Kako dolgo sterilizirati jajčevce v kozarcih. Jajčevci za zimo, najboljši recepti za pripravo okusnih jajčevcev

Jajčevci se dobro obnašajo v različnih pripravkih, zato jih pogosto pripravimo za zimo. Pripravki iz jajčevcev se dobro skladiščijo in vam bodo pozimi pomagali več kot enkrat.

Mnogi ugotavljajo, da je okus pripravkov iz jajčevcev nenavaden, spominja na gobe in izviren na svoj način. Ni podoben nobenemu drugemu in da bi ga cenili, je treba poskusiti pripravke iz jajčevcev za zimo.

Najboljši recept z jajčevci za zimo - obliznili si boste prste

Sestavine:

• jajčevci - 460 gramov;
• mesnati paradižnik - 250 gramov;
• paprika- 280 gramov;
• repna čebula - 260 gramov;
• vroča paprika - po okusu;
• česen - 40 gramov;
• sol - 10 gramov;
• sladkor - 20 gramov;
• paradižnikova omaka - 360 ml;
• kis - 45 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• paprika in druge začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Najprej pripravimo zelenjavo. Treba jih je sprati pod tekočo vodo in posušiti na brisači.
2. Jajčevce je treba prerezati na pol, potem ko jim odrežemo repke. Zdaj vsak kos narežemo navzkrižno v obliki velikih kock.

Tukaj ga ni treba mleti, saj na koncu ne boste dobili čudovite zelenjavne predjedi, ampak navaden kaviar iz jajčevcev.

1. Paradižnik narežemo na štiri dele.

Za pripravo je priporočljivo izbrati tiste, ki so močnejši. Sorta "smetana" je dobra.

1. Papriko prav tako prerežemo na pol, odstranimo semensko ovojnico in obvezno izrežemo bele pregrade. Dajejo rahlo grenak okus - to ni vsem všeč. Nato papriko narežemo na debele trakove, približno tako debele kot jajčevce.
2. Čebulo olupimo s površinskih lusk in narežemo na velike pol obroče. Po tem ga ročno razstavimo.
3. Vzemite ponev z visokimi stranicami in vanj vlijte olje.
4. Vanjo stresemo vso pripravljeno zelenjavo in nežno premešamo. Prižgite nizek ogenj in zelenjavno mešanico pražite približno 10 minut. V tem času se bo zelenjava ocvrla in na njej bo nastala okusna skorja. Glavna stvar je zagotoviti, da ne gorijo.
5. Čas je, da bodoči pripravek posolimo in posladkamo. Dodate lahko tudi česen in začimbe. Tukaj se lahko osredotočite na svoj okus.
6. Dodamo paradižnikovo omako, vse premešamo in jajčevce z zelenjavo dušimo še 20 minut. Tik pred koncem kuhanja - 5 - 7 minut - dodajte kis.
7. Po preteku dodeljenih 20 minut pripravljeno zelenjavno mešanico dajte v predhodno sterilizirane kozarce in jih zavijte pod železne pokrove, pri čemer zagotovite popolno tesnost.

Kozarce obvezno obrnite na glavo, tj. Postavimo jih na pokrove in jih izoliramo. Lahko jih položite na toplo odejo, nato pa jih ovijete z njo. V tej obliki mora obdelovanec stati en dan. Po tem lahko jajčevce shranite na hladnem, na primer v kleti.

Priprava jajčevcev za zimo v skodelicah s česnom - predjed "Ogonyok"

Sestavine (za sedem 500 ml kozarcev):

• modri - 3 kg;
• sladka paprika - 1 kg;
• česnova kaša - 200 gramov;
• čili poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 125 ml;
• 9% kis - 200 ml;
• kristalni sladkor- 170 gramov;
• sol - 1,5 žličke;
• Rastlinsko olje - bo uporabljeno samo za cvrtje.

Priprava:

1. Uporabite lahko katero koli sorto jajčevcev, glavna stvar je, da niso prezreli. Potrebujemo močno zelenjavo. Operite jih narežite 1 cm debele rezine pomembna točka, saj če jih narežete tanjše, bodo jajčevci pri cvrtju razpadli.

1. V tem receptu jih ni treba pokriti s soljo. Predjed se izkaže za precej začinjeno in tipične grenkobe jajčevcev ne bo čutiti.
2. Kroge prepražimo v rastlinskem olju. Če želite pospešiti postopek, lahko uporabite več ponv hkrati.

1. Jajčevci obožujejo olje in ga vpijejo kot goba, zato ga boste morali občasno dodajati v ponev.
2. Papriko operemo, olupimo in skupaj s stroki česna in feferonom pretlačimo skozi mlinček za meso. Na tej stopnji lahko nadzorujete toploto končnega prigrizka - vse bo odvisno od tega, koliko čilija dodate.
3. Mešanico popra preložimo v ponev, dodamo olje, kis, sladkor in sol. Naš nadev kuhamo na minimalnem ognju od trenutka vrenja približno 15 minut.

1. Kozarce, v katere boste postavili obdelovanec, je treba predhodno sterilizirati. Za to uporabimo pečico – vanjo postavimo kozarce in nastavimo temperaturo na 110°C. Dovolj je 10 minut po tem, ko se je pečica segrela. Ločeno prekuhajte pokrove.
2. Na dno nekoliko ohlajenega kozarca damo malo omake, nato plast jajčevcev in še omako. Plasti menjamo tako, da kozarec napolnimo približno do višine obešank. Če ga naredite polnega, bo omaka med sterilizacijo brizgala.

Pollitrske kozarce je treba sterilizirati 30 minut, litrske pa pol ure. Nato prigrizek zvijte in ga zavitega v toplo odejo pustite, da se ohladi.

Pred serviranjem je treba jajčevce temeljito ohladiti v hladilniku.

Jajčevci za zimo so kot gobe - recept brez sterilizacije

Sestavine:

• jajčevci - dva kilograma;
• nekaj lovorjevih listov;
• sol;
• svež peteršilj;
• rafinirano rastlinsko olje.

Za marinado:

• voda - 160 ml;
• rastlinsko olje - 160 ml;
• 9% kis - 160 ml.

Začnimo kuhati:

1. Jajčevce je treba oprati in jim odrezati konce. Nato jih narežemo na majhne kocke – približno 2x2 cm.

Da jajčevcem odstranimo značilno grenkobo, damo pripravljeno zelenjavo v skledo in izdatno potresemo s soljo. Premešajte in pustite stati približno eno uro.

1. Čebulo je treba olupiti in narezati na pol obroče, peteršilj pa nasekljati.
2. Predpostavimo, da je minila ena ura. Jajčevce operemo pod tekočo vodo in jih damo v cedilo. Tako se bodo znebili soli. Pustimo, da se zelenjava odcedi.
3. V ponvi ali kozici segrejte olje in na njem pražite jajčevce, dokler se ne pojavi skorjica. Pustite, da pohrustajo in postanejo lepi.
4. Ocvrte jajčevce položite v predhodno sterilizirane kozarce in jih rahlo potlačite.
5. Zdaj morate pripraviti nadev. Zavremo vodo, dodamo kis in rastlinsko olje. Ponovno zavremo in prelijemo jajčevce. Takoj zatesnite in izolirajte.

Jajčevci se po okusu ne razlikujejo od gob. Pred serviranjem morate vanje dati sesekljan česen ali čebulo - odvisno od vaših želja - in jih preliti z rastlinskim oljem "z vonjem". In potem jih zagotovo ne boste mogli razlikovati od gob.

Če se bojite, da obdelovanci ne bodo "stali", potem lahko sterilizirate kozarce. Za pollitrske plastenke je to 10 minut, za litrske pa 15 minut.

Taščin jezik jajčevcev za zimo

Taščin jezik je odlična predjed iz jajčevcev, ki je zdaj pravi čas za pripravo. Mali modri že pojejo na vso moč in so pripravljeni na zbiranje. Če imate radi bolj pikantne pripravke, potem je ta recept z jajčevci pravi za vas.

Sestavine (za 8 500 ml pločevink):

• 4 kg srednje velikih jajčevcev;
• kilogram mesnatega paradižnika in sladke (že popolnoma zrele) paprike;
• kozarec drobno naribanega česna;
• čili;
• kozarec kisa (9%);
• rastlinsko olje;
• dve žlici granuliranega sladkorja;
• žlico soli.

Priprava:

1. Jajčevce operemo in odrežemo peclje. Zdaj jih je treba razrezati na tanke vzdolžne plošče. Dobro potresemo s soljo in pustimo uro in pol, da iz njih izstopi vsa grenkoba.
2. V tem času bo narejena omaka, ki bo služila za prelivanje.
3. Glede na shemo kuhanja spominja na adjiko. Paradižnik operemo, čebulo olupimo, papriki odstranimo semena in bele predelne stene. Pripravke prelijemo skozi mlinček za meso in zelenjavni mešanici dodamo pekočo papriko. Iz njega je nujno treba odstraniti semena. V nasprotnem primeru boste dobili pravo drakonsko polnjenje!

1. Dobljeno mešanico prenesite v ponev. Solimo in sladkamo. Takoj dodajte kis. Zavremo in kuhamo 5 minut. Odstavimo s štedilnika. Dati na stran.
2. Jajčevce operemo od soli in na vsaki strani prepražimo do zlato rjave barve.
3. Zdaj bo pakiral prigrizke. Na dno sterilnega kozarca vlijemo žlico pekoče omake in nanjo položimo ocvrte jajčevce. Rahlo pritisnite in ponovno prelijte z omako. Plasti ponavljamo, dokler ne napolnimo kozarca, ki ga zavijemo pod pokrov.

Obdelovanec obrnite na glavo in ga zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Dober apetit in se vidimo v novih receptih!

Okusni jajčevci za zimo Pravilno pripravljeni so lahko odlična predjed ali glavna jed. Pogosto jih jedo ljudje, ki so na dieti ali vegetarijanci. Lahko ga konzerviramo za zimo, pri čemer ohranimo vitamine in zelenjavi damo nenavaden in zanimiv okus. Spodaj si jih bomo ogledali nekaj okusni najboljši recepti z jajčevci za zimo.

Recept "Prava marmelada" v gruzijščini

Ta recept vam omogoča pripravo pikantnih jajčevcev za zimo. brez sterilizacije.

Sestavine:

• 5 kg jajčevcev;
• 17 kosov paprike;
• 5 kosov čilija;
• 21 strokov česna;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 kozarec kisa;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 350 ml rastlinskega olja.

Priprava po korakih

1. Pripravite jajčevce. Dobro operemo, odrežemo pecelj in narežemo na majhne kocke.
2. Sesekljano zelenjavo stresite v globoko posodo, dodajte sol in premešajte, pustite 30 minut.
3. Olupljene feferone skupaj s česnom zmeljemo v blenderju.
4. Odstranjena semena dajte v posodo mešalnika. bolgarski poper, mleti. Lahko ga zmeljete v mlinčku za meso, potem pa bo masa podobna kaši.
5. Iz jajčevca odcedimo odvečno tekočino.
6. Zelenjavo damo v segreto ponev in pražimo do zlato rjave barve.
7. Vzemite veliko ponev, vanjo dajte poper, česen, kis in olje. Vsebino zavremo, dodamo sladkor in jajčevce, pustimo vreti 10 minut.
8. Prenesite v predhodno sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.
9. Obrnjene kozarce pustimo zavite v odejo, da se ohladijo.

Poglej si posnetek! Jajčevci (modri) v gruzijskem slogu za zimo

Jajčevci v korejskem slogu za zimo

Solata iz jajčevcev okusno in zdravo. Zato ga je treba pripraviti za zimo v zadostnih količinah. Ta recept bo marsikomu všeč.

Sestavine:

• 1,2 kg paprike;
• 1,2 kg korenja;
• 4,7 kg jajčevcev;
• 1,2 kg čebule;
• 1-2 žlički mletega pekoča paprika;
• 120 g česna;
• 2 žlici. l. 70% kis;
• sol.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo sperite.
2. Jajčevcu odrežemo pecelj, narežemo na trakove, posolimo in pustimo 60 minut.
3. Korenje olupimo in naribamo na strgalniku za korejsko korenje, dokler ne pride na tanke trakove.
4. Papriko olupimo in narežemo na trakove.
5. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
6. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
7. Vso zelenjavo, razen jajčevcev, dajte v posodo, premešajte, dodajte kis in feferon, pustite 5 ur. Če ne marate zelo začinjenih jedi, vam ni treba dodati feferona.
8. V ponvi prepražimo jajčevce.
9. Zmešajte vso zelenjavo.
10. Končano solato položite v sterilizirane kozarce, pokrijte s pokrovi (ne zavijte!) In pustite, da se sterilizira. Če so pollitrski kozarci, traja 15 minut, če so litrski pa 30 minut.
11. Zvijemo in pustimo pokrito, da se ohladi.

Poglej si posnetek! Jajčevci na korejski način, neverjetno okusna solata

Jajčevci so kot gobe

Po tem receptu že pripravljeni jajčevci izgledajo kot vložene gobe. Nežni bodo in spolzki. Tukaj je eden od najboljši recepti.

Sestavine:

• 2,5 kg jajčevcev;
• 5 strokov česna;
• 300 g kopra;
• 350 ml rastlinskega olja;
• 5 žlic. l. sol;
• 12 žlic. žlice 9% kisa;
• 2,7 litra vode.

Postopek kuhanja po korakih

1. Vzemite posodo velika številka, prelijemo s kisom, posolimo in postavimo na štedilnik.
2. Modre sadeže operemo, odrežemo pecelj, olupimo in narežemo na približno 2 cm velike kocke.
3. Zelenjavo položite v vrelo slanico in po vrenju kuhajte 5 minut.
4. Precedimo skozi cedilo in pustimo 30 minut, da odstranimo tekočino in grenkobo.
5. Pripravite česen, sesekljajte.
6. Sesekljajte koper.
7. Ohlajenim jajčevcem dodamo česen, zelišča in olje.
8. Mešanico tesno postavite v kozarec in pustite 6 ur.
9. Če ga nameravate pripraviti za zimo, prigrizek segrejte, položite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Poglej si posnetek! Jajčevci so kot gobe

Domači lecho iz jajčevcev s papriko v paradižniku

Ta recept je preprost in hiter za pripravo. A hkrati okus kaviar iz jajčevcev na najvišji nivo, bo všeč celotni družini.

Sestavine:

• 2,3 kg jajčevcev;
• 600 gramov paprike;
• 2 kg paradižnika;
• 4 stroki česna;
• 50 gramov kopra;
• 2 kosa čilija;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 2 žlici. l. sol;
• 125 g sladkorja;
• 1 čajna žlička kisovo esenco.

Postopek kuhanja

1. Pripravite paradižnik. Treba jih je olupiti, za to jih je treba rahlo preliti z vrelo vodo in preliti skozi mlin za meso.
2. V kotel dajte sladkor, sol, kis, sončnično olje in kuhajte 2 minuti.
3. Pekočo in papriko narežemo na majhne koščke, dodamo paradižniku in dušimo 2 minuti.
4. Jajčevce operemo in jim odrežemo pecelj, narežemo na tanke trakove in damo v kotel.
5. Česen olupimo, nasekljamo in položimo k zelenjavi.
6. Po vrenju kuhajte 30 minut.
7. Dodamo nasekljan koper in kuhamo še 3 minute.
8. Sterilizirajte kozarce, vanje položite prigrizek in jih zvijte.

Poglej si posnetek! Lecho iz paprike z jajčevci je okusen preprost recept za pripravo solate za zimo

Preprost recept z jajčevci - "Taščin jezik"

Ta recept je preprost, a precej zahteven. Bo pa všeč vsem ljubiteljem pikantnega.

Sestavine:

• 1 kg jajčevcev;
• 1 kg paradižnika;
• 1 kg paprike;
• 5 kosov pekoče paprike;
• 5 strokov česna;
• 130 ml kisa;
• 2 žlici. l. sol;
• 250 g sladkorja (1 steklo);
• 230 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja

1. Jajčevce operemo in olupimo.
2. Paradižnik operemo in olupimo. To naredite tako, da jih za nekaj minut položite v vrelo vodo in nato v hladna voda, potem se bo koža zlahka in hitro odstranila.
3. Papriko operemo in ji odstranimo semena in peclje.
4. Česen olupimo.
5. Vso zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso.
6. Zelenjavni mešanici dodamo olje, kis, sladkor in sol.
7. Jajčevce narežemo in damo v kotel. Dodamo jim paradižnikovo mezgo in zelenjavno mešanico.
8. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut in dobro mešajte, da se ne zažge.
9. Obdelovanec je pripravljen, ga je treba prenesti v sterilizirane kozarce in zapreti.

Jajčevcem ni treba odstraniti kože, ampak jih narežemo na kolobarje. Potem pa boste morali sesekljano zelenjavo pustiti s soljo 30 minut, da odvečna grenkoba izgine. Po tem jih sperite in kuhajte, kot je navedeno v receptu.

Poglej si posnetek! Taščina jezična solata iz jajčevcev za zimo

Pikantna solata iz ocvrte zelenjave s česnom in poprom

Ta recept je precej pikanten in zanimiv. Jajčevci se odlično ujemajo s česnom in različni tipi začimba To jed lahko postrežemo na praznična miza Poleg tega bo takšen prigrizek pozimi pomagal pri boju proti prehladom.

Za pripravo potrebujete:

• 5 kg jajčevcev;
• 75 gramov pekoče paprike;
• 5 strokov česna;
• 250 ml kisa.

Priprava po korakih

1. Jajčevce operemo, odrežemo pecelj, narežemo na srednje velike kroge debeline 1 cm.
2. Vodo solimo s hitrostjo 500 gramov na 5 litrov vode.
3. Zelenjavo dajte v vodo in postavite na stiskalnico, lahko napolnite trilitrski kozarec in pustite 2 uri.
4. Zelenjavo damo v cedilo in pustimo, da odteče vsa tekočina.
5. Na rafiniranem olju popečemo koščke jajčevca z obeh strani.
6. Papriko drobno sesekljamo, česen pa sesekljamo, dodamo kis in premešamo. To mešanico pustite 30 minut.
7. Vse je postavljeno v plasteh. Jajčevce napolnimo s česnovim prelivom, ki ga prelijemo čez vsako plast.
8. Banke z sterilizirajte jajčevce 30 minut in zvijte.

Poglej si posnetek! Ocvrti jajčevci s svežo papriko in zelišči

Klasični sotirani jajčevci

Sestavine:

• 9 kosov jajčevcev;
• 3 kosi čebule;
• 12 kosov paradižnika;
• 3 kosi korenja;
• 3 kosi sladke paprike;
• 2-3 feferoni;
• 1 glava česna;
• ¾ žličke sol.

Postopek kuhanja

1. Vse sestavine so pripravljene vnaprej.
2. Jajčevce narežemo na kocke, posolimo in pustimo 40 minut.
3. Čebulo in papriko narežemo na kocke.
4. Korenje narežemo na tanke trakove, paradižnik na pol obroče.
5. Jajčevce ožamemo in damo v ponev.
6. Vzamemo drugo ponev, dodamo čebulo, ko pozlati dodamo korenje.
7. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, dodajte papriko in po 3-5 minutah paradižnik.
8. Vse solimo in zelenjavo dušimo toliko časa, da vsa vlaga izhlapi.
9. Vse skupaj dodamo k jajčevcem, ki ne smejo biti prekuhani.
10. Zmešajte vso zelenjavo, postavite na majhen ogenj in dušite nekaj minut.
11. Dodamo stisnjen česen in sesekljano feferonko, dušimo nekaj minut in nadevamo v sterilizirane kozarce.

Poglej si posnetek! Okusni sotirani jajčevci

V stiku z

Jajčevci so zelenjava, ki jo mnogi obožujejo, obstaja pa ogromno načinov za njihovo pripravo. In čeprav so danes na voljo vse leto, so stroški svežih jajčevcev pozimi precej visoki. Zato jih marsikdo med sezono poskuša pripraviti več. Ta zbirka receptov je primerna za ljubitelje pikantnih jedi, iz katere se boste naučili kuhati pikantne jajčevce.

Recepti za pikantne jajčevce za zimo

Prvi recept

Sestavine:

Vse sestavine temeljito premešajte. Zelenjava mora biti sveža, brez poškodb, prask in udrtin. In paradižnik in paprika morata biti mesnata. Zelenjavo operemo v tekoči vodi in osušimo s prtički. Jajčevcem odrežemo peclje narežemo jih na rezine. V globoko ponev prilijemo vodo in jo solimo. V tej raztopini namočite jajčevce, da odstranite vso grenkobo, pustite pol ure. Sterilizirajte steklenice. Pokrove in kozarce temeljito umijte s sodo in sperite s čisto vodo.

Stroke česna olupimo, paradižnike zmeljemo skozi mlinček za meso, da dobimo homogeno zmes. Sladki in pekoči papriki z nožem odrežemo peclje in odstranimo semena. V mešalniku zmešajte poper in česen. To zmes dodamo paradižnikom, dodamo tudi sol, kis in olje, premešamo. Zmes postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti eno uro. Medtem ko mešanica vre, v ponvi popečemo rezine jajčevca. Mešanico nalijte v steklenice, nanjo položite modre kroge. Na koncu steklenice zavijemo s pokrovom in postavimo na glavo, dokler se ne ohladijo.

Drugi recept za pripravo pikantnih jajčevcev za zimo

Sestavine:

• sol - 1,5 žlice;
• maslo - 220 g;
• kilogram jajčevcev;
• sladkor - 220 g;
• stroki česna - 8 kosov;
• paprika - 7 kosov;
• ocetna kislina - 150 g;
• Liter paradižnikovega soka.

Modre operemo in jim odstranimo pecelj. Vso zelenjavo narežemo na rezine širine 5-7 mm. Te kroge položite v globoko ponev, dodajte sol, pustite stati približno eno uro. Istočasno se lotite priprave omake. Dodajte ves paradižnikov sok v veliko emajlirano ponev. Lahko ga naredite sami ali kupite že pripravljenega v trgovini. Soku dodajte ocetno kislino, sladkor, maslo, sol, česen stisnite s stiskalnico. Sestavine za omako zmešamo, pristavimo na ogenj, postopoma zavremo, občasno premešamo.

Rezine zelenjave, ki so se že namakale, iztisnite in jih položite v pekočo omako. Papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove. Dodamo v omako s preostalo zelenjavo. Vsebino ponve premešajte in pustite, da mešanica zavre. Ko začne vreti, vso zmes med občasnim mešanjem kuhamo pol ure. Medtem ko se vse to kuha, pripravite steklenice za tesnjenje. Temeljito jih očistite Soda bikarbona, sperite v vreli vodi, pasterizirajte 20 minut. Vanje vlijemo zmes in tesno zvijemo.

Tretji recept za pripravo pikantnih jajčevcev za zimo

Sestavine:

Modre operemo, brez kože narežemo na dolge trakove. Zelenjavo položite v globoko ponev, dodajte sol, počakajte 6-7 ur, občasno premešajte. Papriko in čebulo narežemo na trakove, naribajte stroke česna ali uporabite stiskalnico. Vse premešaj. Ocvrte jajčevce zmešamo s sesekljano zelenjavo in dodamo kis.

Recept za kuhanje pikantnih jajčevcev brez sterilizacije

Sestavine:

• strok česna - 4 kosi;
• modri - 2 kosi;
• pol limone;
• sojina omaka - 3,4 žlice;
• sladkor - 1,4 žlice;
• peteršilj - en kup;
• sezam pražena sončnična semena;
• mleta pekoča paprika.

Zelenjavo operemo, prerežemo na pol, dokler se ne zmehča pečemo v pečici. Po peki morajo modri ostati elastični in mehki. Narežemo jih na majhne kocke in damo v solatno skledo. Sem dodajte čebulo in česen. Prelijemo z omako, limoninim sokom, dodamo semena, začimbe, sladkor, dobro premešamo, pustimo stati 1-2 uri. Za konzerviranje modrih v steklenicah morate pripraviti marinado z dodatkom kisa, nato pa jih položiti v kozarce in zviti.

Recept za začinjene jajčevce s česnom za zimo

Izdelki:

Pripravite vse sestavine. Česnu odstranimo lupino, operemo in osušimo. Peteršilj operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Drobno sesekljajte. Obe vrsti paprike in paradižnika damo v cedilo in dobro splaknemo pod tekočo vodo. Paradižniku odstranimo zeleni del in ga narežemo na 4 kose.

Narežite papriko prepolovite, odstranite semena, narežite na velike trakove. Feferon narežemo na velike kose. Jajčevcu odstranimo repke z obeh strani, narežemo na rezine, posolimo. Pustite stati eno uro, da se znebite grenkobe. Kolobarje ocvremo na olju, da dobijo lepo zlato barvo.

Pripravimo nadev: paradižnik narežemo, zmeljemo v mlinčku za meso, obrišemo s sitom, da odstranimo semena in lupino, damo v primerno ponev. Paradižnikom dodamo česen, sladko in pekočo papriko. Dodajte peteršilj, sončnično olje, sol, sladkor, ocetno kislino. Zmešajte to mešanico in jo okusite. Plast modrih naložimo v sterilne stekleničke in do vrha napolnimo s prelivom. Sterilizirajte kozarce največ 30 minut. Previdno odstranite in tesno pokrijte. Obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept za začinjene zvitke iz jajčevcev za zimo

Izdelki:

• začimbe za korejske jedi - 1,4-2 žlici;
• granulirani sladkor - po okusu;
• kilogram jajčevcev;
• sončnično olje - 70 ml;
• stroki česna - 7 kosov;
• kis;
• korenje - 400 gr.

Česen olupimo, naribamo ali sesekljamo s stiskalnico za česen. Korenje operemo, olupimo in naribamo. Priporočljivo je izbrati jajčevce z majhnimi semeni in debelo kožo. Zelenjavo operemo, odrežemo lupino in pecelj. Narežemo na tanke kroge in damo v ponev. Dodamo sol in pustimo vreti pol ure.

Medtem ko se mali modri kuhajo, pripravite korejsko korenje. V globoko ponev damo naribano korenje, korejske začimbe in sesekljan česen ter premešamo. V ločeni posodi zavremo kis z dodanim oljem. Korenje dodajte vrelo olje, dobro premešajte. Dodamo sol in sladkor.

Ko so jajčevci namočeni, jih odcedimo v cedilu, temeljito operemo, iztisnemo odvečno vlago in osušimo. V ponvi segrejemo olje, na katerem zlato rjavo popečemo modre rezine. Postavite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Malo ohladimo, dokler lahko zvijete zvitke. Na vsak krog položimo žlico pripravljenega nadeva in zvijemo. Sterilizirajte steklenice s pokrovčki.

Zvitke tesno naložimo v suhe steklenice. Če je od korenja ostalo kaj tekočine, jo dolijte v steklenice. Polne kozarce odložimo v pekač na kos materiala, dodamo topla voda do samega vrha ponve, postavite na štedilnik, sterilizirajte po vrenju pol ure. Odstranite kozarce in tesno zaprite pokrove.

Recept za solato iz jajčevcev za zimo

Sestavine:

• paprika in pekoča paprika - 3 kosi;
• srednji jajčevci - 7 kosov;
• namizni kis - 120 g;
• sol - 1,4 žličke;
• začimbe za korejske solate.

Modrem odrežemo kožico, po dolžini razpolovimo in damo v vrelo vodo. Po petih minutah ga vzemite ven, pustite, da se ohladi in ga malo ožmite. Zelenjavo narežemo na trakove. Papriko olupite iz semen in repkov, narežemo na majhne trakove. Vse sestavine zmešajte v ponvi, premešajte in pustite v hladilniku. Že po 20 minutah je prigrizek pripravljen in ga lahko zaužijemo. Za zimo lahko zvijete tudi prigrizek. Zakaj morate pripraviti nadev z dodatkom kisa.

Recepti za slane predjedi iz jajčevcev za zimo

Recept za ostre prigrizke iz jajčevcev za zimo

Sestavine:

Pripravite steklenice za šivanje: operite jih z raztopino sode in segrejte. Jajčevce operemo, odstranimo peclje. Zelenjavo narežemo na 10 kosov. Dodamo sol, dobro premešamo, pustimo stati pol ure. Po namakanju jih operemo pod tekočo vodo. Sol bo vpila vso odvečno vlago in modrim dala gostoto. V tem primeru se zelenjava ne bo spremenila v kašo.

Modre položite v posodo, napolnite z vodo in zažgite. Vreti pet minut, nato pa vodo odlijemo. Pripravimo sestavine za marinado: obe vrsti paprike operemo, odstranimo semena in damo v drugo posodo. Dodamo olje in kis, dodamo sladkor, malo soli in postavimo na štedilnik. Pustimo, da marinada zavre, vlijemo v ohlajeno zelenjavo. Ponev z jajčevci postavimo na ogenj in vsebino ponovno zavremo. Pustite na štedilniku pet minut, dokler niso popolnoma kuhani. Vsebino ponve prelijemo v pripravljene steklenice in zapremo s kovinskimi pokrovčki.

Tatarska predjed za zimo

Zavremo 3,4 litra paradižnikovega soka, zmešajte z 2,4-3 žlici. sol, kozarec kisa, 2 kozarca rastlinskega olja, kozarec sladkorja. 5 strokov česna in nekaj feferonov zmeljite skozi mlinček za meso in dodajte vrelemu paradižnikovemu soku. Po vrenju zmešajte sok s sladko papriko, narezano na rezine. Dodajte modre obroče. Kuhajte pol ure. Nalijte v čiste steklenice.

Recept za jajčevce v adjiki

Paradižnik olupimo, damo za nekaj minut v vrelo vodo, odstranimo lupino. Z mlinom za meso zmeljemo tri olupljene paprike, 220 gr. stroka česna in pripravljenega paradižnika. Solimo in po vrhu potresemo sladkor. Pustite, da adjika vre 15 minut. Počasi dodajte 160 ml kisa in ocenite okus. Jajčevce operemo, prepražimo, položimo, prelijemo z adjiko in zvijemo.

Recept za okusen prigrizek iz jajčevcev za zimo

5 kg borovnic prečno narežemo na manjše kose, posolimo, postavite v ravno skledo, pustimo stati 30 minut, da koščki spustijo sok. Trije kosi grenke paprike in kilogram paprike, šopek kopra, 330 gr. česen, sesekljajte z mlinom za meso. Mešanici dodajte 240 ml kisa in 130 g. Sahara. Dobro premešamo, da se sladkor raztopi. Modre rezine posebej poberemo iz ponve, jih pomočimo v preliv, po plasteh položimo v poparjene steklenice in zvijemo.

Prigrizek brez težav

Pustite, da voda zavre, dodajte 120 g. soli in 140 ml kisa, dodamo 3 kg modre kocke, kuhamo 5 minut. V posebni posodi segrejte 270 mg olja in vanj položite kuhane borovnice. Prigrizek dobro premešamo in naložimo v sterilizirane steklenice.

Solata "Ogonyok"

5 kg jajčevca narežite na kvadratne kose, dodajte sol, da odstranite grenkobo, kuhamo v vreli vodi, po petih minutah kuhanja ohladimo. Zmeljemo 220 gr. česen, šopek peteršilja, koper, tri feferone. V to mešanico dodajte sol, 270 ml kisa in več kozarcev rastlinskega olja. Zelenjavi dodamo marinado, premešamo, nalijemo v kozarce.

Med poznavalci so zelo priljubljeni pikantni prigrizki originalne jedi in jih lahko jedo z žlicami, vendar je glavni namen teh prigrizkov razredčiti okus drugih neokusnih jedi. Da ne bi bile zvečer ves čas za štedilnikom, so si gospodinje omislile marsikatero ozimnico slani prigrizki, ki sta takoj našla svoje oboževalce. Kar nekaj receptov za te prigrizke. kuhano v Koreji in Gruziji. V teh državah so obvezni na vsaki pojedini. Ne pozabite, da zelo začinjene hrane ne smejo uživati ​​ljudje, ki imajo težave s prebavili.

Dober dan prijatelji!

Jajčevci za zimo so odlični domači pripravki, preprosti, hitri in neverjetno okusni. In danes jih bomo kuhali po najboljših receptih.

Egipčani so jajčevce nezasluženo poimenovali »steklinsko jabolko«, verjeli so, da kdor ga bo pojedel, bo izgubil razum. Vemo pa, da je bogata z vitamini, minerali, vlakninami in je zelo dobra za srce in krvne žile, krepi imunski sistem, preprečuje holelitiazo.

Ta nizkokalorična jagoda iz družine nočnih senčnikov vsebuje le 24 kcal na 100 g. in se dobro ujema z vso zelenjavo. Če spremenite razmerje med sestavinami in tehnologijo kuhanja, lahko dobite veliko neverjetno okusnih receptov.

V pripravkih je bolje uporabiti sadje, ki je malo nezrelo. Imajo mehko elastično kožo in gosto meso. Lahko jih ocvremo, pečemo, polnimo, kisamo in celo naredimo kaviar, nič manj okusen kot

Za pripravo jajčevcev za zimo vedno izberite najbolj svežo, najlepšo, zrelo zelenjavo. Ne žrtvujte kakovosti za ceno.

Najboljši recept za jajčevce je, da umreš

Ta recept mi ​​je že davno dal sosed Korejec, ki ga poznam in še danes velja za najboljšega v moji zbirki. To je jed svetlega okusa, barve in arome. Želim vam pokazati recept z priprava po korakih pa slika, da bo vse jasno.

Sestavine:

• jajčevci - 1,5 kg
• čebula- 300 gr.
• sladka paprika - 500 gr.
• česen - 1 glava
• sol - 2 žlici. l.
• sladkor - 3 žličke.
• rastlinsko olje - 200 ml
• namizni kis 9% - 120 ml
• semena koriandra - ščepec
• koriander zelenice - kup
• kurkuma - 1 žlička.
• sojina omaka - 3 žlice. l.

Priprava:

Vzamemo mlade jajčevce, po možnosti enake velikosti, da se med kuhanjem enakomerno skuhajo in ne razlikujejo po okusu. Operite, odstranite pecelj, odrežite konce na obeh straneh. Sadeže položite v vrelo vodo in kuhajte 8-10 minut. Glavna stvar pri tem je, da ne prekuhate! Modre naj bodo napol pečene in naj obdržijo obliko.

IN prejšnjič Pri pripravi tega pripravka sem uporabil dvojni kotel. Prav tako sem ga kuhal na pari 8-10 minut.

Medtem ko se naši jajčevci ohlajajo, pripravimo marinado. Vse njegove komponente je treba zmešati z okusi in infundirati, potem se bo izkazalo za bogato in homogeno.

V suhi, topli ponvi prepražimo začimbe: koriander, kurkumo. Pomagamo jim odkriti njihov okus. Nato jih damo v kavni mlinček ali terilnico in zmeljemo na majhne frakcije.

Čebulo olupimo in polovico celotne mase narežemo na pol obroče. Kasneje bomo drugo polovico narezali na srednje kocke.

Pekoči papriki odstranimo semena in jo narežemo na kolobarje. Ljubitelji pikantnega lahko pustijo semena.

V ponev vlijemo 2 žlici rastlinskega olja in prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Tja pošljemo tudi rdečo papriko in mešanico zdrobljenih začimb. Ko se čebula ohladi, dodajte vsebino ponve v marinado.

Za marinado zmešajte sol, sladkor, rastlinsko olje, kis, sojino omako. In pustite 30-40 minut.

Ohlajene jajčevce narežemo na srednje velike rezine. Damo v posebno skledo, po vrhu posolimo in pokapamo s kisom, premešamo in pustimo 15 minut. Če ste prepričani, da so jajčevci brez grenkobe, vam tega ni treba storiti. Izpuščeni sok odcedimo.

Sladko papriko narežemo na trakove. Poskusite izbrati mesnate, debele stene in svetlo rdeče barve. Sesekljajte koriander.

Mladi česen olupimo, stremo s ploščato stranjo noža in drobno sesekljamo.

Vso sesekljano zelenjavo damo v veliko skledo, prelijemo z našo čudovito marinado in pustimo stati 2 uri. Občasno premešamo našo zelenjavno mešanico. Preliv postopoma prežema zelenjavo in oddaja čaroben vonj.

In ostane še en dotik - pripravek iz jajčevcev za zimo je treba sterilizirati in shraniti v kozarce.

Solato naložimo v vroče sterilizirane kozarce, po možnosti stisnemo, da ne ostane zrak, in zapremo s čistimi pokrovi. Pustimo prostor za sok, ki se bo sprostil med sterilizacijo. Za 0,650 litrski kozarec trajalo bo 45 minut. Nato kozarce zvijemo, obrnemo na glavo in nadaljujemo s sterilizacijo, zdaj pod odejo.

Samo poglejte, kako lepo je! Noro okusni jajčevci so pripravljeni in vas bodo navduševali s svojim okusom in aromo vso zimo. Dober tek!

Recept za jajčevce za zimo brez sterilizacije v paradižnikih

Še en izmed najboljših receptov. Pripravljen je hitro, rezultat pa je neverjetno okusen, pekoč in pikanten prigrizek.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kg
• paradižnik - 3 kg
• sladka paprika - 1,5 kg
• rdeča pekoča paprika - 2 stroka
• česen - 3-4 glave
• sol - 2 žlici. l.
• sladkor - 1 žlica.
• rastlinsko olje - 2 tbsp.
• namizni kis 9% - 1 žlica.

Priprava:

V tem receptu lahko jajčevce kuhamo na dva načina: v paradižnikovem soku ali v paradižnikih, mletih skozi mlinček za meso. Naredili bomo 50 x 50. Vse paradižnike razdelimo na dva dela. Iz enega bomo naredili sok, drugega pa narezali.

Na paradižnike naredimo zareze, jih nekaj sekund blanširamo v vreli vodi, nato takoj pod mrzlo vodo in zlahka odstranimo kožo.

Paradižnik narežite na srednje velike rezine in ga položite v veliko skledo.

Drugi del paradižnika prelijemo skozi sokovnik, lahko pa jih preprosto damo skozi mlin za meso. Prav tako ga pošljemo v bazen.

Dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje brez vonja in okusa ter premešamo.

Česen olupimo in zrežemo na stroke. Rdeči pekoči papriki odstranimo semena. Česen in poper pretlačimo skozi mlinček za meso.

Sladko papriko narežemo na trakove. Poskusite izbrati mesnato papriko z debelimi stenami in kontrastno barvo. To bo jedi dodalo okus in barvo.

Jajčevce operemo in narežemo na majhne rezine.

Vse sesekljane sestavine damo v skledo. Zmešajte. Postavimo na kuhalnik, če je premalo tekočine, dodamo vodo, da je vsa zelenjava pokrita.

Zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Dodamo kis in kuhamo še dve minuti.

Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo s kuhanimi pokrovi.

Dobili smo 11 kozarcev po 0,650 grama, hranimo jih v kleti. Takole smo pripravili preprosto, popolno in okusno ozimnico iz naše najljubše zelenjave.

Jajčevci z zelenjavo za zimo

Ta recept ima veliko zelenjave - veliko okusov, kar vam omogoča, da jed uporabite kot solato, predjed ali prilogo. Tudi namazan na kruh boste dobili neverjetno okusen sendvič.

Sestavine:

• jajčevci - 1,5 kg
• paradižnik - 3 kg
• korenje - 1 kg
• čebula - 1 kg
• česen - 2 glavi
• sol - 2 žlici. l.
• sladkor - 1 žlica.
• rastlinsko olje - 1/2 tbsp.
• namizni kis 9% - 1/2 žlice.
• voda - 1/2 žlice.

Recept za taščin jezik iz jajčevcev

Ta recept je dobil ime po podolgovatem rezu zelenjave in zelo ostrem, pekočem okusu. "Taščin jezik za zimo" lahko pripravite iz katere koli najljubše zelenjave in v tem primeru je obvezna prisotnost jajčevcev.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kg
• paradižnik - 2 kg
• sladka paprika - 1 kg
• rdeča pekoča paprika - 1 strok
• česen - 1 glava
• sol - 2 žlici. l.
• sladkor - 1 žlica.
• rastlinsko olje - 2 tbsp.
• namizni kis 9% - 100 ml

Priprava:

Svež paradižnik predhodno blanširamo, paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na rezine. Paradižnik lahko prenesete skozi mlin za meso, sokovnik ali preprosto vzamete paradižnikova mezga. Toda s prvo možnostjo bo okusnejša.

Pekočo rdečo papriko in semena drobno nasekljamo.

Stroke mladega česna olupimo, zmečkamo s ploščato stranjo noža in drobno sesekljamo.

Sladkim, mesnatim paprikam z debelimi stenami odstranimo semena in jih narežemo na kocke.

Nadev pripravimo vnaprej, da ima čas za kuhanje.

V ponev damo sesekljan paradižnik, česen, rastlinsko olje, feferon, sol in sladkor. Paradižnik je spustil zadostno količino soka in hkrati ohranil obliko, kar se je od njega zahtevalo. Postavimo na ogenj, zavremo in na šibkem ognju pustimo vreti 20 minut. Medtem ko se nadev pripravlja, sesekljajte preostalo zelenjavo.

Mlade jajčevce skupaj z nežnimi semeni vzdolž ploda narežemo na jezičkaste plošče, debele pol centimetra.

V vrelo omako dodamo papriko in jajčevce. Kuhajte pol ure, ne pozabite občasno premešati, da se ne zažge.

Dodamo kis, pustimo vreti še 2 minuti in vročo maso nadevamo v pripravljene tople kozarce in zvijemo.

Izkazalo se je, da ima "taščin jezik" fantastično pekoč okus in čaroben vonj. V mrzli zimi dajmo pikantno in dišečo poslastico na kos kruha in se spomnimo tašče s prijazno besedo.

Okusen recept za jajčevce - kot gobe za zimo

Ta pripravek za zimo je precej enostaven za pripravo. Poskusite, prepričan sem, da vam bodo te "gobe" všeč.

Sestavine:

• jajčevci - 5 kg
• česen - 300 gr.
• svež koper - 350 gr.
• rastlinsko olje - 300 ml

za marinado:

• sol - 4 žlice. l.
• namizni kis 9% - 250 ml
• voda - 3 l

To je vse za danes. Če so vam bili recepti všeč, kliknite »Razred«, beležite in delite s prijatelji na družbenih medijih. omrežja. Zapišite v komentarje, vaše mnenje je zame zelo pomembno.

Ta razdelek vsebuje različne pripravke iz jajčevcev za zimo. Recepti so za umiranje, najbolj priljubljeni in povpraševani med poletnimi prebivalci in vsemi ljubitelji domače konzerviranje. Najbolj okusni: jajčevci, kot gobe, v olju. Jajčevci v adjiki niso delovno intenzivni in takoj izginejo z mize. Zelo zanimiv lecho z jajčevci. Vsekakor poskusite kaviar iz jajčevcev, ki ima za sočnost dodane bučke. Različne solate, med katerimi posebno mesto zavzema "Bakat" - bo hit med ljubitelji bolj pikantnih pripravkov. Za tiste, ki raje ne preživite veliko časa v kuhinji, je to dober recept za vložene jajčevce. In, seveda, vsem najljubši "deset".

"Taščin jezik" iz jajčevcev za zimo

Zelo okusna priprava za zimo iz jajčevcev - zelenjavo prepražimo in prelijemo s pikantno paradižnikovo omako. Recept je preprost, rezultat pa zelo okusen. Vsekakor ga preizkusite, če ga še niste.

Kaviar iz jajčevcev za prste obliznit za zimo

Ta kaviar iz jajčevcev navduši s svojo praznično barvo in očara s svojo svežo aromo. Skrivnost priprave takšnega kaviarja je v posebnem načinu priprave jajčevcev. Pečejo se v pečici, zaradi česar je kaviar mehak in prav nič masten.

Kaviar iz jajčevcev za zimo

Klasičen recept Kaviar iz jajčevcev s čebulo, korenjem, paradižnikom, česnom, sladko in pekočo papriko ter šopkom dišečih začimb. Zelo okusno, dobro se ohranja. Priporočam, da preizkusite ta recept. Verjetno vam bo všeč.

Jajčevci so kot gobe

Priljubljen recept z jajčevci za zimo. Potrebovali boste najmanj izdelkov in zahvaljujoč posebni in povsem preprosti tehnologiji bodo jajčevci imeli okus po vloženih gobah. Nekateri ljudje niti ne morejo takoj opaziti razlike. Recept je hiter, brez sterilizacije.

Solata iz jajčevcev s fižolom za zimo

Zelo okusen zimski pripravek iz jajčevcev - krepka, sočna solata s fižolom, paradižnikom, papriko, korenjem, čebulo in česnom. Pozimi je primerna ne le kot priloga, ampak tudi kot samostojna zelenjavna jed.

Vloženi jajčevci za zimo

Najenostavnejši recept marinirani jajčevci “brez vsega”. Samo jajčevci, česen, začimbe in marinada. Jajčevce skuhamo do mehkega in nato konzerviramo. Recept brez sterilizacije.

"Bakat" iz jajčevcev za zimo

Eden izmed hitov med zimskimi pripravki iz jajčevcev je solata Bakat. Enostavna priprava - zelenjavo preprosto nasekljamo in skuhamo paradižnikova omaka. Recept brez sterilizacije in brez velikih težav.

Solata iz jajčevcev za zimo

Okus tega zimsko spravilo Jajčevci so zelo pikantni in rahlo sladki. Predlagam, da za vas pripravite več kozarcev solate iz jajčevcev s česnom in medom. Peščica rozin bo tej solati dodala nov okus.

Kaviar iz bučk in jajčevcev za zimo

Okusen kaviar iz jajčevcev z dodatkom bučk, sladke in pekoče paprike, paradižnika, česna in čebule. Zelo nežen zahvaljujoč uporabi jabolčni kis. Bogat, globok, svetel okus tega pripravka je edinstven.

Jajčevci v paradižnikih za zimo

Vsekakor priporočamo pripravo tega pripravka iz jajčevcev za zimo! Okus je neverjeten. Kombinacija izdelkov je popolna. Zrel paradižnik, sladka paprika, česen poudarijo okus jajčevca. Plus skrivna sestavina - sveže jabolko.

Lecho z jajčevci recept s fotografijo

Slastni jajčevci za zimo, recept vam je zelo znan, če ste vsaj enkrat naredili lecho. Le glavna sestavina ne bo poper, ampak jajčevec. Recept s sterilizacijo.