Kako kuhati svinjino za žar v pečici. Slasten kebab v pečici na svinjskih nabodalih - obliznili si boste prste

Težko je poimenovati izvor kebaba. Navsezadnje je pečenje mesa na ognju starodavna tradicija. In ta način kuhanja mesa se je pojavil med prvimi. Toda tradicionalno se verjame, da so rojstni kraj kebaba vzhodne države. Dejansko je najbolj okusno in sočno meso pripravljeno na Kavkazu, v Libiji, Iranu in drugih državah v gorskih regijah.

Kuhanje šiškega kebaba na premogu je precej težavno opravilo, organizacija kosila na svežem zraku pa zahteva veliko časa. Kebab, kuhan v pečici, je povsem druga stvar. Izberete lahko poljubno meso. Tako tradicionalna svinjina kot piščanec, govedina ali ribe so popolni. Pečete lahko tudi samo zelenjavo.

Marinada za meso v pečici se ne razlikuje veliko od podobne omake za žar na premogu. Uporabite lahko sok citrusov, kis, vino, začimbe, zelišča, čebulo, česen.

Načelo kuhanja je preprosto. Pripravljeno meso nanizamo na posebna lesena nabodala, ki jih postavimo na rešetko ali na pekač. Šiški kebab je pečen pri visoka temperatura dokler ni pripravljen. Obstajajo možnosti za pripravo te jedi v rokavu in celo v kozarcu.

Kebabe postrežemo z zelišči, svežo zelenjavo, lahkimi zelenjavnimi solatami ali z običajnimi prilogami. Tako estetsko privlačna jed bo okrasila vsako mizo in navdušila goste s svojim neverjetnim okusom.

Recept za svinjski šašlik na nabodala v pečici

Popolnoma sočno in mehko - točno takšno meso dobimo po tem receptu. Kuhate lahko ne samo na premogu, ampak tudi v navadni pečici.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg;
• Svinjska mast - 200 g;
• Čebula - 3 kosi;
• Cilantro - kup;
• Paradižnikova pasta - 200 g;
• Limona - 1 kos .;
• Por - šopek;
• Začimbe (kurkuma, kumina, koriander, črni poper);
• Sol.

Način kuhanja:

1. Meso dobro operemo, zaščitimo pred filmi in kitami ter osušimo.
2. Svinjino narežemo na srednje velike kose, mast na manjše. Kot rezultat bi morali dobiti približno enako količino kosov mesa in masti.
3. Naribajte čebulo (2 kosi).
4. V posebno posodo damo meso in mast, dodamo naribano čebulo, začimbe in sol.
5. V meso stisnemo limonin sok in vse skupaj dobro premešamo.
6. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se marinira nekaj ur.
7. Na bambusova nabodala nataknite meso izmenično z mastjo. Ob robovih nabodala naj bodo koščki zaseke.
8. Pekač pokrijte z več listi folije in nanj položite več majhnih koščkov masti.
9. Pečico segrejte na 250 0.
10. Pekač položite na spodnji nivo pečice. Na sredino postavimo rešetko, na katero nabodemo nabodala s šiškom.
11. Zgornji del mesa se bo kuhal bolj intenzivno, zato bo treba ražnjiče enkrat obrniti.
12. Kosi zaseke, položeni v spodnji del pečice, se morajo kmalu rahlo kaditi. Po tem lahko meso vzamete ven.
13. Pripravimo omako. Paradižnikovo pasto razredčite z vodo (100 ml), dodajte čebulo, narezano na pol obroče, sesekljan koriander, črni poper, sol in 3 žlice rastlinskega olja. Vse premešaj. Priporočljivo je pustiti, da se piva vsaj eno uro.
14. Na krožnik nataknemo kebab na nabodala in omako postrežemo posebej.

Zanimivo iz mreže

Kako kuhati piščančji kebab s slanino v pečici

Pravi aromatični piščančji kebab, pečen na nabodala v pečici. Začinjena marinada naredi meso sočno in mehko. Jed izgleda spektakularno in okusno na praznični mizi.

Sestavine:

• Piščančji file - 800 g;
• Slanina - 200 g;
• Limona - 1 kos;
• Med - 2 žlici (tekočina);
• Sojina omaka - 2 žlici;
• Gorčica z zrni - 2 žlici.

Način kuhanja:

1. Pripravimo marinado. V ločeni posodi zmešajte gorčico, med, sojino omako, iztisnite limonin sok. Maso zmešamo.
2. File operemo in osušimo. Narežemo na 2 cm velike kose in malo popopramo. Meso položite v marinado in pustite nekaj ur.
3. Slanino narežemo na tanke dolge trakove.
4. Vsak kos piščanca zavijte v slanino.
5. Piščančja nabodala nataknite na nabodala. Po vrhu potresemo malo marinade.
6. Nabodala položimo v primerno obliko in postavimo v pečico (200 0). Kuhali bomo 15 minut. Ko se ena stran zapeče, ražnjiče obrnemo, prelijemo z marinado in pražimo še 10 minut.
7. Jed serviramo na nabodala. Za okras izberite svežo zelenjavo.

Neverjetno nežen in aromatičen losos, pečen v pečici na nabodala, bo okrasil praznično mizo. Zdaj poznate skrivnost brezhibnega sprejema - lososov kebab, sveža zelenjava, zelišča in belo vino.

Sestavine:

• Lososov file - 600 g;
• Kisla smetana - 6 žlic (30% maščobe);
• Bolgarski poper - 1 kos .;
• Limona - 1 kos;
• Olive - 15 kosov;
• Šali - 1 čajna žlička;
• Zelenjava kopra - kup;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Ribji file narežemo na enake kocke.
2. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano z limoninim sokom, zelišči in začimbami.
3. To mešanico prelijemo čez koščke lososa. Pustite, da se marinira 15 minut.
4. Polovico limone narežemo na rezine, papriko na majhne kocke.
5. Na lesena nabodala nataknite ribo, papriko in rezine limone.
6. Na spodnji nivo pečice postavimo pekač, na sredino pa rešetko, na katero nataknemo lososova nabodala.
7. Pečemo 20 minut v pečici (200 0). Občasno obrnite nabodala.
8. Kebabe postrezite vroče s svežo zelenjavo, zelišči in olivami. K tej jedi se odlično poda belo vino.

Preprosta različica šiškega kebaba, ki jo lahko spečete v pečici. Mehko meso, ki se topi v ustih, s prijetno zlato rjavo skorjo zelo spominja na pravi ogljeni kebab.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg;
• Čebula - 7 kosov;
• Limona - 1 kos .;
• Sladkor - 2 žlici;
• Začimba za žar;
• Mešanica popra.

Način kuhanja:

1. Svinjino operemo in osušimo.
2. Meso narežemo na standardne kose šalše, vsak kos malo potolčemo s kladivom.
3. Čebulo (3 kosi) naribajte ali sesekljajte v mešalniku. Izkazalo bi se, da je pire.
4. Čebulnemu pireju dodamo začimbe, mešanico paprik in sol. Maso zmešamo.
5. Marinado združite s kosi svinjine in premešajte. Pustite 3 ure.
6. Preostalo čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
7. Prelijemo z vrelo vodo, tako da voda pokrije čebulo.
8. Dodamo limonin sok, malo soli, sladkorja. Pustite 1 uro.
9. Odcedite tekočino iz čebule.
10. Vloženo čebulo previdno preložimo v pekač, jo enakomerno porazdelimo in oblikujemo nekaj podobnega "blazini".
11. Meso položite na čebulno "blazino", prav tako enakomerno.
12. Zavežemo rokav, naredimo več lukenj in ga damo v pečico (220 0). Kuhali bomo eno uro.
13. Odrežemo zgornji del tulca in kuhamo še 30 minut.
14. Postrezite z zelenjavo paradižnikova omaka in rdeče vino.

Svinjski kebab v kozarcu v pečici po receptu s fotografijami

Izviren način za pripravo šiškega kebaba doma. Meso se izkaže za dobro kuhano, aromatično in mehko. Če smo morali zunanji žar zaradi slabega vremena odpovedati, ga bomo skuhali v navadnem kozarcu.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg;
• Kisla smetana - 3 žlice;
• Česen - 2 stroka;
• Slanina - 100 g (surovo prekajena);
• Čebula - 6 kosov;
• Začimba za žar;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Svinjino narežemo na velike kose.
2. Meso damo v ponev, dodamo začimbe, sol, kislo smetano, česen (skozi stiskalnico), čebulo, narezano na polovice obročev (2 kosa). Vse premešamo in pustimo marinirati nekaj ur.
3. Preostalo čebulo narežemo na kolobarje, slanino pa na majhne koščke.
4. Na nabodala najprej navijte kos svinjine, nato čebulo in slanino.
5. Preostalo čebulo položite na dno 2-litrskega kozarca.
6. V kozarec previdno položite nabodala s šiškim kebabom.
7. Vrat posode previdno pokrijemo s folijo in naredimo majhno luknjo.
8. Kozarec postavimo v hladno pečico. Nastavite temperaturo na 200 0, kuhajte približno 20 minut. Nato temperaturo povečamo na 250 0. Meso pečemo še eno uro.
9. 15 minut pred kuhanjem odstranite folijo iz kozarca. To je potrebno za izhlapevanje juhe, ki je nastala na dnu kozarca.
10. Kebab postrezite vroč s prilogo po želji.

Zdaj veste, kako kuhati šiški kebab v pečici po receptu s fotografijo. Dober tek!

Če imate kakršna koli vprašanja o tem, kako pravilno kuhati šiški kebab v pečici, bodo koristni nasveti izkušenih kuharjev:

• Meso je treba odmrzniti naravno, brez dajanja v hladno oz topla voda. Meso je najbolje pustiti, da se odmrzne na spodnji polici hladilnika.
• Pri peki šiška v kozarcu je pomembno, da posodo z mesom postavite samo v hladno pečico. Po koncu časa kuhanja kozarca ne vzemite takoj iz pečice. Zaradi nenadne spremembe temperature lahko stekleni izdelek poči. Nekoliko odpremo vrata pečice in pustimo, da se jed ohladi (približno 10 minut).
• Če šiš kebab pečete na nabodala, ki jih postavite na žar, jih najprej namažite z oljem, sicer se lahko meso prime.
• Rdeče vino je dobro za mariniranje svinjine ali govedine, belo vino pa za piščanca in ribe.
• Da se lesena nabodala med peko šiška v pečici ne zažgejo, jih za nekaj ur postavite v vodo.

Predlagam, da skuhate svinjski kebab v pečici. To je precej priročen in razširjen način, ki se še posebej pogosto uporablja, ko si res želite žara in je zunaj slabo vreme. Res je, za vsak slučaj smo že govorili o njegovih osnovnih pravilih.

Ta izbor predstavlja več možnosti za kuhanje mesa v pečici, od katerih vsaka uporablja določeno marinado. Priprava vsega je precej preprosta, zlahka se spopadete s svojo nalogo. Izberite recept za šiškin kebab, ki najbolj ustreza vašemu okusu. Osrečite sebe, svojo družino in prijatelje.

Šašlik iz svinjske vratovine v marinadi s čebulo in paradižnikom

Zahvaljujoč uporabi čebule in paradižnikova mezga, meso se izkaže za sočno in precej mehko. Po tem receptu lahko šiški kebab kuhamo tako na žaru kot v pečici.

Sestavine:

• Svinjina (vrat) - 800 g
• Čebula - 400 g
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l
• Mleti črni poper - ¼ tsp
• Sol - po okusu
• Rastlinsko olje - po okusu

Priprava:

1. Čebulo zmeljemo z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso. Svinjino narežite v velikih kosih, približno 4-6 cm.

Da jedi ne bodo nasičene s čebulo-paradižnikovo marinado, jo položite v dvojno plastično vrečko, torej zmešajte sesekljano čebulo in paradižnikovo pasto.

2. Pripravljeno meso prestavimo v marinado. Zavežite vrečko in iz nje izpustite zrak. Vse skupaj dobro premešamo. Postavimo v hladilnik za 5-8 ur.

3. Ko preteče določen čas, meso odstranite iz marinade in ga nataknite na nabodala. Položite jih na pekač, tako da jih položite na stranice. Svinjino rahlo navlažite z rastlinskim oljem.

4. Kebab postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Pražimo 25-30 minut.

Končni kebab ima zlato skorjo in izgleda zelo okusno. In okus je preprosto neverjeten, nič slabši od okusa kebaba, ocvrtega na žaru.

Dober tek!

Šiški kebab v rokavu

Ta dokaj preprost način kuhanja šiška v pečici vam bo omogočil, da svojo družino in goste razveselite z okusnim šiškom, ne glede na vreme. In kuhanje mesa ne na nabodala, ampak z uporabo tulca, znatno prihrani čas.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg
• Čebula - 3 kosi.
• Sojina omaka - 60 ml
• Kis 9% - 1 žlička
• Sladkor – 1 žlička
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l
• Sol, začimbe - po okusu

Priprava:

1. Svinjino narežemo na kose. Eno čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in dodamo mesu. Dodajte sol, začimbe, 1 žlico. l sojina omaka in 1 žlica rastlinskega olja. Vse temeljito premešajte. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro. V tem času bo svinjina popolnoma marinirana, prepojena in prežeta z aromo začimb in čebule.

2. Preostalo čebulo olupimo, narežemo na pol obročke, prelijemo s preostalo sojino omako, dodamo kis in sladkor. Čebulo dobro pretlačimo in pustimo stati 15 minut, da se marinira. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

3. En rob pekača pritrdite s sponko. Vanj damo vloženo čebulo. Na vrh položite meso. Zaprite rokav z drugega konca. Vanj z nožem naredite več lukenj, da bo skozi njih uhajala para. Pripravljen šišmiš postavimo v pečico za 1 uro.

Končni kebab odstranite iz rokava in ga lahko postrežete. Nad to drugo jedjo bodo vsi navdušeni.

In še enkrat vam želim dober apetit in dobro razpoloženje!

Svinjski šašlik z marelicami v pečici

Če želite kot drugo jed kuhati nekaj nenavadnega, potem vam bo ta recept zagotovo pomagal pri tem. Svinjski kebab z marelicami je preprosto neverjetno okusna kombinacija, ob kateri preprosto ne morete ostati ravnodušni. Samo en videz vam lahko tako vzbudi apetit, da zagotovo ne boste mogli zavrniti poskusiti vsaj koščka.

Sestavine:

• Svinjina (mastna) - 400-500 g
• Marelice (sveže letine) - 300 g
• Čebula – 1 kos.
• Sol - 0,5 tsp
• Mlet črni poper - 2-3 ščepca

Priprava:

1. Mastno svinjino (pulpa iz prsnice ali vratu) operemo in razdelimo na porcije. Marelice operemo in odstranimo kosti. Vsako sadje razdelite na dva dela. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.

2. Pripravljeno meso in sesekljano čebulo položite v globoko skledo, potresite s soljo in mletim črnim poprom. Vse temeljito premešajte. Za 2 uri postavimo v hladilnik, da se meso marinira.

3. Kose mesa s čebulnimi obročki in polovičkami marelic nataknemo na lesena nabodala. Meso in sadje je treba izmenjevati. Nabodala položite na pekač tako, da jih položite na stranice.

4. Kebab postavite v pečico. Pečemo do konca približno 30-40 minut pri 200-220 stopinjah. pripravljena svinjski kebab Postrezite vroče z marelicami.

Pripravljena jed je zelo okusna za uživanje s kislo smetano ali različnimi omakami.

Dober tek in pozitiven odnos!

Sočen kebab na nabodala v pečici

Svinjski šiš kebab, pečen v pečici na nabodala, se zaradi majonezne marinade izkaže za zelo sočnega. Poskusite narediti šašlik po tem receptu, všeč vam bo.

Sestavine:

• Svinjina (vrat ali šunka) - 1 kg
• Čebula - 1-2 kos.
• Esenca kisa 70% - 1-1,5 žlice (lahko jo nadomestite s sokom 1 majhne limone)
• Majoneza - 3-4 žlice
• Bazilika - po okusu
• Sol, začimbe - po okusu

Priprava:

1. Svinjino narežite na srednje velike kose. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na široke kolobarje. Mesu dodamo čebulne obročke. Meso potresemo z baziliko, po okusu lahko dodamo različna zelišča. Solimo, popramo, potresemo z začimbami. V posodo vlijemo kis in majonezo ter takoj z rokami močno premešamo meso. Odstavite za 1 uro, da se marinira.

2. Marinirano meso nataknite na nabodala izmenično s čebulnimi obročki. Po želji lahko dodamo tudi češnjeve paradižnike ali koščke bolgarski poper. Tako bo kebab videti lepši in okusnejši.

3. Pekač obložite s pergamentom in nanj nabodite nabodala z mesom. Postavimo v pečico, pečemo pri 200 stopinjah približno 30-40 minut (odvisno od velikosti kosov mesa).

Da bi se svinjski kosi enakomerno kuhali, morate nabodala občasno obrniti.

Končni šašlik vroče takoj postrezite k mizi na nabodala. Jed lahko po lastni presoji dopolnite z zelišči in zelenjavo.

Dober apetit in dobro razpoloženje!

Ta način priprave druge jedi bo všeč vsem ljubiteljem žara. Predložiti ga je mogoče celo praznična miza. Ta jed se dobro ujema s kakršnimi koli dodatki in omakami.

Sestavine:

• Meso - 1 kg
• Začimba za žar - 1,5 žličke
• Mlet črni poper - po okusu
• Čebula - 3-4 kos.
• Sol – 1 žlička
• Paradižnik v lastnem soku - 700 ml

Priprava:

1. Primerno je vsako meso: piščanec, zajec, govedina, najboljši pa je svinjski vrat, ki ima veliko maščobnih prog.

2. Meso narežemo na kocke, malo manjše kot za običajen kebab. Čebulo narežite na pol obročke, dodajte sol in dobro pretlačite z rokami. Pripravljeno meso zmešamo s čebulo, soljo, poprom in začimbami. Dodamo paradižnik v lastnem soku.

3. Paradižnik z rokami pretlačimo in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Pustite, da se meso marinira na hladnem vsaj 3 ure, najbolje pa čez noč.

Da se lesena nabodala v pečici ne zažgejo, jih je treba najprej napolniti s topla voda 15-20 minut.

4. Meso nataknemo na nabodala in ga položimo na pekač, ki ga bomo uporabljali namesto žara.

Na dno pekača nalijemo malo vode, da se sok, ki se sprosti iz mesa, ne zažge.

5. Postavite v pečico. Pečemo 30-35 minut pri 200 stopinjah. Po 20 minutah kebab obrnemo, da se enakomerno zapeče.

6. Po 30 minutah držanja kebaba v pečici vklopite način "žar" in pecite še 5 minut.

Dišeči kebab je pripravljen, čas je, da uživate v zelo okusnem in sočno meso! Postrezite z omako!

Uživajte v prazniku!

Video - recept za šiški kebab v kozarcu v pečici

Upam, da vam bodo predlagani recepti za kuhanje svinjskega šiška v pečici koristili. Navsezadnje lahko z njihovo pomočjo pripravite okusno mesno jed, ki med pogostitvijo zagotovo ne bo ostala neopažena.

Kaj je lahko okusnejšega od žara, kuhanega na prostem na lep poletni dan? Toda vremenske razmere ne omogočajo vedno cvrtja mesa na prostem in v dobri družbi. Ravno za to situacijo smo zbrali recepte za žar v pečici. Zahvaljujoč marinadi ima meso skoraj enak okus kot pri peki na žaru. Kako kuhati goveji šiš kebab v pečici, s fotografijami in opis po korakih, vam bomo povedali v našem članku. Predstavlja najboljši recepti ta jed kuhana v rokavu, foliji, na nabodala in na druge načine.

Goveji šašlik v pečici na nabodala

Kljub dejstvu, da se za žar tradicionalno uporablja svinjina ali jagnjetina, je treba omeniti, da govedina naredi jed nič manj sočno in okusno, če jo kuhate v pečici.

Priprava govejega kebaba po korakih je naslednja:

1. Meso (1 kg) operemo pod hladno tekočo vodo, osušimo z brisačo in narežemo na majhne koščke.
2. Sesekljano govedino damo v stekleno posodo in jo popolnoma napolnimo mineralna voda in pustite v tej obliki 1 uro ali dokler meso ne postane svetlo.
3. Zdaj morate odcediti mineralna voda, dodajte sol in poper (po 1 čajno žličko), čebulo, narezano na pol obroče (3 kose), rastlinsko olje in kis (po 3 žlice). Govedina se marinira 2 uri.
4. Meso ohlapno nataknemo na lesena nabodala, po 4 kose na palčko. Konce nabodal zavijemo v folijo, da se v pečici ne zažgejo.
5. Na pekač, obložen s folijo, postavimo rešetko, na katero na vrhu nabodemo nabodala z mesom.
6. Goveji šiš kebab pečemo v pečici 40 minut pri 200 stopinjah. Priporočljivo je, da nabodala med kuhanjem večkrat obrnete.

Recept za goveji šiš kebab v rokavu v paradižnikovi marinadi

Zelo sočen in nežen goveji kebab dobimo, ko ga kuhamo v rokavu. Ta recept uporablja paradižnikovo marinado, ki daje končni jedi rahlo kislost.

Šiški kebab v pečici iz govejega mesa v rokavu je pripravljen na naslednji način:

1. Najprej morate pripraviti marinado za meso. Da bi to naredili, velike paradižnike (2 kosa) in čebulo (2 kosa) zdrobimo v mlinčku za meso ali mešalniku do pireja. Pripravljeno zelenjavni pire dodamo na majhne koščke narezano meso, dodamo sol (1 čajna žlička), poper, posušeno baziliko (1 čajna žlička), čebulo narezano na pol obroče (3 kosi). Meso z začimbami temeljito premešamo v ponvi, pokrijemo s krožnikom in na vrh položimo tovor. Govedina se marinira v hladilniku 3-6 ur.
2. Pripravlja se rokav za peko. Pečico segrejemo na 190 stopinj.
3. položite v rokav in postavite v pečico za 1 uro.

Končni kebab položimo na krožnik in potresemo s kislo čebulo. Pripravite ga zelo preprosto: 2 majhni čebuli narežite na pol obročke, dodajte ščepec soli, sladkor (po okusu) in žlico jabolčni kis. Po 15 minutah bo vložena čebula pripravljena.

Okusen goveji kebab na čebulni posteljici

Meso za kebab po tem receptu 6 ur mariniramo v limoninem soku (3 žlice), kisu (1 žlica), mešanici soli, popra in posebnih začimb (2 žlici). Približno 1 uro pred cvrtjem marinirajte čebulo ločeno od govedine. Da bi to naredili, 3 velike čebule narežemo na polovice obročev, kombiniramo s sladkorjem (1 žlica), kisom (2 žlici) in 50 ml vode. Čebulo prelijemo s pripravljeno marinado.

Marinirano meso položimo v rokav neposredno na posteljo čebule in pošljemo v pečico, da pečemo 45 minut pri 250 stopinjah. Da bi goveji kebab v pečici porjavel, odrežite rokav 20 minut pred koncem kuhanja. Kebab se izkaže za zelo okusen in okusen.

Goveji kebab v pečici: recept v kozarcu

Šiški kebab, kuhan v navadnem trilitrskem steklenem kozarcu, se ne izkaže nič slabše kot na žaru. Ta recept je treba upoštevati v primeru slabega vremena zunaj okna.

Goveji šiš kebab pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Najprej je meso marinirano. Da bi to naredili, 3-centimetrske kose govejega mesa zmešamo s čebulnimi polobročki (2 kosi), česnom, stisnjenim skozi stiskalnico (4 stroki), soljo, poprom, oljčnim oljem, majonezo (po 3 žlice), limoninim sokom in koprom. in peteršilj. Govedina se marinira v hladilniku vsaj 6 ur.
2. Meso vzamemo iz marinade in nataknemo na lesena nabodala, ki smo jih predhodno namočili hladna voda 30 minut.
3. Goveja nabodala položimo navpično na dno kozarca. Tja se vlije čajna žlička tekočega dima. Paziti morate, da so nabodala krajša od kozarca in se ne dotikajo njegovih sten. Po tem je treba vrat posode prekriti s folijo.
4. Kozarec postavimo v hladno pečico na drugi nivo od spodaj in postopoma v 30 minutah dvignemo temperaturo na 200 stopinj. Po nadaljnjih 30 minutah se temperatura nastavi na 200 stopinj in v tem načinu se kebab peče 60 minut.

Goveji šiš kebab v kisu

Šiški kebab, katerega recept za mariniranje je predstavljen spodaj, lahko pripravite na eno od zgoraj navedenih metod. Ne glede na to, ali je v kozarcu, v tulcu ali na rešetki v pečici, se izkaže enako okusno. In da bo meso sočno in mehko, ga je treba marinirati v kisu.

Za pripravo marinade za 1 kg govejega mesa vzemite kozarec vode in enako količino 6% kisa, 3 čebule, narezane na pol obroče, in čajno žličko soli. Začimbe in začimbe za žar dodamo po želji. Goveje meso mariniramo vsaj 3 ure pod pritiskom v hladilniku.

Vsebina:

Večina ljudi takšno jed, kot je šiškin kebab, povezuje s toplo sezono, ko se prijateljska družba odloči oditi v naravo in se dobro zabavati. Vendar pa se ne smete prikrajšati za priložnost, da pozimi doma uživate v okusu te jedi. Navsezadnje ga je mogoče kuhati v pečici.

Verjemite mi, aroma in okus takšnega kebaba se ne razlikujeta od tistih, narejenih po klasični metodi.

Zato ga poskusite kuhati po preizkušenem receptu.

Katere sestavine in oprema bodo potrebne?

Preden začnete kuhati šiški kebab v pečici, je priporočljivo, da vnaprej pripravite sestavine, njihov seznam je naslednji:

• čebula - 4 kosi;
• sveža svinjska kaša - 2 kg;
• kurkuma - 2 ščepca;
• sveža mast - 1 kg;
• sol, mleti črni in rdeči poper - po okusu;
• posušena začimba kumine - 1 ščepec;
• limona - 1 kos;
• namizni kis - 2 žlici;
• koriander - 1 ščepec.

Potrebovali boste tudi naslednjo opremo:

• rezalna deska;
• globoka skleda;
• folija za živila;
• velik grater;
• pekač;
• stojalo za pečico;
• ravna posoda;
• žlica;
• nabodala:
• lesene palice;
• rokavice za kuhanje;
• papirnate brisače.

Priprava mesa, masti, čebule

Najprej vzemite svinjino in jo sperite pod tekočo vodo. Nato ga položite na desko za rezanje in z nožem z mesa odstranite žile, maščobo in film. Zdaj ga narežite na majhne koščke. Biti morajo enake velikosti, da se kebab dobro zapeče v pečici in porjavi z vseh strani. Nato meso prestavimo v skledo.

Nato se mast vzame in opere pod vodo. Nato ga obrišite do suhega s papirnatimi brisačkami in ga položite na desko za rezanje. Njegovi kosi morajo biti nekoliko manjši od mesa. Po tem je treba tudi mast prenesti v skledo.

Zdaj lahko začnete obdelovati čebulo. Najprej ga olupimo in nato operemo pod vodo. Nato je vsaka čebula naribana na grobem Rende. Ko je to storjeno, lahko pripravljeno čebulo prenesemo v skledo z mastjo in mesom.

Da bo kebab v pečici okusen, ga je treba pred kuhanjem marinirati. To storite tako, da v skledo s predhodno nasekljanimi sestavinami dodate črni in rdeči poper, sol in začimbe, kot so kurkuma, koriander in kumina. Takoj dodajte namizni kis in limonin sok, kar bo jedi dalo pikanten okus. Po tem potrebujete čiste roke vse sestavine temeljito premešajte v skledi. Marinado morate enakomerno porazdeliti po mesu. Nato skledo pokrijemo in pustimo v hladilniku vsaj eno uro.

Kuhanje in serviranje šiškega kebaba

Ko je meso dodobra marinirano, prižgemo pečico in jo segrejemo na 250°C. Po tem vzemite pekač in ga pokrijte s folijo za živila. Pomembno je, da ga položite s svetlečo stranjo navzgor. Nato postavite rešetko za pečico na pekač. Zdaj vzemite nabodala za kebab in jih temeljito sperite pod vodo. Nato jih do suhega obrišite s kuhinjsko krpo. Sedaj lahko začnete nanje nizati meso in zaseko, in sicer eno za drugo. Hkrati kosov ne smete preveč stisniti, sicer se ne bodo mogli dobro ocvreti. Nato je treba na žar položiti nabodala s šiškim kebabom. Med njimi pustite majhno razdaljo.

Zdaj lahko začnete kuhati jed v pečici. Pekač s kebabom postavimo na zgornji nivo in zapremo vrata. V 10-15 minutah se bo mast začela topiti in mesni sok bo odtekel. Pomembno je spremljati proces kuhanja v pečici. Ko opazite, da je vrh kebaba že porjavel, morate odpreti vrata in obrniti nabodala na drugo stran.

Po tem boste po nekaj minutah lahko opazili, kako se začne maščoba iz zaseke in mesa kaditi. Tega procesa se ne smete bati, ker je najbolj pomembna faza. Dim bo omogočil dimljenje mesa, zato bo njegov okus enak, kot če bi ga pekli na žaru. Takoj ko vidite, da je druga stran mesa popečena, izklopite pečico in nabodala ponovno obrnite. Po nekaj minutah odstranite pekač z rešetko in ga odstavite. Vzemite posodo in jo položite nanjo pripravljen kebab. Po želji jo lahko potresemo s predhodno narezanimi čebulnimi obročki, sesekljanim koprom in peteršiljem. Majoneza, omaka za žar in kečap so kot nalašč za pripravo te jedi. Dober tek!

Pri pripravi takšne jedi brez uporabni nasveti tega preprosto ni. Torej, če nameravate peči na žaru v električna pečica, nato pekač postavite na srednjo raven in 5 minut preden je hrana pripravljena, vklopite konvektor. Tako se bo meso bolje zapeklo. Če imate pečico z žarom, je priporočljivo, da pekač postavite na najnižji nivo, nato pa ga (po 10-15 minutah) priporočljivo postavite pod žar.

Da se meso med peko ne bi zažgalo, po 7-8 minutah peke na dno pečice za 10 minut postavite posodo z vročo vodo. Po preteku določenega časa ga odstranite in nadaljujte s kuhanjem jedi.

Za pripravo kebabov lahko poleg svinjine uporabite jagnjetino ali teletino. Vendar morate izbrati meso, odrezano z vrha stegna; za takšno jed je bolj primerno.

Šiški kebab je ena izmed najbolj priljubljenih jedi ne le moških, ampak tudi žensk. Malo verjetno je, da se kdorkoli lahko upre dišečemu, sočnemu kosu.

Toda kaj storiti, če je zunaj slabo vreme in želja po okusni jedi neustavljivo hiti ven? Obstaja izhod - pripravite ga doma v pečici.

Predlagamo, da razmislite razni recepti kuhanje svinjskega šiška v pečici.

Cvremo na pekaču: hitro in enostavno

Košček sončnega poletja lahko podarite tudi na najhladnejši zimski dan. In ni vam treba iskati nabodala. Na pekaču lahko naredite okusen kebab.

Najprej naredimo marinado. Če želite to narediti, morate zmešati začimbe, limonin sok, česen (precedite česen), vodo, sladkor in maslo.

Meso narežemo na majhne koščke in damo v marinado. Postavite pod stiskalnico in počakajte uro ali dve.

Vzemite pekač. Ko ga dobro namažemo, damo meso za 35 minut v pečico, ogreto na 220 stopinj. Enakomerno ocvremo na obeh straneh.

Vsakih 10 minut je bolje dodati malo marinade.

Tako bo meso še posebej sočno.

Okusen kebab je pripravljen naravnost iz pečice!

Spodaj je še ena možnost kuhanja:

Svinjski šašlik iz pečice, mariniran v soku granatnega jabolka

Marinada granatnega jabolka – odličen način zmehča meso in mu da pridih pikantnosti. Prijetna aroma je samo dodatek odličnemu okusu.

Za ta recept boste morali pripraviti naslednje:

• 1 kg svinjine;
• En in pol kozarca soka granatnega jabolka;
• 2 veliki čebuli;
• sol, poper.

Meso dobro operemo in narežemo na srednje velike kose. Položimo ga v globoko posodo, solimo in popramo. Čebulo narežemo na kolobarje, široke približno 0,5 cm, in dodamo sem.

Vse premešamo in prilijemo sok granatnega jabolka. Nato pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik. Najbolje je, da vse pripravite vnaprej in pustite meso v marinadi čez noč.

Ko je meso pečeno, pečico prižgemo na 220 stopinj. Prihodnji kebab položite na pekač in dodajte malo marinade. Pustite kuhati 45-55 minut.

Šiški kebab je pripravljen! Pogrnite mizo in povabite goste. Ta pogostitev bo zagotovo zadovoljila tudi najbolj izbirčne ljudi.

In zdaj vam bodo pokazali, kako kuhati svinjski kebab v pečici, mariniran v vinskem kisu:

Svinjski šiš kebab na nabodala

Običajni šiški kebab na nabodala je težko pripraviti doma. Vendar to ni pomembno, saj obstaja odrešitev - nabodala.

Predstavljamo vam preprost recept, ki bo presenetil vse okoli vas. Kaj potrebujete za kuhanje okusnega mesa?

• 700 kg svinjine;
• Ena ali dve čebuli;
• Paradižnikov sok ali paradižnik;
• Začimbe, sol, poper.

Prva je temeljita priprava mesa. Svinjino dobro operemo in s papirnatimi brisačkami odstranimo odvečno vlago.

Solimo, popramo in začinimo, nato dodamo na kolobarje narezano čebulo.

Zalijemo s paradižnikovim sokom ali dodamo drobno narezan paradižnik.

Pustite, da se meso marinira uro ali dve. V tem času pripravimo nabodala in nastavimo temperaturo pečice na 200 stopinj.

Po pretečenem času na pekač položite pekač.

Kose mesa nataknite na nabodala in jih položite v notranjost tako, da se ne dotikajo.

Zaprite rokav, postavite v pečico in pustite 40 minut.

Na koncu peke odpremo tulec, da se meso primerno zapeče.

Okusna nabodala so pripravljena! Najbolje postrežemo na listih zelene solate v kombinaciji s svežo zelenjavo.

Kuhanje vaše najljubše jedi v kozarcu v pečici

Odličen recept za domač kebab, ki ne bo nikogar pustil ob strani. Enostavna priprava in neverjetni rezultati!

Kaj boste potrebovali?

• En kilogram mesa;
• Dve majhni (ali veliki, po želji) čebuli;
• 3 žlice. l. majoneza;
• česen;
• Zelenje;
• 30 ml olivnega olja;
• Začimbe in sol;
• Limonina lupina;
• Ch.l. tekoči dim.

Za pripravo odličnega žara morate najprej pripraviti meso. Če želite to narediti, ga dobro sperite z vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na majhne rezine, približno velike kot škatlica vžigalic.

Meso položite v globoko skledo ali ponev, dodajte vse, kar potrebujete za marinado: čebulne obročke, majonezo, strt česen, nekaj sesekljanih zelišč, olje in sol. Če nameravate meso za kratek čas marinirati, dodajte malo limoninih ostružkov. Vse sestavine zmešajte in pustite 2-3 ure.

Vzemite lesena nabodala. To bodo improvizirana nabodala. Nanje položimo več kosov mesa in čebulo. Vse je enako kot v klasičnem receptu, razen velikosti porcije.

V trilitrski kozarec damo žlico tekočega dima in na čisto dno nekaj strokov česna. V kozarec položite ražnjiče, vrh vratu pa pokrijte s folijo, zloženo v več plasteh.

Kozarec postavite v pečico, ne da bi jo prižgali. Po tem nastavite temperaturo na 200 stopinj. Po 20 minutah povečajte na 250. Počakajte eno uro.

Slastni kebabi iz kozarca so pripravljeni! Postrežba z zelišči in rezinami limone izgleda zelo okusno.

Predstavljamo vam videoposnetek z receptom za šiškin kebab v kozarcu:

Okusno meso v rokavu

Ta recept že dolgo obožujejo gospodinje po vsem svetu. Za pripravo ne potrebujete žara, drv ali svežega zraka.

Kljub temu čebulna blazina in rokav opravita svoje delo: jed se skoraj ne razlikuje od klasične različice.

Katere sestavine so potrebne?

• Svinjina - 1 kg;
• Čebula - 5 kosov;
• Malo kisa;
• Limonin sok;
• sladkor;
• Začimbe.

Priprava je neverjetno preprosta: meso narežite na majhne koščke in ga, pokrijte s filmom, rahlo potolčite.

Nato ga natrite s soljo in ponovite.

Pretepeno meso je treba dati v globoko posodo, dodati začimbe in eno čebulo, narezano na majhne kocke.

Čebulo dobro pretlačimo, tako bo spustila veliko več soka.

Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Po eni uri naredite vloženo čebulo. Če želite to narediti, ga narežite na obroče in postavite v posodo z vrelo vodo, 3-4 žlice. l. žlice kisa, sladkorja in soli.

Tako pustite, dokler meso ni pripravljeno.

Ko je vse pripravljeno, na pekač razporedimo peki papir in odrežemo tulec na želeno velikost.

Notri položimo vloženo čebulo in nanjo meso.

Po želji lahko meso nataknemo na nabodala. Tako bo jed privlačna. Na obeh straneh zavežite, na vrhu pa naredite par lukenj, da se kebab malo zapeče.

V pečico, ogreto na 200 stopinj, posodo postavimo notri za uro in pol.

Šiški kebab je pripravljen. Meso mora biti mehko, rahlo zapečeno, predvsem pa sočno.

Spodaj si oglejte video recept za kuhanje svinjskega šiška v rokavu:

Način pečenja svinjskega mesa v foliji

Meso, kuhano v foliji, ga naredi resnično izvirnega in doda pridih posebnega okusa. Brass kebab je odlična možnost za diverzifikacijo vaše običajne dnevne prehrane.

Za jed potrebujete:

• 300 gr. svinjina;
• limona;
• Nekaj ​​​​žlic vina za marinado;
• Nekaj ​​strokov česna;
• Začimbe.

Meso operemo, odstranimo odvečno vlago in narežemo na porcije. Damo v globoko posodo in dodamo malo vina in začimb. Temeljito premešajte bolje z rokami. Pustite pol ure.

Limono narežemo na rezine. Končano meso nataknite na lesena nabodala izmenično z rezinami limone.

Previdno položite na folijo. Česen olupimo in narežemo na majhne rezine.

Položimo ga na ražnjiče, po vrhu tesno pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo približno 30 minut.

Limona bo okusu dodala lupinico. Domači kebab v pečici je pripravljen!

Skrivnosti kuhanja doma

Da bi dobili okusen žar doma, morate združiti znanje klasičnega kuharskega recepta in nianse pečice.

Obstaja več skrivnosti, da se bo meso, če ga sprejmemo, vedno izkazalo čim bližje izvirniku, pečenemu na žaru.

1. Vedno sveže meso. Od prava izbira Kakovost končne jedi je neposredno odvisna. Če želite ugotoviti, ali je kos primeren za kebab, ga pritisnite s prstom. Biti mora elastičen, brez hrapavosti in imeti prijeten, enoten odtenek;
2. Skrbna priprava mesa. Poskusite se znebiti žil in filma na mesu. Rezultat bo mehak, sočen kebab sčasoma;
3. Pravilno odmrzovanje.Če uporabljate zamrznjeno meso, ga odtajajte le v hladilniku. V mikrovalovni pečici in pri sobni temperaturi bo postalo trdo in izgubilo naravni okus;
4. Klasična marinada. Svinjino mariniramo na enak način kot v klasični recept kebab. Bolj kot je meso prepojeno z zelišči, boljši bo učinek kebaba v pečici;
5. Nabodala so element dekoracije jedi. Meso lahko vedno navijete na nabodala, ko je končano;
6. Aktivna uporaba marinade. Ne znebite se marinade takoj. Poskusite ga dodati v ponev za žar med kuhanjem. To bo končnemu mesu dodalo le sočnost in okus;
7. Tekoči dim – maksimalno naraven okus. Okus po dimu je težko pozabiti. Glavna razlika med kebabom in navadnim pečenim mesom je prav ta lastnost. Med kuhanjem dodajte nekaj kapljic tekočega dima in rezultat vas bo navdušil.

Če je pred vrati praznik, je tukaj nekaj novih receptov za vas. Zelo lepo izgleda na mizi!

In opisani so recepti za pripravo lahkih solat s kozicami in rukolo. Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa, vendar bo jed zagotovo priljubljena med gosti.

Za sladico vas vabimo, da spečete torto "Lady Fingers". Je neverjetno lep in izgleda resnično praznično. Lahko preberete recept. Dobro hranjene, vesele in vesele praznike!

Svinjski kebab doma ni fikcija, ampak resnična resničnost. Ni težko, nasprotno, je prav razburljivo!

Postopek kuhanja je fascinanten, rezultat pa presenetljiv. Poskusite narediti okusna jed na mrzli zimski dan podarite sebi in svojim najdražjim prijeten spomin na čudovite poletne počitnice.