Yılbaşı zencefilli kurabiye - bal ve zencefil. Yeni yıl zencefilli kurabiye

Yeni yıl tatilleri- mutfak hayal gücünüzü göstermek için iyi bir neden, çünkü bazen gerçekten evimizi hoş bir şekilde şaşırtacak güzel ve lezzetli bir şeyler yaratmak isteriz. Tüm ailenin bu konuya dahil olması çok iyi ve doğru: hem yetişkinler hem de çocuklar. Oluşturmanın en kolay yolu bir tatlı masası kullanmaktır: biraz tatlı, kurabiye ve tabii ki zencefilli kurabiye şekillendirin.

Yılbaşı zencefilli kurabiyelerinin normal kurabiyelerden farkı nedir? Bu doğru, senin dış görünüş: Yılbaşı zencefilli kurabiyeleri genellikle çeşitli Yılbaşı karakterleri ve nesneleri şeklinde yapılır - Noel Baba, geyik, Noel ağacı, yıldızlar, kar taneleri vb. Bu yıl, örneğin 2019 Yeni Yılı için kurabiyeler gibi güzel bir Yeni Yıl zencefilli kurabiyesi yaratırken, önümüzdeki yılın sembolünün bir domuz olduğu dikkate alınmalıdır. Kendi Yılbaşı zencefilli kurabiyelerinizi yapmak için ihtiyacınız olan en önemli şey uygun kalıplardır çeşitli türler. Onlara önceden dikkat edin, gerisi çok basit! zencefilli kurabiye Yılbaşı 2019 yılı da önceki yıllarda olduğu gibi sadece farklı kalıplarda ve farklı bir tasarımla hazırlanacak.

Yılbaşı zencefilli kurabiye hamurunun malzemeleri temel olmaya devam ediyor; tarif her durumda bal, un ve baharatları içerecektir. Bu hamurun yapımı basittir ve şekillendirilmesi kolay ve zevklidir. Yeni Yıl zencefilli kurabiye yapmayı üstlenmekten çekinmeyin; deneyimsiz ev hanımları bile bunları yapmak için tariflerde ustalaşabilir. Yılbaşı zencefilli kurabiye için herhangi bir tarif, sırla güzel renklendirmeyi gerektirir. Tüm ailenin katılabileceği bu operasyonda, en genç nesil bile genellikle bu aktiviteye zevkle dalar.

Ayrıca geleneksel bir Avrupa ikramı olan zencefilli kurabiye pişirmeyi deneyin. 2019 Yeni Yılı için çok uygun olacaklar çünkü... tatlı soframızı çeşitlendirin. Aynı zamanda basit: Yılbaşı zencefilli kurabiye, zencefilin kullanıldığı bir tarif ayrıntılı olarak anlatılıyor ve zor değil.

Kreasyonunuzu orijinal bir şekilde renklendirmek istiyorsanız, sitede bulunan Yılbaşı zencefilli kurabiye fotoğraflarına bir göz atın; fotoğraflı tarifler, zencefilli kurabiye dekorasyonunda size kesinlikle yeni fikirler için yiyecek verecektir. Yeni Yıl için fotoğraflı tarifler her zaman yeni ve ilginç bir şeyler sunar.

Yılbaşı zencefilli kurabiye nasıl yapılır? Tarifi damak zevkinize göre alın, ustalarımız size sunuyor. Size birkaç basit ipucu daha vereceğiz:

Zencefilli kurabiye hamuru hazırlamak için çavdar ve buğday unu karışımı kullanın, normal ve tam tahıl uygundur;

Ayrıca farklı türlerde bal da alabilirsiniz, ancak karabuğday gibi koyu türler daha uygundur;

Bir fırın tepsisine dizilmiş zencefilli kurabiyeler, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında hazır olana kadar pişirilir;

Noel ağacını zencefilli kurabiye ile süslemeyi planlıyorsanız, hamurdan zencefilli kurabiye oluştururken hemen iplik için bir delik açın. Herhangi bir yuvarlak çubuğu, kokteyl pipetini vb. kullanabilirsiniz;

Yılbaşı zencefilli kurabiyelerini süslemek için sadece kremayı değil aynı zamanda diğer çeşitli ürünleri de kullanabilirsiniz. şekerleme süslemeleri, kurutulmuş meyve parçaları, kuru üzüm vb. zevkinize göre.

Yeni yılı beklemek sadece evi dekore etmek ve şenlik menüsü oluşturmaktan ibaret değil. Kural olarak, her aile 31 Aralık arifesinde yemek pişirir. Sadece görkemli kekler ve narin rulolar, kurabiyeler ve çıtır "çalı çalıları" yaratılmıyor. Lezzetli ev yapımı zencefilli kurabiyeler, tatil sırasında sofrada gerçek bir hit haline geliyor. İnanılmaz derecede güzel ve lezzetli! Bu tür hamur işleri, evin atmosferine ruh hallerini, sıcaklıklarını, konforlarını ve gerçek mutluluk duygusunu getirir. Ayrıca mutfakta zencefilli kurabiye boyama işlemi tüm aileyi birleştirebilir. Elbette herkes kendi kopyasını yapmak isteyecektir!

Ballı yeni yıl zencefilli kurabiye sır ile

Yeni Yıl için lezzetli ballı zencefilli kurabiye, standart menüyü çeşitlendirmek ve iyi düzenlenmiş meze ve salata çeşitlerine çeşitlilik katmak için harika bir fırsat. Bitmiş aromatik şekerleme ürünlerinin şekerli krema ile boyanması sayesinde çok lezzetli ve etkileyici hale gelecektir. Bunu evde yapmak o kadar da zor değil.

Pişirme süresi – 1,5 saat.

Porsiyon sayısı – 12.

İçindekiler

Yılbaşı zencefilli kurabiyesinin bu versiyonunu pişirmek için ihtiyacınız olan:

• bal – 100 gr;
• yumurta – 4 adet;
• Çavdar soyulmuş un– 250 gram;
• kakao – 3 çay kaşığı;
• buğday unu - 400 gram;
• tereyağı– 90 gram;
• yumurta akı - 1 adet;
• soda – 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 400 gr;
• baharatlar – 2 çay kaşığı.

Not! Yılbaşı ballı zencefilli kurabiyelerine baharat ekleyebilirsiniz: karanfil, kakule, tarçın, hindistan cevizi, yenibahar vb. Ancak her şeyi aynı anda kullanmamalısınız. Hamur için 2-4 baharat alın.

Pişirme metodu

Yılbaşı zencefilli kurabiye yapma süreci özellikle zor değil. Önerilen adım adım tarifi fotoğraflarla kullanırsanız, tüm sorunlardan ve zorluklardan kaçınılabilir.

1. Öncelikle zencefilli kurabiye ve sırımız için tüm malzemeleri hazırlamamız gerekiyor.

1. Tüm malzemeler toplanırsa tatil için şekerleme ürünleri oluşturma sürecine başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tereyağı ve balı ortak bir kapta birleştirin. Bileşenlerin bulunduğu kap, düşük-düşük ısıya yerleştirilir. Her şeyin sistematik olarak eritilmesi gerekiyor. Bunun için su banyosunu da kullanabilirsiniz.

1. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.5

1. Eritilmiş tereyağı-bal karışımı tamamen dağıldığında üzerine soda ekleyin. Sirkeyle söndürmeye gerek yok, bal yapacaktır. Sonuç olarak karışımın yüzeyinde köpük oluşur.

1. Yumurta karışımını dikkatlice bu kütleye dökün ve sürekli olarak bir karıştırıcıyla kırın.

1. Her iki un türü de ayrı ayrı elenmelidir. Daha sonra bunun tekrar yapılması gerekir, ancak baharatları, kakaoyu ve her iki un türünü (çavdar ve buğday) karıştırarak. Kuru kütle ince bir akıntı halinde bal ve yumurta karışımına dökülmelidir. Kütle karıştırılır. Bundan hamur yapmalısın. Öncelikle mikserle karıştırmanız gerekiyor.

1. Daha sonra hamuru elle yoğurmanız gerekecek. 4 eşit parçaya bölünmüştür. Parçalar streç filme sarılarak bir saat buzdolabında bekletilir.

1. Soğutulmuş ballı zencefilli kurabiye hamuru, kalınlığı 5 mm'yi geçmeyen bir tabaka halinde açılır. Hamurun homojenliğini kabarcıklar olmadan elde etmeye çalışın. Zencefilli kurabiye, elde edilen katmandan şablonlar veya kalıplar kullanılarak kesilir.

Bir notta! Hazır şekerlemelerle süslemeyi planlıyorsanız Noel ağacı, daha sonra bu aşamada bağlantı elemanları için delikler açın. Bu amaçla kokteyl pipetlerinin kullanılması en uygunudur.

1. Fırın tepsisi parşömenle kaplıdır. Üzerine zencefilli kurabiyelerimiz serilir. 150 dereceye kadar ısıtılan fırına konulmalıdır.

1. Tatlılığın pişirilmesi 10 dakika sürecektir, maksimum 12. Önemli olan altın bir kabuk oluşumunu beklemektir.

1. Şimdi zencefilli kurabiyeleri süslemek için kremayı yapmanız gerekiyor. Bunun için pudra şekeri (toplamda 200 gr) çiğ tavuk proteini ile çırpılır. Ortaya çıkan viskoz yoğun kütle, bir hamur torbasına veya şırıngaya gönderilir. Sıradan bir dosya veya paket alabilirsiniz. Torbanın ucu dikkatli bir şekilde biraz kesilir, böylece konturlar düzgün ve düzgün bir şekilde oluşturulur.

1. Geriye kalan tek şey, hayal gücünüzün rehberliğinde Yeni Yıl zencefilli kurabiyelerini boyamak.

Gördüğünüz gibi Yılbaşı zencefilli kurabiyelerini kendi ellerinizle yapmak o kadar da zor değil!

Zencefilli kurabiye Yeni yıl zencefilli kurabiye

Yılbaşının kremalı zencefilli kurabiyesi gerçek bir klasik haline geldi. Zengin lezzetleri, tüm aile ile mutfakta geçirilen rahat kış akşamlarıyla ilişkilendirilir. Sırlarla süslenmiş bu tür hamur işlerinin tatil masasında hak ettiği yeri alması şaşırtıcı değil. Sonuçta bildiğiniz gibi Yeni Yıl bir aile tatilidir.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler

Yılbaşı zencefilli kurabiyesinin bu versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• tereyağı – 200 gr;
• zencefil – 2 çay kaşığı;
• toz şeker – ½ kg;
• tarçın – 1 tutam;
• su – 200 mi;
• un – 900 gr;
• küçük hindistan cevizi – 1 tutam;
• tuz – 1/3 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber – 1 tutam;
• soda – 1 çay kaşığı.

Bitmiş zencefilli kurabiyeleri süslemek için kullanacağımız sır için ihtiyacınız olan:

• limon veya limon – ½ adet;
• pudra şekeri – 400 gr;
• protein – 2 adet;
• jel tipi boyalar – 4 damla.

Pişirme metodu

Bu nedenle, tatil masanızı zencefilli Yılbaşı zencefilli kurabiye ile çeşitlendirmeye karar verirseniz, önerilen tarifi not edin. adım adım fotoğraflar. Bu, özellikle böyle bir tatlıyı ilk kez yapıyorsanız, pişirme işlemiyle başa çıkmanızı kolaylaştıracaktır.

1. Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlayın ve zencefilli kurabiye hamurundan figür kesmek için kalıpları unutmayın. Sadece komik küçük insanlar yaratamazsınız. Yıldızlar, Noel ağaçları, eldivenler ve Noel Baba'nın görüntüleri tatil atmosferine mükemmel uyum sağlayacak. Büyüleyici daireler kesmek için bir bardak bile kullanabilirsiniz.

1. Kalın dipli bir tava veya kazan alın. Şekerin tamamı kabın içine dökülür. Bulaşıklar ateşe konur.

1. İlk 5 dakika boyunca şeker sizin katılımınız olmadan kendi kendine çözülmelidir. Rahatsız edilmemeli, dokunulmamalı, tadılmamalı ve ocaktan alınmamalıdır.

1. Toz şekerin alt tabakası dağılıp biraz renk değiştirdiğinde kütleyi karıştırmaya başlamalısınız.

1. Ateşi büyütmeye gerek yok. Aşırı güçlü yapmayın. Şekerin yavaş yavaş ve yavaş yavaş erimesine izin verin. Sonuç olarak tamamen dağılması gerekir. Sıvı kütle koyu, zengin bir renk kazanacaktır. Şurup hazır olduğunda bir çaydanlık suyu kaynatmanız gerekecek. Sadece 200 ml kaynamış su almanız yeterlidir. Yanmış şekerin içine mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde dökülmelidirler.

Not! Şeker şurubuna su döktüğünüzde kütle “ateş etmeye” başlayacaktır. Bu yüzden yanmamaya son derece dikkat edin.

1. Ortaya çıkan bileşimin tutarlılığının homojen hale gelmesi için iyice karıştırılması gerekir. Karışıma önceden küçük kareler halinde kesilmiş tereyağını eklemeniz gerekecektir. Yağın çözünmesi nedeniyle kütlenin tamamen homojen hale gelinceye kadar karıştırılması ve beklenmesi gerekir.

1. Yılbaşı için hazırlanan zencefilli kurabiye hazırlığına tarçın ve tuz ekleyin. Bileşim küçük hindistan cevizi ve soda ile seyreltilmelidir. Toz kırmızı biber de buraya geliyor.

1. Hazırlık iyice karıştırılmalıdır. Boyutu iki katına çıkmalı. Kütle kabarık ve yoğun bir köpüğe dönüşecektir.

1. Bitmiş zencefilli kurabiyelerin yumuşak ve lezzetli olması için un iki kez elenmelidir. Kütle ocaktan alınır ve hazırlanan unu birkaç seferde içine dökmeniz gerekecektir.

1. Unun her bir kısmını hamura ekledikten sonra bileşim iyice karıştırılmalıdır. Unun tamamını ekledikten sonra hamur yumuşak ve elastik hale gelmelidir. Bir miktar yapışkanlık mevcut olacaktır, ancak aşırı derecede olmayacaktır. Kütle streç filme sarılır ve bir saat buzdolabına konur. Hamuru gece boyunca soğukta bırakmak en uygunudur.

1. Bu arada, gelecekteki zencefilli kurabiyeleri boyamak için şekerli krema (pudra) hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için gerekli bileşenleri hazırlamaya değer.

1. Ham proteinler tavuk yumurtaları boş bir kaseye dökmeniz gerekiyor. Bileşime eklenmeden önce en ince elekten elenen ince bir akış halinde ince pudra şekeri üzerlerine dökülür.

1. Malzemeler bir çatal veya çırpma teli ile karıştırılmalıdır. Tüm tozun protein kütlesi ile doyurulması gerekir, bunun sonucunda bileşim biraz beyaza dönecektir. Daha sonra mikser veya blender ile çırpmaya devam etmelisiniz. Karışımın koyu ve kabarık olması için cihaz yüksek hıza ayarlanmalıdır. Ortaya çıkan renk tonu kristal beyazı olmalıdır. Çırpma sırasında yarım limonun veya limonun suyunu karışıma sıkın.

Bir notta! Toplam süre kremayı çırpmak yaklaşık 5 dakikadır.

1. Sırımız, tatil masasında servis edilmek üzere zencefilli Yılbaşı kurabiyelerini süslemek için hazır. Buzlanmanın birkaç parçaya bölünmesi ve belirli bir boyayla seyreltilmesi gerekecektir. Sır filmle kaplanır ve buzdolabına gönderilir.
1. Önceden 180 dereceye ısıtılan fırına yerleştirilmeleri gerekir. Pişirme için en uygun mod 7 dakikadır.



1. Unlu mamuller tamamen soğuduğunda hazırlanan krema ile boyanmalıdır.



Sonuç mükemmel, lezzetli Yeni Yıl zencefilli kurabiyesidir.

Videolu tarifler

Yılbaşı zencefilli kurabiyelerinizi başarıya ulaştırmak için önce video tariflerine göz atın:

Bal aromalı yumuşak sırlı zencefilli kurabiye ve sağlıklı baharatlar, su birikintilerindeki ilk buz gibi ince bir narenciye şekeri sırıyla kaplı... Bu, çocuklar ve yetişkinler için harika bir kış çayı ikramıdır! Zencefil ve tarçının, portakalların ve taze pişmiş ürünlerin aroması, Evi ve ruhu anında tatil öncesi, Yeni Yıl havasıyla dolduruyor!

Ev yapımı zencefilli kurabiye için bu tarif, iki bal zencefilli kurabiye temelinde icat edildi; biz de ballı kek temelinde icat ettik; ve zencefilli kurabiye. Çocuklar ballı muhallebiyi gerçekten beğendikten sonra düşündüm: Peki ya hamura baharatlar eklersek - zencefil, tarçın, hindistan cevizi, karanfil, zerdeçal?.. Mis kokulu Yılbaşı zencefilli kurabiye almalısın!

Ve ortaya çıktılar :) Ama sizi uyarmak istiyorum - çocuklar baharatsız balı daha çok sevdiler :) Yani, tat ve renk - zencefil ve diğer baharatları seviyorsanız pişirin! Ve eğer çok iyi değilse, vanilya ekleyebilir veya hiç baharat eklemeyebilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli olacak!

Bol miktarda zencefilli kurabiye elde edersiniz, uzun süre yumuşak kalırlar, iyi saklanırlar (tabii ki ilk gün yemezseniz :) Böylece hafta sonu tüm ailenizle birlikte zencefilli kurabiye pişirebilir ve sonra onları okula, üniversiteye, işe giderken yanınızda götürün...

İçindekiler:

25-30 adet için:

• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 1 su bardağı şeker;
• 60-70 gr tereyağı;
• 2 çay kaşığı karbonat(slaytsız);
• 450-500 gr buğday unu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 0,5-1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (gerçek, en yüksek kalite, onu sahte olandan nasıl ayırt edebilirim, tarçınlı rulo tarifinde yazdım);
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 1/6 çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• ¼ çay kaşığı zerdeçal;
• ¼ çay kaşığı tuz.

Şekerli sır için:

• 100 gr pudra şekeri;
• 1,5-2 yemek kaşığı limon veya portakal suyu.

Nasıl pişirilir:

Baharatların miktarı azaltılıp çeşitleri damak zevkinize göre değiştirilebilir. Örneğin tarçın aromasından hoşlanmayanlar, tarçının yerine vanilya (bir bıçağın ucunda veya bir torba vanilya şekeri) koyabilirler; ve hindistan cevizi yerine bir tutam kakule alabilirsiniz!

Choux ballı hamur hazırlanıyor.

Bal, şeker ve parçalar halinde kesilmiş tereyağını kısık ateşte veya su banyosunda, tereyağı ve şeker taneleri eriyene kadar eritin.

Yumurtaları sodayla çırpın ve kabarık karışımı ısıtılmış karışımın içine dökün.

Çabuk karıştırın ve kütle bu kadar küçük kabarcıklarla köpürmeye başladığında ocaktan alın ve hemen elenmiş unu eklemeye başlayın. Ekleyin, kaşıkla karıştırın ve hamurun kıvamına bakın. İlk başta sıvıdır, elinizle yoğuramazsınız ve aynı zamanda sıcaktır. Daha sonra hamur kalınlaşır ve o kadar ısınmaz - evet, ellerinizle yoğurmaya geçebilirsiniz. Neredeyse yeterli un olduğunu gördüğünüzde (hamur yumuşak olmalı, böylece neredeyse ellerinize yapışmamalı, ancak çok sert olmamalıdır), unun son kısmı ile birlikte baharatları ekleyin: zencefil, karanfil, fındık, tarçın ve tuz.

Karışım. Bu zencefilli kurabiye hamuru: yumuşak, sıcak, hoş kokulu ve hoş bir kahverengi renk tonu!

Masayı unla tozlayın, zencefil-bal hamurunu 1 cm kalınlığa kadar açın ve bir bardak kullanarak daireler kesin.

Hamur pişirme sırasında kabaracağından aralarında 2-3 cm mesafe bırakarak üzerini yağlı parşömenle kaplayarak bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200-210C'ye ısıtılmış fırına koyun. İlk parti pişerken (ve bu 1,5-2 fırın tepsisi için bir porsiyondur), ikinciyi hazırlayabilirsiniz.

Sütlü kahve rengine ve açık altın rengi kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Zencefilli kurabiyeler kabaracak, iki kat daha uzun olacak ve kahverengiye dönecek; onları çıkarmanın zamanı geldi! Sertleşeceklerinden dolayı onları fırında daha uzun süre tutmayın. Pişmesi ve yumuşak kalması için fırının tabanına bir kepçe su koyup, bitenleri havluyla örterek 10-15 dakika pişiriyorum.

Ve ikramları sadece daire şeklinde değil, farklı şekillerde de pişirebilirsiniz! Ne kadar ilginç olduklarını hayal edin! Noel ağaçları, çanlar, yıldızlar, hatta geyikler, kızaklar ve hediye torbaları!

Piştikten sonra böyle çıkıyorlar, göbekli (yani çantalar) – sanki içi hediyelerle dolu!

Bu kalıplar kendi emeğiyle, beğenirseniz lütfen bizimle iletişime geçin, sipariş verebiliriz :)

Zencefilli kurabiyeler soğurken biz onlara sır yapacağız. Pudra şekerini bir kaseye dökün, narenciye suyunu sıkın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.

Soğutulmuş zencefilli kurabiyeleri sırlayın; sırın üstüne bir çay kaşığı döküp doğrudan parmağınızla yaymanız uygundur. Ve kimse görmeden yavaşça yala! 😀

Sır sertleştikçe mağazadan satın alınanlar gibi mat beyaz olur.

Ve eğer boyalı olanlar yapmak istiyorsanız, kremayı biraz daha kalın hale getirin, bir hamur torbasına koyun, köşenin en ucunu kesin ve... yaratın! Bu, tüm aile için inanılmaz derecede heyecan verici bir aktivitedir; her yaştan çocuklar özellikle ikramları boyamaktan keyif alacak!

Yarım saat sonra sır sertleşecek ve beyaza dönecek, her zencefilli kurabiye, buzlu bir pencere gibi şeker desenleriyle kaplanacak.

Bu ne güzellik! Ve bal, baharat, ev konforu ve Yeni Yıl gibi kokuyor! Festival havasını hemen hissedersiniz. Bir Noel kompozisyonunu bu tür tatlılarla süsleyebilir veya arkadaşlarınıza kendi yaptığınız tatlı bir hediye vererek onları ödüllendirebilirsiniz!

Ayrıca bu ev yapımı zencefilli kurabiyeleri kurabiye kalıpları kullanarak kesebilir, yılbaşı kurabiyelerindeki gibi delikler açabilir ve çocuklar için leziz bir Noel ağacı süsleyebilirsiniz! Ancak çocuklar küçükse, daha az baharat kullanmak ve zencefilli kurabiyeleri sadece bal yapmak yine de daha iyidir. Balsız bir tarife ihtiyacınız varsa, bir tane var, kurabiye kurabiyeleri, lezzetli ve güzel!

Çay partilerinizin ve Yeni Yıl ruh halinizin tadını çıkarın!

Mantarlı domuz eti salatası, sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. şenlikli masa köyde. Bu tarif petrollü ama yabani mantar kullanma imkanınız varsa mutlaka bu şekilde pişirin, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok; eti bir tavada 5 dakika bekletin ve dilimlemek için de 5 dakika daha bekletin. Geri kalan her şey pratik olarak aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur ve marine edilir.

Salatalık sadece serada veya serada değil aynı zamanda açık alanda da iyi yetişir. Tipik olarak salatalıklar nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül edemez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak yaz başında, hatta mayıs ayında hasatlarını yakına getirip bahçenizdeki sulu güzellikleri tatmanın bir yolu var. Bu bitkinin sadece bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polyscias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara mükemmel bir alternatiftir. Bu bitkinin zarif yuvarlak veya tüylü yaprakları, dikkat çekici derecede şenlikli bir kıvırcık taç oluşturur ve zarif silüetleri ve oldukça mütevazı karakteri, onu evdeki en büyük bitkinin rolü için mükemmel bir aday haline getirir. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. ficus'un başarılı bir şekilde yerini almasını engellemez. Üstelik polyscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Balkabağı tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Çocuklu bir aile için mükemmel bir tatlı tarifi. Kural olarak çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı bir şeyler yemekten de çekinmezler. Tatlı kabak güveci, hazırlanması çok basit ve hızlı olan, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Hoşunuza gidecek!

Bir çit sadece bir tanesi değildir temel elementler peyzaj tasarımı. Ayrıca çeşitli performanslar sergiliyor koruyucu işlevler. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlarda bir otoyol varsa, o zaman bir çit gereklidir. “Yeşil duvarlar” bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak, özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkilere bakacağız.

Pek çok ürünün gelişimin ilk haftalarında toplanması (ve birden fazla) gerekirken, diğerleri için ekim "kontrendikedir". Her ikisini de "memnun etmek" için standart olmayan fide kapları kullanabilirsiniz. Bunları denemek için bir başka iyi neden de paradan tasarruf etmektir. Bu yazımızda alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapılacağını anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan ama çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kullanışlı sebze çorbası kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile kırmızı lahana - aynı zamanda hazırlanabilen bir vejetaryen çorba tarifi hızlı günler. Fazladan birkaç kilo vermeye karar verenlere patates eklememelerini, zeytinyağı miktarını biraz azaltmalarını tavsiye ederim (1 yemek kaşığı yeterli). Çorba çok aromatik ve kalın çıkıyor ve Lent sırasında çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacaktır.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın başka dillerine tercüme edilemez. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada bu kuzey ülkesinde yılın büyük bölümünde hava bulutlu ve az güneş var. Yaz da kısadır. Ve mutluluk düzeyi de en yüksek düzeylerden biri (ülke, BM küresel sıralamasında düzenli olarak birinci sırada yer alıyor).

Soslu köfteler patates püresi- İtalyan mutfağına dayalı olarak hazırlanan basit bir ikinci yemek. Bu yemeğin daha yaygın adı köfte veya köftedir, ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu kadar küçük yuvarlak pirzola köfte diyorlar. Köfteler önce kızarana kadar kızartılır ve ardından kalın bir sebze sosunda haşlanır - çok lezzetli, tek kelimeyle lezzetli çıkıyor! Bu tarif için herhangi bir kıyma uygundur - tavuk, sığır eti, domuz eti.

Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak krizantemler tüm sezon boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve ısıtmalı seralarda - kış aylarında bile yetiştirilebilir. Süreci doğru organize ederseniz tüm yıl boyunca ekim malzemesi ve kasımpatı çiçeği satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ev yapımı kekler, deneyimsiz acemi bir pasta şefini bile tatmin edecek incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tariftir. Lezzetli kek Kefir ile konyak ve kuru meyvelerle yapılan her ev tatilini süsleyecek, ayrıca bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabiliyor. Ancak bir tane var önemli nokta- Kurutulmuş meyveler en az 6 saat konyağa batırılmalıdır. Bunu pişirmeden bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.

Ceviz meyvelerinin tadını ve faydalarını herkesin bildiğini düşünüyorum. Elbette birçoğu, kabuğundan lezzetli çekirdekler çıkararak şu soruyu sordu: "Onu arsada ve fındıkların kendisinden yetiştirmemeli miyim, çünkü bunlar aslında diğer bitkilerle aynı tohumlar?" Ceviz yetiştiriciliğiyle ilgili birçok bahçecilik efsanesi ve efsanesi vardır. Bunların yarısının yalan olduğu ortaya çıktı. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

En yaygın bakire kılı eğrelti otunun havadar danteli ağırlıksız görünüyor. Görünüş olarak sıradan bahçe eğrelti otlarının sıkı ve zarif yapraklarından o kadar farklıdırlar ki, bitki herkes tarafından en yakın akrabası olarak kolayca tanınmaz. Adiantum o kadar popüler ki, en iddiasız mahsullerin listesine sıkı bir şekilde yerleşmiş durumda. Aslında oldukça kaprislidir, ancak deneyimsiz bahçıvanlar bile onu yetiştirebilir. Önemli olan ona uygun bakımı sağlamaktır.

Tüm tatillerin kendi gelenekleri vardır ve bunlar yalnızca kutlamanın, kıyafetlerin ve hediyelerin özellikleriyle değil aynı zamanda sofrayla da ilgilidir. Örneğin, doğum günlerinde mumlu bir pasta, Maslenitsa'da krep servis etmek gelenekseldir ve kışın genellikle kremalı Yılbaşı zencefilli kurabiye pişirilir.

Bu hamur işi zaten Yeni Yılın sembolü haline geldi ve zencefilli kurabiye adamları bizim tarafımızdan Peder Frost, Snow Maiden veya kardan adam olarak algılanıyor. Yani bugün küçük insanlar olmadan yapamayız.

Zencefilli kurabiye adamın Amerika'dan bize geldiğini biliyor muydunuz? Orada, konusu kolobokumuzun hikayesini pratik olarak tekrarlayan bir peri masalının çok popüler bir kahramanı var. Adam o kadar lezzetliydi ki tanıştığı herkes onu yemek istiyordu. Peki, 2019'un totemi Toprak Domuz gibi yılbaşı tatlımız da çok beğenilecek.

Zencefilli kurabiye Yeni yıl sırlı zencefilli kurabiye

Bu tarif Amerika'da limon sırıyla boyanmış geleneksel Yılbaşı zencefilli kurabiye adamlarını hazırlamak için kullanılıyor. Ah, ne kadar baharatlı, aromatik, çok lezzetli ve güzeller. Hamurun hazırlanması çok basittir. Fakat bunun asıl avantajı adım adım tarif fotoğraftan - hızlıdır (hamuru buzdolabında bir saat bekletmeyi atlarsanız).

İçindekiler

• Yüksek dereceli buğday unu – 2 ¾ yemek kaşığı;
• Kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• İnce tuz – ¾ çay kaşığı;
• Toz zencefil – ½ yemek kaşığı;
• Tarçın tozu – ½ yemek kaşığı;
• Öğütülmüş karanfil – ¾ çay kaşığı;

• Öğütülmüş küçük hindistan cevizi – ½ çay kaşığı;
• Tereyağı – 100-120 gr;
• Esmer şeker - ½ yemek kaşığı;
• Seçilen taze yumurta – 1 adet;
• Sıvı karabuğday balı - 120 g;
• Pudra şekeri – 100 gr;
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.

Evde sırlı yılbaşı zencefilli kurabiye nasıl yapılır

Elenmiş unu soda, tuz ve tüm baharatlarla karıştırın.

Bir mikser kullanarak yumuşak ılık tereyağını esmer şekerle çırpın. Daha sonra yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.

Şimdi kuru un ve baharat karışımının tamamını genel bileşime ekleyin. Hamuru ufalanana ve tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

Hamuru iki parçaya bölün, iki kolobok oluşturun ve vakumlu filme sarın. Bu formda hamurun buzdolabında en az bir saat dinlenmesi gerekir.

Bir saat veya belki daha uzun bir süre sonra (hamur gece boyunca bırakılabilir), soğutulmuş hamuru 7-8 mm'lik bir tabaka halinde açın.

Zencefilli kurabiye adamlarını 14 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına (180°C) koyun.

Sır hazırlamak için elenmiş toz ve limon suyunu birleştirmeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve beyaz kalın bir kütle elde edilene kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile 2-3 dakika çırpın.

Artık görüntüyü küçük adamlara vermeye başlayabilirsiniz. Onlara kremayla bir siluet, gözler ve bir gülümseme çiziyoruz.

Düğmeleri ve pantolonları unutmayın.

Bu koleksiyonda evde boyalı zencefilli kurabiye yapmak için daha fazla tarif bulacaksınız. Burada unlu mamulleri kendi ellerinizle dekore etmenin tüm sırlarını ve ipuçlarını öğreneceksiniz.

İçindekiler

• — 350 gr + -
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı. + -
• - ¼ çay kaşığı. + -
• - 1 çay kaşığı. slayt ile + -
• Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı. + -
• — 175 gr + -
• — 125 gr + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• — 80 gr + -
• Pudra şekeri - 400 gr + -
• Yumurta akı - 2 adet. + -
• Limon suyu - 1 çay kaşığı. + -

Peri masalı temasının devamında, aşağıdaki Yılbaşı zencefilli kurabiye tarifi çok alakalı olacak. Zencefilli kurabiye evinde bir cadıyla yaşamak zorunda kalan Hansel ve Gretel'in orijinal hikayesini hatırlıyor musunuz? Ancak tatlı bir kulübeyle ilgili hikayeler hem Rus hem de Fransız folklorunda bulunur.

Bu tatlı, Yeni Yılın uluslararası sembolü olma şansına sahip!

• Derin bir kap alın ve içindeki tüm kuru malzemeleri birleştirin: elenmiş un, kabartma tozu, tarçın tozu ve zencefil tozu, ardından her şeyi karıştırın.
• İkinci bir kapta yumurta ve balı birleştirip karıştırın.
• Derin ve geniş üçüncü bir kapta, 1 saat ılık tutulan yumuşak tereyağını toz şekerle birleştirin ve mikserle 3-4 dakika çırpın.

Zencefilli kurabiye için en iyi seçenek- kahverengi pekmez yumuşak şeker, unlu mamullere karamel aroması verir. Bu pahalı ürün olan basit rafine toz şekerin yerini alabilir.

• Mikseri durdurmadan kalan hamur bileşenlerini eklemeye başlayın. İlk önce yumurta ve bal karışımını ekleyin.
• 1-2 dakika sonra unun tamamını ekleyin ve karışımı kalın, hamurlu, homojen bir doku elde edinceye kadar yoğurun.
• Bitmiş hamuru, kalın yassı kekler yapmanız gereken 2 parçaya bölün. Her birini vakumlu filme sarıyoruz ve bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Kısa hamurlu hamur işleri ile çalışmak için onu iki parça halinde soğutmak daha uygundur. Daha sonra sıcak bir yerde çalışırken hamurun 1 kısmını alabilirsiniz. Bu durumda kalan kütle ısınmaz ve soğutulur.

Soğukta soğutulmuş hamuru un serpilmiş bir masa üzerinde 8 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve önceden kesilmiş kağıt şablonları kullanarak evin parçalarını kesmek için bir bıçak kullanın.

Seçtiğiniz matris şablonunun ölçeğine bağlı olarak tek seferde 4-6 ev için tüm boşlukları yapabileceğiz.

Zencefilli kurabiyeler 170°C'de 11-12 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirilmeli ve fırın tepsisi iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir.

Buzlanma hazırlanıyor

• Proteini öğütün toz şeker ve bir çay kaşığı limon suyu homojen kalın bir kütleye kadar.
• Daha sonra mikserin en düşük devrinde kremayı kar beyazı, stabil bir sır haline gelinceye kadar 2-3 dakika karıştırın.
• Bitmiş soğutulmuş zencefilli kurabiyeleri ince krema çizgileriyle süsleyin. Her detaya bir kontur belirliyoruz, çatı detaylarına kiremit çiziyoruz, evin ön kısmına kapı ve çatı penceresi çiziyoruz, cephe ve arka kısımlara pencereler çiziyoruz. Sır yarım saat kurumaya bırakın.

Şimdi aynı kremayı kullanarak evin parçalarını birbirine yapıştırıyoruz, dikişleri noktalı çizgilerle süsleyip 1 saat kurumaya bırakıyoruz.

Bu zencefilli evlerden şık bir tatil dekorasyonuna dönüşecek özgün bir “Yılbaşı Köyü” kompozisyonu yapabilirsiniz.

Sırlı yılbaşı zencefilli kurabiye

Kehribar rengi ışıkla parlayan karamel camlı kar taneleri, yılbaşı menüsüne lezzetli bir katkı olacak. Bu kar taneleri için çikolatalı-portakallı hamur tarifi seçtik. Ve klasik sarı şekerlerden “vitray pencereler” yapacağız.

İçindekiler

• toz şeker – 1 yemek kaşığı. kenarına;
• Yüksek dereceli un - 3,5 yemek kaşığı. slaytsız;
• Portakal – 1 adet;
• Seçilen yumurta – 2 adet;
• Tereyağı – ½ paket;
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı. bir slaytla;

• Tarçın – 1/3 yemek kaşığı;
• Zencefil - 1/3 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş karanfil – ½ çay kaşığı;
• Muscat – ½ çay kaşığı;
• Kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• İnce tuz – ¼ çay kaşığı;
• Limonlu lolipop – 10 adet.

• Portakalı sodayla iyice yıkayın, ardından kurulayın ve portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Meyvenin kendisini ikiye bölüp suyunu sıkıyoruz. ½ bardak meyve suyu olmalı. Gerekirse gerekli hacme kadar sade su ekleyin.
• Portakal suyunu bir tencerede orta ateşte kaynamaya getirin.
• Kızartma tavasını başka bir brülöre yerleştirin, içine yarım bardak şeker dökün ve karıştırarak eritin ve karamel haline getirin.
• Şeker yanmaya başlamadan üzerine kaynamış suyu dökün. Her şeyi kuvvetlice karıştırın, kalanını ekleyin toz şeker, portakal kabuğu rendesi ve tereyağı ekleyin.
• Karışımı kaynatın ve kapatın. Şimdi 70-60°C'ye soğuması gerekiyor.
• Unu elemek. Ayrı bir tabağa 1,5 su bardağı dökün ve tüm baharatlar, tuz, soda ve kakaoyla karıştırın.
• Portakal şurubu 70-60°C'ye soğuduktan sonra içine yumurtaları çırpın ve unun baharatlarla karıştırılmış kısmını ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın ve karışımı soğumaya bırakın. Hamuru kendi ellerinizle yoğurmak için rahat bir sıcaklığa (40-35°C) soğutun.
• Sıcak kütleden kalan unu ekleyerek elinizden düşen plastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
• Filme sararak hamuru bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Bu hamuru buzdolabında bir ay kadar saklayabilirsiniz. Bu hamurdan hazır zencefilli kurabiyelerin de raf ömrü 30 gündür.

• Dinlenen hamuru unlu tezgahta merdaneyle açın. Katmanın kalınlığı 7 mm'den fazla olmamalıdır. Büyük kar tanesi kesiciler kullanarak zencefilli kurabiyeleri kesiyoruz ve küçük kesiciler ile kar taneleri üzerinde delikler açıyoruz.
• Şekerleri bir torbaya koyun ve çekiçle veya oklavayla kırıntılara bölün.
• Kar tanelerini silikon bir pişirme matının üzerine yerleştirin ve şeker kırıntılarını deliklere yerleştirin.

• Zencefilli kurabiyelerin bulunduğu fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 8-10 dakika boyunca yerleştirin.
• Bitmiş zencefilli kurabiyeleri doğrudan matın üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan ve karamel sertleştikten sonra çıkarın.

Zencefilli kurabiyeleri kendi takdirimize göre krema ile boyuyoruz. Kalın krema kullanarak kar tanesinin dış hatlarını çiziyoruz, böylece pişmiş ürünlerin kaplaması düzgün ve eşit olacaktır. Ayrıca deliklerin etrafında bir kontur yapıyoruz.

Zencefilli kurabiye daha ince bir sırla doldurulmalıdır. Bunu yapmak için, önceden hazırlanmış kalın kremaya biraz su ve isteğe göre boya ekleyin ve sırını iyice karıştırın.

Bugün size sadece sırlı yılbaşı zencefilli kurabiyelerini adım adım nasıl hazırlayacağınızı değil, aynı zamanda kendi ellerinizle tatil için muhteşem bir dekorasyonu nasıl yaratacağınızı da anlattık. Olabilir orijinal bir hediye aile ve arkadaşlar için.