Kış için kabak turşusu - fotoğraflı en iyi tarifler. Anında marine edilmiş kabak

Herkese iyi günler!

Uzun süre çürümeyeceğim ama hemen diyeceğim, süreci başlatın. Çalışma cephesi sizin için garantilidir).

Kabak turşusu - 3 litrelik kavanozlarda kış için parmak yalama tarifi

Bu tür lezzetler çok lezzetli olduğu için büyük kaplarda yapmak istersiniz. Önemli olan baharat ve baharatlarla aşırıya kaçmamak. Bu nedenle, bunu kanıtlanmış ve bunlardan birini almayı öneriyorum. en iyi seçeneklerşu anda hazırlıklar.

Tavsiye! Kabağı al farklı renkler, o zaman kavanoz rengarenk çiçeklerle parlayacak ve bu da böyle bir atıştırmayı daha da çekici hale getirecek.

Görünüşe göre bu yemek çok sıradan, ama ister küçük çocuklar ister yetişkinler olsun herkes onu seviyor. Olacak vazgeçilmez bir yardımcıörneğin akşam yemeğine hazırlanıyorsanız patates püresi veya .

İhtiyacımız olacak:

3 litrelik kavanoz başına (1,5 litreniz varsa 2 kat daha az malzeme alın)

• taze kabak - yaklaşık 2 kg
• sarımsak - 6 diş
• yaban turpu yaprakları - 2 adet.
• dereotu şemsiyeleri - 2 adet.
• tarhun - 2 dal
• Defne yaprağı IR - 2 adet.
• yenibahar bezelye - 4 adet.
• karabiber - 4 adet.
• şeker - 6 yemek kaşığı
• tuz - 2 yemek kaşığı
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Taze ve yıkanmış sebzeleri alın, yaklaşık parmak kalınlığında, yani 1-1,5 cm'lik halkalar halinde kesin.

Tavsiye! Meyvelerin boyutu çok büyükse halkaları ikiye bölebilirsiniz.

Fark ettiğiniz gibi kabak turşusu yapmak için kabuğunu soymaya gerek yok, hatta gerek bile yok diyebilirim.

2. Temiz, sterilize edilmiş bir kavanozun dibine, üzerine karanfillerle soyulmuş sarımsak, baharat ve otları koyun, önce üzerine kaynar suyu iyice dökün.

3. Preparatları kaynar suda yaklaşık 2 dakika haşlayın. Bu işlemden sonra sebzeler yumuşayacak ve kavanoza koymanız daha kolay olacaktır. Daha sonra bir kaseye aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın.

5. Belirtilen süre geçtikten sonra suyu tekrar boş tavaya dökün ve listeye göre şekeri ve tuzu ekleyin. Salamurayı yaklaşık 3 dakika kaynatın. Daha sonra cam kabı onunla doldurun.

6. Hemen sitrik asidi kavanoza koyun ki çabuk çözünsün. Kapağını kapatıp makineyle elle sıkın. Kavanozun ters çevrilerek tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında bırakılması tavsiye edilir. Onları serin bir yerde saklamak en iyisidir, ancak bu önemli değil, bir apartman dairesinde harikalar.

Kış için hazır kabak

Bir gün inanılmaz derecede güzel bir mutfak şaheseri ile karşılaştım ve şaşkınlığım sınır tanımadı. Ve kavanozun içinde özel bir şekilde, yani top şeklinde katlanmış kabaklar vardı. Bunun bu yazın gelecekteki hiti olduğunu hemen anladım. Böyle harika bir fikir için yazara teşekkürler.

Bana inanmıyor musun? Daha sonra bu talimatları okuyun ve işin tüm adımlarını hatırlayın. Çünkü yarım litreden fazla hazırlarsanız tüm yıl boyunca böyle bir lezzet yiyebilirsiniz. litrelik kavanoz. Kabın açıldıktan sonra kısa sürede boşalacağından yüzde 100 eminim. Ve başka bir porsiyon almak için tekrar mahzene gitmeniz gerekecek.

İhtiyacımız olacak:

• 1 litrelik kavanoz için:
• kabak - 1 -1,5 kg
• herhangi bir yeşillik, dereotu, kişniş, maydanoz
• sarımsak - 3-4 diş
• havuç - 1,5 adet.

1 litre suya marine etmek için:

• tuz - 1 yemek kaşığı dolusu
• slaytsız şeker - 1 yemek kaşığı
• yenibahar karabiber - 3-4 adet.
• sirke %9 - 50 ml

Aşamalar:

1. Kavanozları dilediğiniz şekilde, örneğin buharda veya fırında sterilize edin. Daha sonra dereotu ve maydanozu ve kişnişi (isteğe bağlı) çok ince doğrayın. Ayrıca sarımsakları çok fazla kıymayın; her bir karanfili ikiye bölün.

2. Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin veya ince küpler halinde doğrayabilirsiniz.

Kabağı ince dilimler halinde kesin ve rulo halinde sarın. Bunu bir sebze soyucuyla yapmak kolaydır.

Ve aslında birleştirmeye başlayın, her kavanoza havuç koyun.

3. Daha sonra üzerine otlar serpin ve sarımsak dilimlerini ve kabak salyangozlarını ekleyin.

4. Ah, ne kadar güzel ve lezzetli görünüyor zaten. Üzerine karabiber ve yenibahar ekleyin.

Turşuyu hazırlayın, bir tencereye 1 litre su dökün ve kaynatın. Daha sonra tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ve sonra salamurayı kenardan akacak şekilde dökün. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün, ancak vidalamayın ve dört dakika dinlenmeye bırakın.

5. Daha sonra bunları bir havlunun üzerindeki tavaya aktarın. Kavanozların askılarına su ekleyin ve kaynama anından itibaren tam 5 dakika sterilize edin.

Bu işlemi 10-15 dakika yaparsanız pişip yumuşayacaktır.

6. Daha sonra cam kapları masanın üzerine çıkarın ve her kavanoza yüzde 9 sirke dökün. Büküm kapaklarını sıkıca vidalayın. Kavanozu baş aşağı yerleştirerek sıkılığını kontrol edin.

Bunları ılık bir havluya sarın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bodrumda saklayın ve sağlık için yiyin!

Anında turşu kabak - en lezzetli tarif

Şimdi gençler arasında favori olan en yaygın seçeneğe bakalım. Çünkü oldukça hızlıdır ve bal ve sarımsakla hazırlanır. Bu salata hemen yenebileceği gibi metal kapaklı kavanozlara da sarılabilir.

Burada kendiniz karar verirsiniz, önce pişirip deneyebilir, sonra beğenirseniz ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz.

Aynı anda her biri kendine göre ilginç olan iki tarif sunuyorum; ikinci versiyonda kırmızı kuş üzümü kullanılıyor. Bu durumda sirkenin yerini alır ve cam kapların uçmasını ve içindekilerin fermente olmasını önlemek için mükemmel bir koruyucu görevi görür.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 0,5 kg
• bitkisel yağ - 100 ml
• bal - 2 yemek kaşığı
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - birkaç karanfil
• dereotu - demet
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• karabiber - isteğe bağlı

Aşamalar:

1. Kabaklara dikkat edin, ince dilimler halinde kesin, üstteki kaba tabakayı kesin, sadece posayı kullanın. Tohum da kullanmayın.

Soyulmuş kabakları tuzlayın ve ellerinizle hafifçe karıştırın, suyu çıkacak, yarım saat bekletin. Onlar dururken turşuyu hazırlayın, bal artı elma sirkesine birkaç diş sarımsak sıkın, şarap sirkesi ile değiştirebilirsiniz. Zeytinyağını dökün, ince kıyılmış dereotu ve biraz biber ekleyin, karıştırın.

2. Yarım saat geçtikten sonra sebzelerin suyunu boşaltın ve elinizle iyice sıkın.

3. Özel tatlı sosu dökün kendi üretimi. Şimdi bir kapakla veya streç filmle örtün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Daha sonra bir test yapın ve daha fazla arkadaşınızı davet edin. İltifatları kabul et, yaşasın!

Söz verdiğimiz gibi, başka bir küçük ve ilginç tarifçilek ile.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - yaklaşık 0,6 kg
• kırmızı kuş üzümü - 0,4 kg
• su - 1,5 l
• tuz - 4 çay kaşığı
• şeker - 4 çay kaşığı
• dereotu - demet
• sarımsak - 6 diş

Aşamalar:

1. Dilimlenmiş kabakları sterilize edilmiş bir cam kaba koyun. Üzerine bir demet dereotu koyun.

2. Daha sonra kabı ağzına kadar kaynar suyla doldurun ve üzerini bir kapakla kapatın. 15 dakika geçtikten sonra suyu boşaltın. Ve hemen sarımsak dişlerini ve kuş üzümlerini kavanoza koyun.

Süzülmüş suyu tekrar kaynatın ve üstüne basit bir şekilde yerleştirilmiş kapağın altında 15 dakika boyunca iş parçasının üzerine dökün. Ve sonra her zamanki gibi her şeyi tekrar tavaya dökün ve şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Turşunun tekrar aktif olarak köpürmeye başlamasını bekleyin.

3. Kavanozu doldurun ve metal veya demir bir kapağın altında özel bir kapatma anahtarıyla saklayın. Kavanozu diğer tarafa çevirin ve soğuyana kadar sıcak bir kürk mantoya koyun. İş parçasını imzalayıp karanlık ve serin bir odaya göndermeyi unutmayın.

Salatalıklı çıtır konserve kabak tarifi

İnternette oldukça fazla şey bulabilirsiniz çeşitli tariflerörneğin kabakları mantar gibi pişirin. Ancak bunları diğer sebzelerle de birleştirin. Mevsiminde salatalık ya da domates bu konuda size rahatlıkla yardımcı olabilir. Peki daha ne bekliyorsunuz, bir kavanozda bu kadar çok vitamin olacak.

Ayrıca burada diğer şeylerin yanı sıra kullanılır dolmalık biber ve iş parçasını renkli ve çekici kılacak havuç.

İhtiyacımız olacak:

• havuç - 500 gr
• kabak - 500 gr
• salatalık – 500 gr
• iki renkli tatlı dolmalık biber - 2 adet.
• soğan- 2 adet.
• şeker - 100 gr
• sirke %9 - 100 ml
• bitkisel yağ - 100 ml
• maydanoz
• tuz - 30 gr
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Kore havuç baharatı - 1 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Bütün sebzeler derin bir kapta karıştırılacak. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün, her bir teknenin çekirdeğini çıkarın ve özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin. Veya elle küçük şeritler halinde kesebilirsiniz. Aynısını salatalık ve havuç için de yapın.

2. Biberleri büyük şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Maydanozu da doğrayın.

3. Marineyi hazırlamaya başlayın, bunun için başka bir kapta şekeri, sirkeyi, yağı, baharatı, toz biberi ve tuzu karıştırın. Bir kaşıkla iyice karıştırın.

4. Bu sosu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın, elinizle yapın, eldiven giyin. Birkaç saat tezgahta marine etmeye bırakın. Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın ve sterilize edin.

Prensip olarak deneyebiliriz ama onları kışa hazırladığımız için önümüzde bir çalışma alanı daha var.

5. Bunu yapmak için sebzeleri maşayla kavanozlara koyun ve hafifçe sıkıştırın. Ve kavanozları çıkan meyve suyuyla doldurun.

6. Daha sonra dolu kapları bir peçete koyarak tavaya taşıyın (kapakları orada öylece durur). Kutu askısı seviyesine kadar su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın, 10 dakika bekleyin.

7. Daha sonra kapakları sarın ve iş parçalarının üzerine bir battaniye atın. Tamamen soğutun. Gördüğünüz gibi bu şekilde basit tarif sebze atıştırmalıkları bu konuda favoriniz olabilir. Afiyet olsun!

Evde havuçlu konserve kabakların nasıl pişirileceğine dair video

Evdeki üyelerinizi memnun etmek veya onları etkilemek istiyorsanız en az bir kavanozu kapatın. kış depolama tam olarak bu şekilde.

Bu salamura kabaklar inanılmaz derecede havalı görünecek ve tadı çıtır olacak. Ve güzel havuç size oldukça baharatlı ve aromatik bir tat verecektir. Genel olarak denemelisiniz, işte sağlığınız için kısa bir video hazırlayın!

Mantar gibi genç kabak turşusu

Böylece her gurme veya mantar seven kişiye hitap edecek başka bir ünlü seçeneğe geldik. Bazen yılın verimli geçmediği ve o zaman ne yapılacağı olur. Ya da bir yorum yaratabilirsiniz, kabak bu konuda size yardımcı olacaktır.

Bunları küpler halinde kesin ki kimse bunların kılık değiştirmiş sebzeler olduğunu ayırt etmesin ve tahmin etmesin. Umarım bu mucizeyi beğenirsiniz ve teşekkür edersiniz).

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 1,5 kg
• havuç - 2-3 adet.
• dereotu - demet
• maydanoz - demet
• sarımsak - 1 büyük baş
• toz şeker- 3 yemek kaşığı
• tuz - 1 yemek kaşığı
• öğütülmüş karabiber - 0,5 yemek kaşığı
• ayçiçek bitkisel yağı - 50 gr
• sirke 9 derece - 50 gr

Aşamalar:

1. Kabağı kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin. Ama eğer gençleriniz varsa bunu yapın. Posayı ve tohumları da çıkarın. Geriye kalan katı kısımdan parçalar yapın.

Yaklaşık 150 gr havuç alın, daire şeklinde kesin. Dereotu ve maydanozu doğrayın.

2. Tüm ürünleri büyük bir kapta birleştirin. Sarımsak başını bir presle sıkın. Şimdi buraya şeker, tuz + karabiber ekleyin. Ayçiçek yağı ve sirkeyi dökün. Ellerinizle iyice karıştırın ve ılık bir yerde 3 saat marine etmeye bırakın. Aroma muhteşem olacak.

3. Sterilize edilmiş kavanozları alın ve hazırlanan karışımı paketleyin. 4 adet yarım litrelik kavanoz alacaksınız, iyice sıkıştırın.

4. Tavaya soğuk su dökün ve altına bir bez koyun, kavanozları yerleştirin ve ocağın üzerine ateşi yakın. Cam şişeleri belinize kadar doldurun. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve kaynattıktan sonra 15 dakika bekletin.

5. Kapakları çıkarın ve kapatın. Tadı mükemmel olacak ve size mantarları ve süt mantarlarını hatırlatacaktır. Afiyet olsun!

Domates ve kabak ile birlikte kabak (lezzetli tarif)

Tabii ki domatessiz yapamazsınız çünkü ne derse desin harika bir domates tadı veriyorlar ve daha sonra meyve suyu da içeceksiniz. Bunları makarna veya ketçapla bile değiştirebilirsiniz. Bu arada, daha sonra baharatlı biberli ketçaplı başka bir tarif göreceksiniz, eğer ilgileniyorsanız okumaya devam edin.

Bu tarif daha yakın olacak çeşitli sebzeler, daha da ilginç hale getirmek için farklı sebzelerden yapalım. Yaz tüm hızıyla devam ederken ve hediyeleriyle bizi sevindirirken neden kendinizi yalnızca domatesle sınırlandırıyorsunuz?

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 2 kg
• domates - 1,5 kg
• dolmalık biber – 1 kg
• karnabahar - 0,5 kg
• kabak
• sarımsak - 2 kafa
• Karabiber
• karanfil
• defne yaprağı - 1-2 adet.
• kiraz veya meşe yaprağı
• Dereotu

• sitrik asit - 1/4 çay kaşığı
• tarçın - 1 çay kaşığı
• sirke %9 - 1 çay kaşığı veya sirke esansı %70 - 1/3 çay kaşığı
• su - 0,5 l
• tuz - 35 gr
• şeker - 50 gr

Aşamalar:

1. Her üç litrelik kavanozun dibine birkaç defne yaprağı, bir şemsiye dereotu, kiraz yaprağı, yaban turpu koyun, 10 adet karabiber ekleyin. kavanoz başına artı 4-5 karanfil. Şimdi kavanoz başına 1 çay kaşığı tarçın ekleyin, bu özel bir tat verecek ve 1/4 yemek kaşığı. sitrik asit Böylece hiçbir şeyin fermente olmayacağı asidik bir ortam yaratılır.

Daha sonra salatalıkları kavanozun dibine yerleştirin ve uçlarını kesin. Planın yanında soyulmuş sarımsak dişleri var. Daha sonra üç litrelik kavanoza bir parça karnabahar, bir tane karabiber ve belki iki adet dolmalık biber koyun. Bir çift kabak. Kabağı veya kabağı da parçalara ayırıp buraya yerleştirin. Üst katman ise orta boy domateslerden oluşuyor.

2. Şimdi turşuyu hazırlayın, suyu (2 litre) kaynatın, 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, 1,5 yemek kaşığı şekeri karıştırın ve tüm malzemeleri çözün. Daha sonra kapları bu tuzlu suyla doldurun ve temiz kapaklarla kapatın.

Sebzeleri orta büyüklükte ise 15-30 dakika, daha sonra 20 dakika, büyük olanlar için 30 dakika turşuda bekletin.

Geçtikten sonra doğru zaman, tavanın altına bir bez koyun, bu kavanozların patlamasını önlemek içindir. Ve üzerine iş parçası omuzlara kadar olacak şekilde bir cam kap yerleştirin (kapaklarla örtün). Su ılık olmalı ve kaynatılmalı, 10-15 dakika pişirilmelidir.

3. Daha sonra çıkarın ve her kavanozun üzerine 1 çay kaşığı sirke veya 1/3 çay kaşığı sirke esansı ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın, diğer tarafa çevirin ve üzerini sıcak bir şeyle örtün. Soğutun ve daha sonra kilerde veya yalıtımlı bir balkonda saklayın.

Ballı ve sarımsaklı çıtır kabak - sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif

Daha önce sana benzer bir şey vermiştim anında pişirme, o zaman şimdi bunu kış depolaması için yapmayı önermek istiyorum. Umarım buna karşı değilsinizdir, sadece bu fikirden dolayı. Yalnızca genç ve olgunlaşmamış kabak kullanın, o zaman her şey kusursuz bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Genel olarak bütçenizden tasarruf edin, böylece mağazaya daha az gidebilir ve gereksiz kimyasallar ve koruyucular içeren her türlü konserveyi satın alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

1 litrelik kavanoz için

• kabak (kabak) - 900 gr
• havuç - 1 adet.
• farklı renklerde dolmalık biber - 2 adet.
• hardal tohumu - 1 çay kaşığı
• maydanoz - demet
• sarımsak - 3 diş
• yenibahar ve karabiber - yaklaşık 10 adet.
• sirke %9 - 50 ml

Salamura için:

• taze bal - 4 çay kaşığı
• tuz - 4,5 çay kaşığı
• su - 1 l

Aşamalar:

1. Kabağı ikiye bölün Farklı yollar, bir sebze soyucuyla ince şeritler halinde ve diğer kısmı pullarla. Resimde nasıl olması gerektiğini görebilirsiniz.

Orijinal olun, örneğin havuçları alışılmadık bir şekilde dekoratif bir bıçakla dilimler halinde kesin. Ve diğeri, örneğin talaşlarla. Sarımsağın kabuğunu çıkarın, dolmalık biberi ince dilimler halinde doğrayın, sapını ve çekirdeklerini önceden çıkarın.

Maydanozu veya dereotu biraz doğrayın ama çok ince değil.

2. Montaja başlayın, iyice yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kap alın, kurulayın. En alta öncelikle hardal tohumu, iki çeşit karabiber, sarımsak ve havuç rendelenmiş veya küp şeklinde doğranır.

Bundan sonra, bir sonraki katmana yuvarlak kabak güneşleri koyun ve aralarına havuç kupalarını güvenle koyabilirsiniz. Daha sonra dilimleri bir tüpe yuvarlayın ve içine dolmalık biberleri koyun. Daha sonra katmanları tekrar tekrarlayabilirsiniz, onları nasıl yerleştireceğiniz hayal gücünüze kalmış, asıl önemli olan düzgün olmasıdır.

3. Daha sonra turşuyu yapın. Bir tencereye 1 litre su dökün ve bal, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynatın ve ardından iş parçasının üzerine dökün, ancak su kenardan sıçramayacak şekilde. Temiz kapakları kapatın ve kavanozu omuzlara kadar kaplayacak şekilde bir bez peçete ve ılık suyla birlikte bir tencereye yerleştirin. Su köpürmeye başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika sterilize edin.

4. Daha sonra her kavanozu çıkarın ve litrelik kap başına 4 çay kaşığı yüzde 9 sirkeyi üstüne dökün. Bir battaniye altında muhafaza edip tamamen soğumasını bekleyin. Kimsenin göremeyeceği veya yiyemeyeceği şekilde erişilemeyen bir yerde saklayın). Ah-ha, şaka yapıyorum, afiyet olsun!

Yakıcı ve oldukça baharatlı olan bu yemeği bu şekilde tarif edebiliriz. Eti de elastiktir, tadı baharatlıdır ve en önemlisi düşük kalorili bir besindir. İlk lokmayı aldığınız anda iştahınız açılacaktır.

Standarda göre 1 litre suya 35 gr kaymaksız sofra tuzu kullanılıyor, SSCB'de bu şekilde pişiriliyordu. Ancak bu oranları değiştirebilirsiniz.

Ve turşunun baharatı aşmaması için 1 çay kaşığı yüzde 9 sirke almak yeterlidir, daha fazlasını değil. Ayrıca, ek sterilizasyon olmadan da tamamen yapabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Kabak - bir buçuk kg
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
• Hardal tohumları - 0,5 yemek kaşığı
• Dereotu şemsiyesi - 1 adet.
• Maydanoz - tatmak
• Karabiber - 10 bezelye
• Kırmızı pul biber - 0,5 adet.
• Sarımsak - kafa
• Sıcak kırmızı biber - 1 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 - 4 çay kaşığı
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Aşamalar:

1. Temiz ve iyi yıkanmış bir kavanozun dibine de buharın üzerinde tutun ve ancak bundan sonra isterseniz diş sarımsak, bir şemsiye dereotu, yaban turpu yaprağı ve maydanoz ekleyin. Bu yemeğe yeni bir tat katacak karabiber ve hardal tohumlarını buraya ekleyin.

2. Kesilmesi daha kolay olacağından çok kalın olmayan uzun kabaklar alın. 1-2 cm kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayıp kavanoza sıkıca yerleştirin. Güzellik için üstüne bir yaprak maydanoz ve acı biber ekleyebilirsiniz. Sebzeleri yaban turpu yaprağıyla örtün.

Bir tencerede suyu kaynatın ve kabı doldurun. Kapağı üstüne yerleştirin ve bu durumda 15 dakika bekletin. Daha sonra salamurayı boşaltın ve sirke, şeker ve tuzu ekleyin. Karıştırın, harika bir aroma çıkacaktır.

3. Marine hazırlanıp kaynayınca ocaktan alın ve kavanoza dökün. Özel bir cihazla dikin veya kendinden vidalı kapaklar kullanın. Kavanozları dokunulabilecek kadar soğuyana kadar baş aşağı tutun. Bodruma götürün ve bir ay kadar daha deneyin.

Çıtır kabakları 1 litre suda marine etmek: hızlı ve lezzetli

Bu ev hazırlığı Misafirler kapının eşiğindeyken size her zaman yardımcı olacaktır. Her türlü et ve balık yemeğinin yanına çok yakışıyor. Bu mezenin harika bir tada sahip olmasına ve herkesi etkilemesine yardımcı olacak turşuyu nasıl hazırlayacağınızı hemen öğrenmenizi öneririm. Bunu yapmak hiç de zor değil, test edildi.

Kavanozdaki müstahzarın gevrek bir tada sahip olmasını istiyorsanız, o zaman sadece taze meyveleri, yani kabakları seçmeniz gerekir, posası daha yoğundur.

Tarif sterilizasyonu içereceğinden, unutmayın altın kural Nominal değeri 1 litre olan küçük kavanozlar yaklaşık 30 dakika kaynatılırken, yarım litreden biraz daha az olan kavanozlar sırasıyla 15-20 dakika kaynatılır.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 1-2 kg
• 2 sarımsak – baş
• yaban turpu yaprağı
• defne yaprağı - 1 adet.
• dereotu ve tarhun

Marine için:

• su - 1 l
• tuz ve şeker - her biri 50 g
• sirke %9 - 100 ml

Aşamalar:

1. O halde bu harika kabak hazırlığını yapmaya başlayın, kavanozları temiz ve hasarsız alın ve sterilize edin. Her birine ihtiyacınız olan her şeyi koyun: dereotu, yaban turpu yaprağı, sarımsak ve defne yaprağı.

Kabakları ister yuvarlak ister ince çubuklar halinde doğrayıp kavanozlara doldurun.

2. Marine için normal kullanın içme suyu orta ateşte kaynatın, ardından tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.

3. Kabakların üzerine dökün ve 15 dakika bekleyin, kapaklar cam kavanozların üzerine gelmelidir.

4. Daha sonra tencereyi sterilize edin, her zamanki gibi devam edin, tencereye bir bez koyun, üzerine dökün ılık su, kavanozları yerleştirin ve 15 dakika kaynatın.

5. Daha sonra ellerinizle çıkarın (eldiven giyin) ve kapağın altına sıkıca sarın. Diğer tarafa aktarın ve bir havluyla örtün. Soğumaya bırakın ve ardından serin bir yerde saklayın.

Domates salçalı kabak tarifi

Şimdi ne muhteşem bir güzellik ortaya çıkacak. Öne çıkan nokta, tahmin edebileceğiniz gibi, bazında hazırlanacak özel bir salamura olacak. domates sosu. Üstelik evinizde hızlı ve lezzetli bir şekilde kendiniz de yapabilirsiniz. Ve daha sonra bu bağımsız yemek, sağlığınıza zarar vermeden size hassas, tatlı bir tat verecektir.

İhtiyacımız olacak:

Aşamalar:

1. Bu kabak bombasını yapmak için şunları yaparak başlayın: salça. Bunu yapmak için, domatesleri acı biber ve sarımsakla birlikte bir blender veya kıyma makinesinde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Tuz, toz şeker, ayçiçek yağı ve %9 sirke ekleyin. İyice karıştırın.

2. Kabağı küp şeklinde doğrayın, sadece sert kısmını kullanın ve posasını atın. Bunları domates püresine ekleyin ve karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin, sebzeler biraz kaynayacaktır.

3. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını vidalayın. Gördüğünüz gibi 4 kavanoz var, tamamen soğumasını bekleyin. Bu salatanın çok lezzetli ve harika olduğu ortaya çıktı; herhangi bir garnitür veya balıkla yiyin.

Kore havuç baharatı ile Kore kabak tarifi

Muhtemelen bu pişirme yönteminden bahsetmeye gerek yok, bence zaten her şeyi kendiniz çok iyi biliyorsunuz. Ayrıca son zamanlarda blogumda buna adanmış bir makale vardı. İçinde o kadar çok yeni ürün ve yorum vardı ki, görmediyseniz sizi de ziyaret etmeye davet ediyorum. Peki, hemen bu filmi izleyin ve her şeyi blog yazarının gösterdiği gibi yapın.

Acılı ketçapla hızlı bir şekilde marine edilmiş kabak

Böyle bir preparat serin bir yerde uzun süre dayanabilir ancak hemen yenir. Bu tarif, dikkatinizi hak eden profesyonel bir şefin elinden. Siz de koruyun ve başarılı olacaksınız!

Serin! Bu tarifi salatalıklara da güvenle uygulayabilirsiniz, bu arada bu konudaki notumu kaçırdıysanız hemen başlayın. İyi şanlar.

İhtiyacımız olacak:

Aşamalar:

1. Hem genç kabak hem de olgunlaşmış veya aşırı büyümüş kabak uygundur. Öncelikle sebzeleri musluğun altında yıkayıp kavanozun yüksekliğine kadar kesin. Uzun çubuklarla keserseniz durum böyledir ancak kabak ince ve çapı uzunsa daire şeklinde de kesebilirsiniz.

Salatayı pişireceğiniz tavaya yerleştirin. Havuçları rendeleyin Kore havuçları, biberli ketçapı, sosu (varsa onsuz da yapabilirsiniz) ve ayçiçek yağını dökün. Daha sonra tuz, şeker ekleyin ve bıçakla ince ince doğradığınız pul biberi ekleyin.

2. Karıştırıp orta ateşte 30-40 dakika pişirin ve 5 dakika kalır kalmaz sarımsak presinden sıkılmış sarımsakları ekleyip karıştırın. Sterilize edilmiş kavanozlara bir yemek kaşığı yardımıyla dikkatlice paketleyin.

3. Ve geriye kalan tek şey kapakları açmak. Bu şekilde çok hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirildiği ortaya çıkıyor ki bu oldukça önemli. Afiyet olsun!

Bu kadar bayanlar ve baylar, küçük makalemiz sona erdi. Umarım bugün gördüğünüz tarifler bana olduğu gibi size de takılır. Kışlık kabak turşunuzun bu resimlerdeki kadar lezzetli ve oldukça şık çıkmasını diliyorum. İzlenimlerinizi ve önerilerinizi paylaşın.

Herkese iyi şanslar ve harika bir gün geçirmenizi dileriz! Güneşli ruh hali ve olumlu tutum. Pokedova).

Kış akşamlarında hayalini kurduğunuz yaz menüsünden her şeyi almanın zamanı geldi, hafif tuzlu salatalık yaptım, toktum, artık göremiyorum. Dikiş yapmadan çabuk pişirilen kabak turşusuna geçtim. Pek çok tarif var: İsterseniz basit yapın, klasik tarif bal ve sarımsakla pişirilebilir ve soya sosu eklerseniz baharatlı oryantal bir dokunuş elde edersiniz.

Anında turşu kabak çiğ

Tarifin güzelliği sadeliğinden geliyor, mutlaka deneyin. Bir şeyin yetmediğini düşünüyorsanız zevkinize göre uyarlayın. En önemli şey kabakların yakında pişmesidir. Bir litrelik kavanoz için gerekli malzemeleri verdim. Yol boyunca sağlık hakkında okuyabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Kabak – 0,5 kg.
• Su – 0,5 litre
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak – 3 diş
• Tuz - büyük kaşık
• Defne yaprağı – 4 yaprak
• karabiber – 10 adet.
• Şeker – 2 büyük kaşık

Orijinal tarifte dereotu gerekiyor ama ben eklemiyorum. Birincisi, pek hoşuma gitmiyor ve ikincisi: dereotu ile hazırlık uzun sürmez ve hızla ekşir. Küçük bir porsiyon yapmaya başlayın, dereotu ekleyin, maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeyi halkalar halinde kesin ve bir kavanoza koyun, ancak gevşek bir şekilde. Öncelikle kavanozun dibine defne yaprağını, biberi ve sarımsağı yerleştirin.
2. Üzerine kaynar su dökün ve sebzelerin yaklaşık 20 dakika ısınmasına izin verin.
3. Suyu bir tencereye boşaltın, kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın, pişirme sonunda ocağı kapatmadan önce sirkeyi dökün. Bunu bir kavanoza ekleyip ardından turşuyu kabak parçalarının üzerine dökebileceğinizi okudum. Ama benim yöntemim daha iyi - güçlü bir sirke kokusu yok.
4. Kabak kavanozları önce oda sıcaklığında birkaç saat, ardından buzdolabında aynı süre bekletilmelidir.

Soya sosunda hızlı bir şekilde kabak turşusu nasıl yapılır

Sos ilginç bir oryantal dokunuş katacak. Ev hanımları oryantal dokunuşlu başka bir tarif biliyor, bağlantıyı takip edin, sizi tanışmaya davet ediyorum.

Almak:

• Kabak – 1 adet.
• Sos – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Şarap sirkesi - bir çorba kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz – ¾ çay kaşığı.
• Acı biber ve öğütülmüş karabiber - her biri birer tutam.
• Şeker - bir çorba kaşığı.
• Kırmızı biber – bir tutam.
• Maydanoz veya kişniş - birkaç dal.
• Su – 100 – 150 ml.

Hızlı bir tarife göre marine edelim:

1. Kabağı hazırlayın - ince dilimler halinde kesin, dilimler halinde kesin, onları gerçekten ince yapmaya çalışın.
2. Marine etme kabına (bir kap veya cam kavanoz) yerleştirin ve baharatları ekleyin.
3. Üzerine kaynar su dökün. Kabak soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına koyun.
4. Prensip olarak, sebzeler soğuduğunda deneyebilirsiniz, onlara anlık denmesi boşuna değildir. İnce dilimlenir, çabuk marine edilir.

Hızlı turşu kabak tarifi bal ve sarımsak ile

• Kabak – 500 gr.
• Şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Dereotu - demet, istenilen büyüklükte.
• Zeytinyağı – 100 ml. (kolayca sebze ile değiştirebilirsiniz)
• Bal, tercihen sıvı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Karabiber - yarım küçük kaşık.
• Nane – istenirse birkaç yaprak, orijinal tarifte yok.

Nasıl marine edilir:

1. Sebzeyi uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Olgun tohumların kalmaması için en genç olanları seçin. Beceri olmadan şeritler halinde kesmek zor olacaktır, ama deneyin. Özel bir sebze kesici görevi büyük ölçüde kolaylaştıracak, kolayca dilimlere ayırabilir. Tuz ekleyin ve yarım saat bekletin. Ortaya çıkan suyu boşaltın.
2. Sıra turşuyu hazırlamaya geldi: Dereotu dışındaki baharatları bir kapta karıştırın, sarımsakları sıkın ve iyice karıştırın. Şekerlenmiş bal bulursanız su banyosunda eritin.
3. Marine edilmiş kabak ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Turşunun kabak şeritlerine bulaşması için karıştırın (genellikle kavanozu iyice çalkalarım) ve 3-4 saat buzdolabına koyarım.

Bazen aynı anda üç farklı kavanoz yapıyorum. Marinesini ilk tarife göre yapıyorum ama doldurduğumda ikinci kavanoza soya sosu, üçüncü kavanoza ise isteğe göre birkaç farklı biber ekliyorum. Her seferinde yeni bir tat alırsınız. Hızlı marine edilmiş kabakları orijinal bir şekilde hazırlamak istiyorsanız deneyin, korkmayın. Size uygun bir şey bulacaksınız. Tariflerinizi yorumlara yazın, ilgileniyorum, tamam mı?

Kabak mevsimi geldiğinde tüm ev hanımları tarif aramaya başlar: bunları daha ilginç bir şekilde nasıl hazırlayabilirim. Gerçek şu ki, kabak yüksek verimli bir sebzedir ve kaba olmayan bir kabukla genç olarak hasat edilmesi tavsiye edilir. Ve kabaktan yapılmayanlar: havyar, krep, çeşitli kış hazırlıkları. Kışa hazırlanan kabak turşusu sadece mükemmel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda garnitür olarak da kullanılabilir. Bugün size tatsız bir bitki gibi görünmemesi için kabak turşusunu nasıl yapacağınızı anlatacağız. Kış hazırlığı için bir tarif sunuyoruz.

Turşu kabak tarifleri

Öncelikle kış için kabak turşusunun nasıl yapılacağını anlatacağız. Bu hazırlıklar iddiasızdır, acemi ev kadınları bile her zaman başarılı olur. Sebzelerin kendilerinin belirgin hoş bir tada sahip olmamasına rağmen hazırlandıklarında çok lezzetli çıkıyorlar.

Bir litrelik kavanoz için gerekli ürünlerin listesi:

• Genç kabak - 0,5 kg;
• Sarımsak – 3-4 diş;
• Yaban turpu: kökler ve yapraklar;
• Kuru dereotu salkımları;
• Defne yaprağı;
• Karabiber ve kırmızı biber;
• Tuz – 2 yemek kaşığı. kaşık (litre su başına);
• Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık (litre suya);
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı. Kaşık (kavanozda).

Adım adım hazırlık:

Tüm otları ve kökleri yıkayıp suyun akmasını sağlıyoruz.

Onları öğütün (çok ince değil). Sarımsakları dilimler halinde koyabilir, kırmızı biberi birkaç parçaya bölebilir ve yaban turpu köklerini daha küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

Kıyılmış yaban turpu köklerini ve yapraklarını, sarımsağı, acı biberi ve diğer malzemeleri yıkanmış ve sterilize edilmiş litrelik kavanozlara koyun. Miktarı damak tadınıza kalmış ama çok fazla değil.

Kabağı kestik. Bunları yaklaşık 1-2 santimetre kalınlığında diskler halinde veya çubuklar halinde (kabak çapı 5 cm'den fazla ise) kesmek en uygunudur.

Onları olabildiğince sıkı bir şekilde kavanoza koyuyoruz.

Kavanozları kaynar suyla doldurun ve on dakika bekletin. Bu süre zarfında naylon kapaklarla kapatabilirsiniz.

Suyu boşaltmak. Bu amaçla delikli özel naylon kapaklar satılmaktadır. Düzenli delikler keserek böyle bir kapağı kendiniz yapabilirsiniz.

6. ve 7. adımları tekrarlayın.

Bu sırada turşuyu hazırlayın: suyu tuz ve şekerle kaynatın. Lütfen dikkat: litre suya tuz ve şeker alıyoruz. Ancak litrelik kavanoz başına sadece 500-600 gram turşu kullanılıyor. Bu nedenle üç litrelik kavanozlar için bir buçuk litre turşusu yeterli olacaktır.

Kabakları tamamen kaplayacak şekilde kavanozları turşuyla doldurun.

Kavanozlara sirke ekleyin. Lütfen unutmayın: Turşunun litresi başına değil, kavanoz başına 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Biz %9 sirke kullanıyoruz, elinizde farklısı varsa sulandırın veya daha az kullanın. Eğer turşu yaparken sirke kullanmayı sevmiyorsanız kavanozları 10 dakika sterilize ederek sirkesiz de yapabilirsiniz.

Kavanozları kapaklarla yuvarlayın. Vidalı demir kapakları da kaynar suyla iyice durulayarak kullanabilirsiniz.

Ürünleri hazırlayın (bir litrelik kavanoz için):

• Genç kabak – 500 gram;
• Soğan – 2-3 kafa;
• Elma sirkesi – 500 ml;
• Tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Hardal, karabiber, kereviz tohumu, öğütülmüş zerdeçal - her biri birer çay kaşığı.

İhtiyacınız olacak mutfak eşyaları:

• Marine etmek için tava;
• Büyük ıslatma kabı;
• Kavanozlar, kapaklar.

Pişirme talimatları:

Kabağınızı turşulamadan önce iyice hazırlayın. Yaşlı olmamalılar. Bu kabukla belirlenebilir: Genç sebzelerde ince ve yumuşaktır. Meyveler farklı renklerde olabilir (çeşide bağlı olarak), ancak fıçılarda ezik ve hasarsız olmalıdır. karanlık noktalar. Bu kabakların soyulması gerekmez; sadece durulayın ve iyice kurulayın.

Sebzeler ince dilimler halinde kesilir. Çok miktarda malzemeniz varsa, bir mutfak robotu veya sebze dilimleyici kullanmanız tavsiye edilir. Ayrıca soğanı da doğrayın.

Hazırlanmış büyük bir kapta kabak ve soğanları karıştırın. Biraz tuz ekleyin.

Üst üste dizilmiş sebzelerin üzerine kaynamış ılık su dökün. Bu formda en az bir saat beklemeleri gerekir.

Suyu mümkün olduğunca iyice boşaltın. Su kalırsa turşunun tadı etkilenir. Hatta ıslanabilirsin fazla su kağıt havlu.

Kabak tuzlu suda bekletilirken turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için tüm baharatları, tuzu, şekeri ve elma sirkesi. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Bu genellikle üç ila dört dakika sürer.

Turşuyu oda sıcaklığına soğutun.

Doğranmış kabakları turşuya ekleyin ve iyice karıştırın. Bu formda sebzeler 10-15 dakika marine edilmelidir.

Kabakları yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kalan turşuyu kavanozlara dökün. Normal naylon örtüleri kullanabilirsiniz. Bu salamura kabaklar buzdolabında yaklaşık altı ay saklanabilir.

Hızlı marine etme

Elbette kabak lezzetli bir kış atıştırmalığıdır. Ama neden yaz veya sonbaharda bunların tadını çıkarmıyorsunuz? Herhangi bir kutlama, parti, hatta piknik için bu "hızlı" kabak turşusunu hazırlayabilirsiniz. Bu atıştırmalık mayonezli salatalardan çok daha sağlıklıdır. Taze doğal sebzeler her zaman misafirlerin ilgisini çekmektedir. Her türlü et yemeği için idealdirler.

“Hızlı” kabak turşusu

Yani ihtiyacımız var: birkaç küçük genç kabak, tuz, şeker,% 9 sirke, sarımsak, dereotu, defne yaprağı, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sebzeleri ve soyulmuş sarımsakları (birkaç baş) ince ince doğrayın.
2. Dereotu yeşilliklerini doğrayın.
3. Bir kapta kabak, dereotu ve sarımsağı karıştırın.
4. Marine etmek için kaynar suda (yaklaşık yarım litre), tuzu (1 yemek kaşığı), şekeri (3 yemek kaşığı), bitkisel yağı (birkaç yemek kaşığı), birkaç karabiber ve birkaç defne yaprağını karıştırın.
5. Sebzeleri bir kavanoza koyun ve üzerine turşuyu dökün.

Bu yemek birkaç saat içinde yenilebilir. Ama bir günde çok daha lezzetli olacaklar. Afiyet olsun.

Marine edilmiş kabak - “spagetti”

Bu başka bir tane orijinal tarif anlık tüketim için sebzeleri pişirmek.

Ürünler:

• Genç kabak;
• Tuz – 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sirke özü %70 - birkaç damla;
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sarımsak, acı kırmızı biber;
• Su – 500 ml.

Pişirme işlemi:

Yıkanan sebzeleri Kore rendesine sürüyoruz. Doğrama için mutfak robotu kullanabilirsiniz. Son çare olarak normal bir kaba rende kullanın. Ama o zaman "spagetti" değil, bir tür "şehriye" olacak.

Püre haline getirdiğiniz kabakları bir bardağa koyun ve üzerine kaynar su dökün. Tuz ekle. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

Süzün ve suyun iyice süzülmesine izin verin. Birkaç damla sirke, ince kıyılmış sarımsak (veya sarımsak presinden sıkılmış) ekleyin. Karıştırmak.

Yağı bir tavada iyice ısıtın. Üzerine biber ekleyin. Kaynayan yağı kabakların üzerine dökün. Orijinal ve lezzetli yemek neredeyse hazır. Tek yapmanız gereken sebzelerin marine edilmesi için birkaç saat beklemek.

Korece kabak turşusu nasıl pişirilir

"Kore usulü" yapılan her yemek başarıya mahkumdur. Uzun zamandır orijinal Kore salatalarına alışkınız. Bunlara havuç, lahana, mantar ve hatta Kore eriştesi dahildir. Kore tarzında marine edilmiş kabak daha az popüler değildir. Ama onları kendin pişirebilirsin.

Yani her zamanki gibi genç kabak kullanıyoruz. 3-4 parçaya ihtiyacınız var. Taze ve güçlü olmaları önemlidir. Ayrıca şunları hazırlayın:

• Dolmalık biber - 2 adet;
• Havuç – 2 adet;
• Sarımsak – 3-4 diş;
• Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Susam yağı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Soğan – 1 adet;
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Sirke özü – 1 çay kaşığı;
• Karabiber, toz kırmızı biber, susam, tuz (isteğe bağlı)

İşlemi başlatalım:

1. Yıkanmış ve ince doğranmış kabakları tuzlayın ve birkaç saat basınç altında bekletin.
2. Doğranmış soğanı kızgın yağda kavurun.
3. Havuçları ve biberleri şeritler halinde doğrayın.
4. Kabaktaki sıvıyı boşaltın ve diğer malzemelerle karıştırın. Soya sosu tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok.
5. Çanak 2 saat bekletilmelidir. Daha sonra masaya servis edilebilir.

Kabak turşusu için birçok tarif var. Zevkinize uygun olanı seçin. Ve zevkle pişirin!

Taze sebze, meyve ve meyvelerin bol olduğu yaz ve sonbaharda, kendine saygısı olan her ev hanımı, birden fazla turşu ve marinat türü de dahil olmak üzere çeşitli müstahzarları stoklar. İtiraf ediyorum ki ben o zanaatkar kadınlardan değilim. Kavanozları bükme işlemi bana zahmetli görünüyor ve sevdiklerim bu tür lezzetlerden pek hoşlanmıyor. Ama yine de tuzlu, baharatlı veya salamura bir şey istediğimde ve tercihen ev yapımı olması gerektiğinde küçük numaralara başvuruyorum. Kumbaramda, gerçek hazırlıklardan hiçbir şekilde aşağı olmayan çeşitli atıştırmalık tarifleri var. Bunlardan biri çabuk salamura edilmiş çiğ kabaktır. Bu muhteşem meze, hazırlandıktan 1,5-2 saat sonra servis edilebilir. Ve marine etme işleminin kendisi 10 dakikadan fazla sürmez! Baharatlı, çıtır ve çok lezzetli çıkıyorlar, bu buluşu mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yani, hızlı pişirilen kabak turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:

• 1-2 genç kabak.
• 1 baş soğan.
• 1 demet yeşillik.
• 2 diş sarımsak.
• 2 yemek kaşığı. sirke kaşığı.
• 3 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı veya ayçiçek yağı.
• 1 çay kaşığı bal.
• tatmak için biber, tuz ve diğer baharatlar.

Fotoğraflı hızlı kabak turşusu tarifi:

1. Genç kabakları veya kabakları iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin. Olgun kabak turşusu yapmak istiyorsanız kabuklarını soymanız gerekir.

2. Doğranmış kabağı tuz serpin ve yarım saat kadar bu şekilde bırakın. Bu süre zarfında kabak suyunu salacak ve yumuşayacaktır. Daha sonra kabağı dikkatlice sıkmanız ve elde edilen suyu boşaltmanız gerekir.

3. Turşuyu hazırlamak için bir kapta bitkisel yağı, sıvı balı, sirkeyi, rendelenmiş sarımsağı, ince doğranmış otları karıştırın, tuz, karabiber ve diğer baharatları tatlandırın. Bu sefer turşuya dereotu ekledim ama maydanoz veya kişnişle de lezzetli oluyor.

4. Prensip olarak, önerilen meze sadece kabaktan yapılabilir, ancak onlara soğan eklerseniz çok daha doyurucu ve baharatlı olacaktır. Sadece soyun ve halkalar halinde kesin. Normal beyaz yerine kırmızı marul soğanı kullanabilirsiniz.

5. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra tek bir cam kaba koyun, kavanoz veya derin kase olabilir. Kabak ve soğanları marine ile iyice karıştırın, böylece iyice doyurulur ve çiğ kalmazlar.

6. Atıştırmayı yaklaşık 1,5-2 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında tüm malzemeleri birkaç kez karıştırmanız gerekir, böylece daha iyi marine edilirler. Soğanlı hızlı turşu kabak hazır ve servis edilebilir. Yılın herhangi bir zamanında böyle bir atıştırmalık size yazı hatırlatacak ve kesinlikle evde konserve yapma zahmetiyle ilişkilendirilmeyecektir.

Bu tür atıştırmalıkların benim için bir diğer avantajı da küçük porsiyonlarda Bu, daha sonra atılması gereken artıkların olmayacağı anlamına gelir. Gelecekte kullanmak üzere saklananlardan başka bir kavanoz açtığınızda olan şey tam olarak budur. Ve elbette, bir ürün ne kadar kısa süre depolanırsa, özellikle sebzeler açısından o kadar fazla fayda sağlar. O halde gelin bu kabak tarifini bir kenara not edelim ve hızlı turşulama konusundaki tavrımızı yeniden gözden geçirelim.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Regina.