Önemsiz yiyecek nedir? Abur cubur ya da yenmemesi gerekenler Çikolatalar, şekerlemeler, hamur işleri, kekler, abur cuburlar

Ev / İlkokul

Her yıl Rus dilinde giderek daha fazla şey ortaya çıkıyor yabancı kelimeler ve ifadeler. İşin garibi, çoğu yiyecekle ilgili. Nispeten yakın zamanda, alışılmadık ifade abur cubur günlük yaşamda giderek daha fazla kullanılmaya başlandı. Bu terim ne anlama geliyor ve dünyanın her yerindeki bilim insanları buna neden bu kadar dikkat ediyor?

Detaylı Açıklama

Sorunlar doğru beslenme Beslenme uzmanları bunu çok uzun zamandır yapıyorlar. Doğru, kelimenin tam anlamıyla on ila yirmi yıl önce birçok uzmanın bu soruna oldukça yüzeysel bir yaklaşımı vardı. Bilim adamları yaratılacağına inanıyordu Uygun diyet Dikkate alınması gereken iki ana nokta vardır:

tüketilen yiyecek miktarı;
içindeki ana elementlerin belirli bir oranı (yağlar, karbonhidratlar ve proteinler).

Bu inanç sonunda piyasaların yüksek kalorili yiyeceklerle dolmasına yol açtı. Tabii ki çok miktarda yağ ve karbonhidrat içeriyorlardı. Ancak birçoğunun biyolojik değerinin çok düşük olduğu gerçeğine kimse dikkat etmedi.

Zamanla bu tür ürünler abur cubur veya “abur cubur” olarak bilinmeye başlandı. O zamanlar gıdalardaki vitamin ve çeşitli minerallerin varlığına çok az dikkat ediliyordu. Ama içinde Büyük miktarlar Her türlü aroma ve aroma katkı maddeleri kullanılmaya başlandı. Çoğu tamamen kimyasal nitelikteydi. Esasen bu, beklentilerin aksine sonuçta insan vücuduna yarardan çok zarar veren besindir. Dünyanın dört bir yanındaki bilim insanları bu soruna çözüm buldu. Görevleri, halihazırda aşina oldukları birçok gıda ürününün kendileri için oluşturduğu tehlikeye karşı insanların gözlerini açmaktı.

Biraz tarih

"Abur cubur" terimi ilk kez Amerika Birleşik Devletleri'nde geçen yüzyılın yetmişli yıllarında ortaya çıktı. Doğru, o zaman yiyeceğin kendisinden değil, ambalajından bahsediyordu. O zamanlar Amerika'daki fast food endüstrisi büyük bir büyüme dönemi yaşıyordu. Mağazalar renkli ambalajlardaki hazır ürünlerle dolu. Popülerliklerinin nedeni, bu tür yiyeceklerin yardımıyla kişinin açlık hissini hızla tatmin edebilmesiydi. Bu durumda evde, kafede veya restoranda olmanıza bile gerek yok. Ürünler, özellikle hareket halinde tüketim için küçük ambalajlıdır. Her yerde (ulaşımda, sokakta ve hatta işte) yemek yemeye uygundurlar. Şehirdeki çöp konteynırları rengarenk torbalarla dolup taşıyordu. Rüzgar onları sokaklarda taşıyarak koca bir çöp dağları oluşturdu. Yeni yemeğin adı da buradan geliyor. Sonuçta, çeviride "çöp", "atık" veya "gereksiz çöp" anlamına gelir. Daha sonra bilim insanları popüler yeni ürünlerin diğer şeylerin yanı sıra çok büyük zararlar da getirdiğini keşfettiklerinde insan vücuduna, bu terim doğrudan yemek için kullanılmaya başlandı.

Gizli kompozisyon

İnsanlar doktorlara tamamen güvenmeye alışık değiller. Bazen onların güçlü tavsiyeleri şu şekilde algılanır: müdahaleci tavsiye dinlemek istemediğin şey. Bugün herhangi bir ülkede süpermarket raflarında ve birçok kafenin menüsünde abur cubur bulabilirsiniz. İlk bakışta bu ürünler tamamen zararsız ve hatta biraz faydalı görünüyor. Bildiğiniz gibi ana enerji kaynağı olan çok sayıda karbonhidrat içerirler. Ama bu o kadar basit değil. Karbonhidratlar enzimler tarafından ayrıştırıldığında size gerçekten büyük bir enerji patlaması sağlar. Ancak bu geçici dalgalanma hızla sona eriyor aşırı yorgunluk. Bu sıçramanın nedeni vücudun bu dönemde karbonhidrat metabolizmasını düzenlemek için büyük miktarda insülin üretmesidir. Acil nötralizasyondan sonra şeker seviyelerindeki azalma, genellikle halsizlik, yorgunluk, konsantrasyon bozukluğu ve bazen de aşırı saldırganlığın eşlik ettiği hipoglisemiye yol açar. Bu tür süreçleri kontrol etmek neredeyse imkansızdır. Bu nedenle bu durumda abur cuburdan vazgeçmek daha iyidir.

Tehlikeli alışkanlık

Pek çok insan abur cuburun ne olduğunu tam olarak anlamıyor. Mağazada imrenilen çantayı satın almak çok uygun görünüyor ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde uzun zamandır beklenen tokluğu hissediyorsunuz. Doğru, aracılığıyla Kısa bir zaman Satın almayı tekrarlamak için karşı konulamaz bir istek var. Sonuçta, dürüst olmak gerekirse, bu tür yiyeceklerin tadı gerçekten çok güzel. Muhtemelen çoğu kişinin imrenilen paketin içinde gerçekte ne olduğunu düşünmemeye çalışmasının nedeni budur. Ama bunu bilenler de var olası tehlike ve hala bu tür yiyecekleri reddedecek gücü bulamıyor. Risk altında olan ilk kişiler çocuklardır.

Ebeveynler onlara cips, tuhaf tatlı dolgulu şekerler veya tuhaf tatlara sahip maden suyu alırken bu lezzetlerin çok ciddi sonuçlara yol açabileceğini düşünmüyorlar. Bu tür ürünlerin sürekli tüketimi obeziteyi tehdit eder ve bunun sonucunda çocuklarda sıklıkla kompleksler gelişir. Diğer sağlık sorunları göz ardı edilemez. Bunu önlemek için abur cuburdan hemen vazgeçip doğal ürünlerle değiştirmek daha iyidir. Örneğin cips yerine normal patatesleri kızartmak daha iyidir. Şekerin balla değiştirilmesi tavsiye edilir. Bu arada sağlığa faydalı birçok vitamin içeriyor. Kendi çikolatanızı yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey kakao ve meyve. Ancak böyle bir yemekten sonra sevgili çocuğunuzun sağlığı konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.

Yararsız yiyecek

Sıradan alıcıların aksine, uzmanların abur cubur teriminin anlamı konusunda kendi anlayışları vardır. Abur cubur bazen "abur cubur" veya "vekil" olarak çevrilir. Ancak beslenme uzmanları daha kesin bir tanım buldular. Biyolojik değeri azalmış gıdalara “boş kalori” diyorlar. Esasen bu böyledir. Bu tür ürünler genellikle arttı enerji değeri. Bazen karbon veya yağ içerikleri alışılmışın dışında bile olabiliyor. Bu, insan vücudunun hızla doymuş hale gelmesini sağlar. Ancak normal bir yaşam tarzıyla, bu kadar büyük miktarda enerjinin gidecek hiçbir yeri yoktur. Bu nedenle karbonhidratlar parçalandıktan sonra sorunlu bölgelerin deri altı dokularında (yanlarda, midede, bacaklarda veya sırtta) hemen yağ olarak biriktirilir.

Görünümünde tam yokluk vitamin ve mineral içeren bu tür besinler sağlıklı olamaz. Araştırmadan sonra doktorlar şunu da buldu: fazla ağırlık Abur cubur zamanla hastalıklara yol açıyor gastrointestinal sistem(gastrit, kabızlık, kolit, mide ekşimesi ve kolesistit). Ayrıca akrilamid içerir. Vücutta kanser hücrelerinin oluşumunu teşvik eden kanserojen bir maddedir. Bunu bilen insanların bilinçli olarak bu tür sorunları kendileri için yarattıklarını hayal etmek zor.

Portekiz mutfağı

Herhangi bir ülkenin mutfağı kendine özgüdür. Kural olarak, sırrını yalnızca yerel şeflerin bildiği yemekler içerir. Örneğin Portekiz'i ziyaret etmeye karar veren turistler bunu şu adresten doğrulayabilir: örnek olarak. Burada tatlı hamur işlerine büyük saygı duyulur. Taze çörekler ve kekler herhangi bir mağazada içilebilir. Tipik olarak Portekizliler için ideal kahvaltı, bir fincan sıcak kahve veya çörekli çaydır. Dahası, ürün çeşitleri o kadar geniştir ki, ziyarete gelen konuklar bu çeşitlilikte çılgına dönerler. Bu bir tür ulusal abur cubur. Bu durumda herhangi bir kalori kontrolünden bahsetmeye gerek yok. Ancak Portekiz abur cuburları sadece şekerlemelerden ibaret değil. Diğer ülkelerde olduğu gibi burada da hamburgerleri, sandviçleri ve tabii ki meşhur patates kızartmasını gerçekten seviyorlar. Doğru, Portekiz'de kendi yöntemleriyle yapılıyorlar. Örneğin, bir burgerin analogu ünlü bifanadır.

Eritilmiş domuz yağıyla kızartılmış, sos ve hardalla birlikte çörek içinde servis edilen marine edilmiş bir et parçasıdır. Ancak bu aromatik yemeğin olağanüstü tadı, güvenliğini hiçbir şekilde garanti etmez.

Abur cubur çeşitleri

Diyetini doğru bir şekilde planlamak isteyen her kişi abur cuburun ne olduğunu bilmelidir. Ona ait olan ürün türleri hemen hemen herkes tarafından iyi bilinmektedir.

Aralarında:

Patates kızartması;
patlamış mısır;
tuzlu fındık;
cips;
bisküvi;
sandviçler;
sosisli sandviçler;
Pizza;
çikolata barı;
Mısır gevreği.

Bu ürünlerin çoğu yemeye hazırdır ve bazıları yalnızca minimum düzeyde ısıl işlem gerektirir. Popülerliklerinin nedenlerinden biri de budur. Ayrıca hepsi:

Her zaman müşterilerin ilgisini çeken renkli ambalajları var.
Parlak, akılda kalıcı bir tada sahiptirler.
Zamanla vücut bağımlı hale gelir ve buna ihtiyaç duyar.
Çok miktarda tuz, her türlü baharat, boya, aroma ve trans yağ içerirler.

Ne yazık ki, her yıl bu tür ürünlerin sayısı giderek artıyor. Bunun nedeni, insanların doğuştan gelen kendini koruma içgüdüsünü unutarak anlık zevklere değer vermeye alışkın olmalarıdır.

Fast food

Bilim insanları abur cubur ve fast food kavramları arasında hiçbir fark olmadığına inanıyor. Aslında bunlar aynı ürünlerdir. Bu nedenle genellikle fast food restoranlarında satılmaktadır. Elbette bu tür yiyecekler çok kullanışlı ve pratiktir. Sadece ambalajı yırtmanız yeterli ve tanıdık aromaların tadını hemen çıkarabilirsiniz. Ayrıca fast food genellikle ucuzdur ve herkese açıktır. Ancak aklı başında her insan, bu tür yiyeceklerin hızla bağımlılık yaratan bir tür uyuşturucu olduğunu anlamalıdır. günlük ihtiyaç. Örneğin cips severler kendilerini tek bir paketle sınırlamakta zorlanıyor.

Kısa bir süre sonra tanıdık tadı tekrar ağızlarında hissetmek isterler. Bunu reddetmek de zor çünkü günümüzde fast food her adımda bulunabiliyor. Mağaza rafları parlak paketlerle dolu ve bistro kafe, unutulmaz aromasıyla ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Ama bilmek Olası sonuçlar, karşı konulmaz görünen arzunun zamanla üstesinden gelmek ve sağlığınızı korumak daha iyidir.

İngilizce'de Junk Food, abur cubur anlamına gelir. Bu terim hayatımızda oldukça yakın zamanda ortaya çıktı. Abur cubur, doymuş yağlar, tuz, şeker, kanserojenler ve gıda katkı maddeleri gibi çok miktarda zararlı madde içeren yüksek kalorili bir besindir.

Abur cubur Bu kesinlikle abur cubur. Buna hamur işleri, kekler, çikolatalar ve waffle'lar, hamburgerler ve sosisli sandviçler, patates kızartması, tuzlu fındıklar, krakerler, cipsler ve soda dahildir.

Abur cubur terimi ilk olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde yetmişli yıllarda ortaya çıktı. Bu, özel ambalajlara (torbalar, bardaklar, kutular) sarılmış, çöp sepetlerini tamamen dolduran ve daha sonra rüzgar sayesinde çevreye yayılan, yolda atıştırmak için rafta dayanıklı yiyeceklerin adıydı.

Kısa sürede abur cubur kavramı sadece gıda ambalajı değil aynı zamanda gıdanın kendisi anlamına da gelmeye başladı. Baharatların, yağların, tuzların, lezzet arttırıcıların, boyaların, aromaların ve diğerlerinin büyük miktarda varlığı Gıda katkı maddeleri sadece gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde değil aynı zamanda herkesin durumu üzerinde de kötü bir etkiye sahiptir. iç organlar insan vücudunda.

Abur cuburun sürekli tüketimi mide ekşimesi, kolit, kolesistit, gastrit, kabızlık, obezite, kötü cilt durumu ve hatta hormonal anormalliklere ve metabolik bozukluklara yol açabilir.

Bir tür abur cubur

Patates kızartması ve cips. Çok lezzetli ve sevilen yiyecekler sağlığa zararlıdır. Küçük bir paket cips bile (yaklaşık 40 gram) zaten %70 oranında içerir. günlük norm Midenin çalışmasını engelleyen tuzlar, kanserojenler ve doymuş yağlar, kandaki kolesterol seviyesini yükseltir, düşünme süreçlerinin hızını yavaşlatır ve hatta sinir sistemini baskı altına alır.

Tuzlu fıstık ve antep fıstığı. Fındık çok kullanışlı ürün ancak pakette baharat bulunması hepsini etkisiz hale getiriyor faydalı özellikler ve küf süreçlerini kışkırtır. Ancak bunu tada göre belirlemek imkansızdır çünkü baharatlar tat ve kokuya müdahale eder.

Kekler ve çikolatalar. Bu grup, tanınmış Mars, Snickers, Twix, Nuts ve American Twinkies'i içerir. Bu ürünler enerji seviyesini arttıran karbonhidratlı gıdalar olarak konumlandırılmaktadır. Bu tür ürünleri tükettikten sonra, bu tatlıların yüksek glisemik indeksi nedeniyle enerji dalgalanması kısa sürecek ve bir süre sonra aktivitenin yerini kandaki insülin sıçramasının bir sonucu olan gözle görülür yorgunluk alacak ve hipoglisemi.

Abur cubur bağımlılığı ve sonuçları

Abur cuburun halk arasındaki popülaritesi, ucuz fiyatı, geniş bulunabilirliği ve tadı nedeniyledir. Pek çok kişi “abur cubur” yemenin kendine verdiği zararın farkında olmasına rağmen bundan vazgeçemiyor. Bu davranış uyuşturucu psikolojik bağımlılığına benzer.

Abur cubur tüketen ana demografik grup, her zaman meşgul ve acelesi olan gençler ve öğrencilerdir.

Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, 2016 yılı başında dünyada yaklaşık 2,3 milyar insan bulunacak. kilolu ve 700 milyondan biraz fazlasına obez teşhisi konuldu. Üzücü istatistikler.

Dünya Sağlık Örgütü çalışmaları, “diyette enerji yoğun gıdalar lehine yapılan değişikliklerin” olduğunu göstermiştir. yüksek içerik yağ ve şeker ve aynı zamanda minimum miktarda vitamin, mikro element, mineral ve diğer besinlerin yanı sıra hareketsiz bir yaşam tarzına eğilim.

Abur cuburları görmezden gelin

Abur cuburdan uzak durarak birçok sağlık probleminden kaçınırsınız. Örneğin çikolata yerine atıştırmalıklara alternatif olarak meyveler ve kuru meyveler, tatlı gazlı içecekler ve bira için ise maden suyu ve yoğurt olabilir. Sosisli sandviç ve hamburger etli turtalarla, kekler ise süzme peynirli tatlılarla değiştirilebilir. Ve elbette diyet et, balık, süt ürünleri, tahıllar, meyveler ve sebzeler gibi basit ve sağlıklı yiyeceklerden oluşan bir diyete geçmeniz sizin için daha iyi olur.

Çok az insan 5.000 dolarlık bir hamburger ya da 500 dolarlık bir milkshake gördüğünü söyleyebilir.Abur cubur bir Amerikan geleneğidir. Belki de McDonald's daha fazlası için kuruluşlar yaratmaya çalışıyordu. sağlıklı beslenme ancak Amerika'da bir tür sağlıksız yiyecek kültü ortaya çıktı. Hamburger, milkshake, kek, pizza, sıcak çikolata, sosisli sandviç, dondurma…. Sağlıksız yiyeceklerin listesi uzayıp gidiyor.

Amerika'da abur cubur kültü, 1893'te Chicago Dünya Fuarı'nda sokak satıcısı iki kardeşin, Amerika'da pişirilmiş yiyecekleri satmasıyla başladı. hızlı düzeltme patlamış mısır, fıstık ve şekerlemeler. 1896'da bu tür "hızlı" yiyecekler kutulara paketlenip CrackerJack adı altında satılmaya başlandı.

Çubuk üzerindeki dondurmalar aslında tesadüfen icat edildi. 1905 yılında, 11 yaşındaki Frank Epperson, kış boyunca yanlışlıkla bir bardak ve bir kaşık ve sodayı gece boyunca dışarıda bıraktı. Episicle Ice Pop için patent başvurusunda bulunmasından 18 yıl önceydi. Twinkies (krema dolgulu sarı kurabiyeler), 1930'da Büyük Buhran sırasında, girişimci bir fırın yöneticisinin, muz kremasını kek dolgusu olarak kullanmayı denemeye karar vermesiyle ortaya çıktı. Herkes McDonalds'ı bilir. Ancak McDonald kardeşlerden önce 1921 yılında Wichita, Kansas'ta kurulan White Castle şirketi de vardı. Toplu halde geleneksel, ucuz hamburger ve patates kızartması sattı.

Ancak biz biraz farklı bir inceleme konusu sunuyoruz. Odak noktası sadece abur cubur değil, aynı zamanda en pahalı yemekler. Çoğu insanın bir yıllık maaşına mal olacak çikolatalı pudingi veya 5 aylık kiradan fazlaya mal olacak bir hamburgeri hayal edin. Pahalı abur cuburların normal yiyeceklerden farkı nedir? Farkın büyük kısmı hazırlamak için kullanılan bileşenlerde yatmaktadır. Örneğin, New York ve Las Vegas'taki lüks restoranlarda yer mantarı ve yenilebilir altın varak servis ediliyor. Bazı yemekler bir şişe pahalı şarapla servis edilir veya elmaslarla süslenir.

10. Powder Room Milkshake, Hollywood, Kaliforniya: 500 Dolar

Ünlü Kim Kardashian, birkaç yıl önce annesiyle birlikte Dubai'ye giderek dünyanın en pahalı kokteyli olan Kim Shake'in tadına bakmıştı. Ancak bunun doğru olmadığı ortaya çıktı. En pahalısı Hollywood'da servis edildi. 500 dolarlık kokteyl Belçika çikolatası, yenilebilir altın varak ve az miktarda likörden yapıldı. Velvet Goldmine içeceği 190 dolarlık Swarovski yüzüğüyle süslendi. Powder Room, lüks ve eğlenceli bir atmosfere sahip orijinal, modaya uygun bir bardır.

9. Nino's Pizza, New York: 1000 Dolar+

Nino's Bellissima Pizza, pahalı pizzalarıyla tanınan New York'taki İtalyan restoranı Positano'nun bir parçasıdır. Özellikle 36 cm çapında ve fiyatı 1000 dolar olan havyarlı pizza.

8. Bloomsbury Gold Phoenix Cupcake, Dubai: 1000 Dolar

En pahalı kekin tadına Dubai'de varılabilir. Altın Anka keki 23 karat altına sarılmış olup, hazırlanmasında kullanılan un özel olarak İtalya'dan gelmektedir. 2010 yılında, Edinburgh'daki Glam moda sergisi için özel olarak 150.000 dolara mal olan bir Rox Diamond Cupcake pişirildi. Elmaslarla süslenmiş basit, sevimli pembe bir kek.

7. Altın Zenginlik Dondurma Sundae, New York: 1.000 Dolar

Serendipity 3, New York'ta her zaman Marilyn Monroe ve Andy Warhol gibi ünlülerin ilgisini çeken lüks bir restorandır. Sahibi Joe Calderone, 295 dolarlık "Le Burger Extravagant" da dahil olmak üzere bir dizi pahalı fast food ürünü yarattı.Golden Abundance dondurması, tamamen tatsız, ancak maliyeti 160 dolara kadar çıkan, 23 ayar yenilebilir altın varakla kaplanmış birinci sınıf bir vanilyalı dondurmadır. gram başına. Bu dondurmayı süsleyen çikolata şurubu dünyadaki en pahalı şuruptur ve şekerlenmiş meyveler doğrudan Paris'ten ithal edilmektedir. Bu dondurma altın kaşıkla yenir.

6. Cupcake Elbisesi, Birleşik Krallık: 1.275 Dolar

"Cupcake elbisesi", Birleşik Krallık'ta Food Network'ün reklamını yapmak için kullanılan bir tanıtım gösterisiydi. 300 adet yenilebilir kekten yapılmıştır farklı renkler: kırmızı, mor ve pembe. Ağırlığı 28 kg'dır. Oluşturmak tam 3 gün sürdü. Elbise Londra Moda Haftası'nda sergilendi.

5. 230 Fifth, New York'tan sosisli sandviç: 2.000 dolar

New York'ta açık havada gökdelenlerden birinin çatısında 230 Beşinci bar bulunuyor. Üzerine konyak dökülmüş, mantar tozu serpilmiş ve ıstakozla süslenmiş mükemmel bir sosisli sandviç servis ediyorlar. Sosisli sandviç, Japon Wagyu sığır eti (sığır etinin altın standardı) ile yapılır. Sosisli sandviçte ayrıca Dom Perignon şampanyasında karamelize edilmiş tatlı Vidalia soğanı, Cristal şampanyasında haşlanmış lahana turşusu ve havyar da yer alıyor.

4. Margo's Pizzeria, Valletta, Malta: 2.420 Dolar

Margot pizzacısını ziyaret edenlerin çoğu, dünyanın en iyi pizzasının burada servis edildiğini iddia ediyor. Bu tesis, dünyanın her yerinden Akdeniz'in lüks plajlarına seyahat eden yerli halkın ve turistlerin kusursuz favorisidir. Sahibi Claude Camilleri, çok pahalı bir pizza yapma fikrinin, yiyeceklerinin kalitesine dikkat çekmek amacıyla ortaya çıktığını iddia ediyor. Nitekim üzerinde buffalo mozzarella peyniri, beyaz trüf mantarı ve 24 ayar altın bulunan ince çıtır kabuklu pizza, her ziyaretçinin ilgisini çekmeyi başarıyor. Böyle bir pizza siparişi bir hafta önceden yapılmalı ve ardından iki kez daha onaylanmalıdır.

3. Fleur Burger 5000, Las Vegas, Nevada: 5.000 Dolar

Muhtemelen sadece Las Vegas'ta 5.000 dolara mal olan bir burgeri deneyebilirsiniz. Japon Wagyu sığır eti ve kaz ciğeri ile yapılır. Sos yer mantarından yapılır. Burgeri süslemek için ince doğranmış yer mantarı da kullanılır. Tabanı trüf mantarlı çörektir. Müşteriye 2.500 dolar değerinde bir şişe Chateau Petrus'un yanı sıra siparişin orijinallik sertifikası (5.000 dolar değerindeki burgeri tattığının kanıtı) verilecek.

2. Serendipity 3 'Frrrozen Hot Chocolate', New York: 25.000 Dolar

Tekrar New York restoranı “Serendipity 3”e dönüyoruz. 'Frrrozen Sıcak Çikolata' bir yemekten çok bir hiledir, ancak Guinness Rekorlar Kitabı'nda dünyanın en pahalı tatlısı olarak listelenmiştir. Sıcak çikolata ama... donmuş. Tatlıyı yapmak için 14'ten fazla farklı kakao çeşidine ihtiyaç vardı. Üstü yenilebilir altın ve elmaslarla süslenmişti. Tatlının içine bir sürpriz eklendi: pırlanta bileklik.

1. Çikolatalı Puding, Lindeth Howe Country House Oteli: 35.000 Dolar

İngiltere'nin Göller Bölgesi'ndeki restoranlardan birinde 35.000 dolar değerindeki çikolatalı pudingin tadına bakabilirsiniz! Tatlının iki hafta önceden sipariş edilmesi gerekmektedir. Çikolata, altın ve havyardan oluşur. Restoranında bu harika tatlıyı sunan otelin sahipleri, bunun dünyanın en pahalı tatlısı olduğunu iddia ediyor. Şampanya jölesi ve yenilebilir altınla süslenmiş çikolatalı brownie. Üstte 2 karatlık bir elmas var. Tatlı siparişi verirken restorana giderken yanınıza özel bir çanta almayı unutmayın çünkü tatlıyı süsleyen pırlanta eve götürülebilir.

Fast food, abur cubur ve diğer sağlıksız yiyeceklerin tehlikeleri hakkında ne kadar çok şey yazıldı ve konuşuldu. Motivasyon resimlerinde kaç tane küp şeker dizildi, kaç beslenme uzmanı tam anlamıyla dillerini buruşturdu, öğle yemeğinde burgerin ve akşam yemeğinde köftelerin sağlık için neden ihtiyacınız olmadığını açıkladı. Ve sonuçta herkese sorun, fast food'un ucuz, neşeli ve zararlı olduğunu herkes biliyor. Ancak bazı nedenlerden dolayı bu yiyeceğin popülaritesinde herhangi bir azalma belirtisi görülmüyor. Neden soruyorsun?

Birkaç cevabı olan mükemmel bir soru. Öyleyse onları bir araya getirmeye çalışalım.

Şampiyonların ne işe yaradığıyla yeniden başlayalım sağlıklı görüntü Fast food bu şekilde eleştiriliyor. Temel olarak, bu gıda besin değerinden yoksundur; bununla proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve diğerlerinin makul bir dengesini kastediyoruz. faydalı maddeler vücuda günlük olarak doğru oranlarda girmesi gerekir. Ancak aşırı miktarda yağ, tuz, şeker ve buna bağlı olarak kalori içerir. Şeker, kurabiye, kek, cips, soda, sosisli sandviç, hamburger, patates kızartması, dondurma - fast food restoranlarında bulabileceğiniz her şey boş kaloridir.

Şimdi neden bu kadar çok insanın bu sağlıksız yiyeceklere yöneldiğini anlamaya çalışalım.

Her şeyden önce ucuz. Yani, bir “burger dükkanına” gidebilir ve ortalama bir restorandan salata fiyatına öğle yemeği büyüklüğünde bir şeyi hızlıca alabilirsiniz. Mağazada da aynı hikaye. Taze sebze, meyve ve et, market sepetinin maliyetini ciddi oranda artırıyor. Ve üzerine kaynar su dökülebilen veya doğrudan paketten yenebilen bir şey önemli ölçüde daha ucuzdur. Üstelik satıcılar uyumuyor ve parlak poşetleri burnunuzun altına kaydırıyor.

İkincisi, fast food “hızlı”dır çünkü pişirilmesine gerek yoktur. Onu yemek için gereken maksimum çaba, mikrodalganın kapağını açmak ve paketin içeriğinin kömüre dönüşmeyeceği bir mod seçmektir. Ayrıca bu tür yiyecekler genellikle uzun süre saklanır, herhangi bir tezgahta satılır ve çok öngörülebilir bir tada sahiptir. Ve tariflerle uğraşmanıza gerek yok. Üstelik sonrasında bulaşıkları yıkamanıza da gerek yok.

Ama eve yemek siparişi vermenin büyülü hizmetini unuttuk. Artık kuryeler sadece İtalyanların icat ettiği otantik yemekle hiçbir ilgisi olmayan kötü şöhretli pizzaları teslim etmiyor. Teslimat suşi, çorbalar, salatalar, turtalar ve belyashi, kebaplar ve hatta shawarma sunmaktadır. Elbette ambalajın üzerinde kalori içeriği belirtilmemiştir.

A büyülü fırsat arabada yemek yemek Emniyet kemerinizi bile açmadan arabanın içinde! Üstelik çoğu fast food, onu olabildiğince kullanışlı hale getirecek şekilde paketlenir - paketini açın ve bir ısırık alın.

Üçüncüsü, fast food basit ve öngörülebilirdir. Kural olarak, zavallı beynimizin çok sevdiği üç farklı tadı vardır: tatlı, tuzlu ve yağlı. Bu, pancar çorbası ve catering pirzolalarıyla büyüyen herkes için anlaşılabilir bir durumdur, bu da lezzetin nüanslarını anlamaya çalışmanıza bile izin vermez.

Üstelik herkes, özellikle çocuklar gibi seçici yiyiciler, ifade edilmemiş veya karmaşık tadı ve aroması olan yiyecekleri yemeye hazır değildir. Ancak koku güçlü olduğunda (ve fast food tezgahlarının sadece birkaç blok öteden koklayarak bulunabileceğini hatırlıyoruz), tadı belirginleşiyor ve zaman zaman aynı, otomatik olarak "salyalarımız akıyor".

Ayrıca herkes normal yemeğin dokusunu sevmez. Haşlanmış sebzeler "lastiktir", etin çiğnenmesi gerekir ve yulaf lapası viskoz ve yapışkandır. Ancak yağ, şeker ve nişastanın eklenmesi ürünleri pürüzsüz ve "kremsi" hale getirir, cipslerdeki nişasta onları lezzetli bir şekilde çıtır hale getirir ve ekmeklerin altına her kıvamda et doldurulabilir.

Ve son olarak fast food sevgisi sadece bir alışkanlıktır. Sigara içmek ya da burnunu karıştırmak gibi. Fast food satın almanın ve tüketmenin ucuzluğu ve kolaylığı, onu her zaman acelesi olan şehir sakinleri için bir kazan-kazan seçeneği haline getiriyor. Ve belirgin ve basit tadı gerçekten bağımlılık yapar. Bu arada bilim adamları, tatlı ve yağlı yiyecekleri esrarla aynı seviyeye koyarak bunu zaten kanıtladılar.

Tabii dramatize etmeye gerek yok diyorsunuz. Hayır, katılıyorum, ruh halinizi anlamak için bazen bir çörek ve pirzola ile hızlı bir atıştırmalık yemenin, bir çikolata ya da büyük bir porsiyon dondurma yemenin yanlış bir yanı yok

Ancak bu tür yiyecekler günlük beslenmenizin önemli bir bölümünü oluşturduğunda, kilo almaktan daha fazlasını riske atarsınız. Kronik olarak besin ve vitamin eksikliğiniz var ve vücudunuz aşırı yağ, tuz ve şekerle baş etmek için çok çalışıyor. Sonunda çok daha lezzetli yiyecekler yeme fırsatını kaybedersiniz!

Bu nedenle, bir dahaki sefere tanıdık bir fast food restoranının köşesini döndüğünüzde durup eve gitmeyi deneyin. Ve sonra kendine bir omlet kızart. Muhtemelen uzun zamandır yemediğiniz sıradan bir omlet.

Alexey Paevsky

Fotoğraf thinkstockphotos.com

Birçok insan abur cubur ve fast foodun aynı şey olduğunu düşünme eğilimindedir. Bununla birlikte, fast food yine de en azından, kesinlikle en kabul edilemez koşullarda hazırlanan tam bir yemeğin benzerliğini içerir, bu nedenle fast food kavramı, yarı mamul ürünlerden yemek hazırlamanın bir yoludur.

Abur cubur şunları içerir:

Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle yüksek kalorili içeriğe sahip, canavarca dozda lezzet arttırıcılar nedeniyle belirgin bir tada sahip, zararlı yağlar içeren ve vücut için sıfır değeri olan şüpheli ürünler. Cipsler, krakerler, kuruyemişler, tatlı gazlı içecekler, soğan halkaları, mısır çubukları, kekler, kraker kurabiyeler vb., kötü şöhretli McDonald's'a bile gitmeden açlığınızı gidermeyi vaat eden şeyler - bu tipik bir durumdur abur cubur.

Bu arada, ilk başta ABD'de 60-70'li yıllarda bu ürünlerin ambalajlarına bu deniyordu, hafifti ve çöp kutularında birikerek en ufak bir rüzgarda şehrin dört bir yanına dağılırdı. Artık zamanın artan ritminde, kaçak atıştırmalıklar çok popüler hale geldi, çoğu kişi ev yapımı çorba veya komposto içeren tepsileri unuttu, çünkü herhangi bir çadırda sizi aynı şekilde doyuracak birkaç kek ve soda satın alabilirsiniz. Peki.

Dünya Sağlık Örgütü abur cuburla ilgili hayal kırıklığı yaratan gerçekleri aktarıyor: 2015 yılında aşırı kilodan muzdarip 2,3 milyar insan vardı ve 700 milyonu zaten tamamen obezdi. Abur cuburun bunda rolü nedir? O çok büyük! Gerçek şu ki, tüm bu boş kaloriler aynı prensibe göre hareket ediyor.

Geleneksel bir çikolata veya bir paket cips yiyerek vücudunuzu hızlı ve lezzetli bir şekilde doyuruyor gibi görünüyorsunuz ve ambalajın üzerindeki "kalori" sütununda etkileyici bir rakam var. Aslında bu hacmin en az 4-5 saat boyunca yeterli olması gerekir ama kelimenin tam anlamıyla bir veya iki saat sonra vücudunuz daha fazlasını ister, sorun ne?

Gerçek şu ki, böyle bir ürünü yiyerek vücudunuza herhangi bir zarar vermediniz. kompleks karbonhidratlar, proteinler ve mineraller. Üzerinde çalışacak özel bir şeyi yok, paylaşacak hiçbir şeyi yok. Kısa süreli bir enerji patlaması, yani tokluk hissi hissedeceğiniz anlamına gelir, çünkü tüm abur cubur ürünlerinin glisemik indeksi çok yüksek olduğundan, her şey yüksek hızla kanınıza karışacak, insülin üretme emrini verecek, ancak insülin miktarı ile besinler arasındaki tutarsızlık yerini hipoglisemik bir mini atağa bırakacak ve tekrar yemek yemek isteyeceksiniz.

Aynı zamanda çorba veya yulaf lapasını değil, yeni bir abur cubur porsiyonunu düşüneceksiniz. Abur cubur saatli bir bombadır çünkü onu tüketmek uzun zamandır gerçek yiyecekler "renksiz" görünmeye başlar. Bunun nedeni, uyuşturucuya benzeyen ve vücudunuzda tamamen aynı bağımlılığa neden olan tat arttırıcılarda yatmaktadır. Beyin bilinçaltında "cips" veya "Snickers" ister çünkü beyin ve dil alışılmadık derecede parlak tat duyumlarını hatırlar.

Hızlı atıştırmalıklardan hemen vazgeçip normal sıcak yemek, çorba ve kompostolara dönmezseniz, aşağıdaki sorunlara hazır olun:

obezite, aşırı kilo
Gastrointestinal rahatsızlık (“ağır gıda” abur cuburlarını sindirmek için safranın artan salgılanması nedeniyle)
sinir ve hematopoietik sistem hücrelerinin imhası
malign tümörler
diyabet
ateroskleroz

Bu, yukarıdaki ürünleri her gün diyetlerinde bulunduran kişiler için korkunç hastalıkların eksik bir listesidir.

Abur cuburun değiştirilebileceğini ve değiştirilmesi gerektiğini unutmayın:

Gazlı içecekler - meyve suları ve kompostolar
Tatlı, tuzlu kuruyemişler - sade kuruyemişler, katkı maddesi içermez (tercihen kabuklu olarak satın alınır)
Cips - fırında patates
Çikolata barları – meyve, bal, bitter çikolata
Kraker - Çıtır ekmek, kızarmış tam tahıllı ekmek