Lahana nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler. Lahana nasıl pişirilir - tarifler

Çok çabuk, lezzetli ve doyurucu bir şeyler pişirmek istiyorsanız, lahana haşlanmıştır. en iyi seçenek(ayrıca bkz. “Lahanadan ne pişirilir?”). Bu yemek çok miktarda faydalı mikro element, tuz ve vitamin içerir. Lahana haşlamanın muhteşem tadı sevdiklerinizi ve misafirlerinizi memnun edecek. Lahananın nasıl doğru şekilde pişirileceğini ve bu yemeği hazırlamak için hangi seçeneklerin mevcut olduğunu görelim.

Haşlanmış lahana: pişirme seçenekleri

Pilav için lahana, salata lahanası hariç her türlü lahanadır. Kışlık lahana çeşitlerinin haşlanmasının genellikle diğerlerinden daha uzun sürdüğünü unutmamak önemlidir. Var çok sayıda pilav tarifleri ve tarif seçimi tercihlerinize bağlıdır. Ancak herhangi bir tarifi hazırlarken uymanız gereken belirli kurallar vardır.

Etli lahana nasıl pişirilir

• Kıymayı soğan ve havuçla birlikte hayvansal yağda kızartın.
• Bir kilogram lahana alın.
• Lahanayı şeritler halinde kesin.
• Şeritler yaklaşık bir santimetre kalınlığında olmalıdır.
• Kıyılmış lahanayı kızartmak için kızartma tavasına atın.
• Suyla doldurun.
• Lahana ne kadar sürede haşlanır? Tuzlayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Lahanaya biber veya başka baharatlar ekleyin.
• Beş dakika sonra yemeğe ekleyin. Defne yaprağı ve ısıyı kapatın.
• Haşlanmış lahanayı beş ila on dakika boyunca kapalı tutun.
• Yemek hazır. Afiyet olsun.

Bigolar

Bigos, normal ve lahana turşusu olmak üzere iki tür lahananın pilav için kullanıldığı haşlanmış lahana tarifi. Pişirmenin sonuna doğru yemeğe genellikle çeşitli sosisler ve sosis ürünleri eklenir. Kavurma sıvısı olarak yarım bardak kırmızı şarap kullanılabilir, ancak burada görüşler farklıdır. Her şef tercih eder Farklı yollar söndürme.

Lahana nasıl pişirilir: basitleştirilmiş bir tarif

İçindekiler: Lahana başı (1-1,5 kg), orta boy havuç (2 adet), büyük soğan (1 adet), bitkisel yağ, salça, tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

• Havuçları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Havuçları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
• Soğanı ince ince doğrayıp havuçlara ekleyin.
• Orta ateşte biraz kızartın, ardından domates salçasını ekleyin (soğuk suyla seyreltilmiş 1-2 yemek kaşığı).
• Sıcaklığı artır.
• Kızartma kaynayana kadar bekleyin.
• Şeritler halinde kesilmiş lahanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tatmak için yemeği tuzlayın.
• Lahana yüzeyine kadar su miktarı iki ila üç santimetreyi geçmemelidir.
• Lahana pilav sırasında sarkacaktır.
• Lahanayı 25 dakika pişirin, ardından baharatları ve defne yaprağını ekleyin.
• 5 dakika daha kaynatın.
• Yemek hazır.

Lahanayı haşlamadaki en önemli şey “mutfak” hayal gücünüzü göstermektir. Basit haşlanmış lahanadan kesinlikle alabilirsiniz harika yemek evinizin mutfağı için bir marka haline gelecek.

Lahana haşlaması çeşitli mezelerle birlikte tüketilebilir. Haşlanmış lahananın patatesle nasıl pişirileceğini görelim.

Patates ile lahana nasıl pişirilir

maddeler: lahana başı (1 kg), orta boy patates (5-6 adet), orta boy havuç (1 adet), büyük soğan (120 gr), limon suyu(2-3 yemek kaşığı), bitkisel yağ (3 yemek kaşığı), tuz (1-1,5 çay kaşığı), karabiber, defne yaprağı (3-5 adet), istenirse salça (1 yemek kaşığı).

Pişirme metodu:

• Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
• Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanları ve havuçları oraya ekleyin.
• Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
• Soğan kızarırken lahanayı ince şeritler veya küçük kareler halinde kesin.
• Lahanayı soğan ve havuçla birlikte bir tencereye koyun ve lahana hacmini kaybedene kadar yüksek ateşte kızartın.
• Biraz kaynar su dökün ve ısıyı neredeyse en aza indirin.
• Tencereyi bir kapakla kapatın.
• 15 ila 40 dakika kadar pişirin. Zaman lahana türüne bağlıdır. Lahanayı kontrol edin - biraz sert kalmalıdır.
• Lahana haşlanırken patatesleri kenarları 1-1,5 santimetre olacak şekilde küçük küpler halinde kesin.
• Patateslerin kararmasını önlemek için soğuk suya koyun.
• Lahana neredeyse hazır olduğunda patateslerin suyunu boşaltın ve patatesleri bir tencereye koyun.
• Tencerenin içeriğini iyice karıştırın ve kapağı kapatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
• Karışımı ara sıra karıştırın ve yanmadığından emin olun.
• Gerekirse az miktarda kaynar su ekleyin.
• Patatesler hazır olduktan sonra tencereye limon suyunu dökün, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Domates salçası ekleyebilirsiniz.
• Defne yapraklarını ekleyip karıştırın.
• Isıyı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın.
• Beş dakika içinde yemek hazır olacak.

Her ev hanımı sevdiklerini sadece lezzetli değil aynı zamanda memnun etmekten mutluluk duyar. sağlıklı yemekler. İkramın en uygun fiyatlı ve en uygun fiyatlı şekilde hazırlanması daha da harika. basit ürünler beslenme. Tam olarak bu geçerli Beyaz lahana. Kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, PP, C, B2 vitaminleri vb. gibi çok miktarda vitamin, mikro ve makro element içerir.

Ekmek, patates ve lahana olmadan hiçbir yere gidemeyeceğini her zaman söylemeleri boşuna değil!

Etsiz haşlanmış lahana

Haşlanmış beyaz lahana lezzetli, doyurucu ve aromatik bir yemektir. Kalorisi çok az olmasına rağmen bağırsak fonksiyonuna faydalı etkisi olan ve tokluk hissi veren lif içerdiğinden oldukça besleyicidir. Bu yemek, fazla kilolardan kurtulmak isteyenler veya sadece vücutlarını izlemek isteyenler için mükemmeldir. Lahana hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak iyidir.

Beyaz lahana nasıl pişirilir: klasik tarif

Çok var çeşitli tarifler Bu lezzetli, sağlıklı ve besleyici yemek. Bunlardan en yaygın olanlarına bakalım.

Etsiz ve diğer ek malzemeler olmadan haşlanmış lahananın en basit versiyonunu sunuyoruz. Böyle bir mutfak şaheseri hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ve biraz baharata ihtiyacınız var. Bu klasik, hatta diyebiliriz ki temel tarif daha sonra mantar, et, kuru erik, kuru üzüm vb. gibi diğer ürünlerle desteklenebilir.

Etsiz gitmeden önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. İhtiyacın olacak:

• lahana başı;
• soğan 1-2 kafa;
• tuz, otlar, karabiber (tatmak için);
• domates salçası 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Artık pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Öncelikle bir lahana başını kesmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için üst yaprakları çıkarın ve atın. Lahananın başı ikiye bölünür, ardından her yarım iki parçaya daha bölünür. Sapı (yani katı tabanı) kesin. Dört parçanın her biri ince şeritler halinde doğranır. Şeritler ne kadar küçük olursa, bitmiş yemek o kadar yumuşak ve yumuşak olur.
2. Bir veya iki soğanı soyun (küçükse iki parça kullanmak daha iyidir), soğuk suyla yıkayın. Daha sonra soğanı yarım halkalara kesin.
3. Derin bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış soğanı kızarana ve yumuşayana kadar kızartın. Bundan sonra ısıyı azaltın ve doğranmış lahanayı tavaya ekleyin.
4. Büyük bir bardak alın, içine kaynar su dökün, ardından bir veya iki yemek kaşığı domates ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Elde edilen domates sıvısını lahananın içine dökün, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat bekletin. Bu sürenin sonunda tavayı açın, içindekileri karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın.

Etsiz lahana haşlamasının hazırlanması yaklaşık 50-60 dakika sürecektir. Hazırlık, yemeğin yumuşaklığına göre belirlenir.

İstenirse lahananın tadı eklenerek değiştirilebilir. farklı ürünler. Hostes bu yemeği daha sağlıklı ve lezzetli hale getirerek ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilir. Örneğin, ince dikdörtgen şeritler halinde kesilmiş ekleyin dolmalık biber(soğanların kavrulması aşamasında eklenir). Domatesler de bu bileşime mükemmel uyum sağlar.

Fasulye ekleyerek yemeği daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Gece boyunca ıslatılır ve pişirmeden hemen önce yarı pişene kadar kaynatılır. Soğanı kızartın, rendelenmiş lahana ve fasulyeyi ekleyin, su ve salçayla doldurun ve ardından tüm ürünler tamamen pişene kadar pişirin.

Patatesli lahana haşlanmış garnitür

Kızarmış lahana etsiz patatesli - öğle yemeği için lezzetli ve aynı zamanda oldukça doyurucu bir garnitür. Bu, kesinlikle her ev hanımının ilgisini çekecek basit ve oldukça uygun fiyatlı bir pişirme yöntemidir.

Bu tarife göre etsiz lezzetli haşlanmış lahana hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• lahana başı;
• patates (yaklaşık 0,5 kg);
• 1 büyük havuç;
• 1-2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
• ayçiçek yağı;
• tuz, defne yaprağı ve karabiber.

Pişirme metodu

Patatesli etsiz lahana haşlama tarifi hiç de karmaşık değil ve hazırlanması çok kolaydır. En uygun ve kolay yol- Bu, patatesleri yarıya kadar pişene kadar ayrı ayrı kaynatıp ardından lahanaya eklemektir. Ancak patatesleri lahana ile birlikte de pişirebilirsiniz. Bu durumda pişirme işleminin ortasına en son yerleştirilir.

1. Lahana herhangi bir uygun şekilde küçük şeritler halinde doğranır. Çok uzun parçalar halinde bırakmamalısınız; çapraz olarak kesmek daha iyidir.
2. Havuçlar soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir. Daha sonra lahanaya ekleyip karıştırın.
3. Derin bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. İçine kıyılmış lahanayı koyun ve orta ateşte ocağa koyun.
4. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Daha sonra haşlanmaya başlamış olan lahanayı koyun, salça Yarım bardak sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
6. Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilerek lahanaya eklenir. Patatesler hazır olana kadar tüm sebzeleri kapağın altında kaynatmaya devam edin.
7. Lahana ve patatesler neredeyse hazır olduğunda üzerlerine kızarmış soğanları ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
8. Ocağı kapatın ve haşlanmış lahanayı kapağın altında yaklaşık 5 dakika bekletin.

İşte bu, yemek servise hazır!

Mantarlı haşlanmış lahana

Bu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda doyurucu bir yemektir çünkü mantarların kalori içeriği neredeyse et kadar iyidir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• lahana başı;
• ampul;
• bir havuç;
• 300 gr mantar;
• 1 bardak su;
• domates veya domates salçası;
• tuz, defne yaprağı, karabiber.

Pişirme işlemi

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Bitkisel yağı kızartma tavasının dibine dökün, ince kıyılmış lahanayı koyun ve kapalı kapak altında yaklaşık 10 dakika kızartın. Orta ateşte.
2. Başka bir kapta doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun, rendelenmiş havuçları ekleyin ve tüm sebzeleri altın rengi oluncaya kadar kavurmaya devam edin.
3. Haşlanmış ve kızartılmış mantarları (petrol, boletus, istiridye mantarları, ballı mantarlar vb.) Havuç ve soğanla birlikte bir tavaya koyun.
4. Mantarları lahanayla karıştırın.
5. 1 bardak su ekleyin ve kapalı kapak altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Hazırlanmadan yaklaşık 10 dakika önce salça ve defne yaprağını ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.

Lezzetli lahana hazır!

Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana

Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin hayranları için aynı derecede ilginç ve çok basit bir tarif daha var. Menüye biraz çeşitlilik katmak için lahanayı ocakta değil, yavaş tencerede haşlayabilirsiniz. Bu kullanışlı ve işlevsel cihaz ile ev hanımı birçok sağlıklı, doyurucu ve çok lezzetli yemekler hazırlama olanağına sahip oluyor.

Yavaş bir tencerede etsiz haşlanmış lahana hazırlamak için önceki tariflerdekiyle aynı ürünlere ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirmek

• Havucu ve soğanı ince ince doğrayın.
• Lahana ince şeritler halinde doğranır. Daha sonra lahana tadına göre tuzlanır, biberlenir ve yumuşayana kadar ellerinizle iyice sıkılır.
• Soğan ve havuçla karıştırın ve çok pişirici kabın içine indirin.
• Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadan başlayacak şekilde ayarlanmıştır. Lahananın hazır olup olmadığına göre daha doğru bir süre belirlenebilir.
• Yemek hazır olduğunda domates salçasını ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

Bu pişirme yöntemi, yalnızca elde edilen yemeğin çok sağlıklı olması ve çoklu pişiricinin kullanımının kolay olması nedeniyle kullanışlı değildir. Bu tarifin avantajı, çok pişirici kapta genellikle fazla nemin birikmesine izin vermeyen özel deliklerin bulunmasıdır, bu nedenle haşlanmış lahana hem çok yumuşak hem de ıslak değildir.

Gördüğünüz gibi, makalede fotoğrafını görebileceğiniz etsiz lahana sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda en fazlasını bulmanızı sağlayan çok sağlıklı bir ikramdır. farklı varyantlar yemek pişirmek ve servis yapmak için tarifler. Afiyet olsun!

Merhaba arkadaşlar! Ve bugün yine notumu bir lahana yemeğine, yani lahana haşlamasına, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle daha lezzetli ve çok daha doyurucu hale getirmek istiyorum.

Geçen yazımda sizlerle tarifleri paylaşmıştım; eğer görmediyseniz göz atmanızı tavsiye ederim)).

Neden bu konuya tekrar değinmek istiyorum ki, bu sebzeyi ister taze ister başka bir biçimde olsun çok seviyorum. Sonuçta beyaz lahana vitaminler, mikro ve makro elementler açısından zengindir. İnsanlar her zaman patates, ekmek ve lahana olmadan hiçbir yere gidemeyeceğini söylerler!

Muhtemelen bu sebzeden yapılan, gerçekten asil görünen, aynı zamanda lezzetli, yumuşak ve çok aromatik pek çok farklı yemeğin olmasının nedeni budur.

Bu muhtemelen et veya başka herhangi bir ek malzeme kullanmadan taze lahanayı pişirmek için en basit seçenektir. Böyle bir mutfak şaheserini hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ve baharata ihtiyacınız var.

Bu, daha sonra mantar, et, kuru erik ve kuru üzüm gibi çeşitli ürünlerle veya çeşitli yemeklerle tamamlayabileceğiniz geleneksel bir klasik, temel tarif diyebiliriz.

Muhtemelen herkes bunu evde pişirmeyi denemiştir ya da muhtemelen bu tadı çocukluktan beri hatırlamaktadır, tıpkı anaokulunda ya da okul kantininde olduğu gibi, çünkü her şey orada her zaman GOST'a göre hazırlanır.

İhtiyacımız olacak:

• Beyaz lahana - 0,5 adet;
• Havuç - 1-2 adet;
• Soğan - 2 adet;
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• Karabiber - 1 çay kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Yenibahar - 5 adet;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Karanfil - 5 adet;
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Taze soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Daha sonra lahanayı ince şeritler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.

4. Bir tava alın ve havuçları ve soğanları bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana ve soğanlar yumuşayana kadar kızartın.

Önemli! Lahananız gençse sulu çıkacaktır, ancak eskiyse sertleşmesini önlemek için kızartırken biraz su eklemeniz gerekecektir.

6. Daha sonra kavrulmuş lahananın üzerine kalan sebzeleri, salçayı, biberi ve baharatları ekleyin. Kapağı kapalı olarak 11 dakika daha kısık ateşte pişirin.

7. Ve artık masanızda hazır, çok parlak ve güzel. Değil mi?!

Şahsen ben buna haşlanmış lahana bigus da derim. Her ne kadar bigus'un kendine has sırları olsa da, bunu ilerleyen yazılarda mutlaka sizlerle paylaşacağım. Buna ne diyorsunuz, fikrinizi bu makalenin sonunda paylaşın)).

Video: Evde haşlanmış lahana pişirmek

Bu hikaye, bir tavada kızartılmış lahana teknolojisini göstermektedir. Lahananın sulu olmadığı ve tadı çok hoş olduğu ortaya çıkıyor. Herhangi bir et yemeği için mükemmel, şık bir garnitür olacak, örneğin:

Bir tavada taze lahana ve patatesleri hızlı bir şekilde nasıl haşlayabilirsiniz?

Böylece daha doyurucu bir tarife, yani patatesli tarife geldik. Bu haşlanmış kreasyon hızlı, kolay ve lezzetli bir şekilde hazırlanır. Tadı muhteşem ve kesinlikle herkes beğenecek. Görünüşe göre en sıradan ürünler böyle bir akşam yemeği hazırlıyor ya da öğle yemeğinde ikinci yemek görevi görüyordu.

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını çıkarın, herhangi bir kaseye koyun, diğer malzemelerin hazırlık çalışmaları yapılırken kararmaması için suyla doldurun.

Ayrıca havuçların üst katmanını çıkarın ve akan su ile iyice durulayın. Soğanı soyun. Daha sonra havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

2. Özel bir sebze soyucu kullanarak lahanayı ince şeritler halinde doğrayın veya bunun yerine normal bir mutfak bıçağı kullanın. Lahana ve havuçları karıştırın, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve karışımı elinizle iyice karıştırın.

Daha sonra lahananın kızartılıp haşlanacağı tavaya 2 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ, sebzeleri yerleştirin. Kızartma tavasını yana doğru hareket ettirerek lahana ve havuç suyunun tuzdan çıkmasını sağlayın.

3. Bu arada başka bir tavada kızartın soğan ayçiçek yağında yumuşayana kadar.

4. Daha sonra planlandığı gibi lahana ve havuç karışımına salça ekleyin, bir spatula ile karıştırın, yarım bardak su dökün, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin. Daha sonra zaman geçtikten sonra sebzeleri iyice karıştırın. Lahana şeffaflaştı ve yarı pişmiş oldu.

5. Doğranmış patatesleri lahananın üzerine yerleştirin. 100 ml su daha ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin. O zamana kadar patatesler pişirilmeyecek.

Pişirmeden 5 dakika önce lezzetine tatlılık katacak kızarmış soğanları ekleyin. Sonra biber ve ekleyin toz şeker, defne yaprağını karıştırın ve pişirin. Daha önce yeterince tuz eklemediyseniz, gerekirse daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.

6. Güzelce bir tabağa koyun ve masaya çağırın, tek kelimeyle mükemmel ve zarif görünüyor. Afiyet olsun!

Sosisli lezzetli haşlanmış lahana

Etli yemek yapmaktan hoşlanmıyorsanız, belki de sosis aşığısınızdır? En azından ilgili tüm TV şovlarında sağlıklı görüntü Hayatta elbette herkes sosislerin zararlı bir ürün olduğunu söylüyor ve kimse tartışmıyor ama yine de çoğumuz onları kahvaltıda pişiriyor, bazen ikinci yemek olarak kullanıyoruz. Ben de bazen onları satın alıp bir şeyler yaratıyorum.

Ben bu tarifte domates salçası kullanmıyorum. İstenirse olgun doğranmış domatesleri ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• lahana - 1 kafa
• soğan - 1 adet.
• sosisler - 4 adet.
• havuç - 1 adet.
• bitkisel yağ - kızartmak için
• su - 0,5 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz
• tatmak için baharatlar

Pişirme metodu:

1. Önce havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Ve bütün bu sebzeleri bir tavada bitkisel yağla kızartın. Böylece altın rengi elde ederler.

Lahanayı bıçakla şeritler halinde doğrayın. Daha sonra kızartılmış soğan ve havuçların üzerine ekleyin. Ve hiç karıştırmadan kapağı kapalı olarak 15 dakika pişmeye bırakın.

Önemli! Lahanayı eklemeden önce tavaya yarım bardak su ekleyin.

Daha sonra kapağını açın ve spatulayla iyice karıştırın. Lahana yumuşayana kadar tüm sebzeleri kapağı kapalı olarak pişirin. En sonunda öğütülmüş kırmızı ve karabiberi kullanarak tuz ve karabiber ekleyin. Vay be, gerçekten baharatlı lahana elde edeceksiniz, eğer baharatlı sevmiyorsanız, o zaman biber koymayın, damak tadınıza göre gidin.

2. Son nokta, daire şeklinde kesilmiş sosisleri yerleştirin. 10 dakika daha kaynatın. Tüm nemin buharlaştığını görürseniz biraz daha su dökün. Biraz akıcı olmasını seviyorum.

3. Sosisli kızarmış lahana gibi harika ve güneşli bir yemek! Size afiyet olsun ve lezzetli keşifler!

Tavuklu lahana haşlama

Tavukla çok daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor; tavuk eti genellikle diyet çeşidine aittir. Evet, asıl artı, sığır eti ve domuz etinden bile daha ucuza mal olması. Bunu hazırlamak için kesinlikle herhangi bir eti kullanabilirsiniz. kolay basit tabak.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk eti - 300 gr
• lahana başı - 1 adet.
• soğan - 1 kafa
• havuç - 1 adet.
• dolmalık biber - 1 adet.
• ayçiçek yağı - kızartmak için
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• tatmak için tuz ve baharatlar

Pişirme metodu:

1. Eti ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bitkisel ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve içine et ve soğanı boşaltın.

Önemli! Hiçbir şeyin yanmaması için kısık ateşte kızartın. Yapışmaz kaplamanız veya seramiğiniz varsa, kızartma tavasına zarar vermemek için ara sıra özel bir silikon spatula ile karıştırın.

2. Bu arada et ve soğanlar kızartılırken sebzelere dikkat edin. Havuçları ve lahanayı özel bir rende üzerine rendeleyin. Tuz ekleyin yani iki tutam tuz ve bir tutam şeker ekleyin, ellerinizle karıştırın ve lahananın suyunu çıkarması için iyice öğütün.

3. İki yemek kaşığı domates salçasını yarım bardak suda eritin. Bu kırmızı sıvıyı lahana ve havuçla birlikte etin içine dökün. Daha sonra dolmalık biber ekleyin. Önceden yıkamanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve çekirdeği çıkarmanız, şeritler halinde kesmeniz gerekecektir.

4. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Son olarak en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Dereotu ve maydanoz serpebilirsiniz. Yaklaşık 30-40 dakika sonra yemeğiniz hazır olacak!

Kıyılmış lahana haşlanmış - en basit ve en kolay tarif

Bir seçeneğe ihtiyaç duyanlar için hızlı düzeltme, et yerine sıradan basit kıyma almak ne kadar iyi olursa olsun, her türden, hatta karışık, örneğin sığır eti + domuz eti veya tavuk, ördek, buzdolabında ne olduğu önemli değil. Kıyma çabuk pişer ve eğer ev yapımıysa kesinlikle harikadır.

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Lahanayı bıçakla ince ince doğrayın. Daha sonra soyulmuş soğanları yarım halka veya küp şeklinde kesin.

Kıymayı bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Bitkisel yağı dökün ve yanmaması için sık sık bir spatula ile karıştırarak kızartın.

Başka bir tavada, hazırlanan malzemeleri, soğanı ve lahanayı ayçiçek yağıyla birlikte bir tavada kızartın. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır, tadına bakın, lahana pilav sırasında biraz çökecek ve hacmi azalacaktır.

2. Daha sonra lahanaya kıyma ve salçanın yanı sıra biraz yarım bardak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

3. İşte kıymalı lahana haşlamanın hafif bir tarifi. Tabağı bir tabağa yerleştirin, birincisi için herhangi bir yemeği pişirin, ikincisi için bu tabağı yerleştirin.

Mantarlı haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Kendinize bu Rus yemeğini ısmarlayın; tüm tadımcılarınız memnun kalacak. Sonuçta hazırlanması kolay ve hızlıdır. Sonuçta, böyle bir sebze inceliği sadece sağlıklı olmakla kalmayacak, aynı zamanda tatmin edici olacaktır çünkü mantarlar kalori bakımından etten daha düşük değildir. Misafirlerinizin veya sevgili ailenizin parmaklarını yalamasına hazır olun.

İhtiyacımız olacak:

• lahana - 1 kg
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• mantarlar - 300 gr
• su - 1 yemek kaşığı.
• domates salçası veya domates
• tatmak için tuz, karabiber ve defne yaprağı

Pişirme metodu:

1. Büyük bir kazan alın veya kızartma tavası kullanın. Dibe bitkisel yağ dökün. İnce kıyılmış lahanayı yerleştirin. Ve kapalı bir kapak altında orta ateşte 10 dakika kızartın.

Önemli! Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın!

2. Bu arada başka bir kapta doğranmış soğanı kavurun. Yumuşak olana kadar kızartın. Daha sonra havuçları ekleyin ve tüm sebzeler altın rengi oluncaya kadar kızartmaya devam edin.

3. Bu adımlardan sonra soğan ve havuçla birlikte haşlanmış mantarları da tavaya ekleyin; bunlar örneğin petrol, tereyağlı mantar, bal mantarı veya istiridye mantarı olabilir. Bunları önceden bir mutfak bıçağıyla küçük parçalar halinde kesin. Birkaç dakika kızartın.

İlginç! Taze doğranmış mantarları alabilirsiniz, ancak daha sonra haşlananlardan daha uzun süre pişene kadar kızartmanız gerekecektir.

4. Bu lezzetli yemeği 1 bardak biraz su ekleyerek pişirin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika pişmeye bırakın. Hazırlanmadan 10 dakika önce birkaç yemek kaşığı salça ve defne yaprağını ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.

3. Bu çok harika ve aromatik bir lahana yemeği. Afiyet olsun!

Bonus: Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana

Bir şekilde zamandan tasarruf etmek istiyorsanız veya misafirler zaten kapının eşiğindeyse ve onlara ikram edecek hiçbir şeyiniz yoksa, YouTube kanalından şu videoyu izleyin:

Bütün iyi okuyucularım ve abonelerim için bu kadar. Yazının altına görüşlerinizi, yorumlarınızı, dileklerinizi yazın. Şununla ilgili bir not paylaşın: sosyal ağlarda. Beni daha sık ziyarete gelin))).

Herkese en iyi ve olumlu dileklerimle. Görüşürüz! Güle güle!

Hiç şüphe yok ki her ev hanımı biliyor bir tavada lahana nasıl pişirilir, çünkü bu muhtemelen her gün için lezzetli bir ev yapımı yemeğin en basit tarifidir. Beyaz lahana hem kışın hem de yazın satılıyor, hasat bir sonraki sebze sezonuna kadar mükemmel bir şekilde korunuyor ve her Rus ailesi bu yemeği kesinlikle karşılayabilir. N

ve ilk bakışta tamamen görünüyor basit bir yemek, ancak hazırlamanın bazı inceliklerini biliyorsanız ve orijinal tarifler, evdeki herkes böylesine doyurucu bir öğle yemeğinden memnun kalacak.

Bir tavada lahana nasıl pişirilir: fotoğraf

Kolay bir yol biliyorsanız bir tavada lahana nasıl pişirilir, size açık birçok mutfak seçeneği var. Bu sadece tamamlanmış değil Mercimek yemeği yemek masasında ama aynı zamanda lezzetli garnitür haşlanmış et veya pirzola için. Ayrıca ev yapımı unlu mamuller için dolgu olarak da kullanılabilir: hatta süsleyecek turtalar ve turtalar şenlikli masa, lafı olmaz lezzetli akşam yemeği ailede.

Beyaz lahana - 1 kg

Soğan - 2 adet.

Havuç - 2 adet.

Domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Karanfil - 5 adet.

Lavrushka - 2 adet.

Yenibahar bezelye - 5 adet.

Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.

Tatmak için tuz

Rafine ayçiçek yağı

Gördüğünüz gibi ürün yelpazesi mütevazı olmaktan çok daha fazlasıdır ve yılın hangi döneminde olursa olsun pazarda veya süpermarkette kaliteli sebze bulmak zor değildir. Baharatlara gelince - defne yaprağı, karanfil ve yenibahar bezelye, onları eklemenize gerek yok ama baharatlar sayesinde sebzeli güveç daha aromatik ve lezzetli olacak. Pişirdikten sonra baharatlar tavadan çıkarılmalıdır.

Vücudun taze sebzelerden yoksun olduğu kış-ilkbahar döneminde bu yemek de oldukça sağlıklıdır ancak mutlak faydalardan bahsedersek o zaman şunlara dikkat etmelisiniz: lâhana turşusu Kelimenin tam anlamıyla bir C vitamini deposu olan Vitaminler de haşlanmış halde ancak daha küçük miktarlarda korunur ve tarife havuç ve soğan eklerseniz miktarını artırabilirsiniz. Geleneksel olarak Rus köyünde güveç, aroması sebze ve mantarlarla iyi giden rafine edilmemiş yağda hazırlanır.

Soğanlar soyulmalı, küpler halinde kesilmeli veya ince yarım halkalar halinde doğranabilir, havuçları temizleyebilir, yıkadığınızdan emin olun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Öncelikle havuç ve soğanları bitkisel yağda bir tavada şeffaflaşana kadar kızartın.

Beyaz lahana doğranmalı, lahananın ince şeritler halinde doğranması tavsiye edilir, böylece daha hızlı haşlanır ve yumuşar. Tavadan çıkan kızartmalar bir kaseye aktarılmalı ve kıyılmış lahana, üzerine defne yaprağı, yenibahar ve karanfil eklenerek ayrı olarak gönderilmelidir.

Lahana dilimleri haşlanıp yeterince yumuşayınca tavaya birkaç yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırıp damak tadınıza göre tuz ekleyip, karabiberle tatlandırabilirsiniz. Malzemeleri karıştırın, tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.

Sizin için adım adım bir ders hazırladık, bir tavada lahana nasıl pişirilir, fotoğraf Bunu gördüğünüzde hemen öğle yemeği için leziz bir sebze yemeği hazırlamak isteyeceksiniz.

Bir tavada lahana nasıl düzgün şekilde pişirilir

Öğle yemeği için leziz bir sebze yemeği hazırlarken kendinizi tek bir ana malzemeyle sınırlamanıza gerek yok ve işte bu noktada basit bir tarif işinize yarayacak: bir tavada lahana ve patates nasıl haşlanır. Sebze karışımının hem yumuşak hem de oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.

Beyaz lahana - 300 gr

Patates - 2 adet.

Soğan (orta) - 1 adet.

Havuç - 1 adet.

Domates salçası - 70 ml

Su - 100 ml

Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.

Sebze baharatı

Kuru ot karışımı

Tatmak için tuz

Birkaç gün önce öğle yemeğinde yemişseniz, bugün mantarları patatesle değiştirebilirsiniz ve tamamen yeni bir tada sahip bir yemek elde edeceksiniz. Size sulu bir yazı hatırlatacak sebzeli güveç Soğuk kış aylarında çok özlediğiniz. Garnitür olarak sadece yulaf lapası ve makarnayı değil, dengeli beslenmeyi sağlamak için haşlanmış sebzeleri de servis edebilirsiniz.

Kurutulmuş otlar sebzelere eşsiz bir aroma katacaktır; İtalyan bitkilerinden bir karışım alabilir veya dereotu, maydanoz, fesleğen ve diğer aromatik bitkileri ayrı ayrı ekleyebilirsiniz. Şimdi hazırlanan sebzeleri soyup doğrama zamanı.

Her zamanki gibi lahanayı ince ince doğrayacağız, havuçları da rendelemek yerine ince şeritler halinde keseceğiz. Soğan yarım halkalar halinde, soyulmuş patatesler ise orta boy küpler halinde kesilebilir.

Tüm malzemeler hazırlanır, bu da pişirmeye başlayabileceğiniz anlamına gelir: bitkisel yağı bir tavaya veya derin bir kazana dökün ve lahana çubuklarını yerleştirin. Çanağı bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında doğranmış sebzenin diğer malzemelere yer açmak için "yerleşmesi" gerekir.

Tavaya havuç ve soğan ekleyin, malzemeleri karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı önceden kızartabilirsiniz; kızartıldığında sebzeler aromasını daha iyi ortaya çıkarır.

Son olarak geri kalan malzemelere patates eklenir, böylece yulaf lapasına dönüşmeye zamanları kalmaz, garnitürde bütün parçalar halinde kalır. Patateslerin yanı sıra salça ve kuru otları ekleyip ürünleri karıştırın ve 5 dakika daha (veya patatesler yumuşayana kadar) pişirin. Sebzelerin yanmaması için kaseye bir miktar su eklemeyi unutmayın. En sonunda tadına göre tuz ekleyin ve istenirse karabiberle tatlandırın.

Ve bunu anlamak için, tavada lahana nasıl haşlanır, adım adım tarif garnitür kesinlikle mutfağınızda sadece 20 dakikada hazırlayabileceğiniz en basit yemek olarak adlandırılabileceğinden buna hiç ihtiyacınız olmayacak.

Bir tavada lahana nasıl pişirilir: adım adım tarif

Sebzelere hemen domuz eti dilimleri ekleyebilir, ardından herhangi bir ekleme gerektirmeyen tam bir sıcak öğle yemeğine sahip olacaksınız. Tabii mahzenden leziz bir salamura salata almazsan. İçin basit tarif, bir tavada etli lahana nasıl pişirilir Zaten tanıdık sebzelere ek olarak bir parça domuz bonfilesine ihtiyacınız olacak.

Beyaz lahana - 0,5 kg

Soğan - 1 adet.

Havuç - 1 adet.

Domuz eti - 300 gr

Ayçiçek yağı - 70 ml

Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.

Tatmak için baharat

Lahana, miktar olarak hiçbir şekilde patatesten daha aşağı değildir mevcut tarifler ev yapımı yemekler hazırlamak için. Tam teşekküllü sıcak et yemekleri özel ilgiyi hak ediyor - bu hem kıyma ve kızarmış sulu domuz eti dilimleri ile.

Tarifi iki kısma ayıracağız: önce lahanayı neredeyse pişene kadar kaynatacağız ve domuz eti parçalarını ayrı ayrı kızartacağız, ancak bundan sonra hazırlanan ürünleri karıştırıp hazır olana kadar bir araya getireceğiz, böylece birbirleriyle doyurulurlar. aroma.

Öncelikle yemek pişirmek için lahana çubuklarının sığması için derin bir tencereye ihtiyacımız olacak. Kıyılmış beyaz lahanayı bir tencereye koyun, yaklaşık 100 ml su dökün ve sebze yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Su kuvvetli bir şekilde kaynamaya başladığında kazanın kapağı kapatılmalı ve ısı biraz azaltılmalıdır.

Ayrı olarak doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartmanız gerekir. İsterseniz havuç çubuklarını kalınlaştırmak için özel bir Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz.

Kavurduktan sonra bile bu tür havuçların tadı diğer malzemelerin yanı sıra güzel olacaktır. Bir tavada soğanları ve havuçları bitkisel yağda sebzeler yumuşayana kadar kızartın.

Daha sonra kızartılanlar lahana ile karıştırılarak kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar birlikte pişirilir.

Şimdi eti pişirmeye geçelim: Aşırı nemi gidermek için bir parça bonfile yıkanmalı ve bir havluyla kurutulmalıdır. Daha sonra küçük küpler halinde kesin, istenirse bonfiledeki yağ parçalarını kesebilirsiniz.

Bir tavada minimum miktarda bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın ve et parçalarını ısıyı düşürmeden yerleştirin. Parçalar, her tarafı altın bir kabukla kaplanacak şekilde karıştırılarak kızartılmalıdır.

Eti çok sıcak bir tavada kızartmak çok önemlidir, böylece yüzey hemen "yakalanır"; dilimleri soğuk bir tavaya koyarsanız yavaş yavaş pişer ve suyunu kaybeder. Ve eğer dilimler hemen bir kabukla kaplanırsa, meyve suyu içeride kalacaktır.

İşlem sırasında herhangi bir zorlukla karşılaşırsanız, bir tavada lahana nasıl pişirilir, fotoğraf tarifi kesinlikle herhangi bir şüphe bırakmayacak, çünkü adım adım fotoğraflar Sebzelerin nasıl kesileceği ve tavaya hangi sırayla yerleştirileceği açıkça gösterilmiştir.

Bir tavada lahana turşusu nasıl pişirilir

Muhtemelen tarifi görünce şaşıracaksınız. bir tavada lahana turşusu nasıl pişirilir ancak bu yemek Doğu Avrupa ülkelerinde - yalnızca Ukrayna ve Beyaz Rusya'da değil, aynı zamanda Polonya ve Çek Cumhuriyeti'nde de ulusal olarak kabul ediliyor. Ulusal tarifler birbirinden biraz farklı olabilir, örneğin Polonya'da buna "Bigos" denir ve malzemelerde her zaman domuz eti bulunur; Ukrayna'da her zaman ekşi krema sosu eklenir. Almanya'da bile hazırlanır, ancak geleneksel olarak pişmiş mafsal için garnitür olarak servis edilir.

Tüm tariflerimi okuduğunuzda lahana haşlamasının, her türlü malzemeyi ekleyebileceğiniz evrensel bir yemek olduğunu anlayacaksınız. Bu makalede sunulan fikirlerin sizi mutfakta denemeler yapmaya teşvik edeceğini umuyorum!

Ama önce ilk kez lahana haşlaması yapmak isteyenler için bazı ipuçları.

• Özellikle hasar varsa üst yaprakların (3 - 4 adet) çıkarılması gerekir. Lahananın başını yıkamanıza gerek yoktur.
• Lahanayı 4 parçaya bölün. Sapları kesin. Keskin bir bıçakla ince ince doğrayın veya özel bir rende üzerine rendeleyin.
• Çok ekşi olmayan pilav için lahana turşusunu seçmek daha iyidir. Durulamamalısınız, aksi takdirde içindeki tüm vitaminleri yıkarsınız.
• Damak zevkinize göre lahana turşusuna çok fazla şeker eklemek daha iyidir.
• Büyük lahana dilimlerini kesin.
• 1 - 2 yemek kaşığı un eklerseniz lahana kalınlaşacak ve kendine özgü bir tat kazanacaktır. Unu yağsız bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Sürekli karıştırın. Pişirmeden 5 dakika önce lahanaya ekleyin.
• İle taze lahana Daha ekşi bir tat elde ettiğinizde, pişmeden 15 dakika önce bir çorba kaşığı %6 sirke ekleyebilirsiniz. % 9'u suyla biraz seyreltmek daha iyidir.
• Genç lahana, eski lahanadan ortalama 10 dakika daha az haşlanır.
• Hoş olmayan koku lahananın pilav sırasında sızdığı çeşitli şekillerde nötralize edilebilir:

– üstüne bir parça bayat ekmek koyun. Islanınca delikli kepçeyle çıkarıp yerine takın. Gazlı bez veya temiz bir beze sarabilirsiniz;

– birkaç yıkanmış cevizi doğrudan kabuğun içine koyarak kızartma tavasına koyun;

– tavayı sirkeye batırılmış bir bezle ve ardından bir kapakla örtün.

İçerik:

Haşlanmış lahana için en kolay tarif

Gerekli miktarı doğrayın. Hafifçe tuz serpin ve lahananın suyunun çıkması için ellerinizle ovalayın. Kızartma tavasınabiraz bitkisel yağ dökün. Lahanayı oraya koyun, üzerini bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin.

Lahananın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

20 dakika sonra lahana biraz yumuşayınca salçayı sulandırın. Ayrıca kullanabilirsinkonsantre domates suyu veya domates.

Daha fazla domates olmasını seviyorum. Genellikle lahanayı bir tavaya koyarım2 yemek kaşığı konsantre alıyorum. Makarnaya bir veya iki bardak ekleyin ılık su(böylece daha iyi dağılacaktır), tuz, şeker ve karabibertatmak. Domates tatlı ve ekşi olmalıdır.

Lahana turşusunu pişirirseniz domatesi daha tatlı yapın.

Karışımı, sıvı neredeyse lahanayı kaplayana kadar kızartma tavasına dökün. Çok fazla sıvı olduğunu düşünüyorsanız korkmayın.Kaynama sırasında çoğu buharlaşacaktır. Aşırı durumlarda daha sonra boşaltılabilir.

Lahanayı yumuşayana kadar (yumuşak hale gelmeli ve domates karışımını emmeli) kapağı kapalı olarak 20 dakika daha pişirin.

Soğanlı lahana haşlanmış için başka bir basit tarif

İçindekiler:

• lahana başı;
• 1 – 3 baş soğan (lahana başının büyüklüğüne ve zevkinize bağlı olarak);
• domates salçası – 1 – 2 yemek kaşığı veya domates suyu – bir bardak veya 5 – 6 domates;
• su - bir bardak veya daha fazlası;
• tuz, şeker. zevkinize biber.

Soğanı yarım halkalara kesin. Bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bir-iki yemek kaşığı domates salçasını ekleyip soğanla birlikte hafifçe kavurun. Makarnayı tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın.

Lahanayı ekleyip iyice karıştırın. Bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin.

5-7 dakika sonra, sıvı neredeyse lahanayı kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ısıyı tekrar azaltın. Gerektiğinde tuz, şeker ve karabiber tadın ve ekleyin.

Ara sıra karıştırmayı unutmadan, kapağın altında pişene kadar pişirin.

Sosis veya sosisle haşlanmış lahana

İçindekiler:

• lahana başı;
• soğan - 2 büyük kafa;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• haşlanmış sosis (sosis veya sosis) – yaklaşık 300 g;
• tatmak için tuz, şeker, karabiber;
• Defne yaprağı,
• kızartma için bitkisel yağ.

Her şey önceki tarifte olduğu gibi yapılıyor, sadece havuç, sosis veya sosis ekliyoruz. Bu sosisleri rastgele parçalara ayırın ve bir sebzede kızartın veya tereyağı, İstediğiniz kadar.

Sosis veya sosislerin tazeliğinden şüpheniz varsa, onları daha uzun süre kızartın. Ancak krakerlere dönüşmemelerine dikkat edin.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kızartmak için soğanın içine koyun, ardından salçayı ekleyin.

Kızartılmış sosisleri hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce lahananın içine koyun.

Et veya tavukla haşlanmış lahana

İçindekiler:

• lahana başı;
• et - domuz eti, tavuk, dana eti veya sığır eti - yaklaşık 500 g;
• soğan – 2-3 kafa;
• domates salçası – 2 – 3 yemek kaşığı. kaşıklar (domates veya meyve suyu ile değiştirilebilir);
• su – 1 – 1,5 su bardağı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, şeker, karabiber.

Eti soğuk su altında yıkayın. Tavukla pişiriyorsanız tüm kemikleri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Tatmak için biber ve tuz. Lahana haşlayacağımız bir tavada bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Başka bir kaseye aktarın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve etten kalan yağda kızartın - daha lezzetli olacaktır.

Soğana salçayı ekleyin ve sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın.

Şimdi oraya kıyılmış taze veya lahana turşusu koyuyoruz - önce onu sıkmalıyız. Macunun eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Tuz, şeker, karabiber ekleyin.

Lahanayı domates ve soğanla 5 dakika kızartın.

Lahananın üzerini hafifçe kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin. Kaynatalım. Isıyı en aza indirin ve eti ekleyin.

Her şeyi bir kapakla kapatın ve pişene kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin, tadı ayarlamak için periyodik olarak karıştırmayı ve tadına bakmayı unutmayın.

Fazladan bulaşıkları kirletmek istemediğiniz zamanlar vardır. Bu nedenle et soğanla birlikte kızartılabilir. Et zaten kızardığında sadece soğan eklenmelidir. Daha sonra domatesi ve lahanayı ekleyin.

Yavaş bir tencerede etli lahanayı lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

• lahana - orta büyüklükte yarım kafa;
• domuz eti - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 3 adet;
• su - 1 bardak;
• tatmak için tuz, şeker, karabiber;
• dereotu (dondurulabilir veya kurutulabilir) - tatmak.

Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine rendelenmiş lahanayı yerleştirin.

Daha sonra ince doğranmış domatesleri ekleyin.

Üzerlerinde ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bulunur.

Tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Suyla doldurun.

"Söndürme" modunu ve zamanlayıcıyı bir buçuk saate ayarladık.

Pişirmenin başlamasından bir saat sonra sebzeler karıştırılmalıdır.

İşlemin sonunda tabağa dereotu serpip servis edebilirsiniz.

Bir tavada patatesli lezzetli haşlanmış lahana tarifi

İçindekiler:

• patates - 5 adet;
• lahana - yarım kafa;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - bir buçuk bardak;
• 1 defne yaprağı;
• kimyon (tatmak için);
• tuz, şeker, karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ.

Soyulmuş soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin. Patatesleri istediğiniz gibi kesin.

Lahanayı parçalayın. Patatesin yaklaşık iki katı kadar olması gerekir çünkü pilav sırasında hacmi azalacaktır.

Patatesleri yarıya kadar bitkisel yağda kızartın. Şimdilik bunu bir kenara bırakın.

Soğanı aynı yağda kavurun. 3 dakika sonra üzerine havuç ve ardından lahana ekleyin.

Her şeyi yaklaşık 5 dakika boyunca birlikte pişirin. Su ekle. Onu da yarı hazır hale getiriyoruz.

Şimdi tam hazır olmayan patateslerimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.

Suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin. Kaynatın. Tadına bakıp ayarlıyoruz.

Bitene kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Kabak ile haşlanmış lahana için basit bir tarif - fotoğraflarla adım adım hazırlık

İçindekiler:

• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• lahana - yaklaşık 300 g;
• kabak - yaklaşık 400 gr;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• domates suyu - bir bardak;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık (slaytsız);
• tuz - 1,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 2 tutam;
• defne yaprağı - 2 adet;
• sitrik asit - bıçağın ucunda.

Havuçları bıçakla kesin.

Isıtılmış yağ ile bir tavaya koyun.

Soğanı irice doğrayın.

Ve havuçlara ekleyin.

Lahanayı kareler halinde kesmek daha iyidir. Ve onu kızarmış havuç ve soğanlara gönderiyoruz. Bütün bunları hafifçe kızartın.

Kabağı yıkayın, kabuğunu kesin, ayrıca küçük kareler halinde kesin ve lahanayla birlikte tavaya ekleyin.

Kabak suyunu bırakana kadar her şeyi birlikte hafifçe kızartın.

Meyve suyu göründüğü anda tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.

Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kavurun. fazla sıvı buharlaşacaktır. Daha sonra ekşi krema ve domates suyunu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. Isıyı azaltın, bir kapakla örtün. Kaynattıktan yaklaşık 5 dakika sonra tadına bakın. Bazı baharatlar eksikse ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin.

Lahana ile sebze güvecinin nasıl pişirileceğini görebilirsiniz.

Kıyılmış lahana güveç

• lahana - 1 orta boy çatal;
• kıyma (herhangi biri) - yaklaşık 500 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates – 2 yemek kaşığı. l. veya taze domates veya kendi suyunda - 4 - 5 adet;
• su - yarım bardak;
• defne yaprağı - 2 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Soğanları ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı ince ince doğrayın. Domatesleri kendi suyunda kullanırsanız suyuyla birlikte çatal yardımıyla ezin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine soğanı ekleyin, hafifçe kızartın. Oraya havuç ekleyin.

Havuçlar hafif kızarınca hemen kıymayı ekleyin. İyice karıştırıp spatula yardımıyla topak kalmayacak şekilde ezin. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Üzerine küçük bir parça lahana koyun, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Daha sonra bir sonraki kısmı ekleyin ve tüm lahana bitene kadar bu şekilde devam edin. Her şeyi iyice karıştırmayı unutmayın.

Bütün lahana tavaya konulduğunda baharatlayın: tuz, karabiber, salça, domates veya domates suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve lahana yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişmeye bırakın.

Tekrar iyice karıştırın, ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve pişene kadar pişmeye bırakın.

Fırında lahana, mantarlı haşlanmış

Prensip olarak bu tarif bir tavada da kullanılabilir.

İçindekiler:

• lahana – 1,5 kg;
• soğan – 4 adet;
• havuç - yarım kilo;
• taze mantarlar (herhangi biri) – yarım kilo;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için tuz, şeker, karabiber ve diğer baharatlar;
• su – 2 bardak.

Lahanayı doğrayın ve bitkisel yağda parçalar halinde kızartın. Kızartılmış lahanayı fırına koyduğunuz bir tavaya koyun.

Soğanı dilediğiniz gibi doğrayıp az yağda kavurun.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğana ekleyin ve hafifçe kızartın. Sebzeleri lahananın içine yerleştirin.

Mantarları isteğe bağlı küçük dilimler halinde kesin. Kurutulmuş mantar kullanıyorsanız öncelikle onları suya batırmanız gerekir. Mantarları minimum miktarda yağla kızartın. Salgıladıkları meyve suyu lahana ile birlikte bir tavaya dökülmelidir. Mantarlara biraz bitkisel yağ ekleyin ve biraz kızartın. Mantarları lahana ile birlikte bir tencereye koyun, baharatları, domatesi ve suyu ekleyin.

Tavayı önceden 180 - 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin, üzerini kapakla kapatmayın.

Ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin, kaynarsa su ilave edin.

Hazırlanmadan yaklaşık 15 dakika önce defne yaprağını ekleyin.

Tavuk karaciğeri ve kalpleri ile haşlanmış lahana

İçindekiler:

• lahana – 1 kg.;
• kalpli tavuk karaciğeri– 500 gram
• soğan – 2 adet.;
• havuç – 1 adet.;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber- tatmak;
• defne yaprağı - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ;
• su – 1 bardak.

Burada bir nüans var: Karaciğerin çabuk pişirilmesi gerekiyor. Bu nedenle hemen kalplerden ayırmak, pişirmek, ancak hazır olmadan 10 dakika önce lahanaya eklemek daha iyidir.

Kalpleri ısıtılmış bitkisel yağın üzerine yerleştirin. Hafifçe kızarana kadar kızartın.

Oraya ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Damak tadınıza göre biraz tuz ekleyip 3-5 dakika soteleyin.

Kıyılmış lahanayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Su ekle. Isıyı azaltın, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin.

Unu doğrudan salçanın içine dökün, iyice karıştırın, tuz, karabiber ve şekeri ekleyerek yavaş yavaş istenilen tada getirin. Makarnayı lahananın içine koyun ve sirkeyi dökün.

Hazırlanmadan 10 dakika önce tavuk karaciğerini ekleyin. lahana – 1 adet;

Önce pirinci durulayın ve yarıya kadar pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatın. Pirincin türüne göre değişir ama ortalama 10 dakika sürer.

Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Acı biberi ince ince doğrayın. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, daha az biber koyabilirsiniz veya hiç koymayabilirsiniz.

Her şeyi bir tavada az miktarda bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.

Şimdi ince kıyılmış lahanayı ve yarı pişmiş pirinci ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Kapağı kapat. Gazı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Bu arada domates sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ancak dikkatli olun ve belirtilen oranlara uyun! Pirinç nemi çok sever. Daha az su eklerseniz tabak kuruyabilir. Ve eğer çok fazla nem varsa, çirkin bir karmaşaya dönüşecektir. İlk durumda su ekleyebilirsiniz.

Domates salçasını su, sitrik asit, tuz ve şekerle karıştırın. Deneyin, tadını beğenmezseniz malzemelerden birini ekleyerek kıvamını ayarlayın. Limon asidi buna göre sosunuza ekşilik katar. Eğer istemiyorsanız, o zaman koymayın.

Bütün bunları pilavlı lahanaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.

Füme etli kızarmış lahana

Ürünler:

• lahana – 1 kafa;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• füme tavuk bacağı- 1 BİLGİSAYAR. – herhangi bir füme et ile değiştirilebilir;
• domates – 2 – 3 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 3 – 5 adet;
• yenibahar bezelye – 5 adet;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, şeker, karabiber - tatmak.

Lahanayı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika hafifçe kızartın.

Domates salçasını, tüm baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Bir bardak sıcak suya dökün.

Her şeyi iyice karıştırın. Gazı minimuma indirin. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın. Pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin. Tadını ayarlamak için tadına bakmayı unutmayın.

VK'ya söyle