Kislo zelje je že dolgo dobra malica. Za nekatere ljudi to ne deluje, zato morate vedeti, kdaj soliti zelje, ob katerem času.

Kislo zelje velja za tradicionalno rusko jed. Toda v resnici so ga hranili delavci na Kitajskem, ko so zgradili Great kitajski zid. Kasneje majhna količinaČez čas je prišel v Romunijo in na Češko, šele nato v Rusijo in Ukrajino, kjer je postal tradicionalna jed. Dolgo se je kuhalo v velikih sodih. Sprva nismo razmišljali o tem, v katerih dneh bi ga kuhali, zato se ni vedno izšlo. Šele čez nekaj časa so začeli gledati na luno, ko se lahko skuha.

Dandanes nobena pojedina ne more brez soljenega zelja. In zato morate vedeti, kdaj ga soliti in kako to storiti pravilno.

Da bo zelje okusno in hrustljavo, ga morate posoliti določene dni. A pravilno soljenje lahko shranite sedem mesecev, ne da bi izgubili svoj okus in koristne lastnosti. Zahvaljujoč temu lahko zelje kisamo za zimo velike količine in ga nato uporabljajte celih sedem mesecev.

Pravi čas za soljenje

Zelje je bolje fermentirati po luninem koledarju, saj obstajajo ugodni in neugodni. ugodni dnevi za kisanje. Najbolj neugoden položaj lune za soljenje zelja je polna luna. V tem obdobju zelje postane mehko, se hitro pokvari in na splošno ni zelo okusno. Ko je luna v tem položaju, ne moremo soliti le zelja, temveč tudi drugih živil, zato se je priporočljivo izogibati njegovemu popolnemu konzerviranju. Edina izjema je pesa, v tem položaju lune jo lahko solimo, saj mora biti pri soljenju mehka. Prav tako ne morete soliti, ko je luna pod znakom raka, device in rib. Če hrano pripravljate v dneh pod temi znamenji, se bo hitro pokvarila in postala plesniva.

Zelje je najbolje soliti na pojemajoči luni, takoj po novi luni, tretji ali šesti dan. Priporočljivo je fermentirati zelje med rastočo luno. Zaželeno je, da ta položaj lune sovpada z naslednjimi znaki: Oven, Bik, Lev, Strelec, Kozorog. S temi znamenji in rastočo luno pride zelje okusno, hrustljavo in ga je mogoče dolgo hraniti. Če pa ste zelje solili na dneve pod temi znaki, potem ga morate tudi vzeti ven pod njimi. Če ga vzamete ven ob neugodnih dneh, obstaja nevarnost, da se izsuši in nastanejo bakterije.

Obstaja legenda, da jo je treba soliti šele deseti dan po prvi zmrzali. To se zgodi predvsem konec oktobra, v začetku novembra, zelje pa mora biti naravnost z vrta. Menijo, da se v teh dneh kislina pretvori v sladkor, zato se izkaže za zelo okusno.

Zdaj veste, kdaj je bolje fermentirati zelje po luninem koledarju in na kateri dan to storiti.

Če ga kvasimo v veliki posodi, ga ne odpiramo pogosto, da se ne izsuši. Bolje je, da zelje odstranite iz posode za nekaj dni.

Izbrati morate tudi moški dan v tednu (ponedeljek, torek, četrtek). Ženskam je prepovedano soljenje zelja kritični dnevi, sicer zelje ne bo delovalo. To ne velja samo za soljenje, ampak tudi za konzerviranje.

Zdaj veste, kdaj fermentirati zelje, da bo okusno in bo všeč vašim ljubljenim.

Katero zelje izbrati za soljenje

Za kisanje morate izbrati dobre sorte zelja, s visoka vsebnost Sahara. Zeljna glava mora biti napeta, oblika pa sploščena ali zaobljena.

Recept za soljeno zelje

Ko izberete pravilno lunino fazo, lahko začnete kuhati zelje, prav tako pa se morate spomniti določenih dni, ko je to mogoče storiti.

Po pripravi tega recepta lahko zelje konzervirate v pločevinke, da mu podaljšate rok trajanja. Izdelke lahko vzamete v večjih količinah. Za pripravo boste potrebovali:

• zelje - 2 kg;
• korenje - 50 g;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;

Zeljno glavo najprej operemo, odrežemo pecelj in odstranimo posušene zunanje liste. Nato ga morate drobno sesekljati. Nato vzamemo korenček, ga operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Vzamemo skledo, vanjo damo zelje in korenje. Z rokami temeljito premešajte, dodajte sladkor in sol ter nadaljujte z mešanjem, dokler se ne pojavi sok.

Kozarec morate pripraviti vnaprej. Priporočljivo je, da ga najprej prekuhate, da postane sterilen. Celotno vsebino posode potlačite v kozarec. Nato zaprite s sterilnimi pokrovi in ​​postavite v temen prostor, kjer temperatura ni višja od 25 stopinj. Med soljenjem bo fermentiralo, zato morate vsak dan odstraniti peno na vrhu. Dvakrat na dan morate celotno vsebino kozarca preluknjati z leseno palico. To se naredi tako, da se sprostijo vsi plini, ki jih sproščajo bakterije, končna jed pa nima neprijeten vonj zaradi njih. Po nekaj dneh je treba kozarec postaviti na hladno mesto, dokler fermentacija ni končana. Pazite nanj še naprej, pomembno je, da je vedno popolnoma pokrit s slanico.

Ko slanica postane svetla, lahko zelje vzamemo ven za testiranje. To se zgodi predvsem konec drugega tedna po soljenju.

Nekatere gospodinje štejejo dneve, ko lahko preverijo pripravljenost zelja. Zelje je bolje kuhati takoj po obiranju, sredi oktobra.

Fermentacija belo zelje za zimo - to je eden najbolj priljubljenih in priljubljenih načinov priprave vitaminskih vrtnih izdelkov za prihodnjo uporabo. Če v letu 2017 pripravimo kislo zelje po luninem koledarju, bomo zagotovo prejeli ne le izjemno okusen in zelo zdrav, ampak tudi dolgotrajen vitaminski izdelek.

Domači vrtnarji in gospodinje že dolgo opažajo, da se koristne in okusne lastnosti najbolje ohranijo v zelju, ki je fermentirano ob določenem času. lunarni dnevi, v skladu s tehnologijo in narediti pravo izbiro sorte. Najbolje se uporablja za dolgotrajno fermentacijo ozimnico:

• "Belorusskaya-455";
• "Slava-231";
• "Slava-1305";
• "Midor";
• "Turkiz";
• "Ženeva";
• "Moskva pozno";
• "Kharkovska zima";
• "Dobravodskaya";
• "Sladkorna štruca";
• "Darilo";
• "Dotacija";
• "Krautman";
• "Vodni";
• "Megaton";
• "Grofica".

Zeljna glava za fermentacijo mora biti srednje velika, bele ali rahlo zelenkaste barve, okrogle oblike, značilne za sorto. Zunanji listi ne smejo biti poškodovani, gnili, raztrgani, razpokani ali zmečkani. Bodite dobri in okusen izdelek možno le ob uporabi visokokakovostnih surovin. Poleg tega mora biti glava zelja elastična in precej sočna. Povprečna velikost glave naj se giblje med 3,0-4,0 kg.

Kdaj je najboljši čas za priprave (video)

O koristih in škodi kislega zelja

Če je pravilno fermentirano, lahko zelje prinese številne koristi človeškemu telesu. Okusni fermentirani izdelki so bogati z vlakninami, imajo pa tudi povečano vsebnost fitoncidov, encimov in vitaminov. V tem izdelku je še posebej veliko vitamina C oz askorbinska kislina. Povprečna količina na 100 g. – 38,0 mg. Tudi sestava kislega zelja vključuje naslednje sestavine:

• holin, normalizira presnovni procesi v organizmu;
• selen, ki ima splošni krepilni učinek, kar omogoča uporabo izdelka pri preprečevanju številnih bolezni;
• metilmetionin, ki zdravi ulcerativne spremembe na želodčni sluznici.

Zelo visoka vsebnost Vitamin "C" vam omogoča hitro in učinkovito povečanje človeške imunosti in izvajanje preventive:

• pojav ledvičnih kamnov;
• bolezni srca in žilni sistem;
• spastična stanja mišičnega tkiva;
• porazi živčni sistem;
• arterijska hiper- in hipotenzija;
• astmatičnih zapletov.

Kislo zelje lahko povzroči določeno škodo, če imate zdravstvene težave, kot so:

• povečana raven kislost želodčni sok;
• nagnjenost k napenjanju in zgagi.

Vendar pa lahko v omejenih količinah fermentirano zelje, tudi ob prisotnosti preprostih patologij, po potrebi predpišemo za izboljšanje apetita in odpravo zaprtja, pa tudi kot preventivni ukrep za bolezni jeter. Strogo ni priporočljivo uporabljati tega izdelka v akutni fazi peptični ulkus ali povečana kislost želodčnega soka.

Soljenje zelja za zimo po najboljših receptih

Zelo pomembno je omeniti, da je visokokakovostno zelje, ki ga je mogoče dolgo skladiščiti, mogoče dobiti le ob strogem upoštevanju sanitarnih standardov in tehnologije kuhanja. Zelje je treba fermentirati pri temperaturi 18-25 o C, vendar se morate prepričati, da izdelek ni peroksid. Vsa posoda in oprema, ki se uporablja pri kuhanju, mora biti popolnoma čista.

Recepti za fermentacijo:

• recept z jabolki: za 5 kg zelja - 150 g grobo naribanega korenja, 250 g grobo naribanih ali sesekljanih jabolk in 125 g grobe soli;
• recept z brusnicami ali brusnicami: za 5 kg narezanega zelja - 150 g naribanega korenja, 100 g brusnic ali brusnic in 125 g grobe soli;
• recept s kumino: za 5 kg naribanega zelja – 250 g. grobo naribano korenje, žlička semen kumine in 125 g grobe soli;
• Recept z lovorovim listom: za 5 kg naribanega zelja - 250 g grobo naribanega korenja, žlička kumine, ščepec koriandra, pet grahov pimenta, 400 g grobo naribanih ali sesekljanih jabolk in 50 g grobe soli.

Vsekakor si morate zapomniti, da na vsak kilogram narezanega zelja dodamo približno 30-50 g grobo naribanega korenja in približno 20 g grobe soli.

Kdaj fermentirati zelje leta 2018 po luninem koledarju: izbira ugodnih dni

Poleg navedenih datumov daje dobre rezultate fermentacija, ki se izvaja v naslednjih obdobjih.

Menijo, da je treba zelje soliti na dan rastoče lune. Najboljši čas je peti dan po novi luni. Tako svetujejo astrologi. Pa tudi izkušene gospodinje se lahko pohvalijo s svojim znanjem: zelje, žene, strgajo moški dnevi tedni: ponedeljek, torek ali četrtek.

Preverjeno je, da se ob polni luni na nebu ni treba niti dotakniti zeljnih glav. To ni znak, ampak vsakdanje opozorilo, če hočete, brezpogojna izjava, ki je skozi stoletja zorela med ljudmi. In ni v obrvi, ampak v očesu. Konec koncev vas vedno srbijo roke, radi bi naredili hitreje in imeli več časa na svoj način, a kaj, ko so vse, kar drugi govorijo, le prazne besede? Drugim ne uspe, meni pa se bo vse izšlo, kot mora. Eksperimentirajte, dobili boste malaševo kašo, ne hrustljavo zelje. Polna luna je najslabši dan za kisanje. Belo zelje se hitro zmehča, kisa in ne fermentira. Spomnimo se: nesrečni dnevi na pojemajoči luni.

Od astrologov poslušamo o položaju Lune, ko Strelec, Kozorog, Oven in Bik ter hkrati rastoča Luna, moramo poprijeti za delo. Ko je zemeljski satelit v raku, devici ali ribah, se je bolje vzdržati kisanja in fermentiranja zelenjave. Zdaj pa pogledamo razpored po mesecih do konca leta 2018.

V oktobru so ugodni dnevi 10 - 19. Na novi luni, oziroma peti ali šesti dan po novi luni, morate začeti kvas.

Obstaja pomembna podrobnost. Oktobra ima gospodinja, ki kupi zeljne glave na tržnici ali v trgovini, možnost, da pomotoma kupi napačno zelje. Na pogled ne ve vsak od nas, kako ugotoviti, katera vrsta zelenjave je naprodaj. Prodajalci so lahko tudi zavajajoči. Obstajajo primeri, ko so ženske naletele na čisto prevaro in kupile sorte solate iz nevednosti. In ko pripravljate takšne vilice za prihodnjo uporabo, se kmalu končate z mehko zmešnjavo.

Najbolj pravilen in najboljši čas za kisanje belega zelja v letu 2018 je november. Običajno vrtnarji čakajo na trenutek, ne mudi se z žetvijo, verjame se, da se zelje strdi šele v hladnih jutrih in se napolni s sokom. Pogosto z vrtnih parcel prinesejo rahlo zmrznjene vilice. Mraz ujame tudi zeljne glave na balkonih, ko gospodinje čakajo na ugoden čas. Znano je, da zelje na toplem hitro zbledi. Novembra je najbolj sočna in zrela. Zdaj se lahko soli za obiranje od 8. novembra. V tem mesecu so najbolj ugodni dnevi za kisanje 8. - 15. ter 19., 20.

In v prvem mesecu zime je bolje začeti žetev od 8. decembra. V decembru so za kisanje primerni termini od 8. do 13. in od 16. do 21.

Že od antičnih časov so v Rusiji verjeli, da je dobro soliti zelje za zimo po priprošnji. Izbrane glave so čvrste in težke, okusa brez grenkobe, tako da so žile na zeljnih listih sočne in ne kot suha vrv. Z vilic odstranimo zgornji zeleni list, vendar ga ne zavržemo, iz njega lahko skuhamo zelo okusno zeljno juho.

Kislo zelje je okusen in vitaminsko bogat pripravek, ki ga je enostavno pripraviti, a tudi pokvariti. Da bo kisanje vsakič uspešno, ugotovite, kdaj kisati zelje po luninem koledarju leta 2018, ugotovite ugodne faze za postopek. Zemljin satelit vpliva na procese fermentacije, ki se uporabljajo za fermentacijo zelenjave. To lastnost upoštevajte, ko se boste v letu psa lotili priprave hrustljave in dišeče pripravke.

Kako pravilno soliti zelje

Vsaka gospodinja ne zna narediti okusnega in hrustljavega kislega zelja. Jed bo zahtevala kakovostne sestavine, preverjen recept in primeren dan. Tehnologija priprave fermentiranih dobrot ne bo povzročala težav. Zelenjavo drobno sesekljamo (na drobno nasekljamo), dodamo naribano korenje, sol, sladkor in po želji začimbe. Sestavine zmešamo, zmes stisnemo v steklene posode. Postopek fermentacije poteka 1-3 dni pri sobni temperaturi, končna poslastica pa se shrani na polici hladilnika.

Poleg tega tradicionalen način Kislo testo s korenčkom, obstajajo načini za pripravo slane poslastice z dodatkom različnih rastlinskih proizvodov. Z dodatki bo pripravek pridobil poseben okus, ne bo pa izgubil svojih blagodejnih lastnosti. Uporabljeni dodatki:

• jabolka;
• kumina;
• pesa;
• brusnice;
• suhe slive;
• kutina;
• grozdje;
• Bazilika;
• buča;
• bolgarski poper

Za zagotavljanje hrustljavosti zelja se uporabljajo posebne sestavine, ki vsebujejo tanine. To je lahko hrastovo lubje ali korenina hrena. Hrastovo lubje lahko kupite v lekarni. Za hrustljavo poslastico zadostuje že žlička ene od obeh komponent na kilogram zelja. Sestavine bodo predjedi dodale pikantnost in se harmonično združile z glavno sestavino.

Katero zelje je najbolje soliti?

Bodite previdni pri izbiri glavne sestavine za fermentacijo, okus jedi ni odvisen samo od tega imej lep dan po luninem koledarju, ampak tudi iz njegovih sestavnih delov. Za kisanje so primerne samo dobro dozorele, prečiščene zeljne glave. Če zelje ni zrelo, bodo njegovi listi temno zeleni. Takšnega izdelka ni priporočljivo soliti, saj se bo pojavila grenkoba in sočnost ne bo dovolj. Uporabite zeljne glave, ki so tesne, ne počijo, niso pokvarjene. Izberite pozno sorto zelja, npr.

• beloruščina;
• Dobrovolskaja;
• Sava;
• sedanjost;
• Menza;
• Harkovskaja.

Vse prezimne sorte niso primerne za kisanje. Amager in Cromon ne delata okusna priprava, tudi če upoštevate pravila soljenja. Nizozemske in kitajske sorte tudi niso primerne za kisanje. Za pripravo pripravka je bolje uporabiti zeljne glave, vzgojene na lastni gredici. To zagotavlja njihovo kakovost in varnost. Ob nakupu izdelka poleg videz, bodite pozorni na njegov okus. Če je zeljni list grenak, ne kupujte glave zelja, sicer bo ves vaš trud zaman.

Kakšna sol

Pomembna sestavina, ki jo je treba skrbno izbrati za recept, je sol. Za soljenje izdelka ne uporabljajte jodirane soli. Jod upočasnjuje mlečnokislinsko fermentacijo, ki mora za kakovosten rezultat potekati aktivno. Element v sledovih bo povzročil temnenje in mehkobo končnega izdelka. Izberite srednjo do grobo kameno sol.

Kateri je najboljši način soli

Na okus končnega soljenega zelja ne vpliva samo dan. Lunin koledar in izbrane izdelke, pa tudi posode za kisanje. Tradicionalno se uporabljajo sodi in kadi iz lesa, vendar je primeren trilitrski stekleni kozarec ali emajlirana ponev, včasih se uporabljajo plastične posode. Prepovedano je soljenje zelja v aluminijastih posodah. Med skladiščenjem bo zelenjava pridobila kovinski okus, potemnila in postala neprimerna za uživanje. Posodo za starter temeljito operemo in obdelamo z vrelo vodo, preden damo pripravek iz zelja.

Kdaj je po luninem koledarju najboljši čas za fermentacijo zelja?

Že pred stotimi leti poznan način so predniki pripravljali zeljne glave. V dolgem obdobju obstoja recepta je bilo mogoče prepoznati vzorec med fazo lune in okusom končnega izdelka. Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, na kateri luni je mogoče soliti zelje in kdaj ne. Mehak in kisel pripravek dobimo, če izdelek solimo ob polni luni ali pojemajoči luni. Da bo poslastica hrustljava in okusna, poglejte v lunin koledar za 5-6 dan po koncu nove lune. To je najugodnejši čas za soljenje zelenjave.

Razvit je bil še en sistem izračuna, ki ne upošteva samo naraščajoče ali padajoče lune, temveč tudi znak zodiaka, v katerem se nahaja zemeljski satelit na dan soljenja. Za pripravo pripravkov izberite dan v letu, ko luna narašča in je dan v znamenju ovna, strelca, bika in kozoroga. Ni priporočljivo fermentirati nobenih izdelkov, ko gre nadzor v Devico, Ribe, Rak.

Januarja

Lunin koledar vam bo povedal, kdaj lahko kisate zelje v prvem zimskem mesecu. Od 3. do 16. januarja se luna zmanjšuje, zato ne smete soliti. Najboljši čas za priprave je od 18. do 29. januarja. Za izdelavo uporabite zadnjih deset dni v mesecu zdrava zelenjava neverjetna vitaminska jed. Če uporabljate sorte, ki niso namenjene fermentaciji, ampak za shranjevanje, začnite pripravljati pripravek januarja. Po nekaj mesecih skladiščenja takšna glava zelja nabere zadostno količino sladkorja, potrebnega za fermentacijo.

V februarju

Ko pride februar na človeško telo Obstaja akutno pomanjkanje hranil in vitaminov. Poskrbite zase in za svoje najdražje, pripravite okusno kislo zelje. Ta zelenjava bo ohranila vse svoje koristne lastnosti in jih celo povečati. Ugodni februarski dnevi za kisanje zelja bodo trajali od 17. do 28. V prvi polovici meseca ni priporočljivo pripravljati slanih dobrot.

V marcu

Druga polovica marca (od 18. do 28.) je odličen čas za pripravo izdelka. Lunin koledar ne priporoča uporabe preostalih datumov tega meseca za kisanje zelja za pripravo vloženih jedi. 17. marca bo nastopil mlaj, nato pa obdobje, primerno za fermentacijo. Če niste imeli časa kuhati zelja v lunini fazi rasti, prestavite kuhanje na naslednji mesec.

Aprila

Za varčne lastnike, ki jim sorte belega zelja ostanejo do sredine pomladi, je bolje, da kislo zelje po luninem koledarju začnejo od 17. do 28. aprila. Sveže sadje se bo pojavilo zelo kmalu, zato morate aktivno porabiti lanske zaloge. Če jeseni fermentirate vse zeljne glave, se lahko zelje skisa. Za amaterje je bolje, da pripravite pripravke v ne prevelikih serijah.

Maja

Ko pride zadnji pomladni mesec, vsi nestrpno pričakujemo svežo zelenjavo, a če imate na policah v kleti še vedno lansko zelje, ga uporabite za pripravo pripravka. Upoštevajte vpliv lune na proces fermentacije, uporabljajte kakovostne izdelke za dobre rezultate. Za popolno okusno in hrustljavo zelje zmanjševanje oz polna luna- samo nov mesec. Po luninem koledarju je zelenjavo bolje soliti od 17. do 28. aprila.

V juniju

Že na začetku poletja si lahko privoščite svežo zelenjavo in sadje ter z njo nadomestite pomanjkanje vitaminov v telesu. Če zaloge lanskega zelja še niso izčrpane, uporabite za kisanje zeljne glave. Luna bo v tem mesecu naraščala od 14. do 25. junija, datumi so primerni za vlaganje kumaric. Zgodnje zelje ni primerno za kisanje, od zgodaj zrelih zeljnih glav ne pričakujte dobrih rezultatov.

V avgustu

Če ste pobrali veliko letino zgodnjega zelja, ne pozabite, da zgodnje zorenje zeljnih glav ni dolgo obstojno. Sorte se uporabljajo za vlaganje, vendar lahko izdelki, ki so premehki in nimajo dovolj elastičnosti, povzročijo kašasto maso. Za kisanje izberite čim bolj goste glave zelja, brez razpok in poškodb. Pripravek je bolje pripraviti od 12. do 24. avgusta.

V septembru

Začetek jeseni je čas zorenja srednje zrelih sort, primernih za pripravo. Od njih lahko dobite hrustljav, okusen prigrizek, če izberete in upoštevate ugodne dni za kisanje zelja v septembru 2018. Naraščajoča luna od 10. do 24. je pravi čas za pripravo kislih kumaric. Zelenjava, kuhana v določenem času, bo dobro shranjena in bo hrustljava in pikantna.

V oktobru

Jesen je najboljši čas za kisanje zelja. V oktobru sorte za vlaganje že dozorijo, police pa se šibijo od zrelih sadežev po ugodni ceni. Izberite sorte Slava, Belorusskaya, Midor, Geneva in druge. Optimalna teža zeljne glave za kisanje je od 3 do 4 kg. Oktobra lahko pripravite kislo zelje za prihodnjo uporabo, pri čemer se osredotočite na lunin koledar. Ugodni dnevi so od 10. oktobra do 21. oktobra.

novembra

Idealen čas za vlaganje jesenske zelenjave se nadaljuje. Za kisanje so primerne tudi zeljne glave, ki jih je zajela prva slana. Ljudje pravijo, da ne samo lunine faze vplivajo na kakovost končnega izdelka, pa tudi na izbrani dan v tednu. Da bo pripravek dolgo shranjen in odličen, ga pripravljajte ob sredah, petkih ali sobotah. Novembra luna narašča od 8. do 21. Združite obe opazki, da dobite zajamčeno okusen rezultat.

decembra

Procesi fermentacije v decembru so najaktivnejši od 8. do 20. decembra. Izkoristite čas za pripravo zelja in vloženih pripravkov iz drugega sadja in zelenjave, od jabolk do jajčevcev. Po opažanjih gospodinj bo najbolj okusen prigrizek nastal sredi cikla naraščajoče lune. Ta datum je po luninem koledarju 14. decembra. Preverite vklopljen nadzor lastne izkušnje.

Video

POZOR! To je arhivirana stran, trenutno aktualna:

Lunarni koledar za vrtnarja 2017 - Zelje. Soljenje in kisanje zelja.

oktober 2017

Tabela luninega koledarja, podana na tej strani, je tematski izbor iz univerzalnega, narejenega za udobje načrtovanja dela z zelenjavnimi pridelki; delo z vrtnimi jagodami je podano v tem razdelku, saj menimo, da jih je bolj priročno videti v razdelku koledarja "vrt".

Oktober - zlata jesen, listje in poroka.

Oktobra se zmrzali okrepijo.
Če se organska gnojila na vrtu ne uporabljajo septembra, je treba to storiti oktobra. Čas je, da pripravimo postelje za predzimsko setev hladno odpornih pridelkov: koper, špinača, čebula in redkev, pa tudi korenje, zelena itd. Jagode lahko potresemo z lesnim pepelom - to bo dobra hrana za njih.
Oktobra pripravimo tla za siljenje zelenice v zaprtih prostorih (»vrtnarjenje na okenski polici«:) in vzgojo sadik zgodaj spomladi.

POZOR! Naš vrtnarski lunarni koledar se hrani po moskovskem času. (Koledar se lahko uporablja po vsej Rusiji, pri čemer se upošteva razlika med moskovskim in lokalnim časom *)