Yumurtalı karabuğday lapası. Her zevke uygun doğranmış yumurtalı karabuğday lapası. Tahıl pişirme yöntemleri

Ev / Sağlık

Ben de garnitür olarak karabuğdayı servis ettim. Dürüst olmak gerekirse mısır gevreğinin iyi pişmiş ve yumuşak olmasını seviyorum. Kocam ise tam tersine kızarmış karabuğdayı seviyor.

Bu sefer karabuğdayı tamamen özel bir şekilde hazırladım. Bu tarifi yüz yılı aşkın bir yemek kitabında okumuştum. Elbette yayın yeniden basılıyor ama özü değişmiyor.

Bir zamanlar Rusya'da ufalanan karabuğday elde etmek için tamamen beklenmedik bir şey yaptılar!

Kuru ayıklanmış karabuğdayı bir kaseye döktüm.

Ve orada çiğ yumurta kırdı.

Küçük bir köpük oluşacak şekilde her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırdım.

Karabuğdayı bir fırın tepsisine yerleştirdim ve kuruması için pencereye koydum.

Yaklaşık yarım saat boyunca. Bu süre zarfında tahıl o kadar sıkı bir şekilde sertleşti ki tek bir sürekli katmana dönüştü.

Daha sonra kazana kaynar su döktüm.

Bir kaşık tereyağı koydum. Daha önce ezdiğim karabuğdayı ufalanacak şekilde döktüm. Sanki bal ile karıştırılmış gibi yapışkan hale geldi!

Tuz ekledim. Karıştırın ve orta ateşte bir kapakla örtün.

5 dakika sonra tekrar karıştırın ve ısıyı en aza indirin. Yaklaşık 25 dakika daha pişirilir.

Tavayı bol miktarda yağla yağlayın ve hafifçe öğütülmüş ekmek kırıntılarını serpin.

Karabuğdayı söndürdüm. Prensip olarak neredeyse hazırdı. Üzerine birkaç parça tereyağı koyduk. Tarife göre su eklemeye gerek olmamasına rağmen yine de iki yemek kaşığı sıcak su döktüm çünkü yulaf lapası bana biraz kuru geldi.

Tavayı folyo ile kapladım ve zrazy'nin yarım saattir piştiği 200°'ye ısıtılmış fırına koydum.

20 dakika sonra bu karabuğday lapasını aldım.

Çatalla kabarttım ve olan bu.

Tahıldan tahıla! Gerçekten de yulaf lapası çok ufalanıyor. Ama başta da yazdığım gibi sonradan kazanılan bir tat değil. Ufalanan karabuğdayı sevenler çok sevinecek.

Pişirme süresi: PT01H30M 1 saat 30 dk.

Yumurtalı karabuğday, Rus mutfağında teknik bilgiden uzaktır. En ilginç olanı, her ev hanımının bu yulaf lapasını hazırlamak için kendine özgü yöntemleri olması, ancak tüm görüşler şu sonuca varıyor:

Ürün uyumu mükemmel
sadece çeyrek saatte lezzetli bir garnitür hazırlanabilir
Karabuğday ve yumurtanın vücuda faydaları dillere destandır.

Bu yüzden kumbaranızı başka bir mutfak şaheseri ile seçip yenilemenin zamanı geldi.

Tahıl pişirme yöntemleri

Yumurtalı karabuğday için tüm tarifler, mısır gevreğini kaynatmanız gerektiği gerçeğiyle başlar. Süreç iki gerekli aşamadan geçmelidir:

Tahılların olası lekelerden temizlenmesi
Çeşitli sularda iyice durulama.

Daha sonra yaratıcılık başlar. Bazı ev hanımları karabuğdayı kurutup bir tavada 5-7 dakika kızartıyor. Aynı zamanda ocaktan almadan bir dakika önce bir parça tereyağını ekleyin. Bazıları basitçe kuruturken, diğerleri bu aşamaya hiç başvurmazlar, yıkanmış mısır gevreğinin üzerine soğuk su dökmeyi, ateşe koymayı ve yumuşayana kadar pişirmeyi tercih ederler.

Hatırlamak! Tahılın suya evrensel oranı 1:2'dir.

Karabuğdayın soğuk suyla mı yoksa kaynar suya mı döküldüğü önemli değil. Nihai sonuç aynıdır. Tahılları daima kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Tahıllara zarar vermemek için karıştırmaya gerek yoktur. Önemli olan, su tamamen emildiğinde tencereye 50 gram tereyağı atıp ocağı kapatmamaktır. Aksi takdirde alt kısım yanabilir. Petrol sorunu herkesin harcı değil. Ancak tüm ev hanımları, her yemeğe özel bir aroma ve tat kattığını bilir. Düzgün pişirilmiş yulaf lapası ufalanır ve taneler sağlam olur.

Tuza gelince, bu aynı zamanda bir zevk meselesidir. En iyi seçenek 0,5 çay kaşığıdır. 2 bardak su için ve sonra - aşçının takdirine bağlı olarak. Yani aşağıdaki tariflerin her birinde tam olarak bu "güzel" ve doğru yulaf lapasını kullanacağız.

Kıyılmış yumurta ve soğan ile karabuğday

Yulaf lapası yukarıda anlatıldığı gibi pişirilerek hazırdır. Vuruşlar kaldı. Kızartılmış yiyecekler yemeğe inanılmaz derecede iştah açıcı bir tat katacaktır. soğan. Kafa şeritler halinde kesilmeli veya her zamanki gibi doğranmalı ve rafine yağda kızartılmalıdır. Kızartma derecesi, tercihen altın rengi kahverengi olana kadar farklı olabilir. Bir çocuk bile iki haşlanmış yumurtayı büyük parçalara ayırabilir. Ezilmiş malzemeleri karabuğday lapasına ekleyin. Şimdi her şeyi iyice karıştırın. Afiyet olsun!

Bir notta! Bu yemeğe rendelenmiş ve bitkisel yağda kızartılmış küçük havuçlar eklerseniz yumurta ve soğanlı karabuğday yeni altın renkleriyle parlayacak.

Çeşitli tatlar - ilginç katkı maddeleri

Yukarıda tartışılan tarif evrenseldir. Örneğin soğanlı ve yumurtalı geleneksel karabuğday lapası bu şekilde hazırlanır. Ancak! Çeşitli katkı maddeleri ve baharatlar yemeğe inanılmaz derecede yeni bir tat katacaktır.

Sarımsak ve yumurta ile karabuğday tarifi

Yulaf lapası daha önce anlatıldığı gibi pişirilir. Ek Malzemeler:

1/3 su bardağı süt
4 yumurta
4 diş sarımsak
tatmak için tuz ve soya sosu.

Yumurtaları sütle çırpın (bir blender kullanabilirsiniz), tuz ekleyin, omlet gibi kızartın ve küçük parçalar halinde kesin. Aynı zamanda sarımsaklar soyulur, doğranır ve kızartılır. Eğer aileniz soğanı seviyorsa bu sorun değil. Ancak diğer ürünlerden ayrı olarak sotelemek daha iyidir. Yulaf lapasına doğranmış omlet ve sarımsak eklenir. Bitmiş yemeğe hafifçe soya sosu serpilir. Öğle yemeğine misafir davet edebilirsiniz.

Kızarmış yumurta, soğan, havuç ile karabuğday

Bu basit tarif uzun zamandır zaman içinde test edilmiştir. Farklı varyasyonlardaki ürünleri bir araya getirirseniz tanıdık malzemelerden sıkılmazsınız. Bileşenler:

haşlanmış karabuğday lapası
ampul
havuç
kızartmalık yağ.

Yulaf lapası pişirilir. Soğan başı ince doğranmış. Havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır. Sebzeler, yağ altın rengine dönene kadar (havuç sayesinde) kızartılır. Daha sonra karabuğday veya bir kısmı kızartma tavasına dökülür ve kızartmayla birlikte tam anlamıyla bir dakika kaynatılır. Yulaf lapasının ortasında yumurtayı sürebileceğiniz bir delik açmanın zamanı geldi. Tuzlanmalı ve bir kapakla kapatılmalıdır. Havuç, yumurta ve soğanla karabuğday şeklinde hafif bir akşam yemeği hazır.

Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmek için tarif

Ürünler:

hazır haşlanmış karabuğday
2 yumurta
4 adet selofansız sosis
bir tutam tuz
öğütülmüş karabiber
tatmak için diğer baharatlar.

Sosisler 1 cm kalınlığa kadar daireler halinde kesilir, çoklu pişiricinin tabanı bir kat haşlanmış yulaf lapası ile kaplanır. Üstte sosislerin bir kısmı var. Pişmiş yiyecek bitene kadar katmanları değiştirmeye devam edin. Yumurtaları tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla çırpın. Elde edilen aromatik karışımı karabuğdayın üzerine dökün. Geriye kalan tek şey, çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlamak ve yumurtalı karabuğday lapası hazırlamak için son akoru beklemek.

Tamamlayıcı ürünler

Uygulama, bu yulaf lapasının aşağıdaki katkı maddeleri ile iyi uyum sağladığını göstermektedir:

petrol ve diğer mantarlar
sert peynir
süt
Kişniş
maydanoz
Dereotu
Sosisler
Güveç.

Her seferinde yeni bir şey ortaya çıkıyor lezzetli yemek. Pişirme prensibi her zaman aynıdır. Yulaf lapası ayrı ayrı pişirilir ve üzerine kızartılmış veya haşlanmış soğan, havuç, kabak, mantar ve sosis eklenir. Ham haliyle yeşillikleri ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Güveci tekrar ısıtmak daha iyidir. Ve son olarak sebzeli karabuğday için başka bir harika tarif:

Herkese afiyet olsun.

Web sitesindeki tüm materyaller yalnızca bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir ürünü kullanmadan önce doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Arkadaşlarınla paylaş.

Karabuğday başlı başına çok değerli bir ürün. Düzenli karabuğday lapasından sıkıldıysanız, karabuğdayı yumurtayla pişirmeyi deneyin. Şahsen ben her sabah karabuğday yemeye çalışıyorum ve bundan hiç bıkmıyorum. Bu yemek düşük kalorilidir ve 100 gramı yalnızca 85 kcal'dir. Öyleyse tarife geçelim.

Yumurtalı karabuğday lapası için malzemeler:

1 bardak karabuğday
2 bardak su (kaynar su)
Yarım çay kaşığı tuz
2 tavuk yumurtası
15 gram tereyağı
50 gram taze maydanoz veya zevkinize göre otlar
1 orta boy soğan
50 ml ayçiçek yağı (zeytinyağı da mümkündür)

Karabuğdayın yumurta ile pişirilmesi:

Karabuğdayı iyice yıkayıp nemden kurumasını sağlıyoruz. Tavayı önceden ısıtın ve karabuğdayı 5-10 dakika kızartın, biraz kahverengileşmesine izin verin.

Eklemek tereyağı ve iyice karıştırın. Ateşten alın ve bir tencereye koyun, ardından su ekleyin ve hemen tuz ekleyin. Kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.

Soğanı beğeninize veya şeritler halinde kesin. Yağda kızartın.

Yumurtaları ve otları yine kendi takdirimize göre kesiyoruz, bazıları daha büyük, diğerleri daha küçük.

Son aşama, ortaya çıkan kütleleri karıştırmak, karabuğdayı, otları, yumurtaları, soğanları eklemek ve her şeyi karıştırmaktır.

Yumurtalı karabuğday hazır - afiyet olsun.

Çok basit ve hızlı tarif karabuğdaydan: yumurtalı lezzetli karabuğday elde edersiniz - bağımsız bir yemek veya lezzetli bir garnitür.

Diyeti hayal etmek zor sağlıklı beslenme bu harika mısır gevreği olmadan. Bileşimi o kadar geniş ki bilim adamları hala yeni şeyler keşfediyor faydalı özellikler karabuğday Karabuğday, benzersiz bileşimi sayesinde diyet ürünleri arasında haklı yerini almıştır: şeker hastalarına iyi gelir, obeziteye ve kilo vermeye yardımcı olur, ekonomiktir ve hazırlanması kolaydır.

Yemeğin türü: ana yemek
Kalori içeriği:100 kcal

Tüm karabuğday yemekleri sağlıklıdır ve tıpkı önerilen tarif gibi oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Lezzetli ve sağlıklıdır diyet yemeği.

Karabuğday yemeği

İçindekiler:

karabuğday – 1 su bardağı,
su – 2 bardak,
yumurta – 2 adet.,
soğan – 1 adet.,
tereyağı - yaklaşık 20 gr,
bir demet taze ot (maydanoz, dereotu, kişniş),
tuz – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Karabuğdayı yıkayın, bir tencereye koyun ve iki bardak sıcak su ile doldurun, tuz, 15 gr tereyağı ekleyin, karabuğdayı kaynatın, ateşi kapatın ve tencereyi bir havluyla örtün. Yulaf lapasını bitirelim.

2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın (köy yumurtası kullanmak daha iyidir). Soğanı ince ince doğrayın ve kalan tereyağında yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra yeşillikleri ve haşlanmış yumurtaları doğrayın.

3. 20 dakika sonra karabuğday lapası hazırdır. Kıyılmış yumurtaları, otları, kızarmış soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Karabuğday yemeğini masaya servis edin. Kıyılmış domatesler karabuğdaya mükemmel bir katkı olacaktır.

Sonuç, sulu ve lezzetli karabuğdaydır: garnitür olarak böyle bir kombinasyonda oldukça sıra dışıdır, bağımsız bir yemek olarak - çok kullanışlıdır çünkü basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç sağlıklı ve doyurucu bir yemektir.

Hafta içi böylesine basit bir diyet yemeği, diyetinizi başarılı bir şekilde çeşitlendirecek, fayda sağlayacak ve hazırlanması fazla zaman almayacaktır.

Diğer karabuğday tarifleri:

Afiyet olsun ve sağlıklı olun! Yorumlarınızı bırakın - Geri bildirimçok önemli!

Yumurta ve soğanlı karabuğday lapası, her aşçının cephaneliğinde olması gereken basit, hafif ve lezzetli, besleyici bir yemektir.

Az miktarda taze ot, haşlanmış yumurta ve karamel-altın kızarmış soğan ilavesiyle hazırlanan ufalanan karabuğday lapasının hazırlanması basittir ve tadı çok iştah açıcıdır. 20-25 dakikada hazırlanabilen, düşük kalorili, sağlıklı, hızlı ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Dene!

Karabuğdayı yumurta ve soğanla hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

Yumurtaların üzerine soğuk su dökün, kaynatın ve 7-8 dakika pişirin. Daha sonra yumurtaları içine yerleştirerek soğutun. soğuk su, ardından temizleyin.

Karabuğdayı iyice durulayın ve süzün.

Hazırlanan karabuğday tanelerini kalın dipli bir kazan/kızartma tavası veya tencereye koyun ve sürekli karıştırarak, tüm nem buharlaşana ve taneler iştah açıcı bir aroma yaymaya ve altın rengi almaya başlayana kadar orta ateşte 4-5 dakika kızartın. renk tonu.

Daha sonra ateşi kapatıp tavaya tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip taneleri kaplayana kadar karabuğdayı birkaç kez daha karıştırın.

Tavaya dökün sıcak su 1:2 oranlarına göre, yani. 1 su bardağı karabuğday için 2 su bardağı kaynar su olmalıdır. Kolaylık sağlamak için, suyu karabuğdayı ölçtüğünüz kap/kapla ölçün.

Karabuğday ile suyu kaynatın. Su kaynayınca tuz ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin (su çok hafif kaynamalı) ve karabuğdayı tüm su buharlaşana kadar 15 dakika pişirin.

Karabuğday pişerken kalan malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları büyük parçalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Soğanı bir tutam tuz serpin ve karıştırarak 6-7 dakika yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.