Kako narediti zamrznjeno solato iz morskih alg. Posušene morske alge: koristi in škoda. Kako kuhati posušene morske alge

Morski ohrovt je izdelek, ki ima znanstveno ime “Laminaria”. Vsebuje veliko število uporabne snovi. Prav oni dajejo temu izdelku zdravilne in preventivne lastnosti, ki pomagajo očistiti telo toksinov. Morski ohrovt vsebuje precej organskih kislin, minerali, vitamini, ki pripadajo skupinam B, C, A in tako naprej.

Poleg tega so alge bogate z jodom, zato lahko uživanje izdelka vsaj enkrat ali dvakrat na teden zlahka izboljša imuniteto in normalizira funkcije Ščitnica, hkrati pa odpravlja bolezni, ki nastanejo zaradi pomanjkanja joda v telesu.

Osnovna pravila kuhanja

Trenutno ni težko kupiti svežih ali drugih morskih alg različne vrste in manifestacije - posušene, zamrznjene, konzervirane. Slednje lahko uživate že pripravljene. Posušene in zamrznjene je treba predhodno kuhati. To lahko storite na naslednji način.

Kuhanje morskih alg je nenavaden postopek, ki vzame veliko časa, vendar nudi priložnost, da to delo opravite odlično in prejmete v zameno okusne jedi. Potrebno:

• Predhodno namočite. Tako se bo zmehčala in pospešila sam proces kuhanja. Poleg tega lahko z namakanjem posušenih ali zamrznjenih alg v čisto vodo izperete bakterije, ki so se nabrale med sušenjem.
• Vodo redno izpuščajte in posodo napolnite z novo tekočino. Dejstvo je, da stara voda sčasoma postane nasičena z neprijetnim vonjem, in če jo redno menjate, boste te arome izprali.
• Upoštevajte časovni režim, in sicer koliko časa se zelje kuha. Odvisno od vrste alg lahko postopek traja več ali manj časa.

Če izdelek pravilno pripravite, bo pridobil dober okus in bo s svojimi odličnimi lastnostmi navdušil gostiteljico in njeno družino.

Kuhamo lahko le posušeno in zamrznjeno zelje, pa tudi sveže zelje, zato je treba pri pripravi jedi nanje še posebej paziti.

Posušene alge

Prednosti suhega zelja so, da je ohranilo svoje najbolj dragocene in koristne lastnosti, zato je najbolj koristno za vsako osebo. Če pravilno pristopite k procesu toplotne obdelave, lahko dobite izdelek, ki je optimalen po okusu in koristnih lastnostih.

Za pripravo alg morate pred kuhanjem skrbno prebrati, sprati in dati v skledo s hladno vodo. Zelje naj tam leži 12 ur ali več. Nato morate izdelek vzeti ven in ga sprati v tekoči vodi, nato pa ga potopiti v ponev z vodo in kuhati 2-3 ure. A ne kuhajte do konca več ur naenkrat, ampak občasno odlijte staro vodo in dodajte novo. To bo odpravilo neprijetne vonjave in dobite okusno kuhane morske alge.

Kuhano zelje lahko nato uživate v čisti obliki ali v kombinaciji z drugimi izdelki, za to obstaja veliko receptov.

Zamrznjene alge

Pojavlja se veliko vprašanj o tem, kako dolgo kuhati alge. O tem obstaja več mnenj. Na samem začetku, pred kuhanjem, ga je treba odmrzniti tako, da ga hranimo na sobni temperaturi. To se naredi 30 minut. In potem morate izdelek sprati in ga dati v ponev z čisto vodo, ki ga postavite na štedilnik.

Po vrenju kuhamo pol ure. Nato vodo odlijemo in nastalo zelje damo v cedilo. Kuhanje poteka na podoben način še dvakrat, kar pomaga pri sproščanju različnih vonjav iz alg. Zahvaljujoč temu pristopu postane okus zelja bogatejši in prijetnejši. Končano zelje mora biti mehko in ga je zlahka trgati z rokami, zato odgovor na vprašanje, koliko časa traja kuhanje, ni vedno jasen.

Sveže alge

Postopek traja tudi nekaj ur, namakanje par minut. Pred kuhanjem je potrebno preliti sveže čisto vodo in vanj vrzite izdelek. Ko počakamo, da zavre, ohrovt kuhamo približno 10 minut. Nato vodo odlijemo, to nadaljujemo 4-5 krat, dokler vonjave ne izginejo.

Pogledali smo, kako pravilno in kompetentno kuhati morske alge. Lahko sklepamo, da postopek ne bo zahteval veliko truda.

Morski ohrovt se že stoletja uporablja kot hrana. Vsebuje veliko koristnih snovi: fosfor, jod in druge elemente v sledovih, potrebne za človeško telo. Ker pa je morska trava alga, sestavljena iz približno 80% vode, jo za shranjevanje posušimo, pri tem pa ohranimo vse svoje dragocene lastnosti. Torej, poiščimo recepte za posušeno morsko zelje.

Kako kuhati morske alge?

Sestavine:

• posušene morske alge - 100 g.

Za slanico:

• kuhana voda - 1 l;
• kuhinjska sol - 3 čajne žličke;
• kristalni sladkor– 7 čajnih žličk;
• Jabolčni kis– 7 čajnih žličk.

Priprava

Torej, za pripravo posušene morske alge prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabreknejo. Po tem se morske alge temeljito sperejo s hladno vodo, da se odstranijo vsi preostali delci peska. Nato dajte zelje v ponev, dodajte vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Nato ga damo v cedilo in pustimo odvečna tekočina popolnoma odcedite. V tem času pripravimo slanico: v ponev nalijemo vodo, dodamo kuhinjsko sol, granulirani sladkor in jabolčni kis. Kuhane alge prelijemo z nastalo slanico in za 2 uri postavimo v hladilnik, da se marinirajo. Iz nje lahko pripravite različne solate ali pa jo preprosto jeste kar tako. Alge je najbolje hraniti v slanici v hladilniku ali jih zamrzniti v zamrzovalniku.

Posušene morske alge s korenjem

Sestavine:

• morske alge - 100 g;
• voda - 1 l;
• česen – 2 stroka;
• korenje - 100 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• sol, poper, sladkor - po okusu;
• sojina omaka.

Priprava

Ugotovimo, kako kuhati okusne morske jedi posušeno zelje. Alge očistimo nečistoč. Nato ga namočite v hladno vodo in pustite 10-12 ur. Po namakanju zelje temeljito sperite, da odstranite vsa onesnaženja: pesek in sluz. Nato ga napolnimo s hladno vodo in kuhamo 20 minut, nato pa vodo odlijemo. Ta postopek ponovimo trikrat. Ta obdelava bo izboljšala njegov okus, vendar bo vsebnost hranilnih snovi ostala skoraj nespremenjena.

Zdaj vzemite korenje, ga olupite in naribajte. Solimo in na hitro prepražimo v majhni količini rastlinskega olja v vroči ponvi. Tam dodamo stisnjen česen in rdečo papriko. Ohrovt zmešamo s preostalo zelenjavo, prilijemo sojino omako in dodamo ščepec sladkorja. To je vse, okusna solata morske alge so pripravljene.

Solata iz posušenih morskih alg

Sestavine:

• posušeno morsko zelje - 40 g;
• čebula - 150 g;
• jajce - 2 kosi;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

Alge operemo pod tekočo vodo v cedilu, da speremo ves pesek, ki ga vsebujejo. Nato zeljne šopke ročno previdno splaknemo pod tekočo vodo, da se znebimo drobnih koščkov, nato pa jih prestavimo v pekač. Napolnite s hladno vodo in pustite, da nabrekne 10 ur. Po pretečenem času vodo odlijemo, nato dolijemo novo in zelje damo kuhat. Po vrenju zelje pustimo na ognju še 10 minut, vodo odlijemo in zelje položimo na desko za rezanje. prečno narežite na trakove na 3 cm velike koščke.Sedaj so posušene alge pripravljene za uporabo v različnih jedeh. Lotimo se priprave same solate: jajca skuhamo in ohladimo v hladni vodi. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in prepražimo na rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Dodamo alge, sol, poper in pražimo še 5 minut. Tri olupljena jajca na grobo naribajte in prenesite v solatno skledo. Dodamo zelje in čebulo, premešamo in postrežemo.

Seznam receptov

Zahvaljujoč metodi predelave ima posušena morska trava vse dragocene lastnosti sveže alge. Koristi, ki jih lahko prinese, so posledica njegove kemična sestava. To je najprej bogat nabor aminokislin in mikroelementov, kot so jod, natrij, kalcij, klor in železo.
Temu moramo dodati še unikat vitaminski kompleks, ki vključuje vitamina B1 in B2, znana kot poživila endokrini sistem, B6 in PP, ki so odgovorni za stanje poroženele ovojnice, kot tudi imunostimulansi A, C in E.
Hkrati je večina posušenih alg beljakovina, ki jo človeško telo zlahka prebavi. Zato lahko že majhna količina tega izdelka ustvari občutek sitosti.
Njegova vsebnost kalorij je le 5,9 kcal. Le malo izdelkov se lahko v tem pogledu z njo primerja.
Te lastnosti niso mogle pomagati, da ne bi pritegnile posebne pozornosti nutricionistov, ki aktivno uporabljajo posušene alge pri dietah za hujšanje. Obstaja na stotine receptov za hujšanje, ki vključujejo suhe morske alge.
Preden pripravimo jed iz liofiliziranega zelja, ga moramo za toliko časa dati v vodo, da nabrekne. Odvisno od načina sušenja lahko to obdobje traja od 2 do 20 ur.
Posušene morske alge je treba kuhati 20 do 30 minut, nato jih ponovno oprati.
Ponudili vam bomo recepte, katerih koristi za hujšanje so bile eksperimentalno dokazane.

Pri pripravi te jedi vam bo pomagal naslednji niz sestavin:

To solato za hujšanje bomo pripravili v naslednjem zaporedju:

1. Suhe alge za eno uro postavite v vodo, nato jih zavrite. Kuhamo največ dvajset minut, preverjamo pripravljenost, da ne prekuhamo.
2. Stopnjo pripravljenosti izdelka preverimo na dotik. Če ob pritisku ohrani svojo elastičnost, pomeni, da ga je mogoče jesti. Če se ob pritisku razširi, je izdelek prekuhan.
3. Kuhano zelje temeljito operemo in narežemo na 20 cm dolge kose, vsakega zvijemo v cev in nasekljamo na trakove.
4. Slamico za minuto položite v kis, nato sperite.
5. Na olju prepražimo čebulo, v ponev prestavimo kobilice in jih med mešanjem začinimo s sojino omako. Dodamo sezamovo seme, strte stroke česna, sol in poper ter ponovno premešamo.

Prednosti te solate pri hujšanju niso omejene le na hujšanje. Ena porcija lahko zadovolji tedensko potrebo telesa po vitaminih in mikroelementih.

Recepti za vroče jedi v dietah za hujšanje niso zelo pogosti. Dajmo enega od njih. Prednosti te juhe za hujšanje so očitne, samo poglejte njeno sestavo, ki vključuje:

To nizkokalorično juho bomo pripravili takole:

1. Namočite in temeljito sperite morske alge. Ko se med umivanjem neha sproščati pena, kobilice narežemo na tanke trakove.
2. Na dnu posode segrejte olje in pražite slamico, dokler ne postane mlahava.
3. V posodo nalijemo riževo vodo in, ko zavre, kuhamo še toliko časa, da juha postane mat.
4. Juho začinimo z omako, posolimo in kuhamo do ponovnega vretja.

Povedati je treba, da recepti za juho za hujšanje niso vedno videti tako asketski. Nekateri recepti jasno kažejo, da je proces hujšanja lahko ne le koristen, ampak tudi prijeten. Kalorična vsebnost te hranljive in zelo okusne piščančje juhe je le 200 kcal, njena priprava pa bo zahtevala štiri porcije:

Juho je treba pripraviti v naslednjem vrstnem redu:

1. Šunki olupimo kožo in jo damo vreti hladna voda. Kuhati morate vsaj 40 minut, ne pozabite odstraniti pene.
2. Po tem precedite juho, vanjo dajte alge in nadaljujte s kuhanjem še 20 minut.
3. Odstranite kosti in piščanca drobno sesekljajte.
4. Na kockice narezano čebulo prepražimo na olju z naribanim korenjem.
5. Zelenje drobno sesekljajte.
6. Stepite surova prepeličja jajca.
7. V juho položite piščanca z zelenjavo in posolite.
8. Ko juha ponovno zavre, vanjo vlijemo stepena jajca.

V sklede vlito juho potresemo z zelišči.

Morski ohrovt je uporaben v kateri koli jedi, najbolj pa je uporaben v zelenjavnih solatah. Konec koncev, korist vsakogar zelenjavna solata sestoji iz koristnih lastnosti njegovih sestavin. Za pripravo treh obrokov naše jedi boste potrebovali:

Solato bomo pripravili takole:

1. Kelp brez iztiskanja vode namočimo in primešamo kitajskemu zelju.
2. Jabolko in korenje naribamo, papriko pa drobno sesekljamo.
3. Vse izdelke dajte v eno skledo in premešajte.

Vsebnost kalorij v končni hrani bo 140 kcal. Njegove koristi za hujšanje so očitne.

Posušene alge so uporabne ne le za tiste, ki se želijo znebiti odvečne teže. Hvala za vaše dragocene lastnosti, je uporaben za skoraj vsa področja življenja Človeško telo. A poleg tega je tudi zelo okusna. Morate le vedeti, kako ga pravilno kuhati.
Za pripravo te okusne solate moramo vzeti:

Postopek kuhanja razdelimo na naslednje faze:

1. File lignjev očistimo in operemo, spustimo v slano vrelo vodo za 2-3 minute. Odstranite lignje, pustite, da se juha ohladi in ji dodajte kis.
2. Meso lignjev drobno narežemo in ga za 40 minut položimo v ohlajeno juho.
3. Oprano in olupljeno korenje in čebulo sesekljajte, za nekaj sekund položite v vrelo vodo in nato za 6 ur prenesite v juho.
4. Posušeno zelje namočimo, oplaknemo, narežemo na rezance in zmešamo z lignji, na koščke narezanimi skušami, čebulo in korenjem. Nato popramo po okusu.

Omaka iz posušenih morskih alg

Ta omaka je zanimiva zaradi vsestranskosti, z njo lahko začinimo številne jedi. Za kuhanje tega originalna jed, morate uporabiti naslednje komponente:

Kozarec suhe alg;

Za pripravo omake izvedemo naslednje postopke:

1. Kelp damo v litrski stekleni kozarec, prelijemo z vrelo vodo, kozarec pokrijemo in pustimo šest ur, da zelje nabrekne.
2. Začimbe pretlačimo skozi mlinček za kavo, zmes damo v kozarec in zmešamo z algami.
3. Olupljeno čebulo sesekljajte in zmešajte z vsebino kozarca. Dodajte mu olje glede na vaše okusne želje in omako stepite z žlico.
4. Kozarec zapremo in pustimo omako stati en dan.

Pred uporabo je treba omako obilno pomešati s sesekljanimi zelišči.
Ne smemo pozabiti, da lahko pripravljeno omako shranite v hladilniku največ dva tedna.

Za boršč bomo vzeli naslednje izdelke in začimbe:

Za pripravo te jedi bomo naredili naslednje:

1. Posušeno zelje namočimo, oplaknemo, skuhamo in drobno sesekljamo.
2. Nato morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, dajte sol, nageljnove žbice, sladkor v segreto vodo in kuhajte 10 minut. Juho precedite, ohladite in dodajte kis.
3. Nasekljajte korenje, peteršilj, čebulo, peso in jih dušite 20-25 minut z vodo in paradižnikovo mezgo.
4. Zelenjavi dodamo alge in nato dušimo še 10 minut.
5. Ponovno zavremo juho, vanjo damo sesekljan krompir, po 10 minutah dodamo zelenjavo, alg, poper in lovorjev list.

Pripravljen boršč začinimo s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Pripravili bomo pito iz naslednjih izdelkov:

Naj opišemo postopek po korakih:

1. Ohrovt namočimo in ga sesekljamo na rezance.
2. V njej razredčimo kvas topla voda in dodamo sladkor, pustimo stati 20 minut.
3. V prazno posodo vlijemo kefir, vlijemo jajce, solimo in premešamo. Kvas vlijemo v skledo, vanj stresemo kobilice in dodamo moko.
4. Iz te zmesi zgnetite testo, ga pustite eno uro in ga po ponovnem gnetenju položite v pekač, namazan z rastlinskim oljem. Nato vrh pite premažite z jajcem.
5. Pito bomo pekli pol ure v pečici pri 180 stopinjah.

Seznam sestavin, iz katerih bomo pripravili kumarico, izgleda takole:

To jed lahko skuhate tudi s klobaso, šunko ali hrenovko namesto govedine.
Nadaljujmo takole:

1. Kelp namočimo in skuhamo, nato pa ga drobno sesekljamo.
2. Prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
4. Oprane liste kislice sesekljamo, kumare pa sesekljamo.
5. Na kocke narezano meso pustimo kuhati in mu po 20 minutah dodamo zelje. Ko juha ponovno zavre, v juho dodamo krompir, čebulo in korenje. Ko kumarica zavre, vanjo stresemo kumare, peteršilj, sol in začimbe ter odstavimo z ognja.
6. Končni boršč pred serviranjem začinite s kislo smetano.

Video recept: Solata iz morskih alg z zelenjavo

Morski ohrovt ni na seznamu izdelkov, ki jih ljubi množično občinstvo - kar je škoda. Le malo poznavalcev ve, kako okusna je lahko, koristi in prehranske lastnosti morskih alg pa so legendarne. Res je, hodijo predvsem iz kuhinje v jedilnico sanatorijev in celo med mize azijskih restavracij. Dlje jim preprečujejo družbeni predsodki in globoko zakoreninjeni stereotipi, da so morske alge neprivlačne, premalo lepe, preslane/blage/spolzke in enostavno niso okusne. Čeprav se v resnici izkaže, da večina privržencev takšnih govoric ne samo, da ne znajo sami pravilno kuhati, ampak preprosto nikoli niso poskusili resnično kakovostnih in pravilno pripravljenih morskih alg. Medtem pa ne samo iz svežih in pikantnih mariniranih alg, ampak tudi iz posušenih alg lahko ustvarite tako kulinarično mojstrovino, da bo odslej v odgovoru na vprašanje "Kaj kuhati?" vaše gospodinjstvo vas bo prosilo za morske alge. Želite izvesti ta trik? Torej, naučimo se kuhati iz suhih morskih alg.

Poleg mikroelementov in mineralne soli, morske alge vsebujejo vitamine, aminokisline, polisaharide in celo priljubljeno sladilo manitol. Struktura vlaken alg in njihova sposobnost, da absorbirajo velike količine vode, je naredila naravno zdravilo za spodbujanje črevesne gibljivosti. Toda morske alge se tudi odpovejo vlagi tako hitro, kot jo absorbirajo – zato hranilno vrednost Posušene morske alge v ničemer niso slabše od svežih. Po ekstrakciji iz vode, sušenju in stiskanju je še vedno aktivno vključen v procese normalizacije metabolizma, izboljšuje imuniteto in dviguje splošni tonus telesa. Ob rednem uživanju morske alge pozitivno vplivajo na ravnovesje živčni sistem, krepi kostno tkivo, srčne mišice in žilne stene. Splošno znana je sposobnost alg, da iz človeškega telesa odstranijo težke kovine, radionuklide, produkte razgradnje antibiotikov in druge strupene snovi. Morski ohrovt v otroška hrana Pomaga pri prehrani možganskih žil in pravilnem razvoju vidnih organov, povečuje vzdržljivost in izboljšuje spomin v kateri koli starosti. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da je bilo na Japonskem, kjer alg jedo več kot v drugih državah sveta, zabeleženo edinstveno nizko število primerov raka dojke.

Priprava suhih morskih alg
Posušene morske alge so brez samo vode, vsi vitamini, minerali in biološko aktivne snovi pa ostanejo nedotaknjeni. Po sušenju se pakira v zaprte vreče in brikete pod vakuumom, tako da se ohranijo koristi tudi pri dolgotrajnem transportu in skladiščenju. Seveda pa si malokdo upa jesti suho alg. Pred uživanjem ali dodajanjem drugim jedem je treba pripraviti suhe morske alge. To ni težko narediti in ne vzame veliko časa. Vendar je bolje upoštevati vrstni red in pravilnost dejanj, da ne bi motili naravne sestave v zadnjem trenutku in ne odvzeli morskih alg njegovih edinstvenih lastnosti. Uporabite lahko alge katerega koli proizvajalca in katero koli embalažo, ki jo najdete v prodaji: tehnologija izdelave je po vsem svetu enaka. In nato po potrebi pripravite suhe morske alge na ta način:

• Nalijte hladne alge v količini, ki jo nameravate skuhati naenkrat. pitna voda v globoko skledo zadostne prostornine (da popolnoma prekrije alge) in pustimo namakati nekaj ur. Odvisno od vaših zmožnosti si prizadevajte za čas od 2 do 8 ur, vendar je najbolj primerno, da alge namakate od večera do večera.
  
• Potrebovali boste veliko vode, saj sveže morske alge sestavljajo skoraj 80 % le-te. To upoštevajte pri izbiri posode in količine vode za namakanje.
  
• Zjutraj vodo odlijemo, nabrekle alge preložimo v cedilo in večkrat splaknemo pod tekočo vodo, da odstranimo ostanke peska. IN prejšnjič Morske alge sperite s pitno vodo, ne s klorirano vodo iz pipe. Kelp rahlo stisnite ali pustite presežek vode odcedite skozi cedilo.
  
• S škarjami ali nožem narežite alge na obvladljive kose.
  
• Kelp prelijemo z majhno količino rastlinskega olja: lanenega, sezamovega, lahko pa tudi olivnega, sončničnega ali katerega koli drugega. Mešajte.
  

Recepti za jedi z morskimi algami

1. Morske alge s sojino omako. Vzemite 100 gramov suhih morskih alg, 3 žlice naravne sojine omake, 1 žlico cedrovo olje(lahko nadomestite z drugo deviško zelenjavo), 1 čajna žlička korejske začimbe somcha. Morske alge namočite v vodo in sperite. Sojino omako zmešajte z rastlinskim oljem, dodajte mešanico začimb in rahlo pretlačite z vilicami. Kelp sesekljamo in damo v solatno skledo. Prelijemo z omako in premešamo.
   
2. Pikantne morske alge. Vzemite 100 gramov suhih morskih alg, 1 korenček, 2 stroka česna, 3 žlice sojine omake, 2 žlici rastlinskega olja za cvrtje, ščepec soli, sladkorja in mlete rdeče paprike. Morske alge namočite nekaj ur, nato jih sperite in narežite na primerne kose. Korenje olupimo, naribamo na grobo strgalo in prepražimo na rastlinskem olju v ponvi z visokimi stranicami. Česen sesekljajte in dodajte korenju skupaj s poprom in soljo. Zelenjavo v ponvi nekoliko ohladimo, nato ji dodamo zelje, prelijemo s sojino omako in premešamo. Postrezite kot toplo solato ali prilogo.
   
3. Solata iz morja in belega zelja. Vzemite 50 gramov suhih morskih alg, pol kilograma belega zelja, 200 gramov nemastne kisle smetane ali naravnega jogurta brez dodatkov, 1 srednje veliko kumaro in solatno papriko, nekaj zelene čebule, ščepec soli. Alge namočite, sperite in sesekljajte. Belo zelje sesekljajte, solite in rahlo zdrobite v globoki skledi za solato. Papriko in kumaro narežemo na majhne kocke in dodamo solati. Čebulo sesekljamo, damo v solatno skledo, prelijemo z jogurtom ali kislo smetano in solato še enkrat premešamo.
   
4. Sahalinska solata iz alg. Vzemite 50 gramov suhih morskih alg, 1 čebulo, 3 jajca, 200 gramov rakovih palic, 100 gramov kaviarja (rdečega ali črnega), 50 ml nerafiniranega rastlinskega olja, 20 ml sojine omake, 1 žlico kisa, 1 čajno žličko sladkor. Alge namočimo, splaknemo in narežemo na priročne kose. Jajca trdo skuhamo in ohladimo, nato pa narežemo na majhne kocke. Rakove palčke narežemo na kocke enake velikosti kot jajca. Čebulo narežemo na tanke pol obroče in jo prelijemo z vrelo vodo. Zmešamo sladkor in kis ter s to mešanico prelijemo čebulo. V globoki skledi za solato zmešajte zelje s čebulo, jajci in rakove palice. Sojino omako zmešamo z oljem, solato začinimo in premešamo. Po vrhu položimo in porazdelimo kaviar ter postrežemo.
   
5. Obilna solata iz morskih alg. Vzemite 50 gramov suhih morskih alg, 5 srednje velikih krompirjev, 3 jajca, 1 čebulo, 100 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob ter ščepec soli in mletega popra. Alge namočite, sperite in sesekljajte. Krompir in jajca skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke. Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Kislo smetano zmešamo s soljo in poprom. V solatni skledi zmešamo krompir, jajca, zelje in čebulo. Začinimo s kislo smetano in postrežemo.
   

Seznam receptov

Zamrznjene morske alge (kelp) zahvaljujoč metodi zamrzovanja ohranijo skoraj vse dragocene lastnosti svežih morskih alg. Vsebuje univerzalen nabor snovi, ki lahko blagodejno vplivajo na številne vidike človeškega telesa, od prebave do delovanja možganov.
Da med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, jih je treba pred pripravo zamrznjenih alg najprej skuhati v hladni vodi. Še več, pomembna točka Takoj ko voda zavre, je treba zelje takoj odstraniti iz vode. Nato sperite pod tekočo vodo in ponovno kuhajte v hladni vodi do vrenja. Nato ponovno sperite.
V vseh fazah procesa je treba vzdrževati šibko oz povprečna stopnja goreči ogenj, saj se zelje med intenzivnim kuhanjem močno peni in se lahko razkuha.
Nato kobilice ponovno skuhamo v mrzli vodi, vendar zdaj, ko voda zavre, dodamo sol in kuhamo še približno 20 minut.
To se naredi za čiščenje listov alg iz sluzi in peska.
Nekateri kuharji predlagajo, da zamrznjene alge predhodno sperete v topli vodi, saj menijo, da je po tem, da so pripravljene, dovolj, da jih položite v hladno vodo in vodo zavrete. Ta metoda zagotavlja boljše ohranjanje koristne lastnosti morske alge.
Ponujamo vam recepte, v katerih imajo pomembno vlogo zamrznjene morske alge.

Za pripravo te preproste, a okusne jedi morate vzeti:

Skoraj vsi recepti, ko govorimo o zamrznjenih algah, predvidevajo en način predhodne obdelave, to je, da se priprava začne s kuhanjem alg v treh vodah. O tem smo pisali zgoraj. Zato ga ne bomo vsakič podrobno opisovali.
Za pripravo enolončnice naredimo tole:

1. Kelp skuhamo, pustimo, da se dobro ohladi in ga pražimo na kravjem maslu, dokler se ne zmehča. Hkrati se morate prepričati, da se ne začne razlezati. Prekuhano zelje v veliki meri izgubi svoje koristne lastnosti.
2. Ohrovt prestavimo v toplotno odporno posodo.
3. Stepajte piščančja jajca in z njimi napolnite kobilice. Vsebino obrazca solimo.
4. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 1/3 ure.
5. Preostanek stopite maslo, olupite limono in jo razstavite na rezine.
6. Nato enolončnico vzamemo iz pečice, jo prelijemo z oljem in po površini položimo rezine limone.

Za pripravo te jedi vzemite:

Cmoke pripravljamo po naslednjem vrstnem redu:

1. Najprej naredimo mleto meso. Zelje skuhamo, zmeljemo v strojčku za mletje mesa skupaj z ribjim filejem in čebulo ter dodamo poper in sol.
2. Jajca vlijemo v moko, dodamo maslo in slano vodo.
3. Po pregnetenju testo razvaljamo na 2 mm debelo. Iz njega izrežemo zareze, vanje damo mleto meso in zvijemo cmoke.
4. Cmoke polagamo v vrelo vodo. Kuhajte 20 minut.
5. Vsak del končne jedi je treba preliti s stopljenim maslom.

Prehranske lastnosti alg se odražajo v številnih receptih z njegovo udeležbo.
Običajno so to recepti za juhe in solate, vendar ne samo. Tukaj je recept za vitaminski kaviar iz zamrznjenega zelja. Zanj bomo potrebovali:

Naredimo naslednje:

1. Kelp odmrznemo, operemo, nasekljamo in damo kuhat v hladno vodo. Kuhajte 50 minut na majhnem ognju.
2. Nato alg vzamemo iz juhe in ohladimo.
3. Na olju prepražimo čebulo in korenje.
4. Kumare olupimo, odstranimo semena in ožamemo.
5. Kruh namočite in ožemite.
6. Zelenjavo zmešamo z algami in kruhom ter dvakrat zmeljemo v mlinčku za meso.
7. Mešanico prepražimo, solimo in popramo po okusu.

Končni kaviar potresemo s sesekljanimi zelišči.

Še ena dietna jed. Za pripravo vzemite:

Solato bomo pripravili v naslednjem vrstnem redu:

1. Ohrovt odmrznemo in skuhamo ter ga drobno sesekljamo.
2. Jabolko naribamo, zelišča in čebulo sesekljamo.
3. Piščančja jajca trdo skuhamo in narežemo na majhne koščke.
4. Zmešajte vse sestavine in solato začinite z majonezo.

Ta je lahka dietna solata Za njegovo pripravo bodo potrebni naslednji izdelki:

Postopek kuhanja ni težak. Sestavljen je iz naslednjih operacij:

1. Kelp odmrznemo, skuhamo, odcedimo vodo in damo v ponev.
2. Korenje očistimo in skuhamo, sesekljamo s čebulo in dodamo k zelju.
3. Zmešajte vsebino ponve in jo napolnite z oljem.

Končano solato okrasite z rezinami grenivke in potresite s sezamovimi semeni.

Recepti za solate niso omejeni na dietne jedi. Ta solata s kozicami ni samo okusna, ampak tudi izjemno hranljiva. Odraslo osebo lahko napolni z energijo za ves dan.
Za pripravo vzamemo naslednji nabor izdelkov:

Pri pripravi solate se bomo držali naslednjega načina delovanja:

1. Kelp odmrznemo, skuhamo, pustimo nekaj ur v šibki raztopini kisa, nato ožamemo in sesekljamo.
2. V eni posodi zmešajte sol in olivno olje. Tam stisnite limono in dodajte začimbe po okusu. Naša bencinska črpalka je pripravljena.
3. Kozico za tri minute položimo v vrelo vodo, očistimo in podušimo na olju.
4. V eni posodi zmešamo alge, kozice in olive, zmes prelijemo s prelivom in ponovno premešamo.

Končano solato lahko po želji potresemo z zelišči ali začinimo s kislo smetano.

Za piščančjo juho potrebujete:

Razčlenimo recept za juho po točkah:

1. Piščanca skuhamo in ga narežemo na kose, prepražimo na zmernem ognju.
2. Zelje odmrznemo in skuhamo. Nato ga iztisnite in prenesite v ločeno skledo.
3. Oprano in olupljeno čebulo in korenje narežemo na tanke trakove in prepražimo na olju.
4. Operite riž.
5. Krompir olupimo, narežemo na kocke in skupaj z rižem damo v ponev s piščančjo juho.
6. Ko juha zavre, kuhamo še 8 minut, nato dodamo korenje in čebulo ter kuhamo še toliko časa, da juha ponovno zavre.
7. Vanj stresemo alg, začimbe in poper ter kuhamo še eno minuto.
8. Po tem vstavite tesno zaprto posodo toplo mesto nekaj ur, da se juha pravilno infundira.
9. V vsako porcijo juhe dodajte koščke piščanca.

Za to nenavadno jed vzemimo:

Za pripravo pite moramo narediti naslednje:

1. Kelp odmrznemo in po vrenju drobno sesekljamo.
2. Krompir olupimo in skuhamo. Skuhajte jajca.
3. Na drobno strgamo jajca in kuhan krompir.
4. Nanjo položimo plast krompirja in plast zelja. Na zelje položimo drugo plast krompirja, plast šunke in plast naribanih jajc. Vsako plast premažemo z majonezo.
5. Končano pito potresemo z zelišči.

Za pripravo te pite bomo potrebovali naslednje sestavine:

Postopek priprave pite bomo razdelili na zaporedne faze:

1. Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, razredčite kvas in sladkor s soljo v kozarcu rahlo segrete vode.
2. Ko kvas nabrekne, dodamo rastlinsko olje, mleti koriander s kurkumo (testo bo prijetno rumeno obarvalo) in moko.
3. Po gnetenju testa pokrijte ponev z brisačo in jo za pol ure postavite na hladno mesto.
4. Nato testo prestavimo v toplotno odporen model, ga poravnamo, premažemo z oljem in po vrhu potresemo s sladko papriko.
5. Sedaj pa se lotimo priprave nadeva. Odmrznjene alge skuhamo, operemo in nasekljamo.
6. Krompir skuhamo v olupku, ga olupimo, narežemo na kolobarje in položimo v model na testo.
7. Na plast krompirja položimo zelje in prepelice kuhana jajca in na kolobarje narezan soljen paradižnik.
8. Na debelo potresemo z naribanim sirom in suho baziliko. Solimo in popramo po okusu.
9. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo pekač za torte, pečemo 40 minut.

Končano pito s sirom in prepeličjimi jajci postrežemo toplo.

Video recept: Solata iz morskih alg z zelenjavo