Novoletni medenjaki - med in ingver. Novoletni medenjaki

Novoletni prazniki- dober razlog, da pokažete svojo kulinarično domišljijo, saj včasih resnično želimo ustvariti nekaj lepega in okusnega, kar bo prijetno presenetilo naše gospodinjstvo. Zelo dobro in prav je, ko se v to zadevo vključi cela družina: tako odrasli kot otroci. Najlažji način ustvarjanja je na desertni mizi: izklesajte nekaj sladkarij, piškotov in seveda medenjakov.

Kako se novoletni medenjaki razlikujejo od navadnih? Tako je, tvoja videz: Novoletni medenjaki so običajno narejeni v obliki različnih novoletnih likov in predmetov - Božička, jelenčkov, jelke, zvezdic, snežink itd. Pri ustvarjanju čudovitih novoletnih medenjakov letos, kot so na primer piškoti za novo leto 2019, je treba upoštevati, da je simbol prihajajočega leta prašič. Glavna stvar, ki jo boste potrebovali za izdelavo lastnih novoletnih medenjakov, so ustrezni kalupi različne vrste. Poskrbite zanje vnaprej, ostalo pa je zelo preprosto! Medenjaki naprej Novo leto 2019 bo pripravljen na enak način kot vsa leta prej, le v drugačnih modelih in z drugačnim dizajnom.

Sestavine testa za novoletne medenjake ostajajo osnovne, recept bo v vsakem primeru vseboval med, moko in začimbe. To testo je preprosto narediti, oblikovanje pa je enostavno in prijetno. Vabljeni k izdelavi novoletnih medenjakov, recepte za njihovo pripravo bodo obvladale tudi neizkušene gospodinje. Vsak recept za novoletne medenjake zahteva lepo barvanje z glazuro. Pri tej akciji lahko sodeluje vsa družina, tudi najmlajša generacija se običajno z veseljem potopi v to dejavnost.

Poskusite tudi speči tradicionalno evropsko poslastico – medenjake. Za novo leto 2019 bodo zelo primerne, saj... popestrimo našo sladko mizo. Prav tako je preprosto: novoletni medenjaki, recept z ingverjem je podrobno opisan in ni težak.

Če želite svoje ustvarjanje obarvati na izviren način, si oglejte fotografije novoletnih medenjakov, ki so na voljo na spletnem mestu; recepti s fotografijami vam bodo zagotovo dali hrano za nove ideje pri dekoriranju medenjakov. Za novo leto recepti s fotografijami vedno ponudijo nekaj novega in zanimivega.

Kako narediti novoletne medenjake? Vzemite recept po svojem okusu, ponujajo jih naši mojstri. Dali vam bomo še nekaj preprostih nasvetov:

Za pripravo testa za medenjake uporabimo mešanico ržene in pšenične moke, primerni sta navadna in polnozrnata;

Lahko vzamete tudi različne vrste medu, vendar so bolj primerne temne vrste, na primer ajdov;

Medenjake, položene na pekač, pečemo do pripravljenosti v pečici, segreti na 190 stopinj;

Če nameravate božično drevo okrasiti z medenjaki, potem pri oblikovanju medenjakov iz testa takoj zagotovite luknjo za nit. Uporabite lahko katero koli okroglo palico, slamico za koktajl itd.;

Za okrasitev novoletnih medenjakov lahko uporabite ne samo glazuro, ampak tudi različne druge okraski za slaščice, koščki suhega sadja, rozine itd. po vašem okusu.

Čakanje na novo leto ni samo okrasitev hiše in ustvarjanje prazničnega jedilnika. Praviloma vsaka družina peče na predvečer 31. decembra. Ne nastanejo samo veličastne torte in nežni zvitki, piškoti iz krhkega peciva in hrustljavi "brushwood". Slastni domači medenjaki z glazuro postanejo pravi hit na mizi med prazniki. Neverjetno je lepo in okusno! Takšni pekovski izdelki v ozračje hiše vnesejo svoje razpoloženje, toplino, udobje in pravi občutek sreče. Poleg tega lahko postopek barvanja medenjakov v kuhinji združi vso družino. Zagotovo si bo vsak želel izdelati svojo kopijo!

Medeni novoletni medenjaki z glazuro

Slastni medeni medenjaki za novo leto so odlična priložnost za diverzifikacijo standardnega menija in dodajanje raznolikosti dobro urejeni ponudbi predjedi in solat. Izkazalo se bo zelo okusno in impresivno, zahvaljujoč barvanju končnih aromatičnih slaščic s sladkorno glazuro. To ni tako težko narediti doma.

Čas kuhanja - 1,5 ure.

Število obrokov - 12.

Sestavine

Za peko te različice novoletnih medenjakov potrebujete:

• med - 100 g;
• jajca - 4 kosi;
• rž olupljena moka– 250 g;
• kakav - 3 žličke;
• pšenična moka - 400 g;
• maslo– 90 g;
• jajčni beljak - 1 kos;
• soda - 1 čajna žlička;
• sladkor v prahu - 400 g;
• začimbe - 2 tsp.

Opomba! Novoletnim medenjakom lahko dodate začimbe: nageljnove žbice, kardamom, cimet, muškatni orešček, piment itd. Vendar ne smete uporabiti vsega naenkrat. Za testo vzamemo 2-4 začimbe.

Način kuhanja

Postopek izdelave novoletnih medenjakov ni posebej težak. Če uporabite predlagani recept po korakih s fotografijami, se je mogoče popolnoma izogniti vsem težavam in težavam.

1. Najprej moramo pripraviti vse sestavine za naše medenjake in glazuro.

1. Če so vse sestavine zbrane, lahko začnete postopek ustvarjanja slaščic za praznik. Če želite to narediti, združite maslo in med v skupni posodi. Posoda s komponentami je postavljena na nizko temperaturo. Vse je treba sistematično pretopiti. Za to lahko uporabite tudi vodno kopel.

1. V posebni skledi zmešamo sladkor v prahu in jajca.5

1. Ko se stopljena mešanica masla in medu popolnoma razprši, ji dodajte sodo. Ni ga treba gasiti s kisom, to bo naredil med. Posledično se na površini zmesi oblikuje pena.

1. V to maso previdno vlijemo jajčno zmes, ki jo nenehno mešamo z mešalnikom.

1. Obe vrsti moke je treba presejati ločeno. Nato je treba to ponoviti, vendar z mešanjem začimb, kakava in obeh vrst moke - ržene in pšenične. Suho maso je treba v tankem curku vliti v mešanico medu in jajc. Maso premešamo. Iz tega morate narediti testo. Najprej ga morate zmešati z mešalnikom.

1. Nato boste morali testo pregnetiti ročno. Razdeljen je na 4 enake dele. Kose zavijemo v živilsko folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.

1. Ohlajeno testo za medene medenjake razvaljamo v plast debeline največ 5 mm. Poskusite doseči homogenost testa, brez mehurčkov. Iz nastale plasti s pomočjo šablon ali kalupov izrežemo medenjake.

Na opombo! Če nameravate okrasiti z že pripravljenimi slaščicami božična jelka, nato pa na tej stopnji naredite luknje za pritrdilne elemente. V ta namen je optimalno uporabiti slamice za koktajle.

1. Pekač je prekrit s pergamentom. Na njej so položeni naši medenjaki. Postaviti jih je treba v pečico, segreto na 150 stopinj.

1. Za peko sladkosti bo trajalo 10 minut, največ 12. Glavna stvar je počakati na nastanek zlate skorje.

1. Zdaj morate narediti glazuro za okrasitev medenjakov. Da bi to naredili, sladkor v prahu (skupaj 200 g) stepemo s surovimi piščančjimi beljakovinami. Nastala viskozna gosta masa se pošlje v slaščičarsko vrečko ali brizgo. Lahko vzamete navadno datoteko ali paket. Konico vrečke previdno odrežemo, le malo, tako da so konture gladke in gladke.

1. Ostaja le še slikati novoletne medenjake, ki jih vodi vaša domišljija.

Kot lahko vidite, narediti novoletne medenjake z lastnimi rokami ni tako težko!

Medenjaki Novoletni medenjaki

Novoletni medenjaki z glazuro so postali prava klasika. Njihov bogat okus je povezan s prijetnimi zimskimi večeri, preživetimi v kuhinji z vso družino. Ni presenetljivo, da bo takšno pecivo, okrašeno z glazuro, zavzelo svoje pravo mesto na praznični mizi. Konec koncev, kot veste, je novo leto družinski praznik.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov - 5.

Sestavine

Za pripravo te različice novoletnih medenjakov potrebujete:

• maslo - 200 g;
• ingver - 2 žlički;
• granulirani sladkor - ½ kg;
• cimet - 1 ščepec;
• voda - 200 ml;
• moka - 900 g;
• muškatni orešček - 1 ščepec;
• sol - 1/3 žličke;
• mleta rdeča paprika - 1 ščepec;
• soda - 1 žlička.

Za glazuro, s katero bomo okrasili končne medenjake, potrebujemo:

• limeta ali limona - ½ kos;
• sladkor v prahu - 400 g;
• beljakovine - 2 kosi;
• barvila v obliki gela - 4 kapljice.

Način kuhanja

Torej, če se odločite, da boste svojo praznično mizo popestrili z medenjaki, novoletnimi medenjaki, upoštevajte predlagani recept z fotografije po korakih. Tako boste lažje kos peki, sploh če se takšne sladice pripravljate prvič.

1. Najprej pripravite vse potrebne sestavine in ne pozabite na modelčke za izrezovanje figur iz testa za medenjake. Lahko naredite ne samo smešne majhne ljudi. Zvezde, božična drevesca, palčniki in podobe Božička se bodo odlično prilegale prazničnemu vzdušju. S kozarcem lahko celo izrežete očarljive kroge.

1. Vzemite ponev ali kotel z debelim dnom. Ves sladkor se vlije v posodo. Posode postavimo na ogenj.

1. V prvih 5 minutah se mora sladkor raztopiti brez vaše udeležbe, sam. Ne smemo ga motiti, se ga dotikati, okušati ali odstraniti s štedilnika.

1. Ko se spodnja plast granuliranega sladkorja razprši in nekoliko spremeni barvo, začnite mešati maso.

1. Ogrevanja ni treba povečati. Ne naredite ga premočnega. Naj se sladkor postopoma in postopoma raztopi. Posledično se mora popolnoma razpršiti. Tekoča masa bo pridobila temno, bogato barvo. Ko je sirup pripravljen, boste morali zavreti kotliček vode. Vzeti morate le 200 ml vrele vode. Čim bolj previdno jih je treba vliti v žgani sladkor.

Opomba! Ko boste v sladkorni sirup vlili vodo, bo masa začela "streljati". Zato bodite zelo previdni, da se ne opečete.

1. Nastalo sestavo je treba temeljito premešati, da postane njena konsistenca homogena. V mešanico boste morali dodati maslo, ki ste ga predhodno narezali na majhne kvadratke. Maso je treba premešati in počakati, da zaradi raztapljanja olja postane popolnoma homogena.

1. Pripravi medenjakov za novo leto dodajte cimet in sol. Sestavo je treba razredčiti z muškatnim oreščkom in sodo. Sem spada tudi mleta rdeča paprika.

1. Pripravek je treba temeljito premešati. Morala bi se podvojiti. Masa se bo spremenila v puhasto in gosto peno.

1. Moko je treba dvakrat presejati, da bodo končni medenjaki mehki in okusni. Maso odstavimo s štedilnika, vanjo pa boste morali v več prehodih vliti pripravljeno moko.

1. Po dodajanju vsakega dela moke v testo je treba sestavo temeljito premešati. Po dodajanju celotnega dela moke mora testo postati voljno in elastično. Nekaj ​​lepljivosti bo prisotno, vendar ne pretirano. Maso zavijemo v prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik. Optimalno je, da testo čez noč pustimo na hladnem.

1. Medtem morate začeti pripravljati sladkorno glazuro (glazuro) za barvanje bodočih medenjakov. Če želite to narediti, je vredno pripraviti potrebne komponente.

1. Surove beljakovine iz piščančja jajca jo morate vliti v prazno skledo. Nanje v tankem curku vlijemo fin sladkor v prahu, ki ga pred dodajanjem v sestavo presejemo skozi najfinejše sito.

1. Sestavine je treba mešati z vilicami ali metlico. Ves prašek mora biti nasičen z beljakovinsko maso, zaradi česar bo sestava nekoliko bela. Nato morate nadaljevati s stepanjem z mešalnikom ali mešalnikom. Naprava mora biti nastavljena na visoko hitrost, da zmes postane gosta in puhasta. Nastali odtenek mora biti kristalno bel. Med stepanjem v zmes iztisnemo sok iz polovice limone ali limete.

Na opombo! Skupno trajanje stepanje glazure je približno 5 minut.

1. Naša glazura je pripravljena za okrasitev ingverjevih novoletnih piškotov za postrežbo na praznični mizi. Glazuro bo treba razdeliti na več delov in razredčiti z določenim barvilom. Glazura je prekrita s filmom in poslana v hladilnik.
1. Postaviti jih je treba v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Optimalni način pečenja je 7 minut.



1. Ko se pečeni izdelki popolnoma ohladijo, jih je treba pobarvati s pripravljeno glazuro.



Nastali so odlični, slastni novoletni medenjaki.

Video recepti

Da bodo vaši novoletni medenjaki uspešni, si najprej oglejte video recepte:

Mehki glazirani medenjaki z aromo medu in zdrave začimbe, prekrit s tanko skorjico citrusno-sladkorne glazure, kot prvi led na lužah... To je čudovita zimska poslastica za čaj za otroke in odrasle! Vonj ingverja in cimeta, pomaranč in svežega peciva takoj napolni hišo in dušo s predprazničnim, novoletnim razpoloženjem!

Ta recept za domače medenjake smo izumili na osnovi dveh - medenih medenjakov, ki smo jih izumili na osnovi medene torte; in medenjaki. Potem ko je bila otrokom krema z medom zelo všeč, sem pomislila: kaj pa, če v testo dodamo začimbe - ingver, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice, kurkumo?.. Morali bi dobiti dišeče novoletne medenjake!

In izkazalo se je :) Ampak, želim vas opozoriti - otrokom so bili bolj všeč samo medeni, brez začimb :) Torej, okus in barva - če imate radi ingver in druge začimbe, potem pecite! In če ni zelo dobro, potem lahko dodate vanilijo ali sploh ne začimb. V vsakem primeru bo okusno!

Dobiš veliko medenjakov, dolgo ostanejo mehki, dobro se shranijo (če jih seveda ne požreš prvi dan:) Tako lahko medenjake pečeš z vso družino čez vikend in potem jih vzemite s seboj v šolo, na fakulteto, v službo ...

Sestavine:

Za 25-30 kosov:

• 2 jajci;
• 2 žlici medu;
• 1 skodelica sladkorja;
• 60-70 g maslo;
• 2 čajni žlički Soda bikarbona(brez tobogana);
• 450-500 g pšenične moke;
• 1 čajna žlička mletega ingverja;
• 0,5-1 čajna žlička mletega cimeta (pravega, najvišja kakovost, kako ga ločiti od ponaredka, sem napisala v receptu za cimetove zvitke);
• ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
• 1/6 čajne žličke mletih nageljnovih žbic;
• ¼ čajne žličke kurkume;
• ¼ čajne žličke soli.

Za sladkorno glazuro:

• 100 g sladkorja v prahu;
• 1,5-2 žlici limoninega ali pomarančnega soka.

Kako pečemo:

Količino začimb lahko zmanjšate in njihove vrste spreminjate po svojem okusu. Na primer, tisti, ki niso navdušeni nad aromo cimeta, ga lahko nadomestijo z vanilijo (na konici noža ali vrečke vaniljevega sladkorja); in namesto muškatnega oreščka lahko vzamete ščepec kardamoma!

Priprava choux medenega testa.

Med, sladkor in na koščke narezano maslo stopimo na majhnem ognju ali v vodni kopeli, dokler se maslo in sladkorna zrna ne stopijo.

Jajca stepemo s sodo in puhasto zmes vlijemo v segreto.

Na hitro premešamo in ko se masa začne peniti s tako majhnimi mehurčki, odstavimo z ognja in takoj začnemo z dodajanjem presejane moke. Dodajte ga, premešajte z žlico in poglejte konsistenco testa. Sprva je tekoče, ne moreš ga zgnesti z rokami, pa tudi vroče je. Nato testo postane debelejše in ni tako vroče - ja, lahko nadaljujete z gnetenjem z rokami. Ko vidite, da je moke skoraj dovolj (testo mora biti mehko, da se skoraj ne oprijema rok, vendar ne pretrdo), skupaj z zadnjim delom moke dodajte začimbe: ingver, nageljnove žbice, orehe, cimet. in sol.

Zmešajte. To je testo za medenjake: mehko, toplo, dišeče in prijetnega rjavega odtenka!

Mizo potresemo z moko, ingverjevo medeno testo razvaljamo na 1 cm debelo in s kozarcem izrežemo kroge.

Polagamo jih na pekač, ki ga obložimo z naoljenim pergamentom in pustimo med njimi 2-3 cm razmaka, saj bo testo med peko narasla, ter jih postavimo v pečico, ogreto na 200-210C. Medtem ko se prva serija peče (in to je porcija za 1,5-2 pekača), lahko pripravite drugo.

Pečemo 10-12 minut, dokler ne dobi barve kave z mlekom in svetlo zlato rjave barve. Medenjaki bodo narasli, postali dvakrat višji in porjaveli – čas je, da jih vzamete ven! Ne hranite jih dlje v pečici, ker se strdijo. Da se zapečejo in ostanejo mehki, na dno pečice pristavim zajemalko vode, gotove pa pokrijem z brisačo za 10-15 minut.

In dobrote lahko pečete ne samo v obliki krogov, ampak v različnih figurah! Predstavljajte si, kako zanimivi so! Božična drevesca, zvončki, zvezdice, celo jelenčki, sani in vreče daril!

Takole pridejo ven po peki, trebušaste (mislim, vrečke) – kot bi bile polne daril!

Te plesni izdelan sam, če vam je všeč nas kontaktirajte, izdelamo po naročilu :)

Medtem ko se medenjaki ohlajajo, jim pripravimo glazuro. V skledo stresemo sladkor v prahu, iztisnemo sok citrusov in z žlico mešamo do gladkega.

Ohlajene medenjake glaziramo, priročno je, da glazuro z žličko nalijemo na vrh in razmažemo direktno s prstom. In počasi ga ližite, dokler nihče ne vidi! 😀

Ko se glazura strdi, postane mat bela, kot tiste iz trgovine.

In če želite delati poslikane, potem glazuro malo zgostite, položite v slaščičarsko vrečko, odrežite čisto konico vogala in ... ustvarjajte! To je neverjetno razburljiva dejavnost za vso družino, otroci vseh starosti bodo še posebej uživali v slikanju dobrot!

Po pol ure se bo glazura strdila in postala bela, vsak medenjak bo pokrit s sladkornimi vzorci, kot zmrznjeno okno z zmrzaljo.

Kakšna lepota! In diši po medu, začimbah, domačem udobju in novem letu! Takoj začutiš praznično razpoloženje. S takšnimi sladkarijami lahko okrasite božično kompozicijo ali pa svoje prijatelje razveselite tako, da jim podarite sladko darilo, ki ste ga izdelali sami!

Te domače medenjake lahko tudi izrežete z modelčki, vanje naredite luknjice kot v novoletnih piškotih in otrokom okrasite okusno božično drevo! Le če so otroci majhni, je vseeno bolje uporabiti manj začimb in narediti medenjake preprosto medene. Če potrebujete recept brez medu, je na voljo, piškoti iz krhkega testa, okusni in lepi!

Uživajte v čajankah in novoletnem razpoloženju!

Solata iz svinjskega mesa z gobami je podeželska jed, ki jo pogosto najdemo praznična miza v vasi. Ta recept je s šampinjoni, če pa imate možnost uporabiti gozdne gobe, jih obvezno skuhajte na ta način, bo še bolj okusno. Za pripravo te solate vam ni treba porabiti veliko časa - meso postavite v ponev za 5 minut in še 5 minut za rezanje. Vse ostalo se zgodi praktično brez sodelovanja kuharja - meso in gobe se kuhajo, ohladijo in marinirajo.

Kumare dobro rastejo ne samo v rastlinjaku ali zimskem vrtu, ampak tudi na odprtem terenu. Običajno se kumare sejejo od sredine aprila do sredine maja. Žetev v tem primeru je možna od sredine julija do konca poletja. Kumare ne prenašajo zmrzali. Zato jih ne sejemo prezgodaj. Vendar pa obstaja način, kako približati njihov pridelek in okusiti sočne lepote s svojega vrta v začetku poletja ali celo maja. Upoštevati je treba le nekatere značilnosti te rastline.

Poliscias je odlična alternativa klasičnim raznobarvnim grmovnicam in olesenelim. Elegantni okrogli ali pernati listi te rastline ustvarjajo osupljivo praznično kodrasto krono, zaradi elegantnih silhuet in precej skromnega značaja pa je odličen kandidat za vlogo največje rastline v hiši. Večji listi mu ne preprečujejo, da bi uspešno nadomestil fikus Benjamin in Co. Poleg tega polyscias ponuja veliko večjo raznolikost.

Bučna cimetova enolončnica je sočna in neverjetno okusna, malo podobna bučni piti, a za razliko od pite je bolj nežna in se kar topi v ustih! To je popoln sladek recept za družino z otroki. Otroci praviloma ne marajo bučk, a nikoli ne mislijo pojesti kaj sladkega. Sladka bučna enolončnica je okusna in zdrava sladica, ki je poleg tega zelo preprosta in hitra za pripravo. Poskusi! Všeč vam bo!

Živa meja ni samo ena izmed bistveni elementi krajinsko oblikovanje. Izvaja tudi različne zaščitne funkcije. Če na primer vrt meji na cesto ali je v bližini avtocesta, je živa meja preprosto potrebna. "Zelene stene" bodo zaščitile vrt pred prahom, hrupom, vetrom in ustvarile posebno udobje in mikroklimo. V tem članku si bomo ogledali optimalne rastline za ustvarjanje žive meje, ki lahko zanesljivo zaščiti območje pred prahom.

Veliko poljščin zahteva pobiranje (in več kot eno) v prvih tednih razvoja, pri drugih pa je presajanje "kontraindicirano". Da bi "ugodili" obema, lahko uporabite nestandardne posode za sadike. Še en dober razlog, da jih preizkusite, je prihranek denarja. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti brez običajnih škatel, lončkov, kaset in tablet. In bodimo pozorni na netradicionalne, a zelo učinkovite in zanimive posode za sadike.

Uporabno zelenjavna juha rdeče zelje z zeleno, rdečo čebulo in peso - recept za vegetarijansko juho, ki jo lahko pripravite tudi v postni dnevi. Tistim, ki se odločijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, svetujem, da ne dodajajo krompirja in nekoliko zmanjšajo količino olivnega olja (1 žlica je dovolj). Juha se izkaže za zelo aromatično in gosto, med pustom pa lahko porcijo juhe postrežete s pustim kruhom - potem bo zadovoljiva in zdrava.

Zagotovo so vsi že slišali za priljubljen izraz "hygge", ki je k nam prišel iz Danske. Te besede ni mogoče prevesti v druge jezike sveta. Ker pomeni veliko stvari hkrati: udobje, srečo, harmonijo, duhovno vzdušje ... Mimogrede, v tej severni državi je večino časa v letu oblačno vreme in malo sonca. Tudi poletje je kratko. In stopnja sreče je ena najvišjih (država je redno prva na svetovni lestvici ZN).

Mesne kroglice v omaki z pire krompir- preprosta druga jed, pripravljena na podlagi italijanske kuhinje. Pogostejše ime za to jed je mesne kroglice ali mesne kroglice, a Italijani (pa ne samo oni) pravijo takim majhnim okroglim kotletom mesne kroglice. Kotlete najprej ocvremo do zlato rjave barve, nato pa jih dušimo v gosti zelenjavni omaki - izkaže se zelo okusno, preprosto okusno! Za ta recept je primerno katero koli mleto meso - piščanec, govedina, svinjina.

Krizantemo imenujejo kraljica jeseni, saj v tem času njena svetla socvetja krasijo vrt. Toda krizanteme lahko gojimo vso sezono - od februarja do decembra, v ogrevanih rastlinjakih pa tudi v zimskih mesecih. Če pravilno organizirate postopek, lahko prodajate sadilni material in cvetove krizanteme vse leto. Ta članek vam bo pomagal razumeti, koliko truda je potrebno za gojenje krizantem v velikih količinah.

Domači mafini so preprost recept s figami, brusnicami in suhimi slivami, ki bo zadovoljil še tako neizkušenega slaščičarja začetnika. Slasten kolaček narejeno na kefirju s konjakom in suhim sadjem bo okrasilo vse domače počitnice, poleg tega pa je takšno pecivo mogoče pripraviti v manj kot eni uri. Vendar obstaja ena pomembna točka- suho sadje je treba namakati v konjaku vsaj 6 ur. Svetujem vam, da to storite dan pred kuhanjem – čez noč se bodo dobro prepojile.

Mislim, da vsi poznajo okus in prednosti orehovega sadja. Zagotovo so mnogi, ko so vzeli okusna jedrca iz lupine, postavili vprašanje: "Ali ga ne bi smel gojiti na parceli in iz samih orehov, ker so to v resnici enaka semena kot druge rastline?" Okoli gojenja orehov je veliko vrtnarskih mitov in legend. Polovica se jih izkaže za neresničnih. V tem članku bomo govorili o značilnostih gojenja orehov iz orehov.

Zračna čipka najpogostejše deviške praproti se zdi breztežna. Po videzu se tako razlikujejo od strogih in elegantnih listov običajnih vrtnih praproti, da rastline težko vsi prepoznajo kot svojo najbližjo sorodnico. Adiantum je tako priljubljen, da je trdno zasidran na seznamih najbolj nezahtevnih pridelkov. Pravzaprav je precej muhast, vendar ga lahko gojijo tudi neizkušeni vrtnarji. Glavna stvar je zagotoviti mu ustrezno nego.

Vsi prazniki imajo svoje tradicije in ne zadevajo le značilnosti praznovanja, oblek in daril, temveč tudi mizo. Na primer, običajno je na rojstnih dnevih postreči torto s svečami, na Maslenici palačinke, pozimi pa običajno pečejo novoletne medenjake z glazuro.

To pecivo je že postalo simbol novega leta, medenjake pa dojemamo kot dedka Mraza, Sneguročko ali snežaka. Danes torej ne moremo brez malih ljudi.

Ali ste vedeli, da je medenjak k nam prišel iz Amerike? Tam je zelo priljubljen junak pravljice, katere zaplet praktično ponavlja zgodbo našega koloboka. Človek je bil tako okusen, da ga je hotel pojesti vsak, ki ga je srečal. No, tako kot zemeljski prašič, totem leta 2019, bo tudi naša novoletna sladica všeč.

Medenjaki Novoletni medenjaki z glazuro

Ta recept uporabljajo v Ameriki za pripravo tradicionalnih novoletnih medenjakov, pobarvanih z limonino glazuro. Oh, kako so pikantni, aromatični, zelo okusni in lepi. Testo je zelo enostavno pripraviti. Toda glavna prednost tega korak za korakom recept s fotografije - hitro je (če testo ne pustite stati eno uro v hladilniku).

Sestavine

• Visokokakovostna pšenična moka - 2 ¾ žlici;
• Soda bikarbona - ½ čajne žličke;
• Fina sol - ¾ čajne žličke;
• Ingver v prahu - ½ žličke;
• Cimet v prahu - ½ žlice;
• Mlete nageljnove žbice - ¾ čajne žličke;

• Mleti muškatni orešček - ½ čajne žličke;
• Maslo - 100-120 g;
• Rjavi sladkor - ½ žlice;
• izbrano sveže jajce - 1 kos;
• Tekoči ajdov med - 120 g;
• Sladkor v prahu - 100 g;
• Limonin sok - 2 žlici.

Kako narediti novoletne medenjake z glazuro doma

Presejano moko zmešamo s sodo, soljo in vsemi začimbami.

Z mešalnikom stepemo mehko toplo maslo z rjavim sladkorjem. Nato dodajte jajce in nadaljujte s stepanjem.

Zdaj dodajte celotno suho mešanico moke in začimb v splošno sestavo. Testo mešamo, dokler ne postane drobljivo in se vse sestavine enakomerno zmešajo.

Testo razdelimo na dva dela, oblikujemo dva koloboka in ju zavijemo v vakuumsko folijo. V tej obliki naj testo počiva v hladilniku vsaj eno uro.

Po eni uri, lahko tudi dlje (testo lahko pustimo čez noč), ohlajeno testo razvaljamo v plast 7-8 mm.

Medenjake postavimo v dobro ogreto pečico (180°C) za 14 minut.

Za pripravo glazure morate združiti presejan prah in limonin sok. Vse temeljito premešamo in stepamo z mešalnikom pri nizki hitrosti 2-3 minute, dokler ne dobimo bele goste mase.

No, zdaj lahko začnete dajati podobo možičkom. Z glazuro jim narišemo silhueto, oči in nasmeh.

Ne pozabite na gumbe in hlače.

V tej zbirki boste našli še več receptov za pripravo poslikanih medenjakov doma. Tukaj boste izvedeli vse skrivnosti in nasvete za okrasitev peciva z lastnimi rokami.

Sestavine

• — 350 g + -
• Pecilni prašek - 1,5 tsp. + -
• - ¼ žličke. + -
• - 1 čajna žlička. s toboganom + -
• Mlet cimet - 1 tsp. + -
• - 175 g + -
• - 125 g + -
• - 1 PC. + -
• — 80 g + -
• Sladkor v prahu - 400 g + -
• Jajčni beljak - 2 kos. + -
• Limonin sok - 1 žlička. + -

No, v nadaljevanju pravljične teme bo zelo pomemben naslednji recept za novoletne medenjake. Se spomnite izvirne zgodbe o Hanselu in Gretel, ki sta morala živeti s čarovnico v hišici iz medenjakov? Toda zgodbe o sladki koči najdemo tako v ruski kot francoski folklori.

Ta sladica ima vse možnosti, da postane mednarodni simbol novega leta!

• Vzemite globoko posodo in vanjo zmešajte vse suhe sestavine: presejano moko, pecilni prašek, cimet v prahu in ingver v prahu, nato vse premešajte.
• V drugi posodi združite in premešajte jajce in med.
• V tretji globoki skledi zmešamo mehko maslo, ki smo ga pustili na toplem 1 uro, z granuliranim sladkorjem in stepamo z mešalnikom 3-4 minute.

Za medenjake najboljša možnost- mehki sladkor iz rjave melase, ki daje pecivu karamelno aromo. Preprost rafiniran granulirani sladkor, ta drag izdelek, je mogoče nadomestiti.

• Ne da bi ustavili mešalnik, začnite dodajati preostale komponente testa. Najprej dodajte mešanico jajc in medu.
• Po 1-2 minutah dodajte vso moko in gnetite zmes, dokler ni gosta, testasta, homogena struktura.
• Končano testo razdelite na 2 dela, iz katerih morate narediti debele ploščate pogače. Vsakega posebej zavijemo v vakuumsko folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.

Za delo s krhkim testom je bolj priročno, da ga ohladite v dveh delih. Pri nadaljnjem delu na toplem lahko vzamete 1 del testa. V tem primeru se preostala masa ne segreje in ostane ohlajena.

Hladno ohlajeno testo na pomokani mizi razvaljamo v plast debeline 8 mm in z že izrezanimi papirnatimi šablonami z nožem izrežemo dele za hišico.

Naenkrat bomo lahko izdelali vse odrezke za 4-6 hiš, odvisno od lestvice izbrane matrične predloge.

Medenjake pečemo na 170°C 11-12 minut do zlato rjave barve, pekač pa postavimo v dobro segreto pečico.

Priprava glazure

• Beljakovine zmeljemo z sladkor v prahu in eno čajno žličko limonin sok do homogene goste mase.
• Nato na najnižji hitrosti mešalnika mešamo glazuro 2-3 minute, dokler ne postane snežno bela, obstojna glazura.
• Končane ohlajene medenjake okrasite s tankimi črtami glazure. Vsakemu detajlu določimo konturo, na detajle kritine narišemo strešnike, na sprednji strani hiše narišemo vrata in podstrešno okno, na fasado in zadnji del narišemo okna. Pustite, da se glazura suši pol ure.

Zdaj z isto glazuro zlepimo dele hiše, okrasimo šive s pikčastimi črtami in pustimo, da se posuši 1 uro.

Iz teh medenjakov lahko naredite izvirno kompozicijo "Novoletna vas", ki bo postala elegantna praznična dekoracija.

Novoletni medenjaki z glazuro

Snežinke s karamelnim steklom, sijoče z jantarno svetlobo, bodo okusen dodatek k novoletnemu meniju. Za te snežinke smo izbrali recept za čokoladno-pomarančno testo. In iz klasičnih rumenih bonbonov bomo naredili "vitraž".

Sestavine

• Granulirani sladkor - 1 žlica. do roba;
• Visokokakovostna moka - 3,5 žlice. brez drsnika;
• Pomaranča - 1 kos;
• izbrano jajce - 2 kosi;
• Maslo - ½ pakiranja;
• Kakav v prahu - 1 žlica. s toboganom;

• Cimet - 1/3 žličke;
• Ingver - 1/3 žličke;
• Mlete nageljnove žbice - ½ čajne žličke;
• Muskat - ½ čajne žličke;
• Soda bikarbona - ½ čajne žličke;
• Fina sol - ¼ čajne žličke;
• Limonine lizike - 10 kosov.

• Pomarančo zelo temeljito operemo s sodo, nato pa jo obrišemo do suhega in pomarančno lupinico naribamo na drobno strgalo.
• Sam sadež prerežemo na pol in iz njega iztisnemo sok. Moralo bi biti ½ skodelice soka. Po potrebi dodajte navadno vodo do potrebne količine.
• Pomarančni sok zavrite v ponvi na srednjem ognju.
• Ponev postavimo na drug gorilnik, vanjo stresemo pol kozarca sladkorja in ga med mešanjem stopimo in pripeljemo do karamelnega stanja.
• Preden začne sladkor goreti, ga prelijemo s kuhanim sokom. Vse močno premešajte, dodajte preostalo kristalni sladkor, pomarančno lupinico in dodamo maslo.
• Mešanico zavrite in ugasnite. Sedaj naj se ohladi na 70-60°C.
• Moko presejemo. Nalijte 1,5 skodelice v ločen krožnik in zmešajte z vsemi začimbami, soljo, sodo in kakavom.
• Ko se pomarančni sirup ohladi na 70-60°C, vanj stepemo jajca in dodamo del moke, ki smo ji primešali začimbe. Z mešalnikom vse stepemo do gladkega in pustimo, da se zmes ohladi. Ohladite na temperaturo, primerno za gnetenje testa z lastnimi rokami (40-35 ° C).
• Iz tople mase z dodajanjem preostale moke zgnetemo plastično testo, ki pada iz rok.
• Testo zavijemo v folijo in pustimo čez noč počivati ​​v hladilniku.

To testo lahko shranite v hladilniku en mesec. Tudi že pripravljeni medenjaki iz tega testa imajo rok trajanja 30 dni.

• Spočito testo razvaljamo na pomokani mizi. Debelina sloja ne sme biti večja od 7 mm. Z velikimi rezalniki za snežinke izrežemo medenjake, z majhnimi rezalniki pa naredimo luknjice v snežinke.
• Bonbone položite v vrečko in jih s kladivom ali valjarjem razdrobite v drobtine.
• Snežinke položite na silikonsko podlogo za peko in v luknjice položite sladkarije.

• Pekač z medenjaki postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 8-10 minut.
• Končane medenjake pustite, da se ohladijo neposredno na podlogi. Odstranite jih, ko se popolnoma ohladijo in se karamela strdi.

Medenjake pobarvamo z glazuro po lastni presoji. Z gosto glazuro začrtamo konturo snežinke, da bo premaz pečenih izdelkov čist in enakomeren. Naredimo tudi konturo okoli lukenj.

Medenjaki naj bodo napolnjeni s tanjšo glazuro. To storite tako, da že pripravljeni gosti glazuri dodate malo vode in barvila po želji ter glazuro dobro premešate.

Danes vam nismo povedali le, kako korak za korakom pripraviti novoletne medenjake z glazuro, ampak kako z lastnimi rokami ustvariti čudovito dekoracijo za praznik. Lahko postane izvirno darilo za družino in prijatelje.