Etsiz lezzetli karabuğday tarifleri. Karabuğday - Tereyağı ve diğer ürünlerle lezzetli ev yapımı karabuğday lapası yapmak için tarifler

Karabuğdaydan yapılabilecek çok lezzetli ve inanılmaz sağlıklı 15 tarifi dikkatinize sunuyorum. Bizim için karabuğday tanıdık ve ucuz ürün, her evde var ama biz sadece birkaç tanesini pişirmeyi biliyoruz basit yemekler.

Karabuğdaydan ne pişirebilirsin?

Ama aslında karabuğday evrensel bir üründür çünkü et, mantar, sebze ve süt ürünleriyle uyumludur.
Elbette ikisini de pişirmeniz gerekiyordu ve.

Ancak karabuğday yemeklerinin çok mütevazı olduğunu ve hiç de uygun olmadığını düşünmeyin. şenlikli masa. Bunun kesinlikle doğru olmadığına sizi temin ederim. Üstelik misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Şaşıracaksınız ama bu üründen bile hazırlayabilirsiniz. Her ev hanımı tarafından benimsenmelidirler.

Karabuğday, bizim için alışılmadık bir formda olmasına rağmen çiğ gıda uzmanları tarafından da kullanılıyor. Bu “Patatesli” kek. Ancak karabuğdaydan yulaf ezmesi ile yapılan müsli veya karabuğdayı boşaltarak figürünüzü korumanıza yardımcı olacaktır.

İşte bunlar - Pahalı ürünlere harcamadan ve rakamınızı bozmadan günlük menünüzü çeşitlendirmenize olanak sağlayacak 15 harika tarif:

İçindekiler : 300 taze mantar, 1 soğan, havuç ve domates (veya birkaç kaşık domates salçası), iki veya üç orta boy patates, ½ su bardağı karabuğday (daha koyu çorba seviyorsanız biraz daha fazla), ekşi krema, otlar, bitkisel yağ, baharatlar ve tabii ki tuz.

Pişirme metodu

Kaynatmak için su koyun. Zaman kaybetmemek için diğer ürünlere odaklanmakta fayda var. Sebzeleri soyun, karabuğdayı durulayın. Patatesleri şeritler halinde veya küçük dilimler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın ve havuçları irice rendeleyin. Mantarları dilimler halinde kesin.

İçindekiler:

• karabuğday – 400 gr;
• porçini mantarı (dondurulmuş) – 400 g;
• tereyağı - 100 gr;
• soğan (büyük) – 1 adet;
• dereotu - 1 demet;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Karabuğday mantarlı nasıl pişirilir? Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Mantar ekleyin (buzunu çözmeyin!). Karıştırarak mantarların verdiği suyu buharlaştırın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Karabuğdayı dökme demirde 5 dakika ısıtın. Soğan, tuz ve karabiber ile mantarları ekleyin. Karabuğday seviyesinin 2 parmak üstüne kaynar su dökün. Fırına yarım saat kadar koyun, önceden 180 dereceye ısıtın.

Servis yapmadan önce tereyağını, dereotunu ekleyip karıştırın. Tabaklara serilen mantarlı karabuğdayın üzerine rendelenmiş Parmesan serpilebilir. Bu baharatlı bir not katacak!

3. Domatesli karabuğday güveci

100 gramda 67 kcal

Ürünler:

• Karabuğday 100 gr
• Havuç 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• Kendi suyunda veya taze domates 3-4 adet.
• Sarımsak (isteğe bağlı) 1 diş
• Tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Karabuğdayı kalın dipli bir kapta pişirmek en iyisidir, bir kazan aldık, normal bir kızartma tavası da işe yarayacaktır.
2. Soğanları ve havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin.
3. Bir damla yağla yağlanmış bir kazanı ısıtın, soğanı, sarımsağı, havuçları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın.
4. Domatesleri soyun, doğrayın, sebzelere ekleyin, karıştırın.
5. Karabuğdayı, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın, kaynar su dökün, üzerini örtün, ısıyı en aza indirin ve 15-20 dakika bekletin. 10-15 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin - karabuğdayı bir kaşıkla dikkatlice itin ve su olup olmadığına bakın. Varsa su tamamen kaynayana kadar kapağı açık pişirmeye devam edebilirsiniz.

Ürünler:

• Karabuğday: 500 gr
• Pırasa: 100 gr
• Mantarlar: 400 gr
• Tereyağı: 100 gr (varsa sade yağ kullanmak daha iyidir)
• Parmesan: 100 gr (İtalyanca almak daha iyidir)
• Maydanoz dereotu

İsteğe bağlı: sek beyaz şarap
Hazırlık:

1. Tereyağını bir tavada eritin.
2. Pırasayı doğrayın. Bunu yapmak için gerekli büyüklükteki beyaz kısmı kesin, uzunlamasına kesin ve parçalayın.
3. Mantarları dilimleyin
4. Soğanı yumuşayana kadar pişirin, mantarları ve tuzu ekleyin
5. Mantarlar bol meyve suyu verene kadar bekleyin. Beyaz şarap ekleyip alkolün buharlaşmasını bekleyebilirsiniz.
6. Mantar sosunu çeken karabuğdayı ekleyip karıştırın.
7. Kızartılmış karabuğday lapasının yoğun, karakteristik ve tanıdık kokusunun başlayacağı anı bekliyoruz. Bundan sonra bir tencereye aktarıyoruz.
8. Karabuğdayın yaklaşık +2 santimetre üstüne kadar su ekleyin
9. Kıyılmış otları serpin ve karıştırın
10. 1,5 saat boyunca 130-150 C sıcaklıktaki fırına koyun.
11. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.

5. Yunanlılar

İhtiyacın olacak:

Karabuğday unu – 2 su bardağı,
Maya – 20-15 gram,
Yumurta – 1 adet,
Süt – ½ bardak,
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı,
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu

1. Sütü bir tencereye dökün ve 35 dereceye kadar ısıtın (eğer süt marketten alınmışsa, önce kaynatıp belirtilen sıcaklığa kadar soğutmanızı öneririz).
2. Mayayı, tuzu ve şekeri ılık sütte seyreltin.
3. Karabuğday ununu yavaş yavaş ekleyerek kalın bir hamur yoğurun.
4. Hamuru birkaç saat bekletin sıcak yer böylece uyuyor.
5. Belirlenen sürenin sonunda hamur yoğrulmalı ve bir buçuk saat daha mayalanmaya bırakılmalıdır.
Hamur kabardıktan sonra karabuğday keklerimizi oluşturmaya başlayabilirsiniz.
6. Hamuru eşit parçalara bölün. Onlardan uzun çubuklar yapıyoruz ve bunları önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Testin açılmasına izin verin.
7. Yağla yağlanmış bir bıçakla her çubuğu her 2-3 santimetrede bir çapraz olarak kesin.
8. Karabuğday keklerini kızarıncaya kadar fırına koyun.
9. Grechaniki, ayçiçek yağı ile hafifçe yağlanmış ve üzerine ekşi krema serpilmiş olarak servis edilmelidir.

Karabuğday, ülkemizde her zaman popüler sevginin tadını çıkaran, tahılların tanınmış kraliçesidir. Sizi karabuğdaydan ana yemek hazırlamak için ilginç tarifleri tartışmaya davet ediyoruz.

Rus ruhuna sahip karabuğday

Acemi bir aşçı bile karabuğday yemeği hazırlayabilir. Üstelik bu mısır gevreği çoğuyla iyi gidiyor farklı ürünler. Etli veya tavuklu karabuğdaydan yapılan yemekler, özellikle de kıymalı ticari karabuğday ise, geleneksel Rus mutfağının hayranlarını kesinlikle memnun edecektir. Öncelikle 150 gr mısır gevreğini yıkayın ve yağlanmış bir tavada kurutun. Başka bir tavada bir soğan ve havuçtan klasik bir kızartma yapıyoruz. Kızarınca 250 gr dana eti veya başka bir kıyma ekleyin ve pişene kadar kızartın. Daha sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. l. domates salçası ve karıştırın. Karabuğdayı tavaya dökün ve üzerini tamamen kaplayana kadar üzerine kaynar su dökün. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve pişene kadar pişirin. Karabuğday ve kıyma yemeğimize en sonunda iki diş ince doğranmış sarımsağı ekliyoruz.

Gökkuşağı renklerinde karabuğday

Sebzeler daha az lezzetli ve besleyici değildir çünkü bu tahıl kolayca sindirilebilir protein ve sağlıklı karbonhidratlar açısından zengindir. Bu Mercimek yemeği Karabuğdaydan yapılan yemek özellikle vejetaryenler ve oruç tutanlar için tavsiye ediliyor. İki soğanı ince ince doğrayıp derin bir tavada kavurun. Daha sonra küp şeklinde kesilmiş 2 havucu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Damak zevkinize göre başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. dolmalık biber, domates, mısır. 5 dakika sonra sebzelere 2 su bardağı yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Üzerine 4 bardak kaynar su dökün, tadına göre tuz ekleyin, kaynatın, kapağını kapatın ve 20 dakika bekleyin. Daha fazla tarif diyet yemekleri karabuğdaydan web sitemizde bulacaksınız.

Kilo vermeye yardımcı olmak için karabuğday

Bu arada, kilo vermeye yönelik karabuğday yemeklerine aslında birçok diyette izin veriliyor çünkü sindirimi artırıyor ve toksinleri uzaklaştırıyorlar. Bunun için kefirli yulaf lapası veya haşlanmış karabuğdaydan yapılan sıkıcı yemekler yemek zorunda değilsiniz. Yararlı hale getirmek daha iyidir ve lezzetli yemekler yavaş bir tencerede karabuğdaydan. Bir kaseye 1–1,5 bardak yıkanmış mısır gevreği koyun, 2,5–3 bardak suyla doldurun ve “karabuğday” modunda 40 dakika pişirin. Bu arada bir havucu rendeleyin, soğanı doğrayın ve 200 gr petrolü küçük parçalar halinde kesin. Bitmiş karabuğdayı yerleştirin, çok pişirici kaseyi durulayın ve içine 2-3 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. Sebzeleri ve mantarları ekleyin ve "pişirme" modunda 30 dakika pişirin. Bu sırada Çin lahanası yapraklarını kaynar suda 10-15 dakika bekletin. Daha sonra karabuğdayı hazırlanan sebzelerle karıştırın, 2-3 küçük lahana yaprağı alın, "üst üste gelecek şekilde" koyun ve yulaf lapasını ve sebze dolgusunu içlerine sararak yoğun rulolar oluşturun. Bunları çok pişirici kaseye aktarın, çoklu bardağa dökün sıcak su ve "pişirme" modunu açın - bir saat sonra yavaş pişiricideki karabuğday yemeğimiz servis edilebilir.

İlaç olarak karabuğday

Birçok doktor, terapötik bir diyet olarak şeker hastalarına karabuğday yemeklerini önermektedir. Tahıllarda bulunan yavaş karbonhidratlar ve lifler şeker seviyesini düşürür ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Karabuğday pirzolası, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Bunları hazırlamak için bir buçuk bardak mısır gevreğini tuzlu suda kaynatın. Üç soğanı kalın halkalar halinde doğrayıp yağda hafifçe kızartıyoruz, ayrıca 5-6 orta boy patatesi yumuşayana kadar haşlıyoruz. Şimdi soğanları, patatesleri ve hazırlanan karabuğdayı kıyma makinesinden geçirip elde edilen kütleyi karıştırıyoruz. İçine iki yumurta kırın, 2–2,5 yemek kaşığı ekleyin. l. irmik, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı karıştırın, küçük pirzolalar oluşturun ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın. Bu hızlı ve kolay karabuğday yemeği en iyi şekilde soğuk ekşi krema ile servis edilir.

Çocukların neşesi için karabuğday

İçerdiği vitamin ve minerallere öncelikle büyüyen vücut tarafından ihtiyaç duyulmasına rağmen, tüm çocuklar onu yemekten hoşlanmaz. Güveç gibi ilginç karabuğday yemekleri, çocukları bu tahılla tanıştırmaya yardımcı olacaktır. 1,5 su bardağı karabuğdayı kaynatın. 500 gr süzme peyniri bir elekle ovuyoruz ki topak kalmasın. Ayrı olarak 2 yumurtayı 2 yemek kaşığı ile çırpın. l. ekşi krema, ardından karabuğday ve süzme peyniri parçalar halinde ekleyin. Ortaya çıkan kütleye 2 çay kaşığı ekleyin. şeker ve iyice karıştırın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp üzerine serpin galeta unu ve içine lor ve karabuğday kütlesini koyun. Üzerine 150 gr ekşi krema ve bir yumurta karışımı dökün. Güveci önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Bu arada çocuklara yönelik bu karabuğday yemeği diyet yapan anneler için de uygundur.

Daha ilginç tarifler ister misiniz? Bunları mutfak portalımızda arayın. Fotoğraflı favori karabuğday yemekleriniz varsa, bunları diğer okuyucularla paylaştığınızdan emin olun.

Sadece pahalı gurme ürünlerden yemek pişirmek hiç de gerekli değildir. Mesela pek çok karabuğday yemeği var. En popüler karabuğday yemeklerine bakalım, fotoğraflı tarifler bunları hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca garnitür olarak ufalanan karabuğdayın nasıl pişirileceğini de bulacağız.

En popüler karabuğday yemekleri: fotoğraflı tarifler ve ayrıntılı açıklamalar

Karabuğdayın “sıkıcı” bir ürün olduğu ve yalnızca yulaf lapası yapımında kullanılabileceği düşüncesi yanlıştır. Çok sayıda karabuğday yemeği hazırlayabilirsiniz. En popüler karabuğday yemeklerini dikkatinize sunuyoruz. Fotoğraflı tarifler hazırlanırken yardımcınız olacak.

Konuklara "restoran tariflerine" göre sadece pahalı salatalar ve karmaşık sıcak yemekler ikram edemezsiniz. En basitinden ve mevcut ürün muhteşem bir akşam yemeği pişirebilirsiniz.

Karabuğday sadece yulaf lapası garnitür olarak değil, aynı zamanda bir mutfak şaheseri yaratmak için de kullanılabilir. Doğru ürün kombinasyonu ve özel pişirme yöntemi sizi... basit ürün en lezzetli öğle veya akşam yemeği.

Karabuğday, pirzola, çorba, yulaf lapası ve diğer yemeklerden oluşan pek çok farklı güveç var. Sizi en lezzetli ve en lezzetli üç şeyle tanıştırmak istiyorum. ilginç tarifler karabuğdaylı yemekler: peynir ve karabuğday pirzolaları, karabuğday lapasından krepler, etli ve karabuğdaylı güveç.

Tüm tarifler farklıdır, ancak hepsi çok lezzetli olması ve diğer yemeklerden farklı olması bakımından benzerdir.

Karabuğday ve peynirli pirzola

Herkesin kendine göre lezzetleri vardır ama peyniri sevenler, onunla yapılan tüm tarifleri de severler. Peynir karabuğdayla iyi gider, onu mükemmel bir şekilde tamamlar. Özellikle pirzolaların tadı oldukça baharatlı ve narindir. Ve kendinizi sıcak, taze pirzolalardan ayırmanız kesinlikle imkansızdır.

Yani karabuğday ve peynirli pirzola hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 150 gram karabuğday;
• 100 gram sert peynir;
• 3 tavuk yumurtası;
• 1-2 soğan;
• 3 yemek kaşığı un;
• 1 havuç;
• Birkaç diş sarımsak;
• Bitkisel yağ, tereyağı; ekmek için ekşi krema ve ekmek kırıntıları.

Köftelerimizin çok lezzetli olması ve çeşitli tuhaf parçacıklar ve iri siyah taneler içermemesi için karabuğdayın dikkatlice ayıklanması ve iyice durulanması gerekir.

Saf karabuğdayı 1:2 oranında su ekleyerek pişirmeye başladık (her zaman iki kat daha fazla su olmalıdır). Karabuğdayı tüm su buharlaşana kadar pişirin.

Bu arada soğanları, sarımsakları ve havuçları soyun. Havuçları rendeleyin, soğanı ve sarımsağı doğrayın veya hepsini bir karıştırıcıda öğütün.

Bitkisel yağda sıcak bir tavada sebzeleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soğutulmuş karabuğdayı bir karıştırıcıda öğütün, böylece tadı daha yumuşak olur.

Karabuğday püresine kavrulmuş sebzeleri, yumurtayı, unu, tuzu ve baharatları ekleyin. Daha sonra hepsini iyice karıştırın.

Oluşturacağınız pirzolaların boyutuna bağlı olarak küp veya küp şeklinde peynir modu.

Köfte oluşturmak için bir gözleme alın, ortasına bir parça peynir koyun, kapatın ve normal yuvarlak bir pirzola oluşturun, galeta ununa bulayın.

Artık pirzolalar kızartılabilir. Çıtır çıtır olana kadar kızartmanız gerekiyor. Peynirin dışarı sızmaması için dikkatlice tavadan çıkarın.

Karabuğday Krep

Bu krepler hiç de sık sık hazırladığımız sıradan kreplere benzemiyor. Ayrıca hazır karabuğdaydan da hazırlanabilirler. Çoğu zaman bu olur karabuğday kalır ve artık bitirmek istemezseniz, kahvaltıda ondan lezzetli karabuğday krepleri yapabilirsiniz.

Bunları hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 250 gram karabuğday;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı un;
• 1 diş sarımsak;
• Soda, tuz, bitkisel yağ.

Hazır karabuğdayınız yoksa, onu özellikle krep için pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için önce karabuğdayı ayıklayıp içindeki kalıntıları temizliyoruz, sonra duruluyoruz.

Suyla doldurun (250 gram mısır gevreği başına 0,5 litre su) ve tamamen pişene kadar pişirin, tuz ekleyebilirsiniz.

Yumurtaları soda ve tuzla çırpın.

Çırpılmış yumurtalara un ve karabuğday lapası ekleyin.

Soyulmuş sarımsakları bir sarımsak presinde sıkın ve diğer malzemelere ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Veya bitkisel yağda hafifçe kızartılmış soğanları ekleyebilirsiniz. Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağı dökün ve elde edilen "hamuru" üzerine dökün.

Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu karabuğday krepleri en iyi şekilde ekşi krema ile servis edilir.

Etli karabuğday güveç

Bu yemek öğle yemeği, akşam yemeği veya misafirler için hazırlanabilir. Lezzetli, hızlı ve kolay. Ve en önemlisi faydalıdır. Bu herkesin seveceği türden bir yemek. Birçok kişi bu tür patatesli güveçleri sever ama zaten biraz sıkıcıdırlar. Ancak karabuğday güveci, karmaşık bir şey olmasa da yeni bir şeydir.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 300 gram karabuğday;
• 350 gram kıyma;
• 250 gram petrol;
• 100 gram sert peynir;
• Ekşi krema;
• 1 soğan;
• Tereyağı, tuz, karabiber.

Karabuğdayları ayıklayıp yıkıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Ayrıca mantarları temizleyip modunu ayarlayıp tavadaki soğana ekliyoruz. 5 dakika kızartın.

Tuz, tadına göre baharat ekleyin ve kıymayı tavaya koyun. Karıştırarak 10-15 dakika daha kızartın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine ekşi krema (4 yemek kaşığı) ekleyin.

Bir pişirme kabına önce karabuğdayın yarısını soğan ve mantarla, ardından peynirin üçte birini ekşi kremayla, ardından tekrar karabuğdayı ve kalan peyniri ekşi kremayla koyun.

Güvecimizi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Güveç hazır!

Ufalanan karabuğday nasıl pişirilir: başarılı pişirmenin sırları

İlk bakışta karabuğdayı bozmanın neredeyse imkansız olduğu görülüyor. Ancak özellikle acemi ev hanımları arasında karabuğday lapasının pek lezzetli olmadığı görülüyor. Hazırlama kurallarına uyarak ufalanmış karabuğdayın nasıl pişirileceğini size anlatacağız.

Lezzetli ufalanan karabuğday lapası hazırlamak için yalnızca birkaç temel kural vardır. Ancak yemeklerinizin her zaman en iştah açıcı ve lezzetli olması için bunları hatırlamalı ve takip etmelisiniz. Bunlar ipuçları:

1. Sıralanmış, suyla yıkanmış ve kuru bir tavada karabuğdayda kızartılmış kullanın;
2. Karabuğdayı temiz filtrelenmiş suda kaynatın;
3. Doğru oranları koruyun (1:2);
4. Yemek pişirmek için uygun kapları seçin.

Tahılın kendisini hazırlayarak karabuğday lapası hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle, yiyeceğin içinde soyulmamış tahıl veya kalıntı kalmaması için onu çok dikkatli bir şekilde ayırmanız gerekir.

Daha sonra karabuğdayın birkaç kez temiz soğuk suyla yıkanması gerekir. Böyle bir "temizlikten" sonra karabuğday biraz kurutulmalıdır - kuru (yağsız) sıcak bir tavada sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Bu şekilde karabuğday lapası sadece ufalanmakla kalmaz, aynı zamanda çok aromatiktir.

Kalın duvarlı bir tavaya veya daha iyisi bir wok tavaya tatlı su dökün. Temiz su ve kaynatın. Karabuğdayın kendisinden iki kat daha fazla su olmalıdır. Karabuğday lapası her zaman 1:2 oranında pişirilir.

Kaynar suyu tuzlayın ve oraya karabuğdayı ekleyin. Karabuğday kaynayınca kapağını kapatın ve kısık ateşte su tamamen buharlaşana kadar pişirin.

Yulaf lapasını kapattıktan sonra açmayın, bunun yerine üzerini bir havluyla örtün ve 10-20 dakika bekletin. Lezzetli, sağlıklı, ufalanan karabuğday lapası servise hazır!

Lezzetli bir garnitür olarak karabuğday nasıl pişirilir

Karabuğday lapası her şeyden önce harika garnitür. Akşam yemeğinin çok lezzetli olması ve herkesi memnun etmesi için, önce karabuğdayı garnitür olarak nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğimizi bulacağız.

Karabuğdayın garnitür olarak çok lezzetli olmasını sağlamak için önce onu hazırlayacağız. Bunu yapmak için karabuğdayı ayırıyoruz. Sonuçta tabağınızda bir tür çöp bulmak çok tatsız olacak ve soyulmamış çekirdekler de pek lezzetli değil.

Bu nedenle taneleri dikkatlice ayırın ve akan su tamamen temiz ve şeffaf hale gelinceye kadar birkaç kez durulayın.

Daha sonra karabuğdayı bir havlu üzerinde biraz kurulayın. Karabuğdayı sıcak bir tavada birkaç dakika kızartabilirsiniz.

Karabuğdayı kalın duvarlı bir tencereye veya kazana koyun, suyla doldurun (1 kısım karabuğdaya 2 kısım su) ve ateşe verin.

Su kaynayınca karabuğdaya tuz ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve karabuğday lapasını tamamen pişene kadar pişirin. Garnitür olarak bu yulaf lapası çok lezzetli çıkıyor.

Karabuğdayı pirzola, pirzola, etli sos ile servis edebilirsiniz, kızarmış balık, mantar sosu. Karabuğday lapası ertesi gün bırakılırsa, ondan güveç yapabilir veya sadece süt ve şeker ekleyebilirsiniz, aynı zamanda çok lezzetli olur.

Afiyet olsun!

Karabuğday, Rusya'da uzun süredir saygı duyulan gerçek bir Rus ulusal yemeğidir. "Karabuğday lapası anamızdır ve çavdar ekmeği babamızdır", "Shchi ve yulaf lapası bizim yemeğimizdir" - bu tür ünlü sözler bu yemeğe olan saygıyı ve sevgiyi yansıtır.

Karabuğday lapası sadece çok lezzetli değil. Karabuğday sadece yüksek tadıyla ünlü değildir; karabuğday aynı zamanda birçok değerli besinsel özelliğe de sahiptir. Şeker hastaları için diyetin bir parçası olarak tavsiye edilir. Bu tahılın tarihi öyledir ki, karabuğdayın iyileştirici nitelikleri nedeniyle "tahılların kraliçesi" den başka bir şey değildir: aynı zamanda güçlendirir bağışıklık sistemi kolesterol seviyelerini düşürür ve dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir.

Karabuğday kolayca sindirilebilen proteinler bakımından zengindir. Ve aynı zamanda diğer tüm tahıllardan çok daha az karbonhidrat içerir. Karabuğdaya dayalı diyet oldukça basit ve tatmin edicidir. Ve basitliğine rağmen çok etkilidir: birkaç gün içinde görebilirsiniz dış değişiklikler ve daha iyi hissediyorum.

Karabuğday suda nasıl pişirilir - tarif

Sağlığınızı korumak için iyi durumda Diyetinize dikkat etmeniz önemlidir. Bu nedenle dünya çapında doktorlar hastalarına her gün tahıl yemelerini tavsiye ediyor. Bugün size karabuğday lapasını suda nasıl pişireceğinizi ve ardından sizin için nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım. adım adım tarif Fotoğrafla. Bu tahıl, insan vücudu için çok faydalı olduğu için uzun zamandır neredeyse kutsal kabul ediliyor ve bunun iyi bir nedeni var.

İçindekiler:

• Karabuğday – 1 su bardağı
• Su – 2 bardak
• Tatmak için tuz
• Tatmak için tereyağı

Hazırlık:

1. Önce karabuğdayı ayırın ve akan su altında durulayın.

2. Daha sonra karabuğdayı bir tencereye koyun, su dökün, tuz ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadığı anda ateşi azaltın ve karabuğdayı 15-20 dakika pişirin.

Karabuğdayı pişirirken periyodik olarak karıştırmayı ve suyunu kontrol etmeyi unutmayın. Bazen su daha hızlı kaynar ve karabuğday yanabilir.

3. Karabuğday hazır olduğunda ocaktan alın, bir parça tereyağı ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın, üzerini örtün. Karabuğdayın 5 dakika daha demlenmesini sağlayın. Tadına göre yağ ekleyin.

Sulu karabuğday lapası hazır, artık servis edebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun!

Etli lezzetli karabuğday lapası

Domuz eti ile pişirilmiş doyurucu ve sağlıklı karabuğday yemeği hızlı düzeltme! Bir aile yemeği için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, etli karabuğdayı pişirmeyi deneyin; basit, ucuz, hızlı ve en önemlisi lezzetli!

İçindekiler:

• Domuz eti posası – 250 -300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Karabuğday – 1 bardak
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz, tereyağı - tatmak

Hazırlık:

1. Eti ve soğanı küpler halinde kesin.

2. Ayıklanmış taneleri akan su altında durulayın. En az üç kez.

3. Önce soğanı kızartın, ardından kızartmak için eti ekleyin. İşlem sırasında her şeyi iyice tuzlayın. Eti soğanla birlikte 10 dakika kızartın.

4. Eti kızarttıktan sonra tavaya yaklaşık 400 ml kaynar su dökün. Yani bu, karabuğday lapasının daha sonra pişirileceği su hacmidir. Kapağı kapatın ve et suyunu 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu arada, yulaf lapasını tava yerine tencerede pişirmeyi planlıyorsanız, kızartmayı doğrudan tavada yapın. Et tadının korunması bizim için önemli.

5. Et suyu hazır olduğunda mısır gevreğini ve tuzu ekleyin. Tuzun tadına bakın, eğer çok tuzluysa, sorun değil, eğer tuzun tadı zayıfsa, daha fazla tuz ekleyin, çünkü tahılların da sadece ete değil tuza ihtiyacı vardır. Karabuğdayı, iyice eriyene ve hoş bir şekilde ufalanana kadar, kısık ateşte, kapalı olarak özel olarak pişirin.

Suyun tamamı emilmişse ve karabuğday hala elastikse, daha fazla kaynar su eklemekten çekinmeyin ve karabuğday hazır olana kadar pişirin.

6 Etli karabuğday lapası hazır olduktan sonra son malzemeyi - tereyağını ekleyin (Dedikleri gibi, yulaf lapasını tereyağıyla bozamazsınız). İçinde et olsa bile.

Karabuğday lapasını bir havlu altında soğuyan ocakta bırakmak ideal olur ama sıcakken çok lezzetli olur.

Herkese afiyet olsun!

Güveç ile bir tavada karabuğday

Karabuğday lapası en popüler, favori, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemekler. Figürünüze ve sağlığınıza zarar vermeden günlük olarak yenilebilir. Yulaf lapasını daha sulu yapmak istiyorsanız güveçte karabuğday tarifini not edin.

Bu yemek çok çabuk pişiyor. Halka açık etkinliklerde, balık tutmada ve yürüyüşte hazırlamak geleneksel olmasına rağmen, kendi değişikliklerinizi ve yeniliklerinizi yaparak evde de hazırlanabilir. Biraz hayal gücü gösterirseniz, sadece güveçte yulaf lapası değil, övgüyü hak eden gerçek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Sığır eti güveç – 450 gr.
• Karabuğday – 200 gr.
• Su – 500 ml.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 orta boy baş
• İnce tuz – 0,5 – 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Öncelikle mısır gevreğiyle uğraşmanız gerekiyor. Bunu yapmak için çalışma yüzeyine dökün ve iyice ayırın. Küçük döküntülerden, bozulmuş, siyah tanelerden, taşlardan kurtulmak gerekir. Bundan sonra tahılları ılık akan suyla durulayın.

Yulaf lapasını daha yumuşak hale getirmek için karabuğdayın üzerine 5 dakika su dökebilirsiniz.

2. Ayçiçek yağını ve güveç kutusundaki yağı tavaya dökün. Isı seviyesi düşük olarak ayarlanmış ocağa yerleştirin. Bu, tüm yağın yavaş yavaş erimesi için gereklidir.

3. Soğan kabuklarını soyun. Daha sonra dört eşit parçaya bölün, çok ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Dilerseniz küp şeklinde kesebilirsiniz.

4. Yağ tamamen eridi, doğranmış soğanı oraya ekleyin. Sürekli karıştırarak 5 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın.

5. Bu arada havuçları yapın. Temizlenmeli ve suda yıkanmalıdır. Rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Bundan sonra soğanları ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

6. Yahniyi kavanozdan çıkarın ve bir çatalla hafifçe ezin.

7. Tavaya eti ekleyin. Karıştırın ve en az 7 dakika pişirin.

8. Hazırlanan karabuğdayı ekleyin ve karıştırın. Suyu dökün, kapağını kapatın, kısık ateşte kaynamaya devam edin. Bu aşamadaki pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.

9. Daha sonra tavayı ocaktan alıp kapağını açmadan 15 dakika bekletmeniz gerekiyor.

Güveçte karabuğday lapası hazır. Otlar ve sebzelerle süslenmiş olarak servis yapın.

Herkese afiyet olsun!

Fırında tavuklu karabuğday

İçindekiler:

• Tavuk – 800 gr.
• Karabuğday – 2 su bardağı
• Soğan – 1-2 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş
• Peynir - 300 gr.
• Su – 1,5 su bardağı
• Ekşi krema – 200 gr.
• Tuz – 1 tutam
• Biber – 1 tutam

Hazırlık:

1. Fırını açın ve 180 dereceye kadar ön ısıtmaya bırakın. Karabuğdayı ısıya dayanıklı bir kalıbın altına yerleştirin, önce karabuğdayda kalıntı olup olmadığını kontrol edin.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Mısır gevreğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

3. Sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.

Beğenmediyseniz sarımsağı kolaylıkla çıkarabilirsiniz; tavuklu karabuğday tarifi durumu daha da kötüleştirmeyecektir.

4. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

5. Tavuğu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Hem filetoları hem de uyluk kısımlarını kullanabilirsiniz, bir kalıba yerleştirin. Tuz ve biber. Ekşi kremayı eşit bir tabaka halinde üstüne yayın. Belki mayonez.

6. Dikkatlice sıcak suyu dökün.

7. Peyniri rendeleyin ve üstüne serpin. Tavayı fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.

8. Tavuklu karabuğday yapmanın tüm sırrı budur. Pişirdikten sonra üzerini folyo ile kapatabilir ve servis yapmadan önce yemeğin 15 ila 20 dakika daha beklemesini sağlayabilirsiniz.

Karabuğdaylı tavuğumuz hazır.

Afiyet olsun!

Tüccarın söylediğine göre karabuğday

Tüccarlara göre karabuğday lapası veya buna zengin yulaf lapası da denir, tüm aile için doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği hazırlamanın harika bir yoludur. Bu yulaf lapası pilav prensibine göre hazırlanır. Et bileşeni olarak domuz eti, sığır eti ve tavuk kullanılabilir. Ayrıca taze veya kurutulmuş mantarları da ekleyebilirsiniz. Tadı çok daha ilginç ve zengin çıkıyor.

İçindekiler:

• Karabuğday – 1 su bardağı
• Tavuk (veya et) – 300 -400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Karabiber – ½ çay kaşığı
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Su – 2 kısım su ila 1 kısım karabuğday oranında

Hazırlık:

1. Tavuk etini kemiğinden ayırıp küçük parçalar halinde kesin. Kemiklerini atmayın; onlar da yemeklere lezzet katmak için kullanılacaktır.

2. Karabuğdayı kuru bir tavada hafif bir koku çıkana kadar ısıtın.

3. Havuçları dilimler halinde kesin.

4. Soğanları küçük parçalar halinde kesin.

5. Bitkisel yağı derin bir tencerede ısıtın. Tavuk kemiklerini yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra soğanı, karabiberi ekleyin. Soğanların daha iyi kızarmasına yardımcı olmak için biraz tuz ekleyin.

6. Soğan şeffaflaşınca havuçları ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar kızartın.

7. Daha sonra tavuk etini ekleyin. Karıştırın, her şeyi birlikte kızartın.

8. Et kızartılırken dolmalık biberi küçük parçalar halinde kesin.

9. Domatesleri de küçük parçalar halinde kesin.

10. Tavuğa doğranmış biberi ekleyin, her şeyi karıştırın.

11. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın, doğranmış domatesi ve bütün soyulmuş sarımsağı ekleyin.

12. Tamamlanana kadar her şeyi birlikte 15-20 dakika pişirin.

13. Karabuğdayı tencereye ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin.

14. Her şeyin üzerine 2 ölçü su ila 1 ölçü kuru karabuğday oranında kaynar su dökün. Suyu tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin ve tencerenin kapağını kapatın. Karabuğday lapasını tüccar yöntemine göre tamamen pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

15. Hazır olduğunuzda kapağı açın ve üzerine bir parça tereyağı koyun. Kapağı tekrar kapatıp tereyağının erimesini sağlayın.

Karabuğday lapası bir tüccar gibi hazır. Tercihen toprak kapta masaya servis yapın, ancak tabakta da servis edebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun!

Video - lezzetli karabuğday lapasının nasıl pişirileceğinin tarifi

Rusya'daki en popüler yulaf lapalarından biri karabuğdaydı. Günümüzde onun yerini diğer tahıllar ve ürünler almıştır. Ve onunla birlikte birçok yemeğin tarifleri unutuluyor veya kayboluyor. Ancak atalarımız karabuğdayla ne pişireceklerini biliyorlardı. Onlar için makarna ve patates yemek, bizim için makarna ve patatesten daha yaygındı. Elbette her şey normal bir ocakta veya fırında yapılamaz, ancak birçok tarife oldukça erişilebilir. Geriye kalan tek şey mısır gevreğini nasıl pişireceğinizi ve ardından onunla yemekleri nasıl pişireceğinizi öğrenmek.

Gevşek karabuğday lapası

Bunu pişirmenin birçok yolu var. Çoğu zaman ocakta pişirilir. Doğru, herkes bunu doğru yapmıyor. Bu yüzden olması gerektiği gibi yürümüyor. Çoğu zaman iki konuda hata yaparlar - oranlar ve pişirme süresi, çünkü ufalanan karabuğdayı ocakta ve bir Rus fırınında pişirmek aynı şey değildir. Tam olarak bu iki pişirme yönteminin çok farklı olması nedeniyle böyle bir kafa karışıklığı ortaya çıktı.

Öncelikle mısır gevreğini kendiniz hazırlamanız gerekir: sıralayın ve durulayın. Açılmamış taneleri ve diğer kalıntıları gidermek için bu gereklidir. Daha sonra tercihen kalın tabanlı bir tencerede karabuğdayın içine bire iki oranında su dökün. Yani 1 bardak mısır gevreği için 2 bardak sıvı alın. Yüksek ateşte kaynatın, tuz ekleyin ve ateşi en aza indirin. Tadına göre baharat ve baharat da ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, iyice kapatılmış bir kapağın altında pişene kadar pişirin. Bu 15-20 dakikadan fazla sürmez. Bitmiş yulaf lapasını baharatlayın tereyağı. Bitti, yiyebilirsin.

karabuğdaya

Bununla birlikte, ufalanmış karabuğdayın nasıl hazırlanacağını bilse bile, çoğu kişi onu diyetlerine katmak için acele etmiyor. Bazı insanlar bu yulaf lapasını yumuşak ve kuru bulurken, diğerleri onu çok hafif ve yetersiz buluyor. Bazı açılardan haklılar. Ancak ondan lezzetli bir et sosu hazırlayabilirsiniz ve karabuğday tamamen farklı algılanacaktır.

4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram kıyma;
• 100 gram mantar;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 domates;
• 400 mililitre et suyu;
• sebze yağı;
• yeşillik;
• baharat;
• tuz.

Peki karabuğdaya mı? Mantarları, soğanı ve domatesi ince ince doğrayıp bir kenara koyun. Kıyılmış et(sığır eti veya domuz eti) bitkisel yağda rengi değişene kadar kızartın. Daha sonra mantarları ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun. Bu süre zarfında meyve suyu vermeleri gerekir. Daha sonra ince doğranmış soğanı ve domatesi ekleyin. Tatları ve aromaları karıştırmak için tüm bunları yaklaşık 10 dakika pişirin.

Artık tuz, baharat ve elbette tadına ekleyebilirsiniz. salça. İyice karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Et suyunu dökün, kaynatın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişene kadar pişirin. En sonunda ince doğranmış otları ekleyin ve karıştırın. Bunun pirinç veya makarnanın nasıl pişirileceğine dair evrensel bir tarif olduğu oldukça açıktır. Doğru, bu onu daha az lezzetli ve iştah açıcı yapmaz.

Karabuğday tüccarı tarzı

Ancak yine de birçok ev hanımı için karabuğdayla ne pişirileceği sorusu geçerliliğini koruyor. Aslında yanında pek çok ilginç ve hazırlaması kolay yemek var. Bunların arasında hem ünlüler hem de unutulmuşlar var. Ancak ticari karabuğday gerçek bir hit. Tarifi her zaman zevkinize göre ayarlanabilir, sadece biraz değişebilir. Ancak asıl avantajı oldukça doyurucu bir yulaf lapası olmasıdır. Kesinlikle taze ve kuru denemez.

İçindekiler

Dört kişilik karabuğday tüccarı tarzını pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• Tavuk dahil 500 gram et;
• 200 gram mantar, tercihen orman mantarı;
• 2 orta boy soğan;
• 150 gram havuç;
• 2 su bardağı karabuğday;
• sebze yağı;
• baharat;
• tuz.

Bu yemek aynı zamanda karabuğdayın tavukla nasıl basit ve lezzetli pişirileceğini arayanlar için de uygundur.

Pişirme prosedürü

1. Yemek hazırla. Eti tahıl boyunca dilimler halinde kesin. Çok ince kesmenize gerek yok. Bitmiş yulaf lapasında kendilerini iyi hissetmeliler. Soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin. Yine de ince ince doğrayabilirsiniz.
2. Mantarları dilimler halinde kesin. Orman meyvelerini önceden haşlayıp süzgece alın. Taze petrol kullanabilirsiniz, ancak bu durumda klasik tariften önemli bir sapma olacaktır.
3. Derin bir tava veya tencere alın. Ayrıca bir kazan veya kızartma tavası da alabilirsiniz. Mükemmel uyum sağlayacaklar. Bitkisel yağı ısıtın ve önce eti yüksek ateşte tüm suyu kaynayana kadar kızartın.
4. Daha sonra soğan ve havuçları ekleyip biraz kavurun. Mantar ekleyin. Yaklaşık 3-5 dakika daha kızartın. Salınan sıvının tamamı kaynatılmalıdır.
5. Üzerine önceden hazırlanmış karabuğdayı dökün, 4 bardak su veya et suyu dökün. Baharatları, tuzu ekleyin. Mantar suyu da dahil olmak üzere herhangi bir et suyu bu tarif için uygundur.
6. Bir kapakla örtün, kaynatın, ısıyı azaltın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Ancak hemen denememek daha iyidir. Karabuğdayın bir tüccar gibi biraz demlenmesine izin verin.

Yanında servis edebilirsiniz Çavdar ekmeği ve taze sebzeler. Belki de karabuğdaydan yapılabilecek en yaygın seçenek budur. Ancak hazır yulaf lapası kullanan tatil yemekleri de var. Mesela karabuğdayı, köfteyi herkes bilir.

Karabuğday güveç

Ancak bu yemek gerçek bir sansasyon yaratabilir. Karabuğdaydan bu kadar lezzetli bir yemek yapılabileceğine bunu yapanlar bile inanmakta güçlük çekecektir. Ürünler birbirine mükemmel uyum sağlar ve birbirini tamamlar. Her ne kadar aynı şey kullanılsa da - mantarlar, tavuk fileto, peynir ve tabii ki karabuğday lapası. Ancak fırında pişirmek her şeyi değiştirir. Geriye kalan tek şey nasıl yemek pişirileceğini ve bunun için neyin gerekli olduğunu anlamak.

İçindekiler

Ürün listesi basittir:

• bir buçuk bardak karabuğday;
• 50 gram tereyağı;
• 400 gram tavuk fileto;
• 200 gram petrol;
• soğan başı;
• 300 gram yağlı ekşi krema;
• 300 gram sert peynir;
• 2-3 yumurta;
• sebze yağı;
• baharat;
• tuz.

Harika ama çok az insan karabuğdayla yemek pişirebileceğinizi düşünüyor lezzetli güveç. Bu tür tabaklar eskiden cankurtaran olsa da genellikle yemek artıklarını atmak için kullanılıyordu.

Pişirme prosedürü

1. İlk önce ufalanan yulaf lapasını pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için karabuğdayı 3 bardak suda yumuşayana kadar kaynatın. Tuz ve tereyağı ile tatlandırın. Dünden kalanları da kullanabilirsiniz. Zaten 2 kat daha fazla bitmiş yulaf lapası olmalı.
2. Karabuğday pişirilirken dolguyu hazırlayın. Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Soğanları ve mantarları ince ince doğrayın (patlıcanla değiştirilebilir) ve sıcak bir tavada sıvı buharlaşana kadar kızartın.
3. Tavuk filetoyu ekleyin, biraz daha kızartın, 100 gram ekşi krema ekleyin. Karışım. Biraz ısıtın ve ocaktan alın. Bu noktada güveç dolgusu hazırdır.
4. Karabuğday lapasının yarısını yağlanmış bir tabağa koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından tavuk ve mantar dolgusunu ekleyip tekrar peynir serpin. Bir sonraki katman karabuğday ve rendelenmiş peynir kalıntılarıdır.
5. Doldurmak için yumurtaları ve kalan ekşi kremayı karıştırın. Farklı baharatlar ve tuz ekleyin. Güveci tavaya dökün ve sıvının en dibe ulaşması için biraz sallayın. Bu nasıl pişirileceğine ilişkin seçenektir
6. Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve üst kısmı kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 25-30 dakika sürer.
7. Bitmiş karabuğday güvecini hafifçe soğutun. Tüm katmanların ayarlanmasına izin verin. Parçalara bölün ve ekşi krema ve taze sebzelerle servis yapın. Bu arada hem sıcak hem de soğuk yenebilen yemeklerden biri.

Stokta en az iki veya üç benzer yemek varsa, karabuğdayla ne pişirileceği sorusu artık ortaya çıkmayacaktır. Üstelik bu tahıl en faydalı olanlardan biri olarak kabul ediliyor.