Solata iz svežega zelja. Zeljna solata s korenjem

Ta okusna in sočna solata iz svežega zelja in korenja se imenuje tudi "vitaminska". In to je zelo pravilno ime, saj zelje in korenje vsebujeta veliko vitaminov in hranil. Ta solata je zelo enostavna za pripravo in je na voljo kadarkoli v letu in za vsak proračun. Navsezadnje je okusno, ni nujno drago.

Povedali vam bomo o več različicah te solate.

Solata iz svežega zelja in korenja kot v kavarni

Nič čudnega ni v tem, da tako preprosto jed ljubi veliko ljudi. Deloma se moramo za to zahvaliti domačemu gostinstvu, ki nam je privzgojilo navado prejemanja svežih vitaminov v solatah tako pozimi kot poleti. To solato lahko najdete na jedilniku menz, kavarn in celo v izobraževalne ustanove. Navsezadnje je to najbolj dostopna in zdrava zelenjava v naših zemljepisnih širinah.

Kako pripraviti to znamenito solato, da bo prav tako okusna.

Za pripravo boste potrebovali:

• kis 9% - 1 žlica,
• sladkor - 0,3 čajne žličke,
• sol - po okusu.

To je vsa preprosta kompozicija.

Prav tako enostavno je pripraviti solato iz svežega zelja in korenja. Ohrovt nasekljamo na tanka peresa, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Za korejsko korenje.

Ohrovt in korenje damo v skledo in ju z rokami za nekaj minut potlačimo, da zelje spusti sok. Tako bo solata bolj okusna in sočna.

Po tem dodajte kis, sol in sladkor. Dobro premešaj. Nato vlijemo rastlinsko olje, premešamo in pustimo v hladilniku pol ure. V hladilniku se bo solata prepojila in nasičila z aromami, zelenjava se bo malo marinirala in pridobila tisto zelo priljubljeno kislost.

Postrezite z zeleno za glavne jedi za kosilo ali večerjo.

Solata iz svežega zelja s korenčkom in majonezo

Naslednja različica solate je prav tako okusna, vendar nekoliko bolj kalorična. Majoneza naredi bolj nasitno, kar pride prav, ko je treba nahraniti moža, ki je lačen v službi, ali otroka, ki se je dovolj zabaval. Pozimi nas poživijo močnejše solate dobro razpoloženje, saj je za pridobivanje toplote potrebno več energije.

Za pripravo solate uporabite:

• sveže zelje - 300-400 gramov,
• sveže korenje - 1-2 srednje velika kosa,
• trdi sir - 100 gramov,
• majoneza - 2 žlici,
• sol - po okusu.

Zelje narežemo na tanke rezine, korenje in sir naribamo na grobo strgalo. Ta solata zahteva zelo malo sira, saj ima zelo močan okus in bo začel zasenčiti zelenjavo. Posebno mehkobo pa mu bo dal tudi sir.

Vse sestavine temeljito premešamo in dodamo majonezo. Sol dodajajte previdno, ker jo vsebuje že majoneza in lahko solato pomotoma presolite. Poleg tega imajo različne vrste trdih sirov različno slanost.

Preden postrežete, lahko solato nekaj časa pustite v hladilniku, s čimer boste le izboljšali njen okus.

Solata iz svežega zelja in korenja s papriko

Takšna sveža solata bo nekoliko drugačen od prejšnjih receptov zaradi bogatega okusa sladke paprike. Prav tako bo videti svetlejše in bolj apetitno, kar mu bo omogočilo, da zavzame svoje pravo mesto praznična miza.

• sveže zelje - 300-400 gramov,
• sveže korenje - 1-2 srednje velika kosa,
• bolgarski poper- 1 PC,
• kis 9% - 1 žlica,
• rastlinsko olje (sončnično ali olivno po vašem okusu) - 2-3 žlice,
• sladkor - 0,3 čajne žličke,
• sol - po okusu.

Za pripravo solate zelje in papriko narežemo na majhne trakove, korenje pa naribamo. Vse sestavine zmešamo in začinimo z oljem in kisom. Pustite, da nekaj časa vzhaja. Slastna solata je pripravljena.

Po želji lahko receptu dodate sveže. čebula. To bo dodalo rahlo pikantnost.

Oglejte si video o kuhanju klasična solata iz svežega zelja s korenjem.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Solata iz svežega zelja s korenčkom ni samo zdrava, ampak nedvomno okusna. Kot nalašč za tiste, ki štejejo kalorije in so na dieti. Ta jed postrežemo kot predjed in se odlično poda k mesu in krompirju.

Sestavine za pripravo solate:
- Belo zelje– ½ glave zelja (srednje);
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- kis 6% - 2 žlici;
- sladkor - 0,5 čajne žličke;
- sol - 1 čajna žlička.

Recept po korakih s fotografijami:

Najprej pripravimo vse sestavine po receptu za solato iz svežega zelja in korenja. Nato zelju odstranimo zgornje umazane liste in ga drobno sesekljamo. Položite v globoko posodo, saj boste morali zelje pretlačiti z rokami. Belo zelje je najbolje izbrati takrat, ko je sveže in sočno.

Nato operemo in olupimo korenje. Nastrgamo ga na grobo strgalo in dodamo nastrganemu zelju. Vzemite večje korenje, če je majhno, potem več. Zdaj vse skupaj pretlačimo z rokami, da spusti sok.

V posodo dodajte rastlinsko olje, sladkor, sol in kis. Pri roki sem imel grozdni kis, lahko pa uporabite katerega koli drugega. Če imate radi pekoče, lahko dodate več kisa in soli.

Zmešajte vse sestavine in postrezite. Solata iz svežega zelja s korenčkom po tem receptu se izkaže za lahko s prijetno kislostjo, zato je še posebej dobra z žarom na deželi. Lahko ga okrasite z zelenjem, vendar izgleda zelo lepo.

Komentarji

30.10.2014 / 23:18

Irina

Zelo okusna in zdrava jesenska solata! Z možem si to pogosto pripraviva za večerjo. Imam še eno majhno skrivnost: v sezoni buč tej solati namesto korenja dodam bučo. Vzamem le kos surove buče in ga naribam na grobem ribežu. Solata je po okusu zelo podobna tisti s korenčkom, vendar ima več koristi. Navsezadnje je buča neprecenljiv vir vitaminov! Mimogrede, to je dobra najdba za tiste matere, ki ne morejo nahraniti svojih otrok s to zdravo zelenjavo. Buče v tej solati pravzaprav sploh ni opaziti. Zamenjavo boste opazili le, če boste vedeli, da je.Samo v različici z bučo ne dodajam sladkorja!

Slavni filozof in matematik Starodavni svet Pitagora je v eni od svojih razprav zapisal, da je zelje "zelenjava, ki podpira vitalnost telesa in vedro, umirjeno razpoloženje duha." In starodavni zdravniki so močno priporočali, da matere s to zelenjavo hranijo svoje majhne otroke, da bodo odraščali močni in zdravi.

Od takrat se ni veliko spremenilo in še naprej jo imamo radi v vseh njenih oblikah. Posebno mesto "v teh vrstah" zasedajo solate, ki jih je trenutno preprosto ogromno.

Sveža spomladanska zelenjava je dobra tako sama kot v kombinaciji s skoraj vso ostalo zelenjavo, sadjem in celo mesni izdelki. Kaj je preprosto nepogrešljiv izdelek za pripravo pomladnih in poletnih jedi.

Takoj, ko na trgovskih policah zagledamo prve, sveže zelene vilice, jih ne glede na spomladansko ceno zagotovo kupimo samo zato, da jih narežemo za prvo solato. Prav iz belega zelja bomo danes pripravili naše najljubše jedi.

In ni pomembno, s čim jih kuhamo - svežo kumaro, korenje ali zeleno jabolko. Lahko pa jim dodamo klobaso, piščanca, meso ali sir. Prav tako ni vseeno, s čim se jih bomo odločili začiniti - z oljčnim oljem, kisom ali limono, kislo smetano ali majonezo. Pomembno je le eno – da nas bodo prav vsi navdušili s svežim in nežnim okusom; aroma, ki je ni mogoče zamenjati z nobeno drugo; in o čemer je govoril Pitagora pred mnogimi leti - odlično razpoloženje in veder duh!

In današnji izbor receptov bo služil istemu namenu. Kuhali bomo, uživali in dobili želene občutke.

Ta možnost je še posebej dobra pri svežem zgodnjem zelju. Vsebuje vse okuse – rahlo grenke, kisle, sladke in slane.

Potrebovali bomo:

• zelje - 0,5 kg
• sveža kumara - 2 kos.
• koper - 50 g
• zelena čebula - 2-3 stebla
• rastlinsko olje (po možnosti olivno)
• kis 9% - 0,5 - 1 čajna žlička
• sladkor - 0,5 tsp
• sol - 0,5 tsp

Priprava:

1. Z vilic odstranite zgornje grobe liste in izdelek drobno sesekljajte.

2. Solimo, približno pol žličke. Količino soli prilagodite sami, vsak ima svoj okus: nekateri imajo radi bolj slano, drugi pa je jedem sploh ne dodajajo.

3. Zmeljemo s soljo. V tej fazi velja pravilo: starejša kot je zelenjava, trši so njeni listi, kar pomeni, da mora biti bolj trdo zmleta.

Ker imamo danes mlade in nežne vilice, jih le rahlo zmečkamo. Da se malo zmehča in spusti sok. Čeprav drugo ni vedno nujno, spet za mlado zelje. Toda številne jesenske sorte imajo preveč trde liste, zato jih je treba temeljito zdrobiti s soljo, dokler se ne pojavi sok.

4. Kumare narežemo na tanke kratke trakove. Včasih so naribane, a tega ne priporočam, ker bodo naribane kumare izgledale kot kaša in bodo pustile veliko odvečnega soka.

Če pa jih narežete tanjše, bo jed videti veliko bolj estetsko, kumare v njej pa bodo otipljive in okusne.

5. Kopru odrežite groba stebla, nato pa sesekljajte preostali nežni del. Dodajte jedi. Enako storite z zeleno čebulo.

Pustite malo sesekljanega kopra in čebule, da potresete končno jed.

6. Pripravite preliv. Včasih se vse sestavine zanj preprosto dodajo skupni masi, nato pa se vse premeša. Vendar je bolje, da jih najprej zmešate v ločeni skledi in šele nato vse prelijete v skledo s sesekljano zelenjavo.

Tako se bodo vse sestavine bolje in bolj enakomerno premešale s prelivom.

7. Za preliv zmešajte rastlinsko olje, najbolje oljčno olje. In rad mešam oljčno olje z lanenimi semeni. Naj vas spomnim, da. Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi zdravo.

Sladkor in kis dodamo po okusu, direktno v olje. Za boljše raztapljanje sladkorja ga lahko dodate ne v kristalih, ampak v obliki sladkor v prahu. V tem primeru je treba njegovo količino zmanjšati.

Dodamo tudi kis po okusu. Mimogrede, ga je mogoče zamenjati limonin sok. To storite tako, da prelivu namesto kisa dodate limonin sok, iztisnjen iz limone, seveda tudi po okusu.

8. Vse sestavine zmešamo s prelivom in pustimo nekaj časa stati, da se vse prepoji.

9. Solata mora biti lepo predstavljena. Če želite to narediti, ga ne postrezite v isti posodi, v kateri je bil pripravljen. Vsebino položite v globok ali raven krožnik v obliki urejenega tobogana in na vrh potresite preostali koper in čebulo.

Vse ne sme biti samo okusno, ampak tudi lepo, lično in okusno postreženo!

Tako preprosto, a hkrati najbolj okusna možnost nam je uspelo.

Dodati je treba le, da se lahko količina kopra poveča. In v tem primeru jed daje bolj poudarjen in značilen vonj po kopru. Lahko pa v recept dodate česen. In ni treba posebej poudarjati, da boste v tem primeru dobili nov neverjeten okus in aromo.

Kavarniško zelje s korenjem in kisom

Potrebovali bomo:

• belo zelje - 500 gr
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos (majhna)
• kis 3% - 2 žlici. žlica
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlica
• sladkor - 1 čajna žlička
• sol - po okusu

Priprava:

1. Z zelenjave odstranite zgornje grobe in umazane liste. Po potrebi operite vilice hladna voda, osušite s papirnatimi brisačkami in drobno sesekljajte.

Ena od skrivnosti za pripravo okusne jedi je tanek sekljalnik. Čim tanjše ga boste narezali, tem okusnejši bo.

2. Po okusu dodajte sol in drgnite z rokami, dokler se ne pojavi sok. Vendar vam ni treba biti preveč vnet, da zelje ne izgubi oblike.

Na tej stopnji ga morate nekaj časa pustiti, da se usede in soli.

3. Medtem olupimo in naribamo korenje. Tudi čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

4. Vso zelenjavo dajte v skledo.

5. Pripravite preliv. Za to zmešamo kis, olje in sladkor.

6. Zelenjavo prelijemo s prelivom in premešamo. Postavimo v hladilnik za 15 - 30 minut.

Skrivnost solate, kot v kavarni, je, da jo pustimo stati in se dobro mariniramo.

7. Končano jed lahko po želji potresemo s svežim sesekljanim koprom.

Jed se izkaže tako okusna, da se ne boste mogli ustaviti, dokler ne pojeste vsega.

In eden od mojih prijateljev v takšno solato vedno doda nekaj ali tri stroke sesekljanega česna. In kako okusno se izkaže v tej različici! Si lahko predstavljate, iz najbolj običajnih izdelkov se izkaže preprosto neverjetno? okusna jed! In ni treba posebej poudarjati, da ni le okusno, ampak tudi zdravo.

Enako zelje kot v kavarni. Še en recept

Tukaj je še ena različica istega recepta, ki pa se razlikuje po tem, da so sestavine dodane drugače. To pomeni, da se vse sestavine najprej združijo s kisom in oljem, nato pa se vse zmelje.

In ne pozabite, da mora solata nekaj časa stati, da so vse sestavine nasičene s sokovi drug drugega in da imajo čas, da se malo marinirajo.

Solata z limoninim sokom in sojino omako

To solato sem prvič poskusila na prijateljevi rojstnodnevni zabavi. Praznuje ga v začetku maja, torej takrat, ko se na trgu pojavi prvo zelje. In moram reči, da me je navdušilo kar dve komponenti naenkrat: prva je bil paradižnik v jedi (še nikoli ga nisem dodala v takšni kombinaciji), druga pa je bila, da je v prelivu sojina omaka. In tukaj je recept.

Potrebovali bomo:

• belo zelje - 300 gr
• kumare - 1 kos (majhna)
• paradižnik - 1 kos.
• limona - 1/4 dela
• sojina omaka - 1 žlica. žlica
• oljčno olje - 2 žlici. žlice
• sol - po okusu
• sladkor - 1 čajna žlička
• peteršilj - za dekoracijo

Priprava:

1. Zeljni glavi odstranimo zgornje grobe liste, po potrebi jo operemo. Nato posušite s papirnatimi brisačkami in narežite na tanke trakove. Pri tem si morate zapomniti, da tanjše ko ga narežete, bolj okusno bo.

2. Sesekljano meso prenesite v globoko skledo, potresite s soljo in mletite, dokler se ne zmehča in se pojavi prvi sok.

Vendar ne pretiravajte, zelje se ne sme spremeniti v kašo.

3. Kumaro lahko naribamo ali narežemo na majhne trakove. Danes sem izbral prvo možnost, da bo solata bolj sočna.

Naribano kumaro preložimo v skledo.

4. Paradižnik narežemo na manjše kocke ali trakove.

5. Zmešajte vse sestavine in poskusite, če je dovolj soli. Če ne, dosolite po okusu.

6. Pripravite preliv. Če želite to narediti, nalijte olivno olje v ločeno posodo in dodajte limonin sok. Lahko ga stisnete neposredno z rokami ali uporabite sokovnik.

Nato prelijemo z žlico sojine omake in dodamo sladkor. Zmes mešajte, dokler se ne raztopi.

7. Vsebino prelijemo s prelivom, premešamo in pustimo stati 10 minut, da se malo marinira.

8. Položite ga v skledo ali velik ploščat krožnik v obliki tobogana. Nastali sok prelijemo na vrh. Okrasite z vejicami kodrastega peteršilja.

Začinjena solata s česnom in majonezo

In za tiste, ki radi solato začinijo z majonezo ali kislo smetano, je na voljo tale recept.

• zelje - 500 gr
• česen - 3-4 stroka
• majoneza ali kisla smetana - 200 g
• brusnice - 1 žlica. žlica
• sol - po okusu

Priprava:

1. Ohrovt drobno narežemo, damo v veliko globoko skledo in potresemo s soljo.

2. Meljite s soljo, dokler ne izstopi sok.

3. Česen stremo s stiskalnico ali ga enostavno stremo v možnarju. Dodajte ga v skledo.

4. Vse zmešajte in začinite z majonezo ali kislo smetano.

5. Premešajte, nato pa previdno položite v posodo. Okrasite z brusnicami.

Jejte takoj. V tej različici je bolje kuhati naenkrat. Ni priporočljivo puščati v hladilniku do naslednji dan. Vendar, kot vse druge jedi iz te kategorije.

Sveže zelje je grenko in če ga pustite do drugega dne, se lahko grenkoba še okrepi in prevlada v jedi, kar lahko pokvari njen okus.

Prav tako ni priporočljivo pripravljati majoneze ali mešanih solat za prihodnjo uporabo. Najbolje jih je takoj pojesti.

Zeljna solata s korenjem in zelenim grahom

Boste potrebovali:

• zelje - 350 gr
• korenje - 50 gr
• zeleni grah - 100 gr
• majoneza - 100 gr
• kuhano jajce - 1 kos.
• zelenje
• sol - po okusu

Priprava:

Solata je tako preprosta kot okusna. In sploh ni težko pripraviti in, kar je najpomembneje, hitro.

1. Zeljni glavi odstranite zgornje grobe liste in očistite vso umazanijo, ki je ostala na listih.

Po želji lahko vilice operemo pod tekočo vodo hladna voda. Nato posušite s papirnatimi brisačkami in narežite na tanke trakove.

2. Korenje olupimo in tanjše nasekljamo. Ali pa s tankim nastavkom nastrgajte na strgalniku korejskega korenja.

3. Zelje zmeljemo s soljo. Ne solimo veliko, saj je majoneza, s katero jo bomo začinili, že sama po sebi precej slana.

4. Dodamo sesekljano korenje in olupljeno ter na majhne kocke ali trakove narezano jajce. Jajce lahko narežete z rezalnikom za jajca.

Dodajte tudi zeleni grah. Če pride iz sveže letine in ni trd, ga dodajte, lahko pa uporabite tudi konzerviranega iz kozarca.

5. Nežno premešajte in začinite z majonezo.

6. Pred serviranjem sesekljajte zelišča, koper ali peteršilj in obilno potresite po vrhu.

Postrezite in pojejte z užitkom.

Vem, da vsi ne menijo, da je majoneza vreden preliv. Nekateri ga sploh ne uporabljajo. Tako lahko majonezo nadomestimo s kislo smetano ali istim oljčnim oljem.

Zelena jabolčna solata

Če solate ne želite začiniti s kisom, lahko za kislost uporabite zeleno jabolko. Za to je zelo primerna sorta Semerenko. Njegovi plodovi so sladki in kisli, zato vam ni treba dodajati sladkorja. Jabolko bo nadomestilo oboje in dalo želeni okus.

Potrebovali bomo:

• zelje - 500 gr
• jabolko - 1-2 kos
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos (majhna)
• kisla smetana - 0,5 skodelice
• makovo seme - 1 čajna žlička
• sladkor - po okusu in želji
• sol, poper - po okusu
• zelenice - za serviranje

Priprava:

Vse sestavine lahko preprosto zmešate na enega od zgoraj opisanih načinov. In jed lahko pripravite na zelo nenavaden način.

1. Zelje narežemo na majhne trakove. Solimo po okusu.

Rahlo ga ožamemo in postavimo na zelo majhen ogenj. Segrevamo in nenehno mešamo, dokler se ne umiri.

2. Nastali sok precedimo in zelenjavo damo v skledo.

3. Korenje naribajte s strgalnikom za korejsko korenje. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke. Oboje dodajte v skledo.

4. Jabolko narežemo na tanke trakove. Četrtino rezervirajte za okras. Če ima grobo kožo, jo je bolje olupiti. Jabolko potresemo z makom in mešamo, dokler se mak ne prime na sadje. Dodajte ga tudi ostalim sestavinam.

Ni vam treba uporabiti maka, a poglejte, kako bolj pozitivna je jed videti.

5. Premešamo. V kislo smetano dodamo malo mletega črnega popra. Če je jabolko zelo kislo, dodajte pol žličke sladkorja. Premešamo in začinimo s kislo smetano.

6. Solato položite v globok krožnik ali ravno posodo v obliki tobogana. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča in okrasimo z rezinami jabolk.

Da bo jed videti lepša, lahko za dekoracijo uporabite sadje svetlejše barve.

Lahko ga kuhamo brez predgretja zelja.

Recept s prekajeno klobaso z majonezo

Ta možnost je pripravljena manj pogosto kot vitaminske. Če pa želite jed z več kalorijami, je tukaj recept.

Potrebovali bomo:

• zelje - 500 gr
• prekajena klobasa - 200 gr
• majoneza - 100 gr
• sol, poper - po okusu
• zelenice - za dekoracijo

Priprava:

Recept je zelo preprost in enostaven. Kuhanje ne bo trajalo več kot 10 minut.

1. Glavo zelja očistite z vrhnjih listov in umazanije. Narežite na drobne trakove. Ne pozabite, da manjša kot je velikost, okusnejši bo končni rezultat.

2. Vse postavite v skledo in zmeljemo s soljo, dokler se ne pojavi prvi sok.

3. Zmešajte eno in drugo ter začinite z majonezo.

4. Malo popramo. Premešamo in postrežemo.

Recept določa prekajeno klobaso, lahko pa uporabite tudi kuhane sorte, na primer "Doctorskaya". Lahko ga skuhate tudi z dodatkom kuhanega piščanca ali mesa.

"Pastel" zelja in pese

Ta solata je pripravljena zelo preprosto in hitro. In to zanimivo ime dobil ga je, ker dobro čisti črevesje. Prav tako je s to kombinacijo dobro izstopiti iz katere koli diete.

Sestava sestavin je najenostavnejša, izdelkov ni na prodajnih policah ne poleti ne pozimi. In seveda je vredno povedati, da je, čeprav preprosto, zelo okusno.

V tej različici uporabljamo svežo peso in solato lahko upravičeno imenujemo "vitaminska". Je dobrega okusa, zdrava in jo vedno z velikim užitkom pojemo.

In pozimi ga kuham s kuhano peso. In potem dobite ta vinaigrette iz svežega zelja. Dodate lahko kuhan fižol in vse ostale sestavine, ki jih običajno dodajamo vinaigrette. In če nimate časa za kuhanje, bo konzervirana hrana vedno priskočila na pomoč.

Mimogrede, pred kratkim sem na internetu naletel na spletno mesto "Fry - Steam", kjer sem našel veliko okusni recepti naša najljubša jed je vinaigrette. Zelo priporočam branje. Pred tem sem ga vedno kuhala samo po enem receptu.

"Zimska" zelenjavna solata z redkvico

Pozimi kumare, paradižnik in paprika niso tako sočni in okusni. In jih je zato mogoče nadomestiti z bolj uporabnimi v zimsko obdobječas zelenjava - redkev.

Bolje je uporabiti uzbekistansko zeleno redkev. Ni tako grenko, pa tudi bolj sočno. In v kombinaciji s korenčkom je tudi zelo okusna.

Potrebovali bomo:

• zelje - 300 gr
• redkev - 1 kos (majhen)
• korenje - 1 kos
• majoneza - 2 žlici. žlice
• kisla smetana - 2 žlici. žlice
• sol in sladkor - po okusu

Priprava:

1. Ohrovt olupimo z zgornjih listov in ga narežemo na zelo tanke trakove.

2. Potresemo s soljo in meljemo, dokler ne nastane sok in se rahlo zmehča.

3. Korenje in zeleno redkev nastrgamo na grobo strgalo ali še bolje na strgalo za korejski korenček.

4. Zmešajte zelenjavo. Potresemo s sladkorjem, poskusimo, če je dovolj soli, dodamo po potrebi.

5. Začinite s kislo smetano v kombinaciji z majonezo. Za preliv lahko uporabiš eno ali drugo, meni pa je všeč, če je ta solata zabeljena z obema.

Kisla smetana bo dala rahlo kislost, majoneza pa bo ublažila okus grenke redkvice. In kombinacija bo povzročila uravnotežen in harmoničen okus.

Če se odločite začiniti samo z majonezo, dodajte malo kisa ali žlico limoninega soka.

Za dekoracijo lahko uporabite tudi krekerje. Samo ne dajajte jih vnaprej, da bodo ob serviranju ostali hrustljavi.

"Jesenska" solata z repo in brusnicami

Če pripravljamo solato z redkvicami, zakaj je ne bi pripravili tudi z repo.

Potrebovali bomo:

• zelje - 200 gr
• korenje - 1 kos.
• repa - 1 kos
• brusnice - 1 skodelica
• med - 1 žlica. žlica
• sol - po okusu

Priprava:

1. Zelje drobno narežemo, posolimo in z rokami podrgnemo, da postane mehkejše.

2. Korenje in repo olupimo in naribamo na srednje velikem ribežu.

3. Zelenjavo premešamo, dodamo brusnice in med. Preizkusite, ali je dovolj soli. Po potrebi ga tudi dodajte. Premešamo in postrežemo.

Če je zelje precej trdo in daje malo soka, lahko solati dodamo malo olivnega olja.

Solata iz svežega zelja po madžarsko

Potrebovali bomo:

• zelje - 100 gr
• kuhan krompir - 2-3 kos
• nariban hren - 2 žlici. žlice
• mast - 50-70 g
• limonin sok - 1 žlica. žlica (lahko uporabite kis 3%)
• rastlinsko olje - po okusu (2-3 žlice)
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Sveže zelje narežemo na majhne trakove. Vmešajte sol in rahlo pretlačite, da se zmehča.

2. Krompir narežemo na majhne kocke, slanino narežemo na tanke trakove.

3. Vse sestavine zmešajte v skledi, ne pozabite na 2 žlici hrena. Dodamo iztisnjen limonin sok ali kis. Popramo po okusu.

Jejte z užitkom.

"Poletna" solata z jajcem in papriko

In ta možnost je zelo okusna poleti, ko je zelenjava od sonca pridobila sočnost, barvo in okus. Izkazalo se je, da je super bogato z vitamini. In okusno, seveda.

Potrebovali bomo:

• sveže zelje - 300 gr
• paradižnik - 2 kos.
• bolgarski poper - 2 kos
• kuhana jajca - 2 kos
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
• kis 3% - 1 žlica. žlica
• gorčica - 1 čajna žlička
• sol - po okusu
• zelenice - za dekoracijo

Priprava:

1. Olupite vilice in jih narežite na majhne trakove. Rahlo pregnetite z rokami.

2. Paradižnike za 2 - 3 minute namočimo v vrelo vodo, nato jih oplaknemo s hladno vodo in jim odstranimo lupine. Nato narežemo na kroge.

3. Papriko spečemo v pečici, nato ohladimo in odstranimo kožo. Nato narežemo na majhne trakove.

4. Jajca razdelite na rumenjake in beljake. Beljake narežemo na trakove, rumenjake pa na drobno naribamo.

5. Pripravite preliv. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje, kis, gorčico, sol in sladkor.

6. Zmešajte zelenjavo in beljak. Prelijemo s prelivom. Okrasite z naribanimi rumenjaki in zelišči.

Solata je pripravljena, lahko postrežete in jeste.

Solata iz uzbekistanskega zelja z mesom in redkvico

In to možnost pripravljajo v Uzbekistanu. In ima celo ime. Na žalost se ne spomnim imena, toda to jed lahko jeste v kavarnah in restavracijah. In če ga kuhate sami, lahko to storite doma.

Potrebovali bomo:

• kuhano meso - 200 g
• zelje - 200 gr
• redkev - 2 kosa
• korenje - 1 kos.
• kumare - 1-2 kosi (majhne)
• jajce - 3 kos
• majoneza - 0,5 skodelice
• peteršilj - 1 kup
• sol - po okusu
• kis 3% - 1 žlica. žlica

Priprava:

1. Kuhano meso narežemo na tanke trakove. Bolje je vzeti nemastno meso, govedino ali jagnjetino. Pustite nekaj mesa za okras.

2. Jajca skuhajte, ohladite in drobno sesekljajte. Ali pa uporabite rezalnik za jajca. Polovico jajca rezervirajte za okras.

3. Zeleno redkvico olupimo in narežemo na majhne trakove. Zalijemo s slano hladno vodo in pustimo stati 10 - 15 minut, da izpustijo grenkobo. Nato odlijemo vodo in pustimo, da se redkev malo posuši.

4. Korenje narežemo na tanke trakove. Kis razredčimo v dveh žlicah vode in z marinado prelijemo korenje. Pustite, da se marinira 15 - 20 minut.

5. Zelje narežemo na tanke trakove in natremo s soljo, da postane mehkejše.

6. Kumare narežemo na trakove. Bolje je vzeti majhne mlade kumare. Če uporabljate velik primerek, ga boste morali olupiti.

Peteršilju odrežemo stebla in sesekljamo. Pustite nekaj vej za okras.

7. Zmešajte vse sestavine v eni skledi. Začinimo z majonezo in premešamo. Nato previdno preložimo v solatno skledo. Okrasite s svežim peteršiljem, narezanimi jajci in koščki mesa.

Postrezite in pojejte z užitkom!

Ta solata se izkaže za zadovoljivo in hranljivo. Lahko ga lepo okrasimo in postrežemo tudi na praznični mizi. Gostje bodo navdušeni.

Začinjeno zelje s češnjevimi paradižniki in zeleno

In to različico jedi odlikuje izviren preliv in dejstvo, da vsebuje steblo zelene. Strinjam se, da se ta kombinacija ne pojavlja zelo pogosto.

Potrebovali bomo:

• zelje - 500 gr
• steblo zelene 1 kos
• češnjev paradižnik - 5-6 kosov
• koper - 0,5 šopka
• zelena čebula - 0,5 šopka
• mleta rdeča pekoča paprika - ščepec
• sol - po okusu

Za točenje goriva:

• hren - 2 žlički
• vroča omaka Tabasco -0,5 - 1 čajna žlička
• gorčica - 1 žlica. žlica
• vinski kis - 2 žlički
• rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice
• sol - po okusu

Priprava:

1. Zelje narežemo na tanke trakove in ga natremo s soljo, dokler se ne zmehča.

2. Dodamo na tanke trakove narezano zeleno, sesekljana zelišča in ščepec rdeče pekoče paprike.

3. Češnjev paradižnik prerežemo na dve polovici ali četrtini. Dodamo k zdrobljeni zmesi.

4. Zmešajte vse sestavine za omako.

Namesto češnjevega paradižnika lahko nasekljate tudi navaden paradižnik.

Če ne želite, da je solata preveč začinjena, dodajte pekoč kečap namesto omake Tabasco. In namesto dveh žlic hrena dodajte eno.

Zelenjavna solata "Nežnost" s konzervirano koruzo

Ta možnost ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa. Uporablja sestavine živih barv, zaradi česar je videti zelo okusno!

Potrebovali bomo:

• zelje - 300 gr
• kumare - 1 - 2 kos
• rdeča paprika - 1 kos.
• konzervirana koruza- 0,5 pločevinke
• koper - 0,5 šopka
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Ohrovt narežemo na trakove, pomešamo s soljo in rahlo ožamemo, da se zmehča.

2. Kumare in paprika narežemo na čiste trakove. Sesekljajte koper.

3. Združite vse sestavine, dodajte jim konzervirano koruzo, iz katere je treba najprej odcediti vso tekočino. Solimo in popramo po okusu.

4. Solato začinite z rastlinskim oljem, dobro je, če je olivno olje. Preložimo v skledo in postrežemo.

"Dvojno zelje"

Potrebovali bomo:

• belo zelje - 150 gr
• rdeče zelje - 150 gr
• zelena čebula - 2 stebla
• vinski kis (beli) - 2 žlički
• oljčno olje - 2-3 žlice. žlice
• gorčica - 0,5 čajne žličke
• semena kumine - 1 čajna žlička
• sol - po okusu

Priprava:

1. Vse zelje narežemo na majhne trakove, damo v skledo in rahlo potresemo s soljo.

2. Sesekljajte zeleno čebulo in jo dodajte na rezine.

3. V kozarec z navojnim pokrovom vlijemo kis, olje, dodamo gorčico in kumino. Dobro pretresite in prelijte zelenjavo.

4. Pustimo stati 20 minut, nato ponovno premešamo in damo v skledo. Postrezite k mizi.

To je, koliko zanimivih in okusnih možnosti smo prišli do.

Seveda to niso vsi recepti. Lahko si jih izmislimo glede na razvitost naše domišljije. Na primer, lahko kuhate s korenčkom na korejski način, z bučkami, z avokadom, z redkvicami ali s hruškami, slivami, marelicami in češnjami. Kuhate lahko s piščancem, puranom, kozicami, rakove palice, s kuhano ribo in celo papalino. Vsak sir bi se prav tako dobro povezal z našo današnjo glavno sestavino.

Danes smo si ogledali recepte samo za belo zelje. Obstaja pa veliko receptov z drugimi sortami, na primer iz kolerabe, iz Savoje in seveda iz Pekinga, ki jih lahko kombiniramo s poljubnimi sestavinami.

Toda danes se bomo omejili na to in s temi sortami bo še en članek.

In pustil bom pri tem. Če najdete zanimive recepte zase in vam je bil članek všeč, ga delite naprej v socialnih omrežjih. Naj si vsak izbere tudi recept po svojem okusu.

Dober tek!

Zelje in korenje sta zelenjavi, ki sta na voljo vse leto. So poceni in zdravi, zato lahko solato iz svežega zelja in korenja pripravimo skoraj vsak dan. Za popestritev prehrane lahko solati dodate drugo zelenjavo, lahko pa tudi eksperimentirate s prelivi.

Priprava zeljne solate s korenčkom ne bi mogla biti lažja. Najbolj okusna različica solate je iz mlade zelenjave, načeloma pa je to predjed mogoče pripravljati skozi vse leto.

Zelje za solato je treba olupiti z vrhnjih onesnaženih listov in nato drobno sesekljati. Lahko delate z običajnim nožem ali uporabite poseben drobilnik. Če je zelje mlado, potem dodatna predelava ni potrebna. Toda zimsko zelenjavo je treba z rokami natreti s soljo, da bo zelje mehkejše.

Korenje je treba olupiti in dobro oprati. Najbolje je, da korenasto zelenjavo zmeljemo s strgalnikom s srednje velikimi luknjami.

Poleg glavnih sestavin lahko solati dodate še drugo zelenjavo. To je lahko paprika, sveže kumare, konzervirana koruza in grah.

Zelo pomembno je pripraviti okusen preliv. Najpogosteje je ta solata začinjena z rastlinskim oljem, kisom in sladkorjem. Lahko pa uporabite omake na osnovi majoneze ali kisle smetane.

Zanimivosti: samo 100 gr. zeljna solata zagotavlja 60 % dnevna potreba odrasli v vitaminu C. Poleg tega listnata zelenjava vsebuje redek vitamin U, ki preprečuje razvoj bolezni želodca in črevesja.

Solata iz svežega zelja in korenja "Kot v kavarni" s kisom

Marsikdo se spominja, kako okusno zeljno solato so stregli v šolskih menzah. Recept za to "jed" je zelo preprost, skrivnost okusa je v prelivu s kisom, oljem in sladkorjem.

• 300 gr. belo zelje;
• 1 korenček;
• 2 žlici kisa (9%);
• 1 žlica sladkorja;
• sol po okusu.

Ohrovt na tanko narežemo in damo v ponev. Dodamo malo soli (približno pol žličke) in pregnetemo z rokami. Nalijte kis (polovico določeno količino). Ponev pristavimo na kuhalnik na majhen ogenj. Segrejte, pogosto mešajte. Zelja ni treba dušiti, takoj ko se segreje, ugasnemo ogenj.

Olupljeno korenje zmeljemo na strgalu. Dodamo sladkor (po možnosti ne celotne navedene količine, ampak približno polovico), premešamo in posodo s solato postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.

Preberite tudi: Solata iz surov krompir– 10 hitrih in okusnih receptov

Nato vzamemo posodo in poskusimo našo solato. Na tej stopnji dodajte sladkor, kis in sol po svojem okusu. Takoj, ko se vam okus zdi harmoničen, solato začinite z rastlinskim oljem. pripravljena!

Solata iz zelja in korenja s papriko

Zeljna solata s papriko in kljub preprostosti priprave in sestave je zelo okusna. Dobra stran tega recepta je, da lahko naredite veliko solate naenkrat, v hladilniku se dobro obdrži več tednov, ne da bi izgubila okus.

• 1 kg belega zelja;
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 1 velika paprika, po možnosti rdeča.

Dolivanje goriva:

• 100 ml rastlinskega olja;
• 50 ml kisa (9%);
• 1 žlica soli (brez vrha);
• 3 žlice sladkorja.

Priprava zelenjave. Ohrovtu odstranimo zgornje liste in ga drobno sesekljamo. Olupljeno korenje naribamo na tanke trakove. Podobno narežemo papriko brez semen. Čebulo narežemo zelo na tanko - na polovice ali četrtine kolobarjev.

V ločeni posodi zmešamo olje s kisom, soljo in sladkorjem. Nastali nadev okusimo in po potrebi količino sestavin prilagodimo okusu.

Zelenjavo premešamo in prelijemo s prelivom. Pustite stati dve uri na sobni temperaturi. Po tem lahko solato postrežemo. Ker dobite veliko solate, ostanke naložite v čiste kozarce, pokrijte s plastičnimi pokrovčki in hranite v hladilniku do 2 meseca.

Solata iz zelja, korenja in jabolk

Preprosta zeljno-korenčkova solata z jabolkom vsebuje veliko vitaminov, tako zdrav prigrizek lahko pripravimo vsako leto.

• 500 gr. belo zelje;
• 1 korenček;
• 1 sladko in kislo jabolko;
• 2 stebla zelene čebule;
• majhen šopek peteršilja;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 2 žlici jabolčnega kisa;
• 1 žlica sladkorja;
• 0,5 čajne žličke soli.

Ohrovtu odstranimo zgornje liste in ga drobno sesekljamo. Preložimo v skledo, posolimo in zdrgnemo z rokami. Po želji lahko popoprate.

Nasvet! Količina soli, sladkorja in kisa je okvirna, nadev pripravite po svojem okusu.

Olupljeno korenje na tanko narežemo, še bolje pa ga naribamo za pripravo korejskih solat. Podobno podrgnite jabolko, osvobojeno semen. Zeleno čebulo in peteršilj drobno sesekljajte. Zmešajte zelenjavo in zelišča. Zmešajte sladkor in kis v majhni količini vode, prelijte ta preliv v solato, premešajte. Ostane le še začiniti zelenjavo z oljem in solata je pripravljena.

Solata iz zelja in korenja z majonezo in česnom

Korenčkova solata z majonezo je pripravljena v nekaj minutah in se izkaže za zelo okusno.

• 300 gr. belo zelje
• 1 korenček;
• 0,5 stroka paprike (neobvezno, neobvezno);
• 2-3 stebla zelene čebule;
• sol, poper po okusu;
• 3 žlice majoneze.

Priprava zelenjave. Zelju odstranimo zgornje liste in ga drobno sesekljamo. Čim tanjše je zelje narezano, tem bolj okusna bo solata. Korenje olupimo in naribamo na ne prevelike trakove. Papriko narežemo na trakove.

Ohrovt damo v skledo, potresemo s soljo in poprom ter zdrgnemo z rokami. Nato dodajte korenje in papriko. Zeleno čebulo narežemo na majhne kolobarje in dodamo zelenjavi. Vse kar ostane je, da solato začinite z majonezo in jo lahko postrežete k mizi.

Preberite tudi: Solata iz jajčevcev za zimo - 12 receptov

Solata iz zelja in korenja s svežo kumaro

Zeljna solata s kumarami je odlična možnost za vsakodnevni prigrizek. Solata je okusna, zdrava in zelo enostavna za pripravo.

• 300 gr. zelje;
• 1 kumare;
• 3-4 redkvice;
• 1 korenček;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 2-3 stebla zelene čebule;
• več vejic peteršilja;
• sol, mleti poper po okusu;
• limonin sok in sladkor po okusu.

Zelje, olupljeno z zgornjih listov, narežemo na zelo tanko. Postavite v skledo. Malo posolite in zdrgnite z rokami. Korenje naribamo. Kumaro vzdolžno razpolovimo, nato pa prečno narežemo na tanke polovice kolobarjev.

Redkvice narežemo na tanke kolobarje. Zmešajte vso zelenjavo. Solato popramo. Dodamo ščepec sladkorja in po okusu prelijemo z limoninim sokom. Solato začinite z rastlinskim oljem.

Zelenjavna solata s peso

Zelo zdrava solata je pripravljena iz sveže zelenjave – zelja, korenja in pese. To solato postrežemo kot predjed ali kot prilogo k mesni jedi.

• 300 gr. belo zelje;
• 1 majhna čebula (po možnosti rdeča);
• 1 strok česna;
• 1 pesa (surova);
• 1 korenček;
• sol, začimbe "mešane paprike" po okusu;
• 1-2 žlički sladkorja;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1-2 čajni žlički jabolčnega kisa;
• zelena čebula in peteršilj - za dekoracijo.

Zelje, olupljeno z zgornjih listov, narežemo na tanke trakove. Svežo peso in korenje olupimo in naribamo na tanke trakove. Zmešajte zelenjavo, dodajte zelo tanke, prosojne polovice čebulnih obročkov in česen, ki jih prelijete skozi stiskalnico.

Zmešajte zelenjavo, sol in poper. Po okusu začinimo s kisom in sladkorjem. Premešamo in prelijemo z rastlinskim oljem. Okrasite z drobno sesekljano čebulo in vejico peteršilja.

Solata iz zelja in korenja z zelenim grahom

Lahka predjed solata iz zelja, korenja in graha je pripravljena v samo petih minutah.

• 300 gr. zelje;
• 1 korenček;
• 150 gr. grah;
• 0,5 limone;
• 0,5 čajne žličke sladkorja;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Belo zelje drobno sesekljajte, zmeljite s soljo in kristalni sladkor. Korenje olupimo in naribamo s strgalnikom s srednje velikimi luknjami. Iz graha odcedimo tekočino in dodamo k zelenjavi.

• Po mletju je treba glavno komponento nasoliti, rahlo zdrobiti z rokami, tako da sprosti sok;
• Predjed lahko postrežete celo na praznični mizi in izboljšate njen videz z dodajanjem svetlih živil - rdeče paprike, zelenih jabolk ali špinače;
• Solato je bolje začiniti z naravno majonezo, kislo smetano ali rastlinskim oljem, sicer bodo koristi jedi vprašljive;
• zelenice bodo končnemu prigrizku dale dodatno pikantnost in svežo aromo;
• Da bi povečali hranilno vrednost, sestavinam dodajte majhno pest oreščkov, potem ko ste jih zdrobili na majhne koščke.

Video: zeljna solata s korenjem kot v kavarni

Solata iz svežega zelja in korenja je edinstvena in priljubljena na vsaki mizi, ne le da se poda k čisto vsaki prilogi, ampak je tudi hitro pripravljena. Ta solata vsebuje veliko koristne vitamine, sestavine zanj pa se vsako leto prodajajo po ugodnih cenah. Zato je tako priljubljena v jedilnici.

Osnova solate je zelje, mlado in sveže ter svetlo korenje. Za pikantnost dodajo jabolko, nekateri namesto čebule. Dodajo tudi solato, ker je zelo nežnega okusa in se odlično poda k tej solati. Navdušeni boste nad okusom te solate.

Recepti za to solato so si med seboj podobni, vendar ima vsak svojo posebnost. In prav ona ji bo dala edinstven okus. Svetujemo vam, da preizkusite vsakega od teh receptov in izberete tistega, na katerega boste obnoreli.

Ta recept je znan vsem, preprostost ustvarjanja solate je preprosto neopisljiva. Je zelo zdrava in tudi neznosno okusna. Ta solata se odlično poda k vsaki jedi, ki je na mizi.

Sestavine:

• sveže zelje - 500 g;
• korenje - 1 kos .;
• kis - 4 žlice. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 5 tsp.

Priprava:

Najprej morate sesekljati zelje. Nato ga damo v ponev, dodamo sol in kis po okusu. Postavite na najvišji ogenj in neprestano mešajte 2-4 minute (samo segreti morate). Posledično se bo poravnalo.

Medtem ko se zelje ohlaja, naribamo korenje. Zmoreš različne poti, na čisto poljubno strgalo, a za najboljšo prenašanje okusa bi bilo bolje, če bi ga nastrgali na najbolj grobo. Toda ohlajenemu zelju morate dodati le že pripravljeno korenje.

Na koncu dodajte sladkor in nato rastlinsko olje. Temeljito premešajte, odcedite odvečna tekočina. Solato pustimo stati v hladilniku približno nekaj ur.

Zelo lahka solata, priporočljiva za športnike. Zelo hranljiv in primeren za absolutno vsako prilogo na vaši mizi. Temu receptu dodamo nekaj strokov česna in ne pozabimo na čebulo. Res lahko vidite razliko med standardno solato in tole, ki ima svojo posebnost.

Sestavine:

• belo zelje - 400 g;
• čebula ali solata - 1 čebula;
• korenje - 1 kos .;
• kis - 1 čajna žlička;
• česen - 3 stroka;
• rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.;
• sladkor - 2 tsp;
• sol - po okusu.

Priprava:

Začnimo. Pred tem ohrovt naribajte in operite. Korenje olupimo in naribamo na strgalo, po možnosti na grobo. Česen je treba olupiti in stisniti skozi stiskalnico, drugače drobno sesekljati. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.

Te sestavine postavite v eno ponev ali skledo. Našo solato začinimo s kisom

Zelje operemo in nato sesekljamo. Olupljeno korenje naribamo na grobo rešetko. Olupljen česen stisnite skozi stiskalnico, sicer je treba česen drobno sesekljati. Ko čebulo olupimo, jo je najbolje narezati na kocke. Vse sestavine dajte v eno skledo.

Začinimo našo solato s sončničnim oljem in kisom, sladkorjem in soljo. Vse temeljito premešajte in končali ste.

Dober tek!

Lahka solata iz razpoložljivi izdelki, predvsem pa vitamin. Originalna solata Cole Slaw je zabeljena s kisom in majonezo, veliko bolj zdrava pa bo, če jo začinite z limoninim sokom. Zapišimo recept!

Sestavine:

• zelje - 400 g;
• korenje - 1 kos .;
• jabolko (zeleno) - 1 kos;
• limonin sok ali kis - po okusu;
• sladkor in sol - po okusu.

Priprava:

Ta recept je zelo enostaven za pripravo. Zelje najprej narežemo na tanke rezine. Nato jih damo v skledo in malo potlačimo, da spustijo ohrovt.

Korenje olupimo, naribamo na grobo strgalo in dodamo v skledo k zelju.

Jabolka olupimo in naribamo na srednjem ribniku ter dodamo v skledo.

Zadeva ostaja majhna. Nekajkrat temeljito premešamo, dodamo sladkor in sol po okusu. Nato v našo solato dodamo limonin sok ali kis in pustimo stati 25 minut.

Ko pripravljamo to okusno solato, ne razmišljamo o tem, kakšno omako bi kupili zanjo. To solato lahko pripravite sami poceni izdelki, ki se prodajajo v vsaki trgovini. Ustvarili bomo svojo solato, plačali manj, pa tudi okus bo desetkrat prijetnejši od kupljene.

Sestavine:

• zelje - 0,5 glave;
• korenje - 1 kos .;
• paprika - 1 kos .;
• zelena čebula - 1 šopek;
• brokoli - 1 kos .;
• posušen česen - 0,5 tsp;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• kisla smetana - 1 žlica. l.;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• zelenice - čebula ali peteršilj;
• sok - 1 limona;
• sol - 0,5 tsp.

Priprava:

Najprej se moramo lotiti preliva, pripravimo omako za našo okusno solato. V skledo damo maslo, kislo smetano, česen, majonezo, limonin sok in sol. Dobro bo, če dodate sesekljana zelišča (čebulo ali peteršilj). Vse skupaj dobro premešamo in med rezanjem sestavin postavimo v hladilnik.

Zelje drobno sesekljamo, papriko pa narežemo na tanke enake kolobarje. Zeleno čebulo zelo drobno sesekljajte. Korenje je treba naribati na velikem graterju. Razdelite cvetove brokolija.

Zelenjavo temeljito premešamo, dodamo omako in ponovno dobro premešamo.

Dober tek!

Ta solata bo okusna na praznični mizi. Ima svojo lepoto in svoje zelo nepričakovane zasuke, ki jih je v tej solati ogromno. Lahko vzamete svoje knjige receptov in si zapišete ta recept. Res je zelo okusno in privlačno. In na srečo je njegova priprava zelo hitra.

Sestavine:

• zelje - 0,5 glave;
• korenje - 4 kos .;
• koriander (listi) - peščica;
• solatna čebula - 1 kos;
• listi mete - peščica;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• praženi arašidi - peščica;
• rjavi sladkor - 1 žlička;
• limeta - 2 kosi;
• čili poper (pekoč) - po okusu.

Priprava:

Korenje, čebulo in zelje drobno sesekljajte in jih dodajte v solatno skledo.

V skledi pripravimo solatni preliv. Iz limet iztisnemo sok in ga zmešamo z olivnim oljem, sladkorjem in poprom.

Preliv vlijemo v solatno skledo z našimi sesekljanimi sestavinami. Okrasite solato z ocvrtimi oreščki in zelišči.

Dober tek!

Recept za sveže zelje in korenje "Maksimum vitaminov" je zelo enostaven za pripravo, vsaka gospodinja ga lahko pripravi zelo hitro in brez večjih težav. Ta solata še danes velja za eno... hitre solate, ki se v telesu absorbira tako hitro kot je pripravljena.

Sestavine:

• sveže zelje - 0,5 kg;
• korenje - 1 kos. (velika);
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• kis - 4 žlice. l.;
• rastlinsko olje - za preliv;

Priprava:

Zelje na tanko narežemo in damo v globoko skledo. Nato ga morate soliti po okusu in gnetiti z rokami, dokler ne spusti soka.

Korenje naribajte s strgalnikom (grobim ali korejskim) in ga položite v skledo. Še enkrat z rokami pregnetemo zelje in korenje.

Dodamo kis in sladkor. Priporočamo, da namesto navadnega 6% kisa poskusite z jabolčnim ali riževim kisom, saj bo okus solate res veliko prijetnejši. Uporabite lahko tudi samo limonin sok, kisa pa tukaj ne uporabljajte. Vse temeljito premešajte.

Dodamo olje in ponovno premešamo.

Solata je pripravljena, lahko jo postrežete, lahko pa jo tudi za nekaj časa postavite v hladilnik, tako se bo zelenjava rahlo marinirala.

Vitaminsko bogat prigrizek si lahko pripravite vse leto: najbolj zdrav je iz mladih, sveže nabranih sadežev, pikantnejši ali izvirnejši pa iz konzerviranih, vloženih, vloženih. Dober dodatek, ki izboljša okus, bi bila druga zelenjava ali sadje: kumare, pesa, jabolko. Tudi preliv za zeljno solato s korenčkom igra vlogo, možnosti pa so kis, rastlinsko olje, majoneza. Ljubiteljem pikantne hrane bo prišla prav korejska predjed, ljubiteljem lepe hrane pa lahko pripravite in postrežete jed iz vijoličnega zelja.

Solata z zeljem in korenčkom s kisom

Tudi dobro znani jedi lahko daste "popestritev", če imate pri roki pravi recept. Dolivanje goriva igra nič manj pomembno vlogo kot glavne komponente. Da boste cenili drugačen okus znanega zdravega prigrizka, pripravite solato - ohrovt s korenčkom in kisom. Ostra tekočina s specifičnim vonjem, ki je posledica fermentacije, ima svoje okusne odtenke, zato lahko takšne zdrave samostojne jedi ali kot dodatek prilogi poleg jedilnega kisa začinimo še z jabolčnim ali vinskim kisom.

Sestavine:

• glava zelja (majhna) - 1 kos;
• korenje - 200 g;
• ugriz – 30 ml;
• sladkor - 50 g;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Glavo zelja sesekljamo, korenasto zelenjavo naribamo, vse premešamo in dodamo polovično dozo sladkorja. Pustite četrt ure, dokler ne nastane sok.
2. V tem času pripravimo preliv tako, da zmešamo preostali sladkor, kis in sol.
3. Jed začinite, pustite, da se kuha še eno četrtino, da bo popolnoma pripravljena.

Tradicionalni dodatek glavni jedi, ki ga lahko pripravijo tudi otroci. Edino posebno kulinarično znanje, ki ga boste potrebovali, je sposobnost sekljanja zelenjave, če pa uporabite zelenjavni rezalnik, lahko postopek kuhanja pospešite in poenostavite. Zdravo solato iz svežega zelja s korenčkom lahko začinite z majonezo, za prehransko možnost je primerno rastlinsko olje, za pikantnost predjedi pa uporabite kis. Izbira primerne možnosti preliva bo odvisna od drugih jedi, ki jih postrežemo, ali prehrane.

Sestavine:

• glava zelja (majhna) - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• peteršilj - 0,5 šopka;
• čebula (zelena) - 20 g;
• olje (rastlinsko) - 2 žlici. l.;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Vse zelenjavne sestavine drobno sesekljajte in sesekljajte zeleno.
2. Vse sestavine damo v skledo za solato, dodamo sol in olje ter sestavine dobro premešamo.
3. Pred serviranjem je bolje pustiti, da se zdrava jed kuha.

Če želite tradicionalnemu zelenjavnemu prigrizku dati drugačen okus, ohraniti vitamine in ne povečati vsebnosti kalorij, boste morali dodati nepričakovano komponento. Zaradi sočnega sadja kislega ali sladkastega okusa bo lahka solata iz zelja, korenja in jabolk zmagovalna. Postalo bo "skladišče vitaminov". odličen dodatek dietni meni ali pa ga postrežemo kot prilogo k mesnim jedem.

Sestavine:

• zelje - 1 glava (majhna);
• korenje - 3 korenaste zelenjave;
• jabolka - 2 kosi;
• peteršilj - 0,5 šopka;
• kis (sadni) - 50 ml;
• olje - 3 žlice. l.;
• sol, sladkor - 0,5 čajne žličke.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo, jabolko narežemo na trakove, peteršilj sesekljamo.
2. Nadev pripravimo tako, da zmešamo kis, maslo, sladkor in sol.
3. Mešajte zelenjavo, jabolka, zelišča skupaj s prelivom, pustite stati 10 minut, dokler niso pripravljeni.

Nekatere solate za pripravo ne zahtevajo veliko časa ali posebnih kulinaričnih veščin. Ni vsak dan, da morate kuhati nekaj izvirnega za posebno priložnost, ampak ohraniti svoj ton, ohraniti svojo postavo in skrbeti za svoje zdravje - to je treba storiti vsak dan. Nepogrešljiva jed v takšnih razmerah bo zeljna solata s papriko in korenjem, ki velja za skladišče vitaminov, mikroelementov in vlaknin, ki so tako potrebni za telo izven sezone in pozimi.

Sestavine:

• belo zelje - 500 g;
• korenje - 150 g;
• paprika (rdeča, zelena) - po pol sadja;
• zelena čebula - 30 g;
• koper – 1 šopek;
• sol - nekaj ščepcev;
• rastlinsko olje - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo narežemo na trakove.
2. Sesekljano zelenjavo, razen popra, zdrobite z rokami in pustite četrt ure.
3. Zeleno sesekljamo, vse sestavine zmešamo, začinimo z oljem in soljo.

Želite na hitro pripraviti zdravo jed za kosilo? S tem receptom po korakih vam ne bo treba dolgo razmišljati, kaj dodati na svoj dnevni jedilnik! Namesto dveh zdrava zelenjava, bi morali združiti tri in narediti okusno prilogo k mesu. Priprava zeljne solate s korenčkom in kumaricami vam ne bo vzela več kot četrt ure in jo lahko naredite med pripravo glavne jedi, kar znatno prihrani čas v kuhinji.

Sestavine:

• belo zelje - 300 g;
• korenje - 200 g;
• kumare - 200 g;
• peteršilj, zelena čebula - po 1 šopek;
• olje - 50 ml;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo drobno sesekljajte, kumare narežite na trakove.
2. Čebulo in peteršilj drobno sesekljamo, stresemo v skledo z ostalimi sestavinami, posolimo in začinimo z oljem.
3. Zmešajte vse sestavine in pustite jed stati 5-10 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Končana jed po tem receptu po korakih bo zlahka dokazala, da je nekaj zdravega lahko tudi lepo in okusno. Izvirna zelenjavna solata - pesa, korenje, zelje, ki so skoraj vedno pri roki, ne zahtevajo posebnih veščin pri pripravi in ​​so neverjetno zdrave. Če postrežete takšno zelenjavno predjed, zlahka napolnite zalogo vitaminov v telesu, ki jih potrebuje za ohranjanje mladosti.

Sestavine:

• glava mladega ali kitajskega zelja (majhna) - 1 kos;
• korenje - 2-3 kos .;
• pesa – 30 g;
• čebula - 1 glava;
• olje - 3 žlice. žlice;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - po okusu

Način kuhanja:

1. Peso predhodno skuhamo in jo tako kot korenje na grobo naribamo.
2. Zeljne liste drobno sesekljamo, čebulo drobno sesekljamo in sestavine premešamo. Mešanico zelenjave solimo, dodamo sladkor, prelijemo z limoninim sokom, nato premešamo in pustimo stati četrt ure.
3. Nato dodamo naribano zelenjavo in jed začinimo z oljem.

Na okus končnega zelenjavnega prigrizka močno vpliva izbira preliva. Tradicionalna možnost je rastlinsko olje, zaradi česar je jed prehranska in nizkokalorična, včasih pa želite poskusiti nekaj drugačnega. Če je obrok načrtovan šele čez nekaj ur ali je izlet v naravo, potem je bolje narediti solato iz zelja, korenja in majoneze. Zelenjava se bo dobro prepojila, kar bo predjed naredilo le še okusnejšo, rdeče zelje pa bo s svojo bogato barvo poskrbelo za estetiko, ki prebudi apetit.

Sestavine:

• zelje (belo, rdeče) - po 0,5 glave;
• korenje - 3 kosi;
• paprika (rdeča, zelena) - 2 kosi;
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• majoneza - 1 žlica. žlica;
• semena kumine - 40 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo drobno sesekljamo, pretlačimo z rokami, rahlo ožamemo, dodamo sladko papriko, narezano na trakove.
2. Dodamo sol, limonin sok in majonezo, nato dobro premešamo.
3. Ob serviranju končano jed potresemo s praženimi kuminimi semeni.

Solata iz korejskega zelja in korenja

Ko želite dobro znano zelenjavno jed popestriti, to korak za korakom recept bo idealna izbira. Hrustljava, okusna, zelo okusna - korejska solata iz zelja in korenja. To predjed lahko postrežemo kot prilogo k mesnim jedem, prilega se k praznični pojedini ali vsakdanji mizi, dobro se poda k alkoholu. Po želji lahko spreminjate začimbe in začimbe, vendar ni priporočljivo spreminjati sestave zelenjave in nadeva.

Sestavine:

• zelje - 1,5 kg;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 1 glava;
• česen - 6-7 strokov;
• čili poper - 0,5 stroka;
• mleti rdeči in črni poper - po 0,5 čajne žličke;
• piment - 6-8 grahov;
• sladkor - 30 g;
• koriander - 0,5 čajne žličke;
• Lovorjev list- 3 kosi;
• kis - 60 ml;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• voda - 100 ml;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo narežite na tanke trakove, čebulo na pol obročke. Zmešajte vse sestavine.
2. Skuhamo marinado: voda, olje, sladkor, sol, mlet, piment, kis, lovorov list. Mešanico kuhajte nekaj minut, nato odstranite lovorov list, da odstranite morebitno grenkobo.
3. Zelenjavi dodamo sesekljan čili poper, koriander, prelijemo z vročo slanico.
4. Prigrizek postavite pod pritiskom nekaj ur, nato pa ga postavite v hladilnik za en dan.

Solata iz zelja in korenja za zimo

Hladni dnevi v letu so dober razlog, da pred nastopom pomladnih dni skuhate kaj okusnega ali poskusite pripravljene sestavine. Če zelenjavo in korenovke vzamete glede na letni čas, lahko pripravite poceni domač prigrizek, ki ohranja uporaben material. Ko zvijate solato iz zelja in korenja za zimo, lahko poskusite z dodajanjem druge zelenjave. Ta recept po korakih je zasnovan za volumen domače enako kot trilitrski kozarec, vendar je za udobje bolje uporabiti steklene posode manjše prostornine.

Sestavine:

• belo zelje - 2 kg;
• korenje - 3-4 kos .;
• čebula - 1 glava;
• kis - 80 ml;
• sladkor - 80 g;
• sol - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo nasekljajte po okusu - drobno ali grobo, čebulo narežite na pol obročke. Vse skupaj premešamo in damo v sterilizirane kozarce.
2. Nato vanje vlijemo vrelo vodo, tako da voda doseže rob, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati četrt ure.
3. Nato vodo odlijemo, ponovno zavremo, nalijemo nazaj v kozarce in pustimo stati še četrt ure.
4. Pred tretjo fazo točenja po vseh kozarcih enakomerno porazdelimo sol in sladkor, ko voda zavre, vanjo vlijemo kis.
5. Vsak kozarec napolnimo z vročim nadevom in zapremo s pokrovom. Kozarce tesno zavijte in počakajte, da se ohladijo.