Dietno kosilo s piščančjimi prsi. Za tiste na dieti: kuhanje piščančjih prsi
Najbolj priljubljena dieta se šteje za beljakovinsko. Med večino izdelkov, ki jih lahko vključuje, ima pomembno vlogo piščanec (piščančji file). Njegovo meso je nežnega okusa in je hranljivo za telo, hkrati pa ostane lahko in pusto, telo ga dobro absorbira in vsebuje najmanj kalorij.
Ko je aktiven telesna aktivnost Primerna je katera koli možnost piščančjega fileja: dietni recept v počasnem kuhalniku, v dvojnem kotlu, v foliji ali samo kuhano piščančje meso. Idealna možnost bi bila, da se odrečete morski soli za celotno obdobje diete, vendar lahko svojo postavo ohranite v formi z njenim uživanjem.
Piščančji file: dietni recept v počasnem kuhalniku z limono in zelišči
Multicooker je hitro in hitro pridobil priljubljenost med sodobnimi gospodinjami. Enostavna uporaba, hitrost kuhanja in okus nastalih jedi so njegove glavne prednosti. Tudi najbolj lena gospodinja lahko v njej pripravi dietno jed s piščancem. Lahko začnete od samega začetka preprost recept, ki bo zadovoljil tudi najbolj muhaste gurmane.
Piščančji file v lastnem soku
Ta recept bo sočen, malo kaloričen in zelo okusen. Zanj boste potrebovali:
- Piščančji file (lahko več polovic, če se zanesete na druge družinske člane).
- Majhne čebule, morda nekaj čebul.
- Ena zrela majhna limona v lupini.
- Zelenje (po okusu lahko uporabite kar imate pri roki, boljša pa sta koper in peteršilj).
- Najljubše začimbe (dovolj soli in mletega črnega popra).
- Folija za peko.
Piščančje polovice operemo in po dolžini narežemo na tanke rezine, kot kotlete. Folijo narežemo na majhne koščke in nanjo položimo krožnik za fileje. Temeljito potresemo z začimbami in soljo, na vrh previdno položimo limono in kuhana zelišča, nato zvijemo in pritrdimo z lesenim nabodalom. Pokrijte s preostalo folijo. Zvitke v foliji položite v ponev za soparo in kuhajte približno 40 minut. Ustvarite lahko poljubno število teh svežnjev.
Priporočljivo je, da postrežete nizkokalorično piščančje jedi v tandemu z zelenjavo (svežo ali tudi iz dvojnega kotla). Svežo zelenjavo je najbolje uživati v sezoni, vendar govorimo o o jeseni, potem bi bile odličen dodatek zamrznjene zelenjavne mešanice, tudi kuhane v dvojnem kotlu - to je lahko brokoli, black Eyed Peas, cvetača, jajčevci, bučke itd.
V tem videu se lahko naučite še en zelo okusen in preprost recept za piščančji file z limono, z dodatkom česna.
Piščančji file: dietni recept v sopari z bučo in feta sirom
Soparnik je tudi odličen kuhinjski pomočnik, predvsem pri pripravi nizkokaloričnih jedi. Načina cvrtja sploh ni, zato dodajanje olja ni potrebno, vendar so jedi sočnega okusa in jih telo zlahka absorbira.
Piščančja rolada
Za recept morate pripraviti naslednje izdelke:
- 2 majhni prsi (srednje).
- Buča brez lupine in semen v količini 200 g.
- Že zdrobljeni orehi - 50 g.
- 5 strokov svežega česna.
- Feta, bolje je vzeti, brez zamenjave - 100 g.
File po dolžini narežemo na rezine in potolčemo, vendar tako, da v mesu ni lukenj. Olupljeno bučo nasekljamo z nožem, v obliki slamice ali naribamo. Orehe in česen čim bolj drobno sesekljamo in dodamo feti, ki jo najprej pretlačimo z vilicami v priročno posodo, vse dobro premešamo. Siru dodajte bučo in ponovno premešajte, vendar ne solite!
Dobljeno maso v tanki plasti nanesemo na narezane kose fileja in oblikujemo svaljke. Zvitke položimo v soparo in kuhamo pol ure. Pripravljene zvitke lahko postrežemo s poljubno prilogo, primerna je tudi zelenjava.
Odsotnost multivarka ali parnika ni razlog za razburjenje in opustitev priprave dietnih jedi. Lahko se spomnite starega in zelo dober način kuhanje v foliji z uporabo pečica. Tudi najtanjša živilska folija in najstarejša pečica sta primerni za takšne recepte.
Piščančje prsi v foliji s kislo smetano
Za recept morate vzeti:
- 400 g piščančjega hrbta (ali prsi).
- 8 kosov svež ali posušen lovorjev list.
- 5 žlic kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
- 3 stroki svežega česna.
- Khmeli-suneli začimbe in mešanica paprike.
- Sol, vendar bolje brez nje.
Za to jed pripravite kateri koli pekač, ki ga imate pri roki, tako da dno obložite s folijo in pustite nekaj ob robovih, da lahko piščančje prsi zavijete. Sama prsa očistimo pod vodo in jih z vseh strani potresemo z začimbami. Česen je najbolje narezati na majhne koščke in ga z začimbami nadevati v meso.
Natremo s kislo smetano in v model položimo surov piščančji file, ob straneh mesa naključno položimo lovorjev list. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, da se ogreje. veliko številočas: 30 minut bo dovolj, če pečica deluje dobro, če ne, pa do konca po lastni presoji. Zadnjih 5-10 minut lahko ogenj povečate, da meso dobi skorjico.
To jed lahko postrežete z neslanim rižem ali zelenjavo, lahko pripravite ajdovo ali pšenično kašo, vendar je dietno jed bolje jesti ob kosilu. Za večerjo je priporočljivo pripraviti nekaj lažjega. Na primer, solata z dodatkom kuhanega piščančjega mesa ali samo kos kuhanih prsi.
Takšne dietne jedi bodo navdušile tudi ljubljene s svojim slastnim okusom in aromo, sočnostjo in izvirnostjo. Lahko jih postrežete vsak dan ali pa jih podarite za praznično praznovanje družinski krog. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti: pravilna prehrana ni umetnost, ampak le odsotnost lenobe.
V tem videoposnetku se lahko naučite še en dietni recept piščančjega fileja s pisano, vitaminsko bogato zelenjavo! Imamo lastno preverjeno okusni recepti kuhanje piščančjega fileja? Ne pozabite jih pustiti noter
Piščančje meso velja za prehransko, vendar če se uporablja brez kože. Prav tako je priporočljivo pripraviti jedi iz belega dela trupa - prsi. In seveda, domači piščanec je bolj primeren za dietno prehrano, seveda - ne masten.
Dietna piščančja enolončnica s fižolom in paradižnikom
Okusna enolončnica je odlična za kosilo - nadomestila bo tako prvo kot drugo jed.
- 150 g suhega fižola namočimo čez noč in zjutraj skuhamo do mehkega. Pustite nekaj fižolove juhe.
- Dva korenčka, čebulo in papriko narežemo na kocke.
- Tri sveže paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jim odstranimo lupine. Sesekljajte jih tudi.
- Piščančje prsi brez kosti in kože narežite na majhne koščke. Na olivnem olju (2 žlici) popečemo piščanca.
- Polovico piščanca položite v ponev ali ponev z dvojnim dnom.
- Na meso položimo vso zelenjavo in fižol.
- Na vrh položite ostanke piščanca.
- 1 skodelico fižolove juhe po okusu solimo in z njo prelijemo piščanca in zelenjavo.
- Jed dušimo na majhnem ognju 30-40 minut.
Piščanec, dušen v kisli smetani
Ta jed se odlično poda k kuhanemu puhastemu rižu.
- Piščančji file narežemo na dolge trakove. Meso precej solimo in popramo.
- Na dno ponve vlijemo eno žlico rastlinskega olja in dušimo eno čebulo, narezano na pol obroče, do mehkega.
- Pripravljen file položimo s čebulo in vse skupaj segrevamo 5 minut.
- Piščanca prelijemo s kislo smetano (1 skodelico) in dušimo še 5-7 minut.
Dietni zeljni zvitki s piščancem
Listi savojskega zelja so primerni za zeljne zvitke - so zelo nežni in elastični.
- Ohrovt ločimo na liste.
- 300 g piščančjega fileja zmeljemo v mlinčku za meso.
- Skuhajte 80 g rjavega riža.
- Na olivnem olju prepražimo eno sesekljano čebulo in en nariban korenček.
- Naredite mleto meso in zelenjavo. Dodamo strok česna in sol po okusu.
- Iz listov in mletega mesa oblikujemo zeljne svaljke in jih položimo v pekač, namaščen z oljem.
- Jed prelijemo z omako iz kisle smetane in zelenjavne juhe - uporabimo ju enakomerno.
- Zeljne zvitke dušite pod pokrovom 35-40 minut.
Dietni polnjeni piščančji kotleti
Za kotlete vzemite en dvojni piščančji file in ga razdelite na 6 delov. Pet kosov pretolčemo s kuhinjskim kladivom, šestega zmeljemo v mlinčku za meso. Eno manjšo čebulo drobno nasekljamo in malo popražimo. Pest oreščkov (indijskih ali orehov) zmeljemo v blenderju. Zmešajte prepleteno meso, čebulo in orehe. Nadev malo posolimo in popopramo. V vsak odlomljen kos piščančjega fileja zavijte žlico dobljenega nadeva. Zrezke pritrdite z zobotrebci in namažite z oljčnim oljem. Pečemo jih v pečici pod folijo 35-40 minut. Ko ste pripravljeni, odstranite zobotrebce.
Piščančji kotleti s sojino mletim mesom
Sojino mleto meso je odlično za dietno prehrano. Za tiste, ki niste pripravljeni jesti samo soje, bo ta izvirni recept prišel prav.
- 500 g piščančjega fileja pretlačimo skozi mlinček za meso.
- Mletega piščanca zmešajte s sojinim mletim mesom - vzemite 100 g.
- Maso ponovno zvijemo.
- Dobljeno zmes solimo in oblikujemo kotlete.
- Izdelke položite v ponev, namazano z oljem.
- Kotlete zalijemo s slano kokošjo juho in jih pokrite dušimo 20 minut.
Krompir, polnjen s piščancem
Srednje velik krompir dobro operemo s čopičem in zavijemo v folijo, kar v lupino. Zelenjavo pečemo v ogreti pečici 30 minut. Ko se krompir nekoliko ohladi, odrežite eno stran in odstranite vso pulpo iz notranjosti. Kuhan piščančji file drobno narežemo in zmešamo s krompirjevo kašo. Dodamo jim sol, poper in kislo smetano. S tem mletim mesom nadevajte krompirjeve modelčke, ki ste jih dobili tako, da ste odstranili pulpo. Krompir postavimo nazaj v pečico in ga pečemo 10 minut.
Kuhan piščanec z omako
Po pripravi te jedi boste še vedno imeli čudovito piščančjo juho, ki je dobra za kuhanje juhe z rezanci.
- V vodi skuhajte celega piščanca s čebulo, korenjem in korenom zelene. V juho dodajte nekaj soli.
- Meso narežemo na porcije in po možnosti odstranimo kosti. Meso položite v ponev.
- V drugi kozici stopite 70 g masla in mu dodajte žlico moke. Prepražimo moko, da rahlo porumeni.
- V moko in maslo postopoma vlijemo dva kozarca piščančje juhe – mešanico ves čas mešamo z metlico.
- Ko omaka zavre, dodamo kozarec kisle smetane, sol in poper po okusu. Vse skupaj kuhamo 5 minut.
- Z nastalo omako prelijemo piščančje meso in posodo segrevamo na štedilniku nekaj minut.
Dušen piščanec z zeljem
Pol glave svežega zelja sesekljamo in dodamo žličko soli. Zelje pustimo stati, dokler ne izpusti soka. Medtem ko ohrovt stoji, piščančji file (300 g) narežemo na kocke in prepražimo na oljčnem olju s korenčkom (1 kos) in čebulo (1 kos). Ko se meso zlato obarva, v ponev dodamo zelje (pred tem iztisnemo morebitno vlago). Vse skupaj dušimo toliko časa, da se zelje zmehča. Čisto na koncu jed solimo in dodamo malo kisle smetane (2-3 žlice).
Dušeni piščančji zrazy z rižem
Zrazy so mesni kotleti, polnjeni s poljubnim nadevom. Dobro jih je kuhati iz čistega mletega mesa.
Meso prsi je eden najbolj priljubljenih dietnih izdelkov.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij dobro nasiti in vsebuje veliko beljakovin. In to je preprosto potrebno pri izgubi teže. Vendar ne smete skrivati dejstva, da se pogosto file po kuhanju izkaže za precej suh in brez okusa. Toda to je samo za tiste, ki ne vedo, kako pravilno pripraviti prehranske dojke.
Prehranske dojke - splošna načela priprave
Glavna naloga pri pripravi dietnih prsi je, da postanejo mehke in sočne. In ena glavnih skrivnosti je, da ga ne prekuhamo. Dlje ko kuhate belo meso, bolj bo trdo in brez okusa. Seveda bo nadev pomagal rešiti težavo maslo ali slanino, potem pa meso zagotovo ne bo nizkokalorično.
Dietni načini kuhanja sočne prsi:
Kisanje. Naredi meso bolj mehko in sočno. Uporabite lahko različne izdelke in že pripravljene omake.
Udarec. Uniči trda vlakna, naredi meso bolj porozno in mehko.
Rezanje proti zrnu. Spodbuja tudi razgradnjo vlaken.
Kuhanje v lezonu, paniranje. Ne bodo dovolili, da sokovi pobegnejo iz mesa.
Uporaba vseh vrst omak.
Priprava jedi iz dietnih prsi, mletih v mleto meso.
Ne glede na izbrano metodo ohranjanja sočnosti, dietna prsa ne bo okusna in mehka, če bo zastarela. Meso, ki je bilo zamrznjeno, je težje narediti okusno. Zato je bolje kupiti ohlajene prsi.
Kuhate lahko ne samo dietne piščančje prsi, ampak tudi purana. Drugi ima nižjo vsebnost kalorij kot prvi (85 proti 115). Pri pripravi se izogibajte cvrtju v olju in dajte prednost kuhanju (v vodi in sopari), pečenju, dušenju in pečenju na žaru. Pred kuhanjem obvezno odstranite kožo, ki je kopičenje maščobnih celic.
Recept 1: Dietne prsi v kefirju "Pikantno"
Okusne dietne prsi v kefirjevi omaki, ki jih je tudi zelo enostavno pripraviti. Za mariniranje je bolje uporabiti kefir 0,5 ali % maščobe.
Zahtevane sestavine:
0,5 kg prsi;
100 gr. kefir;
3 stroki česna;
Sol, koper.
Način kuhanja
Piščančje prsi narežite na trakove, vedno nasproti mesu. Nalijte kefir, dodajte sesekljan česen, sol in marinirajte v hladilniku 2-3 ure. Lahko ga pustite čez noč. Nato damo v ponev in dušimo 15 minut na majhnem ognju. Na koncu dodamo koper. Če vam vonj po česnu ni všeč, ga lahko zamenjate čebula.
Tudi vložena dietne prsi s česnom in kefirjem lahko pečemo v pečici. To naredimo tako, da meso položimo v model, po možnosti nepregoren, in pečemo 20 minut pri 200 °C. Končano jed potresemo z zelišči.
Recept 2: Dietne prsi z ajdo v loncu
Ajda in dietne prsi sta dve izmed najbolj priljubljenih živil za hujšanje. Zakaj jih torej ne bi kuhali skupaj? Ta recept je dober, ker takoj reši vprašanje priloge. Poleg tega vam ni treba stati pri štedilniku in porabiti veliko časa za kuhanje. Aktivni postopek ne bo trajal več kot 10 minut.
Zahtevane sestavine:
1 kozarec ajde;
0,4 kg prsi;
Žarnica;
korenček;
3 paradižniki;
50 gr. kisla smetana;
Sol, začimbe.
Način kuhanja
Prsi narežite na tanke plasti in rahlo potolčite. Nato narežemo na trakove. Tako bo postalo bolj nežno in mehko. Ajdo oplaknemo in odlijemo vodo. Čebulo, korenje, paradižnik na drobno nasekljamo in zmešamo. Na dno lončkov položimo prsi, nato zelenjavno maso, na vrh pa ajdo. Zalijemo s slano vodo, tako da je 3 cm nad hrano. Če imamo nemastno juho, lahko z njo napolnimo lončke. Na vrh položimo žlico nemastne kisle smetane. Lahko uporabite smetano. Lonce pokrijemo s pokrovi. Dietne prsi z ajdovo kašo kuhamo v pečici eno uro na srednji temperaturi.
Recept 3: Dietne prsi s šampinjoni
Shujševalni obroki so lahko neverjetno okusni. In prehranske prsi z gobami to potrjujejo. Neverjetno sočni in okusni zvitki lahko postanejo okras mize. Glavna stvar je, da jih kuhamo po vseh pravilih in brez dodatnih kalorij.
Zahtevane sestavine:
Prsi 0,7 kg;
3 stroki česna;
Šampinjoni 0,3 kg;
2 čebuli;
Poper, sol;
0,1 kg kisle smetane;
Olje za mazanje pekača.
Način kuhanja
Šampinjone in čebulo drobno nasekljamo, popopramo, solimo in za minuto stisnemo v rahlo pomaščeni ponvi, nato zalijemo z malo vode in dušimo še 5 minut. V tem času narežemo prsi na krožnike in jih potolčemo. Po vrhu jih potresemo s soljo, naribamo s sesekljanim česnom in poprom, lahko uporabimo poljubno mešanico začimb, le tako bodo zvitki okusnejši.
Na vsak kos dietnih prsi položimo gobov nadev in zvijemo. Zgornji del zavežite z nitjo ali zapičite z zobotrebcem. Zvitke položimo v pekač. Dodamo kislo smetano, malo popopramo, premešamo. Zvitke namažemo z nastalo omako in pečemo v pečici pol ure pri srednji temperaturi.
Recept 4: Dietne prsi z zeljem "Ježki"
Recept je lahek in zelo sočni kotleti s prsmi, ki jih lahko kuhamo tako v pečici kot v počasnem kuhalniku. Kot dodatek k prehrani dojk je Belo zelje in korenje.
Zahtevane sestavine:
Prsi 0,4 kg;
Zelje 0,3 kg;
1 korenček;
Beljak;
Nepopolna žlica moke;
Juha 0,2 l.
Način kuhanja
Prsi zvijte v mleto meso. Zelje in korenje sesekljajte, nekaj minut dušite v ponvi z majhno količino vode, da postane zelenjavna masa bolj prožna in bodoči ježki postanejo bolj čisti. Zdaj morate ohladiti, premešati s mleto meso, solimo, popramo, dodamo surov beljak. Zmočite si roke in iz zmesi oblikujte majhne kroglice. Položimo v pekač. Prilijemo mesno juho, pomešamo z moko in prelijemo ježke. Postavite v pečico za 40 minut. Pripravljene ježke lahko postrežete s katero koli prilogo. Po želji lahko namesto juhe uporabite paradižnikov sok ali mleko.
Recept 5: Dietne prsi v foliji z limono in paradižnikom
Jed za tiste, ki ne marajo stati za štedilnikom ali sploh ne znajo kuhati. Preprost recept za dietne dojke z minimalno količino sestavin.
Zahtevane sestavine:
Prsi katere koli velikosti;
1 paradižnik;
½ limone;
Način kuhanja
Piščančje prsi položite na desko za rezanje, z veliko stranjo navzdol, z izboklino na vrhu. Naredite navpične reze na razdalji 1-2 cm drug od drugega, ne da bi rezali 1 cm do konca. Moral bi dobiti nekakšno harmoniko, ki jo je treba posoliti in zaliti limonin sok in v vsak rez vstavite rezino paradižnika. Dietne prsi zavijemo v folijo in pečemo v pečici 30-40 minut, odvisno od velikosti kosa.
Recept 6: Dietne prsi s fižolom
Dva beljakovinska izdelka, ki bosta poskrbela za zadovoljivo in okusno hujšanje. Pomembno je, da kuhanega fižola ne zamenjate s konzerviranim. Marinada vsebuje sladkor, ki tanek pas ni prijazno. Lahko uporabiš poljuben fižol, vendar je beli fižol bolj nežen.
Zahtevane sestavine:
0,4 kg fileja;
0,2 kg suhega fižola;
Žarnica;
0,5 litra paradižnikovega soka;
1 žlica olja;
Sol, začimbe.
Način kuhanja
Fižol vnaprej namočimo v veliko vode, najbolje čez noč. Nato sperite, dodajte novo vodo in kuhajte do mehkega. Odlijemo vodo. Tudi file narežemo na kose. Približno enake velikosti kot fižol. Ponev namastimo z oljem, prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo file in dušimo 10 minut pod pokrovom. Nato damo v ponev s kuhanim fižolom, solimo in dodamo poljubne začimbe po želji. Zalijemo s paradižnikovim sokom in vse skupaj dušimo 10-15 minut.
to osnovni recept. Temu lahko dodate tudi poljubno zelenjavo: bučke, jajčevce, bolgarski poper, zelje. Tako bo jed le še okusnejša. In vsebnost kalorij je nižja.
Recept 7: Kuhana klobasa iz dietnih prsi
Iz dietnega mesa prsi lahko pripravite nežno in sočno domačo klobaso. In kar je pomembno, bo brez barvil in konzervansov. Zato ga lahko varno daste otrokom. Obstajata dva načina kuhanja klobas.
Zahtevane sestavine:
0,5 kg fileja;
0,1 kg mleka;
1 čajna žlička želatina;
Sol, začimbe.
Način kuhanja
Želatino zmešajte z mlekom in pustite stati 15-30 minut. File 2-krat zavrtite skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodamo stepen beljak, sol, začimbe. Ni treba varčevati z začimbami, lahko uporabite katero koli: curry, khmeli-suneli, različne vrste poper, koriander. Dodamo raztopljeno želatino in premešamo. Mleto meso je pripravljeno.
Za prvo metodo boste potrebovali pergament in pekač. Mleto meso položite na pergament v obliki hloda, tesno zavijte. Konce zavežite z nitjo in jo ovijte po celotni dolžini klobase, da bo pri kuhanju enako debela. Zdaj morate obdelovanec položiti v rokav ali vrečko za peko, konce tesno zavezati in ga tudi oviti z nitjo, da se film ne napihne. Kuhamo v loncu 1 uro. Nato ohladite in odstranite vse lupine.
Druga metoda je preprostejša, vendar je klobasa kratka. Potrebujete cilindrične skodelice. Znotraj jih namažemo z oljem, 2/3 napolnimo z mletim mesom, damo v ponev z vodo na krpo in klobaso skuhamo do konca. Skodelice morajo biti pokrite s pokrovi. Ko voda izhlapi, morate v ponev dodati vodo. Končano klobaso iz dietnih prsi previdno odstranite iz skodelic.
Recept 8: Dietne prsi z nadevom v dvojnem kotlu
Recept za začinjene dietne prsi z olivami in papriko, kuhane v dvojnem kotlu. Uporablja se veliko število začimb, ki dodajo aromo in bogat okus.
Zahtevane sestavine:
2 polovici prsi, to je ena iz piščanca;
12 oljk;
1 paprika;
Začimbe, morda korejske;
Sojina omaka.
Način kuhanja
Na prsih naredite vodoravni žep, večji kot je, bolje je. Notranjost in zunanjost izdatno premažemo s sojino omako. Pustite marinirati eno uro. Olive narežite na majhne koščke, papriko na kocke, potem ko ji odstranite sredico in semena. Zmešajte skupaj. Nadevu dodamo začimbe. Z zmesjo napolnimo žepke filejev, damo v soparo, po vrhu pa potresemo z začimbami. Kuhajte pol ure.
Recept 9: Dietna prsna pašteta z orehi
Ta dietna prsna pašteta bo odličen dodatek k kruhu in popestrila dolgočasen jedilnik. Izkazalo se je neverjetno nežno in zračno, všeč bo tudi tistim, ki ne hujšajo. Orehi so sicer kalorični, a tega se ni treba bati. Ta maščoba je koristna za telo, vsebnost kalorij v končni pašteti pa je le 214 kcal na 100 gramov.
Zahtevane sestavine:
Prsi 0,3 kg;
Orehi 0,1 kg;
Sol poper;
Žarnica;
strok česna.
Način kuhanja
Prsi skuhamo in pustimo, da se ohladijo. Čebulo in česen sesekljamo in dušimo v ponvi na malo vode. V tem času narežemo meso na koščke in stresemo v posodo mešalnika. Dodamo orehe in dušeno čebulo. Sol in poper. Temeljito zmeljemo. Če se masa izkaže za gosto, lahko dodate malo juhe, v kateri so se kuhale dietne prsi.
Če morate dietne prsi premagati s kladivom, je to bolj priročno narediti s filmom za hrano. Tako ne bodo izgubili sokov, ostali bodo celi in bolj enakomerni.
Pri mariniranju filejev velike kose Na več mestih ga morate preboditi z vilicami ali nožem. Tako bodo bolje namočene in bolj sočne. Posoda z mesom mora biti pokrita s pokrovom ali filmom.
Meso bo okusnejše in mehkejše, če v marinado dodate malo sladkorja ali žlico medu. Gorčica tudi dobro mehča vlakna. Te sestavine lahko dodate vsem omakam in marinadam, tudi mlečnim.
Sojina omaka je odličen izdelek za mariniranje filejev in je nizkokalorična. Če pri roki ni ničesar drugega, lahko z njim napolnite dietne prsi. Vendar je pomembno, da ne pretiravate, saj je precej slan.
Izkazalo se je, da so dietne prsi lahko neverjetno okusne. In naši čudoviti recepti to potrjujejo. Naj bo pot do vitkosti lahka in jedilnik pester!
Glavne jedi za hujšanje so nujna sestavina prehrane. Poleg nizkokaloričnih solat in lahkih juh zavzemajo te preproste kulinarične dobrote pomembno mesto v pravilni, uravnoteženi prehrani. Seveda za dietni recepti Druge jedi za hujšanje niso piščančja stegna in mastne ribe, ampak piščančje prsi, beli fileji, puran in nemastne sorte morskih in rečnih rib.
Recepti s piščančjimi prsi za hujšanje
Za hujšanje piščančje prsi- idealen izdelek. Vsebuje minimalno količino maščob in "slabega holesterola".
Piščančje prsi, polnjene z rižem.
Za pripravo tega recepta za drugo jed za hujšanje boste potrebovali:
5 piščančjih prsi. Rjavi riž ali mešanica belega in rjavega - 100 g peteršilja - 1 šopek. Nesladkana jabolka - 2 kos. Rastlinsko olje - 1 tsp. Naravne začimbe po okusu (črni poper, khmeli-suneli).
Način kuhanja:
1. Riž skuhajte do polovice, odcedite vodo in ohladite.
2. Jabolka olupimo in naribamo na grobo strgalo.
3. Zelenje drobno sesekljajte, zmešajte z rižem in jabolki, dodajte sol.
4. Piščančje prsi narežemo na tanke plasti (prsi prerežemo po dolžini), rahlo potolčemo in z nastalo zmesjo nadevamo. Robove prsi lahko zapičimo z zobotrebcem ali zavežemo z nitjo.
5. Zvitke položimo v ponev ali na manjši pekač.
6. Dodajte 1 čajno žličko v pol kozarca vode. rastlinsko olje in začimbe. Zmes dobro premešamo in z njo prelijemo piščančje prsi.
7. Postavite v pečico ali na štedilnik, potem ko ponev pokrijete s pokrovom.
8. Kuhajte 20 minut. Postrežemo lahko vroče, potem ko odstranimo zobotrebec ali narežemo
Piščančje prsi v kefirju.
Za pripravo tega piščančjega recepta za hujšanje morate vzeti:
Piščančje prsi brez kože - 600 g Kefir 1% maščobe - 1 skodelica. Koper, česen, črni poper - po okusu.
Način kuhanja:
1. Najprej pripravite preliv: v ponev nalijte kefir, dodajte drobno sesekljan koper, česen in poper.
2. V nastalo mešanico položite prsi, narezane na porcije, in pustite 30-60 minut.
3. Zaprite pokrov in dušite do konca. Dober tek!
Pilaf iz piščančjih prsi z gobami.
Sestavine:
Piščančje prsi - 500 g Sesekljana čebula - 2 čebuli. Oljčno olje - 1 žlica. l. Korenje - 100 g Rjavi riž ali mešanica - 250 g Šampinjoni (lahko zamrznjeni) - 125 g. Piščančja juha ali voda - 250 ml. Paradižnik - 4 kos. Sesekljano zelenje - 2 žlici. l.
Način kuhanja:
1. Piščančje prsi stepemo in nato narežemo na kocke.
2. Pekač namastimo z oljem, dodamo piščanca, ki ga odkrito pražimo 5 minut.
3. Začinite s soljo in poprom.
4. Na meso položite riž, zalijte z juho, pokrijte s pokrovom in dušite pod pokrovom 20 minut.
5. Dodamo korenje in gobe ter dušimo še 15 minut.
6. Pred serviranjem potresemo z zelišči.
Gobji ježki.
Sestavine:
Piščančje prsi - 500 g Olivno olje - 1 žlica. l. Sveži šampinjoni - 200 g. Čebula - 150 g. Rumenjak - 1 kos. Krušne drobtine-30g. Poper in sol - po okusu.
Način kuhanja:
1. Oprane šampinjone narežemo na tanke rezine in popražimo na olju. Čebulo drobno nasekljamo in jo posebej prepražimo. Čebulo združimo z gobami, dodamo surov rumenjak, premešamo, solimo in popramo.
2. Piščančje prsi zdrobite, posolite in popoprajte ter iz mletega mesa oblikujte polpete. Na vsak kruh položimo kuhane mlete gobe in jih oblikujemo v oblike ježkov. Paniramo jih v drobtinah, dušimo v lastnem soku v ponvi na malo olja.
3. Postrezite s kuhanim krompirjem in solato iz sveže zelenjave.
Druge jedi za hujšanje iz piščančjega in puranjega fileja
Piščanec, mariniran z limono.
Piščančji file za hujšanje je idealna možnost.
Sestavine:
File piščančjih prsi - 250 g. Oljčno olje - 1 žlica. l.
Za marinado: pomaranča - 1 kos, limona - 1 kos, oljčno olje - 1 žlička. pekoče paprike in zelišča po okusu.
Način kuhanja:
1. Za pripravo marinade narežite pomarančo in limono na majhne rezine (brez lupine). Premešamo z olivnim oljem in dodamo malo popra.
2. Kose piščanca namočite v marinado 30-60 minut.
3. Mariniranega piščanca damo v globoko ponev, prilijemo vodo ali piščančjo juho in dušimo v lastnem soku.
4. Zelo okusno je uporabiti ta recept za pripravo piščančjega kebaba.
Zvitki piščančjega fileja.
Za pripravo te jedi s piščančjim filejem za hujšanje morate vzeti:
Piščančji file - 300 g Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 200 g. Česen - 1 strok. Orehi, sol, poper in začimbe - po okusu.
Način kuhanja:
1. Piščančji file narežemo na tanke rezine, potolčemo, solimo in popramo.
2. Skuto posolimo, zmešamo z nasekljanimi suhimi slivami, lahko dodamo česen in.
3. File namažemo s skutno zmesjo, zavijemo v zvitke, zavežemo z nitjo ali pritrdimo z zobotrebci.
4. Zvitke položimo v pomaščen pekač ali pekač, po vrhu namažemo preostalo skuto. To drugo dietno jed za hujšanje pecite v pečici na srednjem ognju, dokler ni kuhana. Zelo okusno bo!
Chakhokhbili iz belega piščančjega mesa.
Sestavine:
Piščančji file - 200 g Šparglji - 50 g. Paradižnik - 50 g. Čebula - 1 majhna čebula. Česen - 2 stroka. Zeleni (cilantro, peteršilj, bazilika) - 10 g. - 2 žlici. l. Sol - po okusu.
Način kuhanja:
1. Piščančji file narežemo na majhne koščke, rahlo prepražimo na olivnem olju na obeh straneh na močnem ognju.
2. Šparglje kuhamo 5 minut v vreli vodi, vodo odlijemo.
3. Paradižnik sesekljamo, čebulo in zelišča drobno sesekljamo, vse dodamo v ponev k mesu.
4. Nazadnje dodamo šparglje, dušimo 10-15 minut. pripravljena!
Puran v brusnični sojini omaki.
Sestavine:
Puranji file - 200 g Brusnice - 50 g. Kup zelenja, sojina omaka - po okusu.
Način kuhanja:
1. Brusnice naribamo, zmešamo z drobno sesekljanimi zelišči in sojino omako.
2. Z dobljeno omako natrite purana in položite na pekač.
3. Pečemo na 200°C približno 20 minut, občasno dodajamo omako.
4. Pri serviranju narežite na porcije in okrasite z zelišči.
Puran v paradižnikovo-rožmarinovi omaki.
Sestavine:
Puranji file - 1 kg. Rožmarin - 1 vejica. Sveži paradižnik - 200 g. Čebula - 3 kos. Oljčno olje - 1 žlica. l. Moka - 20 g. Paradižnikova mezga - 40 g. Grozdni kis - 50 ml. Sladkor -1 žlička. Cimet, poper, sol, zelišča, česen, Lovorjev list- okus.
Način kuhanja:
1. Pripravite purana, ga narežite na porcije, podušite v lastnem soku in položite v pekač.
2. Čebulo nasekljamo, zmešamo s paradižnikovo mezgo, sladkorjem, poprom, cimetom, grozdnim kisom in rožmarinom, preložimo v pekač k puranu, premešamo in dušimo 30 minut.
3. Nato dodamo sesekljan paradižnik, popraženo in z juho razredčeno moko, lovorov list, sol in na majhnem ognju dušimo še 12 minut.
4. Na koncu dušenja purana začinimo z drobno sesekljanim česnom.
Poglejte fotografijo: ta druga jed za hujšanje je ob serviranju okrašena z zelenjem.
Morske glavne jedi za hujšanje (s fotografijami)
Morski sadeži– še ena idealna možnost za pripravo obrokov za hujšanje.
Špageti s cvetačo in kozicami.
Sestavine:
Špageti - 100 g. Cvetača (lahko zamrznjena) - 100 g. Oljčno olje -1 žlička. Bazilika, zelišča - po okusu
Način kuhanja:
1. Špagete skuhajte v rahlo slani vodi, kot je navedeno na embalaži.
2. cvetača Kuhamo do mehkega, odcedimo, sesekljamo.
3. Kozico skuhamo, ohladimo in olupimo.
4. Zmešamo kozice, špagete in zelje, začinimo z olivnim oljem, potresemo s sesekljano baziliko oz.
Dober tek!
“Signature” omleta s kozicami.
Sestavine:
Jajce - 1 kos. Jajčni beljak - 2 kos. Mleko 1-1,5% maščobe - 2 žlici. l. Olupljene kozice - 10-15 kosov. Rastlinsko olje - 1/2 tsp. Zelena čebula, sojina omaka, koper in peteršilj - po okusu.
Način kuhanja:
1. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo zeleno čebulo in kozice (2-3 minute).
2. Jajca stepemo z mlekom in sojino omako, to mešanico prelijemo čez čebulo in kozico.
3. Ponev pokrijemo s pokrovom in pražimo do konca.
4. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
Lignji, polnjeni z gobami.
Sestavine:
Lignji - 4-5 kosov. Koper -2 žlički. Peteršilj - 1 kup. Jajce - 1 kos. Šampinjoni (lahko zamrznjeni) - 100 g. Česen - 2 stroka. Limona - 1 kos. Mlet beli poper, sol, rastlinsko olje - po okusu.
Način kuhanja:
1. Lignje operemo, odrežemo lovke.
2. Pol limone olupimo, iztisnemo sok in z njim pokapljamo lignje po notranjosti.
3. Lupino naribajte na drobno.
4. Lovke lignjev drobno narežemo in zmešamo s šampinjoni, lupinico, jajcem in sesekljanimi zelišči.
5. Z dobljenim mletim mesom nadevajte trupe lignjev in robove pritrdite z zobotrebcem.
6. Trupe namažite z oljem, zavijte v folijo in postavite v pečico, segreto na 200°C.
7. Pečemo 15 minut.
Rezanci s kozicami "Enostaven za kuhanje."
Sestavine:
Rezanci iz ajdove moke - 200 g Češnjev paradižnik - 5-7 kosov. Sojina omaka. Kraljeve kozice - 5 kosov. kenijski stročji fižol(zamrznjeno) 1 pak. Zelena čebula - neobvezno.
Način kuhanja:
1. Kozice olupimo, češnjeve paradižnike prerežemo na pol, zeleno čebulo drobno sesekljamo.
2. Skuhamo ajdove rezance.
3. Hladno ponev pristavimo na ogenj, dodamo kozice, kenijski fižol in prepražimo, dodamo češnjev paradižnik in prepražimo.
4. Nato dodamo že pripravljene ajdove rezance, zalijemo s sojino omako in premešamo.
Ribji recepti za hujšanje
Ribe, pečene s sirom z nizko vsebnostjo maščob.
Za pripravo te ribje jedi za hujšanje morate vzeti:
File bele ribe - 350 g Oljčno olje - 1 žlica. l. Paradižnik (rezan) - 1 kos. Čebula (sesekljana) - 1 kos. Sir z nizko vsebnostjo maščob - 25 g. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlički - po okusu.
Način kuhanja:
1. Ribje fileje namažite z oljem in pecite na žaru 3-4 minute.
2. Preostale sestavine zmešajte in položite na ribe.
3. Pečemo, dokler se sir ne stopi, približno 2-3 minute.
Ribe, pečene z naravnim jogurtom.
Sestavine:
Ribji file - 200 g. Bučke - 300 g. Rastlinsko olje - 1 žlica. l. Naravni jogurt - 125 g. Mlet črni poper in sol - po okusu.
Način kuhanja:
1. Ribji file narežemo na porcije in ga v tankem sloju položimo na pekač.
2. Sol in poper.
3. Na vrh položimo na rezine narezane bučke.
4. Vse potresemo z rastlinskim oljem, prelijemo z naravnim jogurtom.
5. Pečemo na 200°C 20 minut.
Bakalar v gobovi omaki.
Sestavine:
File trske - 150 g. Šampinjoni ali jurčki - 30 g. Limona - 1 rezina. Sojina omaka - 10 ml. Zeleni - po okusu.
Način kuhanja:
1. File polenovke narežemo na 6-8 kosov in dušimo.
2. Končano ribo položite v ponev na porcije, na vrh položite šampinjone ali jurčke in prelijte s sojino omako. Dušimo do konca.
3. Pri serviranju okrasite dietno ribjo jed za hujšanje z zelišči in rezino olupljene limone.
Pripravite lahko tudi jedi iz drugih rib z nizko vsebnostjo maščob.
Ribe pečene na mediteranski način.
Sestavine:
File ostriža ali trske - 600 g soka polovice limone. Česen - 2 stroka. Orehi - 60 g. Jajce - 1 kos. Oljčno olje - 2 žlici. l. Sol in bazilika - po okusu.
Način kuhanja:
1. Ribe, narezane na porcije, potresemo z limoninim sokom in pustimo, da se marinirajo pol ure.
2. Česen strgamo na drobno strgalo, zmešamo z nasekljanimi orehi, olivnim oljem in jajcem, dodamo sojino omako po okusu, drobno sesekljano baziliko in dobro premešamo.
3. Kose rib premažemo z mešanico, položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici 20-30 minut pri 180°C, dokler riba ne dobi zlato rjave skorje.
Zajčja jed za hujšanje
Zajec velja tudi za dietno meso, zato ga z veseljem uporabljamo v uravnoteženi prehrani.
Skoraj vsi, ki imajo prekomerno telesno težo, želijo shujšati, a kako težko je iti na dieto in se odreči mesu. Obstaja veliko različnih diet, po katerih se mora človek odreči ogljikovim hidratom in mesnim izdelkom.
A to je že dolgo nazaj in takšne diete ne bodo prinesle nič dobrega, le škodovali boste telesu. Dejansko so v večini primerov potrebna beljakovinska živila. V našem članku vam bomo povedali, kako pravilno jesti, da izgubite težo in prednosti piščanca za hujšanje.
Piščančje meso velja za dietni izdelek, saj vsebuje: uporaben material, kot so vitamini A in E, vitamini skupine B, železo, magnezij, kalcij, baker, selen, fosfor. Bolje je, da piščančjega mesa ne zamrznete, ampak ohladite.
100 gramov kuhanega piščančjega mesa s kožo vsebuje 204 kalorije. Toda 100 gramov kuhanega piščančjega fileja vsebuje 170 kalorij. Vsebnost maščobe je nizka, le 8,8 grama. Lahko jeste tudi piščančje perutničke, vendar vedno brez kože, saj so zelo kalorične. Najbolje je jesti piščančje meso s svežo zelenjavo, tako da se bolje absorbira.
Dietni piščančji recepti
Piščančji file v počasnem kuhalniku
Vzemite majhne piščančje prsi, ki se bodo prilegale vašemu počasnemu kuhalniku, in jih temeljito sperite. Nato pripravite marinado iz dveh žlic rdečega vina, enake količine rastlinskega olja, začimb, soli in majhne količine sladkorja (približno en čajnik). Piščančji file je treba z vseh strani namazati z marinado, če imate malo časa, pustite trup v njem, da se dobro marinira.
Prsi položite v posodo multicookerja, nastavite način "pečenje" in vklopite časovnik za 40 minut. Po preteku določenega časa je treba meso obrniti in peči še 40 minut.
Piščančje prsi s paradižnikom in baziliko
Sestavine:
- 2 piščančja fileja
- 2 paradižnika (po možnosti mehka)
- Sol in poper po okusu
Način kuhanja:
Vzemite piščančji file, ga temeljito sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Vsakega po vrsti je treba previdno prerezati na sredino, nato pa na sredino položiti kolobarje paradižnika in liste bazilike (o tem preberite ločen članek). Robove piščanca je treba pritrditi z zobotrebci, da ne razpade. Nato segrejte ponev, nalijte majhno količino rastlinskega olja in pražite piščančji file na vsaki strani 5 minut (ali dokler ni kuhan). Konec koncev mora biti mat, brez rožnatega odtenka.
Ta jed se izkaže za zelo sočno in okusno zaradi rezin paradižnika v njej. In bazilika daje tej jedi neverjetno aromo.
Sirova juha s piščancem
Sestavine:
- 400 g piščančjega mesa
- 1 srednje velik korenček
- 180 g topljenega sira
- 2 litra vode ali juhe
- Kup zelenja
- Lovorjev list, piment
- Sol in poper po okusu
Način kuhanja:
Piščančje prsi operemo in narežemo na majhne kocke. Nato olupimo krompir in korenje, korenje narežemo na pol kolobarje, krompir pa na kocke. Segrejemo ponev, dodamo olivno olje in na majhnem ognju prepražimo kose mesa.
Nato posebej v kozici zavremo juho ali vodo, dodamo piment, lovorov list in kocke fileja. Vsebino je treba na majhnem ognju dušiti še 7-10 minut, nato ji dodamo zelenjavo in kuhamo še 10 minut. Ko je zelenjava kuhana, po vrhu pogladimo topljeni sir, dobro premešamo, dodamo sol in poper po okusu, drobno sesekljana zelišča, dobro premešamo in odstavimo z ognja.
