Kuru omlet. Bir tavada omlet. Tarifler basit ve lezzetli: yumuşak omlet, sütlü, peynirli, sosisli, domatesli ve mantarlı

Omlet herkes tarafından olmasa da birçok kişi tarafından sevilir. Kolay, uygun fiyatlı ve lezzetli yemek kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde ve hatta şenlikli masa. Peki onu nasıl doğru şekilde pişireceğimizi biliyor muyuz? Her ev hanımının bir tavada sütlü omlet hazırlamak için kendi sırları vardır ve bu yemeği yaratmanın bazı tariflerini ve nüanslarını sizlerle paylaşacağız.

Bilmek önemli olan nedir?

Tavada pişirilmiş bir omlet, ailenizin ve misafirlerinizin zevk ve tercihlerine bağlı olarak çeşitli malzemelerden oluşabilir. Ancak ihtiyacınız olacak ana ürünler şunlardır:

• süt;
• yumurtalar;
• tuz;
• baharat;
• kızartmalık yağ.

Süt ve yumurta seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Ürünler taze olmalıdır. Kıvrılmış sütlü bir omlet pişirmek istiyorsanız, yıpranmadığından veya kalın bir filmle kaplanmadığından emin olun - bu tür ekşi sütü yemek için kullanmamak daha iyidir.

Omlet hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanabilen oldukça basit ve doyurucu bir yemektir.

Pişirmeden önce yumurtaları buzdolabından 10-15 dakika çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Yemeğinizi salmonelladan korumak için mutlaka yıkayın (bu özellikle evde pişirilen yumurtalar için geçerlidir).

Not! Yumurtaları çok miktarda tüketirseniz sağlığınıza ciddi zararlar verebilirsiniz. Aşırı protein, kolesterol seviyelerinin artmasına ve böbrek sorunlarına yol açar. Bir yetişkinin tüketim oranının günde 3 yumurta olduğunu unutmayın.

Kızartma yağı tereyağı veya sebze olabilir. Figürünüze önem veriyorsanız ve omletin kalori içeriği sizin için önemliyse ayçiçeği veya zeytinyağı kullanın. Domuz yağı bile kullanabilirsiniz, ancak bu durumda omlet mide için biraz "ağır" olacaktır.

Kızartma tavası olarak kalın tabanlı bir dökme demir tava seçmek en iyisidir. Yapışmaz tavalar iyi çalışır. Ana şart, bulaşıkların temiz ve kuru olmasıdır.

En çok büyük bir problem Ev hanımlarının omlet hazırlarken karşılaştığı sorun ters çevirmenin zorluğudur. Çift taraflı kızartmanın basit bir yolu var:

1. Omletin bir tarafı iyice piştikten sonra düz ve geniş bir kapak alıp tavanın üzerini kapatın. Yumurta karışımı kapakta kalacak şekilde kabı ters çevirin.
2. Tavayı tekrar ateşe verin. Omleti çiğ tarafı aşağı gelecek şekilde kapağından çıkarın. Seramik veya cam kapak kullanmak daha iyidir.
3. Süt-yumurta karışımına biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Bu sayede karışım yoğunlaşacak ve çevrildiğinde dağılmayacaktır.

Basit ve lezzetli tarifler

Sütlü omlet hazırlamanın birçok yolu vardır. Her birinin kendine has özellikleri var ama hepsi mutlaka sizin zevkinize uyacaktır.

Klasik versiyon

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• 50 mi süt;
• bir tutam tuz;
• en sevdiğiniz baharatlardan ve çeşnilerden bazıları;
• Kızartmak için 1 çay kaşığı yağ;
• dereotu, maydanoz, soğan veya diğer yeşillikler.

Baharatları, otları veya otları gerçekten sevseniz bile omlet hazırlarken bunlara kapılmamalısınız, aksi takdirde kendi lezzetini bozarsınız.

Çocukluktan gelen lezzet

Çocukluğundan beri birçok kişi tarafından sevilen yemyeşil omlet

Hepimiz masada servis edilen uzun, kabarık omleti hatırlıyoruz. çocuk Yuvası veya okul. Görünüşe göre hazırlanması özel bir beceri gerektiriyor. Aslında tarif oldukça basit ve kolaylıkla yapabilirsiniz. Sadece birkaç sırrı bilmeniz yeterli: Oranlara uymalısınız: 100 ml süte 1 yumurta.

1. Oranları izleyin: 100 ml süt başına 1 yumurta.
2. Yumurtaları mikser veya blender ile çırpmayın. Bir çatal veya çırpma teli kullanılarak sütle birlikte karıştırılmaları gerekir.
3. Omlete un eklemenize gerek yoktur, bu onu daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.
4. Omlet tamamen pişene kadar kapağı tavadan çıkarmayın, aksi takdirde kütle istenilen boyuta artmayacaktır.

Yani, yemyeşil bir omlet için ihtiyacınız olacak:

• 400 mililitre süt;
• 4 yumurta;
• tuz ve baharatlar;
• kızartmalık yağ.

Fransız omleti

Fransızlar, geleneksel tariflere ekstra malzemeler ekleme tutkusuyla ünlüdür ve omlet de bir istisna değildir. Doldurmak için soğan, mantar, füme somon veya tereyağında kızartılmış elma kullanabilirsiniz. Ana şart, her 2 yumurta için çeyrek bardak katkı maddesidir.

Bu tarif 1 porsiyon içindir. İhtiyacın olacak:

• 1 yemek kaşığı süt;
• 2 yumurta;
• tuz, baharatlar;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• 3 küçük petrol;
• 1 pırasa;
• herhangi bir yeşillikten oluşan bir demet;
• 30 gram sert peynir;
• ¼ tatlı biber.

Hazırlık:

1. Soğanı ince halkalar halinde, mantarları ise dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

   

   Soğanları ve mantarları daha ince dilimleyin

2. Soğanı bir tavada birkaç dakika kavurun, ardından mantarları ekleyin, karıştırın ve kızartın.

   

   Soğanları ve mantarları bitkisel yağda kızartın

3. Yeşillikleri ince ince doğrayın, ince dilimler halinde kesin dolmalık biber.
4. Yumurtaları hafifçe çırpın, süt, tuz ve baharatları ekleyin, otları ekleyin. İyice karıştırın.
5. Orta boy bir tava (18-20 cm çapında) alın ve tereyağını eritin. Köpürmeyi ve cızırdamayı bıraktığında yumurta karışımını dökün ve tavanın üzerine yayın.

   

   Yumurta-süt karışımını hazırlayın, otları ekleyin ve ısıtılmış tavaya dökün.

6. Birkaç dakika sonra omletin kenarları katılaşacak ve ortası akıcı olacaktır. Doldurmayı üstüne koyun ve üzerine peynir serpin.

   

   Omletin ortasına iç malzemeyi ve rendelenmiş peyniri yerleştirin.

7. Omlet hazır olunca biberleri ve otları ekleyin, ikiye katlayın ve tabağa servis yapın.

   

   Bitmiş yemeği biber ve otlarla süsleyin

"Erkeklerin Sevinci"

Kadınlar vücutlarına dikkat etme ve hafif yemekleri tercih etme eğilimindedir. Bir erkeği basit bir omletle yeterince doyuramazsınız, bu yüzden tarife et bileşeninin yanı sıra sebzeleri de ekleyeceğiz. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 5 yumurta;
• 15 yemek kaşığı süt;
• 2 pırasa;
• herhangi bir yeşillikten oluşan bir demet;
• 3 sosis;
• 2 küçük tatlı biber;
• 1 büyük domates;
• 80 gram peynir;
• tuz, karabiber, kurutulmuş fesleğen;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı dolusu un;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu.

1. Pırasaları diğer otlarla birlikte doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.

   

   Soğanları ve otları doğrayın

2. Tatlı biberi ve domatesi küpler halinde doğrayın, sosisleri kesin. Peyniri rendeleyin.
3. Malzemeler hazırlandı, artık omleti kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tereyağını ekleyin, eriyene kadar bekleyin. Soğanı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Biberleri ekleyip 2 dakika daha pişirin.
4. Kızartma tavasının altındaki ısıyı arttırın. Sosisleri soğan ve biberlere ekleyin ve kızarıncaya kadar kızartın.

   

   Soğan, yeşil biber ve sosisleri kızartın

Yemyeşil omlet - Genel İlkeler Hazırlıklar

Gerçekten yumuşak bir omlet yapmak için yumurtaları sütle çırpmak yeterli olmayacaktır. Çoğu zaman, pişirme işlemi sırasında omlet şuna benzer - kabarık ve havadar, ancak onu bir tabağa aktardığınız anda orijinal görünümünden hiçbir iz kalmaz. Omletin şeklini kaybetmemesi için bazı püf noktalarına başvurmanız gerekiyor. Aslında yemyeşil bir omlet hazırlamak için pek çok seçenek var. Bazıları karışımın daha yoğun çırpılması gerektiğini düşünürken, bazı ev hanımları süt ve yumurtaya biraz soda, hatta maya katıyor. Karışıma az miktarda un da ekleyebilirsiniz. Kütleyi birbirine yapıştıran ve böylece şeklini koruyan "çimento" rolünü oynar. Bu arada, ölçülü olarak eklerseniz omletteki unu hiç hissedemezsiniz. Biraz daha uzun sürse de, fırında kabarık bir omlet pişirmek en iyisidir. Ancak yumurta-süt karışımı eşit şekilde pişirilecek ve kızartılmayacak, bunun sonucunda kabarıklık korunacaktır.

Yemyeşil omlet - yemek ve yemek hazırlamak

Kabarık bir omlet hazırlamak için yapışmaz bir kızartma tavası veya fırına dayanıklı bir tava, derin bir kase, bir çırpma teli, ayrıca ek malzemeleri hazırlamak için bir bıçak, rende ve kesme tahtasına ihtiyacınız olacak.

Omletin hangi büyüklükte olacağına önceden karar verin, bunun için belirli sayıda yumurta hazırlamanız gerekir. Süt oda sıcaklığında olmalı, hatta daha iyisi hafifçe ısıtılmalıdır. Ayrıca dolgu malzemelerini (sosis, domates vb.) doğramanız, peyniri rendelemeniz gerekir.

Yemyeşil bir omlet için tarifler:

Tarif 1: Kabarık Omlet

Bunun gibi yumuşak bir omlet yapmayı deneyin basit tarif. Doğru şekilde yapılırsa kahvaltı yemeği gerçekten yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bu tarifte yumurta ve süte ek olarak az miktarda un kullanılır.

Gerekli malzemeler:

• 4 büyük taze yumurta;
• Süt - 60 ml;
• Un - 4 çay kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, tadına göre tuz ekleyin, istenirse karabiber ekleyin. Sütü bir kaseye dökün. Un ekleyin (1 yumurta için 1 çay kaşığı alın). Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır. Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin ve yanlarını kaplayın. Karışımı dikkatlice dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın. Alt kısım yanmaya başlarsa ancak omletin üst kısmı sıvı kalırsa, krepin kenarını bir taraftan dikkatlice kaldırıp tavayı eğerek sıvı kısmın aşağıya damlamasını sağlayabilirsiniz. Aynısını diğer tarafta da yapın. Üst kısmı kalınlaştığı anda kabarık bir omlet hazır olacaktır.

Tarif 2: Fırında yemyeşil omlet

Bu tarifte aynı malzemeler kullanılıyor, tek fark pişirme tekniği. Kabarık bir omletin fırında pişirilmesi biraz daha uzun sürer, ancak gerçekten anaokulundaki gibi olur.

Gerekli malzemeler:

1. Yumurtalar - 6 adet;

2. 3/4 bardak süt;

3. Tuz - tatmak;

4. Tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp çırpıcıyla 1 dakika kadar çırpın. Sütü 40 derecede ısıtın ve sürekli çırparak yumurtaların içine dökün. Karışımı tuzla tatlandırın. Fırın tepsisini yağlayın tereyağı ve karışımı dikkatlice dökün. Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve omletli formu oraya yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tarif 3: Jambonlu ve peynirli yemyeşil İtalyan omleti

Böyle kabarık bir omlet hazırlamak için yumurtalara, baharatlara ve her türlü dolguya ihtiyacınız olacak. Bu tarifte mozzarella peyniri ve jambon kullanılıyor.

Gerekli malzemeler:

• Yumurtalar - 3 adet;
• Zeytinyağı - 30 mi;
• Herhangi bir baharat;
• Tuz - tatmak;
• Yeşillik;
• Diş sarımsak;
• Rendelenmiş mozzarella peyniri - 50 gr;
• Jambon - 100 gr;
• Süt - 45 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve baharat ekleyin. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Jambonu ince küpler halinde kesin. Isıtılmış tavaya az miktarda zeytinyağı dökün, ardından yumurta karışımını dökün. Omletin tabanı sertleştiğinde jambonu ve sarımsaklı otları serpin, yüzeye rendelenmiş peynir serpin. Yarı sıvı omleti önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Tarif 4: Mikrodalgada yumuşak omlet

Bu yumuşak omlet tarifi, fırınla ​​uğraşmak istemeyen veya ocaktaki tavaya göz kulak olmak istemeyenler için gerçek bir keşif. Tüm malzemeleri karıştırın, mikrodalgaya koyun ve birkaç dakika içinde lezzetli, yumuşak bir omletin tadını çıkarabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

1. 2 tavuk yumurtası;

2. 110-115 ml süt;

3. Yarım büyük olgun domates;

4. 30 gr peynir;

5. 2-3 dal dereotu;

6. Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye 2 yumurta kırın. Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Çocuk yemeği hazırlıyorsanız domatesin kabuğunu çıkarmanız gerekir. Peyniri rendeleyin. Peyniri ve domatesleri bir kaseye koyun. Dereotunu kıyıp yumurtalı karışıma ekleyin. Karışımı karıştırın, tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtın. Kaseyi 4 dakika mikrodalgada tutun.

Tarif 5: Sosisli yemyeşil omlet

Sosisli yumuşak bir omlet, güne başlamak için mükemmel bir yemektir. Hazırlanmak için yumurtalara, domateslere, sosislere ve yeşil soğanlara ihtiyacınız olacak.

Gerekli malzemeler:

1. 3 tavuk yumurtası;

2. Süt - 160-170 ml;

3. Salam;

4. 1 olgun domates;

5. Yeşil soğan;

6. Tuz - tatmak;

7. Zeytinyağı;

8. Biber karışımı.

Pişirme metodu:

Domatesleri dilimler halinde kesin. Ayrıca sosisleri dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları küçük halkalar halinde kesin. Yumurtaları sütle karıştırın, biber ve tuz karışımıyla baharatlayın. Fırın tepsisini zeytinyağıyla (veya tereyağıyla) yağlayın. İlk önce domates dilimlerini dizin, sosisleri üstüne koyun ve üzerine yeşil soğan serpin. Yumurta karışımını malzemelerin üzerine dökün ve yaklaşık 200 derecelik fırında pişirin. Bitene kadar pişirin.

Yemyeşil omlet - sırlar ve faydalı ipuçları en iyi şeflerden

Aşağıdaki birkaç ipucu, gerçekten lezzetli ve yumuşak bir omlet hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

— Kabarık omlet hazırlamanın başarısı büyük ölçüde kullanılan sütün kalitesine bağlıdır. Ayrıca yumurta başına yaklaşık 15 ml süt alınması tavsiye edilir (yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak);

— Zaman kalırsa, sarıları beyazlardan ayrı olarak farklı kaselerde dövmek daha iyidir, ardından bileşenler dikkatlice birleştirilir;

— Omletin kabarması için henüz ısınmamış bir tavaya yumurtalı karışımı dikkatli bir şekilde döküp çok kısık ateşte pişirebilirsiniz;

— Yemyeşil bir omletin sırlarından biri, karışıma sıcak süt dökmek veya yarım çay kaşığı sirke ile ıslatılmış soda eklemek;

— Kabarık bir omlet için süt her zaman kremayla, tereyağı ise bitkisel yağla değiştirilebilir. Daha kremalı bir tat katmak için yumurta karışımına biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Pişmiş sütle pişirirseniz omlet daha da lezzetli ve yumuşak olacaktır.

Omlet, dünyadaki birçok ülkenin sakinleri tarafından sevilen ulusal bir Fransız yemeğidir. Çırpılmış yumurtalardan, damak zevkinize göre baharat, süt ve çeşitli dolgular ilavesiyle hazırlanır. Omlet sıcak bir tavada kızartılır, ancak yavaş bir tencerede veya fırında buharda pişirilebilir.

Omlet tarifleri esas olarak yemeğin hazırlandığı ülkeye göre değişir. İÇİNDE klasik versiyon hiçbir katkı maddesi içermez, sadece tek bir ana madde vardır; yumurta. Omlet hazırlamanın çok sayıda yolu vardır, ancak klasik yöntem onu ​​tereyağında kızartmayı içerir. Sovyet sonrası ülkelerde, omlet hazırlamak için çoğunlukla ayçiçek yağı veya hayvansal yağ kullanılır.

Servis yaparken omlet bir tüpe sarılır ve çeşitli lezzetlerle doldurulur. Bazı ulusal mutfaklar, omletin zaten dolgulu olarak kızartılmasını sağlar, bütün bir gözleme şeklinde masaya servis edilir. Omlet bağımsız bir yemek olabilir veya çeşitli atıştırmalıklar veya unlu yemekler için bir bileşen görevi görebilir. Bu, kümes hayvanları veya köfte için oldukça yaygın bir dolgudur ve Japonya'da omlet kullanılarak bir tür suşi yapılır.

Tarif kesinlikle yalnızca kullanımı gerektirmez tavuk yumurtaları Yumurtaları mutfak yemeklerine uygun olan diğer kuşlardan da alabilirsiniz. Omletlere en çok eklenenler sebzeler, otlar, domatesler, soğanlar, patatesler, biberler, çeşitli peynir türleri ve sosisler, bazı et türleri ve deniz ürünleridir.

Çeşni olarak çeşitli baharatlar kullanılıyor; yemeği ketçap, hardal, peynirden yapılan sos, sebze, krema veya ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz. Geleneksel olarak bir kahvaltı yemeği olarak kabul edilen omlet, lezzetli ve besleyicidir. taze ekmek veya çörekler ve canlandırıcı sabah içecekleri.

Bir tavada klasik kabarık omlet nasıl pişirilir

Çoğu zaman, omlet bir tavada harika görünür ve kabarık ve iştah açıcı bir şekle sahiptir, ancak bir tabağa aktarıldığında düşer ve orijinal görünümünü kaybeder. Bunu önlemek için bazı püf noktalarına başvurmanız gerekiyor; aşağıdaki listeden bunlardan birini seçebilirsiniz:

• yumurtaları daha yoğun bir şekilde çırpın;
• doğal bir mayalama maddesi olarak az miktarda soda ekleyin;
• Biraz un ekleyin, omleti bir arada tutacak ve şeklini kaybetmesini önleyecektir;
• fırında omlet pişirin - bu yöntem aynı zamanda iyidir çünkü eşit pişirme sağlar.

Unlu yemyeşil bir omlet hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri almalısınız:

• büyük taze tavuk yumurtası - 4;
• inek sütü – 60 ml;
• buğday unu - 4 çay kaşığı;
• tuz, öğütülmüş karabiber;
• tereyağı.

Yumurtaları derin bir kapta çırpın, tadına göre tuz, istenirse karabiber ekleyin. Sütü dökün ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri topaklanma olmadan homojen bir karışım haline gelinceye kadar iyice karıştırın. Tavayı ısıtın, üzerine bir parça tereyağı koyun, böylece erisin, tavanın duvarlarını bu yağla kaplayın. Karışımı ince bir akış halinde tabağa dökün ve düz bir yüzey oluşturun. Alt kısım yanarsa, üst kısım henüz hazır değilse ve kızartma tavasının altındaki ısı zaten minimum seviyedeyse, elde edilen krepi kenardan yavaşça alıp tavayı eğerek üstte kalan tüm sıvının akmasını sağlayabilirsiniz. aşağı. Gerekirse aynı işlemi diğer tarafta da yapın. Üstü koyulaştığında yemek hazır olacaktır.

Yavaş bir tencerede sebze omleti

• taze tavuk yumurtası – 2;
• süt veya krema - bardağın üçte biri;
• büyük domates – 1;
• küçük kabak - yarım veya üçte biri;
• yeşil bezelye turşusu – 2 yemek kaşığı;
• sert peynir - 100 gr;
• ayçiçek yağı.

Yumurtaları uygun bir kaseye alıp çatalla biraz çırpın, çok fazla çırpmanıza gerek yok. Yumurtalara krema veya süt dökün, elde edilen kütlenin tamamını yoğurun. Damak tadınıza göre tuz, eğer peynir tuzlu bir çeşit ise tuza gerek kalmayabilir.

Domatesin kabuğunu çıkarıp sebzeyi küp şeklinde kesiyoruz, aynı işlemi kabak için de yapıyoruz. Peyniri rendeleyin. Tüm bunları bezelye ile birlikte önceden elde edilen yumurta ve süt karışımına yavaşça dökün.

Yine her şeyi iyice karıştırın, çok pişirici kasesini yağla kaplayın, karışımı içine dökün ve "Yulaf lapası" modunda veya cihazınızdaki benzer başka bir modda 5 dakika bekletin.

İki kişilik yavaş tencerede sosisli omlet

• tavuk yumurtası – 2;
• krema veya süt - bardağın üçte biri;
• sert peynir - 100 gr;
• sosis – 100 gr;
• Baharatlar;
• ayçiçeği veya zeytinyağı.

Yumurtaları biraz çırpın, sütü dökün ve tüm karışımı iyice karıştırın. Peyniri rendeleyin, sosisleri ince ince doğrayın, hepsini karışıma ekleyin, yemeğin tuzlanması önerilmez.

Elde edilen karışımı çok pişiriciye ince bir akış halinde dökün, "Yulaf lapası" modunda veya benzer bir modda 5 dakika pişmeye ayarlayın; omletin iki porsiyonunu hazırlarken süreyi buna göre iki katına çıkarın.

Bitmiş omleti dikkatlice kaseden çıkarın ve üzerine otlar serpin.

Sütsüz omlet yapmanın tarifi ve sırları

Sütsüz bir omleti lezzetli yapmak için basit kurallara uymalısınız:

1. Yalnızca sağlam ve pürüzsüz kabuklu taze yumurtaları kullanın. Bir yumurtanın tazeliğini iki şekilde kontrol edebilirsiniz: onu suya indirin, taze olanı hemen yüzer, sallayın - bayat yumurtalar kabuğun içinde gözle görülür şekilde sallanır.
2. Süt içermeyen bir yemeği mikser olmadan elle çırpmak daha iyidir; elektronik cihazı yalnızca sufle tabağı için kullanın.
3. Yumurtaların iyice kabarması için üzerine sıvı eklememek daha iyidir.
4. Yemek pişirmek için dökme demir tabaklar kullanın; alt kısmı pürüzsüz ve kalın olmalıdır. Omlet pişerken kabaracağından tavayı dörtte üçünden fazla doldurmayın.
5. Omletin kızarması için yoğuşmayı boşaltmak için valfli kapağı almak daha iyidir; tereyağı ile yağlanır.
6. Tüm ilave malzemeleri yalnızca yumurtaları çırptıktan sonra ekleyin.
7. Tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirebilirsiniz, çok daha lezzetli ve sağlıklıdır.

İçin basit omlet süt olmadan ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası – 3;
• su – 1 kaşık;
• tuz ve biber.

Beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazları iyice çırpın, ardından sarıları ekleyip karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemini durdurmadan su ekleyin. Tuz ve biber. Tavanın tabanını ve duvarlarını yağla yağlayıp ısıtın, hazırlanan yumurta karışımını ısıtılmış tabağa dökün, üzerini örtün ve yumurtaların kabarmasını bekleyin, ardından kapağı çıkarın ve pişene kadar kızartın - yaklaşık birkaç dakika. Tarif zevkinize göre pastırma, sosis, sebze veya otlarla desteklenebilir.

Anaokulundaki gibi omlet, fırın tarifi

• tavuk yumurtası – 6 adet;
• yüksek yağlı süt – 320 ml;
• bir tutam tuz;
• tereyağı.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını derin bir kaseye dökün, çırpma teli ile biraz çırpın ve biraz tuz ekleyin. Şimdi süt ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yemyeşil köpük elde edilmemelidir.

Fırına uygun bir pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın, yumurtaların kabarma sürecini durdurmaması için çok fazla yağ eklemeyin. Yumurta karışımını hazırlanan kaba dökün, tabak hala yükseleceğinden hacminin dörtte üçünden fazlasını kaplamamalıdır.

Tarifi kesinlikle uygularsanız çocuk YuvasıŞekli en az 12 cm olmalı, 190 derece sıcaklıkta en az 35 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş yemek iştah açıcı bir kabukla altın renginde olacak.

Yemeği bir tavada hazırlayabilirsiniz, malzemeler ve prosedür aynı kalır, ancak sonunda karışım yağlanmış bir tavaya dökülür ve yaklaşık 15 dakika kızartılır.

Peynirli omlet, mikrodalga tarifi

• tavuk yumurtası – 3 adet;
• süt – 90 mi;
• sert peynir – 90 gr;
• bir tutam tuz;
• tereyağı.

Yumurtaları ekleyip çırpın, tüm bileşenlerinin iyice karışması gerekiyor. Şimdi içlerine süt dökün, soğuk olmamalı, oda sıcaklığına yakın olmalıdır.

Peyniri küçük küpler halinde kesin. Yağlanmış formu üçte birinden fazla doldurmayın, böylece çanak çok sert çıkmaz. Önce karışımı dökün, ardından peyniri içine dökün. Tam güçte 5 dakikadan fazla pişirmeyin.

Bitmiş yemek şu şekilde servis edilebilir: taze domates ve otlar veya üzerine sarımsak veya domates sosu dökün.

Klasik buharda pişmiş omlet tarifi

• tavuk yumurtası – 8 adet;
• süt - 2 bardak;
• tuz.

Çatal kullanarak yumurtaları ve tuzu çırpın. Özel bir buharlayıcınız yoksa düz dipli bir kevgir ve bir tencere su alın. Tenceredeki suyu kaynatın, içine bir kevgir koyun ve içine çırpılmış yumurtaların olduğu bir kase koyun. Hepsini sıkıca kapatın ve 20-25 dakika pişirin.

Çantada omlet tarifi

• tavuk yumurtası – 3 adet;
• süt - yarım bardak;
• tuz - bir tutam.

Bu tarif için yumurtalar tuz ilave edildikten sonra iyice çırpılmalıdır. Elle veya mikser kullanarak çırpabilirsiniz. Yüzeyde stabil bir köpük görünmelidir.

Köpük çıktıktan sonra sütü azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. Sonuç olarak yemyeşil bir yarı sıvı karışım elde etmeniz gerekiyor. Hazırlamak için bir poşeti diğerine koyun, içine yumurta dökün, sıkıca bağlayın, kaynar suya koyun ve 10-15 dakika pişirin.

Çantada kabarık omlet tarifi

• tavuk yumurtası – 1 adet;
• soğuk süt – 1 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz.

Daha fazla porsiyon elde etmek için malzeme sayısını artırabilirsiniz. Yumurtaları sütün içine çırpın, tuz ekleyin ve çırpın. Bu işlem yapılırken suyu kaynayana kadar ateşe verin. İki poşeti üst üste koyup, hazırlanan karışımı içine döküp iyice bağlayıp kaynar suya koyup 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırında ıspanaklı ve peynirli lezzetli omlet tarifi

• tavuk yumurtası – 4 adet;
• ıspanak – 50-70 gr;
• peynir – 50 gr;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• mayonez – 1 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• sebze yağı.

Yumurtalara tuz dökün ve çırpın. Yemeğin hoş bir sarı renge sahip olması için üzerine zerdeçal eklenir. Sert peyniri rendeliyoruz, iyi eridiği için en yağlı çeşidi seçmek daha iyidir. Ispanak yapraklarını güzelce yıkayıp doğrayın. Mayonez ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıyılmış yaprakları dökün ve karıştırın.

Karışımı kalıba dökün, önce yağlayın ve 25-35 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda peyniri ekleyin.

Bu tarifi tavada kızartmak için kullanabilirsiniz. Bir kızartma kabına yağı dökün, yumurtaları içine dökün ve tabanı biraz sertleşene kadar yaklaşık 3 dakika kızartın, bu olduğunda peyniri yüzeye dökün. Şimdi bir kapakla örtün ve kısık ateşte 3-4 dakika daha kızartın. Yemeğin alt kısmının yanmadığından emin olun.

Çocuklar için süzme peynirli lezzetli omlet, yavaş pişirici tarifi

• süzme peynir - 100 gr;
• süt – 50 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• tuz – 1 tutam;
• yeşil bezelye - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı – 1 çay kaşığı.

Tatlı bir yemek elde etmek için tarifteki bezelyeleri kuru üzümle değiştirin; bu durumda damak tadınıza göre biraz şeker ekleyin. Öncelikle homojen bir macun elde etmek için süzme peyniri iyice yoğurun. Eleğiniz varsa, onu öğütmek en iyisidir. Tatlı bir varyasyon hazırlıyorsanız hazır lor kütlesini alabilirsiniz, zaten istenilen kıvamdadır.

Bitmiş lorun üzerine süt ekleyin ve iyice çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz veya şekerle çırpın. Bitmiş yumurtaları lor karışımına ekleyin ve iyice çırpın. Şimdi seçilen ürünü ekleyin - bezelye, kuru üzüm veya mısır.

Cihazın kabını yağlayın, karışımımızı içine dökün, “Pişirme” modunu ayarlayın ve 20 dakika pişirin. Daha fazla bileşen kullanırsanız pişirme için gereken süre de buna bağlı olarak artar. Bitmiş omlet sıcakken rendelenmiş peynir serpilebilir.

Çıtır ve lezzetli omlet, kızartma tavası tarifi

• yumurtalar – 2 adet;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• herhangi bir sert peynir türü – 30-50 gr;
• tuz - bir tutam;
• biber ve Provençal otlar.

Yumurtaları ve sütü karıştırın, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımın içine damak tadınıza uygun en sevdiğiniz baharatları dökün, bu baharatlar yemeğe çok özgün ve iştah açıcı bir koku verecektir. Peyniri büyük hücrelere rendeleyin ve yapışmaz kaplamalı bir kızartma kabına dökün. Peynir lapa haline gelince yumurtaları dökün, kapağını kapatın ve orta ateşte iyice pişene kadar pişirin. Üst kısmı bulaşıklar. Bu yaklaşık 3 dakika sürecektir. Bitmiş omleti ikiye katlayın ve servis yapın.

Biber ve domatesli omlet

• yumurtalar – 3 adet;
• domates – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• sebze yağı;
• yeşillik;
• tuz;
• baharat;
• süt – 100 ml;
• sert peynir, Parmesan almak en iyisidir - 50 gr.

Yumurta, süt ve tuzu iyice çırpın. Kızartma tavasını yağla ısıtın, püreyi içine dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin. Yemeğin alt kısmı hafif pişince üzerine doğranmış biber ve domatesi dökün, kapağını kapatıp 3-4 dakika bekletin. Daha sonra rendelenmiş peyniri serpin ve altın rengi oluncaya kadar pişirin. Bundan sonra yemeği ikiye katlayın ve her tarafını kızartın.

Bir tavada mantarlı omlet

• taze petrol – 150 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• zevkinize göre tuz, karabiber;
• sebze yağı;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
• maydanoz dereotu.

Mantarları yıkayıp dilimler halinde kesin. Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, çırpma teli veya çatalla çırpın. İçine ekşi krema dökün ve çırpın. Mantarları ısıtılmış bir tavaya koyun, sıvı buharlaşana kadar, ardından altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Yumurtaları mantarların içine dökün ve otları ekleyin. Çanağı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Alt kısmı iyi pişmiş olur ve üst kısmı sıvıdan kurtulur.

Sosisli omlet, kızartma tavası tarifi

• tavuk yumurtası – 3 adet;
• haşlanmış sosis - 100 gr;
• süt – 30 mi;
• tuz – 1 tutam;
• sebze yağı

Yumurtaları uygun büyüklükte bir kasede çırpın ve tuz ekleyin. Yemeğin gerçekten aromatik ve lezzetli olması için ürünü yerli tavuklardan almak en iyisidir. Bir çırpma teli veya çatal kullanarak yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Sütü yavaşça dökün, iyice karıştırın, en havadar yemeği elde etmek için köpük oluşana kadar çırpın.

Sosisleri küpler halinde kesin. Tavaya koyup kızartın, ardından yumurtaları dökün. Tüm malzemeler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Omletin pişmesi ancak yanmaması için özel bir şekilde karıştırılması gerekir: bir spatula ile kaldırın, yüzeyi hafifçe kırın, ardından üst sıvı kısım aşağı akacaktır. Bu eşit pişirmeyi sağlayacaktır.

Merhaba blogumun meraklı okuyucuları! Sizin için en faydalı ve en faydalı olanları toplamaya devam ediyorum lezzetli tarifler. Aynı zamanda kocamı çeşitlilikle şımartıyorum :) Bugün size bir tavada omletin nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatacağım.

Yumurtaların doğdukları andan itibaren en fazla 20 gün saklanabileceğini asla unutmayın. Bu nedenle, her zaman üretim tarihine (ambalaj) dikkat etmek konusunda kendinizi eğitin. Bir yumurtanın taze olup olmadığı birkaç yolla kolayca belirlenebilir:

• soğuk suya batırılmış taze bir yumurta, kabın dibinde yatay olarak güvenle durur;
• kabuğun durumuna göre mat değil parlak ise ürün eskidir;
• ses olarak, taze bir yumurtada sallama sırasında donuklaşır ve yumurta sarısı neredeyse hareketsizdir;
• Ağırlık açısından kaliteli bir yumurta her zaman eskisinden daha ağırdır.

Gereksiz ısıl işlem görmemiş, raf ömrü kısa olan, damak zevkinize göre sütü, tercihen tam yağlı sütü seçin. Önemli olan doğada yağ içeriği% 2,5'tan az olan sütün bulunmadığını hatırlamaktır.

Diyet yapan kişiler için bitkisel yağ (tercihen zeytin) daha uygundur. Ama en çok lezzetli omlet her zaman tereyağı ile çıkar. Sürülebilir ürünler, margarin veya hayvansal yağ kullanmayın.

Sadece taze yeşillikler uygundur, aynısı çorbalar için mantarlı, kurutulmuş ve dondurulmuş sebzeler için de geçerlidir.

Omlet için özel olarak yapılmış tavaları hiç duydunuz mu? Ama bunlar var ve özellikle Fransa'da popüler. Bu tavalar alçak bir kenara, kalın bir tabana ve yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Bunları mağazalarımızda da bulabilirsiniz, ancak bu işe yaramazsa kalın tabanlı normal bir kızartma tavası da işinizi görecektir.

Mağazaya
ozon.ru

Farklı çaptaki tavalar için gereken yumurta sayısını bulalım. Sadece 10 cm çapındaki küçük tabaklar için, 15 cm - 3, büyük tavalar için 4 - 5 olmak üzere bir yumurta yeterlidir.

Omlet tarifleri

Öncelikle iki ana malzemenin (yumurta ve süt) oranlarına karar verelim. Klasik versiyonda hacim olarak 2 kat daha az süt gerekir. Örnek: bir yumurta ve kabuğunun yarısı sütle doldurulmuş (yaklaşık 30 ml).

Tıpkı anaokulundaki gibi lezzetli omlet

Bir düzine yumurtayı kırın. Yarım litre sütü ve 1 çay kaşığı iyotlu tuzu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın (dövmeye gerek yok). Kenarları yüksek bir fırın tepsisini veya derin bir kızartma tavasını 200 dereceye kadar ısıtın. İki yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp karışımı dökün. Bitmiş yemeğin üçte bir oranında artacağını düşünmeye değer. Bu nedenle fırın tepsisinin derinliği cömert olmalıdır. Yarım saat kadar fırında pişirin. Altın bir kabuk oluşturmak için 10 dakika bekletin.

Bir tavada kabarık omlet nasıl pişirilir

Çırpmak ve kızartmak için derin tabaklara ihtiyacımız var. 4 yumurta, yarım bardak süt, bir tutam tuz kırın, karbonat bıçağın ucunda. Havadar bir omlet yaratan odur. Kalın bir köpük oluşana kadar hepsini bir karıştırıcıyla veya çırpma aparatı kullanan bir karıştırıcıyla çırpın. Derin bir kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın. Hala çökmeyen karışımı dökün. Bir kapakla örtün (ve tüm pişirme işlemi sırasında açmayın). Yüksek ateşte (250–300 derece) 3–5 dakika kızartın. Kapağı açmadan 10 dakika bekletin. Bu tarif domates ve taze otlarla çok iyi gidiyor.

İstenilen sonucu elde etmek için önce beyazları sarılardan ayrı olarak çırpın. Bu, kütleyi daha kabarık hale getirecek ve şeklini koruyacaktır.

İşte bir tavada yemyeşil bir omletin başka bir versiyonu:

Sütsüz bir tavada omlet nasıl pişirilir

3 yumurta, karabiber, tuz ve bir çorba kaşığı kaynamış suya ihtiyacımız olacak. Böyle bir yemeği başarılı bir şekilde hazırlamak için önce beyazları sarılardan ayırmanız gerekir. Yumurta aklarını çırpmaya başlayın, sarılarını, tuzu, karabiberi ve suyu birer birer ekleyin. Karışımı ısıtılmış ve yağlanmış bir kaseye döktükten sonra kapağını kapatın ve ısıyı yüksek seviyeye getirin. Omlet kabarınca ateşi kısın ve yaklaşık 3 dakika kızartın.

Süt yerine krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.

Mantarlı omlet pişirme

Çeşitlilik olsun diye silikon kalıplarda yapabilirsiniz. 1 bardak süte 6 yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip çırpın ve özel silikon pişirme kaplarına dökün. Ayrı olarak mantarları tereyağında kızartın (doğranmış petrol çok iyidir), soğanla kızartabilirsiniz. Her kalıba bitmiş mantarların üçte birinden fazlasını eklemeyin ve 200-220 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Yemeği taze otlarla süsleyin. Bitmiş yemeğin kıvamı, herhangi bir şekli elde etmenizi sağlar, her şey hayal gücünüzle sınırlıdır.

Bir tavada sütlü omlet nasıl “hızlı” pişirilir?

Amerikalılar buna omlet diyor kapışmak. Bu yemek karmaşık yemek pişirmek için çok az zamanı olanlar içindir. 2 yumurta, 2-3 yemek kaşığı az yağlı süt, tuz ve karabiberi alıp iyice karıştırın. Kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın. 180-200 dereceye kadar ısıtın. Karışımı sıcak yüzeye dökün. Kızartma sırasında tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Bu omlet, çatalla yemeye çok uygun olan kızarmış topaklar oluştuğunda hazırdır. Batının pratikliği ortadadır.

Bu, insanlığın tarihi boyunca biriktirdiği çeşitli omlet tariflerinin yalnızca küçük bir kısmıdır. Küresel ağdaki birçok farklı video bize bu konuyla ilgili bir dizi fanteziyi ayrıntılı olarak gösteriyor.

Son olarak eşsiz Julia Child'dan bir tavsiye daha :)

Faydalı özellikler

En çok kullanışlı özellik Hazırlanmasının basitliği haklı olarak omletin özü olarak kabul edilebilir. Amerikan mücadelesi bunun en açık kanıtıdır. Yumurtalar çok fazla vitamin içerir -

Minimum yiyecek ve enerji ile hangi yemek hazırlanabilir? Tabii ki, bu bir tavada bir omlet! Çırpılmış yumurta çok basittir, ancak omlet denemeler için çok fazla alan sunar.

Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde omlet hazırlayabilir, tatlı bir tatlı haline getirebilir veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Bir omlet hazırlamak için en fazla 15 dakika harcayacaksınız, ancak tüm aile tok ve doymuş olacak.

Kızartma tavasında omlet - yiyecek ve tabakların hazırlanması

Pek çok ev hanımı, yalnızca profesyonel bir fırında omletin kabarık, kalın ve havadar olacağına inanıyor. Bu bir yanılgıdır; aslında tavada lezzetli bir omlet pişirebilirsiniz. Sadece bu kuralı dikkate alın - beyazları sarılardan ayrı olarak çırpın. Ve protein köpüğünüz ne kadar kalınsa, bitmiş omlet o kadar lezzetli ve ağırlıksız olacaktır. Kapağı tavadan çıkardığınız anda bitmiş yemek düşmeyecek, elastik ve kabarık kalacaktır. Ve tabii ki ne kadar çok yumurta kullanırsanız omlet o kadar kalın olur.

Ama omlete soda eklemeye değer mi? Tabii ki, bu bileşen yemeğe kabarıklık katacaktır, ancak bitmiş omlet daha lezzetli olacaktır. kötü koku veya tadı. Ancak sirke ile söndürülmüş soda eklerseniz bu önlenebilir.

Kızartma tavasında omlet tarifleri

Tarif 1: Kızartma tavasında omlet

Yapışkan eritilmiş peynirle bir tavada hoş kokulu bir omlet hazırlayalım. Muhtemelen eritilmiş peynirden hoşlanmayan kimse yoktur, o yüzden bu malzemeyi istediğiniz miktarda eklemekten çekinmeyin. Bu arada, birden fazla peynir türü kullanabilirsiniz, ancak birkaç tane.

Gerekli malzemeler:

• Yumurta 5 adet
• Sert peynir 200 gram
• Buğday unu 1,5 yemek kaşığı
• Süt 200 ml
• Baharatlar
• kızartmalık yağ

Pişirme metodu:

1. Öncelikle beyazları sarılardan ayırmanız gerekiyor. Beyazları buzdolabına koyun.
2. Sarıları sütle bir karıştırıcıyla çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Omlet için peyniri rendeleyin. Peynirin yarısını yumurta ve süt karışımına ekleyin, yarısını şimdilik bir kenara bırakın.
4. Beyazları buzdolabından çıkarın ve kalın bir köpük oluşana kadar bir blender ile çırpın. Köpüğü karışıma karıştırın.
5. Omleti sıcak bir tavaya dökün, ısıyı azaltın, beş dakika sonra üzerine peynir serpin ve bir kapakla kapatın. Omleti bir tavada yaklaşık 10 dakika kızartın. Doğrudan ocaktan sıcak olarak servis edildiğinde en iyi tadı alır.

Tarif 2: Kızartma tavasında country usulü omlet

Köyü neyle ilişkilendiriyorsunuz? İnekleri, meraları, meyve bahçeleri ve sebze bahçeleri var. Bir tavada kır usulü omlet, en iyi geleneklere göre hazırlanır - taze yumurtalardan, sütlü, kremalı ve tabii ki sebzelerden. Bu yemeği tüm aile için hazırlayın, ailenizi lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle memnun edin!

Gerekli malzemeler:

• Yumurta 5 adet
• Krema 100 ml az yağlı
• Süt 100 ml
• Kırmızı biber ½ kısım
• Yeşil biber ½ kısım
• 1 orta boy domates
• Yeşil fasulye 100 gram
• Baharatlar
• Kızartmak için sıvı yağ (tereyağı en iyisi)

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri hazırlayın. İyice yıkayın, kuyruklarını ve tohumlarını çıkarın. Domatesleri küpler halinde, biberleri ise ince şeritler halinde kesin.
2. Tavayı ısıtın, bir parça yağla yağlayın ve domatesi, fasulyeyi ve biberi kısık ateşte kızartın.
3. Beyazları sarılardan ayırın, beyazları buzdolabında soğumaya bırakın ve sarıları sütle çırpın, ardından kremayı ve baharatları ince bir akış halinde karışıma dökün.
4. Soğutulmuş beyazları kalın bir köpük oluşana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta beyazını karışıma katlayın.
5. Karışımı sebzelerle birlikte tavaya dökün, kapağını kapatın ve kapağı kapatarak kısık ateşte yaklaşık 7-10 dakika kızartın.

Tarif 3: Kızartma tavasında Japon usulü omlet

Oryantal tarife göre omlet pişirirseniz doyurucu bir yemek elde edersiniz. Tabii çünkü geleneksel yumurta ve sütün yanı sıra tavuk fileto da kullanılıyor. Kullandığınız soya sosuna dikkat edin; seyreltilmeli ve konsantre olmamalıdır. Konsantreniz varsa 2/3 çorba kaşığı sos alın ve üzerine 1 çorba kaşığı su ekleyin.

Gerekli malzemeler:

• Tavuk fileto 200-250 gram (1 adet)
• Tavuk yumurtası 5 adet
• Süt 200 ml
• Soya sosu 2 yemek kaşığı (konsantre değil)
• Öğütülmüş biber
• Tereyağı

Pişirme metodu:

1. Filetoyu yıkayın, yağ parçalarını ve filmi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Tavayı ısıtın, tereyağıyla yağlayın ve tavuk parçalarını dizin. Filetoyu yaklaşık 15 dakika kızartın. Onuncu dakikada soya sosunu tavuğa dökün ve karıştırın.
3. Tavuklar kızarırken omlet karışımını hazırlayın. Sarıları beyazlardan ayırın.
4. Sarıları sütle çırpın, tuz ekleyin.
5. Beyazları mikserle sertleşene kadar çırpın, sarılara ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.
6. Karışımı tavuğa ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Omleti bir tavada Japon usulü 6-8 dakika kadar kızartın, sıcak olarak servis yapın.

Tarif 4: İtalyan hızlı omleti

Birisine böyle bir yemek ısmarlarsanız ve bunun İtalyan usulü omlet olduğunu söylerseniz, size inanmazlar. Gerçek şu ki, bileşenlerin kombinasyonu sıradan bir omleti egzotik bir şeye dönüştürüyor!

Gerekli malzemeler:

• Yumurta 5 adet
• Karides 150 gram
• Süt 100 gram
• Krema 100 gram az yağlı
• Baharat
• Brokoli
• Tereyağı

Pişirme metodu:

1. Kızartma tavasını ısıtın.
2. Karidesleri kabuklarından soyun ve kızartma tavasını bir parça yağla yağlayarak kızartın. Karideslerin her iki tarafını da en fazla 2 dakika kızartın, ardından ocaktan alın.
3. Brokolileri yıkayıp küçük çiçeklere ayırın.
4. Omlet karışımını hazırlayalım.
5. Yumurta sarısını sütle karıştırıcıyla karıştırın, kremayı dökün ve tadına göre tuz ekleyin.
6. Beyazları mikserle sert köpük oluşana kadar karıştırın, karışıma ekleyin. Lahana ve karides ekleyin.
7. Omleti sıcak bir tavaya dökün ve en fazla 7-10 dakika kızartın.

Tarif 5: Kabak ve maydanozlu hızlı omlet

Omlete kabak ve taze otlar ekleyerek çok lezzetli bir yaz yemeği hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• Yumurta 5 adet
• 1 orta boy kabak
• Süt 200 ml
• Taze maydanoz
• Kaseyi yağlamak için yağ

Pişirme metodu:

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu çıkarın, ince parçalar halinde kesin.
2. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
3. Sarıları süt ve tuzla bir karıştırıcıyla çırpın.
4. Bir karıştırıcı kullanarak beyazları kalın ve kuvvetli bir köpük oluşana kadar çırpın, karışıma ekleyin, kabak ve doğranmış otları ekleyin. Kabakların önce kızartılmasına gerek yoktur, aksi takdirde bu haliyle omletin tadı bozulur.
5. Karışımı sıcak bir tavaya dökün ve orta ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 7-10 dakika pişirin.

1. Sebzeli omlet hazırlıyorsanız, omlet karışımına hemen eklemeyin, önce kızartın. Aksi takdirde sebzeler çiğleşecek ve yemeğin tadını bozacaktır.
2. Eğer omlet yapıyorsanız büyük miktar yumurtalar (beşten fazla), o zaman beyazları ayrı ayrı dövmenize gerek kalmaz - omlet her durumda lezzetli ve yumuşak olur.
3. Bitmiş yemeğin daha kabarık olacağını düşünüyorsanız omlete un eklememelisiniz. Un, yemeği daha kalorili hale getirecek, ama daha fazlası değil.