Preproste jedi iz stročjega fižola. Kako kuhati stročji fižol

Koristne lastnosti zelenega fižola zaradi prisotnosti številnih mikroelementov in vitaminov v zelenjavi so dobro raziskane, sam izdelek pa obožujejo vsi, ki skrbijo za svoje zdravje in preprosto okusna hrana. Zelene stroke, vzete z vrta, pa lahko poskusite le v poletnih mesecih, saj fižola ne boste dolgo ohranili sočnega in hrustljavega.

Da si ne odrekate užitka in izven sezone pripravite zdrave priloge, stročji fižol zamrznjen za zimo. To je najenostavnejša in najbolj dostopna metoda, pri kateri stroki ne izgubijo okusa, konsistence ali koristnih lastnosti.

Kako zamrzniti stročji fižol za zimo?

Pred nabiranjem strokov morate izbrati prave surovine, primerne za zamrzovanje. Da bi zagotovili, da je fižol v končni jedi mehak, a gost in da se pri zaužitju ne čutijo trdi fižol in vlakna, se iz rastlin naberejo stroki mlečne zrelosti, iz katerih:

• plodovi se šele začenjajo oblikovati, ne presegajo 3–7 mm v dolžino, s sočno mehko kašo in ohlapno kožo;
• zaklopke imajo enakomeren zelen ali rumenkast odtenek, odvisno od sorte, in jih zlahka poškodujete z nohtom.

Bolj gosti in sočni kot so listi strokov, lažje je pripraviti zamrznjen stročji fižol po receptu. okusne priloge, solate in enolončnice. Mnoge gospodinje dajo stroke in rastlinski material v zamrzovalnik šele potem, ko jih operejo in odrežejo grobe dele. V tem primeru, ko boste morali kuhati fižol, bodo odmrznjeni stroki izgubili bogato barvo in postali rjavi. Da se to ne bi zgodilo, je treba stročji fižol blanširati. Kako zamrzniti stročji fižol za zimo in ali obstajajo druge značilnosti tega postopka?

Iz predhodno opranih strokov stročjega fižola odrežemo hrapav del, kjer je pritrjen pecelj.

Za lažje shranjevanje in pripravo fižolovih jedi stroke narežemo na 2 do 5 cm dolge kose.

Stročji fižol za tri minute potopimo v vrelo vodo. V tem času zelenjava ne bo izgubila svoje konsistence, vendar bodo stroki postali elastični in, kar je najpomembneje, pridobili čudovit odtenek.

Iz vrele vode fižol prestavimo v vodo z ledom, ki bo v treh minutah utrdila barvo in ohladila surovino.

Stročji fižol, vržen v cedilo, se posuši.

Stročji fižol, pripravljen za zamrzovanje za zimo, damo v tesno zaprte vrečke.

V tej obliki lahko zelenjavo shranite do 4-6 mesecev. Toda tukaj je pomembno vedeti, da takega izdelka ni mogoče ponovno zamrzniti. Fižol ne le izgubi videz, pa tudi večino vitaminov.

V industriji se za zamrzovanje stročjega fižola uporablja pihanje zelo hladnega zraka. Zato postopek traja le nekaj sekund, končni izdelek pa se izkaže za drobljiv, brez lepljivih grudic ali vključkov ledu.

Na ta način doma ne bo mogoče zamrzniti stročjega fižola za zimo. Ampak:

• že blanširane in posušene stroke stresemo na plitek pladenj;
• nato pa ga pošljete v zamrzovalnik, lahko dobite visokokakovosten drobljiv fižol za vse kulinarične užitke.

Temperatura naj bo čim nižja, plast strokov pa minimalna.

Kako kuhati stročji fižol zamrznjen za zimo?

Zamrznjen stročji fižol se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi, od vegetarijanskih do lahkih juh dietne priloge, do obilnih glavnih jedi z gobami in mesom, solat in enolončnic.

Poleg tega so skoraj vsi takšni recepti za pripravo zamrznjenega stročjega fižola precej preprosti in ne zahtevajo veliko časa.

Recept za kuhan fižol

Najpogosteje postane kuhan stročji fižol sestavni del ene ali druge kulinarične jedi. Ocvrt v zelenjavnem oz maslo Stroki so malo manj pogosti v receptih za zamrznjen stročji fižol.

Takega pripravka sploh ni težko pripraviti.

• Fižol brez odmrzovanja skuhamo v slani vodi. Poleg tega naj bo zelenjava po vrenju na ognju največ 5–7 minut.
• Bolj priročno je cvreti stroke, odmrznjene pri ničelni temperaturi. Tako preprečite, da bi se zmehčali in povzročili preveč vode v ponvi. Tudi postopek cvrtja ne traja več kot 6 minut.

Stročji fižol je že v taki obliki odličen dodatek k pečenemu ali kuhanemu mesu, krožniku in morske ribe. Po želji pa sočnim zelenim strokom dodamo sladko vloženo sojino omako in zdrobljene ržene krekerje.

Ta solata bo potešila vašo lakoto, vas poživila in bo dober dodatek k pečenemu krompirju ali izdelkom iz mletega mesa.

Zgodaj spomladi lahka solata svežih redkvic in stročjega fižola s prvimi zelišči in šalotko bo pomagal približati poletje.

Takšne možnosti preproste jedi kup.

Fižol zaradi nevtralnega okusa kombiniramo s krompirjem, sladko koruzo in stročnicami, bučami in testeninami, gobami in drugimi sestavinami.

Kako drugače kuhati zeleni fižol, zamrznjen poleti in izjemno potreben pozimi, ko telo doživlja naravno pomanjkanje vitaminov in sveže zelenjave?

Za to jed boste potrebovali:

• 300 gramov zelenega fižola, zamrznjenega za zimo;
• 500 gramov, ki jih skuhamo in narežemo na rezine;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 1 srednje velika blaga čebula.

Fižol skuhamo, precedimo in osušimo. Jajca razpolovimo ali na četrtine. Čebulo narežemo na tanke polovice obročev.

Stroke skupaj z rezinami krompirja in čebulo, pokapane z oljem, spečemo z dodatkom soli, popra in začimb po okusu. Narezan česen, ki ga dodamo nekaj minut pred kuhanjem, bo dobro poudaril okus. Zelenjavo odstavimo z ognja, ko se na krompirju naredi zlato rjava skorja.

Za prelivanje solate pripravimo mešanico žlice limoninega soka, nekaj žlic dijonske gorčice in 70 gramov olivnega olja. Po potrebi omaki dodamo vinski kis, sol in začimbe. Jed lahko okrasite in dodate svetlost z jajci, baziliko in limonino lupinico.

Recept za stročji fižol s paradižnikom in česnom

Za 400 gramov zelenega fižola, zamrznjenega za zimo, bo ta solata zahtevala:

• žlica rastlinskega olja;
• več strokov česna;
• 8-10 češnjevih paradižnikov;
• sol po okusu.

Medtem ko se fižol kuha, v ponvi segrejemo olje, v katerega dodamo na tanke rezine narezan česen in začimbe. Za zelenjavo sta v tem primeru najbolj primerna bazilika in origano. Nato v skledo dodamo paradižnik, čez nekaj minut pa še kuhan fižol. Jed preživi skupno 4-5 minut na ognju, nato pa jo lahko postrežemo z govedino ali raco.

Izdelki, potrebni za solato:

• 300 gramov majhne olupljene čebule;
• 500 gramov zelenega fižola;
• 5 žlic rastlinskega olja;
• 300 gramov svežih šampinjonov ali drugih gob po vaši izbiri;
• žlica sojine omake;
• 4 stroki česna;
• vejica timijana;
• limonin sok, poper in sol po okusu.

V ponvi raztopimo 3 žlice masla, na katerem dobro prepražimo drobno čebulo, začinjeno s soljo. Ob mešanju lahko ta postopek traja do 30 minut. V tem času lahko skuhate in ohladite prej zamrznjen stročji fižol za zimo.

V kozici segrejemo žlico olja, kamor dodamo na rezine narezane gobe. Pražiti jih je treba približno 10 minut, dokler ne porjavijo. Nato v isto posodo vlijemo preostalo olje in dodamo česen, timijan, sol in poper. Po pol minute, ko se pojavi aroma, ponev odstavimo z ognja. Pekočo zelenjavo in gobe zmiksamo, začinimo z limoninim sokom in sojino omako ter postrežemo.

Rezanci s piščancem in zamrznjenim stročjim fižolom: recept za juho

Za pripravo jedi boste potrebovali:

• 200 gramov zelenega fižola;
• 200 gramov kuhanega fileja piščančjih prsi;
• 1 liter piščančje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 žlica sesekljanega svežega ingverja;
• žlica zdrobljena;
• 1 majhna čebula:
• več zelene čebule;
• 2 žlički sezamovega olja;
• 2 žlici sojine omake;
• zeleni cilantro in bazilika.

Sesekljan česen, ingver čebula in strok fižola prepražimo na olju, nato fižol previdno odstranimo, preostalo zelenjavo pa dodamo v kokošjo juho. V to vlijemo še sojino omako, dodamo na koščke narezan piščančji file, po potrebi juho še solimo in popramo. Ponev ostane na ognju še 10 minut, nato juho začinimo s tankimi rezanci, nato pa malo pred pripravljenostjo dodamo fižol. Pri serviranju je končana jed okrašena z zelišči.

Recept za pripravo puste jedi iz zamrznjenega fižola - video

Natalie: | 2. november 2018 | 19:11

Fižol ni bil okusen)
odgovor: Natalie, hvala za tvoj komentar! Okus in barva ... To morda ni vaš recept.

Anton: | 9. junij 2018 | 8:37 zjutraj

no če govorimo o glede posta, potem maslo ni primerno)) Ne trdim, da je boljši okus!)
odgovor: Anton, hvala za komentar! Seveda med postom ni treba začiniti z maslom.

Gulya: | 9. december 2015 | 7:52 zjutraj

Gulya: | 16. maj 2014 | 8:52 zjutraj

Fižol narežemo na želene oblike in skuhamo v slani vodi. Odcedimo v cedilu. V litoželezni ponvi prepražimo čebulo (lahko dodamo tudi na kocke narezan krompir), začinimo s fižolom, popopramo, solimo po okusu in že je. Slastno.Včasih dodam paradižnik in papriko k dušeni čebuli.
odgovor: Gulya, Najlepša hvala!

Vera: | 1. julij 2013 | 4:33 dp

Na koncu cvrtja lahko dodate jajce.

Ol": | 17. maj 2013 | 21:08

na koncu pa lahko dodaš še česen in žlico - dve kisle smetane ter malo popariš. okusno.

Nastja: | 17. december 2012 | 10:22 zjutraj

in ko ga segrejem, razbijem tja še par jajc... Izpade zelo okusno :)

Marina: | 7. november 2012 | 19:55

Zdravo! Hvala za zanimivost in kar je najpomembneje okusni recepti. moji otroci imajo zelo radi fižol in zato bom poskusila skuhati po vašem receptu. Sama kuham malo drugače - po kuhanju čebulo malo popražim, da postekleni, dodam fižol, surovo jajce malo stepem z vodo, fižol malo podušim, solim, popram, malo žafrana - rada barva in aroma, utskho suneli zeleni cilantro in vse se zelo hitro poje. Poskusite, mogoče bo komu všeč.

Aleksandra: | 11. avgust 2012 | 19:52

Obožujem zamrznjen fižol, ker ga lahko kuham z eno roko (drugo pogosto zasede dojenček))
moj recept je v ponvi pod pokrovom z dodatkom vode, rastlinskega olja, soli in sezamovih semen. Pod pokrovom ga hranim, dokler se ne odmrzne in "sprime", potem brez pokrova, dokler ni pripravljen in dokler preostala voda ne izhlapi.

Svetlana: | 31. maj 2012 | 20:22

Tudi jaz se največkrat obnašam kot Sveta. Všeč mi je, da ima fižol rahel okus po oreščkih. Sončnično olje.

Olli: | 30. maj 2012 | 7:54 zjutraj

Fižol skuham približno tako kot ga dela Sveta, le da dodam še poper (mlet črni seveda), čisto na koncu, ko je fižol že skoraj, a še ne čisto pripravljen, natrem žemljo oz. kruha (po možnosti starega) v roke kar nad ponvo. se bo lažje zdrobil) in prepražimo fižol skupaj z nastalimi drobtinami. Zdi se nesmiselno, a jed postane veliko okusnejša. Pomembno je ujeti trenutek, ko dodati drobtine. Imeti mora čas, da se hrustljavo ocvre, vendar fižol ne sme postati premehak. Poskusi. Z drobtinami kuham tudi drugo zamrznjeno zelenjavo, razen tistih mešanic, ki pri kuhanju izdatno izdajajo sok (na primer lečo).

Odgovori: Bom poskusila z otrokom. Nekaj ​​mi pravi, da bo to okusno. In hkrati se bodo nepojedeni koščki kruha napolnili :)

Oksana: | 26. maj 2012 | 13:24

Dodate lahko tudi posušen česen in sezamovo seme.

Maša Mironova: | 22. maj 2012 | 9:12 zjutraj

In iz Kazahstana sem prinesel kar pet kilogramov))) Čudovita stvar. Mogoče poglejte kje na tržnici prodajate suho sadje? Tudi pri nas na severu je razlika v ceni glede na pakete iz trgovine in čičeriko s tržnice ogromna, v sami čičeriki pa skorajda ni razlike.

Odgovori: Poskusil sem čičeriko. Kuhala ga je moja babica (s piščancem in maslom). Ne morem reči, da mi je bil zelo všeč, tako kot grah. Ampak tega nisem kuhal sam. Hvala za namig. Bom pozoren.

Maša Mironova: | 21. maj 2012 | 18:38

Dash, ali nimaš humusa v svoji shrambi prilog? Pred kratkim sem ugotovila čičeriko in se vanjo zaljubila...

Odgovori: žal, Maša, humusa ne kuham. Čez dan čičerike tukaj ne boste našli, če pa jo najdete, jo cena odvrne od nakupa.

Sveta: | 21. maj 2012 | 6:50 zjutraj

Zamrznjenega vržem naravnost v ponev + jedilno olje + sol. Vse. To razumem)))
Hitro in okusno. Tako barva kot škrtanje sta na mestu.
Ob serviranju lahko prelijemo s kislo smetano

Elena: | 20. maj 2012 | 9:22 zjutraj

Hvala za dobro stran in zanimivi recepti. Na žalost mi ni bilo preveč všeč.
Zavremo, odcedimo, ohladimo, odcedimo, ponovno segrejemo. Večina uporabnosti je zamahnila z roko. Navsezadnje hrana ne sme biti le okusna, ampak po možnosti tudi čim bolj zdrava. Mogoče je bolje "skuhati-odcediti-napolniti"?

Odgovori: če hočeš :) Ko pa je pasulj ohlajen hladna voda, potem ji prav to vrne zeleno barvo in ohrani prijetno »hrustanje«. Toda uživanje hladnega fižola ni ravno prijetno, zato ga morate ponovno pogreti. Najbolj zdrav fižol je surov. Ampak želim, da je še vedno okusno ...

Katerina: | 19. maj 2012 | 20:13

mmm.. obožujem stročji fižol! hvala za naslednji tsu! Ko sem bil otrok, mi je mama pripravila solato iz stročjega fižola, čebule in jajc. vse to je bilo začinjeno z majonezo. Vsekakor bom poskusil Pravi način kuhanje!

Olga: | 19. maj 2012 | 19:13

Recept lahko še nekoliko poenostavite, če fižol skuhate v dvojnem kotlu.

Lana: | 19. maj 2012 | 6:32 dp

Hvala, Dash. V zamrzovalniku je samo paket fižola. bom poskusil Francoski recept naredi)))

Kaj lahko skuhate s stročjim fižolom? Recepti okusne jedi stročji fižol

Stročji fižol se uporablja pri kuhanju svež, konzerviran ali zamrznjen. Če želite ohraniti svetlo zeleno barvo strokov, jih med kuhanjem obvezno malo dodajte vodi. citronska kislina ali limonin sok. Stročjega fižola vam ni treba kuhati dolgo, ne več kot 5 minut, tako da ga vržete v slano vrelo vodo. Če fižol kuhate na pari, ga hranite dlje – 8-10 minut. Svežemu stroku stročjega fižola je treba obrezati konice in repke, sam strok pa narezati na majhne koščke.

Kaj skuhati s stročjim fižolom? Karkoli! Fižol dodajte poljubnemu zelenjavna enolončnica, z njim kuhamo juhe, pripravljamo omlete, solate, priloge k mesnim jedem. Lahko je glavna sestavina jedi ali služi kot dodatek. Ponujamo vam recepte za jedi s stročjim fižolom, ki vam bodo pomagali, da bo vaš domači jedilnik pester in okusen.

Recepti za zeleni fižol

Solata s stročjim fižolom, gobami in korejskim korenjem

Sestavine: 200 gr. fižol, korejsko korenje, sveži šampinjoni, 100 gr. sir, rastlinsko olje, sol.

Kako kuhati. Gobe ​​narežemo na rezine, prepražimo na olju do mehkega, na koncu posolimo. Položimo na prtiček, da vpije odvečno olje. Fižol do mehkega skuhamo v slani vodi. Ohladite pod hladno vodo. Sir naribamo na drobno strgalo. Zmešajte vse sestavine. Preliv ni potreben - v korenju in gobah je dovolj olja. Po okusu lahko dodate malo limoninega soka. Sestavine mešamo na hladnem, sicer se sir stopi.

Topla solata iz stročjega fižola

Sestavine: 400 gr. stročji fižol, 200 gr. suh beli fižol, 1 čebula, 2 paradižnika, strok česna, sol in mleti črni poper, rastlinsko olje.

Kako kuhati. Suh fižol zvečer namočimo in skuhamo do mehkega. Ni treba dodajati soli. Svež stročji fižol skuhamo v slani vodi do mehkega (5-6 minut), čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju. Paradižnik narežemo na rezine, pokapljamo z oljem in pečemo v pečici 5-7 minut pri 180 stopinjah.

Zmešajte beli in stročji fižol, čebulo, paradižnik, česen. Posolimo in popopramo po okusu, začinimo z oljem in takoj postrežemo.

Stročji fižol in gobova juha

Sestavine: 100 gr. stročji fižol, 1 krompir, čebula, korenček, 1 manjša bučka, 100 gr. sveži šampinjoni, liter katere koli juhe ali vode, sol, začimbe, olje in zelišča.

Kako kuhati. Gobe ​​prepražimo na olju. V drugi ponvi prepražimo čebulo in korenje, dodamo na kocke narezan krompir, pražimo še 5 minut. Zelenjavo damo v ponev, zalijemo z vrelo juho in ponovno pustimo, da zavre. Fižol narežemo na koščke, ga damo za nekaj minut v vrelo vodo (dodamo ji limonin sok) in ga dodamo v juho z zelenjavo. Tam dodajte ocvrte gobe. Juho kuhamo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana. Na koncu začinimo z začimbami, soljo in dodamo zelišča. Juho postrezite s kislo smetano.

Omleta z zelenjavo in stročjim fižolom

Sestavine: stročji fižol, cvetača, korenje, čebula, paradižnik (deleži zelenjave so poljubni). Potrebovali boste tudi 2 jajci, malo mleka, sol in začimbe, rastlinsko olje, sveža zelišča.

Kako kuhati. Več socvetij cvetače skuhamo v slani vodi do polovice. Fižol narežemo na koščke in ga za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Čebulo drobno nasekljamo, korenček naribamo, paradižnik narežemo na kocke. Na olju najprej prepražimo čebulo in korenje, dodamo zelje, fižol, nato še paradižnik, sol in poper. Dušimo do konca. Jajca stepemo z mlekom, dodamo sol, prelijemo zelenjavno mešanico, potresemo z zelišči. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo do konca.

Ješprenj z gobami in stročjim fižolom

Sestavine: pol kozarca bisernega ječmena, 300 gr. šampinjoni, 200 gr. fižol, sol, začimbe, rastlinsko olje.

Kako kuhati. Biserni ječmen namočite tri ure hladna voda. Izperite, prelijte z 2 skodelici vrele vode, kuhajte 30-40 minut, dokler se ne zmehča. Na koncu vodo solimo. Odcedimo v cedilu. Fižol do mehkega skuhamo v slani vodi z limoninim sokom. Gobe ​​narežemo na rezine in prepražimo na olju. V ponev k gobam dodamo fižol in vse skupaj malo prepražimo. Tja položite biserni ječmen, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 5-10 minut na majhnem ognju.

Piščanec s stročjim fižolom

Sestavine: 1 kg. piščančje meso, 400 gr. konzerviran beli fižol ali 1,5 skodelice kuhanega fižola, 300 gr. stročji fižol, 400 gr. paradižnik, 1 čebula, česen, 5-6 kozarcev vode ali juhe, sol, mleta paprika, mleti črni poper, rastlinsko olje.

Kako kuhati. Kose piščanca popečemo na olju po minuto na vsaki strani. V kotlu ali ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen. Začinimo z začimbami, dodamo paradižnik, zalijemo z 2 skodelicama vode ali juhe in dušimo 5 minut. Omako vlijemo v blender, pretlačimo v pire, vrnemo v kotel in zavremo. Zalijemo s preostankom vode ali juhe, posolimo in takoj ko zavre dodamo piščančje meso. Dušimo na nizkem ognju, dokler ni piščanec pečen. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte konzervirano ali kuhano beli fižol, po 5 minutah dodamo stročji fižol. Postrezite s kuhanim rižem.

Ajda s piščancem in stročjim fižolom (pripravljena v porcijskih loncih)

Sestavine za 1 lonec: piščančja bedra, 5 žlic. l. ajde, 2 žlici. l. sesekljan stročji fižol, 3 žlice. l. naribano korenje, 1 čebula, začimbe, sol, rastlinsko olje.

Kako kuhati. Fižol za 3 minute prelijemo z vrelo vodo. Prepražimo čebulo in korenje. Dodajte fižol, začimbe, sol, dušite 5 minut pod pokrovom. V lonec damo piščančje meso, dodamo oprano ajdo, sol in poper, dodamo zelenjavna enolončnica. Lonec napolnimo z vodo do polovice in postavimo v hladno pečico. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Odštejte čas od trenutka, ko se pečica segreje na želeno temperaturo.

Stročji fižol velja za nizkokalorično živilo, zelo uporaben v dietni prehrani. Če ste občasno prisiljeni na dieto, v svojo prehrano obvezno vključite jedi iz stročjega fižola. Dober tek!

Sestavine: stročji fižol, čebula, sol, poper, jajce, korenje, krompir

Fižol je prava zakladnica uporabne snovi, zato je ta sestavina pogosto vključena v prehrano zdrava prehrana. Stroki fižola dozorijo poleti, če pa se ne želite prikrajšati za zdravo hrano, jih lahko zamrznete v zamrzovalniku. Ne bojte se, da bo zaradi tega zelenjava izgubila svoje koristne lastnosti, niti okus, niti konsistenca niti uporabnost se ne bodo spremenili na noben način.

Zamrzovanje fižola

Mlad, pravkar dozorel fižol je primeren za zamrzovanje. Če vzamete prezrel izdelek, bo preveč žilav in brez okusa. Zato pazite, da ima fižol majhne sočne plodove, velike 5-7 mm, in mehko kožico. Izdelek, primeren za zamrzovanje, prepoznamo po gladkih zelenih zavihkih (včasih svetlo rumenih). Stroki mladega fižola naj bodo mehki, iz njih bodo kasneje res okusne jedi.

Zamrzovanje lahko pokvari videz fižola, če ga le operete in postavite v hladilnik. Blanširanje pomaga ohraniti spodoben videz po odmrzovanju. Da bi to naredili, vsakemu stroku najprej odrežemo pecelj. Nato lahko sadje razrežemo na več kosov, ne več kot 5 centimetrov. Nato morate v ponvi zavreti vodo, vanjo položite ostružke fižola in pustite stati 3 minute.

Tako bo fižol v hladilniku ostal prožen in zelen, ne da bi potemnel. Po tem je treba material posušiti, dati v vrečke in postaviti v zamrzovalnik do boljših časov in se naučiti kuhati stročji fižol.

Zamrznjen fižol je treba zaužiti v 4 mesecih. V nobenem primeru pa ga ne smete ponovno zamrzniti, sicer bo izdelek izgubil vse svoje koristne lastnosti in postal neuporaben za telo.

Kako kuhati stročji fižol

Spomladi, ko veliko zelenjave še ni dozorelo, in v katerem koli drugem letnem času bo zamrznjen stročji fižol dal potrebno za telo Oglejmo si zdaj vitamine in kako jih pripraviti.
Zelenjava ne zahteva dolgotrajne predelave, zato jo je mogoče pripraviti brez težav.

Najenostavnejši recept za pripravo stročjega fižola je, da ga kuhamo v vreli vodi 7 minut in nato dodamo hrani. Včasih se po odmrzovanju ocvre v zelenjavi ali maslu. Fižol v takšni obliki bo obogatil okus mesa in rib. Odmrznjenega izdelka ni priporočljivo cvreti več kot 5 minut. Z vloženo čebulo, sojino omako in krutoni bo stročji fižol z mesom še posebej okusen. Poskusite postreči s krompirjem oz mleto meso in veselje jedcev je zagotovljeno.

Kaj lahko pripravimo iz stročjega fižola - izvirni recepti

Nemogoče je našteti različne različne jedi Lahko ga pripravite iz zamrznjenega stročjega fižola. Ta zelenjava se pogosto uporablja za pripravo vegetarijanskih jedi - juh in prilog. Kuhan stročji fižol je ena od sestavin mesnih jedi.

Fižol se odlično poda k številnim živilom, zato bo primeren v vsaki jedi. Za pripravo solate iz stročjega fižola vzemite prvo zeleno, redkvice, čebulo, dodajte stročji fižol in zdrava vitaminska solata je pripravljena! Poljubno ga dodajte krompirju, testeninam, stročnicam in uživajte v čudovitem okusu. Mnoge gospodinje ga radi pripravljajo za gobove jedi in enolončnice.
Poglejmo, kaj zanimivega lahko skuhate iz stročjega fižola.

Juha iz stročjega fižola

Juha iz stročjega fižola se izkaže za zelo okusno in zdravo.

Sestavine:

• 300 gramov narezanega krompirja
• 100 gramov sesekljane čebule,
• 100 gramov naribanega korenja,
• 200 gramov zelenega fižola,
• voda,
• sol.

Narezan krompir damo v ponev z vodo. Medtem ko voda vre, prepražimo čebulo, gobe in korenje. Vse se prepraži v eni ponvi. Praženec dodamo v juho. Sledi stročji fižol, ki ga je treba dodati vsem ostalim sestavinam. Po tem zelenjavo pustite na ognju največ 15 minut, toplota ne sme biti premočna. Posledično boste dobili enostavno in okusna juha. Namesto vode lahko dodate piščančjo juho. Čas kuhanja ne sme biti daljši od 30 minut.

Gruzijski fižol (lobio)

Številne kuhinje po vsem svetu vsebujejo jedi iz stročjega fižola. Ta sestavina je zelo priljubljena v gruzijski kuhinji. Obstaja preprost recept za kuhanje stročjega fižola v gruzijskem slogu.

Vzemite naslednje izdelke:

• šopek zelenjave (peteršilj, cilantro, bazilika, meta),
• 1 kg svežega fižola v strokih,
• 2 čebuli (narezane na majhne koščke)
• 3 kosi paradižnika,
• 100 gramov sesekljanih orehov,
• 3 stroki česna,
• 1 feferon,
• sol,
• rastlinsko olje.

jasno pekoče paprike iz semen ga narežemo na majhne rezine. Svež fižol položite v vrelo vodo za 5 minut. Paradižnik olupimo. Najboljši načinČe želite to narediti, poparite z vrelo vodo in koža se bo zlahka odstranila. V ponvi prepražimo čebulo in ko postekleni dodamo narezan paradižnik.

Po nekaj minutah vsem sestavinam dodamo zelišča, česen in poper. Čisto na koncu dodamo še fižol. Zelenjavo ves čas mešamo, da se enakomerno skuha. Po dodajanju fižola vso zelenjavo dušimo 5 minut. Preden izklopite ogenj, dodajte orehe, premešajte in pokrijte s pokrovom. Po 5 minutah lahko jed postrežete.

Piščančje meso s stročjim fižolom

Mehki piščanec in stročji fižol sta odlična kombinacija. Dodajte špinačo in paradižnik in dobili boste okusno jed, ki napolni želodec, predvsem pa zdravo. Poleg tega boste za pripravo potrebovali zelo malo časa.

Sestavine:

• 300 gramov piščančji file,
• češnjev paradižnik,
• 1 skodelica sesekljane špinače
• sol,
• začimbe.

Piščančji file, narezan na koščke, je treba prepražiti v ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Ko so kosi rahlo popečeni, dodamo fižol v strokih. Nekaj ​​časa pustimo na ognju, dodamo preostale sestavine. Kuhajte 5 minut in nato ugasnite ogenj.

Korejski stročji fižol

Korejske jedi imajo mnogi radi zaradi njihove pikantnosti. V Koreji radi kuhajo stročji fižol s sezamom, izkaže se za zelo okusno jed.

Sestavine:

• 250 gramov fižola v strokih,
• stisnjen česen iz dveh strokov,
• en korenček (nariban),
• malo sladkorja in soli,
• 1,5 žličke. beli namizni ugriz,
• rastlinsko olje,
• poper,
• koriander,
• sezam.

Fižol kuhamo toliko časa, da ostane elastičen, a mehak. Zmešajte fižol, česen, korenje. Dodamo začimbe, kis, sladkor, vse premešamo. Po tem morate jedi dati čas, da se marinira, zato jo nekaj ur postavite na hladno mesto. Po tem lahko dodate še nekaj sezamovih semen. Tako dobite odličen stročji fižol kot prilogo k mesu.

Gobe ​​in stročji fižol

Ta jed je odlična za družinsko večerjo. Lahko vzamete poljubne gobe - šampinjone ali divje gobe.

Sestavine:

• 150 gramov piščančjega fileja ali drugega mesa, narezanega na majhne koščke,
• 100 gramov zelenega fižola,
• 100 gramov narezanih gob
• šalotka,
• strok česna,
• sol,
• poper.

Najprej v ponvi prepražimo piščanca in gobe, nato pa jim dodamo čebulo in česen. Malo kasneje lahko dodate sol in poper. Fižol dodamo šele, ko je piščanec popolnoma kuhan.

Omleta s stročjim fižolom

Idealen jutranji zajtrk, kjer bo fižol v kombinaciji z ostalo zelenjavo dal neverjeten okus. Za pripravo omlete lahko uporabite fižol iz zamrzovalnika ali svež izdelek.

Sestavine:

• 1/4 skodelice mleka,
• 2 jajci,
• 50 gramov zelenega fižola,
• češnjev paradižnik,
• 20 gramov zelenega graha,
• sol,
• začimbe

Preden razbijete jajca in dodate mleko, morate dodati grah in fižol, da se stopita. Najprej je treba stepti jajca. Omleto je treba kuhati z zaprtim pokrovom. Čisto na koncu dodamo še češnjeve paradižnike, narezane na ploščice. V nekaj minutah je vaša okusna jutranja jed pripravljena.

Stročji fižol s sirom

Sir je odlična kombinacija za svež fižol. Tej jedi dodajte okus limone in česna in bo nepozabna.

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 500 gramov stročji fižol v strokih
• ena polovica limone
• malo olivnega olja
• 2 stroka česna,
• 100 gramov naribanega sira,
• poper,
• sol.

Česen je treba rahlo prepražiti v ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Nato morate vzeti fižol, kuhan v vreli vodi, in ga dati v kalup. Prelijemo s kuhanim česnom in limoninim sokom. Postavite v pečico na 200 stopinj, držite tam četrt ure. Nato lahko na vrh položite sir in pecite še 5 minut. Postrezite in uživajte v okusu!

Vsi ti kuharski recepti vam bodo pomagali pripraviti najrazličnejše jedi iz fižola in nasičiti telo s koristnimi mikroelementi.

Pravo odrešenje za gospodinjo je zamrzovalnik in garancija hitra večerja– zamrznjen stročji fižol, ki ga vedno pripravimo enostavno in v nekaj minutah. Skoraj v hipu se bo vaš zamrznjen stročji fižol spremenil v čudovito prilogo, predjed ali juho. Najmanj zamuden del je priloga. Na vprašanje "Kako skuhati zamrznjen stročji fižol?" lahko sledi nešteto odgovorov. Zato vam ponujamo recepte, ki jih lahko pripravite hitro, enostavno in okusno. Niso pa samo enostavni za pripravo, ampak so sestavljeni iz čim bolj preprostih sestavin.

Priloga iz zamrznjenega stročjega fižola

Iz zamrznjenega stročjega fižola lahko ustvarite hitre in okusne kulinarične mojstrovine. In zdaj vam ponujamo prilogo, ki se pripravi v 20 minutah in se odlično poda k ribam, perutnini ali mesu. Če ne potrebujete priloge, jo lahko vedno postrežete kot toplo solato.

Fižol, dušen z gobami

Za to jed morate vzeti:

• zamrznjen stročji fižol (lahko tudi zelen, če je zunaj poletje);
• čebula;
• Šampinjon.

Ta jed se odlično poda k ajdovi kaši.

Če jo skuhate z dodatkom paradižnikovega soka, boste dobili še bolj prefinjeno aromo in bogastvo.

Da bi spoznali raznolikost jedi, ki jih lahko pripravimo iz stročjega fižola, smo se odločili, da vam ponudimo recept za fižol z mesom.

Stročji fižol z mesom

Za pripravo okusne jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• 500 gr. stročji fižol (uporabite ga lahko zamrznjenega ali svežega);
• 2 žlici. l. orehi;
• 500 gr. meso (po možnosti svinjina);
• 1 čebula;
• 3 stroki česna.

Vsak strok razrežemo na tri dele, nato pa ga dvajset minut kuhamo v osoljeni vreli vodi. Čas kuhanja lahko spreminjate, da izdelek ne bo prekuhan. Odlijemo vodo.

Medtem ko se fižol kuha, olupimo in čim bolj drobno sesekljamo čebulo in česen ter pustimo, da vse skupaj prepražimo, najbolje na maslu.

Svinjsko meso narežemo na majhne koščke in ga dodamo čebuli. Sol. Zaprite pokrov. Vse dušimo do konca. Po potrebi lahko dodate malo rastlinskega olja.

Ko je meso pečeno, mu dodamo fižol, lahko dodamo drobno narezano feferonko, pa tudi en pelat. Da se lupina lažje odstrani, jo prelijemo z vrelo vodo.

Zadnji korak je dodajanje mletih orehov, majhnega dela ingverja ali mete. Preden postrežete jed, jo lahko okrasite s cilantrom. Če tega ne storite, bo videti kot na fotografiji.

Dober kuhar lahko iz stročjega fižola pripravi okusno jed za vsak okus.

Naš cilj je kuhati brez težav. Zato ne morete prezreti še enega preprostega recepta.

Dušen stročji fižol s paradižnikom

Kaj boste potrebovali za pripravo te jedi:

• 500 gr. fižol;
• 200 gr. sveži ali konzervirani paradižniki;
• 1 čebula;
• 2 ali 3 stroka česna;
• rastlinsko olje, poper in sol po okusu.

Začnimo kuhati.