Dušeno zelje s krompirjem - najboljši recepti. Dušeno zelje s krompirjem - recepti s fotografijami. Kako dušiti v počasnem kuhalniku in v ponvi

domov / zdravje

Nezasluženo pozabljen kulinarični hit je dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom.

Vsaka gospodinja želi popestriti družinski jedilnik z nečim novim in zadovoljiti svoje ljubljene. Za to se ne naredi, da se preiščejo vse kulinarične note in začne se brskanje po internetu. In rešitev je precej preprosta, a nanjo iz nekega razloga vedno pozabijo. Samo kuhajte dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom in vsi bodo siti in zadovoljni. Jed je poceni in dostopna vsaki družini. Je enostavna za pripravo. Toda končni rezultat je nad vsemi pričakovanji. Poleg vseh prednosti obstaja še ena. Jed je variabilna – nobene začimbe je ne morejo pokvariti, če seveda v ponev ne dodate kakšen kilogram. Po želji lahko dodate skoraj vse, glavna stvar je vedeti, kdaj se ustaviti in se ne zanesti z velikim številom dodatkov - pravi okus jedi se lahko preprosto izgubi. In dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom, primerno okrašeno, lahko brez dvoma postrežemo. praznična miza. Tudi goste je treba presenetiti.

Dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom (klasično)

Kaj bo potrebno:

Sveže zelje - 1,5 kg;

Poljubno mleto meso (mešano se sliši bolj zanimivo) - 800 g;

Krompir - 700 g;

Korenje - 100 g;

Čebula - 120 g;

Rastlinsko olje;

Sveže mleti črni poper;

Kako kuhati:

1. Zelje predelajte, odstranite zgornje liste. Zeljno glavo narežemo na 4-8 kosov. Drobno sesekljajte na pol slamice.

2. Krompir operemo, olupimo, še enkrat operemo. Narežemo na srednje kocke.

4. Odstranite lupino s čebule in jo narežite na tanke pol slamice.

5. Na štedilnik pristavimo vnaprej pripravljen kotel. Če nimate kotla, bo zadostovala ponev z debelimi stenami in dnom. Prilijemo olje. Naj se ogreje. Dodamo mleto meso in med stalnim mešanjem kuhamo petnajst minut.

6. Po določenem času dodajte čebulo in korenje v mleto meso. Vse skupaj kuhamo četrt ure.

7. Po tem morate v kotel dati zelje. Pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se ne pojavi sok iz zelja. Krompir damo v kotel in dušimo do konca. Četrt ure, preden je jed pripravljena, dodajte sol, poper in začimbe.

8. Dobro premešamo in kuhamo dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom do kuhanja. Priporočljivo je, da jed okrasite z vejicami zelenja.

Dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom s paradižnikovim sokom

Kaj bo potrebno:

Zelje - 700 g;

Korenje - 100 g;

Krompir - 500 g;

Mešano mleto meso - 600 g;

Paradižnikov sok - 150 ml;

Voda - 100 ml;

Mlet črni poper;

Postno olje.

Kako kuhati:

1. Najprej morate predelati zelenjavo. Nato čebulo narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem 3 minute pražimo čebulo.

2. Korenje naribamo z grobim ribežnom in dodamo čebuli. Kuhajte 5 minut.

3. Po tem dajte mleto meso v ponev. Med rednim mešanjem pražimo 5 minut.

4. Zelje narežite na tanke pol slamice. Dodamo v ponev. Premešamo, kuhamo 5 minut. Nato dodamo na tanke rezine narezan krompir.

5. Dodamo vodo, paradižnikov sok, sol in poper. Pokrijemo s pokrovko in dušimo četrt ure na zmernem ognju. Po tem premešamo in pustimo vreti četrt ure.

6. Ponev odstavimo z ognja, dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom razdelimo na krožnike in postrežemo.

Dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom v počasnem kuhalniku

Kaj bo potrebno:

Sveže zelje - 800 g;

Mleta svinjina - 600 g;

Krompir - 700 g;

Korenje - 100 g;

Čebula - 120 g;

Voda - 400 ml;

Morska sol;

Peteršilj (zelenje) - 50 g;

Kako kuhati:

1. Krompir operemo in olupimo. Ponovno sperite. Narežemo na srednje velike kocke ali rezine.

2. Čebulo olupimo in narežemo na srednje velike kocke.

3. Korenje operemo, olupimo in naribamo z grobim ribežnom.

4. Odstranite zgornje liste z zelja in sesekljajte z mešalnikom. Če ga ni, ga narežite na tanke trakove.

5. Korenje in čebulo položite v skledo večnamenskega kuhalnika in zalijte z vodo. Multicooker nastavite na način "Enolončnica". Čas - 60 minut. Po želji lahko dodate malo rastlinskega olja.

6. Po četrt ure v skledo vlijemo pripravljeno zelje. Prilijemo še 200 ml vode.

7. Ko zelenjava postane mehka, dodajte mleto meso v skledo večnamenskega kuhalnika. Kuhajte še četrt ure.

8. Po 20 minutah, ki ostanejo na časovniku, stresite krompir v skledo, dodajte sol in poper, nalijte še 200 ml vode, dodajte drobno sesekljana zelišča.

9. Ponovno nastavite časovnik v istem načinu za 60 minut. Če jed pripravljamo v loncu na pritisk, čas prepolovimo in kuhamo pri zaprtem ventilu.

10. Končano dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom je priporočljivo okrasiti s papriko in svežimi kumarami.

Dušeno kislo zelje s krompirjem in mleto svinjino

Kaj bo potrebno:

Kislo zelje - 500 g;

Mleta svinjina - 500 g;

Čebula - 200 g;

Piščančja juha - 250 ml;

Rastlinsko olje - 150 ml;

Kako kuhati:

1. Ohrovt operemo in ožamemo.

2. Čebulo obdelamo in narežemo na majhne kocke.

3. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Dodaj mleto svinjino, cvreti.

4. Dodamo zelje, čebulo in na majhne koščke narezane začimbe. Prilijemo piščančjo juho. Če temu ni tako, ga je dovoljeno nadomestiti z zelenjavno juho.

5. Ponev pokrijte s folijo in zavihajte robove, da para ne uhaja. Posodo premaknite v pečico. Tam dušite eno uro.

6. Po eni uri ponev odstranite in previdno odstranite folijo, da se ne opečete. Dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom razdelimo na krožnike in postrežemo.

Dušeno kislo zelje s krompirjem in mletim mesom za otroke

Kaj bo potrebno:

Mlet piščanec ali zajec - 400 g;

Sveže zelje - 600 g;

Čebula - 150 g;

Sveži paradižnik - 150 g;

Olivno olje.

Kako kuhati:

1. Zelje predelajte. Narežite čim manjše in tanjše.

2. Korenje operemo, olupimo in naribamo na drobno.

3. Čebulo olupimo in jo v mešalniku pretlačimo v kašo.

4. Narezano zelenjavo dajte v ponev in dodajte vodo. Biti mora poravnan z izdelki.

5. Ponev je treba premakniti na štedilnik. Ogenj mora biti močan. Ko zavre, ogenj zmanjšamo na zmerno. Dušimo toliko časa, da je zelje napol kuhano.

6. Mleto meso, ki smo ga predhodno odmrznili, dodamo v majhne koščke k zelenjavi – le odščipnemo po malem, vendar ne vržemo vsega mletega mesa naenkrat.

7. Vsebino lonca ponovno zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte s kuhanjem.

8. Solimo, dodamo sesekljan paradižnik, premešamo. Po četrt ure ponev odstavimo s štedilnika. Dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom je pripravljen, lahko ga naložite na krožnike in razveselite otroke.

Dušeno zelje s krompirjem in mletim piščancem

Kaj bo potrebno:

Krompir - 400 g;

Sveže zelje - 400 g;

Mlet piščanec - 300 g;

Čebula - 150 g;

Rastlinsko olje - 50 ml;

Mlet črni poper;

koriander (po okusu);

Peteršilj (zelenje) - 20 g;

Koper (zelenje) - 20 g.

Kako kuhati:

1. Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke.

2. Zelju odstranimo zgornje liste. Zeljno glavo odrežemo. Narežemo na tanke trakove.

3. Mletega piščanca prepražite v vročem rastlinskem olju v ponvi ali ponvi in dodajte sesekljano čebula.

4. Ko mleto meso spremeni barvo v belo, dajte krompir in zelje v posodo, nalijte vodo, tako da doseže polovico izdelkov. Na zmernem ognju zavremo. Kuhajte pol ure. Po pol ure je dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom pripravljeno.

5. Ob serviranju jed potresemo z mešanico sesekljanega kopra in peteršilja.

Dušeno zelje s krompirjem, mletim mesom in paradižnikovo pasto

Kaj bo potrebno:

Svinjina ni zelo mastna - 600 g;

Čebula - 150 g;

Korenje - 100 g;

Sveže zelje - 600 g;

Krompir - 600 g;

Rastlinsko olje - 60 ml;

Paradižnikova pasta - 80 g;

Zira - 3 g;

Lavruška;

Mleti črni poper.

Kako kuhati:

1. Meso predhodno obdelajte: sperite, osušite s kuhinjsko krpo. Nato odrežite s srednjim blokom.

2. V ponvi segrejte olje. Svinjino prepražimo na močnem ognju brez pokrova. To bo trajalo 4 minute.

3. Ko svinjina dobi zlato barvo, dodajte kumino, lovorjev list in sol. Zmešajte. Kuhajte 6 minut. Nato svinjino prenesite v kotel ali ponev z debelim dnom.

4. Maščobo, ki ostane od cvrtja mesa, uporabite za prepražitev čebule in korenja. Čebulo je treba narezati na tanke rezine, korenje je treba naribati z grobim Rende. Med rednim mešanjem pražimo 6 minut.

5. Dodamo meso, da prepražimo. Dodajte 250 ml vode. Postavimo na majhen ogenj in pokrito kuhamo 25 minut.

6. V tem času je treba zelje predelati. Narežemo na večje kose, posolimo in ročno zdrobimo, da spusti sok.

7. V ponvi segrejte olje in dodajte zelje. Pražite četrt ure na največjem ognju pod pokrovom in nenehno mešajte.

8. Ko je zelje na pol kuhano, ga dodamo v ponev paradižnikova mezga. Kuhajte še 5 minut. Dodajte zelje k mesu. Dušimo skupaj.

9. Nato dodajte krompir, narezan na kocke ali kocke. Kuhajte pol ure. Krompir lahko predhodno ocvrte do polovice kuhanega - okus bo bolj zanimiv, vendar bo jed imela več kalorij.

10. Vsebino kuhajte četrt ure. Če je bil krompir predhodno ocvrt, je treba čas skrajšati na 7 minut.

11. Odstranite ponev z ognja. Pustite, da se kuha četrt ure. Postrežemo posuto s sesekljanimi zelišči.

1. Ne uporabljajte mladega zelja - spremenilo se bo v kašo.

2. Bolje je uporabiti mešano mleto meso. Mlet puran zveni dobro.

3. Po želji je sprejemljivo dodati bolgarski poper, nekaj bučk. Predhodno ocvrti jajčevci izgledajo odlično v tej jedi.

Eksperimentirajte in vse bo v redu - družina je srečna in dobili boste moralni užitek.

Dušeno zelje z mesom in krompirjem pripravljamo poleti in pozimi.

Popoln je za večerjo ali kosilo.

Toda vsaka gospodinja to naredi drugače. Nekaterim pa sploh ne uspe.

Nekatera živila postanejo prekuhana, druga pa ostanejo trda ali popolnoma surova.

Kako torej pravilno dušiti zelje s krompirjem in mesom, da se izkaže okusno?

Dušeno zelje z mesom in krompirjem - splošna načela kuhanja

Za jed vzamemo katero koli meso, na primer svinjino, govedino, jagnjetino. Uporabite lahko tudi perutnino: piščanca, raco, purana. Izdelek narežemo na kose in rahlo ocvremo ločeno od drugih sestavin. Če uporabljate srednje staro ali trdo meso, ga lahko dušite pod pokrovom do polovice.

Kako dodati preostale sestavine:

Korenje in čebulo nasekljamo in prepražimo z mesom.

Krompir je najpogosteje surov, včasih pa ocvrt. Gomolje narežemo na rezine, kocke, kocke.

Sveže zelje lahko tako položimo ali ocvremo. Včasih kuhano s kislim zeljem.

Poleg glavnih sestavin jedi dodamo paradižnikovo pasto ali paradižnik. Če zelenjava ni zelo sočna, lahko dodate malo vode ali juhe. Začimbe so standardne: sol. Poper, Lovorjev list. Jed lahko začinite s svežimi ali posušenimi zelišči.

Recept 1: Navadno dušeno zelje z mesom in krompirjem

Najpreprostejši recept za dušeno zelje s krompirjem in mesom. Najbolj priročno je kuhati v kotlu. Če pa ga nimate, lahko uporabite veliko ponev.

500 g mesa;

500 g zelja;

4 krompirja;

1 čebula;

2-3 žlice paradižnikove paste;

1 korenček.

1. Meso narežemo na kocke in dušimo v kotlu do polovice kuhanega. Čas je odvisen od njegove vrste. Na koncu dodajte olje.

2. Čebulo in korenček sesekljamo, velikost kosov ni pomembna. Dodamo k mesu in pražimo 2 minuti.

3. Krompir narežemo na kolesca ali kocke, dodamo v kotel in pražimo skupaj z ostalo zelenjavo nekaj minut.

4. Zadnja stvar, ki jo je treba dodati, je zelje, ki ga morate samo sesekljati ali narezati na navadne trakove. Pokrijte s pokrovom in kuhajte zelenjavo v soku približno 10 minut. Če zelje ni zelo sočno, lahko v kotel nalijete malo vroče vode.

5. Paradižnikovo pasto razredčite v pol kozarca vode in vlijte v kotel. Jed solimo in popramo, premešamo in ponovno pokrijemo. Zdaj dušimo, dokler ni zelenjava popolnoma kuhana. Na koncu lahko dodate sesekljana zelišča in lovorjev list.

Recept 2: Dušeno zelje z mesom in praženim krompirjem

Posebnost te jedi iz dušenega zelja z mesom in krompirjem je predhodno cvrtje izdelkov, zaradi česar je jed še posebej okusna in aromatična. Pripravljena je s svežimi paradižniki, nič manj okusna pa ni s paradižniki iz konzerve. Da bi postopek potekal hitro, je priporočljivo, da se oborožite z dvema ponvama in kotlom.

1 čebula;

400 gramov krompirja;

400-500 gramov mesa ali perutnine;

500 gramov zelja;

120 gramov masla;

Začimbe in zelišča;

2 stroka česna;

5-6 paradižnikov.

1. V kotlu prepražite koščke mesa, lahko vzamete perutnino. Pražimo do zlato rjave barve in dodamo sesekljano čebulo. Kuhajte skupaj.

2. Gomolje olupimo, narežemo na trakove in prepražimo v ponvi z maslom do zlato rjave barve. Ni potrebe po pokrivanju.

3. Zelje narežemo, tri korenčke in skupaj popražimo v drugi ponvi.

4. Mesu in čebuli dodajte vso zelenjavo in premešajte.

5. Paradižnik narežite na 2 dela in naribajte mezgo, lupine zavrzite.

6. V kotel vlijemo paradižnikovo mezgo.

7. Jed je treba soliti, poprati, pokriti s pokrovko in dušiti na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka. To običajno ne traja več kot 25 minut.

8. Na koncu dodamo sesekljana zelišča, sesekljan česen, lovorov list, ugasnemo in pustimo jed stati pol ure.

Recept 3: Dušeno zelje z mesom in krompirjem v počasnem kuhalniku

Najenostavnejša možnost za pripravo kosila ali večerje z minimalnim časom in trudom. Multicooker poskrbi za večino skrbi.

800 gramov krompirja;

500 gramov svinjine;

3 žlice paradižnika;

700 gramov zelja;

Čebula, korenje;

Začimbe in olje.

1. Kose svinjine operemo in narežemo na kocke s stranicami 2 centimetra.

2. Olupljen krompir prav tako narežemo.

3. Zelje ostrgamo ali narežemo na trakove, čebulo na pol obročke, korenje na grobo naribamo, lahko pa tudi na tanke kolobarje ali trakove.

4. V posodo multicooker vlijemo olje, dodamo meso in pražimo v načinu pečenja 20 minut.

5. Nato svinjini dodajte čebulo in korenje ter kuhajte še 10 minut.

6. Postavite zelje in krompir.

7. Paradižnik zalijemo z vodo, solimo in popramo, premešamo in vlijemo v počasni kuhalnik. Premešamo in damo na program dušenja za eno uro.

8. Odprite pokrov, ponovno premešajte, poskusite. Dodajte zelišča, začimbe in končali ste!

Recept 4: Dušeno zelje z mesom, krompirjem in gobami

Dodatek gob naredi dušeno zelje s krompirjem in mesom še posebej dišeče in okusno. Vse, kar potrebujete, je en majhen kozarec šampinjonov v pločevinkah. Če pa želite, lahko uporabite tudi sveže gobe, predhodno popražene z maslom v ponvi.

500 gramov zelja;

1 kozarec gob;

500 gramov krompirja;

400 gramov mesa;

Olje, začimbe;

3 žlice paradižnika.

1. Meso narežite na dolge trakove in prepražite z maslom v kotlu do zlato rjave barve.

2. Dodamo čebulo, narezano na polovice obročev, pražimo minuto in položimo narezano zelje.

3. Takoj dodamo rezine krompirja, premešamo in pokrijemo s pokrovko.

4. Kuhajte v lastnem soku 15 minut.

5. Šampinjone ali druge vložene gobe odcedimo in narežemo na rezine ali kocke.

6. Gobe zmešajte s paradižnikovo pasto, dodajte 100 ml vode, sol in poper ter vlijte v kotel.

7. Ponovno pokrijemo in jed dušimo do konca. Osredotočeni smo na mehkobo krompirja, saj se pod vplivom paradižnikove kisline kuha dlje kot ostale sestavine.

Recept 5: Dušeno zelje z mesom, krompirjem in rdečim fižolom

Sprva so za pripravo te jedi uporabljali kuhan fižol. Ker pa zahteva predhodno namakanje in se kuha precej dolgo, je bil recept spremenjen v konzervirano hrano. Že ena pločevinka rdečega fižola bo naredila dušeno zelje z mesom in krompirjem veliko bolj zanimivo.

400 gramov mesa;

500 gramov krompirja in zelja;

2 stroka česna;

1 velik korenček;

1 pločevinka fižola v paradižniku ali njegovem soku;

2-3 paradižniki.

1. V kotel vlijemo olje in prepražimo na kocke narezano meso.

2. Dodamo narezano korenje in sesekljano čebulo, pražimo dve minuti.

3. Dodamo narezano zelje in še naprej skupaj pražimo.

4. Krompir olupimo, narežemo na trakove in stresemo v kotel. Prilijemo pol kozarca vode in zelenjavo dušimo 15 minut.

5. Odprite pločevinko fižola. Če je fižol v paradižniku, potem vam ni treba storiti ničesar. Če je fižol v soku, ga je bolje oprati, saj je marinada pogosto sluzasta.

6. Odstranite kožo s paradižnika in ga drobno sesekljajte, združite s fižolom. Dodamo sesekljane stroke česna in premešamo.

7. Mešanico fižola vlijemo v kotel takoj, ko je krompir skoraj pripravljen. Jed solimo in popramo.

8. Pokrijemo s pokrovko in dušimo približno 10 minut, da se hrana prepoji s paradižnikovo omako.

Recept 6: Dušeno zelje z mesom in krompirjem v pečici

Kuhanje dušenega zelja z mesom in krompirjem lahko naredite v glineni posodi (velike ali majhne porcije). Lahko pa ga preprosto skuhate v globoki ponvi, vendar boste morali v tem primeru posodo pokriti s kosom folije, da jed ne bo pečena, ampak dušena.

0,4 kg mesa;

5-6 krompirjev;

Čebula, korenje;

0,6 kg zelja;

5 paradižnikov;

Začimbe, olje.

1. Meso narežemo na kocke ali kocke, potresemo z začimbami, soljo, premešamo in pustimo marinirati pol ure. Lahko pustite stati dlje.

2. Olupite vso zelenjavo. Korenje, zelje in čebulo narežemo na trakove, krompir na kocke ali kocke.

3. Paradižnike poparite z vrelo vodo, nato jih položite v hladno vodo in jim odstranite lupine. Narežemo na kocke.

4. Notranjost lonca ali kalupa namažite z oljem, bolje je vzeti kos masla. Dodamo v začimbah vloženo meso.

5. Zdaj položite čebulo in korenje, nato koščke krompirja, na vrh zelje in nato paradižnik. Vsako plast je treba rahlo posuti z začimbami. Na paradižnik položimo lovorov list in 2-3 zrna črnega popra. Ni jih treba nalagati.

6. Pokrijte s pokrovom ali raztegnite folijo, postavite v pečico za 70-80 minut pri 180 ° C.

Recept 7: Dušeno zelje z mesom in krompirjem

Za to zelenjavno-mesno enolončnico boste potrebovali kislo zelje. Če je preveč kisel, ga morate najprej sprati hladna voda ali namočite.

600 gramov kislega zelja;

pol kilograma mesa;

5 krompirjev;

50 gramov paradižnikove paste;

Zelenje po želji.

1. Meso narežemo na kocke in zlato rjavo prepražimo v kotlu. Če uporabljate goveje meso, je bolje, da malo dušite pod pokrovom.

2. Mesu dodamo sesekljano čebulo in prepražimo.

3. Nato dodamo olupljen in na kocke narezan krompir ter ga skupaj popražimo. Zakurimo majhen ogenj.

4. V ponev vlijemo malo olja, ohrovt ožamemo iz marinade in ga ločeno pražimo 5-10 minut.

5. Postavite v kotel in premešajte.

6. Paradižnikovo pasto zmešajte s pol kozarca vode in dodajte v kotel. Vsebino solimo, pokrijemo in dušimo pod pokrovom približno 40 minut.

Če za dušenje uporabimo sveže zelje, se jed zelo pogosto izkaže za pusto in brez okusa. Limonin sok ali limonin sok bo pomagal popraviti situacijo. Jabolčni kis. V jed jih dodamo na koncu kuhanja, premešamo, vendar je pomembno, da ne pretiravamo.

Paradižnik, paradižnikova pasta in druga kisla hrana upočasnijo kuhanje zelenjave. Zato jih v jed ne dodajamo takoj, temveč sredi kuhanja ali proti koncu.

Krompir v enolončnici bo še posebej okusen in hitreje kuhan, če ga predhodno popečete v ponvi na olju.

Jed iz zelja s krompirjem lahko dušite ne samo s paradižnikom ali paradižnikom. Okusno se izkaže s kislo smetano, ki jo prav tako dodamo na koncu kuhanja.

Poleti in jeseni lahko jed popestrimo s svežo zelenjavo: bučke, jajčevci, paprika. In pozimi in spomladi lahko v kotel dodate narezano bučo in običajna jed bo zasijala z novimi okusi.

Najprej pripravite svinjino: sperite in osušite z brisačo, da odstranite vso vlago s površine, nato pa jo narežite na srednje velike kose. Nato segrejte ponev z debelimi stenami z majhno količino rastlinskega olja. Ponev naj bo zelo vroča, vroča, potem bodo vsi kosi hitro pokriti s skorjo, ki bo zaprla mesne sokove v notranjosti, kar pomeni, da svinjina po dušenju ne bo suha, ampak sočna. Zato za nas ni primerna “tanka” posoda s premazom proti prijemanju, bolje je, da se odločimo za litoželezno.

Svinjino pečem na največjem ognju, vedno brez pokrova, 3-4 minute na vsaki strani. Takoj, ko meso postane zanesljivo rjavo, dodajte kumino in nekaj ščepcev soli. Malo segrejem, da se razkrije aroma začimb, in meso preložim v ponev/ponvo/kotel s prostornino vsaj 2 litra.

V maščobi, ki je bila stopljena iz svinjine, morate prepražiti čebulo in korenje. Zelenjavo narežem na kocke, ne preveč na drobno, da korenje obdrži obliko v končani jedi. Pražite do zlato rjave barve, 5-7 minut na zmernem ognju in mešajte.

Nato zmešam svinjino in praženo zelenjavo. Zalijem s približno 300 ml vrele vode, postavim na ogenj in kuham 20 minut. Ponev mora biti pokrita s pokrovom, vsebine ni treba mešati.

Medtem ko se meso duši, se hkrati ukvarjam z zeljem in krompirjem. Belo zelje(samo ne vzemite mladega, ni primerno za dušenje), ga narežite na večje kose, dodajte malo soli in zdrgnite z rokami - tako bo hitreje spustil sok in bo mehkejši. Zelje je zelo enostavno narezati tako, kot sem na sliki: vilice razdelite na polmesece, nato pa vsakega narežite na kose, dobili boste velike cvetne liste.

Nato v ponvi segrejem 1-2 žlici olja in na močnem ognju vedno pokrito in ob pogostem mešanju pražim zelje 15 minut. Biti mora napol kuhan, rjav, spremeniti barvo v rožnato in pridobiti prijetno aromo.

Zdaj je čas, da popraženemu zelju dodamo paradižnikovo mezgo in vse skupaj pražimo še 3-5 minut, da se pasta popolnoma razprši. Popraženo zelje stresem v ponev s kolinami in pustim, da se skupaj duši.

Ostane le še krompir. Lahko ga preprosto olupite, nasekljate in vržete v ponev za zeljem, nato pa vse zavrite, dokler ni končano (paradižnikova pasta ne bo pustila, da zavre, zato bo trajalo 20-25 minut, dokler krompir ne postane mehak). Druga možnost je, da ocvremo krompir. Izkazalo se bo, da bo bolj kalorično, a okusnejše. Torej, krompirjeve kocke popečem na olju do zlato rjave barve. To lahko storite v ponvi ali v cvrtniku, glavno je, da je krompir hrustljav in zlat, mora biti popolnoma kuhan.

Pražen krompir dam v ponev, dodam lovorjev list in poper. Vse skupaj premešam in dušim pod pokrovom dobesedno 1-2 minuti - pečen krompir Naš je že popolnoma pripravljen, le prevzeti mora okus in aromo preostalih sestavin. Postal bo mehkejši, vendar bo ohranil svojo obliko in okusno zlato barvo.

Ena modra knjiga pravi, da je bolje pripraviti zelenjavno jed z ljubeznijo kot pitanega bika s sovraštvom. Čudovita starodavna poslastica - dušeno zelje s krompirjem - idealna za večerjo z družino ali prijatelji. Izjemna aroma, nežen prijeten okus, hranilna vrednost in neprecenljive koristi za telo. Kaj bi lahko bilo boljše dušena zelenjava, kuhano z ljubeznijo? In če jim dodate malo mesa in začimb, dobite čudovit, zadovoljiv izdelek.

Izkušene gospodinje zagotovo poznajo veliko receptov za dušenje zelja in krompirja, s katerimi bodo presenetile svojo družino in prijatelje. Velikodušno delijo svoje izkušnje in podrobno povedo, kako se naučiti kuhati okusne zelenjavne jedi. Razmislimo o več možnostih za ustvarjanje te starodavne poslastice.

Za jed lahko uporabite belo zelje, pekinško zelje, kislo zelje in celo cvetačo. Mesni izdelki vključujejo svinjino, govedino in piščanca.

Zelenjavni mozaik z mesom

Ta različica dušenega zelja z mesom in krompirjem je pripravljena iz sestavin, ki se prodajajo v katerem koli supermarketu ali trgu. Super je, če zrastejo poletna koča. Potem bo jed še bolj okusna.

Torej, nabor izdelkov:

meso katere koli vrste (svinjina, govedina, perutnina);
sveže zelje katere koli sorte;
krompir;
več čebule;
korenček;
malo kislega zelja;
paradižnik ali paradižnikova pasta;
rastlinsko olje;
začimbe;
sol.

Postopek priprave dušenega zelja s krompirjem je sestavljen iz naslednjih korakov:

Odvisno od vrste mesni izdelek, morate namestiti drugačen čas za kuhanje. Svinjina bo potrebovala približno 60 minut, govedina - 90, piščančji file 30 minut je dovolj.

Nemogoče se mu je upreti - zelenjava, piščanec in gobe

Jedi iz zelja veljajo za najbolj priljubljeno hrano v ruskih družinah. Ni presenetljivo, da gospodinje poskušajo uporabiti izdelek v različnih različicah in ga kombinirati s številnimi sestavinami. Dokaj pogosto kuharji pripravijo dušeno zelje s krompirjem in piščancem, ki ga razredčijo z gobami. Spoznajmo enega od teh receptov.

Seznam potrebnih komponent:

Belo zelje);
mehki krompir;
piščančji file (več kosov);
čebula;
velika korenja;
rastlinsko olje;
poper (zdrobljen ali v prahu);
začimbe;
sol.

Dušeno zelje s krompirjem pripravimo na preprost način:

Da bo jed bolj okusna, je priporočljivo vzeti kraljevske šampinjone. Odlikuje jih močan vonj, ki ostane tudi po toplotni obdelavi izdelka.

Dušeno zelje s krompirjem - pikantna poslastica z izvrstnim presenečenjem

to izviren recept dušeno zelje s krompirjem ne uporabljajo samo kuharji v restavracijah, ampak tudi izkušene gospodinje. Spoznajmo pravila kuhanja v domači kuhinji.

Seznam potrebnih sestavin:

srednje velika glava zelja;
podolgovat krompir;
piščančje meso;
velika čebula;
rdeča paprika;
začimbe;
rastlinsko olje;
koper;
sol;
vodo.

Klasičen način za pripravo slanega prigrizka:

Da bi izdelek postal sočen in mehak, ga je priporočljivo kuhati na najnižjem ognju pod budnim očesom kuharja.

Nizkokalorično kosilo na sodoben način

V starih časih so kuhale gospodinje različne vrste hrana v posebni pečici, predvsem zelenjava. Sodobni kuharji zlahka pripravijo nizkokalorično dušeno zelje s krompirjem v počasnem kuhalniku, ki se izkaže nič slabše kot v ruski pečici. Za jed morate pripraviti naslednje izdelke:

zelje katere koli vrste;
gomolji krompirja srednje velikosti;
več čebule;
korenček;
paprika;
paradižnik;
začimbe;
veje svežega zelenja;
poper (mlet);
sol;
rastlinska maščoba.

Skrivnost priprave mešanice s krompirjem in zeljem v počasnem kuhalniku je sestavljena iz naslednjih korakov.

Čebulice olupimo, operemo in nato narežemo na enake miniaturne kocke. Oprano korenje sesekljamo na velike trakove in zmešamo s čebulo. Rastlinsko maščobo vlijemo v posebno posodo za več kuhalnikov in položimo sesekljano zelenjavo. Nastavite način "Cvrtje" in kuhajte hrano 10 minut.

Olupljen krompir, ki se je malo posušil, narežemo na majhne kocke. Zelje se razreže na trakove, poskuša odstraniti vse temne liste. Nato dajte hrano v počasni kuhalnik.

Nekateri kuharji ocvrejo krompir skupaj s čebulo in korenjem, da dobijo zlato rjavo skorjo. Na žalost taka jed ne bo več dietna.

Vsebino posode nežno premešamo. Dodajte vodo. Naprava je opremljena z možnostjo "Dušenje" ali "Pečenje", odvisno od značilnosti multicookerja.

Po 40 minutah izdelku dodamo na majhne rezine narezan paradižnik in dušimo še nekaj časa.

Na zadnji stopnji jed solimo, začinimo z začimbami in dodamo sesekljana zelišča. Jedo s kislo smetano.

Pomembna je hrana rastlinskega izvora

Ena najbolj priljubljenih jedi, ki je všeč skoraj vsem, je zelenjavna enolončnica z zeljem in krompirjem. Uživamo ga kot popolno in zdravo poslastico ali kot prilogo. Enolončnica se odlično poda k klobasam, gobam, mesu in celo ribam. Za pripravo potrebujete precej preproste sestavine:

gosto belo zelje;
srednje velik krompir;
čebula;
velika korenja;
paradižnikova omaka;
lovor;
črni poper (mlet);
rastlinsko olje;
posušeno;
sol.

Po tem receptu se zelenjavna enolončnica s krompirjem in zeljem pripravi z izvajanjem preprostih operacij:

Končni izdelek se infundira 10 minut in nato postreže za kosilo. Po vrhu potresemo z zelišči.

Opis

Dušeno zelje s krompirjem- To je univerzalna jed, ki jo lahko pripravite ne le poleti v sezoni sveže zelenjave, ampak tudi pozimi, poleg tega pa je odlična za zajtrk, kosilo in večerjo. Dušeno zelje lahko postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu ali perutnini. Na tem pozitivne lastnosti Jedi ni konca! Sveže zelje dušena s krompirjem Izkazalo se je zelo zadovoljivo, hkrati pa je njegova vsebnost kalorij nizka. Poleg tega takšna jed ne ustvarja občutka teže v želodcu.

Priprava zelja, dušenega s krompirjem, sploh ni težka. Tudi mlada gospodinja začetnica se lahko spopade s to nalogo. Vse kar potrebujete je, da se založite z vso potrebno zelenjavo in veliko ponev. Pomagal vam bo pri ostalem fotografija korak za korakom recept spodaj.

Sestavine

(1 majhna buča)
(3-4 srednje velike kose)
(1 kos.)
(2-3 žlice)
(1 kozarec)
(okus)

Koraki kuhanja

Eno srednje veliko čebulo drobno nasekljamo in jo v ponvi zlato rjavo prepražimo.

Medtem ko se čebula praži, se posvetimo korenčku. Očistili in oprali ga bomo. Nato narežite ali naribajte na grobem ribežu (tukaj izberite bolj priročno možnost zase).