Elektrikli fırında pembe somon nasıl pişirilir? Fırında pembe somon - en iyi yemek tarifleri

Bugünkü sohbetimizin konusu fırında pişmiş pembe somon.

Bu balık somon ailesine ait olup oldukça lezzetli ve sağlıklıdır.

Tek küçük dezavantajı etinin biraz kuru olmasıdır ve eğer çorba hazırlarken bu tadı etkilemiyorsa, o zaman bir tavada kızartırken veya fırında pişirirken küçük numaralara başvurmanız gerekir. sulu, yumuşak, yumuşak ve lezzetli yemek.

Bunun için sebze veya sos kullanmak en iyisidir.

Bu balığın popülaritesi biliniyor; hazırlanması için çok sayıda tarif var.

Daha az popüler değil, çok lezzetli ve basit tarifler Her gün için, eğer henüz okumadıysanız, göz atabilirsiniz.

Fırında balığın nasıl lezzetli, sulu ve yumuşak olacağına dair birkaç örnek hazırladım sizin için.

Sebze ve peynirle fırında pişmiş sulu ve lezzetli pembe somon

Zorundayız:

• Fileto – 800 – 900 gr.
• Havuç – 300 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Soğan – 60 – 80 gr.
• Maydanoz - 10 gr.
• Mayonez 120 gr.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• Biber, tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın - peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin

2. Soyulmuş havuçları da rendeliyoruz

3. Soğanı ince ince doğrayın

4. Maydanozu doğrayın

5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın

6. Soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın

7. Havuçları içine dökün ve 2 - 3 dakika kızartın

8. Havuçları bir kaseye koyun, peyniri, mayonezi ve kıyılmış maydanozu ekleyin

9. Her şeyi iyice karıştırın

10. Her fileto parçasını 5 eşit parçaya kesin

11. Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine balık parçalarını yerleştirin.

12. Üstüne tuz ve karabiber

13. Karışımımızı her parçanın üzerine yerleştirin.

14. Fırın tepsisini 20 dakika boyunca 180 derecelik fırına yerleştirin.

15. Bitmiş balığı bir spatula ile tabaklara yayın

Afiyet olsun!

Sebzeli çok yumuşak ve sulu pembe somon tarifi

Pembe somonun kendisi oldukça kuru bir balıktır, ancak bu tarif çok sulu ve yumuşak çıkıyor

Gerekli:

• 800 gr pembe somon
• 1 soğan
• 2 havuç
• 1 dolmalık biber
• 1 masa. yalan mayonez
• 0,5 yığın. kefir
• 40 gram peynir
• tuz, karabiber, bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Ürünleri hazırlıyoruz - soğanı ve biberi ince ince doğrayın, havuçları soyun ve rendeleyin

2. Balıkları yıkayın, filetolayın ve parçalara ayırın

3. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

4. Somonun her iki tarafını tuzlayıp karabiberleyin

6. Soğana havuç, dolmalık biber ve bir tutam tuz ekleyin

7. Karıştırın, kapağını kapatın ve 10 dakika pişmeye bırakın.

8. Bitmiş sebzeleri ocaktan alın

9. Filetoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, her parçayı sosa batırın

10. Üzerine bol miktarda sebze koyun

11. Rendelenmiş peynir serpin

12. İkinci filetoyu da üstüne yerleştirin ve her parçayı sosa batırın.

13. Üzerine peynir serpin

14. Fırını 180 dereceye ısıtın ve balığı 20 - 25 dakika pişirin.

Bu çok sulu bir balık

Folyoda bütün olarak pişirilmiş lezzetli pembe somon için basit bir tarif

1. Karkasın tamamını temizleyip yıkayın, solungaçlarını çıkarın

2. Her tarafını ve içini tuz, baharat ve limon suyuyla ovun

3. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine limon dilimleri koyun ve balığı üstüne yerleştirin.

4. İçine limon dilimleri yerleştirin

5. Folyoyu sarın

6. Fırın tepsisini 45 dakika boyunca 180 derecelik fırına yerleştirin.

7. Çıkarın ve folyoyu açın

8. Altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha fırına koyun.

Peynir ve mayonezle sulu olması için fırında pembe somon pişiriyoruz.

İçindekiler:

• 1 balık
• karabiber
• Yarım limonun suyu
• 1 büyük soğan
• sert peynir
• mayonez
• 1 yumurta

1. Somonun buzunu çözün, kuyruğu ve başı ayırın

2. Filetoyu kesin, tüm kemikleri seçin, porsiyonlar halinde kesin ve bitkisel yağla yağlanmış, folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

3. Filetoyu üstüne tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine limon suyu dökün ve 20 dakika marine etmeye bırakın.

4. Bitkisel yağda bir tavada büyük ince doğranmış soğanı kızartın

5. Dolguyu hazırlayın, bunun için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, mayonez ekleyin ve 1 yumurtayla çırpın - her şeyi iyice karıştırın

6. Marine edilmiş fileto üzerine kızartılmış soğanları yerleştirin

7. Dolguyu soğanın üzerine yerleştirin, eşit bir tabaka halinde düzleştirin

8. Fırın tepsisini 180 derecede 35 dakika fırına koyun.

9. Tek yapmanız gereken bitmiş balıkları tabaklara koymak

İşte peynirli ve domatesli pembe somon tarifi.

1. Farklı sebzeler kullanarak ve bunların kombinasyonlarını değiştirerek ve ekşi kremayı kremayla değiştirerek yemeğin tamamen yeni lezzet tonlarını elde edeceksiniz - işte sizin için yeni tarifler
2. Hafifçe dondurulmuş ve rendelenmiş füme peynir katı yerine size tamamen yeni bir tat ve aroma verecektir.
3. Pişirmeden önce balık etine limon suyu serpip birkaç dakika bekletin, bu yemeğinizin tadını büyük ölçüde artıracaktır.
4. Filetoyu eşit katmanlar veya parçalar halinde kesmek için, bunu yapmadan önce dondurucuda yaklaşık 30 dakika bekletin.
5. Bunu çok yapmak için sulu balık, fırına koymadan önce parçaları bir tavada hafif bir kabuk oluşana kadar hafifçe kızartın ve ardından folyo veya manşonda pişirin.
6. Peynirin pişmiş balığın üzerinde kurumasını önlemek için, pişirme bitiminden birkaç dakika önce üzerine küçük bir kat ekşi krema sürün.
7. Baharatlarda aşırıya kaçmayın, balığın lezzetini abartmayın.
8. Hazır pembe somon herhangi bir garnitürle servis edilebilir; hemen hemen tüm ürünlerle uyumludur;

Pek çok insan balığı tadı, çok yönlülüğü ve hazırlanma hızı nedeniyle sever. Fırında pembe somonu folyoda, yavaş tencerede pişirebilir, fırında pişirebilir veya çorba olarak pişirebilirsiniz. Ancak somonun değerli olmasının tek nedeni bu değil.

Pembe somonun faydaları paha biçilmezdir. insan vücudu. Diğer balıklar gibi, birçok vitamin, makro ve mikro elementin yanı sıra “gençliğin koruyucuları” - doymamış Omega-3 yağ asitleri içerir. Vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, onu korur dış etki çevre, cildi taze tutun.

Tüm faydalarına rağmen fırında pembe somon hazırlamak oldukça kolaydır. En basit şey fırında folyo içinde pembe somon pişirmektir. Sürecin kendisi fazla zaman almayacak ve ayrıca balıkları izlemeye neredeyse hiç gerek yok. Tek yapmanız gereken balığı hazırlamak, gerekli malzemelerle birlikte folyoya sarmak ve belirli bir süre fırına koymak.

Çok deneyimli olmayan bir ev hanımı bile bununla baş edebilir. Önemli olan, sonucun kuru balık değil, sulu pişmiş pembe somon olması için limon veya sebze eklemeyi unutmamaktır.

Fırında pişmiş pembe somon fileto

Balık içerir çok sayıdaçeşitli faydalı maddeler: insan vücudu için çok gerekli olan vitaminler, mikro elementler, yağ asitleri. Folyoda lezzetli ve sağlıklı pembe somon fileto hazırlayın.

Folyo fırında pembe somon pişirmek için bir dizi ürün:

taze pembe somon filetosu – 1 kg;
bitkisel yağ – 50 mi;
konsantre limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben;
tuz;
kurutulmuş fesleğen, biberiye, sarımsak - her biri 1 çay kaşığı;
adaçayı, maydanoz, nane, yıldız anason - her biri ½ çay kaşığı;
defne yaprağı – 4 adet;
öğütülmüş ve yenibahar biberi.

"Fırında pembe somon fileto" yemeği için adım adım talimatlar

Filetoları akan su kullanarak durulayın. Kağıt havluyla kurulayın. İstediğiniz büyüklükte porsiyonlar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun. Bitkileri tarife göre karıştırın. 1 yemek kaşığı serpin. Karışımı doğranmış filetoların üzerine dökün ve limon suyu ve tuz ekleyin. 10-15 dakika marine olmasına izin verin. İki parça folyo alın. Bir parçayı fırın tepsisine yerleştirin ve bitkisel yağla yağlayın. Marine edilmiş pembe somon parçalarını birbirinden 3 cm'ye kadar mesafeye yerleştirin. Balığın üstünü ikinci bir folyo parçasıyla örtün ve folyonun alt ve üst kenarlarını, ısıtılmış hava kaçmayacak şekilde, boşluk kalmayacak şekilde sıkıca sarın. Balıklı fırın tepsisini önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra, üst folyo katmanını bir bıçakla çıkarın ve bir çeyrek saat daha fırında bırakın. Pembe somon filetosu güzel, kırmızı bir kabukla kaplanacak ve iştah açıcı ve çekici bir görünüme sahip olacak. Bir spatula kullanarak pişmiş balıkları tabaklara aktarın. Bu tarife göre yemek, ekşi krema, krema, kraker veya şarap sosları ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Folyo fırında peynirle pişirilmiş pembe somon

Pembe somon kırmızı bir balıktır, ucuzdur ancak biraz kuru olmasına rağmen sağlıklıdır. Daha sulu hale getirmek için basit ve hızlı bir tarif kullanarak folyoda peynirli pembe somon hazırlayabilirsiniz.

pembe somon filetosu – 1 kg;
petrol – 200 gr;
soğan– 2 gol;
herhangi bir sert peynir – 200 gr;
limon – 1 adet;
mayonez – 50 gr;
tuz biber;
sebze yağı;
bir demet taze ot (dereotu, maydanoz).

"Folyolu fırında peynirli pembe somon" yemeği için adım adım talimatlar

Soğanı soyun, durulayın ve doğrayın. Soyulmuş ve yıkanmış mantarları küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağ içeren bir tavada mantarları ve soğanları yumuşayana kadar kızartın. Soğutulmuş rostoyu rendelenmiş peynirle karıştırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Pembe somon filetoyu akan su kullanarak durulayın, kurutun ve üzerine yarım limon suyu serperek üzerine bir parça folyo serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kızartılmış somonu peynirle yerleştirin ve üstünü ve her tarafını mayonezle yağlayın. Havanın geçmesini önlemek için folyoyu sıkıca sarın. Pembe somon tabağını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat boyunca folyoya yerleştirin. Bir spatula kullanarak bitmiş balığı bir tabağa aktarın. Üzerine otlar serpin, dilimlenmiş yarım limonla süsleyin ve bu lezzetli, aromatik filetoyu servis edin.

Yavaş bir tencerede folyoda pembe somon

İyi ve kaliteli balık seçmek için göbeğe dikkat edin. Pembe olmalı. Göbeğin sarımsı bir tonu varsa, solungaçlar koyu renkliyse ve kuyruk kuruysa, bu balığın uygunsuz şekilde saklandığını veya tekrar tekrar dondurulup çözüldüğünü gösterir. Kırmızı balık mükemmel yemekler yapar. Bunlardan biri yavaş tencerede folyo içinde pembe somon balığı.

Yemek pişirmek için ürün seti:

pembe somon – 500 gr;
soğan – 1 kafa;
domates – 2 adet;
soya sosu ve ekşi krema - her biri 2 yemek kaşığı. ben;
zeytin yağı;
rendelenmiş peynir - 100 gram;
tuz, şeker - her biri 1 çay kaşığı;
kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı.

"Yavaş tencerede folyoda pembe somon" yemeği için adım adım talimatlar

Balığın kafasını kesin, pullarını ve yüzgeçlerini çıkarın. Daha sonra akan su altında yıkayın, 2,5 cm kalınlığında biftek halinde kesin ve bir peçeteyle kurulayın. Marine edilmesi için karıştırılarak emprenye yapılır: zeytinyağı, soya sosu, ekşi krema, tuz, şeker, baharatlar ve kuru fesleğen. Pembe somonu derin bir kaseye koyun, her parçayı dolguyla yayın ve 30 dakika bekletin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri halkalar halinde, soğanları ise yarım halkalar halinde kesin. Bir parça folyo alarak oval bir tabaktaki gibi kenarlar yapın. Üzerine tek tek yerleştirin: doğranmış soğan, balık, domates dilimleri. Kalan dolguyu dökün ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Bütün bu güzelliği çok pişirici kaseye yerleştirin. Ve pişirme modunu 45 dakikaya ayarlayın. Yavaş pişiricideki balıklar iyi pişmiş, yumuşak ve yumuşaktır. Tadımdan sonra tarife göre hazırlanan pembe somonun aile yemeği için ideal bir yemek olduğuna ikna olacaksınız.

Folyoda pirinçli pembe somon

Her zamanki gibi fırında pişirilen pembe somon her zaman biraz kuru çıkıyor. Muhtemelen eti somon, alabalık veya uskumru kadar yağlı ve sulu olmadığı için. Folyoda pilavlı pembe somon dolması tamamen farklı bir konudur.

pembe somon – 1,5 kg;
tavuk yumurtası – 2 adet;
pirinç – 70 gr;
haşlanmış havuç – 2 adet;
sebze yağı;
sarımsak – 3 diş;
zeytin – 10 adet;
limon – 1 adet;
dereotu veya maydanoz;
tuz.

"Pilavlı fırında pembe somon" yemeği için adım adım talimatlar

Lezzetli pembe somon balığı pişirmek zor değil. Balıkların pullarını ve solungaçlarını çıkarın ve akan su kullanarak durulayın. Bir kesme tahtası üzerinde ince uçlu bir bıçak kullanarak deriyi filetodan ayırın. Göbek ile başlayın, ardından sırtı ayırın. Ciltte küçük bir kağıt hamuru tabakasının kalması gerekir. Başın tabanındaki ve kuyruktaki omurgayı kestikten sonra kaburga kemiklerini ve omurgayı çıkarın. Sonuç, bir kafa ile bir deri ve posalı bir karkas "stoklaması" oldu. Pirinci tuzlu suda haşlayıp soğutun. Karkası parçalara ayırın (küçük). Haşlanmış havuçları rendeleyin. Bir pres kullanarak sarımsakları doğrayın. Pirinç, balık parçaları, tuz ve havuçları bir kasede karıştırıp sarımsak ve çiğ yumurtayı ekleyin. Elde edilen karışımla deri “çorabı” doldurun. Göbek (kenarlar) tahta şiş kullanılarak sabitlenmelidir. Pembe somon göbeğini folyoya yerleştirin, bir fırın tepsisine koyun ve yağla yağlayın. 180 derecelik fırında bir saat kadar pişirin. Bitmiş balığı soğutun, tahta şişlerden çıkarın, istediğiniz sayıda porsiyona bölün ve güzel bir tabağa koyun. Bu tarife göre pembe somonun hazırlanması sonucunda balıklar çok lezzetli, şenlikli görünümlü, zeytin, limon dilimleri ve doğranmış otlarla süslenmiş ve her türlü ziyafet için ideal oluyor.

Sebzeli pembe somon

Ek malzemelerle balığın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Sebzeli pembe somon harika çıkıyor. aromatik ve suludur.

Fırında pembe somon pişirmek için bir dizi ürün:

pembe somon (taze fileto) – 800 g;
havuç – 2 adet;
kereviz – 4 sap;
sarımsak – 2 diş;
mercanköşk – 6 yaprak (kurutulmuş ile değiştirilebilir);
tuz biber;
sirke (beyaz şarap) – 18 ml;
limon – 2 adet;
zeytinyağı – 60 mi;
kırmızı soğan – 1 kafa;
kapari – 1 yemek kaşığı. ben;
acı biber

"Folyoda sebzeli pembe somon" yemeği için adım adım talimatlar

Balıkları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Pembe somon balığını önceden zeytinyağıyla yağlanmış folyoya yerleştirin.

Soğanı, sarımsağı soyun ve kereviz ve mercanköşk ile suyla durulayın. Sonra: soğanı doğrayın, havuçları ve kerevizi ince şeritler halinde kesin ve mercanköşkünü küçük parçalara ayırın. Soğanları pembe somonun üzerine ve dönüşümlü olarak havuç, kereviz ve mercanköşk üzerine yerleştirin. Kaparileri sebze tabakasının üzerine dağıtın, ezilmiş sarımsak dişlerini bir pres kullanarak eşit şekilde dağıtın. Limonları ve biberleri durulayın ve kurulayın. Biberleri kesmeyin, bıçakla birkaç delik açın. Daha aromatik ve baharatlı olmak için. Bir limonu dilimler halinde kesin ve biberle birlikte sebzelerin üzerine koyun. İkinci limonun suyunu sebze yatağının üstüne dökün. Daha sonra folyonun iki tarafını yanlardan birleştirin. Üstteki küçük delikten şarap sirkesini dökün ve folyoyu mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kapatın. Pişirme sırasında oluşan buhar tüm malzemeleri buharlaştırır. Folyoyu balıkla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-17 dakika bekletin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve sıcak buharı serbest bırakmak için folyoyu kesin. Bitmiş balık ve sebzeleri iki parçaya bölün ve tabaklara koyun.

Fırında bütün pembe somon

Kırmızı balık hazırlamak için birçok tarif var. Ancak tatil masası için bir yemek hazırlamanız gerektiğinde pembe somonu bütün olarak pişirmek daha iyidir.

Folyoda pembe somon pişirmek için bir dizi ürün:

pembe somon – 1 karkas;
havuç – 2 adet;
baharat;
domates – 1 adet;
sebze yağı;
limon – 1 adet;
soğan – 2 adet;
yeşillikler – 1 demet.

"Folyoda bütün pembe somon" yemeği için adım adım talimatlar

Bir kutlama için pembe somon pişirmek çok kolaydır. Balıkları akan su altında durulayın. Nemi iyice gidermek için kağıt havlu kullanın. Baharatları bir kasede karıştırın ve balıkları bunlarla iyice ovalayın. Limonu ikiye bölüp balığın üzerine dökün. Pembe somonun narenciye aromasına daha iyi doymasını sağlamak için karkasın içine meyve suyu ekleyin.

Domatesleri yıkayıp kabuklarını çıkarın. Sebzeyi ince dilimler halinde kesin, soğanı ve havuçları da soyun. Haşlanmış sebzeleri ince ince doğrayın. Soğanı bitkisel yağda kızartın. Havuçlara hafifçe tuz serpin.

Folyoyu masanın üzerine yayın ve bitkisel yağla yağlayın. İlk havuç katmanını yaprağın ortasına yerleştirin. Havuçların üzerine bir kat soğan yayın. Pembe somonu sebze “paltosunun” üzerine yerleştirin. Balık karkasının üzerine limon dilimlerini ve domates dilimlerini yerleştirin. Yemeğin üzerine doğranmış otları serpin. Folyonun kenarlarını dikkatlice sarın. Balıkları önceden ısıtılmış fırında 40 dakikadan fazla pişirmeyin.

Folyoda patatesli pembe somon

Aynı anda hem ana yemek hem garnitür hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Tek yapmanız gereken pembe somonu folyoda patatesle pişirmek.

domates – 1 adet;
pembe somon – 1 karkas;
peynir – 150 gram;
patates – 4 adet;
limon – 1 adet;
soğan – 2 adet;
mayonez – ½ paket.

"Folyoda Patatesli Fırında Pembe Somon" yemeği için adım adım talimatlar

Peki folyoda patatesli pembe somon, nereden başlamalı? İlk önce balıkları hazırlayın. Karkası akan su altında durulayın. Yüzgeçleri kesin ve baş ve kuyruğu çıkarın. Şimdi pembe somonu tuzla ovalayın ve üzerine limon suyu serpin.

Balık marine edilirken masanın üzerine folyo yayın. Sayfayı bitkisel yağla yağlayın. Soyulmuş patatesleri ince halkalar halinde kesin ve sebzeyi folyo üzerine koyun. Patateslerin üzerine yarım halkalar halinde kesilmiş bir kat soğan koyun. Domatesleri ince dilimlere bölün ve pişen sebzelerin üzerine yerleştirin.

Salamura pembe somonu sebze "paltosunun" üzerine yerleştirin. Balığın üstünü bir parça mayonez ve kalan limon dilimleriyle süsleyin. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Folyonun kenarlarını dikkatlice sarın ve pembe somonu önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ana yemeği garnitürle birlikte 40-50 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda folyoyu açın ve balığı biraz kızartın.

Limonlu pembe somon

Bir mutfak klasiği pişmiş pembe somondur. Bu yemek, sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle bu kadar ün kazandı.

Pembe somon pişirmek için bir dizi ürün:

yeşillik;
pembe somon – 1 karkas;
baharat;
limon 1 adet.

"Limonlu folyoda pembe somon" yemeği için adım adım talimatlar

Balık karkasını iyice durulayın. Pembe somonun yüzgeçlerini, başını ve kuyruğunu çıkarın. Karkası tuzla iyice ovalayın. Bu arada baharatların sadece balığın üstüne değil içine de sürülmesi tavsiye edilir. İstenirse yemeğe baharat ekleyebilirsiniz. Örneğin, pembe somonu balık baharatıyla serpin.

Şimdi karkasın bir tarafında birkaç küçük kesim yapın. Bu deliklere limon dilimlerini yerleştirin. Temiz yeşillikleri ince ince doğrayın ve balığın üzerine serpin.

Folyoyu masanın üzerine yerleştirin. Gümüş yaprağı bitkisel yağla yağlayın ve kalan limon dilimlerini üzerine yerleştirin. Hazırlanan pembe somonu turunçgillerin üzerine yerleştirin. Balıkları dikkatlice sarın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Pembe somonu 40 dakikadan fazla pişirmeyin.

Pembe somon parçaları

Bayram sofranıza mutlaka folyo içinde pişmiş pembe somon parçaları hazırlamalısınız. Bu yemek, hassas tadı ve muhteşem aromasıyla evinizi ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek.

Pembe somon parçaları hazırlamak için bir dizi ürün:

yeşillik;
sarımsak – 2 diş;
pembe somon – 500 gr;
sebze yağı;
soğan – 2 adet;
limon.

"Fırında pembe somon parçaları" yemeği için adım adım talimatlar

Öncelikle balık karkasını yıkayın. Kağıt havlu kullanarak pembe somonu kurutun. Daha sonra balığın kafasını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu çıkarın. Ortaya çıkan karkası porsiyonlara bölün.

Soğan ve sarımsakların kabuklarını çıkarın. Sebzeleri ince ince doğrayın ve hazırlanan baharatlarla karıştırın. Her balık parçasını baharatlı karışımla serpin. Limonu ikiye bölün. Bir kısmının suyunu sıkın ve kesilmiş pembe somonun üzerine dökün. Balığa narenciye aromasını ve baharatların tadını alması için biraz zaman verin.

Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin. Gümüş yaprağı bitkisel yağla yağlayın. Dilimlenmiş limonu folyo üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirin. Balık parçalarını meyvelerin üzerine yerleştirin. Folyoyu sarın ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yemeği 15 dakikadan fazla pişirmeyin. Pişirmenin sonunda balığın kapağını açın ve biraz kızarmasını bekleyin.

Son zamanlarda ev hanımlarımız balık pişirmeye çok zaman ayırıyor. İnsanlar özellikle internette fırında pişmiş pembe somon pişirmek için aktif olarak bir tarif arıyorlar.

Buna hiçbirimiz şaşırmayalım, kırmızı pembe somon balığı, ya da şeflerin ona "pembe somon" demeye alışkın olduğu asil bir balık olduğundan, onunla pek çok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Pembe somon, tüm besin maddelerini ve mikro elementlerini tamamen koruduğu için özellikle faydalı kabul edilir.

Pembe somon, yumuşak pembe etli, yağsız, sulu bir balıktır. Bu balık somon ailesine aittir. Bu ucuz bir balıktır ve bu nedenle fırında folyoda pişirilen pembe somonun şefler ve hatta ünlü şefler arasında çok ama çok popüler olduğu düşünülmektedir. Pembe somon, alabalık, uskumru veya somon kadar yağ içermez ve bu nedenle fırında pişirilen bütün pembe somon biraz kuru olabilir - ancak bu onun tek dezavantajıdır. Bu nedenle bazen bazıları açıkça başka bir kırmızı balık lehine seçim yapar, ancak boşuna - sonuçta tek yapmanız gereken birkaç sırrı hatırlamaktır. fırında pişmiş pembe somon pişirmek. Sulu kalması için fırında ne kadar pembe somon pişirilir.

Ancak fırında pembe somonun lezzetli, iştah açıcı, yumuşak ve sulu çıkmasının sırlarından biri de balığa hafifçe sotelenmiş havuç ve soğanın eklenmesidir. Böylece mükemmel pembe somon elde edilir. Bu durumda fırında lezzetli pembe somon elde etmek için mayonez veya ekşi krema kullanmanıza hiç gerek yoktur. Balıkta bol miktarda ekşi krema veya mayonez hiç de gerekli değildir. Pembe somon balığını pişirmek istiyorsanız mümkünse bu malzemeleri tamamen hariç tutun, böylece pişirildiğinde yumuşak ve sulu olur. Pembe somon pişirmek için önerdiğimiz tüm seçenekleri deneyerek buna ikna olacaksınız. Pembe somonu mayonezli, ekşi kremalı veya mayonezsiz fırında pişirmenizi öneririz. Seçim senin!

Pembe somonun tamamı mükemmel çıkıyor, ancak isterseniz uygun sebzelerle doldurabilirsiniz.

Mantar dolgulu pembe somon dolması da ilginç olacaktır. Pembe somonu birkaç parçaya bölüp tüm kemiklerini çıkararak da lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.

Eviniz en çok sebze ilaveli bu tarifi beğenecek çünkü süzüp oturup bitmiş balığın kemiklerini seçmeye gerek yok. Ve fırında sebzeli pembe somon bir tabakta çok güzel görünüyor.

Fırında pembe somon yemekleri.

Mayonezsiz fırında lezzetli pembe somon

Fırında pembe somondan yapılan yemeklerin sulu olmadığı ve oldukça kuru olduğu kanısındayız. Bunların hepsi bir efsane, inanmayın. Birçok yönden her şey yalnızca balığın kendisine değil, aynı zamanda nasıl pişirileceğine de bağlıdır. Ev yapımı ekşi krema veya mayonez eklemeden bir tarif sunuyoruz.

Pembe somonun folyoda büyük miktarda mayonezle pişirilmesi yaygın bir uygulamadır - doğal olarak bu şekilde lezzetli olur. Ancak bu hiç de mayonezle daha sağlıklı olacağı anlamına gelmediği gibi, mayonezle balıkların ve onunla hazırlanan ürünlerin doğal ve rafine tadını da bozacağınız anlamına gelmez. Bu konuda endişelenmeyin, her halükarda tarifimize göre domatesli bu tür balıklar sulu ve yumuşak çıkmayı başaramaz. Dene!

İçindekiler:

• - pembe somon bifteği - 400 gram,
• - buğday unu -20 gram,
• - domates salçası -100 gram,
• - olgunlaşmış büyük domatesler – 2 adet,
• - soğan – 1 adet,
• - şeker – 1 yemek kaşığı,
• - tuz ve kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı.

Yemek tarifi:

Pembe somon bifteklerini önceden baharatlarla karıştırılmış una bulayın. Daha sonra balık parçalarını bir tavada (yağı iyice ısıttığınızdan emin olun) altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın.

Kızartılmış pembe somon bifteklerini, özel yanmaz bir kaba koyun. fırın. Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın ve biftek yaptığınız gibi aynı tavada kızartın, ekleyin salça, karıştırmak. Domates salçası kalınsa biraz suyla seyreltin, doğranmış domatesleri, tuzu ve şekeri ekleyin ve tatlı kırmızı biberle tatlandırın. Sebzeleri kapağın altında en fazla beş dakika pişirin.

Pembe somonu domatesli folyoya koyun, bir kalıba koyun ve önceden hazırlanmış sosu üzerine dökün. Balık yirmi dakika boyunca ve her zaman yüksek sıcaklıkta pişirilir. Sonunda istenirse balığa rendelenmiş peynir serpilebilir.

Aynı yöntemi kullanarak sadece biftekleri değil, pembe somon filetolarını ve hatta bütün balık karkasını da kolaylıkla pişirebilirsiniz, deneyin!

Fırında pembe somon fileto

Pembe somon fileto kesinlikle sağlıklı ve lezzetli yemeğin en başarılı örneğidir. Bu balık sadece olması gerektiği gibi yumuşak, sulu ve lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda hazırlanması da kolay. Aynı zamanda vücut için çok önemli olan bu yemekte tüm faydalı maddeler tam olarak korunur.

Böyle bir yemek için filetoyu değil pembe somonun tamamını almanızı tavsiye ederiz, o zaman bu somon balığının kısmı daha sulu ve daha büyük olacaktır. Ve balığın fırında yanlışlıkla kurumasını önlemek için, kalan nem pembe somonun tamamen kurumasına izin vermeyeceğinden, sonuna kadar buzunu çözmemeye çalışın! Genel olarak tarif en basit olanıdır! Umarız siz de bizim kadar keyif alırsınız!

İçindekiler:

• - 200 gram iyi sert peynir,
• - tatmak - balık baharatı,
• - 30 gram bitkisel yağ,
• - 1 orta boy taze pembe somon,
• - 100 gram mayonez,
• - 4 orta boy domates,
• - 3 diş sarımsak,
• - tatmak - tuz, limon suyu.

Yemek tarifi:

Hazırlık. Pembe somonu iyice temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, derisini ve kemiklerini çıkarın. Elde edilen balık filetosunu eşit porsiyonlara bölün, tuz, karabiber ve üzerine balık baharatları serpin. Hazırlanan parçaların üzerine limon suyunu dökün ve pembe somonu bu suyun içinde yaklaşık 15 dakika bekletin. Bir domatesi ince dilimler halinde, kalan 3 domatesi küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın (bir presten geçirebilirsiniz). Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve balık filetolarını porsiyonlar halinde yerleştirebilir, ayrıca ayçiçek yağıyla da yağlayabilirsiniz (bitkisel yağla, fırında pişmiş pembe somon daha sulu olur). Mayonezle cömertçe kaplayın, balığın üzerine bir dilim domates koyun, üzerine rendelenmiş peynir ve preste geçirilen sarımsak serpin. İnce doğranmış domatesleri bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin, üzerine hafifçe sert peynir serpin (istenirse). Pembe somonlu fırın tepsisini ısıtılmış fırına (180-200 derece) yerleştirin. Balık yarım saat kadar pişirilir.

Fırında peynirli pembe somon

Çok çabuk pişen çok yumuşak, lezzetli bir yemek - fırında peynirli balık. Ağzınızda eriyen yumuşak, yumuşak balık parçaları, tatlı domates ve peynirle birleşerek birbirlerine mükemmel bir şekilde hitap eder ve soğan, yemeğe lezzet ve biraz baharatlılık katar. Bu inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetli yemeği hazırlamak size minimum çaba ve enerji gerektirecektir, ancak fırında peynirli balık, günlük masanızda bile özel bir yemek haline gelecektir!

İçindekiler:

• - 1,5 kg. dondurulmuş pembe somon;
• - 2 büyük soğan;
• - 1 orta boy havuç;
• - 100-150 gram sert peynir;
• - tatmak için tuz, karabiber;
• - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• - kekik ve kurutulmuş fesleğen.

Yemek tarifi:

Pembe somonu oda sıcaklığında çözdürün, yıkayın ve iyice kurulayın. Balıkları uzunlamasına 2 parçaya bölün. Omurgayı çıkarın ve kemikleri çıkarın. Daha sonra pembe somonu 4-5 cm genişliğinde birkaç parçaya bölün, karabiber, tuz ve üzerine kekik ve fesleğen serpin. Pembe somonun 15 dakika demlenmesine izin verin.

Soğan ve havuçla uğraşacak zamanınız var. Bunu yapmak için her zamanki gibi soyulmalı, yıkanmalı, soğanı küp şeklinde kesmeli ve havuçları rendelemelisiniz. Sebzeleri her zamanki gibi kızartın, tuz eklemeyi unutmayın.

Balık demlendi, bu da derin bir pişirme kabı alıp yağlayabileceğiniz, porsiyonlu pembe somon parçalarını deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirebileceğiniz anlamına gelir. Balıkların üzerine kızgın yağda sotelenmiş sebzeleri yerleştirin. Tavayı folyo ile örtün ve pembe somonu sebzeli fırında pişirin. Sonunda pembe somonun folyosunu çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynirli balık, on beş dakikalık ana pişirme işleminden sonra, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar fırında 7 dakika pişirilir. Bu lezzeti dilediğiniz garnitürle servis edin.

Fırında patatesli pembe somon

Somon ailesiyle karşılaştırıldığında pembe somon sadece en lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda en ucuz "kırmızı" balık olarak kabul edilir. Pembe somonun hazırlanması hızlı ve kolaydır ve patateslerle aynı anda pişirilirse daha da lezzetli olur. Talimatlarımızı takip ederek sonunda yemek yapmayı öğreneceksiniz.

Sadece bir önemli nokta: Asıl mesele, balıkları pişirirken kurutmamaktır, ancak o zaman patatesli fırında pembe somon sulu ve besleyici çıkacaktır. İyi pişmiş patateslerden oluşan garnitür, yastık yerine etli pembe somon görevi görecek ve balık yemeğini mükemmel şekilde tamamlayacak.

İçindekiler:

• - taze dondurulmuş pembe somon,
• - 2 havuç ve soğan,
• - 1,5 kilogram patates,
• - yarım limon,
• - 100 gr parmesan peyniri,
• - 50 ml. ayçiçek yağı,
• - 7 biber, tuz karışımı.

Yemek tarifi:

İlk aşama pembe somonun hazırlanmasıdır. Buzunu çözün, ancak tamamen değil, çünkü bu, filetoyu kemiklerden ayırmanızı ve her şeyi temizlemenizi zorlaştıracaktır. Balıkları yıkayın ve pembe somonun pişirileceği gerekli sebzeleri hazırlamaya başlayın. Soyulmuş havuçlar rendelenir ve soğan ¼ parçaya, halkalara kesilir. Sebzeler hafif altın rengi kahverengi olana ve hafifçe tuzlanana kadar kızartılır.

Soyulmuş patatesleri bir tencereye su koyun ve ocağa koyun. Patatesleri kaynattıktan sonra 15 dakika haşlayın, patatesleri fazla pişirmeyin, yarı pişmiş olması yeterli. Pembe somon ve patates aynı anda fırında pişirilirse, pişmemiş patateslerin ve pembe somonun çok kuru olması riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu tür az pişmiş patatesleri dilediğiniz gibi ikiye veya dörde bölün, özel bir pişirme kabına koyun, üzerine bitkisel yağ serpin, üzerine biber ve tuz karışımı serpin. Patatesleri pişirmek için yerleştirin.

Bu arada yıkanmış, parçalara ayrılmış, biberlenmiş ve tuzlanmış pembe somon filetolarını limon dilimlerinin üzerine yerleştirin. Daha sonra tavada kızartılan sebzeleri somon balığının üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Balık ve sebzelerin üzerine ince bir tabaka rendelenmiş peynir konur. Balık filetolarını patateslerin üzerine yerleştirdiğinizde patateslerin yarı pişmiş olması gerekir. Patates ve sebzeli balık 20 dakika pişer. Lezzetli, aromatik pembe somonu patatesle servis ederken üzerine otlar serpin.

Fırında mantarlı pembe somon

Fırında mantarlı bir yemek, bu kırmızı balığı inanılmaz derecede lezzetli, inanılmaz derecede besleyici ve sulu kılan kazanan biletinizdir. Sıcak yemeklerden biri olarak sadece tatil masasına değil, normal yemek masasına da yakışır.

İçindekiler:

• - 1 pembe somon,
• - 300 gram petrol veya yabani mantar,
• - 1 limon,
• - 2 soğan,
• - 200 gram sert peynir,
• - soya sosu,
• - mayonez,
• - karabiber,
• - Dereotu,
• - tuz, bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

Hazırlık. Pembe somonu musluğun altında yıkayın, kurutun ve iki yarım pembe somon filetosu yapmak için sırttaki kemikleri çıkarın. Daha sonra balıkları eşit porsiyonlara bölün, her parçaya soya sosu ve limon suyu serpin, karabiber ve tuz serpin. Pembe somon filetoyu iyice marine etmek için 15 dakika bekletin.

Pembe somon için mantar dolgusunu hazırlayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tavaya bitkisel yağ dökün. Isınmaya bırakın. Yağa önce petrolleri, ardından soğanları ekleyin, on dakika kızartın, mantarları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Folyoyu fırın tepsisi büyüklüğünde kareler halinde kesin ve bitkisel yağla yağlayın. Fırını şu şekilde ayarlayın: Yüksek sıcaklık. Balık parçalarını folyo üzerine yerleştirin, her kırmızı balık parçasını mayonezle yayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Pembe somonun her bir kısmını folyoya sıkıca sarın. Elde edilen zarfları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişene kadar pişirin. Bitmiş yemeğe, diğer birçok tarifte olduğu gibi, doğranmış dereotu serpilir. Garnitür olarak ne isterseniz servis edin - haşlanmış, kızartılmış veya fırında patates, sebze salatası, haşlanmış pirinç veya karabuğday.

Fırında soğanlı pembe somon

Soğanlı pembe somon - neden şenlikli, lezzetli bir yemek olmasın? Bu yemeğin hazırlanması kolay olmasının yanı sıra malzemeleri de ucuzdur. Hızlı ve kolay bir şekilde, çok fazla masraf veya zorluk yaşamadan sağlıklı bir balık ikramına sahip olursunuz. Kırmızı pembe somonun avantajı, somon ailesinden olan bu balığın nispeten düşük kalorili içeriğe, bol miktarda proteine ​​ve diğer birçok faydalı maddeye sahip olmasıdır. Hafif ve tatmin edici - ev hanımı için mükemmel bir seçim. Ve misafirler çok memnun olacaklar.

İçindekiler:

• - bir adet içi çıkarılmış dondurulmuş pembe somon;
• - 5 büyük soğan;
• - tuz, şeker;
• - mayonez;
• - tatmak – biber, zeytinyağı.

Yemek tarifi:

Tamamen çözülmüş bir pembe somonun tüm derisini çıkarmak zor olduğundan ve balığın eti ona kuvvetli bir şekilde yapışacağından, donmuş pembe somon karkasını fazla çözülmemişse kesmenin çok daha kolay olduğunu hatırlatırız. Dondurulmuş pembe somonun kesilmiş derisi sorunsuz bir şekilde çıkarılabilir, olağan yöntem- "çorap." Balık karkasının sırt ve yanlarındaki deriyi çıkardıktan sonra fileto kesimleri yapın. Balıkları küçük parçalar halinde kesin ve üzerine biber, şeker ve tuz serpin. Pembe somonu baharatlarla iyice karıştırarak eşit şekilde ıslanmasını sağlayın. Tavayı, fırın tepsisini veya yemeğin pişirileceği başka herhangi bir derin kabı zeytinyağıyla yağlayın.

Soğanı doğrayın ve yağa koyun, böylece fırın tepsisinde yoğun bir tabaka oluşacak ve pembe somon için baharatlı bir soğan "yastığı" elde edeceksiniz. Daha sonra soğan tabakasının üzerine pembe somon fileto yerleştiriliyor ve ardından pembe somonun üzerine taze hazırlanmış zengin mayonez yayılıyor.

Pembe somon ve mayonezle kaplı soğanların bulunduğu fırın tepsisini fırına yerleştirin, ısıyı yarım saat veya 40 dakika orta ayara getirin. Bitmiş balık yemeğini otlarla serpmeyi unutmayın.

Fırında ekşi kremada pembe somon

Fırındaki bu tarif o kadar basit ki, hiç tecrübesi olmayan acemi bir aşçı, genç bir ev hanımı, hatta sürekli ev işleri ve çocuklarla meşgul genç bir anne bile bu tarifle rahatlıkla başa çıkabilir, çünkü ocak başında saatlerce beklemeye gerek yoktur. , yemeğin nasıl hazırlandığına dikkatle bakıyor. Ancak fırın bizim için her şeyi yapmak üzere icat edildi.

Bu kırmızı balık oldukça ekonomik bir balıktır ve fiyatı düşüktür ve içinde az sayıda kemik vardır, ancak çok zengin ve güzel görünmektedir! Genel olarak, ev hanımlarına bakmak için - tam da ihtiyacınız olan şey!

İçindekiler:

• - 1 adet pembe somon balığı karkası,
• - 1 adet soğan,
• - 300 gram ekşi krema,
• - pişirme kabını yağlamak için bitkisel yağ,
• - tatmak için tuz ve karabiber,
• - pişirme folyosu.

Yemek tarifi:

Hazırlık. Yıkanmış balıkları temizleyin ve porsiyonlara bölün. Balıkları derin bir kaseye koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin ve 10 dakika bekletin.

Hazırlanmış derin bir pişirme kabını kalın bir folyo tabakasıyla kaplayın, folyoyu bitkisel yağla yağlayın ve üzerine hazırlanan pembe somonu yerleştirin. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Pembe somonun üzerine dökün. Ekşi kremayı pembe somon ve soğanların üzerine tüm yüzeyi kaplayacak şekilde dökün. Balığın yarısından fazlasını kaplayacak şekilde (genişlik olarak değil, yükseklik olarak) biraz soğuk su dökün.

Hazırlanan yemeği balık miktarına bağlı olarak 30 ila 45 dakika arasında çok sıcak bir fırına koyun. Suyun neredeyse tamamen buharlaştığından emin olun. Fırında belirtilen sürenin ardından pembe somonu çıkarın ve güzel, düz bir tabağa koyun. Fırında pişirilen pembe somon, tek başına yemek olarak ya da ailenizin tercih edeceği garnitürle birlikte servis ediliyor.

Afiyet olsun!

Pembe somon, diğer adıyla pembe somon, lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Yağsız, yumuşak ve protein açısından zengin eti birçok gurmeyi ve sağlıklı yemek tutkununu büyüledi. Pembe somon olacak harika bir eklenti, Nasıl şenlikli masa, ve her gün. En popüler ve başarılı tarif fırında pişmiş pembe somondur.

1. Folyoda pişmiş pembe somon

2. Patatesle pişirilmiş pembe somon tarifi

3. Domatesli fırında pembe somon tarifi

4. Peynirli fırında pembe somon tarifi

5. Nane-zencefil soslu fırında pişmiş pembe somon

6. Fırında soğan ve havuçla pişirilmiş pembe somon

Folyoda pişmiş pembe somon

Balığa daha lezzetli bir tat vermek için folyo kullanılır. Balığı folyoda pişirerek yumuşak ve lezzetli olacağından emin olabilirsiniz.

Birleştirmek:

Pembe somon için:

Biber ve tuz - tatmak

Soğan - 1 küçük kafa

Tereyağı -50 gr

Yeşil mayonez için:

Şarap sirkesi -2 çay kaşığı.

Mayonez - 100 gr

Ispanak - 75 gr

Su teresi - 40 gr

Maydanoz - 40 gr

Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.

Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

Yeşil mayonez için tüm malzemeleri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pembe somonun karnına tereyağı, karabiber ve tuzun yanı sıra çok ince doğranmış soğanları da koyun. Balıkların üzerine baharatları ve biraz yağı sürün.

Pembe somonu bir parça folyo üzerine yerleştirin ve mayonezle iyice kaplayın, sarın ve yarım saat, belki biraz daha fazla 200 derece sıcaklıkta fırına koyun. Bu şekilde hazırlanan balıklar soğuk sebze salatası için idealdir.

Patatesle pişmiş pembe somon tarifi

Balık ve patates iyi bir kombinasyondur ve bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır.

Birleştirmek:

Pembe somon filetosu - 600 gr

Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.

Patates - 6 adet.

Limon - 1 adet.

Un - 2 yemek kaşığı. l.

Yeşil soğanlar

Rendelenmiş peynir - 0,5 yemek kaşığı.

Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.

Dereotu ve tuz - tatmak

Hazırlık:

Pembe somonu pişirmeden önce biraz kızartırsanız çok daha sulu olur. Bunu yapmak için balıkları parçalara ayırın, tadına göre tuz ekleyin, unu yuvarlayın ve bir tavada yağda kızartın.

Daha sonra patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve kalan yağda kızartın.

Hafifçe kızartılmış patatesleri bir fırın kabına koyun, üzerine peynir serpin, ekşi krema dökün ve fırına koyun. Bitene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Pembe somonlu fırında patatesler hazır olduğunda tabağa yeşil soğan serpin ve dereotu ve limon dilimleriyle süsleyin.

Domatesli fırında pembe somon tarifi

Birleştirmek:

Kesilmiş pembe somon - 1 kg

Rendelenmiş peynir - 0,5 yemek kaşığı.

Domates - 2 adet.

Yarım limon

Domates sosu - 1 yemek kaşığı.

Sofra sirkesi yüzde 3 - 1 yemek kaşığı. l.

Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Dereotu - delikanlı

Hazırlık:

Soğutulmuş pembe somon karkası porsiyonlar halinde kesilmeli, üzerine tuz ve baharat serpilmeli, yumuşak bir şekilde yağlanmalıdır. tereyağı ve sirke serpin.

Daha sonra pişmiş balıkları folyoya koyun. Domatesleri dilimler halinde kesin, pembe somonun üzerine koyun ve üzerine doğranmış peynir ve dereotu serpin.

Folyonun köşelerini bir zarfa katlayın, balık ve domatesli tabağı önceden ısıtılmış fırına koyun. Pembe somonu pişene kadar pişirin - 40-45 dakika. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce folyonun kenarlarını açın.

Fırında pembe somon, katlanmamış folyo içinde servis edilir. domates sosu. Balıkları dereotu ve limon dilimleriyle de süslemelisiniz.

Peynirle pişmiş pembe somon tarifi

Bu tarif için bütün pembe somonu değil, peynir kabuğuyla çok lezzetli ortaya çıkan fileto dilimlerini kullanmak daha iyidir.

Birleştirmek:

Pembe somon filetosu - 800 gr

Mayonez - 300 gr

Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. l.

Krem peynir - 1 yemek kaşığı. l.

Brie peyniri - 200 gr

Balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Fırını önceden 200 dereceye kadar ısınması için açın. Folyoyu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı serpin. Temiz ve kurutulmuş filetoyu folyonun üzerine yerleştirin.

Peynir kabuğu için gerekli malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın ve balıkları bitmiş karışımla cömertçe ıslatın. Yemeğin hazırlanması yaklaşık 35-40 dakika sürer. Kuşkonmaz veya fırında patates ile servis edilir.

Nane-zencefil soslu fırında pişmiş pembe somon

Birleştirmek:

Pembe somon - 1 kg

Marine için:

Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.

Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Zira - 0,5 çay kaşığı.

Tatmak için biber ve tuz

Sosu için:

Rendelenmiş zencefil - 2 yemek kaşığı. l.

Hafif mayonez - 2/3 yemek kaşığı.

Kıyılmış taze nane - 3 yemek kaşığı. l.

İnce doğranmış sarımsak - 1 küçük baş

Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.

Bal - 1 yemek kaşığı. l.

Soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Sos için tüm malzemeleri temiz bir kapta iyice karıştırın, üzerini bir kapak veya filmle örtün ve buzdolabında saklayın.

Pembe somonu yıkayın, kurutun ve fileto boyunca kesimler yapın. Zeytinyağı, kırmızı biber ve kimyonu karıştırıp kesiklere sürün. Daha sonra tuz ve karabiber serpip yemeğin bir süre beklemesini bekleyin. Şimdilik fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz.

Kırmızı balığın bu tarife göre pişirilmesi yaklaşık 20-25 dakika sürmelidir. Sos ve pişmiş sebze veya pilavdan oluşan garnitürle servis yapın.

Soğan ve havuç ile fırında pişmiş pembe somon

Bu yemeği hazırlarken malzemelerin oranını hesaplamak o kadar önemli değil. Pişmiş pembe somonun fırın tepsisine sığması önemlidir; sebze miktarını zevkinize göre ölçebilirsiniz.

Birleştirmek:

Pembe somon – 1 orta boy balık

Soğan - 1 adet.

Havuç - 1 adet.

Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.

Mayonez - 150 gr

Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

Öncelikle havuç ve soğanları zeytinyağı veya ayçiçek yağında kızartın. Bazı insanlar balıkla birlikte pişirilecekleri için sebzeleri önceden kızartmamayı tercih ederler. Ancak soğan ve havuçların fırında tam pişmeye vakti olmayacağını unutmamakta fayda var.

Pembe somonu yıkayın, içini çıkarın, kuyruğunu ve kafasını kesin, 5-7 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Her dilimi ikiye bölün, kemikleri çıkarın ve yüzgeçleri kesin. Cildin çıkarılması gerekli değildir. Fırın kabını bir kaşık bitkisel yağla yağlayın ve filetoyu derili tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Soğanı fileto parçalarının üzerine dağıtın, bir sonraki katman havuçtur. Tuz eklemeyi unutmayın. Ayrıca fırında pembe somonu mayonezle tatlandırın. Daha sonra yemeği 20-30 dakika sıcak bir fırına koyun. Balık hazır.

Bunların hepsi fırında pembe somon pişirmek için tarifler değil. Doldurma için farklı sebze ve baharat çeşitlerini deneyerek kendinizi deneyebilirsiniz. Balık için garnitür olarak pirinç, patates veya pişmiş sebzeler harikadır. Balık bir diyet ürünü olarak kabul edilir, ancak sosu hazırlarken dikkatli olun ve diyet yapıyorsanız çok fazla mayonez veya diğer yağlı yiyecekleri kullanmayın.

Takvimimiz genellikle tören masasında kutlanan bayramlarla doludur. Ve her ev hanımı misafirlerini gastronomik lezzetlerle şaşırtmak ister. Fakat modern kadınlarçok nadir durumlarda uzun süre ocak başında durmaktan hoşlanırlar, bu yüzden hızlı tarifler. Folyoda fırında pembe somon da bu popüler kategoriye giriyor.

Pembe somon bildiğiniz gibi asil bir balık çeşididir. Eti yalnızca içerdiği mikro elementler ve vitaminler açısından değil, aynı zamanda kişinin kilo alımını etkilememesi açısından da değerlidir. Bu balık aynı zamanda orta derecede yağlı olduğundan, yağlı yiyecekleri tolere edemeyenler için bile (makul miktarlarda) tavsiye edilir.

Pembe somonun mutfak açısından faydalarına gelince, şunu belirtmeden geçemeyiz:

• hazırlık kolaylığı (deneyimsiz bir aşçı bile fırında balık pişirme konusunda mükemmel bir iş çıkarabilir);
• Tadın iyileştirilmesi (ön marinasyon) limon suyu folyoda pişirilen ete lezzet katar);
• estetik (pişmiş balık, herhangi bir ürünle çevrili masada her zaman harika görünür).

Başarılı bir pembe somon yemeğinin anahtarı taze balık. Bu nedenle karkas alırken rengine (açık olmalı, koyulaşmamalıdır) ve yüzgeçlerin durumuna (mukus kaplaması olmamalıdır) dikkat edin. Folyoda pişirmeye uygundur:

• biftek;
• fileto;
• bütün karkas.

Balık tadının tüm yönlerini ortaya çıkarmak ve folyodaki pembe somona incelik katmak için önce karkasın marine edilmesi gerekir. Bu durumda en basit yöntem uygundur - limon suyuyla tedavi.

İçindekiler:

• 1 kg balık;
• 1 limon.

Hazırlık:

1. Balıkları akan su altında iyice yıkayın soğuk su. Bütün bir karkas hazırlıyorsak pembe somonun bağırsaklarını çıkarmak gerekir.
2. Limonun suyunu sıkın ve balığın üzerine sürün. 30 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyerek turşunun tarifini biraz karmaşıklaştırabilirsiniz. l. zeytin yağı. Prosedür aynı olacaktır: pembe somonu rendeleyin ve 20-30 dakika bekletin.

Folyoda fırında pişmiş pembe somon: basit bir tarif

Havuç ve domates pembe somona çok özel bir tat verir. Bu hassas kombinasyona direnmek kesinlikle imkansızdır.

İçindekiler:

• 500 gr pembe somon filetosu;
• 2 limon;
• 2 orta boy domates;
• 2 yemek kaşığı. l. çok kalın olmayan ekşi krema;
• 100 gr rendelenmiş sert peynir;
• 30 mililitre zeytinyağı;
• tuz, karabiber (tatmak için).

Hazırlık:

Kraliyet yemeği: bütün pişmiş balık

Bütün pembe somon karkasını pişirmenin tarifine "Amirallik tarzı balık" denir. Yemeğin çok basit ama tatmin edici olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

• 1 pembe somon karkası;
• 1 limon;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 60 gr ev yapımı tereyağı;
• tuz biber;
• yeşillik.

Hazırlık:

1. Karkası kesip soğuk suyla duruluyoruz.
2. Tuz ve karabiberi ovalayıp 10 dakika bekletin.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, limonu soyun ve dilimlere bölün.
4. Sebzeleri bir tavada hafifçe soteleyin.
5. Balık karkasının içine sebzeleri ve 3-4 dilim limonu yerleştirin.
6. Tereyağını parçalara ayırın ve yemeğin sulu olması için balığa ekleyin.
7. Sebze karışımını, limonu, balığı folyoya koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 50-55 dakika koyun.
8. Bitmiş yemeği dikkatlice folyodan çıkarın, dilimler halinde kesin ve ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Tatil masası için folyoda patatesli pembe somon

Zaman gerçekten kısaysa, balıklar önceden marine edilmeden pişirilebilir. Patateslerle aynı anda pişirmeye yönelik tarif, pembe somon için garnitür hazırlama sürecini basitleştirmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 1 pembe somon karkası (veya 1 kg fileto);
• 2-3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 6 patates;
• 1 limon;
• 70 ml sıvı ekşi krema;
• tuz, baharatlar (tatmak için);
• zeytin (dekorasyon için).

Hazırlık:

1. Balıkların bağırsaklarını çıkarın ve suyla iyice durulayın.
2. Sırtta bir kesi yaptıktan sonra omurgayı çıkarıyoruz.
3. Karkası ekşi krema ile kaplayın ve üzerine baharat serpin.
4. Pişirme kabını folyo ile örtün, yağla kaplayın ve balıkları yerleştirin, pembe somonun üzerine taze limon suyu serpin.
5. Patatesleri dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve baharat serpin. Balığa gönderiyoruz.
6. Tabağı folyo ile örtün, kenarlarını sıkıştırın ve tavayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
7. 35 dakika sonra pişirme sıcaklığını 100 dereceye düşürün ve 15 dakika daha bekletin.
8. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve zeytinlerle süsleyin.

Sıcak bir ikinci balık yemeği her zaman gerektirmez ön hazırlık ve karkas kesimi. Bu bakımdan pembe somonun folyoda fırında ne kadar süre pişirileceği sorusunun cevabında 2 saate kadar farklılıklar bulunabilir. Pişirmenin hızlandırılmış versiyonuna odaklanalım. Sadece 40 dakikaya ihtiyacımız var.

İçindekiler:

• 1 kg balık bifteği;
• 200 gr rendelenmiş sert peynir;
• taze ½ limon;
• tuz, baharatlar, otlar (zevkinize göre).

Hazırlık:

1. Pembe somonu suyla yıkayıp tuz ve baharatlarla ovalayıp bir fırın tepsisine folyo üzerine yerleştiriyoruz.
2. Balığa hafifçe taze meyve suyu püskürtün ve üzerine peynir serpin.
3. Tavayı 190-200 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına yerleştirin.
4. Pişmiş dilimleri servis etmeden önce ince doğranmış otlarla süsleyin.