Kako kuhati sočne piščančje prsi? Recept za sočne piščančje prsi. Piščančje prsi - recepti s fotografijami

Verjetno ni ljudi, ki ne bi poskusili piščanca, kuhanega v ponvi. In mnogi so ga pripravili sami. Če še niste imeli te izkušnje, vam bo ta članek všeč in izvedeli boste nekaj stvari. preprosti recepti. Tudi če imate izkušnje, jih je vedno dobro imeti nekaj različne recepte v svojih kulinaričnih zapisih.

Ocvrt piščanec je preprosta, a zelo okusna jed, ki ne vzame veliko časa za pripravo. Najprej morate izbrati pravega piščanca, ki mora biti kakovosten in svež. Lahko kuhate fileje, krila, stegna, vendar se lahko prsi izkažejo za nekoliko suhe.

Priporočljivo je, da perutnino solite takoj po odmrzovanju; če to storite med kuhanjem, bo nasoljena le koža, meso pa lahko ostane mehko. V nekaterih primerih je priporočljivo nekaj časa marinirati izdelek.

Kako ocvreti piščanca z zelenjavo v ponvi - korak za korakom recept s fotografijami

Torej, poglejmo nekaj zanimivih možnosti za kuhanje piščanca v ponvi.

meni:

1. Slasten piščanec, ocvrt v ponvi

Najprej si poglejmo univerzalni recept za cvrtje piščanca, s katerim se zna spopasti tudi neizkušena gospodinja. Za pripravo boste potrebovali preprosto in razpoložljivi izdelki, vendar je sestavo zelišč in začimb mogoče spremeniti ob upoštevanju vaših okusnih preferenc.

Sestavine:

• 1,5 kg sesekljanega piščanca.
• 2 žlici namiznega kisa.
• 2 žlici limoninega soka.
• 1 žlička majoneze.
• 2 stroka česna.
• 3 žlice olivnega olja.
• Začimbe, začimbe, kuhinjska sol.

Priprava

1. Da bo piščanec sočen in zelo okusen, je priporočljivo, da ga marinirate. Zato na začetni fazi pripravo, lotili se bomo priprave marinade. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte stisnjen česen, namizni kis, oljčno olje, limonin sok, majonezo, pa tudi začimbe in zelišča po želji.

2. Če imate celega piščanca, nato ga najprej odmrznemo, splaknemo pod tekočo vodo in nato osušimo s papirnatimi servietami. Po tem trup razrežemo na velike kose. Kose mesa s silikonskim čopičem premažemo s pripravljeno marinado in damo v vrečko, ki jo moramo dobro zavezati. Postavite v hladilnik, da se marinira približno pet ur.

3. Sedaj moramo dobro segreti ponev. Vanj vlijemo olje, ga segrejemo, nato razporedimo koščke piščanca in dodamo preostanek marinade. Ponev pokrijemo s pokrovom in pražimo na obeh straneh 3 minute pri največji vročini. Po tem vklopite srednji način in pražite še 5 minut.

4. Po tem kuhajte piščanca pod pokrovom na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhan. Ne pozabite občasno obrniti mesa, sicer se lahko zažge.

Jed lahko postrežete s svojo najljubšo prilogo, solato in svežimi zelišči.

Dober tek!

2. Piščanec na trgovski način

Za pripravo popolne, izdatne jedi s piščančjim filejem uporabite naslednji recept. To posodo lahko celo postavite na praznična miza, sam postopek kuhanja pa je preprost.

Sestavine:

• 1 piščančji file.
• 1 skodelica ajde
• 1 kozarec vode.
• 1 čebula.
• 1 korenček.
• 3 stroki česna.
• 3 kozarci vode.
• Sol, začimbe za pilaf.

Priprava

1. Za pripravo ajde s piščancem po tem receptu ne potrebujemo Aparati. Vse kar potrebujete je, da pripravite potrebne sestavine.

2. Zelo pomembno je, da vse izdelke pripravite takoj, saj bo priprava ajde trajala le nekaj minut. Zrna preberemo in nato večkrat splaknemo. hladna voda in ga posušite.

3. Nato čebulo olupimo, po potrebi oplaknemo s tekočo vodo in narežemo na majhne koščke. Da čebula ne pride v oči, morate uporabiti oster nož, predhodno navlažen s hladno vodo.

4. Korenje odstranimo zgornjo plast, ga operemo in nato nasekljamo na grobo ali srednje ribe.

5. Za jed potrebujemo čist file, zato se po potrebi znebimo kosti. Nato piščanca narežite na majhne koščke, kot je prikazano na zgornji fotografiji.

6. Glavico česna razdelimo na stroke, olupimo in nato prerežemo na dva dela. tako da daje okus celotni jedi.

7. V ponvi na močnem ognju segrejte sončnično olje. Nato dodamo česen in ga zlato rjavo prepražimo, da aromo prenese na celotno jed, dovolj bo ena minuta. Česen odstranite iz ponve in ga položite v ločen krožnik. Ne zapuščajte štedilnika, saj se vse sestavine ocvrejo v nekaj minutah.

8. Na naslednji stopnji kuhanja dodajte čebulo v ponev in jo prepražite.

9. Zdaj pa se lotimo kuhanja prsi. Koščke cvremo ne več kot 5 minut na vsaki strani. Da bi bil file sočen, ga ni treba pripeljati do stanja popolne pripravljenosti. Piščanec mora biti znotraj nekoliko surov.

10. V ponev dodamo sesekljano korenje in prepražimo s čebulo in fileji.

11. Zdaj sestavinam dodamo začimbe, začimbe in po potrebi malo soli. V ponev dodamo tudi česen, ki smo ga prej popražili.

12. Zmešajte vse sestavine, previdno poravnajte po dnu.

13. Zdaj dodajte posušeno ajdo. Poravnamo, vendar ne mešamo, to je zelo pomembno.

14. Naslednji korak je, da takoj po dodajanju ajde zalijemo z vodo, sicer se lahko zažge. Tekočina naj pokriva vse izdelke.

15. Počakamo, da voda zavre, nato pa ogenj zmanjšamo na nizko. Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo vse sestavine 20 minut. V tem času naj bi se tekočina absorbirala v žito.

Posledično bomo potrebovali približno pol ure za pripravo. Krepka in okusna jed je pripravljena, postrezite vroče.

Dober tek!

3. Slasten pečen piščanec

Ena izmed preprostih, a zadovoljivih in okusnih jedi je piščančja pečenka s krompirjem. Po končanih korakih kuhanja se piščanec izkaže za mehkega in okusnega, krompir pa odličen dodatek do mesa.

Sestavine:

• 1200 g piščanca, po možnosti stegna.
• 2 kg krompirja.
• 1 korenček.
• 2 čebuli.
• 3 stroki česna.
• 2 žlici paradižnikove paste.
• 150 ml sončničnega olja.
• Sol in začimbe po okusu.

Priprava

1. Kot ste že opazili, bomo potrebovali dostopen in poceni izdelki. Začnimo z čebula. Olupimo ga z lupine, nato pa ga z ostrim nožem narežemo na pol kolobarje.

2. Srednje velik korenček zmeljemo na grobem ali srednjem ribežu.

4. Svež krompir olupimo, dobro operemo in narežemo na srednje velike kocke. Če krompir narežete na majhne koščke, se preprosto skuha, tako da se jed spremeni v pravo kašo.

5. Lahko uporabite ponev z debelimi stenami, vendar je kuhanje v kotlu veliko lažje in bolj priročno. V skledo vlijemo sončnično olje in ko se dobro segreje, dodamo sesekljano čebulo. Popecite ga do zlato rjave barve. To ne bo trajalo več kot 10 minut.

6. Čebuli dodajte začimbe in zelišča. Da čebula absorbira vse arome, jo segrevajte še nekaj minut, ne pozabite nenehno mešati.

7. Sedaj dodajte korenje in kuhajte deset minut na majhnem ognju.

8. Po odmrzovanju piščanca operemo, osušimo s papirnatimi brisačami, nato popramo, solimo in dodamo ostalim izdelkom. Na srednjem ognju kuhamo 15 minut, ne pozabimo mešati.

9. Po tem dodamo paradižnikova mezga, temeljito premešamo in pustimo kuhati še pet minut. Pasto lahko nadomestimo s kečapom.

10. Nato dodajte 1 kozarec vode in počakajte, da tekočina zavre.

11. Ko voda začne vreti, v kotel dodajte sesekljan krompir in vse dobro premešajte.

12. Posodo kuhajte približno 30 minut z zaprtim pokrovom. V tem času naj bo krompir popolnoma kuhan. Nato dodamo stisnjen česen in po nekaj minutah posodo odstavimo z ognja.

13. Pečenka mora stati približno 20 minut, preden jo postrežemo.

Dober tek!

4. Slasten piščanec z zelenjavo

Sestavo tega recepta lahko spremenite glede na vaše želje. Poskusite eksperimentirati z začimbami. Za pripravo jedi bomo potrebovali največ trideset minut.

Sestavine:

• 400 g piščanca.
• 100 g paradižnika.
• 100 g bučk.
• 5 g karija.
• 100 ml piščančje juhe.
• 20 ml rastlinskega olja.
• Sol, cilantro in poper po okusu.

Priprava

1. Vse izdelke bomo takoj pripravili. Piščančje meso operemo in narežemo na kocke, paradižniku odstranimo kožo (lahko najprej na vrhu paradižnika naredimo križni zarez in ga prelijemo z vrelo vodo, da se koža lažje odstrani) in ga skupaj z bučke na srednje velike kose.

2. Na kose piščanca dodajte črni poper in kuhinjsko sol. Zelo pomembno je, da to storite pred cvrtjem.

3. Piščančji file ročno premešamo.

4. Dodajte majhno količino sončničnega olja. Če želite, lahko uporabite oljčno olje, ni bistvene razlike.

5. Na štedilnik pristavimo ponev, dodamo rastlinsko olje in ko se segreje, v skledo dodamo koščke piščančjega fileja.

6. Ko se na piščancu pojavi okusna zlata skorja, v ponev dodajte piščančjo juho in malo karija.

7. Po približno 10 minutah piščancu dodamo paradižnikove kocke.

8. Na naslednji stopnji dodamo bučke in še naprej dušimo, dokler ni zelenjava popolnoma kuhana.

9. Okusna jed je pripravljena, zdaj ostane le še, da jo potresete s cilantrom, po želji dodate svež peteršilj ali koper in lahko postrežete.

Dober tek!

5. Piščančje krače v testu

Če želite svoje ljubljene in goste presenetiti z nenavadno jedjo, uporabite naslednji recept. Stegna v vrečah niso samo zadovoljiva, ampak tudi zelo okusna, tako da ne bodo na mizi v nekaj minutah.

Sestavine:

• 10 kosov piščančjih nog.
• 700 g listnatega testa.
• 350 g šampinjonov.
• 1 korenček.
• 1 čebula.
• Sončnično olje, poper in namizna sol po okusu.

Priprava

1. Najprej se lotimo zelenjave. Čebulo drobno sesekljajte in jo položite v ponev s segretim rastlinskim oljem.

2. Naslednji korak je, da čebuli dodamo naribano korenje.

3. Zdaj moramo dodati gobe, ki smo jih prej nasekljali. Po želji dodamo poper, pa tudi kuhinjsko sol. Kuhajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi.

4. Potrebovali bomo drugo ponev. Vanj položimo piščančje krače in jih kuhamo nekaj minut do zlato rjave barve.

5. Razvaljajte končni izdelek listnato testo, nakar ga razrežemo na enake kvadrate. Na vsak kos testa najprej položimo gobe in zelenjavo, nato pa piščančjo nogo. Zdaj živilo zavijemo v testo in ga zavežemo z zeleno čebulo, da posoda ne razpade.

6. Piščanca položimo na površino modela in ga postavimo v pečico, ki naj bo segreta na 180 stopinj. Kuhajte 30 minut.

Celotna druga jed je pripravljena, postrezite vročo.

6. Piščančji ramstek

Piščančjih jedi je ogromno. Večina jih je morda postala dolgočasna, zato bi včasih morali diverzificirati svojo prehrano. Predlagam, da ramstek skuhate v drobtinah.

Sestavine:

• 3 piščančje prsi.
• 3 žlice sojine omake.
• 3 žlice krušnih drobtin.
• 2 žlici rastlinskega olja.
• Trdi sir.
• 1 jajce.
• Poper in sol.

Priprava

1. Piščančje prsi po potrebi odmrznemo, nato pa jih operemo s hladno vodo in osušimo s papirnatimi prtički. Narežemo na več enakih kosov in jih dobro potolčemo.

2. Vsak kos piščanca potresemo s poprom in soljo. Jajce razbijte v ločen krožnik, ga stepite in v to mešanico potopite piščanca. Nato jih pomočimo v sojino omako, nakar jih povaljamo velike količine krušne drobtine.

3. Sedaj v segreti ponvi na obeh straneh popečemo piščanca. Posoda se šteje za pripravljeno, ko se na njej pojavi rjava skorja.

4. Ko so ramsteki pripravljeni, jih potresemo z naribanim sirom in pokrijemo s pokrovko, da se sir stopi.

Piščanca postrežemo s poljubno prilogo.

Dober tek!

7. Video - okusna chagyrtma

Predlagam, da si ogledate še enega zanimiv recept kuhanje piščančjih jedi. Če sledite navodila po korakih, potem se boste zagotovo spopadli z nalogo. Oglejte si spodnji video recept:

Seveda obstaja še vedno ogromno možnosti za kuhanje piščanca v ponvi. Če se ne bojite eksperimentirati, poskusite spremeniti sestavo obstoječih receptov, morda boste prišli do izvirne ideje.

Piščančje prsi- dragocen izdelek. Z nizko vsebnostjo kalorij ima visoko hranilna vrednost. Je enostaven za pripravo in prijeten za uživanje. Kombinira se z različnimi začimbami, omakami in prilogami. Dobra je tako pečena, dušena in ocvrta. Piščančje prsi je še posebej hitro in enostavno kuhati v ponvi, in če se gospodinje odločijo za drugo metodo kuhanja, je to najpogosteje zaradi strahu pred izsušitvijo. Pravzaprav vam bo poznavanje nekaterih tankosti omogočilo, da naredite sočne in mehke prsi, ne glede na način priprave.

Značilnosti kuhanja

Da bi zagotovili, da so piščančje prsi v ponvi mehke in sočne, morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

• Bolje je ocvreti sveže ali ohlajene prsi. V nasprotnem primeru ne bodo dovolj sočni. Zamrznjene prsi lahko dušimo, vendar jih je treba tudi v tem primeru pravilno odmrzniti. Če jih daste v vodo ali pogrejete v mikrovalovni pečici, postanejo suhe in tudi najbogatejša omaka jim ne bo povrnila sočnosti. Odmrznjene v hladilniku, brez ostre spremembe temperature, bodo prsi ostale skoraj tako sočne kot tiste, ki niso bile zamrznjene.
• Da bodo prsi bolj sočne in mehke, jih je pred kuhanjem priporočljivo marinirati. V marinadi ga ni treba dolgo hraniti, običajno je dovolj 20–30 minut.
• Da bodo prsi, kuhane v ponvi, mehke, jih je treba narezati čez žito ali pretolči. Najbolje je premagati skozi plast polietilena, na primer tako, da kos položite v vrečko. Zahvaljujoč temu se meso ne bo prijelo na kladivo in trgalo, brizganje pa se ne bo razpršilo po kuhinji.
• Piščančjih prsi ni priporočljivo cvreti brez paniranja ali testa. Nastane testo oziroma paniranje zaščitno pregrado, preprečuje izgubo tekočine. Zahvaljujoč njim se ohrani sočnost mesa.
• Panirane prsi položimo na segreto ponev in jih popečemo na dovolj veliki količini olja. V tem primeru se ne bodo zažgali in bodo ostali sočni.
• Piščančje prsi morate soliti na zadnji stopnji kuhanja. V nasprotnem primeru bo sol "potegnila" vlago iz njih in lahko postanejo suhi.

Vendar pa so nekatere značilnosti kuhanja lahko odvisne od specifičnega recepta splošna načela ne odvisni od tega.

Panirane ocvrte piščančje prsi

• piščančje prsi - 0,5 kg;
• pšenična moka - 80 g;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• česen – 2 stroka;
• sol, začimbe - po okusu;

Način kuhanja:

• Piščančje prsi operemo in odstranimo kožo. File ločite od kosti in hrustanca. Vsak kos fileja po dolžini razrežemo na 3 dele. Plasti mesa položite v vrečko in jo pretlačite s kulinaričnim kladivom.
• Česen pretlačimo skozi posebno stiskalnico, zmešamo z žlico olja in s to mešanico premažemo piščančje kotlete. Začinimo jih po okusu in postavimo v hladilnik za 20 minut.
• V skledi stepemo jajca.
• Moko presejemo na ravno ploščo.
• V ponvi segrejemo olje.
• Kotlete vzamemo iz hladilnika, povaljamo v moki, nato v jajcu in spet v moki. Postavite v ponev z vrelim oljem.
• Na srednjem ognju pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh. Nato zmanjšamo ogenj, prsi solimo, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo kotlete na štedilniku še 5 minut.

Preden kotlete preložimo na krožnike, ne škodi, da jih položimo na prtiček, da se odcedi odvečno olje. Kot priloga so primerni krompir, riž in zelenjava.

Nuggets piščančjih prsi

• file piščančjih prsi - 0,4 kg;
• sojina omaka - 40 ml;
• jajce - 2 kosi;
• koruzna moka - koliko bo potrebno;
• krušne drobtine- koliko bo trajalo?
• začimbe za piščanca - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo potrebno.

Način kuhanja:

• Piščančji file oplaknite, osušite s prtičkom in narežite čez zrno na največ 1 cm debele kose ali celo nekoliko tanjše.
• V sojino omako dodajte začimbe za piščanca in premešajte. V nastalo mešanico mariniramo kose piščanca.
• V skledi stepemo jajca. Pripravite krekerje.
• Po 20 minutah v ponvi segrejemo olje. Povaljajte kose piščanca koruzna moka, nato jih pomakamo v jajce, nato jih paniramo v drobtinah.
• Položimo v vrelo olje in na vsaki strani v vrelem olju pražimo 3-4 minute.

Piščančji nuggets so sočni in mehki. Lahko jih postrežemo s prilogo, iz njih naredimo sendviče ali jih postrežemo kot samostojen prigrizek.

Piščančje prsi v testu

• piščančji file - 0,4 kg;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• mleko - 100 ml;
• moka - koliko bo potrebno;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo potrebno.

Način kuhanja:

• File ločite od piščančjih prsi. Operite ga, narežite na 1 cm debele kose čez žito.
• Jajca stepemo z mlekom, dodamo sol in poper, premešamo.
• Presejemo moko in v majhnih porcijah dodajte ga jajčno-mlečni zmesi in vsakič temeljito premešajte, dokler ne dobite homogenega testa brez grudic, ki po konsistenci spominja na kislo smetano.
• V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo kose piščanca, vsakega posebej pomočimo v testo.
• Položite na prtiček, da odstranite odvečno olje.

Piščančje prsi, ocvrte v testu, lahko postrežete brez priloge. Primerne so tudi za bifejsko mizo, saj so majhne, ​​prijetne in okusne.

Piščančje prsi v ponvi v smetanovi omaki

• file piščančjih prsi - 0,8 kg;
• smetana - 0,2 l;
• česen - 5 strokov;
• začimba curry - 20 g;
• rastlinsko olje - koliko bo potrebno;
• sir - 100 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

• Piščančje prsi narežemo na kose in rahlo potolčemo.
• Smetano zmešamo z začimbo karija in žlico rastlinskega olja. Prsi mariniramo v smetani 30 minut.
• Prsi odstranite iz kreme.
• Česen zdrobite s stiskalnico in z njim natrite prsi.
• V ponev vlijemo olje. Postavite na ogenj.
• Ko se ponev segreje, nanjo položimo prsi. Cvremo jih na vsaki strani 2 minuti na močnem ognju brez pokrova.
• Zalijemo s preostalo marinado, posolimo in pustimo vreti na majhnem ognju 10 minut.
• Sir drobno naribamo. Z njim potresemo jed in pustimo na ognju še 5 minut.

Prsi v smetanovi omaki se izkažejo za nenavadno mehke in nežne. Dobro se ujema z pire krompir, in z rižem.

Piščančje prsi v ponvi z zelenjavo

• file piščančjih prsi - 0,4 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• čebula - 100 g;
• bučke - 0,3 kg;
• česen – 2 stroka;
• sol, poper, zelišča - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo potrebno.

Način kuhanja:

• Prsi operemo in osušimo.
• Zelenje sesekljajte z nožem in pomešajte s poprom.
• Česen drobno sesekljajte in dodajte zelenici.
• Z nastalo mešanico natrite prsi, pustite 20 minut na hladnem.
• Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke.
• Papriko operemo, odstranimo peclje in semena. Narežemo na majhne trakove.
• Mlade bučke olupimo in narežemo na tanke rezine.
• V ponev vlijemo olje in ga segrejemo, da zavre.
• V vrelo olje položimo prsi in jih z vseh strani pražimo 10-15 minut.
• K prsi dodamo zelenjavo in po okusu solimo. Zmanjšajte ogenj in ponev pokrijte s pokrovko.
• Prsi z zelenjavo dušimo 20 minut, občasno premešamo.

Pred serviranjem je treba prsi razrezati na porcije. Na krožnik položite več kosov prsi, malo dušena zelenjava in prilogo, ki bi lahko bila kuhan riž ali pire krompir.

Piščančje prsi se zelo hitro skuhajo v ponvi. Če boste upoštevali nasvete strokovnjakov, se bo naučila biti sočna in mehka. Receptov je toliko, da si lahko vsak izbere tistega, ki mu najbolj ustreza. Nekateri recepti so primerni za pripravo kosila med tednom, drugi pa za sprejem gostov.

Najdragocenejši del piščanca je belo meso - prsi. Praktično ne vsebuje maščob. Meso vsebuje vitamine B, A, H, PP, F, pa tudi cink, magnezij, železo in druge koristne mikroelemente.

Vendar pa vsi ne vedo, kako ga pravilno kuhati, najpogosteje se izkaže za nekoliko suho. Kako si privoščiti okusno, sočno in kar je najpomembneje, zdrava jed? V tem članku boste našli recepte za pripravo ocvrtih piščančjih prsi, ki se topijo v ustih.

Prsi z limono

Za pripravo tega recepta za ocvrte piščančje prsi z limono boste potrebovali:

• Ena piščančja prsa (na 700 gramov).
• Pol limone.
• Rastlinsko olje.
• Sol.

Navodila

Tako pripravljene ocvrte piščančje prsi imajo le 145 kcal kalorij, jed je kot nalašč za tiste, ki pazite na svojo postavo.

1. Piščančje meso ločite od kosti, narežite na porcije debeline največ 3 cm, glavna stvar je, da prsi prerežete čez zrno, saj lahko zaradi dolgih niti postane meso trdo in suho. Upoštevati je treba tudi, da imajo vlakna v tem kosu mesa različne smeri, zato morate biti pri rezanju previdni.
2. Iz limone iztisnemo sok, po želji dodamo sol in poper. Vse kose temeljito premažemo s to mešanico in pustimo meso namakati 20 minut.
3. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, prsi položimo po kosih, tako da ne ležijo ena na drugi. Cvrite na obeh straneh, najprej na močnem ognju, nato na majhnem ognju, dokler vaši kosi niso pokriti z okusno skorjo. Končane ocvrte piščančje prsi položimo na krožnik, dodamo novo porcijo in naredimo enako.

Vroče piščančje prsi lahko postrežete s poljubnimi kosmiči, krompirjem, zelenjavo ali zeleno solato. File lahko tudi ohladite in ga položite na jed kot hladno predjed.

Piščančje prsi s papriko

Ta način kuhanja mesa je precej enostaven. Toda njegova glavna prednost niti ni to, rezultat so sočne in zelo okusne ocvrte piščančje prsi. Recepte lahko prilagodite sebi, na primer tako, da rahlo dodate ali odvzamete eno ali drugo komponento.

Sestavine:

• Kozarec kock zdrobljene paprike.
• Ene piščančje prsi.
• Korenine zelene.
• Peteršilj.
• Rastlinsko olje.
• Posušena zelišča.
• koriander.
• Sol.
• Mleta rdeča paprika.

Navodila za recept

1. Prsi najprej sperite, osušite s papirnato brisačo in odstranite kosti in hrustanec.
2. V majhni posodi zmešajte nekaj sestavin: papriko, začimbe, sesekljana zelišča in drobno sesekljane korenine, mešanici dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja.
3. Dobljeni piščančji file narežemo na majhne koščke debeline približno 2 cm, vse koščke natremo z mešanico začimb in zelišč.
4. V ponvi z debelimi stenami segrejte malo rastlinskega olja, vanj položite piščanca, vsak kos posebej, da se vsi enakomerno ocvrejo z vseh strani.

Piščančje prsi, ocvrte v ponvi v tem paniranju, se izkažejo za neverjetno aromatične, znotraj sočne, zunaj pa prekrite z okusno zlato rjavo skorjo.

Piščanec v smetani

Smetana naredi meso mehko in okusno, česen in kari pa piščancu data poseben okus. Tako pripravljene ocvrte piščančje prsi se odlično podajo k vsaki prilogi. Kalorična vsebnost jedi je 220 kcal na 100 gramov.

Sestavine:

• Dve piščančji prsi.
• En kozarec smetane.
• Velika žlica mletega karija.
• Trije stroki česna.
• Olivno olje.
• Sol.

Priprava:

1. Smetano vlijemo v manjšo posodo, dodamo žlico olivnega olja, premešamo.
2. Prsi operemo, odstranimo kožo, odrežemo kosti in za dve uri položimo v smetano.
3. Česen olupimo in sesekljamo z nožem ali mešalnikom. Zmešamo z mletim karijem in soljo.
4. Piščančje prsi odstranite iz smetane, rahlo osušite s papirnato brisačo in natrite z mešanico česna in karija.
5. Popečemo jih v dobro segreti ponvi na oljčnem olju.
6. V ocvrte piščančje prsi vlijemo malo smetane, v kateri so bile marinirane, dušimo pod zaprtim pokrovom 10 minut.

Postrezite toplo.

Včasih želite ne samo okusno kuhanega zdravega piščanca, ampak nekaj izvirnega. Na primer, solata, ki vsebuje tako nenavadno sestavino, kot so ocvrte piščančje prsi. Vsi recepti za solate so zelo preprosti in ne zahtevajo veliko časa. Tukaj je eden najbolj zanimivih, lahkih in okusnih.

Osnovne sestavine:

• Ene piščančje prsi.
• Dva paradižnika.
• 50 gramov pšeničnega kruha.
• 200 gramov listov solate (lahko uporabite katero koli najljubšo mešanico).
• 30 gramov trdega sira.

Sestavine za omako:

• Dve vloženi kumari ali ena kumarica.
• Ščepec granuliranega sladkorja.
• 100 gramov majoneze.
• 1/4 skodelice olivnega olja.
• Dva stroka česna.
• Dve žlici limoninega soka.
• Sol.

Način kuhanja

1. File ločimo od prsi, posolimo in popražimo na olju, nato zalijemo s četrt skodelice vrele vode in pokrito dušimo približno 10 minut.
2. Končano meso položimo na krožnik, ohladimo in narežemo na majhne kocke.
3. Narezan kruh popečemo v suhi ponvi. Kosi štruce naj bodo približno enaki velikosti kot kosi piščanca.
4. V solato položimo na majhne koščke natrgane liste zelene solate, nanje naložimo popražene narezane prsi, nato olupljene in narezane paradižnike, na vrhu plast krekerjev iz belega pšeničnega kruha.
5. V blenderju zmeljemo kumare ali kumarice, dodamo preostale sestavine za omako, premešamo. S to mešanico prelijemo solato.
6. Na sam vrh solate naribamo trdi sir.

Dober tek!

File piščančjih prsi je zelo priljubljen, ker je poceni, okusen, hitro pripravljen in ni tako masten kot na primer svinjina, vendar se pri cvrtju piščančjega fileja mnogi pogosto srečujejo s težavo, da meso postane suho in ne tako okusno, kot je bi bilo Želel sem si tega. V tem članku bomo razmislili, kako dolgo in kako pravilno cvreti piščančji file (piščančje prsi) v celoti in v kosih, tako da se meso izkaže za sočno, mehko in okusno.

Kako dolgo pečemo piščančje prsi (piščančji file) v ponvi?

Čas cvrtja piščančjih prsi je odvisen od oblike, v kateri bodo ocvrte - cel kos ali narezan na majhne koščke. Oglejmo si podrobneje, kako dolgo pečemo piščančje prsi v ponvi na različne načine:

• Kako dolgo cvreti piščančje prsi (file)? Cele piščančje prsi je treba pražiti 4-5 minut na vsaki strani, piščančji file, narezan na majhne koščke, pa med občasnim mešanjem pražiti povprečno 10-15 minut.

Ko smo izvedeli, kako dolgo pražimo file piščančjih prsi, bomo zdaj razmislili o samem procesu kuhanja, pa tudi o majhnih skrivnostih, kako kuhati sočne in okusne piščančje prsi v ponvi doma.

Kako ocvreti piščančje prsi (file) v ponvi, da so sočne in mehke?

Veliko jih je razni recepti kako ocvreti piščančji file, pogosto uporabljajo različne marinade ali pripravijo testo, da se meso med cvrenjem pokrije s skorjico in ne izpade suho, a v spodnjem nasvetu si bomo pogledali dokaj preprost način, kako okusno ocvremo sočne piščančje prsi brez testa in dodatne marinade:

• Če je bil file zamrznjen, ga morate najprej odmrzniti tako, da ga 10-12 ur pred cvrtjem premaknete iz zamrzovalnika v splošni predel hladilnika.
• Operite kose piščančjih prsi hladna voda, nato pa na mestih, kjer je file najdebelejši, vzdolžno zarežemo (do sredine) in file položimo v globok krožnik.
• Solimo in dodamo iztisnjen sok 1 limone, file temeljito premešamo in pustimo marinirati 10 minut.
• Ponev segrejemo na močnem ognju in dodamo sončnično olje, da pokrije dno ponve (olje naj bo vroče, vendar se ne kadi).
• Mariniran file položite v ponev in pražite 4-5 minut na vsaki strani, dokler se ne oblikuje lepa zlata skorjica.
• Ponev odstavimo s štedilnika, meso popopramo, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo tako 5 minut, da se ocvrte piščančje prsi “popečejo”.
• To je vse! Okusne in sočne ocvrte piščančje prsi.

Na koncu članka je mogoče opozoriti, da veste, kako in koliko ocvreti piščančje prsi v ponvi doma, lahko hitro pripravite okusne ocvrte piščančje fileje za katero koli prilogo v samo 15-20 minutah. Vaše povratne informacije in uporabni nasveti Kako okusno ocvreti cel piščančji file, tako da je sočen in mehak, pustite v komentarjih k članku in delite v v socialnih omrežjih, če vam je bilo koristno.

Za pečenje sočnih piščančjih prsi v ponvi potrebujete preverjen recept in danes vam ga bom povedal. Ko ima piščanec čudovito zlato rjavo skorjo, takoj vzbudi apetit in vsi ga želijo poskusiti. Da meso ohrani sočnost, ga moramo najprej zapreti. To je enostavno narediti s preprostim paniranjem. Piščančje meso se izkaže za sočno in mehko, kar je dobra novica, saj nekateri ne marajo piščančjih prsi zaradi njihove suhe strukture. Danes pa bomo razbili vse mite in v ponvi popekli sočne piščančje prsi po mojem receptu s fotografijami. Rezultat je okusno meso, v katerem bodo uživali vsi odrasli in otroci. Zakaj kuham jedi iz piščančjega fileja pogosteje kot druge vrste mesa? Ker ima mulj nizko vsebnost kalorij, in to je dobra novica. Moja postava ostaja v odlični formi, hkrati pa so vsi siti in srečni. - To je popolna beljakovina, ki jo telo tako zelo potrebuje. Vsem, ki se ukvarjate s športom, svetujem, da okusne piščančje prsi pogosteje vključite v svojo prehrano. Otrokom lahko varno daste tudi piščančji file. Upam, da bo piščančje meso na vaši mizi veliko pogosteje kot prej.

Zahtevani izdelki:
- 1 piščančja prsa brez kože,
- jajce,
- krušne drobtine,
- sol poper,
- rastlinsko olje za cvrtje.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Piščančje prsi narežemo na rezine, jih solimo, popramo in rahlo potolčemo, da se gosta struktura prsi zmehča.




Rahlo stepite jajce, vanj pomočimo piščančje meso, nato pa povaljamo v drobtinah. Drobtine lahko kupite v trgovini, lahko pa jih pripravite sami.




V ponev vlijemo 2-3 žlice olja, rahlo segrejemo na zmernem ognju, dodamo koščke piščančjih prsi in začnemo pražiti. Ne bomo cvrli dolgo, saj so piščančje prsi kuhane v nekaj minutah.




Ko je piščanec na eni strani popečen, ga obrnite in dokončajte pečenje na drugi strani. Nekaj ​​minut na stran je dovolj, da se meso dobro speče.






Končane sočne piščančje prsi takoj postrezite k mizi s prilogo iz žitaric,