Ena glavnih rastlin na naših vrtovih je zelje. Iz nje pripravljamo ogromno jedi. In prvo, drugo, solate, prigrizke in priprave za zimo.

Zelje je zelo bogato z vitamini in minerali, zato ga je treba pogosteje uživati. Bolje surovo ali fermentirano.

Danes vam bom povedal kako pripraviti solato iz svežega zelja z dodatkom korenja.

Spojina

belo zelje - 1/4 majhne glave

korenje - 1 kos.

sladkor - 1/2 čajne žličke

namizni kis - 1/2 žličke

rastlinsko olje - 1 čajna žlička

sol po okusu.

Priprava

Korenje drobno sesekljajte. Če želite to narediti, lahko uporabite nož, posebno strgalo ali lupilec zelenjave.

Raje imam strgalnik ali nož za lupljenje.

Korenje naribamo na srednje strgalo in dodamo zelju.

Zdaj morate z rokami stisniti zelje in korenje, da se pojavi sok.

*Ohrovt lahko pred dodajanjem korenja pretlačiš, meni pa je bolj všeč tako kot sem ga opisala.

Dodamo sladkor, kis, olje, sol. Premešamo in pustimo solato stati 10 minut.

Ponovno premešamo in postrežemo.

Jejte več zelenjave in se zabavajte!

Druga sorta zeljne solate.

Kislo zelje je eden najbolj uporabnih "zimskih vitaminov": vsebuje askorbinska kislina, ki ureja presnovni procesi in je na odličen način preprečevanje nastanka razjed. Kislo zelje, uživamo jeseni in pozimi, ko telesu primanjkuje hranilnih snovi, sveži izdelki pa vsebujejo pesticide ali so dragi.

Jed lahko pripravimo v kateremkoli letnem času, najbolj pa je okusna v letnem času – pozno poleti in jeseni. Spoznajmo preprosto in okusno recepti za pripravo kislega zelja.

Nabava kislo zelje najbolje v sezoni, torej pozno poleti in jeseni

Pozimi je vitaminov premalo, priprava zelja in korenja pa bo popestrila vsako večerjo. Postrežemo ga lahko k kateri koli jedi, najbolje pa se poda h krompirju in mesu.

Klasičen recept s korenjem

Sestavine:

• zelje (odločite se za belo zelje do 4 kg);
• več majhnih korenčkov;
• Lovorjev list(7 kosov);
• sol (2 žlički);
• sladkor (1 čajna žlička);
• poprova zrna.

Pozor: količine sestavin so navedene za dvolitrski kozarec!

Priprava po korakih:

1. Zelenjavi odstranimo zgornje, najbolj umazane liste in jo sesekljamo na strgalu, lahko pa jo preprosto sesekljamo z nožem.
2. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Dodajte ga glavni sestavini.
3. Solimo, dodamo sladkor, dobro premešamo z rokami, dokler pojavilo se je malo soka.
4. Dodajte poper in lovorjev list, ponovno premešajte.
5. Zelje položite v kozarec in ga tesno stisnite. Potrebno je, da je sok na ravni nekoliko višji od samega zelja.
6. Pokrijte vrh kozarca, vendar ne pokrova. Potreben je dostop zraka, prah in umazanija ne smeta priti vanj. Postavili smo se za 3 dni toplo mesto. Nato ga damo v hladilnik.

Zdaj veste, kako pripraviti kislo zelje s korenčkom za zimo. In tukaj ga morate shraniti v hladilniku ali v kleti.

Kislo zelje morate shraniti v hladilniku ali v kleti.

Recept za kislo zelje s korenčkom in papriko

Sestavine:

• zelje (2 kg);
• bolgarski poper(330 g);
• korenje (110 g);
• sol (2 žlici);
• začimbe po želji.

Pripravite kislo zelje s poprom: korak za korakom recept

1. Zelenjavo sesekljajte, najprej odstranite zgornje liste. Stebla se ne dotikamo - ni primeren za jed.
2. Papriko in korenje narežemo na dolge in tanke trakove.
3. Po želji lahko dodate 0,5 žličke. semena kumine.
4. Vse sestavine združimo, vrh pokrijemo s pokrovom, ki je nekoliko manjši od premera posode, v kateri je bilo zelje. Na vrh položimo poljubno težka obremenitev znotraj 2-3 kg.
5. Dva dni ga hranimo na toplem, nato pa ga lahko postavimo v hladilnik.

Kislo zelje s korenčkom je enostavno pripraviti, jeste pa ga lahko celo zimo. Recepti so primerni tudi za lenuhe, saj dodajanje sestavin in priprava ne bosta vzela več kot pol ure.

V Nemčiji je ta jed nacionalna. Zelje narežemo na trakove, debeline niti nekaj milimetrov. Fermentira 3-5 dni, zato se izkaže za kislo. Ta jed ne bo všeč vsem in je primerna samo za tiste, ki imajo radi kisle stvari.

Sestavine:

• več kosov zeljnih glav (skupna teža - 5-6 kg);
• 4-5 srednje velikih korenčkov;
• velika jabolka s kislostjo - 5 kosov;
• 1 skodelica (200 g) brinovih jagod;
• sol - 4 žlice. l.;
• kumina (posušena začimba) - 6 žlic. l.

Nemci kislo zelje tradicionalno postrežejo s klobasami - tudi vi lahko poskusite to nenavadno, a okusno kombinacijo!

Nemci kislo zelje tradicionalno postrežejo s klobasami.

Kuhanje kislega zelja v nemščini: recept po korakih

1. Glavno sestavino narežite čim tanjše.
2. Korenje naribamo.
3. V suhi ponvi rahlo prepražimo kumino in jo pretlačimo v možnarju.
4. Jabolka olupimo in odstranimo notranjost ter semena. Narežemo na tanke rezine.
5. Zelje in korenje zmeljemo, posolimo.
6. Postavite preostale sestavine in začnite fermentirati.

Kovinska posoda ni primerna za fermentacijo, emajlirana pa bo ravno pravšnja

Končni izdelek shranite v hladilniku. Iz tega zelja je neverjetno okusna in bogata kisla zeljna juha!

Okusno, sočno in hrustljavo kislo zelje s korenčkom in brusnicami, pripravljeno doma, nikogar ne bo pustilo ravnodušnega. Končana jed je shranjena v hladilniku, sam postopek pa lahko traja do en teden, zato morate biti potrpežljivi, če želite dobiti okusen prigrizek. Shranjeno je do 2 meseca.

Sestavine:

• 1-2 glavi zelja s skupno težo 5 kg;
• 2 kg korenja;
• sladkor in sol 6 žlic. l.;
• 350 g svežih brusnic.

Recept Jedi so naslednje:

1. Korenje operemo, olupimo in naribamo.
2. Zelju odstranimo zgornje liste, jih operemo in odložimo, da se posušijo. Zeljne glave sesekljamo.
3. Vse sestavine postavite v veliko posodo.
4. Jagode temeljito sperite in odstranite liste in vejice.
5. Zelju in korenju dodamo sladkor in sol. Dobro premešaj. Malo pritisnite z rokami, dokler se ne pojavi sok.
6. Pripravite posodo, v kateri boste fermentirali zelenjavo. Na dno položimo posušene zgornje ohrovtove liste, po katerih razporedimo del zelja.
7. Naslednja plast so jagode, nato spet zelje.
8. Plasti ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Zadnja plast je zelje in korenje.
9. Preostale ohrovtove liste položimo na vrh, da se jed ne presuši in pustimo 7 dni.

Končano jed lahko hranite v hladilniku do 2 meseca, sam postopek pa lahko traja tudi do en teden.

Kako izbrati optimalno količino korenja?

Pri pripravi kislega zelja s korenjem marsikdo pomisli: koliko dodati drugo sestavino. Nimate vedno pri roki kuhinjske tehtnice, na kateri bi lahko natančno izmerili grame. Da ne izgubite okusa zelja, ga razredčite z rahlim okusom in aromo korenja, vzemite korenje največ 10% celotne mase jedi.

Če vam je všeč svetel in bogat okus korenja, potem lahko daš 30-40%– potem bo zelje pridobilo svetlo oranžen odtenek in se dobro premešalo s korenčkovim sokom.

Ne glede na možnost, ki jo izberete, ne pozabite: morate vzeti sveže korenje ali še bolje mlado in majhno

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za pripravo kislega zelja s korenjem. Izberite recept, ki vam je všeč in začnite ustvarjati. Razveselite sebe in svoje najdražje z okusno jesensko malico!

22. oktober 2017

Korenje in zelje sta pogosta gosta na naših mizah. Prvič, ta zelenjava je na voljo vse leto, drugič, ni draga, tretjič, tudi če korenje in zelje le narežete, začinite z oljem in soljo, boste dobili povsem užitno lahko solato. Ampak to ni največ najboljša možnost, saj je masa okusni recepti, ki lahko tudi korenje in zelje, ki smo ju vajeni, spremeni v poslastico. Pomembno je vedeti, da največ vitaminov in mineralov najdemo izključno v svežih živilih, zato je najbolje, da zelenjave toplotno ne obdelujemo, ampak jo uživamo svežo.

Solata iz svežega korenja in zelja - priprava hrane in jedi

Korenje in zelje nabiramo neposredno s tal, med zorenjem pa verjetno tretiramo z gnojili in kemikalijami proti škodljivcem. Zato jih pred kuhanjem obvezno temeljito umijte. Z zelja morate odstraniti zgornje liste.

Če v receptu piše, da morate zelje sesekljati, poskusite to narediti čim bolj drobno, potem bo solata bolj nežna in okusna.

Korenje v solati bo boljšega okusa, če ga nastrgate na srednje strgalo. Če pa je v solati veliko zelenjave, bo vašo jed okrasilo korenje, narezano na tanke rezine.

Preden korenje narežemo ali naribamo, ga temeljito operemo in zdrgnemo s kovinsko krtačo ali postrgamo z nožem.

Recepti za solato iz svežega korenja in zelja:

Recept 1: Solata iz svežega korenja in zelja

Zelenjavo in sadje je najbolje jesti zjutraj in v času kosila. Počasni ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi, zagotavljajo telesu energijo. Če boste zvečer jedli zelenjavo in sadje, vaše telo preprosto ne bo vedelo, kaj bi s to energijo. Pripravite okusno in enostavno solato iz svežega korenja, zelja in čebule! To solato lahko jeste kot prigrizek ali kot priloga k mesnim jedem, dodatek kosmičem.

Zahtevane sestavine:

• Korenje 2-3 kosi
• Zelje 400 gramov
• Čebula 1 kos
• Sveža zelišča (peteršilj, koper)
• Olive ali črne olive 100 gramov
• Sončnično ali oljčno olje
• Limonin sok

Način kuhanja:

Korenje operemo in zdrgnemo s trdo krtačo.

Zelje in čebulo sesekljajte z nožem, sesekljajte zelenico.

Olive odpremo – če so iz pločevinke, odcedimo tekočino, odstranimo pečke, če so še, jih razpolovimo.

Sestavine zmešamo, začinimo z najljubšim oljem (raje laneno in olivno), limoninim sokom in soljo.

Recept 2: Solata iz svežega zelja in korenja z bučo

Naredite solato iz svežega korenja in zelja še bolj zdravo z dodajanjem sveže buče. Ta solata je lahka, okusna, prijetnega svežega okusa in arome.

Zahtevane sestavine:

• Buča 200 gramov
• 2-3 korenja
• Belo zelje 300 gramov
• Mandlji 100 gramov
• Peteršilj
• Zelena čebula
• Olje za točenje goriva

Način kuhanja:

Svežo bučo operemo, odstranimo semena in olupimo ter naribamo na grobo strgalo. Ne uporabljajte drobnega strgala, sicer se bo buča spremenila v kašo.

Korenje naribamo na drobnem ali srednjem strgalu.

Zelje nastrgamo.

Mandlje zmeljemo z mešalnikom ali nožem, vendar vedite, da lahko za to solato uporabite cele orehe.

Zelenje drobno sesekljajte.

Vse sestavine premešamo in začinimo s poljubnim oljem in soljo.

Recept 3: Solata iz svežega korenčka in zelja z jabolkom in rozinami

Sladica iz svežega korenja in zelja bo zelo okusna, če ji dodate jabolko in rozine. Korenje ima sladek okus, zelje pa je nevtralen, zato lahko te sestavine dodajate tudi sladicam in solatam. Tudi ta mast bo odlično dopolnila brusnice in ji dala kislost.

Zahtevane sestavine:

• Sveže korenje 2-3 kosi
• Belo zelje 400 gramov
• Sladko jabolko 2-3 kosi
• Sončnična in bučna semena 100 gramov
• Rozine 150 gramov
• Brusnice 100 gramov
• Orehi ali mandlji 150 gramov
• Beli sezam
• 2 žlici medu

Način kuhanja:

Korenje in jabolka naribajte na srednjem strgalu, potem ko jim odstranite peclje in jih operete.

Ohrovt čim bolj drobno sesekljamo.

Brusnice dobro sperite. Uporabite sveže brusnice ali sveže zamrznjene, vendar ne kandiranih.

Sončnična in bučna semena olupimo.

Rozine prelijemo z vrelo vodo, potem ko jih speremo pod tekočo vodo.

Orehe zmeljemo z mešalnikom ali nožem, pred serviranjem potresemo s sezamom in okrasimo s celimi orehi.

Vse sestavine zmešajte in solato začinite z medom.

Recept 4: Solata iz svežega korenčka in zelja z zelenjavo

Pripravite okusno zelenjavna solata. Za pripravo je najbolje uporabiti svežo sezonsko zelenjavo.

Zahtevane sestavine:

• Kumare 2-3 kosi
• Mlado belo zelje 300-400 gramov
• Korenje 2-3 kosi
• Paradižnik 2-3 kosi
• Čebula 1 kos
• Orehi 100 gramov
• Peteršilj, svež koper
• Solatni listi
• oljčno ali sončnično olje; majoneza ali kisla smetana
• Sojina omaka

Način kuhanja:

Pripravite vso zelenjavo za kuhanje - operite, odrežite repove.

Zelje in čebulo drobno narežemo.

Kumaro in paradižnik narežemo na tanke polkrožne rezine.

Korenje narežemo na tanke rezine.

Orehe olupimo in cele ali zdrobljene dodamo solati.

Zelenje sesekljajte, liste solate pa natrgajte z rokami.

Sestavine zmešamo, začinimo s poljubno omako po želji. Namesto soli je bolje uporabiti žlico sojine omake.

Recept 5: Solata iz svežega korenja in zelja s šunko

K pustemu mesu se prilega katera koli zelenjava - piščanec, svinjina, govedina. Kombinacija je uspešna tako glede absorpcije kot okusa.

Zahtevane sestavine:

• Sveže korenje 1-2 kosov
• Zelje 300-400 gramov
• Pusta šunka (svinjina ali piščanec) 400 gramov
• Sveže kumare 2-3 kosi
• Bolgarski poper 1-2 kosi
• Za preliv kisle smetane ali majoneze
• Sveža zelišča
• Orehi 100 gramov

Način kuhanja:

Ohrovt drobno in tanko narežemo.

Kumare in korenje operemo, odstranimo repke, narežemo na tanke koščke.

Papriko olupimo iz semen in repkov, operemo in narežemo na tanke trakove.

Tudi šunko narežemo na tanke dolge kose.

Oreh olupimo in sesekljamo. V tej solati bo oreh okrasil solato s svojim okusom, če ga ne sesekljajte na drobno, ampak vsako jedro razdelite na 3-4 dele.

Sestavine premešamo, začinimo s poljubno mlečno omako (majoneza, kisla smetana), posolimo.

Ob serviranju solato okrasite s sesekljanimi zelišči.

Solata iz svežega zelja in korenja - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Preden pripravite solato, narezano zelje posolite in rahlo potresite z rokami, da bo zelje v solati mehko in sočno.

Poskrbite ne le za prednosti solate, ampak tudi za njeno videz– uporabite zanimive barvne kombinacije paprike, jabolka in svetlo oranžnega korenja. Bolj ko je hrana lepša, prijetnejša je za uživanje.

Naj bo pravilo, da dodate zelenjavo vsem solatam iz svežih proizvodov, tudi če recept tega ne zahteva. Zelenjava (koper, peteršilj, divji česen, bazilika) vsebuje veliko vitaminov. Dolgoživci kavkaškega gorovja vedno postrežejo šopke zelenja na krožnik za vsak obrok in jih jedo kot prigrizek s prilogami in mesnimi izdelki.

Pri zalivanju solate dajte prednost naravnim prelivom. Poskusite ne uporabljati majoneze, še posebej majoneze iz trgovine, ali pa jo zmanjšajte na minimum in jo nadomestite s kislo smetano ali rastlinskim oljem. Rastlinska olja so zelo zdrava in bodo skupaj s svežo zelenjavo dala super rezultate za vaše telo. Dobri in močni nohti, zdravi lasje, čista koža - to lahko dosežete z uživanjem 1-2 žlici olivnega olja vsak dan en mesec.

Če želite jesti meso skupaj z zelenjavnimi solatami, dajte prednost vrstam z nizko vsebnostjo maščob mesni izdelki.

Posebej poseben bo s solato iz svežega korenja in zelja. dobra kombinacija piščančji file, kuhana govedina, mesni stranski proizvodi, vendar se s to zelenjavo ne ujemajo ribe in morski sadeži.

Vse vrste oreščkov lahko dodate tudi zelenjavnim solatam, tako da jih predhodno podrobno navedete. Po okusu bo še posebej ugodna uporaba orehov in mandljev.

Belo zelje, pekinško, cvetača, brokoli ali vijolična - uporabna je katera koli vrsta znanega vrtnega pridelka. Ali želite ohraniti njene vitamine, popestriti njen jedilnik in se vključiti v zdravo prehrano? Mojstrski kuharski recepti dietne solate, pri katerem je osnova sveža zelenjava, preostale sestavine pa jedi pripomorejo k izvirnemu okusu.

Recepti za solato iz zelja in korenja

Sorta belega zelja velja za "prvaka" po številu različic pri pripravi vitaminskega prigrizka. Listi tega zelenjavni pridelek ohranjajo skrivnost dolgoživosti, saj vsebujejo vitamin C. Vsaka sorta dvoletne rastline je vir makro- in mikroelementov, zato je recept za solato iz svežega zelja in korenja za ljudi, ki pazijo na svojo težo, nenadomestljiv, ko je treba obogatiti prehrano. z okusnim nizkokalorične jedi.

Vitaminsko bogat prigrizek si lahko pripravite vse leto: najbolj zdrav je iz mladih, sveže nabranih sadežev, pikantnejši ali izvirnejši pa iz konzerviranih, vloženih, vloženih. Dober dodatek, ki izboljša okus, bi bila druga zelenjava ali sadje: kumare, pesa, jabolko. Tudi preliv za zeljno solato s korenčkom igra vlogo, možnosti pa so kis, rastlinsko olje, majoneza. Ljubiteljem pikantne hrane bo prišla prav korejska predjed, ljubiteljem lepe hrane pa lahko pripravite in postrežete jed iz vijoličnega zelja.

S kisom

Tudi dobro znani jedi lahko daste "popestritev", če imate pri roki pravi recept. Dolivanje goriva igra nič manj pomembno vlogo kot glavne komponente. Da boste cenili drugačen okus znanega zdravega prigrizka, pripravite solato - ohrovt s korenčkom in kisom. Ostra tekočina s specifičnim vonjem, ki je posledica fermentacije, ima svoje okusne odtenke, zato lahko takšne zdrave samostojne jedi ali kot dodatek prilogi poleg jedilnega kisa začinimo še z jabolčnim ali vinskim kisom.

Sestavine:

• glava zelja (majhna) - 1 kos;
• korenje - 200 g;
• ugriz – 30 ml;
• sladkor - 50 g;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Glavo zelja sesekljamo, korenasto zelenjavo naribamo, vse premešamo in dodamo polovično dozo sladkorja. Pustite četrt ure, dokler ne nastane sok.
2. V tem času pripravimo preliv tako, da zmešamo preostali sladkor, kis in sol.
3. Jed začinite, pustite, da se kuha še eno četrtino, da bo popolnoma pripravljena.

Iz svežega zelja s korenjem

Tradicionalni dodatek glavni jedi, ki ga lahko pripravijo tudi otroci. Edino posebno kulinarično znanje, ki ga boste potrebovali, je sposobnost sekljanja zelenjave, če pa uporabite zelenjavni rezalnik, lahko postopek kuhanja pospešite in poenostavite. Zdravo solato iz svežega zelja s korenčkom lahko začinite z majonezo, za prehransko možnost je primerno rastlinsko olje, za pikantnost predjedi pa uporabite kis. Izbira primerne možnosti preliva bo odvisna od drugih jedi, ki jih postrežemo, ali prehrane.

Sestavine:

• glava zelja (majhna) - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• peteršilj - 0,5 šopka;
• čebula (zelena) - 20 g;
• olje (rastlinsko) - 2 žlici. l.;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Vse zelenjavne sestavine drobno sesekljajte in sesekljajte zeleno.
2. Vse sestavine damo v skledo za solato, dodamo sol in olje ter sestavine dobro premešamo.
3. Pred serviranjem je bolje pustiti, da se zdrava jed kuha.

Z jabolkom

Če želite tradicionalnemu zelenjavnemu prigrizku dati drugačen okus, ohraniti vitamine in ne povečati vsebnosti kalorij, boste morali dodati nepričakovano komponento. Zaradi sočnega sadja kislega ali sladkastega okusa bo lahka solata iz zelja, korenja in jabolk zmagovalna. Postalo bo "skladišče vitaminov". odličen dodatek dietni meni ali pa ga postrežemo kot prilogo k mesnim jedem.

Sestavine:

• zelje - 1 glava (majhna);
• korenje - 3 korenaste zelenjave;
• jabolka - 2 kosi;
• peteršilj - 0,5 šopka;
• kis (sadni) - 50 ml;
• olje - 3 žlice. l.;
• sol, sladkor - 0,5 čajne žličke.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo, jabolko narežemo na trakove, peteršilj sesekljamo.
2. Nadev pripravimo tako, da zmešamo kis, maslo, sladkor in sol.
3. Mešajte zelenjavo, jabolka, zelišča skupaj s prelivom, pustite stati 10 minut, dokler niso pripravljeni.

S poprom

Nekatere solate za pripravo ne zahtevajo veliko časa ali posebnih kulinaričnih veščin. Ni vsak dan, da morate kuhati nekaj izvirnega za posebno priložnost, ampak ohraniti svoj ton, ohraniti svojo postavo in skrbeti za svoje zdravje - to je treba storiti vsak dan. Nepogrešljiva jed v takšni situaciji bo zeljna solata s papriko in korenjem, ki velja za skladišče vitaminov, mikroelementov in vlaknin, ki so tako potrebni za telo izven sezone in pozimi.

Sestavine:

• Belo zelje– 500 g;
• korenje - 150 g;
• paprika (rdeča, zelena) - po pol sadja;
• zelena čebula - 30 g;
• koper – 1 šopek;
• sol - nekaj ščepcev;
• rastlinsko olje - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo narežemo na trakove.
2. Sesekljano zelenjavo, razen popra, zdrobite z rokami in pustite četrt ure.
3. Zeleno sesekljamo, vse sestavine zmešamo, začinimo z oljem in soljo.

S kumaro

Želite hitro kuhati? zdrava jed Za večerjo? S tem receptom po korakih vam ne bo treba dolgo razmišljati, kaj dodati na svoj dnevni jedilnik! Namesto dveh zdrava zelenjava, morate združiti tri, da dobite okusna priloga do mesa. Priprava zeljne solate s korenčkom in kumaricami vam ne bo vzela več kot četrt ure in jo lahko naredite med pripravo glavne jedi, kar znatno prihrani čas, porabljen v kuhinji.

Sestavine:

• belo zelje - 300 g;
• korenje - 200 g;
• kumare - 200 g;
• peteršilj, zelena čebula - po 1 šopek;
• olje - 50 ml;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo drobno sesekljajte, kumare narežite na trakove.
2. Čebulo in peteršilj drobno sesekljamo, stresemo v skledo z ostalimi sestavinami, posolimo in začinimo z oljem.
3. Zmešajte vse sestavine in pustite jed stati 5-10 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

S peso

Končana jed po tem receptu po korakih bo zlahka dokazala, da je nekaj zdravega lahko tudi lepo in okusno. Izvirna zelenjavna solata - pesa, korenje, zelje, ki so skoraj vedno pri roki, ne zahtevajo posebnih veščin pri pripravi in ​​so neverjetno zdrave. Če postrežete takšno zelenjavno predjed, zlahka napolnite zalogo vitaminov v telesu, ki jih potrebuje za ohranjanje mladosti.

Sestavine:

• glava mladega ali kitajskega zelja (majhna) - 1 kos;
• korenje - 2-3 kos .;
• pesa – 30 g;
• čebula - 1 glava;
• olje - 3 žlice. žlice;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - po okusu

Način kuhanja:

1. Peso predhodno skuhamo in jo tako kot korenje na grobo naribamo.
2. Zeljne liste drobno sesekljamo, čebulo drobno sesekljamo in sestavine premešamo. Solite zelenjavno mešanico, dodajte sladkor, prelijte limonin sok in nato premešamo, pustimo četrt ure.
3. Nato dodamo naribano zelenjavo in jed začinimo z oljem.

Z majonezo

Na okus končnega zelenjavnega prigrizka močno vpliva izbira preliva. Tradicionalna možnost je rastlinsko olje, zaradi česar je jed prehranska in nizkokalorična, včasih pa želite poskusiti nekaj drugačnega. Če je obrok načrtovan šele čez nekaj ur ali je izlet v naravo, potem je bolje narediti solato iz zelja, korenja in majoneze. Zelenjava se bo dobro prepojila, kar bo predjed naredilo le še okusnejšo, rdeče zelje pa bo s svojo bogato barvo poskrbelo za estetiko, ki prebudi apetit.

Sestavine:

• zelje (belo, rdeče) - po 0,5 glave;
• korenje - 3 kosi;
• paprika (rdeča, zelena) - 2 kosi;
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• majoneza - 1 žlica. žlica;
• semena kumine - 40 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo drobno narežemo, pretlačimo z rokami, rahlo ožamemo, dodamo paprika, narežemo na trakove.
2. Dodamo sol, limonin sok in majonezo, nato dobro premešamo.
3. Ob serviranju končano jed potresemo s praženimi kuminimi semeni.

korejščina

Ko želite popestriti znano zelenjavno jed, bo ta recept po korakih idealna izbira. Hrustljava, okusna, zelo okusna - korejska solata iz zelja in korenja. To predjed lahko postrežemo kot prilogo k mesnim jedem, prilega se k praznični pojedini ali vsakdanji mizi, dobro se poda k alkoholu. Po želji lahko spreminjate začimbe in začimbe, vendar ni priporočljivo spreminjati sestave zelenjave in nadeva.

Sestavine:

• zelje - 1,5 kg;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 1 glava;
• česen - 6-7 strokov;
• čili poper - 0,5 stroka;
• mleti rdeči in črni poper - po 0,5 čajne žličke;
• piment - 6-8 grahov;
• sladkor - 30 g;
• koriander - 0,5 čajne žličke;
• lovorjev list - 3 kosi;
• kis - 60 ml;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• voda - 100 ml;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo narežite na tanke trakove, čebulo na pol obročke. Zmešajte vse sestavine.
2. Skuhamo marinado: voda, olje, sladkor, sol, mlet, piment, kis, lovorov list. Mešanico kuhajte nekaj minut, nato odstranite lovorov list, da odstranite morebitno grenkobo.
3. Zelenjavi dodamo sesekljan čili poper, koriander, prelijemo z vročo slanico.
4. Prigrizek postavite pod pritiskom nekaj ur, nato pa ga postavite v hladilnik za en dan.

Za zimo

Hladni dnevi v letu so dober razlog, da pred nastopom pomladnih dni skuhate kaj okusnega ali poskusite pripravljene sestavine. Če zelenjavo in korenovke vzamete glede na letni čas, lahko pripravite poceni domač prigrizek, ki ohranja uporaben material. Ko zvijate solato iz zelja in korenja za zimo, lahko poskusite z dodajanjem druge zelenjave. Ta recept po korakih je zasnovan za volumen domače enako kot trilitrski kozarec, vendar je za udobje bolje uporabiti steklene posode manjše prostornine.

Sestavine:

• belo zelje - 2 kg;
• korenje - 3-4 kos .;
• čebula - 1 glava;
• kis - 80 ml;
• sladkor - 80 g;
• sol - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo nasekljajte po okusu - drobno ali grobo, čebulo narežite na pol obročke. Vse skupaj premešamo in damo v sterilizirane kozarce.
2. Nato vanje vlijemo vrelo vodo, tako da voda doseže rob, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati četrt ure.
3. Nato vodo odlijemo, ponovno zavremo, nalijemo nazaj v kozarce in pustimo stati še četrt ure.
4. Pred tretjo fazo točenja po vseh kozarcih enakomerno porazdelimo sol in sladkor, ko voda zavre, vanjo vlijemo kis.
5. Vsak kozarec napolnimo z vročim nadevom in zapremo s pokrovom. Kozarce tesno zavijte in počakajte, da se ohladijo.

Video

14.12.2017 12 149

Zeljna solata s korenjem kot v kavarni - najboljši recepti iz otroštva