Hitro marinirani jajčevci na korejski način. Jajčevci v korejskem slogu - okusni recepti za pikantno azijsko jed

Metoda št. 1

Lahko poskusite kuhati korejske jajčevce za zimo po najbolj okusnem receptu. Ta pripravek je enostaven za pripravo in ga je tudi enostavno jesti v hladnih dneh. Doma lahko pripravite modre, ki ne bodo nič slabši od tistih, ki jih Korejci prodajajo na trgu. Zdaj bo predstavljen najbolj okusen korejski recept za jajčevce s fotografijami. Tukaj bo prikazano vse korak za korakom, kako kuhati.

Zahtevani izdelki:

1 kilogram modre barve;
3 korenje;
5 paprik;
3 srednje čebule;
glava česna;
1 žlica l. kristalni sladkor;
ščepec soli;
mleti črni poper;
175 ml kisa;
255 gramov rastlinskega olja;
ščepec kurkume;
ščepec rožmarina.

Priprava:

Prvi korak je, da olupimo korenje in ga speremo v vodi. Nato ga je treba naribati na korejskem graterju. Po tem je treba naribano korenje preliti z vrelo vodo in pokriti s pokrovom. Medtem ko se ohladi, morate delati na čebuli.

Čebulo je treba olupiti in narezati na pol obroče. Priporočljivo je, da ponev predhodno segrejete z rastlinskim oljem. Tam morate dodati tudi čebulo. Treba ga je ocvrti do zlato rjave barve in vliti v skledo.

Papriko je treba oprati in olupiti. Nato ga je treba razrezati na majhne kocke poljubne oblike. Prav tako ga je treba pražiti približno 3 minute in vliti v krožnik.

V tem času naj bi se korenje že ohladilo. Treba ga je iztisniti iz vode. Dodati morate čebulo in papriko. Zdaj morate pripraviti omako. Če želite to narediti, vzemite čisto skledo in vanjo dajte česen, stisnjen skozi stiskalnik za česen. Dodajte mu rastlinsko olje, kis, sol, sladkor in poper. Sem sodijo tudi vse začimbe. Začimbe je treba temeljito premešati.

Zdaj pa poskrbimo za jajčevce. Priporočljivo jih je narezati na kocke, lahko poljubno, vendar je bolje, da so enake velikosti. Prav tako jih je treba prepražiti in nato dodati preostali zelenjavi. Tukaj dodamo našo omako in vse premešamo.

Metoda št. 2

Ne smete se omejiti samo na en način priprave modrega vina za zimo. Obstaja še en zanimiv in preprost recept za pripravo jedi. Izvaja se brez sterilizacije.

Zahtevani izdelki:

Pol kilograma jajčevcev;
310 gramov korenja;
210 gramov paprike;
155 gramov čebule;
125 miligramov rastlinskega olja;
glava česna;
črni in rdeči poper;
sol;
kis.

Priprava:

Modre je treba po dolžini razrezati na trakove, njihova širina naj bo približno 1 cm, nato pa je treba vsak trak narezati diagonalno. Naše kocke smo postavili v vodo. Čebulo je treba olupiti in narezati na majhne kocke. Tudi papriko je treba oprati in odstraniti sredico. Treba ga je narezati na tanke rezine. Korenje je treba olupiti in naribati na korejskem graterju.

Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo papriko. Pražiti ga morate približno 3 minute. Po tem je treba poper prenesti v čisto skledo. Nato v ponvi prepražimo čebulo in jo prav tako damo na krožnik, nato še korenje in jajčevce. V tem času bodo jajčevci dali sok, ki se ga boste morali znebiti.

Zdaj morate česen olupiti in ga drobno sesekljati. Nato morate mešati sol in poper. Vso zelenjavo je treba zbrati na kup in tja dodati maso. Zelenjavi morate dodati kis. Vse temeljito premešajte in pustite, da solata vzhaja. Nato ga morate dati v kozarce in postaviti v hladilnik.

Metoda št. 3

Malokdo ima rad jajčevce. Toda, če jih pravilno pripravite, ne boste mogli odvleči odraslega ali otroka za ušesa. Lahko skuhate odlično. Po serviranju o jedi ne bo več sledi. Sam postopek kuhanja je tako preprost, da ga bo obvladal tudi neizkušen kuhar.

Zahtevani izdelki:

4 jajčevci;
3 paradižniki;
2 papriki;
2 korenja;
žarnica;
3 stroki česna;
mleta rdeča paprika;
mleti črni poper;
peteršilj;
ščepec koriandra;
1 žlica l. kis;
3 žlice. l. rastlinsko olje;
majhna žlička sezamovih semen;
sol;
1 čajna žlička med

Priprava:

Pred seboj morate postaviti vse potrebne sestavine. Modre je treba oprati. Po tem je treba zelenjavo po dolžini razrezati na dolge rezine. Njihova debelina naj doseže 2 cm.

Jajčevce potresemo s soljo in premešamo. V tem stanju jih je treba pustiti pol ure. Zdaj bi morali olupiti čebulo in jo narezati na polovice obročev. Zelenje je treba tudi sesekljati. Enako velja za česen. Lahko se iztisne skozi stiskalnik česna.

Korenje je treba olupiti in oprati. Nato ga je treba naribati na posebnem ali navadnem grobem strgalu. Papriko je treba oprati, odstraniti pecelj in sredico ter narezati na tanke trakove. Paradižnik je treba oprati in prav tako narezati na trakove.

Jajčevce je treba namočiti hladna voda. Nato zelenjavo ožamemo in položimo v segreto ponev z oljem. Med mešanjem jih morate pražiti 7 minut na nizkem ognju. Po tem je treba ocvrto zelenjavo prenesti v skodelico.

Nato vso zelenjavo položite v čisto skodelico. Priporočljivo je, da jih po vrhu potresete z vsemi začimbami in jih kombinirate z medom, česnom in zelišči. Vse je treba temeljito premešati in dodati kis. Končano solato je treba čez noč hladiti. Po tem jih je mogoče jesti. To je bil najokusnejši korejski recept za jajčevce.

Metoda št. 4

Obstaja še en recept takojšnje kuhanje Korejski jajčevci so najbolj okusni. Je lahek, hiter in okusen način Kuhanje modre bo vsaki gospodinji omogočilo pripravo nepozabnega prigrizka. Njegov okus bo spominjal na gobe. Ta pripravek bo razveselil vse vaše ljubljene. To je najokusnejši korejski recept za jajčevce, s katerim lahko jeste, zelenjavna enolončnica ali dodamo raznim solatam. Ta prigrizek lahko postane najljubša jed za vso družino.

Zahtevani izdelki:

1 kilogram jajčevcev;
kis;
sol.

Priprava:

Jajčevce je treba narezati na rezine. Če so modri mladi, potem kože ni treba lupiti. Če so plodovi stari, morate odstraniti semena iz sredine in olupiti lupino. Narezane jajčevce oplaknemo v slani vodi, nato pa jih tesno zložimo v kozarce. Zelenjava naj leži v slani vodi 30 minut. V tem času bo iz jajčevcev izginila vsa grenkoba. Nato jih je treba vreči v cedilo, da odteče odvečna voda.

V tem času morate zavreti vodo in dodati sol. Dodati morate toliko, kolikor boste pokrili. Na primer, za 1 liter marinade bo uporabljena 1 čajna žlička. sol. Ko voda zavre, morate dodati 100 ml kisa na 1 liter marinade. Ponovno zavremo in odstavimo z ognja.

Nato je treba jajčevce v kozarcih preliti z vrelo vodo in zviti. Obdelovanec je treba obrniti na glavo in zaviti v odejo. Po želji lahko dodate česen za okus. Najbolj okusen recept za zimo - rezine jajčevca v korejščini - se je izkazal za zelo preprostega. Med kuhanjem je bilo uporabljenih najmanj sestavin, vendar se je izkazalo, da je zelo okusno.

Metoda št. 5

Jajčevci veljajo za zelo dragocen izdelek. Vsebujejo veliko kalijevih soli, ki pomagajo normalizirati delovanje srca. Vsem, ki želijo shujšati, svetujem, da vzamejo jajčevce. Do neke mere veljajo za prehranski izdelek. Bolje je ohraniti goste jajčevce, brez praznin in semen.

Zahtevani izdelki:

1 kilogram jajčevcev;
110 gramov kisa;
55 gramov sončničnega olja;
ščepec soli;
Kozarec vode;
3 lovorjev list;
10 kosov popra v zrnu.

Priprava:

Prvi korak je oprati jajčevce. Zadke naj bodo obrezane na obeh straneh. Zdaj jih je treba razrezati na plošče vzdolž dolžine, vendar mora biti širina 1 cm, nato pa jih je treba razrezati čez palice. Narezane jajčevce damo v skledo in posolimo.

Nato zmešajte jajčevce s soljo. V tem stanju naj zelenjava sedi približno eno uro. Ravno v tem času bodo dale sok in s tem bo izginila vsa grenkoba zelenjave. Zdaj morate pripraviti ponev in vanjo vliti sončnično olje. Jajčevce ožamemo in položimo v segreto ponev. Treba jih je ocvrti do zlato rjave barve.

Čas je za pripravo marinade. Če želite to narediti, v ponev nalijte kozarec vode. Tja morate dati tudi lovorjev list in poper v zrnu. Mešanico je treba zavreti, nato pa vlijemo kis. Ponovno zavremo in odstavimo z ognja. S pripravljeno marinado prelijemo jajčevce. Po tem je treba posodo z vsebino postaviti v hladilnik. Tam mora pripravek vztrajati.

Nato je treba kozarec sterilizirati in vanj položiti pripravljene jajčevce skupaj z marinado. Pokrijte vrh kozarca s pokrovom in sterilizirajte približno eno uro. Nato kozarec tesno zasukajte. Nato ga morate obrniti na glavo in počakati, da se obdelovanec popolnoma ohladi. Nato se lahko prenese v skladišče.

Kateri koli recept slastni jajčevci v korejščini si lahko ogledate video. Ne glede na način priprave, ki ga izberete, bo družina v vsakem primeru navdušena nad okusom jedi. Tudi tisti, ki nikoli niso marali jajčevcev, jih bodo vzljubili zaradi nenavadnega okusa in neprekosljive arome. Korejski pripravki iz jajčevcev veljajo za najbolj okusne.

Njihovo kuhanje je užitek. Jajčevce v kozarcih za zimo lahko jeste kot samostojno jed, z mesom ali zelenjavo. Po okusu spominjajo na gobe. Vendar morate vedeti, kako kuhati jajčevce, zato je vredno poskusiti katerega koli od teh receptov. Vsi bodo veseli.

Korejski marinirani jajčevci so odlična predjed za ljubitelje korejske kuhinje! Korejske solate že vrsto let zavzemajo častno mesto na naših mizah in si zaslužijo spoštovanje in odobravanje gurmanov. Takšne solate lahko služijo kot dopolnilo k mesnim jedem ali kot odličen prigrizek k alkoholnim pijačam.
Ponujamo vam dva recepta za ta prigrizek. V prvi različici so jajčevci marinirani kuhani, v drugi pa ocvrti.

Recept št. 1. Korejski jajčevci

Informacije o okusu Zelenjavni prigrizki

Sestavine

• srednje veliki jajčevci - 3 kosi;
• cilantro - kup;
• bolgarski poper- 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 4-5 strokov;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• pekoča rdeča paprika - 1 čajna žlička;
• rafinirano olje - 70 ml;
• sol poper;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• jabolčni kis - 2 žlici. žlice.

Za pridobitev končnega izdelka boste potrebovali 3 ure.

Kako kuhati jajčevce v korejščini

Jajčevcem odrežemo konce.
Sadeže položimo v vrelo vodo in jih kuhamo 10 minut (ne več, sicer bodo jajčevci premehki).
Čebulo prerežite na pol: eno polovico narežite na majhne kocke, drugo polovico narežite na pol obročke.


Na segretem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in rdečo čebulo, da porjavi. pekoče paprike. Vročo mešanico prenesite v ločeno posodo. Skupaj s koriandrom (2 žlički) in sezamovimi semeni (2 žlici) bo to solatni preliv.


Papriko narežemo na kocke, česen iztisnemo s stiskalnico za česen.
Nasekljamo še zeleno in jajčevce vzamemo iz ponve, da se ohladijo.


Kuhane jajčevce prečno prerežemo na 3 dele, nato pa jih narežemo na kocke.


Jajčevce posolite in dodajte jabolčni kis ter jih pustite 10 minut marinirati.
Jajčevcem dodamo čebulo, ki smo jo narezali na pol obroče, papriko, česen, sojino omako, sladkor, solatni preliv.

Dobljeno solato za 2 uri postavimo v hladilnik.
Po preteku potrebnega časa so korejski jajčevci pripravljeni. Ta solata bo vreden okras kako praznična miza, in družinski vsakodnevni obrok.


Korejski jajčevci se dobro ujemajo s katero koli vrsto mesa in služijo kot dober pospeševalnik prebavnega procesa.

Recept št. 2. Korejski marinirani jajčevci s korenjem

Glavne skrivnosti priprave korejskih solat so dodajanje orientalskih začimb. Glavne sestavine so koriander, pekoča rdeča paprika, česen. Kot omake za jajčevce se uporabljajo sojina omaka, limonin sok ali kis.
To jed lahko pripravite doma iz preprostih in dostopnih sestavin.

Sestavine:

• 5 kosov srednje velikih jajčevcev;
• 2 sladki ali bolgarski papriki;
• 1 velik korenček;
• 1 velika glava surove čebule;
• 3-4 velike stroke česna;
• koper, peteršilj;
• 1-2 žlički začimb za korejsko korenje;
• 1-2 žlici limoninega soka (kis);
• 1-2 čajni žlički sezamovih semen;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• sol;
• sojina omaka;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje jajčevcev s korenčkom v korejskem slogu

Večer pred kuhanjem pripravite jajčevce. To naredite tako, da zelenjavo operete, odstranite peclje in jo skupaj z lupino narežite na trakove debeline 1-1,5 cm.


Trakove jajčevcev položite v globoko skledo in jih potresite z 1 žlico soli. Jajčevce premešamo, malo pretlačimo in pustimo čez noč v hladilniku.


Zahvaljujoč tej obdelavi se bodo trakovi jajčevca izkazali za posušene in se v solati ne bodo zlomili.


Naslednji dan zjutraj iz jajčevcev iztisnemo odvečni sok in jih v porcijah prepražimo na rastlinskem olju.


Postavite v cedilo in pustite, da odvečno rastlinsko olje odteče.

Teaser mreža

Korejske kisle kumarice so zdaj zelo priljubljene in jih obožujejo številni ljudje. Ne samo, da jih lahko kupite v trgovini, ampak jih lahko pripravite sami. Oglejmo si podrobneje, kako sami kuhati korejske jajčevce. Za to jed je priporočljivo kupiti mlade modre, saj vsebujejo manj solanina in takšni jajčevci niso tako grenki.

Recept za korejske vložene jajčevce

Potrebovali bomo:

• več kot ducat mladih jajčevcev;
• 4 kosi čebule;
• 2 glavi česna;
• nekaj korenčkov;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol.

Za pripravo slanice boste potrebovali:

• pol kozarca kisa;
• nekaj lovorjevih listov;
• 4-5 grah pimenta;
• čajna žlička soli.

Koraki kuhanja

1. Jajčevce operemo, narežemo na trakove, posolimo in damo v cedilo, da odteče tekočina. V tem stanju jih držite 30 minut.
2. Nato je treba modre iztisniti iz vode.
3. Po tem jih je treba ocvreti v ponvi v majhnih delih, ne vseh naenkrat.
4. Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte, za to morate uporabiti posebno strgalo za pripravo korejskih jedi.

Koraki priprave slanice

1. Zavremo kozarec vode, vanjo damo vse potrebne sestavine, pustimo nekaj minut na nizkem ognju, nato vse odstavimo s štedilnika.
2. Eno za drugo postavite v posodo v obliki besede modra, čebula in korenje.
3. Vse skupaj prelijemo s pripravljeno slanico.
4. Postaviti pod zatiranje.
5. Po 3 dneh odstranite breme, premešajte vse sestavine in jed je pripravljena.
6. To jed lahko dolgo časa hranimo, te jajčevce lahko naročite v steriliziranih kozarcih. Potem lahko pozimi jeste tako okusno jed.

Recept za začinjene jajčevce v korejskem slogu

Potrebovali bomo:

• približno 5 kosov;
• enaka količina paprike;
• nekaj rdečih feferonov in čebule;
• 3 kosi paradižnika;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• 3-4 stroka česna;
• kup zelenja (peteršilj);
• sol in poper po okusu.

Koraki kuhanja

1. Modre operemo, narežemo na majhne koščke, posolimo in pustimo, da odtečejo grenkobe.
2. Nato v kotlu prepražimo čebulo.
3. Dodajte papriko v posodo.
4. Pekočih feferonov ni treba nasekljati, lahko jih uporabimo cele.
5. Nato dodamo na koščke narezan paradižnik.
6. Osoljene modre iztisnemo in denemo v kotel.
7. Po okusu dodajte sol in mleti črni poper.
8. Vse izdelke pokrijte približno 15 minut.
9. Nato v kotel dajte sojino omako, česen in peteršilj.
10. Pustite pokrito približno 5 minut.
11. Jed je pripravljena.

Recept za polnjene korejske jajčevce

Potrebovali bomo:

• par kosov
• kup zelene čebule;
• nekaj strokov česna;
• ena žlica sojine omake;

Koraki kuhanja

1. Modrim odrežemo peclje, jih razpolovimo na 2 dela, vendar jih ne prerežemo do konca.
2. Jajčevce kuhajte na pari nekaj minut.
3. Nato jih položite pod utež, da se znebite nepotrebne grenkobe, paziti morate, da modri ostanejo v začetna oblika in ga ni spremenil.
4. Za polnjenje te jedi uporabimo česen, čebulo, vse solimo, dodamo rdečo papriko in žlico sojine omake. S pripravljenim nadevom nadevamo jajčevce in jih damo v stekleno posodo.
5. Pustite jih 2 uri, nato pa vse skupaj zalijte s slano vodo (na 500 ml vode dajte 1 čajno žličko soli).
6. Posodo pustite čez noč.
7. Zjutraj lahko uživate v okusni jedi.
8. Takih modrikov ne bo mogoče dolgo hraniti, saj se lahko hitro skisajo.

Recept za korejske jajčevce z mesom

Potrebovali bomo:

• približno 300 gramov mesa;
• nekaj jajčevcev;
• eno korenje;
• približno 3 žlice sojine omake;
• nekaj strokov česna;
• rastlinsko olje;
• ena čajna žlička sezamovih semen;
• sol in mleta rdeča paprika po okusu.

Koraki kuhanja

1. Teletino je treba oprati, potopiti v tekočino, odstraniti meso iz filma in narezati na majhne trakove. Korenje naribamo, lahko ga sami narežemo na trakove.
2. Tudi modre narežemo na trakove, posolimo in pustimo, da se grenkoba odcedi.

Korejski recept za jajčevce

Teletino popecite na močnem ognju. Dodamo korenje in pustimo, da porjavi. V ponev prilijemo vodo in dušimo približno 10 minut. Dodamo modre in dušimo še 15 minut.Dodamo česen, rdečo papriko, sojino omako. Vse je treba temeljito prevreti in odstraniti s štedilnika. Posodo po vrhu potresemo s sezamom in jed je pripravljena. Idealno s kuhanim rižem.

Poleti se na trgovskih policah pojavi obilica najrazličnejše zelenjave. In med njimi so jajčevci, ki imajo celo vojsko oboževalcev. Konec koncev so jajčevci okusni, naredite jih lahko veliko okusne jedi. V tem članku sem zbral 4 najbolj priljubljene recepte z jajčevci, ne da bi štel slavni "čezmorski" kaviar. Najdete recept za kaviar iz jajčevcev. Jajčevce lahko kuhamo, ocvremo, pečemo. Zelo se podajo k siru, paradižniku, orehom, skuti, obožujejo pa tudi česen.

Korejski jajčevci so priljubljeni. Mnogi obožujejo vloženo zelenjavo, začinjeno z aromatičnimi začimbami. Korejske solate so na trgu zelo drage, čeprav so njihove sestavine precej poceni. Priprava te solate ni težka. Moja edina želja je, da uporabim naravni kis, kateregakoli, ki ga imate doma ali ga prodajajo v najbližjem supermarketu (jabolčni, vinski, balzamični, rižev).

Sestavine:

• jajčevci - 600 gr.
• čebula - 1 kos.
• sladka paprika - 150 gr. (večbarvne paprike bodo videti čudovite)
• česen - 4-5 strokov
• pekoča paprika - 1/5 kos.
• koriander - 1 žlička.
• poper v zrnu - 6-8 kosov.
• sezam - 1 žlica.
• naravni kis - 1 žlica.
• sojina omaka - 2 žlici.
• med - 1 žlica.
• rastlinsko olje za cvrtje - 80 ml
• sol - 1 žlica.
• peteršilj, koriander - 4 žlice.

Korejski recept za jajčevce.

1. Jajčevce operemo in narežemo na trakove, tako da ima vsak kos lupino. Jajčevce damo v cedilo, jih solimo in premešamo. Po vrhu pokrijemo s krožnikom in rahlo pritisnemo. Pod cedilo postavimo skledo, da vanjo steče sok iz “modrih”. Jajčevce pustimo soliti 1-2 uri.

2. Medtem ko se jajčevci pripravljajo, sesekljajte preostalo zelenjavo. Korenje naribajte s strgalnikom za korejsko korenje. Če takšnega strgalnika nimate, se boste morali potruditi in korenje narezati na tanke in dolge trakove. Papriko narežite na dolge trakove, čebulo na puščice ali pol obročke. Česen in zelišča drobno sesekljajte. Pekočo papriko narežemo na pol obročke. Dodajte količino feferona po svojem okusu.

3. Ko so jajčevci nasoljeni, sok steče v posodo. Jajčevce položimo na papirnato brisačo, nanjo pa z drugo brisačo dobro ožamemo odvečno vlago. Takšni jajčevci bodo med cvrtjem absorbirali malo olja.

4. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, saj ne želite, da jajčevci plavajo v maščobi. Olje dobro segrejemo in na močnem ognju pražimo jajčevce 3 minute in jih med tem nekajkrat premešamo. Prepražene borovnice preložimo v skledo. V ponev vlijemo še malo rastlinskega olja. Koriander in črni poper zdrobimo v možnarju (ali uporabimo že zmleta).

Te začimbe položimo na segreto olje in jim dodamo tudi pekočo rdečo papriko. Začimbe v olju vedno razkrijejo svojo aromo, vendar jih ni treba cvreti dolgo, dovolj bo nekaj sekund. Začimbam dodamo čebulo in jo pražimo 1 minuto, da se rahlo zmehča. Zdaj v ponev damo korenje, vse skupaj premešamo in pražimo še pol minute.

Zelenjave ni treba cvreti in premehčati. Majhna toplotna obdelava bo naredila čebulo in korenje nekoliko mehkejša, poleg tega pa bosta nasičena z aromo začimb. Zelenjava v solati naj hrusta.

5. Zelenjavo prestavimo v skledo z jajčevci.

6. Ocvrti zelenjavi je treba dodati preostale sestavine: raznobarvne paprike, česen, kis, sojino omako, zelišča, med in sezamovo seme. Sezamovo seme lahko malo popražimo v suhi ponvi, da zadiši po oreščkih.

Vse sestavine solate zmešajte in okusite. Po potrebi dodajte kis, sojino omako ali sol po okusu. Solato pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in postavimo v hladilnik, da se strmi vsaj 3 ure. Bolje je, da ga pustite čez noč in pojeste zjutraj.

Tako dobite svetlo, aromatično solato. Dober tek!

Zvitki iz jajčevcev s sirom in orehi - klasična kombinacija

Jajčevci so zelo dobri za pripravo zvitkov. Vanje lahko zavijete karkoli. Najpogosteje so zvitki narejeni s paradižniki, kumarami, sirom, skuto, korenjem in oreščki. Na splošno se jajčevci zelo dobro podajo k orehom, pa tudi skuti. Izkazalo se je, da je zelo zadovoljiv prigrizek, bogat z beljakovinami. Priporočam pripravo teh zvitkov.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kos. velik
• orehi - peščica
• mehki sir ali skuta (lahko vzamete topljeni sir) - 150-200 gr.
• česen - 1 strok
• bazilika - 2 vejici (zelenje po okusu)
• oljčno olje - 1 žlica.
• sol, poper - po okusu

Priprava zvitkov s skuto.

1. Jajčevce operemo in po dolžini narežemo na tanke rezine, debele približno 5 mm. Rezine položite v večjo skledo in posolite. Jajčevce pokrijemo in pustimo 20 minut, da skupaj s sokom izgine tudi grenkoba.

2. V suhi ponvi med stalnim mešanjem malo prepražimo orehe. Orehe z nožem sesekljajte na majhne koščke.

3. Zeleno drobno sesekljajte, enako storite s česnom. Čas je, da pripravimo nadev. V skledo damo skuto (lahko jo zmeljemo v blenderju) ali mehki sir. Dodajte mu zelišča, česen, orehe, olivno olje (lahko ga nadomestite s kislo smetano), mleti črni poper po okusu. Če sir ni slan, ga solimo po okusu, če pa je slan, soliti ni treba. Nadev premešamo in postavimo v hladilnik.

4. Ko jajčevci spustijo nekaj soka, jih dobro splaknemo z vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Jajčevce prepražimo v ponvi na majhni količini rastlinskega olja na obeh straneh. Jajčevce lahko spečete v pečici. To naredite tako, da pekač namažite z oljem, položite jajčevce, pokrijte s folijo in pecite 15-20 minut.

Po cvrtju jajčevce položimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno maščobo.

5. Ko se jajčevci popolnoma ohladijo, lahko začnete oblikovati zvitke. To storite tako, da nadev položite na rob krožnika in ga zvijete. Postrezite k mizi, kjer bodo ti zvitki cenjeni.

Harmonika jajčevci s sirom in paradižniki, pečeni v pečici

Ta jed iz jajčevcev izgleda elegantno in okusno. Poskusite to jed v sezoni sveže zelenjave - zagotovo vam bo všeč. Uporabite količino sestavin po svojem okusu.

Sestavine:

• jajčevec
• paradižniki
• trdi sir
• sol, poper, koriander - po okusu
• olivno olje

Priprava harmonike iz jajčevca.

1. Jajčevce operemo in po dolžini narežemo na približno 5 mm debele rezine. Ne odrežite do konca, da harmonika ne razpade. Nato boste morali v te vrzeli dati paradižnik in sir.

2. Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine.

3. Sir narežemo na tanke rezine.

4. Jajčevce v zarezih rahlo posolimo. Če je sir preveč slan, potem lahko brez soli.

5. Nadevajte jajčevce. V zareze položimo rezino paradižnika in rezino sira. Končane "harmonike" po vrhu potresemo z mletim črnim poprom in koriandrom. Po želji lahko dodamo malo svežega dišeče zelenje. Jajčevce pokapljamo z olivnim oljem.

6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač z jajčevci pokrijemo s folijo in pečemo 40 minut. Po tem odstranite folijo in kuhajte še 10 minut. Jajčevci in sir bodo porjaveli. Jajčevce s široko lopatko preložimo na servirni krožnik in postrežemo skupaj s svežimi zelišči.

Jajčevci so kot gobe - izvirna predjed

Če jajčevce skuhate na ta način, so po okusu zelo podobni vloženim gobam. To predjed je hitro in enostavno pripraviti, le pustiti ji morate čas, da se skuha. Zato se pripravite boljši večer, pustite čez noč, zjutraj pa lahko zaužijete.

Sestavine:

• jajčevci - 1 - 1,5 kg
• koper - velik kup
• česen - 1 glava

Marinada:

• voda - 2 l
• sol - 2 žlici. s toboganom
• sladkor - 1 žlica.
• kis 9% - 150 ml
• rastlinsko olje - 100 ml

Recept za predjed "jajčevci kot gobe."

1. Jajčevce operemo in narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, po želji jih lahko olupimo.

2. V kozici zavremo vodo, vanjo damo sol in sladkor ter pustimo, da se raztopita. Nato prilijemo kis in takoj dodamo sesekljane jajčevce. Jajčevce kuhajte, dokler se ne zmehčajo, vendar jih ne prekuhajte, sicer se bodo spremenili v kašo. Med kuhanjem jajčevce mešamo. Kuhajte približno 5-6 minut do mehkega.

3. Končane jajčevce položite v cedilo in pustite, da se odcedijo 15-20 minut.

4. Medtem drobno sesekljajte česen in koper.

5. Ko so jajčevci brez odvečne marinade, jih prenesite v skledo. Dodajte česen in zelišča ter rastlinsko olje. Temeljito premešamo, pokrijemo s krožnikom in pustimo na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem ga postavite v hladilnik za 12 ur.

Predjed poskusite pred serviranjem. Po potrebi dodamo sladkor, sol, kis in mleti črni poper po okusu.

Kuhajte po teh preizkušenih receptih in jajčevci vas bodo samo navdušili s svojim okusom in aromo. V komentarje napišite, kako radi kuhate jajčevce.

Ljubitelji eksotične, pikantne kuhinje bodo cenili korejske jajčevce. Najbolj okusen recept za to jed vključuje koriander, česen in mleto rdečo papriko. Te začimbe se odlično podajo k jajčevcem in poudarijo njihov izviren okus.

Korejski jajčevci - preprost in okusen recept

Glavna stvar v tej jedi je marinada. Zato mu je treba posvetiti posebno pozornost. Za marinado morate vzeti: 40 ml. namizni kis (9%), 20 ml. sojina omaka, 7 žlic. l. katero koli rastlinsko olje, 1 žlička. sladkor in 2 žlički. sol, ščepec črnega in rdečega popra, koriander, muškatni orešček in začimbe za korejsko korenje. Poleg tega boste morali uporabiti 3 kos. korenje in čebulo, 3-4 stroke česna in 4 srednje velike jajčevce.

1. Jajčevce operemo, odstranimo repke, nato pa jih narežemo na tanke dolge palčke.
2. Nato jih je treba infundirati 30 minut, dobro potresemo s soljo. Po tem času vso sproščeno tekočino odlijemo, zelenjavne rezine pa iztisnemo.
3. V ponvi segrejte polovico rastlinskega olja in v njem 15 minut pražite jajčevce.
4. Pripravljeno zelenjavo prestavimo v veliko skledo za mariniranje, na preostalem olju pa prepražimo čebulo, narezano na poljuben primeren način. Potem gre k jajčevcem.
5. Korenje nasekljamo s posebnim "korejskim" strgalom in dodamo ostalim sestavinam.
6. Vse kar ostane je, da bodoči predjedi dodamo vse začimbe, česen, sojino omako, kis, sladkor in sol. Vse sestavine temeljito premešamo in pošljemo v hladilnik, da se infundira 4-5 ur.

V tem času bo vsak kos zelenjave absorbiral pikantno, pikantno marinado in pridobil pikanten okus.

Jajčevec heh

Zagotovo je veliko gospodinj že poskusilo kuhati heh iz mesa ali rib. Toda zelenjavna različica te jedi ni nič manj okusna. Za to morate vzeti naslednje izdelke: 1 kos. korenje, sladka paprika katere koli barve, jajčevci in čebula, 120 ml. rastlinsko olje, 2,5 žlice vsakega jabolčni kis in začimbe za korejsko korenje, nekaj strokov česna, po 0,5 žličke. sladkor in sol, 30 ml. sojina omaka.

1. Za obravnavano jed jajčevcev ni treba olupiti. Le temeljito jih operemo in po dolžini narežemo na debele plošče (0,7-0,9 cm), nato pa po diagonali na tanke trakove. Rezine potresemo s soljo in pustimo pol ure. V tem času bo iz njih prišla grenkoba.
2. Medtem ko se jajčevci namakajo, papriko drobno sesekljamo, čebulo narežemo na polobročke, korenje pa naribamo na posebnem graterju. Zelenjavo rahlo pretlačimo z rokami, potresemo z mešanico sladkorja in soli in prav tako pustimo približno 30 minut.
3. Jajčevce iztisnemo iz tekočine in kuhamo nekaj minut v vreli vodi, nato pa jih zmešamo s sojino omako, sesekljanim česnom in ostalo zelenjavo.
4. Vse kar ostane je, da zmes prelijemo z vrelim oljem, dodamo kis, vse sestavine dobro premešamo in pustimo predjed 4-5 ur stati na spodnji polici hladilnika.

Obravnavana zelenjava, ocvrta s piščancem v korejščini, je samostojna popolna jed, postrežena brez priloge. Pomagali bodo narediti njegov okus bolj večplasten pražena sončnična semena sezam in drugi dodatki. Za pripravo jajčevcev z mesom po tem receptu morate uporabiti naslednje sestavine: 2 srednje velika jajčevca, 300 g. piščančji file, 50 ml. sojina omaka, sol, začimbe, olje.

1. Jajčevce operemo, narežemo na trakove, potresemo s soljo in pustimo namakati pol ure.
2. V tem času se piščančji file drobno seseklja in prepraži v rastlinskem olju.
3. Meso za nekaj časa odstavimo, zelenjavne rezine pa v isti ponvi popečemo z vseh strani.
4. Preostane le še, da piščanca vrnemo v posodo, dodamo sojino omako, sol, izbrane začimbe, premešamo maso in vse sestavine skupaj kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.