Fırında karnabahar için lezzetli tarifler. Fırında karnabahar - en iyi tarifler. Fırında karnabahar nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir?

Hazırlanmak karnabahar fırında herhangi bir şekilde: güveç, kızartma, fırında pişirme. Ve bu, geleneksel buharda pişirilmiş ve sulu yemeklere ek olarak. Bu çok yönlü sebze, diğer sebzelerin yanı sıra peynir, et, çeşitli otlar ve baharatlarla da uyumludur. Fırında hazırlanan karnabahar yemekleri rafine, lezzetli ve en önemlisi hafif ve sağlıklıdır: fırında peynirli karnabahar, fırında karnabaharlı brokoli, fırında karnabaharlı tavuk, fırında yumurtalı karnabahar, kıymalı karnabahar fırında karnabaharlı patates.

Bu sebze, kilo vermek veya sadece iyi bir fiziksel şekli korumak isteyenler tarafından denenebilir. Fırındaki tüm karnabahar yemekleri kolaydır ve bu kategorideki insanlar için tavsiye edilir. Ayrıca biraz sihir yaparsanız özellikle faydalı madde çeşitliliği açısından değerli olan yağsız karnabaharı fırında kolaylıkla elde edebilirsiniz.

Fırında pişmiş karnabahar beklenmedik bir misafir ziyaretinde size yardımcı olabilir, çünkü... Çabuk pişer ve her zaman popülerdir. Fırında peynirle pişirilen karnabahar da altın kahverengi kabuğu sayesinde güzel ve şenlikli hale gelecektir. Bu yemeğe yumurta, un ve baharatlardan oluşan özel hazırlanmış iç malzemeyi de eklerseniz, sofranızın ana yemeği olmaya hazır bir süper yemek elde edeceksiniz: Fırında karnabahar güveci. Tarifleri sitede var, dikkatlice incelemeniz gerekiyor.

Fırında karnabaharın başlı başına bir diyet olduğunu unutmayın. Bu nedenle aynı diyet ürünleri ve et türleriyle birleştirmek daha iyidir. Mesela karnabaharınız, kabakınız, fırınınız varsa harika diyet yemeği Garantilisiniz!

Sofranıza bu sebzeyi seçerken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise karnabaharın mevsim sebzesidir. Zamanı geldi geç düşüş ve uzun süre raflarda kalmıyor. Tüm yıl boyunca rezervlerine dikkat etmeye değer. Yani belli bir miktarı dondurucuya koyun. Karnabahar donmayı iyi tolere eder ve fırında dondurulmuş karnabahar hiçbir şekilde taze akrabasından daha aşağı değildir. Doğru şekilde dondurun ve pişirin; yılın herhangi bir zamanında fırında lezzetli karnabaharın tadını çıkaracaksınız.

Bu sebze hakkında çok konuşabiliriz, çok şey var farklı seçenekler Hazırlıklar. Fırında ekşi kremalı karnabaharı deneyin, pişman olmayacaksınız! Ve ne kadar lezzetli, iştah açıcı, çıtır bir kabukla, fırında meyilli karnabahar veya fırında ekmek kırıntılarında karnabahar çıkıyor! Bu mutlaka denenmeli, kelimeler bunu tarif edemez!

Karnabaharı fırında pişirmek biraz yaratıcı bir süreç çünkü... sebze onu denemenize izin verir. Fırında karnabahar için herhangi bir tarif, aşçının kendisinin bir şeyler düşüneceğini, ekleyeceğini, zevkine göre değiştireceğini varsayar. Bu hoş karşılanır. Ancak henüz deneyimli bir aşçı değilseniz, yol gösterici olması açısından hazır yemeklerin fotoğraflarına bakmalısınız. Karnabaharı fırına alın, fotoğraf, pişirme seçeneğini seçerken işinizi kolaylaştıracaktır. Bu nedenle acemi ev hanımlarına genellikle tavsiye edilir: Fırında karnabahar pişirme planınız var mı? Fotoğraflı tarifleri önünüze koyun ve başlamaktan çekinmeyin! Kesinlikle yüksek kaliteli bir yemek alacaksınız, örneğin fırında karnabahar güveci, hem kendiniz hem de başarınızı tekrarlamak isteyenler için fotoğrafını çektiğinizden emin olun.

Karnabaharı fırında pişirmeden önce deneyimli şeflerin tavsiyelerini okuyun:

Karnabahar seçerken taze yeşil yapraklı, ağır, güçlü başları tercih edin. Bu durumda, çiçek salkımları sadece beyaz değil, aynı zamanda grimsi, sarı, fildişi rengindedir - hepsi çeşitliliğe bağlıdır. Ancak siyah noktalar olmamalıdır.

Karnabahar çok çabuk pişer, fazla ısıtmayın, hatta pişirme işlemini biraz daha erken durdurabilirsiniz. Bu şekilde tüm iyileştirici özelliklerini koruyacağız.

Pişirmeden önce karnabaharı süte batırmayı veya biraz kaynatmayı deneyin. maden suyu- bu şekilde orijinal iştah açıcı görünümünü koruyacaktır.

Düşük sıcaklıklarda pişirmek ve haşlamak, karnabaharın ısıl işleminde en değerli seçeneklerdir.

Katkı maddesi olarak farklı peynir çeşitleri eklenerek karnabahar yemeğine lezzet katılabilir. Almak istiyorsanız baharatlı versiyon kaşar peyniri kullanın ve krem peynir hafif bir tat verecektir.

Karnabahar çok iyi gidiyor et ürünleriözellikle yağsız dana eti ve tavukla.

Karnabahar - kaynak faydalı bileşenler ve vitaminler. İçindeki protein içeriği lahana lahanasından birkaç kat daha fazladır. Pek çok yararlı makro ve mikro elemente sahiptir. Örneğin bezelye, marul veya biberden daha fazla demir içerir. Tartronik, malik, sitrik asitin yanı sıra pektin ve enzimlerin varlığı nedeniyle sağlığın korunması için gereklidir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle fazla kilolu kişiler tarafından tüketilmektedir.

O da var Tıbbi özellikler:

1. Duvarları güçlendirir kan damarları, vücudu kötü kolesterolden temizler.
2. Sindirimin iyileştirilmesine yardımcı olur. Hassas lifler sindirim sistemini iyi temizler ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Bileşimdeki glukafarin gastrit ve ülser gelişimini önler.
3. Hamile kadınlar için çok faydalıdır çünkü içerir folik asit ve çocuğun gelişimi üzerinde faydalı etkisi olan diğer B vitaminleri.
4. Gelişimi önleyici etkisi vardır onkolojik hastalıklar. Glukozinolatın varlığı kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır.
5. Antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
6. Kalp fonksiyonunu iyileştirir.
7. Tamamen vücut tarafından emilir.

Yararlı niteliklerinin yanı sıra, aynı zamanda çok lezzetli sebze kullanılabilecek farklı şekillerde: fırında pişirin, buharda pişirin, kaynatın. Diğer ürünlerle iyi uyum sağladığı için çeşitli yemeklere dahil edilir.

Kalori içeriği

Karnabahar düşük kalorili bir sebzedir - 100 gr'da 30 kcal Peynir, yumurta ve ekşi krema ile fırında pişirmek onu 94 kcal'e çıkarır ancak ekşi krema ve peynirin yağ içeriğine bağlı olarak değişir. Bir tarifi diğer ürünlerle tamamlarken, kalori içeriğini hesaplamak için bireysel değerleri dikkate alınır. enerji değeri.

Peynirli klasik tarif

Karnabahar et ve sebzelerle iyi gider. Ondan çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Temel alınır klasik tarif ailenin veya misafirlerin tercihleri ​​dikkate alınarak malzemelerin bileşimi ve miktarı değişir.

İçindekiler:

• Lahana - orta boy kafa (500 g).
• Yumurta.
• Ekşi krema – ½ bardak.
• Yağlama için yağ.
• Biber.
• Sert peynir – 230 g (hacim görecelidir, daha fazlası mümkündür).
• Tuz.

Hazırlık:

1. Lahanayı yıkayıp parçalara ayırın ve tuzlu suda 4-6 dakika haşlayın. Suyu boşaltın ve soğutun.
2. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Haşlanmış lahanayı içine koyun.
3. Ayrı olarak yumurtayı ve ekşi kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sebzeyi sulayın.
4. Peyniri rendeleyin ve üzerine serpin.
5. 180°C fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin.

Videolu tarif

Meyilli yumurtalı karnabahar

Bu tarife göre hazırlanan lahana, kızarmış versiyona göre avantajlıdır. Öncelikle kalorisi daha düşüktür. İkincisi, kızartma için daha az yağ tüketimi.

İçindekiler:

• Lahana – kafa (500-600 g).
• İki yumurta.
• Tuz.
• Un - birkaç yemek kaşığı.
• Biber.

Hazırlık:

1. Yıkanmış lahana başını parçalara ayırın ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve üzerine yavaş yavaş unu ekleyin. Karıştırarak kalın ekşi krema kıvamına getirin.
3. Fırın tepsisini yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın.
4. Sebze parçalarını dönüşümlü olarak hamura batırın ve bir tabakaya yerleştirin.
5. 180°C'de en az 25 dakika pişirin.

Videolu yemek pişirme

karnabahar Güveci

Sağlıklı diyet yemeği. Sebze severler buna bayılacak.

İçindekiler:

• Lahana – yaklaşık 500 gr.
• Tuz.
• Yumurtalar - birkaç parça.
• Süt – ½ bardak.
• Biber.
• Jambon – 100-150 gr.

Hazırlık:

1. Önceden yıkanmış ve parçalara ayrılmış lahanayı tuzlu suda yaklaşık beş dakika kaynatın.
2. Sıvıyı boşaltın ve geri kalanını soğutun.
3. Parçaları ve doğranmış jambonu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları sütle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. İnce kıyılmış dereotu ekleyin.
5. Lahanayı sulayın.
6. 180°C sıcaklıkta en az çeyrek saat pişirin.

Lahanalı Kulebyaka

Dolguda kıyma kullanılır: tavuk, domuz eti, dana eti. Sadece bitmiş ürünün kalori içeriği değişecektir.

Hamur için malzemeler:

• Su ve süt - her biri yarım bardak.
• Un – 450-500 gr.
• İki yumurta.
• Şeker - birkaç çay kaşığı. kaşıklar
• Maya (kuru) – 20-25 gr.
• Tuz - yarım çay kaşığı. kaşıklar.
• Ekşi krema - birkaç yemek kaşığı. l. kaşıklar

Doldurma malzemeleri:

• Lahana kafa.
• Kıyma – 200-250 gr.

Hazırlık:

1. Süt ve suyu karıştırın. Sıvı sıcak olmalıdır. Mayayı yayın.
2. Tuz, şeker ve biraz un ekleyin, karıştırın ve bir havluyla örtün.
3. Maya mayalanmaya başlayınca hamuru hazırlayın. Çırpılmış yumurtayı, kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Sıcak bir kapta havluyla örtülü olarak mayalanmaya bırakın.
5. Hamur kabarırken iç malzemesini hazırlayın. Eti parçalar halinde kızartın ve kıymayı hazırlayın, tuzlayın ve karabiber serpin.
6. Karnabaharı tuzlu suda haşlayın.
7. Hamurun bir kısmını yağlanmış özel bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Lahanayı bir sonraki katmana yerleştirin.
9. Kalan hamuru açın ve üzerini kapatın. Kenarlarını sarıyoruz.
10. Hamurun üst tabakasını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve susam serpin.
11. 180°C'de yaklaşık yarım saat pişirin.

• Kulebyaki dolgusuna peynir, jambon parçaları veya mantar ekleyebilirsiniz.
• Klasik güveci, haşlanmış veya kızartılmış tavuk veya jambon ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Haşlanmış sebzeler mükemmeldir börülce, kızarmış mantarlar, domates.
• Çiçek salkımlarının pişirme sırasında kararmasını önlemek için biraz ekleyin limon suyu.
• Buharda pişirildiğinde, kaynatıldığında olduğundan daha fazla besin korunur. Güveçlerde buharda pişirilmiş lahana kullanılabilir.
• Ailenizi mevsim dışında en sevdiğiniz yemeklerle memnun etmek için kışa lahana hazırlayabilirsiniz.
• Bütün sebzeyi pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için kaynatılmalı, soğutulmalı ve dikkatlice et, jambon ve mantarla doldurulmalıdır. Fırına koyun, üzerine peynir serpin. Şenlikli ve orijinal yemek hazır.

Bu kadar güzel, kullanışlı ve lezzetli lahana aile için?! Ve ondan evde kaç tane güzel tatil yemeği hazırlanabilir! Önemli olan, klasik bir tarifi temel alarak hayal gücünüzü ve deneyiminizi kullanmaktır. Dilerseniz kendi özel yemeğinizi yaratabilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Karnabahar aynı zamanda diyet ürünleri kategorisine de girmektedir. Ondan lezzetli bir yemek pişiremeyeceğinizi düşünmeyin. Bu sebzeyi hazırlamanın birçok yolu var. Hiçbiri sizi kayıtsız bırakmayacak. Pişirme tarifleri özellikle popülerdir. Aşağıda bu tür yemeklerin nasıl hazırlanacağına ilişkin birkaç seçenek bulunmaktadır.

Fırında karnabahar nasıl pişirilir?

Bu sebzenin avantajı benzersizliğidir, çünkü onu dondurursanız yine de tüm özelliklerini korur. yararlı malzeme. Ayrıca çabuk hazırlanan çok lezzetli ikramlar da yapar. Ek malzemelerin listesini değiştirerek her gün yeni tarifler oluşturabilirsiniz. Karnabahar et, mantar, peynir ve yumurtayla iyi gider. Diğer sebzelerle daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. Karnabaharı fırında pişirmeden önce uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak kaynatılır.

Kaynamak

Lahana çiçek salkımlarını kaynatmak için önce onları yıkayıp kurutmanız gerekir. O zaman onu daha küçük parçalara ayırmaya değer. Hemen hemen tüm tariflerde kullanılması daha uygundur. Daha sonra bir tava almanız, içine su dökmeniz ve tuzlamanız gerekiyor. Sebzeleri kaynattıktan sonra eklemek daha iyidir. Karnabaharı pişirmeden önce ne kadar süre haşlamalısınız? Hazırlanması 7-10 dakika sürer. Aksi takdirde, çiçek salkımları aşırı pişecek ve daha çok yulaf lapasına benzeyecektir.

Fırında karnabaharlı tarifler

Fırında karnabahar çok iştah açıcı ama aynı zamanda diyet yemeğidir. Her halükarda özellikle hassastır çünkü kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Akşam yemeği için bu seçenek ideal sayılabilir. Çıtır peynir kabuğu, mantar sosu veya kremalı hamur - tüm bunlarla birlikte lahana çok iştah açıcı çıkıyor. Bu yemeklerden birini en az bir kez denedikten sonra artık reddedemeyeceksiniz. Aşağıdaki fotoğraflı tariflerde bu veya bu ikramın nasıl hazırlanacağına dair talimatlar bulacaksınız.

Peynirle pişmiş

Eğer ihtiyacın varsa atıştırmalık ya da bir et yemeğinin garnitürünü yaparsanız, fırında peynirli karnabahar size yakışacaktır. Çok yumuşak ama aynı zamanda sulu çıkıyor. Hepsi süt sosu sayesinde. İştah açıcı peynir kabuğu bu yemeği gerçek bir ikram haline getiriyor, bu nedenle mezenin çabuk bitmemesi için bir kerede daha fazla pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• peynir – 150 gr;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak;
• tereyağı – 50 gr;
• su – 1 l;
• karnabahar – 0,5 kg;
• süt – 0,3 l.

Pişirme metodu:

1. Lahana çiçek salkımlarını akan su altında yıkayın, ardından daha küçük olanlara bölün. Çok büyüklerse ek olarak 2 parçaya bölün.
2. 200 derecelik bir sıcaklık seçerek ısınmak için fırını açın.
3. Suyu bir tencereye dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynattıktan sonra çiçek salkımlarını birkaç dakika oraya koyun.
4. Tereyağını sıcak bir tavaya koyun, ardından unu ekleyin. Malzemeleri kızartın. Altın rengine döndüklerinde yavaş yavaş sütü dökün. Bu, topaklar oluşmasını önler. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
5. Çiçek salkımları zaten pişmişse, onları bir kevgir içine koyun ve süzülmesine izin verin. Daha sonra ürünü bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine süt sosunu dökün.
6. Peyniri rendeleyin ve üzerine serpin.
7. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Brokoli güveci

Bu tarif, birbirine çok benzeyen iki ürünü birleştiriyor - fırında brokoli ve karnabahar. Birincisi, ikincisinin sadece bir çeşididir. Pratik olarak tat bakımından farklılık göstermezler, ancak yalnızca birbirlerini harekete geçirerek fırında karnabahar yemeğini daha zengin hale getirirler. Bunlara ek olarak sarımsaklı işlenmiş peynir kullanılır. Sonuç olarak, ikramın aroması daha da hoş hale gelir.

İçindekiler:

• sarımsak – 1 diş;
• rendelenmiş peynir - 150 gr;
• karnabahar ve brokoli – her biri 0,5 kg;
• işlenmiş peynir – 2 adet;
• kekik, kekik, tuz - zevkinize göre;
• ekşi krema – 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Tüm lahana salkımlarını akan su altında yıkayın, ardından yaklaşık 7 dakika haşlayın, ardından büyük olanları küçük olanlara bölün ve bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir forma koyun.
2. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
3. Ezilmiş sarımsak, rendelenmiş peynir, eritilmiş peynir, ekşi krema ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün.
4. Altın kahverengi olana kadar 20-30 dakika pişirin.

Kıymalı güveç

Daha doyurucu ama aynı zamanda diyet tarifi, fırında pişmiş kıymalı karnabahardır. Herhangi bir tatilin konukları bile bunu takdir edecektir. Sadece malzemeleri birleştirmezseniz, aynı zamanda çiçek salkımları arasındaki boşluğu kıyma ile doldurursanız tarifi çeşitlendirmek kolaydır. Bu şekilde sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda orijinal bir yemek de elde edersiniz. Hayal gücünüze güvenin. Et yerine normal pirzola bile kullanabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğraflı tarif, hazırlık aşamasında size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• öğütülmüş karabiber, tuz - zevkinize göre;
• domuz eti veya dana kıyma– 0,5 kg;
• mayonez – 100 gr;
• yumurta – 1 adet;
• karnabahar – 1 kg;
• sert peynir – 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Lahana salkımlarını yıkayın, ardından 5-7 dakika kaynatın ve zaten kaynayan suya atın.
2. Fırını önceden ısıtın. Önerilen sıcaklık 180 derecedir.
3. Daha sonra, daha küçük çiçek salkımlarına bölün, bunları bir çatalla ezin ve ardından kütlenin hamura benzemesi için kıyma ile birleştirin.
4. Orta boy toplar yapıp yağlanmış fırın tepsisinin tabanına dizin.
5. Üzerine bir kat rendelenmiş peynir sürün ve 20 dakika pişirin.

Baştan sona

Karnabaharı bütün olarak pişiren bir tarif gerçekten şık sayılabilir. Yemeğin o kadar orijinal ve güzel olduğu ortaya çıkıyor ki, onu hemen yemeye cesaret bile edemiyorsunuz. Lezzetin ne olduğunu kelimelerle anlatamam. Ekşi krema, peynir, sarımsak ve hardal gibi ürünler burada başarıyla birleştirilmiştir. Sonuç çok hoş - fırında soslu aromatik karnabahar.

İçindekiler:

• ekşi krema – 150 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yumurta – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• su - yaklaşık 1 l;
• defne yaprağı – 1 adet;
• karnabahar – 1 orta boy kafa;
• peynir – 100 gr;
• karabiber - et suyunu tatmak için;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tavayı suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. Kaynattıktan sonra temiz lahana salkımlarını ekleyin, karabiber ve defne yaprağıyla baharatlayın. 5 dakika sonra bir kevgir içine alın ve suyun akmasını bekleyin.
2. Fırını 180 dereceye kadar ısınması için açın.
3. Sarımsakları doğrayın ve peyniri rendeleyin. Bunları kalan malzemelerle karıştırın.
4. Pişmiş lahana başını yağlanmış bir fırın kabının tabanına yerleştirin.
5. Fotoğrafta gösterildiği gibi sebzenin her tarafını hazırlanan sosla kaplayın.
6. Pişirmeye gönderin. Hazırlanması yaklaşık yarım saat sürüyor.

Panelenmiş

Başka bir ucuz ama lezzetli ikram, fırında meyilli karnabahar tarifine göre hazırlanır. Çanak, tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği için hem hafif bir atıştırmalık hem de garnitürün yerini alabilir. Servis yaparken üzerine otlar serperseniz veya ekşi krema veya sarımsak gibi sosla dökerseniz daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Hamuru homojen hale getirmek için peyniri rendelemek için ince bir rende kullanın. Un kullanarak kalınlığını ayarlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• sarımsak tozu – 1 çay kaşığı;
• Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.;
• tuz - zevkinize göre;
• tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• galeta unu- 1 yemek kaşığı.;
• rendelenmiş sert peynir - 1 su bardağı;
• karnabahar – 1 orta boy kafa.

Pişirme metodu:

1. Lahana salkımlarını yıkayın, daha küçük olanlara ayırın ve ardından yaklaşık 4-5 dakika haşlayın. ve bir kevgir içine yerleştirin.
2. Galeta unu, rendelenmiş peynir, toz ve baharatları karıştıracağınız ayrı bir kap alın.
3. Yumurtaları köpürene kadar çırpın.
4. Her çiçek salkımını önce yumurta karışımına, ardından kuru karışıma batırın.
5. Lahanayı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalıdır.

Piliç ile

Diyet ama doyurucu bir yemek için başka bir seçenek de fırında karnabaharlı tavuktur. Bu tür bileşenler, hassas tatları nedeniyle birleştirilir, böylece onlardan yapılan muamele daha yumuşak olur. Tavuk etini hindi ile değiştirerek yemeğin kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Sonuç sizi de hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Bu öğle veya akşam yemeği için garnitür yerine pilav veya patates uygundur.

İçindekiler:

• ekşi krema – 150 gr;
• baharatlar, otlar ve tuz - zevkinize göre;
• soğan – 1 adet;
• karnabahar – 0,4 kg;
• tavuk fileto veya göğüs – 0,3 kg.

Pişirme metodu:

1. Lahana çiçek salkımlarını yıkayın. Daha küçük parçalara bölün ve yalnızca 3-5 dakika haşlayın.
2. Soğanı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızartın.
3. Eti de durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Tavuğu soğanlarla birlikte tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika kızartın.
4. Bir fırın tepsisi alın ve yağla kaplayın. Daha sonra lahanayı yayın, üstüne ekşi krema sürün ve baharatlarla baharatlayın. Son kat olarak filetoyu soğanla birlikte yayın. Tekrar ekşi krema ile yağlayın, baharatlarla ve istenirse otlarla baharatlayın.
5. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Sebze güveç

Karnabahar, et, peynir ve hamurun yanı sıra domates, biber, kabak, ıspanak ve hatta bezelye veya mısır gibi diğer sebzelerle de uyumludur. Bu yemek kesinlikle diyet olarak kabul edilebilir çünkü neredeyse tüm malzemelerin kalorisi düşüktür. Fırında pişirilen sebzeli karnabahar, tek başına bir atıştırmalık olabileceği gibi, daha doyurucu bir et yemeğinin yanında garnitür de olabilir.

İçindekiler:

• ıspanak – 1 demet;
• pırasa – 1 adet;
• karnabahar ve brokoli - her biri 1 baş;
• peynir – 50 gr;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 3 adet;
• krema – 0,3 l;
• kuru İtalyan otları – 1 çay kaşığı;
• domates – 2 adet;
• biber ve tuz - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

1. Her iki lahana türünü de çiçek salkımlarına bölün, yıkayın ve ardından kaynar suda yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içinde süzülmesine izin verin.
2. Soğanı ve biberi yıkayın, çok ince doğrayın, tavada birkaç dakika kızartın, ardından lahanayı, ıspanağı ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
3. Yumurtaları çırpın, kremayı dökün ve domatesleri burada öğütün. Karışımın tamamına tuz ekleyip karıştırın.
4. Kavrulmuş sebzeleri fırın kabının tabanına yerleştirin, sosu dökün ve üzerine bir kat rendelenmiş peynir sürün.
5. 180 derece fırında pişirin. Önerilen süre 15-20 dakikadır.

Mantarlı

Eğer yeni bir şey arıyorsanız ve ilginç tarifler O zaman mantarlı karnabahar güveç hazırlama yöntemi size çok yakışacaktır. Sadece hoş tadıyla farklılık göstermez. Bu yemeğin hazırlanması da oldukça kolaydır. Çeşitlilik için baharatları veya kurutulmuş otlar beğeninize. Ekşi krema veya sarımsak sosu da burada oldukça uygun olacaktır.

İçindekiler:

• biber, tuz - küçük bir tutam;
• karnabahar – 1 kafa;
• zeytin veya siyah zeytin – 100 gr;
• su - kaynatma için yaklaşık 1 litre;
• yeşillikler - zevkinize göre;
• peynir - yaklaşık 200 g, tercihen sert çeşit;
• mantarlar – ayrıca 200 gr;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tavayı suyla doldurun, kaynattıktan sonra lahana salkımlarını ekleyin, 2-3 dakika pişirin, daha fazla değil. Daha sonra doğranmış mantarları içine atın. Kaynattıktan sonra bunları bir kevgir içinde boşaltın.
2. Tarif için seçilene bağlı olarak zeytinleri veya siyah zeytinleri öğütün.
3. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Peyniri rende üzerine öğütün.
4. Isıya dayanıklı bir kalıp alın ve tereyağıyla yağlayın.
5. Önce mantarları ve lahanayı tabana yerleştirin. Üzerine yağ gezdirin ve ardından zeytin veya otlu zeytin ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
6. Son kata rendelenmiş peyniri serpin.
7. 180 derecede fırınlanır. En uygun süre bir saatin çeyreğidir.

Yumurtalı

Doyurucu ama aynı zamanda hafif ve zarif bir yemek için başka bir seçenek, yumurta ile pişirilmiş karnabahar tarifinde sunulmaktadır. Diyet yemeği için böyle bir ikram ideal sayılabilir. Balık veya et için garnitür olarak daha da uygun olmasına rağmen. Fırında karnabaharlı omlet hazırlamak için pek çok seçenek var. Alt kısmına bir kat kıyma, makarna veya ezilmiş patates koyabilirsiniz. Aşağıdaki tarifte bir seçenek sunulmaktadır.

İçindekiler:

• mısır – 70 gr;
• ekmek kırıntıları - tavayı serpmek için biraz;
• herhangi bir otlu peynir - tatmak;
• havuç – 1 adet;
• süt - 0,5 su bardağı;
• yumurta – 2 adet;
• tereyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Tüm ürünleri hazırlayın: Mısır kutusunu açın, kalan sebzeleri durulayın ve soyun. Lahana başını daha küçük çiçek salkımlarına bölün ve tamamen pişene kadar havuçla birlikte kaynatın. Et suyunu dökmeyin.
2. Yumurtaları tuzla birlikte çırpın, ardından süt, et suyu ve unla birleştirin.
3. Bir fırın tepsisi alın, tereyağıyla yağlayın, galeta unu serpin. Üzerine doğranmış havuçları ve çiçek salkımlarını yerleştirin.
4. Üzerine birkaç parça yerleştirin tereyağı, sosu üzerine dökün.
5. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Optimum sıcaklık– 180 derece.
6. Bitirmeden 3 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Fırında karnabahar güveç - pişirme sırları

Fırında karnabahar güvecini çok daha lezzetli hale getiren birkaç sır var. Bir ana malzemeyi seçerken onu incelemek önemlidir. Sebzenin rengi beyaz, yaprakları ise zengin yeşil olmalıdır. Çiçek salkımlarının kendisi elastik olmalıdır. Sebzeyi daha da yumuşak hale getirmek istiyorsanız haşlamak için kullanın. sade su, ama mineral ve hatta süt. Onlara şeker de ekleyebilirsiniz, o zaman çiçek salkımları kar beyazı tonlarını kaybetmez. Aynı amaçla su terbiye edilir sitrik asit ve tava bir kapakla kapatılmamıştır.

Video

Fırında karnabahar yemekleri

Yumurtalı ve peynirli karnabahar fırında pişirilir. Yemeğin sağlıklı ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu arada çocuklar ve hamile anneler için uygundur. İçinde Mercimek yemeği En sevdiğiniz doğranmış fındıkları ekleyebilirsiniz.

Kremalı karnabahar - lezzetli yemek, yumuşak lahana ve kremanın zengin kremsi tadının yanı sıra altın kahverengi peynir kabuğuyla. Çanak fırında pişirilir ve hazırlanması yarım saat sürer.

Bir keresinde ziyaretimde karnabahar dolması denemiştim. Yemekten çok etkilendim ve beğendim. Tadı hassastır, yemek doyurucudur, et, sebze veya peynir gibi dolgu damak tadınıza göre seçilebilir.

Fırında pişmiş karnabahar mükemmel ve çok lezzetli bir mezedir. Garnitür veya bağımsız bir yemek olarak oldukça uygundur. Lahana kabuğu çıtır çıkıyor ama içi yumuşak.

Fırında karnabahar, iştah açıcı görünümü ve olağanüstü tadıyla dikkat çeken çok basit bir vejetaryen yemeği veya garnitürdür. Bu sebzeyi lezzetli bir şekilde pişirmenin en basit yollarından biri.

Karnabahar ve peynirli pirinç güveç - sıradışı tarif ama hazırlaması kolay. Genellikle güveç fırında hazırlanır ama bu güveç farklı! Ve bundan hoşlanmalısın!

Balsamella soslu (İtalyan beyaz sosu) kavrulmuş karnabahar tarifi.

Fırında karnabaharın sıkıcı bir yemek olduğunu düşünüyorsanız bunun nedeni, onu baharatlı peynir kaplamayla denememiş olmanızdır. Tarifime göre hazırlanan lahananın alışılmadık derecede parlak ve narin bir tadı ve aroması var.

İlginç bir şekilde peynir kaplaması, normal peynirli karnabahar güvecinden daha etkileyici bir sonuç veriyor. Pişirildikten sonra sonuç, tat ve dokuların inanılmaz bir kombinasyonudur: yumuşak, yumuşak lahana ve hafif, ufalanan bir kabuk. İçiniz rahat olsun: hem et hem de balıkla iyi gider ve solo versiyonda bile çok lezzetli olur.

Pişirme süresi: 35 dakika. Verim: 2-3 porsiyon

İçindekiler

• yarım orta boy karnabahar
• 100 gram güçlü aromalı sert peynir (Parmesan idealdir)
• 50 gram ekmek kırıntısı
• 2 diş sarımsak
• tatmak için biber ve tuz
• kalıpları yağlamak için bitkisel yağ

Peynirli ekmek ile fırında karnabahar nasıl pişirilir

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.

Bir tencerede suyu kaynatın, hafifçe tuzlayın ve karnabaharı ekleyin. Sebzeyi 5 dakika pişirin.

Tüm suyu boşaltın, lahana çiçeklerini bir kağıt havlunun üzerine koyun ve ardından pişirme kaplarına yerleştirin. Bunu yapmadan önce kalıpların bitkisel yağ ile yağlanması gerekir. Lahanayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Peyniri küpler halinde kesin.

Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Peyniri ve sarımsağı bir karıştırıcıda ufalanana kadar öğütün, ardından bu karışıma galeta ununu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Basit sert bir peynir kullanırsanız (örneğin Hollanda peyniri), daha yumuşak bir yapıya sahiptir ve bu nedenle blenderde iyi öğütülmez. Bu durumda peyniri en küçük rende üzerine rendelemek daha iyidir. Bu yemek için işlenmiş peynir kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez.

Lezzetli peynir karışımını lahananın üzerine cömertçe serpin.

Karnabaharı fırında 200 derecede 15-20 dakika, iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk görünene kadar pişirin.
Yemeği fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. İsterseniz en sevdiğiniz taze otlarla süsleyin. Afiyet olsun!