Najboljši recepti za jajca. Jajčne jedi. Najboljši recepti s fotografijami

Vsakič, ko skuhate običajna umešana jajca ali skuhate mehko ali trdo kuhana jajca, izgubite priložnost, da poskusite to uporaben izdelek na nov način. Lahko pa dobite enako količino beljakovin, a hkrati poskusite original, okusna jed, in tudi estetsko. Tukaj je izbor novih načinov kuhanja jajc in popestritve vašega obroka.

1. Košarice z jajci

Za pripravo tega boste potrebovali rešetke za mafine, slanino in jajca. V košarico zvijemo tanke rezine slanine, v sredino košarice razbijemo jajce in vse skupaj zapečemo v pečici.

Košara jajc

2. Umešana jajca s srednje kuhanim rumenjakom

Če imate radi rahlo tekoč rumenjak, vendar ne toliko, da bi iztekel, lahko umešana jajca pripravite takole: jajce razbijete v pomaščeno ponev, pokrijete s pokrovko in ne obračate, dokler ni pečeno. Pokrovka bo omogočila, da se bo rumenjak bolje zapekel.

3. Zlata jajca

Francozi to jed pripravijo za veliko noč, vendar jo lahko jeste vsak dan. Osnova jedi je smetanova omaka iz moke, masla in mleka. Najprej skuhamo trdo kuhana jajca, nato ločimo beljak od rumenjaka končnega jajca.

Drobno sesekljane beljakovine zmešamo s smetanovo omako. Po tem končano omako namažemo na toast, na vrhu pa razdrobimo rumenjak.

4. Hrustljava poširana jajčka

Takšna jajca lahko pogosto vidimo v različnih francoske solate. Jajce najprej skuhajte mehko, nato pa jih povaljajte krušne drobtine in pražimo 30-60 sekund v pomaščeni ponvi. Jed se zunaj izkaže za hrustljavo, znotraj pa mehko.

Če ste preleni, da bi zjutraj skuhali ali ocvrli jajca, lahko ostanete preprosti. Razbijemo surovo jajce, ga malo stepemo, da se rumenjak zmeša z beljakom, dodamo zeleno čebulo in šunko ter vse skupaj prelijemo v navaden kavni vrček. Ena minuta v mikrovalovni pečici in vaš zajtrk je pripravljen.

6. Toast s sirom

Rezine kruha namočimo v mlečno omako, potresemo s sirom in skupaj z jajci, mlekom in gorčico spečemo v pekaču.

7. Omleta zvitki

Jajca stepemo, vlijemo v pomaščen pekač, tako da je plast surovih jajc debela približno 2 cm, počakamo, da so jajca na eni strani pečena, nato omleto obrnemo, nanjo položimo vse, v kar bi želeli zaviti. zvitek, na primer narezano šunko in poper. Ko je druga stran omlete pečena, jo preprosto zvijte v rolado.

8. Jajčni sufle

Sprva je bil sufle narejen iz jajc, odkar se je pojavil čokoladni sufle, smo nanj pozabili. Vedno pa lahko doma pripravite jajčni sufle. Za to potrebujemo štiri rumenjake, tri beljake, malo mleka, maslo in moko. Rezultat je zračen užitek.

To je danska jed iz testa, vendar vsebuje več jajc kot testa. Najprej stepemo beljake v gost sneg, nato pa v posebni skledi zmešamo moko, sol, sladkor, rumenjake, maslo, pinjenec in dodamo stepene beljake.

Končano testo vlijemo v posebno obliko, namazano z oljem. Ko se pojavijo mehurčki, je treba palačinke nenehno obračati v votlini, da se ne zažgejo.

Verjetno ste takšno omleto že kdaj poskusili v kavarnah ali restavracijah, vendar vam doma ni uspelo skuhati enako puhaste jedi.

Tukaj je recept, ki vam bo pomagal narediti resnično puhasto omleto.

Za omleto boste potrebovali:

• velika jajca (ločite rumenjake od beljakov) - 4 kosi;
• voda - 50 g;
• maslo ali margarina - 1 čajna žlička;
• ščepec soli;
• ščepec mletega črnega popra.

1. Štedilnik segrejemo na 160°C.
2. V srednje veliki skledi zmešajte beljake, vodo in sol ter stepite z mešalnikom na visoki hitrosti. V manjši skledi z mešalnikom približno tri minute mešamo rumenjake in mleti črni poper. Rumenjake vlijemo v skledo s stepenimi beljaki.
3. V segreti ponvi raztopimo maslo in nanj vlijemo stepena jajca. Ogenj počasi zmanjšajte na nizko in kuhajte približno pet minut oziroma dokler omleta ni puhasta in spodnja površina svetlo rjava (previdno jo dvignite, da vidite barvo).
4. Nadaljujte s kuhanjem omlete približno 12-15 minut. Pripravljenost preverite z nožem: če ga lahko vstavite v sredino in izstopite čist, je omleta pripravljena.
5. Ponev nagnite, da omleta zdrsne na krožnik, jo previdno prepognite in postrezite s salso ali omako iz paradižnikove paste.

Številne jajčne jedi so priljubljene zaradi hitrosti priprave. Jajca so zelo zdrav izdelek, ki vsebuje beljakovine in številne druge mikroelemente, kot sta železo in fosfor. Najbolj uporabna možnost za pripravo jajc je mehko kuhano jajce, saj ni podvrženo dolgotrajni toplotni obdelavi. Kuha se le nekaj minut po vrenju (2-3 minute). Dobri recepti kar veliko, saj je jajčni okus zelo prijeten. Jajca lahko služijo tudi kot okras končne jedi.

Kaj lahko naredite iz jajc - kuhana jajca

• Na močan ogenj postavite ponev z vodo in jajci.
• Ko voda zavre, morate za kuhanje trdo kuhanih jajc počakati 10 minut, za kuhanje mehko kuhanih pa 2-3 minute.
• Po kuhanju jajca takoj damo v hladno vodo. To se naredi tako, da se lupina med čiščenjem zlahka loči.
• Izdelek postrežemo kot samostojno jed z dodatkom kisle smetane in majoneze. Ali kot dodatek na primer pire krompirju ali testeninam.

Kaj lahko skuhate iz jajc - omleta z gobami

Zelo preprosta in okusna jed, odlična za zajtrk.

• Surova sveža jajca razbijemo v velik globok krožnik.
• Gobe ​​predhodno operemo, drobno nasekljamo in dodamo jajcem.
• Nastalo maso je treba dobro pretlačiti z vilicami ali metlico.
• Nato segrejte ponev in dodajte sončnično olje. Olje je treba pustiti, da se malo segreje.
• Mešanico jajc in gob vlijemo v ponev in pokrijemo s pokrovom, tako da se omleta prilega.
• Omleto je treba med kuhanjem obrniti. Vsako stran pečemo v ponvi približno 2-3 minute.
• Postrežemo s kislo smetano in zelišči. Če gobam in jajcem dodate malo mleka ali kefirja, bo omleta mehkejša in prijetnejšega okusa. Namesto gob lahko dodamo naribano korenje, skuto, paradižnik.

Kaj lahko naredite iz jajc - toast z jajci

• Za cvrtje potrebujete jajca, stepena v globokem krožniku, in segreto ponev s sončničnim oljem.
• Narezan beli, sivi ali črni kruh se položi na krožnik z jajci. Vsak kos je potopljen na obeh straneh.
• Kruh položimo na vročo ponev in v nekaj minutah popečemo z obeh strani.
• Krutone postrežemo k različnim jedem, največkrat k toplim juham.

Kaj lahko naredite iz jajc - solata z jajci in grahom

• Za solato boste potrebovali naslednje sestavine: trdo kuhana jajca, svež ali konzerviran grah, trdi sir ali mocarela, majonezo ali kislo smetano, pa tudi zelišča.
• Surova jajca skuhamo trdo kuhana, sir naribamo ali narežemo na majhne kocke. Zeleni (peteršilj, koper ali zelena čebula) so drobno zdrobljeni.
• Vse sestavine zlijemo v globok krožnik in temeljito premešamo s kislo smetano ali majonezo.

Kaj lahko naredite iz jajc - jajčni namaz na kruh

• Za pripravo testenin boste potrebovali trdo kuhana jajca, česen, trdi sir, majonezo, zeleno čebulo, peteršilj, koper.
• Vse sestavine je treba naribati in premešati.
• Končna pasta je precej gosta in se dobro namaže na kruh. Za kratek čas shranjeno v hladilniku.

Kaj lahko naredite iz jajc - solata z jajci in drobtinami

• Nekaterim solatam lahko dodate krekerje. Da bi to naredili, kruh (bel ali siv) narežemo na majhne kvadrate in temeljito posušimo v pečici.
• Trdo kuhana jajca je treba olupiti in narezati na velike kose.
• Nato dodajte dodatne sestavine, to so lahko trdi paradižniki, sir, kuhan piščančje prsi(razrezan na kose).
• Vse sestavine zmešajte v eni skledi. Nalijte kislo smetano ali majonezo. Ta solata morda ne bo dolgo zdržala, ker se bodo krekerji čez čas zmehčali. Zato je izbrana gosta hrana, da v solati ni odvečne tekočine.

Jajca so lahko dober dodatek k skoraj vsaki jedi: boršču, gobova juha, okroška, ​​pica, solate, ocvrte bučke. Jajca je priročno vzeti s seboj na potovanje v kuhani, neolupljeni obliki. Lupina ščiti izdelek pred umazanijo, brez dodatnega pakiranja.

Jajca ne moremo uvrstiti med redke izdelke. Njihove jedi so okusne in zadovoljujoče, hranljive in zdrave. In te lastnosti so dovolj, da postane eden vaših najljubših izdelkov.

Ni samo zajtrk popoln brez jajc. Jajca so bistvena sestavina okusnih pekovskih izdelkov in. Poleg vsakodnevnih jedi se iz tega priljubljenega izdelka pripravljajo simbolične in praznične dobrote.

Kaj večini ljudi pride na misel, ko morajo pripraviti jed, v kateri so jajca osrednja sestavina.

Seveda ocvrta jajca in umešana jajca, kuhana jajca in umešana jajca - tu se domišljija ljubiteljskih kuharjev običajno ustavi. Kaj bi lahko bilo bolj preprosto - v ponev stepite nekaj jajc in zajtrk je pripravljen, bo rekel amater. Toda ta izdelek naredi izvirne dobrote, ki jih ne bi bilo sram postreči praznična miza.

In spretne gospodinje lahko ustvarijo prave praznične mojstrovine iz improviziranih in znanih izdelkov.

Že od poganskih časov so jajcem pripisovali posebne magične lastnosti, zaradi česar so z njimi povezane številne legende in verovanja. Nekatere tradicije so preživele do danes. Brez simboličnih pobarvanih jajc, pisanic in pikic ne gre. Z blagoslovljenimi jajci se začne praznična pojedina.

Povezan je tudi s praznikom, ki ga kristjani praznujemo 13. julija. Na ta dan je običajno postreči različne jajčne jedi.

Recepti za jajčno omleto

Kuhanje prave omlete je umetnost. Zdi se, da jajca in mleko niso skrivnosti, vendar je rezultat lahko bujna, okusna luknjasta jed, privlačna z aromami, ali gumijasta modrikasta torta, ki jo je škoda odstraniti iz ponve.

Izkazalo se je, da ima tako preprosta jed, kot je omleta, veliko odtenkov in skrivnosti, povezanih z njeno pripravo.

Zapomnite si te trike in vaša omleta bo vedno odlična.

Količina mleka, uporabljenega za pripravo omlete, ne sme presegati polovice količine jajc. V nasprotnem primeru jed med kuhanjem ne bo mogla narasti.

Omleto prepražimo v ponvi z debelim dnom pod zaprtim pokrovom.

Ne odpirajte pokrova, dokler jed ni pripravljena - omleta se bo usedla in postala gumijasta.

V receptu ne uporabljajte sode - omleti daje modri odtenek.

Začnite kuhati na močnem ognju in dokončajte kuhanje na majhnem ognju.

In za tiste, ki obvladajo umetnost priprave popolne omlete, bodo izvirni recepti z jajci in mlekom prišli prav.

Jedi iz jajc in mleka: omleta z zelišči

Znana jed bo pridobila nenavaden okus in aromo, če mešanici jajc in mleka dodamo drobno sesekljana zelišča.

Eksperimentirajte z razmerji in kombinacijami zelenjave in zagotovo boste našli nekaj najljubših receptov. Za omleto so primerni zelena čebula, koper, peteršilj, špinača in timijan.

Jedi iz jajc in sira: omleta z gobami in sirom

Če razširite seznam sestavin, lahko dobite krepko jed z izvirnim okusom.

Najprej v ponvi popečemo gobe. Nato vlijemo jajčno-mlečno zmes in zmes potresemo z naribanim trdim sirom. Omleto pripeljite do pripravljenosti z zaprtim pokrovom.

Za praznični družinski zajtrk postrezite omleto z gobami, ki vam bo pomagala napolniti ne le z jutranjo energijo, ampak tudi s prazničnim razpoloženjem.

Okusne jajčne jedi: recept za omletne zvitke z nadevom

Za pripravo zvitkov se boste morali naučiti ocvreti tanko omleto.

Sijaj v takih receptih bo le ovira. Poleg tega se morate navaditi na zvijanje zvitka.

To je treba narediti hitro, preden se omletna palačinka ohladi.

Površino omlete namažite z omako in namažite s tanko plastjo vnaprej pripravljenega nadeva.

Končano rolado zavijemo v folijo in postavimo na hladno, da se strdi.

Za polnjenje lahko uporabite:

• dušene gobe in slanina;
• nariban sir in drobno sesekljana zelišča;
• ocvrto korenje s česnom;
• dušeni čebulni obročki;
• pasirana skuta in koščki rdeče ribe.

Končano omleto lahko namažete s kislo smetano in zelišči, mešanico majoneze s fermentiranim pečenim mlekom in česnom ter mehko skutno maso.

Umešana jajca in pripravljene jedi iz piščančjih jajc

Vsaka gospodinja ima več kot ducat različic kuhanja umešanih jajc.

In če temu kulinaričnemu seznamu dodate še recepte za umešana jajca različni narodi, ne le, da vsak dan razveselite sedem z novimi jedmi, ampak tudi izbirate izviren recept za postrežbo na praznični mizi.

Jajčni recepti: umešana jajca v popru

Če imate radi izvirno predstavitev, pripravite jed v posodi.

Ocvrto bolgarski poper sama ima neprekosljiv okus. In če v kroge ocvrte paprike stepete jajce, boste dobili sočno in okusno poslastico.

To jed bo vaš otrok oboževal za rojstni dan, še posebej, če boste pekli raznobarvne paprike.

Vam je všeč ideja o kuhanju jedi v jedi? Na toastu naredite umešana jajca, za katera boste morali koščku kruha izvleči sredino in obdelovanec pred stepanjem v jajce popeči na olju.

Bomo pa naredili umešana jajca v žemlji v pečici. Jedi dodajte koščke slanine in sira in obilen praznični zajtrk iz jajc je pripravljen.

Vsak narod ima svoje najljubše in nacionalne jedi. Jajca kljub svoji razširjenosti niso izjema. In če je klasična omleta francoska ideja, so različne tortilje španska specialiteta.

Toda nihče ne prepoveduje priprave izvrstne španske jedi za slovansko mizo. Poleg tega so sestavine te jedi preproste in dostopne.

Receptov za tortilje je neverjetno veliko. Toda obvezne sestavine, poleg jajc, so krompir in čebula.

Kuhanja se lotimo s cvrtjem kolobarjev čebula, ki mu dodamo rezine predhodno skuhanega krompirja. Ko se pojavi zlatorjava skorjica, na vrh razbijte jajca.

Ne pozabite jedi začiniti s soljo in poprom ter počakati, da je glavna sestavina – jajca – kuhana.

Res je, znana jed. Verjetno je že vsak poskusil montažno posodo, ki vsebuje ostanke hrane, ki so ostali v hladilniku.

Pripravite lahko tortiljo z gobami, šunko, sirom, špinačo, piščancem, klobaso. Glavna stvar je, da vse prelijete z jajci - in odlična španska jed je pripravljena.

Jajčna jed ne samo za zajtrk: jajca po florentinsko

To je kombinirana jed, ki bo zagotovo zasedla svoje pravo mesto na praznični mizi. Poleg jajc bomo potrebovali špinačo, sir in smetano. Za toast lahko vzamete toast kruh ali običajno štruco.

Najprej pripravite špinačno mešanico. Če želite to narediti, boste morali zdravo zelenjavo kuhati največ nekaj minut v slani vodi in jo položiti v cedilo. Končni izdelek damo v skledo, kjer ga zmešamo s smetano in naribanim sirom.

Sedaj pa pripravimo poširana jajca.

Brez izkušenj s kuhanjem gurmanskih jajc ... klasični recept, uporabite folijo za živila.

Odrezan kos folije namažite z oljem in položite v skodelico. Vanj stepite jajce in takoj previdno zavežite folijo.

Jajce v foliji položite v vrelo vodo in v dveh minutah bo kompleksna jed pripravljena. Vse kar ostane je odvezati film.

Začnemo zbirati firenške dobrote. Špinačno mešanico razporedite po toastu in na vrh položite poširano jajce.

Neverjetna igra barv in okusa bo razveselila vsakega gurmana.

Enostavne jajčne jedi: shakshuka

Težko je ugotoviti, čigava je bila ideja cvreti jajca z zelenjavo. Ta jajčni recept mora biti star več tisoč let.

Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen, ne prepražimo. Dodamo v ponev paprika in paradižnik, ki je bistvena sestavina shakshuke.

Na isti stopnji dodajte sol in zelišča. Ko je zelenjava dušena, naredimo majhne vdolbine, v katere zabijemo jajca. Pripeljite shakshuko do pripravljenosti.

Če želite shakshuko postreči za praznični zajtrk ali kot prigrizek na praznični mizi, pripravite jed v skledah.

V ta namen naredite zelenjavni del v ponvi, ga razporedite na porcije in vmešajte eno jajce naenkrat. Počitniško shakshuko dokončajte v pečici.

Jedi iz kuhanih jajc: vražja jajca

Ta izvirni način serviranja gospodinje pogosto uporabljajo. Učinkovito in okusno videz V ničemer ni slabše od okusa jedi. Zato se na praznični mizi pogosto znajdejo polnjena jajca.

Nadev za polnjenje kuhanih jajc je lahko zelo raznolik.

To je lahko klasična jed z rdečim kaviarjem ali dietna jed iz pire skute z zelišči.

Poskusite narediti izvirne možnosti s polnjenjem jajc:

• koščki razvaljane slanine;
• kuhana naribana pesa, okrašena s kosom sleda na vrhu;
• mešanica konzerviranih sardel in rumenjaka;
• nariban sir s česnom.

Prepeličja jajca izgledajo zelo lepo na praznični mizi.

Ti mikroskopski polnjeni polpeti so primerni tako kot samostojna jed kot kot dekoracija solate.

Recepti za jajčne solate

Verjeli ali ne, več kot 70 % praznične solate pripravljeno z jajci. Težko si je predstavljati klasično solato Olivier ali krznen plašč brez kuhanih jajc.

Danes se bomo seznanili z jedmi, kjer so jajca glavna sestavina.

Jajčne solate lahko postrežete na mizi kot samostojno jed, kot solate na porcije in jih uporabite za mazanje toasta in/ali polnjenje tartletov.

Grška jajčna solata

Jed je enostavna za pripravo, vendar jo mnoge gospodinje ljubijo zaradi svoje vsestranskosti.

Grška jajčna solata je pripravljena iz minimalne količine sestavin. Potrebovali boste vsaj 8 kuhanih jajc. in enako prostornino dober sir, kar bo približno 400 gr.

Obvezna sestavina bo česen, ki ga morate dodati jedi, pri čemer se osredotočite na svoje okusne želje in majonezo z nizko vsebnostjo maščob.

Vse sestavine zmeljemo na drobno, solato pa začinimo z omako. Ta solata je primerna za pripravo predjedi, sendvičev ali tartletov.

Če želite to jed postreči kot samostojno poslastico, jajc in sira ne nasekljajte s strgalnikom, temveč z nožem na večje kose.

Solata s polnjenimi jajci

Izvirna predstavitev, v kateri osrednje mesto zasedajo polnjena prepeličja jajca.

Za nadev kuhanim in razpolovljenim jajcem odstranimo rumenjake, ki jih skupaj z gorčico in zelišči zmeljemo v skledi. Z dobljeno maso napolnimo polovice.

V solatno skledo položimo na roke natrgano solato. Priporočljivo je, da vzamete različne sorte z rdečim in zelenim listjem.

V solato dodamo razpolovljene češnjeve paradižnike in avokado ter grobo sesekljane orehe.

Za preliv boste potrebovali omako. Pripravimo jo iz majoneze, ki ji dodamo malo sesekljanega česna, par žlic olivnega olja in limoninega soka.

V omako morate dodati tudi malo naribanega sira in dodati črni poper, da dodate okus.

Ko solato začinimo z omako, ji dodamo pripravljene polnjene polovice prepeličjih jajc. Dobesedno po 15 minutah, kar bo dovolj, da se sestavine spoprijateljijo, jed postrežemo k mizi.

Solata iz jajc in čebule

Takšna preprost prigrizek bo poskrbel za senzacijo na praznični mizi. Solata iz jajc in čebule izgleda odlično in še bolj preseneti goste s svojim nenavadnim okusom.

Za pripravo bomo uporabili dve vrsti čebule. Čebula bo v jedi tekmovala z jajci, zelena čebula pa bo uporabljena za okras.

Čebulo je treba najprej okisati. Če želite to narediti, vzemite srednje veliko čebulo in jo po lupljenju narežite na pol obroče. Dodajte sol in nežno podrgnite z rokami. V skledo s čebulo dodamo žlico sladkorja in kis. Ponovno premešamo, da čebula spusti sok, in takoj prelijemo z vrelo vodo. Po tem receptu bomo čebulo marinirali dobesedno 15-20 minut.

Jajca skuhamo in jih, ko jih olupimo, prerežemo na pol. Vsako polovico prečno narežemo na trakove.

V solatni skledi zmešajte pripravljeno čebulo po marinadi in velike koščke jajc. Za preliv je primerna kisla smetana, ki ji morate dodati malo gorčice. Solato iz jajc in čebule položite v kupček in po vrhu potresite z zeleno čebulo.

Perje odrežemo pod kotom, da ustvarimo nenavadne poševne obroče.

Eksperimentirajte s sestavinami. Jajca zlahka štejemo za univerzalno kulinarično sestavino, ki se prilega številnim živilom. Preizkusite nenavadne kombinacije in izumite nove praznične jedi z jajci.

Vsakič, ko skuhate običajna umešana jajca ali skuhate mehko ali trdo kuhana jajca, izgubite priložnost, da poskusite ta zdrav izdelek na nov način. Lahko pa dobite enako količino beljakovin, a hkrati poskusite izvirno, okusno jed, ki je tudi estetsko prijetna. Tukaj je izbor novih načinov kuhanja jajc in popestritve vašega obroka.

1. Košarice z jajci

Za pripravo tega boste potrebovali rešetke za mafine, slanino in jajca. V košarico zvijemo tanke rezine slanine, v sredino košarice razbijemo jajce in vse skupaj zapečemo v pečici.

Košara jajc

2. Umešana jajca s srednje kuhanim rumenjakom

Če imate radi rahlo tekoč rumenjak, vendar ne toliko, da bi iztekel, lahko umešana jajca pripravite takole: jajce razbijete v pomaščeno ponev, pokrijete s pokrovko in ne obračate, dokler ni pečeno. Pokrovka bo omogočila, da se bo rumenjak bolje zapekel.

3. Zlata jajca

Francozi to jed pripravijo za veliko noč, vendar jo lahko jeste vsak dan. Osnova jedi je smetanova omaka iz moke, masla in mleka. Najprej skuhamo trdo kuhana jajca, nato ločimo beljak od rumenjaka končnega jajca.

Drobno sesekljane beljakovine zmešamo s smetanovo omako. Po tem končano omako namažemo na toast, na vrhu pa razdrobimo rumenjak.

4. Hrustljava poširana jajčka

Takšna jajca lahko pogosto vidimo v različnih francoskih solatah. Jajca najprej mehko skuhamo, nato povaljamo v drobtinah in pražimo 30-60 sekund v pomaščeni ponvi. Jed se zunaj izkaže za hrustljavo, znotraj pa mehko.

Če ste preleni, da bi zjutraj skuhali ali ocvrli jajca, lahko ostanete preprosti. Razbijemo surovo jajce, ga malo stepemo, da se rumenjak zmeša z beljakom, dodamo zeleno čebulo in šunko ter vse skupaj prelijemo v navaden kavni vrček. Ena minuta v mikrovalovni pečici in vaš zajtrk je pripravljen.

6. Toast s sirom

Rezine kruha namočimo v mlečno omako, potresemo s sirom in skupaj z jajci, mlekom in gorčico spečemo v pekaču.

7. Omleta zvitki

Jajca stepemo, vlijemo v pomaščen pekač, tako da je plast surovih jajc debela približno 2 cm, počakamo, da so jajca na eni strani pečena, nato omleto obrnemo, nanjo položimo vse, v kar bi želeli zaviti. zvitek, na primer narezano šunko in poper. Ko je druga stran omlete pečena, jo preprosto zvijte v rolado.

8. Jajčni sufle

Sprva je bil sufle narejen iz jajc, odkar se je pojavil čokoladni sufle, smo nanj pozabili. Vedno pa lahko doma pripravite jajčni sufle. Za to potrebujemo štiri rumenjake, tri beljake, malo mleka, maslo in moko. Rezultat je zračen užitek.

To je danska jed iz testa, vendar vsebuje več jajc kot testa. Najprej stepemo beljake v gost sneg, nato pa v posebni skledi zmešamo moko, sol, sladkor, rumenjake, maslo, pinjenec in dodamo stepene beljake.

Končano testo vlijemo v posebno obliko, namazano z oljem. Ko se pojavijo mehurčki, je treba palačinke nenehno obračati v votlini, da se ne zažgejo.

Verjetno ste takšno omleto že kdaj poskusili v kavarnah ali restavracijah, vendar vam doma ni uspelo skuhati enako puhaste jedi.

Tukaj je recept, ki vam bo pomagal narediti resnično puhasto omleto.

Za omleto boste potrebovali:

• velika jajca (ločite rumenjake od beljakov) - 4 kosi;
• voda - 50 g;
• maslo ali margarina - 1 čajna žlička;
• ščepec soli;
• ščepec mletega črnega popra.

1. Štedilnik segrejemo na 160°C.
2. V srednje veliki skledi zmešajte beljake, vodo in sol ter stepite z mešalnikom na visoki hitrosti. V manjši skledi z mešalnikom približno tri minute mešamo rumenjake in mleti črni poper. Rumenjake vlijemo v skledo s stepenimi beljaki.
3. V segreti ponvi raztopimo maslo in nanj vlijemo stepena jajca. Ogenj počasi zmanjšajte na nizko in kuhajte približno pet minut oziroma dokler omleta ni puhasta in spodnja površina svetlo rjava (previdno jo dvignite, da vidite barvo).
4. Nadaljujte s kuhanjem omlete približno 12-15 minut. Pripravljenost preverite z nožem: če ga lahko vstavite v sredino in izstopite čist, je omleta pripravljena.
5. Ponev nagnite, da omleta zdrsne na krožnik, jo previdno prepognite in postrezite s salso ali omako iz paradižnikove paste.

V čisto vsakem hladilniku so jajca. Mnogi ljudje so navajeni pripravljati zajtrk iz jajc, najpreprostejša jed pa so ocvrta jajca. Toda seznam desetin možnih receptov se tu ne konča, ampak se šele začne. Bodimo ustvarjalni in se naučimo kuhati čudovite jedi na osnovi jajc. Pripravili vam bomo malice, zajtrke in kosila, ki vas bodo navdušili s preprostostjo priprave in neprekosljivim okusom.

Gobe ​​iz jajc

to originalna jed Primeren tako za poln zajtrk kot kot dodatek k njemu. In to je tudi zanimivo in lep prigrizek iz jajc, ki lahko okrasijo praznično mizo. Otroci imajo še posebej radi te "gobe". Če ne veste, kako presenetiti svojega otroka, kaj zanimivega skuhati, potem ustvarite tako svetle "mušnice", pojedle jih bodo v nekaj minutah in otrok bo zahteval več.

Za pripravo bomo potrebovali:

• šest jajc;
• tri zrelih paradižnikov;
• sol;
• majoneza;
• mehki (sendvič) topljeni sir.

Ali morda nekoliko drugačna sestava:

• šest jajc;
• trije paradižniki;
• majoneza;
• sol;
• trije stroki česna.

Kuhanje "gob"

Jajca skuhamo in ohladimo. Nato morate na širokem koncu vsakega jajca izrezati dno. Izvlecite rumenjak, ga pretlačite z vilicami, posolite, dodajte mehki sir, premešajte. Vsako jajce morate napolniti s tem nadevom, tako da malo pride ven. Potem bo "goba" trdno stala na krožniku.

Sedaj vsakemu jajčku odrežemo vrh, le malo, da se na njem drži "klobuk". Paradižnik prerežite na pol in po eno polovico položite na vsako jajčno “nogo”.

Na paradižnike namažite kapljice majoneze, ki posnemajo lise mušnice. Na vrh lahko za okras prilepite vejico kopra ali list peteršilja.

Pripravljena je tudi druga različica "gob", samo rumenjake zmešajte z majonezo in strtim česnom. Ne pozabite dodati soli.

Poširano jajce

Se sprašujete, kaj lahko pripravite iz jajc za enostaven zajtrk ali kosilo? To bi bilo idealno. Prednost jedi je v tem, da razen jajc, soli in kisa ne potrebujemo ničesar drugega. Samo omaka, sol in kruh ob serviranju. Ampak to ni obvezno.

Poširana jajca se uporabljajo tudi za pripravo sendvičev in solat. To je navadno jajce, kuhano v vrečki. Prednosti - ni ga treba lupiti, saj je pripravljen brez lupine. In ni vedno mogoče doseči "jajca v vrečki", tako da ga skuhate v lupini; če ga celo malo prekuhate, se bo izkazalo za trdo kuhano in s tem se ne da narediti ničesar.

Slaba stran jedi je, da morda ne bo uspelo prvič, potrebujete izjemno natančnost in potrpežljivost. Vzemite samo sveža jajca (ne starejša od enega tedna), samo iz njih lahko dobite rezultat. S starejšimi jajci je težje delati, v večini primerov se med kuhanjem preprosto stopijo.

Kako skuhati poširano jajce?

Receptov za pripravo jajc je veliko, eden najbolj priljubljenih pa je poširana. Ta jed je k nam prišla iz Francije, vendar se je že uveljavila in zdaj jo pripravljajo v skoraj vsaki kuhinji.

Sestavine za eno jajce:

• jajce;
• čajna žlička soli;
• štiri čajne žličke kisa (6%).

Po klasičnem receptu poširanim jajcem ne dodajamo soli in kisa. Če pa to jed pripravljate prvič, vam bodo te sestavine v pomoč. Sol bo rumenjaka naredila bolj matiran in dodala okus, kis pa ne bo opazen, le pomagal bo, da se bo beljak prijel okrog rumenjaka in se ne bo razlezel po ponvi.

Najprej morate v nizko ponev ali enolončnico naliti liter in pol vode (če se ne prilega, je dovolj liter). Dodajte sol in kis (lahko tudi brez njih, če se odločite in se takoj želite naučiti kuhati jed po klasičnem receptu). Zavremo vodo.

Jajce morate previdno razbiti, da ne poškodujete rumenjaka, ga vlijte v skledo, skozi katero bo zlahka zdrsnilo. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in, tako da krožnik nagnete čim bližje vodi, jajce previdno spustite v vrelo vodo.

Nato se morate takoj prepričati, da se jajce ne drži dna ponve. Če želite to narediti, ga potisnite z žlico. Lebdel je, vendar se ni prijel. Če kljub temu jajce leži na dnu, ga morate čim bolj previdno ločiti, ne da bi ga poškodovali.

Jajce kuhamo od minute do štiri - odvisno od želene gostote rumenjaka. Beljak končnega jajca se mora popolnoma zgostiti in postati mat. Jajce odstranite z žlico z režami in takoj postrezite.

Če se izkaže, da je beljakovina postala nekoliko ohlapna in izgleda kot meduza, potem odrežemo robove, bo veliko bolj okusno.

Morate to jajčno jed pripraviti vnaprej? Samo shranite hladna voda da ne bo preveč vetrovno, pred serviranjem pa ga pogrejte v vroči vodi.

Zdaj veste, kaj lahko naredite iz jajc za kosilo ali zajtrk. Ta jed je zelo hranljiva in okusna, in kar je najpomembneje, nežna in nizkokalorična.

Okusen prigrizek

Kaj lahko naredite iz jajc za prigrizek? Seveda jih napolnite. Danes bomo za to okusno jed uporabili jetra polenovke.

Polnjena jajčka so odlična ne le za prigrizek, ampak tudi kot dodatek kosilu – namesto solate. Jed je lahka, a zadovoljiva, zdrava in neverjetno okusna.

Sestavine:

• šest jajc;
• kozarec jeter trske;
• majoneza;
• peteršilj in listi zelene solate.

Jajca morajo biti trdo kuhana, ohlajena in oluščena. Po dolgem jih prerežemo na dve polovici in odstranimo rumenjake. Jetra polenovke v skledi pretlačimo z vilicami, dodamo zdrobljene rumenjake in premešamo. Vsako polovico jajca nadevamo z nastalo zmesjo, položimo na liste solate - polovico na poseben list.

Okrasimo: robove beljakov s čipko prelijemo z majonezo, na sredino nadeva položimo list peteršilja. Po potrebi lahko nadev dosolimo, najprej poskusimo.

Jajčni zajtrk

Najpreprostejša stvar, ki jo lahko skuhate za zajtrk, so jajca. Mnogi ljudje so že naveličani običajnih ocvrtih jajc, zato bomo naredili bolj privlačno, okusno in zadovoljivo jed - omleto. Vendar ne bomo uporabili samo mleka in jajc, dodali bomo raznolikost.

Kaj boste morali pripraviti? Spodaj je seznam izdelkov:

• tri jajca;
• pol kozarca mleka;
• sto gramov katere koli klobase;
• petdeset gramov trdega sira;
• sol.

Jajca je treba z metlico zmešati z mlekom in soljo. Klobaso narežemo na kocke, sir naribamo na grobo strgalo in zmešamo z jajčno mešanico. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja ali po lastni presoji raztopimo žlico masla. Zmes vlijemo v ponev in takoj pokrijemo s pokrovom ter zmanjšamo ogenj na nizko. Kuha se približno deset minut, odvisno od velikosti dna posode. Širše kot je dno, hitreje se bo omleta spekla. Uporabite lahko tudi pečico, vendar bo priprava trajala pol ure. Okusna zlato rjava skorja bo pokazala, da je jed pripravljena.

Jajčni zvitki

Kaj nenavadnega lahko naredimo iz jajc? Poskusite zvitke. Ta jed je kot nalašč za zajtrk in kot prigrizek za praznično mizo.

Sestavine za šest zavitkov:

• štiri jajca;
• perutninska pašteta ali pločevinka jeter;
• kup zelenja;
• sto gramov trdega sira;
• malo soli in začimb.

Jajca stepemo z metlico, solimo in začinimo, dodamo sesekljana zelišča in ponovno stepamo. Segrejte ponev in v njej stopite manjši košček. maslo, ali vlijemo malo zelenjave. Jajčno mešanico vlijemo v ponev in enakomerno porazdelimo po celem dnu. Ne pokrijemo s pokrovom, želimo, da nastane tanka jajčna palačinka. Takoj ko robovi pordečijo, jih z lopatko obrnemo in skuhamo do konca. Brez hlajenja palačinke namažemo s pašteto in potresemo z naribanim sirom (lahko tudi z mehkim sendvič sirom). Palačinko zvijte v cev in pustite, da se ohladi.

Pred serviranjem cev razrežemo na šest kolutov.

Jajčne jedi niso le priložnost, da gostiteljica pokaže svojo domišljijo, ampak tudi koristna za telo. Razveselite svoje najdražje z različnimi kulinaričnimi dobrotami, tudi tako preprostimi kot so jajčka.