3 kez hafif tuzlu salatalık tarifi. Sarımsak ve otlar ile anında hafif tuzlu salatalık

Ev / Sorular ve cevaplar

Hafif tuzlu çıtır salatalıkların nasıl pişirileceğini öğrenmek ister misiniz? Bu makalede çeşitli tarifler açıklanmaktadır anında pişirme Bu da salatalıkların çıtır olmasını sağlayacaktır. Artık yarım gün sıcakta durup kışa salatalık hazırlamanıza gerek yok. Tarifler oldukça basit.

Uzun zaman önce büyükbabalarımız, büyük büyükbabalarımız, büyükannelerimiz ve büyük büyükannelerimiz hasadı konserveleyerek veya turşu yaparak kurtardılar.
O zamandan beri varlar hafif tuzlu salatalık. Bana öyle geliyor ki, çok fazla hasatın olduğu ve bununla ne yapacağınızı bilmediğiniz duruma da aşinasınız. Her zaman olduğu gibi, tuzlama, konserveleme veya basitçe dondurma yöntemleri yardımımıza yetişiyor. Her zaman Slav mutfağının bir parçası olmuşlardır. Ancak bazen çok uzun süre, örneğin üç veya dört gün boyunca tuzlanırlar. Aslında onları mümkün olan en kısa sürede denemek istiyoruz. Veya ailenizle akşam yemeğinde patates ve hafif tuzlu salatalık yiyin. Size birkaç tarif vereceğim.

Tarif 1. Hafif tuzlu çıtır salatalık, hızlı tarif

İçindekiler:

Salatalık - kilogram,
sarımsak - bir kafa,
dereotu - 1 demet,
frenk üzümü yaprağı - 9-15 yaprak,
karabiber (siyah).

Doldurmak için:

2. tuz kaşığı,
Maden suyu - 1 l.

Hazırlık:

Salatalıkları bir tarafta ve diğer tarafta önceden kesin. Kabın dibine 3-5 adet frenk üzümü yaprağı, üçte biri dereotu, 2-3 diş sarımsak ve birkaç adet karabiber koyun. Daha sonra salatalıkların yarısını tavaya koyun. Üzerlerini 3-5 adet frenk üzümü yaprağı, 2-3 diş sarımsak, birkaç adet karabiber ve kalan dereotunun yarısı ile kaplayın. Kalan salatalıkları da üzerine 2-3 diş sarımsak, 3-5 adet frenk üzümü yaprağı, birkaç adet karabiber ve kalan dereotu ile kaplayarak ekleyin. Maden suyunu tuzla karıştırın. İyice karıştırın ve salatalıklarla birlikte tavaya dökün. Maden suyu salatalıkların hızlı bir şekilde dekapajını sağlar. Tek bir salatalığın bile yüzeye çıkmaması için küçük bir tabakla örtün. Ve yarın her şey hazır olacak.

Tarif 2. Beş dakikalık çıtır salatalık tarifi (Baharatlı)

İçindekiler:

Salatalık - 1 kilogram,
sarımsak - 2 diş,
tuz - bir yemek kaşığı. l. (slaytlı),
karabiber,
kırmızı biber,
dereotu - 3 dal.

Hazırlık:

Kabuğu çok fazla toksin ve kiri emdiği için salatalıkları önce bir fırçayla yıkayın. Bir tarafını ve diğer tarafını kesin. Dört parçaya bölün. Bir poşete koyuyoruz, böylece salatalıklar daha çabuk turşu oluyor. Daha sonra sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın ve dereotu doğrayın. Bir çantaya koy. Tadına kırmızı ve karabiber ekleyin, hepsi ne kadar baharatlı sevdiğinize bağlı. 1 yemek kaşığı koyduk. l. (slaytlı) tuz.

Paketi bağlarız. Önemli olan, salatalıkların çalkalanabilmesi için torbanın gevşek olmasıdır. Çalkalayın ve on dakika bekletin.

Tarif 3. Defne yapraklı hafif tuzlu çıtır salatalık tarifi

İçindekiler:

Salatalık-0,5 kg,
Dereotu,
sarımsak - 3-4 diş,
defne yaprağı - 2-3 adet.,
tuz - 2 çay kaşığı,
şeker-2 çay kaşığı,
sıcak su - 1 su bardağı.

Hazırlık:

Salatalıkları dörde bölün ve bir kaba koyun. Dereotu ince ince doğrayın ve salatalıklarla dolu bir kaba koyun. Defne yapraklarını bir bardak sıcak suya koyun (bir dakika boyunca). Sarımsakları doğrayın ve defne yaprağıyla birlikte salatalıkların bulunduğu kaba ekleyin. Tuz, şeker. Karıştırın ve bir torbaya (deliksiz) yerleştirin. Bağlayın ve her 20 dakikada bir torbayı sallayarak bir saat bekletin.

Tarif 4. Çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi

İçindekiler:

Salatalık - 2 kg,
Dereotu,
sarımsak - 1 kafa,
2 yemek kaşığı. tuz (slaytsız).

Hazırlık:

Salatalıkları 1-2 saat suda (tercihen soğuk) bekletin. Dereotu ve sarımsağı irice doğrayın ve salatalıklarla birlikte bir kaba dökün. Tuz ekleyin, kabı bir kapakla kapatın ve iyice karıştırın. Bir gün boyunca masanın üzerinde bırakın.

Tarif 5. Anında hafif tuzlu çıtır salatalık

İçindekiler:

Salatalık - 2 kg,
1 baş sarımsak,
yaban turpu yaprakları - 5-6 adet.,
kiraz yaprakları - 5-6 adet.,
Dereotu,
tuz - 2-3 yemek kaşığı. l.,
maden suyu (yüksek oranda karbonatlı) - 1,5 l,
Karabiber.

Hazırlık:

Yaban turpu, kiraz ve dereotu yapraklarını üç eşit parçaya bölün. Üçüncü kısmı üç litrelik kavanozun dibine ekleyin. 6-7 diş sarımsak ekleyin. Salatalıkların yarısını kavanoza dikey olarak yerleştirin. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. tuzlayıp döküyorum maden suyu. Üstünü biraz yaban turpu yaprağı, kiraz ve dereotu ile kaplayın. Kalan salatalıkları yerleştirin ve kalan otlarla kaplayın. 1 yemek kaşığı ekleyin. tuzlarım. Maden suyuyla doldurun. Bir gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun, ancak buzdolabına koymayın.

Tarif 6. Hafif tuzlu çıtır salatalık

İçindekiler:

Salatalık - 2 kg,
yaban turpu kökü - 4 adet. orta boy,
sarımsak - 7 diş,
frenk üzümü yaprağı - 15 adet,
dereotu - 3 dal.

Marine için:

Su (üç litrelik şişe için) - 1,5 l,
tuz-2 yemek kaşığı. l. bir slayt ile.

Marinenin hazırlanışı:

Suyu kaynatın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuzlayın ve iyice karıştırın.

Hazırlık:

Frenk üzümü yapraklarını, dereotu ve ince kıyılmış yaban turpunun yarısını önceden hazırlanmış bir kavanoza koyun. 3-4 diş sarımsak ekleyin. Salatalıkları sıkıca kavanoza koyun, kalan sarımsağı ve yaban turpu kökünü ekleyin. Marinayı bir kavanoza dökün ve üzerini naylon bir kapakla kapatın. Oda sıcaklığında 24 saat bekletildikten sonra her şey hazır olacaktır.

Tarif 7. Kış için hafif tuzlu çıtır salatalık

Salatalık - 1,5 kg,
kiraz yaprakları - 3-4 adet.,
frenk üzümü yaprağı - 4-5 adet.,
yaban turpu - 2 kök,
sarımsak - 2-3 kafa,
dereotu - 3-4 şemsiye,
kereviz - 2 dal,
karabiber - 6-7 adet.

Salamura için:

Tuz - 3 yemek kaşığı. ben,
su - 1,5 l.

Hazırlık:

Salatalıkları suya batırın soğuk su bir kaç saat için. Islattıktan sonra salatalıkların her iki tarafını da kesin. Yaban turpu ve sarımsağı soyun. Kavanozun dibine kiraz yapraklarının yarısını, frenk üzümü yapraklarını, kerevizin yarısını, dereotu, sarımsak ve yaban turpu yarısını ve 6-7 adet karabiberi yerleştirin. Salatalıkların yarısını kavanoza koyun. Kalan tüm yeşillikleri salatalıkların üzerine ekleyin. Kalan salatalıkları kavanoza yerleştirin. Tuzlu suyla doldurun. Bir kapakla örtün. Salatalıklar iki gün boyunca turşulanır.

Tarif 8. Anında hafif tuzlu çıtır salatalık

İçindekiler:

Salatalık - 1 kg,
frenk üzümü yaprakları,
dereotu (taze veya eski şemsiye),
sarımsak - 2-3 diş,
kiraz yaprakları,
yaban turpu yaprakları.

Salamura için:

Su-1 l.,
tuz - 2-3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün ve soğutun veya soğuk kaynamış su alın ve hemen çözün.
Yeşillikleri iyice yıkayın, salatalıkların daha çıtır olması için birkaç saat soğuk suda bekletin. Yeşilliklerin yarısını tavanın dibine koyun; hatta yaprakları dallarla da alabilirsiniz. Sarımsakları da orada doğrayın. Salatalıkları her iki tarafı önceden kesilmiş olarak yerleştiriyoruz (böylece hızla hafif tuzlanabilsinler; ayrıca uçların en fazla nitrat içerdiğine inanılıyor). Turşu yapmak için salatalıkların dikey olarak yerleştirilmesi gerekir, böylece daha iyi ve daha hızlı hafif tuzlanırlar. Aynı büyüklükte salatalık almak daha iyidir, böylece aynı anda tuzlanırlar. Salatalıkların üzerine salamura dökün; bazen tuzda küçük çakıl taşları olabileceğinden, salamurayı süzmek daha iyidir. Yeterli sıvı yoksa, daha fazla seyreltin. Salatalıkların üstlerini kalan otlarla örtüyoruz. Salatalıkları temiz bir havluyla üstüne yırtıp akşama kadar masanın üzerinde bırakıyoruz. Akşamları bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun. Ve unutmayın, salatalıklar ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı turşu olurlar. Örneğin 10 cm boyutunda salatalık alırsanız 24 saat içinde hazır olur. Eğer çok hafif tuzlu salatalıklardan hoşlanıyorsanız bu tam size göre olacaktır. Salatalıkların daha tuzlu olmasını istiyorsanız biraz daha bekletmeniz daha iyi olabilir. Yemek yerken hafif tuzlu salatalık, bu salamuraya tazelerini ekleyebilirsiniz; salamurayı sonsuza kadar kullanamazsınız ama iki haftaya kadar kullanabilirsiniz. O zaman yeni bir tane yapmanız gerekecek. Salatalıklar buzdolabında saklanmalı ve fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde hafif tuzludan çok tuzluya dönüşecektir.

Tarif 9. Anında hafif tuzlu çıtır salatalık

Malzemeler (üç litrelik kavanozun tarifi):

Salatalık - 2 kg,
kiraz yaprakları (kuş üzümü olabilir) - 5-6 adet,
defne yaprağı - 3-4 adet.,
sarımsak (tercihen genç) - 1 kafa,
karabiber - 6-7 adet.,
karabiber - 2 adet.,
yaban turpu yaprakları - 2 adet.,
tuz - 2 yemek kaşığı. l. (slaytlı),
maden suyu (yüksek oranda karbonatlı) - 1,5 l.

Doldurmanın hazırlanması:

1,5 litre maden suyuna 2 yemek kaşığı koyun. l. tuz, her zaman bir slaytla. İyice karıştırın.

Hazırlık:

Öncelikle salatalıkları hazırlayalım, her iki tarafını keselim ve ortasını KESELİM (kesmeyin). Kavanozun dibine ya kiraz yaprağı ya da frenk üzümü yaprağı koyuyoruz. 3-4 adet defne yaprağı koyuyoruz. Sarımsakları irice kıyıp kavanoza ekleyin. Siyah ekle acı biber Mide problemi olan kişiler veya küçük çocukları olan kişiler için bu tavsiye edilmez. 6-7 adet karabiber ekleyin. Ayrıca dibine bir yaban turpu yaprağı (ikincisi üstte olacak), iri kıyılmış dereotu koyuyoruz. Salatalıkları sıkıca yerleştirin. Üzerine yaban turpu yaprağı ve dereotu koyun. Maden suyu ve tuzla doldurun. Gazlı bezle örtün ve bir gün oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra yenilebilirler ancak naylon bir kapakla kapatılıp buzdolabına konulması tavsiye edilir.

Anında hafif tuzlu çıtır salatalık tarifi, sunulanların her biri tam size göre. Tüm tariflerin hazırlanması çok basit ve hızlıdır.

İyi günler ve afiyet olsun))

- popüler yemeklerden biri şenlikli masa. Yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilirler; garnitürler, et yemekleri ve içecekler için mükemmeldirler. Pek çok atıştırmalık tarifi var, ancak en popülerleri hızlı ve basit bir şekilde hazırlananlardır. Kornişonların çıtır çıtır olması ve herkesin onları sevmesi için bu basit mezenin nasıl yapılacağını bulalım.

Soğuk salamurada hafif tuzlu salatalık

İlk yaz salatalıkları yaz ortasında bahçe yataklarında görülür. Bu andan itibaren mutfak deneylerine başlayabilirsiniz, yani salatalıkları soğuk suyla tuzlayın ve sıcak su. Bu en çok basit atıştırmalık Diyetinizi çeşitlendirecek ve sıra dışı tadıyla sizi memnun edecek.

İlk öncelik doğru sebzeleri seçmektir: bahçeden taze toplanan küçük, güçlü örnekler turşu için en uygun olanlardır. Yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmalılar, sonra daha eşit şekilde tuzlanacaklar.

İçindekiler

Porsiyon: – +

salatalıklar 1 kg
sarımsak karanfil 3 parça.
yabanturpu 1 sayfa
Dereotu 3 çiçek salkımına
tuz 2 yemek kaşığı. l.
şeker 1 yemek kaşığı. l.
su 1 litre

Porsiyon başına

Kalori: 28 kcal

Yağlar: 1 gr

Karbonhidratlar: 6,1 gr

30 dk. Video tarifi Yazdır

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem!

Bunu düzeltmek gerekir Tavsiye:

Salatalıkların daha hızlı turşu olmasını sağlamak için uçlarını kesebilirsiniz. Ancak herhangi bir sebzenin soğuk suda pişmesi sıcak suya göre daha uzun sürer, bunu dikkate almanız gerekir.

Sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık

Tuzlama için fazla zamanınız yoksa klasik yöntemi kullanabilirsiniz. Bu salatalıkların tadı fıçı salatalıklarına benziyor: piknikler ve tatil yemekleri için tam ideal. Pişirme süresi:

60 dakika 5

Porsiyon sayısı:

enerji değeri
kalori içeriği – 31 kcal;
yağlar – 1 gr;
proteinler – 0,1 g;

İçindekiler

karbonhidratlar – 6,5 gr.
salatalık – 1 kg;
dereotu - 3 çiçek salkımına;
sarımsak - 2 diş;
yaban turpu yaprakları – 6 adet;
yenibahar – 1 çay kaşığı;
kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
frenk üzümü yaprağı - 6 adet;
tuz – 3 yemek kaşığı. ben;

su – 3 l.

Taze sebzeleri birkaç saat suda bekletin.
Hazırlanan tavanın dibine yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarının yanı sıra baharatlar ve diğer şifalı otların bir kısmını yerleştirin. Üstüne bir kat salatalık koyun. Böylece tüm malzemeleri bitene kadar istifleyin. Frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarıyla örtün.
Ateşe 3 litre su koyun. Kaynattıktan sonra tuzu seyreltin ve tencereyi üstüne kornişonlarla doldurun. Salamura için sadece kaya tuzu kullanın. Optimum miktar litre suya 2 yemek kaşığıdır.
Bir presle bastırın ve birkaç gün bekletin. Bunu yapmak için uygun çapta bir plaka kullanın ve üzerine kavanoz gibi ağır bir şey koyun. Fotoğraftaki gibi mayhoş, çıtır, hafif ekşi salatalıklar hazır.

Bunu düzeltmek gerekir Salatalık turşusunu herhangi bir uygun kapta, hatta bir torbada bile yapabilirsiniz. Ancak tarif salamuranın sebzeleri tamamen kaplamasını gerektiriyorsa, emaye tava kullanmak daha iyidir. Şişe almanıza gerek yok çünkü zaten kış için sarmanıza gerek yok.

Çıtır çıtır ve keskin lezzetin sırları

Gördüğünüz gibi tariflerde karmaşık hiçbir şey yok. Ancak bazen salatalıklar istediğimiz kadar elastik olmaz. Salatalıkları çıtır çıtır yapmak için, evde soğuk salamura kullanarak hafif tuzlu çıtır salatalıkların nasıl hazırlanacağına dair birkaç sır bilmeniz gerekir ve o zaman hiçbir şey yaklaşan öğle yemeğini gölgeleyemez!

Bu nedenle, "çıtırtı" için salatalıkların yaklaşık 3-4 saat soğuk suda bekletilmesi gerekir. Bu süre zarfında, biraz gevşek olan sebzeler bile daha güçlü ve daha elastik hale gelecektir.

Bir sonraki önemli faktör sudur. Kaynak veya kuyu suyu almak daha iyidir, ancak bu mümkün değilse, bir şişeden mağazadan satın alınan veya evde filtrelenenler işe yarayacaktır.

Bazı ev hanımları musluk suyunu arıtmak için gümüş kullanır. Daha temiz olup olmayacağı tartışılır ama metaller tadını iyileştirecektir.

İlginç bir aroma ve biraz eklemek için ekşi tadı Salatalık salamurasına kırmızı veya siyah kuş üzümü meyveleri eklenir. Ancak dekapajın tadı klasik olandan çok farklı olabileceğinden, bunu ölçülü bir şekilde koymanız gerekir.

İş parçası depolama

Hafif tuzlu salatalıklar serin bir yerde saklanmalıdır. Bunları 2 hafta içinde yemeye çalışın, aksi takdirde ekşirler. İçin küçük şirketİki kilogram sebze oldukça yeterli.

Salatalık hazırlamak için tarifler benzerdir ve tuzla ıslatılıp baharat eklenmesiyle kaynatılır. Ancak yine de her ev kendi favori seçeneğini kullanıyor. Birkaç klasik tarif deneyin, ardından en sevdiğiniz bitkileri ve baharatları ekleyin. Lezzetli hafif tuzlu salatalıkların tatil masanızın öne çıkması oldukça olası.

Tarifi beğendin mi? Pinterest'inize kaydedin! Resmin üzerine gelin ve "Kaydet"i tıklayın.

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem!

Birçok insan fast foodun lezzetli olamayacağına inanıyor. Ve son derece yanılıyorlar. Örneğin, hızlı düzeltme Lezzetli hafif tuzlu salatalıklar yapabilirsiniz. Bir süre sonra tuzlama yöntemine bağlı olarak kimsenin karşı koyamayacağı çıtır bir lezzetin tadını çıkarabileceksiniz.

Daha önce salatalıkların kavanozda, tavada ve hatta çeşitli şekillerde turşu yapılabileceğini öğrenmiştik. Bugün salamurada atıştırmalıkların hazırlanmasını detaylı olarak tartışacağız. Bildiğiniz gibi bu yöntem soğuk ve sıcak dökme olmak üzere 2 türe ayrılır. Her birinin kendine göre avantajları vardır ve kendi yolunda iyidir. Her ikisini de seviyorum ve sevdiklerim sıkılmasın diye yemek pişirme seçeneklerini değiştiriyorum.

Salamurayı parlak tatlarla tamamlamak için bazıları elma, meyve çalılarının yaprakları, limon, aromatik ve baharatlı otlar ekler. E rağmen klasik tariflerÇok iyi. Önemli olan ideal bir sonuç elde etmektir, birkaç kurala uymanız gerekir:

1. Bankalar kullanılmadan önce sterilize edilmelidir. Aksi takdirde, hızla bozulan bir ürünle karşılaşma riskiyle karşı karşıya kalırsınız ve bu en iyi senaryodur. En kötüsü sağlığınıza zararlı olabilir. İçinde yemek pişireceğiniz kap tamamen temiz olmalıdır.

2. Hafif salamura salatalık için salamura çeşitlerini seçmek daha iyidir. Sık sık küçük sivilcelerin varlığıyla kolayca tanımlanırlar. Ayrıca elastik etleri ve ince derileri vardır. Yumuşak ve sulu örnekler uygun değildir.

3. Tuzu aşırıya kaçmayın. Ne kadar çok tuz eklerseniz yemeğin o kadar çabuk hazır olacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Bu bileşenin fazlası sebzenin yapısını yumuşatabilir. Özellikle bunun için ince tuzu seçerseniz. Büyük bir tane lazım!

Ayrıca, takip edildiği takdirde başarıya ulaşmanıza yardımcı olacak birçok başka husus da vardır. Bunları aşağıda tartışacağız.

En sevdiğiniz atıştırmalıkların tadını çıkarma arzusu sizi aniden boğazınıza yakaladığında ve normal tuzlu tuzlar için en az 12 saat beklemeniz gerektiğinde - endişelenmeyin! Seni ekstralarla tanıştıracağım hızlı tarif Bu da arzunuzu sadece birkaç saat içinde tatmin etmenizi sağlayacaktır.

Tüm hazırlık hızına rağmen çok lezzetli ve aromatik çıkıyorlar. Bunları siz hazırlıyorsunuz ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

İçindekiler:

1,5 kilogram küçük, genç, güçlü salatalık;
1 Defne yaprağı IR;
1 demet dereotu;
yaklaşık 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu;
5 diş sarımsak;
1 kırmızı acı biber;
1 yemek kaşığı dolusu kaba tuz;
30 gram kum;
2 adet plastik poşet.

Sert ve sağlam salatalıkları seçin. Bunun için dekapaj çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Eğer gevşek sebzeleriniz varsa, başlangıçta onları 6-8 saat buzlu suda bekletmek daha iyidir.

Yıkanmaları, uçlarının kesilmesi ve bir peçete üzerinde kurutulmaları gerekir.

Sebzelerin boyutu onları ne kadar sürede tuzlayacağınıza bağlıdır. Planlarınız onları 2-3 saat sonra yemeyi içeriyorsa, onları ikiye, hatta daireye bölmek daha iyidir. Mükemmel dekapaj elde etmek için bütün salatalıkları yaklaşık 12 saat marine etmek daha iyidir.

Birkaç saat sonra atıştırmalıkların tadını çıkaracağız, bu yüzden onları ikiye böleceğiz. Salatalıkları bir torbaya koyun. Onlara doğranmış dereotu ekleyin. Hem yeşillikleri hem de sapları kullanıyorum.

Turşu için baharat hazırlayın. Bunu yapmak için tuzu ve şekeri küçük bir kapta birleştirin. Kişnişi havanda hafifçe ezin. Onu una değil, depresyon durumuna sürün. Bunu kişnişin aromatik yeteneklerini tam olarak ortaya çıkarma fırsatı vermek için yapıyoruz.

Tuz ve kum karışımına ekleyin. Defne yaprağını elinizle biraz doğrayın ve oraya gönderin.

Şimdi bir torba sebzeye doğranmış sarımsak ve kırmızı biber eklemeniz gerekiyor. Üzerine baharat karışımını serpin.

Torbayı kapatın ve malzemelerin her salatalığı iyice kaplaması için hafifçe sallayın.

Normal bir paketleme poşeti kullanıyorsanız salatalıkların saldığı suyu kaybetmemek için başka bir poşet koymak daha iyidir. Sızıntısı sadece buzdolabı bölmesinde rahatsızlığa neden olmakla kalmayacak, aynı zamanda tuzlamanın kalitesini de etkileyecektir çünkü bu konuda varlığı önemlidir.

Tuzlu tuz torbasını yarım saat masanın üzerinde bırakın.

Daha sonra bunları 2-3 saat buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda numune alınabilir.

Sonuç, hazırlanması kolay ve hızlı bir şekilde servis edilen, inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik salatalıklardır. Bu salatalıkları sıklıkla sebze veya tahıl garnitürünün yanı sıra etle birlikte servis ediyorum. Ancak masaya sadece bir tabak salatalık koysanız bile, uzun sürmez, anında kapılır.

Sarımsak ve dereotu ile bir torbada hafif tuzlu salatalık

Bu salatalıklar çok kısa sürede hazırlanıyor ve harika çıkıyorlar. İhtiyacınız olan tek şey taze genç salatalık, baharat, sarımsak ve dereotu.

Çok fazla sarımsağın salatalıkların çıtırlığını olumsuz yönde etkileyebileceğini unutmayın. Bu nedenle bir buçuk kilo sebze için 2-3 büyük veya 5 orta boy dilim yeterlidir.

Gerekli malzemeler:

1,5 kilogram küçük salatalık;
2 diş sarımsak;
1 defne;
5 karabiber;
1 tatlı kaşığı bütün kişnişli bezelye;
1 demet dereotu;
3 kuş üzümü yaprağı;
30 gram toz şeker;
2 yemek kaşığı kaba tuz.

Hafifçe salatalık turşusu yapmak için kaba tuz kullanmak daha iyidir. İnce tuz, hafif tuzlanmış sebzelerin yapısını olumsuz yönde etkileyebilir. Yumuşayabilir ve titrek hale gelebilir.

Tuz ve baharatların sebzeleri daha hızlı doyurmasını sağlamak için kuyruklarını tam anlamıyla birkaç santimetre çıkarın.

Atıştırmalığın hazırlanmasının sonunda ayrıca 2 adet plastik torbaya ihtiyacımız olacak. Birincisini diğerine yerleştirin ve salatalıkları içine koyun. Çift katman, salatalık turşusu için gerekli olan salgılanan meyve suyunun sızmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Tuz, kum, kişniş, karabiber, doğranmış demet ot, defne yaprağı, frenk üzümü yaprağı ve doğranmış sarımsağı uygun bir şekilde dökün.

Her iki poşeti de sıkıca bağlayın ve sallayın, baharatları aktif olarak salatalıkların arasına dağıtın. Salatalıkları 2-3 saat masanın üzerinde bırakın.

Belirtilen süre geçtikten sonra torbayı 8 saat daha buzdolabında saklayın. Daha sonra mezemizin iyice marine edilip edilmediğini kontrol etmeye çalışabilirsiniz.

Paketi açmaya başladığınız anda aromayı hissedeceksiniz. Salatalıklar sarımsı bir renk aldı, bu da hazır oldukları anlamına geliyor.

O lezzetli çıtırtıyı şimdiden duyabiliyorum! Afiyet olsun!

Soğuk maden suyuyla salatalık turşusu nasıl yapılır (çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi)

Bu tarifin en hızlı ve en çok yönlü tariflerden biri olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle haftada bir kez bu atıştırmalık masada belirir. Onu aynen böyle yiyoruz ve garnitürün yanı sıra. Özellikle patates püresiyle salatalık çok lezzetli oluyor.

İçindekiler:

1 kilogram salatalık;
kaba deniz tuzu - 3 seviye yemek kaşığı;
1 litre karbonatlı maden suyu;
dereotu - 1 demet;
5 orta boy diş sarımsak.

Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin.

Bir sürahi maden suyuna tuz ekleyin. Maden suyunun önemi burada ortaya çıkıyor. Çünkü kabarcıkların varlığı salatalıkların çıtırlığını doğrudan etkiler. Bu sizinle paylaştığım gizli malzemem.

Tuz da aynı zamanda gerektirir doğru seçim. Büyük olmalı. İnce öğütülmüş iyotlu tuz, sebzenin elastikiyetini olumsuz yönde etkileyebilir.

Çözeltiyi karıştırın ve diğer malzemeleri hazırlarken kendi haline bırakın.

Sarımsakları soyulmadan bıçakla ezin. Dereotu saplarıyla birlikte irice doğrayın ve yarısını tabağın altına yerleştirin. Bu durumda emaye bir tencere aldık.

Üzerine ezilmiş sarımsağın yarısını ekleyin.

Salatalıklar hoş kokulu bir yastığın üzerinde yoğun bir tabaka halinde uzanacak. Meyveye zarar vermeden hafifçe ezilmeleri gerekir.

Üstlerini kalan dereotu ve sarımsakla örtün. Sürahideki suyu tekrar karıştırıp salatalıkların üzerine dökün. Yeterli sıvı yoksa daha fazlasını ekleyin.

Bu güzel yeşil kompozisyonun tamamını karbonatlı salamurayla bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabına koyun. 24 saat içinde salatalığın uyumlu tadının tadını çıkarmak için eşsiz bir fırsata sahip olacaksınız.

Bu inceliği çok yönlülüğü nedeniyle seviyorum. Diğer yemeklerle başarılı bir şekilde birleştirilebilirler ve en sevdikleri cipslerin yerine kolayca çocuklara kaydırılabilirler.

Sıcak salamura ile çıtır hafif tuzlu salatalık

Sıcak yöntemin soğuk yönteme göre en büyük avantajı, daha hızlı pişirme süreleridir. Kaynar su sebzenin çoğunu pişirerek ekstra marine edilmesini sağlar. Sonuç olarak, rafine ve keskin bir tada sahip en hassas salatalıkları elde ediyoruz.

Zaten birçok sıcak salamura tarifine baktık. Bu sefer sizi orijinal tuzlama yöntemiyle tanıştıracağım. Onları elmalarla birlikte tuzlayacağız. Bu sebzelere hafif bir tatlı notası verecektir.

İçindekiler:

1 kilogram salatalık turşusu;
2-3 orta boy elma;
1 demet taze dereotu;
frenk üzümü çalısının birkaç yaprağı;
1,5 seviye yemek kaşığı tuz;
3 diş sarımsak;
1 litre su.

Dereotu ve yapraklarını yıkayıp 2 parçaya bölün. Bunun ne için olduğunu zaten biliyoruz. Yani birincisi tabağın dibinde yatacak, ikincisi ise salatalıkların üzerini kapatacak.

Salatalıkları yıkayın ve birkaç saat buzlu suda bekletin. Bunu geceleri yapmak daha iyidir.

Salatalıkları otlar yatağına sıkıca yerleştirin. Daha önce yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş elmaları ikinci ot tabakasına yerleştirin. Sarımsak ekleyin.

Bir tencereye 1 litre su dökün, kaynatın ve tuzu eritin. Bu çözeltiyi salatalık ve elma içeren bir kaba dökün. Daha sonra bir kapakla örtün ve 5-6 saat bekletin. Bulaşıkların 8 saat daha buzdolabında saklanması gerekir.

Ertesi sabah sonucunuzu deneyebilirsiniz. Bu durumda hem salatalık hem de elma yiyebilirsiniz. Tadı tarif edilemez. Kendin denesen iyi olur.

Soğuk salamura kullanarak evde çıtır hafif tuzlu salatalık nasıl hazırlanır

Daha önce de söylediğimiz gibi, tuzlu suyla dekapajın iki yöntemi vardır - soğuk ve sıcak. Sıcak şeyleri daha sonra konuşacağız ama soğuk şeyleri şimdi tartışacağız.

Bu tarifi seviyorum çünkü salatalık turşusu yapıldıktan sonra tıpkı resimdeki gibi görünüyorlar. Soğuk su onlara enerji verir, faydalı mikro elementleri ve doğal tadı korur. İnanılmaz derecede iştah açıcı ve çıtır çıkıyorlar.

Ayrıca bu yöntem bana en güvenlisi gibi görünüyor çünkü uğraşmanıza gerek yok yüksek sıcaklıklar. Ailem bu lezzeti çok seviyor ve her seferinde daha fazlasını istiyor. Siz de deneyin, pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:

karabiber - 4 adet;
gövdelerle birlikte dereotu dalları;
4 diş sarımsak;
yaban turpu yaprakları;
1 litre soğuk su;
2 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık için herhangi bir derin kabı alabilirsiniz. Bu durumda bir tencere kullanacağız.

Not! Siz de tavada atıştırmalık pişirecekseniz o zaman onu ciddiye alın. Pişirme kabı paslanmaz çelikten yapılmış veya emaye kaplı olmalıdır. Talaş ve çatlak bulunan kaplar uygun olmayacaktır.

Salatalıklar, özellikle 3 günden fazla bir süredir çalılardan toplanmışsa, birkaç saat boyunca çok soğuk suyla doldurulmalıdır. Sıvı oda sıcaklığında ısındıkça değiştirilmesi gerekir.

Dereotu ve yaban turpunu elinizle büyük parçalara ayırın. Sarımsakları orta boy küpler halinde doğrayın; presten geçirmemek daha iyidir. Genel olarak bu malzemelerin hepsini öğütmemize gerek yok. Ancak bunu yaparak onlara salamuradaki aromatik çekiciliklerini tam olarak ortaya çıkarma fırsatı veriyoruz ve salatalıklar bunlara daha hızlı doyacak.

Dereotu, yaban turpu ve sarımsağı iki parçaya bölün. Birincisi kavanozun dibinde duracak, meyveleri alttan besleyecek, ikincisi ise sebzeleri kaplayacak ve onları yukarıdan besleyecek. Bu sayede kısa sürede daha zengin bir tada kavuşacağız.

Otların ve sarımsakların ilk kısmını kuru ve temiz bir tencerenin dibine yerleştirin. Daha sonra salatalıkları sıkıca yerleştirin ve tekrar otlar ve sarımsakla kaplayın. Kompozisyonun üstüne karabiber serpin. İstenirse kuş üzümü yaprakları da ekleyebilirsiniz.

Salamurayı hazırlamaya devam edelim. Bir litre soğuk maden suyu(normal filtrelenmiş olanı kullanabilirsiniz) tuzu tamamen eritin. Ortaya çıkan sıvıyı tavaya dökün ve bir gün boyunca soğuk bir odaya koyun.

Salatalıklar beklenenden biraz daha uzun süre beklerse daha tuzlu ve zengin olacaklardır. Yani bu şekilde tercih ederseniz daha uzun süre demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Atıştırmalık çok gevrek ve lezzetli çıkıyor. Bu arada sarımsak zaten salamura edilmiş ve yenilebilir. Dene!

Sarımsak ve dereotu ile salamurada lezzetli salatalık

Sarımsak ve dereotunun bu inceliğe özel bir aroma verdiği bir sır değil. Bu iki bileşen tariflerde çok yaygındır. Elbette onlarsız da yapabilirsiniz ama bu ürünler kavanozda bulunduğunda tadı daha güzel olur.

Dereotu ve sarımsağın özel aroması suyun kaynatılmasıyla ortaya çıkar, bu nedenle bu tarifi sıcak salamura kullanarak ele alacağız. Bu salatalıklar daha yumuşak ve keskin, hafif ve davetkar bir çıtırlığa sahip oluyor. Ve salamurada bulunan limon eşsiz bir ekşilik sağlayacaktır.

İçindekiler:

1 kilogram yoğun orta boy salatalık;
2 kapak ve 2 demet dereotu;
4 diş sarımsak;
1 limon (önerilir)
4 karabiber (yenibahar veya siyah);
2 yemek kaşığı tuz;
1 çay kaşığı toz şeker;
1 litre su

Salatalıkları durulayın ve buzlu suyla kaplayın. 3-4 saat yalnız bırakın. Daha sonra sıvıyı boşaltın, sebzeleri bir havluyla kurulayın ve salatalıkları dilimler halinde kesin.

Marine etmek için tüm bitkileri yıkayıp kurulayın. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine bir demet ve 1 kapak dereotu, 2 diş doğranmış sarımsak koyun. Salatalıkları yatay konumda sıkıca üstüne yerleştirin. Aralarında ve kabın duvarları boyunca limon dilimleri yerleştirin. Üzerine karabiber serpin. İstenirse biraz kişniş tohumu ekleyebilirsiniz.

Tüm bu güzelliği kalan otlar ve sarımsakla kaplayın. Bu arada bir litre su dolu tencereyi ocağa koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Orada tuzu ve şekeri eritin. Kaynattıktan hemen sonra kavanozun içine tuzlu su dökün.

Naylon bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. Bundan sonra bulaşıklar bodruma götürülmeli veya gece boyunca buzdolabına konulmalıdır. Ertesi sabah ilk numuneyi alabilirsiniz.

Salatalıkların henüz yeterince tuzlanmadığını düşünüyorsanız onları birkaç saat daha kendi haline bırakabilirsiniz.

Yani, içinde kısa zaman harika ve lezzetli tuzlu tuzlar elde edebilirsiniz. Bu tarifi çok sık pişiriyorum. Siz de deneyin!

Salamurada çıtır salatalık. 1 litre için ne kadar tuzlu su gereklidir?

Pek çok insan bu yemeğe tam olarak belirgin çıtırlığı ve sululuğu nedeniyle bayılıyor. Siz de bu kategoriye giriyorsanız bu tarif tam size göre. Soğuk sudaki salamura, sebzeleri çıtır çıtır doyurma özelliğine sahiptir.

Salatalıkları bu kez karbonatlı maden suyunda pişireceğiz ki bu daha da gevreklik ve lezzet katacaktır. Yüksek karbonatlı herhangi bir su bunun için uygundur ve değerli miktarda gaz kaybetmemek için şişe açıldıktan hemen sonra kullanılmalıdır. Yemeği 1 litrelik kavanozlarda hazırlayalım ki hepsini bir anda yiyebilesiniz. Sonuçta, hafif tuzlu ve basit salatalık turşusu arasındaki çizgi çok incedir ve birkaç saat sonra durumlarını değiştirirler.

İçindekiler:

300-500 gram taze küçük salatalık;
2 kuş üzümü yaprağı;
yaprakları olan küçük bir kiraz dalı;
yaban turpu kökü (yapraklar kullanılabilir);
3 bezelye yenibahar veya karabiber;
1 yemek kaşığı tuz;
300-500 gram soda.

Genellikle litrelik kavanoz, salatalıklarla sıkıca paketlenmiş, yaklaşık bir bardak suya ihtiyacınız var. Kavanoz tamamen doldurulmazsa daha fazla sıvıya ihtiyaç duyulur. 500 mililitre hazırlayın. Salamura kalırsa sorun yok. Yeterli değilse sadece su ekleyebilirsiniz.

Salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin. Daha sonra kurutun ve izmaritleri çıkarın. Eğer yemek pişiriyorsan büyük meyveler daha sonra boyutlarına bağlı olarak yarıya veya birkaç parçaya bölünmeleri gerekir.

Kavanozu uygun bir şekilde durulayın ve sterilize edin. Yaban turpu kökünü parçalara ayırın, dalı ikiye bölün ve yaprakları 2 parçaya bölün. Bu malzemelerin ilk kısmını bir cam kavanozun dibine yerleştirin. Salatalıkları üstüne sıkıca bastırın. Marine için kalan malzemeleri tuz hariç üstüne koyun.

Tuzu suda eritin, kristal kalmaması için mümkün olduğunca iyice karıştırın. Kavanozu, sıvı seviyesi kabın tüm içeriğini kaplayacak şekilde üste kadar doldurun. Naylon bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabında saklayın.

Ertesi gün ailenizi masaya davet ederek onları çıtır salatalıklarla selamlayabilirsiniz. Bunları herhangi bir garnitürle yiyebilirsiniz. Ancak özellikle patates ve otlar konusunda iyidirler! Afiyet olsun!

Salatalıkların salamurada nasıl pişirileceğine dair video

Hafif tuzlu salatalık konusunu çok uzun süre konuşabiliriz. Bu lezzeti her ev sever. Kesinlikle çocuklar dahil tüm aile üyeleri onu yiyebilir. Malosol aroması sadece sağlıklı bir iştahı teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda açlığı da mükemmel şekilde giderir.

Yemeği herhangi bir şeyle birleştirebilirsiniz. Şiş kebap olabilir patates püresi, makarna ve çok daha fazlası. Saf haliyle bile masadan cips veya tohumlardan daha hızlı uçar.

Bu diğer konserve tariflerine göz atın:

Ciltte sivilceler ve siyah dikenler bulunmalıdır.
Sarımsı ve aşırı büyümüş salatalıklar bu dekapaj yöntemine uygun değildir.
Acı olmaması için salatalıkların tadına bakmak daha iyidir. Acı da kullanılmaz!
Cilt yoğun olmalıdır. Sonra salatalıklar çıtır çıtır olacak.
Asitleme için en iyi su kaynak suyudur. Şehirdeyseniz şişelenmiş su veya maden suyu kullanın. Suyun tadını arındırmak ve iyileştirmek için kaynatıp kömür filtresinden de süzebilirsiniz.
Salatalıkları en az 3 saat suda beklettiğinizden emin olun. Bu salatalıkların daha güçlü ve daha elastik olmasını sağlayacaktır. Bu, bitmiş üründeki çatlamayı etkileyecektir.
Salatalık eklemeden önce cam kavanozlar soda solüsyonuna batırılmalı, ardından ılık su ve sabunla iyice yıkanmalıdır. İyice durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Kuru.
Kavanozları sterilize etmek için 110 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Veya kapaklarıyla birlikte 10-15 dakika kaynatın. Kapaklar sadece kaynar suda sterilize edilir.
Büyük salatalıklar tabana, çok büyüklerse dikey olarak yerleştirilir. Üstte küçük salatalıklar var. Tüm salatalıklar birbirine mümkün olduğunca yakın yerleştirilir. Baharatlar tabana yerleştirilir, salatalık katmanlarının arasına koyabilirsiniz. Salamurayı döktükten sonra salatalıkların üzerini kuş üzümü ve yaban turpu yapraklarıyla kaplayın.
Kaya tuzu kullanın. Küçük olanı kullanırsanız salatalıkların bozulma olasılığı yüksektir ve yumuşak olurlar. Ve bu bizim tarifimizle çelişiyor! Genellikle 1 litre suya 50-60 gr tuz eklenir. Bu yaklaşık 2–2,5 yemek kaşığıdır. tuz. Salamura soğuk veya sıcak olabilir. Sirke kullanırsanız sıcak olmalıdır, ancak o zaman salatalık turşusu elde edersiniz.

Tarifleri beğendin mi? Kaybetmemek için bunları sosyal ağlarda paylaştığınızdan emin olun. Zamanı geldiğinde ve bunları pratikte denediğinizde bize başarılarınızı anlatın. Görüşleriniz ve deneyimleriniz bizim için çok önemli! İlginiz için teşekkür ederiz. Yeni, lezzetli ve sağlıklı buluşmalara kadar!

Arkadaşlar yaz tüm hızıyla devam ediyor. Hasat mevsimi çok yakında. Ama önce kendimize hafif tuzlu salatalıklarla davranacağız. Bugün size onları nasıl lezzetli, hoş kokulu ve çıtır hale getireceğinizi memnuniyetle anlatacağım.

Daha önce bahsetmiştim. Şimdi sıcak tuzlama seçeneklerini düşünmeyi öneriyorum. Size küçük bir tarif seçkisi sunuyorum. Her biri kendi yolunda ilginç ve iyidir

Sebzeleri turşu için hazırlama süreci fazla zaman ve çaba harcamayacaktır. Tek ihtiyacınız olan biraz çaba ve istek. O zaman sonucunuz mükemmel olacak!

Aşağıdaki tariflerden herhangi birine göre hazırlanan hafif tuzlu salatalıklar anında masadan kalkacaktır. Tadı o kadar iştah açıcı ve hoş ki, masadaki herkes birini yerken hemen diğerine uzanıyor!

Temel zorunlu kriterler olmasa da bazı tavsiyeleri dinlemeye değer. Bunları aşağıda listeleyeceğim:

Sebzeyi hızlı bir şekilde tuzlamak için kenarları kesmeye veya birkaç küçük kesim yapmaya değer.
Salatalıkların sanki yeni toplanmış gibi tekrar elastik hale gelmesi için onları birkaç saat buzlu suda bekletin. Aslında buz küpleri ekleyebilirsiniz.
Nai en iyi seçenek turşu için bunlar küçük salatalıklardır. Küçük, tek tip boyutta, ince derili ve sivilceli.
rağmen sebzenin çıtırlığını korumak için sıcak yol, birbirlerine çok sıkı yerleştirmeyin.
Kaya tuzu idealdir. Hiçbir durumda iyotlu olanı almayın. Aksi halde çıtır ve lezzetli olmazlar. Çünkü iyot güçlü bir yumuşatıcıdır.
Ürünün eşit şekilde tuzlanmasını sağlamak için bir kaba dikey olarak yerleştirin.

Yeteneklerinize göre beğeninize göre bir tarif seçin. Bu harika mezeyi yakında hazırlayın ve aile üyelerinize ve misafirlerinize ikram edin! Bu yemeğin aşırı yeme noktasına kadar yenebileceğine ikna olacaksınız! İyi şanslar, harika bir ruh hali var!

Yaban turpu ve biberli bir tencerede sıcak salatalık

Bu tarifin özelliği, normal dereotu şemsiyelerini değil, tohumlarını kullanmasıdır. Veya taze dereotu kullanabilirsiniz. Çoğunun yaptığı gibi. Ancak tohumlarla durum daha da kötüleşmiyor. Bu nedenle hızlı bir şekilde hasat edin ve deneyin.

Gerekli:

Salatalık - 2,5 kilogram
Sarımsak - 1 kafa
Yaban turpu yaprağı – 3 – 4 adet
Kereviz – 2 – 3 adet
Kiraz dalı - 2 adet
Dereotu tohumları - 1 yemek kaşığı. l.
Yenibahar - 1 yemek kaşığı
Acı biber - 2 adet
Defne yaprağı - 2 - 3 adet
Su - 3 l.

Prosedür:

Derin bir kaseyi gerekli miktarda sıvıyla doldurun. İçine tuz dökün, çözün

Tuz çözeltisine karabiber, birkaç acı biber ve bir defne yaprağı koyun. Kaynayana kadar ısıtın

Toprak tanelerini ve toz birikimlerini gidermek için salatalıkları durulayın. Herkesin burnunu kesin

Bütün sarımsak dişlerini ikiye bölün

Yaban turpu yapraklarını ve küçük bir kiraz dalını başka bir derin tavaya yerleştirin.

İlk salatalık katmanını, toplam sarımsak miktarının yarısı ile kaplayacak şekilde yayın.

Ortasına bir kiraz dalı yerleştirin, kerevizleri düzenleyin

Salatalık katmanını tekrar tekrarlayın. Dereotu tohumlarını yüzeylerine dağıtın. Kıyılmış sarımsakların geri kalanını ekleyin

Haşlanmış salamurayı ocaktan alın. Beş ila on dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin. Dökülen karışımı dikkatlice içine dökün. Üstüne bir zulüm inşa edin. İçeriğin tüm yüzeyini kaplaması arzu edilir.

Tamamen soğuyana kadar odada bırakın. Bu yaklaşık beş ila altı saat sürecektir. Bundan sonra bir gün soğukta bekletin.

Belirtilen süre geçer geçmez masanın üzerine koyabilirsiniz. Ayrıca patatesleri de haşlayın.

Tadımınızın tadını çıkarın ve harika bir ruh hali yaşayın!

Bu seçenek, aromatik gurme atıştırmalıkların uzmanları için daha uygundur. Kenarda sessizce duramayacaksınız. Çünkü bu tür salatalıkların aroması ve bahar görünümü sizi uzaktan büyüleyecektir. Peki neden denemiyorsunuz?

Gerekli:

Salatalık – 1,5 kilogram
Sarımsak – 10 – 12 diş
Yaban turpu yaprağı – 4 adet.
Frenk üzümü yaprağı – 7 – 10 adet
Taze dereotu – 1 demet
Su – 2 litre
Tuz – 4 yemek kaşığı. l.
karabiber karışımı – 1 yemek kaşığı.
Karanfil tomurcuğu – 2 çay kaşığı
Defne yaprağı – 4 – 5 adet

Prosedür:

Sebzeleri ve yaprakları iyice durulayın. Sarımsakları da her şeyde olduğu gibi yıkayarak hazırlayın. Sarımsak dişlerini ikiye bölün. Taze yeşil dereotu doğrayın.

Temiz, derin bir tencerenin alt kısmına frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını yayın.

Salatalıkları birbirine yakın yerleştirin ve üzerine doğranmış dereotu serpin. Kıyılmış sarımsak parçaları eklenir.

Tuzu suyla dolu ikinci bir büyük tencerede eritin. Çözeltiye biber, defne yaprağı ve karanfil ekleyin. Kaynayana kadar ocakta ısıtın. Daha sonra ocaktan alın.

Salamurayı dikkatlice baharatlı karışımın üzerine dökün. Onları bir kapakla örtün. İçeride soğumaya bırakın.

Daha sonra doldurulmuş, soğutulmuş kabı bir gün buzdolabına koyun.

Tam olarak bir gün içinde deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun ve bereketli bir yaz sezonu size!

Salatalıkların zengin renklerini korumasını istiyorum. Hala böyle bir tarif bulamadım. Ancak tesadüfen böyle bir büyükelçinin sırrını okudum. Böyle bir ürünün olduğu ortaya çıktı. Tadını bozmadan renginin korunmasına yardımcı olacaktır. Bu, votka gibi iyi bilinen bir alkollü içecektir. Bunun sizi korkutmasına izin vermeyin, bunun yerine pratik yapmaya devam edin. Bu lezzeti kendiniz deneyin.

Gerekli:

Salatalık - 10 kilogram
Dereotu - 320 gram
Frenk üzümü yaprağı - 320 gram
Yaban turpu yaprağı - 170 gram
Kıyılmış sarımsak - 20 gram
Su - 7 l.
Tuz - 320 gram
Votka - 150 mililitre

Prosedür:

Salatalıkları temiz soğuk suyla iyice durulayın. Sapları ve sapları kesin.

En iyi boyut küçük ve orta boydur. Genç kabuk sayesinde salamura, posayı daha iyi doyurur ve aromayla doyurur. Bu tür sebzeler daha elastik, doymuş çıkıyor

Taze otları ve sarımsakları hemen yırtıp işleyin. Her şey en ufak bir kir veya toz lekesi olmadan mükemmel şekilde temiz olmalıdır.

Salatalıkları hazırlanan baharatlarla dönüşümlü olarak bir tencereye veya fıçıya koyun. Ana sebzenin üstü yeşilliklerle kaplanmalıdır.

Temiz bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz dökün. Salamura kaynadığında içine votka dökün ve hemen ocaktan alın.

Hazırlanan karışımın üzerine sıcak tuzlu suyu dökün. Bir ağırlıkla aşağı doğru bastırın. Sıkı bir kapakla örtün. Bir gün marine edilmeye bırakın. Daha sonra test için masaya servis etmek mümkün olacaktır.

Bu tuzlu atıştırmalık soğukta iyi kalır.

Afiyet olsun, mutlu turşu!

Hardallı hafif tuzlu salatalık ve sirkeli acı biber

Ve bu ilginç tarif baharatlı sevenler için. Bu salatalıklar patates ve etle iyi gider. Özellikle tatildeyken.

Gerekli:

Salatalık – 1 kilogram
Sarımsak – 8 – 10 diş
Acı biber – 1 – 2 adet
Yeşil dereotu – 1 demet
Kişniş tohumları – 1 çay kaşığı.
Zira – 1 çay kaşığı.
Su – 1 l.
Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
Toz hardal – 1 çay kaşığı.
Sirke %9 - 2 çay kaşığı

Prosedür:

Salatalıkları iyice durulayın ve kenarlarını kesin. İşlenmiş sarımsak dişlerini ikiye bölün. Acı biberi ince halkalar halinde kesin.

Asitleme için uygun bir kaba birlikte sıkıca yerleştirin. Dereotu, sarımsak, kırmızı biber, kişniş ve kimyonla dönüşümlü olarak yerleştirin.

Başka bir kaba su dökün ve içine tuz dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynatın, ocaktan alın. Daha sonra hardal ve sirkeyi ekleyin.

Bu salamurayı serilmiş sebzenin üzerine dökün. Onları bir kapakla örtün. İçeride tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra bir gün boyunca yeniden düzenleyin - iki tanesi soğukta.

Size en iyi turşular!

Eşsiz salatalık. Ağızda kalan hafif aromatik bir tat ile. Deneyin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

Gerekli:

Salatalık – 1,5 kilogram
Yaban turpu yaprağı – 1 adet
Dereotu – 2 şemsiye
Frenk üzümü yaprağı – 3 adet.
Kiraz yaprağı – 3 adet.
Acı biber – 1 adet
Sarımsak – 5 diş
Tuz – 1 yemek kaşığı
Su – 1 – 1,5 litre

Prosedür:

İşlenmiş salatalıkların her iki tarafını da kesin ve derin bir tavaya koyun.

Her bir diş sarımsağı ikiye bölün ve salatalıklara ekleyin.

Frenk üzümü ve kiraz yapraklarını musluk altında akan suda iyice yıkayıp salatalıkların arasına yerleştirin.

Yaban turpu yaprağını yıkayın, kesin ve tavaya koyun.

Dereotu şemsiyelerini akan suyla dökün, toplam ürün kütlesine ekleyin

Salamurayı hazırlayın. Tuzu suda eritin ve karışımı ısıtın

Kaynatın, eklenen ürünlerle birlikte salatalıkları elde edilen çözeltiye dökün; sebzeler tamamen sıvı ile kaplanmalıdır. Soğutun, ardından soğutun

Salatalığı akşam yaparsanız sabah buzdolabına koyabilirsiniz. Öğle yemeğine kadar meze hazır olacak. Yemeye başlayabilirsiniz. Hafif tuzlu atıştırmalıkların ortaya çıkan tadına kesinlikle hayran kalacaksınız.

Dilimlenmiş salatalıkları masanın üzerine yerleştirin.

İyi günler ve iyi iştah!

1 litre suya domatesli hafif tuzlu salatalık

Domates ve salatalık kombinasyonu harika bir fikir. Lezzetli ve orijinal. Dış görünüş göz zevkine hitap etmek. İştahınızı açmak için idealdir.

Gerekli:

Küçük salatalık – 700 gram
Orta boy domates – 700 gram
Sarımsak – 3 – 4 diş
Genç yaban turpu – 1 yaprak
Dereotu – 3 – 4 şemsiye
Kiraz – 2 – 3 yaprak
Siyah frenk üzümü – 2 – 3 yaprak
Üzüm – 2 – 3 yaprak
Yenibahar bezelye – 6 – 7 adet.
Karabiber – 6-7 adet
Su – 1 litre
Tuz – 1 yemek kaşığı. ben bir slaytla
Şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Prosedür:

Salatalıkları işleyin. Domateslerin bazı yerlerini çatalla delin.

Sarımsakları soyun, her karanfili ince dilimler halinde kesin.

Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayın.

Turşu için kullanılan kaseye baharatların, biberin ve sarımsağın bir kısmını koyun.

Turşu için listelenen kaplardan birini veya daha doğrusu emaye, seramik, cam veya kil kullanmak en uygunudur.

Üzerine taze salatalık ve domates koyun. Kalan otları ve baharatları ana kütleye ekleyin.

Tuz ve şekeri kaynar suda eritin.

Sıcak salamurayı tamamen salatalıkların üzerine dökün. Oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin. Kabı hafifçe sebzelerle örtün ve bir gün buzdolabına koyun.

İstenirse kıyılmış dereotu veya maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yemeği dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Video - Varşova usulü hafif tuzlu salatalık tarifi

Ve bugünlerde göremediğiniz bir şey. Beğenmek basit salatalık Herkesin bildiği bir tuzlama yöntemi. Ancak bunları hazırlamak için pek çok seçenek var. Burada bunları kuru toz baharatlarla hafif tuzlanmış hale getirmeyi öğreneceksiniz. Sadece biber, yaban turpu, sarımsak kullanılmıyor. Ama aynı zamanda hoş kokulu kızamık. Tadı mükemmel. Ve kalite vicdanlıdır. Sonuç o kadar lezzetli olacak ki parmaklarınızı yalayacaksınız.

Tüm talimatlar biraz aşağıda bulunan videoda görülebilir.

Hepsi bu kadar incelendi detaylı tarifler. Onların yardımıyla alacağınız lezzetli salatalık. Her tarif sıcak bir dekapaj yöntemidir. Yani atıştırmalıkların hazırlanmasında sıcak salamura kullanılır. Bunda kesinlikle korkutucu veya tehlikeli bir şey yok. Her şey kısa sürede yapılır. Bir kez denediğinizde bundan emin olacaksınız! Bu salatalıkların sofranızda kalıcı bir atıştırmalık haline geleceğini göreceksiniz. Özellikle küçüklerse. Ancak çocuklar için kornişon kullanmak çok uygundur. Sadece bileşimin dozaj sayısını azaltmanız gerekir. Ve masada iyi görünüyorlar.

Denemekten asla korkmayın! Önemli olan yeni bir şeyler pişirmeyi deneme arzusuna sahip olmaktır. Ve aileniz kesinlikle bunu takdir edecektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar.

Sevgiyle pişirin! Olumlu kalın ve olumlu bir tutum sergileyin! Afiyet olsun!

Pek çok bölgede salatalık da dahil olmak üzere sebzeler halihazırda tam güçle hasat ediliyor. Öncelikle kış aylarında oluşan boşluğu doldurmak için salatalarda kullanılır. Hayır, elbette, artık tüm yıl boyunca mağazalardan her türlü sebzeyi satın alabilirsiniz. Ama kendi bahçelerinden gelseler bile yaz hasadıyla kıyaslanabilir mi?

Ancak doyma zamanı gelir, sonra salatalıktan kışa hazırlık yapmaya başlarlar, arada da hafif tuzlu salatalık hazırlarlar. Bu meze her öğüne uygun olacaktır. Ve yeni patateslerle birlikte kesinlikle lezzetlidir.

Üstelik hazırlamaları kolay ve pek çok tarif var; bunlardan bazılarını sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Çok lezzetli ve aromatik ki yanından geçilmeyecek. Çıtır salatalıklar tüm aileyi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Hafif tuzlu salatalık için klasik tarif

Ve işte ilk tarif. Salatalıkların hazırlanması ve tadıyla sizi memnun etmesi tam anlamıyla birkaç gün sürecektir. Bu arada, kalan tuzlu su tekrar kullanılabilir. İçine yeni bir grup taze salatalık batırın. Bu salatalıklar mükemmel bir meze veya salatalara ek olacaktır.

İçindekiler:

Salatalık - 2-3 kg
Sarımsak – 5-6 diş
Yaban turpu kökü - 1-2 adet.
Yaban turpu yaprakları - 2-3 adet.
Dereotu dalları - 2-3 adet.
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Su - 1 l

Pişirme adımları:

1. Tüm malzemeleri önceden hazırlayın ve temizleyin. Salatalıkların izmaritlerini çıkarın, suyla dolu bir kapta bir saat veya daha iyisi daha uzun süre bekletin.

2. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Yaban turpu kökünden üst tabakayı çıkarın, yapraklar ve dereotu dallarıyla birlikte durulayın. Kökü küçük parçalar halinde öğütün.

3. Tuzlama kabının dibine biraz doğranmış sarımsak, yaban turpu ve dereotu koyun. Sonra bir sıra halinde bir salatalık tabakası var. Tüm malzemeler bitene kadar katmanlar halinde yerleştirin.

4. Şimdi geriye kalan tek şey salamurayı hazırlamak ve salatalıkların üzerine dökmek. Bunu yapmak için tuzu tamamen eriyene kadar suyla karıştırın. Her şeyi tamamen kaplayacak kadar tuzlu suya ihtiyacınız var. Çanağı bir kapakla kapatın ve serin bir yere veya buzdolabına koyun.

Bir litre su için iki yemek kaşığı tuza ihtiyacınız var. Daha fazla tuzlu suya ihtiyacınız varsa bunu aklınızda bulundurun.

5. Salatalıkların üzerine kaynar su dökerseniz ertesi gün yiyebilirsiniz. Soğuk salamura kullanıldığında işlem birkaç veya üç gün sürecektir. Bitmiş salamura salatalık turşusu yapmak için tekrar kullanılabilir.

Afiyetle yiyin, afiyet olsun!

Bir torbada hafif tuzlu salatalık

Salatalıkları bir poşet içerisinde kendi suyunda turşu haline getireceğiz. Salamura hazırlamakla uğraşmaktan çok daha kolay ve hızlıdır. Yemek yapabilir küçük porsiyonlarda bir kere iki kere. Bu sayede evinizde her zaman taze, lezzetli, hafif tuzlu salatalığa sahip olacaksınız.

İçindekiler:

Salatalık – 1 kg
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
Şeker - 1 çay kaşığı
Dereotu - demet
Sarımsak - kafa

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları iyice durulayın; turşudan önce birkaç saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir.

2. Kendinizi daha kalın bir torbayla silahlandırın, salatalıkları içine koyun, kuru olmalıdırlar. Üzerine dereotu dallarını koyun, tuz ve şeker ekleyin. Sarımsakları bir sarımsak presi aracılığıyla sıkın. Daha sonra torbayı bağlayın ve içindekilerin iyice karışması için birkaç kez sallayın.

Sebzeleri kesebilirsiniz, daha sonra dekapaj işlemi daha hızlı olacaktır.

Sabah hazırlanan atıştırmalık öğle yemeğinden sonra hazır olacaktır. Afiyetle yiyin, afiyet olsun!

Sarımsak ve otlar ile anında hafif tuzlu salatalık

Çok hızlı, basit ve kullanışlı. Çıtır, aromatik salatalıklar harika bir atıştırmalıktır. Onları pişirmek zor değil ve çok zevk getirecekler.

İçindekiler:

Salatalık – 700 gr
Kaynar su - 1 l
Dereotu, maydanoz - demet
Yeşiller (kuş üzümü, yaban turpu, kiraz, fesleğen) - bir demet
Sarımsak – 2-3 diş
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme adımları:

1. Salatalıklar birkaç saat önceden soğuk su dolu bir kaba konulmalıdır. Yeşillikleri iyice yıkayın, sarımsak dişlerini soyun. İstenirse salatalıklara acı biber ekleyebilirsiniz, o zaman hafif bir baharatları olur. Tüm malzemeleri pişirme sırasında elinizin altında olacak şekilde hazırlayın.

2. Otların ve sarımsakların toplam miktarının yarısını tavanın dibine koyun ve üzerini tuzla örtün.

3. Salatalıkların izmaritlerini çıkarın ve yeşilliklerin üzerine koyun. Yeşilliklerin diğer yarısını üstüne yerleştirin. İçeriği tamamen kaplayana kadar tavaya kaynar su dökün. Soğutun, ardından bulaşıkları buzdolabına yerleştirin.

4. Beş, altı saat içinde hazır olacaklar. Bozulmaması için iki veya üç gün önceden tüketilmesi tavsiye edilir.

İyi günler, afiyet olsun!

5 dakikada hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif

Bu atıştırmalık öğle veya akşam yemeğini tamamlamak için idealdir. Yemeğinizi pikniğe bile götürebilirsiniz. Atıştırmalığın hazırlanması fazla zamanınızı almayacak; tarifini aşağıda paylaşıyorum.

İçindekiler:

Salatalık – 5 adet.
Dereotu - 1/2 demet
Sarımsak – 4 diş
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Şeker - 0,5 çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları suyla durulayın, derin bir kaseye daire şeklinde kesin.

2. Kaseye yarım demet ince kıyılmış dereotu ekleyin. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir sarımsak presinden geçirin.

3. Daha sonra tuz ve şekeri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kaseyi bir kapak veya streç filmle kapatın, yarım saat, bir saat buzdolabına koyun.

Bu kadar basit, hızlı ve lezzetli. Afiyet olsun, afiyetle yiyin!

Limonlu salatalık turşusu

Turşu sırasında limon suyu eklerseniz salatalıklar çok ilginç bir tada sahip olacaktır. İlk defa az miktarda hazırlayın, bu yemeği denemek için baharat miktarını ayarlamanız gerekebilir, hepsi zevkinize ve isteklerinize bağlıdır.

İçindekiler:

Salatalık – 500 gr
Tuz - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Dereotu - demet
Sarımsak – 2-3 diş
Limon suyu - 1 çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Yemeği hazırlayın, salatalıkları, otları yıkayın, sarımsakları soyun.

2. Salatalıkları dörde bölün. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.

3. Çeyrekleri temiz, dayanıklı bir çantaya koyun. Bir demet dereotu ince ince doğrayın ve doğranmış sarımsak dişleriyle birlikte bir torbaya koyun. Tuz ekleyin, limonun suyunu sıkın, sadece biraz ihtiyacınız var.

4. Torbanın içindekileri kuvvetlice sallayarak torbayı bağlayın. Torbayı birkaç saat mutfak tezgahının üzerinde bırakın, bu salatalıkların marine edilmesi için yeterli olacaktır. Torbayı periyodik olarak çalkalayın.

Yemek pişirmede iyi şanslar ve tadını çıkarın!

Nane ile hafif tuzlu salatalık

Salatalık turşusu yapmanın orijinal bir yolu. Genel olarak tüm özgünlük, tadı daha hassas hale getirecek ve aromayı sıradışı hale getirecek olan nane ilavesinde yatmaktadır. Marine edilmesi iki gün sürer ve ilginç bir atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

Salatalık – 500 gr
Su - 1 l
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Nane - delikanlı
Sarımsak – 4 diş
Sıcak yeşil biber - tatmak

Pişirme adımları:

1. Her şeyi iyice durulayın ve kurulayın. Salatalıkların uçlarını kesin - sarımsakları soyun.

2. Kavanozu iyice yıkayın ve önceden sterilize edin. Salatalıkları daha sıkı katlayın, sarımsakları dilimler halinde kesin ve bir kavanoza koyun. Üzerine bir tutam nane koyun. Yeşil acı biberi halkalar halinde kesin ve salatalıklara ekleyin.

3. Tuzu suda eritin ve bir kavanoza dökün. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Soya sosu ve kırmızı biber ile hafif tuzlu salatalık

Bir torbada hızlı dekapaj için başka bir tarif. Salatalık turşusunu bu şekilde toplamanın kimin fikri olduğu kesin olarak bilinmiyor. Ancak birçok kişi onu aldı ve zevkle kullanıyor. Ben de bir istisna değilim; çıtır salatalıklar hızlı ve en önemlisi fazla zorluk çekmeden hazırlanır.

İçindekiler:

Salatalık – 1 kg
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
Acı biber - 1-2 adet
Sarımsak – 4-5 diş
Dereotu - demet
Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Susam - 1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme adımları:

1. Hazırlanan yıkanmış ürünleri sıkı bir torbaya koyun. Kilitli bir çanta kullanıyorum, çok kullanışlı. Salatalıkların uçlarını kesmeyi unutmayın. Acı biberi orta boy halkalar halinde kesin, dereotu bıçakla doğrayın. Sarımsak kendi takdirinize göre preslenebilir veya parçalar halinde kesilebilir. Susam tohumlarını, tuzu, şekeri ve soya sosunu ekleyin.

2. Torbayı kapatın, salatalıkların tamamen baharat ve sosla kaplanması için birkaç kez sallayın. Gece boyunca buzdolabına koyun.

3. Bu süre zarfında paketi birkaç kez ters çevirmeniz gerekir.

4. Almanız gereken ödül bu.

Harika bir gün ve afiyet olsun!

Şefin hafif tuzlu salatalık tarifi videoda

Ilya Lazerson, çeşitli yemeklerin hazırlanmasına yönelik alışılmadık yaklaşımıyla tanınıyor. Bu onu çevrelerinde ilginç ve sıradışı kılıyor. İlya da kendince hafif tuzlu salatalık hazırlıyor, tarifine bir göz atın ve not alın, umarım beğenirsiniz.

Afiyet olsun!

İlginç olanı seçmeye çalıştım ve orijinal tarifler. Özel bir iştahın olmadığı sıcak yaz günlerinde salatalık kurtarmaya gelecektir. Meze, sıcak yemeklere ek olacak, patatesle birlikte yemeğin fiyatı artırılmayacak.