinence od hrane v času posta in ne bi škodovali svojemu zdravju.

Ko že govorimo o pravilni prehrani v postnem času, velja omeniti, da se mera abstinence pri hrani razlikuje od osebe do osebe. Nekateri so zdravi, drugi pa imajo kronične bolezni, ki zahtevajo terapevtsko prehrano. Nekateri študirajo, nekateri opravljajo težko fizično delo. Za nosečnice in doječe matere je post običajno tudi sproščen. O meri vzdržljivosti pri hrani v postnem času se je najbolje pogovoriti s svojim spovednikom.

Zdaj smo v pustnem času, kar pomeni izključitev mesa, rib, perutnine, mlečnih izdelkov in jajc. Obstajajo dnevi suhe hrane, dnevi uživanja hrane brez olja. V času manj strogih večdnevnih postov – božičnega in Petrovega – se nekatere dni blagoslavljajo ribe in ribji kaviar.

Med postečimi je sporen odnos do uživanja sojinih izdelkov in morskih sadežev (brezkrvnih morskih plazilcev) med postom ter do uživanja živil, kot so postna majoneza, postne slaščice in pecivo itd. Še enkrat, če obstajajo dvomi in vprašanja , vsa sporna vprašanja je bolje rešiti s svojim spovednikom. Če je uživanje lignjev in sojinega sira za vas poslastica in skušnjava, je treba takšno hrano seveda zavrniti. Vendar pa ne bi smeli obsojati svojega bližnjega zaradi uživanja takšnih izdelkov - morda ima oseba blagoslov spovednika, da jedo določene izdelke.

Osnovna načela pravilne prehrane med postom

1. Med postom je večina prehrane postečega sestavljena iz ogljikovih hidratov, beljakovin pa se zaužije zelo malo. Medtem pa so beljakovine bistvenega pomena za zdravje ljudi, so "gradbeni material" našega telesa. Med postom so izključene živalske beljakovine, dovoljene pa so rastlinske beljakovine. Viri rastlinskih beljakovin - oreščki, semena, stročnice, gobe, žita, kruh, sojini izdelki. Zelo bogati z beljakovinami so tudi morski plazilci - kozice, lignji, školjke itd.
2. Če oseba vodi aktivna slikaživljenju je obvezno uživati ​​izdelke, ki se dober vir energijo in dolgo časa dajejo občutek sitosti – to so testenine, krompir in žita. Vendar ne pozabite, da je instant kaša "hitri" ogljikovi hidrati! Ta kaša vas hitro nasiti, pa tudi hitro “zapeče” in že po nekaj urah vas lahko zagrabi lakota. Izberite valjani oves s časom kuhanja 15-20 minut. Če zjutraj nimate časa za kuhanje, lahko ovsene kosmiče zvečer prelijete s hladno vodo, zjutraj pa kašo samo pogrejete.
3. Solate je koristno začiniti z oljčnim oljem, 1 žlica olja na porcijo.
4. Zmerno uživanje suhega sadja med postom je koristno - suhe marelice, suhe slive, datlji in oreščki. Dodate jih lahko svoji jutranji kaši ali jih vzamete s seboj za malico. Suho sadje in oreščki so visoko kalorični, zato vas hitro nasitijo.
5. Namesto sladkorja uporabite med – lahko ga dodate svoji jutranji kaši, čaju, uporabite med kot naravno sladilo, pri peki. Temna čokolada, marmelada in suho sadje v zmernih količinah imajo prednost pred sladkimi izdelki iz puste moke, ki jih najdemo na trgovskih policah. Ta živila so ponavadi bogata z maščobami in njihovo uživanje lahko povzroči povečanje telesne mase.
6. Zelo pomembno načelo pravilna prehrana post je vsakodnevno uživanje sveže in/ali termično obdelane zelenjave in sadja. Zelenjava in sadje sta odlična za prigrizek - na primer, če gre za zelenjavno solato (po želji jo lahko popestrite z dodajanjem gob, stročnic, lignjev, oreščkov, krutonov), začinjeno z oljčnim oljem in 1 sadjem.
7. Pomembno je, da ne stradate in poskusite obroke načrtovati tako, da med obroki ne bo dolgih premorov. V tem primeru prebavni sistem se hitreje in bolje prilagodi rastlinski prehrani in zmanjša tveganje za "nadloge", kot so gastritis, zaprtje in prebavne motnje. Za tiste ljudi, ki sledijo samostanskemu pravilu, ne jedo več kot 2-krat na dan in upoštevajo dneve popolne abstinence od hrane, je bolje, da se pripravijo vnaprej. Že pred postom postopoma zmanjšajte pogostost obrokov, da se telo lažje prilagodi novemu režimu.
8. Če imate prekomerno telesno težo, je pomembno, da upoštevate ta pravila, da se med postom ne zredite.

• Najprej je treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov v večernem obroku. Ker ogljikovi hidrati zagotavljajo veliko energije in zvečer po šoli ali službi energija običajno ni porabljena, bo shranjena kot maščoba "v rezervi". Zato je zvečer bolje opustiti testenine, krompir, riž, žitarice, izdelke iz moke, kruh in sladkarije. Za večerjo lahko jeste različne jedi iz zelenjave in stročnic. To so lahko zelenjavne in fižolove solate, zelenjavne enolončnice in kotleti, enolončnice, zelenjavni kaviar, pečena in dušena zelenjava, zelenjava na žaru, zelenjavne in fižolove juhe (brez krompirja, kosmičev in testenin). Priporočljivo je, da večerjate najkasneje 3-4 ure pred spanjem! Če menite, da je prigrizek po večerji obvezen (če je na primer večerja potekala 5-6 ur pred spanjem), si privoščite prigrizek najkasneje 2 uri pred spanjem.
• Če je za vas sprejemljivo uživanje morskih plazilcev in sojinih izdelkov, jih lahko na svoj jedilnik vključite tudi zvečer.
• V dneh, ko so ribe dovoljene, bi bila odlična možnost za večerjo riba + poljubna zelenjava (razen krompirja).
• Zvečer lahko pojeste nekaj oreščkov s čajem (ne sladkim). Za večerjo je treba izključiti sladkarije.
• Uživanje krompirja je sprejemljivo za kosilo ali zajtrk, vendar ne vsak dan. Riž in testenine imajo prednost pred krompirjem. Za zajtrk je bolje jesti žitarice, sadje in suho sadje - pred 19. uro. Diverzificirajte svojo prehrano s pogostim uživanjem zelenjave, tako surove kot kuhane.
• Bodite pozorni na zmerno uživanje rastlinskega olja - najbolj visokokaloričnega znanega izdelka!
• Priporočljivo je uživanje različnih juh, tako za kosilo kot za večerjo (za večerjo zelenjavne/fižolove juhe brez kosmičev, testenin in krompirja).
• Nadalje boste v primerih postnega jedilnika videli oznako (dietni zajtrk/kosilo/večerja), to pomeni, da je ta možnost prehrane primerna za ljudi s prekomerno telesno težo. Na dnevih suhega prehranjevanja te oznake ni, saj je prehrana v takšnih dneh sama dietna.

RECEPTI JEDI za POSTNI ZAJTRK/KOSILO/VEČERJO v dneh suhojeda

Ovseni in sadni smoothie: Zvaljane kosmiče čez noč napolnite s hladno vodo. Zjutraj dodajte 1-2 žlički medu in na kocke narezano sveže sadje – banano, kivi, pomarančo. Stepajte z mešalnikom, po potrebi dodajte vodo. Za pripravo smutijev lahko uporabite drugo sadje in katero koli jagodičevje. Po želji lahko dodate suho sadje in oreščke.

Solata iz sadja in oreščkov: 1 jabolko, 1 banano, 1 pomarančo narežemo na koščke, premešamo, začinimo z limoninim sokom, cimetom in 1 žličko. med Po želji dodajte poljubno suho sadje in oreščke. Po želji lahko tej solati dodate poljubno sadje in jagode.

Ovseni müsli s sojinim mlekom: Müsli prelijemo s sojinim mlekom, počakamo 10 minut, da kosmiči nabreknejo.

Korenčkovo-jabolčna solata: Naribajte jabolko in korenje, premešajte, začinite z limoninim sokom, 1 žličko. medu, po želji okrasite z orehi.

Solata jagoda-hruška-korenček: Na grobo naribajte 2 korenčka, dodajte na velike kocke narezane jagode in hruške (hruške olupite in odstranite sredico), dodajte 1 žličko. medu in 1 žličko. limonin sok. Zmešajte.

Zelenjavna solata: sesekljajte paradižnik, kumare, redkvico, koruzo, por, solato, koper, peteršilj, sezamovo seme, premešajte. Tej solati lahko dodate naribano korenino zelene, mlade bučke in krutone. Začinimo z limoninim sokom.

Obilna solata: Zmešajte fižol iz konzerve, koruzo, stročji grah in na kocke narezan paradižnik. Po želji lahko dodate krutone, avokado in česen.

Solata iz zelja in graha: Belo zelje nasekljamo, z rokami pretlačimo s soljo, dodamo na kocke narezano svežo kumaro in zeleni grah, pokapljamo z limoninim sokom, premešamo.

Pšenična solata: Solatne liste zmeljemo, dodamo pšenične kalčke, na kocke narezan avokado, koruzo, pinjole, olive. Dodate lahko krekerje. Zmešajte.

Avokadova solata 1: Avokado narežemo na kocke, zmešamo s sesekljano solato, krutoni in pokapljamo z limoninim sokom.

Avokadova solata 2: Avokado narežemo na kocke, zmešamo s sesekljano svežo kumaro, koprom in koruzo, pokapljamo z limoninim sokom.

Korenčkova in bučna solata: naribajte korenje in bučo, začinite z 1 žličko kristalni sladkor ali 1 žličko. med Potresemo z limoninim sokom.

Sendviči z avokadom in paradižnikom:Črni kruh namažemo s strtim česnom, nanj položimo narezan avokado in na kolobarje narezan paradižnik.

Sendviči z avokadovo pašteto: Avokado pretlačimo z vilicami, dodamo malo limoninega soka, posušeno baziliko, ščepec soli in papriko. Mešajte do gladkega in namažite na kruh. Po vrhu lahko potresete sezamova semena ali pražene pinjole.

Primeri pustega zajtrka v dneh suhe prehrane:

— Katera koli solata/smuti s seznama jedi + čaj/kava/kakav s suhim sadjem/oreščki.

— Ovseni müsli s sojinim mlekom + čaj/kava/kakav s suhim sadjem/oreščki.

— Koruzni kosmiči s sojinim mlekom + čaj/kava/kakav s suhim sadjem/oreščki.

— Zelenjavna solata s seznama + sadna solata/smuti s seznama + čaj z limono.

— 2 sendviča z avokadom + čaj s suhim sadjem/oreščki.

— Zelenjavna solata s seznama + sveže sadje 1-2 kosa + čaj z medom in limono.

Primeri pustega kosila v dneh suhe prehrane:

— Katera koli solata/smuti s seznama jedi + 1-2 sendviča z avokadom + čaj z medom in suhim sadjem/oreščki.

— Katera koli solata/smoothie s seznama jedi + 1-2 rezini kruha + 1-2 sadja.

Primeri puste večerje v dneh suhe prehrane:

— Zelenjavna ali fižolova solata s seznama jedi + 1-2 sendviča z avokadom + čaj z limono in oreščki.

— Zelenjavna ali fižolova solata s seznama jedi + kruh + čaj z limono in orehi.

— Zelenjavna ali fižolova solata s seznama + kruh + sveže sadje 1 kos + čaj z limono.

RECEPTI JEDI za POSTNI ZAJTRK/KOSILO/VEČERJO v dneh brez olja

ovseni kosmiči, kuhano v vodi z 1 žličko. med, pest svežega jagodičevja/sadja ali suhega sadja (suhe slive, suhe marelice, rozine, datlji) ali oreščkov.

Pečena jabolka z ovsenimi kosmiči, jagodami in oreščki: Jabolkom odstranite sredico, na sredino dajte ovsene kosmiče, 1 žličko. med, jagode in oreščki. Položimo v model in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj. 15 minut.

Prosena kaša na vodi z bučo in/ali suhimi slivami: Proso oplaknite, suhe slive predhodno namočite v topli vodi. Bučno kašo narežemo na kocke. Vse skupaj damo v vrelo vodo in kuhamo do gostega. Na koncu kuhanja po okusu dosolimo. Pred serviranjem dodajte 1 žličko. medu in po želji okrasite z orehi.

Postni gost boršč: V veliko ponev nalijte vodo, dodajte začimbe: lovorjev list 2-3 kos, nageljnove žbice 4-5 kos, piment 2-3 kos, črni poper 1-2 kos. in 1-2 srednje velika olupljena krompirja kuhamo na srednjem ognju. V ločeno manjšo ponev vlijemo 2-3 zajemalke vode, dodamo na drobno narezano čebulo in nariban korenček ter kuhamo na zmernem ognju. Naribajte 1 večjo rdečo peso, jo potresite z 1-2 žličkama. limona ali 1 žlička. kis, premešamo in damo v manjšo ponev 10 minut za korenjem, ne da bi mešali. Pesa naj bo rahlo pokrita z vodo. Odstranite začimbe in kuhan krompir iz velike ponve. Krompir v ločeni posodi pretlačimo s pestičem in vrnemo v ponev. Posebej narežemo 3-5 gomoljev surovega krompirja na kocke in jih damo v večjo ponev. Ko je pesa mat, dajte vsebino ponve v večjo ponev. Lahko vzamete kislo ali sveže zelje. Kislo zelje rahlo oplaknemo z vodo in damo v ponev. Surovo zelje narežemo in damo v ponev. Dodajte 2-3 žlice paradižnikova mezga, temeljito premešati. Po okusu solimo in kuhamo do konca. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljan peteršilj in koper.

Gobova juha s krompirjem: Suhe gobe predhodno namočite v vroči vodi. V ponev nalijemo vodo, dodamo začimbe: 2-3 lovorove liste, 2-3 pimente, kuhamo z začimbami 5-10 minut, začimbe odstranimo. 4-5 gomoljev krompirja narežemo na kocke, damo v ponev in juho posolimo. Čebulo in korenje nasekljajte na kocke in dajte v ponev z 2 žlici. vode, dušimo 5-10 minut. Gobe ​​po želji nasekljamo, damo v ponev s čebulo in korenjem ter dušimo še 10 minut. Vsebino ponve damo v ponev z juho, premešamo in kuhamo do mehkega. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljan peteršilj in koper.

Fižolova juha s krompirjem: Fižol predhodno čez noč namočite v hladni vodi z 1 žličko. Soda bikarbona. Zjutraj vodo odlijemo, fižol oplaknemo, damo v ponev z vodo in kuhamo skoraj do konca. Ko fižol postane skoraj mehak, 4-5 gomoljev krompirja narežemo na kocke, damo v ponev in juho posolimo. Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo, damo v ponev z 2 žlici. vode, dušimo 5-10 minut in damo v lonec z juho. Juho solimo, dodamo začimbe po okusu in kuhamo do konca. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljan peteršilj in koper.

Zelenjavna enolončnica: Gobe ​​narežemo na večje kose in jih prepražimo v nepregorni ponvi. Zelenjavo (lahko zamrznjeno mešanico zelenjave ali katerokoli svojo, po želji narezano na kocke) damo v ponev k gobam, solimo, dodamo začimbe, 1 žlico. paradižnikova pasta in malo vode. Pokrito dušimo na majhnem ognju do konca.

Pire krompir z gobami: Krompir skuhamo in pretlačimo z majhno količino krompirjeve juhe. Gobe ​​nasekljamo, posolimo in dušimo v ponvi. Jed postrežemo potreseno s sesekljanim koprom.

Krompir z bučo in gobami v tulcu: Krompir, bučo, sveže gobe po želji narežemo, posolimo in dodamo začimbe/zelišča po okusu, premešamo. Mešanico dajte v tulec. Tulec na več mestih prebodemo z zobotrebcem (da med kuhanjem ne poči). Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40-50 minut. Postrežemo posuto s svežimi zelišči.

Primeri pustega zajtrka v dneh brez olja:(dietni zajtrk).

— Ovsena kaša z vodo + zelena solata + čaj z limono/kavo.

— Pečena jabolka z ovsenimi kosmiči, jagodami in oreščki + zelenjavna solata + čaj/kava.

— Prosena kaša na vodi z bučo in/ali suhimi slivami + zelena solata + čaj/kava.

Primeri pustega kosila v dneh brez olja:(dietno kosilo).

— Postni boršč + 1 rezina kruha + zelenjavna solata + čaj z limono + oreščki + mandarina.

— Gobova juha s krompirjem + sendvič z avokadovo pašteto + čaj z limono in orehi + jabolko.

— Fižolova juha s krompirjem + 1 rezina kruha + zelena solata + čaj s suhim sadjem.

Primeri brezmesnih večerij v dneh brez olja:

— Riž z zelenjavno enolončnico + zelenjavna/fižolova solata + kompot.

— Pire krompir z gobami + zelenjavna solata + čaj z limono in orehi.

— Krompir z bučo in gobami v rokavu + fižolova solata + čaj z limono in orehi.

— Zelenjavna enolončnica + fižolova solata + čaj z limono in orehi. (dietna večerja).

RECEPTI JEDI za POSTNI ZAJTRK/KOSILO/VEČERJO ob dnevih z oljem

Jabolčne palačinke: Presejte 1,5 skodelice moke, zmešajte z 0,5 žličke. pecilni prašek, 4 žlice sladkorja, ščepec soli, 2-3 žlice rastlinskega olja. stepamo ali mešamo do gladkega, dodamo vodo do gostote kisle smetane. Olupite in izrežite sredico 1 večjega jabolka, naribajte na fino strgalo in dodajte v testo, premešajte. Segrejte ponev, namažite z rastlinskim oljem in pecite palačinke na srednjem ognju na obeh straneh. Lahko postrežete z medom, svežimi jagodami in sadjem, marmelado.

Postne kvašene palačinke. Postavite testo 1 žlica. moke, 1/2 skodelice vode, 1 žlica. granulirani sladkor in paket suhega kvasa (1-2 žlički, odvisno od končne količine testa). Položite testo toplo mesto(skledo s testom lahko postavite v posodo z vročo vodo in pokrijete s suho brisačo) za pol ure. Testo se mora dobro prilegati. Nato dodajte 2-3 skodelice presejane moke, ščepec soli, 1 žlico. granulirani sladkor, 3-4 žlice. rastlinsko olje in kozarec vode. Zmes stepamo z mešalnikom in dodajamo vodo, dokler ne dobimo konsistence tekoče kisle smetane ali fermentiranega pečenega mleka. Končano testo postavite na toplo mesto za 20 minut, pokrijte s suho brisačo. Ko je testo vzhajano, ga preverimo. Če postane pregosto, dodajte malo vode in dobro premešajte. Dobro je segreti ponve in jih občasno namazati z rastlinskim oljem, speči palačinke. Postrezite z medom, svežimi jagodami, sadjem, marmelado.

Granola: 1,5 skodelice ovsenih kosmičev, pest lešnikov, mandljev, bučnih in sončničnih semen, kokosovih kosmičev, na kocke narezanega suhega sadja (po želji) temeljito zmešajte z 2 žlicama. medu, 2-3 žlice. r olje. Na pekač položimo peki papir, razporedimo zmes in pečemo 40 minut pri 160 stopinjah. Premešajte vsakih 5 minut. Zmes mora dobiti lepo zlato barvo. Rjave barve. Ne izsušite! Ohladite, dodajte kokos in rozine, premešajte. V hladilniku lahko hranimo več dni. Lahko ga postrežete s sojinim mlekom.

Grahova juha: Grah namočite čez noč z 1 žličko. Soda bikarbona. Zjutraj vodo odlijemo. Grah skuhamo v novi vodi do polovice. Krompir narežemo na kocke, korenje in čebulo prepražimo na rastlinskem olju. V juho dodamo pečenko in krompir. Solimo in dodamo začimbe po okusu. Kuhajte do konca. Postrezite s krutoni.

Postna juha - kharčo z gobami: Posušene gobe za pol ure namočimo v vrelo vodo. V ponvi prepražimo čebulo in korenje. Ko čebula zlato obarva, dodamo gobe in malo vode. Pokrito dušimo 10 minut. Vsebino ponve damo v vrelo vodo in dodamo riž, kuhamo 10 minut. Juho solimo po okusu, dodamo 2 žlici. paradižnikova pasta in sesekljan koper in peteršilj. Kuhajte še 5-7 minut in zavrite.

Pečeni jajčevci s paradižnikom: Jajčevce narežemo na kolobarje, za 1 uro prelijemo s slano vodo (da odstranimo grenkobo). Paradižnik narežemo na rezine. Iz jajčevcev iztisnite odvečno vodo in rahlo prepražite v ponvi z rastlinskim oljem. Pekač namastite z rastlinskim oljem, nanj položite rezine jajčevca, rezine paradižnika in na vrh malo puste majoneze (lahko jo nadomestite z gobjim kaviarjem). Pečemo v pečici pri 200 stopinjah. 15 minut.

Lončki z zelenjavo in gobami: Jajčevce narežemo na kocke in jih za pol ure namočimo v slani vodi, da odstranijo grenkobo. Paradižnik in čebulo narežemo na kocke. Šampinjone narežemo na velike rezine. V ponvi prepražimo čebulo, ko čebula porjavi, dodamo gobe, pražimo 5-7 minut, dodamo jajčevce s paradižnikom in rahlo popražimo. Korenje narežemo na rezine. Iz konzerviranega fižola odlijemo vodo. Vse sestavine damo v lončke in zalijemo s slano vodo, tako da voda rahlo prekrije zelenjavo. Lončke postavimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah približno 1 uro.

Lahanorizo: Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in naribano korenje. Sesekljajte 300-500 gramov belo zelje, dodamo korenju in čebuli ter med stalnim mešanjem pražimo na močnem ognju, dokler ne karamelizira. Dodajte 2-3 žlice. paradižnikova pasta in začimbe. Po okusu solimo, premešamo in zmanjšamo ogenj.
Zelju dodajte ½ skodelice riža in 1 skodelico vode. Po želji lahko dodate več ali manj riža. Pokrito dušimo toliko časa, da je riž pripravljen.

Primeri pustega zajtrka na maslene dni:

— Jabolčne palačinke + zelena solata + čaj z limono.

— Puste kvašene palačinke + zelena solata + čaj z limono.

— Granola + zelena solata + kava s sojinim mlekom. (dietni zajtrk).

Primeri pustega kosila na maslene dni:(dietno kosilo).

— Grahova juha + zelena solata z maslom + čaj z limono + jabolko.

— Postna juha kharcho + surova zelenjava + sendvič z zelenjavnim kaviarjem + čaj z limono.

— Gost pust boršč + solata iz zelenega fižola + čaj z 2-3 kosi marmelade.

— Lahanorizo ​​​​+ sendvič z zelenjavnim kaviarjem + sadna solata + čaj z limono.

Primeri brezmesnih večerij ob dnevih z maslom:

— Špageti z zelenjavno enolončnico + fižolova solata + čaj z limono.

— Kuhan krompir z 1 žličko. aromatično olje + pečeni jajčevci s paradižnikom + zelenjavna solata + kompot.

— Lahanorizo ​​​​+ zelenjavna solata + čaj z limono in oreščki.

— Lončki z zelenjavo in gobami + fižolova solata + čaj z limono in orehi. (dietna večerja).

RECEPTI JEDI za POSTNO KOSILO/VEČERJO ob dnevih z ribami

Krompirjeva juha z rdečo ribo: V ponev nalijemo vodo, dodamo na kocke narezan krompir. V ponvi z 1 žlico. olju prepražimo naribano korenje in na kocke narezano čebulo. Po 10 minutah vrenja krompirja v juho dodamo pražen krompir in koščke rdeče ribe. Dodamo začimbe in sol po okusu, sesekljan koper in peteršilj. Kuhamo še 10-15 minut.

Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami lignjev: Polpeti: Skuhajte krompirjevo juho. Ko je juha že skoraj pripravljena, z žličko naredimo polpete: v žlico vzamemo lignjev pire in na žlico oblikujemo kroglico velikosti oreha. Previdno spustimo žlico z mletim mesom v juho, jo držimo nekaj sekund, da se "zasede" in žlico obrnemo, naša mesna kroglica ne bo več razpadla. Tako naredimo vse mesne kroglice. Juho zavremo in juha je pripravljena!

Solata z rižem in ribami: Riž skuhajte, ohladite, dodajte kuhan rožnati losos v kosih (ali konzervirano hrano), zeleni grah, zeleno čebulo, koper, rastlinsko olje, sol po okusu in premešajte.

Kotleti lignjev: Te kotlete lahko zamrznete za prihodnjo uporabo. Vzamemo trupe lignjev. Če ima kožo, jo odstranite z nogavico in odstranite notranjost. S potopnim mešalnikom ali mlinčkom za meso naredite lignje v pire. Solimo in popramo po okusu, dodamo 2-5 žlic. krušne drobtine (drobtine potrebujemo le, da lahko iz mase lignjev oblikujemo kotlete), sesekljan koper, premešamo. Oblikujemo kotlete in jih povaljamo v drobtinah. Zamrznite za prihodnjo uporabo ali prepražite v ponvi.

Ribji kotleti: Meso katere koli ribe prepustite skozi mlinček za meso (ali vzemite že pripravljeno mleto ribo), dodajte 2-3 žlice. Drobtine, sol in poper po okusu. V ponvi prepražimo na kocke narezano čebulo in naribano korenje. Zmešajte z mletim mesom. Oblikujte kotlete.

Solata s tuno in paradižnikom: Paradižnik narežemo na kocke, dodamo koščke tune (iz pločevinke), sesekljano solato, koper in zeleno čebulo. Pokapljamo z olivnim oljem in premešamo.

Primeri pustega kosila ob dnevih z ribami.(dietno kosilo)

— Krompirjeva juha z rdečo ribo + fižolova solata + 1 kos kruha + kompot.

— Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami lignjev + zelena solata + 1 rezina kruha + čaj z limono.

— Kuhan riž + pečena riba + zelena solata + čaj z limono in oreščki.

— Zelenjavna juha + solata z rižem in ribami + 1 rezina kruha + kompot .

Primeri postnih večerij ob dnevih z ribami.

— Ajda+ pečena riba + surova zelenjava + čaj z limono.

— Ribji kotleti + kuhan riž + zelenjavna solata + čaj z limono.

— Solata s tuno in paradižnikom + lahanorizo ​​​​+ čaj z limono in oreščki.

— Zelenjavna enolončnica + ribji kotleti + kos sojinega sira + čaj z limono (dietna večerja).

— lignjevi kotleti+ zelenjavna enolončnica+ zelenjavna solata + čaj z limono. (dietna večerja).

— Zelenjava na žaru + zrezek rdeče ribe, pečen v pečici + čaj z limono in orehi. (dietna večerja).

Ko se v postnem času držimo pravilne prehrane, je pomembno vedeti še eno stvar. Izključitev nekaterih živil iz prehrane lahko privede do pomanjkanja pomembnih vitaminov in mineralov. Če se na primer odpoveste mleku in fermentiranim mlečnim izdelkom, se vnos kalcija v telo, iz katerega so »zgrajene« naše kosti, bistveno zmanjša. In če zavrnete mesno hrano, lahko pride do pomanjkanja železa, ki je potrebno za tvorbo krvi in ​​kisikovo "prehrano" telesa. Zato lahko za nadomestitev te pomanjkljivosti dopolnite svojo prehrano aditivi za živila in multivitaminski kompleksi, o uporabi katerih se je treba posvetovati z zdravnikom.

Ne pozabite, da konec objave ne sme biti "nenaden". Naše telo potrebuje čas, da se prilagodi "težki" hrani in obnovi presnovne procese. Ob koncu posta morate čim bolj previdno vključiti hitro hrano v svoj jedilnik - najprej uvedite mlečne izdelke in jajca, čez nekaj časa - ribe in meso. In zelo pomembno je, da se ne prenajedate.

Bralcem želim dobro zdravje!

Endokrinolog Akmaeva G.A.

Post je eden glavnih dogodkov v pravoslavnem letu. Verniki se na praznovanje velike noči pripravljajo tako, da očistijo dušo, misli in telo. Iz članka boste izvedeli, kaj lahko jeste v tem obdobju in katere jedi lahko pripravite med postom.

v objavi?

Da ne bi prekinili posta in pripravili dovoljene jedi na določen dan abstinence, morate vedeti, katera živila so dovoljena in katera so prepovedana za uživanje. Post velja za najstrožjega med ostalimi. Prvi in ​​zadnji teden je še posebej težko upoštevati.

Že prvi dan se morate popolnoma vzdržati hrane. V postnem času so dovoljene hladne jedi brez rastlinskega olja od torka do petka. Takšni dnevi se imenujejo suho jed.

V soboto in nedeljo je post najmanj strog. Torej, v prvem tednu posta v teh dneh je dovoljeno jesti tople jedi, začinjene z rastlinskim oljem.

Preostalih 5 tednov posta se prehranjujte takole: v ponedeljek, sredo, petek je treba upoštevati suhojednost, v torek in četrtek pa lahko uživate vročo hrano, ob vikendih je dovoljeno začiniti hrano z rastlinskim oljem, in dovoljeno je srkati malo rdečega vina. V pustnem času lahko pripravljate tudi praznične jedi, vendar naj tudi v njih ne bo živil, prepovedanih za uživanje.

Na Lazarjevo soboto lahko na mizo postavite ribji kaviar. In naslednji dan, na cvetno nedeljo, je dovoljena poraba ribjih jedi. Toda tukaj je treba upoštevati, da če zgornji prazniki padejo na koledar Sveti teden, potem je v tem obdobju prepovedano uživanje kakršne koli hrane živalskega izvora. Na veliki petek je priporočljivo vzdržati se hrane, dan pred veliko nočjo pa je dovoljeno suho jed. Jedi, pripravljene v postnem času, ne smejo le vsebovati prepovedanih živil, temveč naj bodo tudi napolnjene s pozitivno energijo in čistimi mislimi kuharja.

Med postom je hrana pripravljena samo iz izdelkov rastlinskega izvora. Živila živalskega izvora so prepovedana: meso, mlečni izdelki, maslo, jajca in vsi derivati. Ne morete jesti hitre hrane, prigrizkov, gaziranih pijač itd. Hrana mora biti naravnega rastlinskega izvora. Jedi ne smejo biti preveč začinjene, začinjene ali sladke. Tudi takšna hrana je presežek na mizi.

S prehranskega vidika lahko ugotovimo, da postne jedi med postom ne samo da niso škodljive za zdravje. Nasprotno, telo očistijo usedlin in toksinov ter ga okrepijo z vitamini in minerali. Pravilen post ne škoduje zdravju, saj se pomanjkanje živalske hrane in vseh potrebnih snovi nadomesti z rastlinskimi sestavinami. Tako pomanjkanje živalskih beljakovin nadomestimo z rastlinskimi beljakovinami z uživanjem fižola, graha, pšenice, oreščkov in gob. Jabolka, banane in ajda bodo pokrili pomanjkanje železa. Suho sadje z medom bo okrepilo imunski sistem. Pogosto so glavne jedi med postom pripravljene na osnovi različnih žit. Slednji nosijo zdrave ogljikove hidrate, ki bodo nasitili telo. Vse vrste zelenjave in sadja bodo dale energijo in nadomestile pomanjkanje hranil, mikroelementov in vitaminov.

Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite najrazličnejše preproste, a okusne jedi: juhe, solate, prigrizke, glavne tople in hladne jedi ter celo pite. Ponujamo vam preproste, a nenavadne recepte za postne jedi.

Italijanska fižolova juha

Krepka, bogata in nenavadnega okusa juha bo postala okras, za pripravo katere boste potrebovali:

• fižol v pločevinkah - 200 g;
• stročji fižol (lahko zamrznjen) - 300 g;
• 1 čebula;
• strok česna;
• pol litra paradižnikovega soka;
• rezanci brez jajc (lahko jih pripravite sami iz moke in vode) - 250 g;
• zelenje (koper, peteršilj, zelena mlada čebula) po okusu.

Način kuhanja

1. Stročji fižol skuhajte, dokler se ne zmehča. Odcedite ga v cedilu.
2. Čebulo in česen drobno nasekljamo. V globoki jušni ponvi dušimo v vodi. V dneh, ko je rastlinsko olje dovoljeno, ga lahko ocvrete.
3. V čebulo in česen vlijemo paradižnikov sok. Kuhajte 15 minut pri zaprtem pokrovu.
4. V posebni kozici v slani vodi skuhamo rezance.
5. Kuhanemu paradižnikovemu soku s čebulo in česnom dodajte še ostale sestavine: papriko in konzerviran fižol, rezanci. Po okusu solimo in pustimo vreti 15 minut.
6. Pred serviranjem juho potresemo s svežimi zelišči.

Zelenjavna solata z avokadom

Katere jedi kuhati med postom v dneh suhe hrane? Poskusite narediti nenavadna solata z avokadom. To sadje je visoko kalorično. Zato predlagana solata ne bo samo obogatila z vitamini, ampak bo tudi nasičila telo postne osebe.
Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• paradižnik - 2 kos .;
• avokado - 1 kos .;
• srednja glava čebule;
• kumare - 2 kosi;
• redkev - 200 g;
• limonin sok;
• sol.

Priprava solate je zelo preprosta. Če želite to narediti, morate vso zelenjavo in avokado narezati na kocke. Čebulo drobno sesekljajte in namočite 5-10 minut v limonin sok. Nato vse sestavine zmešamo in posolimo. Začinite lahko tudi z limoninim sokom ali v dovoljenih dneh z olivnim oljem.

"Ratatouille"

Iz zelenjave lahko pripravimo tudi okusne jedi v pustnem času. Recepti za zelenjavne solate, enolončnice in dušena zelenjava presenetiti s pestrostjo okusov. Vabimo vas, da poskusite izvirno italijansko zelenjavno jed Ratatouille. V klasičnem receptu je vsa zelenjava pred peko globoko prepražena. Nekoliko smo spremenili tehnologijo kuhanja in dobili enako okusno in še bolj zdravo jed.

Za pripravo Ratatouilleja boste potrebovali naslednje izdelke:

• rdeča paprika - 1 kos;
• 1 glava česna;
• 1 čebula;
• bučke - 2 kosi;
• modri - 2 kosi;
• paradižnik - 0,5 kg;
• pol litra paradižnikovega soka;
• morska sol;
• sveže zelenje.

Kako kuhati Ratatouille

1. Jajčevce olupimo, narežemo na do 1 cm široke rezine in jih za pol ure namočimo v hladno vodo.
2. Paradižnik olupimo tako, da ga prelijemo z vrelo vodo.
3. Bučke olupimo.
4. Za pripravo omake na pol kozarca paradižnikovega soka dušimo drobno sesekljano čebulo in papriko z nekaj stroki česna, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte nekaj soli. Mešajte mešanico v mešalniku, dokler ne nastane gosta omaka.
5. V pekač položimo peki papir in nanj prelijemo omako na približno 1 cm debelo.
6. Položite zelenjavo, izmenično jajčevce, bučke in paradižnike, tako da zelenjava tesno zapolni obrazec, kot na spodnji sliki.
7. Zdaj pripravite preliv. Če želite to narediti, morate v možnarju pretlačiti zelišča, morsko sol in nekaj strokov česna. V dovoljenih dneh lahko dodate oljčno olje. S pripravljenim prelivom namažite zelenjavo.
8. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah uro in pol, dokler zelenjava ni pripravljena.

Cmoki s kislim zeljem

Katero jed pripraviti v pustnem času, da bo presenetila domače in celo goste? Naredi cmoke! Malokdo ve, da je tako tradicionalna jed lahko pusta in hkrati nič manj okusna od izvirnika. Le nadev bo treba zamenjati z zelenjavnim. Za cmoke s kislim zeljem boste potrebovali naslednje izdelke:

• moka - 500 g;
• Kozarec vode;
• sončnično olje - 100 g;
• kislo zelje- 500 g;
• sol po okusu.

Priprava takšne jedi med pustom ne vzame veliko časa. Najprej morate pripraviti testo. Na žalost je nemogoče narediti brez rastlinskega olja - testo se bo razpadlo. Zato lahko svoje najdražje s takšnimi cmoki razveselite le ob določenih dneh posta.

Za pripravo testa morate zmešati moko, vodo in dodati sol po okusu. Zgneteno testo za eno uro postavimo v hladilnik. Nato testo razvaljamo v "klobase". Narežemo jih na kose, razvaljamo kroge. Nato morate iz kislega zelja iztisniti odvečni sok. Na sredino vsakega testenega kroga položimo nadev in ga zlepimo v cmoke. Vse kar ostane je, da izdelek kuhamo v slani vreli vodi 5-7 minut. Postni cmoki s kislim zeljem so pripravljeni!

Pilaf s suhim sadjem

Katere jedi pripraviti v pustnem času za glavno jed? Navsezadnje je v ruski kuhinji običajno, da so mesne dobrote glavni okras mize. Lahko ponudite kuhanje zelenjavne enolončnice, kaše z gobami v lončkih, dušite, ob določenih dneh pa bo vrhunec prehrane riba. Ponudimo vam tudi obilen pilav. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• riž (bolje je izbrati dolgozrnate sorte) - 1,5 skodelice;
• nekaj velikih čebul;
• korenje - 750 g;
• posušeni datumi - 150 g;
• suhe marelice - 350 g;
• ingverjeva korenina;
• limonin sok - 4 žlice. l.;
• mleta kumina;
• mleti koriander;
• mleti cimet;
• zelenjavna juha - 3 skodelice;
• tekoči med - 2 žlici. l.;
• vejica mete;
• sol.

Kako kuhati pilaf

1. Riž oplaknite in ga za pol ure namočite v hladno vodo.
2. Olupite zelenjavo.
3. Korenje narežemo na večje rezine, čebulo na kolobarje.
4. Ingver drobno sesekljajte.
5. V ponvi prepražimo sesekljano zelenjavo. Dodamo vse začimbe in sol.
6. Oprane in posušene datlje ter suhe marelice dušimo v ločeni ponvi z medom in limoninim sokom 3-5 minut.
7. Medeno mešanico dodamo v ponev k popraženi zelenjavi.
8. Riž damo v cedilo. Nato prelijemo v lonec, poravnamo površino in zalijemo z zelenjavno juho. Pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in brez mešanja dušimo pri zaprti pokrovki, dokler riž ni kuhan (približno 20 minut).
9. Odstranite z ognja. Izpustite paro tako, da odprete pokrov. Na vrh položite vejico mete in zaprite pokrov. Pustite, da jed vzhaja še 10-15 minut. Okusen pilaf je pripravljen!

Medeni medenjaki

Celo za post lahko pripravite sladke jedi. Doma pripravljamo medene postne medenjake. Z njimi lahko svoje domače razvajate kadarkoli, postali pa bodo tudi vreden okras praznične mize. Ne pozabite pa, da v postnem času ne smete pretiravati s sladkimi jedmi.

Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• kozarec sladkorja;
• 500 g tekočega medu;
• ščepec sode;
• 7 kozarcev moke;
• 1 čajna žlička limonin sok;
• 4 skodelice ohlajene prečiščene vode.

Kako kuhati

1. V ponvi zmešajte vodo, med in sladkor. Mešanico zavremo, med nenehnim mešanjem. Stopite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato odstranite z ognja. Zmes ohladimo.
2. Testo zgnetemo tako, da medeno maso zmešamo z moko in sodo, namočeno z limoninim sokom. Testo postavimo za pol ure v hladilnik.
3. Testo razvaljamo 2 cm široko.Modčke iztisnemo.
4. Medenjake pečemo na pekaču pri 220 stopinjah 20 minut.
5. Pečene lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali marmelado.

Recepte za jedi v postnem času lahko ustvarite sami, nekoliko spremenite klasične in zamenjate potrebne izdelke. Na ta način dobimo originalne postne jedi, ki jih lahko gostiteljica varno postreže na praznični mizi.

Sadna torta

Kakšne praznične jedi pripraviti za post? Seveda, prava torta! Za pripravo okusnega biskvita boste potrebovali naslednje izdelke:

• moka - 3 skodelice;
• eno in pol kozarca sadnega soka po okusu;
• sladkor - 400 g;
• lupina 2 pomaranč;
• sončnično olje - 4 žlice. l.;
• 2 vrečki pecilnega praška;
• vanilin - 2 paketa;
• sol po okusu.

Za kremo morate pripraviti naslednje sestavine:

• sladkor - 5 žlic. l.;
• kateri koli sok - 2 kozarca;
• zdrob (žita) - 3 žlice. l.

Za namakanje peciva boste potrebovali 2 veliki žlici sladkorja in 500 g soka.

Priprava torte

1. Zamesimo testo iz potrebnih sestavin za torte. Razpolovimo ga in pečemo 2 biskvita na 200 stopinjah 20 minut.
2. Eno torto postavite v hladilnik. Drugo pustite na mizi, pokrito s prtičkom.
3. Pripravite impregnacijo tako, da sok zmešate s sladkorjem. Namočite se biskvit. Nato pustimo, da se ohladi tudi v hladilniku.
4. Pripravite kremo. V ta namen zmešajte sok s sladkorjem v ponvi in ​​zavrite. Nato postopoma dodajamo zdrob in kuhamo kot navadno kašo do mehkega.
5. Kremo ohladite in temeljito stepite z mešalnikom.
6. Torte vzamemo iz hladnega. Položimo jih enega na drugega in z vseh strani premažemo s kremo.
7. Po želji lahko vrh okrasite z oreščki, kokosom ali sadnimi rezinami.

Zaključek

Tudi iz na videz skromnega seznama izdelkov lahko pripravite neverjetno okusne jedi za post. Recepte, ki smo jih predlagali, lahko po želji izboljšamo neodvisno z malo domišljije.

Izbor 100 receptov za postne jedi, zdaj boste vedno vedeli, kaj lahko kuhate in jeste v postu.

Postna juha kharcho vključuje riž, krompir, čebulo, česen, orehe in paradižnik. Kharcho je bogato okrašen z zelenjem. Preprosto diši po kislem paradižniku in pikantnem česnu. Obliznili si boste prste!

Zelo enostavno je pripraviti pusto zeljno juho v počasnem kuhalniku. Posebnost multicookera je, da se zelenjava v njem ne razkuha, ostane gosta in polnega okusa. Pripravili bomo zeljno juho iz sveže zelenjave.

Postni cmoki so vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo v jušni juhi, ocvremo in ponudimo kot predjed ali prilogo. Cmoke bom ocvrela in celotna priprava jedi mi bo vzela 30-40 minut.

Postno solato z gobami pripravimo iz šampinjonov, modre čebule, špinače in pinjol. Zalito z oljčnim oljem. Solata se izkaže za svežo, aromatično, zadovoljivo in zdravo. Poskusi!

Postni boršč s papalino je pripravljen zelo hitro in preprosto. Za to morate sesekljati vso zelenjavo, jo prepražiti, vreči v ponev, dodati papalino v paradižniku in kuhati, dokler se ne zmehča. Obliznili si boste prste!

Postne kislice z ječmenom lahko skuhate v manj kot eni uri. Rassolnik se izkaže bogat, zadovoljiv in kisel. Biserni ječmen bo treba predhodno namočiti pol ure. In potem je preprosto.

Postni boršč z gobami je dišeča in svetla prva jed, ki bo navdušila vaš dom z obilico zelenjave in različnimi okusi. To ne vključuje samo pese in gob, ampak tudi zelje, fižol, papriko itd.

Postne palačinke so enostavne za pripravo. Zelo okusno je postreči te palačinke z dimljenim lososom in vejico kopra. Jed se izkaže za hranljivo, lepo in mora biti všeč vsem ljubiteljem krompirja.

Vitka solata iz rakov lahko pripravimo iz rakovega mesa ali pustih rakovih paličic, dodamo zelišča, zelenjavo, lahki jogurt. Izkazalo se bo okusno, zadovoljivo, svetlo, lepo in izvirno. Poskusimo!

Šči je nacionalna ruska jed, okusna in všeč vsem. Postna zeljna juha z gobami je dobra za postni dan. Obnovili bodo moč in telo napolnili z vitaminom C, ki ga je v zelju veliko.

Kuhanje postnih medenjakov se lahko spremeni v nadvse vznemirljivo dejavnost. Testo je enostavno pripraviti, hitro se spečejo, priporočam pa, da medenjake barvamo z vso družino, še posebej bodo veseli otroci.

Kot veste, je avokado zelo hranljivo sadje. Zato v postnem času, ko ljudem na tešče primanjkuje hranilnih snovi, predlagam pripravo puste avokadove solate. Tako okusno kot zadovoljivo.

Postna solata z lignji je pripravljena iz že pripravljenih konzerviranih lignjev, sveže zelenjave, zelišč in začimb. Ta solata ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Poleg tega je lahkoten in svež.

Postni boršč se pripravlja iz zelenjave v počasnem kuhalniku dve uri. Rezultat je zelo okusen gost boršč, poln arome zelenjave. V počasnem kuhalniku se čudovito odprejo in ohranijo obliko.

Če želite čebureke v pustnem času, ne obupajte - pripravite jih lahko tako s pustnim nadevom kot s pustnim testom. Uporabila sem nadev iz leče in izkazalo se je zelo okusno.

Postni zavitek je pripravljen brez olja. Rezultat je dišeče pecivo z veliko jabolčnega nadeva, ki je idealno za pitje čaja. Ta pust štrudelj se pripravlja približno dve uri.

Uporabite ta recept in pripravite tako puste fižolove kotlete, ki jih nihče ne bo ločil od mesnih. Zelo okusno in nasitno.

Svetli, nežni in aromatični postni korenčkovi kotleti bodo popestrili in okrasili vašo mizo v postnih dneh. Okusno in zdravo hkrati. Delim recept.

Zelo okusni pusti somuni, ki jih lahko namesto kruha postrežemo k skoraj vsaki jedi. Preprost recept za postne kruhke je pomemben ne le za postne ljudi, ampak tudi za vegetarijance.

V postnem času si tudi vi včasih zaželite privoščiti dišeč pilav - in to je povsem mogoče, če meso zamenjate z gobami! Recept za kuhanje pustega pilafa z gobami - za postni dnevi in ne samo.

Postna zeljna solata je zelo osvežilna in lahka. Božji dar za tiste, ki hujšajo - najmanj kalorij zaradi kumar in kisa. Dobro ga je vključiti v kompleksno prilogo k perutnini ali ribam.

Če se odločite za post ali si želite le lahke hrane z nizko vsebnostjo maščob, bodite pozorni na ta preprost recept za puste zeljne kotlete. Okusno in zdravo!

Postni cmoki z dvema vrstama nadeva - repo in kislim zeljem - so proračunska jed, ki lahko zadovolji celo hordo lačnih odraslih. fantastično okusna jed, kljub svoji poceni.

Postni čas je čas za čiščenje telesa. A kaj storiti, če želodec vztrajno zahteva bogate juhe? Preprost odgovor na to vprašanje je postna soljanka. No, kako ga kuhati - berite naprej.

Ali vsem priljubljeni in znani postni cmoki s krompirjem potrebujejo kakšno predstavo? Kljub poceni sestavin so cmoki s krompirjem vedno uspešnica. Delim recept.

Če se odločite za pripravo pite v pustnem času, potem boste zagotovo potrebovali preprost recept za postno testo za pite. Zamesiti pusto testo za pite je zelo enostavno - povedal vam bom, kako.

Postne pite s krompirjem so pite, ki so v nasprotju z zakoni fizike. Lahko jih pojeste več, kot jih človek fizično zmore. Osebno preverjeno. Preprost recept za postne pite s krompirjem - za vas!

Postne pite z zeljem so klasične ruske pite, ki jih običajno pripravljamo v pustnem času, čeprav jih načeloma lahko uspešno pripravljamo vse leto. Recept je izjemno preprost, vreden poskusa.

Postna zeljna juha je odlična topla juha za tiste, ki se postite ali pa si želite le postnega dne. Zeljna juha je pripravljena preprosto in iz razpoložljivih sestavin, a rezultati so naravnost okusni.

Če imate radi fižol, potem vam bo verjetno všeč in našli tale recept za dušen fižol s paradižnikom. Preprost način za okusno kuhanje tako nepomembnega izdelka, kot je fižol.

Pesni kotleti so odličen nizkokalorični recept za vse, ki sledijo zdravi prehrani. Lahko jih postrežemo preprosto s kislo smetano kot samostojno jed ali s katero koli prilogo.

Naredite to enostavno predjed iz bučk! Ponudim alžirske bučke. Bučke se izkažejo začinjene s sladko-kislim okusom. Vsem mojim prijateljem je všeč, priporočam!

Recept za kuhanje krompirja po grško bo navdušil vse ljubitelje zelenjave. Ta svetla, lepa in okusna jed se bo odlično podala k vegetarijanskemu jedilniku, vendar bo tudi zelo primerna na mizi mesojedcev! :)

Ocvrti krompir, gobe ... In celo kisla smetana, čebula in sveža zelišča ... No, se vam vleče solza? Potem poskusimo skuhati šampinjone s krompirjem - proso, hitro, zelo okusno!

Najlažji in najhitrejši način za pripravo pesne solate je v tem receptu. Najmanj sestavin in veliko koristi!

Boršč z gobami in fižolom je pravo skladišče beljakovin za vegetarijance in zelo zadovoljiva jed za tiste, ki se postijo. Klasičen recept za boršč z gobami in fižolom - z naše mize na vašo!

Riž s koruzo v počasnem kuhalniku bo odlična priloga k mesu ali ribam ali popolnoma samostojna jed na vaši vsakodnevni mizi. Z multicookerjem je enostavno kuhati, jesti pa je užitek!;)

To lepo in svetlo solato lahko upravičeno štejemo za izven sezone, toda jeseni, ko paradižnik še ni izgubil poletne arome, se izkaže za še posebej okusno. Recept za solato iz belega fižola - za vas!

To je preprosta, a svetla, lepa in zelo okusna solata, ki ni v nasprotju z zahtevami posta in je primerna za dietno prehrano in vegetarijanske menije. Poskusi! :)

Pravzaprav je ta čudovita solata zelo podobna vinaigrette, zato je to čudovita kombinacija kislega zelja, graha in pese, ki ni samo zelo okusna, ampak tudi zdrava.

Čudovito okusno in zdrava priloga, ki se odlično poda k mesu ali ribam, hkrati pa je lahko samostojna jed za vsak dan.

Klasični recept za postne medenjake bo koristen ne le za pravoslavne vernike, ampak tudi za vse, ki se poskušajo omejiti pri uživanju maslenega testa. Podrobnosti so v receptu!

Preprost recept za pusto kruh v krušnem stroju ni pomemben le v dneh posta - koristen bo vsem, ki spremljajo svoje zdravje in težo, ne glede na letni čas!

Preprost recept za pohan brokoli bo obogatil vaš jedilnik s še eno lahko in okusno zelenjavno prilogo. S sezamovimi semeni in sojino omako - preprosto čarobno! :)

Lahka, okusna in zelo zdrava korenčkova jed je primerna za ljubitelje vegetarijanske hrane, pa tudi za tiste, ki se postijo ali pazite na svojo postavo.

Dušeno zelje s korenjem je univerzalna jed, ki jo lahko pripravimo tako za praznike kot za običajne dni. Poleg tega dušeno zelje s korenčkom lahko postrežemo kot prilogo.

Korejski krompir ni vroča jed ali priloga, ampak okusna začinjena solata. Ljubitelji vsega "pekočega" bi se zagotovo morali naučiti kuhati krompir v korejščini!

Mislim, da je ta recept za pripravo postne fižolove juhe lahko koristen ne le za tiste, ki se postijo. Najprej pozornost vegetarijancem, vsi ostali pa dobrodošli za našo mizo! :)

Recept za pripravo postne pite z marmelado brez jajc in mlečnih izdelkov bo koristen vsem, ki spoštujejo post in spremljajo svoje zdravje in težo.

Čudovita sezonska priloga iz sveže zelenjave, ki se odlično poda k vsakemu mesu. Lahko ga uporabite tudi kot samostojno jed, v vsakem primeru je zelo okusen.

Zelenjavni kotleti ne morejo biti okusni? Pravzaprav še zdaleč ni tako. Poskusite narediti zrazy iz zelja in presenečeni boste, kako okusna je lahko zelenjava.

Preprosta, a nič manj okusna zelenjavna solata, ki bo odličen dodatek k mesnim in perutninskim jedem.Torej, recept za solato z zeljem in koruzo je okusna, lahka in zdrava jed!

Posvečeno ljubiteljem okusne in zdrave hrane - preprost recept za solato z gobami in šampinjoni s fotografijami!

Pesni kotleti so čudovita alternativa mesnim kotletom. Poleg tega so veliko bolj zdravi od slednjih!

Ponujam vam preprost recept za armenščino fižolova juha lobahashu - okusen, zdrav in popolnoma vegetarijanski! Hkrati je tako nasiten, da ga bodo cenili tudi zagrizeni mesojedci ;).

Predlagam, da se naučite kuhati papriko z zelenjavo in na vašem poletnem meniju se bo pojavila še ena okusna in zdrava jed!

Korenje s sirom in česnom je čudovita solata z odličnim okusom in koristnimi lastnostmi. Poleg tega je to solato zelo enostavno pripraviti.

Solyanka ni samo okusna juha, ampak tudi čudovita priloga iz zelja, katere priprava se, če imate večnamenski kuhalnik, spremeni v pravi užitek!

Verjetno ima vsaka gospodinja svoj značilni recept za zvitke iz jajčevcev. Vanje zavijejo toliko stvari - korenje, skuto, sir, zelišča, paradižnik! - ampak moja najljubša stvar so te oreščke. Poskusi!

Kuhanje mladega krompirja v počasnem kuhalniku je enostavno in preprosto. To je prva jed, ki sem jo obvladal po nakupu počasnega kuhalnika. Izkazalo se je odlično - okusen zlato obarvan krompir in vse v eni skledi!

šampinjon - nepogrešljiv izdelek med postom. Obstaja veliko receptov za puste jedi iz šampinjonov, jaz pa vam želim ponuditi še eno - okusno in hranljivo juho. Preberite recept!

Za lahko večerjo ali dietno kosilo lahko pripravite dušeno zeleno z zelenjavo - preprosto in zelo okusno jed.

Pesni kotleti so zelo zdravi, okusni in zadovoljivi. Ta jed bo všeč vsem: od ljubiteljev okusne hrane do ljudi, ki želijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov.

Veliko ljudi obožuje korejske šparglje. Toda običajno je cena te solate na trgu precej visoka. Skuhajmo ga sami! In kolikor hočemo.

Predstavljam vam okusen, aromatičen krompir z zelenjavo v loncu. To jed lahko pripravite iz tistega, kar imate v hladilniku, sestavine v tej različici lahko zamenjate z drugimi.

Solate s fižolom so vedno okusne in zadovoljive. Predlagam, da pripravite svetlo solato, ki nobenega gurmana ne bo pustila ravnodušnega. Obljubim, da bo lepo in okusno!

Ko želite ne le koristno, ampak tudi okusna zelenjava, poskusite kuhati začinjeno korenje z marinado. Ta jed bo odlična priloga k mesu.

Kot priloga je odlična solata s kuhanim krompirjem. Lahko ga postrežete k mesni ali ribji jedi. Ali kot prigrizek.

Predlagam, da doma skuhate korenje v paradižniku. Univerzalna predjed - za sendviče, kot preliv za prve jedi in kot omako za priloge. Pa še zelo okusno, zdravo in hitro!

Večina vegetarijancev razume zelenjavo, oni koristne lastnosti, boljši od navadnih mesojedcev. Ta recept za vegetarijansko brokolijevo juho je z menoj delil prijatelj vegetarijanec. Zelo okusna.

Pasta iz belega fižola je eden najbolj okusnih in zdravih prigrizkov, ki jih pripravljam za svojo družino. Pašteta vsebuje sveža zelišča in limonin sok.

Osebno doma zelo pogosto pripravljam kašo s korenčkom, izkaže se za boleče preprosto in zadovoljivo jed, zato svetujem, da jo poskusite tudi vi. Odlično za vse vrste solat in kotletov!

Za vašo pozornost - klasičen recept za dušen krompir z zelenjavo, jed, ki je idealna tako za postni čas kot tudi za okusno uporabo obilice sezonske zelenjave. Vse je hitro, okusno in ugodno.

Mnogi pravoslavni verniki posebno pozornost namenjajo prehranskim vprašanjem, vendar omejevanje živalskih proizvodov med postom pravzaprav ni ključna točka, veliko bolj pomembno je, kaj se dogaja v človekovi duši. Vendar pa je v bistvu napačno ne razmišljati ali govoriti o postnem jedilniku, saj z omejitvami prihaja očiščenje - glavna naloga velikega posta.

Pa se pogovorimo o tem, kaj kuhati v pustnem času in kako bi lahko izgledal postni jedilnik?

Začnimo od daleč. Kako pogosto kuhate strogo po receptu? Izkušeni kuharji in tisti, ki preprosto pogosto kuhajo, praviloma vsaki jedi dodajo svojo "popestritev" ali celo brez recepta, pri čemer glavno idejo vzamejo za osnovo in jo razvijejo v svojo mojstrovino. Uporabljajo se izdelki, ki so pri roki, nekatere sestavine se zamenjajo z drugimi, kuhanje v ponvi se umakne hrani v pečici itd. Recept kot tak je v tem primeru potreben izključno v obliki potiska in ideje.

Drugi razlog, zakaj sem napisal ta članek, je nenehno iskanje navdiha. Zaposlenim gospodinjam je znana nadležna misel, ki ji roji po glavi: kaj skuhati danes za večerjo? Da vam misli ne bodo vrtale po glavi, ampak lebdele v zraku, vihrale s kulinarično strastjo kot zastavo, vam ponujamo približni postni jedilnik za teden – samo ideje, brez natančnih razmerij ali receptov, le čisti navdih, ki ga lahko uporabite po svoje. diskretnost.

Kar zadeva podrobna kulinarična navodila, so tudi tam.- v obliki povezav do strani z recepti, ki jih je Magic Food zbrala za vas.

ponedeljek

- Maslenica ni vse za mačko - prišel je tudi post.

ZAJTRK

Postne kavne palačinke
Palačinke za post - ​​precej resnična zgodba z vonjem domačega udobja, babičinih rok in spominov na sladko otroštvo. Vse, kar je potrebno, da se ta poslastica pojavi na mizi v postnem času, je, da mleko zamenjate s katero koli drugo pijačo (mineralno vodo, sadnim sokom ali celo navadnim močnim čajem), namesto jajc pa dodate še malo moke ali škroba. Pustimo, da testo odleži, nato pa spečemo najbolj navadne tanke palačinke. Okusno, nežno in pusto.

Tokrat poskusite za osnovo uporabiti močno, sveže kuhano kavo - palačinke z njo bodo imele zelo nenavaden okus, barva bo karamelno-smetana. Pijača naj bo topla - zmočila bo moko, zaradi česar bo testo elastično in močno. Dišeče postno ugodje!

Vinaigrette
Ta nezasluženo pozabljena jed vam bo prišla prav v pustnem času. Da bo vaša vinaigrette čim bolj okusna, ne pozabite kupiti nerafiniranega sončničnega olja, ki diši po semenih in vsebuje veliko več hranilnih snovi kot njegov rafinirani »sorodnik«.

Alternativa: "bela" vinaigrette brez pese(krompir, fižol, kislo zelje, čebula, sončnično olje).

POPOLDANSKA MALICA

Pust bananin smoothie
Olupljena banana, nekaj jagodičevja (maline, jagode, borovnice ali češnje iz zamrzovalnika), pol kozarca poljubnega sadnega soka ali kompota, ščepec cimeta, minutka v blenderju – in v kozarcu imate neverjetno okusen pust smoothie. ! Gost smuti brez smetane, mleka ali jogurta je tisto, kar potrebujete, da bo post prijeten.

alternativa: mangov ali ananasov smoothie (banane, korenje, jabolko, pomaranča, ingver, meta.

VEČERJA

Pilaf z morskimi sadeži
Na rastlinskem olju rahlo prepražimo korenje in čebulo, dodamo školjke in kolobarje lignjev, nato dodamo riž, dodamo vodo in dušimo, dokler žita niso pripravljena - to je odlična postna večerja.

Polnjen paradižnik
Ni najbolj proračunska jed, a če si ne privoščite rednih majhnih užitkov, bo post zelo težka preizkušnja. Torej, vzemite par paradižnikov, odrežite "pokrovček" in odstranite sredico, dajte notri nadev iz napol kuhanega riža, drobno narezanih in prepraženih gob, čebule, korenja, zelišč, špinače, zelene in pecite do konca. Zelo sočno, okusno in aromatično!

VEČERJA

Špageti s šampinjoni
Malo čebula, narezan na polovice obročev - v ponev, prepražimo do zlate barve. Šampinjoni v črtah - tudi tam. Nekaj ​​žlic sojine omake - za gobe in čebulo. Solimo, popramo, peteršilj, dodamo al dente skuhane špagete ... čarobno! Ob današnji večerji si privoščite pol kozarca vina in takrat bo občutek pravljice popoln in vseobsegajoč.

sreda

- Sredi posta je mati preprosta.

ZAJTRK

Lavaš z zelenjavo
List tankega lavaša, kupljenega zvečer, odvijte na desko, namažite s katerim koli pusta majoneza(na primer jabolko ali oreh). Na en rob položite zelenjavo - paradižnik, korejsko korenje, ocvrte ali vložene šampinjone, solato, zeleno. Zvijte in si privoščite okusen in zdrav zajtrk.

Alternativa: Namesto pita kruha lahko uporabite tortilje.

VEČERJA

Kremna gobova juha
Gobe ​​so tiste, ki dajejo vsaki jedi posebno noto nasitnosti in čvrstosti, zato bo juha, pripravljena z dodatkom masla ali šampinjonov, še posebej primerna v pustnem času, ko se zmanjša vnos kalorij, ki ste ga vajeni. Ne varčujte z zelenjavo - zahvaljujoč njej bo prva jed še bolj okusna.

POPOLDANSKA MALICA

Sezamovo mleko
Nekaj ​​pesti sezamovih semen prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 3-5 ur, nato maso drobno sesekljamo z mešalnikom in precedimo skozi kos platnene krpe. Dodajte med, cimet ali vanilijo - okusna pijača je pripravljena!

VEČERJA

Polnjene paprike
Zagotovo imate zalogo zamrznjene paprike, kajne? Skuhamo riž, ki ga zmešamo s prepraženo čebulo, korenjem, peteršiljem in korenino zelene, solimo, nadevamo papriko in na rahlo dušimo v pečici ali sopari. Nič več dolgčasa, večerja je pripravljena!

četrtek

"Ne umrejo zaradi posta, ampak zaradi požrešnosti."

ZAJTRK

Toast s sadno Nutello
Rahlo posušene oreščke in izkoščičene datlje v enakem razmerju stresemo v posodo blenderja, dodamo malo citrusove lupinice za okus in po želji par žlic kakava v prahu in sladkor. Vse zmeljemo v homogeno, precej gosto, grudasto maso, nato pa, ne da bi izklopili mešalnik, dodamo malo rastlinskega mleka (sezamovo, bučno, makovo, mandljevo ali katero koli drugo), tako da dosežemo gladko strukturo in želeno konsistenco. Ta pasta je odličen namaz na posušene kose toasta. Ob skodelici kave je to najelegantnejši pust zajtrk, ki vas bo napolnil z energijo za ves dan.

VEČERJA

Raznolika zelenjavna juha
Vzemite večjo, prostorno ponev, v njej segrejte malo rastlinskega olja (olivno olje bi bilo super!), prepražite čebulo, korenje, koren peteršilja, dodajte na kocke narezano papriko, cvetačo in na cvetke razdeljen brokoli, ne pozabite na pelate , dodajte pest zelenega graha, ne bodite požrešni in dodajte malo koruze. Dušimo, dušimo ... potem pa - ups, malo belega vina in navadne vrele vode, začimbe in zelišča, sol in poper. Ko postrežete, obvezno potresite z zelišči. Utrjevanje!

POPOLDANSKA MALICA

Brusnični žele
Dobri stari žele, ki diši po otroštvu in naivnosti... Zakaj pa ne? Vse kar potrebujete je sladkor, škrob in nekaj brusnic.

VEČERJA

Krompirjevi svaljki
Nekvašeno testo, pire krompir z ocvrtim korenčkom, trebušasti cmoki, zlata čebulna omaka ... Pozor: tako okusno je, da bi lahko počili!

Petek

"Kruh in zelje vas ne bosta pustila jeziti."

VEČERJA

Postna kisla kumarica
Preprosta znanost - vzemite biserni ječmen, v njem skuhajte biserni ječmen, dodajte na kocke narezan krompir, narezano korenje in drobno naribane kisle kumarice. Hranljiv, bogat, okusen.

Kitajska zelenjava v sladko kisli omaki
V ponvi iz voka prepražimo grobo narezano korenje, čebulo, papriko, bučo, koren zelene, dodamo malo sojine omake, česen, sol, poper in nato zalijemo s pol kozarca šibke škrobne raztopine, pomešane s sladkorjem in limono. sok. Še nekaj gibov in čudovita zelenjava v sladko-kisli omaki je pripravljena.

VEČERJA

Zelenjavni kotleti
Na kakršen koli način zmeljemo kuhan brokoli, cvetačo, dušeno korenje, popraženo čebulo, dodamo zelišča, začimbe, posušene paradižnike, dodamo nekaj žlic škroba, oblikujemo kotlete in jih prepražimo do zlato rjave barve. Slastno!

sobota

— Med postom je hrana preprosta.

ZAJTRK

Postne krompirjeve palačinke
Nekaj ​​naribanih gomoljev krompirja, malo kopra, žlica moke, sol, poper in ponev z rastlinskim oljem - to je verjetno vse, kar potrebujete za čudovit in okusen sobotni zajtrk. Seveda, hitro.

Riž z zelenjavo
V globoki ponvi prepražimo čebulo, korenje, papriko, stročji fižol, zeleno in vse ostalo, kar imamo v hladilniku in zamrzovalniku, dodamo kozarec riža in dušimo do konca. Pisano kosilo vam dvigne razpoloženje!

VEČERJA

Krompir po podeželju v pečici
No, kdo si lahko izmisli kaj bolj okusnega kot v pečici pečene krompirjeve rezine, posute z aromatičnimi zelišči in začinjene s česnom? Ne pozabite iz shrambe vzeti kozarec kislih kumaric – čaka vas odlična večerja.

nedelja

- Post ni v trebuhu, ampak v duhu.

ZAJTRK

Domače postne žemlje
Za osnovo vzemite kateri koli recept kvašeno testo kar vam vedno uspe, položite testo počakajte, da naraste. Zamesite pusto testo, dodajte suho sadje in zelišča, mak in orehe, jagodičevje in kandirano sadje, oblikujte kroglice – in razveselite svojo družino s toplimi domačimi žemljicami.

Kaviar iz jajčevcev
Pečene jajčevce olupimo, dodamo nekaj oreščkov in česna, zelišča in papriko, zmeljemo z mešalnikom v pasto - na mizi imate odličen zelenjavni prigrizek.

POPOLDANSKA MALICA

Rižev sladoled
Presenečeni boste, kaj je normalno riževa kaša. Če ga zmešate s sladkorjem in jabolčnim marshmallowom, dodate malo limonine lupinice in vanilije ter vse skupaj zmeljete v blenderju, zamrznete in občasno premešate, boste dobili neverjeten sladoled, ki se topi na jeziku in pusti nežen priokus. In ja, popolnoma je pusto!

VEČERJA

Postna zelenjavna pica
Klasično testo za pico je pripravljeno pusto, torej brez dodatka mleka in jajc. Super, to nam ustreza! Vse ostalo je tako kot vedno, razen ene stvari: odstranimo sir, dodamo pa veliko različne zelenjave, gob, zelišč in čebule. Spečemo in uživamo ob kozarcu suhega vina.

Vsi smo ljudje, šibki in večinoma pohlepni po dobrotah, zato velja poskrbeti, da imate v pustnem času vedno pri roki drobnarije za malico.

Najenostavnejša možnost je skrivni kozarec z vašim najljubšim suhim sadjem: lepo posodo napolnite z oreščki, suhimi marelicami, rozinami, suhimi slivami, suhimi češnjami in jo odprite, ko imate zelo močno željo, da bi se "odtrgali" od izbrane diete in jedli torto z masleno kremo ali kupite trikilogramsko "Doktorjevo" in si naredite takšen sendvič.

Pomagajo postni piškoti: malo sladkega - in spet se vse zdi preprosto in resnično. Pazljivo preučite sestavo čokolade, ki je na voljo v trgovinah - med tablicami "črnega veselja" so pogosto tiste, narejene brez mleka in mlečnih izdelkov. Številni karamelni bonboni so primerni tudi za postni jedilnik, zato vas lahko razveselijo in vam pomagajo, da ne podležete hitri skušnjavi.

Lahek in okusen post!