Kako speči cvetačo v pečici. Cvetača v pečici - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati cvetačo v pečici

Iz neznanega razloga se mnogi ljudje izogibajo tako čudoviti zelenjavi, kot je cvetača. Pripravite ga lahko na različne načine – popečete ga v ponvi ali spečete v pečici. Najboljša je druga metoda, saj se s pečenjem izognemo odvečni maščobi v jedi, dodamo pa tudi druge sestavine, ki poudarijo nežen okus izdelka. Spodaj je največ zanimivi recepti pečena cvetača.

Možnost s sirom cheddar

Otroci pogosto neradi jedo zelenjavo, kar je lahko za starše zelo frustrirajoče. A z dodatkom mehkega sira neljuba jed takoj postane zaželena. Za pripravo te pečene cvetače boste potrebovali:

• 1 velika cvetača (približno 500 gramov);
• 4 žlice (pol pakiranja) nesoljenega masla;
• četrt skodelice večnamenske moke;
• 1/8 čajne žličke fine morske soli;
• 2 kozarca polnomastnega mleka;
• 300 gramov cheddar sira ali podobnega, naribanega (približno skodelico in četrtino)

Kako pripraviti to jed?

Na sredino pečice postavimo rešetko in pečico segrejemo na 190 stopinj. Istočasno vključite soparnik ali postavite rešetko nad ponev z vrelo vodo. Cvetača, pečena v pečici s sirom, je pripravljena na naslednji način.

Cvetači odstranite zelene zunanje liste, jo položite na rešetko za soparo in segrevajte, dokler se ne zmehča, približno deset minut. Prenesite v veliko skledo, da se ohladi. Ko je cvetača dovolj ohlajena za rokovanje, z rokami nežno potrgajte cvetove z debelega osrednjega stebla. Poskusite sesekljati zelenjavo na velike rese in ne na majhne koščke. Cvetke v enem sloju razporedimo po pekaču in odstavimo.

V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Ogenj zmanjšamo na nizko, dodamo moko in sol ter mešamo, da se obe sestavini dobro povežeta. Zmes mora postati zlato rjava in mešati približno 2 minuti. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte mleko, nenehno mešajte, dokler omaka ni gladka (mora biti gosta in sijoča, vendar še vedno tekoča). Če je pregosto, postopoma dodajajte mleko, dokler ne dosežete želene gostote. Dodajte 1 skodelico naribanega sira in stepajte, dokler se ne stopi, približno 1 minuto. Zelenjavo prelijemo s sirovo omako in pazimo, da prekrije vse cvetove. Potresemo s preostalim sirom in začinimo s poprom, nato pa pečemo toliko časa, da cvetača zlato zapeče in sirova omaka zavre. Ta postopek bo trajal približno 30 minut.

Druga možnost

Popečena cvetača in brokoli se odlično podata skupaj. Obe zelenjavi postaneta na ta način mehki in okusni. Če jih želite speči v pečici, boste potrebovali:

• 1 glava cvetače (narezana na cvetove);
• 1 glavica brokolija (narezana na cvetove);
• 1 kozarec 1% ali posnetega mleka;
• 3 žlice olivnega olja;
• četrt skodelice moke;
• 3/4-1 skodelice svežega naribanega sira;
• sveže mlet črni poper in sol.

Kako narediti pečeno cvetačo z brokolijem?

Pečico segrejemo na 190 stopinj. zavrite cvetača in brokoli do al dente. Prihranite 1 skodelico vode za kuhanje zelenjave. Kuhano cvetačo in brokoli položite v veliko skledo z ledeno vodo, da ustavite nadaljnje kuhanje. Ko se popolnoma ohladijo, jih položimo v pekač.

V majhni kozici zmešajte mleko, rastlinsko vodo in sir ter segrevajte, dokler se sir ne raztopi v tekočini. V ločeni majhni ponvi zmešajte olivno olje in moko ter na kratko segrevajte nekaj minut, da nastane omaka. Dobljeno maso zmešamo s tekočim delom omake in mešamo do popolne gladkosti. Odstavite z ognja in začinite s poprom in soljo.

Dodajte sirovo omako v pekač z brokolijem in cvetačo ter po vrhu potresite nekaj dodatnega sira. Pečemo 20-25 minut, dokler na površini ne začnejo pokati mehurčki.

Možnost s parmezanom in jajcem

V pečici pečen brokoli in cvetača, pomešana s parmezanom in jajcem, hrustljavo kuhana, a ne ocvrta, je najboljši obrok. Je lahka in dietna. Ta recept za cvetačo v pečici lahko cenijo tudi zelo izbirčni jedci. Za to jed potrebujete naslednje sestavine:

• 2 skodelici cvetov brokolija;
• 2 skodelici socvetja cvetače;
• 1 žlica olivnega olja;
• 1 čajna žlička sesekljanega česna;
• pol žličke čajne soli;
• 1 stepeno jajce;
• 1 beljak;
• pol skodelice naribanega parmezana.

Okus in videz jedi lahko nekoliko spremenite tudi z dodatkom šampinjonov ali drugih gob.

Kako narediti hrustljavo cvetačo?

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač namažemo z olivnim oljem.

Zelenjavo dajte v veliko skledo. V ločeni skledi zmešamo olje, česen, sol in jajca. Vmešajte brokoli in cvetačo. Potresemo s parmezanom in ga porazdelimo po vseh cvetovih. Polagamo jih na pekač v eni plasti. Pečemo 20-30 minut, dokler rjav.

Pikantna različica pečene zelenjave

Hrustljava, pikantna, a mehka, ta pečena cvetača je popolna tako v okusu kot teksturi. Ta recept je odličen iz več razlogov. Prvič, mešanica začimb daje cvetači nenavadno aromo in prijetno ostrino. Drugič, praženje zelenjave v pečici ustvari rahlo temno hrustljavo skorjico.

Pomembno je upoštevati naslednje. Pri rezanju cvetače pazite, da jo ločite navpično, tako da se cvetovi na vsaki vejici držijo skupaj z delom stebla. Za ta recept potrebujete velike kose zelenjave, da ne zdrsnejo skozi luknje v žaru.

Vse, kar potrebujete, je:

Za začimbno mešanico:

• 2 žlici čajne soli;
• 2 čajni žlički mlete kurkume;
• 1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike;
• pol čajne žličke mlete kumine;
• 0,5 žličke mleti koriander;
• pol čajne žličke ingverja v prahu;
• 0,5 l. žlička česna v prahu;
• 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra.

Za cvetačo:

• 1 glava cvetače, obrezani in narezani zeleni listi;
• 2 žlici žlici. ekstra deviško olivno olje;
• 1 žlica drobno sesekljane sveže liste cilantro in nežna stebla.

Kako speči pikantno cvetačo?

Cvetača, pečena v pečici z začimbami, je narejena na naslednji način. Najprej morate pripraviti začimbe. V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine zanj.

Kose cvetače z vseh strani premažemo z oljem in povaljamo v pripravljeni začimbni mešanici. Očistite in naoljite rešetko za žar. Postavimo v ogreto pečico in pustimo segrevati pet minut. Cvetačo položite na rešetko v enem sloju in pražite pet do sedem minut. Nato socvetja obrnemo na drugo stran in pečemo enako. Cvetačo prestavimo na krožnik, potresemo s cilantrom in postrežemo.

Možnost karija

Cvetača pečena v pečici s karijem je zelo rahla in okusna priloga. Ta jed bo od začetka do konca pripravljena v manj kot 30 minutah. Poleg tega je brez glutena in veganom prijazen. Mnogi obožujejo pečeno cvetačo, ker je res vsestranska, še posebej okusna pa je s karijem. Vse kar potrebujete je naslednje:

• 1 glava cvetače, narezana na koščke;
• 2 žlici žlici. kokosovo olje, stopljeno;
• 1 žlica limoninega soka;
• 1 žlica karija v prahu;
• četrt žlice soli.

Kako speči cvetačo s karijem?

To se naredi na naslednji način. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Vse sestavine dajte v veliko skledo in temeljito premešajte. Cvetačo enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo 20 minut. To nežno jed postrezite tik preden se začne ohlajati.

Pečen v pečici je neverjetno preprosta in okusna vegetarijanska jed, ki pritegne in zapelje vsakogar s svojim apetitnim videzom in nenavadno nežnim okusom. Ta jed bo navdušila goste s svojo izvirnostjo in se vam bo preprosto stopila v ustih. Zelje ima okusno hrustljavo sirovo skorjo, pod katero je nežen zelenjavni "soufflé". Ta jed vam zlahka nadomesti lahko postno večerjo. Predstavljamo vam nekaj zanimivih in precej preprosti recepti izdelava pečene cvetače.

Recept za cvetačo v pečici

Sestavine:

• sveža cvetača - 1 kos;
• jajce- 3 kosi;
• mleko - 3 žlice. žlice;
• trdi sir - 150 g;
• sveža zelišča - neobvezno;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

Priprava

Torej, za pripravo okusne cvetače v pečici ločimo vilice na majhna socvetja in jih operemo. Nato ga damo v ponev, prilijemo vodo, rahlo posolimo in kuhamo 10 minut. Po tem previdno odcedite juho in sperite hladna voda in zavrzite na cedilo. Sir naribamo na drobno strgalo. Z metlico stepemo jajca, prilijemo mleko, dodamo nariban sir in mešamo do gladkega.

Pekač namastite z rastlinskim oljem, nanj položite cvetove cvetače in jih enakomerno prelijte z jajčno mešanico. Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Kuhanje cvetače v pečici

Sestavine:

• cvetača - 1 glava;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• trdi sir - 100 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• začimbe - po okusu.

Priprava

Ohrovt razdelimo na socvetja in operemo. Nato jih zalijemo z vodo, posolimo in pustimo vreti 5 minut. Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj položite ohlajena socvetja s stebli navzdol. V globoki skledi zmešajte nariban sir z začimbami, vlijte smetano in rahlo stepite z metlico. S pripravljeno zmesjo prelijemo zelenjavo, položeno v model, in cvetačo pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut, da zlato zarumeni. Končano jed okrasimo s svežim sesekljanim peteršiljem in postrežemo kot prilogo k poljubnim mesnim ali ribjim jedem.

Polnjena cvetača v pečici

Sestavine:

• cvetača - 500 g;
• mleto piščanec - 300 g;
• prekajena slanina - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• sveža zelišča - neobvezno;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• začimbe.

Priprava

Cvetači torej previdno odstranimo liste in po potrebi malce porežemo pecelj. Vlijemo v pekač hladna voda, po okusu solimo, previdno spustimo celotno pripravljeno zelje, postavimo na ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj in zelenjavo blanširamo 5 minut. Po tem sperite vilice s hladno vodo in posušite.

Čebulo olupimo, čebulo skupaj s slanino drobno nasekljamo in pražimo v ponvi, da čebula postane prozorna. Pripravljenemu mletemu mesu dodamo jajce, iztisnemo česen, dodamo pečenko in drobno sesekljana zelišča. Solimo po okusu in dobro premešamo. Nadev postavimo v hladilnik za 30 minut, v tem času pa na grobo strgamo sir. Nato previdno razmaknite ohrovtova socvetja, ves prosti prostor napolnite z mletim mesom in ga položite na pomaščen pekač. Nariban sir združimo z jajcem in premešamo, s to mešanico namažemo posodo in pečemo v ogreti pečici 30 minut.

Če mislite, da je v pečici pečena cvetača dolgočasna jed, je to samo zato, ker je še niste poskusili s pikantnim sirovim oblivom. Pripravljeno po mojem receptu ima zelje nenavadno svetel in nežen okus in aromo.

Zanimivo je, da sirna obloga daje bolj impresiven rezultat kot običajna cvetačna enolončnica s sirom. Ko je pečeno, je rezultat neverjetna kombinacija okusov in tekstur: nežno, mehko zelje in rahla, drobljiva skorja. Bodite prepričani: dobro se poda tako k mesu kot k ribam in tudi v solo različici se izkaže za zelo okusno.

Čas kuhanja: 35 minut. Dobitek: 2-3 porcije

Sestavine

• pol srednje velike glavice cvetače
• 100 gramov trdega sira z močno aromo (parmezan je idealen)
• 50 gramov krušnih drobtin
• 2 stroka česna
• sol in poper - po okusu
• rastlinsko olje za mazanje kalupov

Kako kuhati cvetačo v pečici s sirnim paniranjem

Cvetačo razdelite na majhne cvetove.

V kozici zavremo vodo, rahlo solimo in dodamo cvetačo. Zelenjavo kuhajte 5 minut.

Odlijte vso vodo, ohrovtove cvetove položite na papirnato brisačo, nato pa jih položite v pekače. Pred tem je treba kalupe namastiti z rastlinskim oljem. Zelje po okusu solimo in popramo.

Sir narežemo na kocke.

Česen narežemo na rezine.

Sir in česen zmeljemo v mešalniku, dokler ne postanejo drobtine, nato jih dodamo tej mešanici krušne drobtine in vse premešaj. Če uporabljate preprost trdi sir (na primer nizozemski), ima mehkejšo strukturo in se zato v mešalniku ne zmelje dobro. V tem primeru je bolje, da sir naribate na najmanjši ribež. Za to jed absolutno ni priporočljivo uporabljati topljenega sira.

Po ohrovtu izdatno potresemo ostro sirno zmes.

Pečemo cvetačo v pečici pri 200 stopinjah 15-20 minut, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava skorja.
Jed postrežemo takoj, ko jo vzamemo iz pečice. Po želji okrasite z najljubšimi svežimi zelišči. Dober tek!

Cvetača, pečena v pečici s sirom, bo odličen dodatek k zrezku ali ribi, lahko pa tudi kot samostojna zelenjavna jed. Zeljna socvetja se pečejo pod plastjo sira in kisle smetane, zaradi česar postanejo zelo mehka, sočna in nežna. Preprosto povedano, to je prava poslastica za vse oboževalce preproste jedi iz zelenjave!

V tem primeru je primerna sveža ali zamrznjena cvetača, zato je recept lahko uporaben kadar koli v letu. Torej, naredimo zalogo enostavni izdelki in se lotimo priprave zdravega prigrizka!

Sestavine:

• cvetača - približno 400 g;
• trdi sir - 80-100 g;
• kisla smetana - 100 g;
• jajce - 1 kos .;
• sol, poper - po okusu;
• maslo (za mazanje kalupa) - 10 g.

Recept za cvetačo, pečeno v pečici s sirom

1. Ohrovt z rokami ločimo na majhna socvetja. Operite z vodo in potopite v vrelo vodo slana voda približno 5 minut. Nato kuhana socvetja odložimo v cedilo in nekoliko ohladimo.
   
2. Rahlo stepite surovo jajce skupaj s ščepcem soli in po želji z malo mlete paprike. Delamo z metlico, beljake in rumenjake povežemo v eno zmes.
   
3. V nastalo jajčno maso dodamo kislo smetano in mešamo, dokler ne dobimo homogene sestave.
   
4. Dno in stranice toplotno odpornega modela obložite s kosom maslo. Ohlajena ohrovtova socvetja enakomerno porazdelimo in zalijemo z jajčno-kislo smetano.
   
5. Testo izdatno potresemo s sirnimi ostružki. Pod vplivom temperature se bo sir stopil in naredil zlato rjavo skorjo, zaradi česar bo naša jed še bolj okusna.
   
6. Posodo pošljemo v pečico, ki je do takrat vroča. Cvetačo pečemo približno 10-20 minut na 180 stopinjah. Ko se sir popolnoma stopi in začne rjaveti, je jed pripravljena! Pečeno cvetačo postrežemo še toplo. Uporabljamo ga kot prilogo ali pa ga jemo čisto, brez dodatkov.
   

Cvetača, pečena v pečici s sirom, je pripravljena! Ta jed se dobro ujema s svežimi zelišči. Dober tek!

Cvetačo je enostavno kuhati v pečici na kakršen koli način: dušite, cvrete, pecite. In to je poleg tradicionalnih jedi, kuhanih na pari in vodi. Ta vsestranska zelenjava se odlično poda k drugi zelenjavi, pa tudi k siru, mesu ter raznim zeliščem in začimbam. Jedi iz cvetače, pripravljene v pečici, so prefinjene, okusne, predvsem pa lahke in zdrave: cvetača v pečici s sirom, brokoli s cvetačo v pečici, piščanec s cvetačo v pečici, cvetača v pečici z jajcem, cvetača z mletim mesom. v pečici, Krompir s cvetačo v pečici.

S to zelenjavo lahko eksperimentirajo tisti, ki želijo shujšati ali preprosto vzdrževati dobro telesno formo. Vse jedi iz cvetače v pečici so enostavne in priporočljive za to kategorijo ljudi. Poleg tega, če malo čarate, lahko zlahka dobite pusto cvetačo v pečici, ki je še posebej dragocena zaradi svoje palete uporabnih snovi.

V pečici pečena cvetača vam lahko pomaga ob nepričakovanem obisku gostov, saj... Kuha se hitro in je vedno priljubljena. In cvetača, pečena v pečici s sirom, bo postala lepa in praznična, zahvaljujoč zlato rjavi skorji. Če tej jedi dodate posebej pripravljen nadev iz jajc, moke in začimb, boste dobili super jed, ki bo pripravljena postati glavna jed na vaši mizi: cvetačna enolončnica v pečici. Njeni recepti so na spletni strani, morate jih natančno preučiti.

Ne pozabite, da je cvetača v pečici sama po sebi dietna. Zato ga je bolje kombinirati z enakimi prehranskimi izdelki in vrstami mesa. Na primer, če imate cvetačo, bučke, pečico, super dietna jed Zagotovljeno vam je!

Še ena točka, ki jo je vredno upoštevati pri izbiri te zelenjave za svojo mizo: cvetača je sezonska zelenjava. Čas je pozna jesen, in ne ostane dolgo na prodajnih policah. Vredno je skrbeti za njegove rezerve za vse leto. Namreč določeno količino damo v zamrzovalnik. Cvetača dobro prenaša zamrzovanje, zamrznjena cvetača v pečici pa v ničemer ni slabša od svoje sveže sorodnice. Pravilno jo zamrznite in nato skuhajte in prijetno boste zadovoljni z okusno cvetačo v pečici kadarkoli v letu.

O tej zelenjavi lahko veliko govorimo, ima veliko različne možnosti pripravki. Poskusite cvetačo v kisli smetani v pečici, ne bo vam žal! In kako okusna, okusna, s hrustljavo skorjo se izkaže cvetača v testu v pečici ali cvetača v drobtinah v pečici! To je treba poskusiti, besede ne morejo opisati!

Kuhanje cvetače v pečici je nekoliko ustvarjalen proces, saj... zelenjava vam omogoča, da z njo eksperimentirate. Vsak recept za cvetačo v pečici predvideva, da se bo kuhar sam nekaj domislil, dodal, spremenil po svojem okusu. To je dobrodošlo. Če pa še niste izkušen kuhar, si za orientacijo oglejte fotografije že pripravljenih jedi. Vzemite cvetačo v pečici, fotografija vam bo olajšala nalogo pri izbiri možnosti kuhanja. Zato gospodinjam začetnicam običajno svetujemo: ali imate načrt za kuhanje cvetače v pečici? Postavite recepte s fotografijami pred seboj in lahko začnete! Zagotovo boste dobili kakovostno jed, na primer cvetačno enolončnico v pečici, ne pozabite jo fotografirati zase, pa tudi za tiste, ki želijo ponoviti vaš uspeh.

In preden spečete cvetačo v pečici, preberite nasvete izkušenih kuharjev:

Pri izbiri cvetače izberite težke, močne glave s svežimi zelenimi listi. V tem primeru socvetja niso samo bela, ampak tudi sivkasta, rumena, slonokoščena - vse je odvisno od sorte. Vendar ne sme biti črnih pik.

Cvetača se zelo hitro skuha, ne pregrevajte je, lahko celo malo prej ustavite proces kuhanja. Tako bomo ohranili vse njegove zdravilne lastnosti.

Cvetačo pred kuhanjem poskusite namočiti v mleku ali jo malo prevreti mineralna voda- tako bo ohranila svoj prvotni okusen videz.

Pečenje in dušenje pri nizkih temperaturah sta najbolj dragoceni možnosti toplotne obdelave cvetače.

Okus jedi iz cvetače lahko dodamo z dodatkom različnih vrst sira. Če želite prejeti pikantna različica, uporabite sir čedar ter Kremasti sir bo dalo blag okus.

Cvetača se zelo dobro poda k mesni izdelki, predvsem s pusto teletino in piščancem.