Malinova pita. Malinove pite: okusni in preprosti recepti s fotografijami

Imate maline, a kaj skuhati z njimi? Naš izbor receptov vključuje najbolj pomembne, nezapletene, s fotografijami po korakih!

Kot ste uganili iz imena, je trik te marmelade v tem, da je ni treba kuhati. Maline preprosto zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali ročno z možnarjem, dodamo sladkor in postavimo v hladilnik. V tem primeru maline niso izpostavljene nepotrebni toplotni obdelavi, zato ohranijo vse uporaben material, ki krepijo človeško imuniteto.

• Sveže maline - 1 kg
• Granulirani sladkor - 1 kilogram

Količina izdelka: 3 pollitrske kozarce
Čas kuhanja - 40 minut + 3-6 ur (hranite na toplem)

Najprej moramo pripraviti jagode. Sveže maline kupujemo v supermarketu ali na tržnici; če imate vrt, kjer rastejo maline, je to na splošno čudovito. Tako ste lahko 100% prepričani, da so maline kakovostne, brez nepotrebnega kemične snovi. Jagode operemo in osušimo na papirnati brisači.


Jagode lahko zmeljemo v mlinčku za meso ali pa to storimo ročno s ponvo in terilnico. Maline je treba drobno sesekljati do homogene konsistence.


Odmerite 1 kilogram sladkorja. Ali lahko nadomestite sladkor? sladkor v prahu, saj se bo hitreje raztopila in marmelada bo pripravljena že v nekaj urah.
Zmešajte zmečkane maline in sladkor.


Zmešajte maline in sladkor do gladkega in položite toplo mesto 3-6 ur, dokler se sladkor ne raztopi.


Po določenem času je naša marmelada pripravljena; ne smete je hraniti dlje, ker se lahko čez nekaj časa začne kvariti. Nalijemo v poparjene kozarce, po vrhu potresemo tanko plast sladkorja, dobro zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik.
Malinovo marmelado lahko takoj zaužijemo in naredi odlične palačinke.


Marmelado lahko hranimo v hladilniku vso zimo, na vrhu se lahko naredi sladkorni film, ki ga lahko dodamo čaju namesto sladkorja.

Recept 2: Doma pripravite preprosto malinovo vino

Želim vam povedati, kako narediti domače malinovo vino. Nežen, zelo sladek in neverjetno aromatičen! To vino je seveda desertno in se pije mlado. Ne boste se zelo napili, bo pa okusno!

Domače malinovo vino lahko naredi vsak, ki ima malo potrpljenja in si želi poskusiti to dišečo pijačo. Najbolje je, da ga skuhate in pustite nekje v kleti ali na dachi. Odsvetujem shranjevanje in pripravo mladega vina v stanovanju, še posebej v času fermentacije.

• Maline - 3 kilograme
• Voda - 3 litre
• Sladkor - 1,5 kilograma

1. Maline potresemo s sladkorjem (odvzamemo približno polovico celotne količine) in jih zdrobimo s tlačilko. Prilijemo liter vode in pustimo 10 dni vreti na toplem.

2. Nato mešanico jagodičja prestavimo v večjo posodo, dodamo preostanek vode in sladkor. Vrh pokrijte s pokrovom s plinskim razpršilnikom. Za te namene lahko uporabite medicinsko rokavico z luknjo.

3. Po končani fermentaciji (vodni pečat ne dopušča mehurčkov, usedlina je opazna na dnu), odcedite malinovo vino, previdno stisnite jagode in ga prelijte v čiste steklenice za shranjevanje.

4. Steklenice nato hermetično zapremo in vino pred odprtjem hranimo v kleti približno eno leto. Dobil bo škrlaten odtenek in postal vse bolj prozoren.

Recept 3: pripravite petminutno malinovo marmelado brez kuhanja

Danes bomo naredili malinovo marmelado na hitro, kot petminutno marmelado, le da bo bolj gosta in ohranila čim več vitaminov.

– maline – 5 kg (ni pomembno, kakšne maline vzamemo – rumene ali rdeče)
– sladkor – 2,5 kg + 2,5 kg (to je splošno razmerje med malinami in sladkorjem 1:1)

Torej, predstavljam vam korak za korakom recept priprava malinove marmelade (recept Poline Vasiljeve):

1)
Vzemite emajlirano posodo (najbolje). Če nimate umivalnika, lahko uporabite večjo ponev, tudi emajlirano ali iz nerjavečega jekla.
V posodo nasujemo 5 kg malin in 2,5 kg (torej polovico) sladkorja. Premešajte in pustite dve uri - to je potrebno, da maline dajo sok in da se sladkor delno raztopi v njem.

2) Kuhajte prvič.
Posodo z malinami in sladkorjem postavimo na ogenj in zavremo ter občasno premešamo, da se sladkor čim hitreje raztopi.
Ugasnemo in pustimo posodo z nepripravljeno malinovo marmelado na štedilniku, da se ohladi na sobno temperaturo. Ponavadi marsikatera gospodinja pusti čez noč in se zjutraj loti priprave marmelade.

3) Nadaljujte s kuhanjem.
Takoj, ko se marmelada ohladi (najbolje zjutraj), posodo postavimo nazaj na ogenj in zavremo. Takoj, ko marmelada zavre, ugasnemo ogenj in vanjo vlijemo drugo polovico sladkorja (v našem primeru 2,5 kg). Ob tem morate marmelado ves čas mešati, da malinov sok hitreje raztopi dodan sladkor.

4) Nalijte v kozarce.
Ko se sladkor popolnoma raztopi, lahko našo malinovo marmelado vlijemo v sterilne kozarce in zapremo s pokrovi. Sem pa pustila, da se marmelada spet ohladi dve do tri ure. Nato malo pokuha v lavorju.
Za shranjevanje marmelade lahko uporabite plastične ali navojne pokrove. To je nenačelno. Ne bo se skisalo ali fermentiralo, saj vsebuje veliko sladkorja.

Pozor:Če se sladkor ne raztopi popolnoma, lahko marmelada postane sladkana.

Recept 4: naredite malinov žele za zimo

Predlagam, da kuhate okusen žele iz malin. Maline so vrsta jagodičevja, ki v svoji sestavi nima zelo velike količine želirnih snovi. Zato je treba malinov sok pred dodajanjem sladkorja zavreti do določene gostote. Pred zvijanjem pustimo razliti žele v kozarcih 1-2 dni, da se na vrhu naredi debela skorjica malinovega želeja in šele nato zapremo pokrove.

• Voda 100 ml
• Sveže maline 1 kg
• Sladkor 0,5 kg

Recept 5: Pripravite malinov žele!

Okusen malinov žele je lahko okras za torto ali deluje kot samostojna sladica.
Žele lahko naredite iz svežih (ali sveže zamrznjenih jagod), sokov, sirupov ali marmelade. Za osnovo lahko uporabite tudi sveže naravno vino. Za izboljšanje okusa želeju dodamo različne likerje, pa tudi limonino ali pomarančno lupinico.

• Maline 100 gramov
  
• Voda 2 kozarca
  
• Želatina 15 gr.
  
• Sladkor 1 žlica.
  

Recept za pripravo malinovega želeja je povsem preprost. Najprej morate sortirati in temeljito sprati maline. V vrelo vodo dodajte sladkor in jagode. Mešanico kuhajte približno 10-15 minut.
Želatino raztopimo v topli vodi. Pustite 40 minut, da se ohladi. Precedite malinovo juho. Nato vanjo v tankem curku dodamo želatino. Med postopkom ne pozabite nenehno mešati mešanice.
Zmes vlijemo v model in postavimo v hladilnik za vsaj 1-2 uri.
Nato odstranite iz hladilnika. Vstavite kalup topla voda in previdno vzemite naš žele.
Ko na mizo postrežete malinov žele, ga lahko okrasite s smetano, koščki svežega sadja, jagodami ali metinim listom.
Izkazalo se je tako lepo in okusno! Dober tek!

Recept 6: pripravite malinovo tinkturo z vodko

• Za pijačo so primerne samo zrele ali celo prezrele jagode. Tiste, ki še niso dozorele, lahko varno pustite na grmovju.
• Ne pograbite prvega alkohola, ki ga srečate s police v trgovini - le ta izdelek vam bo pomagal ustvariti okusno pijačo Visoka kvaliteta. Bolje je plačati malo več, kot pa biti razočaran nad sadovi svojega dela.

1. Zrele maline - 1 l +
2. Vodka - pol litra +
3. Beli granulirani sladkor- 250 g +
4. Filtrirana voda - pol kozarca+ ( voda ni navadna kuhana, ampak filtrirana)

1. Najprej moramo poskrbeti za jagode - glavno sestavino našega recepta. Vsakega skrbno pregledamo, ali so navzoči škodljivci, hkrati odstranimo peclje in zataknjene liste.
2. Zelo previdno prelijte maline v cedilo in jih sperite (ne vklopite vode s polno močjo, da ne poškodujete občutljive kaše). Cedilo postavimo na globok krožnik in pustimo, da se »darovi vrta« dobro odcedijo.
3. Jagode prenesite v litrsko stekleno posodo in napolnite z vodko, tako da tekočina popolnoma pokrije vsebino kozarca. Tesno zaprt kozarec postavimo v hladilnik in ga pozabimo za mesec in pol.
4. Po tem obdobju nadaljujemo z nadaljnjo pripravo tinkture maline z vodko. Če želite to narediti, ločite "malinovo" tekočino od jagod in jo nalijte v steklenico ali drugo posodo (to lahko storite z gazo).
5. Maline potresemo s sladkorjem in obe posodi postavimo v hladilnik za enako obdobje kot prejšnjo.

Po drugem mesecu in pol zavremo pol kozarca filtrirane vode in z njo razredčimo mešanico maline in sladkorja. Nastali sirup odlijemo, pri čemer poskušamo ne poškodovati jagod. Viskozno tekočino zmešajte z vodko, ki je čakala v hladilniku, ohladite in ... uživajte v malinovi tinkturi z vodko!

• Kozarec z vsebino sladkorja in jagodičja je treba enkrat na teden vzeti ven in močno pretresati, da je masa bolj homogena.
• Če želite dobiti šibkejšo pijačo, morate vzeti ne pol kozarca, ampak kozarec vode.
• Na popolnoma enak način lahko naredite alkohol iz drugih jagod: ribez, robide, češnje.

Recept 7: Pripravite presno malinovo torto brez peke

Zrele sladke maline v kombinaciji z nežno skuto so zelo okusne! Maline lahko mirno zamenjate s svežimi jagodami in dobite jagodno torto brez peke. Torta je hitro pripravljena in še hitreje pojedena.

• Piškoti “Jubilejni” 300 g
• Maslo 150 g
• Sveže maline 500 g
• Sladkor 5-6 žlic.
• Skuta 400 g (jaz sem uporabila 5% maščobe)
• Smetana 33-38% za stepanje 200 ml
• Želatina 1 vrečka (20 g)
• Žele z okusom maline 30 g (1 vrečka)

Uporabila sem vzmetni pekač premera 24 cm.

Recept 8: pripravite malinov kompot za zimo brez sterilizacije

Sterilizacija zagotavlja dodatno jamstvo, da bodo izdelki dolgo stali in se ne bodo pokvarili, hkrati pa uniči številne vitamine in minerale, ki jih najdemo v zelenjavi, jagodah in sadju, kar vodi do zmanjšanja njihove hranilna vrednost in značilnosti okusa. Zdaj vam bom podrobno povedal, kako pripraviti malinov kompot za zimo.

• Voda - 3 litre.
• Sveže maline - 300 gramov.
• Granulirani sladkor - 250 gramov.

Sveže maline preberemo in jim odstranimo peclje. Če so maline iz vašega vrta in veste, da niso bile obdelane z ničemer, vam jih ni treba prati. Kupljene maline obvezno operite.

Stekleni kozarec, ki ga uporabljamo za pripravke, temeljito operemo v vroči vodi in sodi. Nato sterilizirajte 20 minut.

Sterilizirajte tudi pokrove v ločeni posodi. Poskusite zavreti pokrove z gumijastim trakom, vtaknjenim v utore. Ko postavite pokrov na kozarec, se ga ne dotikajte z rokami. notranja površina in na gumijasti obroč.

Na dno steriliziranega kozarca položite maline.

Po vrhu potresemo granulirani sladkor.

Zavrite vodo v kotličku. Kozarec z malinami in sladkorjem najprej do polovice napolnimo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Pustite v tej obliki 3 minute, da se kozarec popolnoma segreje. Nato napolnite s preostalo vrelo vodo.

Zaprite pokrov kozarca z ročnim šivalnikom. Po tem preverite tesnost kozarca. Če želite to narediti, spustite zvit kozarec s pokrovom navzdol. Če iz njega nič ne pušča, potem je njegova tesnost v popolnem redu.

Nato kozarec na glavo postavite na toplo odejo ali odejo, vrh pa pokrijte z drugim delom odeje ali odeje, dokler se popolnoma ne ohladi, približno dva do tri dni. Vse je odvisno od vaše temperature v hiši. Ohlajen konzerviran malinov kompot je priporočljivo shraniti v kleti za zimo.

Recept 9: Pripravite zamrznjene maline!

Da se jagode ne spremenijo v blok ledu in soka, se med zamrzovanjem in po odmrzovanju zlahka ločijo drug od drugega ter ohranijo barvo, obliko, okus in celo aromo, je pomembno poznati nekaj odtenkov in preprostih pravil .

Zamrzovanje malin za zimo brez sladkorja

Za zamrzovanje malin uporabite sveže, močne, ne prezrele jagode. Iz njih ne sme puščati sok in ne smejo biti videti podplutbe. Maline, shranjene v hladilniku več dni, niso primerne: plodovi med skladiščenjem postanejo mlahavi, potemnijo in izgubijo obliko.

Maline za suho zamrzovanje se ne operejo, ampak preprosto sortirajo, pri čemer odstranijo primerke, ki niso primerni za shranjevanje. Ne pere se za peko pite, za pripravo marmelade - za pripravo tistih jedi, kjer je prisotna toplotna obdelava.

Naslednja točka je izbira posode za shranjevanje. Glavna stvar pri suhem zamrzovanju je odsotnost izhlapevanja in kondenzacije. V nasprotnem primeru bo nastala ledena skorja in debela plast zmrzali.

V idealnem primeru bi bile najboljše plastične posode s prilegajočim se pokrovom. Če jih ni, uporabite debele plastične vrečke. Posode pred polnjenjem temeljito sperite in posušite.

Posod ne smete napolniti pretesno: če v vsako daste več kot 1 liter, tvegate, da boste občutljive plodove zmečkali.
Razvrščene jagode položite v posode in jih dobro zaprite. Da bi preprečili nastajanje zmrzali v posodi, vsako posodo zapakirajte v tanko plastično vrečko – njenega pokrova ni mogoče popolnoma nepredušno zapreti.

Za zamrzovanje v vrečki maline zložimo na širok pladenj ali posodo v precej tanki plasti, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v komoro. Ko so popolnoma zamrznjene, napolnite vrečke in zaprite, da v njih ne ostane ujet zrak.

Zamrzovanje malin s sladkorjem

Če imate dobre, a nekoliko prezrele maline, lahko sklepate kompromis: potresite jih s sladkorjem. Njeni kristali se bodo navzeli tekočine, ki bo zagotovo prisotna, ko se prezrelo sadje odmrzne.

Pri odlaganju v posodo je priročno vsako plast posuti s sladkorjem neposredno v posodo, lažje je že posut sladkor dati v plastično vrečko. kristalni sladkor jagode.

Plasti se ne smejo mešati - ogrožena bo celovitost mehkih sadežev. Količina sladkorja se določi na oko. Torej, za 250-300 g jagod boste potrebovali 3-4 žlice.

Če za shranjevanje uporabljate ločen zamrzovalnik namesto predela hladilnika, najprej nastavite način hitro zamrzovanje ali običajno 1-2 uri pred polaganjem. V prihodnosti bo kamera delovala v pomnilniškem ali avtomatskem načinu.

Zamrznjene maline s sladkorjem se ne hranijo predolgo - do 3-4 mesece.

Odprta pita "Malinov raj".

Všečkaj to odprta pita Najraje pečem z malinami poleti, ko se grmi malin upognejo pod težo jagod. Pozimi lahko tako odprto pito spečemo z zamrznjenimi malinami, seveda po tem, ko jih predhodno odmrznemo.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

Margarina (zmehčana) - 125 g;

Jajca - 3 kosi;

Sladkor - 2/3 skodelice (0,5 skodelice za polnjenje in 3 žlice za testo);

Moka - 250-300 g;

Soda (živo apno) - 1 čajna žlička;

Citronska kislina - 1 tsp;

Maline - 2 skodelici

V čisto, dobro oprano (brez maščobe) plastično ali emajlirano posodo (nikoli aluminijasto!!!) ločimo beljake od rumenjakov in jih za nekaj časa postavimo v hladilnik. Pustimo, da se ohladijo.

Medtem ko se beljaki ohlajajo, v čisto posodo z visokimi robovi damo 125 g zmehčane margarine s 3 žlicami. l. sladkorja in 3 rumenjake. Vse temeljito premešajte, dokler se zrna sladkorja ne raztopijo.

V nastalo zmes dodamo 250-300 g moke. Vse dobro premešajte in dodajte 1 žličko. soda iz živega apna in citronska kislina.

Zmesi testo. Testo mora biti čvrsto, a elastično.

Pekač vzamemo ven: če je kovinski, ga moramo namazati z oljem in posuti z zdrobom, če je silikonski, ga namastiti ni treba. Testo položimo v model (jaz imam kovinskega), ga z rokami previdno poravnamo po dnu in ob strani naredimo rahlo vzpetino (ograjo), približno 1-1,5 cm.

Pripravimo nadev: posodo z beljakom vzamemo iz hladilnika, dodamo sol na noževi konici, da se beljak dobro stepe. Nato dodajte 0,5 skodelice sladkorja (lahko tudi več, če želite, da je nadev "slajši") in stepajte, dokler ne nastane gosta pena. Še enkrat vas želim opozoriti, da mora biti posoda pod vevericami plastična ali emajlirana, v nobenem primeru pa ne aluminijasta. Aluminij oksidira beljakovine in preprečuje, da bi se steple.

V stepene beljake v majhnih porcijah položite jagode in jih premešajte z leseno lopatko od spodaj navzgor. Zelo previdno mešamo, ne da bi se mudilo, pri čemer poskušamo ne oboriti beljakovinske pene. Ja, pozabil sem povedati, če delate nadev iz odmrznjenih jagod, jih dajte v cedilo in pustite stati 15-20 minut, da "sok" odteče.

Končni nadev položite na testo 25-30 minut pri temperaturi 200-250 stopinj. Pečem na temperaturi 180-190 stopinj in samo 20 minut - imam nov štedilnik Gorenje s funkcijo "Pečenje pekovskih izdelkov z ventilatorjem". V tem načinu istočasno delujeta grelni element okoli ventilatorja in ventilator, kar ustvarja stalno gibanje vročega zraka okoli hrane, ki se pripravlja. Temperatura segrevanja in čas peke pri ventilatorskem gretju sta običajno nižja kot pri klasičnem gretju.

Tole imamo. Moja družina preprosto obožuje to pito. Te pite vam ni treba dati na krožnik, ampak jo pustite v modelu in pojejte kar iz modela. No ... kakor želite.

DOBER TEK!

"Malina nas je vabila ..." - tako poje Valentina Legkostupova o okusnem in dišečem poletnem jagodičevju. In lahko temu ugovarjate? Koliko receptov lahko naštejete, ki vsebujejo maline kot sestavino? Veliko? Vsekakor! Navsezadnje je to zelo priljubljeno jagodičje poletni čas. Še posebej pogosto se uporablja za pripravo najrazličnejših pekovskih izdelkov. Sveža malinova pita je znana v mnogih državah. Gospodinje ga pripravljajo ne le kot preprosto domačo poslastico, ampak tudi takšno pecivo uspešno okrasi vsako praznično pojedino. Vsestranskost jagodičja in prijeten sladek okus z rahlo kislostjo zagotavljata tako področje delovanja, da se včasih lahko zmedete. Navsezadnje lahko uporabite skoraj vsako testo: nekvašeno, kvašeno, pecivo in biskvit. Jagode položite v notranjost pite in z njimi okrasite površino. No, ali ni to praznik za vsako gospodinjo, kot najpomembnejšo eksperimentatorko v kuhinji? Malinov biskvit zavzema častno mesto na tem "skromnem" seznamu. Ali veš zakaj? Vsaka gospodinja se ne bo pogumno lotila priprave biskvita. To je precej specifična peciva. Je pa zelo okusno. In prav zato je ta pita zelo priljubljena, saj biskvit so osnova skoraj vseh poznanih tort, tudi najdražjih. Na splošno je vsa kompleksnost le na prvi pogled. Pravzaprav, če se sprva dosledno držite navodil, lahko enostavno in preprosto pripravite malinov biskvit. In sčasoma bo ta preprost recept postal priljubljen in nezahteven.

Sestavine:

• 5 jajc;
• 1,5 žlice. Sahara;
• 2,5 žlice. moka;
• majhen ščepec soli;
• 50 g masla;
• 2 žlički pecilni prašek za testo;
• 300 g svežih ali zamrznjenih malin;
• 2 žlici. škrob (najbolje koruzni škrob).

Preprost recept za malinovo pito

Siva in dolgočasna zima, ki včasih traja tudi šest mesecev, nas spominja na tople dni z žalostjo in nostalgijo. Od tega časa primanjkuje ne le sončne svetlobe, ampak tudi glavne radosti poletja - sadja in jagodičja. Toda to težavo je mogoče odpraviti in danes bomo govorili o receptih, ki, kot bi mignil, magična palica nas bo popeljala v še daljne poletne mesece in nam ponudila pravo jagodičevje, katerega glavna sestavina bodo zamrznjene maline. Pita z zamrznjenimi malinami - tukaj je glavna oseba naš današnji članek.

Biskvit

Sladko mehko biskvitno testo se naravnost odlično ujema z nežno malinovo kislostjo. O tem se lahko prepričate sami, če poskusite pripraviti to neverjetno jagodno poslastico.

Sestavine:

• Jajce - 3 kosi;
• Moka - 1 steklo;
• Sladkor - 1 kozarec;
• Pecilni prašek - 1 paket;
• Maline - 300 gramov;
• Sol - ščepec;

Način kuhanja:

1. maline odmrznemo in pustimo, da se odcedijo odvečna tekočina. Ta sok nato odcedimo. Lahko se uporablja za pripravo sirupa ali sadne omake za pito.
2. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake za nekaj časa postavimo v hladilnik, rumenjake stepemo s sladkorjem do goste pene. Kar zadeva količino sladkorja, jo lahko spreminjate po lastnem okusu. Tisti, ki ne marajo pretirane sladkosti, lahko varno vzamejo pol kozarca + nekaj žlic za škropljenje malin.
3. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Mnogi ljudje verjamejo, da je ta manipulacija potrebna le, da se znebite smeti, ki se tam lahko nahaja. Pravzaprav je naloga popolnoma drugačna, saj je sama kakovost sodobne moke tako visoka, da o kakršnih koli smeteh tu ne more biti govora. Morate presejati, da je moka nasičena s kisikom in testo spremeni v puhast oblak.
4. Mešanici jajc in sladkorja v majhnih porcijah dodajte moko in mešajte, dokler ni gladka.
5. Ohlajene beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg, nato pa to zračno maso previdno dodamo v testo. Poskušamo gnetiti od spodaj navzgor. Rezultat mora biti homogeno testo, konsistenca goste kisle smetane.
6. Pekač namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Silikonskih modelčkov sploh ni treba mazati, saj se testo tako ali tako ne bo prijelo nanje.
7. Testo enakomerno porazdelimo po pekaču. Na vrh položimo jagode, ki jih je priporočljivo najprej potresti s škrobom, in jih potresemo s sladkorjem. Mimogrede, maline lahko dodamo samemu testu.

Pečemo ga na 200 stopinjah približno 20 minut. Pripravljenost preverimo z lesenim nabodalom: če izdelek prebodemo in ga vzamemo suhega, potem lahko počakamo, da postane zlato rjava, in ga odstranimo. Zdravo poslastico postrezite, ko se rahlo ohladi.

Pita iz listnatega testa

Najlažji recept za pito z zamrznjenimi malinami. Njegova glavna prednost je, da ni treba narediti testa, ki ga mnoge gospodinje tako ne marajo. 15-20 minut in sladica je pripravljena (seveda pod pogojem predhodnega odmrzovanja vseh sestavin), vendar najprej.

Sestavine:

• Pripravljeno zamrznjeno listnato testo- 1 paket (500 gramov);
• Sladkor - ½ skodelice (vse je odvisno od okusnih preferenc in sladkosti samih jagod);
• Maline - 400-500 gramov; Rumenjak 1 jajca;
• Škrob - 3-4 žlice;
• Maslo - za mazanje pekača.

Ko so sestavine pripravljene, se lotimo kuhanja:

1. Zamrznjeno testo razvaljamo na tanke plasti, od katerih bo ena osnova, druga pa vrh.
2. Malin vam ni treba odmrzniti, ampak jih preprosto potresemo s škrobom, tako da so vse jagode popolnoma prekrite z njim. Ta poteza ne bo samo ohranila celovitosti jagod med peko, temveč bo tudi "vezala" tekoči sok in ga spremenila v neverjetno okusen žele;
3. namastite model in položite en del testa, naredite stranice (njihova višina je v celoti odvisna od količine testa, višje kot je, bolje je);
4. velikodušno položite jagode na podlago in po vrhu potresite sladkor;
5. na preostali plasti naredimo majhne reze in jo malo raztegnemo, da izgleda kot mreža. Če vam čas dopušča, se lahko še malo potrudite z okrasitvijo vrha, tako da naredite pletenico ali pletenico. Pri polaganju testa ne pozabite stisniti ob straneh.
6. stepemo rumenjake z malo vode in premažemo po vrhu, da so naši pečeni izdelki pokriti z okusno zlato rjavo skorjico.

Peka pite z zamrznjenimi malinami pri 180 stopinjah traja v povprečju 25 minut, vendar začnite spremljati malo prej, saj lahko pečice delujejo drugače. Ko je vrh dobro zapečen, ga lahko odstranite. Priporočljivo je, da ga postrežete že ohlajenega, saj vas vroče jagode lahko močno opečejo.

Recept za multicooker

Nobena kuhinja ne more delovati brez tega pomočnika, vendar prilagajanje receptov in razumevanje načinov delovanja ni vedno mogoče. Zato vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti takšno pito v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• sladkor - 150 gramov (lahko uporabite 200, če vam je všeč slajše);
• jajce - 3 kosi; moka - 250 gramov;
• maline - 250-300 gramov;
• sol - ščepec; vanilin sladkor - 1 vrečka (neobvezno);
• pecilni prašek - 1 vrečka; škrob - 2 žlici;
• maslo- za mazanje posode.

Začnimo kuhati:

1. Jajca stepamo s soljo in sladkorjem ter vaniljevim sladkorjem, dokler se zrna ne stopijo.
2. Postopoma dodajamo presejano moko in pecilni prašek.
3. Zamrznjeno jagodičevje previdno potresemo s škrobom, tako da pokrije celotno površino in dodamo testu. Temeljito premešajte, da so jagode enakomerno porazdeljene.
4. Posodo multicookerja premažemo z oljem in razporedimo testo. Nastavite način "Pečenje". Počakamo 40-50 minut, odvisno od trajanja programa.

Torto morate vzeti ven, ko se ohladi, sicer se lahko strga. Postrežemo lahko s sladkorjem v prahu, sadno ali smetanovo omako ali kepico sladoleda.

Video recepti

Poleti imajo vsi vrtnarji veliko letino malin. Praviloma to jagodičje raste skoraj povsod in ne zahteva posebne nege. Maline so zelo zdravo jagodičje. Pripisujejo številne lastnosti, ki pomagajo krepiti imunski sistem boj proti prehladi itd.

Zato si prizadevamo pripraviti to slaščico za prihodnjo uporabo. Iz nje pripravljamo marmelade in kompote, jo zamrznemo in zmeljemo s sladkorjem do hladna zima jejte to skladišče vitaminov s čajem. Lahko pa pokažete tudi malo domišljije in naredite na primer pito iz malin. Tudi najbolj izbirčni gurmani bodo zagotovo cenili tako okusno sladico. Oglejmo si več možnosti, kako narediti malinovo pito.

Malinova pita v pečici

Malinovo pito najpogosteje pripravimo tako, da jo spečemo v pečici. Po spodnjem receptu lahko naredite pito s svežimi ali zamrznjenimi malinami.

Sestavine:

Za test:

• 4 ½ skodelice moke
• 1 ½ skodelice na kocke narezanega masla
• 2 žlički soli
• 2 žlici sladkorja
• 150-170 ml hladne vode.

Za polnjenje:

• 4 skodelice svežih malin
• Sok 1 limone
• 1/3 skodelice koruznega škroba
• 1 skodelica sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 rumenjak, stepan z 1 žlico tople vode.

Recept za malinovo pito v pečici:

Najprej naredimo testo za pito. Testo lahko pripravimo dan prej. V tem primeru ga je treba hraniti na hladnem. V veliki skledi zmešamo moko, sol in sladkor. Dodajte olje, premešajte. Nato zalijemo z vodo. Zmesi testo.

Za nadev moramo zmešati maline s limonin sok, koruzni škrob, sladkor in vanilija.

Nato testo razdelimo na dva dela. En del mora biti nekoliko večji od drugega. Večino razvaljajte v plast. Nanj položite nadev. Drugi del testa narežemo na manjše kose, iz katerih razvaljamo trakove. Z njimi obložimo našo malinovo pito.

Po vrhu premažemo z rumenjakom in vodo. Tako bo torta dobila sijaj.

Pito pečemo 40 minut oziroma do zlato rjave barve. Pustite počivati ​​30 minut, preden ga narežete.

To pito je zelo okusno jesti s čajem ali na primer s kompotom iz kosmulje in pomaranč.

Kvašena pita z malinami

Malinova kvasna pita je morda najpogostejša sladica. Vendar pa je treba pri njegovi pripravi malo poigrati. Če si želite olajšati nalogo, lahko uporabite že pripravljeno kvašeno testo.

Sestavine:

Za test:

• 200 ml mleka
• 85 ml vode
• 500 gramov moke
• 20 gramov kvasa (suhega)
• 1 žlica sladkorja
• 90 gramov masla
• ½ čajne žličke soli
• 6 žlic medu
• 2 žlici mleka v prahu.

Za polnjenje:

• 100 gramov posušenih brusnic
• 200 gramov malin (svežih ali zamrznjenih)
• 20 gramov kokosovih kosmičev
• 2 žlici medu.

Za okras:

• 75 gramov masla
• 27 gramov kokosovih kosmičev
• 75 gramov trsnega sladkorja
• 2 žlici moke
• 1 žlica medu.

Recept za kvašeno pito z malinami:

Najprej naredimo testo za testo. Segrejte 100 ml mleka. Posebej zmešamo kvas z moko (100 g) in sladkorjem. Prilijemo toplo mleko. Pokrijemo s pokrovko in pustimo na toplem 15 - 20 minut.

Preostalo moko presejemo v skledo. Dodamo sol in suho mleko. Na sredini naredimo vdolbino. Vanjo vlijemo preostalo mleko in vodo, dodamo med. Zmešajte. Dodamo testo in maslo. Testo gnetite do mehkega in gladkega.

Prestavimo v pomaščeno skledo. Pustite 1 uro. V tem času bo naše testo vzhajalo.

Medtem ko čakamo, da testo vzhaja, ne izgubljamo časa. Naredimo nadev. Maline položite v ponev. Postavite na majhen ogenj. Brusnice poparite z vrelo vodo in dodajte malinam. Tja pošiljamo tudi med. Kuhamo dokler se ne zgosti. Nato dodamo kokosove kosmiče. Ugasnite ogenj.

Sedaj pa pripravimo zmes za okrasitev malinove pite. Zmešajte vse potrebne sestavine. Pošljemo ga v hladilnik.

Testo razdelite na 2 dela. Prvega razvaljamo. Premažemo z nadevom. Pokrijemo z drugim delom testa. Po vrhu prelijemo z mešanico za dekoracijo. Postavimo v pečico, ogreto na 175 stopinj. Kuhajte 20 minut.

Malinova plast torta

Pito z malinovim nadevom lahko pripravimo tudi iz listnatega testa. Takšna peka bo lažja in zračna.

Sestavine:

• 1 paket zamrznjenega listnatega testa
• 1 skodelica svežih malin
• 1 jajce
• 1 skodelica sladkorja v prahu.

Recept za malinovo pito iz listnatega testa:

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Ker bomo malinovo plast torto delali iz zamrznjenega testa, ga najprej čez noč odmrznemo v hladilniku.

Prvo plast testa razvaljamo. Nanj enakomerno razporedimo maline in jih potresemo s sladkorjem v prahu. Pokrijte z drugo plastjo testa. Ščipanje. Po vrhu namažite s stepenim jajcem. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 25 minut.

Pita z malinovo marmelado

Prej smo si ogledali recepte, ki uporabljajo sveže ali zamrznjene maline. Vendar pa pečenje z malinovo marmelado ni nič manj priljubljeno.

Verjetno ste na internetu večkrat videli najbolj priljubljen recept za pito z malinovo marmelado s fotografijo v pečici. Osnova te pite je testo in malinova marmelada. Mi pa želimo malo zakomplicirati in speči nekonvencionalno pito z malinovo marmelado.

Sestavine:

• 1 ¼ skodelice moke
• 2 žlički pecilnega praška
• ½ čajne žličke soli
• ½ skodelice nesoljenega masla
• 120 gramov temne čokolade
• 1 skodelica malinovega džema
• ¾ skodelice sladkorja ali sladkorja v prahu
• 2 jajci.

Recept za pito z malinovo marmelado:

Pekač (najbolje okrogel) obložimo s peki papirjem.

V srednje veliki skledi zmešajte presejano moko, pecilni prašek in sol. V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čokolado, mešamo z leseno kuhalnico, dokler se ne stopi. Ponev odstavimo z ognja. Dodamo marmelado, sladkor in stepena jajca.

Instant malinova pita

In tukaj je recept s fotografijo preproste malinove pite z malinovo marmelado na hitro.

Sestavine:

• 500 gramov testa (poljubnega)
• 200-300 gramov malinovega džema.

Recept za preprosto malinovo pito:

Vzemimo ga pripravljeno testo. Razdelimo ga na dva dela. En del je večji, drugi pa manjši. Večino razvaljamo v plast. Namažite ga z malinovo marmelado. Iz drugega dela zvijemo tanke flagele in z njimi okrasimo pito. Pečemo, dokler ni testo pripravljeno, približno 30 minut.

Tsvetaevsky malinova pita

Ponavadi je ta pita pečena z jabolki. Lahko pa uporabite drugo sadje in jagode. Na primer, naredili bomo cvetajevo pito z malinovim nadevom. Vendar pa se bo ne glede na izbrano polnilo zelo harmonično združil z nežno peščeno osnovo in nadevom iz kisle smetane.

Sestavine:

Za osnovo:

• ½ skodelice kisle smetane
• 150 gramov masla
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ½ skodelice sladkorja
• 2 skodelici moke.
• Za polnjenje:
• 2 žlici moke
• 1 skodelica sladkorja
• 1 jajce
• 1 skodelica kisle smetane
• 350 gramov malin.

Recept za Tsvetaevsky malinovo pito.