Kaj lahko skuhate iz reber? Kako kuhati svinjska rebra

Med sočnimi mesnimi jedmi imajo svinjska rebra poseben okus - priporočljivo jih je ocvreti ali dušiti v ponvi ali speči v pečici. Ta sestavina je dobra kot samostojna jed ali prigrizek. Lahko je gosta grahova juha, pečenka, meso na žaru ali enolončnica s svežo zelenjavo. V receptih s fotografijami se odraža več načinov kuhanja svinjskih reber.

Kako kuhati svinjska rebra

Ta del trupa lahko ocvremo v ponvi ali na žaru, pečemo v vroči pečici, tudi v foliji ali rokavu. Daje zelo bogate juhe za juhe. Pri odgovoru na vprašanje, kaj kuhati iz svinjskih reber, je treba posebej omeniti marinade: sladke, kisle in začinjene, na primer žar ali brusnice, se dobro ujemajo s tem delom.

Jedi iz svinjskih reber

Glavna stvar so kakovostne sestavine. Rebra morajo imeti ob kosti rahlo rožnato plast mesa z majhnimi plastmi bele maščobe, brez kančka rumenosti. Bolje je, da jih takoj skuhate, saj po zamrznitvi izdelek ne bo več tako sočen. Skoraj vsak recept za svinjska rebra vključuje predhodno cvrtje do hrustljavosti.

Recepti za svinjska rebra

Svinjska rebra so pripravljena z največ različne poti. Kombinirajo se s krompirjem, paradižnikom in drugo zelenjavo. Lahko eksperimentirate z medeno marinado, poleg tega uporabite pivo, limonin sok, kislo smetano, gorčico ali kefir. Preden začnete, je pomembno, da rebra dobro očistite. Priporočljivo jih je namakati hladna voda vsaj eno uro.

V pečici

• Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 321 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.

Svinjska rebra v pečici so lahko predjed ali samostojna jed. Primerna je celo za okrasitev praznične mize. Če je svinjina namenjena za predjed, potem preostalo omako uporabimo za serviranje. Jed je bolje dopolniti za kosilo okusna priloga kot pečen krompir. Navodila za peko svinjskih reber v pečici so predstavljena v receptu s fotografijami.

Sestavine:

• čebula - 2 kosi;
• akacijev med - 1 žlica. l.;
• sojina omaka - 3 žlice. l.;
• poprova zrna - po okusu;
• česen (glava) - 2 kosi;
• ingver - po okusu;
• začimbe ali mešanica začimb - po okusu;
• žlica paradižnikove paste - 2 kosi;
• rebra (svinjska) - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Pred rezanjem na porcije rebra operemo.
2. Česen, čebulo in ingver olupimo, na drobno narežemo, premešamo.
3. Dodajte sojino omako, žlico medu in pasto.
4. Kose premažemo z omako, potresemo s črnim poprom in začimbami.
5. Pečico segrejemo na 160 stopinj.
6. Po 1-2 urah pečemo v pekaču (60-90 minut).

V počasnem kuhalniku

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 320 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Ta recept s fotografijo je eden najlažjih. Opisuje tudi, kako kuhati rebra. Sestavine je treba pravilno položiti v posodo naprave in nato vklopiti poseben način. V večini primerov se uporablja program "Gašenje". Rebrca se kuhajo v lastnem soku, zato izpadejo sočna. Za poseben pikanten okus jim dodamo česen in rožmarin.

Sestavine:

• črni poper, sol - po vaši presoji;
• glava česna - 1 kos;
• čebula - 3 kosi;
• rebra, namazana z maščobo - 1 kg;
• voda - 50 ml;
• rožmarin - 2 ščepca.

Način kuhanja:

1. Oprana rebra nasekljamo na koščke, popopramo in potresemo s soljo.
2. Olupljeno čebulo operemo, nato pa jo narežemo na pol obročke.
3. Zarebrnice položite na dno sklede in jih potresite s čebulo, česnom in rožmarinom.
4. Napolnite z vodo in nastavite na "Dušenje" 2 uri.

Ocvrto

• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 425 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Od vseh možnosti je najenostavnejša ta, da meso popečemo v ponvi. Ta metoda je še posebej pomembna za kosilo ali večerjo med tednom. Jed se še vedno izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Bolje je, da uporabite litoželezno ali neoprijemljivo ponev. Olje je predhodno temeljito kalcinirano, da se na mesu naredi okusna skorja.

Sestavine:

• rastlinsko olje – 3 žlice;
• sol, poper - po okusu;
• piment - 3 kosi;
• glave česna - 3 kosi;
• lovorjev list - 1 kos;
• svinjska rebra - 700 g;
• čebula - 1 kos;
• začimbe in začimbe - ščepec.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na porcije.
2. Česen sesekljamo, čebulo sesekljamo.
3. V ponvi segrejemo olje.
4. Svinjino pražimo 10-12 minut, nato pa dušimo še 6 minut.
5. Dodamo malo vrele vode, mešanico popra in soli ter lovorjev list.
6. Kuhajte pol ure in občasno obrnite.

Dušena

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 315 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Rebra se izkažejo za še posebej sočna, če jih dušimo v kotlu, saj ima debelo dno in stene. Recept je preprost, zlahka ga spremenimo: ljubitelji bogatejših jedi naj dodajo več olja, ljubitelji sočne omake pa vodo. Okus se spreminja z eksperimentiranjem z začimbami. Poleg čebule in česna lahko dodate poljubne začimbe po svojem okusu.

Sestavine:

• svinjska rebra - 600 g;
• čebula - 1 kos;
• strok česna (velik) - 3 kosi;
• sol - po vašem okusu;
• olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Čista, suha rebra razdelite na porcije.
2. Nato prepražimo meso z vseh strani do zlato rjave barve brez pokrova.
3. Čebulo in česen zmeljemo na pol obročke in dodamo svinjini.
4. Solimo, pokrijemo in dušimo še 40 minut.

S krompirjem

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 467 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

To je že popolna jed za kosilo ali večerjo. Kombinacija sestavin nikogar ne bo pustila ravnodušnega - meso z mehkim krompirjem in topljenim sirom. Tudi otrok se ne bo odvrnil od krožnika takšne okusnosti. Zdrava je, ker je pripravljena tako, da jo pečemo in ne cvremo v ponvi na olju. Poleg čebule lahko v recept vključite tudi drugo zelenjavo po okusu.

Sestavine:

• poper - po okusu;
• čebula - 2 kosi;
• sol – 1 ščepec;
• gomolji krompirja - 4 kosi;
• kos sira (trdi, ne oster) - 100 g;
• rebra - 500 g.

Način kuhanja:

1. Meso razdelite na dele, vsakega natrite s soljo in poprom.
2. Pekač obložimo s folijo, premažemo z oljem in nanj položimo svinjino.
3. Po vrhu porazdelite rezine krompirja.
4. Rahlo solimo, pokrijemo s plastjo folije, potresemo s sirom, kuhamo pol ure pri 180 stopinjah.

Z dušenim zeljem

• Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Pri tem receptu je zelo pomembno, da zelje dodate pravočasno, da jed postane tako, kot želite. Druga značilnost je, da je meso predhodno ocvrto na majhnem ognju, in ne na močnem ognju, kot v večini primerov. To je potrebno, da pride pravočasno z zeljem.

Sestavine:

• začimbe - po okusu;
• zelje - 2 kg;
• rastlinsko olje - 150 g;
• pusta svinjska rebra - 1 kg;
• korenje - 150 g;
• kečap - 150 g;
• česen - 50 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zarebrnice prepražimo do zlato rjave barve.
2. Sesekljajte zelenjavo, dodajte mesu s kečapom, premešajte.
3. Ocvrta rebra dušimo toliko časa, da se zelje zmehča, začinimo z začimbami in soljo.

V sladko kisli omaki

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 364 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: kitajska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Svinjina je kombinirana s sladkimi in kislimi marinadami, od katerih je ena pripravljena z medom in sojino pekočo omako. Njihova razmerja lahko spremenite po svojih željah. Za zagotovitev, da je meso temeljito namočeno, ga mariniramo 2-3 ure, če pa morate to storiti hitreje, je dovolj 60 minut. Nato svinjino preprosto ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici.

Sestavine:

• olje - 2 žlici;
• svinjska rebra - 0,5 kg;
• sojina omaka (z ingverjem) - 6 žlic. l.;
• lahki med - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Pripravljena rebra predhodno mariniramo z medom in omako.
2. Po 2-3 urah začnemo na olju pražiti meso do skorjice.
3. Prelijemo s preostalo pikantno omako in dušimo do konca.

Omaka iz svinjskih reber

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 408 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.

Druga okusna možnost so rebrca z omako. Zahvaljujoč omaki, podobni madžarskemu golažu, se izkažejo za posebej sočne, mehke in okusne. Takšno jed morate kuhati v ponvi, če imate malo semen, saj bo precejšen del zavzela omaka. Gostoto lahko uravnavamo tako, da dodamo malo manj vode ali pa ne uporabimo moke.

Sestavine:

• kisla smetana (ali voda) - 3 žlice. l.;
• paradižnikova omaka– 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje – 3 žlice. l.;
• moka - 1 žlica. l.;
• prekajena paprika - 1 čajna žlička;
• čebula - 1 kos;
• sol in poper - po okusu;
• svinjska rebra - 600 g.

Način kuhanja:

1. Zarebrnice prepražimo do zlato rjave barve.
2. Čebulo prepražimo, dodamo omako in papriko.
3. Zalijemo s kozarcem vode, potresemo z začimbami in dodamo meso.
4. Pokrito dušimo pol ure.
5. Dodamo kislo smetano z vodo in moko.
6. Pustimo vreti nekaj minut.

Juha iz svinjskih reber

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 408 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Zahtevnost priprave: težko.

Obstaja veliko različic boršča, vendar se izkaže, da je zelo bogat in okusen z rebri iz svinjskega trupa. Za izboljšanje okusa jih lahko dopolnite z govedino. Vsaka gospodinja ima trike za kuhanje boršča, vendar je predpogoj prisotnost pese v receptu, ki daje jedi bogato rdečo barvo.

Sestavine:

• rast. maslo - nekaj velikih žlic;
• šopek svežih zelišč - 1 kos;
• rebra - 0,75 kg;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 0,5 kg;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• zelje - 250 g;
• česen - 2 zoba;
• pesa – 350 g;
• juha - 4 l;
• lovorjev list - 2 kosi;
• čebula - 1 PC.

Način kuhanja:

1. Zarebrnice prelijemo z juho, dodamo poper in lovorjev list.
2. Pustite kuhati 1 uro na majhnem ognju.
3. Peso in korenje naribamo, čebulo narežemo na kocke. Pražimo nekaj minut, dodamo testenine, poper, česen, dušimo 5 minut.
4. Po 3 minutah dodajte krompir. – cvrtje, po nadaljnjih 3 minutah. - zelje.
5. Dušimo pol ure, dodamo zelišča, poper in sol.

Video

Svinjska rebra, pečena v pečici, so postala priljubljena jed na našem jedilniku. Pripravljeni so tako za praznično mizo kot za običajno družinsko večerjo. Vedno se izkaže za okusno, zadovoljivo jed. Še več, pri pripravi rebrc ima domišljija prosto pot. Pripravljeni so z različnimi prilogami, med katerimi je seveda najbolj priljubljena krompirjeva. Ko je pečen z rebrci, se krompir navzame vseh slastnih arom zelišč. Iz pečene zelenjave nastane čudovita jed, uporabimo pa lahko skoraj vsako zelenjavo.

Rebrca lahko marinirate z razne marinade(gorčica, med, s paradižnikova mezga, sojina omaka). Vsaka od teh marinad ustvari popolnoma drugačen okus te jedi. Vsakič lahko svojo družino ali goste razvajate z novo poslastico.

Okusna rebra lahko spečete v pečici, v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Današnji članek bo posvečen kuhanju svinjskih reber v pečici. To je morda najbolj klasičen način kuhanja. Ta jed je primerna za praznično mizo. Prvič, rebra je treba marinirati vnaprej, najbolje en dan prej. Zato vam na dan prihoda gostov ne bo treba porabiti veliko časa za toplo hrano. Drugič, peka v pečici gospodinjo sprosti celo uro za druge stvari.

Za kuhanje okusnih rebrc izberite sveže meso Roza barva s tankim filmom in brez madežev

Svinjska rebra s krompirjem v pečici - preprost recept iz rokava

Rebra, pečena s krompirjem v pečici, so klasična kombinacija za obilno kosilo ali večerjo, čeprav nutricionisti ne priporočajo kombiniranja mesa s krompirjem. A kaj lahko storimo, če je to kombinacija, ki se nam zdi najbolj okusna? - Seveda kuhajte, vendar morda manj pogosto. No, sam recept je tako preprost, da ga obvladajo tako mlade gospodinje kot samci.

Potrebovali bomo:

• svinjska rebra - 1,5 kg
• krompir - 1,5 kg
• česen - 2 stroka
• koper
• oljčno olje - 30 gr.
• sol, poper po okusu
• Lovorjev list- 2 kos.

1. Svinjska rebra solimo in popramo ter potresemo z začimbami za meso. Rebra pustimo na strani, da se nekaj časa marinirajo. Še bolje pa je, če jih marinirate nekaj ur prej.

2. Krompir bomo spekli z lupino. Vendar ga morate temeljito umiti, jaz za to uporabljam krtačo. Vsak krompir razdelimo na 4 dele.

3. Pripravili bomo marinado za krompir. Če želite to narediti, zdrobite česen s stiskalnico, drobno sesekljajte koper, dodajte oljčno olje in sol po okusu, vse dobro premešajte. Vsak krompir s pomočjo čopiča premažemo z dobljeno marinado.

4. Za pečenje uporabljamo rokav. Če želite to narediti, postavite rebra v rokav in krompir na vrhu. Tja pošljemo tudi lovorjev list. Zavežemo rokav. Peči morate približno eno uro pri 200 stopinjah.

V rokavu meso spusti sok in rebra se izkažejo za dušena. Če želite dobiti lepo ocvrto skorjo, lahko pečete v rokavu 40 - 50 minut, nato pa vklopite način "Grill" za 10 minut, medtem ko rokav režete s škarjami.

Okusen recept za rebrca v sojini marinadi z medom in gorčico

Eden najuspešnejših receptov za pečena rebra. Zahvaljujoč medu in gorčici so rebra sladka in neverjetno okusna. In kakšna lepota! Rebra so ocvrta v medu do lepe skorje. Pojedo jih v hipu in brez sledu.

Potrebovali bomo:

• svinjska rebra - 1 kg
• sojina omaka - 4-5 žlic. l.
• med - 2-3 žlice. l.
• Dijonska gorčica - 1-2 žlici. l.
• koper, peteršilj
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• poper po okusu
• česen - 3 stroka

1. Rebra prečno narežemo na porcije.

2. Pripravite marinado. Česen smo narezali na velike obročke, čeprav ga lahko sesekljate, ni pomembno.

3. V ločeni skledi zmešajte sojino omako, med in dijonsko gorčico. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja. Vse dobro premešajte, dokler se med ne raztopi. Po želji dodamo mleti črni poper. Rebrc ne bomo solili, zadostuje sojina omaka.

4. Rebra položite v globoko skledo ali ponev in prelijte z nastalo marinado. Pustite, da se namaka v tej okusni tekočini približno 1 uro.

5. Po tem položite rebra v pekač. Tulec zavežemo in po celotni dolžini enakomerno razporedimo rebra.

6. Pečico segrejte na 220 stopinj. Pečemo rebra 40 minut v rokavu. Nato odrežemo tulec in robove malo upognemo.

7. Rebra prelijemo s tekočino, ki je nastala med peko, in pečemo še 15 minut, dokler se ne pojavi okusna skorjica.

Dober tek!

Preprost recept v foliji

Pikantnost tej jedi daje marinada iz paradižnikov, konzerviranih v lastnem soku, in kisle smetane. Vse je pripravljeno zelo preprosto, vendar traja malo dlje kot drugi recepti. Toda meso bo mehko in bo zlahka padlo s kosti.

Potrebovali bomo:

• svinjska rebra - 1 kg
• paradižnik v pločevinkah v lastnem soku - 400-500 gr.
• kisla smetana - 200 gr.
• sol - 1/2 žličke. l.
• poper - 1/2 žličke. l.
• čebula- 1 glava

Za marinado damo konzervirane paradižnike iz kozarca in prelijemo sok. Paradižnik nasekljamo z vilicami. Sem dodajte kislo smetano, sol in poper. Dobljeno mešanico dobro premešamo.

V to marinado morate dodati tudi čebulo. In jo nastrgamo na drobno strgalo in prav tako dodamo paradižnikovi masi.

Čas je bil za rebra. Da bi postali mehki, morate odstraniti film. Preprosto ga potisnite z nožem in povlecite - film se bo zlahka odstranil s površine.

Zdaj narežite na porcije in položite rebra na list folije. Mimogrede, hrano je treba položiti v folijo tako, da je svetleča stran v notranjosti. Več o tem sem pisal v enem od svojih člankov. Z obeh strani jih namažite z marinado. Namažite s precej debelo plastjo.

Pokrijte folijo z vseh strani in pustite, da se meso marinira eno uro. Nato pečemo v pečici, ogreti na 160 stopinj, 2 uri. Rezultat bo tako lep, a to še ni vse.

Temperaturo povečamo na 200 stopinj, odpremo zgornjo plast folije, prelijemo s sokom, ki je nastal med peko. Čeprav čez 2 uri morda ne bo nobenega več. Pečemo še 20 minut in dobimo lepo.

Svinjska rebra za pivo doma

Tega recepta bodo veseli predvsem moški. Rebrca so pečena v pečici in postrežena s pivom, okus pa je kot pečen na žaru.

Kako kuhati sočna svinjska rebra v pivu

Če smo prejšnjo jed postregli s pivom, potem to pripravimo z dodatkom piva. Izkazalo se je, da pivo zelo pomaga pri kuhanju okusne jedi. Eden od njih so svinjska rebra, ki se zaradi piva izkažejo za zelo aromatična in sočna. Poskusite in se prepričajte sami.

Potrebovali bomo:

• svinjska rebra - 1 kg
• temno pivo - 0,5 litra
• sojina omaka - 2 tsp.
• med - 2 tsp.
• čebula - 2 kos.
• mleti črni poper - 1/2 žličke. l.
• gorčica - 1 žlička.
• adjika - 1 žlička.
• česen - 3 stroka
• lovorjev list - 3 kos.
• oljčno olje - 1 žlica. l.

1. Rebra narežemo na porcije in damo v globoko skledo. Neposredno na rebra položite adjiko, gorčico, med, prelijte sojino omako in pivo. Dodamo mleti črni poper. Vse skupaj dobro premešamo z rokami.

2. Rebra morajo biti popolnoma prekrita z marinado. Posodo pokrijemo s prozorno folijo ali pokrovom in pustimo marinirati 2 uri.

Za peko bomo potrebovali globoko obliko, saj bo veliko marinade

3. Čebulo narežite na polovice obročev na dnu kalupa. Česen narežemo na koščke ali kolobarje in ga prav tako položimo na dno modela s čebulo.

4. Odstranite rebra iz marinade in jih tesno položite na čebulno posteljico. Malo jih pokapljamo z olivnim oljem in vse skupaj prelijemo z marinado, v kateri so se marinirali. Tja položimo lovorjev list. Pekač pokrijemo s folijo ali pokrovom.

5. Pečemo približno 40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po 20 minutah, tj. Sredi peke boste morali odstraniti folijo, rebra ponovno preliti z marinado in pustiti še 20 minut, da porjavijo.

6. Ko ga boste vzeli iz pečice, boste videli to lepoto.

Okusen recept v sladko-kisli omaki

Eden najbolj uspešnih receptov, nad katerim so vsi navdušeni. Ugotovil sem, da so najboljša rebra, če so marinirana z medom ali sladko omako za žar. S to marinado lahko zarebrnice pečemo v pečici, lahko tudi na žaru ali žaru. Priporočam, da preizkusite ta recept, ne bo vam žal.

Potrebovali bomo:

• svinjska rebra - 1 kg
• med - 1 žlica. l.
• sojina omaka - 4 žlice. l.
• Omaka za žar - 3 žlice. l.
• limonin sok - 1/2 žličke.
• vroča čili omaka - po okusu
• Worcestershire omaka - 1 žlička.
• česen - 2 stroka
• sol po okusu
• timijan - nekaj vejic

1. Rebra razdelimo na 2 večja dela, če pa želite, jih lahko takoj narežete na ločene segmente. Rebra natrite s soljo.

2. Pripravite marinado - zmešajte 1 žlico. l. medu, 4 žlice. l sojina omaka, 3 žlice. l. BBQ omaka, 1 žlička. Worcestershire omako in pol žličke limonin sok. Po okusu dodajte čili omako, ne pozabite, da je zelo pekoča. Vse skupaj premešamo in vanj stisnemo česen.

3. Pekač pokrijemo s folijo in na dno položimo nekaj vejic timijana za okus.

4. Nekaj ​​omake vlijemo na dno modela in položimo rebra. Po vrhu jih premažemo s slastno omako.

5. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo na hladno mesto za 1 uro, da se marinira.

6. Pečemo pri 140 stopinjah 2 uri.

7. Nato pekač vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in zarebrnice premažemo z BBQ omako.

8. Postavimo še za 15 minut v pečico, ogreto na 200 stopinj. V tem času bodo rebra dobila lepo, okusno skorjo, ki vam bo ob pogledu nanjo šla solza.

Dober tek!

Kuhanje rebrc na kanadski način

Ta recept mi ​​je bil všeč zaradi nenavadne marinade in omake iz paradižnika in jabolk. Vsekakor priporočam, da ga preizkusite in prepričan sem, da ne boste razočarani.

Med pisanjem članka sem postajal vedno bolj prepričan, da so rebrca ena najpreprostejših, a neverjetno okusnih jedi. Glavna stvar so sveža rebra in okusna marinada.

Danes smo kuhali rebra v pečici, vendar niso nič manj okusna na žaru, žaru, ponvi ali v počasnem kuhalniku. Mislim, da je treba to temo nadaljevati, ker je okusno!

Svinjska rebra so zelo vsestranski izdelek. Iz njih lahko pripravite veliko število jedi. Pa ne samo doma, tudi v naravi. V članku boste našli nekaj receptov za svinjska rebra.

Zarebrnice v pečici

Torej, prvi recept za svinjska rebra. Brez večjih težav ga lahko skuhate v pečici.

Zahtevani izdelki:

1. Pripravite marinado. Če želite to narediti, drobno sesekljajte in sesekljajte čebulo in česen, jih potresemo z vsemi začimbami, soljo in poprom. Vse napolnite z vodo.
2. Rebra operemo in narežemo na porcije.
3. V vsakem kosu naredite več rezov.
4. Rebrca damo v marinado za vsaj pol ure. Bolj kot bo meso marinirano, bolj sočno bo.
5. Vzamemo pekač in ga obložimo s folijo.
6. Rebrca brez marinade položimo na pripravljen pekač.
7. Preostalo marinado vlijemo v manjšo ponev, dodamo vodo in med.
8. Pekač postavimo v pečico z rebrci in posodo z marinado.
9. Rebrca vsakih petnajst minut prelijemo z vročo marinado.
10. Jed kuhamo eno uro.

Pečena dimljena svinjska rebra

Predlagamo, da razmislite o receptu za jed iz prekajenih svinjskih reber.

Pripravite naslednje sestavine:

1. Vzamemo kotel in vanj vlijemo olje.
2. Čebulo narežemo na majhne kocke.
3. Čebulo položite v kotel.
4. Korenje narežemo na tanke kolobarje in dodamo čebuli.
5. Rebra narežite na porcije in jih položite v kotel s čebulo in korenjem.
6. Krompir narežemo na kocke in ga dodamo k mesu in zelenjavi.
7. Vzamemo manjšo posodo in vanjo nalijemo vodo in paradižnikov sok, dodamo začimbe, sol in poper. Vse premešaj.
8. Tekočino vlijemo v kotel in vse skupaj dušimo približno štirideset minut.
9. Ko je pečenka pripravljena, jo potresemo z zelišči.

Domača rebrca

Recept za svinjska rebra v ponvi:

1. Vzemite petsto gramov svinjskih reber in jih pripravite za kuhanje (izperite in razdelite na porcije).
2. Segrejte ponev z rastlinskim oljem.
3. Z nožem naredite zarezo v vsakem delu reber.
4. Rebrca izdatno potresemo z mešanico popra (rdečega in črnega).
5. Meso položite v posodo in na vrh prelijte majonezo (sto gramov).
6. Dodajte tri žlice rdečega vina.
7. Vse temeljito premešamo in rebrca v eni plasti položimo na segreto ponev.
8. Meso pražimo pet minut na močnem ognju.
9. Meso obrnemo na drugo stran.
10. Po petih minutah zmanjšajte ogenj na srednje, obrnite rebra in ponev pokrijte s pokrovko.
11. Po nadaljnjih petih minutah zarebrnice ponovno obrnemo in pokrijemo s pokrovko.
12. Po petih minutah pripravljena svinjska rebra položimo na krožnik in okrasimo z zelišči.

Rebra na ogenj

Recept za svinjska rebra v pomarančni marinadi in medu:

1. Pripravite marinado. To storite tako, da v večji skledi zmešajte štiri žlice paradižnikove omake, dve žlici pomarančnega soka in prav toliko tekočega medu, po eno žlico sojine in worcestrske omake ter vinskega kisa.
2. Operite kilogram in pol svinjskih reber in jih razdelite na porcije.
3. Pustite, da se rebra namočijo v marinadi.
4. Rebrca položite na žar in jih začnite peči, nenehno obračajte in polivajte z marinado.
5. Deset minut pred koncem premažemo zarebrnice prejšnjič mariniramo in pustimo, da se naredi zlato rjava skorjica.

Odstranite rebra z žara in postrezite.

Rebra v počasnem kuhalniku

Recept za svinjska rebra (fotografija zgoraj), ki zahteva počasen kuhalnik, bo zagotovo všeč vsem gospodinjam.

Vzemite te sestavine:

1. Svinjska rebra dobro operemo in narežemo.
2. Vsako porcijo začinite s soljo, poprom in začimbami.
3. Vse postavite v ločeno posodo in pokrijte s pokrovom.
4. Pustite, da se rebra marinirajo nekaj ur.
5. Postavite jih v počasen kuhalnik, nalijte malo rastlinskega olja in vklopite način "Pečenje".
6. Čebulo narežemo na pol obročke, česen pa sesekljamo.
7. Ko se rebra na obeh straneh zapečejo, dodamo čebulo in česen.
8. Nadaljujte s kuhanjem na nastavitvi Bake, dokler čebula ne postane prosojna.
9. Dodajte pivo in lovorjev list v počasen kuhalnik.
10. Zaprite multicooker in vklopite način "Pečenje" še petdeset minut.

Ko so rebrca pečena, jih postrezite s pekočo omako.

Druge jedi s svinjskimi rebrci

S svinjskimi rebri lahko skuhate veliko jedi in vse se bodo izkazale za okusne in zadovoljive. Ponujamo vam več zanimivih receptov za vaš repertoar.

Za pripravo rebrne juhe vzemite naslednje sestavine:

1. Pripravite rebra in jih ločite po eno kost.
2. Pustimo, da se zarebrnice kuhajo, pri čemer posnamemo peno. To bo trajalo približno eno uro.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na skodelice.
4. Krompir dodamo v lonec z rebrci.
5. Dodamo sol, poper in začimbe.
6. Juho kuhamo še dvajset minut.
7. Ob serviranju vsako porcijo potresemo z zelišči.

Ponujamo tudi recept za jed iz svinjskih reber in dušenega krompirja.

Pripravite vse sestavine:

1. Operite in narežite na majhne porcije rebra.
2. Korenje olupimo, operemo in narežemo na pol kolobarje.
3. Na enak način pripravite čebulo.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
5. V ponev položimo rebra in jih na obeh straneh zlato rjavo popečemo.
6. Položimo jih v kotel in solimo.
7. Namesto zarebrnic v ponev položite korenje.
8. Ko korenje dobi zlato barvo, jim dodajte čebulo.
9. Pripravljeno čebulo in korenje prenesite na rebra.
10. Vse napolnite z vodo in kuhajte dvajset minut.
11. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
12. Krompir položite v kotel z rebri in potresite s poprom in začimbami.
13. Pokrijte kotel s pokrovom in dušite še dvajset minut.
14. V enolončnico stisnite česen in pustite, da se jed kuha še deset minut.
15. Vsako porcijo potresemo z zelišči.

Dober tek!

Iz svinjskih reber lahko pripravite veliko okusnih in kakovostnih jedi. Ta izdelek je kot nalašč za družinska srečanja in rekreacijo na prostem.

Vendar pa je izjemno pomemben pogoj je pravilna priprava, kajti en napačen korak - in to meso ni več tako okusno, kot bi moralo biti

Rebrca v medeno gorčični omaki

Ta jed se odlikuje po svoji nenavadnosti. Prisotnost sladke in hkrati grenke omake ustvarja edinstven okus. Priprava je precej preprosta in na splošno ne traja dolgo.

Sestavine:

• svinjska rebra - osemsto gramov;
• med - dve žlici;
• gorčica - dve žlici;
• kisli kečap - dve žlici;
• česen - dva stroka;

Kako kuhati:

1. med, gorčica in kečap se zmešajo;
2. Nato je treba v nastalo mešanico dodati skrbno sesekljan česen;
3. samo meso temeljito natremo s soljo in izbranimi začimbami, nato pa prelijemo s predhodno pridobljeno mešanico;
4. vse to je treba skrbno premešati in pustiti dve do tri ure;
5. marinirana rebra položite na pekač in postavite v pečico, predhodno segreto, pri temperaturi 180 stopinj in času kuhanja štirideset minut;
6. Takoj, ko svinjina postane rožnata in zlata, jo lahko varno vzamete ven in postrežete.

Kako kuhati na premogu?

Ta vrsta kuhanja na ognju se običajno uporablja na prostem. Sam postopek je preprost, rezultat pa prijeten.

Kaj boste potrebovali:

• rebra - šeststo gramov;
• sojina omaka - petdeset gramov;
• rdeča pekoče paprike– pol čajne žličke;
• rdeča paprika- ena čajna žlička;
• posušen ingver - pol čajne žličke;
• posušena bazilika - ena čajna žlička;
• kečap - sto gramov;
• začimbe - po okusu.

Oglejmo si postopek kuhanja.

• Najprej morate rebra razdeliti na dva dela (kost in čisto meso).
• Nato naredimo marinado: zmešamo sojino omako, sladko in pekočo papriko, ingver, baziliko, kečap in začimbe. Če se zmes izkaže za pregosto, jo je treba razredčiti z majhno količino rastlinskega olja.
• Z nastalo zmesjo prelijemo rebra in pustimo en dan marinirati v hladilniku. Vendar je zelo pomembno, da meso vzamete iz hladilnika, preden ga začnete kuhati - malo se mora segreti.
• Medtem se moramo ukvarjati s premogom. Treba ga je napihniti in temeljito zdrobiti, nato pa namestiti rešetko.

• Ko je oglje v žaru bolj ali manj pregorelo, se lahko lotite peke rebrc. Glavna stvar je, da dobite sočno meso, hkrati pa ohranite vse njegove sokove. Če želite to narediti, ga morate vsaj štirikrat prepražiti na vsaki strani in razpihati žerjavico, preden kos obrnete.
• Vsako stran pražimo tri minute. Pomembno je, da ostane toplota visoka skozi celoten proces.
• Na koncu cvrtja bi morali dobiti sočne zlate koščke. Čisto na koncu, ko se premog nekoliko ohladi, lahko ponovno dodate meso in ga na tej temperaturi pražite še dvajset do trideset minut.
• Po tem ga položite v folijo in pustite petnajst do dvajset minut.
• Hkrati lahko pogrnete mizo in postrežete zelenjavo in druge jedi, nato pa postrežete samo meso.

V kotlu

Izkazalo se je, da lahko v kotlu celo dušite svinjska rebra. Dobro se je izkazalo.

Kaj boste potrebovali:

• svinjska rebra - sedemsto gramov;
• čebula - šest kosov;
• sol in druge začimbe - po okusu.

Navodila za kuhanje so precej preprosta.

1. Najprej je treba svinjino temeljito oprati in posušiti, nato pa narezati na porcije.
2. Sedaj narežemo čebulo na kolobarje.
3. Nato vzemite kotel in ga postavite na srednji ogenj. Vanj vlijemo olje, nato pa dodamo sama rebra.
4. Med cvrtjem jih je treba čim večkrat premešati in ko začnejo kosti štrleti, soliti in dodati vse potrebne začimbe. Vse to je treba temeljito in previdno premešati.
5. Zdaj mesu dodamo sesekljano čebulo - ne mešamo. Kotel zapremo s pokrovom in jed dušimo približno petdeset minut na majhnem ognju. Nato pokrov odstranimo in izdelke premešamo. Kuhati morate še tri do štiri minute.
6. Rebrca so pečena in pripravljena za polaganje.

Kako pravilno peči?

Peka svinjskih reber je nekoliko težja od cvrtja ali dušenja. Vendar se same jedi izkažejo veliko bolj okusne. Recepti so precej preprosti in enostavni.

V kanadščini

Kanadska rebrca so zelo podobna medeno gorčičnim rebrcem. Okus je približno enak - sladek in kisel, vendar še vedno obstajajo razlike. Pečena rebra se izkažejo za mehkejša in nežnejša, kar je nedvomno všeč.

Tukaj boste potrebovali:

• svinjska rebra - osemsto gramov;
• pire na osnovi sadja ali zelenjave - osemdeset gramov;
• kečap - osemdeset gramov;
• rjavi sladkor - tri žlice;
• limonin sok - dve žlici;
• sojina omaka - dve žlici;
• sladka paprika - pol čajne žličke;
• sesekljan česen - pol čajne žličke;
• cimet - pol čajne žličke.

Kuhanje vključuje vrsto zaporednih korakov.

1. Meso odstavimo, vse ostale sestavine pa zmešamo v skledi.
2. Zdaj lahko preidete na svinjino. Treba ga je razrezati na porcije, tako da je eno rebro na porcijo. Če so kosi zelo veliki, jih lahko skuhamo. Čas kuhanja je dvajset do trideset minut.
3. Narezano meso je treba namočiti v pripravljeni marinadi in pustiti v hladilniku približno štirideset minut.
4. Po zahtevanem času jih lahko začnete polagati na pekač, nato pa pokrijete s folijo in pečete eno do dve uri. Temperatura mora doseči 220 stopinj. Če je nastalo preveč tekočine, jo je najbolje odliti.
5. Pomembno je, da meso vsakih dvajset do trideset minut vzamemo iz pečice in ga premažemo s prej pripravljeno mešanico. Štirideset minut po začetku kuhanja lahko odstranite folijo in nadaljujete s peko mesa, dokler ne postane zlato rjave barve.

Preostalo omako lahko zavremo in postrežemo kot polnopravno omako za pripravljeno jed.

V kitajščini

Še en zelo okusen recept, kot nalašč za drugo jed ali prijetno družinsko večerjo.

Omeniti velja, da zahvaljujoč uporabi velika količina začimb, želodec dobro prenaša to meso in ga izjemno hitro prebavi.

Kaj boste potrebovali:

• česen - dva stroka;
• peteršilj - pet do šest vej;
• sojina omaka - tri žlice;
• med - tri žlice;
• vino na osnovi riža - dve žlici;
• beli vinski kis - ena čajna žlička;
• mešanica petih začimb - ena žlica;
• sol in poper - po okusu.

Tukaj je recept za kuhanje po korakih.

1. Rebra je treba razrezati na kose, njihova dolžina naj bo šest do deset centimetrov.
2. Zdaj se pripravlja marinada. Prvi korak je, da česen in peteršilj temeljito sesekljamo, nato pa ju zmešamo s sojino omako, medom, vinom, kisom in mešanico petih začimb.
3. Nastalo zmes je treba vliti v plastično vrečko z rebri in tesno zavezati. Paket gre v hladilnik za osem do deset ur. Zelo pomembno je, da vrečko občasno pretresemo, da zmes ne zastaja.
4. Marinirana rebra izvlečemo in osušimo, nato pa jih položimo na segret pekač (ki ga moramo predhodno namastiti) in pečemo približno dvajset minut pri temperaturi 220 stopinj. Pekač morate pokriti tudi s folijo.
5. Zdaj je jed pripravljena.

S suhimi slivami

Suhe slive dajejo svinjskim rebrcem bogatejši vonj in okus, zaradi česar je ta jed zelo priljubljena.

Za peko boste potrebovali:

• svinjska rebra - šeststo gramov;
• suhe slive - dvesto gramov;
• sol - po okusu;
• začimbe - ena čajna žlička.

1. Za začetek je treba rebra temeljito oprati in narezati na porcije. Sesekljano meso damo v skledo in potresemo s soljo in drugimi začimbami. Zelo pomembno je, da je z vseh strani prekrit z začimbami. Skledo pokrijemo s folijo in pustimo uro in pol v hladilniku.
2. Sledijo suhe slive. Najbolj pomembno bi bilo, da bi uporabili izdelek brez semen, če pa so še prisotna, jih je treba odstraniti.
3. Pripravljene suhe slive je treba preliti z vrelo vodo in pustiti deset minut.
4. Zdaj, ko je meso marinirano, ga morate prepražiti in hkrati začeti segrevati pečico na temperaturo 180 stopinj. Ko meso rahlo popečemo, lahko zarebrnice s suhimi slivami položimo na pekač in spečemo. Na dno kalupa morate vliti malo vode - tako bo meso mehkejše in bolj okusno. Peči morate štirideset minut.
5. Meso je pripravljeno. Postrežemo jo lahko na primer s paradižnikovo omako ali krompirjem.

Lahko pa recept spremenite tudi po svoje – namesto suhih sliv uporabite zelje ali jajčevce. Svinjina in zelje sta zelo prijetna kombinacija.

Teriyaki

Teriyaki se nanaša na omako. Ta jed je postala razširjena na Japonskem in v drugih vzhodnih državah.

Kaj boste potrebovali:

• svinjska rebra - en kilogram;
• teriyaki - šest žlic;
• črni poper - pol čajne žličke;
• kis - ena žlica;
• česen - dva stroka;
• sezamovo seme - ena čajna žlička.

Priprava vključuje več korakov.

1. Rebra je treba rezati.
2. Zdaj jih je treba dati v kalup in napolniti z omako teriyaki. Vse to tesno pokrijemo s folijo in pečemo dve uri pri temperaturi 160 stopinj.
3. Lahko se lotite priprave omake. Teriyaki zmešamo s kisom in naribanim česnom, nato pa postavimo na majhen ogenj. Mešanico je treba ves čas kuhanja mešati. Kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti.
4. Ko so rebra kuhana, jih je treba obdelati z omako in posuti s sezamovimi semeni. Jed je pripravljena in jo lahko prinesemo na mizo.

V lončku

Za kuhanje svinjskih reber v lončkih boste potrebovali:

• svinjska rebra - devetsto gramov;
• krompir - pet kosov;
• paprika - en kos;
• stročji fižol - dvesto gramov;
• paradižnik - dva kosa;
• lovorjev list - po okusu;
• začimbe - po okusu.

V kislo smetano

Zahtevane sestavine:

• svinjska rebra - en kilogram;
• čebula - štiri kose;
• moka - ena žlica;
• kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - tristo gramov;
• sol in poper - po okusu.

Priprava:

1. kot v prejšnjih različicah, najprej svinjino operemo in narežemo na koščke;
2. Zdaj je treba rebra malo prepražiti na srednjem ognju do zlato rjave barve;
3. meso in drobno sesekljano čebulo položimo na pekač, na vrh pa dodamo kislo smetano;
4. Pečemo štirideset do petdeset minut pri temperaturi 160 stopinj.

Glavna stvar je izbrati pravi izdelek pri kuhanju katerega koli mesa. Z nakupom kakovostnega mesa lahko pripravite res neverjetno jed.

Toda vsi ne vedo, kako izbrati svežo svinjino.

Na splošno morate biti pri nakupu takšnega izdelka pozorni na barvo - mora biti nežno roza. Pomemben je tudi vonj. Pokvarjeno meso ne diši najbolje, zato ga ni tako težko prepoznati.

Prav tako je zelo pomembno razumeti, da obstajata dve vrsti svinjskih reber: hrbet in torakalni del. To je zelo pomembno, saj gre za drugo vrsto, ki se zaradi velikega števila žil med kuhanjem ne izsuši pretirano. Vendar pa ima takšno meso tudi pomanjkljivost - je zelo žilavo in žvečiti ga boste morali precej dolgo.

Po izbiri mesa se pojavi še eno vprašanje - s čim postreči končano jed. Vse je odvisno od domišljije in osebnih okusnih preferenc. Na splošno se tovrstne jedi najbolje priležejo z omako ali zelenjavo.

Glavna stvar, ki jo morate vedeti pri pripravi katere koli jedi, je, da morate kuhati s posebno skrbnostjo in natančnostjo. Z upoštevanjem vseh pravil in pogojev se bo jed izkazala za resnično edinstveno.

Če želite izvedeti, kako kuhati svinjska rebra v pečici, si oglejte naslednji video.

Svinjska rebra pri pravilna priprava Imajo preprosto božanski okus. To jed lahko dostojno postrežete kot topel obrok. praznična miza, s pripravo ob delavnikih pa boste deležni pravega užitka ob odličnem okusu, aromi in navdušenih odzivih domačih.

Kako pravilno kuhati svinjska rebra v ponvi?

Sestavine:

• svinjska rebra - 750 g;
• čebula - 90 g;
• česen - 3-4 stroka;
• lovorjev list - 1 kos;
• grah pimenta - 3-4 kosi;
• sol - po okusu;
• in začimbe po vaši izbiri - po okusu;

Priprava

Svinjska rebra oplaknite hladna voda, posušite in narežite na porcije eno rebro naenkrat. V ponvi z debelim dnom dobro segrejemo olje in vanj položimo rebrca. Na močnem ognju jih med občasnim mešanjem pražimo od deset do petnajst minut, nato pa dodamo čebulo, ki smo jo predhodno olupili in narezali na pol kolobarje, ter drobno sesekljan česen. Moč ognja pod ponvo zmanjšamo na srednjo in meso s čebulo in česnom med mešanjem dušimo pet do sedem minut.

Zdaj prilijemo približno pol kozarca vode, segrete do vrenja, meso začinimo s soljo, mletim črnim poprom in začimbami, dodamo tudi lovorov list in piment v zrnu, posodo pokrijemo s pokrovko in med mešanjem dušimo približno trideset do štirideset minut ali dokler meso ni mehko.

Kako je najbolje kuhati svinjska rebra v počasnem štedilniku?

Sestavine:

• svinjska rebra - 750 g;
• – 90 ml;
• česen - 3-4 stroka;
• med - 20 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• mleti črni poper - po okusu;
• ingverjeva korenina (neobvezno) - po okusu.

Priprava

V ločeni skledi zmešajte sojino omako, rastlinsko olje, med, česen, stisnjen skozi stiskalnico, mleti črni poper in po želji drobno nariban ingver.

Svinjska rebra operemo, obrišemo s prtički, eno rebro narežemo na koščke in približno eno uro namočimo v pripravljeno marinado.

Nato multicooker nastavite na funkcijo "Pečenje" ali "Cvrtje", položite marinirana rebra v skledo, zaprite pokrov naprave in kuhajte jed štirideset minut. Ko so pripravljena, zarebrnice zmešamo z omako, ki je ostala na dnu multiponke, položimo na krožnik in postrežemo.

Kako lahko skuhate okusna dušena svinjska rebra?

Sestavine:

• svinjska rebra - 950 g;
• čebula - 150 g;
• jabolka Antonov– 250 g;
• smetana - 250 ml;
• med - 35 g;
• mleti črni poper - 5 g ali po okusu;
• sol - 15 g ali po okusu;
• juha - 250 ml;
• rafinirano rastlinsko olje.

Priprava

Na močan ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, dodamo olje in ko se segreje dodamo med ter premešamo. Ko zmes zavre, eno za drugo v eno vrsto naložimo predhodno oprana, osušena in na porcije narezana rebra. Pustite, da se za eno minuto zapečejo z vseh strani, jih dajte v kotel ali ponev in naložite naslednjo serijo. Ko vsa rebra popražimo, jih zalijemo z juho, segreto do vrenja, in dušimo pod pokrovom do mehkega.

Na preostalem olju od rebrc v ponvi prepražimo prej očiščena in natrgana pol obročev čebule in po tridesetih minutah dušenja dodajte rebrcem. V tem trenutku dodamo še olupljena in drobno sesekljana jabolka Antonov ter dodamo sol in mleti črni poper.

Ko so rebrca pripravljena, vanje vlijemo smetano, pustimo, da ponovno zavre, posolimo in po potrebi še dosolimo. Posodo pustimo na ognju in mešamo, dokler se omaka ne zgosti. Za večjo gostoto lahko dodamo tudi žlico in pol moke, prepražene v suhi ponvi.

Ta rebra so dobra s katero koli prilogo ali svežo zelenjavo.