Najboljši nasveti za nego in sajenje šalotke. Opis sort šalotke

Šalotka, znana tudi kot grmičasta čebula, znana tudi kot kuščevka ali družinska čebula. Imena te rastline je mogoče našteti dolgo časa, vendar je vsak od vas verjetno slišal vsaj eno od njih. Ta trajnica se pogosto goji v Aziji, Rusiji in zahodni Evropi. Šalotka je med vrtnarji izjemno priljubljena zaradi svojih lastnosti, o katerih boste izvedeli v nadaljevanju. Govorili bomo o gojenju šalotke in skrbi zanje (navodila za fotografije so priložena).

Šalotka: opis, lastnosti rastline

Rastlina spada v skupino čebulnic, hkrati pa ima svoje značilnosti, ki jo ločijo od klasične čebulnice, ki jo poznamo vsi. Šalotka je mnogovrstna čebula, ki tudi iz ene čebulice, uporabljene pri sajenju rastline, zraste v več hčerinskih čebulnih glavic. Čebulice šalotke niso velike: njihov premer redko presega 4 cm, teža ene čebulice doseže največ 50 g.

Čebulice imajo okroglo ali ovalno, podolgovato (najpogosteje) obliko. Posebnost strukture je povezana predvsem z načinom, kako so mlade čebulice pritrjene na sadilno rastlino: pritrjene so na njeno peto, zato imajo koničast nos.

V enem gnezdu šalotke je običajno približno 5-10 čebulic, nekatere sorte pa lahko preprosto imenujemo rekorderke: v enem gnezdu je do 40 glavic čebulic. barva čebulna lupina lahko rjava (različni odtenki), bela, roza in celo vijolična.

Šalotko gojimo na dva načina. Izbira ustrezne metode je neposredno odvisna od namena, za katerega nameravate saditi čebulo. Na primer, rastlina se goji za proizvodnjo sočnih velikih čebulnih peres. Včasih se goji izključno za repo. A več o tem kasneje.

šalotka

Šalotka je med vrtnarji zelo priljubljena zaradi številnih prednosti, med katerimi so:

• zgodnje zorenje - čebulno perje raste neverjetno hitro in zelo zgodaj (približno mesec dni po sajenju), žetev čebulic pa dozori nekaj tednov prej kot najzgodnejša sorta čebule;
• visoka produktivnost;
• enostavnost gojenja in nege;
• odpornost rastlin (zaradi visoke odpornosti proti zmrzali lahko šalotko posadimo tudi pozimi);
• ohranjanje kakovosti.

Šalotka uživa zasluženo priljubljenost med gurmani zaradi velike razlike od čebule. Tako ima šalotka zelo nežno, ožje in manjše perje, ki sčasoma praktično ne izgubi okusa in ne hrapavi. Čebulice imajo tudi bolj nežen in blag okus: ne vsebujejo grenkobe, pogosto so polsladke.

nasvet. Za kuhanje nežne juhe in nežne aromatične jedi so najbolj primerne šalotke, saj tudi po toplotni obdelavi ne pridobijo izrazitega okusa po čebuli in ne zadušijo okusa drugih sestavin jedi.

Gojenje rastlin na odprtem terenu

Vzgoja ni posebej zahtevna, a vseeno ima šalotka rada določeno mero nege. Tudi glede pogojev sajenja je precej izbirčen. Več o tem pozneje.

Sajenje čebule

Priprava mesta in sajenje

Za šalotko je torej primerno izključno sončno območje z vlažno (vendar ne pretirano), rahlo in dokaj rodovitno zemljo. Idealna možnost za šalotko je vlažna ilovica, pomešana s humusom ali peskom. Šalotka je tudi zelo zahtevna glede predhodnih posevkov: izogibajte se sajenju rastline na območju, kjer so prej rasli pesa, korenje, česen, koruza in druge kulture.

nasvet. Priporočljivo je, da ne sadite poleg šalotke čebula, saj obstaja velika verjetnost križanja teh dveh vrst.

Priprava mesta za sajenje čebule se mora začeti vnaprej - jeseni (če je načrtovano spomladansko sajenje). Potrebno je temeljito očistiti plevel in izkopati zemljo na bajonet lopate, nato pa dodati hranilno mešanico humusa, sečnine, lesnega pepela z dodatkom superfosfata (približno 4 kg humusa, 1 žlica sečnine in superfosfata ter 2 žlici pepela na vsak kvadratni meter). Z začetkom pomladi (nekaj tednov pred sajenjem) se v tla doda dušikovo gnojilo. Če nameravate šalotko saditi jeseni, je treba pripravo tal začeti poleti.

Pred sajenjem (5-7 dni prej) je treba glavice čebulic sortirati in predelati. Izberite samo srednje velike čebulice: majhne so malo donosne, velike pa dajejo veliko majhnih glavic. Po tem se čebulice potopijo topla voda za 7-10 ur. Če to ni mogoče, jih lahko hranite približno 30 minut v raztopini fungicida.

Seme posadimo v pripravljene brazde na globino približno 2 cm, med posameznimi sadikami pa ohranimo razdaljo 10 cm, med vrstami naj bo razdalja približno 15 cm, zemlja mora biti ob sajenju rahlo vlažna.

Značilnosti oskrbe

Skrb za šalotko ni le enostavna, ampak tudi prijetna. Dovolj je samo, da takoj odstranite plevel iz gredic (to bo zmanjšalo tveganje virusne bolezni), redno zrahljajte gredice in nasičite zemljo z zadostno količino vlage.

Šalotka na vrtu

Kar zadeva zalivanje, naj bo zmerno in ne prepogosto (2-3 zalivanja zadostujejo za celotno rastno sezono), pletje in rahljanje tal je dovolj, da naredite nekajkrat na teden. Poskusite spremljati stanje tal in vreme ter po potrebi prilagodite urnik zalivanja in odstranjevanja plevela.

Tudi uporaba gnojil pomemben element nega šalotke. Rastlina zelo ljubi organske snovi, zato lahko občasno dodate piščančji gnoj, razredčen z vodo (tudi deluje mineralni kompleks gnojila).

nasvet. 3-4 tedne pred žetvijo je treba gnojenje ustaviti, če želite dobiti dovolj velike glave čebule. Če je vaš cilj pridobivanje zelenja, lahko nadaljujete s hranjenjem.

Tako se naše spoznavanje gurmanske čebule bliža koncu. Kot lahko vidite, se ta rastlina bistveno razlikuje od čebule v boljša stran, kar pomeni, da je vreden pozornosti. Vso srečo!

Šalotka ali askalonska čebula je vrsta čebule. Izvira iz Bližnjega vzhoda. V evropske države prinesel v 13. stoletju. V tistih časih so jo imenovali eškalot (po svetopisemskem imenu mesta, kjer je rasla), nato pa se je ime spremenilo v šalotko. Imenuje se tudi kvočka, kuščevka, saj ena rastlina tvori gnezdo čebulic (po 5-30 kosov). Uspešno se razmnožuje vegetativno: ena posajena čebulica proizvede okoli 40 novih. Razmnoževanje s semeni se redko uporablja.

Šalotka: razlika od šalotke

Šalotko gojimo zaradi zelenega perja, užitne pa so tudi čebulice. Zgodnja zrelost - značilnost ta vrsta čebule. Žetev v rastlinjakih lahko dobite že februarja, pri gojenju na odprtem terenu pa je zeleno perje pripravljeno za rezanje mesec dni po sajenju nizov. Čebulice se pozimi dobro shranijo – ne izsušijo se in ne poženejo.

Šalotko lahko imenujemo gurmanska čebula: listi se dolgo ne strdijo, čebulice imajo nežen polsladek okus, kultura pri predelavi ne povzroča solzenja in po svežem uživanju iz ust ni neprijetnega vonja.

Prav šalotka je glavna sestavina znane čebulne juhe - po kuhanju ostane edinstven okus in ne utopi drugih izdelkov. Šalotko uživamo svežo (predjed, priloga, v solatah), vloženo ali ocvrto.

Rastlina je bogata minerali, sladkorji, askorbinska kislina, ima zdravilne lastnosti.

Kako gojiti šalotko iz semen

Šalotka je tako kot čebula dvoletna poljščina. Na začetku je treba posevek posejati s semeni nigelle, da dobimo majhne čebulice - čebulne garniture.

Čebula Nigella v vlažni zreli zemlji zgodaj spomladi(marec-april) ali pozno jeseni pred zimo, konec oktobra (da nigella vznikne šele spomladi).

Da bo čebula velika, jo morate sejati redkeje in dobro zalivati.

Vnaprej pripravite posteljo, previdno prekopajte in zrahljajte zemljo. Pustite, da se zemlja usede in začnite s setvijo:

• Brazde naredimo plitve, tako da setev ni globlja od 1-2 cm.
• Razdalja med vrstami je 15-20 cm.
• Razdalja med semeni je čim manjša, da se kasneje lažje prebijejo.
• Po setvi brazde previdno prekrijemo s hrbtno stranjo grabljic ali še bolje ročno napolnimo z rahlo rahlo prstjo, pomešano s humusom.

Po setvi je treba gredico zaliti, da ne pride do stagnacije vode, sicer nastane zemeljska skorja, ki škoduje nežnim sadikam. Zalivanje je priporočljivo vsak dan, le rahlo navlažite posteljo. S to nego bo čebula nigella hitro "poskočila" ven.

Za pridobitev sevke

Ko se pojavijo poganjki, jih naredite 2-3 krat, pri čemer pustite 4-5 cm med rastlinami. Ta razdalja je dovolj za pridelavo polne čebule.

Da dobim zelenje na pero

Prebijte sadike le na razdalji 3-4 cm, to je dovolj, da dobite lepo, bujno zelenje. Vsaj enkrat na 5 dni morate obilno zalivati.

Skrb za komplete šalotke

Nadaljnja nega je sestavljena iz rednega in rahljanja tal. Dvakrat na sezono lahko hranite s fermentirano travo ali katerim koli drugim dušikovim gnojilom.

Ko začnejo čebulna peresa rumeneti, prenehamo z zalivanjem in pustimo, da čebulice dozorijo. Po vložitvi vrhov se čebulni lističi izberejo iz zemlje, posušijo v senčnem prostoru, dajo v škatle in shranijo v hladnem in suhem prostoru.

Kdaj in kako posaditi šalotko v zemljo

Šalotko lahko sadimo spomladi (aprila) ali pred zimo (sredina oktobra).. V srednjem pasu je bolje saditi spomladi. Pri sajenju jeseni je pomembno, da se rastlina ukorenini, vendar ne začne aktivno rasti.

• Globina sajenja čebulice spomladi je približno 6 cm, jeseni - 10 cm.
• Koreninski vrat je treba pokriti z 2-3 cm plastjo zemlje.
• Med posameznimi čebulicami naj bo razdalja približno 10 cm, med vrstami pa 20 cm.
• Pri sajenju pred zimo obvezno mulčite s humusom.
• Proizvajajo velike čebulice veliko število otroci, a da bi dobili zeleni del, je bolje posaditi majhne in srednje velike čebulice.

Tla morajo biti ohlapna in rodovitna. Pri kopanju dodamo 4-6 kg humusa na m².

Kultura je fotofilna: posadite odprtih površin z močno sončno svetlobo.

Kako skrbeti za šalotko

Zalivanje

Tla naj bodo ves čas rahlo vlažna, vendar ne dovolite zastajanja vode. Od maja do sredine julija zalivajte 3-4 krat na teden. Od druge polovice poletja zmanjšajte zalivanje in popolnoma ustavite 2-3 tedne pred žetvijo.

Zemljo redno rahljajte, med vrstami pojdite 5-6 cm globoko, pri tem pa pazite, da se ne dotaknete korenin rastlin.

Da so čebulice velike

Da dobim čebulice velike velikosti, lahko redčite gnezda. Previdno zgrabite zemljo, izvlecite majhne čebulice skupaj s perjem, pri čemer pustite velike primerke.

Top preliv

Dvakrat v rastni sezoni. Prvo gnojenje uporabite 2 tedna po tem, ko perje čebulic raste, drugo - na začetku nastajanja čebulic. Kot gnojenje lahko uporabite organsko snov (raztopina piščančjega gnoja ali mulleina) ali mineralna gnojila (prvo gnojenje je 10 g amonijevega nitrata, 10-15 g superfosfata, drugo gnojenje je 10-15 g superfosfata). in kalijev klorid na 1 m²).

Gojenje in nega šalotke na videu:

Žetev in skladiščenje

• Čebulice začnite pobirati, ko odpade približno 50-70 % perja.
• Čebulice izkopljemo skupaj s perjem, nikakor ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.
• V tej obliki sušite 10-12 dni pod krošnjami, pri čemer zagotovite suhost in prezračevanje.
• Nato odrežite vsa peresa, pustite le tanek, posušen vrat rastline.
• Bolje je, da gnezda ne razdelite na ločene čebulice.
• Posušeno šalotko spravimo v zabojčke ali zabojčke in hranimo pri temperaturi od 0 do +3 °C.

Za nepoznavalca se šalotka po videzu ne razlikuje veliko od čebule – le da so glavice manjše in slajšega okusa. Pravzaprav je to neodvisna, omembe vredna vrsta družine čebulnih, priljubljena v Zahodna Evropa. Naš analog, znan kot sraka, v amaterskih vrtovih ni neobičajen, pogosteje pa pride do neskladja, ki se večkrat navzkrižno oprašuje s številnimi sorodniki čebule.

Predlagamo, da razmislimo, kaj je ta kultura, zakaj je cenjena in ljubljena ter kako gojiti in gojiti prvovrstno šalotko.

Pikantna in plodna zelenjava

Plodna družina - opis, značilnosti rastne sezone

Znanstveno ime dvoletne rastline je Allium ascalonicum, če beremo transkripcijo - čebula Ashkelon, iz starodavnega palestinskega mesta, kjer so jo gojili že v 3. tisočletju pred našim štetjem. e.

Glavni organ vegetativnega razmnoževanja je čebulica s številnimi hčerinskimi brsti (brsti), ki vzklijejo hkrati in tvorijo gnezdo majhnih podolgovatih glavic - od nekaj do več deset na rastlino. Zaradi te lastnosti se šalotka imenuje družinska čebula.

Da bi dobili sadilno čebulico (set), šalotke ni treba gojiti iz semen. Repa katere koli rastne sezone je primerna za sajenje in daje popoln pridelek. Razmnoževanje s semeni se uporablja za posodobitev sorte in preprečevanje njene degeneracije.

Nedvomna prednost kulture je njena univerzalnost. Zaradi razvejanosti se šalotka uporablja za gojenje. Dobite veliko zelenja, nežno konsistenco in blag okus.

Opomba! En komplet v velikosti oreha bo rodil »družino« povprečno 4–10 čebulic s skupno težo 200–300 g, včasih tudi do 500 g. Ime sraka ni pretiravanje – nekatere sorte rodijo gnezda 20–30 "zobcev".

Prijazna "družina" 10 čebulic

5 razlik od čebule

Med šalotko in čebulo je več podobnosti kot razlik, v nekaterih virih ju celo imenujejo oblike iste vrste. Podobne lastnosti vključujejo gosto, mesnato repo, ki tehta 15–40 g, dolge votle liste bogate zelene barve z modrikastim cvetom, dveletno rastno sezono in zahteve za kmetijsko tehnologijo. So pa tudi razlike.

• Kultura je bolj zimsko odporna, lahko prenese zmrzali do -4 – 5⁰ in dozori prej kot navadna repa.
• Raste v gnezdih - iz skupnega dna sega več glav (manj jih je, večje so) ovalno-valjaste ali okrogle oblike.
• Meso je sočno, bolj sladko in mehkega okusa.
• Šalotke so nezahtevne glede pogojev skladiščenja - tudi pri sobni temperaturi imajo odlično kakovost ohranjanja.
• Na prerezu je namesto značilnih koncentričnih obročev vidnih več con z rudimenti.

Med sočnimi luskami so vidni zametki bodočih otrok

To je zanimivo! Lokalne sorte se razlikujejo po okusu in barvi. V južnih regijah prevladujejo obarvane (roza, vijolične) čebulice s sladkim mesom. Bolj ko greste proti severu, tem svetlejši in ostrejši je sraklji zob.

Kulinarična vrednost

Šalotka velja za gurmansko zelenjavo, poslastico in nepogrešljivo sestavino številnih jedi francoske in evropske kuhinje. Njegova glavna prednost je, da ne maši, temveč izboljša okus hrane. Zeleno perje in sočno kašo narežemo na solate, dodamo juham, omakam in marinadam. Po vroči obdelavi pridobi nežno konsistenco in sladkast okus. Za konzerviranje se uporabljajo majhne kisle čebulice.

Šalotka ima prehranske lastnosti in je po vsebnosti boljša od čebule. askorbinska kislina, karoten, vitamini skupine B. Listi in glava vsebujejo veliko kalija, mangana, fosforja, bakra in drugih mineralnih spojin. Priporočljivo je, da se uporablja za preprečevanje prehladi, izboljšanje apetita, kot splošni tonik.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Če želite pobrati visoke pridelke šalotke, se morate držati osnov kmetijske tehnologije za gojenje rastlin čebule. In to:

• dobro osvetljena območja vrta;
• lahka mehanska sestava, rahla, pognojena tla;
• zadostno namakanje, zlasti na začetku rastne sezone;
• skladnost s kolobarjenjem - najbolje je saditi po krompirju, paradižniku, kumarah, grahu.

Vadijo sajenje s semeni za pridobivanje naborov. Kasneje se posevek razmnožuje vegetativno, pri čemer se letno pusti del manjšega pridelka za sajenje.

Pomembno! Rastlina negativno reagira na povečano kislost talne raztopine (pH pod 6,0). Čebulice so majhne, ​​vrhovi zgodaj porumenijo.

Tla in datumi sajenja

Po spravilu prejšnje zelenjave zemljo prekopljemo in pognojimo s kompostom in pregnojnim gnojem. Sveža organska snov je nezaželena, saj zgodnje zorenje pridelkov nagiba k kopičenju nitratov v hranilnih organih. Pred zimo lahko uporabite superfosfat (30 g/m²) in kalijeva gnojila (15–20 g/m²), spomladi pa dušikova gnojila (15 g/m²).

Kdaj saditi šalotko, spomladi ali jeseni, je odvisno od njenega gospodarskega namena. Da bi dobili zelo zgodnjo letino perja, izvajamo zimsko sajenje in spomladansko siljenje v rastlinjakih in toplih gredah. Sajenje kompletov (semen) v aprilu bo zagotovilo zorenje polnopravnih glav (setov).

Vegetativno razmnoževanje

Najlažji in najproduktivnejši način razmnoževanja šalotke je sajenje.

Sadimo jo, ko se zemlja segreje na 8–10⁰ C – to je optimalen čas, da kalček učinkovito izkoristi spomladansko vlago in se dobro ukorenini. Za sajenje izberite glave velikosti oreha ali manjše, dan prej odrežite rep (do pleč), namočite 12 ur v vodi ali bledo rožnati raztopini kalijevega permanganata.

Vzorec sajenja je skoraj kvadratno gnezden - vrstice so razporejene vsakih 30-40 cm, nizi - vsakih 20-30 cm Ker ena enota sadilnega materiala proizvede gnezdo čebulic, potrebuje velik kvadrat prehrana kot navadna repa. Bolj ko zgostite zasaditev, manjše bodo glave, tako da, če morate razredčiti sorto, da dobite več nizov, se razdalja med rastlinami zmanjša na 8–10 cm.

Pred sajenjem brazde obilno zalijemo z vodo, sadike pa poglobimo, tako da plast zemlje na vrhu ne presega 2–3 cm.

Metoda sajenja kvadratnega gnezda

Nasvet! Da bi dobili večjo repo, posadite komplet s premerom do 3 cm - vsebuje 3-5 zametkov. Velika čebulica vsebuje 10–12 spečih brstov ali več; dala bo veliko majhnega sadilnega materiala.

Gojenje s semeni

Za ločitev nova sortašalotke, je priporočljivo uporabiti metodo gojenja iz semen.

Da bi pospešili in povečali odstotek kalitve, 15 dni pred setvijo semena namočimo 2 dni, nato jih položimo v vlažno krpo in postavimo v hladilnik. Pred sajenjem posušite do puhastega.

Nigello sejemo v navlažene brazde do globine 1–1,5 cm, na vrh pa potresemo humus. Sadike se večkrat redčijo, pri čemer med rastlinami ostane razdalja 8–10 cm, nastale sadike pa se uporabljajo za vegetativno razmnoževanje. Toda iz semen lahko vzgojite polnopravno družino šalotke, za to se najprej pripravijo sadike.

Socvetje z nigello

Metoda sadik

Semena za sadike sejemo v začetku marca, tako da mine 55–60 dni pred sajenjem v tla. Škatle morajo biti nizke (10–12 cm), zemlja je lahka in ohlapna. Kot posode je dobro uporabiti kasete. Takoj po setvi in ​​preden se pojavijo prvi poganjki, je posoda prekrita s filmom ali steklom. 2 tedna pred presaditvijo se sadike začnejo utrjevati. Pikiranje se izvaja pri sajenju sadik šalotke v odprto zemljo spomladi.

Nega in čiščenje

Skrb za šalotko je sestavljena iz pravočasnega plevela in rahljanja. Pridelek je nezahteven za zalivanje - v srednji pas raste brez umetnega namakanja, v južnih regijah se zaliva le v mesecih brez padavin. Slaba tla hranimo s popolnim gnojilom (30–40 g na vedro vode).

Da bi dobili večje glave, nekateri vrtnarji priporočajo redčenje gnezd, odstranitev majhnih primerkov in pustite 4-5 bolj razvitih repov. To storite vsaj mesec dni pred obiranjem.

Žetev se pobira v drugi polovici julija, najkasneje 2. avgusta (pred Ilyo). Indikator so odpadli vrhovi, ki začnejo rumeneti. Preden šalotko shranite, jo 3–4 tedne sušite na toplem, prezračenem prostoru.

Siljenje na pero

Šalotko za zeleno lahko gojimo na okenski polici. Če želite to narediti, ne prej kot januarja, čebulice damo v posode z majhno količino vode. Morate vzeti veliko glavo - ima veliko rudimentov, kar pomeni, da bo ustvarila gosto rozeto listov.

Šalotko uporabljamo za siljenje na zelenje v rastlinjakih. V tem primeru so kompleti posajeni vsakih 8 cm z razmikom med vrstami 15 cm.

Raznolikost sort

Kljub temu, da šalotko gojimo že dolgo, se selekcija novih sort pri nas šele krepi, njihovi opisi pa kažejo na velik potencial pridelka. Tukaj je le nekaj izmed njih.

Donosni hibrid Bonilla F1

Na zasebnih parcelah gojijo tudi druge sorte šalotke. Znani so Bonilla, Zvezda, Old Believer; vrtnarji imajo radi rdeče sorte - Afonya, Sprut, Ural Violet; povpraševanje je po nizozemskem nizu Red Sun.

Ste navajeni, da vas čebula običajno spravi v jok? A šalotka ne bo nikogar spravila v jok, poleg tega je bolj sočna, nežna in aromatična. Ta vrsta čebule ima veliko imen: Ashkelon, družina, sraka, danes pa je tega "aristokrata" mogoče videti na parcelah vrtnarjev v različnih regijah naše države.
Menijo, da so to rastlino že od antičnih časov gojili v ogromnih količinah v Palestini, v bližini mesta Ashkelon. Od tod izvira eno od imen čebule. V Evropo so jo prinesli med križarskimi vojnami, kjer se je šalotka močno razširila. No, potem se je začela procesija po svetu: Velika Britanija, ameriška celina, Rusija, azijske države.

V Rusiji, v osrednjih in severnih regijah, že dolgo gojijo čebulo z več gnezdi (znana družinska čebula), ki je nekoliko podobna šalotki. Ampak to različne kulture, čeprav jih pogosto zamenjujejo.

Šalotka - koristne lastnosti

Kakšna je razlika med šalotko in čebulo? Ni samo zunanje razlike, ga Aškelonec prekaša po količini vitaminov in hranilni vrednosti. Šalotka vsebuje več sladkorjev, različnih mikroelementov in fitoncidov. V njej je še posebej veliko eterično olje, perje pa vsebuje do 60-70 % vitamina C.

Težko si je predstavljati jedilnik legendarne francoske kuhinje brez prisotnosti šalotke, Francija pa je vodilna v gojenju tega pridelka. Pikantna in aromatična aškelonska čebula se uporablja v vseh vrstah juh, mesnih jedi, za marinade in solate. Šalotka (poglejte si fotografijo) ni le poslastica, saj redno uživanje pomaga izboljšati vid, zmanjša tveganje za nastanek raka in normalizira krvni tlak.

Opis kulture

Čebulice šalotke imajo premer približno 2-4 cm, podolgovato obliko in težo od 15 do 50 gramov. Iz ene velike čebulice šalotke se lahko oblikuje do 12, včasih tudi do 30-40 novih otrok (število je odvisno od sorte), poleg tega pa obdajajo matično čebulico in so združene s skupno lupino.

Barva čebulastih lusk je drugačna:

• rumena;
• bela;
• vijolična.

Perje šalotke je ozko, tanko in zaobljeno. Običajno je višina perja do 30-50 cm, v posteljah pa je zelenje videti zelo privlačno, navdušuje s svojo svetlo barvo. Obstaja specifičen voskast sijaj. Okus je prijeten, pekoč in pikanten. Aromatično aškelonsko čebulo gojijo za pridelavo okusnega zelenja, pa tudi repne čebule.

Prednosti šalotke

Čebula z več popki ima poleg odličnega okusa še druge prednosti:

• kratka rastna doba, ki vam omogoča hitro pridobivanje perja za zelenjavo in čebulo;
• prijateljsko zorenje;
• odlična kakovost ohranjanja čebulic;
• odpornost na številne bolezni družinskih pridelkov čebule;
• visok donos tako perja za zelenice kot za čebulice.

Šalotka je odlično shranjena v apartmajih in, ko pripravite zadostno količino čebule, jo lahko brez težav uporabljate za kuhanje vso zimo in pomlad. Tudi aškelonska čebula velja za eno izmed najboljši pogledi za gojenje na okenski polici, za siljenje zgodnjega okusnega zelenja.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Tukaj ni posebnih kmetijskih tehnik, vse je precej tradicionalno in preprosto. Seveda pa morate pred gojenjem šalotke poznati nekatere značilnosti pridelka in jih upoštevati pri sajenju.

Priprava postelj

To čebulo sadimo zgodaj spomladi ali jeseni, pri čemer dodelimo rodovitne postelje za sajenje.

Najboljše pridelke šalotke dobimo na kompostnih gredah.

Tla morajo biti nevtralna, z ohlapno strukturo. V nasprotnem primeru obstaja velika nevarnost rasti majhnih čebulic, perje pa bo rumeno in grobo. Mesto mora biti sončno in paziti je treba, da v bližini ne rastejo druge vrste čebule (navzkrižno opraševanje bo povzročilo izgubo lastnosti).

Najboljši predhodniki srake so:

• vse vrste stročnic;
• kumare;
• paradižnik;
• krompir;
• bučke.

Šalotko sadimo na iste grebene največ 3-4 leta, skladnost s kolobarjenjem pozitivno vpliva na produktivnost.

Sajenje in sejanje semen pred zimo je dobro le za južne regije, saj se na območjih s hujšim podnebjem število čebulic močno zmanjša. Obenem, če nameravate pridobiti čim več ozelenitve, bo jesenska sajenje najboljša.

Ko sadite šalotko jeseni, morate izbrati pravi čas. Čebulice se morajo dobro ukoreniniti, vendar ne rasti.

Priprava čebulic

Ne glede na sorto je treba čebulice šalotke pripraviti za sajenje:

• približno 8-10 dni pred predvidenim sajenjem je priporočljivo segreti sadilni material (temperatura naj bo približno 38-40 stopinj);
• Tudi čebulice dan pred sajenjem namočimo v topli vodi;
• Priporočljivo je, da jih zdravite s šibko raztopino kalijevega permanganata.

Sajenje in nega

Običajno šalotko sadimo v vrste, čebulic pa ne smemo privijati ali tlačiti v zemljo. Bolje je narediti luknje:

• globina – 5 cm, razdalja med čebulicami – do 7 cm (pri sajenju na zelenici);
• globina – 5 cm, razdalja med čebulicami – do 15 cm, med vrstami – do 20 cm (pri sajenju na repo).

Površino je dobro rahlo mulčiti s šoto.

Osnovna nega šalotke vključuje:

• zalivanje (zmerno, ko se zemlja suši);
• obvezno rahljanje;
• pletje (odstranjevanje plevela spodbuja boljše zorenje čebulic);
• izvajanje gnojenja (običajno sta dovolj dva: junija in julija).

Da bi dobili visokokakovostno zelenje, pa tudi polnopravne čebulice, je treba rastlinam zagotoviti zalivanje, odpraviti senčenje in tudi ne pozabiti na gnojenje. Kot gnojila se uporabljajo:

• v prvem hranjenju - ptičji iztrebki oz kravji iztrebki(razredčeno z vodo v razmerju 1/10);
• v drugem pa vzamemo superfosfat (15 gramov) in kalijev klorid (10 gramov).

Šalotka, tako kot navadna čebula, lahko trpi zaradi različnih škodljivcev in zboli. Da bi to preprečili, je treba izvajati preventivo in ob prvih znakih bolezni takoj ukrepati.

• Rahljanje se dobro obnese proti čebulni muhi, prav tako uporaba različnih repelentnih spojin (pelin ali tansy). Med vrstami rastoče čebule lahko položite krpo, namočeno v teh infuzijah, pa tudi rastlinske veje.
• V boju proti listnim ušem, ki zelo ljubijo nežno zeleno perje šalotke, pomaga zdravilo Verticillin. Je lahko uporabljen ljudska pravna sredstva: decokcije kamilice ali popra.
• Obdelava čebulic pred sajenjem s posebnim pripravkom "Maxim" pomaga preprečiti pepelasto plesen.
• Tako preprosta tehnika, kot je prašenje gredic čebule z navadnim lesnim pepelom, je prav tako učinkovita pri zatiranju škodljivcev.

V deževnem poletnem obdobju lahko šalotka zboli za boleznijo, imenovano gniloba vratu. Ko odkrijete prve znake škode, morate takoj odstraniti vse obolele rastline in nato obdelati čebulo s posebnimi pripravki.

Čiščenje in shranjevanje

Čas zorenja sraka je konec julija - začetek avgusta. Časovno je to veliko prej kot čebula, čiščenje pa je treba opraviti takoj.

Na opombo!

Signal za spravilo čebule je polaganje perja.

Čebulice izkopljemo, nato posušeno perje odrežemo in posušimo. Shranjujejo se bodisi v pletenicah bodisi v mrežah, redno preverjajo in odstranjujejo pokvarjene primerke. Optimalna temperatura za shranjevanje – 18-21ºC.

Gojenje šalotke za perje

Šalotka je cenjena zaradi zelo sočnega, okusnega in nežnega perja. Za razliko od čebule srake praktično ne tvorijo poganjkov, pridelek pa je večkrat večji.

Če morate dobiti zgodnje zelenje, je bolje, da čebulo posadite jeseni. Za to so najbolj primerne hladno odporne sorte šalotke. Tudi šalotko poleg gojenja v gredicah uspešno sadimo v posode in škatle doma: na balkonih, ložah in na okenskih policah.

Čas za sajenje čebulic v stanovanju za pridobitev zelenega perja je konec februarja.

Na odprtem terenu lahko zelenje poberemo v enem mesecu po sajenju čebulic. Tudi pri siljenju zelenja doma je mogoče dobiti drugo žetev. Po rezanju perja je treba čebulice izkopati, odrezati za tretjino od dna in ponovno posaditi v iste škatle. Po nekaj tednih lahko ponovno odrežete zeleno pero.

Gojenje šalotke za repo in značilnosti nege

Pri sajenju Ashkelona na repo je treba upoštevati razdalje med čebulicami in opraviti tudi obvezno redčenje. To naredimo približno v začetku julija, pri čemer odstranimo nekaj stranskih čebulic skupaj s perjem. Gnezda naj vsebujejo približno 4-6 čebulic, ki bodo prejele več prostora in hranila.

Prav tako je treba odstraniti puščice, ki se pojavijo na šalotki, vendar ne smejo prerasti in oblikovati socvetja. Če ne izbruhnete puščic, bodo čebulice majhne.

Čebulice šalotke za razliko od čebulnic pobiramo prej, ko se na njih pojavijo prve suhe luske.

Značilnosti pridobivanja semen čebule Ashkelon

Sadilni material šalotke je treba vedno obnavljati, sicer bo kultura pogosto zbolela, degenerirala, same čebulice pa se bodo zmanjšale.

Čebulice šalotke je treba vsaka tri do štiri leta zamenjati z novimi.

Če želite posodobiti, lahko gojite lastna semena, vendar je to precej delovno intenzivno. Kot smo že omenili, šalotka ni nagnjena k poganjku, tako da, če želite gojiti lasten semenski material, boste morali čebulo "prisiliti", da požene zapake. Za to potrebujete:

• izberite kakovostne in velike čebulice šalotke (bolje je vzeti triletne);
• jih hranite 3-4 mesece pred sajenjem pod posebnimi pogoji temperaturni pogoji: 5 do 10 stopinj.

Nato spomladi čebulice kot običajno posadimo na grede.

Na opombo!

Da bi dobili puščice, je priporočljivo posaditi tak lok čim prej.

Osebki, ki so bili podvrženi posebni obdelavi, bodo pognali in oblikovali cvetove in nato dežnike s semenskimi stroki.

Šalotke ne sadimo poleg čebule, sicer pride do navzkrižnega opraševanja.

Posebnost kulture je, da se semena ne oblikujejo v vsaki škatli, zato morate biti pri zbiranju zelo previdni. Dežnike odrežemo, ko se odprejo prve škatle, nato pa jih temeljito posušimo.

Primerno je narediti posebno vrečko iz gaze ali druge lahke tkanine, jo zavezati okoli glav puščic, zavezati v žemljico in obesiti, da se posuši. Po približno treh tednih se škatle izsušijo in iz njih se odstranijo suha semena, očiščena lupin.

Šalotka: vzgoja iz semena

Ko prejmete semenski material, lahko jeseni pred zimo takoj posejete šalotko. Seme posejemo tudi spomladi, približno v začetku do sredine aprila (natančen čas se določi glede na podnebne značilnosti območja).

Gredice za semena pripravimo na enak način kot za čebulice, tla pa morajo biti lahka, ohlapna in hranljiva. Vzorec sajenja:

Da bi dobili dobro letino, morate uporabiti visokokakovostna semena. Najbolj produktivne sorte lahko naročite na uradni spletni strani "Gardens of Russia". Velika izbira sort za vsak okus.

trakovi treh vrst, razdalje med semeni - do 4 cm, med vrstami - do 5 cm, med trakovi - 25 cm.

Šalo odlikuje prijazna kalitev semen. Kalčki so zelo tanki in šibki, zato morate skrbno skrbeti zanje in jih poskušati ne poškodovati. Ko pero pridobi moč, se izvaja običajna nega: pletje, zalivanje, rahljanje.

Konec julija, ko začne odpadati perje, čebulice pobiramo. Nato jih posušimo in shranimo.

Pri pristanku na naslednje leto Za repo se uporabljajo največje čebulice prvega leta, ostale pa se posadijo na pero.

Kondicionirano čebulo pridobimo že v drugem letu in jo nato uporabimo za vegetativno razmnoževanje. In po treh ali štirih letih ga je treba znova zamenjati.

Sorte šalotke

Skupaj obstaja več kot 60 različnih sort aškelonske čebule. Razlikujejo se po času zorenja, lastnostih okusa in videzu.

Obstaja tudi delitev šalotke v dve veliki skupini:

• grmičaste rastline (imajo majhne čebulice, zelo dolgotrajne);
• stare (velike čebulice, povprečni rok trajanja).

Skupina zgodnjih sort vključuje:

• Belozerets-94. Sorta ima dober donos, čebulice so ovalne, luske imajo lep lila-vijolični odtenek. Odlična kakovost ohranjanja. Masa čebulic je v povprečju do 30 gramov, okus je oster in prijeten.
• Emerald. Čebulice so okrogle oblike, zunaj rjavkasto rožnate, znotraj bele. Okus je pol oster. Plodno.
• Bela kraljica. Prezimno odporna, produktivna šalotka. Čebulice so podolgovate, meso v notranjosti je snežno belo. Strokovnjaki ugotavljajo zdravilne lastnosti te sorte.
• Kaskada. Ta sorta šalotke ima tudi rožnato, podobno kot jajcečebulice, okus – pikanten. Teža - do 35 gramov. Najboljše donose dobimo pri gojenju dvoletnih čebulic.
• Banana šalotka je zelo produktivna zgodnja sorta. Odlikuje ga močna rastlina, velike čebulice nenavadne podolgovate (kot banana) oblike. Vsaka teža je do 100 gramov. Barva lusk je vijolično roza, okus pulpe je pol oster. Pogosto se uporablja pri kuhanju.

Med sortami srednje sezone je treba opozoriti na naslednje sorte:

• Kuban rumena, z rumenimi žarnicami. Sorta je podobna čebuli. Okus je pol oster. Čas zorenja je približno 90 dni.
• Kuščevka Harkov. Ena izmed priljubljenih sort šalotke, za katero je značilen odličen pridelek. žarnice ovalne oblike imajo rjavo lupino z vijoličnimi pikami. Okus je pol oster.
• Bonilla F1, vzgojena iz semen. Čebulice so okrogle, rjav. Vsaka utež je do 40 gramov. Produktivnost (tako repe kot zelenice) je dosledno visoka.
• Gold Sun je šalotka nizozemske selekcije. Čebulice so okrogle, luske rdeče. Čebulna kaša je zelo sočna, bela z nežnimi rožnatimi brizgami. V enem gnezdu je do 8-9 čebulic.

Pozne in srednje pozne sorte vključujejo:

• Sibirski jantar. Odlično za vse regije. Čebulice so okrogle, rahlo sploščene. Vsaka teža je do 30 gramov.
• Uralsko vijolična. Uporablja se predvsem za pridelavo čebule. Velika, teža žarnice - do 50-58 gramov.

Treba je opozoriti, da so številne sorte vključene v državni register Ruske federacije, druge so rezultat ljudske selekcije.