Kızartılmış kabak - hızlı ve lezzetli. Bir tavada kabak için adım adım tarifler. Sarımsaklı sulu kabak nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır

Lezzetli kızarmış kabak tarifleri seçimimizdedir: sarımsaklı, domatesli, kıymalı, hamurlu, tavada. En çok seç en iyi tarif kızarmış kabak!

Bu hırpalanmış kızarmış kabak tarifi çok kolay! Genç kabak pişirmek özellikle lezzetlidir. Bu yemek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

• kabak (tercihen genç) - 1 adet;
• un - 1 bardak;
• ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• baharatlı tuz - 1 çay kaşığı;
• dereotu, kişniş - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Tarif 2: Sarımsaklı meyilli kızarmış kabak (adım adım)

Hamurlu kabak, hem kahvaltı hem de akşam yemeği için evrensel bir yemektir, sağlıklı ve krutonlardan daha diyetlidir, çünkü kabakların kalori içeriği sıfıra eğilimlidir). Daha az un yiyin, gerekli diyet lifini alın ve menünüzü çeşitlendirin.

Hamurdaki her türlü kabak uygundur, Detaylı Açıklama Fotoğraflı tarif, şüphesiz mükemmel bir sonuca ulaşmanız için size adım adım rehberlik edecektir.

• Genç kabak
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. un
• 4 diş sarımsak
• karabiber
• Kızartma için bitkisel yağ.

Sosu için":

• 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema,
• 4 yemek kaşığı. l. mayonez
• 2-3 diş sarımsak

Genç kabakları soymanıza gerek yok, sadece yıkayıp ince dilimler halinde kesebilirsiniz - ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.

Tuz serpin ve kısa süre tuzlanmaya bırakın. Bu arada hamuru hazırlayalım. Yumurtaları tuzlayıp karabiberleyin, unu ekleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. İnce rendelenmiş sarımsakları hamura karıştırın.

Kabak dilimlerini hamura batırın ve iyi ısıtılmış yağda bir tavaya koyun, böylece hamur hemen donacak ve yayılmayacaktır. Hamur bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartıldığında ters çevirin, üzerini örtün ve pişene kadar kızartın.

Sosu hazırlayın - ekşi krema ve mayonezi 1:4 oranında karıştırın. Bir sarımsak presi ile sıkılmış 2-3 diş sarımsak ekleyin. Sosu kabakların üzerine sürebilirsiniz ya da kabakları sosa batırabilirsiniz, her iki durumda da çok lezzetli oluyor.

Sarımsaklı bir tavada meyilli kabak, hem bağımsız bir yemek hem de et için garnitür olabilir. Mayonezden nefret ediyorsanız ekşi kremayla da çok lezzetli olur. Ekşi kremaya doğranmış otlar ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

Lezzetli kızarmış kabak hamuru hazır!

Tarif 3: Sarımsaklı, domatesli ve mayonezli kızarmış kabak

Çok lezzetli ve aynı zamanda hazırlaması kolay bir yemek meze olarak servis ediliyor. İştah açıcı bir altın kabuğa kadar kabak tekerleklerini kızartmak, üzerlerine aromatik mayonez ve sarımsak sosu sürmek, üstüne domates koymak, otlarla süslemek ve kürdan yerleştirmekten daha kolay bir şey yoktur. Güzel görünüyor, lezzetli kokuyor ve masadan çok çabuk kayboluyor! Sarımsaklı ve domatesli kızarmış kabak tarifini web sitemizde okuyun.

• orta boy kabak;
• birkaç küçük domates;
• 3 yemek kaşığı. mayonez;
• birkaç diş sarımsak (tatmak için);
• un - yarım bardak;
• tatmak için biber ve tuz;
• kürdan.

Kabağı yıkayın, yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında ince tekerlekler halinde kesin.

Temiz domatesleri çapraz olarak ince ince dilimleyin.

Sarımsakları doğrayın (bunun için özel bir pres veya ince bir rende kullanabilirsiniz), mayonezli kaba ekleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

Unu hafifçe tuzlayın. Her tekerleğin una batırılması ve ısıtılmış yağda bir tavaya yerleştirilmesi gerekir.

İştah açıcı bir altın kabuk elde edilene kadar birkaç dakika kızartın, ters çevirin ve çıtır çıtır olana kadar tekrar kızartın.

Bitmiş kabak tekerleklerini bir tabağa veya tepsiye yerleştirin ve üzerine mayonez sosu sürün.

Mayonezli kabakların her birine bir daire domates yerleştirin ve bir kürdan ile sabitleyin.

Domates ve sarımsaklı lezzetli kızarmış kabak hazır. Afiyet olsun!

Tarif 4: sarımsaklı bir tavada kızartılmış kabak

• Kabak 1 adet.
• Buğday unu 50 gr.
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
• 2 tutam tuz
• Karabiber 2 tutam
• Mayonez 40 gr.
• Sarımsak 1 diş

Kabağı, kalınlığı 2 mm'yi geçmeyecek şekilde daireler halinde kesin.

Sebzeyi zevkinize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Daha sonra tüm kabak parçalarını un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.

Altın bir kabuk görünene kadar kabakları her iki taraftan kızartın.

Şimdi sarımsak sosunu hazırlamanız gerekiyor. Birkaç karanfili soyun ve bir presten geçirin.

Tuz, karabiber ve biraz mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi kızarmış kabakları düz bir tabağa koyun ve üzerine sarımsak ve mayonez sosu sürün. Tüm bu işlemi tüm kabaklarla yapın, bir süre bekletin ve ardından kızartılmış kabakları sarımsakla birlikte servis edebilirsiniz.

Tarif 5, basit: kızarmış kabak, lezzetli ve hızlı

Daha basitini bulmak zor ama lezzetli yemek sarımsaklı kızarmış kabak yerine. Hazırlamak için kabakları halkalar halinde kesip bir tavada kızartmanız yeterli. Ve tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız ve iki tava kullanırsanız, sarımsaklı lezzetli kabakların bir kısmı sadece çeyrek saat içinde hazır olacaktır.

Bu meze harika sıcak, sıcak veya soğuktur. Bu nedenle çabuk soğuyacak diye endişelenmenize gerek yok; belki daha da çok seversiniz.

• Kabak – 2 adet.
• Sarımsak – 1 baş
• Mayonez – 20 gram veya tadı
• Tuz - tatmak
• Rafine bitkisel yağ - kızartmak için

Sebzeleri yıkayın ve iyice kurulayın, aksi takdirde kızartma sırasında su sıcak yağla birleştirildiğinde çalışma yüzeyini lekeleyecek sıçramalar meydana gelecektir. Bundan sonra sebzeleri 6-8 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Ancak yukarıda yazdığım gibi daha ince veya daha kalın kesebilirsiniz. İstenilen sonuca bağlı olarak.

Tavayı yağla ısıtın ve kabakları ekleyerek kızartın. İstenirse tuz, karabiber ile tatlandırın ve karakteristik bir altın kabuk oluşana kadar orta ateşte 5-7 dakika kızartın.

Kabaktan sonra diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş ürünü servis tabağına yerleştirin.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Miktarını kendiniz değiştirin. Daha baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız daha fazlasını ekleyin; daha az seviyorsanız büyük porsiyonlardan kaçının.

Kızarmış sebzenin her halkasına bir damla mayonez sıkın. Ancak burada bile miktarını belirleme hakkına sahipsiniz veya içindekiler listesinden tamamen hariç tutabilirsiniz.

Meze servise hazır. Böyle bir buketi tamamlamak için, parlak bir tat notu ekleyerek üstüne domates halkaları koyabilir, doğranmış yeşil soğan veya doğranmış dereotu vb. serpebilirsiniz.

Tarif 6, adım adım: lezzetli kızarmış kabak (fotoğraflı)

• Kabak 2 adet
• Sarımsak 2-3 diş
• Zeytinyağı 40 gr
• Tatmak için tuz
• Tatmak için kurutulmuş kekik
• Tatmak için öğütülmüş karabiber

Kabağı alın, 1,5-2 santimetre kalınlığında ince halkalar halinde kesin. Daha sonra bunları bir kevgir içine aktarın, üzerine tuz serpin ve 1 saat bekletin.

Daha sonra yağı derin bir tavada ısıtın ve kabakları her iki tarafı da yumuşak ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Onları çıkarıyoruz ve fazla yağın akmasını sağlıyoruz. Geri kalanını kızartırken sıcak tutun.

Her katmana baharat ve sarımsak serpin. Bitmiş kabakları masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 7: sarımsaklı bir tavada kızartılmış kabak

Kızarmış kabakları mayonez ve sarımsakla pişirmek. Çıtır kabuklu, yumuşak ve sulu orta kısımlı, altın sarısı kahverengiye dönüşüyorlar ve ne lezzetli!

Bu tarif için küçük boyda (her biri 350 gram var), ince kabuklu ve çekirdeksiz genç kabakları seçmenizi tavsiye ederim. Büyük meyveler onlar da oldukça uygundur, ancak o zaman onlardan kalın kabuğu çıkarmalı, lifli kısımlarla birlikte tohumları çıkarmalısınız. iç kısım ve ardından posayı halkalar, yarım halkalar veya ince rastgele parçalar halinde kesin.

• kabak - 2 adet
• bitkisel yağ - 150 ml
• mayonez - 3 yemek kaşığı.
• buğday unu - 50 gr
• sarımsak - 2 diş
• dereotu - 3 dal
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• karabiber - 1 tutam

Öncelikle kabakları hazırlayalım (2 meyvem var, her biri 350 gram) - tuzlanmaları ve böylece fazla nemi almaları gerekiyor. Meyveleri yıkayın, kurutun, her iki taraftan uçlarını kesin. Kabakların kendisini yaklaşık 1-1,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesiyoruz.

Sebze parçalarını bir kaseye koyun ve tuz ekleyin (0,5 çay kaşığı kullanıyorum). Kabağı oda sıcaklığında 15 dakika tuza bırakın. Eski kabakları yarım saat kadar bekletmenizi öneririm.

Bu süre zarfında sarımsaklı mayonez hazırlayın: birkaç orta boy sarımsağı soyun ve bir sarımsak presinden geçirin (ince bir rende üzerinde doğrayabilirsiniz). Mayoneze sarımsak ekleyin. Zevkinize biber.

Her şeyi iyice karıştırın. İsterseniz doğranmış taze otları da bu aşamada sosa ekleyebilirsiniz.

Kabak oturduğunda, biraz meyve suyu çıkaracaklar - dökün.

Kızartmak için uygun bir tabak alın (26 santimetre çapında derin bir kızartma tavam var) ve kokusuz bitkisel yağın tamamını bir kerede içine dökün. Unlanmış kabakları kızgın yağa koyun ve orta ateşte alt tarafı kızarana kadar kızartın.

Kabakların alt kısmı güzel bir altın rengine döndüğünde dikkatlice ters çevirin ve yağda kızartmaya devam edin. Şahsen, kızartma işlemi sırasında, yuvarlakları eşit şekilde altın kahverengi bir kabukla kaplanması ve yanmaması için birkaç kez çeviriyorum.

Bitmiş kızarmış kabakları, kağıt peçetelerle örtmenizi tavsiye ettiğim düz bir tabağa koyun (fazla yağı emeceklerdir). Benzer şekilde kalan sebzeleri de unla kızartın.

Taze ot dallarıyla süsleyin - en çok dereotu severim.

Sıcak, yumuşak, pembe ve çok aromatik kızarmış kabakları sarımsak ve mayonezle servis edin. Bu arada, soğuk algınlığı da iyidir, ancak soğuyana kadar hayatta kalmaları pek mümkün değildir. Sağlığınız, arkadaşlarınız ve afiyet olsun için pişirin!

Tarif 8: Kış için sarımsaklı kızarmış kabak (fotoğraflı adım adım)

Bu tarif uygundur çünkü kabakları tam olarak tartmanıza gerek yoktur. Büyük bir kase dilimleri kızartabilir, kavanozlara sığmayan her şeyi masanın üzerine koyabilir, geri kalan sarımsakla baharatlayabilir, mayonez ve taze domates ekleyebilirsiniz.

0,5 litrelik bir kavanoz için:

• yaklaşık 800 gr kabak (yani 1 veya 1,5 büyük sebze),
• 0,5 büyük baş sarımsak,
• birkaç dal taze dereotu, kişniş veya maydanoz,
• 2 yemek kaşığı eksik sirke (%6),
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartmak için sıvı yağ,
• 0,5 çay kaşığı tuz,
• biraz un.

Yıkanmış kabakları dilimler halinde kesin. Kavanozun içinde dağılmayacak kadar ince değil ama bir santimetreden kalın da değil. Kabağı rezervle almak daha iyidir: Yeterince olmamaktansa fazladan olmasına izin verin (aile için akşam yemeği için saklayabilirsiniz).

Bütün parçaları bir kaseye koyun ve tuz ekleyin.

Her parçayı hafifçe una bulayın (bundan sonra tavada parçalanıp orada yanmaması için sallamanız gerekir), her kabak parçasını bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Bitmiş kabakları bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın.

Sarımsakları sıkın, yeşillikleri bir veya iki saniye kaynar suya batırın.

Steril bir kavanozun dibine sirke ve yağı (her biri 2 yemek kaşığı) dökün, tüm yeşillikleri ve sarımsakların bir kısmını ekleyin.

Kabağı hazırlanmış (kaynar suyla haşlanmış) bir kavanoza daha sıkı bir şekilde yerleştirin ve üzerine kalan sarımsağı ekleyin. Yağ seviyesi yükselmelidir. Bütün kabakları dizdiyseniz ve hatta sıkıştırdıysanız ve yağ hala kavanozun ortasındaysa, üstüne bir kaşık daha dökebilirsiniz.

Kavanozu steril bir kapakla kapatın, su kavanozun "omuzlarına" ulaşacak şekilde su dolu bir tencereye koyun (tabana bir mendil veya bir parça gazlı bez koymak daha iyidir). Sobayı yakın, suyu kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve suyu orta derecede kaynatarak kavanozu 20 ila 30 dakika sterilize edin.

Kavanozu bir kapakla kapatın, soğumaya bırakın (bir kürk manto altında yapabilirsiniz, ancak böyle bir sterilizasyondan sonra buna gerek yoktur). Sarımsaklı kızarmış kabak kışa hazır! Depolama için mahzene gönderilebilir.

Tarif 9: Bir tavada kıyma ile kızarmış kabak dilimleri

• kabak meyvesi – 1 adet.,
• kıyma (domuz eti veya çeşitli) – 300 gr,
• tavuk sofra yumurtası – 2 adet.,
• soğan – 1 adet.,
• beyaz ekmek - 1 dilim,
• tatmak için tuz ve baharatlar,
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı.,
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Önce yemek pişirelim kıyılmış et Mağazadan satın almış olsak bile, ince doğranmış soğanı ve süt veya suya batırılmış bir dilim ekleyerek kıyma makinesinde tekrar öğütmemiz gerekir. Beyaz ekmek. Daha sonra kendi takdirinize göre tuz ve baharatları ekleyip kıymayı biraz dinlendirin.

Daha sonra kabakları yıkarız ve kabuğunu kesmeden (genç meyveleri alırız), kalınlığı 1 cm'yi geçmemesi gereken ince halkalar halinde keseriz, ardından bir bıçak veya kaşık kullanarak ortasını dikkatlice keseriz.

Şimdi kıymadan küçük toplar yapıp kabakların deliğine yerleştiriyoruz. Elimizle biraz bastırıp ürüne şekil veriyoruz.

Daha sonra yumurtaları çırpın ve üzerine tuz ekleyin.
Doldurulan daireleri yumurta karışımına batırın ve ardından galeta unu serpin.

Kabaklarımızı yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.

Ve etin ve sebzelerin iyice pişmesi için her iki tarafını da kısık ateşte kızartın.

Daha sonra fazla yağlarını alması için ürünleri kağıt peçete üzerine çıkarıp hemen sıcak olarak servis ediyoruz.

Tarif 10: Domatesli bir tavada kızartılmış kabak

Sarımsaklı, domatesli ve ince peynir talaşlı ev yapımı mayonezle doldurulmuş kırmızı kabak halkaları - peki, kim karşı koyabilir. Bu meze masadan uçan ilk mezedir. Ve önemli değil şenlikli masa veya gündelik. O halde malzemeleri hızla hazırlayalım ve herkesin en sevdiği yemeği hazırlayalım.

• kabak – 2 adet.,
• domates – 3 adet.,
• sarımsak – 2 diş,
• süt mayonezi – 3 yemek kaşığı.,
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı.,
• sert peynir – 100 gr.,
• un - 1 su bardağı,
• tuz, karabiber - tatmak,
• bitkisel yağ – 100 ml.,
• yeşillikler - tatmak.

Yeni bir plastik torba alın. İçine yaklaşık bir bardak buğday unu dökün. Dilerseniz bir iki tutam tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Burada ilave baharatlara gerek yoktur.

Daha sonra kabakları yıkayıp kurulayın. Kabuğun yumuşak olması ve tohumların henüz oluşmaması için kızartma için genç kabak kullanın. Kabağı ince dilimler halinde kesin. Bütün kabakları unlu bir torbaya koyun.

Torbayı kapatın ve unu ve kabağı birkaç saniye karıştırın. Bu şekilde her kabak dilimi unla kaplanacaktır. Aynı zamanda ateşe bir tava koyun ve yağla ısıtın. Kabakları gruplar halinde kızartın, her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar ters çevirin.

Ev yapımı süt mayonezini ekşi krema ile karıştırın, içine birkaç diş sarımsak sıkın. Karışım.

Bu özel yemeği neden hazırlamaya değer? Çünkü tatmin edici olduğu ve hazırlama kolaylığına rağmen (yeni başlayanlar bile bunu yapabilir) oldukça aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Çok çeşitli tarifler, kendiniz için seçeneği seçmenizi sağlar. Ayrıca kabak diğer pek çok gıdayla kolaylıkla kombinlenebilen, böylece yeni ve benzersiz yemekler ve tatlar ortaya çıkan bir malzemedir.

Faydaları ve zararları

Yemeğin temelini oluştururlar ve lif açısından zengindirler, bu da performansı artırır gastrointestinal sistem. Ayrıca A, C vitaminleri, B grubu ve kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko ve folik asit gibi bir dizi faydalı element içerirler.

Kandaki kötü kolesterol seviyesini azaltır, kalp ve beynin işleyişini iyileştirir. Demir içerdikleri için kanı oksijenle zenginleştirirler ve aneminin önlenmesinde kullanılabilirler.

Diüretik etki bu ürünün bir başka özelliğidir. Su-tuz dengesini yeniden sağlamak, bağışıklık sistemini güçlendirmek, cilt durumunu iyileştirmek, toksinleri gidermek - tüm bu noktalar aşağıdakilerle ilgilidir: faydalı özellikler kabak.

Kızartmak için çok fazla yağ kullanılır. Bu nedenle kilo vermek isteyenlerin diyetinde bu şekilde hazırlanan sebzelere yer vermemek daha iyidir. fazla ağırlık ve yağlı yiyeceklerin kontrendike olduğu kişiler. Engelli kişiler kabak, özellikle de çiğ kabak yememelidir. Kronik gastrit veya bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük.

Zorluk, pişirme süresi

Sarımsaklı kızarmış kabak en çok tüketilenlerden biridir. basit yemekler. Karmaşık teknikler, pahalı veya sıra dışı malzemeler gerektirmez, bu nedenle yalnızca mutfak ustaları değil, aynı zamanda yeni başlayanlar da hazırlayabilir. 4 porsiyonun hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Gıda hazırlamak

Pişirmeden önce sarımsakları soymanız, kabakları iyice durulamanız, kabuğunu çıkarmanız ve gerekirse çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Üst ve arka kısmı kesin. Bazı insanlar kabuğu soyulmuş halde pişirmeyi tercih eder. Meyve gençse ve kabuğu yumuşaksa bu mümkündür.

Sarımsaklı kızarmış kabak nasıl pişirilir?

4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 1 küçük kabak;
• 1 diş sarımsak;
• 60 gr bitkisel yağ;
• bir tutam karabiber;
• tatmak için tuz.

Adım adım hazırlık

Enerji değeri yaklaşık 94 kcal olup bunun 1,2 g'ı protein, 5,7 g'ı yağ, 9'u karbonhidrattır.

Pişirme seçenekleri

Mayonezli

Yukarıda anlatılan tarife göre kabakları pişirip sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, sarımsağı ince bir şekilde doğramanız veya ince bir rende üzerine rendelemeniz (başka bir seçenek de pres kullanmaktır), ardından mayonezle karıştırmanız gerekir. Biraz biber ekleyin.

Tazelik ve parlak bir aroma eklemek için maydanoz gibi ince doğranmış otları kullanabilirsiniz. Piştikten sonra kabakların üstünü hazırlanan sosla kaplayın.

Ekşi krema ile

Sos bir öncekiyle aynı şekilde hazırlanır. Az yağlı ekşi krema almanız tavsiye edilir çünkü kalorisi oldukça yüksektir. Sarımsağın yanı sıra zevkinize göre çok amaçlı baharat veya başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

Domatesli

Kızartılmış kabak için sos hazırlayın. Baz olarak mayonez, ekşi krema, yoğurt seçebilir, ardından istenirse ince kıyılmış sarımsak ve otlar ekleyebilirsiniz. Biber, hafifçe tuz. Bitmiş sebzenin üzerine biraz sos koyun, ardından dilimler veya dörde bölünmüş domatesleri ekleyin.

Yumurtalı

Yumurta kırmak. Tuz, Provence otları veya biber karışımı gibi baharatlar ekleyin. Biraz sarımsak koy. Dilimlenmiş kabakları önce yumurtalı karışıma batırın, ardından una bulayıp kızartın.

Fındıklı

Maydanozu veya diğer otları, sarımsakları, cevizleri ince ince doğrayın. Onlara biraz bitkisel yağ veya ekşi krema ekleyin. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan sosu bitmiş yemeğin üzerine koyun.

Dereotu ve mayonez ile

Mayonezi ince rendelenmiş sarımsakla karıştırın. Oraya doğranmış dereotu ekleyin. Kabağı bu sosla karıştırıp süsleyin.

Sarımsak ve peynir ile

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Mayonez, ince kıyılmış sarımsak ve otlarla karıştırın. Tuz ve biber. Hazırlanan sebzelerin üzerine yerleştirin.

Domates ve peynirle pişirilmiş kabak çeşidi. Video:

Panelenmiş

Yumurta kırmak. Mayonez veya ekşi krema ekleyin (ekşi krema seçerseniz biraz tuz eklemeniz gerekir). İyice karıştır. Yavaş yavaş un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. İsteğe göre baharat ekleyin. Doğranmış sebzeleri hamura batırıp kızartın.

Un içinde

Kabağı dilimler halinde kesin ve fazla suyunun çıkması için 10-20 dakika bekletin. Daha sonra elenmiş una bulayıp yağda kızartın.

Fırında

Sebzeleri ince dilimler halinde kesin, ardından yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe tuzlayın. Her parçanın üzerine halkalar halinde kesilmiş bir miktar soğan koyun. Üzerine sosu yerleştirin. Bunun için ekşi krema ve yumurtayı karıştırın. Oraya ince rendelenmiş peynir ve karabiber ekleyin. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin (sıcaklık – 180 derece).

Başka var lezzetli tarif. Dilimlenmiş kabakları hafifçe tuz serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Yemeğin daha doyurucu olmasını sağlamak için örneğin kremalı sos kullanabilirsiniz. Çanağı 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık dörtte bir saat pişirin.

Aynı prensibi kullanarak diğer malzemeleri dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Kıymalı tekneler. Video:

Kış için koruma

En sevdiğiniz kış yemeğini yiyebilirsiniz. Bunu yapmak için kabakları un içinde kızartmanız gerekir. Sarımsakları ve otları ince ince kıyıp bir kavanoza koyun. Daha sonra oraya yağ ve sirke ekleyin.

Kabağı mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde kavanoza yerleştirin ve her katmandan sonra biraz sarımsak ekleyin. Kavanozu bir kapakla kapatın ve kaynatın (bu, bir su banyosu kullanılarak yapılabilir).

Yemek pişirirken bazı nüansları dikkate almanız gerekir:

1. Kızartmak için sadece ayçiçeği değil aynı zamanda zeytin, keten tohumu veya diğer yağ türlerini de kullanabilirsiniz. Yemeğin çok lezzetli olmasını sağlayacak lezzetli bir versiyon yapabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış sarımsakları kızartmanız ve yağ aroma aldığında onu çıkarmanız gerekir. Ortaya çıkan yağda kabakları kızartın.
2. Yemek kişniş, yeşil soğan, peynir, mantar veya domates ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.
3. Ekmeklik olarak irmik veya un kullanılır. Eşit bir kabuk elde etmek için dilimleri kızartmadan hemen önce ekmek içine batırmanız önerilir.
4. Hamur bu sebzenin yanına çok yakışıyor. Tutarlılık kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
5. İştah açıcı ve çıtır bir kabuk elde etmek için üzerini kapakla kapatmadan kızartmanız gerekir.
6. Mükemmel bir katkı, örneğin ekşi krema veya mayonezdir. Özel bir lezzet yaratacak sıcak vurgular (biber ve diğer baharatlar) uygundur.
7. Yemeğe sofistike bir dokunuş katmak için kabakları gezdirebilirsiniz. limon suyu ve 5 dakika beklettikten sonra kızartın. Limon yemeği tazeleyecek, keskinlik ve özgünlük katacaktır.
8. Sebzeyi çok uzun süre kızartmayın, aksi takdirde çok fazla yağ çeker. Genç kabakların pişme süresinin daha kısa olduğunu unutmayın.
9. Çok fazla yağ kullanmayın. Pişirmenin sonunda fazla yağı bir kağıt havluyla çıkarmak daha iyidir.
10. Kabak yemeği hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 20 dakika

Çeşitli sarımsak soslarıyla hazırlanan baharatlı kabak mezesi, olgunlaşma mevsiminde popüler bir yemektir. sağlıklı sebze. Kabakların nötr tadı her sosla iyi gider, ancak sarımsak sosu bu sebzelere en çok yakışır.
Size yağsız bir atıştırmalık hazırlamak için çok basit ve hızlı olan fotoğraflarla adım adım bir tarif sunmak istiyorum - bir tavada sarımsak ve otlar ile kızarmış kabak. Bu düşük kalorili yemek un ve yumurta kullanılmadan hazırlanır, içindekiler sadece bitkiseldir, dolayısıyla diyet yapanlar da servise alabilir, ayrıca ızgara tavada bitkisel yağda sarımsakla kızartılan bu kabaklar da mükemmeldir; Mercimek yemeği yaz aylarında Ortodoks oruçları. Buna da bakmanızı istiyorum.



Yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

- genç kabak – 2 adet;
- sarımsak – 2-3 diş;
- sebze yağı;
- dereotu yeşillikleri – 3-4 dal;
- sirke – 1 çay kaşığı;
- karabiber;
- tuz.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

1. Yemek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Genç kabakları iyice yıkayın. Hala ince ve hassas olduğundan ve ayrıca ilave bir miktar vitamin içerdiğinden, derilerini soymaya gerek yoktur. Sebzeleri 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.




3. Kabak dilimlerini ızgara tavasında az miktarda yağla ve tuzsuz kızartın.




4. İhtiyacınız olan miktarda kabakları bu şekilde hazırlayın. Sebze dilimlerinin üst kısmı altın rengine dönmeli ve içleri hafif çıtır kalmalıdır.






5. Kabak kavrulurken sarımsak sosunu sos için hazırlayın. Sarımsak dişlerini soyun ve tuzla öğütün. Yarım çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Bir tutam çekilmiş karabiber (acılı yemekleri seviyorsanız biber miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz), bir yemek kaşığı soğuk kaynamış su, bir çay kaşığı sirke ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını (tercihen aromatik rafine edilmemiş) ekleyip karıştırın. Her şey iyi. Eminim bunu takdir edeceksiniz.




6. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Sarımsak sosuna otlar ekleyin.




7. Kızaran kabak dilimlerini derin bir kaseye koyun ve hazırlanan sarımsak sosunu üzerine dökün. Sebzeleri biraz marine etmeleri ve baharatlı, aromatik sosu emmeleri için 15-20 dakika bekletin.






Daha sonra ızgara tavada sarımsakla kızartılan kabakları bitkisel yağda servis edebilirsiniz. Çok sık çeşitli tatiller için yemek pişiriyorum, siz de deneyin.




Herkese afiyet olsun!




Yazarı: Liliya Purgina

Kabak sağlıklıdır, ucuzdur ve hazırlanması çok hızlıdır. Tek bir sorun var... Pek çok insan bunlara katlanamıyor. Ancak bunun kolayca düzeltilebileceğinden eminiz çünkü kabak çok lezzetlidir, ancak yalnızca doğru şekilde pişirilirse.

Yani kabakları lezzetli bir şekilde pişirmenin en lezzetli ve en kolay yolu, onları kızartıp mayonezli harika bir sarımsak sosu hazırlamaktır. Elbette bu tarife diyet demek zor ama ailenizin kabaklara karşı tutumunu sonsuza kadar değiştirecek. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilir, domates, peynir ekleyebilir, hamurda kızartabilirsiniz... Parmaklarınızı yalayacaksınız! O halde bize katılın ve mucizeler yaratalım.

Sarımsak, mayonez ve domatesle kızartılmış kabak

İçindekiler:

• 2-3 taze domates
• 100 gr mayonez
• küçük kabak veya kabak
• biber, tuz
• kızartmak için bitkisel yağ
• tarama için beyaz un

Nasıl pişirilir?

Malzemeleri hazırlayalım. Kabak ve domates iyice yıkanmalıdır. Kesilmesi gerekmeyen ince kabukları olduğundan ve soyulması gereken şekilli çekirdekleri olmadığından, bebek kabak veya kabak kullanmanızı tavsiye ederiz. Ancak daha “olgun” bir sebzeniz varsa bu sorun değildir. Dilimlerken kabuğunu kesin ve tohumları çıkarın. Ancak sonunda daire yerine halkalar elde edersiniz; çeşitlilik her zaman mükemmeldir!

Kabak veya kabak yaklaşık 1 santimetre kalınlığında küçük halkalar halinde kesilmelidir; daha gevrek bir atıştırmalık istiyorsanız daha ince kesebilirsiniz. Sebzeyi hafifçe tuzlayın ve tuzu kupalara eşit şekilde dağıtılacak şekilde ovalayın, yaklaşık 8-12 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabak meyve suyu verecektir - bu normaldir, fazla nem gidecek ve kupalarımızın kenarları daha çıtır olacaktır.

Şimdi unu bir tabağa veya sığ bir kaseye dökün ve kabakları cömertçe kaplayın. Bu arada kızartma tavasını ateşe verebilir, üzerine yağ serpip ısınmasını sağlayabilirsiniz. Bir seferde birkaç daireyi kızartın, tavayı aşırı yüklemeyin, aksi takdirde kabak güveç yapmaya başlayacaktır. Altın, iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Bir tabağa kalın peçeteler veya mutfak havlusu koyun ve hazırlanan kabakları üstüne koyun - bu, fazla yağdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Yemeğin içindeki biraz fazla yağ sizi rahatsız etmiyorsa bu adımı atlayabilirsiniz.

Şimdi sıra sosu hazırlamaya geldi, üstelik hazırlaması da çok kolay. İnce bir rende üzerine rendeleyin, sarımsak presinde ezin veya sarımsakları ince ince doğrayın. Eğer gerçekten seviyorsanız ve baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız 5-6 adet karanfil kullanabilirsiniz. Aksi takdirde üç tane yeterli olacaktır. Mayonezi bir tencereye veya küçük bir kaseye koyun ve sarımsakla karıştırın.

Domatesleri ince, düzgün halkalar halinde kesin. İdeal olarak, kabaktan biraz daha küçük çapta olacaklar - daha güzel ve estetik açıdan hoş olacaklar, ancak bu özellikle önemli değil. Daireler daha büyükse, kabakları domateslerin üzerine koyabilirsiniz, tersi mümkün değildir.

Hazır kabak, sarımsaklı mayonezle cömertçe kaplanmalı (yemek hala diyetsel değil, rahatlayın ) ve üstüne domates yerleştirilmelidir.
Bir başka ilginç seçenek de küçük porsiyonlu kuleler yapmaktır. Kabak katmanı, mayonez, domates, mayonez, kabak katmanı vb. Üzerine otlar serpebilir veya salatalık dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Sarımsak, mayonez ve peynirle kızartılmış kabak

İçindekiler:

Birkaç küçük kabak veya kabak
sert peynir parçası – 250 gr
sebze yağı
mayonez veya tam yağlı ekşi krema – 150 gr
3-6 diş sarımsak
tatmak için otlar ve baharatlar

Nasıl pişirilir?

Kabak veya kabağı iyice yıkayın, kabuğunu kesin ve gerekirse çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Daha ince veya daha kalın çıkarsa endişelenmeyin, her şeyi zevkinize göre yapın.
Kabağı tuzla hafifçe ovalayın ve birkaç dakika bekletin.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, kabakları her iki tarafta kısımlar halinde, altın kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartın. Bitmiş olanları dikkatlice düz bir tabağa aktarın.

Sarımsakları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Taze otları yıkayıp ince ince doğrayın. Tüm bu malzemeleri bir kapta karıştırın, üzerine mayonez veya ekşi krema dökün ve damak tadınıza göre ekleyin. Kütle çok sıvı olmamalıdır, bu nedenle tarifte belirtilenden biraz daha az mayonez koyabilirsiniz.

Peynirli-baharatlı karışımı kabakların üzerine dökün, isteğe göre taze sebzelerle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Meyilli sarımsak ve mayonez ile kızartılmış kabak

Hamurda kızartılmış kabak çok iştah açıcı, lezzetli bir yemektir; belki de evrensel olarak kabul edilmelidir. Bu, özellikle etsiz seçenekleri seviyorsanız, meze olarak, doyurucu bir akşam yemeği veya hızlı kahvaltı olarak, garnitür olarak veya hatta ana yemek olarak hazırlanabilir. Ve bir diğer büyük artı da bu tarif için istediğiniz çeşidi kullanabileceğinizdir, hayal edebiliyor musunuz? Bu tam bir cankurtaran tarifi!

İçindekiler:

Tavuk yumurtası – 2 adet
un (herhangi birini kullanabilirsiniz) – 200 gr
genç kabak – 600-700 gr
tuz, toz biber
sebze yağı
baharatlar ve otlar
mayonez – 5 yemek kaşığı
3-5 diş sarımsak
yeşillik

Kabakları iyice yıkayın; soymayacağız, bu yüzden kesinlikle temiz olduklarından emin olun. Kenarlarını kesin ve yaklaşık 1 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Çıtır çıtır mı istiyorsunuz? O zaman biraz daha ince kesmek daha iyidir.

Şimdi sebzelere tuz serpin, eşit şekilde dağıtın ve kupaları bir havlunun üzerine koyun. Fazla nemi gidermek için 15 dakika bekletin.

Kabak kururken hamuru hazırlayacağız. Hızla çıkarmak tavuk yumurtaları derin bir kapta. İyice çırpmanız gerekiyor, bu yüzden bunu bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir. Ama bir çatal işe yarayacaktır.
Daha sonra yavaş yavaş unu yumurtalara dökün. Topaklanmayı önlemek için önce elemenizi öneririz. Karışımı iyice karıştırın, hamur tamamen homojen olmalı, hamurun kıvamı yaklaşık olarak ekşi krema gibi olmalıdır. Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin.

Şimdi hamura biraz tuz ekleyin - çok ama çok dikkatli bir şekilde, çünkü kabakları zaten kendiniz tuzladınız. Damak zevkinize göre baharat ve otlar ekleyin. Ancak taze otlar kullanmamalısınız - bunlar yalnızca tadı bozar; bitmiş yemeği onlarla süslemek daha iyidir.

Kuru bir havlu veya kalın bir peçete alın ve kabakları iyice kurulayın - eğer çok ıslaklarsa hamur iyi yapışmaz ve çirkinleşir.

Bitmiş, kuru kabakları tamamen hamurun içine batırın, çıkarın ve hamurun biraz süzülmesine izin verin. Artık nihayet kızartmaya başlayabilirsiniz.

Peki kabakları, hatta meyilli olarak nasıl kızartırsınız ve lezzetli hale getirirsiniz?.. Gerçekten yağda kızartılmış mı??? Pek iyi değil.

Kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın ve bitkisel yağı dökün. Yağı eksik etmeyin; katman yaklaşık yarım santimetre olmalıdır. Yağın çok sıcak olduğundan emin olmalısınız çünkü aksi takdirde kabak anında tüm yağı emecek ve tamamen tatsız hale gelecektir. Bu nedenle, bir parça ekmek veya bir tür tahta çubuk alın ve onu yağa batırın - anında cızırdaması gerekir. Eğer öyleyse kızartmaya başlayabilirsiniz. Altın bir kabuk oluşana kadar kabakları her iki tarafta 2 ila 5 dakika kızartın. Onları yakmamaya dikkat edin! Tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur.

İkinci tarafı da kızarmaya başlayınca ısıyı azaltın. Daha sonra kabakları diğer tarafa çevirin, kapağını kapatın ve pişene kadar 5-10 dakika daha kısık ateşte kızartın. Bu çok önemli yoksa kabaklarımızın içi çiğ kalacaktır. Bitmiş kabakları kuru bir havluya veya kalın bir peçeteye koyun ve fazla yağın emilmesini sağlayın.

Şimdi sosun zamanı geldi. Kabağın neyle mükemmel uyum sağladığını biliyor musunuz? Sarımsaklı - bunlar basit En iyi çift Yıllar ve bunu çok yakında göreceksiniz. Bu yüzden harika bir sarımsak-mayonez sosu hazırlayacağız. Bunu yapmak için taze yeşillikleri alıp iyice yıkamamız gerekiyor. soğuk su– lezzetin tazeliği için – ve ince ince doğrayın. İstediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Genellikle dereotu ve maydanoz kullanılır, ancak ben örneğin kişniş ile oryantal bir dokunuş veya fesleğen ekleyerek İtalyan tadı eklemeyi gerçekten seviyorum. Sarımsak ya ince bir şekilde rendelenmeli ya da bir presten geçirilmelidir - hangisi sizin için daha uygunsa. Şimdi tüm malzemeleri mayonezle karıştırın ve işte! Sos hazır.

Yemeğin değerli tadını ve aromasını korumak için hala sıcakken servis edilmelidir. Sosu bir kaseye veya sos teknesine koyun ve sebzeli tabağın ortasına yerleştirin. Bu atıştırmalık günün her saati için harikadır - hem atıştırmalık hem de tam bir yemek masası için.

Sarımsak ve mayonez ile kızartılmış kabak klasik tarif

Her zaman olduğu gibi yemeği şu şekilde, bu şekilde ve bu şekilde hazırlayabilirsiniz, ancak orijinal, klasik yöntem yine de kalbe daha yakındır. Yani bu harika. klasik tarif basit, yıllar içinde kanıtlanmış ve kendi içinde eksiksiz. O halde kabaklarınızı alın ve dakikalar içinde biraz lezzet hazırlayalım.

İçindekiler:

Mayonez - 250 gr (tarifi diyet değildir ancak biraz daha az kullanabilirsiniz)

Kabak veya genç kabak – 2-3 adet
Sarımsak – 3-5 diş
Sebze yağı
Taze bitkiler

Nasıl pişirilir?

Kabak veya kabak hazırlayın. Öncelikle iyice yıkanmaları gerekiyor. Gençlerini alamıyorsanız, kabuğunu kesin ve büyük tohumları bir kaşıkla çıkarın. Küçük olanları 1-2 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin, hafifçe tuzla ovalayın ve hafifçe kuruması için masanın üzerindeki bir peçeteye koyun.

Tavayı orta ateşte ısıtın ve bol miktarda bitkisel yağ dökün. Tava yeterince ısındığında, sebze dilimlerini dikkatlice tava yüzeyine yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Birçok kişi kabakları önceden una batırmayı tavsiye ediyor, ancak biz bunu yapmıyoruz. Unun büyük bir dezavantajı vardır; tavaya yapışır ve her partiden önce onu yıkamanız gerekir. Peki, ya da dairede hafif yanık kokusuna katlan.
Fazla yağı gidermek için bitmiş kabakları bir peçeteye yerleştirin.

Mayonezi derin bir kaseye koyun ve içine sarımsakları ince bir şekilde rendeleyin. Taze otları yıkayıp ince ince doğrayın. İstenirse damak tadınıza uygun herhangi bir baharat veya baharat ekleyebilirsiniz. Hazırlanan kabakları büyük, düz bir tabağa bir kat halinde yerleştirin ve üzerine cömertçe sosla kaplayın. Kalan kabakları üstüne yerleştirin.
Bu yemeği günün her saatinde, soğuk veya sıcak yiyebilirsiniz - her şey lezzetlidir. Afiyet olsun!

Mantar ve domates ile kızarmış kabak

Daha şenlikli ve sıradışı bir şeye ne dersiniz? Ve tercihen mayonezsiz... Bir çıkış yolu var! Ekşi krema ve mantar soslu tatlı için sizler için harika bir tarif hazırladık. Çok şenlikli, sıradışı ve sağlıklı - sonuçta mayonez eklemiyoruz. Kilo veren hanımlar yoğurt bile kullanabilirler. Porcini mantarlarının tarif için ideal olduğunu deneysel olarak keşfettik, ancak bunları elde etmek her zaman kolay olmuyor, bu yüzden onlara sahip değilseniz umutsuzluğa kapılmayın. Petrol yemeği bozmaz!

İçindekiler:

Büyük domates – 2 adet
birkaç küçük kabak
dondurulmuş mantarlar (tercihen porçini) – 300 g
3-5 diş sarımsak
sebze yağı
bir avuç taze ot
az yağlı ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı
baharatlar, tuz

Nasıl pişirilir?

Tüm malzemeleri önceden hazırlayın - sebzeleri ve otları yıkayın, gerekirse soyun. Yiyeceklerin geri kalanını buzdolabından çıkarın - her şeyin elinizin altında olmasına izin verin.

Küçük bir tencere veya derin kızartma tavası alın, orta ateşte koyun ve dondurulmuş mantarları içine yerleştirin. İyice karıştırarak 5 dakika buzunu çözün.

Ekşi kremayı mantarların üzerine dökün, tadına göre tuz ve baharat ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Kabağı 1-1,5 santimetre kalınlığında küçük daireler halinde kesin ve daireleri tuzla ovalayın. Daha sonra masanın üzerine veya geniş bir tabağa un dökün ve sebzeyi her iki taraftan yuvarlayın.
Kemikleri ayırmadan önce tavayı orta ateşe alıp üzerine yağ ekleyebilirsiniz. Bu sayede kemikleri çıkarıldıktan hemen sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Kabağı her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın; kızartma toplamda yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve kuru bir tavada hafifçe kızartın. Bu adımı atlayabilirsiniz ancak diğer tüm malzemeler pişmiş olduğundan yemeğe yumuşaklık katacaktır. İstenirse kabuklarını soyabilirsiniz.

Bu tarifte mantar sosumuz olduğu için mayonez kullanmıyoruz. Kızartılmış kabakları bir tabağa bir kat halinde koyun, ince rendelenmiş sarımsakla kaplayın ve üzerine haşlanmış mantarları koyun. Rendelenmiş sarımsakları tekrar ekleyin ve üzerine domatesleri yerleştirin. Üzerine biraz otlar serpin ve servis yapın!

Afiyet olsun!

Yemeğimizi hazırlamak oldukça basit, ancak yine de her şeyi kusursuz bir şekilde lezzetli ve temiz hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç ipucu var.

Her tarifte genç kabak veya kabak kullanmak daha iyidir. Evet, ne yazık ki, en sevdiğiniz mucize devlerini güveçte saklamak en iyisidir. Genç kabakların eti daha yumuşaktır, kabuğunun çıkarılmasını gerektirmez ve neredeyse hiç çekirdek yoktur. O yüzden sözüme güvenin; böylesi daha iyi olacak.

Unla tarama. Birçok tarifte kabak kızartmadan önce una bulanır; bu prosedür isteğe bağlıdır. Unu çok sevmiyorsanız, aceleniz varsa veya başka bir nedeniniz varsa bu adımı atlamaktan çekinmeyin.

Mayonez her zaman kalın ekşi krema veya yoğurtla değiştirilebilir, bu nedenle bu yemeğe yalnızca şenlikli bir yemek olarak bakmanıza gerek yoktur - her şey uyarlanabilir.

Doğaçlama yapmaktan çekinmeyin. En sevdiğiniz baharatları eklemek istiyorsanız bunu yaptığınızdan emin olun, çünkü kabak ancak aşçı her şeyi istediği gibi yaparsa lezzetli olabilir.

Kabağı kızarttıktan sonra yağdan kurutmak için tembel olmayın. Tabii ki senin için aşırı yağ Korkunç olmayabilir ama tadı da etkileyebilir, bu yüzden en azından biraz kurutun.

Kızartılmış kabak, sos ve taze sebzelerle kek yapabilirsiniz! Kabağı eşit katmanlar halinde yayın, cömertçe sosla kaplayın, sebzeleri üst üste koyun ve ardından bir gün buzdolabına koyun - misafirleriniz çok sevinecek.

(Ziyaretçi 9.552 kez, bugün 1 ziyaret)

Erken ilkbahar sebze ve meyveleri mağazalarımızın çoğunda raflarda yerini aldı. Yaklaşan yazın erken uyarı işaretlerinden biri de genç kabaklardır. Nisan ayının sonunda piyasada ve mağazalarda görünüyorlar ve birçok ev hanımı onları satın almak ve genç kabaklardan lezzetli ve aromatik yemekler hazırlamak için acele ediyor. Onları nasıl pişireceğinizi mi soruyorsunuz? benimkini sunuyorum orijinal tarif Yapılışı: Ekşi krema ve peynir soslu sarımsaklı ve jambonlu genç kızarmış kabak. Bu yemek sarımsaklı veya sarımsaksız olarak hazırlanabilir. Her şey, onu masaya servis ettiğiniz günün saatine bağlıdır.

Sarımsak ve ekşi krema ve peynir soslu genç kızarmış kabak

Ekşi krema ve süt ürünlerine tahammül edemeyen insanlar var. Bu, bu yemeği denemeyi reddetmek için bir neden değil. Ekşi krema sosta mayonez ile değiştirilebilir. Çok yağlı görünüyorsa, az yağlı mayonez veya soya kullanabilirsiniz. Lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Ben yemeği bu şekilde servis ettim ama eğer domatesiniz varsa her kabak parçasını bir domates dilimi ile süsleyebilirsiniz. Daha sonra yemek yeni renklerle parlayacak. Domates kendi keskin tadı dokunuşunu katacaktır.

kızarmış kabak tarifi

İçindekiler:

• genç kabak - 2 adet.,
• jambon - 150 gr,
• sert peynir - 150 gr,
• ekşi krema% 15 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• sarımsak - tatmak,
• yeşil soğan - tatmak,
• maydanoz veya dereotu - 5 dal,
• tuz, karabiber - tatmak,
• kızartma için bitkisel yağ -50 ml.

Kabağı veya kabakları akan su altında iyice durulayın. Köfteleri kesin ve 0,5-1 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Her bir kabak dairesinin her iki tarafını da tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Fazla nemin çıkması için kabakların beklemesine gerek yoktur. Hemen kızartmaya hazırlar.

İyi ısıtılmış bir tavada ilavesiyle büyük miktar kabakları her iki tarafı da yağda altın rengi olana kadar kızartın. Bu her porsiyon için 1,5-2 dakika sürecektir. Sebzeler üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde uzanacak şekilde tavaya yerleştirin. Şu tarihte: Büyük miktarlar Pişirme süresini kısaltmak için bunları gruplar halinde kızartmak veya birkaç tava kullanmak daha iyidir. Tipik olarak kabaklar una bulanır, ancak bu kabaklar o kadar genç ve sulu, kabuğu o kadar ince ve yumuşak ki buna gerek yok.

Kızaran kabakları düz bir tabağa veya geniş bir tabağa dizin. Hafifçe soğumaya bırakın. Bu, sostaki ekşi kremanın kesilmemesi veya kesilmemesi için yapılmalıdır.

Sert peyniri rendeleyin. Rendelenmiş peyniri bir kaseye koyun.

İnce doğranmış jambonu ekleyin. Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. İş toplantılarınız veya başka iş gezileriniz yaklaşıyorsa sarımsak kullanmanıza gerek yoktur. Kurutulmuş sarımsağın nefesinize sinsi bir aroma vermediğine inanılıyor. Kullanabilirsin.

Ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin. Tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tatmak için biraz tuz ve baharat ekleyin. Sosu karıştırın. Homojen bir orta yoğunluk kütlesi elde edeceğiz. Kütlenin yoğunluğunu kendiniz ayarlayabilirsiniz. Tecrübelerime dayanarak sosu çok kalın yapmamanız gerektiğini söyleyebilirim. Sosu ekşi kremadan biraz daha kalın yapmak daha lezzetli ve sulu olacaktır.

Bir yemek kaşığı kullanarak karışımı her birinin üzerine kaşıkla dökün. kızarmış daire kabak. Sos eşit bir tabaka halinde kalacak şekilde dağıtın.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bitmiş kabakları doğranmış otlar serpin. Kabak mezemiz hazır.

Soslu sebzeler ılık veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Lezzetli ve bahar gibi görünüyor. Peynir sosu yüzmüyor ve bu yemek temiz kalıyor dış görünüş ve tüm yemek boyunca tadın. Oda sıcaklığındaki yemeğin tadını ve görünümünü hızla kaybedeceğinden endişe etmeden güvenle sofraya servis edebilirsiniz.

Varvara Sergeevna, lezzetli kabakların nasıl pişirileceğini, tarifini ve yazarın fotoğrafını anlattı.

Sarımsaklı kızarmış kabak yaz aylarında sofralarda her zaman hoş karşılanır. Bugün mısır ekmeğinde unsuz kabakları altın kahverengi ve lezzetli bir kabukla kızartmayı öneriyorum. Bu sebzelere biraz lezzet katmak için ekşi krema bazlı işlenmiş peynir ilavesiyle fındık sosu kullanacağız.

Sarımsak, peynir ve fındık ile kızarmış kabak

Kabağı servis etmek için geniş bir tabak kullanın ve kabakları tek kat halinde yerleştirin. Her daireye bir kaşık dolusu fındık sosu koyun ve kabakla kaplayın. İkinci daireye tatmak için sos ekleyin. Kabak mezesini taze otlar ve domates çiçeği ile süsleyin.

adım adım fotoğraflı tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Verim: 2 porsiyon.