Lezzetli sığır eti ana yemekleri. Sığır eti ile lezzetli ana yemekler için adım adım tarifler

Sığır eti sığırlardan elde edilen ettir. Değerli vitaminler, mikro elementler, amino asitler ve kolayca sindirilebilir protein açısından mükemmel bir kaynaktır. Çorba, salata, lezzetli hamur işleri için dolgular ve diğer yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Bugünkü yayında yer alacak basit tarifler lezzetli sığır eti.

Etli Olivier

Bu doyurucu ve sade salata sadece sosisle değil aynı zamanda haşlanmış dana eti ile de hazırlanıyor. Bu değişiklik onu sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getiriyor. Bunu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram dana eti.
• 2 büyük salatalık turşusu.
• 2 patates.
• Bir kutu konserve bezelye.
• 2 orta boy havuç.
• 3 adet haşlanmış yumurta.
• İnce kristal tuz, baharatlar ve mayonez.

Bu tarif lezzetli salata sığır eti ile inanılmaz derecede basittir. Yıkanan et su ile dökülür ve tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatılır. Daha sonra et suyundan dikkatlice çıkarılır, soğutulur, küçük parçalar halinde kesilir ve derin bir kaba konur. Oraya konserve bezelye de gönderiliyor. doğranmış yumurta ve salatalık turşusu küpleri. Son aşamada ortak kaseye önceden haşlanmış, soyulmuş ve doğranmış kök sebzeler eklenir. Bitmiş meze tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve üzerine mayonez eklenir.

Starorussky rassolnik

Aşıklar doyurucu çorbalar Aşağıda açıklanan lezzetli bir et yemeği tarifini kesinlikle beğeneceksiniz. Bütün aile için hoş kokulu, kalın bir turşu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 4 patates.
• Bir kilo sığır eti.
• Ortaboy Havuç.
• Büyük soğan.
• 4 salatalık turşusu.
• 100 gram inci arpa.
• Bir bardak salatalık turşusu.
• 2 adet defne yaprağı.
• İnce kristal tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

Bu çok besleyici, basit ve lezzetli bir et yemeğidir. Hazırlanmasının tarifi, hiç turşu pişirmemiş yeni başlayanlar tarafından çoğaltılabilir. İşleme etin işlenmesiyle başlamanız gerekir. Yıkanır, büyük bir tencereye konur, suyla doldurulur, defne yaprağıyla tatlandırılır ve ocağa konur. Kısa bir süre sonra yumuşatılmış dana eti et suyundan çıkarılır ve parçalara ayrılır. Sıvının kendisine gelince, tülbentten süzülür ve açılan brülöre geri gönderilir. Yıkanmış arpayı yeniden kaynatılmış et suyuyla birlikte tavaya dökün ve yaklaşık kırk dakika pişirin. Belirlenen süre geçtikten sonra ortak kaseye küp küp doğranmış patatesler, sotelenmiş soğan ve kızartılmış havuç eklenir. Bütün bunlara tuz eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. İşlemin bitiminden on dakika önce çorbaya doğranmış dana eti, doğranmış salatalık ve salamura ekleyin.

Sebzeli haşlanmış et

Aşağıda açıklanan yöntemi kullanarak, ek garnitür gerektirmeyen tam teşekküllü bir ikinci yemek elde edersiniz. Fotoğrafını aşağıda bulabileceğiniz lezzetli bir et yemeği tarifi, belirli bir ürün setinin kullanılmasını gerektirdiğinden, malzemelerinizde aşağıdakilerin bulunup bulunmadığını önceden kontrol edin:

• 300 gram patates.
• Yarım kilo dana eti.
• 2 kabak.
• 3 domates.
• 2 adet etli biber.
• Büyük soğan.
• 3 dolu büyük kaşık mayonez ve ekşi krema.
• Tuz, otlar ve bitkisel yağ.

Aşağıda belirtilen teknolojiyi sıkı bir şekilde takip eden herhangi bir ev hanımı, bu sığır eti tarifini sorunsuz bir şekilde yeniden üretebilir. Hızlı ve lezzetli, yumuşak bir güveç yapmak kolaydır. Öncelikle seçilen bonfile parçasını yıkayıp kurutmanız gerekir. Daha sonra ikiye bölünür büyük parçalar, biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte altın rengi oluncaya kadar kızartın ve ocaktan alın.

Yıkanan sebzeler soyulup çekirdekleri çıkarılıp doğranır ve bir kapta birleştirilir. Ortaya çıkan karışımın bir kısmı yanmaz bir kaba konur. Üzerine et parçalarını ve kalan sebzeleri yerleştirin. Bütün bunlar mayonezle birlikte ekşi krema ile dökülür, doğranmış otlar serpilir, folyo ile kaplanır ve ısıl işleme gönderilir. Dana etini 200 derecede tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.

Patates ve et güveç

Dikkatinizi başka bir basit ve lezzetli dana tarifine çekiyoruz. Basit ve lezzetli yemekler genellikle kolayca erişilebilen malzemelerden oluşur ve bu güveç de bir istisna değildir. Genel kural. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo et bonfile.
• 3 havuç.
• 2 tatlı etli biber (tercihen kırmızı ve yeşil).
• 2 büyük soğan.
• 2-3 bardak filtrelenmiş su.
• 3 dolu büyük yemek kaşığı domates salçası.
• 50 mililitre kaliteli zeytinyağı.
• Kereviz ve taze otlar.

Bu lezzetli sığır eti tarifi patates püresini gerektirdiğinden ayrıca şunları da hazırlamanız gerekecek:

• 125 gram iyi tereyağı.
• 500 mililitre süt.
• 1,5 kilo patates.
• 150 gram peynir rendesi.
• Tuz ve baharatlar.

Tarifi patates püresi gerektiren sığır etini hızlı ve lezzetli pişirmek için işleme bu aşamadan başlamanız gerekir. Yıkanmış ve soyulmuş kök sebzeler parçalara ayrılır, hafif tuzlu su ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra patatesleri süt ve tereyağıyla birleştirin ve bir blender ile iyice çırpın.

Şimdi geri kalan sebze ve etlerle uğraşmanın zamanı geldi. Doğranmış soğanı tavaya alıp hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış ekleyin dolmalık biber ve havuç. On dakika sonra et parçaları, tuz, baharatlar, kereviz, otlar, su ve salça. Bütün bunları bir kapakla örtün ve kısık ateşte bir saatten az pişirin. Yumuşayan et ve sebzeler yağlanmış derin bir tabağa konulur. Üzerine patates püresi ve peynir rendesi dağıtılır. Güveci 180 derecede on beş dakikadan fazla pişirmeyin.

Kremalı soslu sebzeli et

Doyurucu yemek sevenler, dana eti ile başka bir lezzetli tarifin tadını mutlaka çıkaracaklar. Basit ve lezzetli malzemeler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşerek besleyici ve lezzetli bir yemeğe dönüşür. sağlıklı yemek. Böyle bir akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 150 gram peynir rendesi.
• Bir kilo dana bonfile.
• 200 gram mantar.
• 150 mililitre krema.
• 3 büyük patates.
• Pırasa - 3 adet.
• Tuz, baharatlar, yeşil soğan ve dereotu.
• Bir yemek kaşığı margarin.
• Sebze küpü.

Kremalı soslu lezzetli dana eti için bu tarifi, eti pişirerek yeniden üretmeye başlamanız gerekiyor. Güzel bir altın kabuk oluşana kadar yıkanır, kesilir ve margarinde kızartılır. Daha sonra tavadan çıkarılır ve yerine mantar, pırasa ve yeşil soğan konur. Sığır eti ise bir tencereye konur ve kısık ateşte en az bir saat kaynatılır. Daha sonra üzerine doğranmış patates, tuz, sebze küpleri, krema, doğranmış dereotu ve soğanlı mantarlar eklenir. Bütün bunlar dikkatlice karıştırılır ve tam hazır hale getirilir.

Soya soslu et

Aşağıda açıklanan teknoloji, sığır eti hızlı ve lezzetli pişirmenizi sağlar. Bu yemeğin tarifi son derece basittir, bu nedenle herhangi bir acemi aşçı, herhangi bir sorun yaşamadan bu konuda ustalaşabilir. Önemli olan, doğru zamanda elinizin altında olması:

• 30 mililitre soya sosu.
• 1,5 kilo dana eti.
• 20 gram iyi tereyağı.
• 2 dolu büyük yemek kaşığı bal ve üzüm sirkesi.
• 30 mililitre zeytinyağı.
• 2 çay kaşığı susam.

Etli bir şey olmadan tam bir yemek hayal edemeyenler muhtemelen başka bir yemekle ilgilenecektir. lezzetli tarif sığır etinden (bu makalede benzer yemeklerin fotoğrafları bulunabilir). Oynamaya başlamadan önce özellikle dikkat etmeniz gereken tek şey garnitürün seçimi ve hazırlanmasıdır. Yıkanmış ve kurutulmuş dana eti ince dilimler halinde kesilerek önceden zeytin ve tereyağı, bal, üzüm sirkesi ve soya sosu içeren bir tavaya gönderilir ve yüksek ateşte kızartılır. Kızaran parçalar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve orta sıcaklıkta kırk dakika pişirilir. Bitmiş sığır eti bir tabağa aktarılır ve üzerine susamdan yapılan önceden koyulaştırılmış sos ve etin kızartılmasından sonra kalan sıvı dökülür.

Köfte

Her genç ev hanımı, sığır eti ile yapılan bu basit ve lezzetli tarife mutlaka hakim olmalıdır (bundan yapılan yemeğin fotoğrafı aşağıda görülebilir), çünkü bu, tüm aileyi hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemenizi sağlar. Akşam yemeğinde pembe ve sulu pirzola servis etmek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram et bonfile.
• Yarım beyaz somun.
• 500 mililitre süt.
• Büyük soğan.
• 2 diş sarımsak.
• 50 gram pastırma.
• 2 yumurta.
• Bir yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı.
• Tuz, kekik, maydanoz ve dereotu.
• Galeta unu ve rafine bitkisel yağ.

En lezzetli sığır eti tariflerinin çoğu gibi, pirzola yapma tarifi de minimum miktarda ek malzemenin kullanılmasını ve çok karmaşık olmayan mutfak işlemlerini içerir. Yıkanan et büyük parçalar halinde kesilir ve önceden süte batırılmış ekmek kırıntılarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kütleye yumurta, tuz, otlar, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak eklenir ve kızartılır. tereyağı domuz yağı Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kıymadan pirzola oluşturun. Her biri ekmekle kaplanır ve bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya konur.

Etli sebze çorbası

Bu lezzetli sığır eti tarifi, besleyici ve lezzetli bir et yemeği hazırlamayı hızlı ve kolay hale getiriyor. sağlıklı öğle yemeği bütün aile için. Bu çorbayı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo patates.
• Dolmalık biber.
• Yarım kilo dana eti.
• 150 gram pırasa.
• 2 havuç.
• 2 diş sarımsak.
• 300 gram lahana.
• 2 adet defne yaprağı.
• 3 litre su.
• Zeytinyağı, tuz ve otlar.

Pırasa, havuç ve biberler önceden biraz bitkisel yağ ilave edilmiş kalın tabanlı bir tavada yıkanır, doğranır ve kızartılır. Daha sonra sebzeler süzülmüş soğuk su ile dökülür ve kaynatılır. Yirmi dakika sonra yıkanmış ve ince doğranmış etleri ortak bir tavaya ekleyin, Defne yaprakları ve maydanoz. Yaklaşık iki saat sonra kaynayan et suyuna dikkatlice patates parçalarını, ince kıyılmış lahanayı ve tuzu ekleyin. Bütün bunlar, tüm malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş çorba, kapağın altında kısa bir süre demlenmeye bırakılır ve öğle yemeğinde servis edilir.

Kolunda sebzeli et

Aşağıda açıklanan lezzetli sığır eti tarifi, herhangi bir tatili süsleyebilecek sulu ve lezzetli bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Evde çoğaltmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 küçük havuç.
• Bir kilo dana eti.
• 4 soğan.
• 4 çay kaşığı domates salçası.
• Sarımsak başkanı.
• 2 portakal.
• 4 adet küçük biber.
• Bir çay kaşığı deniz tuzu, nişasta ve öğütülmüş zencefil.

Yıkanmış ve kurutulmuş et, yağ ve filmlerden arındırılır. Daha sonra tuz ve baharatlarla ovulur, salça ile kaplanır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Ayrıca soğan parçaları, doğranmış havuç ve iki portakaldan sıkılan meyve suyu da oraya gönderiliyor. Manşon kalın bir iplikle bağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Sığır eti sebzeli olarak 200 derecede yarım saat pişirin. Daha sonra soğutulur, ince parçalar halinde kesilir, bir tabağa konulur ve manşonda kalan meyve suyu üzerine dökülür ve nişasta ile koyulaştırılır.

Pirinçli baharatlı dana eti

Bu aromatik ve doyurucu yemek, düzenli bir aile yemeği için idealdir. Bu etin dört porsiyonunu garnitürle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 450 gram dana eti.
• 6 adet domates, kendi suyunda konservelenmiş.
• 320 gram basmati pirinci.
• 2 yeşil elma.
• Bir büyük kırmızı ve beyaz soğan.
• 75 gram un.
• Bir avuç fıstık.
• 40 mililitre zeytinyağı.
• 3 su bardağı et suyu.
• Deniz tuzu, köri ve karabiber.

Yıkanmış etler kağıt havluyla sıvanır, küçük parçalar halinde kesilir, una bulanır ve zeytinyağıyla yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kızartılır. Kızaran dana eti bir tabağa aktarılır ve yerine doğranmış elma ve doğranmış kırmızı soğan konur. Kavrulduktan sonra üzerlerine tuz, baharatlar, un ve et suyu eklenir. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve et ve domatesle birleştirin. Ortaya çıkan kütle bir saat kaynatılır.

Bu arada ayrı bir tavada beyaz soğanı soteleyin, üzerine pirinç ve suyu ekleyip mısır gevreğini pişene kadar pişirin. Pişen garnitür etle birleştirilir, üzerine ezilmiş fındık serpilir ve akşam yemeğinde servis edilir.

Dana Stroganof

Basitliği bilenler ev yapımı yiyecek Muhtemelen başka bir lezzetli sığır eti tarifiyle ilgileneceklerdir (aşağıda yemeğin fotoğrafını görebilirsiniz). Bu et iyi gider kabarık pirinç, haşlanmış karabuğday veya patates püresi. Bu nedenle doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir. Sığır straganofu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo dana bonfile.
• 100 gram domuz yağı.
• 500 mililitre hafif bira.
• 40 gram domuz yağı.
• 2 havuç.
• Büyük soğan.
• Bir avuç kuru üzüm.
• 15 gram badem gevreği.
• Zencefilli çörek.
• Tuz ve baharatlar.

Yıkanmış dana eti kağıt havluyla sıvazlanır, şeritler halinde kesilir ve kalın tabanlı bir tavada göğüs eti parçalarıyla birlikte kızartılır. Yaklaşık üç dakika sonra ete doğranmış sebzeler, tuz ve baharatlar eklenir. Daha sonra bunların hepsi birayla dökülür, kaynatılır ve kapağın altında en az bir buçuk saat kaynatılır. Daha sonra et ve sebzeler bir tabağa konur ve ufalanmış zencefilli kurabiye tavaya eklenir. On dakika sonra kuru üzüm ve badem kırıntılarını ekleyin. Sos kaynatıldıktan sonra etin üzerine dökülür.

Kuru erik ile et

Sığır eti kurutulmuş meyvelerle iyi gider. Bu bileşenler birbirlerinin tadını mükemmel şekilde tamamlar ve zenginleştirir. Benzer bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram dana eti.
• 100 mililitre su.
• 600 gram kuru erik.
• 50 mililitre şarap sirkesi.
• 50 gram iyi tereyağı.
• 2 su bardağı et suyu.
• 50 gram domates salçası.
• Bir bardak portakal suyu.
• 50 gram buğday unu.
• Limon, tuz ve birkaç karabiber.

Yıkanmış ve doğranmış et, kalın dipli bir dökme demir tavaya konulur, suyla doldurulur ve kısık ateşte pişirilir. Sığır eti yumuşadıktan sonra, hazırlanan sosu ekleyin. toz şeker, şarap sirkesi, et suyu ve portakal suyu. Oraya un ve salça da gönderiliyor. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yarım saat sonra ete kuru erik, karabiber ve limon dilimleri ekleyin. Bütün bunlar tam hazır hale getirilir ve pide veya gözleme ile servis edilir.

Domates ve roka salatası

Bu ilginç et mezesi hafif bir akşam yemeği için idealdir. Ayrıca çeşitli sebzelerle ve lezzetli soslarla iyi uyum sağlarlar. Bu nedenle sıklıkla orijinal salatalar oluşturmak için kullanılırlar. Bu atıştırmalıklardan birini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram dana bonfile.
• 8 adet kiraz domates.
• 100 gram rokalı salata karışımı.
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı.
• Kırmızı soğanın dörtte biri.

Salatayı süslemek için aşağıdakileri içeren özel bir sos kullanılır:

• 3 büyük kaşık zeytinyağı.
• Limon.
• 2 büyük kaşık kıyılmış maydanoz.
• 1 yemek kaşığı. l. kapari ve Dijon hardalı.

Daha önce yıkanmış ve filmlerden arındırılmış et, kağıt peçetelerle kurutulur ve ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra kalın tabanlı, sıcak, yağlı bir tavaya gönderilir ve her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır. Kızarmış dana eti, salata karışımıyla kaplı temiz bir tabağa konur. Üzerine soğan yarım halkalarını ve ikiye kesilmiş kiraz domatesleri yerleştirin. Bitmiş meze, Dijon hardalı, kapari ve doğal sostan dökülür. limon suyu, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı. Bu salata, taze pişmiş, tercihen ev yapımı ekmek dilimleri ile servis edilir.

Sığır eti yemekleri - 50 tarif + ne pişirileceğine dair fikirler

Sağlığınıza ve şeklinize dikkat ediyorsanız, günlük diyetinizde dana eti yemekleri mutlaka bulunmalıdır. Sığır eti, örneğin domuz etinden daha az yağlı bir ettir, ancak birçok ev kadını bu eti pişirmenin nankör ve zahmetli bir iş olduğunu düşünüyor çünkü sığır eti genellikle sert veya "lastik gibi" çıkıyor.

Bu yaygın görüşü ortadan kaldırmak ve dikkatinize çok şey sunmak için acele ediyorum Çeşitli seçenekler Sığır eti nasıl lezzetli ve basit pişirilir?

Size kolaylık sağlamak için tüm lezzetli yemekler ayrı bir bölümde toplanmıştır. Sığır etinden ne pişirebileceğinizi bilmiyorsanız, tariflerin bulunduğu sayfalara bakın ve ikinci, birinci veya meze olarak kendinize uygun bir yemek seçin.

Sitede sunulan tüm tariflere, adım adım fotoğraflar ve pişirme işleminin ayrıntılı bir metin açıklaması eşlik etmektedir. Bu nedenle Home Restaurant web sitesinde sunulan yemekleri aşağıdaki adımları takip ederek mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. adım adım fotoğraflar ve pişirme talimatları.

Ya da belki senin kendin var ilginç tarifler ve sığır etiyle ne pişirileceğine dair mutfak fikirleri? Lütfen yorumlara veya Home Restaurant VKontakte grubuna yazın!

Sevgili dostlar, bugün sizi çok lezzetli, çok güzel ve çok doyurucu bir yemek olan dana madalyonlarını hazırlamaya davet etmek istiyorum. Aynı zamanda birçok insanın aksini düşünmesine rağmen hazırlanmasının oldukça basit olduğu konusunda sizi hemen uyaracağım. Kendin göreceksin...

Biftek - çoğunuz muhtemelen bu yemeği duymuşsunuzdur. Ama detayları biliyor musun? Klasik bir biftek, tek parça halinde kızartılmış sığır etidir. Hiç şüphe yok ki lezzetli, ancak doğranmış dana biftek büyük bir popülerlik kazandı. Neden? Her şey çok...

Jelatin ilaveli dana jöleli et, çok lezzetli bir tatil yemeğidir. dış görünüş pişirme tekniği ise jöleli eti andırıyor. Ayırt edici özellik jölenin bonfileden, kemik ve sakatat eklenmeden hazırlanmasıdır. Mezenin daha da iştah açıcı görünmesi için...

Klasik kebap Muhtemelen hepinizin bildiği gibi kuzu etinden yapılır. Ancak bu etin tadı çok özel olduğundan ve şiş kebap için kuzunun doğru kısmını satın almak oldukça zor olduğundan çoğu durumda şiş kebap domuz etinden hazırlanır. Ailemiz de bir istisna değil, ta ki...

Bugün sevgili okuyucularım, size rosto etinin nasıl pişirileceğini anlatma özgürlüğünü kullanacağım. Hemen rezervasyon yaptırayım: gerçek, klasik dana rostosu biraz daha farklı hazırlanıyor örneğin etin önce karkas belli bir sıcaklıkta asılarak dinlendirilmesi gerekiyor. Ne yazık ki, bizim...

Her ev hanımının cephaneliğinde tatil için hazırladığı birçok tarif vardır. Bunlar çeşitli salatalar, et ruloları, fırında et veya balıktır. Bu lezzetli ve doyurucu yemeklerin arasına bir de güveç tarifi ekleyelim. Kuru erik ile kokulu dana yahnisi her şeyi süsleyecek…

Selamlar, Home Restaurant web sitesinin sevgili konukları! Bugün kayınvalidemin tarifine göre ev yapımı leziz kıymalı pirzola hazırlayacağız. Bu tarif uzun zamandır ailemizde kök saldı çünkü ne kadar çok çeşit pişirirsem pişireyim farklı varyantlar …

Bugün fırında pişmiş etin çok basit ve zahmetsiz bir versiyonunu hazırlamayı öneriyorum. Beslenmenize dikkat ediyorsanız, diyet yapıyorsanız veya kilo alma sürecindeyseniz kas kütlesi— Bugün tarifime dikkat etmenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Fırında pişmiş et...

Sebzeli haşlanmış dana eti, hazırlanması oldukça kolay, lezzetli, sulu ve doyurucu bir yemektir. Garnitür olarak pilav, fırında patates ile servis edebilirsiniz. sebze püresi veya kıvırcık makarna. Bitmiş yemekte daha fazla sos istiyorsanız, miktarı artırın.

Sığır eti diyet ve hatta yağsız et olarak kabul edilir. Burada elbette, neyle karşılaştırdığınıza bağlı olarak, eğer domuz eti veya kuzu eti varsa, o zaman gerçekten daha az yağ ve kalori vardır. Kanatlı eti ile karşılaştırıldığında sığır eti bu göstergelerde kaybedecektir. Her durumda, doğru ve rasyonel beslenme için sığır etinin insan diyetinde olması gerekir.

İşte bu noktada ne tür et yemeklerinin hazırlanacağı sorusu ortaya çıkıyor; hazırlanması kolay fotoğraflı tarifler bulmak oldukça zor olabiliyor. Ancak mutfak projemiz sayesinde genç veya deneyimli sahipler kesinlikle zorluk yaşamayacaklardır. Ana ve hatta ek malzeme olarak sığır eti kullananlar da dahil olmak üzere çok çeşitli tarifler sunuyoruz.

Sığır etinin tam olarak yağsız olduğu için dikkatli bir şekilde pişirilmesi gerektiğini anlamalısınız. Eti aşırı pişirip aşırı ısıtırsanız, tadı tatsız ve lastiksi hale gelecektir - küçük bir parçayı bile çiğnemek oldukça zor olacaktır. Bu nedenle, web sitemizin sayfalarında sadece sığır eti yemeklerinin nasıl hazırlanacağından değil, aynı zamanda basit ve lezzetli fotoğraflı tariflerden de bahsediyoruz ve bu tür etlerin doğru işlenmesi ve hazırlanmasının tüm sırlarını açığa çıkarıyoruz.

Ana yemek olarak sığır etiyle pişirilebilecek oldukça klasik yemekler var: hızlı ve lezzetli. Örneğin, her iki tarafı kızartılmış ve gevrek bir kabuğa sahip, ancak içi yumuşak ve sulu bir madalyon olabilir. Lezzetli bir sos yapmak için ekşi krema sosunda sığır eti parçalarını kızartabilirsiniz. Barbekü gibi sığır etinin tamamen uygun olmadığı bazı yemekler vardır. Diğer tariflerde bu et en çok tercih edilen olarak kabul edilir.

Genel olarak yemeklerin ve sığır etinin nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir. Domuz eti her zaman sulu ve lezzetli çıkıyorsa, sığır eti ile işler o kadar basit değildir. Ancak, yalnızca tarifler sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda bu tür etlerin lezzetli, sulu, aromatik ve lezzet açısından zengin olması için tam olarak nasıl pişirilmesi gerektiğine dair açık ve spesifik tavsiyeler sunan web sitemizin var olmasının nedeni budur.

03.01.2019

Sığır basturması

Muhtemelen basturmayı seviyorsunuz - lezzetli, aromatik... Mağazadan satın almamanızı, ayrıntılı tarifimizi kullanarak evde kendiniz yapmanızı öneririz.

İçindekiler:
- 1 kg sığır eti;
- 55 gram tuz;
- 15 gram şeker;
- 3 çay kaşığı. öğütülmüş çemen otu;
- 1,5 çay kaşığı. sarımsak tozu;
- 2 çay kaşığı. öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
- 0,5 çay kaşığı. sıcak öğütülmüş biber.

02.01.2019

sığır Bourguignon

Ailenizi ve misafirlerinizi inanılmaz lezzetli bir et yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız, o zaman Burgundy dana etini pişirmenizi tavsiye ederiz. klasik versiyon: sebze, baharat, kırmızı şarap ve et suyu ile.

İçindekiler:

- 1 kg sığır eti (kemiksiz omuz);
- 250 gram soğan;
- 120 gr havuç;
- 200 gram domates;
- 0,5 litre sek kırmızı şarap;
- 0,5 litre et suyu;
- 400 gram petrol;
- 3 dal kekik;
- 4 adet defne yaprağı;
- 1,5 çay kaşığı. Kişniş;
- 1 dal biberiye;
- 4 diş sarımsak;
- 2 adet acı biber;
- buğday unu, zeytinyağı, tuz, karabiber.

05.08.2018

Kuru erik ile sığır eti güveç

Kuru erik ile haşlanmış dana eti, hem her gün hem de tatil masası için kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

- 500-600 gram dana eti,
- 150 gram kuru erik,
- 1 soğan,
- 1 yemek kaşığı. salça,
- 3-4 yemek kaşığı. sebze yağı,
- 250-400ml. su veya et suyu
- tuz,
- baharatlar,
- Defne yaprağı,
- yenibahar bezelyesi.

17.07.2018

Patatesli dana haşlama

Daha önce hiç haşlama pişirmediyseniz, sizi temin ederim ki denemeye değer! Bu et ve sebze yemeğini sizin de bizim kadar seveceğinize eminiz. Tarifimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- sığır eti - 600 gram;
- patates - 400 gr;
- tatlı biber - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- olgun domates- 3-4 adet;
- soğan - 1 adet;
- tatmak için yeşillikler;
- bitkisel yağ - 30 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- su.

26.06.2018

Echpochmak Tatarca

Çok lezzetli ve doyurucu bir Tatar böreği - dana eti ile echpochmak hazırlamanızı öneririm. Yemek çok lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

- 200 ml. kefir,
- 400 gram un,
- 2 çay kaşığı. Sahra,
- 2 tutam tuz,
- 100 gram tereyağı,
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı. Ekşi krema,
- 300 gram sığır eti,
- 1 defne yaprağı,
- 1 patates,
- 1 soğan,
- bir tutam öğütülmüş karabiber.

16.06.2018

Klasik beşbarmak tarifi

Çok lezzetli bir Kazak çorbası - beshbarmak hazırlamanızı öneririm. Yemeğin hazırlanması hiç de zor değil ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 600 gram bonfile;
- 100 gram un;
- 1 yumurta;
- 160 gram soğan;
- 100 gram kişniş;
- 100 gram nane;
- 35 gram tereyağı;
- tuz;
- baharatlar.

31.05.2018

Et ve patatesli Echpochmak

Lezzetli bir geleneksel Tatar yemeği hazırlamanızı öneririm. Etli ve patatesli Echpochmak samsa'ya benzer, ancak çevrildiğinde üçgen anlamına gelir. Aslında pişirme böyle görünüyor.

İçindekiler:

- 500 gram un,
- 1 çay kaşığı. tuz,
- 1 çay kaşığı. Sahra,
- 100 ml. su,
- 1 yumurta,
- 6 yemek kaşığı. Ekşi krema,
- 50 gram tereyağı,
- 250 gram dana eti,
- 3 patates,
- 2 soğan,
- tuz,
- karabiber,
- Dereotu.

14.05.2018

Sığır eti haşlanmış domuz eti

Çok var farklı tarifler haşlanmış domuz eti, ancak bugünün tarifi sığır etinden hazırlanmasına ayrılacak. Eti folyoda pişirmenizi öneririz - bu şekilde yumuşak olacaktır. yumuşak ve çok lezzetli.
İçindekiler:
- 600 gram sığır eti;
- 2-3 büyük diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı. baharatlı hardal;
- 1 eksik çay kaşığı. tuz;
- 1 çay kaşığı. karabiber;
- 1,5 çay kaşığı. kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı. Taneli Fransız hardalı.

07.05.2018

Bir tavada soğan ile kızarmış sığır eti

Lezzetli, sulu sığır eti, bir tavada kızartılmış - oldukça basit, inan bana! bölümünde açıklanan talimatlarımızı izleyin. detaylı ana sınıf ve kendiniz göreceksiniz. Bütün aile için harika bir yemeğiniz olacak.

İçindekiler:
- sığır eti (dana eti) - 300 g;
- soğan - 150 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.

07.05.2018

Dana şinitzel

Schnitzel inanılmaz lezzetli, besleyici ve güzel bir yemektir. Hazırlanması ilk bakışta göründüğü kadar zor değil ama yine de bazı nüanslar var. Bunları tarifimizden öğreneceksiniz.
İçindekiler:
- sığır eti - 400 gram;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekmek kırıntıları - 150 gr;
- buğday unu - 150 gram;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- kızartmak için bitkisel yağ.

06.04.2018

Sulu ve lezzetli dana pirzola

Sığır pirzolaları da sulu ve yumuşak olabilir. en önemli şey onları doğru pişirmektir. Ve bizimki bunu çözmenize yardımcı olacaktır. detaylı tarif. Yapılması gereken her şeyi ayrıntılı olarak anlatıyor.
İçindekiler:
- 500 gram kıyma;
- 1 soğan;
- 2 dilim ekmek;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. salça;
- 300 ml kaynar su;
- tatmak için baharatlar;
- tatmak için tuz;
- 200 gram ekmek kırıntısı.

18.03.2018

İncik

Osso buco, fırında sebzelerle pişirilen dana inciktir, çok lezzetli ve etkileyici olur. İstisnasız herkes bu yemeği beğenecek ve hostes, hazırlanmasının basitliğinden memnun kalacak.

İçindekiler:
- dana incik - 0,5 kg ağırlığında 1 parça;
- un - 2 yemek kaşığı;
- kızartmak için zeytinyağı;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- et suyu - 0,5 yemek kaşığı;
- kendi suyunda doğranmış domatesler - 2-3 yemek kaşığı;
- tuz - 2 eksik çay kaşığı;
- biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- dekorasyon için yeşillikler;
- dekorasyon için limon.

14.03.2018

Sebze ve patates ile sığır eti güveç

Detaylı tarifim size sebze ve patatesle çok lezzetli ve doyurucu bir dana güvecinin nasıl pişirileceğini anlatacak. Bu güveci öğle veya akşam yemeği için yaptığınızdan emin olun.

İçindekiler:

- 500 gram sığır eti,
- 5 patates,
- 1 dolmalık biber,
- 2 havuç,
- 2 soğan,
- 1 litre su,
- tuz,
- baharatlar,
- 50 gram bitkisel yağ,
- 2 yemek kaşığı. salça,
- 3 diş sarımsak,
- yarım acı biber.

11.03.2018

Sığır lagmanı

Lagman, öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilen çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bugün sizler için etli lagman için detaylı bir tarif hazırladım.

İçindekiler:

- 400 gram dana filetosu,
- 3 patates,
- 4 diş sarımsak,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 400 gram erişte,
- 30 gram ayçiçek yağı,
- tuz,
- öğütülmüş karabiber,
- öğütülmüş kırmızı biber.

10.03.2018

İrlanda güveci

Güveç çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Pek çok tarif var, bugün çok lezzetli, sıradışı bir İrlanda güveci hazırlamanızı öneriyorum.

İçindekiler:

- 4 patates,
- 1 soğan,
- 100 ml. sebze yağı,
- 2 yemek kaşığı. un,
- tuz,
- öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- öğütülmüş kişniş,
- biberiye,
- 2 adet defne yaprağı,
- 1 bardak koyu bira,
- 2 su bardağı et suyu,
- 2 havuç,
- 1 yemek kaşığı. salça,
- 700 gram kuzu veya dana eti.

Acil bir şeyler pişirmeye ihtiyaç duyulduğunda hızlı düzeltme bu tarifi kullanabilirsiniz. Fotoğraflı bu adım adım tarifte, sosisli ve yumurtalı makarnayı bir tavada nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi size detaylı olarak anlatacağız. Bu çok yönlü ve hazırlaması kolay yemek, kahvaltıda hızlıca hazırlanabilir veya akşam yemeği için hazırlanabilir.

Pirzola sığır karaciğeri- Bu çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir, ayrıca hazırlanması da kolaydır. Herkes karaciğerde kaç tane vitamin bulunduğunu biliyor ama ondan kaç yemek pişiriyorsunuz? Elbette ciğer yemek çok sağlıklıdır ancak aynı yemekler çabuk sıkıcı hale gelir, bu yüzden menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak basit bir tarif sunuyoruz.

Tatar'daki Azu, Tatar mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Hazırlanması çok zor değil, ancak hazırlanmasının herhangi bir sıradan yemeğe göre daha fazla zaman gerektirdiğini hemen uyarmalısınız. Tatar'da azu'nun ne olduğunu kısaca açıklarsak, etin (genellikle dana veya kuzu eti) patates ve turşu ilavesiyle pişirilmesi diyebiliriz. Bu yemeğin tadını aktarmak imkansızdır, o kadar etkileyici ve eşsizdir ki, Tatar temelleri kolaylıkla en sevdiğiniz yemek ve misafirlerle tanışırken bir arama kartı haline gelebilir.

Fırında akordeon patatesleri, sizden herhangi bir mutfak becerisi gerektirmeyen, çok basit ve lezzetli bir yemektir. Bu harika yemeği hazırlamak için tek yapmanız gereken tarifimizi okumak ve fotoğrafta gösterilen adımları takip etmek. Fırındaki akordeon patatesleri sadece görünümleriyle her gurmeyi şaşırtabilir, bu yemeğin çok iştah açıcı göründüğünü kabul etmelisiniz.

Tencerede patatesli haşlanmış dana eti, akşam, akşam yemeği ve öğleden sonra öğle yemeğinde yiyebileceğiniz mükemmel ve doyurucu bir yemektir. Sığır eti biraz sert olduğundan haşlama bunun için idealdir. Bu yemeği hazırladıktan sonra sığır etinin çok yumuşak ve sulu olabileceğini anlayacaksınız. Pilavlama - uzun süre ısıya maruz kalma sayesinde protein parçalanmaya başlar ve dolayısıyla et yumuşar. Sığır eti kızartırsanız böyle bir etki elde etmeniz pek mümkün değildir.

Kuru erik ile et veya daha doğrusu kuru erik ile haşlanmış et, yemek bizim için oldukça lezzetli ve sıradışı ama yemek pişirmek bir zevk. Lezzetli olması, hazırlanmasının zor olduğu anlamına gelmez; sadece gerekli malzemeleri ve en lezzetli güveci hazırlamanıza yardımcı olacak tarifimizi elinizde bulundurmanız yeterlidir.

Kuru erik, listelenmesi zor birçok faydalı özelliğe sahip kurutulmuş eriklerdir, birçoğu vardır. Faydalarının yanı sıra bu ürün, etle çok iyi giden, oldukça ilginç ve hoş bir tada sahiptir.

Domatesli ve baharatlı tütsülenmiş sosisli makarna, akşam yemeği için idealdir. Tarifimize göre hazırlanan yemek enfes ve çok lezzetli çıkıyor, bu nedenle sadece sıradan bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda romantik bir akşam yemeği için de servis edilebilir!

Hazırlama hızı ve kolaylığı bu yemeği daha da değerli kılıyor, sadece 35 dakikalık zaman harcayarak harika domatesli makarna sizi memnun edecek, baharatlı tütsülenmiş sosislerin eklenmesi ise tada parlaklık ve lezzet katacak. Tarifimizi okuyun, bizimle yemek pişirin ve yeni, parlak ve zengin tatları deneyin. Tarifimize göre hazırlanan domatesli makarna en sevdiğiniz yemeklerden biri olacak!

Etli makarna oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilen başka bir basit ve lezzetli yemektir, ancak bu tarifte size açıklayacağımız küçük sırları olmadan pişirme tamamlanmış sayılmaz. Etli makarna hazırlamak için kullanılan tüm malzemeler herhangi bir mağazada bulunabilir ve ürün aramak için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz. Etli makarna her gün için basit, pratik ve çok lezzetli bir yemektir.

Et Milanese basit ama çok lezzetli bir yemektir. Bu tarif, inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli et pişirmenize yardımcı olacak, herkes çok mutlu olacak ve hak ettiğiniz övgüyü alacaksınız. Milano eti çok çabuk pişer ve onu pişirmek için herhangi bir özel pişirme becerisine ihtiyacınız yoktur. Yemeğin birçok pişirme seçeneği var ama bugün size Milanese etini ekmek kırıntıları ve Parmesan peyniri kullanarak nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Hızlı bir şekilde yemek hazırlamanız gerekiyorsa ancak hangi yemeğin olduğunu bilmiyorsanız, o zaman haşlanmış patates güveç sana çok yakışacak! Daha önce, haşlanmış et almak oldukça sorunluyken, haşlanmış etli haşlanmış patates bir imza yemeği olarak kabul ediliyordu. Bu mucize yemeğin hazırlanması çok basit ama aynı zamanda tarifimizde size anlatacağımız sırları da var!

Haşlanmış etli patates, bazen gerçekten pişirmek isteyeceğiniz ve herkesin en sevdiği ve neredeyse unutulmaya yüz tutmuş lezzetini yeniden hissettiğiniz bir yemektir.

Sebzeli dana yahnisi çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Sığır eti var yüksek içerik sincap ve faydalı vitaminler Bu da bu yemeği çok sağlıklı kılıyor! Sığır eti pişirmenin en yaygın yollarından biri buğulamadır. İşlem 40 dakikadan 2,5 saate kadar sürüyor, hepsi ne tür ete bağlı. Sebzeli dana güveç pişirilebilir Farklı yollar, ancak bugün en kısa ve en uzun olanı alacağız kolay yol Bu harika yemeği hazırlıyorum!

Soğanlı kızarmış dana eti harika bir hızlı yemektir. Hemen hemen her evde bulunan ve genellikle tüketicilerin kullanımına sunulan ürünleri kullanarak akşam yemeğini hızlı ve çok lezzetli bir şekilde hazırlayın. Hazırlanması çok az zaman alacak, ancak pişirme işleminin kendisi size çok kolay görünecek. Soğanlı kızarmış dana eti, patates püresi, pilav, makarna ve karabuğdayla iyi gider! Bu en basit ve aynı zamanda karmaşık yemektir, çünkü kızarmış etin pişirilebilmesi çok önemlidir ve sonra

Et yahnisi. Güveç nasıl pişirilir

Sığır antrikotu - bu yemek bize Fransa'dan geldi. Damak tadının inceliği bir yana, tek başına "antrecote" sözcüğünde ne kadar aristokrasi gizlidir. Sığır etinin kendisi oldukça diyetsel bir ettir, ancak bu yemeği hazırlamak için kızartmamız gerekiyor, bu da özellikle sağlığına önem veren kişilerin dana antrikotunu dikkatli kullanması gerektiği anlamına geliyor.

Sığır eti yemekleri inanılmaz derecede çeşitlidir. Bu bölümde, çoğuna çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz, sığır eti yemeklerinin hazırlanmasına yönelik en kanıtlanmış tarifleri toplamaya çalıştık. Sığır eti ana yemekleri, dana eti veya genç boğalardan hazırlandığı için özellikle popülerdir. İlişkin pratik konular, daha sonra sığır etinden yemek pişirmek aynı domuz etinden biraz daha uzun sürer. Bütün bunlar yalnızca etin kalitesine ve özelliklerine bağlıdır.

Hepimiz gulaş veya güveç gibi basit ve lezzetli sığır eti yemeklerini biliriz; çoğumuz bunları denedik, ancak bunları kendi başlarına pişirmeye korkuyoruz. Adım adım tarifler Karmaşık veya kolay et yemekleri hazırlamak, size lezzetli et yemeklerinin nasıl hazırlanacağını, ne kadar sürede kızartılacağını veya haşlanacağını ve sığır eti servis etmenin en iyi yolunun ne olduğunu ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Etli ana yemekler sebzelerin yanına çok yakışıyor; garnitür olarak patates püresi veya pilav hazırlayıp bir kadeh kırmızı şarapla servis edebilirsiniz. Fotoğraflı tariflerimizin en sevdiğiniz et yemeğini hızlı ve lezzetli hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Önerilerimizi dikkatle takip edin, kesinlikle başarılı olacaksınız.

İçindekiler

• 250 gr soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yeşil biber;
• biraz zeytinyağı;
• 500 gr dana incik;
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1 ½ litre et suyu;
• 2 domates;
• ½ yemek kaşığı kimyon tohumu;
• biraz kırmızı şarap sirkesi;
• birkaç dal taze mercanköşk;
• deniz tuzu - tatmak;
• 200 gr patates.

Hazırlık

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın, biberin çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir tencereye zeytinyağını dökün ve sebzeleri orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.

İyi sığır eti kırmızı veya açık kırmızı renkte olmalı ve kenarları kuru olmamalıdır.

Sığır eti küçük küpler halinde kesin ve etler kızarana kadar sebzelerle birlikte pişirin. Kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kızartın. Daha sonra 200 ml et suyunu dökün, kaynatın ve sıvı hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.

İnce doğranmış domates, kimyon tohumu, sirke, salça ve doğranmış mercanköşk ekleyin. Taze otlar bulamıyorsanız, bunları bir çorba kaşığı kurutulmuş mercanköşk ile değiştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kalan et suyunun yarısını dökün ve kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin. Daha sonra doğranmış patatesleri bir tencereye koyun, et suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorba size kalın geliyorsa pişirme sırasında biraz ekleyin. sıcak su.

İçindekiler

• 450 gr spagetti;
• 2 yumurta;
• 50 gr rendelenmiş parmesan;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 450 gr kıyma;
• 800 gr domates püresi;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 250 gr ricotta;
• 350 gr rendelenmiş mozarella;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Paket talimatlarına göre al dente'ye kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltın, spagettiye 1 yumurta ve Parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın.

Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı yağa ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sebzeleri karıştırın. Kıymayı ekleyip yaklaşık 6 dakika kadar kavurun.

Daha sonra dolguya salçayı ekleyin, karıştırın ve bir dakika sonra rendelenmiş domatesi, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta ricotta ve kalan yumurtayı birlikte çırpın.

Pişirme kabının tabanına bir miktar et dolgusu koyun. Üzerine spagetti'nin yarısını, dolgunun yarısını, ricotta'nın yarısını ve mozzarella'nın yarısını ekleyin. Katmanları tekrar tekrarlayın ve lazanyayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca koyun. Servis yapmadan önce tabağa doğranmış maydanoz serpin.

İçindekiler

• 1 ¹⁄₂ kg sığır eti;
• 2 orta boy soğan;
• 2 havuç;
• 2 sap kereviz;
• 1 baş sarımsak;
• Kekik, biberiye, defne yaprağı ve adaçayı karışımı gibi 1 demet ot;
• deniz tuzu - tatmak;

Hazırlık

Etin oda sıcaklığına gelmesi için pişirmeden yarım saat önce eti buzdolabından çıkarın.

Et eski ve sertse hardalla kaplayın, bir saat bekletin ve pişirmeden önce durulayın.

Soğanları, havuçları ve kerevizleri iyice yıkayıp iri iri doğrayın. Sarımsakları karanfillere bölün. Sebzeleri soymak gerekli değildir. Sebzeleri ve otları fırın tepsisinin altına yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Eti bir iple bağlayın, üzerine zeytinyağı sürün, tuz ve karabiberle ovalayın. Sığır eti sebzelerin üzerine yerleştirin ve fırın tepsisini önceden 240°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Daha sonra sıcaklığı hemen 200°C'ye düşürün. Tercihinize bağlı olarak eti bir saat veya biraz daha uzun süre kızartın.

Sebzeler yanmaya başlarsa tavaya bir miktar sıcak su ekleyin. Etin daha sulu olmasını sağlamak için tavanın dibindeki yağı üzerine dökün.

İçindekiler

• 800 gr sığır filetosu;
• 2 yemek kaşığı un;
• biraz zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 5 küçük soğan;
• 2 sap kereviz;
• 4 havuç;
• ½ demet kekik;
• 4 küçük olgun domates;
• 150 mililitre kırmızı şarap;
• 500 mililitre et suyu;
• biraz Worcestershire sosu;
• 2 taze defne yaprağı;
• deniz tuzu - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Filetoyu küçük küpler halinde kesin ve tamamen unla kaplayın.

Zeytinyağını derin bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sığır eti, ara sıra çevirerek, kahverengileşene kadar 5 dakika kızartın. Daha sonra eti tencereden çıkarın.

Sarımsakları doğrayın, soğanları ikiye bölün ve kerevizleri iri bir şekilde doğrayın. Havuçları soyun ve kalın dilimler halinde kesin.

Tencereye biraz daha yağ dökün ve sebzeleri oraya yerleştirin. Kekik yapraklarını ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

Sebzelere dana eti, süzülmüş domates ve kırmızı şarabı ekleyip karıştırın. Sıvı buharlaştıktan sonra et suyunu, Worcestershire sosunu ve defne yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve güveci önceden 160°C'ye ısıtılmış fırına 3-4 saat koyun. Hazır et yumuşak olmalıdır.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı biber tozu;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 450 gr kıyma;
• 3 domates;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 6 ekmeği;
• 250 gr rendelenmiş sert peynir;
• birkaç yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 avokado;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Bir yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Üzerine ince doğranmış soğanı kavurun, ardından doğranmış sarımsağı, kırmızı biberi ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın ve kıymayı tavaya koyun.

Kıyma kavrulduktan sonra 2 adet ince doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ara sıra karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Fırın tepsisini yağla yağlayın ve altına bir tortilla yerleştirin. Üzerine sebzeli harcın beşte birini ve biraz rendesini koyun. Katmanları tekrarlayın ve son tortillayı peynirle doldurun.

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika, peynir eriyene kadar pişirin. Hafifçe soğumuş olan quesadillaya kalan domates parçalarını serpin, üzerine ekşi krema sürün, üzerine avokado dilimleri yerleştirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Dört burger için malzemeler

• 1 çay kaşığı biber tozu;
• ½ kırmızı soğan;
• 1 dal taze tarhun;
• 1 büyük yumurta;
• bir avuç ekmek kırıntısı;
• birkaç çay kaşığı Dijon hardalı;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan;
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
• 400 gr kıyma;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• biraz bitkisel yağ;
• birkaç marul yaprağı;
• 4 salatalık turşusu.

Hazırlık

Pul biber, doğranmış soğan, ince doğranmış tarhun yaprağı, yumurta, galeta unu, 1 çay kaşığı hardal, parmesan, hindistan cevizi ve kıymayı karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Kıymadan dört köfte yapın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her pirzolayı ara sıra çevirerek 10 dakika kızartın. Daha fazla pişmesini istiyorsanız pişirme süresini dilediğiniz gibi artırın.

Burger ekmeklerini ikiye bölün ve hafifçe kızartın. içeriızgarada veya tavada. Çöreklerin dört yarısını hardalla fırçalayın, üzerine marul yapraklarını yerleştirin, hardalla yağlanmış hazır pirzolalar, her biri iki dilim salatalık turşusu ve diğer çöreklerle örtün.

İçindekiler

Domates salçası için:

• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• ½ soğan;
• 1 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• ¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• 300 gr domates püresi.

Köfte için:

• 900 gr kıyma;
• 2 çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı biber tozu;
• 50 gr ekmek kırıntısı;
• ½ demet maydanoz;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• 240 gr ricotta;
• 2 yumurta;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kızartın, tuz ve kekikle tatlandırın. Domates salçasını ekleyip 5 dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve sosu yanmasını önlemek için her 5 dakikada bir karıştırarak bir saat pişirin.

Bu arada yağ hariç tüm malzemeleri karıştırın. Elde edilen karışımdan küçük toplar oluşturun ve bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Köftelerin üzerine gezdirin domates sosu ve 15 dakika daha pişirin.

İçindekiler

• 450 gr sığır filetosu;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 3 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 350 gr dondurulmuş patates kızartması;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 büyük sarı biber;
• 1 küçük kırmızı soğan;
• 2 domates;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Eti küçük düz dikdörtgenler halinde kesin.

Eti çok ince kesmeyin, aksi halde kuru olacaktır.

Sığır eti plastik bir torbaya koyun, soya sosu, sirke, doğranmış sarımsak, zencefil ve kimyon ekleyin. Torbayı sıkıca bağlayın, çalkalayın ve 20 dakika bekletin. Et marine edilirken paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve marine edilmiş eti ekleyin. Eti ara sıra çevirerek, kızarana kadar 3 dakika pişirin. Sığır eti bir tabağa koyun.

Aynı tavada ince dilimlenmiş biberleri ve soğan yarım halkalarını ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Sebzeler neredeyse tamamen yumuşatılmalıdır.

İnce şeritler halinde kesilmiş domatesleri ve sığır eti ekleyin. 2 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın, patates kızartmasıyla karıştırın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

İçindekiler

• 250 gr sığır filetosu;
• 1 küçük jalapeno;
• biraz zeytinyağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 1 büyük kırmızı dolmalık biber;
• 1 küçük salatalık;
• 6 su bardağı yırtık marul yaprağı;
• ½ kireç;
• 1 yemek kaşığı esmer şeker;
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
• birkaç dal nane.

Hazırlık

Sığır eti ve jalapeno'yu küçük şeritler halinde kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve biberi, kıyılmış sarımsağı ve zencefili 30 saniye boyunca hafifçe kızartın. Daha sonra eti ekleyin ve sığır eti istediğiniz donanıma gelinceye kadar pişirin.

Biber ve salatalığı ince şeritler halinde kesin. Kızarmış malzemeleri sebzelere ekleyin. Salatayı servis tabağına alıp üzerine sebzeleri ve etleri ekleyin.

Ayrı bir kapta limon suyu, şeker, soya sosu, fesleğen ve doğranmış naneyi birleştirin. Bu karışımı bir tavaya dökün, kaynatın ve baharatlayın.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 1 sap kereviz;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu (soya sosu ile değiştirilebilir);
• 900 gr kıyma;
• 50 gr ekmek kırıntısı;
• 2 yumurta;
• 6 ince dilim pastırma;
• 80 gr ketçap;
• 2 çay kaşığı esmer şeker;
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi.

Hazırlık

Soğanı, havuçları ve kerevizi ince ince doğrayın. Zeytinyağını ısıtın, sebzeleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış sarımsak, domates salçası ve Worcestershire sosunu ekleyip birkaç dakika daha kızartın. Soğutun ve ayrı bir kaseye koyun.

Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi sebzelere ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 6'ya bölün, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve pastırma dilimleriyle sarın. Üzerine ketçap, şeker ve sirke karışımını ekleyin. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.