Zelje v velikih kosih s peso za zimo. Priprava zelja in pese za zimo v velikih kosih v kozarcih

Kislo zelje s peso v kozarcih v velikih kosih

Zelo priročno je pripraviti kislo zelje s peso, narezano na koščke v kozarce, saj... hkrati pa ne izgubi videza, ostane sočna, hrustljava in spremeni tudi barvo v svetlo bordo. Šivi so tudi priročno shranjeni za dolgo časa, saj tesno zaprt pokrov preprečuje razvoj bakterij v kozarcu in kvarjenje izdelka.

Vse, kar potrebujemo za kuhanje:

• Glava zelja, majhna, približno dva do tri kilograme;
• Velika pesa;
• Velike korenje;
• Česen, ena velika ali dve majhni glavi;
• Malo več kot polovica granuliranega sladkorja;
• Dve žlici navadne kuhinjske soli
• Nekaj ​​zrn črnega popra;
• Sončnično olje - odvisno od števila pločevink, ena žlica za vsako;
• Več listov lovorja;
• Pol kozarca kisa;
• En liter pitne vode.

Priprava:

1. Začnemo z zeljem. Temeljito ga operemo in začnemo lupiti čisto zgornjo plast listov.
2. Pozor gospodinjam: Ne priporočam uporabe zgodnjih sort zelja za kuhanje. Onan pri konzerviranju ne bo hrustljal in bo preveč ohlapen in premalo sočen. Poleg tega bodo poznejše glave zelja vsebovale več koristnih snovi.
3. Zeljno glavo razrežemo na dva enaka dela, nato pa vsakega od teh delov še na šest do osem enakih delov, tako da dobimo pravokotnike.
4. Rdečo peso operemo. Sadje tudi ne sme biti zelo mlado, sicer tvegate, da uničite jed. Peso olupimo in prerežemo na pol, vsako polovico pa na srednje velike rezine.
5. Korenje operemo in olupimo. Obstajata dve možnosti za rezanje zelenjave: naribajte jo na grobem ribežu ali jo, tako kot peso, narežite na rezine. Običajno uporabljam drugo metodo, vendar je odvisno od vas.
6. Česen operemo in po dolžini narežemo na tanke rezine.
   Nasvet za vas: v tem receptu ne priporočam uporabe stiskalnice za česen, ker v tem primeru česen slabo prenaša svoj okus in aromo.
7. Vso sesekljano zelenjavo združite v eno veliko ponev in dobro premešajte, da bo zmes v kozarcih videti enotna. Zelenjavo naložimo v kozarce.
8. Ta korak se nanaša na pripravo marinade. Vodi dodamo sladkor, sol, poper, lovorjev list in pustimo vreti približno pet minut. Dodajte kis in marinada je pripravljena. Nastalo tekočino napolnite do roba kozarca, zaprite pokrove, zavijte v odejo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Za tiste, ki želijo na lastne oči videti, kako pripraviti to jed, predlagam ogled videoposnetka:

Če želite, boste po dveh dneh lahko uživali v zelo okusnem kislem zelju s peso, ki ste ga pripravili. Dober tek!

Gruzijsko kislo zelje s peso

Sestavine za pripravo:

• srednje veliko zelje, ki tehta približno 2,5-3 kilograme;
• Velika rdeča pesa, ki tehta približno 1-1,5 kilograma;
• Nekaj ​​rdečih paprik za popestritev jedi;
• Dve majhni glavi česna;
• Dva šopka sveže zelene;
• Namizna sol - dve do tri žlice;
• Pitna voda - približno dva litra.

Začnimo kuhati:

1. Nenavadno pri tej predjedi je, da marinada, ko jo vlijemo v kozarce, ni vroča, temveč hladna. Zato pri prvem kuharskem koraku ne gre za pripravo zelenjave, temveč za pripravo slanice. Postavite posodo z vodo na plin in začnite vreti vodo. Ko se v njej pojavijo mehurčki, dodajte dve žlici kuhinjske soli, kuhajte dobesedno eno minuto in izklopite. Odidemo slana voda ohladite na sobno temperaturo.
2. Preidimo na pripravo zelenjave. Zeljne vilice previdno operemo in prerežemo na dva enaka dela. Vsako dobljeno polovico razrežemo na tri ali štiri enake dele. Majhni koščki bodo pomagali zelju, da dobro absorbira sok pese in obarva med fermentacijo.
3. Sadove pese skrbno operemo in očistimo. Narežemo ga na tanke kroge. To lahko storite s strgalnikom ali pa ročno, kar vam bolj ustreza. Jaz uporabim strgalo, potem so krogi tanki in enako veliki.
4. Česen in rdečo papriko operemo in olupimo. S česnom bodite previdni, ne priporočam, da ga daste skozi stiskalnik za česen, bolje je, da ga narežete na več kosov, da bolje ohrani okus in aromo. Rdečo papriko narežemo na kolobarje.
5. Vzamemo kozarce in začnemo dodajati zelenjavo. Najprej pesa, nato zelje in tako naprej, dodamo še česen, paprike in zeleno, ki smo jo prej pretlačili v rokah, zgornja plast je spet pesa.
6. Kozarce napolnimo s slanico do vratu, po okusu še malo posolimo in zapremo pokrov.

V treh do petih dneh bo jed pripravljena in lahko razveselite sebe in svoje ljubljene!

Recept za kislo zelje s peso, kot je bila moja babica - s kisom

Recepti kislo zelje Enako je ljubiteljev rdeče pese z dodatkom kisa in brez, zato vam bom danes povedal o obeh možnostih, vi pa se odločite sami, katera bo postala stalna jed na mizi.

• Pripravimo sestavine za bodoče kislo testo. Potrebovali bomo:
  srednje velike vilice za zelje, težke do dva kilograma;
• Dve srednji korenčki;
• Česen - ena srednja glava;
• Rdeča pesa, težka do približno 1,5 kilograma;
• Pitna voda - liter;
• Granulirani sladkor - tri četrtine kozarca;
• Dve žlici kuhinjske soli;
• Lavrushka - dva kosa;
• Sončnično olje brez vonja - en kozarec;
• Malo pekoče paprike po okusu;
• Zrna črnega popra - več kosov;
• Šest žlic kisa.

Zeljne vilice najprej temeljito operemo in prerežemo na pol. Vsako polovico razrežemo na več enakih majhnih kosov.

Peso temeljito operemo in narežemo. Po dolgem ga narežemo na velike, približno enako velike trakove.

Korenje operemo in olupimo. Tako kot peso jih narežemo na velike trakove.

Vzamemo oprano in olupljeno glavico česna in jo poljubno narežemo po dolžini na trakove ali prečno na rezine. Glavna stvar je, da česna ne damo skozi stiskalnico za česen.

Pripravite marinado. V vodo dodajte lovorjev list, sol, kristalni sladkor, poper, sončnično olje in kuhamo, dokler mešanica ne zavre. Po tem izklopite plin pod njim in dodajte kis.

Dobljeno marinado vlijemo v kozarce, jih pokrijemo in pustimo en dan, da se ohladijo. Po 24 urah boste lahko okusili nastalo jed.

Možnost brez kisa

Druga možnost za pripravo kislega zelja s peso je brez kisa. Tudi ta recept je zelo priljubljen, spodaj pa vam bom povedal, kako ga pripraviti.

Pripravimo naslednje sestavine:

• Majhna glava zelja, težka do dva kilograma;
• Dva kosa majhne pese;
• Dve srednje veliki korenčki;
• Dva kosa česnove glave;
• Granulirani sladkor - ravna žlica;
• Namizna sol - dve žlici;
• Štiri kose pimenta;
• Napol znižana pekoča paprika;
• Pet lovorjevih listov;
• Dva litra pitne vode.

Glavo zelja operemo, odstranimo zgornjo plast listov, razrežemo na dva enaka dela. Vsak kos položite na prerezano stran in razrežite na približno 6-8 enakih kosov.

Peso in korenje za ta recept je treba narezati na majhne trakove. Sadje operemo, peso in korenje pa naribamo ali zelo drobno sesekljamo.

Napolnimo kozarce. Najprej damo česen, ki smo ga predhodno sesekljali ali strli, nato eno za drugo peso, korenje, zelje in začimbe.

Vodo postavite na plin, dodajte sladkor, poper in sol. Vse skupaj kuhamo dokler ne zavre, ugasnemo in pustimo, da se malo ohladi.

Zdaj lahko v kozarce dodate slanico, tesno zaprete pokrove na vrhu in pustite, da se ohladi 24 ur. Naslednji dan kozarce odprite in vsebino potlačite z žlico ali vilicami, da izpustite ujeti zrak. Kozarce ponovno zapremo in pustimo štiri dni. Kmalu bo kislo zelje s peso pripravljeno!

Kislo zelje po armensko

Armenija deli še en recept za kislo zelje s peso. O značilnostih kuhanja vam bom povedal v naslednjem receptu.

Sestavine za jed:

• Dve majhni ali ena povprečne vilice teža ne presega 2,5 kilograma;
• Ena majhna pesa;
• Česen - en strok;
• Dva kosa čilija;
• koren zelene;
• tri litre pitne vode;
• Pol čajne žličke cilantra;
• Poper - ducat graha;
• Lavrushka - dva ali trije kosi;
• Šest žlic kuhinjske soli;
• Pol cimetove palčke.

Priprava:

1. Pripravite slanico. Vodo postavimo na plin, takoj dodamo vse začimbe, počakamo, da voda doseže vrelišče. Izklopite plin in pustite, da se ohladi.
2. Zeljne glave operemo, olupimo z vrhnjih plasti listov in narežemo na štiri enake dele. Korenje operemo in narežemo na rezine.
3. Peso operemo in olupimo, jo s strgalnikom ali ročno narežemo na tanke rezine. Korenine temeljito operemo in narežemo.
4. V kozarce izmenično nadevamo zelje, korenje, peso in začimbe. Mešanico prelijemo z marinado, pokrijemo z zeljnimi listi in pustimo pod obremenitvijo nekaj dni.
5. Po nekaj dneh kozarce postavimo v klet ali drug hladen prostor.

Korejski recept za pikantno zelje s peso

Kot večina korejskih jedi je tudi ta recept pikantnega okusa, zato bo všeč predvsem ljubiteljem slanih pripravkov.

Za recept bomo potrebovali:

• srednje veliko zelje, do 2 kg;
• Majhna pesa;
• trije ali štirje lovorovi listi;
• Nekaj ​​strokov česna;
• pitna voda - en liter;
• 3 žlice namiznega sladkorja;
• 3 žlice kuhinjske soli;
• Pol skodelice namiznega kisa;
• Poper - ducat kosov.

Pripravljalni koraki:

1. Zeljno glavo temeljito operemo, prerežemo na pol, nato pa vsak del še na šest kosov.
2. Peso prav tako temeljito operemo in olupimo, poljubno narežemo na majhne trakove ali tri na grobo strgalo.
3. Česen temeljito operemo in olupimo, narežemo na več rezin in rezin. Vso zelenjavo dajte v veliko posodo in premešajte.
4. Pripravljamo marinado. Vodo damo na plin, po vrenju dodamo sladkor, sol, lovorjev list in poper. Kuhamo še deset minut, odlijemo vodo iz listov in popramo ter zalijemo s kisom.
5. Zmes naložimo v kozarce in vanje vlijemo marinado. Kozarce pustimo hladiti 24 ur in jih nato postavimo v hladilnik.

Zdaj lahko poskusite nastalo jed, dober tek!

V Gurianu

Zdaj vam bom povedal o drugi možnosti za fermentacijo kislega zelja s peso v gurijskem slogu. To je še ena Gruzijski recept s 3 litrski kozarec, vendar z nekoliko drugačnim okusom.

Sestavine za kuhanje:

• Glava zelja - 2 kosa;
• Dve majhni pesi;
• Rdeča paprika - 1 žlica;
• Jabolčni kis - 1 kozarec;
• Namizna sol - 2 žlici;
• Dva majhna stroka česna;
• Granulirani sladkor - približno 1 skodelica;
• Namizna sol - dve žlici;
• Malo več kot ena druga skodelica sončničnega olja brez vonja;
• Liter čiste, pitne vode.

Kako pripraviti:

1. Oba kosa zelja operemo in ju narežemo na pravokotnike.
2. Peso operemo in olupimo, naribamo na grobo strgalo ali ročno narežemo na rezine.
3. Temeljito sperite morebitno umazanijo in česen olupite, narežite na srednje velike rezine.
4. Pripravljamo marinado, za to dodamo vodo, dodamo poper in žlice soli in granuliranega sladkorja. Ko mešanica zavre, dodajte kis.
5. Zelenjavo naložite v kozarce v plasteh. Vanje vlijte dobljeno zmes, pustite, da se ohladijo, nato pa jih shranite, kjer se vam zdi primerno, vendar jih hranite stran od sončni žarki in toplino.

Danes sem z vami delil čudovite, preverjene recepte za kislo zelje s peso, kot je bila moja babica - veliki kosi v kozarcih, gruzijski, brez kisa in drugi. Upam, da boste vi in ​​vaša družina uživali v obrokih, ki jih pripravljate. Želim vam veliko sreče in navdiha!

Kislo zelje imam zelo rada in od jeseni se njegove zaloge v mojem hladilniku nenehno obnavljajo. Imam pa med najljubšimi še en čudovit recept - vloženo zelje s peso in česnom s korenjem. Izkazalo se je neverjetno okusno, aromatično in svetlo. Petlitrsko ponev s takšno predjedjo v naši družini pojemo zelo hitro. Recept ni takojšnje kuhanje Da se bo zelje temeljito namočilo v marinadi, boste morali počakati nekaj dni - šele takrat ga lahko jeste ali dlje časa hranite v hladilniku.

Hladna predjed izgleda impresivno: koščki zelenjave imajo prijeten roza barva, hrustljavi kvadratki pa tudi prijetno dišijo po česnu in drugih začimbah, zato bo vsakič, ko odprete hladilnik, vaša skušnjava postala okusna aroma zimskih kumaric. A to ni problem, cvetni listi rožnatega zelja so dietni, imajo malo kalorij, zato se vam ni treba bati, da bi pridobili odvečne teže. No, poleg tega, kot veste, belo zelje vsebuje kar nekaj vitamina C, ki v hladni sezoni zagotovo ne bo odveč.

Ste vedeli, da lahko kisate ne samo belo zelje, ampak tudi cvetačo? Poskusite ga skuhati za prihodnjo uporabo, tako da ga shranite v kozarcu za zimo. In tukaj je še ena zanimiv recept, - v samo 3-4 urah.

Takšni prigrizki se podajo k skoraj vsaki drugi jedi - lahko jih jeste z žiti ali krompirjem ali s katero koli drugo hrano. No, gremo kuhati?

Sestavine:

• Belo zelje– 2 kg
• pesa - 3-4 kos.
• korenje - 3 kos.
• česen - 7 strokov
• Lovorjev list- 4 stvari.
• grah pimenta - 10-15 kosov.

Slanica:

• voda - 1 l
• sončnično olje - 0,5 skodelice
• kis - 0,5 skodelice
• sol - 1 žlica.
• sladkor - 0,5 skodelice

Recept za vloženo zelje s peso: korak za korakom in s fotografijami

Zelja za ta recept ni treba drobno sesekljati. Narežem na kvadrate.

Olupila sem peso in korenje. Imam valjasto peso, se mi zdi bolj sladka in sočna.

korenček.

Nariban (s kuhalnico).

Pripravljen česen, piment in lovorov list.

V globoko ponev (jaz sem imela petlitrsko) položimo plast zelja.

Nato nekaj strokov česna, 2 lovorova lista in nekaj zrn popra.

Nato plast naribanega korenja in pese.

Pokrito s plastjo zelja.

Nato sem spet vrgla česen, lovorjev list in piment. Naložite plast korenja in pese.

In zadnja plast je spet zelje.

Vlila sem sončnično olje (najbolje je uporabiti nerafinirano olje - običajno dišeče).

Sem pa sol in sladkor raztopila v topli vodi (nikakor v vroči vodi!).

Nato sem s to raztopino prelila zelje.

Pokrila je z obrnjenim krožnikom in na vrh postavila utež (jaz sem uporabila litrski kozarec paprike iz pločevinke).

Pustite 2 dni pri sobni temperaturi. Tretji dan sem ga postavil v hladilnik - v tem času je bilo okusno kislo zelje s peso že pripravljeno.

Dobro se hrani v hladilniku - zato kuhajte za svoje zdravje!

Dober tek! Recept Tatyane Sh.

Zelje za zimo s peso- To je okusna poslastica. Uporabite ga lahko kot dopolnilo dnevnemu obroku in kot aperitiv prigrizek. Želite skuhati hitreje? Potem preberite naše recepte.

Zelje za zimo s peso recepti

Sestavine:

Sol - 65 g
- glave česna - 255 g
- korenček
- pesa
- zelje - 2,5 kg
- granulirani sladkor - 65 g

Marinada:

Kis - 1 žlica. žlica
- pimentov grah - 4 kos.
- sladkor - 60 g
- sol - 65 g
- čista destilirana voda - en liter
- rastlinsko olje - 120 ml
- lovorjev list - 3 kos.
- črni poper v zrnu - 6 kosov.

Zahtevana oprema:

Velika emajlirana ponev - 2 kos.
- globoka skleda in krožnik - 2 kos.
- nož
- kuhinjske papirnate brisače
- rezalna deska
- velik strgalnik
- sterilna gaza - 60 m
- trilitrski kozarec
- običajna plošča
- sterilne plastične kapice
- sterilna posoda

1. Zelju z ostrim nožem odrežite pecelj. Preostalo zelenjavo olupimo. Vse sperite, osušite s papirnato brisačo in odstranite vse odvečna tekočina, rez. Glavo zelja položimo na desko za rezanje, razdelimo na 2 dela, narežemo na velike kvadrate (njihov premer naj bo 3 x 3 mm, lahko pa tudi nekoliko večji). Kvadratke položite v globoko skledo.
2. Peso narežemo na poljubno tanke rezine ali na dolge trakove in damo v globoko skledo.
3. Korenje naribamo direktno v krožnik.
4. Česen olupimo, polovico položimo na desko za rezanje, narežemo na poljubne majhne koščke. Drugo polovico pustite kot celoto. Česen položite v ločeno skledo.
5. Vse komponente razdelite na 4 približno enake dele. Pripravite veliko emajlirano ponev in položite vso zelenjavo v plasteh. Najprej dodamo zelje, rezine pese, korenje in potresemo s sesekljanim česnom. Ponavljajte vse plasti, dokler ne zmanjka vseh izdelkov. Na vrh položimo cele stroke česna. Od skupne mase soli in granuliranega sladkorja ločite polovico in potresite na vrh. Mešanico pustite nekaj ur, da sedi.
6. Vklopite štedilnik na srednji ogenj, postavite veliko ponev z zahtevano količino prečiščene vode. Tekočino zavremo, dodamo preostanek sladkorja in sol. Dodamo še lovorjev list in druge začimbe. Pustite, da mešanica vre 5-6 minut, nato izklopite štedilnik. V vročo pijačo nalijte primerno količino kisa, dodajte rastlinsko olje, premešajte, dokler ni gladka.

Količino kisa lahko spreminjamo glede na želeni učinek okusa. Če želite bolj kisel prigrizek, dodajte 2 žlici. žlice. Res je, vedno obstaja nevarnost prekomernega zakisanosti, zato bodite previdni;

Dodate lahko poljubne začimbe - papriko, peteršilj, svež koper, cimet, nageljnove žbice. Za boljšo aromo dodajte ribez, hrast, češnjeve liste in korenino zelene.

Izkazalo se je zelo okusno in

Zelje za zimo s peso: priprave

Zahtevani izdelki:

Belo zelje - 2 kg
- korenje - 2 kos.
- sadje pese - 2 kos.

Voda - en liter
- sladkor - 155 g
- sončnično olje - 155 g
- lovorjev list - 2 kos.
- strok česna
- pimentov grah
- sol - 2 žlici. žlice
- kis - 155 ml

Priprava:

1. Ohrovtove liste narežemo na velike kvadrate ali jih natrgamo.
2. Preostalo sadje naribamo. Morali bi jih imeti približno enako število. Plodove lahko tudi narežete z nožem. Delajte, kar vam je najbolj všeč.
3. Zelenjavo damo v večjo posodo, premešamo z rokami in začnemo s pripravo marinade.
4. V ponev nalijemo liter vode, dodamo sladkor, rastlinsko olje, sol, zrna črnega popra, lovorjev list in na štedilniku zavremo marinado.
5. Marinado odstavimo z ognja, dodamo sesekljan česen in prelijemo s kisom.
6. Zelje prelijemo z vročo marinado in pokrijemo s krožnikom ali pokrovom. Lahko tudi ne zelo težka obremenitev. Maso lahko nadevamo tudi v kozarec. Ko prelijete marinado, ohrovt preprosto pritisnete z rokami, da se tekočina dvigne na vrh.
7. Pustite predjed, da se en dan marinira v prostoru. Morda boste potrebovali manj časa za mariniranje, jed morate le poskusiti in razumeli boste, ali je bila dovolj marinirana ali ne.

Kako kuhati zelje za zimo s peso

Žarnica
- rdeča pesa
- Belo zelje
- strok česna - 3 kos.

Za marinado:

Sol – 2 žlici
- voda - 1 liter
- sladkor - ? očala
- črni poper - 4 kos.
- kis - 35 ml
- rastlinsko olje - ? očala
- lovorjev list - 2 kosi
- zrna črnega popra - 4 kos.

1. Ohrovt operemo in narežemo na kvadrate 2 krat 2 cm.
2. Peso olupimo, operemo, narežemo na trakove ali naribamo.
3. Olupljen česen narežemo na lističe.
4. Čebulo olupite, sperite, narežite na pol obroče ali kocke.
5. Vse sestavine zmešajte v skledi.
6. Naredite marinado: vse sestavine za to (razen kisa) zmešajte v ločeni posodi, kuhajte 5 minut, dodajte kis, premešajte.
7. Zelenjavo prelijemo z marinado in pustimo 7 ur na sobni temperaturi.
8. Solato postavimo v hladilnik. V sedmih do osmih urah bo predjed pripravljena!

Recept v gruzijščini.

Boste potrebovali:

Vilice belega zelja
- rdeča pesa
- korenček
- feferon - 3 kosi.
- strok česna - 3 kos.

Za marinado:

Voda - 1 liter
- sončnično olje - ? skodelica
- kis - en kozarec
- sol - 2 žlici. žlice

Priprava:

Ohrovt narežemo na kvadratke. Korenje naribamo, peso pa narežemo na tanke rezine. Sesekljajte feferon in česen. Vzamemo primerno posodo in po plasteh zložimo pripravljeno zelenjavo. Celotno maso prelijemo z vročo slanico, nanjo položimo ravno ploščo, pustimo na toplem nekaj dni, nato pa postavimo v hladilnik.

Vloženo zelje za zimo s peso

Stroki česna – 4 kos.
- korenček
- pesa
- vilice za zelje

Za marinado:

Začimbe
- sol - 3 žlice
- kis - 120 g
- sončnično olje - 1 skodelica
- voda
- granulirani sladkor - 155 g

Ohrovt narežemo na tanke trakove. Če želite to narediti, lahko uporabite poseben strgalnik ali nož. Peso operemo, olupimo in naribamo. Naribajte tudi olupljeno korenje. Česen narežemo na majhne rezine, ni treba, da ga sesekljamo preveč na drobno. Skuhamo marinado: v vodo damo kis, sladkor, lovorjev list, začimbe, zavremo, prelijemo čez predjed, pustimo stati približno eno uro. Ohrovt zapakirajte čim tesneje. Po valjanju kozarec obrnemo in dobro zavijemo.

Konzervirani paradižnik s peso in zeljem.

Sestavine:

Paradižnik - 1 kg
- zelje - 1 kg
- koper
- lovorjev list - 4 kos.
- pekoča paprika
- česen - 5 kosov.
- sadje pese - 100 g
- sladkor - 3 žlice
- kuhinjska sol - žlica
- voda - 1,7 litra
- kis - 70 g

Priprava:

Na dno suhega, sterilnega trilitrskega kozarca položimo feferone, česen, rezine pese, lovorjev list in dežnike kopra. Zeljne liste izmenoma s paradižniki na drobno nasekljajte in jih položite v kozarec do vrha. Na vrh položite vse začimbe, ki ste jih dali na dno. Predjed prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom, pustimo še deset minut, dodamo 1,7 litra vode. Drugič prelijemo z vrelo vodo. V ponev dajte sol in sladkor. Drugo vodo odlijemo, marinado zavremo, pustimo vreti nekaj minut, zalijemo s kisom in takoj zalijemo z marinado. Zavijte kozarec s steriliziranim pokrovom. Posodo obrnite, zavijte v odejo in pustite nekaj dni.

Recept z jabolkom.

Zahtevani izdelki:

Belo zelje - 260 g
- sol
- oljčno olje - 2 žlici. l.
- čebula
- jabolko
- pesa - 2 kos.
- sol

Za marinado:

Voda - 50 ml
- kis - 2 žlički
- sladkor - 0,5 čajne žličke

Priprava:

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Združite sestavine za marinado, premešajte, prelijte s čebulo, pustite pol ure. Čebulo zavrzite in pustite, da tekočina odteče. Zeljne liste sesekljamo, jabolko in peso narežemo na kocke. Sestavine združite v veliko skledo, prelijte z rastlinskim oljem, ponovno premešajte, potresite z zeleno čebulo in postrezite.

1. korak: pripravite sestavine.

2. korak: združite sestavine.

3. korak: kuhamo marinado.

4. korak: marinirajte zelje s peso.

5. korak: postrezite zelje, vloženo s peso.

- − Če vam dimenzije vašega hladilnika omogočajo, da sprejme veliko ponev, potem vam izdelka ni treba pakirati v kozarce, le gazo zamenjajte z novo sterilno, ponev pokrijte s pokrovom, jo ​​postavite v hladilnik in ga po potrebi vzemite ven.

- - Včasih tej vrsti zelja dodamo čili papriko, ne več kot 2 kosa na zgornjo količino sestavin in le, če ste prepričani, da otroci te jedi ne bodo jedli, saj se zelje izkaže za precej pekoče tudi z 1 čili poper.

- − Količina kisa se lahko razlikuje glede na učinek okusa, ki ga želite doseči. Če želite, da je pripravek bolj kisel, dodajte 2 žlici kisa, vendar ne pozabite, da lahko jed preveč okisate.

- − Takšni pripravi lahko dodate poljubne začimbe, ki so primerne za zelenjavne jedi, lahko so to nageljnove žbice, cimet, posušen koper, peteršilj, paprika, prav tako za pikantnost in večjo aromo lahko dodate korenino zelene, za večjo hrustljavost nekaj listov češnje, hrasta in ribeza.