Recept za slastne sočne svinjske kotlete. Domači svinjski kotleti

Solata iz svinjskega mesa z gobami je podeželska jed, ki jo pogosto najdemo praznična miza v vasi. Ta recept je s šampinjoni, če pa imate možnost uporabiti gozdne gobe, jih obvezno skuhajte na ta način, bo še bolj okusno. Za pripravo te solate vam ni treba porabiti veliko časa - meso postavite v ponev za 5 minut in še 5 minut za rezanje. Vse ostalo se zgodi praktično brez sodelovanja kuharja - meso in gobe se kuhajo, ohladijo in marinirajo.

Kumare dobro rastejo ne le v rastlinjaku ali zimskem vrtu, ampak tudi na odprtem terenu. Običajno se kumare sejejo od sredine aprila do sredine maja. Nabiranje v tem primeru je možno od sredine julija do konca poletja. Kumare ne prenašajo zmrzali. Zato jih ne sejemo prezgodaj. Vendar pa obstaja način, kako približati njihov pridelek in okusiti sočne lepote s svojega vrta v začetku poletja ali celo maja. Upoštevati je treba le nekatere značilnosti te rastline.

Poliscias je odlična alternativa klasičnim raznobarvnim grmovnicam in olesenelim. Elegantni okrogli ali pernati listi te rastline ustvarjajo osupljivo praznično kodrasto krono, zaradi elegantnih silhuet in precej skromnega značaja pa je odličen kandidat za vlogo največje rastline v hiši. Večji listi mu ne preprečujejo, da bi uspešno nadomestil fikus Benjamin in Co. Poleg tega polyscias ponuja veliko večjo raznolikost.

Bučna cimetova enolončnica je sočna in neverjetno okusna, malo podobna bučni piti, a za razliko od pite je bolj nežna in se kar topi v ustih! To je popoln sladek recept za družino z otroki. Otroci praviloma ne marajo bučk, a nikoli ne mislijo pojesti kaj sladkega. Sladka bučna enolončnica je okusna in zdrava sladica, ki je poleg tega zelo preprosta in hitra za pripravo. Poskusi! Všeč vam bo!

Živa meja ni samo ena izmed bistveni elementi krajinsko oblikovanje. Izvaja tudi različne zaščitne funkcije. Če na primer vrt meji na cesto ali je v bližini avtocesta, je živa meja preprosto potrebna. "Zelene stene" bodo zaščitile vrt pred prahom, hrupom, vetrom in ustvarile posebno udobje in mikroklimo. V tem članku si bomo ogledali optimalne rastline za ustvarjanje žive meje, ki lahko zanesljivo zaščiti območje pred prahom.

Veliko poljščin zahteva pobiranje (in več kot eno) v prvih tednih razvoja, pri drugih pa je presajanje "kontraindicirano". Da bi "ugodili" obema, lahko uporabite nestandardne posode za sadike. Še en dober razlog, da jih preizkusite, je prihranek denarja. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti brez običajnih škatel, lončkov, kaset in tablet. In bodimo pozorni na netradicionalne, a zelo učinkovite in zanimive posode za sadike.

Uporabno zelenjavna juha rdeče zelje z zeleno, rdečo čebulo in peso - recept za vegetarijansko juho, ki jo lahko pripravite tudi v postni dnevi. Tistim, ki se odločijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, svetujem, da ne dodajajo krompirja in nekoliko zmanjšajo količino olivnega olja (1 žlica je dovolj). Juha se izkaže za zelo aromatično in gosto, med pustom pa lahko porcijo juhe postrežete s pustim kruhom - potem bo zadovoljiva in zdrava.

Zagotovo so že vsi slišali za priljubljen izraz "hygge", ki je k nam prišel iz Danske. Te besede ni mogoče prevesti v druge jezike sveta. Ker pomeni veliko stvari hkrati: udobje, srečo, harmonijo, duhovno vzdušje ... Mimogrede, v tej severni državi je večino časa v letu oblačno vreme in malo sonca. Tudi poletje je kratko. In stopnja sreče je ena najvišjih (država je redno prva na svetovni lestvici ZN).

Mesne kroglice v omaki s pire krompirjem - preprosta druga jed, pripravljena na podlagi italijanske kuhinje. Bolj razširjeno ime za to jed je mesne kroglice ali mesne kroglice, a Italijani (pa ne samo oni) pravijo takim majhnim okroglim kotletom mesne kroglice. Kotlete najprej ocvremo do zlato rjave barve, nato pa jih dušimo v gosti zelenjavni omaki - izkaže se zelo okusno, preprosto okusno! Za ta recept je primerno katero koli mleto meso - piščanec, govedina, svinjina.

Krizantemo imenujejo kraljica jeseni, saj v tem času njena svetla socvetja krasijo vrt. Toda krizanteme lahko gojimo vso sezono - od februarja do decembra, v ogrevanih rastlinjakih pa tudi v zimskih mesecih. Če pravilno organizirate postopek, lahko prodajate sadilni material in cvetove krizanteme vse leto. Ta članek vam bo pomagal razumeti, koliko truda je potrebno za gojenje krizantem v velikih količinah.

Domači mafini so preprost recept s figami, brusnicami in suhimi slivami, ki bo zadovoljil še tako neizkušenega slaščičarja začetnika. Slasten kolaček narejeno na kefirju s konjakom in suhim sadjem bo okrasilo vse domače počitnice, poleg tega pa je takšno pecivo mogoče pripraviti v manj kot eni uri. Vendar obstaja ena pomembna točka- suho sadje je treba namakati v konjaku vsaj 6 ur. Svetujem vam, da to storite dan pred kuhanjem – čez noč se bodo dobro prepojile.

Mislim, da vsi poznajo okus in prednosti orehovega sadja. Zagotovo so mnogi, ko so vzeli okusna jedrca iz lupine, postavili vprašanje: "Ali ga ne bi smel gojiti na parceli in iz samih orehov, ker so to v resnici enaka semena kot druge rastline?" Okoli gojenja orehov je veliko vrtnarskih mitov in legend. Polovica se jih izkaže za neresničnih. V tem članku bomo govorili o značilnostih gojenja orehov iz orehov.

Zračna čipka najpogostejše deviške praproti se zdi breztežna. Po videzu se tako razlikujejo od strogih in elegantnih listov običajnih vrtnih praproti, da jih vsi ne prepoznajo zlahka kot svojega najbližjega sorodnika. Adiantum je tako priljubljen, da je trdno zasidran na seznamih najbolj nezahtevnih pridelkov. Pravzaprav je precej muhast, vendar ga lahko gojijo tudi neizkušeni vrtnarji. Glavna stvar je zagotoviti mu ustrezno nego.

Le malo kuharjev, tudi tistih z dobrimi izkušnjami, pozna zgodovino nastanka in razvoja kotletov. Ta običajna in nenadomestljiva jed je francoskega izvora, njeno ime pa pomeni rebro.

Sprva je bil kos mesa na kosti. Sčasoma so meso začeli rezati in sesekljati na koščke - tako so se pojavili sesekljani kotleti, nato pa so začeli izdelovati mleto meso z dodatkom čebule in kruha, namočenega v mleku.

Trenutno so šnice, biftek, zrazy in druge sorte te jedi pripravljene v vsaki domači kuhinji, vključene pa so tudi v jedilnik katerega koli gostinskega objekta.

Lastnosti jedi

Kotleti se razlikujejo ne samo dobrega okusa, ampak tudi visoko energijsko vrednost.

Svinjina vsebuje več lahko prebavljivih aminokislin kot katero koli drugo meso, z izjemo jagnjetine, katere koristi so izravnane s prisotnostjo ognjevzdržne maščobe in pomanjkanjem vitaminov B.

Ta jed ni dietna jed, vendar je v nasprotju s splošnim prepričanjem skoraj nemogoče pridobiti težo. Zaradi prisotnosti sestavin, kot so čebula, česen, surov krompir, se lahko šteje za eno najbolj uravnoteženih glede na količino hranil.

Kakovost jedi je odvisna tudi od izbranih izdelkov in tehnologije kuhanja.

Preprost recept za mlete svinjske kotlete

Sploh ni težko na hitro pripraviti slastnih svinjskih kotletov za kosilo.

Meso operemo in osušimo, z ostrim nožem narežemo na manjše koščke. Zelenjavo očistimo in narežemo na več delov. Kruh namočimo v ogreto mleko. Pripravljene izdelke dvakrat zavrtimo skozi mlin za meso.

Pripravljeno mleto meso damo v globoko stekleno posodo, dodamo jajce in namočeno štruco, odlijemo preostalo mleko, začinimo z začimbami in dobro pregnetemo.

Končano mleto meso prestavimo v tesno vrečko za hrano, jo pritrdimo in začnemo s silo udariti na ravno površino. Nekaj ​​udarcev bo dovolj, da izpustite odvečni zrak, kotleti pa bodo sočni in mehki.

Mleto meso stresite nazaj v skledo. Ponev postavite na gorilnik in vanjo vlijte olje. Z rokami, namočenimi v rastlinsko olje, oblikujte podolgovate kotlete, povaljajte v moki in položite v ponev.

Po cvrtju na eni strani ga obrnemo na drugo in z leseno lopatko pritisnemo polizdelek bližje površini.

Kotlete položite v emajlirano ponev, dodajte vodo in pustite vreti na majhnem ognju 30 minut.

Sesekljani kotleti s sirom

Skrivnost okusnih sesekljanih kotletov je v tem, da morate med kuhanjem uporabiti tako sesekljano meso kot mleto meso.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 550 g;
• Mleta svinjina - 450 g;
• Čebula - 2 kosi;
• Česen – 2 stroka;
• Sončnično olje - 100 ml;
• Sir - 150 g;
• Sveže zelenje - kup;
• Maslo – 50 g;
• Sol, začimbe - po vašem okusu.

Meso operemo in pomokamo s prtičkom. Odrežemo folijo in po dolžini narežemo na trakove, nato pa jih narežemo na kocke, meso pa z velikim ostrim nožem sesekljamo v bolj homogeno maso.

Položimo ga v skledo z visokimi stranicami, dodamo prej pripravljeno mleto meso s čebulo in česnom. Potresemo s soljo in začimbami. Vse temeljito premešajte in dobro dvignite z dna.

Sir naribamo, zmešamo z maslom in sesekljanimi svežimi zelišči. V dlan vzamemo pest mesa, v sredini naredimo vdolbino, z žlico dodamo nadev, spojimo robove in kotlet večkrat obrnemo v dlani, da se ovalne oblike, damo cvreti v segreto ponev z rastlinskim oljem.

Kotleti iz več vrst mletega mesa

S kombiniranjem več vrst mletega mesa hkrati boste dobili neverjetno okusne sočne mehke kotlete. In če jih kuhate na pari, se bodo koristi te jedi večkrat povečale.

Sestavine:

• Mlada teletina - 300 g;
• Svinjski vrat - 400 g;
• Čebula - 1 glava;
• Česen – 1 strok;
• Beli kruh - 2 kosa;
• Domače mleko - 1 kozarec;
• Sol, rdeča paprika (mleta) - po vašem okusu;
• Majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica. l.

Za pripravo kotletov za svoje ljubljene ne uporabljajte mletega mesa, kupljenega v trgovini. Bolje je, da ga naredite sami, da se prepričate, da njegova sestava ustreza zahtevanemu.

Ko oba kosa mesa operemo in osušimo, ga narežemo na srednje velike kocke. Postavite v globok krožnik. Kruh damo v skledo in prelijemo z mlekom sobne temperature. Čebulo in česen olupimo.

Prerežemo na pol in dodamo k mesu. Namestite električni mlinček za meso, namestite ustrezen nastavek, vključite napravo in skozenj precedite narezane izdelke. Pripravljenemu mletemu mesu dodamo kruh z mlekom, domačo majonezo, sol in poper.

Vse skupaj dobro premešamo. V soparnik nalijte vodo in odstranite pladnje. Z mokrimi rokami oblikujte kotlete in jih tesno položite na žar.

Po namestitvi polizdelkov v dveh nivojih vklopite enoto 40 minut.

Mleti piščančji in svinjski kotleti

Piščanec in svinjina se odlično podata skupaj v eni jedi. V dnevnem jedilniku ne dobite le raznolikosti, temveč tudi popolnejši nabor aminokislin in drugih hranil.

Sestavine:

• Svinjski file - 350 g;
• Piščančje prsi - 300 g;
• Čebula - 1 glava;
• Česen – 1 strok;
• Zdrob – 3 žlice. l.;
• Mast - 100 g;
• Sol - po vašem okusu;
• sončnično olje - 70 ml;
• Jajca - 2 kos .;
• Prečiščena voda - 6 žlic. l.;
• Paniranje - 1 vrečka;
• Soda bikarbona - ščepec.

Ko oprano meso z ostrim nožem narežete na kose, ga položite v večjo posodo. Zelenjavo očistimo in narežemo na 4 dele.

Nezmrznjeno zaseko narežemo na kocke. Mleto meso mora biti bolj sočno, saj je piščančje meso samo nekoliko suho. Vse izdelke dvakrat spustimo skozi mlinček za meso, začenši z mesom in končamo s čebulo.

Mletemu mesu dodamo zdrob, jajca, sol in ščepec sode. Premešamo in, če je masa prestrma, dodamo hladno vodo.

Naredimo kotlete, jih prenašamo iz leve roke v desno. Pomakamo z drobtinami in damo cvreti na segreto ponev.

Sočni kotleti pečeni v pečici

Pečeni svinjski kotleti iz mletega mesa so odlična jed za praznično pojedino.

Sestavine:

• pusta svinjina - 650 g;
• Gorčica - 2 žlici. l.;
• Čebula - 1 kos;
• Majhen krompir - 2 kosi;
• Mleko - 1 kozarec;
• Hlebček – 2 kosa;
• Česen – 1 strok;
• Sveža zelišča - 1 šopek;
• Kisla smetana - 1 kozarec;
• Korenje - 1 kos;.
• Paradižnikova začimba - 200 ml;
• Sol - po vašem okusu;
• Khmeli-suneli mešanica - 1 vrečka.

Meso narežemo na kose. Zelenjavo očistimo in narežemo na koščke, katerih velikost bo omogočila priročno namestitev v lijak mlinčka za meso (vse razen korenja - narežemo na trakove).

Hlebček namočimo v mleko. Oprano zeleno sesekljajte. Ko pripravite mleto meso, mu dodajte manjkajoče izdelke: kruh z mlekom, soljo in začimbami.

Premešamo in iz oblikovanih polkrožnih kroglic polagamo v stekleno ognjevarno pekač, po vrhu potresemo korenje. V ločeni posodi zmešajte gorčico, kislo smetano in začimbo za paradižnik.

Napol pripravljene kotlete prelijemo z omako. Postavite v pečico, da se peče 50 minut.

Praznični svinjski kotleti

Namenjeno otroška zabava, pa ne veste, kako bi svojim otrokom dali zadovoljiv in zdrav obrok? Kotleti s skuto in prepeličjimi jajci so točno to, kar potrebujete.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 800 g;
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
• Bela čebula - 2 kosi;
• Česen – 1 strok;
• sončnično olje - 50 ml;
• Sol - po vašem okusu;
• Prepeličja jajca - 10 kosov;
• Sir - 100 g.

Sveže meso narežemo na srednje velike rezine. Čebulo in česen olupimo. Prepeličja jajca skuhamo. Meso in zelenjavo pretlačimo skozi električni mlinček za meso. Skuto pretlačimo skozi sito, da postane mehkejša.

V veliki plastični skledi združite vse sestavine in primešajte nastalo mleto meso. Za otroško praznovanje je bolje uporabiti posebne kalupe v obliki košar ali živali, tako bo videz otrokom privlačnejši.

Kalup namažite z rastlinskim oljem s posebno silikonsko krtačo. Dno modela napolnimo z mletim mesom, na sredino damo polovico jajca in ga obložimo z mletim mesom.

Potresemo z naribanim trdim sirom in pečemo približno 40 - 45 minut, pečico segrejemo na 200 °C.

1. Med cvrtjem kotletov ponev pokrijte s cedilom, saj lahko vroče olje močno ustreli in se močno opečete. Ne uporabljajte tesno prilegajočega se pokrova, sicer ne bo hrustljave skorje;
2. Za mleto meso je bolje uporabiti sveže ohlajeno meso; zamrznjeno ali preperelo meso se bo izkazalo za trdo in suho;
3. Za mleto meso ni treba vzeti le sveže štruce, zadostuje tudi star kos kruha. Namočeno bo v mleku in se zmehčalo, a okus ne bo nič slabši;
4. Dodate lahko ščepec Soda bikarbona: ne bo čutiti, ampak bo dodal dodaten pomp;
5. Za prilogo je primerna katera koli kaša, pire ali testenine;
6. Če to jed pripravljate izključno za otroke, je bolje, da jo spečete ali kuhate na pari. Za mleto meso uporabite belo solatno čebulo; ni tako grenka kot čebula, a nič manj zdrava.

Dodajte zdrob, kislo smetano, majonezo, smetano - ne bojte se eksperimentirati. Morda bo v vaši kuhinji izumljena nova kulinarična mojstrovina.

Tudi zelenje ne bo odveč v mesni mešanici. Jed bo imela dodaten okus in pikantno aromo.

Najpreprostejša in najbolj znana jed, ki je pomembna tako za vsakdanje kot praznične menije, je slastni kotleti iz mletega svinjine. Zdi se, da je vse tako banalno! Vendar je to mnenje napačno. Kuhanje te mesne dobrote vam vedno omogoča eksperimentiranje. Če želite to narediti, lahko mletemu kotletu dodate zelje, krompir, gobe, piščanca, bučo, jajca, skuto ali celo jabolka. Različica s sirom in zelišči ni nič manj okusna. V vsakem primeru poskusite kuhati svinjski kotleti prav danes - in na vaši mizi boste imeli hranljivo, okusno, zelo sočno in aromatično jed, ki ni niti blizu novodobnim klobasam ali hrenovkam iz trgovine.

Svinjski kotleti s koprom in sirom

Imate radi okusne jedi s slastnim sirovim nadevom? Potem je recept za te zelo okusne in sočne svinjske kotlete tisto, kar potrebujete!

Čas kuhanja: 45 minut.

Število obrokov - 8.

Sestavine

Kaj potrebujemo? Seznam izdelkov je precej preprost in dostopen:

• svinjina - 1/2 kg;
• sol - 1 žlička;
• sir - 70 g;
• čebula - 1 glava;
• koper - 10 g;
• krušne drobtine - 100 g;
• bela štruca - 100 g;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• česen - 2 stroka.

Na porcijo

• Kalorije: 298,70 kcal
• Beljakovine: 12,68 g
• Maščoba: 21,05 g
• Ogljikovi hidrati: 14,96 g

Način kuhanja

Postopek izdelave izvirnih svinjskih kotletov je zelo preprost. Toda tukaj je pomembno izbrati pravo meso. Da bo jed najbolj okusna in prefinjena, morate vzeti eno kašo, kot za šniclo ali kotlet.

Na opombo! Za paniranje lahko uporabite drobtine.

Dober tek! Ti svinjski kotleti so mehki in okusni. Pikanten dodatek sira in kopra jih naredi še posebej okusne, vendar jed lahko okrasite z znanimi živili.

Klasični recept za kotlete - najpreprostejši

IN klasična različica domači kotleti vedno izpadejo preprosto božanski! Ni jih težko pripraviti, vendar je takšna jed vedno pomembna.

Čas kuhanja: 2 uri.

Število obrokov - 10.

Sestavine

Ta preprosta jed vsebuje naslednje sestavine:

• mleto meso - 1 kg;
• česen - 3 stroka;
• čebula - 1 kos .;
• mleko - 1/3 skodelice;
• maslo - 100 g;
• beli kruh - 3 rezine;
• začimbe - po okusu;
• sol - po okusu.

Na porcijo

• Kalorije: 270,20 kcal
• Beljakovine: 13,15 g
• Maščoba: 20,83 g
• Ogljikovi hidrati: 6,36 g

Način kuhanja

Pripravite sočne kotlete iz sveže svinjine po klasični recept Sploh ni težko. Dovolj za sledenje navodila po korakih s fotografijo. Brez skrbi – uspelo vam bo, tudi če prvič pripravljate tako jed.

pripravljena! Kot ste morda opazili, naredite svinjske kotlete po klasičnem okusen recept ni težko. Hkrati je jed idealna za večerje ali kosila. Končane mesne kroglice lahko postavite v posodo in jih vzamete s seboj v službo, v državo ali na potovanje.

Originalna različica: kotleti z dodatkom piščančjega fileja

Kotleti iz svinjine, ki so ji dodani, so neverjetno izvirni in okusni. piščančji file. Ta mesna jed je pripravljena brez posebnih težav, vendar je neverjetnega okusa!

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Število obrokov - 7.

Sestavine

Tukaj je tisto, kar bomo potrebovali za pripravo univerzalne jedi za vsak dan ali za pogostitev:

• svinjina - 450 g;
• sol - 1 žlička;
• piščančji file - 250 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• posušena bazilika - 1/2 žličke;
• beli kruh - 100 g;
• štruca - 250 g;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Na porcijo

• Kalorije: 237,14 kcal
• Beljakovine: 13,40 g
• Maščoba: 13,22 g
• Ogljikovi hidrati: 15,71 g

Način kuhanja

Dobra sveža svinjina je odlična osnova za pripravo mehkih in sočnih kotletov. Predlagano spodaj korak za korakom recept daleč od klasične rešitve. Toda verjemite mi: jed se izkaže za neverjetno okusno. Zagotovo vam ne bo treba obžalovati zapravljenega časa ali izdelkov.

Dober tek! Končano jed lahko postrežemo kot samostojno predjed ali z različnimi prilogami. Če se poskušate držati pravilna prehrana ali vsaj zmanjšajte kalorično vsebnost jedi, z rezinami postrezite nekaj nenavadnega pire krompir, in solato iz svež paradižnik, kumare, sladkarije bolgarski poper in zelenje.

Video recepti

Obvladati pripravo takšne jedi ni tako težko, saj tukaj ni posebnih skrivnosti. Če pa svinjske kotlete pripravljate prvič, vam bodo video navodila zelo koristna, v katerih je vse podrobno razloženo in obstaja več nasvetov, ki niso znani vsem izkušenim kuharjem:

Verjetno ni osebe, ki bi zavrnila poskusiti kotlete. Pripravljeni so iz mesa in rib, zelenjave in celo kaše. Slastni, sočni kotleti, na primer iz svinjine, so idealni za zajtrk (lahko jih popečete z umešanimi jajci), kosilo (postrezite s testeninami, pire krompirjem ali ajdo) ali večerjo (dodajte le nekaj dušene, dušene ali sveže zelenjave) .

Na žalost vsi ne vedo, kako kuhati sočne svinjske kotlete, vendar to ni zelo težko, le vedeti morate nekaj skrivnosti in slediti preprostim pravilom.

1. Vsak sočen recept se začne z prava izbira meso. Ne glede na to, kako se trudite, vam iz trdega mesa starejše živali ne bo uspelo narediti okusnih in zdravih kotletov. Zato mora biti meso sveže (po možnosti danes). Svetlo: svinjina – roza, teletina – svetlo rdeča, govedina – temno rdeča. V nobenem primeru ne jemljite temno rdečega ali bordo mesa.
2. Druga skrivnost je, da meso ne sme biti pusto. Ne smete iti v drugo skrajnost, tudi iz preveč mastnega mesa ne boste naredili sočnih kotletov, iz telečjega dela pa izberemo zadnjico.
3. Zelenjava daje kotletom sočnost. V mleto meso lahko dodate nekaj čebul, 2-3 manj velike krompirje ali majhno bučko (na 1 kg). Poleg tega v mleto meso obvezno vmešajte jajca, piščanca ali prepelice. Sočnost kotletom bo dodala tudi nesladkana žemlja ali štruca, namočena v mleko.

Sestavine:

• kos svinjskega vratu z maščobnimi plastmi - 1,5 kg;
• bela pšenična štruca - ½ kos;
• mleko ali smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,4 l;
• kamena sol brez dodatkov - 2 ščepca;
• sveže mlet poper v mlinčku - 1 majhen ščepec;
• čebula ali bela čebula - 0,2 kg;
• kuhan beli krompir - 3 kosi;
• Prepeličja jajca 1. razreda - 12-15 kosov.

Priprava

Začnemo tako, da meso narežemo na ne zelo velike kose (približno velikosti vžigalične škatlice), olupimo čebulo in krompir. Rezine štruce namočimo v mleko ali smetano. Meso zmeljemo v mlinčku za meso z velikim nastavkom ali meso sesekljamo s kuhinjskim robotom ali mešalnikom, čebulo in krompir zmeljemo v ločeni skledi, iztisnite sok. Kruh iztisnemo in ga tudi zmeljemo. Zmešajte mleto meso, zelenjavo, kruh, dodajte sol, poper, jajca, premešajte in začnite stepati mleto meso. Lahko ga daš v plastično vrečko. Bolje kot je mleto meso, sočnejši bodo svinjski kotleti. Recept je preprost: v segretem sončničnem olju v ponvi popečemo majhne kotlete na vsaki strani.

Po istem receptu pripravimo kotlete iz mletega govejega in svinjskega mesa, najbolj sočni bodo, če vzamete 2 dela svinjine in 1 del teletine.

Kotleti so v naši kuhinji zelo priljubljena univerzalna jed, lahko pa jih tudi zamrznemo in uporabimo kot polizdelek, ko moramo kaj zmešati.

Toda tudi tako preprosto jed lahko uničite, če ne poznate tehnologije kuhanja, tukaj pa boste izvedeli, kako dolgo pražite svinjske kotlete v ponvi, da bodo popolni!

Če ne upoštevate nekaterih pravil, se lahko vaši kotleti izkažejo za žilave, mokre, nesočne ali pa se začnejo lepiti na posodo in razpadati, zato poglejmo, kako se temu izogniti.

Recept za klasičen svinjski kotlet

Sestavine

• — 700 g + -
• Beli kruh - 200 g + -
• - 1 žlica. + -
• - 2 kos. + -
• - 2 kos. + -
• + -
• Začimbe + -
• Krušne drobtine— 100 g + -
• - 150 ml + -

Kako kuhati svinjske kotlete v ponvi

1. Meso zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v blenderju skupaj s čebulo.
2. Kruh brez skorje za 10 minut namočimo v mleku, odcedimo in dodamo nasekljanemu mesu.
3. Mletemu mesu dodajte jajca, sol, začimbe in vse temeljito premešajte. Najbolje je, da to storite neposredno z rokami.
4. Ko masa postane viskozna, si sperite roke pod vodo, odstranite mleto meso iz posode, v kateri ste ga gnetli, in ga 10-12 krat udarite po čisti mizi. Tako bo mleto meso bolj lepljivo, kotleti pa bodo zračni.
5. Nato oblikujemo okrogle ali podolgovate kroglice in jih z vseh strani povaljamo v drobtinah ter jih polagamo na list.

Kako ocvreti svinjske kotlete v ponvi

Zdaj smo pri glavnem vprašanju. V povprečju se svinjsko meso v obliki kotletov ocvre v 20 minutah. Da kotleti ne razpadejo in izpadejo sočni, jih v ponvi spečemo na naslednji način:

1. V posodo nalijemo rastlinsko olje, tako da popolnoma pokrije celotno dno in postavimo na močan ogenj.
2. Ko se olje segreje, ogenj zmanjšamo na srednjo temperaturo in z rokami ali lopatko kotlete previdno polagamo v ponev in pazimo, da se ne dotikajo.
3. Vsak kotlet na vsaki strani zlato rjavo ocvremo (približno 5 minut na vsaki strani).
4. Nato v ponev dodajte malo vode (v razmerju 1 žlica tekočine za vsak kotlet), lahko uporabite tudi juho. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo mesne kroglice 10 minut.
5. Po preteku časa odprite pokrov, povečajte ogenj in pecite kotlete do zlato rjave barve na obeh straneh.

Nemogoče je natančno povedati, kako dolgo cvreti svinjske kotlete v ponvi; odvisno je od debeline in velikosti vaših mesnih kroglic ter kakovosti posode.

Povprečni čas, kot je že navedeno zgoraj, je 20 minut. Če pa so kotleti veliki, lahko traja 30-35 minut! Ni priporočljivo, da jih kuhate dlje od tega časa, sicer bodo postali krhki in suhi.

• Za cvrtje zrezkov, kotletov in kotletov je najbolje uporabiti ponev z debelim dnom in prevleko proti prijemanju;
• Da bi bile mesne kroglice sočne, jih vedno dušimo 10-15 minut v majhni količini vode, juhe ali paradižnikovega soka;
• Kotlete obračamo z lopatko ali posebnimi kleščami, vendar ne z vilicami, sicer bodo razpadli;
• Manj ko jih boste obračali, bolj bodo nedotaknjeni;
• Če nimate drobtin, lahko meso potresete v zdrob ali navadno moko.

Ali je mogoče ocvreti svinjske kotlete brez olja?

Vse kotlete lahko ocvrete brez olja, če želite dobiti čim bolj dietetični izdelek. Toda tukaj bo veliko odvisno od ponve. Imeti mora premaz proti prijemanju (teflon, keramika, titan).

Na litem železu se bo meso prijelo, če dna ne premažemo z oljem ali maščobo.

Če imate takšno ponev, jo segrejte na ognju in nato položite kotlete. Vsakega popečemo z obeh strani do zlato rjave barve, nato pa v ponev vlijemo malo tekočine in jed dušimo pod pokrovom približno 15 minut, nato pa še 5 minut brez pokrova.

Kako ocvreti zamrznjene svinjske kotlete

Priprava polizdelkov vnaprej je zelo priročna. Navsezadnje v življenju vsake družine obstajajo trenutki, ko preprosto ni časa, ni dovolj časa ali energije za kuhanje. V tem primeru so zamrznjena živila odlična pomoč. Veliko ljudi zanima vprašanje: kako ocvreti svinjski kotlet v ponvi, ki ste jo pravkar vzeli iz zamrzovalnika?

V tem ni nič posebnega, zamrznjeni kotleti se pečejo na enak način kot sveži.

Sploh vam ni treba čakati, da se odtalijo, ampak jih takoj dajte v ponev. V tem primeru morate mesne kroglice postaviti ne na vroče dno, ampak takoj, ko je posoda na ognju. Meso bo zaradi tega, ker bo vpilo več tekočine, še bolj sočno.

Zdaj poznate vse skrivnosti o tem, kako in kako dolgo cvreti svinjske kotlete v ponvi. Končane kotlete shranjujte v hladilniku v posodi ali drugi posodi s pokrovom največ 3 dni.

Osrečite sebe in svoje najdražje okusne jedi in ne bojte se eksperimentirati!