Kaj je nezdrava hrana? Nezdrava hrana ali česa ne jesti Čokoladne ploščice, bonboni, pecivo, torte, nezdrava hrana

Vsako leto se vse več pojavlja v ruskem jeziku tuje besede in izrazi. Večina jih je, nenavadno, povezanih s hrano. Relativno nedavno se v vsakdanjem življenju vedno bolj uporablja nenavaden izraz junk food. Kaj pomeni ta izraz in zakaj mu znanstveniki po vsem svetu posvečajo toliko pozornosti?

Natančen opis

Težave pravilna prehrana Nutricionisti to počnejo že zelo dolgo. Res je, dobesedno pred deset do dvajsetimi leti so imeli številni strokovnjaki precej površen pristop do tega problema. Znanstveniki so verjeli, da ustvariti pravilna prehrana Upoštevati je treba dve glavni točki:

• količina porabljene hrane;
• določeno razmerje glavnih elementov v njem (maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine).

To prepričanje je sčasoma pripeljalo do tega, da so trge preplavila visokokalorična živila. Seveda so vsebovali ogromno maščob in ogljikovih hidratov. Nihče pa ni bil pozoren na dejstvo, da imajo mnogi med njimi zelo nizko biološko vrednost.

Sčasoma so takšni izdelki postali znani kot junk food ali »junk food«. Takrat se je malo pozornosti posvečalo prisotnosti vitaminov in raznih mineralov v hrani. Ampak v velike količine Začele so se uporabljati vse vrste arom in aromatičnih dodatkov. Večina jih je bila čisto kemične narave. V bistvu je to hrana, ki v nasprotju s pričakovanji človeku na koncu bolj škoduje kot koristi. Znanstveniki po vsem svetu so se lotili rešitve tega problema. Njihova naloga je bila ljudem odpreti oči o nevarnosti, ki jo predstavljajo številni živilski izdelki, ki so se že udomačili.

Malo zgodovine

Izraz "junk food" se je prvič pojavil v ZDA v daljnih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Res je, takrat se ni skliceval na samo hrano, ampak na njeno embalažo. Takrat je industrija hitre prehrane v ZDA doživljala obdobje velike rasti. Trgovine so preprosto napolnjene z že pripravljenimi izdelki v pisani embalaži. Razlog za njihovo priljubljenost je bil v tem, da je s pomočjo takšne hrane mogoče hitro potešiti občutek lakote. V tem primeru vam sploh ni treba biti doma, v kavarni ali restavraciji. Izdelki so pakirani v majhnih embalažah, posebej za uporabo na poti. Primerno jih je jesti kjer koli (v prevozu, na ulici in celo v službi). Mestni zabojniki za smeti so bili polni živobarvnih vrečk. Veter jih je nosil po ulicah in ustvaril cele gore smeti. Od tod tudi ime nove hrane. Navsezadnje "smeti" v prevodu pomeni "odpadki" ali "nepotrebne smeti". Kasneje, ko so znanstveniki ugotovili, da priljubljeni novi izdelki med drugim prinašajo tudi ogromno škode na človeško telo, se je ta izraz začel uporabljati neposredno za hrano.

Skrivna sestava

Ljudje niso navajeni popolnoma zaupati zdravnikom. Včasih se njihova močna priporočila dojemajo kot vsiljivi nasveti ki jih nočeš poslušati. Danes lahko v kateri koli državi najdete nezdravo hrano na policah supermarketov in na menijih številnih kavarn. Na prvi pogled se ti izdelki zdijo popolnoma neškodljivi in ​​celo nekoliko uporabni. Vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, ki so, kot veste, glavni vir energije. A ni tako preprosto. Ko jih razgradijo encimi, vam ogljikovi hidrati res dajo energijo. Toda ta začasni porast hitro popusti ekstremna utrujenost. Razlog za ta skok je v tem, da telo v tem času proizvede ogromno inzulina za uravnavanje presnove ogljikovih hidratov. Po nujni nevtralizaciji znižanje ravni sladkorja povzroči hipoglikemijo, ki jo običajno spremljajo šibkost, utrujenost, motnje koncentracije in včasih očitna agresija. Takšne procese je skoraj nemogoče nadzorovati. Zato je v tej situaciji bolje zavrniti nezdravo hrano.

Nevarna navada

Mnogi ljudje ne razumejo popolnoma, kaj je nezdrava hrana. Zdi se tako priročno kupiti želeno vrečko v trgovini in dobesedno v nekaj minutah občutiti dolgo pričakovano sitost. Res je, skozi kratek čas Obstaja neustavljiva želja po ponovitvi nakupa. Konec koncev, če sem iskren, je takšna hrana res zelo dobrega okusa. Verjetno se zato mnogi trudijo, da sploh ne razmišljajo o tem, kaj je pravzaprav v zaželjenem paketu. So pa tudi takšni, ki vedo za možna nevarnost, in še vedno ne najde moči, da bi takšno hrano zavrnil. Otroci so prvi ogroženi.

Starši, ko jim kupujejo čips, čokoladice s čudnimi sladkimi polnili ali gazirano vodo bizarnih okusov, ne pomislijo na to, da lahko te dobrote povzročijo zelo resne posledice. Stalna poraba takšnih izdelkov ogroža debelost, zaradi česar otroci pogosto razvijejo komplekse. Drugih zdravstvenih težav ni mogoče izključiti. Da bi se temu izognili, je bolje, da takoj opustite nezdravo hrano in jo nadomestite z naravnimi izdelki. Na primer, namesto čipsa je bolje ocvreti navaden krompir. Sladkor je priporočljivo nadomestiti z medom. Mimogrede, vsebuje veliko vitaminov, ki so koristni za zdravje. Lahko naredite svojo čokoladico. Vse, kar potrebujete, sta kakav in sadje. Toda po takšnem obroku vam ne bo treba skrbeti za zdravje vašega ljubljenega otroka.

Neuporabna hrana

Za razliko od običajnih kupcev si strokovnjaki po svoje predstavljajo pomen izraza junk food. Junk food se včasih prevaja kot "junk food" ali "surogat". A nutricionisti so našli natančnejšo definicijo. Hrano z zmanjšano biološko vrednostjo imenujejo "prazne kalorije". V bistvu je tako. Takšni izdelki so se običajno povečali energijska vrednost. Včasih je njihova vsebnost ogljika ali maščobe celo izven lestvic. To omogoča, da se človeško telo hitro nasiči. Toda z normalnim življenjskim slogom tako velika količina energije preprosto nima kam iti. Zato se ogljikovi hidrati po razgradnji takoj odložijo kot maščoba v podkožnem tkivu problematičnih območij (na straneh, trebuhu, nogah ali hrbtu).

Glede na popolna odsotnost vitaminov in mineralov, taka hrana ne more biti zdrava. Zdravniki po raziskavi ugotovili, da poleg odvečne teže nezdrava hrana sčasoma povzroči bolezni prebavila(gastritis, zaprtje, kolitis, zgaga in holecistitis). Vsebuje tudi akrilamid. Je rakotvorna snov, ki spodbuja nastanek rakavih celic v telesu. Težko si je predstavljati, da si ljudje, ki to vedo, zavestno ustvarjajo takšne težave.

portugalska kuhinja

Kuhinja katere koli države je edinstvena na svoj način. Praviloma vsebuje jedi, katerih skrivnost poznajo le domači kuharji. Turisti, ki se odločijo obiskati na primer Portugalsko, se lahko o tem prepričajo na z zgledom. Sladko pecivo je tukaj zelo cenjeno. Sveže žemlje in pecivo lahko kadite v kateri koli trgovini. Običajno je idealen zajtrk za Portugalce skodelica vroče kave ali čaja z žemljicami. Poleg tega je njihov asortiman tako širok, da obiskovalci preprosto podivjajo od takšne raznolikosti. To je neke vrste nacionalna junk-food. O kakršni koli kontroli kalorij v tem primeru ni treba govoriti. Toda portugalska nezdrava hrana niso le slaščice. Tudi tukaj, tako kot v drugih državah, zelo obožujejo burgerje, sendviče in seveda slavni pomfrit. Res je, na Portugalskem jih delajo na svoj način. Na primer, analog burgerja je znana bifana.

Gre za kos mariniranega mesa, ocvrtega na stopljeni masti, postreženega v žemlji z omako in gorčico. Toda izjemen okus te aromatične jedi sploh ne zagotavlja njene varnosti.

Različne vrste nezdrave hrane

Vsaka oseba, ki želi pravilno načrtovati svojo prehrano, mora vedeti, kaj je nezdrava hrana. Vrste izdelkov, ki spadajo vanjo, so dobro znane skoraj vsem.

Med njimi so:

• Pomfri;
• pokovka;
• soljeni oreščki;
• čips;
• piškoti;
• sendviči;
• hrenovke;
• pica;
• čokoladne ploščice;
• koruzni kosmiči.

Večina teh izdelkov je pripravljenih za uživanje, nekateri pa zahtevajo le minimalno toplotno obdelavo. To je eden od razlogov za njihovo priljubljenost. Poleg tega vsi:

1. Imajo barvito embalažo, ki vedno pritegne kupce.
2. Imajo svetel, nepozaben okus.
3. Sčasoma telo postane odvisno in ga potrebuje.
4. Vsebujejo ogromno soli, vseh vrst začimb, barvil, arom in trans maščob.

Žal je takih izdelkov iz leta v leto več. To je zato, ker so ljudje navajeni ceniti trenutne užitke in pozabljajo na prirojeni instinkt samoohranitve.

Hitra hrana

Znanstveniki verjamejo, da med pojmoma junk food in fast food ni razlik. V bistvu gre za enake izdelke. Zato se običajno prodajajo v obratih s hitro prehrano. Seveda je takšna hrana zelo priročna in praktična. Dovolj je, da embalažo raztrgate in takoj lahko uživate v znanih aromah. Poleg tega je hitra hrana običajno poceni in dostopna vsem. Toda vsak zdrav človek bi moral razumeti, da je takšna hrana nekakšna droga, ki hitro postane zasvojena in dnevna potreba. Ljubitelji čipsa se na primer težko omejijo le na en paket.

Po kratkem času želijo ponovno začutiti znani okus v ustih. Temu se je težko odpovedati tudi zato, ker je danes hitra hrana na vsakem koraku. Police trgovin so polne svetlih pakiranj, kavarna bistro pa privablja obiskovalce s svojo nepozabno aromo. Ampak vedeti možne posledice, je bolje, da pravočasno premagate navidez neustavljivo željo in ohranite svoje zdravje.

Junk food v angleščini pomeni nezdrava hrana. Ta izraz se je v našem življenju pojavil pred kratkim. Nezdrava hrana je visokokalorična hrana z ogromno vsebnostjo škodljivih snovi, kot so nasičene maščobe, sol, sladkor, rakotvorne snovi in ​​aditivi za živila.

Hitra hrana To je zagotovo nezdrava hrana. To vključuje peciva, torte, čokoladne ploščice in vaflje, hamburgerje in hrenovke, pomfrit, slane oreščke, krekerje, čips in soda.

Izraz junk food se je prvič pojavil v ZDA v sedemdesetih letih. Tako se je imenovala stabilna hrana za malico na teku, zavita v posebno embalažo (vrečke, kozarci, škatle), ki je popolnoma napolnila koše za smeti, nato pa se je po zaslugi vetra raznesla po okolici.

Kmalu je pojem junk food začel označevati ne le embalažo hrane, ampak tudi hrano samo. Ogromna prisotnost začimb, maščob, soli, ojačevalcev okusa, barvil, arom in drugih aditivi za živila slabo vpliva samo na delovanje prebavil, temveč tudi na stanje vseh notranji organi v človeškem telesu.

Nenehno uživanje nezdrave hrane lahko povzroči zgago, kolitis, holecistitis, gastritis, zaprtje, debelost, slabo stanje kože in celo hormonske nepravilnosti in presnovne motnje.

Vrsta nezdrave hrane

Pomfrit in čips. Zelo okusna in ljubljena hrana je nevarna za zdravje. Že majhna vrečka čipsa (približno 40 gramov) vsebuje že 70 % dnevna norma soli, rakotvorne snovi in ​​nasičene maščobe, ki zavirajo delovanje želodca, zvišujejo raven holesterola v krvi, upočasnjujejo miselne procese in celo zavirajo živčni sistem.

Soljeni arašidi in pistacije. Orehi so zelo uporaben izdelek, vendar prisotnost začimb v embalaži vse nevtralizira koristne lastnosti in izzove procese plesni. A tega je nemogoče ugotoviti po okusu, saj začimbe motijo ​​okus in vonj.

Torte in čokoladne ploščice. V to skupino sodijo znani Mars, Snickers, Twix, Nuts in American Twinkies. Ti izdelki so postavljeni kot živila z ogljikovimi hidrati, ki povečujejo raven energije. Po zaužitju takšnih izdelkov bo val energije zaradi visokega glikemičnega indeksa teh sladkarij kratkotrajen, čez nekaj časa pa bo aktivnost zamenjala opazna utrujenost, ki je posledica skoka inzulina v krvi in hipoglikemija.

Zasvojenost in posledice nezdrave hrane

Priljubljenost nezdrave hrane med prebivalstvom je posledica nizke cene, široke dostopnosti in okusa. Čeprav se mnogi zavedajo škode, ki si jo povzročajo z uživanjem »junk fooda«, se ji ne morejo odpovedati. To vedenje je podobno psihološki odvisnosti od drog.

Glavni demografski uživalci nezdrave hrane so najstniki, študenti, vedno zaposleni in v naglici.

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) bo do začetka leta 2016 na svetu približno 2,3 milijarde ljudi z prekomerno telesno težo in nekaj več kot 700 milijonov z diagnozo debelosti. Žalostna statistika.

Študije WHO so pokazale, da »spremembe prehrane v korist energijsko intenzivnih živil s visoka vsebnost maščob in sladkorja, hkrati pa minimalno količino vitaminov, mikroelementov, mineralov in drugih hranil ter nagnjenost k sedečemu načinu življenja.«

Ignorirajte nezdravo hrano

Izogibajte se nezdravi hrani in izognili se boste številnim zdravstvenim težavam. Na primer, alternativa prigrizkom namesto čokoladic je lahko sadje in suho sadje, za sladke gazirane pijače in pivo pa mineralna voda in jogurt. Hrenovke in hamburgerje lahko nadomestimo z mesnimi pitami, torte pa s skutnimi sladicami. In seveda je za vas bolje, če preidete na prehrano s preprostimi in zdravimi živili, kot so dietno meso, ribe, mlečni izdelki, žitarice, sadje in zelenjava.

Malokdo lahko reče, da je videl hamburger za 5000 $ ali milkshake za 500 $.. Nezdrava hrana je ameriška tradicija. Morda je McDonald's poskušal ustvariti obrate za več zdrava prehrana, pa se je prav v Ameriki pojavil nekakšen kult nezdrave hrane. Hamburgerji, milkshake, kolački, pica, vroča čokolada, hrenovke, sladoled…. Seznam nezdrave hrane se lahko nadaljuje.

Kult nezdrave hrane se je v Ameriki začel leta 1893 na svetovni razstavi v Chicagu, ko sta dva brata, ulična prodajalca, prodajala hrano, kuhano v hitra rešitev kokice, arašidi in slaščice. Leta 1896 so tako "hitro" hrano začeli pakirati v škatle in prodajati pod imenom CrackerJack.

Popsicles na palčki so bili pravzaprav izumljeni po naključju. Leta 1905 je 11-letni Frank Epperson pozimi po nesreči čez noč pustil zunaj kozarec z žlico in sodo. Minilo je 18 let, preden je vložil patent za svoj Episicle Ice Pop. Twinkies (rumeni piškoti s kremnim nadevom) so nastali leta 1930 med veliko depresijo, ko se je podjetni upravitelj pekarne odločil eksperimentirati z uporabo bananine kreme kot nadeva za torte. Vsi poznajo McDonalds. Vendar pa je pred bratoma McDonald obstajalo tudi podjetje White Castle, ki je bilo ustanovljeno leta 1921 v Wichiti v Kansasu. Množično je prodajal tradicionalne, poceni hamburgerje in krompirček.

Vendar ponujamo nekoliko drugačno temo pregleda. V središču pozornosti ni samo nezdrava hrana, ampak najdražje jedi. Predstavljajte si čokoladni puding, ki bi večino ljudi stal letno plačo, ali hamburger, ki bi stal več kot 5 mesečnih najemnin. Kako se draga nezdrava hrana razlikuje od navadne? Velik del razlike je v sestavinah, ki se uporabljajo za pripravo. Na primer, tartufe in užitne zlate lističe strežejo v vrhunskih restavracijah v New Yorku in Las Vegasu. Nekatere jedi postrežejo s steklenico dragega vina ali okrašene z diamanti.

10. Powder Room Milkshake, Hollywood, Kalifornija: 500 $

Pred nekaj leti je slavna Kim Kardashian z mamo obiskala Dubaj in poskusila Kim Shake, najdražji koktajl na svetu. Vendar se je izkazalo, da to ni res. Najdražjega so postregli v Hollywoodu. 500 dolarjev vreden koktajl je bil narejen iz belgijske čokolade, jedilnega zlata in majhne količine likerja. Pijača Velvet Goldmine je bila okrašena s prstanom Swarovski v vrednosti 190 $ Powder Room je originalen, trendovski bar z razkošnim in zabavnim vzdušjem.

9. Nino's Pizza, New York: 1000 $+

Nino's Bellissima Pizza je del italijanske restavracije Positano v New Yorku, ki je splošno znana po dragih picah. Predvsem pica s kaviarjem s premerom 36 cm in stane 1000 dolarjev.

8. Bloomsbury Gold Phoenix Cupcake, Dubaj: 1000 $

Najdražji kolaček lahko poskusite v Dubaju. Torta Zlati feniks je ovita v 23-karatno zlato, moka za njeno pripravo pa prihaja posebej iz Italije. Leta 2010 so posebej za modno razstavo Glam v Edinburghu spekli Rox Diamond Cupcake, ki je stal 150.000 dolarjev. Preprost ljubek roza kolaček okrašen z diamanti.

7. Golden Opulence Ice Cream Sundae, New York: 1000 $

Serendipity 3 je luksuzna restavracija v New Yorku, ki je vedno privabljala zvezdnike, kot sta Marilyn Monroe in Andy Warhol. Lastnik Joe Calderone je ustvaril številne drage artikle hitre prehrane, vključno z "Le Burger Extravagant" za 295 $. Sončna sladica Golden Abundance je vrhunski vanilijev sladoled, prevlečen s 23-karatnimi lističi jedilnega zlata, ki je popolnoma brez okusa, vendar stane do 160 $. na gram. Čokoladni sirup, ki okrasi ta sladoled, je najdražji na svetu, kandirano sadje pa je uvoženo neposredno iz Pariza. Ta sladoled se jedo z zlato žlico.

6. Cupcake obleka, Velika Britanija: 1.275 $

"Cupcake obleka" je bil reklamni trik, uporabljen za oglaševanje Food Network v Združenem kraljestvu. Narejen je iz 300 jedilnih kolačkov različne barve: rdeča, vijolična in roza. Njegova teža je 28 kg. Nastajanje je trajalo cele 3 dni. Obleka je bila prikazana na londonskem tednu mode.

5. Hot dog iz 230 Fifth, New York: 2000 $

V New Yorku, na prostem, na strehi enega od nebotičnikov, se nahaja bar 230 Fifth. Postrežejo odlično hrenovko, prepojeno s konjakom, posuto z gobjim prahom in okrašeno z jastogom. Hot dog je narejen iz japonske govedine Wagyu (zlati standard govedine). Hrenovka vsebuje še sladko čebulo Vidalia, karamelizirano v šampanjcu Dom Perignon, kislo zelje, dušeno v šampanjcu Cristal, in kaviar.

4. Margo's Pizzeria, Valletta, Malta: 2.420 $

Mnogi, ki so obiskali picerijo Margot, trdijo, da prav tam strežejo najboljšo pico na svetu. Ta ustanova je brezhibno priljubljena med domačini in turisti, ki potujejo z vsega sveta na razkošne plaže Sredozemskega morja. Lastnik Claude Camilleri trdi, da se je ideja o ustvarjanju zelo drage pice pojavila, da bi opozorili na kakovost njihove hrane. Zares, pica s tanko hrustljavo skorjico, obložena z bivoljo mocarelo, belimi tartufi in 24-karatnim zlatom, zna pritegniti pozornost vsakega obiskovalca. Naročilo za takšno pico mora biti oddano teden dni vnaprej, nato pa še dvakrat potrjeno.

3. Fleur Burger 5000, Las Vegas, Nevada: 5.000 $

Verjetno samo v Las Vegasu lahko poskusiš burger, ki stane 5000 dolarjev. Narejen je iz japonske govedine Wagyu in foie gras. Omaka je narejena iz tartufov. Za okrasitev burgerja se uporabljajo tudi drobno narezani tartufi. Osnova je žemljica s tartufi. Kupec bo prejel steklenico Chateau Petrus v vrednosti 2.500 $ in potrdilo o pristnosti naročila - dokaz, da je okusil burger v vrednosti 5.000 $.

2. Serendipity 3 'Frrrozen Hot Chocolate', New York: 25.000 $

Ponovno se vračamo v newyorško restavracijo "Serendipity 3". 'Frrrozen Hot Chocolate' je bolj trik kot jed, vendar je bila uvrščena v Guinnessovo knjigo rekordov kot najdražja sladica na svetu. To je vroča čokolada, ampak ... zamrznjena. Za pripravo sladice je bilo potrebnih več kot 14 različnih vrst kakava. Na vrhu je bil okrašen z jedilnim zlatom in diamanti. V notranjosti sladice je dodano presenečenje - diamantna zapestnica.

1. Čokoladni puding, Lindeth Howe Country House Hotel: 35.000 $

V eni od restavracij v Lake Districtu v Veliki Britaniji lahko poskusite čokoladni puding v vrednosti 35.000 dolarjev! Sladico je treba naročiti dva tedna vnaprej. Sestavljen je iz čokolade, zlata in kaviarja. Lastniki hotela, katerega restavracija streže to čudovito sladico, trdijo, da je to najdražja sladica na svetu. Čokoladni brownie okrašen s šampanjskim želejem in jedilnim zlatom. Na vrhu je 2 karatni diamant. Ko naročate sladico, ne pozabite vzeti s seboj v restavracijo posebne vrečke, saj lahko diamant, ki krasi sladico, odnesete domov.

Joj, koliko je bilo napisanega in govorjenega o nevarnostih hitre hrane, nezdrave hrane in druge nezdrave hrane. Koliko kock sladkorja je bilo položenih v motivacijske slike, koliko nutricionistov je dobesedno zvilo jezik, da pojasnijo, zakaj burger za kosilo in cmoki za večerjo niso tisto, kar potrebujete za zdravje. In konec koncev, vprašajte kogar koli, vsi se zavedajo, da je hitra hrana poceni, vesela in škodljiva. Toda iz nekega razloga priljubljenost te hrane ne kaže upadanja. Zakaj vprašaš?

Odlično vprašanje, ki ima več odgovorov. Poskusimo jih torej sestaviti.

Začnimo znova s ​​tem, za kaj so prvaki zdrava slika Tako se kritizira hitra hrana. V bistvu je to živilo brez hranilne vrednosti, pri čemer mislimo na primerno ravnotežje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in drugih. uporabne snovi, ki mora dnevno vstopiti v telo v pravilnem razmerju. Vsebuje pa presežek maščobe, soli, sladkorja in s tem kalorij. Sladkarije, piškoti, torte, čips, soda, hrenovke, burgerji, ocvrt krompirček, sladoled – vse, kar najdete v restavracijah s hitro prehrano, so prazne kalorije.

Zdaj pa poskusimo razumeti, zakaj toliko ljudi premami ta nezdrava hrana.

Najprej je poceni. To pomeni, da lahko naletite na »trgovino s hamburgerji« in hitro zgrabite nekaj v velikosti kosila za ceno solate v povprečni restavraciji. V trgovini je ista zgodba. Sveža zelenjava, sadje in meso močno podražijo nakupovalno košarico. In nekaj, kar lahko prelijemo z vrelo vodo ali pojemo kar iz embalaže, je bistveno cenejše. Poleg tega trgovci ne spijo in vam svetle vrečke pod nosom.

Drugič, hitra hrana je "hitra", ker je ni treba kuhati. Največji napor, ki ga potrebujete za uživanje, je, da odprete vrata mikrovalovne pečice in izberete način, v katerem se vsebina paketa ne spremeni v premog. Poleg tega je taka hrana običajno shranjena dlje časa, prodaja se v kateri koli stojnici in ima zelo predvidljiv okus. In ni se vam treba obremenjevati z recepti. In potem vam tudi ni treba pomivati ​​posode.

Pozabili pa smo na čarobno storitev naročanja hrane na dom. Zdaj kurirji ne dostavljajo le razvpite pice, ki nima nič skupnega s pristno jedjo, ki so jo izumili Italijani. Dostava ponuja suši, juhe, solate, pite in belyashi, kebab in celo shawarma. Vsebnost kalorij seveda ni navedena na embalaži.

A čarobna priložnost jesti v avtu. Kar v avtu, ne da bi si sploh odpeli varnostni pas! Poleg tega je večina hitre hrane pakirana tako, da je čim bolj priročna – odvijte jo in ugriznite.

Tretjič, hitra hrana je preprosta in predvidljiva. Praviloma ima tri različne okuse, ki jih naši ubogi možgani tako obožujejo: sladko, slano in mastno. To je razumljivo vsem, ki so odraščali na boršču in gostinskih kotletih, kar vam omogoča, da niti ne poskušate razumeti nians okusa.

Poleg tega niso vsi pripravljeni jesti hrano z neizraženim ali zapletenim okusom in aromo - zlasti tako izbirčni jedci, kot so otroci. Ko pa je vonj močan (in spomnimo se, da lahko stojnice s hitro hrano najdemo že tako, da povohamo nekaj ulic stran), je okus izrazit in občasno enak, se nam samodejno »pocedijo sline«.

Poleg tega ni vsem všeč tekstura običajne hrane. Kuhana zelenjava je "gumijasta", meso je treba žvečiti, kaša pa je viskozna in lepljiva. Toda dodatek maščobe, sladkorja in škroba naredi izdelke gladke in "kremaste", škrob v čipsu jih naredi slastno hrustljave, pod paniranje pa lahko nadevate meso poljubne konsistence.

In končno, ljubezen do hitre hrane je le navada. Enako kot kajenje ali vrtenje nosu. Zaradi poceni in enostavnosti nakupa in uživanja hitre hrane je to win-win možnost za prebivalce mest, ki se jim vedno mudi. In izrazit in preprost okus resnično zasvoji. Znanstveniki so to, mimogrede, že dokazali tako, da so sladko in mastno hrano postavili na enako raven kot marihuano.

Seveda, pravite, ni treba dramatizirati. Ne, strinjam se, nič ni narobe, če si včasih na hitro privoščite prigrizek z žemljico in kotletom, pojeste čokoladico ali veliko porcijo sladoleda, da razumete svoje razpoloženje

Ko pa takšna živila predstavljajo znaten del vaše vsakodnevne prehrane, tvegate več kot le pridobivanje teže. Kronično vam primanjkuje hranil in vitaminov, telo pa se zelo trudi, da bi se spopadlo z odvečno maščobo, soljo in sladkorjem. Na koncu izgubite možnost, da bi jedli toliko bolj okusno hrano!

Torej, naslednjič, ko zavijete za vogal do znane restavracije s hitro prehrano, se poskusite ustaviti in preprosto iti domov. In potem si speci omleto. Običajna omleta, ki je verjetno že dolgo niste jedli.

Aleksej Pajevski

Fotografija thinkstockphotos.com

Mnogi ljudje mislijo, da sta junk food in hitra hrana ista stvar. Vendar pa hitra hrana kljub temu vključuje vsaj videz polnega obroka, zagotovo pripravljenega v najbolj nesprejemljivih pogojih, zato je koncept hitre hrane način priprave hrane iz polizdelkov.

Nezdrava hrana vključuje:

Vprašljivi izdelki z visoko vsebnostjo kalorij zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov, z izrazitim okusom zaradi pošastnega odmerka ojačevalcev okusa, s škodljivimi maščobami in ničelno vrednostjo za telo. Čips, krekerji, oreščki, sladke gazirane pijače, čebulni obročki, koruzni palčki, mafini, krekerji in tako naprej in tako naprej, ki obljubljajo, da bodo potešili vašo lakoto, ne da bi morali obiskati razvpiti McDonald's - to je tipično hitra hrana.

Mimogrede, sprva, v 60-ih in 70-ih letih prejšnjega stoletja v ZDA, se je tako imenovala embalaža za te izdelke, bila je lahka in, ko se je kopičila v smetnjakih, se je ob najmanjšem pihu vetra raztresla po mestu. Zdaj, v čedalje hitrejšem ritmu časa, so prigrizki na teku postali zelo priljubljeni, mnogi so pozabili na pladnje z domačimi juhami ali kompoti, saj lahko v vsakem šotoru kupite par mafinov in sok, ki vas bo prav nasitil. dobro.

Svetovna zdravstvena organizacija navaja razočarajoča dejstva glede nezdrave hrane: leta 2015 je bilo 2,3 milijarde ljudi s prekomerno telesno težo, 700 milijonov pa jih je bilo že popolnoma debelih. Kakšna je pri tem vloga nezdrave hrane? Ogromna je! Dejstvo je, da vse te prazne kalorije delujejo po istem principu.

Zdi se, da z uživanjem običajne čokoladice ali vrečke čipsa hitro in okusno nasitite svoje telo, v stolpcu »kalorije« na embalaži pa je impresivna številka. Pravzaprav bi ta količina morala zadostovati za vsaj 4-5 ur, a dobesedno po uri ali dveh vaše telo zahteva več, kaj je narobe?

Dejstvo je, da z uživanjem takšnega izdelka telesu niste dali nič kompleksni ogljikovi hidrati, beljakovine in minerali. Nima nič posebnega, na čemer bi lahko delal, česa bi se delil. Kratkotrajni izbruh energije, kar pomeni, da boste občutili sitost, saj imajo vsi izdelki nezdrave hrane zelo visok glikemični indeks, vse se bo z veliko hitrostjo absorbiralo v vašo kri, dal ukaz za proizvodnjo insulina, vendar neskladje v količini inzulina in hranilnih snovi bo nadomestil hipoglikemični mini napad in spet boste želeli jesti.

Hkrati ne boste razmišljali o juhi ali kaši, temveč o novi porciji nezdrave hrane. Nezdrava hrana je tempirana bomba, saj jo uživanje za dolgo časa se prava hrana začne zdeti "brezbarvna". Razlog se skriva v ojačevalcih okusa, ki so podobni mamilom in povzročajo popolnoma enako zasvojenost vašega telesa. Možgani podzavestno hrepenijo po "čipsu" ali "Snickersu", saj si možgani in jezik zapomnijo nenavadno svetle občutke okusa.

Če se takoj ne odrečete hitrim prigrizkom in se vrnete k običajni topli hrani, juham in kompotom, se pripravite na naslednje težave:

• debelost, prekomerna teža
• prebavne motnje (zaradi povečanega izločanja žolča za prebavo "težke hrane" nezdrave hrane)
• uničenje celic živčnega in hematopoetskega sistema
• maligni tumorji
• diabetes
• ateroskleroza

To je nepopoln seznam groznih bolezni za tiste ljudi, ki imajo zgoraj navedene izdelke vsak dan v svoji prehrani.

Ne pozabite, da je nezdravo hrano mogoče in treba zamenjati:

• Gazirane pijače - sokovi in ​​kompoti
• Sladki, slani oreščki - navadni oreščki, brez dodatkov (po možnosti oluščeni)
• Čips - pečen krompir v pečici
• Čokoladne ploščice - sadje, med, temna čokolada
• Krekerji - hrustljavi kruhki, popečen polnozrnat kruh