Kako narediti petminutno ribezovo marmelado. Osebna izkušnja. Petminutni črni ribez

Če še vedno dvomite, ali bi se morali poskusiti pripraviti na zimo Marmelada iz črnega ribeza "Pyatiminutka"., potem pa opustite vse dvome in si predstavljeni recept hitro zapišite v svojo kuharsko knjigo.

Takoj, ko boste poskusili prvo žlico te dišeče, sladke sladice edinstvenega okusa, boste vsako leto pripravili ribezovo marmelado, s katero boste svoje najdražje razveselili s slastnim čajem in domačim pecivom. Ne pozabite, da lahko tako "svetel" zastoj povzroči alergijska reakcija pri majhnem otroku, če se uporablja redno, lahko povzroči celo diatezo.

Recepti za marmelado iz črnega ribeza "Pyatiminutka"

Imate odlično Recepti za marmelado iz črnega ribeza "Pyatiminutka", ki vam bo omogočilo, da pripravite dišečo domačo poslastico za zimo brez dodajanja konzervansov in različnih arom, ki so polnjene s kupljenimi jagodnimi zvitki. Glavna prednost črnega ribeza ni le njegov izrazit okus in bogata aroma, temveč tudi edinstvene ugodnosti za telo. Ribez je znan po visoki vsebnosti askorbinska kislina, zato si poleti ne odrecite užitka obilice svežih jagod, za zimo pa pripravite več kozarcev aromatične marmelade.

Seveda, ko jih kuhate, jih podvržete dolgotrajnemu kuhanju: jagodno maso je treba dolgo kuhati v sirupu, da dobite okusno marmelado, in, kot veste, med dolgotrajno toplotno obdelavo vse uporabne komponente razpasti narazen. Vendar v tem receptu ni potrebe po dolgem kuhanju, kar omogoča, da ribez ohrani ves svoj vitaminski potencial.

Verjetno že poznate recepte “Pet minut” iz malin ali jagod in ste opazili, da na seznamu sestavin ne vsebujejo vode. Pri jagodah voda ni potrebna, saj jagode pustijo veliko soka, ribez pa ne bo dal veliko soka, zato boste potrebovali vodo za sirup. Kar zadeva sladkor, je treba v tem receptu odstopati od klasičnega razmerja jagodičja in sladkorja - 1 proti 1, saj bo črni ribez potreboval večjo količino sladkorja, približno 1 proti 1,5.

Samo, če so ti pogoji izpolnjeni, boste prejeli okusna marmelada "Pet minut", ki bo shranjen eno leto. In če kuhate, potem morate pred začetkom kuhanja sadne rezine pustiti pokrite s sladkorjem vsaj 12 ur.

Črni ribez - 1 kg

Sladkor (pesek) - 1,5 kg

Voda - 300-330 ml

Domača marmelada bo pravi vitaminski čudež z bogatim okusom jagodičja, ki ga ne morete postreči le v skledi za čaj, temveč tudi kot nadev za okusne pečene pite, listnato pecivo in zavitki.

Shranite poslastico takojšnje kuhanje hraniti v hladilniku, kozarcev sploh ni treba zapreti z železnimi pokrovi, lahko se omejite na najlonske. Kozarcev z marmelado ne hranite več kot eno leto, da se ne pokvari ali izgubi okusa.

Pjatiminutka marmelada iz črnega ribeza

Ko nabirate jagode, poskusite izbrati samo najbolj zrele, imajo bogato "črno" barvo, nezrele in zelenkaste bodo marmeladi dodale dodatno kislino, v sladkornem sirupu bodo ostale trde in kisle in če jih je veliko vam bodo celo pokvarili okus pripravka. Nato je treba vse zbrane jagode odstraniti iz ostankov, po potrebi odtrgati majhne repke, nato pa jih položiti v cedilo in temeljito sprati s tekočo vodo. Bodite pozorni, da morebitni ostanki, vejice in koščki listov ne zaidejo v jagodno maso, saj lahko to skrajša rok uporabnosti vaših konzerv.

Preden jagodam dodate sladkor, odstranite odvečno tekočino tako, da jo odcedite v cedilu. Medtem ko voda odteka iz ribeza, se lahko lotite priprave kozarcev. Za marmelado je bolje vzeti majhne kozarce - 0,3-0,5 litra, v njih je priročno shraniti dobroto in že odprt kozarec pojeste ga lahko na hitro, namesto da ga shranite v hladilniku.

Najudobnejši način sterilizacije pollitrskih kozarcev je uporaba pečice: kozarce je treba najprej sprati z raztopino sode, nato jih postaviti v pečico in vklopiti na 100 stopinj. Pekač obvezno obložimo z brisačo in kozarce postavimo tako, da se stene ne dotikajo.

Sladkorni sirup kuhamo ločeno: potrebno količino sladkorja (glede na število jagod) prelijemo z vodo, mešamo v ponvi ali kotlu z debelim dnom in nato postavimo na majhen ogenj. Sirup morate kuhati nekaj minut po vrenju, da se sladkor popolnoma raztopi. Sirup je treba mešati, sicer se zažge do dna.

Ko se sladkor raztopi, v vreli sirup dodamo jagode in jih kuhamo še pet minut. Prav to kratko kuhanje je marmeladi dalo ime - "Pet minut". Preostane le še to, da jagodno marmelado naložimo v kozarce in jih dobro zapremo s čistimi, sterilnimi pokrovi.

Če kuhate Pyatiminutka marmelada iz črnega ribeza, žele Zagotovo vam ne bo uspelo. Kratkotrajno kuhanje prepreči, da bi se jagode razmočile in spremenile v homogeno jagodno maso, jagode ostanejo cele, rahlo nagubane, prepojene s sladkim sirupom. Delikateso lahko imenujemo žele le po konsistenci, ko jo shranite v kozarcu, po nekaj mesecih bo marmelada postala gostejša in se dobesedno spremenila v žele.

Če želite oceniti stopnjo pripravljenosti sladkornega sirupa, ki naj bi se nato spremenil v žele, ne bodite pozorni na stene posode za kuhanje - na njih se mora pojaviti sladek "vzorec", tak premaz ne teče po stenah. , vendar ostane "skorjica".

Zelo okusne so na primer mešanice jagodičja na osnovi črnega ribeza, ki so tudi hitro pripravljene, vendar boste potrebovali kar nekaj časa in potrpljenja, da češnjam odstranite koščice.

Danes vam bomo povedali, kako pripraviti ribezovo marmelado za pet minut. Kot veste, to jagodičje vsebuje ogromen odstotek vitaminov C in E. Kakšne so koristi za telo?

• ribez pomaga izboljšati prebavo
• krepi imunski sistem in ohranja telo v dobri formi
• pomaga izboljšati celični metabolizem
• pomaga v boju proti prehladu
• jagode vsebujejo snovi, ki preprečujejo aterosklerozo, se borijo proti težavam z jetri, dihalni trakt in tako naprej.

Za pripravo lahko uporabite tudi marmelado slastne torte, pite, na primer . O prednostih ribeza lahko govorimo več ur, začnimo kuhati marmelado za pet minut. Zakaj to ime? Marmelado kuhamo do 5 minut, kar pomaga ohraniti ne le vse vitamine, ampak tudi okus, zato so jo gospodinje tako poimenovale - pet minut.

Petminutna ribezova marmelada

Za recept pripravite:

• ribez (1 kg)
• sladkor (1,5 kg)
• voda (1 kozarec)

1. Razvrstimo jagode, jih temeljito operemo in pustimo, da se posušijo. Nato v ponev (emajlirano) ali posodo nalijemo vodo, potresemo s sladkorjem, premešamo in postavimo na ogenj, da zavre. V vrelo zmes dodamo ribez, ponovno zavremo in nato na majhnem ognju počasi kuhamo natanko 5 minut.

2. Po kuhanju vročo marmelado vlijemo v kozarce (predhodno sterilizirane) in zavijemo pokrove. Opomba: da se jagode med kuhanjem ne bi skrčile, jih najprej za nekaj minut potopite v zelo vročo vodo, nato pa pustite, da se posušijo. Petminutna ribezova marmelada je pripravljena!

Petminutni žele iz ribezove marmelade št. 2

Če imate radi marmelado, si hitro zapišite recept. Vzemi:

• ribez (12 skodelic)
• voda (1 kozarec)
• sladkor (15 skodelic)

Če kršite razmerja, se marmelada ne bo izkazala za želeno konsistenco. Pa začnimo.

1. Previdno razvrstite jagode: odstranite veje/repe, operite in posušite. Z mešalnikom/kuhinjskim robotom vse skupaj zmiksamo v homogeno zmes. Pire preložimo v lonec/posodo za kuhanje, zalijemo z vodo, dodamo sladkor (do sedaj polovico) in postavimo na močan ogenj. Počakamo, da vse skupaj zavre. Nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 5 minut.

2. Ugasnite štedilnik in dodajte preostali pesek. Temeljito premešamo in pustimo vreti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vroč petminutni žele črnega ribeza z zajemalko nalijemo v kozarce, pokrijemo z brisačo in pustimo 60 minut na sobni temperaturi. Nato zavijte pokrove.

Petminutna marmelada iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku

• črni ribez (8 skodelic)
• voda (2 skodelici)
• sladkor (10 skodelic)

Jagode kot običajno preberemo, operemo, osušimo, stresemo v skledo in potresemo s sladkorjem. Pustite, da se kuha, dokler se ne pojavi sok, približno 5-6 ur. Nato napihnjene jagode skupaj s sokom damo v posodo večnamenskega kuhalnika, nastavimo funkcijo "multi-cook" (temperatura 120C) in pustimo 10 minut (5 minut za vrenje in še 5 minut za pripravo marmelade). Ne pokrivamo s pokrovom. Pripravljeno marmelado nalijemo v čiste kozarce, zavarujemo s pokrovčki in postavimo na površino obrnjeno navzdol, da se popolnoma ohladi.

Petminutna ribezova marmelada brez vode

Pripravite:

• ribez (1 kg)
• sladkor (1 kg)

Jagode preberemo, operemo in dodamo sladkor. Vse to pustimo čez noč, da izstopi sok. Nato zmes prelijemo v lonec/ponvico, postavimo na majhen ogenj in počakamo, da zavre. Med postopkom ne pozabite mešati z lopatko (leseno) in odstraniti peno. Ko ribez zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 5 minut. Nato vročo marmelado razporedimo v oprane kozarce, zavijemo s pokrovi in ​​pustimo v toplotni izolaciji dva dni, kozarce obrnemo na glavo. Nato ga prestavimo v shrambo.

Petminutna ribezova marmelada št. 5

• ribezove jagode (6 skodelic)
• voda (1,5 skodelice)
• sladkor (7 skodelic), razdeljen na dva dela

Jagode sortiramo kot običajno, speremo z vodo in posušimo. Nato jih prelijemo v pripravljeno posodo za kuhanje z vodo in dodamo polovico sladkorja. Dobro premešamo, postavimo na štedilnik in počakamo, da zavre. Ko mešanica zavre, vre še 5 minut in nato dodamo preostali sladkor. Premešamo, nalijemo v kozarce in zvijemo. Ni treba obračati, samo pokrijte in počakajte, da se vse ohladi. Vse je pripravljeno!

Petminutna marmelada iz rdečega ribeza

• rdeči ribez (1 kg)
• voda (300 ml)
• sladkor (1,5 skodelice)

Kako kuhati? Previdno odstranite ostanke, vejice, repke, operite in posušite. Skuhajte sirup: v ponev stresite sladkor, dodajte vodo in zavrite. Po tem dodajte jagode, ponovno zavrite in kuhajte 5 minut. Odstavimo s štedilnika, previdno premešamo in ponovno postavimo na ogenj. Ponovno zavremo in kuhamo 5 minut. Nalijemo v čiste kozarce in zapremo s kuhanimi pokrovi.

Recept št. 7 "Posebna" ribezova marmelada

Te metode kuhanja ni mogoče imenovati pet minut. Marmelada ni samo okusna, ampak tudi lepa: jagode ostanejo cele + nastane viskozen sladek sirup. Kaj bi lahko bilo boljše? Pripravite:

• ribezove jagode (6 skodelic)
• sladkor (6 skodelic)
• voda (200 ml)

Za marmelado izberite največje in najlepše jagode. Ribez previdno preberemo, do dvakrat splaknemo v hladni vodi in damo v cedilo, da se posuši. Nato vlijemo v ponev (emajlirano), dodamo vodo in zavremo na štedilniku. Nato ogenj zmanjšamo in pustimo vreti še 5 minut. Nato dodamo sladkor in previdno premešamo, da ne uničimo jagod. Mešanico kuhajte do 15 minut. Ko je vse pripravljeno, odstavimo s štedilnika, pustimo, da se popolnoma ohladi, in razvaljamo v čiste kozarce. Vse je pripravljeno!

Ribez je uporaben ne samo v surovem stanju, ampak tudi v marmeladah, konzervah in preprosto nariban in zamrznjen s sladkorjem. Eden najhitrejših in okusne jedi pripravljeno iz tega jagodičja je marmelada iz želeja, ki ga pripravimo v samo 5 minutah. Povedali vam bomo, kako natančno.

O prednostih črnega ribeza

Jagode ribeza so skladišče vitamina C, že 30 plodov ali čaj iz posušenih listov grma nasitijo. dnevna norma ta element v človeškem telesu.

Poleg tega ima ribez naslednje prednosti:

• pomaga v boju proti ARVI, gripi, hkrati pa povečuje imuniteto;
• ima antioksidativne lastnosti, kar je koristno za želodec - to olajšajo antocianidini v sestavi;
• ima diuretik, pomirjujoč, toničen učinek, pomaga tudi pri zniževanju vročine, čiščenju in razkuževanju telesa;
• pomaga izboljšati delovanje prebavnega trakta;
• čisti kri in povečuje njeno koagulabilnost;
• pomaga pri premagovanju zgage;
• krepi srčno-žilni sistem.

Pomembno! Listi in jagode ribeza ob sistematičnem uživanju pomagajo pri preprečevanju sladkorne bolezni.

Priprava ribeza

Jagode lahko naberete sami ali pa jih kupite na tržnici. Biti morajo suhi, veliki in brez napak. Prezrelo sadje ni primerno, saj bo pokvarilo okus poslastice.

Pred kuhanjem jagode preberemo, izberemo liste in vejice ter odrežemo suhe konce. Izperite pod hladna voda in pustite, dokler se ne posuši. Bolje je, da jagode enakomerno razporedite po čisti krpi - hitreje se bodo posušile in ne bodo tekle.

Priprava kozarcev in pokrovov

Da bo marmelada zdržala vso zimo in se ne bo pokvarila, morate sterilizirati kozarce, v katerih bo shranjena. Kozarci morajo biti gladki, brez lukenj, zlomov, razpok ali odrezkov - sicer lahko pokrovi nabreknejo. Pred obdelavo morate posode sprati s sodo.
Kozarce lahko sterilizirate v mikrovalovni pečici ali na pari. Prva možnost je najhitrejša - le malo vode (do 3 cm) nalijte na dno posode in jo segrevajte pri moči vsaj 800 vatov, dokler ne zavre.

Pomembno! Med predelavo jagode ne izgubijo uporabne lastnosti, tako da lahko ribez jeste vse leto v različnih različicah priprave.

Če se bojimo, da bodo kozarci počili in pokvarili opremo, uporabimo staro metodo – na ponev z vrelo vodo položimo sito, na katerega položimo kozarce z vratom navzdol. Hkrati zavremo vodo v ponvi - kozarci se štejejo za sterilizirane, ko se v notranjosti pojavi kondenzacija.

Kozarce lahko hranite tudi v pečici 15 minut pri +180 °C. Pokrovi morajo biti, če niso novi, pa brez vidnih napak - udrtin ali rje. Prav tako jih je treba obdelati - najprej jih operite s sodo in nato kuhajte vsaj 2 minuti.

Kuhinjska posoda

Za pripravo marmelade bomo potrebovali naslednje pripomočke:

• kozarec ali skodelica;
• lesena žlica;
• zajemalka;
• emajlirana skleda, ponev ali ponev z debelim dnom;
• kozarci s pokrovi.

Za marmelado potrebujete:

• jagode črnega ribeza - 1 kg;
• voda - 1,5 skodelice;
• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - na konici noža.

Postopek kuhanja po korakih

Kako kuhati:

Kje shraniti marmelado

Nekaj ​​pravil za shranjevanje marmelade:

• plastične pokrove lahko uporabite, če nameravate izdelek porabiti v nekaj mesecih;
• Rok uporabnosti in kakovost marmelade sta odvisna od gostote dobrote – gostejša ko je, večja je verjetnost, da se ne bo pokvarila;
• citronska kislina je treba dodati, da pokrovi med shranjevanjem ne nabreknejo;
• Za shranjevanje je bolje uporabiti 500 ml kozarce, potem odprt izdelek ne bo dolgo zdržal v hladilniku.

S čim postreči

Vsaka marmelada ali ribez s sladkorjem je dobra za palačinke, enolončnice, sirove kolače, zdrob in svežo skuto. Marmelado lahko dodate kašam za sladkost in naredite okusno ribano pito in druge pekovske izdelke. Nekaj ​​žlic izdelka lahko prelijete z vrelo vodo in pijete ob prehladi in gripa.

Ribezova marmelada ni le zelo okusna, ampak tudi izjemno zdrava. In to mora storiti vsak, ki skrbi za svoje zdravje in želi izgledati ter se počutiti odlično.
Priprava ribezove marmelade je opravilo, ki se ga znajde prav vsak, tako izkušen kot neizkušen kuhar.

Kako narediti ribezovo marmelado

Ribezovo marmelado običajno kuhamo v emajliranih steklenih posodah. Praviloma se kuhanje marmelade začne s pripravo sirupa. Jagode damo v končni sirup in nekaj časa kuhamo. Obstaja tudi način priprave marmelade: jagode damo v skledo in potresemo s peskom. Ko se sladkor raztopi in jagode spustijo sok, kuhamo na zmernem ognju. Ne mešajte, ampak le odstranite peno, ki nastane.

Glavna stvar je, da se založite z jagodami, sladkorjem in potrebno opremo. Idealna posoda za pripravo ribezove marmelade je emajlirana posoda ali velika ponev iz nerjavečega jekla. Potrebovali boste tudi kozarce, pokrove, leseno žlico za mešanje in mazanje marmelade ter pozitivno razpoloženje.

Džemi nam pomagajo preživeti hladno sezono, nam dajejo spomine na vroče, radodarne poletni dnevi ki smo jih porabili za pripravo zalog za zimo. In kako lepo je odpreti kozarec malinove ali češnjeve marmelade. Pijte breskov kompot ali pojejte pecivo ali samo kruh z dišečo in zdravo ribezovo marmelado za čaj, ko za oknom piha snežna nevihta.
Jagode, poleti zaprte v kozarcih, nam bodo v dom prinesle veliko užitka, vitaminov in udobja. Torej, poglejmo, po katerih receptih lahko naredite najbolj okusno in zdravo ribezovo marmelado.

Klasični recept za marmelado iz črnega ribeza

spojina:
1 kg Črni ribez
1 kg sladkorja
0,5 kozarca vode
Priprava:

Ribez razvrstimo, operemo in osušimo.

V posodo ali emajlirano posodo nalijte vodo, dodajte kozarec sladkorja in zavrite. Po vrenju dodamo kozarec ribeza. In kuhajte pet minut ob stalnem mešanju, ne pozabite odstraniti pene.

Nato dodamo še en kozarec sladkorja in jagode, mešamo in pustimo vreti 5 minut. Na ta način pripravite vso marmelado, vsakih 4-6 minut dodajte kozarec sladkorja in ribez.

Vroče nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi. Kozarce obrnemo, zavijemo v toplo brisačo in počakamo, da se popolnoma ohladijo.

Okusna in zdrava marmelada iz črnega ribeza je pripravljena za zimo. Shranjujemo ga lahko celo pri sobni temperaturi, kar je prednost. Dober tek!

Marmelada iz črnega ribeza v tekočem sirupu

Obstaja nekaj takega, kot je "desertni sirup": tekoči del pripravka je nenavadno aromatičen in okusen, cele jagode plavajo v sirupu, vendar je njihova količina zmerna. Ta marmelada se uporablja pri tistih jedeh, kjer je primerno postreči sladko omako. Palačinke, sirove torte, enolončnice tekmujejo za pravico biti na istem krožniku s tem čudovitim in okusna marmelada. Črni ribez in beli sladoled sta elegantna kombinacija s pikantnim okusom. Če preidemo na dekoracijo prazničnega banketa, potem lahko v to sladico vlijete žlico viskija ali ruma in dodate malo naravnih koščkov temne čokolade.

spojina:
Črni ribez - 800 g
Sladkor - 750 g
Voda – 1 l
Citronska kislina - 1,5 tsp.
Dobili boste liter in pol marmelade iz črnega ribeza.

Kako narediti desertno sirupasto marmelado iz črnega ribeza

Priprava:

Primerna je katera koli sorta ribeza s sladkim okusom. Jagode sortiramo, "razrežemo" in nato operemo. Obstajajo sorte z dolgimi peclji, ki jih je treba rezati ročno.

Marmelado pripravimo v posodi s premazom, ki ne oksidira. Pripravljen črni ribez stresemo v ponev.

Dodajte citronsko kislino, z njeno pomočjo bo sirup postal "rafiniran" in se ne bo spremenil iz vijolično rdeče barve v temnejši ton.

Dodajte sladkor.

Nalivanje hladna voda. Veliko število za to marmelado potrebujemo tekočino.
Najprej naj vsebina ponve na srednje močnem ognju zavre. Nato se ogenj prilagodi tako, da jagode ne vrejo. Marmelado iz črnega ribeza kuhajte 20 minut na majhnem ognju.

Sterilizirani kozarci in pokrovi so standardna zahteva za vse ozimnice. Vročo marmelado črnega ribeza vlijemo v kozarce. Jagode so nekoliko spremenile obliko, vendar so ostale nedotaknjene. V sirupu ni vodenosti, je bogatega okusa, v njem je čutiti rahlo prijetno gostoto.

Zvite kozarce ohladimo pod debelo brisačo. Marmelada iz črnega ribeza je shranjena v shrambi, v kleti. Standardno obdobje je 1 leto.

Če marmelado postrežemo v "naravni obliki", brez dodajanja drugim jedem, jo ​​je treba ohladiti pol ure. Dober tek!

Petminutna marmelada iz črnega ribeza za zimo

spojina:
1 kg črnega ribeza
1,5 kg sladkorja
0,5-1 kozarec vode
Priprava:

Jagode razvrstimo, operemo in osušimo.

V posodo ali emajlirano posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in ob stalnem mešanju zavremo.

V vreli sirup damo ves ribez, ponovno zavremo in po vrenju na majhnem ognju kuhamo pet minut.

Vročo ribezovo marmelado takoj nalijemo v sterilne kozarce in zapremo. Počakajte, da se popolnoma ohladi in shranite na hladnem. Dober tek!

Petminutna marmelada iz črnega ribeza z naribanim ingverjem

Že od otroštva obožujemo mamino petminutno marmelado! Je zelo dišeč!
In tukaj je tudi ingver! Samo eksplozija okusa!
spojina:
Črni ribez - 0,5 kg
Sladkor - 0,75 kg
Voda - 375 ml
Nariban ingver - ½ žlice. l.

Priprava:

Jagode operemo in osušimo na brisači. Postavite v cedilo in poparite z vrelo vodo.

Vodo in sladkor zavremo.

Ingver naribamo na drobno strgalo.

Takoj ko sirup zavre, mu dodajte jagode in ingver ter kuhajte 5-7 minut.

Takoj razvaljamo v sterilne kozarce.

Hraniti na hladnem. Dober tek!

Petminutna ribezova marmelada za zimo "Rizezov trio"

Kuhanje ne traja dolgo. Lahko naredite dve porciji naenkrat, eno za drugo - bolje je, da ne povečate porcije, saj je težje zmešati sladkor. Enega skuhaj, kot je napisano, drugega pa samo iz rdečega in belega.

Sestavine ribezove marmelade v kozarcih:

Črni ribez - 3 skodelice
Beli ribez - 3 skodelice
Rdeči ribez - 3 skodelice
Granulirani sladkor - 6 skodelic
Voda - 1 steklo
Priprava:

Jagode razvrstite, sperite in položite v skledo ali ponev za kuhanje. Nalijte 1 kozarec vode in postavite na ogenj.

Zavremo, pustimo vreti 2-3 minute, dokler jagode ne spustijo soka. Dodajte 1 skodelico sladkorja. Mešajte. Po delih dodajte sladkor. Med mešanjem kuhamo, da se sladkor ne prime dna.

Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut, pri čemer posnamemo morebitno peno. Med kuhanjem se bo pojavila pena, ki jo je treba odstraniti, sicer bo sladica fermentirala.

Naložite v sterilizirane kozarce. Zavihamo. Zavijte v prešito jakno in pustite en dan na hladnem. Dober tek!

Marmelada iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku

Črni ribez, ki je tako cenjen visoka vsebnost vitaminov, pogosto konča na mizah gospodinj. Navsezadnje ga lahko kuhate različne poti, vključno z uporabo večnamenskega kuhalnika.
spojina:
1 kg črnega ribeza
1,5 kg granuliranega sladkorja

Priprava:

Za marmelado morate pripraviti sadje. Črni ribez se premika. Vse vejice, rastlinske ostanke, liste in pokvarjene jagode je treba odložiti. Vse kakovostno sadje je treba vliti v cedilo in sprati s toplo vodo.

Pustite črni ribez v tej obliki nekaj minut. Potrebno je, da se jagode suspendirajo, da se odstrani odvečna vlaga.

Pripravljene jagode dajte v posodo za več kuhalnikov. Pokrijte jih z granuliranim sladkorjem.

Nato je naprava nastavljena na način "Kaljenje" za 1,5-2 ure. Ta pristop bo omogočil, da marmelada počasi vre. Hkrati lahko varno zaprete pokrov večnamenskega kuhalnika z marmelado, ne da bi vas skrbelo, da bo sladkost "pobegnila" na mizo. Tehnologija bo vse naredila sama.

Na opombo
Opomba! Nekateri multicookers imajo način "Mlečna kaša". Če ga izberete, bo čas kuhanja marmelade trajal le 35 minut.

Okusno in dišečo marmelado črnega ribeza preostane le še v kozarce. Da bo dobrota dolgo shranjena vso zimo, je treba posode sterilizirati. Na vrhu jih je treba pokriti z enakimi pokrovi. Ko se marmelada iz črnega ribeza ohladi, jo morate premakniti na hladno in temno mesto. Dober tek!

Marmelada iz črnega ribeza s kosmuljami brez kuhanja

to zanimiv recept, kot sestavine ne uporablja jagod, temveč sok kosmulje in črnega ribeza.
spojina:
250 g soka črnega ribeza
250 g soka kosmulje
0,75 kg granuliranega sladkorja
Iz te količine izdelkov boste dobili 750 g gostega in gostega želeja. Za pripravo sladice boste potrebovali 1,5 ure v dveh dneh.

Priprava:

Najprej morate pripraviti jagode za marmelado iz črnega ribeza. Z njih je treba odstraniti vse liste, vejice in posušene delce.

Vse jagode je treba oprati in počakati, da se posušijo, nato pa sadje prenesti v posodo ali ponev. Optimalno je vzeti posodo iz nerjavečega jekla. Vode ni treba dodajati.

Ponev postavimo na majhen ogenj. Jagode je treba malo segreti nad ognjem, pa bodo same spustile sok. Plodove je treba rahlo potlačiti z lopatko ali leseno žlico.

Jagode je treba podrgniti skozi sito. Uporabite lahko tudi mešalnik ali sokovnik.
Zdaj izmerimo količino pridobljenega soka. Granuliranega sladkorja naj bo 1,5-krat več. To pomeni, da morate za 1 skodelico jagodičevega sirupa uporabiti 1,5 ali 2 skodelici granuliranega sladkorja.

Nastala masa se vlije v široko skledo. Moram jo videti v majhnih porcijah izsuti pesek. Mešati ga je treba z leseno žlico. Ko se sladkor raztopi, posodo zapremo in pustimo čez noč.

Zjutraj lahko ribezovo marmelado razporedite po kozarcih. Če je to zaradi strjevanja mase težko narediti, jo lahko segrevate na majhnem ognju le minuto.

Ko se žele v kozarcih popolnoma strdi, jih je treba zapreti z navojnimi zamaški. Običajno takšna marmelada iz črnega ribeza in kosmulje brez kuhanja ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja. Žele lahko brez težav pustite v prostoru. Glavna stvar je slediti navodila po korakih med kuhanjem in ne postavljajte posod s sestavinami v bližino virov ogrevanja. Uživajte v čaju!

Recept za marmelado iz črnega ribeza in jabolk

Predlagam, da popestrite svoj kulinarični arzenal z marmelado iz črnega ribeza, limone in jabolk!
spojina:
300 g črnega ribeza
1/4 dela limone
400 g sladkorja
300 g jabolk

Priprava:

Preberite jagode in jih temeljito operite. Jagode in sladkor dajte v posodo kuhinjskega robota. Zmeljemo, da nastane ribezov pire.

Zmes vlijemo v emajlirano ponev in kuhamo 5 minut.

Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na srednje velike rezine. Jabolka položite v vodo, pomešano z limonin sok da ne bi potemnili.

Ko se ribezov pire nekoliko zreducira, dodamo jabolka. Med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut.

Pripravljeno vročo ribezovo marmelado nalijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Obrnite se, zavijte v toplo brisačo in pustite en dan.

Marmelado hranimo na hladnem. Poslastico lahko postrežemo s palačinkami, sirovimi tortami ali preprosto s čajem. Uživajte v čaju!

Želatinasta marmelada iz črnega ribeza z borovnicami

Jagode so cele, marmelada pa je gosta, kot žele.

spojina:
1 kg črnega ribeza
0,5 kg borovnic
1 kg sladkorja

Priprava:

Vzamemo količino sladkorja v masnem razmerju 1:1. Jagode razvrstimo in operemo. Sladkor zmešamo z vodo in zavremo. Jagode vlijemo v sirup in kuhamo.
Trudimo se, da marmelade ne mešamo, še posebej preden zavre. Mešajte s stresanjem ponve.
Uporabljamo trojno kuhanje - zavremo, vremo približno 2 minuti, pustimo, da se ohladi, nato enako storimo še 2x.

In kar je najpomembneje, če želite dobiti gosto, želeju podobno marmelado iz črnega ribeza, sledite spodnjim navodilom

Za kuhanje vzamemo približno polovico vsega sladkorja! Drugo polovico pa vmešajte v pripravljeno vročo marmelado, dokler se popolnoma ne raztopi. Previdno premešamo in pazimo, da ne postane pire, čeprav se jagode po kuhanju stabilizirajo.

Zhelfix (na sliki) uporabljamo za pripravo marmelade iz nevtralnih jagod. Sestava zdravila Zhelfix: sladkor v prahu, gostilo (pektin iz jabolk in citrusov), citronska kislina, sorbinska kislina.

Tudi marmelada iz jagod, revnih s pektinom, postane gosta z najmanj sladkorja.

Dober tek!

Recept za marmelado iz črnega ribeza za zimo s češnjami in jabolki

Poskusite skuhati marmelado po tem receptu – večplasten okus marmelade iz črnega ribeza, češenj in jabolk vas bo zagotovo očaral!
spojina:
1 kg črnega ribeza
1 kg jabolk
1 kg češenj
3 kg granuliranega sladkorja
1 limona (sok iz nje)
Iz te količine izdelkov bi morali dobiti 2 litra marmelade.

Priprava:

Jagode je treba oprati in izbrati najboljše. Češnjam odstranimo pečke. Jabolka olupimo in narežemo na rezine. Črni ribez preprosto vlijemo v jedi.

Jagode je treba zviti. Pokrijte z granuliranim sladkorjem in pustite nekaj ur.
Izdelke je treba skrbno premešati in zavreti. Sestavini dodamo limonin sok, po katerem morate mešanico jagod kuhati še pol ure. Masa naj povre za približno 1/3.

Končano ribezovo marmelado damo v pripravljene kozarce in jih privijemo s pokrovi. Po ohlajanju posodo postavimo na hladno mesto. Dober tek!

Marmelada in marmelada za zimo

spojina:
1 kg marelic
1 kg sladkorja
2 skodelici vode (za gostejšo marmelado uporabite 1 skodelico)
1-2 pesti črnega ribeza

Priprava:

Marelice operemo, prerežemo in odstranimo koščico. Namesto tega dajte jagode črnega ribeza.

Iz vode in sladkorja skuhajte sirup in vanj previdno položite marelice. Zavremo in segrevamo na zelo majhnem ognju 10 minut. Odstranite z ognja in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Nato ponovno zavremo in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Kul.
Torej 3x. Marmelade med kuhanjem ne mešamo, da ribez ne pade iz marelic. Preprosto z žlico nežno potopite marelice v sirup.
Ohlajeno marmelado previdno naložimo v kozarce. Zavihamo.

Rezultat vas bo zadovoljil. Marmelada bo lepa in zelo aromatična. Dober tek!

Babičin recept za ribezovo marmelado - video recept

Okusna marmelada iz črnega ribeza za zimo

Dober tek!

Marmelada iz črnega ribeza in malin za zimo

Koristna je ribezova marmelada. In če naredite marmelado iz dueta ribeza in malin, boste dobili neverjetno poslastico z bogatim okusom in veliko vitaminov. Telo ne bo samo obogatilo z vitamini, ampak tudi dalo prijetno vzdušje udobje v hladni zimski sezoni.

Sestavine marmelade črnega ribeza v kozarcih:

3 skodelice črnega ribeza
9 skodelic malin
9 skodelic sladkorja
5 g citronske kisline

Priprava:

Priprave naše jedi začnemo z malinami. Jagode je treba sortirati, oprati in pustiti nekaj časa.

Enako storite s črnim ribezom.

Črni ribez in maline stresemo v skupno posodo ali ponev. Nato potresemo sadje z granuliranim sladkorjem, izmenično plasti.

Na opombo
Bolje je, da izdelke položite v plasteh: maline - kristalni sladkor– črni ribez – preostali sladkor. To vam bo omogočilo, da dobite optimalno količino soka.

Proti koncu kuhanja odstranimo peno s površine marmelade in dodamo citronsko kislino, ki je dober konzervans.
Končano marmelado iz črnega ribeza in malin je treba previdno premešati z leseno žlico ali lopatico.

Dobljeno marmelado iz črnega ribeza nalijemo v predhodno pripravljene kozarce in zavijemo pokrovčke. Toda obdelovancev ne morete takoj dati v klet ali hladilnik.

To lahko naredimo šele po 24 urah, ko se imajo kozarci čas ohladiti. Dober tek!

Marmelada iz črnega ribeza za zimo s pomarančo

spojina:
1 kg črnega ribeza
800 gr. oranžna
2,5 kg. Sahara

Priprava:

Ribez in pomaranče zmeljemo v mlinčku za meso.

Pomaranče olupite z lupino, odstranite semena.

Dodamo sladkor in dobro premešamo.

Pustite en dan, da sladkor izgine, občasno premešajte.

Nato ga damo v kozarce in v hladilnik. Dober tek!

Recept za marmelado iz črnega ribeza za zimo z vanilijo

Še en recept za okusno marmelado iz črnega ribeza z vanilijo. Samo predstavljajte si ga neskončno nežnega in hkrati rahlo trpek okus! Podobno je!
spojina:
3 kg granuliranega sladkorja
3 kg črnega ribeza
6 kozarcev vode
1 paket vanilina

Priprava:

Ribez razvrstite in sperite.

Nato pripravimo sirup. Ves sladkor stresite v posodo in jo napolnite s 6 kozarci vode. Na zmernem ognju segrejte mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi. Če želite to narediti, ga morate nenehno mešati.

V vrelo tekočino dodajte vanilin in zmes pustite na ognju še 5-7 minut.

Ko sirup postane bister, je pripravljen.

Nato jagode previdno vlijemo v sirup in na ognju zavremo.
Marmelada iz črnega ribeza z vanilijo je pripravljena! Lahko ga takoj prelijemo v pripravljene posodice ali postrežemo. Dober tek!

Marmelada iz črnega ribeza za zimo. Preprost recept

spojina:
1 kg črnega ribeza
1 kg sladkorja
1 kozarec vode

Priprava:

Črni ribez operemo, odstranimo peclje in oplaknemo. Nato 5 minut blanširajte v vreli vodi in dajte v skledo.

Vode ne odlijemo, ampak odmerimo potrebno količino in jo vlijemo v ponev. Dodamo pesek in skuhamo gost sirup. Pustimo, da zavre in vre tri minute.

Jagode prelijemo z vrelim sirupom, postavimo na ogenj in zavremo. Odstranite peno in pustite 12 ur.

Po 12 urah postavite na ogenj in kuhajte marmelado, dokler se ne zmehča. Pripravljenost lahko preverite s kapljico marmeladnega sirupa - ne sme se razširiti, ko je krožnik nagnjen, mora ohraniti obliko. Drug znak je zmanjšanje tvorbe pene.

Končano marmelado damo v sterilizirane kozarce, ohladimo in zapremo.

Dober tek!

Marmelada iz črnega in rdečega ribeza za zimo na kozarec

Zdaj je sezona obiranja in v naših krajih je na vrsti ribez. Ta univerzalni recept se bo zaradi hitrosti in enostavnosti priprave ter odličnega okusa trdno usedel v vaš arzenal pripravkov.

Sestavine ribezove marmelade v kozarcih:

Rdeči in črni ribez - 3 skodelice (skodelica = 250 ml)
Voda - 1 kozarec
Sladkor - 6 kozarcev

Priprava:

Jagode razvrstite, sperite, odstranite peclje.

Zmešajte sladkor in vodo ter zavrite.

Jagode vlijemo v sladkorni sirup in med mešanjem kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju.

Vročo marmelado damo v sterilizirane kozarce in ohladimo.

Pokrijte s pokrovi in ​​shranite v temnem, hladnem prostoru. Dober tek!

nasvet
Zamrznite velik ribez in ga pozimi uporabite v pekovskih izdelkih, kompotih, želeju in jogurtu.

Marmelada iz rdečega ribeza za zimo. Navodila po korakih

spojina:
1 kg rdečega ribeza
1,2 kg granuliranega sladkorja
1 kozarec vode
vanilin

Priprava:
Ribez razvrstite, odstranite z vej, sperite in posušite.

V ponev, kjer se bo kuhala marmelada, stresite granulirani sladkor, dodajte vodo in postavite na ogenj. Zavremo sirup.

V vreli sirup damo jagode in ponev stresemo.

Zavremo in po vrenju kuhamo 20 minut, pri čemer posnamemo peno.

Po 20 minutah preverite pripravljenost marmelade. Če se ohlajena marmelada v nagnjeni žlici ne izlije, ampak dobro ostane v njej, kot žele, potem je pripravljena. Ali enostavnejša možnost: kapnite kapljico na čist krožnik. Če se kapljica ne razširi, ko nagnete krožnik, je marmelada pripravljena.

Dodajte vanilin. Zmešajte.

Nalijemo v kakor koli sterilizirane kozarce, pokrijemo z brisačo. Ohladimo in zvijemo.

Zelo okusna, aromatična marmelada iz rdečega ribeza je pripravljena! Samo prosi za kruh! Dober tek!

Torej, ribez je zelo zdravo in okusno jagodičje. In recepti za njegovo pripravo so tako raznoliki, da bo vsaka gospodinja zagotovo izbrala pravega zase.

Upam, da vam bodo recepti za pripravo marmelade iz črnega in rdečega ribeza iz članka pomagali pri pripravi te čudovite sladice za čaj. In ta poslastica bo okrasila vašo mizo. Vse leto, predvsem pa v zimskih večerih, vam bo ob skodelici čaja dišava ribeza dvignila razpoloženje. Želim vam prijetno čajanko!

Če vam je bil članek všeč in se vam je zdel uporaben, ga delite na družbenih omrežjih. Gumbi socialna omrežja so na vrhu in na dnu članka. Hvala, pogosto se vračajte na moj blog po nove recepte.

Za pripravo petminutne marmelade jagode črnega ribeza res kuhamo v sladkornem sirupu le 5 minut. Skupni čas kuhanja, upoštevajoč sterilizacijo kozarcev, bo seveda trajal nekoliko dlje. Vendar je v vsakem primeru to največ hiter način pripravite jagode za zimsko skladiščenje.

Ta recept je najpreprostejši, saj za njegovo pripravo ni potrebno praktično nič, razen jagod in sladkorja.

Vzemimo komponente v naslednjih količinah:

• jagode 1 kg;
• sladkor malo manj kot 1,5 kg;
• voda 1,5-2 standardna kozarca.

Nadaljujemo takole:

Korak 1. Pripravite vse komponente, zlasti jagode. Ribez morate razvrstiti, ločiti vse veje, liste in umazanijo. Sperite pod sitom, ponovno preverite in po potrebi ponovno sperite z vodo.

Korak 2. Pripravite sladkorni sirup - to je visoko koncentrirana raztopina sladkorja v vodi. To naredite tako, da v ponev vlijete 2 kozarca vode, dodate sladkor in postopoma segrevate (najbolje na zmernem ognju), ob rednem mešanju. Potrebno je doseči popolno raztapljanje kristalov.

Korak 3. Medtem pripravite kozarce: najprej sperite s sodo, nato obrišite do suhega in postavite v pečico za 10-15 minut pri temperaturi 180 o C ali enako časa držite nad vrelo vodo.

Lahko pa preprosto postavite kozarce v mikrovalovno pečico na polno moč 4 minute. Sterilizirati je treba tudi pokrove.

Korak 4. Takoj, ko se sladkor popolnoma raztopi, jagode položite v vreli sirup točno 5 minut.

Korak 5. Petminutni ribez damo v kozarce in jih zapremo s poljubnimi pokrovi (možni so tudi vijačni). Ohladite pod odejo, nato pa shranite v hladilniku.

Podrobnosti o postopku (kako narediti marmelado iz črnega ribeza za zimo) si lahko ogledate v videu:

Petminutna ribezova marmelada: recept za pripravo želeja v počasnem kuhalniku

Če smo pošteni, ugotavljamo, da lahko ribezov žele naredimo s katerim koli petminutnim načinom priprave. Navsezadnje uporabljamo zelo nasičeno sladkorno raztopino - sirup, ki praktično ne vsebuje vode.

Ampak vseeno ne bi škodilo razmisliti še o enem receptu. Ta različica petminutne ribezove marmelade je najpreprostejša, saj O Največ dela bo opravila oprema in sicer multicooker.

Za lažjo pripravo lahko vse merite s kozarcem – enako za vse komponente.

Sestavine (v kozarcih):

• jagode 8 skodelic;
• sladkor 10 kozarcev;
• voda 2 kozarca.

Navodila so zelo preprosta:

Korak 1. Če želite narediti petminutni črni ribez za zimo, razvrstite jagode, jih operite in pokrijte s sladkorjem. Lahko ga rahlo zmečkate z leseno žlico (pribor je lahko iz katerega koli materiala, kovinski pa ni priporočljiv).

2. korak. Pustite jagode v tej obliki čez noč (6-7 ur) pri sobni temperaturi.

Korak 3. Naslednje jutro se pojavi sok - to je točno tisto, kar potrebujemo. Maso prestavimo v multivark in nastavimo program "Multicook" (nizka temperatura - samo 120 o C). Ribezovo marmelado kuhamo 10 minut, ne da bi zaprli pokrov.

4. korak. Petminutno marmelado iz ribezovega želeja nalijte v vnaprej pripravljene kozarce in zavrtite. Postavimo v hladilnik.

Petminutni žele iz črnega ribeza za zimo: recept brez vode

In ta metoda kuhanja vam bo omogočila, da dobite čim bolj gost ribezov žele, saj sploh ne vsebuje vode. Lahko rečemo, da je "izvlečen" iz soka jagod, zato ne potrebujemo dodatne vlage.

Sestavine:

• 10 kozarcev sladkorja;
• 8 skodelic jagod.

Zaporedje dejanj je približno enako, le da bomo tokrat kuhali v navadni ponvi in ​​ne v počasnem kuhalniku.

Priprava korak za korakom:

Korak 1. Operite jagode in jih pokrijte s sladkorjem. Sadje lahko malo pretlačite, čeprav to ni potrebno. In pustite cel dan - približno 12-15 ur.

Korak 2. Sedaj to maso vlijemo v ponev, zavremo in odstranimo vso peno.

Korak 3. Po vrenju lahko ribez kuhate največ 10 minut in vlijete v predhodno sterilizirane kozarce. Zvijemo, ohladimo pod odejo in shranimo v hladilniku.

Ribez se zelo dobro poda k malinam.

Te jagode lahko uporabimo tudi za domače pripravke, običajno pa jih vzamemo iz njih v enakem razmerju.

Razmerja:

• 0,5 kg ribeza (to je 2,5-3 skodelice).
• enaka količina malin;
• 0,7 kg sladkorja (to je 3,5 skodelice);
• 2-3 kozarca vode.

Kako narediti petminutno marmelado iz črnega ribeza po tem receptu:

Korak 1. Zberemo in razvrstimo jagode, previdno odstranimo vse liste, odstranimo peclje malin in jih operemo (po možnosti skozi sito).

Korak 2. Kuhajte sladkorni sirup: sladkorju dodajte vodo in zavrite, da se vsi kristali raztopijo.

Korak 3. Maline in ribez vlijemo v sirup in kuhamo 5-10 minut od vrenja, nato pa takoj izklopimo.

Korak 4. Nalijte našo petminutno mešanico ribeza in maline v predhodno obdelane kozarce in jo zaprite za zimo.

Dietni recept za petminutno marmelado iz črnega ribeza s pomarančo

In ta možnost kuhanja je zanimiva, ker vam pravzaprav sploh ni treba ničesar kuhati. Poleg tega je v tem primeru dodanega veliko manj sladkorja, zato je ta poslastica primerna za skoraj vse - tudi tiste, ki redno spremljajo svojo postavo.

Vzemimo naslednje količine komponent:

• 8 skodelic ribeza;
• sladkor 4 skodelice (lahko dodate nekaj žlic medu);
• 1 pomaranča.

Recept je zelo preprost in vključuje naslednje korake.

Kako kuhati:

Korak 1. Jagode operemo, pomarančo skupaj z lupino prerežemo in odstranimo semena. Res je, citruse lahko olupimo, če je lupina precej debela. Dejstvo je, da lahko beli del končnemu izdelku doda malo grenkobe.

Korak 3. Dodajte sladkor v majhnih delih in nenehno mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Mešanico jagodičevja, pomaranče in sladkorja še enkrat temeljito pretlačimo v mešalniku.

Korak 4. Sterilizirajte kozarce in jih položite surovo marmelado iz ribeza. Nato posode shranimo v hladilnik.

Ta poslastica je še posebej uporabna v kombinaciji z nizkokalorično, zdravi izdelki- na primer z ovsenimi kosmiči in rženim kruhom.

Lahko ga kombinirate tudi z manj mastno skuto. Ta jed bo dobra alternativa redni večerji - navsezadnje je včasih zelo koristno, da se razbremenite.

Dober tek!